Торт кремовый с мастичными цветами: Как крепить мастичные цветы на кремовый торт?

От: Из: Разное

Содержание

Кремовые свадебные торты| Мастерская сладостей

Кремовый свадебный торт

     Существует несколько разновидностей покрытия свадебного торта. Свадебные торты бывают с кремовым покрытием, покрытые мастикой, зеркальной глазурью, велюром и вообще без покрытия. Если говорить о кремовых свадебных  тортах, то особенности кремового покрытия обуславливают некоторое ограничение в оформлении. Это понятно кондитеру и совсем не понятно заказчикам. Почему нельзя кремовый торт украсить большим количеством пионов из мастики? Почему нельзя кремовый торт в 4 яруса сделать с начинкой  «чтоб таяла во рту» и при этом везти в сборе 100 километров  на базу отдыха з городом — об этом мы сейчас поговорим
        Кремовое покрытие торта на вашей свадьбе  в  сравнении с  мастичным  покрытием имеет как плюсы, так и минусы

Плюсы Минусы

•   нормальное решение, когда молодожены или гости не любят кондитерскую мастику 

•   худшая устойчивость торта при транспортировке

•     меньший вес покрытия по отношению к начинке, по сравнению с мастичным покрытием

•   сложность применения некоторых начинок

•   применение оригинальных техник украшения, которые присущи именно кремовым тортам

•   невозможность использования сложных конструкций и  некоторых технологий украшения тортов

    Давайте рассмотрим подробнее возможность выбора начинки для торта, стили оформления кремовых свадебных тортов и особенности транспортировки к месту проведения  торжества.
   

Начинки для кремовых свадебных тортов.

    В кремовых тортах в 1 ярус можно применять те же начинки что и в мастичных.  Свадебные торты в основной своей массе это торты в 2 яруса и больше .  По этому на нижние ярусы нужно подбирать начинку большей плотности , желательно с  мелкой структурой , например Эстерхази. Конечно, при использовании специальных каркасов  и подставок можно выполнить нижние ярусы из более нежной начинки, но это несколько усложняет процесс создания торта, соответственно и увеличивает цену.

Стили оформления

Кремовым  

свадебным  тортам присущи несколько основных стилей оформления

•    оформление живыми цветами 
•     ягодами 
•    кремовыми цветами и узорами 
•    пряниками и шоколадными конфетами 
•    всевозможные комбинации этих стилей.
    В оформление так же можно добавить  топпер  с инициалами молодоженов, шоколадную фигурку, элементы украшения торта, выполненные из шоколада или  мастики. Это если говорить про то, что можно. 

   Теперь про то, что нельзя. Нельзя украсить кремовый торт так же как мастичный тяжелыми мастичными цветами в большом количестве , т.к. под весом украшений кремовое покрытие будет отваливаться вместе с этими самыми украшениями .По этой же причине бок кремового торта не желательно украшать тяжелыми мастичными элементами. Роспись айсингом не применяется для кремового покрытия, вместо этого можно придать определенную структуру самому крему.
   Если говорить о структуре крема то существует много различных техник создания этой структуры, хорошо на кремовых тортах смотрится амбре и акварельная техника окрашивания. 
         

Удобство транспортировки торта к месту торжества


    По поводу транспортировки — кремовые торты в сборе транспортировать желательно не выше 2 ярусов.  Кремовые торты выше 2 ярусов желательно собирать уже на месте. Соответственно доставка многоярусного торта должна осуществляться в сопровождении кондитера 
       

Вывод

 Заказывайте кремовый свадебный торт если

•  Вам  или вашим гостям, по какой-то причине, не нравится мастика
•  Вам нравятся торты  украшенные в кремовой технике или дизайн торта можно легко воплотить в кремовом варианте (не для тех сложных людей которые хотят сделать кремовый торт чтоб он выглядел как мастичный)
•  Торт в 2 яруса или меньше. И  вообще вы и не собирались даже пробовать  самим  транспортировать  его на место торжества, а предпочитаете доверить эту работу профессионалам, например нам.
 

 

 

Торт с цветами — как сделать цветы из крема и мастики

«Цветы не решают наши проблемы, но они – есть хорошее начало всего»!

В любой праздник, на любом торжестве, имея даже самый незначительный повод – появляются цветы! Не могло это не коснуться и кондитерских изделий – так в нашу жизнь, на смену маленьким стандартным розочкам по ГОСТУ, ворвались яркие изящные цветущие торты.

Торт с цветами – настоящее произведение искусства. Оно наделено славой и пользуется большой популярностью. Подобный декор может располагаться в различном порядке оформления:

  • Модный современный, пользующийся спросом, каскад – лента плавно спускающаяся по прямой или спиральной линии.
  • Элегантный межслойный декор по контуру. Современно и необычно смотрятся разные по размеру элементы на нескольких уровнях изделия.
  • Хаотично разбросанные экзотические соцветия придают десерту космический или сказочный вид.
  • Цветочная шляпка для минималистов украшена исключительно сверху изделия.

Мы уже рассматривали как сделать декор для десерта из живых цветов, как их подготовить, и все тонкости этого увлекательного процесса. Подробнее ознакомится с этой информацией вы сможете перейдя по ссылке.

Помимо живых растений, цветочную поляну можно сделать из кондитерских материалов. Каких именно мы с вами и разберемся.

Торты с цветами из крема

Из какого крема удобнее делать декор, мнение неоднозначное. Каждый сам выбирает “любимчика”. Наиболее популярны среди кондитеров крем Шарлотт и молочно-масляный. Оба они хороши, и оба позволяют получить отличный результат, обеспечивая удобство в работе с ними.

Молочно-масляный крем

Ингредиенты

  • Молоко (холодное) – 80 гр.
  • Сливочное масло (холодное) – 225 гр.
  • Сахарная пудра – 90 гр.

Способ приготовления

  1. В холодное молоко всыпаем пудру, размешиваем.
  2. Сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и помещаем в чашу для взбивания миксером.
    Начинаем взбивать на малых оборотах, вводя тонкой струйкой молоко.
  3. Увеличиваем скорость до максимума и взбиваем до получения однородной, гладкой текстуры (около 15 минут).
  4. Делим массу на части, если необходимо получить несколько цветов, и окрашиваем каждую часть в отдельной посуде.
  5. Перемещаем в кондитерский мешок с необходимой насадкой, и начинаем творческий процесс – формирование розочек.

Крем Шарлотт

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Молоко – 180 гр.

Способ приготовления

  1. Молоко соединяем с сахаром в кастрюле с толстым дном. Ставим на медленный огонь, для того, чтобы молоко подогрелось, и весь сахар растворился. Доводить до кипения не нужно.
  2. Яйцо и желток взбиваем в пышную пену. Добавляем ваниль.
  3. Не прекращая работу миксера (на минимальной скорости) вводим тонкой струйкой молочный сироп.
  4. Переливаем массу обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь для получения более густой консистенции.
  5. После того, как масса немного загустела, снимаем с огня, перемещаем в чистую посуду, накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать.
  6. Размягченное масло (комнатной температуры) взбиваем миксером. На этот процесс у вас уйдет около 7 минут.
  7. Вводим заварную основу, небольшими порциями, каждый раз хорошо взбивая миксером.
  8. С последней порцией добавляем краситель.

Цветочные торты с мастичными элементами

Мастика для кондитеров – это просто находка. Из нее можно делать невероятно реалистичные и завораживающие красивые элементы декора. Как сделать мастику мы рассматривали в этой статье. Подробный мастер-класс по изготовлению розочек из нее вы можете посмотреть на видео.

Торт из цветов – великолепное зрелище, изысканное, несущее праздник. Дополнительно можно декорировать перламутровой посыпкой, бабочками-красавицами из марципана, элегантными стрекозами или симпатичными божьими коровками из айсинга.

Модной тенденцией в этом году стало появление – цветочных 3D-тортов. Они представляют собой образ настоящего букета. Это новое слово в кулинарном искусстве, которое едва похоже на традиционное лакомство.

Умение красиво украсить торт – это искусство, а украсить его съедобными цветами, которые вдохновляют скорее на поэзию, чем на чаепитие – это верх мастерства.

Автор статьи: Инна Курчкевич.

«Расписной» торт или как нарисовать цветы на торте

Поделитесь находкой с друзьями!

Роспись тортов, декорированных мастикой, вошла в моду довольно давно, тогда как роспись по крему только начинает набирать обороты.

Такой способ украшения тортов даёт безграничный простор для фантазии, ведь нарисовать можно всё, что угодно.

Сегодня я поделюсь своим способом росписи. Рисуем нежную сирень на креме на итальянской меренге.

Прежде всего нам нужно приготовить сам торт. Испечь любимые коржи, сделать самый вкусный крем и собрать торт.

Рецепт для коржей торта можно посмотреть здесь.

Разрежьте коржи.

Прослоите торт кремом. У меня был сырно-сливочный крем.

Рецепты приготовления различных видов крема можно посмотреть в разделе Статьи, по тегу Крем.

Для росписи на торте лучше использовать кремы, содержащие масло — они более стабильны. Хотя, я расписывала и крем без масла тоже, результат был неплохим.

В этот раз у меня был масляный крем на итальянской меренге (сироп + белки).

Из кухонного инвентаря нам понадобятся весы и кухонный электронный термометр.

Ингредиенты для крема:

— 275 гр масла комнатной температуры;

— 195 гр сахара;

— 73 гр яичных белков; Белки необходимо отмерять на весах. Средний вес одного белка около 30 гр.

— 39 гр воды.

Приготовление крема:

Сварить сироп из сахара и воды, доведя его до 121 градуса. Для измерения температуры вам понадобится кухонный электронный термометр.

Тонкой струйкой сироп вылить на взбивающиеся белки. Когда смесь взобьётся в плотную, блестящую меренгу и остынет до комнатной температуры, постепенно добавлять масло.

Продолжать взбивать до образования пушистого крема. Вы поймёте, что крем готов, не только по виду, но и по звуку — он изменится.

Нанесите крем на торт из кондитерского мешка с круглой кондитерской насадкой.

Хорошо разровняйте поверхность шпателем.

Когда торт выровнен, крем нужно немного подморозить. Для этого нужно оставить его в холодильнике на час или в морозилке на 5-10 минут.

Наш «холст» для росписи готов.

Пока крем застывает, приготовьте краски. У меня это красители Americolor: Deep Pink, Violet, Grass Green, Electric Green и диоксид титана (белый краситель) на кончике ножа.

Также понадобится тонкая кисть и водка (она быстро испаряется) для смачивания кисти.

Теперь можно достать торт и приступить к рисованию.

Окуните кисть в водку, немного отожмите, окуните в краситель. Его не должно быть слишком много.

Теперь аккуратно нарисуйте «крестики» маленькими мазками. Это будущие лепестки цветов сирени.

Продолжайте наносить «крестики» группами. Это ветки сирени. Периодически подмораживайте торт.

Когда цветов на торте уже достаточно, можно нарисовать листочки.

Рисуем также. Маленькими мазками, только параллельными. Сначала одну часть листка, потом — противоположную. Затем проводим тонкую линию более тёмного оттенка между двумя сторонами листа.

Продолжаем рисовать, пока не достигнем желаемого количества.

После завершения росписи можно украсить торт кремом по нижнему или верхнему краю, топперами, пряниками или меренгами, как это сделала я.

Торт готов!

Приятного аппетита!

 

Кремовый торт с цветами из мастики


Торт с цветами из мастики

 

Ингредиенты для мастики:

  • 250гр сахарной пудры,
  • 40 мл холодной воды,
  • 2 ч.л. желатина
  • 1 ч.л.жидкой глюкозы.


Ингредиенты для бисквита:

 

  • 5 яиц,
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки

Разберемся, как украсить простой бисквитный торт букетом цветов из мастики. Мастику можно купить, а можно сделать самим. В последнем случае вы точно будете знать, из чего состоят ваши цветы из мастики.

Приготовление бисквитной основы


Торт может быть как корзина с цветами, сделанным из мастики, если его правильно украсить. Лучше всего испечь легкие бисквитные коржи. Для этого нужно:

  1. Желтки отделите от белков и взбейте их с сахаром. Белки пока уберите в холод.
  2. Желтки должны превратиться в пену.
  3. Просейте муку и добавьте в пену, все осторожно перемешайте.
  4. В охлажденные белки добавьте щепотку соли и взбейте до упругой пены.
  5. В желтковую массу постепенно переложите белки, добавляя по столовой ложке, и, хорошо перемешивая.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
  7. Смажьте форму сливочным или растительным маслом.
  8. Лучше постелить в форму пекарскую бумагу или кальку.
  9. Выложите тесто и пеките в течение тридцати минут.
  10. Открывать духовку нельзя, иначе тесто опадет, и коржи не получатся такими воздушными.
  11. Через полчаса приоткройте духовой шкаф и проверьте тесто на готовность зубочисткой или спичкой.
  12. Если внутри оно еще сырое, оставьте корж еще на десять-пятнадцать минут.
  13. Достаньте бисквит и переверните дном вверх.

 


Торт с цветами из мастики будет ровнее, если мастикой обтянуть еще и дно. Разрежьте бисквит на коржи острым ножом или нитью. Когда бисквит остынет, обмокните низ в сахарный сироп, а коржи промажьте кремом. Торт с цветами без мастики готов, осталось его украсить.

Приготовление мастики

  1. Желатин залейте водой, перемешайте и дайте ему разбухнуть примерно десять минут.
  2. Затем массу растопите на водяной бане и добавьте глюкозу.
  3. Насыпьте сахарную пудру, добавляя по ложке, хорошо перемешайте.
  4. Когда смесь получится достаточно густой, выложить ее на стол и добавляйте понемногу сахарную пудру, пока мастика не станет немного липкой.


Цвета мастики для торта можно сделать любые, достаточно в еще жидкое тесто капнуть красителем, или несколькими, в зависимости от нужного цвета, или добавить краситель прямо в готовую массу.

 


Теперь приступим к самому интересному – цветам! Как сделать цветы из мастики для торта?

Ромашки из мастики


Для того чтобы украсить свадебный торт цветами ромашками из мастики понадобится:

 

  • мастика двух цветов – белого и желтого (можно использовать еще зеленый, если вы хотите сделать листики или стебелек),
  • вайнеры (можно их изготовить самостоятельно из алюминия или же аккуратно вырезать детали ножом),
  • пищевой клей или сахарная глазурь,
  • сахар
  • кисточка,
  • стек или обычная палочка от мороженого,
  • скалка.

 

  1. Белую мастику раскатайте тонким пластом по разделочной доске или специальному пластмассовому коврику.
  2. Вдавите вайнер цветка (или вырежьте деталь, используя нож) и достаньте заготовку. Стеком или палочкой проведите линию вдоль каждого лепестка, оставляя неглубокие канавки.
  3. Лепестки стали вогнутыми внутрь. То же самое сделайте с остальными заготовками.
  4. Пищевым клеем или глазурью склеивайте по два набора лепестков так, чтобы нижний ряд выглядывал между лепестков верхнего ряда.
  5. Для сердцевинки возьмите желтую мастику, скатайте из нее шарик, сделайте его немного сплюснутым.
  6. В сахар капните желтым красителем и перемешайте.
  7. Обваляйте в желтом сахаре сердцевинку и приклейте к цветку.


Когда цветы из мастики высохнут, можно украшать ими торт!

Как сделать розу из мастики?


Вам понадобится:

 

  • мастика любого оттенка красного и зеленая,
  • вайнеры розы или круглая форма для печенья,
  • скалка,
  • пищевой клей или сахарная глазурь,
  • сахарная пудра,
  • кисточка,
  • зубочистка.


Самые популярные цветы для украшения тортов – розы, поэтому предлагаем вашему вниманию мастер-класс, как сделать цветы из мастики для торта.

 

 

  1. Из красной мастики скатайте шарик, сделайте из него капельку и толстым концом наденьте на зубочистку.
  2. Если у вас есть круглые формы, то вдавливайте их в раскатанную мастику,  если нет – скатайте шарики и расплющивайте их между пальцев или о ровную поверхность, делая тоньше края, это будут заготовки для лепестков.
  3. Количество может быть разным, в зависимости от того, насколько пышную розу вы хотите слепить.
  4. Лепестки должны быть разного размера – самые маленькие у серединки, самые большие по краям.


Делаем розу:

  1. Смажьте самый маленький лепесток клеем и оберните одним его краем серединку, второй пусть останется торчать.
  2. Второй наложите под оставшийся кончик первого лепестка так, чтобы он оказался примерно посередине второго лепестка.
  3. Далее накладывайте лепестки по спирали. Четырех лепестков хватит, чтобы получить бутон.
  4. Если хотите пышный цветок, то продолжайте накручивать лепестки, накладывая их друг на друга.
  5. Верхушки можно немного отгибать и имитировать волну, чтобы они стали более «живыми».
  6. У самых верхних лепестков края можно закатать на зубочистку.
  7. Сушить розу нужно, перевернув ее вниз головой.

 


Как сделать листья?

  1. Возьмите зеленую мастику и сделайте конус, при этом оставив длинные края у широкого конца. Должно получиться на шляпу с широкими полями.
  2. Эти самые поля нужно раскатать скалкой. Возьмите форму для печенья в виде звезды или орудуйте ножом.
  3. Форму накладывайте на «шляпу» так, чтобы острый конец оказался посередине.
  4. На кончиках звезды нужно сделать небольшие надрезы для имитации листьев.
  5. В получившееся гнездо капаем клей и садим высохшую розу.


Украшение торта цветами из мастики интересное занятие. Мастика как пластилин, из нее можно слепить что угодно, задействуйте свое воображение. Поднабравшись опыта, вы будете создавать шедевры не хуже настоящих кондитеров!

 

Как приготовить мастику для тортов

Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ею можно покрыть готовый торт, а затем и поверхность торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.

Украшение из мастики способно превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.

Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.

Способ приготовления мастики

Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.

Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был посыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это необходимо сделать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.

Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.

Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.

После застывания крема необходимо украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.

Как покрыть торт мастикой

Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.

С помощью скалки нанесите мастику на торт. Обрызгайте руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срезать лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.

Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.

Вот 3 рецепта мастики для тортов

Мастика простая с желатином

Состав:

  • сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
  • желатин (пудра) — 2 ч. Л. ,
  • вода — 50 мл.

Инструкции:

Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.

Мастика с яичным белком

Состав:

  • сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
  • — 2 ч.л., яичный белок
  • — 1 шт.

Инструкции:

Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя лишнюю пудру.

Мастика на растительном масле

Состав:

  • сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
  • желатиновая пудра — 1 столовая ложка
  • растительное масло — 2 столовые ложки
  • яичный белок — 1 штука
  • холодная вода — 30 мл
  • глюкоза жидкая — 1 ст.

Инструкции:

Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.

Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.

Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.

.

2432 Фотографии торта из мастики — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе. Картинка для меню или

Красивый весенний двухъярусный торт, декорированный розами из мастики и текстами с Днем Рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды

Торт из мастики в виде палитры расписан красками и кистями.Креативный мастичный торт в виде палитры, украшенный разноцветными красками и кистями, крупным планом

Торт из мастики на день рождения. В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж

.

Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров. Детский день рождения. Белый мастичный торт, украшенный фигурками динозавров

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети.Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.

Снежинки из мастики из сахарной пасты с голубым кремом и шариками. Помадка для поделок из сахара, украшение тортов.

Роза из кондитерской мастики на торте. Close up Роза из кондитерской мастики или сахара, украшение на сладкий торт

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.И цветы на деревянном фоне

Декоративные сладкие пищевые цветы из мастики или сахара на торте. Кондитерские изделия дизайн

Цветы из кондитерской мастики, торт с декоративным белым. Зеленые и розовые элементы, концепция сахарных цветов

Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт резки сладкий момент.Свадебный тра. Ditions. этикет торта. Пути

Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне

Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне

Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне

Гладкая мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план

Повар намазал торт мастикой.Повар намазал торт мастикой, крупный план

Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Белый мастичный торт, украшенный желтыми цветами, крупным планом

Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Торт из мастики белый, украшенный оранжевыми цветами, крупным планом

Мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план

Торт из мастики ручной работы с мамонтом.Изолированные на белом

Приготовление торта из мастики, нарезка мастики ножом. Руки девушки готовят торт из красной мастики, режут ножом лишнюю мастику, фото крупным планом

Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской

Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью.Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской

Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Жених разрезает многослойный свадебный торт из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт режет ножом мужчина. торт о. Rnament. Момент резки

Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала.Вид спереди за столом с красивым свадебным тортом. И боковые тарелки для сервировки

Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети. Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне

Красивый мастичный праздничный торт с клубникой.И цветы на деревянном фоне

Торт из мастики в горной форме с лыжником. Крупным планом

Торт из мастики, украшенный зимними мишками. Крупным планом

Кусок торта из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Кусок торта из белой мастики, украшенный желтыми цветами, крупным планом

Торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом.Домашний торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом

Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом

Свадебный торт из мастики. Жених и невеста из мастики свадебный торт

Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея

Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея

Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея

Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика.Надпись — Крещение Алексея

Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись — Крещение Алексея

Торт с декоративными цветами из кондитерской мастики. Торт с декоративными цветами из белого, зеленого и розового сахара или мастики из теста

Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики со свежими ягодами колубников и черникой.Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики с

Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики. Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики

Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики. Свадебный торт из трех ярусов из белой мастики

Приготовление украшения для торта из мастики. Заготовка украшения для торта в виде герба города Лебедянь из мастики

.

Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, декорированный фигурками из мастики.Муссовый торт с зеленой зеркальной глазурью, украшенный мастикой фигурки сталкеров

Торт с мастикой изолирован на белом фоне. Посмотреть другие мои работы в портфолио

Бисквитный торт украсить мастикой цветов. Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном

Розовый бисквитный торт украсить мастиковыми цветами.Бисквитный торт прослоенный с кремом маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном

Праздничный торт с цветами с мастикой. Конфетный бар на день рождения.

Ручная работа. Торт изготовлен из мастики и марципана. Торт изготовлен из мастики и марципана. Состоит из 3-х частей. Фигурки из мастики декорированы —

Кулич пасхальный с мастиковыми розочками. Кулич в розовой бумажной упаковке с голубой лентой на серой тарелке. Домашний праздничный пирог с глазурью и цветочной мастикой

Большой торт, декорированный мастикой. Красивый большой торт, декорированный мастикой под розочки

Торт в виде машинки декорирован мастичной отделкой на подставке. Торт в виде машинки декорирован отделкой мастикой. Торт из бисквитного теста, ручная работа, домашний

Изумительный торт на первый День Рождения мальчика.Синий и белый цвета с Медвежонком из сахарной мастики. Close up Удивительный торт на первый день рождения мальчика. Синий и белый

.

Белый мастичный торт, украшенный цветами, крупным планом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Белый торт желтых четырех цветов. Бежевый 4-х ярусный свадебный торт, украшенный мастиковыми розами, стоит на столе на тканевом фоне

Торт на белом фоне

Вкусный роскошный белый свадебный или праздничный торт

Кекс декорированный мастикой

Свадебный торт, украшенный кремовыми цветами

Цветы и растения из сливок, зефира, мармелада, марципана

Красивый вкусный праздничный торт и подарки на светлом фоне.

Красивый трехслойный свадебный торт на стол

Праздничные кексы для девочек с помадой, пудрой и губами.

Пасхальный цыпленок из белого шоколада и кулинарной мастики

Белый праздничный торт с 2 лебедями из сахарной мастики со свежими ягодами колубники и черникой

Торт свадебный трехъярусный из белой мастики

Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.

Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров

.

Торт на стол с цветами из мастики. Stock Image

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.

Праздничный стол с большим тортом с мастиковыми цветами. Конфеты с травой, на которых торт с печеньем и леденцами

Торт POP, украшенный цветами и кремом, на сладком свадебном столе персикового цвета

Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе. Картинка для меню или

Девичий торт с розовыми мастиковыми цветами и цифрой 1. Первый день рождения годовалого ребенка. Надпись на свече Мой день рождения.

Торт на день рождения, украшенный розами, бабочками и сердечками из мастики на белом фоне.

Маффины декорированные вкрапкой, цветы из мастики, крашеные пасхальные перепелиные яйца на кухонном столе.

Белый торт желтых четырех цветов. Бежевый 4-х ярусный свадебный торт, украшенный мастиковыми розами, стоит на столе на тканевом фоне

Свадебный четырехъярусный торт, украшенный весенними красными цветами и узором ручной работы. Концепция вкусных десертов

Торт на день рождения со свечами и листьями

Большой свадебный торт из мрамора с розовыми цветами и серебряными вставками на стеклянном столе.роскошный день свадьбы

Цветы из кондитерской мастики, торт с декоративным белым

Свадебный торт стоит на столе с белой скатертью

Шикарный кремовый свадебный торт с розами в 2 яруса цветы из мастики

.

Торты в малазийском стиле на заказ

Лет 20 назад, когда выбор десертов был ограничен, а украшения однотипны, все довольствовались сладостями с цветочками и ягодками. С развитием кондитерского искусства на наши праздничные столы пожаловали голые, расписные и авторские торты, декорированные мастичными фигурками. Длительное время позиции лидера удерживали 3D сладости, которые в 2015 потеснили с пьедестала зеркальные.

На сегодняшний день торты украшают, кажется, абсолютно всем: волнами крема и реалистичными мини-скульптурами из мастики, живыми цветами, карамелью и изомальтом, похожим на цветное стекло. На поверхности десерта переносят всемирно известные полотна именитых художников и реальные фотографии.

Кажется, ничем нельзя уже удивить потребителя. Но недавно в моду начали входить украшения в малазийском стиле, перехватившие пальму первенства среди кондитерских шедевров. Звучит интересно? Догадываетесь, что это? Декорирование десерта кремовыми цветами, ни больше, ни меньше! Неожиданно мы вернулись к цветочным тортикам. Однако совершенно не к тем, которые были венцом праздника много лет назад.

  • Способы формирования цветов. Каждый бутон кондитер создает отдельно на специальной подставке, охлаждает и переносит на торт уже перед подачей. Это дает определенную свободу для эксперимента, и мастер может выкладывать настоящие цветочные картины. К слову, для ленивых, но очень креативных хозяек появились специальные насадки для кондитерского мешка, позволяющие получать готовый бутон нужного вида одним нажатием. Интересно, что их называют «русскими».
  • Сочетание цветов с листиками, травинками и прочими растительными элементами. Такой подход делает каждый торт в малазийском стиле уникальным. Даже если вы заказываете по эскизу, шаблону или фото, у кондитера не получится в точности воссоздать декор. А значит, каждый десерт остается единственным из числа подобных.

Виды малазийских тортов

Где же уместны десерты, украшенные в этом стиле? Да практически везде! Они универсальны, но при этом уникальны. Поэтому станут замечательным подарком имениннику любого пола и возраста.

Особый шарм, безусловно, у свадебных малазийских тортов.

Новогодний торт в малазийском стиле – это интересно, необычно и оригинально. Кроме соцветий на нем могут быть шишки и ветви ели. Произведите фурор и наполните новогодний стол новыми красками, заказав подобный десерт. Будьте первыми! В следующем году количество сладостей с таким оформлением наверняка будет больше.

Не раздумывайте над покупкой: повод для заказа малазийского торта найдется! А штат пироженка.рф постарается, чтобы ваш десерт был не только красивым, но вкусным и свежим. Как, впрочем, и всегда.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Крем для малазийских цветов

Спешу поделиться с вами результатами своего недавнего кулинарного эксперимента. Именно спешу, потому как результаты — потрясающие! Восхитительные, волшебные, я даже не ожидала, что настолько! А готовила я новый для меня крем для малазийских цветов. Кто в курсе, тот всё понимает и отправляется читать дальше, а кто ещё нет, поясню: кремовые торты, украшенные цветами в малазийской технике, сегодня очень популярны. И это неудивительно: они такие необычные! И прежде всего, потому что цветы на них выглядят не только красиво, но и весьма натуралистично, а сделаны при этом из крема. Мы уже почти привыкли к тому, что, например, искусно выполненные мастичные цветы могут быть очень похожими на настоящие, но вот кремом такого эффекта добиться сложно. Малазийцы (а также корейцы, индонезийцы, сингапурцы и т. д., именно они здесь первопроходцы) научились!

Кулинарные школы у нас уже вовсю проводят курсы по украшению тортов цветами в малазийской технике (такое общее название), там обещают дать рецепты кремов и «поставить» руки, продаются МК, отснятые известными мастерами, да и в свободном доступе в интернете довольно много коротеньких роликов о том, как делать эти цветы. В общем, при желании — учись — не хочу! Но я-то как раз хочу! Конечно, такого мастерства, как у настоящих малазийцев я ещё не достигла и мне до него, как до Индокитая пешком, я даже до наших российских курсов пока не дошла, но дома практикуюсь, ибо свято верю, что тренировка в этом деле — главное, а инфу можно выудить откуда угодно, если очень нужно:) Вы же можете загуглить потрясающие работы кондитеров Юго-Восточной Азии, чтобы убедиться в том, какие они клёвые, захотеть научиться делать так же, а потом вернуться сюда, чтобы почитать меня, потому что дальше я расскажу тоже полезное и важное.

Вообще цветочки из крема на тортах и пирожных — это классика, а мода, как известно, движется по спирали, вот и настал черёд нового цветочного витка в кондитерском деле. Только нынешние цветы гораздо интереснее тех, что делали много лет назад. Сегодняшние кондитеры, чья специализация — кремовые торты, — настоящие художники! Или должны ими стать:) Именно в этом направлении особенно остро необходимо иметь чувство цвета (ну, или желание и способность его развить), потому как от умелого сочетания цветов и удачно выбранной цветовой гаммы, в целом, зависит восприятие торта. Важно уметь красиво сочетать сами цветы между собой, поэтому, если у вас есть навыки флориста, они вам тут очень пригодятся. Ну, и цветы… Мы же копируем их, калькируем с настоящих, поэтому важно быть наблюдательным и внимательным к деталям. Но это уже для продвинутых, и лично я пока понимаю это только в теории.

А мы подбираемся-таки к теме:)

Вообще, крем для торта — не внутрь, а снаружи, для выравнивания и украшения, — это прямо-таки больное место всех увлекающихся кондитерским делом, особенно новичков. Практически под каждой фоткой торта в Инстаграме я встречаю комментарии типа: «А что за крем?», «А дайте рецепт крема?», «А из какого крема сделаны шапочки?» и пр. Очевидно, что вопросы эти задают новенькие или те, кто делает торты для себя и нечасто. Потому как глубоко погрязшие погрузившиеся в тортодело знают, что хороших, устойчивых кремов не так-то много и все рецепты есть в интернете, что если ролик американский/австралийский (легко понять по толстенным бисквитам и тонюсенькой кремовой прослойке), то крем там может быть только масляный, но самое главное, они знают, что нет такого волшебного крема, которым намажешь как попало и всё само разгладится, или выдавишь, а на торте распустятся розы. Конечно, от крема тоже зависит и он должен быть правильным, но все чудеса, которые мы видим на тортах, — результат множества трудочасов, потраченных продуктов и лишних см в объёме талии (от проб), а не заслуга замечательного крема, рецепт которого доступен лишь избранным и держится в большом секрете.

Впрочем, крем для малазийских цветов, о котором я хочу рассказать, для меня оказался именно таким — секретным. Я уже давно разгадала, что малазийцы делают свои великолепные цветы из масляного крема, чаще всего — на швейцарской меренге. На нём же учат и на наших российских курсах. И действительно, этот крем очень удобен для создания таких цветов: он послушный, даёт довольно чёткие контуры, прилично окрашивается (кроме снежно-белого: диоксид титана его не берёт), очень быстро схватывается в морозилке, хорошо ведёт себя при комнатной температуре, долго хранится. Сама я пробовала делать цветы из крем-чиза (он не такой жирный, как масляный). Это, конечно, новодел, совсем не аутентично, но почему бы и нет? Цветы получаются, однако такой гладкости и глянца нет, и это мне не очень понравилось. А ещё подобные цветы наши кондитеры делают из белкового крема (часто — из мокрого безе), но, как по мне, это совсем другая песня: белковый не даёт такой рельефности, особенно на мелких деталях, к тому же, предательски блестит, и всё это не свойственно цветам в истинной малазийской технике. Но всё равно в умелых руках красиво, с этим я не спорю.

Итак, крем для малазийских цветов должен быть устойчивым, плотным, но послушным, хорошо держать форму, давать чёткий рельеф, не слишком блестеть и очень желательно — спокойно переносить заморозку. Швейцарская масляная меренга подходит идеально, но, как оказалось, сами «родоначальники жанра» используют для своих тортов не только её, а ещё сладкую пасту из белых бобов — широан (shiroan). Разумеется, она не была придумана специально для создания цветов, а существовала давно как частый компонент японских десертов. Используют её как начинку для пирожных, например. В Японии, или где-нибудь в Малайзии, или в Индонезии, или в Корее, или во Вьетнаме её можно купить уже готовую, но я не стала ждать, когда туда поеду, и решила сделать такую пасту сама. На удивление это оказалось не так уж сложно и долго, получилось почти сразу.

Мне очень понравилась эта паста (кремом назвать её всё-таки сложно, хотя нам и привычнее). Во-первых, я очень боялась, что будет ощущаться вкус фасоли (да, я делала из самой простой белой фасоли, первой попавшейся, никакого специального сорта не искала), но нет — ни намёка! Если сразу после приготовления ещё чувствовалось едва уловимое послевкусие, то на второй день — совершенно нейтральный, чистый вкус. Это очень удобно, т. к подходит к абсолютно любому по вкусу торту. Во-вторых, сладко, но не приторно, совершенно не жирно, само собой. Однако съесть её много — а цветов, значит и крема на таком торте получается ой как много! — тоже не выйдет: всё же фасоль достаточно сытный продукт. В-третьих, эта паста, если сварить её до нужной консистенции, очень удобна в работе, даёт чёткие контуры и лёгкую полупрозрачность лепестков, хорошо окрашивается в любые цвета, подмораживается (правда, значительно дольше, чем масляный крем), долго не сохнет, что важно, если работаешь медленно. В холодильнике за несколько часов схватывается, но остаётся мягкой, а заветривается и чуть твердеет лишь через пару дней (но я предполагаю, что это зависит и от настроек и качеств самого холодильника).

Ещё один плюс, который для многих может оказаться существенным: паста содержит лишь два компонента — фасоль и сахар, то есть подходит для поста и тех, кто по тем или иным причинам не употребляет продукты животного происхождения. Ну, и ещё, чуть не забыла. Большое её достоинство — малая стоимость. Несмотря на то что фасоль нельзя назвать дешёвой, по цене крем получается намного выгоднее масляного. Смотрите. Из 400 г фасоли и 320 г сахара у меня получилось количество пасты, достаточное для украшения торта 18 см в диаметре (и ещё немного осталось). Чтобы украсить таким же образом торт масляным кремом, потребуется 500 г масла, 6 яичных белков и 180 г сахара. Просто посчитайте.

Обобщая, скажу: девочки и мальчики, не могу ручаться, что именно эту пасту по этому рецепту используют кондитеры с полуострова Индокитай и иже с ними, но очень похожую — точно. А т. к. я уже испробовала и набила шишек, расскажу и покажу подробно, как её готовить. Го за мной!

Первую партию пасты я варила из 200 г белой фасоли и 160 г сахара. Из этого количества получается не так уж много пасты, к тому же, я её переварила, и она сильно затвердела. Так, что на следующий день стала просто каменной. «Какой хороший цемент. Не отмывается совсем». Я не шучу. Миска с ней до сих пор отмокает, и я уже не верю, что это когда-нибудь произойдёт. Для второй партии взяла в два раза больше продуктов и не стала так сильно уваривать. И всё пучком.

Итак, первым делом…

… замочим белую фасоль в достаточном количестве свежей холодной воды. Минимум — на 12 часов.

За это время она впитает воду и увеличится в размере.

Примерно в три раза.

Помещаем фасоль в кастрюльку, заливаем свежей водой.

Ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и провариваем в течение пяти минут.

Сливаем воду.

Заливаем свежей холодной водой.

Очищаем фасоль от шкурок. Фасолинки выпрыгивают легко, только успевай ловить (кто делал миндальную муку, понимает, о чём я). Но времени это занимает много, этакое задание для Золушки, лучше делать под какой-нибудь фильм, а ещё лучше нанять раба. Я воспользовалась бесплатной рабсилой: «припахала» дочь, у которой удачно начались каникулы:)

Ну, и сама, конечно, тоже участвовала!

Девочки — налево, мальчики — направо! То бишь зёрна и шкурки!

Снова заливаем уже очищенные фасолинки свежей водой в достаточном количестве.  

Ставим на огонь, доводим до кипения, а дальше варим на среднем огне примерно час.

Думаю, точное время зависит от сорта фасоли, а также от того, на сколько до этого вы её замачивали. Главное — фасоль должна развариться, стать мягкой, тающей во рту и потерять форму. Обязательно мешайте периодически.

Теперь протираем её через сито. Нам нужно получить гомогенную массу без хвостиков!

Я делаю это прямо ложкой. Сито беру довольно мелкое, иначе хвостики проскользнут. Воду не выливаем, она нужна. 

Протирается достаточно быстро, хотя человека, который постоянно делает ягодные и фруктовые пюре этим процессом не напугать. Вот такая получается масса.

Теперь нам нужно ещё два раза пропустить её через сито. Можно добавить немного свежей воды.

Орудуем ложкой!

Вот здесь немного видны хвостики.

Готовое для дальнейших манипуляций пюре!

Отмечу: можно и не протирать три раза, но если это проделать, удобнее отжимать, а это следующий шаг.

Теперь берём сито или дуршлаг, помещаем его на кастрюльку или миску, кладём в него чистую ткань или сложенную в 4 раза марлю. И выливаем туда наше пюре.

Собираем в кулёчек.

И отжимаем. Осторожно: масса может быть ещё горячей! Если вы протёрли через сито лишь один раз, вам может быть сложно отжать всю воду, но отожмите по-максимуму.

В идеале, когда вы раскроете ткань или марлю, должно получиться вот так. С тканью лучше, наверное, т. к. фасолевая масса задерживается между слоями марли и её неудобно оттуда выуживать.

Ну, всё, самое замороченное позади! Теперь помещаем фасолевую массу в кастрюльку. Засыпаем сахаром.

Хорошенько перемешиваем. Масса сильно разжижается буквально на глазах. И ставим увариваться на средний огонь.

Сначала получается очень жидко. Но постепенно масса густеет и начинает понемногу задерживаться на лопатке.

Здесь очень важно её не переварить, чтобы не получилось, как у меня в первый раз! Лучше сделайте огонь поменьше, тщательно и постоянно перемешивайте и следите за консистенцией. Вот уже почти готово, но ещё не.

А тут уже можно снимать с огня! Видите, масса как бы задерживается на ложке, как густая манная каша, что ли… Учтите, что в горячем виде она более жидкая, чем по остывании. Потом она загустеет и станет держать форму. Если сейчас её ещё проварить, она станет, как пластилин. Или как мастика. 

Вот это я варила её в первый раз. Пока была горячая, она легко принимала любую форму. После — стала очень твёрдой и совершенно не подходящей для наших целей.

А вот такой получается паста идеальной для цветов в малазийской технике консистенции. Здесь она уже немного остыла. Из такой пасты уже можно крутить цветы.

Вот мы и приготовили замечательный и почти, как мне кажется, настоящий (или очень похожий на него) крем для малазийских цветов. Прекрасная основа для вашего творчества! Да, масляный сделать проще и быстрее, но у него есть и свои недостатки, самый главный из которых — в том, что он очень жирный, и это не всем подходит, хотя многие очень его любят.

Этот крем-паста, как я уже говорила, замечательно окрашивается. Использую гелевый Americolor.

Покажу, какой получится цветок. Более подробно рассказывала об этом в специальной статье — «Как пользоваться кондитерскими насадками». Она тут!

Как обычно, гвоздик, на нём — кусочек бумаги для выпечки, на которую отсаживаем основу.

Формируем лепестки. Если крем ещё горячий, они не будут чёткими, нужно дождаться, когда остынет и схватится.

Простенькая розочка готова.

Можно нарастить лепестки, отгибая их на внешнюю сторону, и сделать цветок более пышным.

Теперь в остатки розового добавим немного свежей пасты и диоксида титана. Получится вот такой бело-розовый цвет. Я вообще люблю смешивать цвета, чтобы получать более интересные оттенки.

Нежная розочка.

А это капля сиреневого красителя — российский гелевый «Топ-продукт».

Он же, но с добавлением диоксида титана. Хотела показать вам, как меняется оттенок.

А это — консистенция удобной для работы пасты. Ещё раз.

Ещё одна чудесная роза.

Из крема двух предыдущих цветов.

Яркий жёлтый.

В общем, видите: окрашивается очень достойно.

Наделала я целую батарею цветов. Но про перенос на торт надо сказать отдельно. По привычке и аналогии с масляными, поместила в морозилку на 10 минут. Но за это время с ними совершенно ничего не произошло: как были мягкими, так и остались. А времени у меня было в обрез, поэтому я переносила цветы на торт неподмороженными, с помощью специального съёмника. Благо, что паста мягкая, но не липкая и отлично держит форму, не смазывается. Хотя сам цветок, если с ним неаккуратно обращаться, будучи незамороженным, деформируется. Поэтому осторожно! Так или иначе перенести мне удалось, но для эксперимента я оставила несколько штучек в морозилке. И они прекрасно заморозились, но ушло на это, наверное, не менее часа. После разморозки в холодильнике цветы чувствовали себя нормально. Вывод делаю такой: работать с замороженными намного удобнее, но нужно иметь запас времени. С масляными в этом смысле проще и быстрее.

А вот и, собственно, торт! Ради него всё и затевалось! 

Если есть вопросы, пишите в комментарии.

И большое спасибо моим читателям, которые в том числе натолкнули меня на мысль о применении этой пасты для создания цветов в малазийской технике. Буду рада, если этот материал вам пригодится.

Вкусного творчества вам! И весёлых приключений на кухне!

Торт корзина с цветами – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Основа для торта. 4 яйца 2 стакана сахара 150 гр. сливочного масла 1 стакан газированной несоленой воды 3 стакана муки 1 пачка разрыхлителя 1ч. л. соды с верхом ванилин Итак, взбить 2 стакана сахара с 4-мя яйцами, масло растопить в микроволновке, добавить в яйца с сахаром, продолжая взбивать. Далее уменьшаем мощность миксера, вливаем газ. воду Далее насыпаем в стакан муку, добавляем в него ванилин, соду, разрыхлитель, отправляем в смесь. мешаем миксером, далее добавляем остальные 2 стакана муки. Все тесто готово, получается как сметана негустая. Далее берем форму ( 26), оборачиваем пекарской бумагой, наливаем тесто и ставим в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30-40 мин. Крем. Сливки 33% 350. взбить до крепких пиков Одну баночку 500 гр Москарпоне. размять с 1 стаканом сахарной пудрой и смешать со сливками.

2. Крем под мастику (крем может не весь понадобиться). — 200 гр сливочного масла — 200 гр сгущенного молока Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко. Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

3. Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: 200 гр. маршмелоу, 2ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 500гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом. Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру.

4. Из мастики разных цветов вырезаем цветочки при помощи плунжера.

5. Далее нам понадобятся листочки зеленого цвета. Также при помощи плунжера вырезаем листочки.

6. Подсушиваем мастичные изделия . Я сушу в ячейках ( упаковка от перепелиных яиц)

7. Одеваем на специальную кондитерскую проволочку цветочек. На проволочке заранее из белой мастики надо сделать бусинку. При помощи проволоки сделать в центре цветка дырочку и продеть проволоку сквозь цветка. Цветок получится с белой серединкой.

8. Сушим наши цветочки.

9. Для корзины делаем детали из белой мастики, одинакового размера. Размер равен расстоянию между жгутами.

10. Торт (при помощи кисточки) по мастике обмазать сиропом мед и вода 1*1 Делаем жгуты и крепим по периметру торта. Начинаем плетение. Мелкие детали через одну по кругу вставляем между жгутами. Получается плетение.

11. Покрываем торт кандурином ( сухая краска с блеском) сухой кистью, на плетение. Сверху украшаем листочками.

12. Размещаем на торте цветы.

торт со смешариками и цветами из мастики на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 83806691.

Торт со смешариками и цветами из мастики на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 83806691.

Торт со смешариками и цветами из мастики на белом фоне.Крупный план вкусного торта смешарики пекарни с зеленой сахарной мастикой, цветами и орехами на белом фоне, изолированном на белом фоне. Домашний сладкий торт с цветами. Кремовый торт из мастики на белом фоне. Сладкий вкусный десерт, торт смешарики с розовым цветком. Макро фото еды сладкого десерта.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5184 x 3456 пикселей | 43.9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5184 x 3456 пикселей | 43,9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

бисквитный торт, слоеный с кремом из маскарпоне и ягодным кремом, и на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 125157695.

бисквитный торт, прослоенный с кремом из маскарпоне и ягодным кремом, и ягодным кремом и тортами Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 125157695.

бисквитный торт прослоен кремом из маскарпоне и ягодным кремом и цветами мастики на темном

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2832 x 4256 пикселей | 24.0 см x 36,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2832 x 4256 пикселей | 24,0 см x 36,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Купить Торт в виде корзины с цветами из мастики с доставкой по Москве

.

ВЫБЕРИТЕ ТОРТ НА ЗАКАЗ НА ВЕС: — Пожалуйста, выберите — 1 кг 1,5 кг (+950.00 р.) 2 кг (+1 900.00 р.) 2,5 кг (+2 850.00 р.) 3 кг (+3 800.00 р.) 3,5 кг (+4 750.00 р.) 4 кг (+5 700.00 р.) 5 кг (+7 600.00 р.) 6 кг (+9 500.00 р.)

ВЫБЕРИТЕ НАПОЛКУ: — Пожалуйста, выберите — Йогуртовый крем со свежими ягодами Вишня в шоколаде Апельсиновый мусс Esterhazy (безе, сгущенное молоко, грецкий орех) Шоколадный чизкейк (только для круглого торта) Фисташки Прага Тирамису Кимчис клубника Крем Творожный крем Nestle Заварной крем Шоколадный мусс Шоколадный кимчи московский (меренгу д, сгущенное молоко, фундук) Классический чизкейк (только для круглого торта) Наполеон Три шоколадных конфеты Медовый йогурт со смородиновым вареньем

ДАТА И ВРЕМЯ ПОСТАВКИ

Добавьте текст приветствия

При необходимости загрузите изображение Загрузить файл

Как сделать украшение для торта: цветы из мастики

Цветы из мастики — популярный способ украшения тортов.Из податливого кулинарного материала можно сделать тюльпаны, розы, орхидеи, которые практически невозможно отличить от них. Кроме того, вы можете создавать целые композиции разного цвета.

Выберите свой рецепт

Как сделать мастику


Для украшения бисквитных коржей чаще всего используют мастику. Это выгодный и удобный кондитерский материал на основе сахарной пудры, из которого можно делать различные оригинальные украшения в виде цветов и цветочных композиций.Мастику можно приобрести в готовом виде, а можно сделать своими руками.
Есть два варианта изготовления мастики — из молока и из желатина. Для приготовления молочного варианта нужно взять сухое молоко и сахарную пудру в равных количествах. Затем в таком же количестве нужно добавить сгущенку. Далее нужно все перемешать, чтобы получить консистенцию, похожую на глину. С помощью пищевых красителей можно придать мастике любой цвет.

Тюльпаны на торте


Для изготовления тюльпанов мастику тонируют пищевыми красителями или натуральным соком (например, свекольным) и раскатывают, при этом присыпая слоем сахарной пудры (толщина слоя не должна превышать одного миллиметра).Затем из пласта берется небольшой кусочек, которому нужно придать форму лепестка. Для этого вам подадут несколько столовых ложек. Смочите внутреннюю часть ложки мастикой, а излишки удалите по контуру края. Готовые лепестки сначала просушите, а затем соедините их в бутон на самом корже. Таким образом можно составить целую композицию из тюльпанов.

Орхидеи


Орхидеи из конфетной мастики очень похожи на настоящие цветы. Для изготовления такого цветка из сладкой мастики потребуются шаблоны.Вы можете купить формочки и вырезать лепестки и листья цветов. Если купить такие формочки нет возможности, то их легко сделать из плотного материала, например, из картона. Принцип приготовления такой же, как и при приготовлении тюльпанов. Наклейте узор или форму мастикой, удалите излишки и сформируйте на поверхности торта цветок.

роз


Тонким слоем рулонной мастики. Далее нужно разрезать лепестки. Сколько — зависит от того, насколько пышным цветок вы хотите получить. Зубочисткой оберните края лепестков, чтобы придать им более реалистичный вид.Лепестки нужно оставить на несколько минут, чтобы они высохли. К основанию прикрепите лепесток за лепестком, пока не получите бутон. Прикрепить слой за слоем нужно в месте соединения предыдущих лепестков.
Цветы из мастики смотрятся очень реалистично, достаточно приложить немного фантазии, и красивые цветочные композиции удивят гостей своей красотой.

Кремовый торт с цветами магнолии на вкус как весна! (рецепт)

Магнолии великолепны. Период. Когда они цветут, они акцентируют внимание на ландшафте гигантскими всплесками цвета и аромата, и некоторые из этих цветов очень вкусны.Эти минувшие выходные были золотым дном для магнолии, и вам будет предложено МНОЖЕСТВО рецептов. Но самый первый (и да, мой любимый) — кремовый торт с цветами магнолии. Это удивительно простой рецепт с уникальным вкусом, который никто не сможет угадать без подсказки повара.

Я использую лепестки магнолии × soulangeana , также известной как блюдце магнолии. Я пробовал не все магнолии на планете, но пробовал все, что встречал, и это моя любимая.Это также один из наиболее часто выращиваемых сортов. Попробуйте свежий лепесток, и вы увидите, какой у него уникальный вкус: терпкий, пряный и невероятно вкусный.

Что вам понадобится для приготовления кремового торта с цветками магнолии

  • 2 стакана сливок
  • 2 стакана чистых, крупно нарезанных лепестков магнолии
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 ч. Л. разрыхлитель
  • 2 яйца, комнатная температура
  • сахар кондитерский

Что нужно сделать, чтобы приготовить кремовый торт с цветками магнолии

Быстро ополосните цветы магнолии, затем нарежьте их целиком на кусочки размером около 2,5 сантиметров.Пестики и тычинки такие же ароматные, как и лепестки.

В тяжелой кастрюле смешайте сливки и цветы магнолии. Осторожно нагрейте жидкость, время от времени взбивая, чтобы не поджечь. Вы же не хотите кипятить сливки. Когда по краю кастрюли начнут появляться пузырьки, убавьте огонь и тушите 25 минут. Затем процедите крем и выбросьте цветы. Вы будете использовать этот настоянный крем как для торта, так и для глазури.

Разогрейте духовку до 350F и смажьте маслом небольшую сковороду Bundt.Этот рецепт предназначен для сковороды Bundt на 3 чашки, но если все, что у вас есть, это полноразмерная сковорода, вы можете ее использовать. Только учтите, что торт будет короче и готовиться быстрее.

Смешайте сахар, муку и разрыхлитель в миске и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте 2/3 стакана сливок и яйца и взбейте, чтобы удалить все комочки.

Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и выпекайте до золотистого цвета, когда зубочистка, вставленная в центр торта, выйдет чистой.В полноразмерной кастрюле начните проверку через 30 минут. В сковороде на 3 чашки начните проверять через 40 минут.

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем выкладывать на тарелку.

Пока торт остынет, соберите глазурь. Перелейте остатки сливок в небольшую миску и добавьте кондитерский сахар, по одной столовой ложке за раз, взбивая после каждого добавления, пока он не достигнет желаемой консистенции. Глазурь должна быть достаточно жидкой, чтобы вылить ее на теплый пирог, но не настолько тонкой, чтобы она соскользнула.Не экономьте на глазури! Поскольку это простой торт, а глазурь имеет аромат магнолии, вы хотите, чтобы она присутствовала при каждом укусе.

Подавайте кремовый торт с цветами магнолии теплым или комнатной температуры на десерт, послеобеденный чай или (смею сказать?) На завтрак. Вы официально запечатлели аромат весны!

Рецепт фруктового торта с мастикой. Торт с мастикой своими руками

Пирожные, покрытые мастикой, и украшения из нее смотрятся ярко и нарядно. На приготовление такого торта, конечно, уходит много времени, но когда вы предлагаете угощение гостям, никто не останется равнодушным к вашим усилиям.
Торт с мастикой, рецепт с фото которого мы решили вам предложить, требует времени и сил. Но, уверяем вас, усилия не потратятся зря.


Состав:

для шоколадного бисквита:
— мука — 80 гр .;
— яйцо — 4 шт .;
— сахар — 150 гр .;
— какао — 20 гр .;
— разрыхлитель — 1 ч.

для сливок:

— молоко сгущенное (вареное) — 200 гр.;
— масло сливочное — 100 гр .;
— черный шоколад — 50 гр.

для начинки:

— грецкие орехи — 1 стакан.

для пропитки торта:

— вода — ½ стакана;
— сахар — 2 ст. ложки.

для безе:

— яичный белок — 3 шт .;
— сахар — 1 стакан.

Для покрытия торта:

— масло сливочное — 200 гр .;
— молоко сгущенное — 5 ст.ложки.

для мастики:
для покрытия торта:

— зефир (белый) — 200 гр .;
— сахарная пудра — ~ 1 стакан;
— масло сливочное — 1/2 ст. ложки.

для цветов (розовые):

— зефир — 70 гр .;

— масло сливочное -1 ч.
— пищевой краситель розовый — на кончике ножа.

для цветов (белый):

— зефир (белый) — 70 гр.;
— сахарная пудра — ~ 1/2 стакана;
— масло сливочное -1 ч.

для декора:

— бусины декоративные пищевые.

Ингредиенты указаны для торта диаметром 25 см.

Готовка:



Перед тем, как приготовить сам торт, сначала приготовьте мастику, чтобы сделать из нее цветы.
Для этого в емкость положите зефир. Добавьте масло и пищевой краситель.


Разогрейте зефир в микроволновой печи примерно на 1 минуту при мощности 600 Вт.Они увеличатся в размерах. Все перемешать до получения однородного цвета.


Добавьте сахарную пудру порциями.


Замесить массу до получения однородной массы, похожей на тесто — мастику.


Затем положите на стол, присыпанный сахарной пудрой. Мастику раскатать тонким слоем.


Используя специальные черенки, срежьте цветы разного диаметра.


Положите цветок на губку и сложите вместе с маленьким шариком на конце, чтобы сформировать середину цветка.Сделайте на лепестках небольшое углубление с помощью стопки с шариком большего размера, чтобы придать цветку более естественную форму.


Приготовьте белую мастику и раскатайте ее слоем.


Из черенков, использованных для розовых цветов, вырежьте белые цветы.


Так же, как и в розовых цветках, смоделируйте серединку и лепестки цветков. Возьмите один розовый цветок большего диаметра и один белый цветок меньшего диаметра. Склеиваем их каплей воды.


Сделайте небольшое количество таких цветов.По такому же принципу сделайте несколько цветков из белого цветка большего диаметра и розового цветка меньшего диаметра. Оставьте цветы сохнуть.


Начинаем приготовление шоколадно-бисквитного торта мастикой.
Сначала испечь бисквит. Для этого яйца разделите на желтки и белки. Взбить миксером белки до мягких пиков. Постепенно тонкой струйкой всыпать половину нормы сахара и взбивать до твердых пиков.


Смешайте желтки с оставшимся сахаром.
Взбить миксером до осветления массы.


Добавьте к желткам треть белков. Перемешайте лопаткой.


Перемешать. Добавьте оставшийся белок.


Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы в тесте не образовывались пузырьки воздуха. Переложить тесто в разрезную форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом.


Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 ° C 30-35 минут.Не открывайте духовку первые 20 минут после приготовления. Готовый бисквит охладите в духовке, а затем на решетке примерно 4-6 часов.


Приготовьте безе. Для этого взбиваем яичные белки до мягких пиков.


Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Взбивайте до жестких пиков.


На пергаменте карандашом нарисуйте два круга диаметром, равным диаметру торта.


Пергамент перевернуть, выложить на противень и ровным слоем выложить белок по контуру.


Поместите безе в предварительно разогретую до 110 ° C духовку и просушите безе в течение 2,5–3 часов. Тогда круто.


Замочите 2 коржа сиропом. Верхний корж пропитывать не нужно. Для сиропа смешайте кипяченую теплую воду с сахаром.


Чтобы приготовить крем, смешайте вареную сгущенку с мягким маслом.


Полученный крем разделить на две части. В один кусок добавьте растопленный шоколад. Это будет шоколадный крем.


Высушите орехи на сковороде. А затем измельчить в блендере.


Приступим к сборке торта.
На нижнюю часть коржа выложить бисквит. Смазать шоколадным кремом

Когда дело касается тортов, я сразу вижу огромные, красивые, празднично оформленные торты. Но сама я не знала, как красиво украсить торт, у меня получилось обычным способом: сверху посыпала крошкой от печенья крем, либо плотно набила орехами. Получилось так себе, обыкновенный торт к чаю.И мне хотелось, чтобы он был похож на магазинный торт, сделанный мастерами, но чтобы я сделал его своими руками. Ведь домашние лепешки гораздо полезнее магазинных и вкуснее, ведь все мы делаем тесто и крем на свой вкус.

Однажды решила поэкспериментировать и сделать украшение торта мастикой на семейный праздник. Если честно, боялся, но на самом деле все оказалось очень просто. Один торт, другой медленно наполняли ее руку. С тех пор украшаю домашние торты мастикой на любой праздник: День Рождения, 23 февраля или детский праздник.Мастика способна превратить любой, даже самый простой торт, в шедевр. Можно, конечно, купить в магазине готовую мастику, но гораздо приятнее приготовить ее самому. Поэтому хочу представить вам рецепт мастики для торта и моего любимого домашнего бисквита с прослойкой фруктов. Листья на нем сделаны из мастики, а сами цветки сирени сделаны из сливочного крема с помощью кондитерского шприца.

Я только учусь делать цветы из мастики, поэтому иногда использую уже готовые украшения в виде цветов из мастики или фигурок.Но, будет ли еще!

Представляю свой пошаговый мастер-класс по украшению торта мастикой для начинающих в домашних условиях.

Домашний торт из мастики

Состав:

Для торта:

  • Мука — 1 стакан;
  • Сахар — ¾ стакана;
  • Сода — ½ чайной ложки;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 6 штук;
  • Ванилин — на кончике ножа.

Для сливок:

  • Молоко сгущенное — 2 банки;
  • Масло сливочное — 2 упаковки.

Для наполнения:

  • Киви — 1 штука;
  • Абрикосы свежие (возможно варенье) — 4 шт .;
  • Банан — 1 шт.

Для молочной мастики:

  • Сахарная пудра — 1 стакан;
  • Молоко сухое (возможно детское питание «Бэби») — 1 стакан;
  • Красители пищевые;
  • Сгущенное молоко — 6 столовых ложек.

Для сахарной мастики:

  • Конфеты Маршмеллоу — 200 грамм;
  • Сахарная пудра — 1 шт.5 чашек;
  • Кондитерская посыпка — на ваш вкус.

Как приготовить торт из мастики:

В первую очередь нам нужно подготовить саму основу для торта с мастикой. Выпекать и намазывать крем лучше за день до начала украшения нашей мастикой, или хотя бы за день, чтобы торт успел пропитаться, стать мягким и осесть. Ведь если сразу украсить мастикой, то она тоже осядет вместе с тортом, потеряет форму и даже сможет потрескаться, либо сломаться.

Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром миксером. Чтобы яйца лучше взбились, их нужно охладить. Некоторые хозяйки перед взбиванием отделяют белки от желтков и на время кладут в морозилку, чтобы они остыли. Но если не хотите долго возиться, можно их просто избить, не разделяя.

Итак, взбиваем яйца восемь минут, после чего добавляем соду и продолжаем взбивать еще две минуты, пока не получится пышная масса.

Просейте муку с ванилью. Небольшими порциями добавить взбитые яйца и аккуратно перемешать тесто лопаткой (не миксером!). Ванилина следует добавить немного, иначе тесто может получиться горьким.

Бисквитное тесто готово, теперь нужно смазать сливочным маслом форму, в которой мы будем печь лепешку, налить в нее жидкое тесто, сплющить ложкой и отправить в хорошо разогретую духовку для выпекания. Выпекать минут сорок при температуре 180 градусов. Если у вас есть мультиварка, то приготовить бисквит на мастике еще проще.В мультиварке установите время 65 минут и установите режим «Выпечка». Торт будет готов, если, проверив зубочисткой, он останется сухим.

У нас получился чудесный бисквит. Теперь его можно вынуть из формы, выложить на доску и дать остыть не менее часа. Лучше нарезать тем, кто остыл, а у нас есть время приготовить крем с фруктами.

Крем для торта под мастику

Крем делается очень быстро и просто. Сгущенку необходимо смешать с мягким маслом, хорошо перемешать до однородной массы, а затем слегка взбить миксером.Благодаря этому крем не будет жидким и тяжелым, он немного загустеет, и его будет удобно наносить на торты.

Корж под мастику кремово-фруктовый

С фруктами все просто, их нужно мыть и мелко нарезать, или как вам больше нравится. Смешайте их, и выложите эту массу на торт. Иногда я это делаю, а иногда нарезаю фрукты тонкими кружочками и кладу их в два слоя пота. Оба метода хороши, выбирайте тот, который вам больше нравится.

Если у вас нет свежих абрикосов, то абрикосы из варенья отлично подойдут, только их нужно выбрать себе варенье, а лишней жидкости дать стечь, откинув на дуршлаг или сито.

Наш бисквит остыл, теперь его нужно разрезать на три части, чтобы у нас получилось три коржа. Делать это нужно аккуратно, чтобы коржи были одинаковой толщины. Делим бисквитный корж любым обычным способом: ножом, леской или ниткой.

Коржи нужно перевернуть. Нижний корж будет верхом бисквита, а верхний — низом, из-за этого наш торт будет прямо сверху, что точнее будет обтягивать его мастикой.

Первый корж обильно смазываем кремом из сгущенки, мажем, не жалея, что у него был хороший слой.Наверх кладем дольки абрикоса. Осторожно выложить второй корж, слегка прижать, и снова смазать кремом. Поверх этого коржа выложите банан и киви. Сверху кладут третью лепешку, снова слегка прижимают и смазывают остатком крема сверху и по бокам. Бисквит готов, теперь нужно убрать на ночь в холодильник.

Как приготовить мастику для торта

На следующий день займемся мастикой. Если вы купили его в магазине, то вам нужно только придать ему необходимый цвет.Для этого замесите мастику с пищевым красителем и сахарной пудрой.

А если мастику делать самостоятельно, то мастику сахарную нужно жевать конфет маршаллоу . Растопите их в микроволновке или на водяной бане. Затем замесите сахарную пудру, добавив краситель. Пудры нужно добавлять столько, сколько берет мастика, она должна стать похожей на пластилин, стать эластичной, не прилипать к рукам. Все, наша мастика готова.

Его получают путем смешивания сахарной пудры со сгущенным и сухим молоком.Сухое молоко можно заменить сухим детским молоком. Во время смешивания добавляется краситель.

Теперь можно приготовить торт. Перед тем, как выложить мастику на торт, необходимо выровнять по нему крем. В этом нам поможет горячий нож. Нож нужно обмакнуть в кипяток, быстро протереть и разгладить крем. Мастика будет выглядеть аккуратнее, если крем на торте будет ровным. Выровняв крем ножом, его нужно поставить в холодильник на 30 минут.

Покрытие торта мастикой.Посыпать стол сахарной пудрой, выложить на нее мастику и раскатать скалкой как тесто до нужной толщины. Намотав пласт на скалку, аккуратно выложите мастику на торт, накрыв его сверху.

Мастику слегка прижать руками, а лишние края завернуть под корж или разрезать ножом.

Теперь торт можно украсить любыми готовыми фигурками, которые можно купить в магазине. Или вырежьте мастику из емкости формочками для печенья или вылепите что-нибудь своими руками вместе с детьми.

А чтобы фигурки хорошо прилипали, мастику нужно смазать холодной кипяченой водой. Крепятся хорошо, давить не нужно, чтобы они не мнутся.

Чтобы край мастики был красивым, можно его обрезать фигурным ножом.

Украшаем бортик торта в виде обертки букета.

Из остатков мастики скатываем маленькие шарики и украшаем ими низ торта. Кисть смачиваем холодной кипяченой водой и проводим по всей поверхности мастики, чтобы лепешка из мастики приобрела красивый глянцевый вид.

На своем торте я сделала сиреневый крем из того же крема, только добавила красный и синий краситель. И выдавил из шприца с насадками. Если есть время, то сирень можно сделать из мастики с помощью специальных приспособлений в виде трафаретов.

Когда закончили украшать торт, ему нужно было придать блеск и удалить излишки пудры. При необходимости лепешку аккуратно смазать кисточкой холодной кипяченой воды. По бокам делаем полоски в виде сетки и прижимаем сахарный горошек.

Наш торт готов! Он большой, красивый и гениальный!

Как видите, в изготовлении мастики в домашних условиях нет ничего сложного, декорировать своими руками одно удовольствие! И торт получается очень нарядным, с таким не стыдно и пойти в гости, и пригласить гостей к нам.Да и сам торт готовится быстро, да и на вкус очень неплохой. А если мастику готовить с детьми, то им тоже понравится процесс лепки фигурок, которые они потом с удовольствием съедят с тортом.

Торт с мастикой специально для сайта Блокнот подготовила Юлия Костюкович.

Выпекать торты дома вместе с нашим сайтом и подарить свой кусочек тепла близким.

Анюта желает Вам приятного творчества и сладкой жизни

Выпечка, украшенная мастичным тестом, все чаще встречается на крупных торжествах.Торты можно испечь и украсить самостоятельно, это просто и доступно каждому. Для начала стоит определиться, какой торт вы будете печь. Можно приготовить бисквит или слоеный пирог. Важно знать, что мастикой покрывают только сухой корж, если она пропитана кремом, то торт безнадежно испортится, так как мастика впитает крем. Остановимся на приготовлении бисквита . Его рецепт достаточно прост. Десерт Получится нежно, воздушно и удивительно вкусно.

Как делают лепешки из мастики?

1. Взять 5 яиц, смешать их со стаканом сахара. Затем взбивать миксером 12-15 минут. В рецепте этого бисквита желтки не отделяются от белков, яйца взбиваются целиком.

2. Во взбитую смесь постепенно всыпать стакан просеянной муки, постоянно помешивая тесто.

3. Впереди самый важный этап — сама выпечка. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте бисквит в горячую духовку, запекайте 30-40 минут, выставив температуру 170-180 градусов.При выпекании не открывайте духовку, так как бисквит не поднимется.

4. Готовый корж разрезать на две части, корж смазать сливками (половину банки сгущенки взбить со 100 г сливочного масла). Наш торт готов, теперь займемся мастикой для его украшения.

Состав мастики для торта

Для приготовления классической порции сахарного теста, которую можно обернуть вокруг нашего бисквита и вылепить пару фигурок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 90-100 грамм зефира
  • фунт сахарной пудры
  • 2 десертные ложки воды

1.Смешать воду с зефиром, растопить массу на водяной бане.

2. Насыпать пудру, замесить эластичное тесто.

3. Мастику завернуть в целлофан, поставить в холодное место. Через полчаса можно приступать к лепке.

4. Если нужна цветная мастика, то возьмите небольшой кусок готового теста, капните пару капель красителя, вымесите до однородного оттенка.

Особенности работы с мастикой для тортов

1. Сахарное тесто — удивительный материал. Он упругий, упругий, лепить из него сплошное удовольствие.

2. Лепка из мастики аналогична лепке из пластилина. Детали можно соединить между собой, смазав место крепления небольшим количеством воды.

3. Мастика не любит свежий воздух и влагу, поэтому избегайте этих факторов.

4. Для приготовления теста лучше использовать белый зефир и тончайший помол, мастика будет идеальной по консистенции и цвету (получается белоснежное тесто).

5.Не бойтесь экспериментировать. Даже если что-то не получится с первого раза, не расстраивайтесь, с таким опытом вы будете печь и украшать торты, как профессиональный шеф-кондитер.

Материал рецепт зефира приготовлен для сайта «Зефир» группы компаний «Сладкая сказка».

Блю-кремовый торт. Свадебные торты в синем цвете: без мастики, с цветами

Синий свадебный торт — хороший выбор… Этот цвет имеет огромное количество оттенков и хорошо сочетается с другими тонами, что позволит подобрать вариант согласно личным предпочтениям.

Сам десерт может иметь любую форму и украшаться различными элементами. Лакомства этого цвета можно использовать в любое время года, но сама свадьба должна быть оформлена в аналогичных тонах. Оптимальное решение — сине-голубая палитра.

В этом видео показано, как сделать съедобные ленты для торта:

Лента может располагаться на верхнем ярусе или равномерно распределяться по всем этажам.

Торт свадебный синий мастика


Мастика — отличный выбор для цветного десерта. С его помощью можно сделать ажурную драпировку, которая не оставит равнодушным ни одного гостя.

Сладкие лакомства белого цвета с синим кружевом из мастики идеально подходят для свадьбы. Но есть и другие варианты украшения свадебного торта.

С бело-голубыми цветами

Белый торт, украшенный каскадом синих мастичных цветов, — довольно популярное решение.Часто цветочные элементы кладут поверх десерта, а затем рассыпают по всем ярусам или по окружности.

С фигурками, бусами, бантами, кружевом


Свадебные лакомства часто украшают мастикой, жемчугом, бусами и другими элементами. Такое украшение часто встречается на тематических свадьбах.

С помощью бус на мастике также можно выложить для молодоженов. Декорирование мастиковыми бантами или кружевом позволяет произвести невероятный эффект, но это довольно трудоемкий процесс, поэтому будет стоить соответственно.

Оригинальные свадебные бело-голубые торты


Оригинальность десерта достигается как за счет необычной геометрии, так и за счет нестандартного оформления. Модный тренд для свадеб — голубая подарочная коробка.

Сверху такое лакомство украшают мастичной лентой или бантом, начинка десерта может варьироваться в зависимости от предпочтений гостей и молодоженов.

Необходимо учитывать, что чем сложнее его приготовить, тем лучше позаботиться о заказе лакомства заранее.

Голубые свадебные торты в последнее время стали обычным явлением. И их даже можно встретить на королевских свадьбах или торжествах знаменитостей. Главное при выборе такого блюда — создать подходящую обстановку. Стиль и дизайн свадьбы также должны быть выполнены в схожих тонах.

Или, как его еще называют «Красный бархат», так для ценителей тортов хочу предложить рецепт нежного, вкусного, яркого и очень интересного торта с черникой «Синий бархат».Очень эффектный и вкусный торт со сливочным кремом!

Состав:

Для торта:

  • 3 стакана муки
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • Сахарный песок 1 и 3/4 стакана
  • 4 крупных яйца, по возможности комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан кефира комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 500-700 грамм черники (зависит от желания насыщенного вкуса)
  • Синий пищевой краситель

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 170 C; приготовить форму для торта, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой… Размер формы 24 см, можно приготовить 2 формы или выпекать по очереди.
  2. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
  3. В другой миске взбить миксером масло до легкого пышного состояния (около минуты)
  4. Затем постепенно добавляйте сахар к сливочному маслу и взбивайте до пышности около 3 минут.
  5. Добавьте яйца по одному, не прекращая взбивания, ванильный, затем синий краситель, отрегулируйте цвет по своему вкусу, сначала добавьте пару капель, перемешайте, оцените цвет, добавьте еще, если необходимо, перемешайте и снова оцените цвет и так до желаемого результата.Учтите, что еще нужно добавить кефир и муку, в результате цвет будет темнее.
  6. Добавьте мучную смесь за 3 прохода, чередуя с добавлением кефира, когда все ингредиенты, кроме ягод, добавлены, отставьте миксер в сторону, добавьте чернику и аккуратно перемешайте с тестом, например, лопаткой или ложкой.
  7. Тесто разделить на 2 части, разлить по формочкам и выпекать 30-35 минут, готовность проверять зубочисткой, должно получиться сухим.
  8. Пока лепешка готовится и остывает, можно приступать к начинке.
  1. Смешать масло, сыр до образования воздушности 3 минуты
  2. Добавьте к сахарной пудре, ванильный экстракт, тщательно перемешайте и готово!

Формовка торта

  1. В оригинальном рецепте этого торта, от великого кондитера, есть совет, что верх торта нужно срезать, чтобы получилась идеально гладкая поверхность, но мне кажется, что это можно делать на ваше усмотрение.
    Выложить на него корж, положить чуть меньше половины крема, равномерно распределить и сверху положить второй слой.
  2. Смазать весь торт оставшимся кремом, тщательно промазывая края и бока.

Наслаждайтесь!

10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/4 чайной ложки соды

1/4 чайной ложки разрыхлителя

130 г сахара

70 г сливочного масла

40 мл растительного масла

110 г кефира или сметаны

краситель синий

130 г сливок 33%

130 г сливочного сыра

сахар по вкусу

120 г белого шоколада

170 мл молока

9 г желатина

400 мл сливок

30 г сахара

https: // alexmilana.com / recipes / deserty / гендерный-торт-для-опытов /
BISCUIT

Взбить яйца с сахаром. Добавьте сливочное масло, растительное масло.
Также подкрашиваем кефиром или сметаной яйца.
Просейте все сухие ингредиенты, перемешайте.
Выпекаем на кольце диаметром 18 см при t 170-180˚
СЛИВКИ

Холодные сливки и сыр взбиваем с сахаром до образования пышных сливок.
MOUSSE

Отправляем в горячий молочный белый шоколад и сахар.
Растворяем желатин.
Взбейте сливки. Смешайте с остывшим молоком.
СБОРКА

Вылейте часть мусса на дно 20 см формы.
Выложить собранный корж на кольцо (3 бисквита, между ними сливки и ягоды).
Залейте оставшийся мусс. Заморозить.
Оформляем по вашему вкусу.

Преимущество синего цвета в том, что он хорошо сочетается с другими оттенками. Поэтому создать свадебный торт такого цвета совсем не составит труда. Для начала нужно придумать, из чего будет состоять свадебный десерт. Очень важно тщательно продумать, какие торты и кремы подходят лучше всего.

Изделие в голубых тонах подойдет к любому сезону. Ведь его легко сочетать с белым, зеленым, красным и оранжевым. Если вы решили заказать на свадьбу лакомство в таких оттенках, то и зал следует оформить соответствующим образом.

Торт одноярусный в голубых тонах

Этот десерт отлично подходит для свадеб с небольшим количеством гостей. Украсить его можно абсолютно любыми материалами. Например, ягоды, фрукты, шоколад, мастика и многое другое в этом случае будут отличными вариантами.

Анютины глазки — хороший вариант для вашего мероприятия. Для этого стоит украсить поверхность десерта кем угодно. Сверху можно нанести живые цветы сбоку, сверху или с любой другой стороны.

Если вы решили провести торжество на морскую тематику, то голубой торт вам как никогда пригодится. Одноярусный десерт, покрытый нежно-голубым кремом и украшенный съедобными ракушками, понравится каждому гостю. Особенно, если на свадьбе будут дети, они оценят ваши старания.

Самый популярный способ украшения — кремовый или протеиновый крем … Они позволяют покрыть десерт необычными шнурками, которые просто невозможно создать из мастики или другого материала.

Самые опытные кондитеры сочетают синий цвет с белым. Они прекрасно дополняют друг друга и передают важность торжества.

Торты многослойные

Многоэтажные десерты чаще всего заказывают на торжества с большим количеством людей. Главное преимущество такого торта в том, что каждый слой можно приготовить с разным вкусом.Это порадует абсолютно всех гостей. Для его украшения можно использовать разные материалы.

Мастика

Этот материал самый распространенный. Его используют не только для такого мероприятия, как свадьба, но и для других праздников. Можно полностью покрыть изделие мастикой. В этом случае оно будет напоминать некое съедобное покрывало.

Мастика — это материал, из которого можно создавать красивые декоративные украшения. Синий торт является примером. На десерт или незабудки можно сделать красивые голубые облака.

Голая

Такие десерты с каждым днем ​​набирают все большую популярность. Но может у кого-то возникнет вопрос, а как оформить голый торт синим цветом. Все очень просто — в тесто легко ввести большое количество красителей и у вас получатся красивые голубые коржи.

Причем по насыщенности они могут варьироваться. Если вы хотите получить голый торт темного цвета, вам просто нужно добавить больше красителя.

Отлично смотрится сочетание белого крема с голубыми коржами.Это позволяет добиться необычного и одновременно завораживающего эффекта. Верхний слой можно декорировать абсолютно любым материалом. Это могут быть фрукты, протеиновый крем или карамель. Кстати, из этого материала тоже получаются очень привлекательные фигурки.

С цветами

Необычный декор позволяет создавать растения, которые нас окружают повсюду. В современном мире на торты очень популярны живые растения. Кондитеры научились делать их полностью съедобными. Поэтому смело можете взять любой понравившийся голубой цветок и сделать из него декор для свадебного торта.

Для украшения десерта часто используют такие цветы, как незабудки. Они небольшие по размеру, что упрощает работу с ними. Вы также можете использовать любые другие цветы, которые вам нравятся.

С фруктами

— это не только произведение искусства, но и настоящий набор витаминов. Особенно такой десерт хорошо подойдет, если на свадьбе будет много детей. Они смогут отведать вкусный и полезный торт.

Конечно, некоторым очень сложно представить, как можно создать голубой десерт.Ведь, как известно, есть несколько плодов подобного цвета, но и из них можно придумать красивый десерт.

Сегодня селекционеры выращивают разные плоды, которые могут иметь абсолютно любой цвет.

Можно украсить многоэтажный десерт:

  • винограда;
  • черники;
  • клубники;
  • слива.

В качестве основы для декора может быть использован любой крем. И если вы предпочитаете фрукты, у которых нет такого цвета, легко придать глазури подобный цвет.

Варианты декора

Украсить десерт такого необычного цвета можно абсолютно любым материалом. В современном мире очень много украшений, позволяющих экспериментировать и создавать целые шедевры.

Если хочешь, то голову конечно придется поломать. Но доверив это опытному кондитеру, можно легко получить желаемый результат. Фигурки лебедей или жениха и невесты будут красиво смотреться на синем торте. Но желательно, чтобы в их наряде был халат такого же цвета.

Заключение

Свадебный торт в синем цвете отлично подойдет для мероприятия, которое пройдет в таком же ассортименте. В этом цвете чаще всего делают холл, букет невесты и бутоньерка жениха. Это позволяет гармонично сочетать все части торжества между собой.

Синий или голубой десерт можно приготовить из любого продукта. Каждая пара должна решить для себя, что они хотят получить в итоге. Если самостоятельно выбрать подходящий вариант вы не можете, то можете проконсультироваться с кондитером или лицом, которое будет устраивать мероприятие.

Сегодня в магазинах можно легко найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые украсят любую выпечку всеми цветами радуги. Вот только химический состав этих красителей часто вызывает опасения. Особенно, если речь идет о сладостях для детей, когда нужно сделать или заказать именинный торт для малыша.

Ниже приведены методы создания натуральных красителей для кремов и глазурей.

Краситель светло-розовый

Глазурь и крем нежно-розового цвета созданы с использованием малины.

В этом случае можно приготовить полностью малиновый крем. В этом случае для торта потребуется 180 мл малины. А можно просто накрасить кремом или глазурью малиновой краской. Для этого на 1 стакан сливок возьмите 2 чайные ложки концентрированного малинового сока.

Цвет бело-розовый

Создано из клубники.

Все точно так же, как с малиной. 180 мл клубники на количество крема или глазури на один торт.И тогда это чистый клубничный крем. Или 4 чайные ложки концентрированного клубничного сока в стакане сливок или глазури.

Насыщенный розовый

Многие боятся рисовать лепешки со свеклой. Что, если вместо торта получится салат из свеклы? Не бойтесь. Не будет работать. Глазурь из свеклы будет красной и не добавит борщу десерту.

Свеклу запекать в фольге до готовности. Но можно просто отварить. Кому удобнее.Главное, чтобы овощ не потерял цвет. Затем натереть на мелкой терке.

Точное количество, необходимое для окрашивания измельченной свеклы, зависит от того, насколько интенсивный цвет вы хотите достичь. Обычно достаточно соотношения свекла: глазурь — 1 к 8.

Не бойся. Глазурь станет ярко-розовой, но по вкусу не будет.

Розово-фиолетовый оттенок

Кремы и глазури аналогичного цвета получают из ежевики.

Рецепт аналогичен использованию малины и клубники.

True Blackberry Cream требует 120 мл ежевики на порцию. Для тонирования можно взять 4 чайные ложки концентрированного сока на стакан крема или глазури.

Оранжевая краска

Апельсиновые кремы и глазури так же легко получить, как и красные. Иногда для оранжевой окраски советуют добавлять цитрусовые, в основном апельсиновые. Но этот метод не очень эффективен.

Кремы и глазури, в которых присутствует морковный сок, приобретают гораздо более яркий оранжевый цвет.

И снова не бойтесь, что морковный сок сделает из торта.морковный пирог … Не будет. Сок имеет насыщенный цвет, и его нужно совсем немного.

Стандартная дозировка — 3,5 столовых ложки морковного сока на 1 стакан сливок или глазури.

Желтый краситель

Сделать глазурь или крем желтого цвета очень просто. Достаточно добавить к ним немного куркумы.

Но с куркумой нужно быть очень осторожным, так как это пряность. И в отличие от безвредной свеклы придает глазури пикантность и свой особый вкус. Поэтому, если положить ее немного больше, чем требуется, можно запросто испортить выпечку.

Чтобы такого не случилось, куркуму следует добавлять не сразу в саму глазурь или крем, а в то количество жидкости, которое планируется добавить в них.

Наиболее удачное соотношение — ½ чайной ложки порошка куркумы на 2 столовые ложки жидкости (желательно молока). Далее жидкость с растворенной в ней куркумой необходимо добавить в 1 стакан крема или глазури.

Зеленый цвет

По окраске крема и глазури в зеленый цвет не все понятно.

Самый эффективный способ — добавить измельченные в блендере листья шпината. Но цвет не слишком насыщенный.

Например, чтобы окрасить глазурь на этом торте, потребовалось два целых стакана нарезанного шпината. Понятно, что такое большое количество зелени может придать крему или глазури собственный аромат, что совершенно неуместно для сладкой выпечки.

Следовательно, в зеленые кремы и глазурь из шпината необходимо добавлять другие яркие ароматы, например, большое количество мяты.

Тем не менее, некоторые люди не могут съесть такой пирог со шпинатом. Говорят, что сладость оставляет неприятное послевкусие.

Желто-зеленый оттенок

Этот оттенок достигается добавлением 8 чайных ложек измельченной мякоти авокадо на 1 стакан крема (глазури) к крему или глазури.

А вот еда получается на любителя, так как вкус авокадо явно чувствуется.

Видно, что хоть шпинат, хоть авокадо, краситель получается не слишком ярким и имеет свой вкус, не подходящий к десерту.

Светло-сиреневый

Светло-сиреневый, бело-сиреневый получаются с использованием черники.

Для черничного крема (глазурь) возьмите 120 мл черники на порцию (на торт). Для простого ретуширования используйте 8 чайных ложек концентрированного черничного сока на стакан сливок. Но в этом случае цвет не такой яркий.

Фиолетовый и голубой красители

При всей кажущейся искусственности красители для крема в пурпурной и голубой глазури вполне могут быть натуральными. Правда, их подготовка довольно хлопотная.

Для пурпурной и синей пищевой краски нам понадобится большой кочан красной капусты.

Его нужно нарезать крупными кусочками, залить водой и приготовить. Воды следует наливать как можно меньше, чтобы она покрывала только капусту.

Варить капусту нужно 15-40 минут. Зависит от сорта. Главное, чтобы отвар из капусты имел насыщенный фиолетовый оттенок.

Как только это произошло, достаем из него капусту. А сам бульон продолжает кипятить, пока не испарится.Для испарения потребуется много времени. Поскольку отвар из-под одного большого кочана должен превратиться всего в стакана красителя.

Вот как это должно выглядеть в итоге.

Или просто добавьте полученный пурпурный краситель в глазурь или крем и получите пурпурную выпечку.

Или добавьте в пурпурный краситель щепотку пищевой соды, которая мгновенно превратит пурпурный краситель в синий.

Из которого можно легко приготовить любой голубой крем.

И не бойтесь испортить вкус своей выпечки капустным спиртом. Этого не будет.

Преимущество синей палитры для украшения свадьбы — разнообразие ее тонов. Подобрать подходящий вариант будущим молодоженам не составит труда.

Синяя гамма отлично смотрится в любое время года. Иногда осенью он напоминает грозовые тучи, летом — бескрайнюю гладь моря, весной — подарит свежесть, а зимой — отражает снежный иней.

Одна из главных составляющих синего праздника — синий свадебный торт.

Кондитерские решения для голубых свадебных тортов

Синее свадебное торжество предполагает использование глубоких, сочных цветов, творение кондитеров не исключение.

Для получения синего цвета в оформлении тортов используют:

  • синюю мастику и глазурь;
  • черника, черника;
  • разнообразный сладко-голубой декор: цветочные композиции, ленты, банты;
  • несъедобных элементов: живые цветы, атласные ленты.

Самый популярный вариант торжества в голубых тонах — многоярусный торт. Мастера кондитерского искусства устанавливают ярусы друг на друга, также можно использовать вариант, когда каждый ярус лежит на отдельной посуде, закрепленной на специальных подставках.

Какой декор будет на торте, зависит от желания молодых и навыков профессионального кондитера. Выглядит это кондитерское изделие просто великолепно.

Самые необычные и интересные идеи кондитеров для бело-голубых свадебных тортов следующие:

Торт в виде нескольких коробок, перевязанных лентами

Эта конструкция стала популярной сравнительно недавно.Простота и изящество шкатулок, перевязанных мастиковыми лентами и украшенных огромными сахарными бантами, оценят все гости.

Этот торт отлично подойдет для любой классической свадьбы. В качестве начинки можно использовать шоколад, различные ягоды и фрукты.

Цветочные гирлянды

В качестве украшения можно применить объемные цветочные композиции или просто нарисовать их. Цветы можно делать из крема, мастики, быть живыми или нет.

Большой популярностью пользуется белоснежный шедевр с ниспадающими каскадом засахаренных сапфировых цветов.

Обычно цветы используются для украшения верхней части десерта, а затем цветочные гирлянды стягиваются с одной стороны торта или по спирали вокруг каждого яруса.

Сапфировые розы

Большой популярностью пользуется свадебный торт с голубыми цветами. Белоснежное творение кондитеров, украшенное сапфировыми розами, добавит торжественности и романтики любому торжеству.

В качестве дополнения можно использовать замысловатый орнамент, причудливо завязанные бантики и другие элементы декора.

Но важно помнить, что использование минимального количества декора сделает такое изделие элегантным и изысканным.

Банты и ленты

Яркие голубые бантики и мастичные ленты добавляют нежности, красоте и лаконичности изделию кондитеров. В сочетании с фиалками получается нежный элегантный торт в стиле королевы Виктории.

Иногда главное творение дополняют маленькие голубые блины, украшенные белоснежными лентами из мастики.Такой дизайн выглядит очень величественно.

Ажурные узоры из мастики

Они прекрасно дополняют бело-голубые торты. Нежно и элегантно смотрятся белоснежные творения с ажурной росписью сине-голубой мастикой. Они подойдут к любому стилю торжества. Голубое кружево хорошо смотрится не только на белоснежном фоне. Основание может быть выполнено в любых оттенках белого цвета.

Сахарные бусинки и мастичный жемчуг

Это довольно популярное украшение для свадебных тортов.Чаще всего эти элементы декора встречаются на тематических кондитерских изделиях … Бисером можно выложить вензеля молодоженов.

Если вас не устраивают обычные варианты свадебных тортов, вы хотите чего-то особенного, то вы можете заказать этот вид десерта у профессиональных кондитеров. Из-под рук таких мастеров выходят настоящие шедевры, вызывающие восхищение.

Но стоимость дизайнерских тортов немаленькая. Но эксклюзив у вас будет.

Синие кондитерские творения украшают разнообразные замысловатые узоры, оригинальные фигурки, изображения молодых, съедобные и несъедобные элементы декора.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *