Рецепты картошки печеной: Печеная картошка — рецепт приготовления с фото и видео

Лучшая печеная картошка в духовке + зеленое масло к ней • Жизнь

Я уже давно не заморачиваюсь на счет того, какой гарнир готовить на праздники — эта печеная картошка в духовке всегда актуальна! Готовить ее легко, и все ее любят. В будни же она тоже актуальна невероятно: приготовил сразу два противня… и вот вам сытный, нажористый гарнир к любому блюду! Ну что, приготовим?

Кто-о может сказать: «Эта печеная картошка в духовке круче всего в свежеприготовленном виде, только из духовки!» Что как бы в разогретом виде — не фонтан. Но я думаю так: когда вам нужно много вкусного беспроигрышного гарнира, то очень даже фонтан. Впрочем, выбирать всегда вам: готовить что-то каждый раз, чувствуя себя кухонной машиной (особенно в сложившейся сейчас ситуации), или воспользоваться этим рецептом, а время потратить на что-то другое?

Еще одна прекрасность в рецепте — ароматное зеленое масло с чесноком. Это своеобразные привет картошке по-селянски (ли как там она называется, которая с чесноком).

Только эта лучше!

Во-первых, этот волшебный цвет! Во-вторых, каждый по своему вкусу дозирует себе количество этого магического зелья. В-третьих, для его приготовления круто идет всякая вяленькая зелень. Вместе со стеблями! В-четвертых, это масло можно чудесно хранить, и использовать в других блюдах!

Традиционно, в видео максимальное количество информации с нюансами.

Печеная картошка в духовке (видео)

---

Вкусные ссылки, которые сделают вашу картошку еще лучше — выбирайте:
— основное: стейк; буженина, которую можно готовить и как основное; запеченная целиком курочка или куриные крылышки, или же соленая рыба;
— салаты: из пекинки, из обычной капусты, из свеклы;
— альтернатива зеленому маслу: сырный паштет, который может быть соусом; закусочный масла на любой вкус.

Печеная картошка в духовке

Выход 1 противень

• 1,5 кг картофеля в кожуре
• соль, перец
• 3 ст. л. растительного масла

Зеленое масло

• 200 г растительного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 зубчика чеснока
• 4-5 веточек петрушки
• 4-5 веточек укропа
• 2 стебля зеленого лука

• Тщательно вымойте клубни картофеля.

• Теперь нарежьте картофель. Я разрезаю напополам. Если у вас крупные клубни, нарежьте их дольками.

• Отправляйте нарезанный картофель на противень, щедро приправьте картошку солью и перцем по своему вкусу.

• Влейте растительное масло и перемешайте картофель, чтобы масло равномерно покрыло каждый кусочек.

• Распределите картошку по противню в один слой с небольшими промежутками, чтобы горячий воздух свободно прогуливался между кусочками и делал магию!

• Пеките картошку в духовке при 200 градусах. Мне нравится использовать режим конвекции. Длительность запекания зависит от размера кусочков: готовьте до мягкости внутри и румяной корочки снаружи. В процессе приготовления картошку я не перемешиваю, чтобы не нарушать корочку.

• Масло. Крупно порубите чеснок и зелень. Отправляйте все в чашу блендера.

• Выжмите лимонный сок.

• Влейте растительное масло и приступайте к измельчению. Когда вы увидите, что зелень хорошо измельчилась, и масло стало ярким и насыщенным, оно готово.

• Картошка запеклась! Моя приготовилась за 40 минут.

  Подавайте картошку сразу с противня, и пускай каждый сам поливает ее зеленым маслом. Под действием температуры эфирные масла чеснока и зелени начнут активно источать ароматы.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Хочешь узнавать о новых статьях?

Подпишись на обновления и получай вкусные письма!

м*

Ваш e-mail будет использован только для информационной рассылки с сайта «Жизнь — вкусная!» (политика конфиденциальности).

Печеная картошка , пошаговый рецепт на 14 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами

Вместо семги можно использовать филе сельди.

Юлия Высоцкая

29 июня 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный пирог с креветками

Юлия Высоцкая

23 января 2011

Рецепты

Диетический буррито с яйцом, шпинатом и грибами

Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Реклама

Туся

16 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Количество не пишу,всё зависит от количества едоков.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Картофель молодой

Лук репчатый (у меня порей)

Сыр

Грибы(у меня лисички)

Масло растительное

Сметана 100-200г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Картофель нужно брать примерно одного размера,чтобы вовремя запекания пропеклись все клубни максимально равномерно. Хорошенько моем со щеточкой.Затем высушить бумажным полотенцем.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить картофель,сбрызнув его маслом.Запекать при 180-200гр около часа.

Натереть сыр,примерно грамм 100.

Грибы(у меня были замороженные лисички)предварительно отварить,в конце варки посолить.Если у вас шампиньоны,то обойдёмся без варки.Промыть,помельче порезать и обжарить сначала на сухой сковороде,чтобы выпарить лишнюю влагу.

Лук измельчить.

Налить в сковороду с грибами немного масла и выложить туда лук.Обжарить не увлекаясь,только чтобы грибы с лучком подружились.

Картошка испеклась.Берём картошину и срезаем с неё шляпку,примерно на 1/3.Аккуратно картофель дико горячий!

Затем ложкой аккуратненько,не до фанатизма вылущиваем серединку.У молодого картофеля очень нежная кожица,но если даже в каком то месте порвалась,то не беда.Её можно положить в лодочку из фольги.

Картофель вытащенный из клубней размять вилкой,добавить к нему сметану,сыр(немного оставьте) и грибы с луком. Перемешать.

Наполнить картошки-лодочки начинкой.Запекать при 180гр минут 15-20,затем вытащить и посыпать сверху оставшимся сыром.Запечь ещё несколько минут,чтобы сыр сверху расплавился.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)

Теги рецепта

основные блюдагарнирыгрибыовощипростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Запеченный сладкий картофель — Рецепты от Love and Lemons

Узнайте, как запечь сладкий картофель, используя эти советы и рекомендации! Наслаждайтесь им с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов запеченного сладкого картофеля.

осень / инструкция — Перейти к рецепту

Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля. Оба согревающие, уютные и полезные. Но в то время как приготовление тыквенного супа с орехами может быть одним из моих любимых занятий по воскресеньям, запеченный сладкий картофель — это мой резерв на будние дни. Их невероятно легко приготовить, так как ваша духовка 95% работы. Пока они пекутся, вы вольны делать, что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты вашего обеда, завершите дневную работу или встретитесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, украсьте сверху по своему вкусу и наслаждайтесь вкусным ужином из запеченного сладкого картофеля!

Как запечь сладкий картофель

Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель. Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, задушенной зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен приготовить его правильно! Мне нравятся мои пухлые, с карамелизированными краями и хрустящей корочкой. Вот как я их делаю:

1. Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Проткните вилкой бататы и положите их на противень.
№
3. Запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока кожа не набухнет, и вы сможете легко проткнуть их вилкой.

Самое главное здесь отметить, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля все еще будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы получить восхитительную, хрустящую кожуру и карамелизацию снаружи каждого запеченного картофеля, положите их на противень голыми!

Если вы спешите, вы также можете поджарить половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Разрежьте картофель вдоль пополам, натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте срезом вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке

Конечно, идеальный запеченный батат с маслом, солью, перцем и щепоткой зеленого лука — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного батата на этом не заканчиваются.

Чтобы превратить одно блюдо в полноценное блюдо, я люблю начинять его ароматной вегетарианской начинкой и вкусным соусом. найди мой 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.

Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, соедините его с вашим любимым белковым или вегетарианским чили. В качестве начинки используйте масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, дзадзики, соус чипотле, песто, гуакамоле или каплю соуса тахини.

Если у вас остался запеченный сладкий картофель, сохраните его мякоть для другого рецепта. Я смешиваю его с глазурью для своего веганского шоколадного торта, превращаю его в сочный соус Альфредо, использую его для связывания кесадильи или смешиваю его с хумусом!

У вас есть любимые рецепты запеченного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…

Попробуйте

эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри, тако со сладким картофелем, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля дальше!

оценить рецепт:

4. 98 из 253 голосов

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы приготовить самостоятельное блюдо.

• Сладкий картофель

• Разогрейте духовку до 425°F и положите на противень кусок фольги. С помощью вилки сделайте проколы в батате, положите его на противень и запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока он не набухнет и не станет мягким внутри при протыкании вилкой.

 

Рецепт крема из кешью

Этот простой веганский крем из кешью — вкусная альтернатива сметане или густым сливкам, не содержащая молочных продуктов! Он кремовый, универсальный, острый и яркий. Что не любить?

веганские блюда / основы кулинарии — Перейти к рецепту

Если вы хотите есть больше растительных рецептов, крем из кешью станет вашим новым лучшим другом. Его легко приготовить, для него требуется всего 6 ингредиентов, и он такой же насыщенный и сливочный, как сметана или жирные сливки. Я люблю добавлять его в сливочные веганские соусы для пасты, посыпать запеченным картофелем, подавать на тарелках с буррито и многое другое!

В моем веганском рецепте крема из кешью используются основные ингредиенты. Сырые орехи кешью делают его густым и кремообразным, вода помогает его смешивать, оливковое масло первого отжима добавляет насыщенности, а лимонный сок, чеснок и соль придают ему яркий острый вкус. Чтобы сделать это, просто добавьте ингредиенты в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. При необходимости соскребите со стенок емкости блендера, чтобы убедиться, что все тщательно перемешано. Тогда наслаждайтесь!

Насадки с кремом из кешью

• Используйте сырые, не жареные орехи кешью. Жареные орехи кешью придадут крему ореховый вкус кешью. Хотя я люблю кешью, это не то, что мы собираемся здесь. Напротив, сырые орехи кешью имеют нейтральный сливочный вкус, который прекрасно сочетается со всеми видами острых блюд.
• Замачивать или не замачивать? Вот вопрос, и ответ зависит от вашего блендера. Если у вас есть высокоскоростной блендер, замачивать орехи кешью не нужно. Однако, если у вас менее мощный блендер, я рекомендую замачивать кешью не менее 4 часов. Просто положите кешью в миску, залейте водой и отложите в сторону. После того, как они замочатся, слейте и промойте кешью и приступайте к рецепту ниже. В противном случае ваш крем будет зернистым.
• Приобретите мощный блендер. Если вы планируете часто готовить домашние блюда, такие как крем из кешью, приобретение мощного блендера того стоит. Вы сможете в любой момент приготовить молоко и соусы на растительной основе, и они будут более сливочными, чем в другом блендере, независимо от того, замачиваете ли вы какие-либо орехи заранее или нет. Я использую Vitamix, но также слышал хорошие отзывы о высокоскоростных блендерах Blendtec и KitchenAid.

Рецепты сметаны из кешью

Мой рецепт крема из кешью зависит от того, как я планирую его использовать. В базовом рецепте ниже используется соотношение орехов кешью и воды 2:1, что дает текстуру, похожую на сметану или греческий йогурт. Я поливаю этим густым кремом из кешью миски, салаты, веганскую пиццу и многое другое. Как вы можете видеть ниже, если я планирую использовать его в качестве заменителя сметаны, я усиливаю вкус белым винным уксусом, дижонской горчицей и луковым порошком. Попробуйте это в любом из этих рецептов:

• Печеный картофель
• Запеченный зеленый чили Такитос
• Перец поблано фаршированный
• Веганский семислойный соус
• Чаши буррито с рисом из цветной капусты

Вариации крема из кешью

Мне также нравится использовать крем из кешью в качестве безмолочной замены густых сливок. Затем я использую более низкое соотношение кешью и воды, что делает сливочный соус более жидким. Он не такой густой, как сметана выше, но все же более жирный и сливочный, чем молоко из кешью. Это восхитительное дополнение к моей пасте с травами и чесночными грибами, фаршированным ракушкам из мускатной тыквы и другим рецептам пасты.

Иногда я использую свой базовый рецепт для создания сливочного соуса с совершенно другим вкусом. Например, я смешиваю сливки из кешью с запеченным сладким картофелем и розмарином, чтобы приготовить сочный ароматный соус для моего дважды запеченного сладкого картофеля с брокколи.

Не стесняйтесь экспериментировать с базовым рецептом ниже, чтобы приготовить любимый соус! Отрегулируйте соотношение кешью: вода, чтобы достичь желаемой консистенции. Затем попробуйте добавить пищевые дрожжи, чтобы придать ему сырный вкус, сок лайма вместо лимона, свежие травы, шпинат или щепотку ваших любимых специй.

Другие любимые соусы и спреды

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить один из этих восхитительных соусов или спредов в следующий раз!

• Лучший гуакамоле
• Домашняя заправка «Цезарь»
• Легкий арахисовый соус
• Соус тахини
• Песто с базиликом
• Сливочный соус чипотле
• Взбитые сливки с кокосовым молоком
• Веганский сыр

оценить рецепт:

4,92 из 24 голосов

Время приготовления: 5 минут

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Этот легкий веганский крем из кешью — вкусный заменитель сметаны, не содержащий молочных продуктов! Если вы предпочитаете текстуру, близкую к густым сливкам, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.