Польза свеклы для детского организма
Свекла — очень полезный овощ для растущего детского организма. Она содержит множество важных витаминов и минералов:
- Витамины группы B, особенно B9 (фолиевая кислота)
- Витамин C
- Бета-каротин
- Железо
- Магний
- Калий
- Йод
Благодаря этому богатому составу, свекла помогает:
- Укреплять иммунитет
- Улучшать кроветворение и предотвращать анемию
- Нормализовать работу щитовидной железы
- Поддерживать здоровье нервной системы
- Улучшать пищеварение
Кроме того, свекла содержит пищевые волокна, которые очищают кишечник и способствуют росту полезной микрофлоры.
С какого возраста можно давать свеклу детям
Большинство педиатров рекомендуют вводить свеклу в рацион ребенка не ранее 8-9 месяцев. Это связано с тем, что в свекле содержится большое количество нитратов, которые могут быть опасны для малышей.
При введении свеклы в прикорм важно соблюдать следующие правила:
- Начинать с небольшого количества — 1/2 чайной ложки
- Постепенно увеличивать порцию до 1-2 столовых ложек к году
- Давать свеклу не чаще 2 раз в неделю
- Выбирать молодые корнеплоды небольшого размера
- Тщательно мыть и очищать свеклу перед приготовлением
Детям старше года можно давать свеклу в более разнообразных блюдах и чаще — 2-3 раза в неделю.
Простые рецепты из свеклы для малышей до года
Свекольное пюре
Самый простой способ познакомить малыша со свеклой — приготовить однокомпонентное пюре:
- Вымойте и очистите небольшую свеклу
- Нарежьте кубиками и отварите до мягкости (15-20 минут)
- Измельчите блендером до однородного состояния
- При необходимости разбавьте овощным отваром или грудным молоком
Свекольно-яблочное пюре
Чтобы сделать вкус свеклы более привлекательным, можно добавить яблоко:
- Отварите и измельчите 50 г свеклы и 50 г яблока
- Смешайте пюре в равных пропорциях
- Добавьте немного грудного молока для более нежной консистенции
Свекольный суп-пюре
Для малышей старше 10 месяцев можно приготовить легкий суп:
- Отварите 50 г свеклы, 30 г картофеля и 20 г моркови
- Измельчите овощи блендером
- Разбавьте овощным отваром до консистенции жидкого пюре
- Добавьте 1 ч.л. растительного масла
Рецепты из свеклы для детей от 1 до 3 лет
Свекольные оладьи
Вкусные и полезные оладушки понравятся даже привередливым малоежкам:
- Натрите на мелкой терке 1 небольшую свеклу и 1 яблоко
- Добавьте 1 яйцо, 3 ст.л. муки, щепотку соли
- Тщательно перемешайте и пожарьте на растительном масле небольшие оладьи
Свекольный смузи
Яркий и вкусный напиток отлично подойдет на полдник:
- Измельчите в блендере 50 г отварной свеклы, 1 банан и 100 мл кефира
- При желании добавьте 1 ч.л. меда для сладости
Свекольный салат
Простой салатик разнообразит рацион малыша:
- Натрите на крупной терке 1 отварную свеклу и 1 морковь
- Добавьте 1 ст.л. измельченных грецких орехов
- Заправьте 1 ч.л. растительного масла и лимонным соком по вкусу
Необычные рецепты из свеклы для детей старше 3 лет
Свекольные чипсы
Полезная альтернатива магазинным снекам:
- Нарежьте свеклу очень тонкими ломтиками
- Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом
- Запекайте при 180°C около 20 минут до хрустящего состояния
Свекольный хумус
Оригинальная закуска с ярким цветом:
- Измельчите в блендере 1 банку нута, 1 небольшую отварную свеклу, 2 ст.л. кунжутной пасты, сок 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока
- Добавьте специи по вкусу (тмин, паприка)
Свекольные конфеты
Полезное лакомство без сахара:
- Измельчите в блендере 1 отварную свеклу, 100 г фиников, 50 г орехов
- Сформируйте небольшие шарики
- Обваляйте в кокосовой стружке
Как сделать свеклу привлекательной для детей
Многие дети отказываются есть свеклу из-за ее специфического вкуса. Вот несколько советов, как приучить ребенка к этому полезному овощу:
- Начинайте с малых порций, постепенно увеличивая количество
- Сочетайте свеклу с любимыми продуктами ребенка
- Придавайте блюдам интересную форму и яркий вид
- Вовлекайте ребенка в процесс приготовления
- Рассказывайте о пользе свеклы в игровой форме
- Будьте примером — сами с удовольствием ешьте свеклу
С помощью этих простых приемов вы сможете сделать свеклу любимым овощем вашего малыша и обогатить его рацион полезными веществами.
