Рецепты для детей диета 4: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять

Содержание

Стол №4. Питание при заболеваниях кишечника для детей и взрослых — MEGOCOOKER

Диетический четвертый стол позиционируется как лечебное питание для лиц, жалующихся на боль в кишечнике и желудке, пациентам с диагнозами: колит, расстройство кишечника, энтероколит, дизентерия. Эта диета длительная, поэтому придерживаться ее придется даже после выписки из больницы.

Диета №4 при заболеваниях кишечника

Режим питания и список продуктов для этого стола были разработаны в тридцатых годах прошлого столетия врачом Певзнером. Однако популярность система не утратила, и до сих пор востребована пациентами, страдающими от регулярных расстройств ЖКТ. Стол номер 4 – это особый режим питания, который первоначально призван снизить процессы гниения в кишечнике и восстановить внутреннюю оболочку желудка.

Назначается диета при заболеваниях кишечника острой или хронической формы: колитах и энтероколитах, запорах или диареи, расстройствах пищеварения, дизентерии кишечника и других показаниях расстройства пищеварительного тракта. Цель такого питания – снизить потребление белковой пищи, ограничить поступление в организм жиров и углеводов до минимального порога нормы. Стол №4 по Певзнеру принято подразделять на подвиды, у каждого из которых своё назначение.

Диета 4а

Это лечебное питание назначается взрослым, кишечные заболевания которых протекают с преобладанием бродильных процессов, и пациентам с резко выраженными обострениями болезни и диареей. Стол 4а является неполноценным, а его меню и рецепты однообразны, поэтому такое питание назначается только на короткие сроки – 2-5 дней. Энергетический состав потребляемых блюд в сутки не должен превышать 1600 ккал.

Диета 4б

Лечебный стол 4 с пометкой «б» прописывают всем больным в период обострения хронических воспалительных процессов в кишечнике, которые сопровождаются патологиями печени, желчевыводящих путей, почек и поджелудочной железы. Стол 4б является физиологически полноценным и рекомендуется на длительный срок. Суточная пищевая ценность блюд не должна быть больше 2900 ккал.

Диета 4в

Этот режим питания назначается на первой неделе всем пациентам, перенесшим хирургическое вмешательство в области желудка или операцию на кишечнике, а также людям, идущим на поправку после острого воспалительного процесса, в качестве переходного пункта от лечебного стола к общему. По сравнению с остальными подвидами, стол 4в менее щадящий. Его энергетическая ценность 3140 ккал.

Диета №4 для детей

В случаях выявления острого или хронического колита у детей, дисбактериоза кишечника или общей слабости в работе ЖКТ лечение ребенка с помощью диетического питания всегда начинается с разгрузочной диеты. В первые несколько дней малышу дают пить только чай или лечебные минеральные воды из расчета возраста и состояния ребенка. Только после этого назначается специальная диета номер 4 для детей.

Принципы этой диеты для ребенка остаются неизменными, сокращается лишь объем потребляемых блюд и их калорийность. Диета при расстройстве кишечника у детей предполагает питание небольшими порциями до 6 раз за сутки. Каждое блюдо для ребенка должно быть приготовлено щадящими методами термической обработки продуктов: на пару, тушеное или запеченное.

Диета №4 стол – что можно, что нельзя

Чтобы не спровоцировать расстройство кишечника или обострение болезни, следует помнить, что из продуктов этому способствует. У лечебного питания диета 4, список продуктов, запрещенных к употреблению, следующий:

холодные блюда или напитки: вода, мороженое, молоко;
лимонад;
любой алкоголь;
питье, содержащее сахар;
мед или сладкие блюда;
продукты, которые содержат органические кислоты: капуста, кабачки и баклажаны, морские моллюски;
фрукты и овощи с пектинами: брусника, айва, клюква, груша, виноград, свекла;
еда, содержащая грубую клетчатку: ржаной хлеб, выпечка, жилистое мясо, бобовые культуры, ячмень;
слишком соленая, острая или пряная пища: уксусная кислота, горчица, кетчуп, кофе.

В диетический стол 4 по Певзнеру разрешается включать следующие виды продуктов:

Пищу из белковой группы: мясо кролика, телятину, курицу или индейку, нежирную рыбу, творог.
Крупы: овес, манка, рис, или гречка.
Напитки и отвары из шиповника, черной смородины, кисели и несладкие соки.
Овощи в вареном виде или в бульоне.
Яйца, но не более одного за сутки.
выпечка: пшеничный хлеб не первой свежести, диетическое печенье, пшеничные сухари.

Диета №4 – меню на неделю

Щадящая диета при энтероколите, колите, других расстройствах выписывается на длительный срок. Поэтому меню должно быть полноценным, а его главной целью – нормализация работы всех отделов ЖКТ. Из технологических процессов подходят всего четыре: варка, запекание, приготовление на пару или тушение. Готовить нужно так, чтобы еды хватало на один прием пищи. Использовать какие-либо жиры во время готовки категорически запрещено, но разрешается добавлять кусочек сливочного масла в уже готовую пищу. Примерное меню диеты 4 на неделю можно составить по такому принципу.

Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
День первый	Овсяная каша на воде, зеленый чай.	Взбитый творог без сахара.	Рыбный бульон с картофелем.	Суфле из курятины.	Паровой омлет, Отвар из сушеной черники.
День второй	Рисовая каша, 2 шт. галетного печенья, чай.	Пюре из яблок.	Паровые котлеты, бульон из овощей.	Кисель, 2 сухаря.	Яйцо пашот, кусочек хлеба, чай.
День третий	Манка на воде, отвар шиповника.	Фруктовый пудинг.	Суп с рисом на слабом курином бульоне.	Йогурт, 2 печенья.	Фрикадельки из индейки с соусом, травяной чай.
День четвертый	Гречневая каша, творог.	Ягодное желе.	Манный суп, с кусочками мяса, рыбные котлеты, каша.	Кисель, галетное печенье.	Мясное суфле, творожный пудинг, чай.
День пятый	Омлет на пару, сухарик с чаем.	Печеное яблоко.	Гречневый суп на курином бульоне, тушеный кролик.	Травяной отвар, сухарик.	Паровые котлеты, гречка.
День шестой	Манный пудинг, отвар трав.	Молочное суфле.	Рыбный супчик с морковью, рыбная котлета, гречка.	Кисель, печенье.	Омлет на пару, манная каша.
День седьмой	Перетертый творог, некрепкий зеленый чай.	Отварное яйцо.	Суп с гречневой сечкой, рисовая каша с котлетами из телятины.	Чай, с печеньем.	Манка с перетертым мясом, чай.

меню на неделю, рецепты при запорах

Лечебный стол или диета №4 по Певзнеру — довольно часто назначаемый вид лечебного питания. К его назначению прибегают врачи при лечении у детей многих хронических заболеваний пищеварительной системы. Выполнение главных принципов такого лечебного питания позволяет добиться стойкой ремиссии и предотвратить обострения многих заболеваний.

Кому показана?

Это лечебное питание специально разработано для лечения обострений многих заболеваний пищеварительной системы:

Обострений хронических заболеваний кишечника. К ним относятся различные энтериты, колиты, гастроэнтероколиты.
Применяется в комплексной терапии при туберкулезе кишечника, дизентерии, брюшном тифе. Может применяться после операционных вмешательств на кишке.
После инфекционных воспалительных болезней кишечника.
При дисбиозе кишечника, возникшего в результате размножения инфекционных микроорганизмов.
При синдроме раздраженного кишечника, а также при запорах и поносах.

Описание

Систему лечебного питания, состоящую из нескольких столов, создал известный ученый И.

Певзнер. Надо отметить, что существует она уже более ста лет. Эта система довольно успешно используется при лечении многих хронических заболеваний у детей.

Диета №4 запрещает к употреблению жирные, жареные, копченые и соленые продукты. Они способны повреждать стенку кишечника и усиливать болевой синдром. Все маринованные продукты с большим содержанием специй и уксуса также следует исключить.

Пища назначается 4-5 раз в сутки. Для малышей первого года жизни — до шести раз в течение всего дня. Все блюда должны быть приготовлены щадящим методом.

Разрешается отваривать, запекать, использовать мультиварку или пароварку.

Перед употреблением блюда нужно остудить до температуры 40-45 градусов. Давать ребенку слишком горячий чай или суп запрещено! Консистенция блюд должна быть жидкой или пюреобразной. В первые дни обострения разрешаются только протертые блюда.

Для малышей до года еду следует перетирать через сито. Для старших деток уже можно использовать блендер.

Из питания ребенка следуют полностью исключить следующие продукты:

Все консервы и продукты в маринаде, в том числе квашеную капусту.
Свежевыпеченные изделия, а также сдобу. Они также противопоказаны при панкреатите.
Супы, сваренные на крепком мясном или курином бульоне, а также молочные.
Мясо и птица с жиром: свинина, баранина, утка.
Мясные деликатесы и колбасы. Сюда также относятся сосиски, сардельки и все прочие мясные полуфабрикаты.
Цельное коровье молоко, сыр, сметана.
Жирные кисломолочные продукты. Добавление их в рацион возможно лишь при стихании воспалительного процесса.
Яичница или яйца, сваренные вкрутую.
Свиное сало и жир. Маргарин.
Все специи и приправы. Кетчуп, острый томатный соус, майонез.
Кофе и какао, а также все сладкие газировки.

Если у ребенка существует склонность к возникновению аллергических реакций, в таких случаях стоит обращаться к гипоаллергенной диете.

Она полностью исключает введение в меню продуктов-аллергенов. Соблюдение гипоаллергенной диеты показано также детям с частыми обострениями диатеза или дисбактериоза кишечника.

По химическому составу продуктов диета №4 должна включать:

До 60-70% белков, преимущественно животного происхождения. Это составляет примерно 70-80 г в сутки.
До 60-70 г полезных жиров.
220-240 г углеводов, из них на долю глюкозы отводится до 50 г.
Поваренной соли — 7-8 г в сутки.
Воды и других напитков — не менее 1,5-1,8 л в сутки.

Суточная калорийность составляет при этом 1550-1750 ккал.

Варианты

Лечебный стол №4 включает несколько вариантов:

4А. Применяется при заболеваниях, связанных с непереносимостью злаковых продуктов, хронических панкреатитах со стеатореей, различных колитах. В этом варианте исключаются все злаковые продукты. Делается большой акцент на белковых продуктах и кальции. Запрещена вся выпечка из муки, гречневая, овсяная каши.

В продуктах не должно быть глютена, который может усилить воспаление в кишечнике.

4Б. Назначается после стихания обострения болезни. В это время кишечник должен начать восстанавливаться. Часто этот вариант используется при обострении болезней печени и желчного пузыря. Рацион при таком столе уже расширяется. Разрешаются крекеры, отварные макароны, джем и варенье, отварные и протертые овощи (цветная капуста и морковка).

4В. Является переходным вариантом от 4Б до обычного стола. Назначается обычно на 1-2 неделе (для закрепления полученного результата). Может использоваться при восстановительном периоде лечения хронических заболеваний кишечника.

Примерное меню на неделю

Подбирая рецепты для ребенка, помните, что питание должно быть разнообразным и полноценным. Не нужно ежедневно включать в рацион одни и те же продукты, аргументируя это тем, что малышу показана диета! Она лишь является систематизацией продуктов, употребление которых будет способствовать быстрому выздоровлению.

Каждую неделю, составляя примерное меню, старайтесь чередовать мясные продукты.

Не забывайте обязательно включать в рацион нежирные сорта рыбы.

Рассмотрим, какие блюда следует выбрать для кормления малыша.

Понедельник

Завтрак: Разваренные слизистые хлопья. Отлично подойдет овсяная крупа. Несладкий кисель.

Завтрак №2: Протертое яблочко.

Обед: Бульон из овощей с куриными фрикадельками. Некислый ягодный морс.

Полдник: Сухое галетное печенье со стаканом чая.

Ужин: Припущенные рыбные тефтели с разваренным рисом на гарнир. Морс из брусники.

Вторник

Завтрак: Разваренные гречневые хлопья. Компот из кураги.

Завтрак №2: Грушевый пудинг.

Обед: Протертый суп из цветной капусты. Черничный морс.

Полдник: Рисовые галеты с чаем.

Ужин: Пюре из овощей и рыбные кнели на пару. Морс из облепихи.

Среда

Завтрак: Протертый геркулес с сухофруктами. Ягодный морс.

Завтрак №2: Банановое суфле.

Обед: Рисовый суп с рыбой. Овсяный кисель.

Полдник: Крекеры с чаем.

Ужин: Тушеные куриные фрикадельки с разваренными рисовыми хлопьями. Чай.

Четверг

Завтрак: Рисовый пудинг с курагой. Компот с изюмом.

Завтрак №2: Запеченные сливы.

Обед: Уха. Отвар из изюма и кураги.

Полдник: Галетные крекеры с чаем.

Ужин: Паровые кнели из говядины с овощным пюре. Ягодный морс.

Пятница

Завтрак: Крупяной пудинг. Кисель.

Завтрак №2: Грушевое суфле.

Обед: Бульон с овощами, пшеничными галетами. Ягодный морс.

Полдник: Крекеры и чай.

Ужин: Суфле из хека с овощами.

Суббота

Завтрак: Грушевые биточки. Морс.

Завтрак №2: Банан.

Обед: Бульон из курицы с хорошо разваренной овсяной крупой. Компот из сезонных фруктов.

Полдник: Галеты с чаем.

Ужин: Тушеные кнели из рыбы с разваренным рисом.

Воскресенье

Завтрак: Паровая запеканка из риса. Теплый морс из облепихи.

Завтрак №2: Печеная груша.

Обед: Тефтели из индейки с рисовыми хлопьями.

Полдник: Галеты с чаем.

Ужин: Фрикадельки с рисом. Компот из кураги.

Вкусные рецепты для детского меню

Рисовый пудинг с сухофруктами

Возьмите 100 г сухого круглого риса. Хорошо промойте. Залейте двумя стаканами воды и проварите до полного разваривания крупы. Остудите. Добавьте 1,5 столовые ложки сахара и одно яйцо. Перемешайте.
Тщательно промойте сухофрукты. Проверьте, чтобы среди них не попались подгнившие и старые плоды. Обсушите их бумажным полотенцем. Измельчите сухофрукты. Это можно сделать через мясорубку или блендером. Смешайте сухофрукты с рисовой массой.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Ложкой положите рисовую смесь в форму. Запеките ее в разогретой до 180 градусов духовке (в течение 15 минут). Остудите. Подавайте с любым фруктовым пюре.

Домашнее фруктовое пюре

Возьмите одну спелую грушу и одно яблоко. Вымойте фрукты, удалите шкурки и плодоножки. Положите их на пергамент и выпекайте в духовке, разогретой до 150-160 градусов, до полной мягкости. Остудите и перетрите через сито. Добавьте немного сахара или сахарной пудры. Это будет хорошей альтернативой покупному пюре из баночек. Такая еда прекрасно сочетается с пудингами или разваренной кашей.

Соблюдение диеты №4 помогает значительно снизить количество обострений хронических болезней пищеварительной системы.

Назначение такого рациона питания при различных заболеваниях кишечника помогает нормализовать его работу и снять воспаление.

О полезной и неполезной пище для ребенка смотрите в передаче доктора Комаровского.

Что предлагает стол диеты 4 для детей и взрослых?

Стол диеты 4 – лечебное питание, которого рекомендуется придерживаться при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при энтероколитах, острых гастроэнтероколитах, хронических колитах в период обострения, дизентерии, брюшном тифе. На время следования этому диетическому режиму питания ограничивается употребление жиров и углеводов, а вот белки поступают в организм в том же объеме. Не рекомендуется использовать специи и соль в больших количествах при приготовлении блюд для диеты 4, так как они являются раздражителями слизистой пищеварительного тракта. Также необходимо отказаться от употребления продуктов и блюд, способствующих усилению процессов брожения и гниения в кишечнике, стимулирующих секрецию желчи и раздражающих печень. Основная цель диеты 4 – уменьшение процессов брожения и гниения в пищеварительном тракте и восстановление его нормального функционирования, а также уменьшение воспаления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Что можно и запрещено есть во время лечебной диеты?

Меню диеты 4 содержит только вареные, протертые или приготовленные на пару блюда. На время следования этому режиму питания необходимо будет приучить себя питаться дробно, то есть небольшими порциями, но 5-6 раз в день, так как такой метод еды полезен для пищеварительной системы.

Далее рассмотрим, какие продукты разрешено есть во время диеты 4:

Подсушенный хлеб из пшеничной муки.
Нежирная говядина, телятина, индейка в виде паровых котлет или фрикаделек.
Нежирная рыба в отваренном виде или в паровых котлетах.
Свежий творог с минимальным процентом жирности.
Свежее сливочное масло.
Два яйца в день в виде омлета или сваренные вкрутую.
Отваренные на воде каши (овсяная, гречневая, рисовая).
Отварные овощи.
Стол диеты 4 позволяет пить черный и зеленый чай, натуральный кофе, какао, отвар шиповника, фруктовые соки, разведенные с водой (кроме сливового, абрикосового, виноградного).
Тертые сырые яблоки.

Как мы видим, меню диеты 4 содержит большое количество разнообразных продуктов. Теперь давайте рассмотрим, что запрещается есть во время диеты:

Все виды закусок.
Жирные и наваристые бульоны, овощные и крупяные супы.
Птица, мясо, рыба жирных сортов, любые виды консервов и копченостей.
Крупы: перловая, ячневая, пшено.
Бобовые.
Сырые овощи, фрукты и ягоды.
Сладости.
Газированные и холодные напитки, кофе с молоком.

Меню диеты 4

Мы уже перечисли продукты и блюда, которые разрешено есть при диете 4. И вы сами можете составить свое меню на время диеты. Но если вы затрудняетесь пока самостоятельно спланировать его, мы вам предлагаем примерное меню диеты 4 и рецепты приготовления некоторых блюд.

1-й прием пищи (п.п.): овсяная каша, приготовленная на воде, нежирный творог, чай.

2-й п.п.: отвар сушеной черники.

3-й п.п.: манная крупа, отваренная на мясном бульоне, рисовая каша на воде, паровые котлеты, кисель.

4-й п.п.: отвар шиповника.

5-й п.п.: гречневая каша на воде, омлет, чай.

6-й п.п.: кисель.

Теперь приведем несколько рецептов стола диеты 4:

Стол диеты 4 рецепт №1 — рыбные биточки. Необходимо взять 80 г рыбного филе, и прокрутить его через мясорубку, затем добавить в него заранее замоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб (20 г), присолить, вбить 1 яйцо, и снова перекрутить на мясорубку, тщательно перемешать. Сформировать биточки, и отварить их на пару.
Стол диеты 4 рецепт №2 – фрикадельки из мяса и риса. 20 г риса промыть и отварить. Когда рис остынет, прокрутить его на мясорубке. 100 г говядины надо 3 раза подряд прокрутить на мясорубке. Перемешать ингредиенты, присолить, тщательно выбить. Сформировать из полученной массы шарики, и отварить их на пару.
Стол диеты 4 рецепт №3 – картофельное пюре. Промыть очищенный от кожуры картофель и отварить его в подсоленной воде до готовности, воду слить. Картофель развести горячей водой, и растереть до однородной массы. Добавить в него сливочное масло и перемешать.
Стол диеты 4 рецепт №4 – жидкая манная каша. Накипятить 250 г воды, и добавить в нее 50 г манной крупы, постоянно помешивая, добавить 5 г сахара. Не прекращая помешивать, варить в течение 15-20 минут. Когда каша будет насыпана в тарелку, положить в нее 5 г сливочного масла.
Стол диеты 4 рецепт №5 – настой из черники. 20 г сушеных плодов черники промыть и залить 250 г кипятка, варить 10-15 минут, затем настаивать в течение 3-4 часов. Потом отцедить настой и добавить в него 15 г сахара.

Стол диеты 4 для детей

При любом заболевании желудочно-кишечного тракта у ребенка в первые сутки ему есть не дают. Малыша поят негазированной минеральной водой и чаем. Количество жидкости, выпитое за день, не должно превышать 1-1,5 литров. На вторые сутки заболевания ребенка кормят согласно рациону стола 4 диеты для детей. Питание, как и для взрослых, дробное: от 5 до 6 раз в день. В течение недели малыш обязан питаться только блюдами, разрешенными диетой 4 для взрослых. Вся еда должна быть только свежеприготовленной. Категорически запрещено в этот период давать ребенку продукты, которые относятся к категории запрещенных, а также хлеб, сдобные изделия, молочные и овощные супы, молоко, сыр, сметану, свежие овощи и фрукты, газированные напитки, компоты, виноградный сок.

Через неделю маленького пациента можно будет перевести на менее строгий стол 4 диеты для детей. Теперь разрешено добавлять в супы овощи и другие продукты, содержащие небольшое количество клетчатки: морковь, картофель, цветную капусту, тыкву, кабачки, мелкую вермишель и сильно разваренные крупы. Также можно добавлять в каши немного молока. А раз в несколько дней разрешено сдобрить блюдо ложкой сметаны. В зависимости от самочувствия малыша, родителям придется кормить его по рецептам стола 4 диеты для детей в течение довольно продолжительного периода времени: от 3 недель до нескольких месяцев.

По истечении этого времени постепенно в рацион ребенка добавляют новые, ранее запрещенные, продукты: молоко, арбуз, крупяной пудинг, виноград без косточек, натуральный омлет, овощные запеканки. Еду, как и прежде, варят или готовят на пару, но уже не протирают.

Диета стол номер 4: меню на каждый день

Диета стол 4 – специально разработанный особый режим питания, рекомендуемый при обострении заболеваний кишечника (колит, энтероколит, гастроэнтероколит) в период длительного поноса, ее также рекомендуют прим дизентерии, туберкулезе кишок, брюшном тифе. Диета способствует ликвидации воспалительных, гнилостных и бродильных процессов в кишечнике, восстановлению его функций.

Интересно! Известный диетолог, один из основоположников диетологии как науки, автор целой системы диетического питания, состоящей из 15 столов М. И. Певзнер, создал диету стол № 4 в 30-е годы 20 в. Вот уже более 80-ти лет она с успехом используется в больницах, санаториях и при домашнем лечении органов пищеварения.

Особенности диеты и рекомендации

Диета стол 4 характеризуется содержанием белков, соответственно суточной норме потребления, и пониженным содержанием углеводов и жиров, наложением запрета на употребление кислых, острых, горячих, холодных и твердых продуктов, раздражающих стенки кишечника.

Совет врача! При соблюдении данной диеты назначается 5-6 разовое питание в течении дня, состоящее из паровых или вареных, жидких, полужидких протертых и пюрированных блюд.

Химический состав диеты представлен:

белки – до 80 г, из них до 65% животного происхождения;
жиры – до 70 г;
углеводы – 250 г, из них до 45 г сахара;
соль – до 10 г;
вода и другие напитки – до 2 л;

Энергетическая ценность – 1800-2000 ккал.

Перечень продуктов, допустимых к употреблению:

пшеничные сухари, сухое печенье;
суп-пюре и слизистые супы с добавлением протертого отварного мяса или паровых фрикаделек, кнелей;
паровые котлеты или суфле из постного, не жилистого мяса или птицы;
нежирная речная рыба, в том числе рыбные котлеты, приготовленные на пару;
протертый нежирный сыр;
2 яйца, сваренных всмятку или омлет, приготовленный на пару;
крупяные каши из риса, гречки, овсянки, сваренные на воде;
овощные отвары;
плодово-ягодные кисели, протертые яблоки;
сливочное масло;
укроп, лавровый лист
чай, черный кофе, отвар шиповника.

Важно! При соблюдении данной диеты необходимо отказаться от твердой, сухой, копченой, острой или жирной пищи и продуктов, с значительным содержанием нерастворимой клетчатки. Рекомендуется ограничить употребление соли и сахара.

Список запрещенных продуктов:

консервы, маринады, полуфабрикаты и фаст-фуд;
свежие хлебобулочние изделия;
мучные изделия: оладьи, блины, вареники;
крупяные и молочные супы;
овощные борщи и супы с макаронами;
крепкие, наваристые бульоны;
мясо жирных сортов;
колбаса, ветчина другие и мясные продукты;
жирная, соленая рыба;
рыбная икра и консервы;
молоко, сметана, кефир;
яйца, сваренные вкрутую или жареные;
блюда из бобов, макаронов, круп: пшенной, перловой, ячневой
овощи и грибы;
свежие фрукты, сухофрукты, мед, различные сладости;
пряности, приправы и соусы;
какао, кофе с молоком, газированные воды.

Диета стол 4: меню на каждый день

Важно! Данная диета характеризуется жестким рационом с ограниченным списком разрешенных продуктов, поэтому рекомендуется придерживаться ее 7-10 дней, не более.

Примерный рацион на день:

1-й завтрак: протертый рис, рыбная паровая котлета, натуральный кофе.
2-й завтрак: порция протертого творога.
Обед: суп с манной крупой, сваренный на обезжиренном бульоне, протертая гречка с паровой мясной котлетой, ягодный кисель.
Полдник состоит из теплого ягодного отвара, например из черной смородины и яйца всмятку.
На ужин рекомендуется овсяная каша, приготовленная из измельченных на блендере хлопьев, паровой омлет, чай.
Перед сном: грушевый кисель или отвар из шиповника.
В качестве перекуса на протяжении дня можно употреблять не поджаренные, пшеничные сухари.

Используя данный пример меню и список разрешенных продуктов, без труда можно составить достаточно разнообразный рацион на каждый день, соответствующий требованиям, которые предъявляет диета номер 4.

Кроме описанного выше стола 4 существует еще несколько других вариантов этой лечебной диеты:

Стол 4 А – аглютеновая диета, назначаемая при целиакии, стеатореи, колитах с наличием процессов брожения.Отличается более высоким количеством содержащихся белков и кальция, исключением из рациона злаковых продуктов: хлеба, каш, мучных изделий и продуктов, оказывающих отрицательное действие на работу печени.

Стол 4 Б назначается при не резком обострении заболеваний кишечника (колите, энтероколите), в период наступающего выздоровления при острой форме энтероколита и при сопровождении этих состояний заболеваниями поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и желудка.

Она очень схожа с диетой 4, но допускает употребление:

сухих бисквитов, несдобных булочек и пирогов;
черной икры, отварных макаронов, неострых сортов сыра;
вареных протертых овощей: кабачков, цуккини, тыквы, цветной капусты и свежих помидоров;
зефира, пастилы, мармелада, джема;
ароматические травы: укроп и петрушка;
приправы: лавровый лист, ваниль, корица;
фрукты: клубника, груши, мандарины и яблоки.

Стол 4 В – специальная диета, способствующая плавному переходу от диеты 4Б к обычному рациону питания, назначается в период ремиссии и выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника.

Характерная особенность диеты 4 В:

употребление пищи в не измельченном состоянии;
ограничение жареных блюд;
расширение списка употребляемых продуктов: булочки с творогом, докторская или молочная колбаса, сосиски, вымоченную сельдь, кефир, ряженку, рафинированное растительное масло, спелые фрукты, свеклу, томатный сок, компоты.

Стол 4 П рекомендуется в случаях обострения хронических форм различных недугов кишечника в комплексе с панкреатитом.

Стол 4: диета для детей — применяется в случае обострения кишечных заболеваниях у детей, отличается употреблением большого количества минеральной воды, травяных чаев, компотов. В остальном, используются те же рекомендации, что и для взрослых.

Соблюдение диеты стол 4 дает позитивные результаты, снижая воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта, проявление болезненных симптомов, способствуя скорому выздоровлению.

Данная диета отличается отсутствием противопоказаний, при этом она не рекомендуется для похудения, из-за ограниченного набора продуктов.

Меню на неделю для ребенка 4-5 лет

Здоровое питание ребенка в возрасте 4-5 лет должно строиться на принципе разнообразия и сбалансированности. Кроме того, необходимо учитывать возрастные особенности функционирования желудочно-кишечного тракта ребенка.

Источник: Fotolia

Татьяна Клец

Диетолог

Здоровое питание ребенка, по мнению нашего консультанта Татьяны Клец, врача-педиатра высшей категории, кандидата медицинских наук, детского диетолога, должно учитывать и размер порции, приемлемый для ребенка в этом возрасте. К сожалению, современные мамы из самых лучших побуждений, естественно, нередко перекармливают ребенка. Поэтому в своих рекомендациях Татьяна Клец дает размер порции в граммах. Примите это к сведению, пожалуйста!

Разовый объем порции для ребенка в возрасте 4-5 лет составляет 450-500 г ( с учетом напитка), способ приготовления должен оставаться щадящим (отварные, запеченные, тушеные блюда), однако 1-2 раза в неделю можно включать блюда, приготовленные с помощью обжаривания. Не рекомендуются жирные сорта мяса, острые приправы и соусы (кетчуп, майонез, горчица и т.п.). Следует избегать также продуктов, содержащих в своем составе искусственные добавки (красители, ароматизаторы, консерванты и т.п.), а также не злоупотреблять аллергизирующими продуктами (шоколад, какао, цитрусовые).

Незаменимыми в рационе малышей являются: молоко и молочные продуты, мясо, рыба, яйца. Время приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин) должно быть постоянным, отклонения по времени не должно превышать 30 мин. Итак, примерный недельный рацион питания:

Понедельник

Завтрак:

Каша овсяная молочная 200 г
Булка с маслом и сыром 30/5/30
Какао с молоком 200 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Борщ со сметаной 150 г
Плов с мясом 100 г
Отвар шиповника 150 г
Хлеб ржаной 30 г

Полдник

Творожная запеканка 200 г
Мед 30 г
Кефир 200 г
Печенье галетное 30 г

Ужин

Овощное рагу 200 г
Куриный биток 100 г
Клюквенный морс 150 г

Источник: [email protected]

Вторник

Завтрак

Каша рисовая молочная 200 г
Омлет из перепелиных яиц 100 г
Молоко 100г
Булка с маслом и сыром 30/5/30 г

Обед

Икра кабачковая 40 г
Суп гречневый с мясом 150 г
Картофель отварной с маслом 100 г
Рыба жареная 60 г
Хлеб ржаной 30 г
Компот 100 г

Полдник

Йогурт натуральный 200 г
Булочка с вареньем 30/30 г
Фрукты (яблоки, бананы) 200 г

Ужин

«Ленивые» вареники со сметаной 250 г
Чай с молоком 150 г
Фрукты консервированные (персики) 100 г

Источник: thinkstockphotos

Среда

Завтрак

Вермишель «по-флотски» 200 г
Кисель фруктово-ягодный 150 г
Фрукты 100 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Суп овощной с мясом 150 г
Каша перловая 100 г
Мясная тефтеля 70 г
Фруктовый сок 100 г
Хлеб ржаной 30 г

Полдник

Йогурт натуральный 200 г
Кекс с изюмом 100 г

Ужин

Налисники с творогом 200 г
Варенье 30 г
Чай с молоком 200 г
Источник: [email protected]

Четверг

Завтрак

Каша гречневая с молоком 200 г
Пряники 50 г
Какао с молоком 150 г
Фрукты 100 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Рассольник со сметаной 150 г
Тушеный картофель 100 г
Рыбная котлета 60 г
Компот фруктово-ягодный 100 г
Хлеб ржаной 30 г

Полдник

Сырники со сметаной 200 г
Молоко 100 г
Печенье песочное 30 г
Фрукты 100 г

Ужин

Отарная вермишель 200 г
Салат овощной 100 г
Яйцо отварное 1 шт.
Чай с молоком 150 г

Источник: [email protected]_consultant

Пятница

Завтрак

Оладьи с яблоками, повидло 200/30 г
Фрукты 100 г
Молоко 150 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Суп куриный с лапшой 150 г
Рис отварной 100 г
Язык отварной 80 г
Компот из фруктов 100 г

Полдник

Творог со сметаной, варенье 200/30 г
Сок фруктовый 150 г
Печенье песочное 30 г

Ужин

Голубцы с мясом 200 г
Салат овощной 50 г
Чай с молоком 150 г
Фрукты 100г

Источник: [email protected]

Суббота

Завтрак

Каша молочная пшенная 200 г
Яйцо отварное 1 шт
Фрукты 60 г
Молоко 200 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Суп гороховый, гренки с чесноком 150/30 г
Каша гречневая с маслом 100 г
Паровая котлета 70 г
Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

Йогурт 200 г
Фрукты 150 г
Булочка сдобная 30 г

Ужин

Овощное рагу, печень 150/100 г
Сыр твердый 50 г
Молоко 150 г

Источник: [email protected]_indigo_74

Воскресенье

Завтрак

Каша молочная перловая 200 г
Омлет 50 г
Молоко 150 г
Фрукты 100 г

Обед

Салат (по сезону) 50 г
Суп фасолевый 150 г
Рис отварной 80 г
Рыба запеченная с лимоном 60 г
Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

Молоко 200 г
Печенье песочное 30 г

Ужин

Сырники со сметаной, варенье 150/30 г
Фрукты 100 г
Чай с молоком 150 г

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Диета стол № 4 на каждый день при заболеваниях кишечника

Лечебно-профилактическая диета №4 повсеместно используется в медицинских учреждениях для снятия симптомов распространенных заболеваний кишечника.

Фото: Luis Molinero / Shutterstock.com

Взаимосвязь здорового функционала кишечника с повседневным питанием очевидна и не требует дополнительных пояснений. При развитии различных заболеваний ЖКТ показана лечебная диета, основной целью которой является перевод кишечника на щадящий режим работы или, напротив, активизация природных процессов, например перистальтики. Диета 4, меню которой повсеместно используются в традиционных схемах терапии колита и энтероколита, глютеновой энтеропатии, хронических запоров, дисбактериоза, геморроя, пользуется заслуженной популярностью. При любом заболевании кишечника и желудка, питание стол №4 организуется в индивидуальном порядке, после консультации с лечащим врачом. Эффективность диеты полностью зависит от особенностей метаболической системы, сопутствующих заболеваний, стадии кишечной патологии.

Диета 4: общие сведения о лечебном меню

Диетический стол №4 – это строгое ограничение питания, исключение из меню всей пищи, раздражающей слизистые оболочки желудка, кишечника. Меню предупреждает негативные процессы образования гнилостных бактерий. Традиционно, лечебная диета назначается сроком до 5 дней, пища принимается дробно, маленькими порциями, 4-8 раз в сутки. Все блюда варятся на воде (каши), ингредиенты протираются или измельчаются. Меню отличается однообразием и неполноценностью, с питательной точки зрения. Поэтому, срок диеты, ни при каких условиях, не должен превышать рекомендованного диетологами периода.

Стол 4 предусматривает употребление блюд с минимальным количеством жиров и углеводов, нормальным содержанием белков. Что можно есть в рамках диеты стол 4, меню примерное:

Сухарики домашнего приготовления из вчерашнего белого хлеба (150-200 грамм в день).
Супы на легком бульоне из очищенного от жира филе мяса или рыбы с добавлением риса сечки, манной крупы, яиц, фрикаделек.
Мясные блюда. Куриные, телячьи котлеты на пару, фрикадельки, паштеты. Фарш из говядины, телятины, филе курицы, индейки, кролика перетирается в блендере или пропускается несколько раз через мясорубку. В рецепте котлет хлеб меняется на вареный рис.
Рыбные блюда. Разрешается варить или готовить на пару диетические сорта рыбы: лещ, судак, минтай, карп, сазан, треска.
Крупы тоже ограничены рисом, овсяными хлопьями, манкой. Допускается добавление незначительного количества масла сливочного, для улучшения вкусовых качеств.
Яйца. Рекомендуется исключить вообще или есть в диетическом виде не более 2 штук в день (всмятку, паровой омлет).
Сахар. До 40 грамм в сутки из любых источников, включая ягоды, фрукты, овощи (такие, как тыква).
Напитки. Фруктовые кисели, в составе которых есть дубильные вещества. Для этих целей оптимально подойдут плоды черники, груши, черемухи. Черный чай, компот из сухофруктов, напиток из шиповника.
Молочные продукты. Допускается принимать в пищу только свежеприготовленный творог, ацидофилин и кефир в минимальных порциях.
Масло. Сливочное масло до 30 грамм в день, используется исключительно для добавления в каши или в растопленном виде поливать рыбу. Оливковое или подсолнечное масло до 50 мл в день, если наблюдаются запоры.

Фото: New Africa / Shutterstock.com

Таблица пищевой и энергетической ценности диетического стола №4:

ВЕЩЕСТВА	НАИМЕНОВАНИЕ	СУТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ
БЖУ	Белки	80 г
Жиры	60 г
Углеводы	250 г
Витамины	Ретинол	2,5 мг
Тиамин	4 мг
Рибофлавин	5 мг
Кислота аскорбиновая	100 мг
Кислота никотиновая	30 мг
Минералы	Фосфор	1,5 г
Кальций	0,7 г
Магний	0,6 г
Железо	0,015 г
Вода	Вода	1,5 – 2 л
Итог	Калорийность	2 000 ккал

Запрещенные продукты диетического стола №4

Диета № 4, из рациона человека, страдающего заболеваниями желудка и кишечника, полностью исключает:

Хлебобулочные изделия.
Овощное и грибное рагу, соте, гуляш и т.д.
Жирные бульоны, овощные супы с добавлением бобовых, капусты и продуктов, способствующих образованию газов.
Цельное молоко, сыры, ряженка, десерты.
Копченое мясо и производные продукты (колбасы, пряные паштеты, балыки).
Соленая, копченая, маринованная рыба.
Свежие овощи (в необработанном виде), фрукты и ягоды.
Любые десерты, даже с заявленным диетическим составом.

В интересах больного соблюдать строгие предписания. Придерживаясь диеты, можно существенно ослабить симптоматику кишечной патологии и предупредить стремительный прогресс.

Фото: Vikafoto33 / Shutterstock.com
Примерное меню диетического стола № 4
Рекомендованное гастроэнтерологами меню на день лечебно-профилактического питания №4, при обострении заболеваний желудка и кишечника:
На весь день: сухарики пшеничные 100-150 грамм, сахар 40 грамм.
Первый завтрак: каша из рисовой сечки протертая (150 грамм), мясные паровые котлеты (100 грамм), чай (250 мл), сухарики из дневной нормы.
Второй завтрак: кисель черничный, сухари белые.
Обед: бульон с добавлением яйца (1 стандартная тарелка), мясное пюре из вареного филе курицы (100 грамм), рисовая каша на воде (150 грамм), кисель черничный (250 мл).
Ранний ужин: чай (250 мл), остаток белых сухариков.
Ужин: котлеты из судака или минтая на пару (120 грамм), рисовая каша вязкая (150 грамм), чай с сахаром.
По мере улучшения симптоматики, диетическое питание расширяется. В него включают белый пшеничный хлеб (вчерашний), макароны из твердых сортов пшеницы, овощные пюре, печеные груши или яблоки, ягодные морсы.
Примерная диета стол 4: меню на каждый день
При остром течении заболеваний кишечника и ярко-выраженной симптоматике (в частности, мучительной диареи), допускается использовать диетическое меню неделю. Рекомендованный рацион отличается однообразием и строгим ограничением даже разрешенных продуктов. Приведенное в таблице меню на неделю применяется в стационарах и санаториях. В домашнем использовании допускается более мягкий режим. Например, можно разнообразить питание напитками, мясными и рыбными блюдами из перечня разрешенных продуктов.
День 1 завтрак 2 завтрак Обед Ранний ужин Ужин
Понедельник Рис Сырная масса 100 грамм Несладкий чай Свежее яблоко, протертое в пюре Легкий бульон Мясо вареное Пюре картофельное Напиток из шиповника Пюре из запеченного яблока Паровые котлеты из телятины Пюре кабачковое Черный чай (несладкий)
Вторник Гречка с 5 г. слив. масла Творог мелкозернистый Чай умеренной крепости Яблочное пюре Суп куриный Паштет из вареного мяса Картошка пюре Компот из сухофруктов Апельсиновое желе Рис вязкий 1 яйцо Черный чай
Среда Гречка с 5 г. слив. масла Яичница (паровая) Байховый чай Творог Суп из кабачков, картофеля, моркови Битки куриные Картошка пюре Компот из сухофруктов Мусс из запеченного яблока Рисовая сечка 1 яйцо Черный чай
Четверг Рис Черный чай Перетертый творог Суп из курицы, телятины, перепелов Котлеты пропаренные Картошка пюре Напиток из шиповника Апельсиновое или черничное желе Гречневая протертая каша Яичница из 1 яйца на пару Черный чай
Пятница Гречка пустая 1 яйцо всмятку Черный чай Пюре яблочное Суп овощной Постное вареное мясо курицы или телятины Картошка пюре Компот из сухофруктов Тертое зеленое яблоко Рис Котлеты на пару Компот из сухофруктов
Суббота Рис вязкий Домашний творог Черный чай Пюре из яблока Постный мясной бульон Клецки из курицы Чай из шиповника Запеченное яблоко Куриные котлетки Картошка пюре Черный чай
Воскресенье Гречка Обезжиренный творог Черный чай Творожная масса Овощной суп Фрикадельки паровые с рисом Напиток из шиповника Пюре из яблока Жидкая рисовая сечка 1 яйцо всмятку Черный чай
Рецепты диетического стола №4
Диетическое питание при болезни желудка и кишечника отличается строгостью, большим количеством ограничений. Без предварительной консультации с врачом трудно разобраться что можно, а что нельзя категорически есть. Для облегчения самостоятельного составления рациона стол 4, диетологи предлагают целый ряд рецептов, существенно упрощающих диету. Ниже представлены самые популярные варианты блюд, с ингредиентами на 1 порцию.
Бульоны и легкие супы
Вязкий перловый суп: 50 грамм крупы очистить от мусора, залить 650 мл горячего бульона из постного мяса. Варить 1,5 часа до размягчения перловки. Перетереть через сито, добавить 10 грамм масла сливочного.
Суп-пюре из диетического мяса птицы: 20 грамм риса залить 600 мл горячей воды. Варить до полного растворения риса в бульоне. 100 грамм вареного белого мяса курицы или индейки измельчить в блендере. Паштет добавить в рисовый отвар, посолить, по желанию влить 10 грамм топленого масла сливочного.
Фото: AS Food studio / Shutterstock.com
Блюда из мяса и птицы
Фрикадельки: 100 грамм сырой говядины измельчить блендером. 20 грамм рис отварить до готовности и промыть. Затем рис перетереть блендером до однородного пюре, соединить с мясным фаршем, посолить. Массу хорошо перемешать, разделить на небольшие шарики и готовить на пару.
Куриные клецки: 100 грамм белого куриного мяса (сырого) измельчить блендером, добавить небольшой ломтик белого пшеничного хлеба (или заменить рисом), половину сырого яйца, 2 столовые ложки молока, соль. Массу хорошо вымесить, разделить на маленькие части и выложить в сотейник. Залить клецки холодной кипяченой водой, варить до готовности 30 минут.
Фото: lorenzo_graph / Shutterstock.com
Рыбные рецепты
Биточки из филе судака: 100 грамм филе судака измельчить блендером, добавить 20 грамм белого размоченного хлеба, половину сырого яйца, соль. Массу хорошо перемешать, вылепить небольшие шарики. Варить на паровой бане 20-30 минут.
Запеканка из минтая: 100 грамм филе минтая измельчить в блендере. Сварить соус: 60 мл молока довести до кипения, всыпать 10 грамм муки, тщательно перемешивать 2-3 минуты. Соус остудить, подмешать в рыбный фарш. Добавить 1 желток, посолить, затем ввести 1 белок, взбитый в крутую пену. Полученную массу выложить в небольшую форму, варить на паровой бане 10-15 минут.
Фото: Marina Onokhina / Shutterstock.com
Чередуя различные рецепты, 4 стол становится вкусным и питательным, что в разы облегчает диетическое лечение желудка и кишечника, а заодно прививает полезные привычки здорового питания.
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звезду, чтобы оценить его!
Submit Rating
Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:
Стол 4а: разрешенные и запрещенные продукты

^{Диетический стол №4а восстанавливает функции органов пищеварения и снижает нагрузку на желудок и кишечник.}
Особенности и суть лечебного стола 4а
Лечебный стол способствует понижению калорийности питания (около 2000 в день) за счет уменьшения потребления жиров и углеводов, исключения соленого и сладкого. Кроме того, из ежедневного меню убирают острое, жирное, слишком горячее и холодное.
При такой диете необходимо выпивать в сутки около 1,5 л жидкости.

Питаться нужно 5-6 раз в сутки маленькими порциями. Все продукты либо протираются, либо употребляются в виде пюре. Пищу готовят или на пару, или варят.
Показания к назначению
Диета №4 по Певзнеру назначается при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей. Бродильная диспепсия выражается повышенным газообразованием, ухудшением аппетита, болевыми ощущениями в животе, быстрой утомляемостью. Отходящие газы при этом не зловонные. Может отмечаться невыраженная диарея.
^{Диетический стол №4а показан при хронических патологиях кишечника с симптомом сильной диареи.}
Достоинства и недостатки диеты
Диета обладает следующими достоинствами:
недорогая;
щадит ЖКТ;
устраняет брожение в кишечнике;
содержит нужное количество белка.
К недостаткам можно отнести уменьшение количества жиров и углеводов, отсутствие клетчатки. Кроме того, такое питание не подходит для длительного применения.
Разрешенные и запрещенные продукты питания
Разрешены к употреблению следующие продукты:
печеные яблоки;
сушеные груши;
гречневая крупа;
овсяная крупа;
сухари из белого хлеба;
нежирный кефир;
простокваша;
маложирный творог;
диетические сорта мяса;
сливочное масло;
зеленый или черный чай.

^{Нежирный кефир и простокваша помогают в восстановлении и поддержании микрофлоры кишечника.}
Стол №4 предполагает употребление сухарей, подсушенного пшеничного хлеба, в меню может быть включена выпечка из соевой муки.
В основе рациона — белковые продукты. От кусков разрешенных сортов мяса вначале отрезают жир, у птицы обязательно удаляют кожу. Есть можно котлеты, приготовленные в пароварке, паштеты, суфле или фрикадельки. Употребляется рыба: хек, минтай, судак или путассу.
1-2 яйца отваривают всмятку или готовят паровые омлеты.
Супы варят на вторичном бульоне, добавляя немного крупы, овощей, мясо или разбивают 1 яйцо. Протертые каши варят на воде, в порцию добавляют маленький кусочек сливочного масла.
Можно есть пресный протертый кисломолочный сыр или готовить из него запеканки.

Овощи едят только в супе, если нет расстройства желудка, допустимо употребление в тушеном виде. При нормальной переносимости можно пить разведенные свежие ягодные соки. Разрешены чаи на травах, отвар шиповника, настой сушеного кизила, негазированная вода.
Запрещенные продукты:
бобовые;
капуста, картофель и многие другие овощи;
хрен;
шпинат;
виноград;
грибы;
орехи;
пшено;
спагетти;
хлеб зерновой и высивковый;
торты;
печенье;
джем;
приправы и специи;
жирные сорта мяса.

^{Картофель и капуста не допускаются при этом виде лечебного стола.}
Потребление сахара ограничивается до 20 г в сутки. Исключаются из меню блины и оладьи. Нельзя потреблять бананы, сладкие яблоки, цельное молоко. Жирные сливки и сыр могут спровоцировать расстройство желудка. Запрещено употребление соусов и маринадов, наваристых бульонов, изделий из цельного зерна.
Примерное меню на неделю
Семидневное меню для взрослого человека может быть следующим:
Понедельник:
Первый завтрак: овсяная крупа на воде с вареным яйцом и чашкой чая зеленого.
Второй завтрак: пюрированное яблоко.
Обед: отварная гречневая крупа с куриными тефтелями, травяной отвар.
Перекус: жидкий кисель.
Ужин: макароны с куском вареной рыбы, чашка чая.
На ночь: 1 ст. кисломолочного напитка.

^{Гречневая каша с куриными тефтелями входит в рацион диетического стола №4а.}
Вторник:
Котлета с омлетом, которые приготовлены в пароварке, чашка чая.
Полпачки обезжиренного творога.
Манка, сваренная на воде, с куриным суфле.
Яйцо всмятку.
Фрикадельки из рыбы и риса, чашка травяного чая.
1 ст. киселя.
Среда:
Суп с небольшим количеством риса, сухарь, чашка чая.
Манный десерт.
Кусок вареной рыбы нежирного сорта.
Чашка негустого киселя.
Котлеты из мяса курицы и риса, приготовленные в пароварке, чашка чая.
1 ст. чая с шиповником.
Четверг:
Гречневая крупа, сваренная на воде, нежирный кисломолочный сыр.
Чашка чая с айвой.
Суп с фрикадельками, котлеты из кролика, приготовленные в пароварке.
Чашка травяного чая.
Гречнево-творожный пудинг, приготовленный на пару, говяжье суфле, чашка зеленого чая.
1 ст. жидкого киселя.

^{Жидкий кисель положительно влияет на состояние органов пищеварения.}
Пятница:
Мягкий вареный рис, ломтик сыра, чай.
Желе из смородинового сока.
Манка на воде, ломтик вареной курицы.
Ягодный отвар с сухарем.
Гречневая крупа, варенная на бульоне, черемуховый отвар.
Отвар ягод шиповника.
Суббота:
Рисовый пудинг с яйцом, обезжиренный творог, чашка чая зеленого.
Теплый черничный отвар.
Куриные котлеты, приготовленные в пароварке, пюрированная отварная греча, кисель.
Отвар ягод шиповника.
Суп на рыбном бульоне с овсяной крупой, шарики из рыбы.
Компот.
Воскресенье:
Гречневая крупа, сваренная на курином бульоне.
Фруктовый кисель с сухарями.
Рыбное суфле, приготовленное на пару, толченый отварной картофель, чашка травяного чая.
Яйцо всмятку.
Рисовая каша на воде, чай.
Теплый напиток с шиповником.

^{Напиток с шиповником должен употребляться в теплом виде.}
При составлении индивидуального меню можно менять местами дни, блюда, добавлять свои, придерживаясь принципов здорового питания.
Советы по питанию для детей
Диетический стол номер 4а рекомендуют детям, у которых диагностировано воспаление слизистой оболочки толстого кишечника в острой или хронической форме, дисбиоза, нарушение в функционировании ЖКТ. С целью разгрузки желудка первые несколько дней ребенку обеспечивают обильное питье. Можно употреблять чистую воду и травяные чаи.
При расстройстве кишечника суточная норма еды выдается детям маленькими порциями 6 раз в день. Все блюда готовятся на пару, тушатся или запекаются.

Примерное меню для детей может выглядеть так:
1-й завтрак 2-й завтрак Обед Полдник Вечерний прием пищи На ночь
Понедельник Манная каша без молока, омлет и чашка чая Яблоко печеное и размягченный кисломолочный сыр Бульон из нежирного сорта мяса, толченый вареный картофель и чай 1 ст. кисломолочного напитка Тушеная морковь, творожный десерт, сладкий чай Кисель
Вторник Овсяная каша без молока, обезжиренный протертый кисломолочный сыр, чай Чай из ягод шиповника Бульон с тонкой вермишелью, запеченное мясо Кисель с сухарями Паровой омлет, протертая отварная гречневая крупа, чай на траве Черничный чай
Среда Мягкий вареный рис, кисель Творожно-яблочное пюре Котлеты из рыбы, приготовленные в пароварке, сладкий чай Ягодный отвар с сухариками Протертая отварная гречневая крупа, яйцо-пашот Чай с шиповником
Четверг Гречневая каша с кисломолочным сыром, яблоко, натертое на терке, и чай Домашнее желе из ягод и фруктов Овощной отвар с манкой и мясными шариками, куриные тефтели Кисель Рис, отваренный на воде, запеченная говядина, травяной чай Чай с шиповником
Пятница Рисовый суп с сухариками и чай Куриное яйцо Перетертая гречневая каша, рыбные шарики Чай с подсушенным хлебом Запеченная телятина, рисовая каша, травяной отвар Кисель
Суббота Манная каша на воде, грушево-творожный десерт Чай с шиповником Отварная рыба и овсяная каша Рисовый отвар Гречневая крупа, сваренная на говяжьем бульоне, запеченная говядина, 1 ст. травяного чая Теплый фруктовый кисель
Воскресенье Овощной пюрированный суп, обезжиренный творог Ягодный кисель Суп с мелко нарезанными овощами, манной крупой и мясными шариками, паровые рыбные котлеты 1 ст. напитка кисломолочного Паровой омлет, манка на воде, чашка травяного чая Чай с шиповником

Рецепты блюд
Манник с йогуртом — полезное и вкусное блюдо, которое можно включить в диету №4. Для приготовления потребуется 200 мл греческого йогурта, 125 г манной крупы, 300 г сахарного песка, 1 ст. белой муки, 3 яйца, ½ пачки сливочного масла, 2 ч. л. пекарского порошка, немного соли.
^{Манник с йогуртом прост в приготовлении и здорово разнообразит рацион.}
Духовой шкаф разогревают до 200°С. Муку соединить с пекарским порошком, белки отделить от желтков и положить в холод. Соединить масло и сахар, взбить блендером, добавить 1 желток. Продолжая мешать массу, влить половину кисломолочного напитка, добавить еще 1 желток, постепенно всыпать муку, посолить. Не переставая размешивать, добавить оставшийся йогурт, желток и всыпать манную крупу. Охлажденные белки взбить до твердых пиков и добавить в тесто. Выложить полученную массу в форму, поставить в духовку на 35 минут.
На первое можно есть овощной суп-пюре, для приготовления которого нужны такие продукты:
картофель — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
сладкий перец — 2 шт.;
брокколи — 2-3 пучка;
зеленый горошек;
соль — 1 щепотка;
пряные травы.
Овощи очищают, нарезают небольшими кубиками и варят до готовности 1/4 часа в подсоленной воде. Половину бульона слить. Овощи вместе с оставшейся жидкостью измельчить в блендере. В сковороду с высокими бортами выложить горошек, творог и сливочное масло, тушить на небольшом огне 1/4 часа, соединить с пюре.
^{Овощной суп-пюре прекрасно впишется в рацион лечебного питания.}
В пароварке готовят рыбные котлеты. Для этого понадобится 450 г филе рыбы, 2 куска вчерашней булки, 2/3 ст. молока, лук репчатый, сладкий перец, соль. Филе измельчают в мясорубке или в блендере. Булку размачивают в молоке. Лук и перец чистят, потом измельчают в блендере. Все ингредиенты соединяют, из полученной массы формируют котлеты и выкладывают их в мультиварку, готовят 20 минут.
Рекомендации от специалистов
Диетотерапия будет эффективной, только если правильно поставлен диагноз, и пациент занимается лечением основного заболевания. Следует учитывать, что глютеновая энтеропатия и лактозная недостаточность также сопровождаются брожением в кишечнике и повышенным газообразованием, однако диета при этом будет отличаться.
Первые 3 дня нужно полностью исключить углеводы, и потом постепенно вводить каши, сваренные на воде, картофельное пюре, фруктовые или ягодные желе и муссы.

Через 3 недели можно ввести в меню свежие фрукты и овощи. Еще через некоторое время добавляются легкоусвояемые углеводы. Чтобы избежать рецидива, рекомендовано не употреблять перебродившие напитки, незрелые фрукты и черный хлеб.
Не рекомендовано готовить супы из концентратов, использовать замороженные мясо и рыбу. Все блюда должны содержать только натуральные продукты без консервантов и других вредных добавок.
Из рациона исключаются йогурты с наполнителями, сладкие творожки, пельмени и вареники, выпечка, макароны, пицца, потому что все эти изделия только усугубляют бродильные процессы. Диета предполагает полный отказ от кваса и молодого пива.
Желательно, чтобы в постоянном рационе как можно реже присутствовали продукты, не совместимые между собой: молоко и растительная клетчатка, белки и углеводы, сладости и соленья. Фрукты употребляются только через час после приема пищи.
Диетическое питание обязательно сопровождается употреблением пребиотиков и пробиотиков, ферментов поджелудочной железы. Однако любые препараты должны назначаться лечащим врачом.
За четверть часа до приема пищи можно принимать в теплом виде маломинерализованную слабощелочную минеральную воду типа «Боржоми», «Ижевская», «Миргородская», «Нафтуся», «Березовская».
Также обратите внимание на компании с доставкой полезного и сбалансированного питания на дом:
[miniposter=shortstory-mobile]
Примерный план питания для кормления вашего дошкольника (от 3 до 5 лет)

**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****
Нужны идеи, чтобы накормить дошкольника? Используйте эти образцы планов питания и советы по здоровому питанию, чтобы накормить своего малыша.
Чем кормить дошкольника?
Дошкольники в возрасте от 3 до 5 лет могут есть разнообразную здоровую пищу.Предлагайте ребенку ту же еду, что и остальные члены семьи. Предлагайте продукты разного вкуса, текстуры и цвета в соответствии с Канадским кулинарным гидом.
Сколько должен есть дошкольник?
Пусть ваш ребенок сам решает, сколько есть из предложенных вами продуктов. Не заставляйте ребенка есть и не ограничивайте количество еды, которое вы ему позволяете. В некоторые дни они могут есть больше. В некоторые дни они могут есть меньше. Аппетит ребенка может меняться день ото дня.
Используйте приведенные ниже образцы блюд только в качестве общих рекомендаций.Планируйте приемы пищи и закуски каждый день примерно в одно и то же время, чтобы ребенок проголодался, когда пришло время поесть.
Образцы питания для дошкольников: от 3 до 5 лет
Пример меню 1

Пример меню 2
Дети и рыба с высоким содержанием ртути
Для детей в возрасте от одного до четырех лет ограничение на замороженный / свежий тунец, акулу, рыбу-меч, марлина, апельсиновую рыбу и эсколар составляет 75 граммов в месяц. Эти рыбы содержат большое количество ртути.Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 125 граммов этой крупной хищной рыбы в месяц.
Для детей от одного до четырех лет ограничение на консервированный тунец из альбакора («белого») тунца составляет 75 граммов в неделю. Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 150 граммов альбакора («белого») тунца в неделю. Консервированный тунец Альбакор («белый») содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец.
Советы по кормлению дошкольника (от 3 до 5 лет)
Пусть ваш ребенок сам решает, что и сколько ему есть из продуктов, которые вы предлагаете.Продолжайте предлагать разнообразные знакомые и новые продукты при каждом приеме пищи.
Всегда наблюдайте за ребенком во время еды. Нарежьте продукты на небольшие кусочки, чтобы не подавиться.
Вы можете перейти с цельного молока (3,25%) на обезжиренное, 1% или 2% молоко. В этом возрасте также можно вводить обогащенные соевые, рисовые, миндальные или кокосовые напитки. Используйте эту таблицу, чтобы увидеть питательные вещества в различных видах молока и напитков.
Предлагайте воду между приемами пищи. Употребление молока или сока между приемами пищи может снизить аппетит.Если вы даете ребенку сок, предложите ему 100% фруктовый сок и ограничьте его употребление до 4-6 унций (125-175 мл) в день.
Чаще ешьте блюда и закуски, приготовленные дома. Готовьте полезные домашние рецепты. Попробуйте куриные тако, вегетарианский перец чили, фрукты и овсяные кексы.
Итог
Для маленьких детей нормально отказываться от новой пищи, менять свое мнение о продуктах, которые они ели раньше, или каждый день хотеть одну и ту же пищу. Продолжайте принимать пищу и перекусывать в одно и то же время каждый день и включайте разнообразную пищу.
Продолжайте предлагать еду без давления. Вы несете ответственность за то, какие продукты предлагаются, когда и где. Ваш ребенок несет ответственность за то, ест ли он и в каком количестве.
Если у вас есть вопросы или опасения, поговорите со своим врачом или диетологом.
Вас также может заинтересовать:
Как вырастить здорового дошкольника (от 3 до 5 лет)
Nutri-eSTEP
Придирчивое питание: 10 забавных советов, как заставить детей пробовать новую еду
Готовим с детьми разного возраста
Последнее обновление — 10 июня 2020 г.
Советы по кормлению и питанию: дети от 4 до 5 лет
Дети чувствуют себя лучше, когда они хорошо питаются.В дошкольном и детском саду ваш ребенок должен есть те же продукты, что и остальные члены семьи.
Ваша работа как родителей — предлагать пищу с питательной ценностью в спокойной обстановке и иметь регулярное время для приема пищи. Задача вашего ребенка — решить, голоден ли он или она, и сколько еды есть, когда ее предлагают.
Предлагаем широкий выбор здоровой пищи . Когда дети едят разнообразную пищу, они получают баланс витаминов, необходимых им для роста.Здоровые варианты включают свежие овощи и фрукты, нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыры) или заменители молока, нежирные белки (бобы, курица, индейка, рыба, нежирный гамбургер, тофу, яйца), цельнозерновые крупы и хлеб. .
Не ждите, что дети будут «чистить свои тарелки». Подавать правильно размеры порций, но не ожидайте, что ваш ребенок всегда будет есть все, что ему подано. Еще лучше, пусть ваши дети сами выбирают размер порций.Это нормально, если дети не едят все, что есть на тарелках. В этом возрасте они должны научиться определять, когда они сыты. Некоторые четырехлетние дети все еще могут быть придирчивые едоки. Родители могут побуждать своих детей пробовать новые продукты, но они не должны оказывать давление на еду.
Предложите обычное время приема пищи и сядьте вместе . Подавайте еду во время обычного приема пищи и время перекуса. Постарайтесь не предлагать продукты в перерывах между приемами пищи.Дети, которые едят или «пасутся» в течение дня, могут не испытывать чувства голода во время еды, когда обычно доступна более здоровая пища. Когда пришло время еды или перекуса, выключите телевизор и поешьте вместе за столом. Это помогает создать спокойную обстановку для еды.
Ограничение обработанных пищевых продуктов и сладких напитков . Другая роль родителей — ограничить количество обработанной пищи в доме и ограничить фастфуд. Самое главное, чтобы ограничьте потребление сладких напитков.К сладким напиткам относятся газированные напитки, сокосодержащие напитки, лимонад, сладкий чай и спортивные напитки. Сладкие напитки могут привести к кариесу и нездоровому увеличению веса.
Лучшие напитки — вода и молоко. Лучшие напитки для детей — вода и молоко (в том числе немолочное). Молоко содержит кальций и витамин D для укрепления костей. Время от времени можно использовать мороженое, но не каждый день. Целые фрукты предпочтительнее фруктовый сок, даже если это 100% сок, поскольку сок является концентрированным источником сахара и низким содержанием клетчатки.Если вы предлагаете сок, сделайте его 100% фруктовым соком и ограничьте его до 4 унций. или меньше в день. Лучше всего подавать сок во время еды, так как сок с большей вероятностью вызовет кариес, если подавать его между приемами пищи.
Маленькие порции для маленьких детей . Важно обращать внимание на размеры порций. Детям четырех и пяти лет требуется меньшая порция, чем взрослым. Поощряйте детей выбирать размер порции, но используйте тарелки, миски и чашки меньшего размера. См. Энергия в составе: рекомендуемое количество еды и напитков для детей .
Выключайте телевизор, особенно во время еды . Телевизионная реклама может стать серьезным препятствием для полноценного питания вашего ребенка. На детей четырех и пяти лет легко повлиять реклама нездоровой пищи, такой как сладкие хлопья, фаст-фуд и сладости. Лучший способ избежать этого — ввести «комендантский час для СМИ» во время еды и сна, убрав все устройства или подключив их к зарядной станции на ночь.
Обучай за столом .В этом возрасте ваш ребенок должен быть готов выучить базовую таблицу манеры. К четырем годам он или она больше не будет сжимать вилку или ложку в кулаке и не сможет держать их, как взрослый. С вашей помощью он или она сможет начать обучение правильному обращению со столовым ножом. Вы также можете научить других манерам за столом, например, не разговаривать с полным ртом, использовать салфетку и не тянуться через тарелку другого человека. Хотя эти правила необходимо объяснять, гораздо важнее их смоделировать.Ваш ребенок будет следить за тем, как ведет себя остальная семья, и следовать их примеру. Легче развить манеры за столом, если у вас есть семейный обычай есть вместе. Сделайте хотя бы один прием пищи в день особенным и приятным семейным времяпрепровождением. Попросите ребенка накрыть на стол или помочь другим способом приготовить еду.
13 лучших здоровых рецептов для детей
Джон Комар
Замаскируйте овощи и низкоуглеводные блюда безумно вкусными способами, и никто не станет мудрее.
Просмотр галереи 13 Фотографии
1 из 13
Брокколи сырный хлеб
Много-много сыра чеддер, наконец, делает брокколи удобной для детей.
Получите рецепт в Делише.
2 из 13
Начос из болгарского перца
Они не пропустят чипсы в этих овощных начо с низким содержанием углеводов.
Получите рецепт в Делише.
3 из 13
Цуккини с сыром на гриле
Кабачок — это , значит, — новая цветная капуста.
Получите рецепт в Делише.
4 из 13
Пицца Фаршированные Цуккини
Цуккини будет выглядеть менее отвратительно для ваших детей, когда это пицца.
Получите рецепт в Делише.
5 из 13
Пончик Яблоки
Самый простой способ заставить их съесть яблоко в день.
Получите рецепт в Делише.
6 из 13
Мини-пицца с перцем
Они даже не заметят, что корка отсутствует.
Получите рецепт в Делише.
7 из 13
Рулетики с ветчиной, яйцом и сыром
Кому нужна тортилья, когда у вас есть ветчина?
Получите рецепт в Делише.
8 из 13
Пицца с брокколи и корочкой
Борьба за то, чтобы заставить детей есть брокколи, больше не реальна.
Получите рецепт в Делише.
9 из 13
Равиоли из кабачков
Пока, углеводы!
Получите рецепт в Делише.
10 из 13
Земляная индейка болоньезе
Сделайте ночные спагетти ярче.
Получите рецепт в Делише.
11 из 13
Мини-пицца для завтрака
За этим они встанут с постели.
Получите рецепт в Делише.
12 из 13
Цветная капуста
Они могут даже не осознавать, что едят не настоящую пищу.
Получите рецепт в Делише.
13 из 13
Палочки из лосося с чипсами из цуккини
Придайте мороженым рыбным палочкам здоровый вид.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
12 продуктов с высоким содержанием клетчатки (и рецептов!) Дети на самом деле будут есть
Что бы ваш ребенок предпочел в качестве закуски: поп-тарт или чашку хлопьев с отрубями? Продукты с высоким содержанием клетчатки для детей очень важны для питания, но заставить их есть их — совсем другое дело.Клетчатка — не самый интересный ингредиент, но она помогает пищеварению, предотвращает запоры и помогает бороться с такими заболеваниями, как сердечные заболевания.
Это важно для «сытости и для поддержания нормального состояния кишечника вашего ребенка», — говорит Кэти Сербински, диетолог и создательница блога Mom to Mom Nutrition.
Сколько клетчатки нужно детям?
Ежедневное референсное потребление (DRI) рекомендует следующее ежедневное потребление клетчатки для детей:
Малыши (1-3 года): 19 граммов клетчатки в день.
Дети младшего возраста (4-8 лет): 25 граммов клетчатки в день.
Девочки старшего возраста и подростки (9-18 лет): 26 граммов клетчатки в день.
Мальчики постарше (9-13 лет): 31 грамм клетчатки в день.
Мальчики-подростки (14-18 лет): 38 граммов клетчатки в день.
12 продуктов, которые нужно добавить в рацион вашего ребенка, чтобы увеличить потребление клетчатки
Большинство детей получают только половину рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.Просто добавив определенные продукты в их ежедневный рацион, вы сможете быстро увеличить количество здоровой клетчатки, которую ваши дети получают каждый день. Увеличивайте количество клетчатки, которую ваши дети едят медленно, чтобы предотвратить вздутие живота и общий дискомфорт. По мере того, как вы постепенно добавляете больше клетчатки каждый день, организм вашего ребенка приспосабливается к новому количеству.
Есть много вкусных продуктов, богатых клетчаткой, которые дети на самом деле съедят. Добавление 12 продуктов, перечисленных ниже, в меню вашего ребенка — хороший способ убедиться, что он получает рекомендованное суточное потребление клетчатки.
1. Яблоки
«Большинство детей не едят достаточно фруктов и овощей, — говорит Дженис Ньюэлл Биссекс, диетолог, автор и соавтор блога Meal Makeover Moms. Маленькое яблоко с кожурой содержит 3,6 грамма клетчатки и настолько сладкое, что большинство детей легко его съедят.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, полезные яблочные кексы: в этом рецепте используется цельнозерновая мука, которая увеличивает количество клетчатки.
Обед, сэндвич с жареным яблоком и арахисовым маслом: арахисовое масло добавляет еще больше клетчатки в этот полезный и удобный для детей обед.
Ужин, суп из урожая: яблоки и тыква объединились, чтобы сделать этот суп полезным для здоровья и определенно понравиться вкусу.
Перекус: Намажьте арахисовое масло на дольки яблока, чтобы легко перекусить после школы. Если вы любите приключения, попробуйте эти веселые лодочки с хрустящим яблоком.
2.Ягоды
Малина, содержащая 4 грамма клетчатки на полстакана, является отличным источником клетчатки для детей. 1/2 стакана черники дает 1,8 грамма, а 1/2 стакана клубники — 1,5 грамма клетчатки. Подавайте ягоды с нежирным йогуртом и сбрызните медом, чтобы они стали удобными для детей закусками или гарниром.
Попробуйте эти рецепты:
3. Груши
Груши, часто затмеваемые другими фаворитами осени, сладкие и универсальные.Не говоря уже о том, что груша среднего размера с кожицей содержит 5,5 грамма клетчатки!
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, теплые груши и запеченные французские тосты: приготовьте этот завтрак заранее накануне вечером и просто бросьте его в духовку, когда проснетесь.
Обед, жареная индейка, груша и бутерброды с бри: по этому рецепту нужно приготовить сливочный бри, но почти любой сыр прекрасно сочетает сладость груши.
Ужин, свинина и груши: Подавайте это олдскульное любимое блюдо с коричневым рисом для добавления питательных веществ.Этот сытный ужин понравится как детям, так и взрослым.
Snack, Pear Fruit Donuts: проявите творческий подход к этим полезным «пончикам», раскрасив йогуртовый намаз пищевым красителем. Пусть ваш малыш украсит свой пончик (а может, и вам!)
4. Бананы
Не так много детей, которые не хотят есть банан, и ребенок среднего размера дает 3,1 грамма клетчатки.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, банановые блины: в нем больше клетчатки, чем в традиционных блинах, и он подходит для детей.Конечно, вы не ошибетесь и с испытанным рецептом бананового хлеба.
Обед, бутерброды со сладким картофелем с бананом и арахисовым маслом: в этом удобном для детей рецепте вместо хлеба используются жареные ломтики сладкого картофеля, что делает его еще более полезным для здоровья вашего малыша.
Ужин, банановые укусы для собак: используйте любимые орехи или сливочное масло вашего ребенка для этих собак и подавайте их со свежими овощами для вегетарианской еды с высоким содержанием клетчатки.
Snack: Эти банановые хлопья можно подавать на завтрак, но они также могут стать легкой и вкусной закуской после школы.Или сходите с ума и приготовьте любимые топпинги вашего ребенка, чтобы приготовить этот рецепт бананового суши.
5. Зеленый горошек
Порция вареного зеленого горошка на 1/2 стакана добавляет 4,4 грамма клетчатки к еде вашего ребенка.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, оладьи из зеленого горошка: простые в приготовлении, эти оладьи из гороха идеально подходят для пикантного завтрака с высоким содержанием клетчатки.
Обед, макароны и сыр с горошком в одной горшочке. Какой ребенок не любит сливочную тарелку макарон с сыром? В нем достаточно клетчатки, чтобы мама тоже чувствовала себя хорошо во время обеда.
Ужин, картофельные оладьи с пюре из зеленого горошка: Горох — отличный гарнир к основному мероприятию, например, к жареной или запеченной курице. Но если ваш ребенок не без ума от гороха, попробуйте отвести его в сторону, как эти картофельные оладьи. Если ваш ребенок любит горох, попробуйте основное блюдо с горохом, например, этот вкусный гороховый суп быстрого приготовления.
Snack: Хрустящий жареный зеленый горошек очень легко приготовить, и это прекрасный вариант закуски с высоким содержанием клетчатки для детей.
6. Морковь
Морковь — отличный источник клетчатки, независимо от того, приготовлена ли она или подается в сыром виде. Одна чашка нарезанной сырой моркови содержит почти 4 грамма клетчатки, а приготовленная морковь — еще больше — 5 граммов на чашку.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, полезный морковный пирог Овсяное печенье для завтрака. Скажите детям, что они получают печенье на завтрак, и они подумают, что выиграли в лотерею. С морковью и овсом в этом печенье, оба с высоким содержанием клетчатки, вы будете так же счастливы подавать их, как ваши дети будут их есть.
Обед, морковный пирог и суши с бутербродами из цуккини: вы можете дать волю своему воображению и попробовать добавить различные фрукты и сырные пасты.
Ужин, крем-морковный суп: этот рецепт, разработанный специально для детей, идеально подходит для ваших маленьких помощников на кухне. Этот морковный суп невероятно питателен и согреет их холодной ночью.
Перекус: морковь, обмакнутая в заправку для ранчо, или полезный хумус — легкая и любимая закуска, если у вас мало времени.Если вы ищете что-то более особенное, эти мини-морковные чизкейки восхитительны, вкусны и подходят для перекуса.
7. Кукуруза
Кукуруза — полезный и богатый клетчаткой гарнир — это также то, что большинство детей более чем счастливы съесть. Порция вареной кукурузы на 1/2 стакана содержит 1,8 грамма клетчатки.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, простой золотой кукурузный хлеб: приготовьте по этому рецепту хлеб и подавайте ломтики или готовьте кексы.В этот стакан входит чашка целых ядер, так что вы знаете, что получаете настоящую сделку.
Обед, эдамаме и сладкая кукуруза суккоташ: это сладкое и красочное блюдо также богато протеином, благодаря эдамаме. Подавайте его с удобными для детей куриными грудками, чтобы получить богатый питательными веществами обед.
Ужин, сладкая кукуруза, цукини и пицца со свежей моцареллой: Дети любят пиццу, и этот рецепт выводит пиццу на совершенно новый уровень. Идеально подходит в теплые месяцы, когда много свежих цуккини, вы можете приготовить собственное тесто для пиццы или просто купить готовую оболочку для пиццы.
Snack, Corn Cookies: этот рецепт вдохновлен знаменитым кукурузным печеньем, приготовленным в Momofuku Milk Bar в Нью-Йорке. Они такие вкусные, что вы захотите приберечь немного для себя.
8. Хлеб из цельной пшеницы
Хлеб из цельной пшеницы — простой способ увеличить потребление клетчатки вашим ребенком, говорит Биссекс. Ломтик цельнозернового хлеба содержит 1,9 грамма клетчатки. Итак, если вы подадите бутерброд с двумя ломтиками, ваш ребенок потребит почти 4 грамма клетчатки.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, банановый хлеб из цельнозерновой муки и корицы. Самый простой способ добавить цельнозерновой хлеб к завтраку вашего ребенка — это приготовить простой тост. Но если вы любите приключения, попробуйте этот банановый хлеб. Комбинация цельнозерновой пшеницы и бананов дает мощный заряд клетчатки, а рецепт включает другие питательные ингредиенты, такие как греческий йогурт. Бонус: есть еще и чернично-банановый хлеб!
Обед, сэндвич с медом, миндальным маслом и ягодами: возьмите практически любые ингредиенты и поместите их между двумя ломтиками цельнозернового хлеба, и вы получите обед, не содержащий клетчатки.В этом рецепте есть дополнительный бонус — ягоды с высоким содержанием клетчатки. Используйте любое масло из орехов или семян, которое предпочитает ваш ребенок.
Ужин, кальцоне из цельной пшеницы: сделайте партию этих удобных для детей кальцонов и бросьте их в морозильную камеру для быстрого обеда, когда они вам понадобятся.
Snack, Мини-кексы из цельнозерновых блинов: от мини-шоколадных чипсов до черники или орехов — вы можете выбрать свои собственные надстройки для этих закусок из цельной пшеницы.
9.Паста из цельной пшеницы
Точно так же Bissex рекомендует пасту из цельной пшеницы в качестве еще одного пункта, который следует добавить в свой список продуктов с высоким содержанием клетчатки для детей. Порция приготовленных макарон из цельной пшеницы на 1/2 стакана содержит около 2 граммов клетчатки. Подавайте его в сочетании с приготовленными овощами, соусом с низким содержанием натрия и щепоткой сыра, чтобы получить богатую клетчаткой еду, которая обеспечивает хорошую дозу витамина А и кальция.
Попробуйте эти рецепты:
Обед, паста из цельнозерновой муки Primavera: Придирчивые дети могут отвлечься от пасты из цельной пшеницы, но добавление сыра обычно увеличивает ваши шансы на успех.В этом обеденном блюде достаточно сыра, чтобы порадовать привередливых едоков, но не настолько, чтобы оно было тяжелым. Ленты из овощей делают его очень питательным.
Ужин, сырная запеченная пенне с курицей и брокколи: достаточно сытная, чтобы служить основным блюдом на ужин, это сырное блюдо из макарон с высоким содержанием клетчатки содержит дополнительные белки и витамины.
10. Цельнозерновые хлопья
При содержании 9,1 грамма клетчатки на порцию 1/3 чашки хлопья с отрубями являются хорошей пищей с высоким содержанием клетчатки для детей.Большинству детей не понравится миска хлопьев с отрубями, поэтому подавайте их в измельченном виде с обезжиренным йогуртом или смешивайте с любимыми хлопьями для завтрака вашего ребенка.
Попробуйте эти рецепты:
Чашки с хлопьями для завтрака, фруктов и йогурта: вам не нужно ограничиваться подачей на завтрак только овсяных хлопьев или тарелок цельнозерновых хлопьев. Эти удобные для детей чашки для хлопьев одобрены диетологами и могут быть адаптированы с учетом любимого вкуса йогурта вашего ребенка и любых сезонных фруктов.
Обед, полезный микс из цельнозерновых закусок: вместо чипсов сочетайте обед вашего ребенка с полезным миксом для закусок. Вы можете экспериментировать, смешивая разные цельнозерновые злаки с вашими любимыми надстройками.
Ужин, запеченные куриные тендеры с хрустящими хлопьями: добавьте больше клетчатки в ваши обычные куриные тендеры, посыпав их цельнозерновыми хлопьями. Здесь используются овсяные пучки с медом, но вы можете поэкспериментировать с разными цельнозерновыми хлопьями, чтобы найти свой любимый.
Закуска, батончики из цельнозерновых хлопьев с клубникой: делайте простые вещи, подавая тарелку любимых цельнозерновых хлопьев вашего ребенка после школы или взбивая партию этих батончиков из цельного зерна для всей семьи.
11. Фасоль
1/2 стакана фасоли содержит от 6 до 9 граммов клетчатки.
«Фасоль — легкая закуска, которую можно легко перекусить, и она недорогая, — говорит Сербински.
Обвалять вареную фасоль (такую как черная фасоль или фасоль) в лепешках с тертым сыром или добавлять консервированные бобы с низким содержанием натрия в домашний суп.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, буррито на завтрак: один из лучших способов добавить фасоль к завтраку — это завернуть ее в лепешки. Добавьте сыр, яйца и немного овощей, и вы получите выигрышную комбинацию для завтрака, богатую питательными веществами.
Обед, оладьи с черной фасолью и кукурузой: на приготовление этого рецепта от начала до конца уходит 30 минут, и с ним могут помочь маленькие ручки. Подавайте его с фруктами, чтобы получить сбалансированный обед.
Ужин, суп из макаронных изделий Fagioli: этот рецепт предполагает приготовление пюре из бобов, чтобы привередливые едоки могли съесть их без борьбы. Подавайте его с чесночным хлебом, и это идеальный итальянский ужин для холодных ночей.
Snack, Hummus with Crudites: Хумус — это идеальная полезная закуска, и предложить вашему ребенку варианты окунания — ключ к тому, чтобы он остался доволен этим.
12. Сладкий картофель
Поставки сладкого картофеля среднего размера 3.8 граммов клетчатки. По словам Сербинского, это также отличный источник витаминов А и С. Сверху запеченный картофель посыпьте маслом или корицей и побудите детей есть.
Попробуйте эти рецепты:
Завтрак, цельнозерновые оладьи из сладкого картофеля: Эти блины можно готовить большими партиями и хранить в морозильной камере до трех месяцев. Возьмите несколько штук на завтрак, когда они вам понадобятся, и быстро разогрейте их в микроволновой печи.
Обед, слайдеры из сладкого картофеля: толстые ломтики сладкого картофеля заменяют булочку в этих слайдерах с высоким содержанием белка и клетчатки.Питательные и ароматные, они определенно подходят для детей и взрослых.
Ужин, лапша из сладкого картофеля в азиатском стиле: в качестве легкого варианта на ужин вы можете подать сладкий картофель с курицей или другим белком. Но если вы хотите использовать спирализатор, это блюдо из сладкой картофельной лапши — отличный способ заставить детей, помешанных на пасте, есть больше овощей.
Закуска
, сладкие картофельные чипсы: этот полезный вариант закуски требует всего трех ингредиентов, и они, вероятно, прямо сейчас у вас в кладовой.Соленый и сладкий делают его идеальным перекусом после школы.
Что делает детей разборчивыми в еде и что может помочь им преодолеть это
Некоторые дети с удовольствием перекусывают морковью, сырым перцем и хумусом, в то время как другие дети с удовольствием следуют «белой» диете из макарон на основе углеводов. , рис и хлеб.
Почему некоторые дети так озабочены едой? Оказывается, существует огромное количество причин, по которым ваш ребенок может задирать нос во время еды. Обзор десятков исследований 1990-х годов, проведенных в 2015 году и посвященных моделям питания детей, показал, что суетливые, привередливые или разборчивые пищевые привычки связаны со всем, от личностных качеств до родительского контроля во время еды и социальных влияний на питание матери. узоры.Или это может быть просто ваш ребенок, ну, ребенок.
Важно помнить, что суетливое или привередливое питание является нормальным явлением для маленьких детей, — говорит Ли Гибсон, доктор философии, специалист по биопсихологии и директор Исследовательского центра клинической психологии и психологии здоровья при Университете Рохэмптона в Лондоне. И вообще, чрезмерная реакция или попытки применять строгие диетические режимы, чтобы препятствовать придирчивому питанию, имеют тенденцию быть контрпродуктивными.
«Родительское беспокойство не поможет, — говорит Гибсон. «Лучше учиться на примере, всегда быть позитивным, предлагая еду, и показывать детям, насколько вы любите еду, когда просите их съесть ее.
И хотя данные о долгосрочных последствиях для здоровья от выбора пищи после детей в зрелом возрасте несколько скудны, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что склонность к придирчивому питанию, по-видимому, не связана с повышенным риском ожирения или ожирения (это на уровне населения, отслеживая тенденции того, как разборчивое питание влияет на большинство детей), согласно обзору нескольких предыдущих исследований по этой теме, которые Гибсон и его коллеги опубликовали ранее в этом году в журнале Current Obesity Reports.
Но педиатр Таня Альтманн, доктор медицины, добавляет, что если придирчивый едок не получает достаточно полноценного питания из-за своей слишком избирательности, в отдельных случаях придирчивое питание (особенно чрезмерно разборчивое) может привести к как краткосрочным, так и долгосрочным последствиям. дефицит питательных веществ и другие проблемы.
Лучше учиться на примере, всегда быть позитивным, предлагая еду, и показывать детям, насколько вы любите еду, когда просите их съесть ее.
«Для детей важно развивать здоровые отношения с едой в молодом возрасте», — говорит Альтманн, частнопрактикующий врач из Калабасаса, Калифорния, представитель Американской академии педиатрии, автор книги «Чем кормить вашего ребенка» и мать троих детей.«Когда этого не происходит, у [детей] в дальнейшей жизни могут быть проблемы с весом и расстройство пищевого поведения».
Вот что вам следует знать, чтобы помочь вашим детям развить здоровые отношения с тем, что они едят (и избегать ежедневных ссор за ужином).
В большинстве случаев дело, вероятно, не в последних двух укусах зеленой фасоли
Битва может начаться из-за зеленой фасоли, но в большинстве случаев для придирчивых едоков дело не в зеленой фасоли, горохе или даже неуловимый десерт, который их расстраивает, объясняет Дина Роуз, доктор философии, социолог и автор книги «Дело не в брокколи».По ее словам, в большинстве случаев это борьба за контроль.
Конечно, бывают случаи, когда дети реагируют на определенный вкус или внешний вид еды, отмечает Роуз. «Но даже в этих случаях отказ попробовать эту пищу является выражением страха или других чувств. Основная проблема — контроль и возможность контролировать свою собственную пищевую среду ».
В раннем детстве задачей ребенка становится научиться контролировать — как двигаться и контролировать свое тело и все его функции. По словам Роуз, выбор того, какие продукты положить им на тарелку, и выбор, проглатывать ли эту пищу или нет, — это еще одна спелая область, которую они могут контролировать.
Но родители хотят контролировать и то, как дети едят (решая, что дети едят, когда и, зачастую, ограничения), — говорит Роуз. По словам Роуз, на родителей оказывается огромное давление, чтобы они кормили детей адекватно и питательно. «Родители входят в динамику кормления уже нервными».
Дети чувствуют давление, и родители действительно заботятся о том, чтобы поесть, — добавляет Роуз. Начинается борьба за власть.
Зеленая фасоль — это рутинная работа, а сладкий пирожок — награда.Даже если ребенок может узнать, что ему нужно есть овощ, мы не учим его отдавать предпочтение этому овощу.
Часто за обеденным столом добрые намерения приводят к обратным результатам.
Борьба за власть может научить детей неверным представлениям о еде. «Когда ребенок отказывается от определенной пищи, и мы заставляем ребенка есть эту пищу, это становится негативным опытом», — объясняет Роуз. Скольким из нас сказали или сказали нашим детям: «Еще два укуса, и вы можете съесть десерт»?
«Это делает десерт ценным, а овощи не ценными», — говорит Роуз.Зеленая фасоль — это рутинная работа, а липкий брауни — награда. Даже если ребенок может узнать, что ему нужно есть овощ, мы не учим его отдавать предпочтение этому овощу.
Проблема вторая: мы даем детям неправильный словарный запас, когда речь идет о еде, — говорит Роуз. Может быть, они не хотят есть еду, потому что они капризны, они не голодны, их сердца настроены на что-то еще на ужин — по какой-то причине — но они говорят: «Мне это не нравится», так что им не нужно есть это.«Мы систематически учим детей, что единственный« законный »способ отказаться от еды — это сказать:« Мне она не нравится », — говорит Роуз.
Дети все еще учатся и развивают вкусовые предпочтения примерно до 5 лет, когда они становятся более стабильными. По ее словам, детские мысли и оценки этих продуктов также становятся более плавными и стабильными. «Но« мне это не нравится »закрепляется в их собственных умах и умах родителей».
Советы по разрядке борьбы за власть:
Одна хорошо процитированная теория о недопущении привередливого питания побуждает родителей разделять ответственность со своими детьми, когда дело доходит до еды.Родители контролируют, какая еда доступна, когда и где едят и перекусывают; дети определяют, сколько они едят и есть ли. Зарегистрированный диетолог Эллин Саттер разработала теорию — изобрела модель «разделения ответственности при кормлении» — в 1980-х и 1990-х годах.
Версии модели являются частью рекомендаций по питанию для детей и подростков, разработанных Академией питания и диетологии и Американской академией педиатрии. И это повлияло на многие стратегии здорового питания для детей, которым учат, пропагандируют и соблюдают сегодня, — говорит Роуз.
Вот несколько советов, что делать во время еды:
1. Ставьте реалистичные ожидания.
Чаще всего, если вы впервые даете ребенку еду, он, вероятно, сначала будет немного неуверен. — Ничего страшного, — говорит Роза. Научные исследования в области питания показывают, что детям требуется до 12 воздействий на любую пищу, чтобы отнести ее к категории продуктов, которые им «нравятся», — добавляет Роуз. «Воздействие» буквально означает любое время, когда ребенок подвергается воздействию пищи. (Это не значит, что они должны съесть 12 порций, — объясняет она.)
Воздействие может заключаться в просмотре еды в сервировочном блюде, слушании разговоров родителей о том, как их съесть, помощи в приготовлении пищи, ощущении еды или попытке откусить от нее.
Оказывают слишком большое давление на ребенка, чтобы он сразу полюбил еду, и если есть какая-либо причина, по которой ребенок не хочет есть эту еду, ее помещают в коробку «Не нравится» — и становится труднее для «следующая экспозиция пройдет хорошо, — говорит Роуз.
Воздействие может заключаться в просмотре еды в сервировочном блюде, слушании разговоров родителей о том, как их съесть, помощи в приготовлении пищи, ощущении еды или попытке откусить от нее.
Разнообразие, то есть пробование новых продуктов и чередование продуктов и приемов пищи, которые вы едите, является ключевым компонентом здорового питания. «Если вы едите одни и те же блюда каждый день (даже если эти блюда состоят из здоровой пищи), вы не будете придерживаться здоровой диеты», — говорит Роуз. Многие родители попадают в ловушку «горох — единственный овощ, который ест мой ребенок», а потом родители подают горох каждую ночь, добавляет она. «Это учит детей мышлению, что однообразие — это нормально».
Детям нужно научиться этому рано, и им нужно научиться не ожидать, что им будут подавать одну и ту же еду каждый день.И — когда это уместно — дайте детям возможность поесть, — говорит Роуз. Это помогает научить принимать решения, когда дело касается кормления.
3. Но не готовьте раздельное питание.
Удовлетворение привередливых предпочтений детей приводит к их придирчивости и никогда не дает им повода попробовать новую еду, — объясняет Салли Сэмпсон, соавтор проекта «Разборчивый едок» и основательница ChopChop, некоммерческой организации, которая обучает семьи тому, как готовить вместе.
Когда Сэмпсон вырастила двоих детей (сейчас обоим по 20 и они не привередливы в еде), если им не нравилась еда, которую они подавали, у них была возможность встать из-за стола и взять себе простой йогурт, творог и т. Д. или просто Cheerios вместо этого, говорит она.По ее словам, они почти никогда не выбирали альтернативы. «Моя дочь сказала:« Никогда не стоило не пробовать то, что ты служил. Вы предлагали самую скучную еду в качестве заменителя ».
Это может вызвать борьбу с вниманием: мама, которой нужно встать и приготовить отдельное блюдо, означает больше внимания к ребенку, заставляя его чувствовать себя любимым или особенным, добавляет Сэмпсон. Какой же тогда стимул быть ребенком, которому не требуется дополнительное внимание?
«[Не] уделяйте придирчивому едока много« эфирного времени », — говорит Сэмпсон.
4. Предложите детям варианты, которые вы хотите, чтобы они съели.
Если вы не хотите, чтобы дети собирали макароны с сыром, не выбирайте этот вариант, говорит Сэмпсон. Это не означает, что у вас должна быть кухня, полная зародышей пшеницы и капусты, но важно окружить детей хорошими вариантами — когда дело доходит до того, что подают, о каких продуктах вы говорите и что дети едят, когда они находятся за пределами вашей кухни — поэтому они могут принимать правильные решения.
Чтобы перекусить после школы, потушите сырые овощи, хумус и фрукты, — говорит Сэмпсон.Даже если они откажутся от моркови и хумуса и съедят виноград, они все равно будут делать здоровый выбор. И не стоит особо задумываться о том, что это за закуска и сколько им нужно съесть, добавляет она. «Если они голодны, они это съедят».
(И только потому, что они не едят его однажды вечером, не прекращайте его подавать. Это восходит к теории воздействия — в конце концов, увидев, что все остальные едят это, они попробуют, может им понравится , и со временем это не будет проблемой.)
5. Отделите проблемы с поведением от придирчивого питания.
Если ребенок кричит или устраивает истерику за обеденным столом, это проблема поведения, а не проблема придирчивого питания, говорит Роуз. И проблемы с поведением нужно решать соответствующим образом.
Если к поведенческим проблемам относиться как к придирчивым проблемам с едой, они делают весь процесс кормления негативным — и эта негативная среда не позволит детям дать шанс новым продуктам питания.
6. Привлекайте детей к приготовлению еды.
Привлечение детей к приготовлению еды делает их активными участниками и дает им чувство контроля с самого начала, — объясняет Сэмпсон.Попросите детей помочь выбрать продукты, приготовить еду и накрыть стол. Благодаря этому дети не упускают из виду любопытство, поэтому они хотят быть частью конечного результата: съесть ужин.
7. Не запрещайте сладкое, помогите детям распорядиться, когда и как их есть.
Дети должны иметь доступ к сладостям и угощениям, но родители все равно должны учить детей, как есть их экономно, — говорит Роуз. Дайте детям рекомендации относительно того, что это означает — один десерт в день, три приема пищи в день, один перекус после школы или любой другой режим питания, — говорит Роуз.«Дети не выходят из парашюта, понимая это».
Полное запрещение сладостей может иметь неприятные последствия, потенциально заставляя детей злоупотреблять ими или злоупотреблять ими, когда эти продукты доступны, добавляет она.
Дайте детям ящик для конфет, который они могут достать, и поговорите с вашими детьми о том, какое количество сладостей им подходит поесть, предлагает Роуз. Может быть, это одно угощение в день. Если Джонни решит съесть конфету после обеда в качестве сладкого на весь день, ему, возможно, придется отказаться от печенья после ужина (даже если его сестра решила съесть ей тогда сладко на день).«Это возможность поучиться», — говорит Роуз.
«Если родитель чувствует, что его или ее ребенку нельзя доверять, это проблема доверия, а не еды», — добавляет Роуз.
8. Расслабьтесь, наслаждайтесь и сделайте прием пищи таким положительным, каким он должен быть.
Не каждый прием пищи будет идеальным — и даже у самого здорового едока будет не такой сбалансированный день, как мог бы, говорит Сэмпсон. «Частично это расслабляет и [как родители] перестают так сильно контролировать детей.
Превращение обеда в борьбу или поле битвы настраивает и родителей, и детей на неудачу, когда дело касается пробовать новые продукты и хорошо питаться. В целом, дети хотят есть то, что есть перед ними, и то, что едят все, говорит Роуз. «Никто не хочет быть разборчивым в еде».
Для многих детей придирчивость в еде — это механизм, который решает для них какую-то несвязанную проблему — устраняет давление или дает им контроль, — говорит Роуз. Дело не в том, что на самом деле находится на тарелке.
«Важно помнить, что здоровое питание — это тоже счастье», — говорит Роуз. «Счастье в доме имеет значение, — говорит она. «А когда детям нравится еда, они, как правило, едят лучше».
ДАЛЕЕ: как меняется ваш мозг после рождения ребенка
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку.
Вот план здорового питания, которому должны следовать ваши дети
Если вы родитель, то знаете, как заставить суетливого ребенка выпить стакан молока, наполненного усилителями вкуса; подсовывать в посуду полезные овощи и заставлять их есть фрукты; шантажировать их, заставляя съесть еще одну порцию риса или добавленный чапати.На этом борьба не заканчивается. Вы должны следить за тем, чтобы у них было достаточно воды в течение дня, чтобы их стул оставался сильным. Имея так много на тарелке (буквально!), Матери могут упустить много полезных ингредиентов, которые в идеале должны быть частью рациона их детей. Здесь мы расшифровываем диетические потребности вашего малыша …
Что не так?

Мозг достигает полной стадии развития к пяти годам. С пятилетнего возраста у ребенка начинается физический рост, для которого необходимы правильное кровообращение и добавки железа.
Доктор Суварна Патхак, координатор диетолога в специализированной больнице Нанавати, выражает озабоченность. «Родители в наши дни воздерживаются от диет своих детей. Обычный рацион детей состоит из полуфабрикатов, таких как печенье, сэндвичи, лапша (как очищенная, так и жареная), конфеты и шоколадные конфеты. Избыток рафинированных продуктов и трансжиров в рационе детей вредит их физическому развитию в раннем возрасте. Дети не получают необходимых витаминов и важных пищевых компонентов. Это также причина увеличения числа случаев желудочно-кишечных проблем и других проблем, связанных с кишечником.Дети сообщают о более низком содержании D3 (для костей), B3 (невралгии), B12 (для мышц) и железа ».
Питание детей на стадии роста в основном должно включать витамины и минералы. Д-р Патак рекомендует хорошо сбалансированную диету, включающую основные пищевые компоненты, такие как кальций, белки, железо и витамины, которые помогают телу беспрепятственно расти до достижения ребенком половой зрелости.
Начните со здорового завтрака
Дети в наши дни всегда в движении, прямо от спортивных тренировок до школ, и их день заканчивается уроками и подготовкой к внеклассным занятиям.Такой график определенно может истощить любого ребенка. Доктор Гита Дхарматти, главный советник по питанию, GeneSupport, делится идеальной комбинацией продуктов питания, которая должна включать три группы продуктов питания прямо с утра:
Основные питательные вещества для ваших детей: что можно и нельзя
Ребенок должен есть четыре раза в день полноценно. Диета должна в основном включать свежие фруктовые соки, пробиотический творог и овощи в виде соков и пюре. Это следует дополнить чапати и паратхами.Особое внимание следует уделять ежедневному потреблению проростков и бобов, питательная ценность и способность которых улучшать иммунизацию были одобрены и рекомендованы Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
Вот основные питательные вещества для ваших детей:
Зерновые : Зерновые являются неотъемлемой частью здорового питания, они содержат питательные вещества и энергию для нормального роста и развития ребенка. Вы должны включать большое разнообразие цельнозерновых и / или хлеба с высоким содержанием клетчатки, крупы, риса, макаронных изделий, лапши и овса.Вам следует исключить зерновые, такие как пищевые продукты из рафинированного зерна (крупы) с высоким содержанием сахара, жира (особенно насыщенных жиров) и / или соли / натрия, например, пирожные и печенье. Знаете ли вы, что хлеб и крупы являются хорошими источниками клетчатки, углеводов и белков, а также широкого спектра витаминов и минералов?
Фрукты и овощи: Они богаты цветными пигментами, водой, витаминами и минералами, а также являются хорошими источниками клетчатки без высоких калорий. Ребенок должен ежедневно употреблять 5 порций фруктов и овощей.
Жиры и масла : они являются неотъемлемой частью диеты вашего ребенка или подростка, поскольку играют важную роль в развитии мозга вашего ребенка, помогая им в достижении максимального потенциала роста. Жир используется в нашем организме в качестве топлива и помогает организму усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K. Жирная пища часто ассоциируется с избыточным весом, ожирением, сердечными заболеваниями и инсультом, но употребление правильных жиров может обеспечить здоровье организма. преимущества. Получите масло из рыбы, орехов, авокадо и жидких масел, таких как кукурузное масло, соевое масло, оливковое масло и масло канолы.
Молоко и молочные продукты : они являются отличным источником витаминов A, D, B1, B2 и B12 и минералов, особенно кальция. Это особенно важно для детей и подростков. Хорошего костного баланса можно достичь в детстве и подростковом возрасте, если минимизировать заимствование из костей и удовлетворить ежедневные потребности в кальции.
Мясо и фасоль : Мясо, птица, рыба, бобы, горох, яйца, орехи и семена являются источником многих питательных веществ и являются важной частью здорового питания.Эти продукты являются богатым источником белков. Белки необходимы для различных функций вашего организма, поэтому нам важно включать их в свой рацион. Мясо также является хорошим источником витамина B12 и железа. Диета, богатая железом, поможет предотвратить железодефицитную анемию. Это обычное заболевание у детей, которое может привести к потере энергии и бледности. Вегетарианские альтернативы мясу — соя, бобы, яйца, молоко, сыр, йогурт, грибы, орехи и семена.
Сколько молока нужно вашему ребенку?
Др.Дебджани Банерджи, руководитель отдела диетологии больницы PSRI, делится текущими диетическими рекомендациями в отношении молока или аналогичных молочных продуктов или обогащенных соевых напитков:
Ваш ребенок страдает «скрытым голодом»?
Слышали когда-нибудь о скрытом голоде? Возможно, ваш ребенок страдает от этого. Ритика Самаддар, региональный руководитель отдела диетологии, Max Healthcare в Дели, делится: «Иногда пища может казаться достаточно питательной и может считаться обеспечивающей достаточное количество углеводов, жиров и белков, но на самом деле в них может отсутствовать определенное количество питательных микроэлементов.Мы можем предположить, что пища, богатая питательными веществами, не может быть таковой. В диете, которая может показаться достаточно питательной, иногда могут отсутствовать важные питательные микроэлементы. Таким образом, дети, получающие такую диету, могут на самом деле испытывать дефицит жизненно важных питательных микроэлементов и поэтому могут быть в определенном смысле «голодными». Не будучи очевидным, этот голод называется скрытым голодом ». Самое тревожное то, что это мешает детям реализовать свой физический и умственный потенциал.
Диета при болезни
Никогда не морите ребенка голодом во время болезни.Накормите их богатыми калориями зерновыми и бобовыми диетами с молоком и овощным пюре. Кормите небольшими порциями через частые интервалы. Во время болезни давайте много жидкости. Используйте раствор для пероральной регидратации, чтобы предотвратить обезвоживание во время эпизодов диареи.
Примерный план питания
Вот примерный план питания от доктора Амбили, ведущего диетолога, Truweight для растущих детей в возрасте от 5 до 12 лет.
Пробуждение : стакан теплого нежирного молока

Завтрак : Овощной омлет с луком, помидорами, шпинатом, ломтиками цельнозернового хлеба, одним яблоком
Mid Morning : Фруктовый салат с нежирным йогуртом со вкусом клубники
Обед : Постная курица, перец-лук, жаркое из цуккини, цельнозерновой рулет, манго ласси
Вечер : котлета из шпината, грибов и гороха, горсть миндаля, свежий фруктовый сок (яблочная гуава, лайм)
Ужин : Цельнозерновые фулкас, дал, овощное карри из смеси панир, горох и грибов.
Перед сном : стакан теплого нежирного молока.

Осторожно: доктор Кашисш А Чхабриаа считает, что можно полностью отказаться от пшеницы из детского рациона. «Он содержит глютен, который делает кишечник липким и затрудняет пропускание пищи через него. Сегодня многим детям ставят диагноз непереносимость глютена, и лучше исключить пшеницу из рациона «.
Здоровое питание для детей — HelpGuide.org
здоровое питание
Пристрастились ли ваши дети к нездоровой пище? С помощью этих простых советов вы можете заставить детей правильно питаться, не превращая время приема пищи в зону боевых действий.
Преимущества здорового питания для детей
Давление со стороны сверстников и телевизионные рекламные ролики нездоровой пищи могут усложнить задачу заставить ваших детей хорошо питаться. Учитывайте свой напряженный график, и неудивительно, что многие детские диеты построены на удобстве и еде на вынос. Но переход на здоровую диету может оказать сильное влияние на здоровье вашего ребенка, помогая ему поддерживать здоровый вес, стабилизировать его настроение, обострять ум и избегать множества проблем со здоровьем.Здоровая диета также может оказать сильное влияние на чувство психического и эмоционального благополучия вашего ребенка, помогая предотвратить такие состояния, как депрессия, тревога, биполярное расстройство, шизофрения и СДВГ.
Правильное питание способствует здоровому росту и развитию вашего ребенка во взрослой жизни и может даже сыграть роль в снижении риска самоубийства. Если вашему ребенку уже был поставлен диагноз психического расстройства, здоровая диета может помочь ему справиться с симптомами и восстановить контроль над своим здоровьем.
Важно помнить, что ваши дети не рождаются с тягой к картофелю фри и пицце и отвращением к брокколи и моркови. Это обусловливание происходит с течением времени, поскольку они становятся все более и более склонными к выбору нездоровой пищи. Однако можно перепрограммировать пищевые предпочтения ваших детей, чтобы они вместо этого тянули к более здоровой пище.
Чем раньше вы включите в рацион ребенка полезные и питательные продукты, тем легче ему будет выработать здоровое отношение к еде, которое прослужит ему всю жизнь.И это может быть проще и требует меньше времени, чем вы думаете. С помощью этих советов вы можете привить здоровые привычки в еде, не превращая время приема пищи в зону боевых действий, и дать своим детям лучшую возможность вырасти здоровыми, уравновешенными взрослыми.
Поощряйте привычки здорового питания
Дети раннего или подросткового возраста от природы отдают предпочтение той пище, которая им больше всего нравится. Чтобы стимулировать здоровые привычки питания, необходимо сделать выбор питательных веществ привлекательным.
Сосредоточьтесь на общей диете, а не на конкретных продуктах. Дети должны есть больше цельной, минимально обработанной пищи — пищи, которая максимально приближена к своей естественной форме — и меньше упакованной и обработанной пищи.
Будьте примером для подражания. Детский импульс к подражанию очень силен, поэтому не просите ребенка есть овощи, пока вы наедаетесь картофельными чипсами.
Замаскируйте вкус более здоровой пищи. Добавьте овощи, например, в тушеную говядину, или разомните морковь с картофельным пюре, или добавьте сладкий соус к ломтикам яблока.
Готовьте больше еды дома. Ресторан и еда на вынос содержат больше сахара и вредных жиров, поэтому приготовление еды дома может оказать огромное влияние на здоровье ваших детей. Если вы делаете большие партии, готовки всего несколько раз может хватить, чтобы прокормить семью на всю неделю.
Вовлеките детей в покупку продуктов и приготовление еды. Вы можете научить их разным продуктам и тому, как читать этикетки на пищевых продуктах.
Сделайте доступными полезные закуски. Держите под рукой много фруктов, овощей и полезных напитков (воды, молока, чистого фруктового сока), чтобы дети избегали нездоровых закусок, таких как газировка, чипсы и печенье.
Ограничение размеров порций. Не настаивайте, чтобы ваш ребенок вымыл тарелку, и никогда не используйте еду в качестве награды или взятки.
Здоровое питание для детей начинается с завтрака
Дети, которые наслаждаются завтраком каждый день, обладают лучшими воспоминаниями, более стабильным настроением и энергией, а также более высокими баллами на тестах. Завтрак с высоким содержанием белка — из обогащенных хлопьев, йогурта, молока, сыра, яиц, мяса или рыбы — может даже помочь подросткам похудеть.
Завтрак не отнимает много времени. Сварите несколько яиц в начале недели и предлагайте их детям каждое утро вместе с хлопьями с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка и яблоком на вынос.
Приготовьте на завтрак буррито с яичницей, сыром, курицей или говядиной в воскресенье и заморозьте их.
Яичный бутерброд, горшок греческого йогурта или творога и арахисовое масло на цельнозерновых тостах можно съесть по дороге в школу.
Сделайте время приема пищи чем-то большим, чем просто здоровое питание
Выделение времени, чтобы сесть всей семьей и съесть домашнюю еду, не только подает детям отличный пример важности здорового питания, но и может сплотить семью — даже капризные подростки любят вкусно поесть дома!
Регулярное семейное питание обеспечивает комфорт. Знание, что вся семья будет вместе обедать (или завтракать) примерно в одно и то же время каждый день, может быть очень утешительным для детей и улучшать аппетит.
Семейные обеды предлагают возможность наверстать упущенное из повседневной жизни ваших детей. Собрав всю семью за столом для трапезы — это идеальная возможность поговорить и послушать своих детей, не отвлекаясь от телевизора, телефона или компьютера.
Социальное взаимодействие жизненно важно для вашего ребенка. Простой разговор с родителем за обеденным столом о том, что он чувствует, может сыграть большую роль в снятии стресса и повышении настроения и самооценки вашего ребенка.И это дает вам возможность выявлять проблемы в жизни вашего ребенка и решать их на ранней стадии.
Время приема пищи позволяет «учить на собственном примере». Совместное питание позволяет вашим детям увидеть, как вы едите здоровую пищу, контролируя при этом порции и ограничивая потребление нездоровой пищи. Однако воздержитесь от навязчивого подсчета калорий или комментариев о собственном весе, чтобы у ваших детей не возникло негативных ассоциаций с едой.
Время приема пищи позволяет вам следить за пищевыми привычками ваших детей. Это может быть важно для детей старшего возраста и подростков, которые проводят много времени за едой в школе или в гостях у друзей. Если выбор вашего подростка далек от идеала, лучший способ внести изменения — это подчеркнуть краткосрочные последствия неправильного питания, такие как внешний вид или спортивные способности. Для подростков это более важно, чем долгосрочное здоровье. Например, «Кальций поможет вам стать выше» или «Железо поможет вам лучше сдать экзамены».
Ограничьте потребление сахара и рафинированных углеводов в рационе вашего ребенка
Простые или рафинированные углеводы — это сахара и рафинированные зерна, лишенные всех отрубей, клетчатки и питательных веществ, таких как белый хлеб, тесто для пиццы, макаронные изделия, выпечка, белая мука и т. Д. белый рис и много хлопьев для завтрака.Они вызывают опасные скачки уровня сахара в крови и колебания настроения и энергии. С другой стороны, сложные углеводы обычно богаты питательными веществами и клетчаткой и медленно перевариваются, обеспечивая более длительную энергию. Они включают цельнозерновой или мультизерновой хлеб, злаки с высоким содержанием клетчатки, коричневый рис, бобы, орехи, фрукты и некрахмалистые овощи.
Детский организм получает весь необходимый сахар из пищи, которая содержится в естественных условиях. Добавленный сахар просто означает много пустых калорий, которые способствуют гиперактивности, расстройствам настроения и повышают риск ожирения, диабета 2 типа и даже суицидального поведения у подростков.
Как сократить потребление сахара
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление сахара детьми до 3 чайных ложек (12 граммов) в день. 12 унций содовой содержат до 10 чайных ложек или 40 г добавленного сахара, коктейлей и даже больше подслащенных кофейных напитков. Большое количество добавленного сахара также может скрываться в таких продуктах, как хлеб, консервированные супы и овощи, замороженные обеды и фаст-фуд. Фактически, около 75% упакованных пищевых продуктов в США содержат добавленный сахар.
Не запрещайте сладкое полностью. Правило запрета сладкого — это приглашение к пристрастию к еде и перееданию, когда предоставляется возможность.
Измените рецепты. Многие рецепты так же хороши на вкус, но с меньшим количеством сахара.
Избегайте сладких напитков. Вместо этого попробуйте добавить немного фруктового сока в газированную воду или смешать цельное молоко с бананом или ягодами для получения восхитительного смузи.
Создавайте собственное фруктовое мороженое и замороженные лакомства. Заморозьте 100% фруктовый сок в лотке для льда, используя пластиковые ложки в качестве ручки для мороженого.Или приготовьте замороженный фруктовый кебаб из кусочков ананаса, бананов, винограда и ягод.
Избегайте продуктов, которые ухудшают настроение вашего ребенка
Диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, таких как жареная пища, сладкие десерты, сладкие закуски, рафинированная мука и крупы, может повысить риск беспокойства и депрессии у детей.
Дети, которые пьют четыре или более стакана содовой или подслащенных фруктовых напитков в день, включая диетические варианты, имеют более высокий риск депрессии.
Кофеин из газированных, энергетических или кофейных напитков может вызвать у детей тревогу и усугубить чувство депрессии.
Найдите более здоровую альтернативу нездоровой пище
Фаст-фуд обычно содержит большое количество сахара, нездоровых жиров и калорий и мало питательных веществ. Тем не менее, нездоровая пища является соблазнительной для детей, поэтому вместо того, чтобы полностью исключить ее, постарайтесь сократить время, в течение которого ваши дети едят фаст-фуд, и, в то время как они это делают, сделайте самый здоровый выбор.
Альтернативы фаст-фуд для детей
Вместо… Попробуйте…
Картофель фри «Запеченный картофель фри», приготовленный на гриле в печи с мороженым и слегка соленый
Йогурт; сорбет; смузи из свежих фруктов
Жареный цыпленок Запеченный цыпленок или жареный цыпленок
Пончики или выпечка Бублики; Английские кексы; домашняя выпечка с меньшим содержанием сахара
Шоколадное печенье Крекеры Graham, батончики инжира, ванильные вафли, фруктовый и карамельный соус
Картофельные чипсы Запеченные овощные чипсы или, для детей старшего возраста, орехи
Еда куда-нибудь с детьми
Пропустите картофель. Вместо этого возьмите с собой пакет мини-моркови, винограда или других фруктов и овощей.
Размер порции часов. Придерживайтесь детского меню или выбирайте наименьший размер. Заказывайте пиццу по кусочкам — она удовлетворит пристрастие вашего ребенка, не соблазняя при этом чрезмерного удовольствия.
Заказать детское питание с заменами. Дети часто любят детскую еду больше за игрушки, чем за еду. Попросите заменить содовую и картофель фри более здоровыми.
Выбирайте курицу и овощи в обеденном ресторане, а не большую тарелку макарон с сыром.
Будьте внимательны к сторонам. К сторонам, которые могут быстро увеличить количество калорий, относятся картофель фри, чипсы, рис, лапша, луковые кольца и печенье. Лучше делать ставки на овощи на гриле, гарниры, печеный картофель, кукурузу в початках или дольки яблока.
Размышляйте о жирах
Детям нужны здоровые жиры — и их много — в рационе. Здоровый жир помогает детям набирать вес (и оставаться сытыми), лучше концентрироваться и улучшает их настроение.
Здоровые жиры
Мононенасыщенные жиры, из оливкового масла, авокадо, орехов (таких как миндаль, фундук и орехи пекан) и семян (таких как тыква, кунжут).
Полиненасыщенные жиры, включая жирные кислоты Омега-3, обнаруженные в жирной рыбе, такой как лосось, сельдь, скумбрия, анчоусы и сардины, или в семенах льна и грецких орехах.
Нездоровые жиры
Транс-жиры, содержатся в овощных жирах, некоторых маргаринах, крекерах, конфетах, печенье, закусках, жареной пище, выпечке и других обработанных пищевых продуктах, приготовленных с использованием «частично гидрогенизированных» растительных масел (даже если они утверждают, что не содержат трансжиров). Никакое количество трансжиров не является безопасным.
Поощряйте привередливых едоков к большему разнообразию блюд
Придирчивые едоки проходят нормальную стадию развития. Подобно тому, как для того, чтобы убедить взрослого потребителя купить, требуется много повторений рекламы, так и большинству детей требуется 8-10 презентаций новой еды, прежде чем они открыто ее примут.
Вместо того, чтобы просто настаивать на том, чтобы ваш ребенок ел новую еду:
Предлагайте новую еду только тогда, когда ваш ребенок голоден; ограничить перекусы в течение дня.
Подавать только одно новое блюдо за раз.
Сделайте это весело: нарежьте еду необычной формы или создайте пищевой коллаж (соцветия брокколи для деревьев, цветная капуста для облаков, желтая тыква для солнца).
Подавайте новые блюда с любимыми блюдами, чтобы увеличить их принятие. Например, добавьте овощи в их любимый суп.
Попросите вашего ребенка помочь готовить еду — он с большей охотой съест то, что помогал готовить.
Ограничьте употребление напитков и закусок, чтобы не переедать между приемами пищи.
Сделайте фрукты и овощи более привлекательными
Придирчивые едоки или нет, дети не всегда хотят того, что для них полезно, особенно фруктов и овощей.Но есть способы сделать их более привлекательными.
Первый шаг — ограничить доступ к нездоровым сладостям и соленым закускам. Гораздо проще убедить ребенка в том, что яблоко с арахисовым маслом — это лакомство, если под рукой нет печенья. Вот еще несколько советов, как добавить больше фруктов и овощей в рацион вашего ребенка:
Пусть ваши дети сами выбирают продукты. Детям может быть интересно увидеть все доступные виды фруктов и овощей, а также выбрать наши новые или старые любимые, чтобы попробовать.
Добавляйте овощи в другие продукты. Добавьте тертые или измельченные овощи в тушеные блюда и соусы, чтобы они смешались. Приготовьте макароны из цветной капусты и сыр. Или испечь хлеб из кабачков или морковные кексы.
Держите под рукой много свежих фруктов и овощных закусок. Убедитесь, что они уже вымыты, нарезаны и готовы к работе. Добавьте йогурт, ореховое масло или хумус, чтобы получить дополнительный белок.
ГМО и пестициды: обеспечение безопасности ваших детей
Генетически модифицированные организмы (ГМО) в основном созданы для придания устойчивости пищевых культур к гербицидам или для производства инсектицидов.Поскольку мозг и тело детей все еще развиваются, они более чувствительны к этим токсинам. Было доказано, что употребление в пищу органических продуктов снижает уровень пестицидов у детей, но, как правило, стоит дороже. Так как же обезопасить своих детей, если у вас ограниченный бюджет?
Кормите детей большим количеством фруктов и овощей, независимо от того, являются ли они органическими или выращенными традиционным способом — преимущества намного перевешивают риски.
По возможности выбирайте экологически чистые овощи и фрукты, которые не чистите перед едой, например ягоды, салат, помидоры и яблоки.Выбирайте обычные продукты для фруктов с толстой кожицей и овощей, таких как апельсины, бананы и авокадо.
Изучите местные фермерские рынки в поисках менее дорогих органических продуктов.
Очистите щеткой от традиционных продуктов. Мытье не удаляет пестициды, попавшие в корни и стебель, но удаляет остатки пестицидов.
Покупая мясо, выбирайте экологически чистые продукты, откармливаемые травой, когда позволяет ваш бюджет. Выбор более дешевых кусков экологически чистого мяса может быть безопаснее (и не дороже), чем отрубы, выращенные в промышленных условиях.
Не игнорируйте проблемы с весом
Дети с избыточным весом подвергаются большему риску сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с костями и суставами, апноэ во сне, низкой самооценки и хронических проблем со здоровьем в зрелом возрасте.
Решение проблем с лишним весом у детей требует скоординированного плана физической активности и здорового питания.
Цель состоит в том, чтобы замедлить или остановить набор веса (если это не предписано врачом вашего ребенка), тем самым позволяя вашему ребенку вырасти до своего идеального веса.
Не попадитесь в ловушку с низким содержанием жира. Поскольку жир содержит очень много калорий, небольшое его количество может иметь большое значение для того, чтобы дети чувствовали себя сытыми и дольше оставались сытыми.
Завтрак с высоким содержанием белка — из обогащенных хлопьев, йогурта, молока, сыра, яиц, мяса или рыбы — может помочь подросткам с избыточным весом есть меньше калорий в течение остальной части дня.

День	1 завтрак	2 завтрак	Обед	Ранний ужин	Ужин
Понедельник	Рис Сырная масса 100 грамм Несладкий чай	Свежее яблоко, протертое в пюре	Легкий бульон Мясо вареное Пюре картофельное Напиток из шиповника	Пюре из запеченного яблока	Паровые котлеты из телятины Пюре кабачковое Черный чай (несладкий)
Вторник	Гречка с 5 г. слив. масла Творог мелкозернистый Чай умеренной крепости	Яблочное пюре	Суп куриный Паштет из вареного мяса Картошка пюре Компот из сухофруктов	Апельсиновое желе	Рис вязкий 1 яйцо Черный чай
Среда	Гречка с 5 г. слив. масла Яичница (паровая) Байховый чай	Творог	Суп из кабачков, картофеля, моркови Битки куриные Картошка пюре Компот из сухофруктов	Мусс из запеченного яблока	Рисовая сечка 1 яйцо Черный чай
Четверг	Рис Черный чай	Перетертый творог	Суп из курицы, телятины, перепелов Котлеты пропаренные Картошка пюре Напиток из шиповника	Апельсиновое или черничное желе	Гречневая протертая каша Яичница из 1 яйца на пару Черный чай
Пятница	Гречка пустая 1 яйцо всмятку Черный чай	Пюре яблочное	Суп овощной Постное вареное мясо курицы или телятины Картошка пюре Компот из сухофруктов	Тертое зеленое яблоко	Рис Котлеты на пару Компот из сухофруктов
Суббота	Рис вязкий Домашний творог Черный чай	Пюре из яблока	Постный мясной бульон Клецки из курицы Чай из шиповника	Запеченное яблоко	Куриные котлетки Картошка пюре Черный чай
Воскресенье	Гречка Обезжиренный творог Черный чай	Творожная масса	Овощной суп Фрикадельки паровые с рисом Напиток из шиповника	Пюре из яблока	Жидкая рисовая сечка 1 яйцо всмятку Черный чай

1-й завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Вечерний прием пищи	На ночь
Понедельник	Манная каша без молока, омлет и чашка чая	Яблоко печеное и размягченный кисломолочный сыр	Бульон из нежирного сорта мяса, толченый вареный картофель и чай	1 ст. кисломолочного напитка	Тушеная морковь, творожный десерт, сладкий чай	Кисель
Вторник	Овсяная каша без молока, обезжиренный протертый кисломолочный сыр, чай	Чай из ягод шиповника	Бульон с тонкой вермишелью, запеченное мясо	Кисель с сухарями	Паровой омлет, протертая отварная гречневая крупа, чай на траве	Черничный чай
Среда	Мягкий вареный рис, кисель	Творожно-яблочное пюре	Котлеты из рыбы, приготовленные в пароварке, сладкий чай	Ягодный отвар с сухариками	Протертая отварная гречневая крупа, яйцо-пашот	Чай с шиповником
Четверг	Гречневая каша с кисломолочным сыром, яблоко, натертое на терке, и чай	Домашнее желе из ягод и фруктов	Овощной отвар с манкой и мясными шариками, куриные тефтели	Кисель	Рис, отваренный на воде, запеченная говядина, травяной чай	Чай с шиповником
Пятница	Рисовый суп с сухариками и чай	Куриное яйцо	Перетертая гречневая каша, рыбные шарики	Чай с подсушенным хлебом	Запеченная телятина, рисовая каша, травяной отвар	Кисель
Суббота	Манная каша на воде, грушево-творожный десерт	Чай с шиповником	Отварная рыба и овсяная каша	Рисовый отвар	Гречневая крупа, сваренная на говяжьем бульоне, запеченная говядина, 1 ст. травяного чая	Теплый фруктовый кисель
Воскресенье	Овощной пюрированный суп, обезжиренный творог	Ягодный кисель	Суп с мелко нарезанными овощами, манной крупой и мясными шариками, паровые рыбные котлеты	1 ст. напитка кисломолочного	Паровой омлет, манка на воде, чашка травяного чая	Чай с шиповником

Альтернативы фаст-фуд для детей
Вместо…	Попробуйте…
Картофель фри	«Запеченный картофель фри», приготовленный на гриле в печи с мороженым и слегка соленый
Йогурт; сорбет; смузи из свежих фруктов
Жареный цыпленок	Запеченный цыпленок или жареный цыпленок
Пончики или выпечка	Бублики; Английские кексы; домашняя выпечка с меньшим содержанием сахара
Шоколадное печенье	Крекеры Graham, батончики инжира, ванильные вафли, фруктовый и карамельный соус
Картофельные чипсы	Запеченные овощные чипсы или, для детей старшего возраста, орехи