Рецепт морковного торта в домашних условиях пошагово с фото: Рецепт самого вкусного морковного торта в домашних условиях пошагово с фотографиями

От: Из: Разное

Содержание

Морковный торт — 11 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Классический рецепт морковного торта в домашних условиях

Аппетитный и в меру сладкий морковный торт можно приготовить по классическому рецепту. Полезное и питательное лакомство можно подавать на завтрак и к домашнему чаепитию.

Время готовки: 1 час 20  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

  • Морковь очищаем от кожуры и хорошенько промываем под водой.

  • Также заранее вымачиваем изюм в холодной воде.

  • Для теста смешиваем в глубокой тарелке муку, соду, соль, гвоздику, мускатный орех и корицу.

  • Добавляем в сухую смесь промытый изюм и раздробленные орехи.

  • Размешиваем массу до соединения всех продуктов.

  • Морковь делим на небольшие куски и погружаем в чашу блендера.

  • Измельчаем овощ до мелкой кашицы. Для этого можно использовать и терку.

  • Дальше соединяем куриные яйца с сахаром. Можно использовать белый и коричневый продукт.

  • Взбиваем ингредиенты до однородности.

  • Вливаем к ним растительное масло и снова размешиваем.

  • Отправляем жидкую смесь в мучную основу теста.

  • Сюда же кладем измельченную морковь.

  • Тщательно размешиваем массу.

  • Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 50 минут при температуре 180 градусов.

  • В это время можно начинать готовить крем. Взбиваем до пышной массы масло, сахарную пудру, экстракт ванили и творог.

  • Обмазываем выпеченный корж творожным кремом.

  • Украшаем торт орехами. Лакомство готово к подаче. Делите его на порции и угощайтесь!

Как приготовить вкусный морковный торт со сметанным кремом?

Домашний морковный торт можно дополнить сметанным кремом. Это придаст десерту воздушность и нежный вкус. Яркое угощение можно подавать к чаю. Оцените кулинарную идею для сладкого питательного блюда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 300 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.

Для украшения:

  • Стружка кокосовая – по вкусу.
  • Мастика – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. Взбиваем продукты до получения пышной однородной массы.
  2. Сюда же разбиваем куриные яйца.
  3. Снова размешиваем массу.
  4. Натираем морковь на мелкую терку. Выкладываем продукт в яично-масляную смесь.
  5. Размешиваем до соединения ингредиентов.
  6. Выкладываем в массу муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто.
  7. Переливаем морковный продукт в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов.
  8. Для крема тщательно взбиваем сметану с сахаром.
  9. Готовый корж обильно обмазываем сметанным кремом.
  10. Украшаем торт кондитерской стружкой и мастикой. Яркий десерт готов, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления морковного торта с сырным кремом чиз

Нежный и воздушный морковный торт получается с добавлением крем чиза. Такой десерт порадует не только своим особенным вкусом, но и ярким внешним видом. Подавайте к столу вместе с чашечкой горячего чая.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Орехи – по вкусу.
  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сыр сливочный творожный – 200 гр.
  • Сливки – 150 гр.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для украшения:

  • Орехи – 100 гр.
  • Крем – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца смешиваем с сахаром и растительным маслом. Взбиваем массу до получения пышной густой пены.
  2. Измельчаем горсть орехов. Добавляем продукт в воздушную массу.
  3. Мелко натираем морковь и также кладем ее в общую тарелку.
  4. Выкладываем просеянную муку, молотую корицу и разрыхлитель. Вымешиваем содержимое до однородности.
  5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.
  6. Готовый продукт остужаем и разделяем на два равных бисквита.
  7. Для крем чиза соединяем сыр с сахарной пудрой. Взбиваем продукты около 1 минуты.
  8. Отдельно взбиваем сливки до густоты.
  9. Соединяем обе массы. Размешиваем содержимое ложкой или лопаткой.
  10. Обильно промазываем морковные коржи крем чизом. Формируем торт.
  11. Всю заготовку также обмазываем кремом.
  12. Украшаем десерт измельченными орехами и кремом.
  13. Охлаждаем морковный торт в холодильнике, после делим на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный морковный торт с грецкими орехами к чаю

Яркий и питательный морковный торт можно приготовить с добавлением грецких орехов. Ингредиент придаст лакомству особый вкус. Подавайте в меру сладкий десерт к домашнему чаепитию.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 гр.
  • Орехи грецкие – 150 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица молотая – 2 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 400 гр.
  • Пудра сахарная – 5 ст.л.

Для украшения:

  • Орехи грецкие – 10 шт.
  • Мята свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва измельчаем грецкие орехи.
  2. Очищаем морковь и также отправляем ее в блендер.
  3. Выкладываем к продуктам сахар.
  4. Сюда же разбиваем два куриных яйца.
  5. Следом просеиваем муку, выкладываем молотую корицу и разрыхлитель.
  6. Выливаем к содержимому растопленное сливочное масло. Взбиваем ингредиенты до гладкой массы.
  7. Переливаем тесто в форму для выпекания.
  8. Готовим продукт при температуре 180 градусов около 40 минут.
  9. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
  10. Взбиваем сметану с сахарной пудрой. Обмазываем морковную заготовку кремом.
  11. Украшаем блюдо цельными грецкими орехами и листочками мяты. Готово, подавайте лакомство к столу!

Ароматный морковный торт с апельсиновым курдом

Оригинальный рецепт домашнего морковного торта – с добавлением апельсинового курда. Блюдо порадует насыщенным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Подавайте десерт охлажденным к чаю или кофе.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 гр.
  • Мука – 120 гр.
  • Цедра апельсина – 2 ст.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.

Для апельсинового курда:

  • Апельсины – 200 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Для украшения:

  • Шоколад горький – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Натираем морковь на мелкую терку. Смешиваем продукт с куркумой и апельсиновой цедрой.
  2. Отделяем желтки от белков. Первые растираем с сахаром. Вторые взбиваем до пышной пены. Оба продукта кладем к моркови.
  3. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Погружаем его в форму для выпекания.
  4. Готовим 30 минут при температуре 180 градусов.
  5. Для курда выживаем сок из апельсинов. Натираем немного цедры.
  6. Сок нагреваем с сахаром и размешиваем до растворения сухого ингредиента. Сюда же погружаем сливочное масло и крахмал.
  7. В остывший продукт вмешиваем яйцо. Процеживаем крем.
  8. Поливаем апельсиновым курдом остывший морковный корж.
  9. Украшаем блюдо растопленным горьким шоколадом и долькой апельсина. Охлаждаем десерт и подаем его к столу. Готово!

Постный морковный торт с апельсиновым соком и орехами

Сладкий и аппетитный морковный торт можно приготовить по простому постному рецепту.

Десерт подходит и для веганского меню. Подавайте оригинальное блюдо к большому семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 150 гр.
  • Сок с мякотью – 200 мл.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Орехи грецкие – 60 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для украшения:

  • Пюре яблочное – 5 ст.л.
  • Орехи грецкие – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грецкие орехи обжариваем или несколько минут выпекаем в разогретой духовке. Часть оставляем для украшения.
  2. В глубокой миске растираем сахар с растительным маслом.
  3. Заливаем сахарную смесь соком с мякотью.
  4. Очищаем морковь и натираем ее на терке. Выкладываем ее в общую массу.
  5. Перемалываем грецкие орехи и также кладем их к остальным продуктам.
  6. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
  7. Вымешиваем тесто и выпекаем его в духовке 40 минут при 180-200 градусах.
  8. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
  9. Поливаем морковную основу яблочным пюре и украшаем цельными орехами. Готово, можно подавать к столу!

ПП диетический морковный торт без муки и сахара

Домашний морковный торт можно приготовить по облегченному диетическому рецепту. Полезный и вкусный десерт выходит низкокалорийным. Такое блюдо точно не навредит фигуре. Подавайте вместе с чашечкой чая!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 гр.
  • Мука овсяная – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Заменитель сахара – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Масло кокосовое – 50 гр.
  • Кэроб – 1,5 ст.л.
  • Молоко – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Для теста измельчаем очищенную морковь. Соединяем ее с куриными яйцами, овсяной мукой, разрыхлителем и заменителем сахара.
  2. Вымешиваем тесто до однородного состава.
  3. Переливаем продукт в силиконовую форму. Готовим 25 минут в мультиварке или 35 в разогретой до 180 градусов духовке.
  4. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему полностью остыть. После разрезаем на два равных по толщине коржа.
  5. Для крема на водяной бане держим кокосовое масло, молоко и кэроб. Размешиваем до густоты. Готовым продуктом смазываем коржи и покрываем поверхность торта. Готово, подавайте десерт к столу!

Как приготовить морковный торт по рецепту Старбакса в домашних условиях?

Аппетитный морковный торт в домашних условиях можно приготовить по популярному рецепту из Старбакса. Сладкое блюдо выходит нежным, ярким и низкокалорийным. Оцените оригинальный и полезный десерт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Отруби овсяные – 60 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Творог – 150 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.

Для украшения:

  • Шоколад горький – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую посуду вливаем молоко. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
  2. Взбиваем продукты до пышной пены. К смеси добавляем перемолотые овсяные отруби.
  3. Сахар размешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Высыпаем смесь к основным продуктам.
  4. Чистим морковь и натираем ее на терке. Перекладываем овощ в общую массу. Тщательно взбиваем содержимое.
  5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим его 30 минут при температуре 180 градусов.
  6. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему остыть. Делим продукт на порционные куски. Каждый из них разрезаем на тонкие слои.
  7. Для крема взбиваем творог с сахаром и цедрой. Обмазываем густой массой кусочки торта сверху и между слоями. Украшаем растопленным горьким шоколадом. Готово, подавайте десерт к столу!

Морковный торт с нежным сырным кремом и густой карамелью

Яркий по вкусу морковный торт можно приготовить с нежным кремом и густой карамелью. Десерт можно подавать к праздничному столу. Оцените оригинальный рецепт для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Масло растительное – 180 мл.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.
  • Имбирь молотый – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сыр сливочный – 400 гр.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сливки – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Для карамели:

  • Сахар – 100 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сливки жирные – 100 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты по списку. Отмерим нужно количество. Морковь заранее измельчаем или натираем на мелкой терке. С апельсина снимаем цедру.
  2. Цедру апельсина растираем с сахаром до однородности.
  3. Добавляем в продукт куриные яйца и растительное масло. Взбиваем.
  4. Сюда же добавляем тертую морковь, муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Снова вымешиваем.
  5. Выкладываем тесто в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов. После остужаем бисквит.
  6. В это время можно приготовить густой крем. Отмеряем необходимое количество продуктов.
  7. Соединяем сливочный сыр с сахаром и крахмалом. Взбиваем до однородной пышной массы.
  8. К массе добавляем сливки, ванилин и сок лимона. Взбиваем еще 1-2 минуты.
  9. Обильно обмазываем морковную основу густым кремом.
  10. Для карамели понадобится сливочное масло, жирные сливки, сахар и соль.
  11. В сотейнике варим сливки с сахаром и солью на слабом огне до густоты. Здесь же растапливаем сливочное масло. Размешиваем карамель и полностью ее остужаем.
  12. Поливаем торт остывшей карамелью, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сочный и очень вкусный морковный торт в мультиварке

Сочный и аппетитный морковный торт с воздушным кремом можно приготовить в мультиварке. Такой способ значительно сэкономит ваше время и силы. Подавайте к семейному чаепитию!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 180 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 200 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Для украшения:

  • Шоколад молочный – 60 гр.
  • Орехи грецкие – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца взбиваем до пышной пены.
  2. Выкладываем к ним сахар и снова работаем миксером. Продукт должен полностью раствориться.
  3. Растапливаем сливочное масло. Выливаем его в общую массу вместе с растительным.
  4. Чистим морковь и пропускаем ее через мелкую терку. Можно измельчить в блендере.
  5. Выкладываем морковь в заготовленную смесь. Размешиваем лопаткой.
  6. Сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Снова размешиваем до гладкого состава.
  7. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 1 час в режиме для выпечки.
  8. Готовый морковный бисквит извлекаем из чаши. Даем ему остыть и после разделяем на коржи.
  9. В это время приготовим крем. Тщательно взбиваем миксером сметану, сахарную пудру и ванилин.
  10. Промазываем кремом коржи. Также обмазываем и весь торт. Украшаем тертым молочным шоколадом, грецкими орехами и подаем к столу. Морковный торт готов!

Морковный бархатный торт — невероятно вкусный рецепт

Бархатный торт из сладкой моркови послужит оригинальным десертом для вашего стола. Блюдо порадует не только нежным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Порадуйте угощением домашних и гостей!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Орехи грецкие – 150 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

  • Сливки жирные – 2 ст.
  • Пудра сахарная – 100 гр.

Для украшения:

  • Орехи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Приступаем к приготовлению теста. Сперва взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены.
  2. Вкладываем в массу апельсиновую цедру.
  3. Очищаем морковь и натираем ее на мелкой терке. Также отправляем продукт в общую тарелку.
  4. Сюда же выкладываем измельченные грецкие орехи.
  5. Всыпаем муку вместе с разрыхлителем. Вливаем растительное масло и начинаем старательно вымешивать содержимое.
  6. Выливаем тесто в форму для выпекания. Отправляем его в духовку на 40-60 минут. Готовность можно проверить шпажкой или зубочисткой.
  7. Готовый корж оставляем остужаться. Затем делим его на три равных коржа. Верхушку срезаем для украшения.
  8. Для крема взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой. Должна выйти пышная воздушная масса.
  9. Начинаем формировать торт. Промазываем морковные коржи сливочным кремом. Затем обмазываем десерт целиком.
  10. Оставшийся бисквит превращаем в крошку. Обсыпаем ей бока торта. Для украшения добавляем орехи по вкусу.
  11. Охлаждаем бархатный морковный торт в холодильнике, затем делим его на порционные кусочки и подаем к столу!

Морковный торт в домашних условиях рецепт с фото пошагово

◉ Торт:
● Сода — 1 ч. ложка
● Сок (морковный, апельсиновый) — 60 мл
● Соль — щепотка
● Мука — 130 грамм
● Грецкие орехи — 100 грамм
● Специи — щепотка
● Морковь — 250 грамм
● Разрыхлитель — 1/2 ст. ложки
● Сахар — 50 грамм
● Корица — 1/4 ч. ложки
● Растительное масло (рафинированное) — 80 мл

◉ Лимонная глазурь:
● Лимонный сок — 30 мл
● Сахарная пудра — 150 грамм

1. Духовку включаем нагреваться на 190* С, а на плиту сковороду огонь средний На дощечку высыпем 100 грамм грецких орехов, и ищем сюрприз в виде ореховой скорлупки. Конечно, ведь именно этого мы ожидаем из упаковки за полтора доллара Порубим орехи слегка, но пусть они все равно будут довольно крупными.. Скидываем на пустую сковороду помешивайте минуты две-три на умеренном огне, пока они не зарумянятся слегка.Ну, или пока не услышите запах горелого Сто случилось с этим миром? Я помню в детстве: и грецкие орехи валялись под ногами, их никто есть не хотел .

2. А сейчас какая-то жалкая упаковка из старых прелых орехов, еще и с бонусом в виде скорлупы, стоит миллион! слегка поджаренные орешки в тарелку (ну, чтобы не спалить окончательно) соединяем в миске 130 грамм муки или один полный столовый стакан. Половина столовой ложки разрыхлителя. Чайную ложку соды без горки 140 грамм сахара, которые любящие себя люди уменьшают до 50 помните — новый миксер это хорошо, новая челюсть не очень!также маленькую щепотку соли четверть чайной ложки корицы и обязательно щепотка свежемолотого мускатного ореха венчиком перемешаем сухие ингредиенты до однородности.

3. Тут как хотите, но купите пару орешков себе в загашник, тем более скоро лето, будем готовить лазанью.И там уж точно не отвертитесь Далее -натираем 250 грамм моркови. Если дома нет весов, взвесьте в супермаркете при покупке. морковь нужно очистить и тут важная деталь никаких овощечисток! потому что практически в любом овоще-фрукте все витамины содержатся сразу под кожицей. Я понимаю что это не морковь со своего огорода но тем ни менее тщательно моем и как бабушка учила по старинке ножиком очищаем и натираем на крупную терку. Немножко лимонного сока (для сохранения цвета и моего спокойствия) перемешаем и в общую миску. Тут тоже не поленитесь и соедините сушку с морковью 4. Сюда же 60 миллилитров морковного сока, но у меня сломалась соковыжималка, поэтому я просто заменю его соком апельсина но с морковным, конечно, будет полный шик! А помните в детстве самым вкусным перекусом был салата из мелко натертой моркови и яблока? И мы тогда еще заучили, что когда имеем дело с морковью, просто необходимо добавить капельку жира для растворения витамина А Посему в миску еще 80 мл растительного рафинированного масла. Я сейчас дома использую бутылку кукурузного.Жареная картошка на нем получается просто «умереть не встать»! в кои-то веки руки быстрее языка -всё верно, перемешиваем до однородности затем добавим поджаренные ранее орешки. 5. Ещё раз перемешаем. И лучше заранее подготовить форму для запекания ничем не смазываем (в тесте итак достаточно масла), распределяем его по форме и отправляем разогретую до 190*С духовку на 35 минут А если хотите, чтобы торт был слегка влажным, то ограничьтесь 30 минутами В течение которых мы как раз успеем перемыть всю посуду и приготовить глазурь. Впрочем, глазурь лучше готовить за 5 минут до готовности торта ТОРТА! А ведь там всего-то и понадобится что смешать 150 грамм сахарной пудры и 30 миллилитров лимонного сока (это почти 3 столовые ложки) размешать до полного соединения а за 5 минут до готовности просто потому что есть опасность есть это все не дождавшись тортика. 6. Идеальное сочетание вкусов! но когда подойдет время доставайте торт пройдитесь по бокам ножом накройте плоской тарелкой или дощечкой и резко переверните вид простоват, но вы ещё не видели что в разрезе! поливаем его глазурью и лопаткой помогаем распределить ее по поверхности . Опять же, если хотите чтобы глазурь спустя время слегка затвердела, отправьте на две минуты тут же в духовку. Но это по желанию. Главное — . не режьте торт до полного остывания! один великолепный французский шеф-повар советует подавать данный торт с подливкой из заваренного морковного сока и сока апельсина лишняя жидкость испарится, и сок превратится в сироп от имеющегося в нем природного сахара. Но уверяю вас, что «с сиропом», что «без», вы попробуете настоящий морковный торт! И уже точно не сможете от него отказаться.

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7…

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную),
  • миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
  • мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
  • отрез пекарской бумаги,
  • сито, несколько чайных и столовых ложек,
  • острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа
Сахар180 г
Яйца4 шт.
Морковь2-3 шт.
Подсолнечное масло150 мл
Пшеничная мука250-280 г
Грецкий орех60-70 г
Разрыхлитель для теста7 г
Пищевая сода5 г
Крем
Сметана500 мл
Сахар120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

  • Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
  • Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
  • Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
  • Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
  • Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
  • В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
  2. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
  3. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
  4. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
  5. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
  6. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.
Первая стадия приготовления
  1. Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
  2. Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
  3. После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
  4. Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
  5. Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
  6. Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
  7. Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.
  8. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
  9. Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
  10. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
Вторая стадия приготовления
  1. Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
  2. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
  3. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
  4. Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  5. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
  6. Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

  • сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
  • белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
  • розочки или другие фигурки из сметанного крема;
  • кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

  • молотую корицу;
  • лимонный сок;
  • шоколадную пасту;
  • фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

  • Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
  • Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
  • В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
  • Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
  • Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Морковный торт пошаговый рецепт с фото

Торты

Добавить в избранное

(4.8)489

2 часа 8525 ккал. (177 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Морковный торт с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Для тех кто еще не пробовал морковный торт, само название сбивает с толку: как это торт из моркови может быть вкусным? И если Вы еще сомневаетесь в том, что это так, то лучше начать именно с этого рецепта. Бисквит получается воздушным, прекрасно держит форму, а благодаря моркови имеет очень аппетитный оранжевый цвет. А еще тут орешки , которые приятно похрустывают и цедра апельсина с насыщенным цитрусовым ароматом. Ну и чего стоит букет пряностей корицы и мускатного ореха — аромат у готовых коржей просто сказочно-волшебный… С такими сочными и нежными коржами на мой вкус прекрасно сочетается сливочный крем, он невероятно гладкий и бархатистый. После этого десерта, Вы точно не останетесь равнодушны к нему. И будете печь его снова и снова, пока не победите свою зависимость))

Морковный торт пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: муку 340 гр, 1 ч.л. корицы, мускатный орех 1 ч.л. и соду 8 гр. Соединяем все ингредиенты при помощи венчика.

#шаг 2

В чашу миксера наливаем 245 гр. растительного масла. Я использовала кунжутное, но Вы можете заменить его на любое другое растительное. Если берете подсолнечное, то лучше выбрать без запаха. И туда же отправляем сахар (400гр.)

#шаг 3

Для более карамельного вкуса лучше взять 200 гр коричневого и 200 гр белого, но в принципе можно обойтись и просто белым. Хорошо все взбиваем и по одному вводим яйца (4шт.)

#шаг 4

Добиваемся однородной массы.

#шаг 5

Теперь всыпаем сухие ингредиенты. Хорошо все вымешиваем.

#шаг 6

И сейчас добавляем тертую морковь (275 гр.)

#шаг 7

Теперь можно добавить цедру с одного апельсина. Берем только оранжевую часть. Белая не нужна — она горчит.

#шаг 8

И измельченные орехи. Орехи берите на Ваш вкус. Мне нравиться пекан, можно взять грецкие орехи, или фундук. Хорошо все перемешиваем, для распределения орехов, моркови и цедры по всему тесту.

#шаг 9

Вот такое красивое тесто получилось.

#шаг 10

Делим тесто на две одинаковые части и разливаем по формам. У меня получилось по 750 грамм на две формы диаметром 16 см.

#шаг 11

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 35-70 минут. Время выпечки зависит от Вашей духовки и формы.

#шаг 12

В процессе выпечки бисквит поднимется вдвое или даже выше.

#шаг 13

Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить из бисквита сухой.

#шаг 14

Готовые коржи вынимаем из формы минут через 7-10. И выкладываем на решетку.

#шаг 15

Когда они будут теплыми, не горячими, заворачиваем в пищевую пленку. И так даем остыть. Затем убираем в холодильник на 6 часов минимум.

#шаг 16

У меня коржи провели ночь в холодильнике. Теперь срезаем верхушку и разрезаем каждый корж на две одинаковые части.

#шаг 17

Займемся кремом. 100 гр хорошо размягченного сливочного масла взбиваем миксером.

#шаг 18

К маслу добавляем сливочный сыр Маскарпоне (300гр. ) И на высокой скорости миксера смешиваем до однородности.

#шаг 19

Добавляем ванилин и сахарную пудру, снова смешиваем все до однородности.

#шаг 20

Готовый крем, для удобства можно переложить в кондитерский мешок.

#шаг 21

Собираем торт. Нижний корж выкладываем на блюдо, и наносим толстый слой крема — около 7мм. Накрываем вторым коржом.

#шаг 22

И так собираем торт: корж-крем, корж-крем. Количество коржей регулируйте по своему желанию. Количество крема указано на 4 коржа.

#шаг 23

С боков торт также можно покрыть кремом, а можно оставить «голым».

#шаг 24

По мне так морковный торт, лучше всего оставить открытым. Украшаем торт, уже охлажденный. Дайте торту настояться — пропитаться хотя бы пару часов, заваривайте кофе или чай и наслаждайтесь этим чудесным десертом.

#Смотрите также

Рецепт: Торт «Колибри»

Если Вы любите фруктовые бисквиты или сочные овощные торты по типу Морковного, то Вы влюбитесь в этот десерт только услышав аромат выпекаемых коржей. Ведь выпечка с бананами это не…

#Смотрите также

Рецепт: Морковный кекс

Этот сочный, чуть влажный, мягкий и достаточно плотный кекс из сладкой моркови чудесно сочетается с крем чизом и хрустящими лесными орешками. Нашим деткам он очень понравился — над…

Добавить в избранное

Как приготовить морковный торт?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления морковный торт с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления морковный торт Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Морковный торт пошаговый фото-рецепт + видео

  • Ингредиенты для приготовления морковного торта на фото:

  • Готовим тесто. Взбиваем яйца с 200 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 3-4 минут. Затем снижаем скорость миксера до минимальной и вводим подсолнечное масло

  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Продолжаем взбивать на минимальной скорости и вводим муку:

  • Затем вводим орехи, соду и смесь специй для пряников (1:1 корица и имбирь):

  • Вводим морковь, заранее натертую на мелкой терке, как на фото:

  • Готовое тесто перекладываем в разъемную форму диаметром 21-24 см

  • Отправляем выпекаться в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 35-40 минут

  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Готовим крем. Желатин заливаем теплой водой, перемешиваем и и оставляем набухать на 10 минут

  • Жирные сливки (не менее 30%) смешиваем с 100 гр. сахара и взбиваем на максимальной скорости миксера до загустения

  • Затем вводим сметану

  • Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане, чтобы исчезли все комочки. После этого вводим в крем:

  • Достаем готовый корж, даем ему полностью остыть

  • Затем разрезаем корж на 2 части

  • Нижнюю часть оставляем в разъемной форме и равномерно распределяем часть крема по поверхности

  • Накрываем второй половиной коржа и сверху распределяем крем по поверхности, разравнивая лопаткой. Прорезаем бортики торта с помощью ножа и снимаем разъемную форму, как на фото

  • Готовый тортик начинаем декорировать. Делим поверхность на секторы с помощью ножа, как на фото:

  • Украшаем тем же кремом с добавлением пищевого красителя или морковного сока, при помощи кондитерского мешка:

  • Наш морковный торт готов. Можно подавать к столу!

    • Морковный торт: рецепт десерта с фото

    Трехслойный морковный торт: YouTube/Ольга Шобутинская

    Морковный торт — это вкусный, ароматный, сочный десерт, который наполнит организм полезными питательными веществами. Узнайте, как приготовить бесподобную выпечку из моркови, прочтите этапы приготовления этого великолепного лакомства.

    Морковный торт: рецепт, ингредиенты, советы

    Морковный торт, простой рецепт которого описан в статье, не требует для приготовления особых кулинарных навыков и экзотических дорогих продуктов. Но выпечка получается сытной, сочной и невероятно нежной. Структура выпеченных коржей немного напоминает кекс. Коржи с морковью не требуют дополнительной пропитки, так как сами по себе получаются сочными и просто растворяются во рту.

    Чтобы торт из моркови обладал пикантным насыщенным вкусом, при приготовлении в тесто добавляют корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех или готовую приправу для пряников. Также при желании добавляйте в тесто курагу, изюм либо чернослив.

    Читайте также

    Салат из брокколи на зиму: рецепт

    Морковный бисквит чаще всего промазывают сливочным кремом. Для его приготовления выбирают качественное сливочное масло высокой жирности и сливочный мягкий сыр.

    Чтобы приготовить торт морковный, потребуются такие ингредиенты:

    • яйца крупные — 2 шт.;
    • морковь, тертая на мелкой терке, — 175 г;
    • сахар — 200 г;
    • растительное рафинированное масло — 100 г;
    • мука в/с — 165 г;
    • ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
    • разрыхлитель, корица — по 1 ч. л.;
    • сода пищевая — ½ ч. л.;
    • соль — 1/3 ч. л.;
    • сливочное масло 82% — 100 г;
    • сахарная пудра — 50 г;
    • сливочный сыр — 350 г.
    Набор ингредиентов для морковного торта: YouTube/Air Cake — Десерты и вкусняшки

    Многие кондитеры готовят торт, рецепт которого включает морковь, из коричневого сахара. Тогда коржи обладают более насыщенным цветом. Но выпечка получится вкусной, если взять обычный белый сахар или смешать его в равных долях с коричневым.

    Читайте также

    Круассаны: рецепт в домашних условиях

    Как выбрать морковь, чтобы получился самый вкусный торт? Берите сочные сладкие сорта ярко-оранжевого цвета. Следите, чтобы в корнеплоде не было червоточин. Морковь должна быть плотной и упругой: вялые корнеплоды использовать нельзя, так как тесто получится сухим и более жестким.

    Рецепт морковного торта в большинстве случаев включает орехи, которые придают выпечке особенный вкус. В этом рецепте используются ядра грецких орехов. Но результат будет превосходный с любыми видами орехов (лещина, фундук, миндаль, фисташки, кешью). Также можно использовать апельсиновую цедру.

    Муку необходимо обязательно просеять минимум два раза. Тогда она хорошо обогатится кислородом, а коржи получатся воздушными и нежными.

    Также понадобится миксер, пергаментная бумага, силиконовая лопатка, противень, сито, венчик и глубокие миски для замеса теста и приготовления крема.

    Читайте также

    Бастурма: рецепт из говядины в домашних условиях

    Как приготовить морковный торт

    Чтобы приготовить вкусный морковный торт, оставьте продукты в комнатной температуре на пару часов. На подготовительном этапе помойте морковь, очистите кожицу и натрите ее на самой мелкой терке.

    Морковь для торта: YouTube/Ольга Шобутинская

    Измельчить корнеплод также можно в блендере. Орехи обжарьте, остудите. Муку просейте несколько раз.

    Вот пошаговые рекомендации, как испечь морковный торт:

    • всыпьте в миску сахар, залейте подсолнечным маслом, взбивайте миксером 3‒4 минуты;
    • добавьте к массе одно яйцо, продолжайте взбивать 4‒5 минут;
    Добавление яиц при замесе теста для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская
    • введите в смесь второе яйцо и взбивайте до образования пышной воздушной массы;
    • не выключая миксер, всыпьте в смесь соль, продолжайте взбивать еще 1‒2 минуты;
    Готовая взбитая яично-сахарно-масляная масса: YouTube/Ольга Шобутинская
    • выключите миксер, отставьте в сторону миску со взбитой массой;
    • возьмите просеянную муку, поместите в глубокую миску;
    • добавьте в просеянную муку разрыхлитель, корицу и соду, перемешайте венчиком до однородности;

    Читайте также

    Паштет из куриной печени: пошаговый рецепт с фото

    Подготовка мучной массы для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская
    • поместите смесь в сито и введите ее, еще раз просеивая, во взбитую массу;
    • силиконовой лопаткой перемешивайте тесто, чтобы мука полностью разошлась;
    • добавьте в тесто натертую морковь, перемешайте до однородного состояния;
    Замес теста для торта из моркови: YouTube/Ольга Шобутинская
    • застелите противень пергаментной бумагой, сделайте из нее бортики у краев противня;
    • выложите в противень тесто, равномерно распределите его по всей поверхности;
    Выкладка теста на лист для выпечки коржей: YouTube/Ольга Шобутинская
    • выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут (готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой).

    Достаньте готовый корж из духовки и оставьте для остывания. Пока корж будет охлаждаться, приготовьте сливочный крем. Для этого:

    • взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения пышной светлой массы;
    • продолжая взбивать, небольшими порциями вводите сливочный сыр;
    • после последней порции сыра взбивайте до получения однородного пышного крема.

    Читайте также

    Карбонара: рецепт приготовления пасты пошагово

    Далее следуйте таким рекомендациям:

    • Возьмите противень с коржом, подрежьте по 0,5 см с каждого края. Обрезки натрите на терку — они послужат крошкой для обсыпки краев торта.
    • Вытащите корж вместе с пергаментной бумагой, разрежьте на три равные части. Чтобы бумага легко снялась, аккуратно переверните корж бумагой вверх.
    Отделение пергаментной бумаги от коржей: YouTube/Ольга Шобутинская
    • Промажьте коржи кремом, соедините в торт. Делайте прослойку равномерной, хорошо распределяйте крем по поверхности коржа.
    • Также покройте кремом края и верхушку торта. Сверху посыпьте орехами, а бока — бисквитной крошкой из остатков.
    Оформление морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

    Сверху торт можно украсить по собственному вкусу. Укройте торт пищевой пленкой и поставьте на 8‒10 часов в холодильник для пропитки. Вот и все: морковный торт с орехами готов.

    Читайте также

    Как солить капусту на зиму кусочками?

    Приготовить полезное вкусное лакомство сможет каждая хозяйка. Придерживайтесь поэтапных рекомендаций и угостите родных и друзей великолепным полезным десертом.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1874856-morkovnyj-tort-recept-deserta-s-foto.html

    Простой рецепт морковного пирога 🥕

    Новичок 2 уровня

    Готовила на 8 порций, в рецепте было написано 1 стакан сахара, но мне кажется это много, пирог получился ооооочень сладким, на следующий день я повторила рецепт, но добавила пол стакана песка и вместо одной морковки натерла пару яблок, т. е. он был яблочно-морковный. Получился лучше, чем предыдущий. Так же вместо разрыхлителя я положила соду гашеную уксусом и добавила ванилин. Короче, еще один рецепт в моей коллекции, где вкусно и быстро!

    Комментарии

    0 0

    В рецепте на 8 порций 0. 5 стакана сахара.

    Лучший рецепт морковного торта

    Прежде чем я решила попробовать этот торт, я прочитала все отзывы, обращая особое внимание на тех, кому торт не очень понравился. Хотя подавляющему большинству, частью которого я сейчас являюсь, очень понравился этот торт, я понимаю, что вы узнаете гораздо больше о чем-то, узнав, что людям не понравилось в нем. Итак, после приготовления торта у меня есть несколько предложений для тех, кому торт не понравился.Большинство жалоб были связаны с тем, что пирог был слишком тяжелым, или что он был слишком влажным или «похожим на пудинг». Решением этого может быть больше процедить морковь и ананас перед добавлением их в тесто для торта. Я знаю, что в рецепте не указано иное, но я процедил морковь и ананас, пока они не станут почти сухими, и снова добавил около 2-3 столовых ложек процеженной жидкости. Я также немного увлажнил изюм, оставив их в чашке теплой водой, в то время как морковь сидела в коричневом сахаре.Также я сделал 3-8-дюймовые патроны вместо рекомендуемых 2-10-дюймовых патронов. Это сократит время выпекания примерно до 30-45 минут. а также может помочь решить любые недоработанные проблемы с тортом… Я подумал, что этот торт очень хорош и стоит затраченных усилий. Всем, кому я служил, это понравилось, и я определенно планирую сделать это снова.

    Редакция 2009 года: Процедите морковь с помощью марли! Оберните 1/3 моркови марлей, закрутите и отожмите.Наконец-то я придумал, как сделать это влажным, но без промокания. Моя семья любит морковный пирог, поэтому я готовила этот рецепт много раз с тех пор, как впервые нашла его. Во-первых, сделайте то, что вы можете накануне вечером, и храните ингредиенты в пакетах с застежкой-молнией / посуде. Натереть морковь, процедить ананас, просеять сухие ингредиенты и т. Д. Единственное, что я добавил: по 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, имбиря и гвоздики, в 1,5 раза больше ванили и корицы, ½ чайной ложки пекарского ПОРОШКА и цедра одного лимона.Я разделила изюм в равных частях с слитым ананасовым соком и ромом. Изюм впитал большую часть жидкости и был действительно пухлым и вкусным. Сохраните несколько столовых ложек, чтобы добавить в торт. Я не хотел рисковать сухим пирогом, поэтому пошел на компромисс. Я осушил морковь ПЕРЕД добавлением коричневого сахара. Через час морковь еще будет немного жидкости; добавить все это. Мой торт получился влажным, ароматным и ВЫСОКИМ. Не перемешивайте слишком много и не оставляйте торт слишком долго. Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, поэтому, если вы перемешаете или оставите ее, газ выйдет наружу, и ваш пирог станет плоским.Используйте хорошие сковороды. Выровняйте дно сковороды с вощеной или пергаментной бумагой. Береженого Бог бережет! Чтобы сделать пучок, выпекайте при температуре 325 градусов 75-90 минут. Используйте глазурь из сливочного сыра: взбейте 4 унции сливочного сыра с 2 ч. Л. Ванили и 2 ст. Сахарной пудры. И 1-2 столовые ложки молока / рома для однородной консистенции.

    Этот морковный торт — лучшее, что я когда-либо готовила.Я получил много комплиментов по этому поводу. Торт большой и служит многим. На выпекание ушло всего 40 минут. Я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра, который, на мой взгляд, намного лучше и имеет более богатый вкус. Это 1/4 фунта мягкого сливочного масла, 8 унций. сливочный сыр, 1 чайная ложка ванили и 1 фунт кондитерского сахара. Смешайте сливочное масло, сливочный сыр и ваниль, перемешайте до однородной массы. Добавить сахар и перемешать до получения однородной массы. Наслаждайтесь, не думаю, что вы будете разочарованы.

    Это было здорово! Я испекла его на противне 9 x 13 при температуре 375 градусов в течение 45 минут.

    Я получил восторженные отзывы об этом торте («Вы должны продать его по 8 долларов за кусок»), но я испортил рецепт. Во-первых, я увеличил рецепт до 12 порций из-за комментариев о том, насколько огромным был торт. Я использовал две 9-дюймовые формы для выпечки, и у меня получился торт довольно обычного размера. Я использовал около 4 стаканов тертой моркови, это была вся морковь в пакете, который я купил, и на 1/2 стакана меньше, чем требовалось.Я заменил половину масла яблочным соусом, а половину ананаса заменил яблочным соусом. Я также использовал пшеничную муку для получения чуть менее 1/2 муки. Я исключил изюм и добавил по чайной ложке мускатного ореха, душистого перца, имбиря и сушеной апельсиновой цедры. Я также увеличил количество корицы вдвое. Для глазури я использовал 1/4 фунта сливочного масла, 8 унций сливочного сыра, 2 чайные ложки ванили и 1 фунт просеянного сахара. Вероятно, следовало охладить его, чтобы дать ему больше застыть, прежде чем я его транспортировал, потому что он стал немного скользким, но не катастрофическим.Я взял его на званый обед из 4 человек, а остатки принес на работу. Люди не могли насытиться. Я был очень счастлив, так как я не только никогда раньше не делал морковный пирог, но и никогда не ел его, поэтому не знал, какой он должен быть на вкус! Спасибо!

    Мой муж сказал, что это лучший морковный торт, который он когда-либо ел !! Это было очень влажно и вкусно.Вот небольшой совет: я купил пятифунтовый пакет моркови, потому что понятия не имел, сколько моркови мне нужно на 6 чашек тертой. В среднем получается около 10 морковок, если так много. В целом, это был отличный торт и хранитель в нашем доме!

    Это рецепт морковного торта, который я искал. Я сделал рецепт в точности так, как он был написан, и мне удалось приготовить 12 кексов (35 мин.при 350 градусах) и один 9-дюймовый торт (50 минут). Спасибо, Нан.

    Вау, это было потрясающе! Сначала я прочитал много обзоров, чтобы узнать, нужно ли внести какие-либо изменения. Вот что я сделал. 1. Использовали стеклянную форму для запекания 13x9x2 и выпекали 55 минут. 2. Используется только 1/2 гр. масло вместе с 1/2 яблочного пюре. -отличный совет !!! 3.Б / у 5 гр. морковь (я использовал свой кухонный комбайн) 4. Добавил много душистого перца и мускатного ореха. Думаю, я добавил около 1/2 стакана муки, потому что тесто выглядело слишком жидким. Конечным результатом этого рецепта было ММММММммммммм !! Он действительно оправдывает свое название. «Лучший морковный торт на свете»

    Я просто должен сказать, что изначально подписался на просмотр этого рецепта! Это действительно лучший морковный торт! Я испекла этот торт в воскресенье днем, а к утру вторника его уже не было! Всем понравилось !! Единственное, что я сделал иначе, — это процедил морковь перед добавлением коричневого сахара, а также процедил весь сок из ананаса, оставив около 3 столовых ложек для смеси для торта! Я также гидратировал изюм в теплой воде примерно на 45 минут.Я сделала сливочный сыр с лимоном для середины и начинки и украсила нарезанными грецкими орехами и кусочками лимонной цедры! Вкусный!

    Это хороший морковный пирог, но не самый лучший. Waaaayyy слишком много масла. Он был очень плотным, и это может показаться странным, но он был слишком влажным. Почти как будто это не было приготовлено (и да, это было). В любом случае спасибо, Нан.;)

    Рецепт Морковного торта с пошаговыми фото

    Восхитительно влажный морковный пирог с легкой и свежей крем-сырной глазурью. Этот рецепт морковного торта обязательно понравится вашей семье и друзьям!

    Рецепт морковного торта

    Одно из моих любимых прошлых времен — болтать в сети с моими друзьями-гурманами. Мы говорим о самых разных вещах, в основном связанных с едой, часто отклоняясь от темы, но как-то всегда возвращаясь к сути дела.

    Некоторое время назад было проведено обсуждение лучшего рецепта морковного торта , и один из рецептов, который получил частое упоминание, принадлежал Рэйчел Аллен из ее кулинарной книги «Выпечка».

    Почему этот рецепт работает

    • Этот морковный пирог очень вкусный легкий и влажный .
    • Апельсиновая крем-сырная глазурь прекрасно сочетается с морковным пирогом.
    • Выпекайте в прямоугольной форме для облегчения сервировки на вечеринках или больших собраниях.

    Как приготовить морковный торт

    Я использовал этот рецепт морковного торта так много раз на протяжении многих лет, что, я полагаю, является свидетельством его безошибочного рецепта и того факта, что он, попросту говоря, восхитителен.

    Я обычно выпекаю этот морковный пирог с апельсиновой глазурью и крем-сыром на противне , но недавно я обнаружил, что запекание его на прямоугольном противне означало, что я мог немного растянуть его, что облегчило подачу на стол, когда у нас есть друзья и родственники.

    Кроме того, это означало, что я могла выжать больше марципановой моркови на торт, что, в конце концов, больше всего привлекает моих детей в этом торте!

    В Швейцарии очень популярен морковный пирог, и вы можете найти более традиционный швейцарский рецепт морковного торта в моем блоге. Швейцарский вариант менее сладкий и подается незамороженным, но он всегда украшен марципановой морковью.

    Таким образом, все швейцарские дети вырастают с любовью к морковному пирогу и ассоциируют его с этой милой марципановой морковкой.Также нередко можно встретить морковный торт на вечеринках по случаю дня рождения — идею, которую я планирую реализовать в ближайшее время.

    {Свежая морковь на фермерских рынках в Цюрихе}

    Советы по приготовлению морковного торта

    Несмотря на то, что вы видите в списке ингредиентов для этого рецепта морковного торта, этот морковный пирог на удивление легкий и влажный , благоухающий прекрасной смесью молотых специй, что делает его идеальным дополнением к чашке чая.

    Если опустить орехи сделает пирог более легким, но он также будет немного рассыпчатым, поскольку орехи, кажется, помогают придать пирогу немного формы.

    Кухонный комбайн с насадкой-теркой поможет быстро натереть морковь. Но поскольку вам нужно всего около 2 больших морковок, это не займет много времени с обычной ручной теркой.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько длится морковный пирог? Этот рецепт морковного торта очень влажный и хорошо хранится в незамороженном виде в течение 3-4 дней на крытой подставке для торта. Если вы украсите морковный торт глазурью из сливочного сыра, оставшийся торт следует хранить в холодильнике не более 2–3 дней.

    Как хранить морковный торт? После того, как морковный торт был покрыт глазурью из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике не более 2–3 дней. Размороженный морковный пирог можно хранить на закрытой подставке для торта при комнатной температуре от 3 до 4 дней.

    Какое масло использовать в морковном пироге? В морковном пироге можно использовать любое легкое масло или масло без запаха. Однако вы также можете использовать легкое оливковое масло, если вам нравится тонкая пряность оливкового масла.

    Какие орехи использовать в морковном пироге? Традиционно в морковных лепешках готовят измельченные грецкие орехи.Однако орехи пекан тоже работают.

    Другие рецепты морковного торта, которые могут вам понравиться

    Если вам нравится морковный торт, вам может понравиться этот прекрасный влажный морковный торт с лимонной глазурью.

    Для более традиционного швейцарского морковного торта я рекомендую этот классический рецепт швейцарского морковного торта от Бетти Босси.

    Если вам понравится то, что понравится детям, вы не сможете превзойти эти морковные кексы с глазурью из сливочного сыра от Найджеллы Лоусон.

    Распечатать

    Морковный торт с крем-сырной глазурью

    ★★★★★

    5 из 3 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время на подготовку: 20 минут
    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Общее время: 1 час 35 минут
    • Урожайность: Обслуживает от 8 до 10
    • Категория: Торты
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Американская

    Восхитительно влажный морковный пирог с легкой и свежей крем-сырной глазурью.Этот рецепт морковного торта обязательно понравится вашей семье и друзьям!

    Состав

    Для торта

    Для апельсиновой крем-сырной глазури

    Для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 150 ° C ( 300 ° F ) (без вентилятора).
    2. Смажьте и выровняйте форму 13 см x 23 см форма для выпечки хлеба ( 5 x 9 дюймов ).
    3. В большой миске или миске KitchenAid взбейте яйца, масло и сахар, пока смесь не станет бледной и густой.
    4. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, пищевую соду, молотую корицу, мускатный орех и смешанные специи.
    5. Смешайте до однородного состояния.
    6. Перемешайте морковь, изюм и орехи (если используете).
    7. Тесто будет достаточно жидким, но не беспокойтесь об этом.
    8. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно от 1 до 1,25 часа , или пока вертел, вставленный в середину, не выйдет чистым.
    9. Дайте пирогу остыть в сковороде примерно на 5 минут, прежде чем убрать его на решетку для полного остывания.
    10. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, взбейте сливочный сыр и масло в средней миске. Добавьте экстракт ванили, сахарную пудру и цедру апельсина и перемешайте. Глазурь должна быть достаточно густой.
    11. При необходимости поместите глазурь в холодильник примерно на 10 минут, чтобы она затвердела.
    12. Нанесите глазурь на остывший пирог и подавайте как есть или украсьте марципановой морковью.Вы также можете посыпать нарезанными грецкими орехами.

    Питание

    • Размер порции: 1
    • Калорий: 587
    • Сахар: 67,2 г
    • Натрий: 215,9 мг
    • Жиры: 23,9 г
    • Углеводы: 91,6 г
    • Волокно: 3,1 г
    • Белки: 5,5 г
    • Холестерин: 37.5 мг

    #eatlittlebird

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 28 февраля 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Мой любимый рецепт морковного торта

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажным мякишем и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

    Я не называю это морковным пирогом.

    Я называю это «праздничным тортом».

    Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я рос, моя мама делала его на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННОЕ, что участвовало в соревнованиях, — это партия кексов с морковным пирогом на стороне. Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

    На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что всегда так!

    Какой вкус у этого морковного торта?

    Этот морковный пирог является эталоном для всех морковных пирожных.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

    Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

    Давай сделаем это!

    Этот морковный пирог довольно простой, но давайте рассмотрим процесс вместе.

    Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 мисок для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

    Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

    Как сделать морковный торт влажным

    Если он не влажный, чтобы прилипнуть к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропустите эти ингредиенты:

    1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
    2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
    3. Яблочное пюре: Чтобы торт не выглядел слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
    4. Свежая измельченная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы натерете их на терке, вы заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

    Глазурь из сливочного сыра

    Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко скользит по торту. Я называю это пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным вкусом этого торта.

    Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

    Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

    Нет ничего лучше, чем печаль, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

    Советы по успеху морковного торта

    1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
    2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что он становится лучше со временем, даже после 1 полного дня. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
    3. Используйте только что натертую морковь. Натереть их самостоятельно.
    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажным мякишем и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

    • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для гарнира. Орехи необязательны) *
    • 1 и 1/2 стакана (300 г) в упаковке светлого или темного цвета коричневого сахара
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленого кокосового масла) *
    • 4 больших яйца
    • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкое яблочное пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1 чайная ложка молотый имбирь
    • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
    • 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 450 г полножирного сыра блочного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
    • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
    • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • щепотка соли, по вкусу
    1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 149 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
    2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
    3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль в большой миске, пока не смешаются и не останутся комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородной массы. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
    4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, экстракт ванили и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремообразной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
    6. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя торта снимите верхнюю часть торта, чтобы получилась ровная поверхность.Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике не более 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
    2. Орехи: При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
    3. Яблочное пюре: При желании вместо яблочного пюре можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
    4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
    5. Масло: При использовании растопленного кокосового масла убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
    6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
    7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
    9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
    10. Морковный торт Капкейки: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

    Ключевые слова: торт морковный, торт

    Морковный торт рецепт пошаговые картинки

    Рецепт морковного торта пошаговые картинки

    Sreekala Abhishek Nair

    Indian Food Blogger

    Youtube Food Channel: Blissfully Yum


    Рецепт морковного торта, пошаговые изображения


    Сегодня я делаю овощной торт.Морковный торт с аппетитной глазурью из сливочного сыра. Этот рецепт торта настолько универсален, что вы можете приготовить его в виде буханки, в круглой или квадратной форме для выпечки или на противне.

    Пирог действительно влажный, а не очень сладкая глазурь прекрасно его дополняет.

    Посмотреть рецепт Срикала А. Наир


    Поделиться этим на Pinterest
    Ингредиенты для рецепта и инструкции:

    Рецепт Морковного торта, пошаговые изображения

    Сообщение в Facebook: Рецепты индийской кухни

    Тип рецепта: Индийский

    Кухня: Индийская

    • ДЛЯ ТОРТА
    • 1 чашка (240 мл) растительного масла / подсолнечного масла
    • 1 чашка (220 граммов) сахарной пудры
    • 3 больших яйца, при комнатной температуре
    • 1 чашки (220 граммов) универсальной муки, плюс дополнительная посуда для опудривания формы
    • 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ( 5 граммов) Молотая корица
    • 1 чайная ложка (5 граммов) тертого мускатного ореха
    • 2 стакана (250 граммов) тертой моркови
    • ⅔ чашки (100 граммов) Golden Sultana
    • ⅔ чашки (100 граммов) жареных и нарезанных грецких орехов
    • несоленых Сливочное масло для смазки формы
    • ДЛЯ МОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА
    • ¼ стакана (50 грамм) Несоленое масло, размягченное
    • 1 стакан (220 грамм) сливочного сыра, размягченного
    • ¾ стакана (90 грамм) Сахарная пудра, просеянная
    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте форму для хлеба 9 «X5» маслом и посыпьте мукой.
    2. Налейте масло в таз. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.
    3. Добавить яйца в смесь масла и сахара и взбить.
    4. В большую миску насыпьте универсальную муку, добавьте разрыхлитель и специи (корицу и мускатный орех). Хорошо перемешайте шпателем.
    5. Добавьте тертую морковь, султан и грецкие орехи в эту сухую смесь и хорошо перемешайте.
    6. Добавьте влажную смесь в сухую и перемешайте до полного растворения.
    7. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
    8. Выпекать в разогретой духовке 65-75 минут. Накройте верх фольгой, если пирог начинает слишком быстро подрумяниваться в течение последних 10 минут.
    9. Пирог готов, когда вставленная зубочистка выходит чистой.
    10. Дать остыть в банке на 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остыть.
    11. Для глазури положите масло и сливочный сыр в миску и перемешайте венчиком.
    12. Добавьте просеянную сахарную пудру в смесь масла и сыра и хорошо взбейте до однородной массы.
    13. Когда торт остынет, с помощью лопатки нанесите сверху большой слой глазури. Вы можете разрезать приподнятую верхушку зубчатым ножом, чтобы получить ровную поверхность.
    14. Украсить несколькими оставшимися целыми грецкими орехами.
    15. Нарежьте большие кусочки и наслаждайтесь.

    Не кладите этот торт в холодильник, он будет твердым

    3.5.3228

    Рецепт морковного торта, пошаговые изображения

    Простой рецепт морковного торта | Также крошки пожалуйста

    Этот рецепт морковного торта легко приготовить, он идеально приправлен, очень влажен и покрыт кремовой глазурью из сливочного сыра.Это идеальный готовый торт, который понравится публике, а также идеально подходит для начинающих домашних пекарей.

    С помощью этого простого рецепта морковного торта вы можете приготовить лучший морковный торт своей мечты. Я даю вам множество вариантов, чтобы настроить торт по вашему вкусу, и я покажу вам, как приготовить морковный торт с нуля, с помощью простых пошаговых фотографий и видео.

    Кстати, ты уже пробовала мои морковные сэндвичи?

    Что такое морковный пирог и какой он на вкус?

    Это сочный пирог с замешанной тертой морковью.Иногда добавляют орехи пекан или грецкие орехи, ананас, тертый кокос или сушеные фрукты, такие как изюм. Его глубокий аромат исходит от таких специй, как корица, мускатный орех, имбирь, все специи, гвоздика или ваниль. Этот торт обычно покрывают глазурью из сливочного сыра и его можно собрать в виде листа или слоеного пирога.

    ]]> Перейти к:

    Ингредиенты и заменители

    Итак, что в морковном пироге? Для приготовления этого рецепта вам понадобятся орехи пекан, мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, корица, имбирь, мускатный орех, яйца, масло, коричневый сахар, белый сахар, экстракт ванили и морковь.Глазурь из сливочного сыра для морковного торта содержит масло, сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль.

    • Пеканы — вы можете заменить их грецкими орехами или полностью отказаться от них.
    • Мука — используйте обычную универсальную муку. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, замените универсальную муку безглютеновой мукой. Я рекомендую использовать смесь без глютена, содержащую ксантановую камедь. Безглютеновая мука Bob’s Red Mill отлично подходит. Замена 1: 1.
    • Специи — этот рецепт содержит корицу, имбирь и мускатный орех.Вы можете заменить этими специями 3 ч.л. специи для тыквенного пирога.
    • Масло — используйте растительное или рапсовое масло. Вы также можете использовать масло с сильным ароматом, такое как оливковое или кокосовое, но имейте в виду, что оно изменит вкус торта. Если вы хотите сократить потребление масла, замените ½ стакана (145 г) яблочного соуса на ½ стакана (120 мл) масла.
    • Сахар — чтобы воссоздать глубокий вкус и удивительно влажную текстуру этого рецепта морковного торта, я предлагаю использовать коричневый и белый сахар, как указано.Я использовал темно-коричневый сахар, но и светло-коричневый сахар тоже работает. Если вы выберете только коричневый или белый сахар, текстура и вкус будут немного другими.
    • Плавленый сыр — для глазури морковного торта подойдет либо кирпичный, либо плавленый сливочный сыр. Если вы используете кирпич, убедитесь, что он комнатной температуры и размягчился. В противном случае у вас получатся комочки на глазури. Пастообразный сливочный сыр можно использовать прямо из холодильника.

    Фото инструкция

    Приготовьте орехи пекан для торта и начинки, разложив орехи пекан на противне и запекая в течение 7-8 минут.Затем достаньте их из духовки и отложите. Смотрите внимательно, потому что они быстро горят.

    Продолжить тесто для торта. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Отложите в сторону.

    В другой большой миске взбейте яйца, масло, коричневый сахар, сахар и ваниль, чтобы смешать их.

    Затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. На картинке ниже показана консистенция теста для торта.Это гладкое и густое жидкое тесто.

    Добавьте тертую морковь и половину поджаренных орехов пекан и добавьте в тесто. Отложите в сторону.

    Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой с выступом по бокам. Распылите немного антипригарного спрея на бумагу, которая прилипает к сковороде.

    Затем залейте тесто для торта в форму, равномерно распределите и запекайте. Дайте остыть.

    После того, как торт остынет, приготовьте крем-сырную глазурь для торта. Поэтому в большой миске с помощью электрического миксера, снабженного насадкой для венчика, перемешайте масло на средней или высокой скорости до мягкости и кремообразной консистенции в течение примерно 2 минут.

    Затем добавьте сливочный сыр и перемешивайте, пока он не станет мягким, однородным и не останется комков, в течение примерно 2 минут. Добавьте просеянную сахарную пудру и ваниль и перемешайте до кремообразного состояния, примерно 1-2 минуты.

    Выложите глазурь на остывший пирог и посыпьте оставшимися поджаренными орехами пекан.

    Советы экспертов

    • Не пропускайте пергаментную бумагу в кастрюле. Это гарантирует, что ваш торт получится легко и красиво. Поскольку это влажный и липкий торт, вы не сможете вынуть его из формы целиком.
    • Натереть морковь для торта дома и не использовать предварительно натертую морковь из магазина. Предварительно натертая морковь слишком твердая и сухая, поэтому у торта не будет желаемой текстуры. Я измельчаю морковь на терке, как описано в методе 1.
    • Хотя вы можете подавать торт, как только вы его собрали, я рекомендую приготовить его на день вперед, хранить в холодильнике на ночь и подавать на следующий день. день. Вы удивитесь, насколько вкуснее будет на следующий день.

    Варианты

    Вы можете настроить этот рецепт по своему вкусу. Это мои проверенные и любимые варианты:

    • Попробуйте этот рецепт с ананасом , просто сложив 8 унций (227 г) нарезанных ананасов вместе с морковью и орехами пекан в торт. Вы можете использовать свежий ананас и нарезать его кусочками по 0,5 см или использовать консервированные, высушенные куски ананаса.
    • Чтобы приготовить морковно-банановый торт , замените & frac23; чашка (160 мл) масла для & frac23; чашка (156 г) бананового пюре.Также нарежьте 2 больших банана, нарежьте их кусочками по 0,5 см и сложите вместе с морковью и орехами пекан в тесте.
    • Сделайте двух- или трехслойный торт , выпекая тесто для торта на двух 9-дюймовых (23 см) формах для выпечки или трех 8-дюймовых (20 см) формах для выпечки. Выпекайте около 20-30 минут, в зависимости от размера формы, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Не перепекайте.
    • Вы можете приготовить пирог с морковным пучком , выпекая тесто в 10.5-дюймовая (10-12 чашек) сковорода. Смазать маслом противень и выпекать 60-70 минут. Проверить зубочисткой.
    • Чтобы приготовить лепешку , разделите рецепт пополам и запекайте на противне размером 9x5x3 дюймов (23x13x8 см) и выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    • Если вы хотите испечь маффинов , попробуйте мой рецепт морковных маффинов с начинкой из штрейзеля.
    • Вы можете заменить или уменьшить количество орехов пекан и добавить 1 стакан (100 г) тертого кокоса или 1 стакан (160 г) изюма , или комбинацию различных добавок.Не добавляйте в общей сложности более 1 ½ стакана надстроек.

    Хранение

    Вы можете спросить, а нужно ли замораживать морковный пирог? Простой ответ — да. Пирог плохо хранится при комнатной температуре и быстро испортится. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Замороженный и незамороженный пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь и подавайте.

    Ищете более простые рецепты тортов? Попробуйте также следующие рецепты:

    Рецепт и видео

    Легкий рецепт морковного торта

    ]]>

    калорий: 613 ккал

    Порций: 15 порций

    Подготовка 20 минут

    Готовка 45 минут

    Всего 1 час 5 минут

    Этот рецепт легко приготовить, он идеально приправлен, очень влажен и покрыт кремовой глазурью из сливочного сыра.Это идеальный готовый торт, который понравится публике, а также идеально подходит для начинающих домашних пекарей.

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C). Выложите орехи пекан на противне и запекайте 7-8 минут. Затем достаньте из духовки и отставьте.

    • Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.Отложите в сторону.

    • В другой большой миске взбейте яйца, масло, коричневый сахар, сахар и ваниль, чтобы смешать их. Затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Добавьте тертую морковь и 1 стакан (110 г) жареных орехов пекан и добавьте в тесто. Отложите в сторону.

    • Выстелите форму для выпечки 9×13 дюймов (23×33 см) пергаментной бумагой с выступом по бокам. Распылите немного антипригарного спрея на бумагу, которая прилипает к сковороде. Вылить тесто для торта в форму и равномерно распределить.Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Через 20-30 минут неплотно накройте торт фольгой, чтобы при необходимости не поджарить. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть примерно 15 минут. Затем выньте его из кастрюли, переложите на решетку и дайте полностью остыть.

    • В большой миске с помощью электрического миксера, снабженного насадкой для венчика, перемешайте масло на средней или высокой скорости до мягкого и кремового цвета в течение примерно 2 минут.Затем добавьте сливочный сыр и перемешивайте примерно 2 минуты, пока он не станет мягким, однородным и не останется комков. Добавьте сахарную пудру и ваниль и перемешайте до кремообразного состояния примерно 1-2 минуты.

    • Намажьте глазурью остывший пирог и посыпьте оставшейся 1 чашкой (110 г) поджаренных орехов пекан. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Заморозить до 3 месяцев.

    Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

    Заметки

    Советы экспертов
    • Не пропускайте пергаментную бумагу в кастрюле. Это гарантирует, что ваш торт получится легко и красиво. Поскольку это влажный и липкий торт, вы не сможете вынуть его из формы целиком.
    • Натереть морковь для торта дома и не использовать предварительно натертую морковь из магазина. Предварительно натертая морковь слишком твердая и сухая, поэтому у торта не будет желаемой текстуры.
    • Хотя вы можете подавать торт, как только вы его собрали, я рекомендую приготовить его на день вперед , хранить в холодильнике на ночь и подавать на следующий день.Вы удивитесь, насколько вкуснее будет на следующий день.
    Замены
    • Орехи пекан — вы можете заменить их грецкими орехами или полностью отказаться от них.
    • Мука — используйте обычную универсальную муку. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, замените универсальную муку безглютеновой мукой. Я рекомендую использовать смесь без глютена, содержащую ксантановую камедь. Безглютеновая мука Bob’s Red Mill отлично подходит. Замена 1: 1.
    • Специи — этот рецепт содержит корицу, имбирь и мускатный орех.Вы можете заменить этими специями 3 ч.л. специи для тыквенного пирога.
    • Масло — используйте растительное или рапсовое масло. Вы также можете использовать масло с сильным ароматом, такое как оливковое или кокосовое, но имейте в виду, что оно изменит вкус торта. Если вы хотите сократить потребление масла, замените ½ стакана (145 г) яблочного соуса на ½ стакана (120 мл) масла.
    • Сахар — чтобы воссоздать глубокий вкус и удивительно влажную текстуру этого рецепта морковного торта, я предлагаю использовать коричневый и белый сахар, как указано.Я использовал темно-коричневый сахар, но и светло-коричневый сахар тоже работает. Если вы выберете только коричневый или белый сахар, текстура и вкус будут немного другими.
    • Плавленый сыр — для глазури морковного торта можно использовать сырный крем или плавленый сливочный сыр. Если вы используете кирпич, убедитесь, что он комнатной температуры и размягчился. В противном случае у вас получатся комочки на глазури. Пастообразный сливочный сыр можно использовать прямо из холодильника.
    Варианты
    • Попробуйте рецепт с ананасом , просто сложив 8 унций (227 г) нарезанного ананаса вместе с морковью и орехами пекан в торт.Вы можете использовать свежий ананас и нарезать его кусочками по 0,5 см или использовать консервированные, высушенные куски ананаса.
    • Чтобы приготовить морковно-банановый торт , замените & frac23; чашка (160 мл) масла для & frac23; чашка (156 г) бананового пюре. Также нарежьте 2 больших банана, нарежьте их кусочками по 0,5 см и сложите вместе с морковью и орехами пекан в тесте.
    • Сделайте двух- или трехслойный торт , выпекая тесто для торта на двух 9-дюймовых (23 см) формах для выпечки или трех 8-дюймовых (20 см) формах.Выпекайте около 20-30 минут, в зависимости от размера формы, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Не перепекайте.
    • Вы можете приготовить морковный пирог , выпекая тесто в 10–12-дюймовой (10–12 чашках) сковороде. Смазать маслом противень и выпекать 60-70 минут. Проверить зубочисткой.
    • Чтобы приготовить лепешку , разделите рецепт пополам, выпекайте на противне размером 9x5x3 дюймов (23x13x8 см) и выпекайте в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    • Если вы хотите испечь маффинов , попробуйте мой рецепт морковных маффинов с начинкой из штрейзеля.
    • Вы можете заменить или уменьшить количество орехов пекан и добавить 1 стакан (100 г) тертого кокосового ореха , или 1 стакан (160 г) изюма , или комбинацию различных добавок. Не добавляйте в общей сложности более 1 ½ стакана надстроек.
    Еще вопросы? Делайте этот рецепт безупречным каждый раз. Так что не забудьте проверить полный текст выше. Я включил простые пошаговые фотоинструкции и видео, чтобы вам было проще воспроизвести этот рецепт.

    Nutrition

    Калории: 613 ккалУглеводы: 59 г Белки: 6 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 83 мг Натрий: 243 мг Калий: 268 мг Волокно: 3 г Сахар: 43 г Витамин A: 4748 IU Витамин C: 2 мг

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Ключевое слово морковный торт, рецепт морковного торта, легкий морковный торт

    Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените рецепт!

    Рецепт домашнего морковного торта {крем-сырная глазурь}

    Из домашнего морковного торта по рецепту с глазурью из сливочного сыра получается невероятно влажный, нежный и ароматный торт.

    Домашний морковный пирог — один из моих любимых тортов. Морковь придает текстуру и влажность, а глазурь из сливочного сыра добавляет слой сочности. Этот рецепт дает много аромата благодаря специям. Также получается невероятно влажный с нежным мякишем.

    Почему стоит приготовить этот рецепт: Морковный пирог легко приготовить с нуля. Вы можете использовать электрический миксер или смешать ингредиенты вручную! Я также включил шаги для лучшей глазури из сливочного сыра (она насыщенная, но не слишком сладкая!)

    Обзор: как приготовить морковный торт

    1. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске. Мука, ​​сода, разрыхлитель, соль, корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика.
    2. Почему влажные ингредиенты в отдельной миске. Взбить сахар, коричневый сахар, растительное масло и яблочное пюре до однородной массы. Затем добавьте яйца и ваниль.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Смешайте мучную смесь с влажными ингредиентами до однородности.
    4. Добавьте тертую морковь. Вложить морковь до однородного состояния.
    5. Испечь торт. Разделите тесто на формы для выпечки и выпекайте пирог при температуре 350 F в течение 28–30 минут.

    Хотите знать, какие формы для торта использовать? Я использовал три 6-дюймовых круглых формы для выпечки , но вы также можете использовать две 9-дюймовые круглые формы для выпечки .

    Глазурь из сливочного сыра для морковного торта

    Глазурь из сливочного сыра, на мой взгляд, лучшая глазурь для морковного торта. Все, что вам нужно, это сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и молоко. Взбить сливочный сыр и масло миксером до получения легкой и воздушной смеси.Добавьте кондитерский сахар и перемешайте до однородного состояния. Смешайте ваниль и молоко.

    Полезные советы

    При выпечке всегда используйте ингредиенты комнатной температуры. Это поможет ингредиентам смешаться более гладко и выпечься равномерно. Это особенно полезно для глазури из сливочного сыра (без комков!). Используйте только что измельченную морковь (натрите ее самостоятельно) и слегка промокните. Морковь по-прежнему будет увлажнять пирог.

    Попробуйте мой волшебный выпуск для торта. Эта паста позволяет лепешкам легко отделяться от формы! Никаких крошек. Сделать торт раньше времени . Морковный пирог — один из тех десертов, который на следующий день вкуснее. Ароматные специи смешиваются, и торт остается красивым и влажным.

    Часто задаваемые вопросы

    Как натереть морковь для морковного торта : очистить шесть крупных морковок и натереть их на терке . Мне нравится использовать среднюю сторону решетки, чтобы в пироге были кусочки моркови, но вы можете использовать меньший размер, если хотите.Это личное предпочтение.

    Нужно ли охлаждать морковный пирог? Да. Глазурь из сливочного сыра следует хранить в холодильнике, чтобы она сохраняла форму и дольше оставалась свежей. Однако морковный пирог можно подавать и при комнатной температуре. Сам по себе пирог (без глазури) можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Сколько длится морковный пирог? Пирог хранится около 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

    Можно ли заморозить морковный пирог? Да.На самом деле он довольно хорошо замораживается (включая глазурь из сливочного сыра). После того, как вы выложите и заморозите торт, место в морозильной камере развернутым. Дайте ему застыть, пока он не затвердеет, около 4 часов. Выньте его из морозильной камеры и надежно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Хранить в морозильной камере до одного месяца. Перед подачей разморозить в холодильнике.

    Если вам нравится морковный торт, я предлагаю вам попробовать мои кексы с морковным пирогом ! Они любимцы фанатов. Если вы ищете что-то более здоровое, обратите внимание на мои кексы с морковными цукини .

    Этот домашний морковный пирог сделать невероятно просто. Он идеально подходит на Пасху, дни рождения и многое другое! Для какого случая вы делаете этот торт? Дайте мне посмотреть в социальных сетях, отметив @ifyougiveablondeakitchen , и я поделюсь своими фаворитами!

    Домашний морковный торт

    Урожайность: 12 ломтиков

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    По рецепту домашнего морковного торта с глазурью из сливочного сыра получается невероятно влажный, нежный и ароматный торт.

    Морковный пирог
    • 2 ½ стакана (312 г) универсальной муки
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 ½ чайной ложки корицы
    • ½ чайной ложки орехового ореха чайная ложка
      • имбиря
    • Щепотка гвоздики (по желанию)
    • 1 стакан (200 г) светло-коричневого сахара в упаковке
    • ½ стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 стакан (250 мл) растительного или рапсового масла
    • ½ стакана (125 г) ) несладкое яблочное пюре
    • 4 больших яйца, комнатная температура
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 3 стакана (390 г) очищенной и тертой моркови, слегка подсушенной (около 6 крупных морковок)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 2 стакана (два блока по 8 унций или 450 г) сливочного сыра, комнатной температуры
    • ½ стакана (113 г) несоленого масла, комнатная температура
    • 2 ½ стакана (300 г) кондитерского сахара
    • 1 чайная ложка чистой ванили экстракт 9 0042
    • Нарезанные орехи пекан для украшения (по желанию)
    Морковный торт
    • Разогрейте духовку до 350 ° F. Жир и мука Три круглых формы для выпечки диаметром 6 дюймов (или две формы для выпечки диаметром 9 дюймов). Отложите в сторону.

    • В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

    • В большой миске взбейте коричневый сахар, сахар, растительное масло и яблочное пюре, пока масло полностью не впитается сахаром (вы можете сделать это вручную, но проще использовать ручной или настольный миксер). Добавьте яйца и ваниль. Взбить, пока не смешается. Очистите стенки и дно миски.

    • Добавьте мучную смесь во влажные ингредиенты. Перемешайте вручную, пока не получится однородная смесь (ничего страшного, если есть несколько карманов муки). Добавьте тертую морковь и перемешайте, пока не смешаются все оставшиеся кусочки муки.

    • Распределите тесто равномерно по сковородам и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28–30 минут, вращая сковороды наполовину. Пироги готовы, когда зубочистка, вставленная в центр одного из коржей, выходит чистой. Остудить в сковороде 10 минут.Проведите ножом для масла по краям сковороды и удалите лепешки. Дайте им полностью остыть на решетке.

    Глазурь для сливочного сыра

    • Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру. В миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером до легкого и пушистого состояния, около 5 минут. Добавить кондитерский сахар и перемешать до однородности. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.

    Сборка

    • Если во время выпекания торты стали выпуклыми, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять их.

    • Заморозьте верх одного из кексов, затем добавьте слой торта. Повторите, если вы испекли три слоя. Теперь используйте офсетный шпатель или верстак, чтобы нанести тонкий слой глазури по бокам и сверху торта. Это будет шубка из крошки. Поместите торт в морозильную камеру на 15 минут, чтобы он застыл.

    • Достаньте торт из морозильной камеры (слой крошки должен быть тверже и застыть). Опять же, используйте лопатку со смещением или верстак, чтобы нанести глазурь на внешнюю и верхнюю часть торта с оставшейся глазурью.При желании украсьте измельченными орехами пекан. Нарежьте и подавайте.

    Морковный пирог хранить закрытым в холодильнике до 5 дней. Морковный торт (в собранном виде) заморозить без крышки в морозильной камере на 4 часа. Выньте из морозильной камеры, плотно заверните весь торт в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Заморозить торт на срок до одного месяца. Перед подачей разморозить в холодильнике. Приготовление этого торта вручную : Для приготовления этого торта вам не нужен электрический миксер, но он облегчает работу.При приготовлении вручную убедитесь, что влажные ингредиенты тщательно перемешаны. Регулировка высоты над уровнем моря : Уменьшите содержание обоих сахаров на 2 столовые ложки каждого. Уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки. Не промокните тертую морковь насухо (вам понадобится дополнительная влага). Используйте универсальную муку с высоким содержанием белка, например муку King Arthur или Trader Joe’s. Рекомендуемые инструменты:

    Порция: 1 ломтик, калории: 689 ккал, углеводы: 78 г, белки: 7 г, жиры: 41 г, насыщенные жиры: 27 г, холестерин: 117 мг, натрий: 360 мг, калий: 285 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 54 г, витамин A: 6170 МЕ , Витамин C: 2 мг, Кальций: 101 мг, Железо: 2 мг

    Автор: Хейли Д. Уильямс

    Курс: Десерт

    Кухня: американская

    Поделиться:

    Невероятно влажный и легкий морковный торт

    Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, прост в приготовлении, универсален и очень вкусен.Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как приготовить морковный торт с нуля

    Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве.Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

    Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

    Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов из морковного торта! Он вдохновлен этим тортом.

    Ингредиенты

    Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

    Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку.Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

    Пищевая сода помогает пирогу подняться.

    Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

    Масло сохраняет торт красивым и влажным — подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

    Сахар делает торт влажным, легким и вкусным.Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой. (После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, предусмотренного в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

    Яйца придают текстуру торта.

    Много моркови — лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине.Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными. Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

    Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять.Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

    Приготовление теста для торта

    Методика этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно можете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты. Вот как мне это нравится:

    Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются.Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

    Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта. Оба рецепта так хороши!)

    Добавляем морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я использую их, орехи и изюм.

    Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

    Выпечка торта

    Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, смазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

    Глазурь для торта

    Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта.(Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

    Глазурь на самом деле такая же, какой мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов :

    1. Сливочный сыр
    2. Сахарная пудра
    3. Густые сливки

    Если вам не нравится глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

    Что говорят наши читатели

    Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

    «Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

    « Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

    « Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим — этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » — Джоди

    С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить кексы с морковным пирогом по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей именно так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

    Можно ли приготовить один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

    Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не возражают, если оставить замороженный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

    Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

    Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

    Невероятно влажный и легкий морковный торт

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо использовал. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

    Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого — вариант

    .

    ** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

    Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

    Вам понадобится

    Для морковного торта

    2 стакана (250 граммов) универсальной муки

    2 чайные ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки мелкой морской соли

    1 1/2 чайной ложки молотой корицы

    1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

    1 стакан (200 грамм) сахарного песка

    1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    4 больших яйца

    3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

    1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

    1/2 стакана (65 г) изюма

    Для кремовой глазури

    8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

    1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

    1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

    1/2 стакана (50 г) крупно нарезанных орехов пекан, для украшения торта

    Направления

    • Приготовьте тесто

      • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

      В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

      В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

      Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

      • Выпекать торт

        • Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 45 минут.

        Остудить лепешки на сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

        • Завершение

          • В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

          Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

          Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

    Советы Адама и Джоанны

    • Традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного масла в течение минуты или двух до однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
    • Как приготовить кексы из морковного торта: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
    • Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
    • Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
    • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *