Можно ли от цикория похудеть: Врач рассказала, как похудеть с помощью напитка из цикория

Цикорий для похудения — Все о еде и ее приготовлении

Цикорий – трава семейства астровых. Существует два культивируемых вида цикория, среди них более распространен в мире цикорий обыкновенный. В последнее время растворимый цикорий приобретает всё большую популярность в нашей стране, хотя по-прежнему он распространен не так, как традиционные напитки. А между тем, он по способу приготовления и виду не намного отличается от простого растворимого кофе. Употребление растворимого цикория помогает нормализации работы желудочно-кишечного тракта у людей, которым противопоказаны по медицинским причинам чай и натуральный кофе. Цикорий, в отличие от кофе, обладает противомикробными, успокаивающими, а также противовоспалительными свойствами; этот напиток не имеет противопоказаний, его разрешается употреблять беременным и кормящим женщинам. Помимо этого, диетологи советуют употреблять его для похудения.

Растворимый цикорий улучшает работу нервной системы, уменьшает тахикардию, потливость, восстанавливает микрофлору кишечника.

Благодаря высокому содержанию калия цикорий как напиток выводит из организма «плохой» холестерин, а также соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества. Железо, которое также содержится в этом напитке, является чудесным средством для профилактики анемии. А благодаря своему желчегонному свойству цикорий ускоряет исчезновение желчных камней.

Растворимый цикорий – продукт натуральный. Он не вызывает никаких побочных эффектов, не содержит консервантов, химических добавок, имеет приятный аромат и вкус и вполне может стать любимым напитком не только для желающих скинуть лишние килограммы, но и для всей семьи. Достаточно употреблять две-три чашечки этого напитка в день для нормализации обмена веществ, а ведь это играет значительную роль в процессе похудения.

Как же цикорий способствует похудению? Обычно снижение веса заканчивается из-за 2 причин:

• непривычный рацион с достаточно безвкусными диетическими продуктами и напитками;
• устойчивое чувство голода.

Применение цикория для похудения связывают с важнейшими компонентами, которые входят в его состав:

• инулин;
• интибин.

Данные вещества при попадании в наш организм, сочетаясь с немного горьковатым вкусом самого цикория, вызывают вот какие реакции:

1. Инулин увеличивает чувствительность организма к инсулину. Как следствие, сахар и глюкоза, которые находятся в крови, перерабатываются гораздо быстрее. Это очень важно, так как сахар — один из продуктов, чрезмерное употребление которого способно отразиться на вашем весе и привести к ожирению.
2. Интибин налаживает работу желудка и кишечника, помогает расщеплению жиров. В результате пища усваивается гораздо быстрее, а жиры не откладываются в организме.
3. Горький привкус цикория понижает вкусовые ощущения, тем самым снижая аппетит.

Как же правильно готовить цикорий, чтобы с его помощью похудеть? Мы предлагаем совсем простой рецепт: на 0,5 литра воды взять 1 чайную ложку измельченных корней цикория. Варить так же, как и кофе, в течение 8-12 минут. Готовый отвар процедить и пить 3 раза в день по 0,5 стакана за 20-30 минут до еды. Растворимый цикорий можно приобрести в аптеке.

Чашечка такого заменителя кофе как бы сигнализирует организму после еды, что прием пищи окончен, и помогает удержать сытость как можно дольше.

Но нельзя сказать, что растворимый цикорий играет в похудении основную роль. Безусловно, его полезные свойства немного улучшают и стимулируют процесс похудения, но только в части, относящейся к улучшению деятельности кишечника. К сожалению, сделать так, чтобы, выпивая чашку цикория, ваш вес стал стремительно снижаться, цикорий не может. Для того, чтобы это осуществилось, на время похудения в добавление к цикорию необходимо заметно снизить калорийность вашего дневного рациона. Тогда организм сможет использовать накопленные им жиры для обеспечения ежедневной деятельности.

Только тогда можно будет говорить о вкладе растворимого цикория в похудение. При употреблении его вместо привычных чая и кофе улучшается обмен веществ. Но и в тут важно необходимо понимать, что стоит добавить в растворимый цикорий хоть одну ложечку сахара, как это повысит калорийность дневного рациона.

Именно поэтому в процессе похудения желательно применять цикорий без сахара. Тогда все полезные свойства будут усвоены без вреда для вашего организма.

Так, благодаря своим целебным свойствам, цикорий не только является безопасным, но также весьма полезным для здоровья заменителем кофе. Употребление его вместо чая и кофе будет вашим первым шагом к здоровому питанию и более стройной фигуре. Удачи вам!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Можно ли похудеть при помощи цикория?

Цикорий представляет собой растение с маленькими синенькими цветочками. Когда-то давно, его полезные свойства не признавали, и это растение считали сорняком. Зато сейчас оно на пике популярности, известны его полезные свойства, многие знают, что цикорий для похудения тоже подходит.

Причем можно добавлять в еду самые разные части этого растения. Корни, стебли, листья. Только свойства всех этих частей будут между собой отличаться. Корни, например, помогут в деле похудения, а вот листья наоборот заставят вас кушать больше, так как от них увеличивается аппетит.

Польза

В многих странах есть традиция добавлять молотый корень этого растения к обыкновенному молотому кофе. Польза корня в этом случае заключается в том, что он снижает кислотность, а также снижает вред, который наносит кофеин желудку.

Польза цикория заключается еще вот в чем:

• Замечена его польза, как мочегонного или слабительного средства. При помощи растения можно мягко воздействовать на кишечник, который склонен к запорам.
• Полезен этот продукт и как ароматизатор. Листья можно смело добавлять в салаты, благодаря чему они приобретут изысканный аромат.
• Польза заключается также в его заживляющих и антацидных свойствах. Благодаря этим свойствам, он будет полезен людям с угревой сыпью, а также при солнечных ожогах и порезах.
• Польза еще и в том, что понижается риск возникновения рака кишечника. Это обусловлено наличием в составе высокого количества инсулина.
• Польза цикория отмечена и при борьбе с геморроем.
• Неоценима польза для женщин. Этот продукт прекрасно помогает бороться с менструальными болями, полезно его принимать женщинам в период климакса, он помогает усвоению организмом кальция и магния.
• Польза заключается еще и в том, что он способствует очищению крови, печени, наличие в организме помогает поддерживать глюкозу на необходимом уровне.

Как перейти на цикорий?

Врачи советуют кофеманам время от времени заменять кофе цикорием. Ведь пить много кофе вредно. Но кофеманам совсем не просто резко перейти на употребление этого продукта. Но можно осуществлять этот процесс постепенно. Можно постепенно добавлять молотый корень в натуральный молотый кофе.

А количество натурального кофе соответственно постепенно уменьшайте. Но знайте, что в итоге, на одну чашку нельзя класть больше двух чайных ложек молотого корня. Постепенным переходом на этот продукт, вы, во-первых, обманете свои вкусовые рецепторы, а во-вторых, это будет более полезно для организма.

Для похудения

Последнее время используют цикорий для похудения и при этом добиваются прекрасных результатов. Многие средства для похудения очень хорошо сами по себе, но при этом они приводят в расстройство пищеварительную систему. С молотым корнем этого растения же история совсем другая. Польза начинается с того, что он прекрасно влияет на пищеварительный тракт.

В составе присутствуют фруктоолигосахариды, которые способствуют размножению в кишечнике полезных бактерий. Польза этого растения для похудения заключается скорее в его очистительных свойствах, которые приводят к естественному избавлению от лишних килограммов.

Очищается печень, кровь, кишечник, в результате чего налаживается процесс метаболизма и организму гораздо проще избавится от лишних килограммов.

Свойства этого растения также способны повлиять на скорость уничтожения жировых клеток, она увеличивается. Кроме того этот напиток способен контролировать аппетит, после него вам вообще может не захотеться есть. Растворимый цикорий для похудения прекрасно справляется со своими задачами.

Разнообразить этот напиток можно, добавляя в него другие полезные растения. Можно добавить отвар черники, шиповника, облепихи. Такие напитки также будут успешно бороться с лишними килограммами.

Напиток с имбирем

Для похудения можно принимать этот корень с имбирем. Имбирь также способствует активизации обмена веществ. Чтобы приготовить напиток для похудения с имбирем и молотым корнем этого растения вам понадобится:

• корешок имбиря, примерно в 2 см,
• литр кипятка,
• две чайные ложки меда,
• половинка лимона.

Имбирь с лимоном необходимо залить кипятком и оставить на ночь. С утра к этой смеси добавляется две чайные ложки порошка цикория, если вы хотите пить напиток в теплом виде, то добавьте кипяток. В самом конце добавляется мед. Лучше всего, принимать такой напиток с имбирем за тридцать минут до еды.

Вред

Несмотря на все полезные качества, существуют ситуации, когда этот напиток способен принести вред вашему здоровью:

• Вред этого напитка с молоком. Многие в кофе любят добавлять молоко. Молотый корень пьют вместо кофе, и кажется естественным также пить его с молоком. Но это не так. Молоко плохо сочетается с этим продуктом. Смешение этих продуктов может принести вред сердечно-сосудистой системе. Постарайтесь не добавлять коровье молоко, лучше заменить его растительным аналогом.
• Вред этот напиток может нанести людям с варикозным расширением вен.
• Если пить этот напиток в больших количествах, то он может нанести вред печени.
• У некоторых людей этот молотый корень может наоборот стимулировать аппетит, а не снижать его. Тем самым можно нанести вред процессу похудения.
• Людям, у которых есть нарушения сна нужно быть осторожными с употреблением этого напитка. Он может слишком возбуждать организма и тем самым нанести вред вашим биоритмам.

5 Новые полезные свойства и применение волокон корня цикория

Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Корень цикория происходит от растения с ярко-синими цветами, принадлежащего к семейству одуванчиков.

Веками применявшийся в кулинарии и народной медицине, он обычно используется в качестве альтернативы кофе, так как имеет похожий вкус и цвет.

Считается, что волокна этого корня обладают многочисленными преимуществами для здоровья, и их часто извлекают для использования в качестве пищевой добавки или добавки.

Вот 5 полезных свойств и способов применения клетчатки корня цикория.

Свежий корень цикория состоит из 68% инулина по сухому весу (1).

Инулин — это тип клетчатки, известный как фруктан или фруктоолигосахарид, углевод, состоящий из короткой цепи молекул фруктозы, которые организм не переваривает.

Действует как пребиотик, то есть питает полезные бактерии в кишечнике. Эти полезные бактерии играют роль в уменьшении воспаления, борьбе с вредными бактериями и улучшении усвоения минералов (2, 3, 4, 5).

Таким образом, клетчатка корня цикория может различными способами способствовать оптимальному здоровью кишечника.

Резюме

Корень цикория в основном состоит из инулина, пребиотика, который способствует росту здоровых кишечных бактерий.

Поскольку инулин, содержащийся в волокнах корня цикория, проходит через ваше тело непереваренным и питает кишечные бактерии, он может способствовать здоровому пищеварению.

В частности, исследования показывают, что инулин может облегчить запор (6, 7).

4-недельное исследование с участием 44 взрослых, страдающих запорами, показало, что прием 12 граммов инулина из цикория в день помог смягчить стул и значительно увеличить частоту дефекации по сравнению с приемом плацебо (6).

В исследовании с участием 16 человек с низкой частотой стула прием 10 г цикориевого инулина в день увеличивал количество дефекаций в среднем с 4 до 5 в неделю (7).

Имейте в виду, что большинство исследований было сосредоточено на добавках цикория к инулину, поэтому необходимы дополнительные исследования его клетчатки в качестве добавки.

резюме

Благодаря содержанию инулина клетчатка корня цикория может помочь при запорах и увеличить частоту стула.

Волокно корня цикория может улучшить контроль уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Это может быть связано с содержащимся в нем инулином, который способствует росту полезных бактерий, участвующих в углеводном обмене, который расщепляет углеводы на сахара, и чувствительностью к инсулину, гормону, который помогает поглощать сахар из крови (8, 9, 10). .

Волокна корня цикория также содержат такие соединения, как цикориевая и хлорогеновая кислоты, которые, как было показано в исследованиях на грызунах, повышают чувствительность мышц к инсулину (11, 12).

Двухмесячное исследование с участием 49 женщин с диабетом 2 типа показало, что прием 10 граммов инулина в день приводит к значительному снижению уровня сахара в крови и гемоглобина A1c, показателя среднего уровня сахара в крови, по сравнению с приемом плацебо (13) .

Примечательно, что инулин, используемый в этом исследовании, известен как высокоэффективный инулин и часто добавляется в выпечку и напитки в качестве заменителя сахара. Он имеет несколько иной химический состав, чем другие виды инулина (13).

Таким образом, необходимы дополнительные исследования, в частности, волокон корня цикория.

резюме

Инулин и другие соединения в корне цикория могут помочь улучшить контроль сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Некоторые исследования показывают, что клетчатка корня цикория может регулировать аппетит и снижать общее потребление калорий, что может привести к потере веса.

12-недельное исследование с участием 48 взрослых с избыточным весом показало, что прием 21 грамма в день олигофруктозы, полученной из цикория, которая очень похожа на инулин, приводит к значительному снижению массы тела в среднем на 2,2 фунта (1 кг). вес — в то время как группа плацебо набрала вес (14).

Это исследование также показало, что олигофруктоза помогает снизить уровень грелина, гормона, который стимулирует чувство голода (14).

Другие исследования дали аналогичные результаты, но в основном тестировались добавки инулина или олигофруктозы, а не волокна корня цикория (15, 16).

резюме

Клетчатка корня цикория может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и ограничения потребления калорий, хотя необходимы дополнительные исследования.

Клетчатку корня цикория легко добавить в свой рацион. На самом деле, вы, возможно, уже употребляете его, даже не подозревая об этом, так как он иногда используется в качестве добавки в упакованных пищевых продуктах.

Все чаще можно увидеть, как корень цикория перерабатывается для получения инулина, который используется для увеличения содержания клетчатки или служит заменителем сахара или жира из-за его желирующих свойств и слегка сладкого вкуса соответственно (17).

При этом его можно использовать и в домашней кухне. В некоторых специализированных магазинах и продуктовых магазинах продается целый корень, который часто варят и едят как овощ.

Более того, если вы хотите уменьшить потребление кофеина, вы можете использовать жареный и молотый корень цикория в качестве заменителя кофе. Чтобы приготовить этот насыщенный напиток, добавьте 2 столовые ложки (11 граммов) молотого корня цикория на каждую чашку (240 мл) воды в кофеварке.

Наконец, инулин из корня цикория можно извлечь и превратить в добавки, которые широко доступны в Интернете или в магазинах здоровья.

резюме

Целый корень цикория можно варить и есть как овощ, тогда как молотый цикорий часто заваривают водой, чтобы приготовить напиток, похожий на кофе. Как богатый источник инулина, его также можно найти в упакованных пищевых продуктах и ​​добавках.

Корень цикория веками использовался в кулинарии и медицине и в целом считается безопасным для большинства людей.

Однако его клетчатка может вызывать газообразование и вздутие живота при чрезмерном употреблении.

Инулин, который используется в упакованных пищевых продуктах или добавках, иногда химически изменяют, чтобы сделать его более сладким. Если инулин не был модифицирован, его обычно называют «нативный инулин» (18, 19).

Исследования показывают, что нативный инулин может лучше переноситься и приводить к меньшему количеству эпизодов газообразования и вздутия живота, чем другие типы (18).

В то время как 10 граммов инулина в день являются стандартной дозой для исследований, некоторые исследования предполагают более высокую переносимость как нативного, так и измененного инулина (6, 14).

Тем не менее, официально рекомендуемая дозировка волокон корня цикория не установлена. Если вы хотите принимать его в качестве добавки, лучше заранее проконсультироваться с врачом.

Беременные и кормящие женщины также должны проконсультироваться с врачом, прежде чем попробовать цикорий, поскольку исследования его безопасности для этих групп населения ограничены (20).

Наконец, людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать употребления цикория, так как он может вызывать аналогичные реакции (21).

резюме

Целый, молотый и дополнительный корень цикория обычно считается безопасным, но у некоторых людей он может вызывать газообразование и вздутие живота.

Волокно корня цикория получают из растения, которое принадлежит к семейству одуванчиков и в основном состоит из инулина.

Помимо прочих преимуществ для здоровья, он способствует улучшению контроля уровня сахара в крови и улучшению пищеварения.

Хотя корень цикория широко используется в качестве добавки и пищевой добавки, его также можно использовать в качестве заменителя кофе.

Если вы заинтересованы в том, чтобы воспользоваться преимуществами этой клетчатки, попробуйте сварить весь корень, чтобы съесть его во время еды, или заварить кофе из корня цикория для горячего напитка.

Порошок корня цикория помогает похудеть

Аве Косгрифф Херли, которой сейчас 66 лет, всю свою жизнь безуспешно сидела на диете. Поскольку проблемы со здоровьем привели к тому, что ее вес стал еще больше, «я смотрела шоу Моя 600-фунтовая жизнь и думала, что именно туда я и направляюсь», — вспоминает она. Тогда ее врач предложил порошок корня цикория. Ежедневные дозы значительно облегчили ее боль и вызвали огромную потерю веса. Когда она столкнулась с хирургом, у которого когда-то консультировалась, он сказал ей: «Тебе больше не нужна операция — то, что ты делаешь, работает лучше!» В общем, Аве уменьшилась с 32-го размера до 6-го за 18 месяцев.

Что такое порошок корня цикория?

«Давайте сделаем это», — сказал 64-летний Аве Косгрифф Херли, вставая на весы в экзаменационной комнате. Бабушка из Пенсильвании питалась замороженными диетическими блюдами в течение трех месяцев и была готова к хорошим новостям. Внезапно на дисплее замигало: 339. «Вы набрали 15 фунтов», — мягко сказала медсестра. Нет нет нет. «Этого не может быть», — запаниковала Аве. Если бы она не сбросила 80 фунтов, она не смогла бы получить столь необходимую замену тазобедренного сустава. И у нее были грыжи, которые делали ее плохим кандидатом на желудочное шунтирование, так что ей пришлось делать это самостоятельно. «Я не могу похудеть, и я каждый день в агонии», — сказала она, когда прибыл доктор. «Не слишком ли поздно снова чувствовать себя хорошо?» Доктор взглянул на карту Аве. — У меня есть идея, — сказала она. «Вы когда-нибудь слышали о корне цикория?»

Позже в тот же день Аве изо всех сил пыталась устроиться поудобнее в кресле, где провела большую часть последних семи лет. Несмотря на десятилетия диет, ее проблемы со здоровьем — волчанка, остеохондроз, проблемы с сердцем и особенно артрит тазобедренного сустава — постепенно ухудшались. Вынужденная уйти на пенсию после развода, ее сын Джеймс, один из ее пятерых детей, переехал к ней, чтобы помочь. Конечно, он не мог остановить неуклонное падение дел: чем меньше Аве двигалась, тем больше она приобретала и тем хуже становилось. Теперь даже сидеть больно.

Мне нужно исправить бедро, чтобы я мог вернуться к жизни, и лучшее, что они могут мне дать, это добавку? — хмуро подумала она, открывая ноутбук. Она ввела «цикорий» в строку поиска, и появился список статей с заголовками вроде «Девять удивительных фактов о цикории». Она начала читать. Оказалось, что цикорий рос как придорожный сорняк с ярко-синими цветками; жареный корень можно было варить как недорогой заменитель кофе. И это был мощный пребиотик.

Это означает, что он питает бактерии в желудочно-кишечном тракте, которые помогают пищеварению, помогают контролировать уровень сахара в крови, уменьшают воспаление и многое другое. К своему удивлению, она почувствовала надежду, тянущую ее скептицизм.

Ave использовала бесплатные инструменты на CarbManager.com, чтобы сделать здоровое питание простым. По крайней мере, один раз в день она смешивала порошок цикория (купить на Amazon, $21,95) с йогуртом, протеиновым коктейлем или кофе. Эксперты говорят, что до четырех чайных ложек в день безопасно, но постепенно увеличивайте потребление, чтобы избежать газообразования. Вы получите дополнительные дозы цикория из таких продуктов, как радиккио, эндивий, хлопья Kashi GoLean и батончики Fiber One. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать новую добавку или диету.

Пока Аве ждала доставки цикория, она решила, что хватит тратить деньги на замороженные блюда. Низкоуглеводная диета помогла ее дочери Кэти. Я сделаю экономную версию , сказала она себе.

Она запаслась овощами для микроволновки, заправками для салатов, приправами с низким содержанием углеводов, яйцами, замороженными креветками и говяжьим фаршем. Получив цикорий, она растворила его чайную ложку в воде. Я даже не чувствую его вкуса, заметила Аве, выпивая его. Остальную часть дня она ела тарелки овощей с различными типами белков и соусами или заправками без сахара. Это кажется легче, чем когда я переходила на низкоуглеводную диету в прошлом, подумала она. Цикорий, должно быть, утоляет мой голод.

Авеню продолжал. Она пробовала смешивать цикорий с горячим кофе и магазинными карамельными протеиновыми коктейлями. Оба были вкусными. И ей определенно было легче оставаться на диете с ее простыми блюдами с низким содержанием углеводов. Пронеслись дни. Хотя Аве не была поклонницей весов, она, наконец, встала на ноги: за одну неделю она похудела на 13 фунтов!

Как это помогает похудеть?

К 14 дню Аве сообщила своему врачу, что похудела на 21 фунт, ее боль заметно уменьшилась. «Давайте проверим вашу кровь, на всякий случай», — сказал доктор. Результаты, достижения? «У меня лучше, чем в порядке», — сказала она дочери. «Как будто я выиграл в лотерею!» Прогресс, мотивирующий ее, Аве обнаружил, что порошок корня цикория отлично смешивается с йогуртом. Она также начала варить его со специями, такими как корица, имбирь, куркума и черный перец. «Я пила свой «чай», и через 20 минут мои суставы и мышцы чувствовали тепло, а всякая боль уходила», — вспоминает она.

Она когда-нибудь поднималась на плато?

Да. «Но я все еще терял дюймы. Я научился измерять и быть терпеливым». За два месяца она сбросила 47 фунтов. Через шесть месяцев ей заменили бедро. Ее боль и многие другие проблемы со здоровьем исчезли навсегда: «Я уменьшила или отменила все свои лекарства!»

Сегодня она похудела на 206 фунтов со своего максимального веса. «Пятьдесят лет диет мне не помогли, но помогло использование цикория с низкоуглеводной диетой», — улыбается Аве. «Когда я вижу других людей, которые борются, мне просто хочется кричать о том, какое облегчение принес мне цикорий. Я хочу, чтобы все знали, что никогда не поздно почувствовать себя намного лучше!»

Это древнее средство от артрита и заболеваний печени часто обжаривают и используют для «растяжки» молотого кофе (традиция Нового Орлеана, вызванная дефицитом во время Гражданской войны). Современные тесты показывают, что цикорий богат инулином, пребиотическим волокном, которое питает бактерии в нашем желудочно-кишечном тракте, «критически важном для контроля артериального давления, массы тела, воспаления и многого другого», — говорит эксперт по питанию и автор Brain Maker Дэвид Перлмуттер, доктор медицинских наук. Противовоспалительный эффект настолько силен, что одно исследование показало, что цикорий может дать пациентам с остеоартритом значительное облегчение за 60 дней.

Волокна цикория, продвигаясь по желудочно-кишечному тракту, высвобождают потоки жирных кислот, называемых бутиратами, которые, как доказано, отключают накопление жира, запускают обмен веществ и повышают уровень сахара в крови и уровень инсулина на 300 процентов. Есть также захватывающие ранние доказательства того, что соединения в цикории, такие как цикориевая и хлорогеновая кислоты, заставляют наши мышцы сжигать сахар быстрее — трюк, который предотвращает и помогает обратить вспять диабет по мере похудения. Неудивительно, что исследования показывают, что цикорий способствует снижению веса без диет. Говорит доктор Перлмуттер: «Когда я слышу истории, подобные рассказу Аве, я никогда не удивляюсь!

Как добавить в свой рацион порошок корня цикория?

Вот рецепты на день, чтобы начать.

ЗАВТРАК: Смешайте 1 чайную ложку цикория с йогуртом. Для вкусного заменителя кофе добавьте две столовые ложки жареного и молотого цикория в кофеварку на каждую чашку воды.