Курица в рукаве с картошкой и яблоками в духовке: Курица запеченная в рукаве с картофелем и яблоками

Содержание

Курица запеченная в рукаве с картофелем и яблоками

 Что же приготовить для большой семьи на выходные, и чтобы недорого — такими вопросами задаются многие хозяйки в предверии выходных. И покупают целую курицу — стоит она недорого, готовить ее не сложно и  всегда вкусно получается. Сегодня целую курицу мы замаринуем в пикантном маринаде (для которого не понадобится ни одного экзотического и дорогого ингредиента) и запечем ее в рукаве. Рукав для запекания — очень удобная вещь. Кладешь туда порезанные продукты и на выходе получаешь деликатное и вкусное блюдо. Курица в рукаве получается всегда и у всех. 

Для того чтобы курица была не только вкусной, но и выглядела красиво, рекомендуем положить ее на красивое сервировочное блюдо, а посмотреть на них можно на странице интернет-магазина посуды https://www.posudaserviz.ru/country_chehija_bljuda-servirovochnye_1.php

Ингредиенты:

  •  Одна целая курица весом 2,1 кг
  • Картофель — 14 шт.
  • Масло (сливочное) — 60 г
  • Яблоко — 3 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Майонез (любой) — 1 ст. л.
  • Специя «Лимонный перец с имбирём и белым перцем» — 1,25 ч. л.
  •  Приправа для курицы («Ароматика со вкусом курицы») — 1,25 ч. л.
  •  Чеснок — 6 зубчиков

Способ приготовления:

  1. Подготовила курицу: помыла, обсушила. Секрет: для того, чтобы мясо было нежным, сочным я столовой ложкой залезла под шкуру курицы и зубочисткой потыкала грудку.
  2. Размягчила сливочное масло и обмазала грудку.
  3. Оставшееся масло смешала с солью, специями и майонезом. Туда же выдавила чеснок. Этой смесью я обмазала всю курицу снаружи и внутри.
  4. Картофель очистила, помыла, разрезала на 4 части и слегка присолила. Яблоки помыла и крупно порезала. Соединила картофель с яблоками.
  5. Поместила в рукав курицу, нафаршировала её картофелем с яблоками, а оставшийся гарнир уложила рядом. Завязала с обеих сторон шпагатом, сделала зубочисткой несколько проколов для выхода лишнего пара и поставила в горячую духовку (180 градусов).
  6. Готовилась моя курица 1 час 40 минут. Мясо стало отделяться от кости – это показатель готовности курицы. Вскрыла пакет, оголила курицу и вновь поставила в духовку еще на 8 минут, чтобы корочка подрумянилась и стала хрустящей.
  7. Мясо курицы получилось сочное, нежное и ароматное. А какая картошечка!!!
    Вот так можно приготовить и сытно, и без особых хлопот.
    Курица в рукаве будет всегда уместна абсолютно на любой праздник: крестины, 8 марта, 9 мая, День Святого Николая, Новый год, свадьба, романтический ужин, Пасха.

Пошаговые фото приготовления запеченной в рукаве курицы:








Курица с Яблоками в духовке, 🍎Фаршированная Тушка целиком

Курица запеченная с яблоками и апельсинами

Набор продуктов:

  • 1 средняя тушка (1-1,5 кг)
  • 3-4 яблока
  • специи: сладкий и острый перец, соль, перец, орегано, кориандр молотый, тимьян, приправа для курицы
  • Масло растительное
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 апельсин

Способ приготовления рецепта с яблоками

Вымойте и обсушите курицу. В миске смешать приправы, продавленный через пресс чеснок и немного масла до получения густого маринада.

Натираем птицу целиком, солим внутри, выкладываем в большую миску, накрываем фольгой, убираем в холодильник на несколько часов (желательно на ночь).

Аккуратно поднимаем кожицу с куриной грудки, добавляем в нее немного масла.

Тщательно потрите апельсин и бланшируйте. Отрезаем 2 дольки и кладем их под кожу на куриные грудки (туда где положили масло).

Плотно начинить центр яблоками (разрезанные на 8 частей), чтобы заполнить всю внутренность. Скрепляем плотно зубочистками.

Выложить в жаростойкую форму, смазанную маслом. Верх дополнительно промазываем топленым маслом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно на 1,5 часа.

При необходимости, когда верх станет слишком коричневым, прикройте его алюминиевой фольгой.

На дно сковороды (примерно за 30 минут до окончания выпечки) дополнительно кладу 2 нарезанных на восемь частей яблока, и поливаю при запекании овощным бульоном. Перед подачей приготовьте чесночный соус на основе майонеза

Куриная тушка с яблоками и майораном

Ингредиенты:

  • Птица около 1,3 кг
  • 2 кислых и твердых яблока
  • 2 столовые ложки сушеного майорана с горкой
  • 2 чайные л. соли
  • черный перец — 2 ч. ложки
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Готовим блюдо в духовке по шагам с фото

Вымойте курочку со всех сторон, затем тщательно протрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами.

Натрите солью, перцем и майораном — внутри и снаружи.

Связываю ноги и кладу курицу в холодильник на несколько часов, чтобы все пропиталось ароматом специй.

Перед запеканием подготавливаю фрукты: промываю и разрезаю на четвертинки, удаляю семенные гнезда. Набиваю птицу яблоками, до самого верха.

Чтобы курица готовилась равномерно, запекаю ее при 200 градусах. Сначала спинкой вверх, когда он начинает красиво краснеть, кладу на одну сторону, потом на другую и, наконец, снова на спинку.

Выпекание длится примерно 60 минут (в зависимости от веса).

Во время приготовления, хотя бы несколько раз, поливаю образующимся при запекании жиром — чтобы мясо получилось сочным и с красивой хрустящей корочкой.

Блюдо прекрасно сочетается с печеным картофелем и салатом. Подайте к мясу соус из кетчупа с зеленью

Курица с яблоками и сладким перцем

Список ингредиентов:

  • Курица свежая
  • 2 больших яблока твердого сорта
  • Масло растительное
  • Несколько горошин перца, соль, лавровый лист
  • Петрушка — несколько веточек
  • Перец сладкий (паприка)
  • Ложка сливочного масла

Приготовление рецепта по шагам в духовке

Вымойте мясо, срежьте выступающие куски кожи с шеи. Привяжите кончики крыльев к спинке тушки. Натереть внутреннюю часть перцем, измельченной петрушкой, маслом и солью.

Добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. Фрукты разрежьте на 8-10 частей, удалите косточки. Фаршируйте яблоками до предела, оставшиеся отложите на потом.

Свяжите ножки вместе, сверху посыпьте солью и болгарским перцем, затем тщательно смажьте маслом. Выложите птицу на смазанную маслом форму для запекания, и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при 160 градусах 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от веса мяса, фаршированного яблоками. Предполагается, что 1 кг = 1 час. Однако время от времени ее нужно проверять, потому что каждая духовка нагревается по-разному.

С горячим воздухом время приготовления короче. Например, моя курица 1,5 кг, запекалась 1 час (160 градусов + горячий воздух).

Время от времени (каждые 15 минут) сбрызгивайте курицу маслом — это очень важно, если вы хотите, чтобы мясо было сочным внутри.

Оставшиеся яблоки выложить примерно за 15 минут до окончания запекания. Этого времени им достаточно, чтобы стать мягкими и сочными.

Запеченная курица с яблоками и помидорами

Необходимые продукты:

  • 1 тушка курицы до 2 кг (желательно на свободном выгуле)
  • 2 больших кислых яблока (ренет, антоновка, бойкен)
  • Картофель
  • Помидоры
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • Веточка розмарина
  • Несколько веточек тимьяна

Для маринада:

  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 зубчика чеснок
  • 1 -1,5 чайных ложки соли
  • 2 чайные ложки прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления блюда с яблоками

Смешать ингредиенты маринада, чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать.

Вымойте тушку и обсушите бумажным полотенцем. Кожу на груди слегка оттяните и вставьте туда ложку, птицу скрепить зубочисткой. Под кожу с каждой стороны налить по столовой ложке маринада, распределить рукой, втирая в мясо.

Натрите оставшимся маринадом. Выложите ее в миску, накройте крышкой и отставьте на несколько часов. Во время маринования несколько раз переверните.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки. Кусочки яблок вложить внутрь курицы, кожицу закрепить зубочистками. Положить тушку в сотейник, ножки перевязать веревкой.

Вылейте оставшийся в миске маринад. Накройте тушку фольгой, запекайте в духовке на нижнем уровне, 1 час при 180 градусах Цельсия.

Картошку очистить, разрезать пополам, смешать с оливковым маслом, слегка посолить и посыпать листьями розмарина. Помидоры помыть овощной щеткой.

Снимите фольгу со сковороды, положите рядом с курицей картофель, с помидорами и яблоками, посыпьте листьями тимьяна.

Растопите масло и полейте блюдо.

Поставить в духовку, выпекать около 45 минут при 170 ° C, пока мясо и картофель не станут мягкими. Во время тушения несколько раз полейте соусом.

Если курица обгорела слишком сильно, то накройте ее листом фольги.

После запекания, дайте мясу остыть 10-20 минут, затем нарежьте и подавайте с соусом.

Курица с картошкой в рукаве в духовке

Курица с картошкой, запеченная в духовке в рукаве, — один из самых популярных рецептов вкусного приготовления мяса и гарнира одновременно.

В рукаве можно запечь целую курицу или использовать только бедра, голени, окорочка. Главное, чтобы мясо не было слишком постным, тогда картошка пропитается бульоном, блюдо будет сочным и нежным (по этой причине от филе лучше отказаться).

При желании можно дополнить список ингредиентов разными свежими или замороженными овощами. К примеру, удачным будет сочетание вместе с грибами или со сладким перцем — вкус блюда только выиграет, станет более насыщенным.

Можно добавить свои любимые специи и травы. Экспериментируйте!

Общее время: 150 минут | Время приготовления: 90 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 172.91

Ингредиенты

  • тушка курицы (целая) – 2 кг
  • картофель – 500-600 г
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу
  • чеснок – 2 зуб.
  • сметана – 100 г
  • приправа для курицы – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Промойте курицу. Уложите на спинку и разрежьте ножом вдоль грудки — в таком распластанном виде птица пропечется быстрее и равномернее. При желании можете убрать хвост и крайние фаланги крыльев.

  2. Натрите тушку солью, черным перцем, специями и чесноком, пропущенным через пресс.

  3. Смажьте со всех сторон сметаной — кисломолочный продукт не только смягчит мясо, но и создаст красивую золотистую корочку при запекании. Оставьте курочку мариноваться на 1 час, чтобы она как следует просолилась, пропиталась специями и чесноком.

  4. Подготовьте картофель. Очистите, промойте, нарежьте крупно. Посолите, перчите, влейте растительное масло. Перемешайте и высыпьте картошку в рукав для запекания ровным слоем.

  5. Сверху выложите маринованную курицу (перфорация с отверстиями для выхода пара должна быть в верхней части рукава). Концы завяжите. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекайте 1 час 30 минут. Переворачивать ничего не нужно!

  6. Когда истечет время, разрежьте пакет (аккуратно, горячий пар!) и убедитесь в готовности птицы и овощей. Можете подержать курицу еще минут 10, чтобы корочка подрумянилась сильнее.

Курица в рукаве очень нежная, а на гарнир — картошка, пропитавшаяся мясными соками. Подавайте в горячем виде, со свежими овощами и зеленью, своими любимыми соусами.

 

Курица с яблоками и картошкой в духовке, рецепт

Предлагаю запечь курицу с яблоками и картошкой. Кусочки курицы получаются очень ароматными благодаря яблокам и специям. Картофель и курица приобретают при запекании корочку. Блюдо готовится очень просто и без всяких заморочек и умений, справится любая, даже начинающая хозяйка. Такой рецепт для тех людей, кто не любит долго находиться на кухне, однако им нравится вкусно поесть.

Мы приготовим курицу кусочками, но также есть вариация приготовления блюда целиком. Для этого вначале нужно начинить кусочками яблок курицу. На дно противня положить нарезанный дольками картофель, а сверху расположить курицу, запекаем все в духовке 1 час. Не забудьте про специи, получится вкусно.

Курица отлично сочетается как с яблоками, так и с картофелем. Используйте молодую бройлерную курицу, кислые яблоки. Мы используем молодой картофель, но вкусно будет с любым.

Ингредиенты

  • курица 700 г
  • яблоки 4-6 шт.
  • картофель 900 г
  • лук 1-2 шт.
  • чеснок по желанию
  • соль 2 ч. л.
  • специи по вкусу
  • растительное масло 50 мл

Подготовьте курицу для этого блюда. Для этого разделайте бедра, окорочка и крылья на небольшие порционные кусочки. Куриное филе лучше не использовать, оно получится суховатым на вкус.

Промойте яблоки и очистите от сердцевины, разрежьте на дольки.

Картофель хорошо вымойте губкой, не очищая от кожуры. Нарезайте картофель небольшими брусочками. Если у вас не молодой картофель, можно почистить его предварительно.

Подготовьте противень с бортами, застилайте пергаментом. Пересыпьте картофель и яблоки в противень, полейте растительным маслом. Добавляйте соль и разные пряные специи или сухие смеси трав (итальянские или прованские) к ингредиентам в противне, перемешайте.

Нарежьте кольцами несколько луковиц, измельчите чеснок, отправьте в противень.

Кусочки курицы предварительно обваляйте в смеси специй и соли, распределите между картошкой и яблоками.

Накройте фольгой противень и в горячую духовку отправляйте готовиться блюдо на 40 минут при температуре 190 градусов.

Через это время снимите фольгу и поставьте снова противень ещё на 20 минут в духовку, снижая температуру до 180 градусов. Благодаря фольге картофель и курица приготовятся равномерно и не получатся сухими внутри. За время которое курица проведет без фольги, она станет румяной и очень аппетитной.

Прокалите вилкой мясо и картофель, чтобы убедиться в их готовности.

Подавайте приготовленную запеченную курицу с яблоками и картошкой горячей прямо в противне на стол, или сразу разложите порционно по тарелкам. К этому блюду добавьте свежие овощи и зелень, соус по желанию.

Блюдо получилось самодостаточным, сытным и вкусным. Его можно подать как на праздничный, так и на обычный семейный обед. Разнообразить и внести новые оттенки в рецепт помогут такие добавки как сметана, можно замариновать курицу в медово-соевом соусе. А к картошке с яблоками добавить грибы, кабачки и даже баклажаны.

Курица с яблоками и картошкой пошаговый фоторецепт

3 августа 2018 г.

Добрый день!

Сегодня будет очень вкусно! Я как-то рассказывал про курицу с яблоками, но там она запекалась целиком, а сегодня расскажу про другой способ.

Отличий, на самом деле, довольно много. Тут и курица кусочками и продукты обжариваются, прежде чем запихнуть их в духовку, что в результате даёт иной вкус и вид блюда.

Продуктовый набор:

  • Филе голеней или бедра, 500 гр.
  • Картофель, 500 гр.
  • Зеленые яблоки (Грэни Смит, Семиренко, Антоновка и т. д.), 2 шт.
  • Чеснок
  • Любые специи, подходящие к курице
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Соль

Филе разбираем, делаем относительно плоским, разогреваем на сковороде пару ложек растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне по паре минут с каждой стороны (сковороду сохраняем):

Смешиваем специи, растительное масло, давленный или мелкорубленный чеснок, солим, если специи пресные:

Обваливаем курицу в получившемся маринаде:

Выкладываем её в форму для запекания и разогреваем духовку до 180°С.

Картошку чистим, режем небольшими кусочками и обжариваем на раскалённой сковороде, оставшейся после курицы с растительным маслом в течение пятнадцати минут периодически помешивая, после чего загружаем к курице в форму:

Яблоки чистим, освобождаем от косточек, режем дольками и обжариваем минут пять на сковороде, оставшейся от картошки, с добавлением сахара:

Всё распределяем по форме, которую отправляем в духовку на час:

Каждые двадцать минут вынимаем нашу красоту и перемешиваем:

Приятного аппетита!

 

Курица в духовке в рукаве с яблоками. Пошаговый рецепт

Курица в духовке в рукаве с яблоками. Пошаговый рецепт

    Подготавливаем все необходимые продукты. Тушка курицы должна быть свежей не мороженной. Курицу с резким запахом нужно на 45 минут замочить в теплую воду. От лишних волосков на коже и перьев нужно сразу избавляться.

    Для получения особого аромата и пикантного вкуса, подготавливают набор со специями: сушенным имбирем, чесноком, куркумой, паприкой, черным перцем. От такого сочетания ароматов получается оригинальный вкус.

    Курица обрабатывается специями по всей поверхности. Затем ее натирают ими с внутренней стороны и ставят мариноваться в холодильник.

    Пока курица маринуется нужно заняться яблоками. Их очищают от кожуры сердцевины, затем разрезают по большим кусочкам, чтобы во время запекания, фрукты не теряли своей формы и вкуса.

    Сверху яблок, поливают соевый соус. Для пикантности добавляют немного бальзамического уксуса. Яблоки тщательно перемешивают и оставляют в сторону, пока не появится сок от них.

    Для запекания курицы можно использовать фольгу, банку или рукав. Птицу, нафаршированную яблоками аккуратно помещают в пакет и защипывают края с обеих сторон.

    Курицу укладывают в нагретую до 180 С духовку и оставляют в ней на 1-2 часа. За четверть часа до готовности нужно снять с курицы пакет и снова поставить ее в духовку для получения золотистого оттенка.

Как приготовить курицу в духовке целиком в рукаве с яблоками.

Курица с яблоками в духовке

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком? Существует много вариантов:, с яблоками и много других. Честно признаюсь, курица с яблоками в духовке это мой самый любимый рецепт, потому, что уж очень вкусной получается такая курочка. А для праздничного стола такое блюдо подойдет очень кстати. Выглядит ярко, грандиозно — в центре большого блюда красивая запеченная курочка, а вокруг свежие овощи и зелень! Курица по этому рецепт получается очень ароматной, с золотой хрустящей вкусной корочкой и нежнейшим и сочным мясом.

Курица в духовке великолепно запекается и прекрасно разделывается. Запечь курицу с яблоками в духовке очень просто — активного времени займет минимум — дальше, как говориться, дело техники. Яблоки при подаче можно вынуть и разложить на блюде — они не просто съедобны, они получаются очень вкусными. Если не хотите — просто достаньте их и уберите. Яблоки придают мясу особую сочность, мягкость и неповторимый вкусовой оттенок. Уверена, что курица с яблоками в духовке вполне заслуживает быть коронным блюдом семьи или уж по крайней мере всеми любимым воскресным лакомством.

Продукты для приготовления курицы с яблоками в духовке

  • Кура целая – 1.8 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Яблоки небольшие – 3 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Смесь специй Для курицы – 3-4 столовые ложки.

Рецепт приготовления курицы с яблоками в духовке

Целую тушку куры хорошенько вычищаем от внутренностей и остатков перьев. Тщательно промываем как снаружи, так и внутри прохладной проточной водой.

Крупной поваренной или морской пищевой солью натираем тушку снаружи и внутри.

Теперь то же самое делаем с черным перцем — хорошо поперчим и потом руками распределим перец по внутренней и внешней поверхности куры.

Затем можно добавить любимые специи. Мне нравится в этом рецепте использовать готовую смесь специй Для курицы. Для интересующихся состав такой: соль, красный перец сладкий, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили, белая горчица, корица, римский тмин, гвоздика, мускатный орех. Специи также необходимо тщательно втереть в курицу и снаружи и внутри.

Чтобы придать курице с яблоками в духовке изумительный аромат, очистим чеснок. Один зубок порежем на довольно крупные части, а остальные три пропустим через чеснокодавилку или перетрем на мелкой терке в кашицу. Этой кашицей хорошенько натрем нашу курицу сверху.

Чеснок, который мы порезали вложим во внутрь курицы.

Теперь необходимо очистить и промыть луковицу средних размеров. Разрежьте ее на 4 части и отправьте внутрь курицы.

Яблоки хорошо вымойте, разрежьте сначала наполовину и удалите сердцевину и вырежьте плодоножки. Затем каждую половину разрежьте еще напополам — впрочем это зависит от размеров яблок. Яблоки также вкладываем внутрь курицы.

Процесс фарширования курицы окончен — теперь ее необходимо зашить, чтобы в процессе запекания ничего не выпадало. Для этого понадобится толстая нитка либо несколько обычных ниток сложенных вместе. С помощью большой иглы зашейте курицу, а нитку на концах завяжите.

Теперь необходимо увязать ножки. Для этого их нужно немного приподнять, соединить и обмотать ниткой крест накрест. Концы завязать.

Крылышки необходимо завернуть назад. Для этого крайнюю часть каждого крылышка заводим за перепонку и тем самым крылышко сильнее прижимается к тушке. Смотрите, как я это делаю на фотографиях.

Такой способ заворачивания крылышек не дает им обгореть в процессе выпечки. И любители куриных крылышек смогут в полной мере насладиться этой вкусной частью курицы, запеченной с яблоками в духовке.

Выкладываем подготовленную курицу с яблоками на противень. Я его обычно не смазываю, т.к. из курица в процессе запекания выделяет достаточно соков и жира для смазывания. Ставим противень в духовку и запекаем приблизительно 2 — 2,5 часа при температуре 180-200 градусов.

Через каждые пол часа открывайте духовку и поливайте курицу скопившимся на противне жиром — так она покроется золотистой аппетитной корочкой и не лопнет. Делаю я это с помощью обычной столовой ложки.

Через 2,5 часа, когда курица будет готова, переложите ее на большую тарелку и оставьте постоять 20 минут. Теперь можно снять все нитки и достать начинку из лука и яблок. Теперь выложите курицу на блюдо, украшенное зеленьюи дополните крупно порезанными овощами.

Такую курицу вкусно есть как горячей, так и остывшей. Она остается мягкой, вкусной и ароматной даже после холодильника.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Курица в рукаве с картошкой и яблоками в духовке. Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке

  Любой Наш Семейный праздник, в том числе и Новый год, не обходится без этого блюда! Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке – это и очень вкусно, и красиво! Вначале нам его всегда делала жена, потом научился и я и все наши друзья. Большим плюсом этого рецепта является и то, что вы в результате приготовления получается сразу и вкусное мясо и гарнир к нему. Порадуйте своих близких запеченной картошечкой с курочкой и Вы!

Вы получите

8+ порций

Время приготовления

70 минут

Ингредиенты:

  1. целая куриная тушка - 1 шт.
  2. картофель - 15-20 шт. (некрупный)
  3. морковь - 2 шт.
  4. яблоки - 2-3 шт. (некрупные, лучше кисло-сладкие)
  5. лук - 2 шт. (некрупный)
  6. майонез - 2 ст.л.
  7. красный или черный молотый перец - 1 ч.л.
  8. специи - по вкусу (например смесь для курицы)
  9. соль - 1+ ч.л.

Порции:

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

Картофель чистим, более крупные картофелины можно разрезать пополам, мелкие оставляем целиком.

Яблоки моем, разрезаем на 4 дольки, очищаем от косточек и мусора.

Морковь нарезаем колечками примерно по 4 мм.

Лук очищаем, нарезаем колечками и полу колечками.

Картофель, лук, морковь сложить вместе, посолить, поперчить, добавить ложку майонеза и перемешать.

Курица подойдет любая от надежных производителей. Лично мы, предпочитаем домашнюю курочку, купленную у знакомых бабушек, она гораздо вкуснее!

Сейчас не потрошеных кур практически не продают, поэтому перед приготовлением нам остается только помыть тушку затем делаем с ней следующие «процедуры»:

— натираем солью снаружи и внутри

— натираем майонезом (также)

— натираем перцем и специями, опять же и снаружи, и внутри

— заполняем тушку предварительно разрезанными яблоками (заталкиваем внутрь насколько сможем)

Завязываем рукав с одной стороны толстой ниткой, на поддоне кладем туда курицу и обкладываем ее вокруг картофелем, морковкой и луком.

Завязываем рукав с другой стороны, не в плотную, так чтобы было достаточно объема когда воздух от жара расширится.

Можно тушить и под фольгой, мы так раньше и делали, пока в продаже не появились специальные рукава для запекания.

Ставим поддон в разогретую до 200°C духовку и оставляем на 50-60 минут. Курочка в итоге должна покрыться румянцем.

По истечении заданного времени проверяем, достаем, даем остыть, и укладываем на красивое блюдо, покрытое листьями салата. Сверху украшаем на Ваше усмотрение и подаем на стол!

Курица запеченная в духовке в рукаве с черносливом и яблоками. Рецеп. С медом

При приготовлении можно использовать не только целую куриную тушку, но и ее части: голени, крылышки, окорочка, филе. Такое блюдо готовится быстрее и уже разделено на порции, что гораздо удобней.

Ингредиенты:

  • 5 куриных бедрышек;
  • 1 луковица;
  • 2 яблока;
  • подсолнечное масло (для жарки).

Ингредиенты для маринада:

  • полторы столовых ложки меда;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • перец и соль (по вкусу).

Пошаговый рецепт:

  1. Измельчите чеснок и смешайте с горчицей, соевым соусом, посолите и поперчите.
  2. Помойте бедрышки прохладной водой, обсушите и положите в маринад на 60 минут.
  3. Очистите луковицу и нарежьте полукольцами, пожарьте в масле до золотистого оттенка.
  4. Яблоки помойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину с косточками.
  5. Выложите жареный лук на дно формы, в которой будет запекаться блюдо, сверху положите часть яблок.
  6. Достаньте бедрышки из маринада и положите их поверх слоя яблок, между ними - оставшиеся яблочные дольки.
  7. В маринад добавьте 1 чайную ложку меда и хорошенько перемешайте.
  8. В процессе запекания смажьте маринадом мясо трижды.
  9. Запекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 190˚ С. Готовность блюда проверяйте вилкой.

Подавать такое угощенье к столу можно с любым гарниром, полив его маринадом.

Курица получится особенно нежной, сочной и вкусной, если перед запеканием тушку замариновать целиком, опустив в маринад и поставив в холодильник на 6-8 часов. Кусочки курицы, например, филе, окорочка и голени, маринуются в течение 2 или 3 часов.

Маринады:

  1. Базилик, черный перец (молотый), кориандр, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. растительного масла.
  2. Половина литра кефира, 5 зубчиков чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. горчицы, черный перец (молотый), базилик.
  3. Прованские травы, черный молотый перец, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. горчицы (в зернах).

Курица, запеченная с яблоками и черносливом, получается невероятно вкусной и ароматной. Кстати, яблоки и чернослив получаются после запекания вполне съедобными, их также можно подать вместе с мясом к гарниру. Сорт яблок значения не имеет, ровно как и то, с косточкой будет чернослив или нет. Для рецепта были использованы сладкие сочные яблоки сорта «Фуджи», чернослив был без косточек.

Курица с яблоками в духовке с картошкой в рукаве. Способ приготовления:

  1. Подготовила курицу: помыла, обсушила. Секрет: для того, чтобы мясо было нежным, сочным я столовой ложкой залезла под шкуру курицы и зубочисткой потыкала грудку.
  2. Размягчила сливочное масло и обмазала грудку.
  3. Оставшееся масло смешала с солью, специями и майонезом. Туда же выдавила чеснок. Этой смесью я обмазала всю курицу снаружи и внутри.
  4. Картофель очистила, помыла, разрезала на 4 части и слегка присолила. Яблоки помыла и крупно порезала. Соединила картофель с яблоками.
  5. Поместила в рукав курицу, нафаршировала её картофелем с яблоками, а оставшийся гарнир уложила рядом. Завязала с обеих сторон шпагатом, сделала зубочисткой несколько проколов для выхода лишнего пара и поставила в горячую духовку (180 градусов).
  6. Готовилась моя курица 1 час 40 минут. Мясо стало отделяться от кости – это показатель готовности курицы. Вскрыла пакет, оголила курицу и вновь поставила в духовку еще на 8 минут, чтобы корочка подрумянилась и стала хрустящей.
  7. Мясо курицы получилось сочное, нежное и ароматное. А какая картошечка!!!
    Вот так можно приготовить и сытно, и без особых хлопот.
    Курица в рукаве будет всегда уместна абсолютно на любой праздник: крестины, 8 марта, 9 мая, День Святого Николая, Новый год, свадьба, романтический ужин, Пасха.

Видео Курица с яблоками в рукаве. Готовим вместе.

Курица с яблоками в духовке в рукаве рецепт. Курица фаршированная яблоками в духовке в рукаве. Рецепт с фотографиями.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом запеченной курицы в духовке. Недавно моя знакомая угостила меня запеченной в рукаве курицей. Она частенько готовить курицу в духовке. Причем начиняет ее не только яблоками, но и апельсинами, и лимонами. Я решила начинить курицу мандаринами и яблоками. Вообщем настолько все аппетитно звучит, что непременно хочется попробовать.

Тем более, что я уже готовила курицу в апельсиновом соке, вернее куриные бедрышки. Куриное мясо было сочным, нежным и очень вкусным. Рецепт приготовления можно посмотреть в статье « Очень нежная и вкусная курица в апельсиновом соке «. Я подумала, что если начинить курицу яблоками и добавить цитрусовые, это будет не менее вкусно.

Как раз на рынке купили яблоки, мандарины, курицу на выходных. И я принялась ее готовить. Готовлю курицу в рукаве первый раз, поэтому не судите строго, рецепт дала моя знакомая, я внесла некие коррективы и вот что из этого вышло.

Курица фаршированная яблоками и мандаринами в духовке в рукаве. Рецепт. 

  • Курица                         У  меня небольшая  1.900 кг.
  • специи для курицы     3 ч. ложки
  • чеснок                              3 зубчика
  • черный перец                0.5 ч. ложки
  • соевый соус                     6 ст. ложек
  • яблоки                              2 шт.
  • мандарины                     2 шт.
  • рукав для запекания курицы

Нам понадобиться курица. У меня курица была 1.900 грамм. Куры бывают разные, крупные и более мелкие. Я попросила продавца выбрать мне «хорошую курицу». Можно конечно взять и домашнюю курицу, если у вас есть. А у вас может быть курица весом 1.600 или 2.000 кг, ну это я так, к примеру.

Вот такая у меня курица. Которую предварительно нужно вымыть и дать стечь воде. Можно просушить курицу с помощью бумажного полотенца, если вы ограничены во времени.
Также понадобятся специи для курицы. Я обычно покупаю на рынке уже готовые специи для курицы, у знакомого . Все таки там уже подобраны те специи, которые больше всего подходят к белому мясу. Я взяла 3 чайных ложки специй. Также пол чайной ложки черного молотого перца. Чайную ложку соли и 3 ст. ложки соевого соуса.

Очистила три зубчика чеснока и выдавила через пресс. Я не стала много добавлять перца и чеснока, так как эту курицу будут кушать дети, да и я не очень люблю острое. Вот так я готовлю смесь специй, которой я буду натирать курицу.

Курицу натираю снаружи и внутри специями и оставляю мариноваться как минимум на три часа. Можно также обмазать курицу смесью горчицы и майонеза. Например, нашим друзьям очень нравиться смесь майонеза и кетчупа.

Не одно приготовление шашлыка у них не обходиться без такой заправки к шашлыкам. Когда я сказала, что часто кушать такое вредно, они мне ответили, что это же очень вкусно. Каждый может сам, по своему желанию выбрать специи и приготовить смесь, в которой он будет мариновать курицу по своему вкусу.

Когда я фотографировала курицу, то подумала, что вид конечно у этой курицы в специях не очень, но потом, при запекании образовалась вкусная корочка.

Также я взяла шприц и сделала курице уколы с соевым соусом. Так посоветовала мне знакомая. Только она берет соевый соус с чесноком, а у меня был обычный соевый соус. Мне понадобилось 3 столовых ложки соевого соуса и шприц.

Далее я оставила курицу в покое и мы пошли с детьми кататься на санках. Снег у нас выпал, правда не очень много, да и земля толком не промерзла. Но, уже хочется кататься с горки. Детей на горке было много вместе с родителями, все довольные и счастливые. Зима приносит много радости и детям и взрослым, подумала я. Не зря я так люблю зиму. Я люблю все времена года, но если говорить о том, какая самая любимая, то это конечно зима.

Придя с прогулки я принялась фаршировать курицу. Для фаршировки я взяла 2 яблока (на самом деле ушло у меня 1. 5 яблока) и 2 мандарина. Яблоки и мандарины я вымыла. Яблоки разрезала на 4 части и удалила сердцевину.

Мандарины тоже разрезала на 4 части. Очищать от шкурку не стала, так как она даст дополнительный аромат цитруса. Также и апельсины, если будете брать для фаршировки курицы не советую очищать. Ну если вы конечно любите аромат и вкус цитрусовых. На мой взгляд яблоки и цитрусовые хорошо сочетаются с куриным мясом.

Фарширую курицу мандаринами и яблоками, отверстия я скалываю зубочистками. Можно конечно и зашить нитками, но я думаю, что зубочистки более удобны для этих целей, меньше мороки. Можно также связать ноги курицы ниткой, но я этот момент просто упустила из вида.

Помещаю фаршированную яблоками курицу в рукав и ставлю с духовку. Запекала я курицу положив на противень.

У меня духовка разогрета до 220 градусов. Курица у меня готовилась около 45 минут. Чтобы курочка приобрела румяную корочку можно разрезать рукав и оставить курицу еще в духовке на 10-15 минут. Но, мне не пришлось этого делать, так как спустя 45 минут, когда я разрезала рукав, курица моя курица имела вот такой вид. Зубочистки из курочки нужно достать.

Курицу мы разрезали и съели, правда не за один раз. Еще немного осталось. Курица получилась сочная и вкусная с легким ароматом мандариновой корочки. Детям особенно понравилась куриная грудка. Она была мягкая.

Я уже запекала куриную грудку в духовке в фольге. Она нам настолько понравилась, что запекаем грудку частенько. Я даже из такой запеченной грудки готовлю оливье, безумно вкусно получается. Так что грудку запеченную в духовке рекомендую приготовить. Она и на бутерброд подойдет и нарезкой, например, вместо колбасы. Рецепт приготовления куриной грудки можно найти в статье « Сочная куриная грудка запеченная в фольге в духовке «.

Курица фаршированная яблоками в духовке получились изумительная. Конечно, возможно у меня не идеальная получилась курица, но, как я люблю говорить, все приходит с опытом. Также, я еще попробую запечь курицу с апельсинами, лимонами, попробую другой маринад для курицы, поэкспериментирую так сказать.

Курица в духовке с лимоном и яблоками. Курица Запеченная с Яблоками - Ну, оОчень вкусная

Рецепт ароматной курицы, запеченной в духовке, с яблоками и картофелем. Курица, фаршированная яблоками и дольками лимона, запеченная в духовке с картофелем.

Семейная кухня

Как готовить:

Процесс приготовления:

    Курицу моем, просушиваем. Нам необходимо ее разделать. Убираем все ненужное. Отрезаем верхнюю часть крылышка, железы, лишний жир со шкурой.

    Натираем курицу со всех сторон солью, перцем и специями. Обязательно солим внутри. Смазываем тонким слоем всю поверхность курицы майонезом. Не забываем про внутреннюю часть.

    Накрываем курицу пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

    Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину, кожуру не очищаем. Нарезаем на несколько частей. Лимон разрезаем на 4 части.

    Картофель хорошо моем, так как будем использовать его с кожурой. Режем на дольки. Картофель перекладываем в миску, солим, перчим. Добавляем немного оливкового масла.

    Теперь фаршируем курицу. Выкладываем лимон, немного яблоко, лимон, еще яблоки и так далее. Так же под шкуру можно поместить по кусочку яблока.

    Перекладываем курицу в противень. Оставшимися 2 дольками лимона поливаем оставшиеся порезанные яблоки. Сбрызгиваем яблоки растительным маслом. Перемешиваем. Перекладываем яблоки в противень с курицей, как бы обкладываем курицу порезанными яблоками.

    В противень выкладываем картофель, поливаем соком из тарелки с яблоками. Ставим противень с курицей в духовку, разогретую на 190, запекаться на 30 минут, накрыть курицу фольгой. Через 30 минут вынимаем противень, убираем фольгу. Отправляем курицу еще на 30 минут запекаться.

Курица с яблоками в духовке


Курица, запеченная с яблоками в духовке целиком – блюдо очень известное. И неудивительно – сочное мягкое мясо, дополняющееся кисло-сладким вкусом яблок, и хрустящая корочка делают курицу, запеченную с яблоками невероятно аппетитным и вкусным угощением.

Рецепт 1: курица с яблоками в духовке (пошаговые фото)

  • Курица 1 шт. (охлажденная тушка)
  • Яблоки 5–7 шт. (зеленые)
  • Сметана (майонез) 100г.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Травы и пряности по вкусу

Чеснок очищаем и давим давилкой. Смешиваем его с перцем, солью и травами. Травы и пряности можете выбрать на ваш вкус или воспользоваться готовыми смесями из магазина. Примерный состав специй: тимьян, розмарин, базилик, красный перец, гвоздика, майоран. Курицу используйте охлажденную, тщательно ее вымойте в холодной проточной воде. Срезаем с нее весь видимый жир. Натираем ее внутри и снаружи пряной смесью, а затем обильно обмазываем майонезом или сметаной.

Яблоки необходимо вымыть и ошпарить горячей водой. Разрезаем яблоки пополам, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем крупными дольками. Фаршируем брюшко курицы, стараясь вместить в него максимальное количество яблок. Выкладываем кусочки яблок и со стороны шеи. Теперь зашиваем отверстие, протыкая кожицу толстой ниткой для штопки, вдетой в большую крепкую иглу. Оставляем длинные концы нити, чтобы после ее можно было легко убрать. Также связываем ниткой ножки. Это нужно для того, чтобы она равномерно пропеклась. Оставляем курицу на полчаса, чтобы она пропиталась пряностями.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда смазанный растительным маслом противень с курицей. Во время запекания периодически поливаем курицу вытопившимся жиром – это не даст курице пересохнуть, а также придаст ей красивую золотистую корочку. Время запекания зависит от размера курицы, в среднем потребуется 1,5-2 часа. За полчаса до готовности, кладем на противень с курицей дольки яблок и запекаем.

Выкладываем курицу на блюдо, вытаскиваем нитки и украшаем запекшимися яблоками и цветами, вырезанными из мандаринов. Разрезаем курицу прямо на столе и кладем на тарелки вместе с яблоками. Приятного аппетита!

Рецепт 2: курица с картошкой и яблоками в духовке (с фото)

  • Тушка куриная 1 шт.
  • Майонез 30 мл
  • Яблоки кислых/кисло-сладких сортов 3 плода
  • Лимон 1 плод
  • Картошка 6 крупных корнеплодов
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль не йодированная 1,5 ч. л.
  • Специи/приправа 1 ст. л.

Для запекания лучше выбирать небольшую молодую курочку, в идеале – цыпленка-бройлера весом немного больше 1 кг. У качественной птицы белая сухая тонкая кожица с небольшими жировыми запасами под ней. Жир светло-желтый, блестящий. Мясо розовое, сочное, с приятным запахом, образующаяся при надавливании ямка быстро исчезает. Все части тушки пропорциональны между собой, килевая кость эластической консистенции, не выступает вперед. Если вы приобрели большую птицу, ее желательно замариновать на 1,5-2 часа, а еще лучше – на ночь.

Чтобы подготовить курицу к запеканию, проделайте несколько несложных манипуляций: промойте тушку и обсушите бумажными полотенцами; выложите на разделочную поверхность и отрежьте концевые части крыльев; удалите копчиковую железу; срежьте доступные подкожные жировые отложения; по возможности, отслоите кожу от мяса.

Для запекания таким методом используют кисло-сладкие или кислые сочные сорта яблок с плотной мякотью. Они добавляют блюду свой неповторимый вкус и не развариваются. К курице лучше всего подходит Антоновка или Семеренко. Их не нужно очищать от кожицы, стоит только удалить сердцевину с семечками.

Но если у вас мягкие сорта, ничего страшного: даже в разваренном виде они пригодятся, например, для приготовления соуса. Вам нужно будет перебить в блендере мякоть всех приготовленных яблок, 2 пассерованые на растительном масле луковицы, пару зубков чеснока, 3 ст. л. сока лимона, 200 мл свежевыжатого яблочного сока, по 1/2 ч. л. перемолотого черного перца и корицы, соль и сахар – по вкусу.

Подготовьте тушку в фаршировке, как указано выше.

Натрите ее снаружи и изнутри солью (около 1 ч. л. с горкой) и любимыми специями (около 1 ст. л.). Если вы используете готовые приправы «Для курицы» или «Для мяса», учитывайте наличие в их составе соли. Лучше попробуйте приправу на вкус, и солите курицу, исходя из ее солености.

Смажьте тушку снаружи и изнутри 2 ст. л. майонеза.

Оберните в пищевой полиэтилен и отставьте мариноваться в прохладное место на 1,5-2 часа.

Включите разогреваться духовку до 190°С.

Удалите сердцевину из 3 кисло-сладких яблок и нарежьте их на 6-8 долек.

Порежьте на 4 части 1 лимон.

Нарежьте хорошо вымытые 6 картофелин на дольки, размером с яблочные, выложите в миску, подсолите 1 щепоткой соли и сбрызните 1 ст. л. растительного масла, перемешайте.

Нафаршируйте тушку дольками яблок и лимона, чередуя фрукты.

Оставшиеся дольки яблок сбрызните соком оставшегося лимона и 1 ст. л. растительного масла.

Выложите замаринованную курицу на противень, обложите подготовленными яблоками, а по периметру выложите картошку. Все ингредиенты на противне полейте образовавшимся яблочно-лимонным соком.

Накройте все фольгой и выпекайте полчаса. Затем фольгу удалите и допекайте еще полчаса.

Рецепт 3, пошаговый: курица в духовке целиком с яблоками

Готовим курицу с яблоками. Это блюдо подойдет как для романтического вечера, поскольку очень легкое и не калорийное, для праздничного стола, поскольку выглядит презентабельно, ну и, конечно, для семейного ужина, поскольку готовится просто и получается вкусно!

  • Курица шт.
  • Яблоки 10-14 шт. дачные
  • Масло растительное 5 ст.л.
  • Куркума на кончике ч.л.
  • Перец черный молотый несколько щепоток
  • Перец красный молотый пару щепоток
  • Соль по вкусу
  • Мед 2 ч. л.
  • Сметана 1-2 ст.л.
  • Корица 0,5 ч.л.
  • Лимон 1/2 сок

Курицу мою, обмакиваю ее бумажными полотенцами и откладываю на некоторое время в сторону.

В тушке можно сделать проколы, они сыграют хорошую службу при пропитывании курицы.

Делаю смазку для курицы.

В глубокую тарелочку насыпаю немного перцев молотых черного и красного, соль, куркуму.

Куркума будет придавать нашей курочке золотистый цвет за счет содержащегося в нем красителя куркумина.

Да и вообще эта пряность очень полезна и для работы желудка, и для тех, кто следит за своим весом.

Добавляю 2 ст.л. растительного масла.

Также добавляю 1 ст.л. сметаны.

Решение добавить сметану пришло само собой, подумала мясо станет нежнее.

Добавляю мед.

При его добавлении мясо птицы приобретает тонкий сладковатый вкус, сама курочка становится румянее.

Все очень хорошо перемешиваю.

Волшебная смесь для смазывания птицы готова!

Теперь курицу хорошенько смазываю со всех сторон. Лучше делать это руками, не боясь их испачкать.

К тому же для хозяек прекрасная маска для рук.

Намазанную курочку оставляем пропитываться.

Через проколы пропитывается не только кожа, но и и мясо курицы.

Займемся яблоками. Серединки удаляю и нарезаю на крупные дольки. Именно на крупные дольки, чтобы при запекании сохранили форму и не превратились в кашу или другими словами в размазню.

Чтобы яблоки не потемнели, выжимаю на них лимонный сок, перемешиваю (опять же руками, и снова масочка для рук и ногтей).

Добавляю корицу. Она очень подходит к яблочкам и придает им пикантный вкус.

Перемешиваю и добавляю 2 ст.л. растительного масла.

И ещё раз перемешиваю. Ну вот яблоки для запекания готовы!

Снова беремся за курочку и начиняем её яблоками, но не очень плотно.

Противень на котором буду запекать курочку выстилаю пергаментной бумагой так, чтобы располагалась и на бортиках противня. Таким образом, выделяющийся сок при запекании будет на бумаге, а противень останется чистым.

В центр противня на бумагу выкладываю яблоки.

На яблоки кладу курочку брюшком вниз.

Ставлю в духовой шкаф на 1 час 30 минут на 180 градусов. Время готовки и количество градусов может варьироваться соответственно от размера курицы, от вида духового шкафа. Поэтому процесс запекания лучше отслеживать индивидуально.

Периодически выделяющейся жидкостью поливаем курочку.

Обязательно проверяйте готовность птицы! Внешне она будет выглядеть зарумяненной уже через минут 40 запекания. Но как говорят…внешность обманчива… Румяность курочке придает куркума, а вернее содержащийся в ней краситель куркумин.\

Готовность мясо проверяю ножом. Если выделяется прозрачная жидкость и мясо мягкое, значит все готово!

Курочку с печеными яблоками перекладываю на большое блюдо и подаю к столу!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: курица в духовке с яблоками и апельсином

Сегодня приготовим курицу в духовке с яблоками, апельсинами. Курицу будем запекать целиком, яблоки и апельсины придадут пикантность и кисло-сладкие нотки птице. Предварительно вы можете курицу замариновать в своем любимом маринаде, который привыкли использовать. На мой взгляд, самое удачное сочетание, которое придумано для курицы – соевый соус, сок цитруса, специи для птицы, чеснок, для сладости можно добавить немного меда.

Подавать к столу готовую курицу можно с легким овощным гарниром, можно добавить более сытные варианты – каши, картофель, спагетти. Непременно попробуйте приготовить курочку по этому пошаговому рецепту с фото, уверенна, результат вас не разочарует.

  • курица целая – 1 шт.;
  • соевый соус – 60-70 мл;
  • специи для курицы – 1 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яблоки – 2 шт.;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Прогреть сразу духовку, установить температуру 180 градусов. В небольшую миску выдавить зубчики чеснока и влить соевый соус.

Всыпать в миску специи для курицы – используйте любые специи, которые вам по вкусу.

Перемешать все, при надобности добавить немного меда – если любите сладкую нотку в мясных блюдах.

Яблоки вымыть и просушить, нарезать дольками. Половину яблок переложить внутрь курицы.

Апельсин нарезать дольками.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в форму курицу, по бокам разложить оставшиеся яблоки и дольки апельсина.

Щедро залить курицу приготовленным маринадом, после оставить на час в покое.

Спустя указанное время переставить форму в духовку и запекать курицу 60 минут. Первые 40 минут готовить курицу под фольгой, оставшееся время запекать курицу без фольги. Готовую птицу подавать к столу.

Рецепт 5: курица с хрустящей корочкой, запеченная с яблоками

Курица с яблоками, целиком запеченная в духовом шкафу — отличный вариант парадного блюда, позволяющий сберечь драгоценный мясной сок, и центр внимания любого обеда независимо от меню. Причем для приготовления от хозяйки потребуется только медовый маринад и минимум кулинарных знаний.

Порошок карри усилит цвет золотистой хрустящей кожицы. Цветные папильотки, надетые на ножки и крылья, придадут птице праздничный вид, создадут настроение и позволят сохранить руки в чистоте. Пропитавшиеся куриным жирком яблоки настолько вкусны, что некоторые гости предпочитают их мясу.

  • курица 1 шт.
  • яблоки 1 кг
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • вода

Маринад:

  • горчица 1,5 ч. л.
  • мед 2 ч. л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • паприка молотая 1,5 ч. л.
  • чеснок гранулированный 1 ч. л.
  • карри 1 ч. л.

Для начала приготовьте маринад, в котором будет мариноваться курица. В глубокую миску налейте масло, добавьте горчицу и мед. Перемешайте.

Насыпьте паприку, чеснок и карри. Перемешайте. Большое количество паприки придаст готовой курице более румяную корочку.

Теперь подготовьте свежую тушку курицы. Её нужно хорошо промыть снаружи и внутри, дочистить от остатков перьев и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натрите её солью и молотым перцем.

Смажьте со всех сторон приготовленным маринадом. Оставьте курицу мариноваться хотя бы на 1 час. Часть маринада оставьте для последующих шагов.

Промойте яблоки. Обсушите и удалите серединку с семенами. Разрежьте на 4-6 частей.

Замаринованную птицу нафаршируйте очищенными яблоками. Часть яблок оставьте на потом.

Чтобы яблоки оставались внутри, скрепите зубочистками. Верхушки ножек и крылышек заверните в фольгу, чтобы предотвратить обгорание. Ножки соедините, и завяжите ниткой.

На дно жаростойкой формы уложите оставшиеся яблоки. Налейте 100-150 мл горячей воды.

Поместите курицу в форму. Смажьте оставшимся маринадом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 60-80 минут. Периодически доставайте курицу из духовки и смазывайте образовавшимся соком.

Курица с яблоками готова. Удалите фольгу и зубочистки и подавайте к столу.

Рецепт 6: фаршированная яблоками курица в духовке

  • одна курица;
  • два кисло-сладких яблока;
  • 50 грамм сухарей из белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • одна луковица;
  • 4-5 столовых ложек белого сухого вина;
  • 2 столовых ложки рубленой петрушки;
  • 2 столовых ложки рубленого укропа;
  • половина чайной ложки карри и приправы для курицы;
  • растительное масло;
  • соль, черный перец.

Помыть тушку курицы и удалить влагу бумажным полотенцем.

измельчаю сухари.

Яблоки очищаю от шкурки, удаляю сердцевину. Нарезаю крупными кусочками. Добавляю в сухари.

Мелко рублю лук и зелень. Соединяю их с яблоками. Солю, перчу, всыпаю приправы.

Вбиваю яйца. Вливаю вино.

Перемешиваю начинку.

натираю курицу смесью из специй и соли.

Фарширую курицу яблочной начинкой

Зашиваю нитками брюшко.

Смазываю маслом форму. Укладываю в неё курицу.

Совсем чуть-чуть подливаю водички и ставлю в духовку, устанавливая температуру 200 градусов. Запекаю курицу до готовности, которая наступила часа через полтора. В процессе запекания курочки пришлось снизить в духовке температуру до 180 градусов, чтобы она сильно не поджарилась. Также один раз полил румяную корочку выделившимся соком.

Рецепт 7: курица с черносливом и яблоками в духовке

  • курица бройлер — 1 штука;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • майонез — ½ стакана;
  • яблоки —2 штуки;
  • черный перец молотый — по вкусу;
  • чернослив — ½ стакана;
  • масло растительное — 2 столовые ложки.

Тушку осмотрите, при необходимости, уберите остатки перьев, стержни. Чтобы удалить тонкие волоски, опалите над открытым пламенем горелки. Сразу появится приятный запах мяса. Вымойте курицу и вытрите лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Чернослив положите в небольшую чашу, и залейте крутым кипятком.

Соедините специи с солью, майонезом.

Яблоки вымойте и удалите сердцевину. Нарежьте дольками или кубиком. Слейте жидкость из мисочки с черносливом и добавьте яблочную нарезку.

Перемешайте массу и заполните куриное брюшко.

Зашейте проем нитками или скрепите деревянными шпажками.

При желании, свяжите ножки и натрите поверхность тушки майонезным соусом.

Противень смажьте постным маслом и переложите нашпигованную курицу на спинку.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Отправьте противень с содержимым примерно на 1 час 20 минут. Возможно, вам потребуется дополнительное время, если курица крупнее, или нагревательные элементы расположены дальше.

Периодически поливайте куриную тушку выделившимся ароматным соком. За 10 минут до завершения тепловой обработки увеличьте температуру до 200 градусов для образования румяной корочки. Достаньте противень, сделайте проколы в нескольких местах: при выделении светлой жидкости мясо пропеклось. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите рекомендации и рецепты, как приготовить курицу с яблоками в духовке:

Источники: https://www.tvcook.ru, https://www.alizy.club, https://www.vkussovet.ru, https://dieta-prosto.ru, https://nakormi.com, https://ablexur.ru, https://vcusnyatina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Жареный цыпленок с розмарином, яблоками и картофелем Рецепт

Я сделал это почти так, как было сказано. Я использовал 4 бедра, одно яблоко, одну луковицу и одну большую картофелину. (Готовлю на двоих.) В следующий раз возьму два яблока. Я также использовал коричневый сахар вместо белого. Смазал нижнюю сковороду сливочным маслом, а не спреем. Хороший рецепт. Думаю, это подойдет и для свиных отбивных.

Рецепт этой осени я попробовал во время первого крупного снегопада в году.Нам всем это понравилось. У курицы был прекрасный аромат розмарина с оттенком жарящегося под ним яблока. Это было так хорошо или лучше, чем я ожидал. Нам всем это понравилось, и мы будем использовать его снова! Спасибо!!

Я сделала это точно по рецепту, и это было вкусно! Я никогда бы не стал смешивать лук, яблоки и картофель, но смесь вкусов была отличной.Фактически, оно само по себе могло бы стать хорошим гарниром. Цыпленок ощутил немного яблочного аромата, смешанного с розмарином. Однако время готовки было отменено. Я проверил термометром мгновенного считывания через 40 минут, и курица была готова.

Сделал это сегодня вечером, и это потрясающе! Я приправил смесь на дне жаровни солью, перцем, еще немного сахара и 3 веточками розмарина, а также немного лимонного сока.Затем, когда приготовлено, смажьте бедра топленым маслом и оставьте его немного подрумяниться. В следующий раз я приготовлю немного бекона, чтобы смешать с нижним слоем, и оберну куриные бедра в беконе. МММММ!

Это было действительно хорошо ... Кто знал яблоки и картошку вместе. Думаю, это понравится даже детям. Красиво и мило.У меня не было жаровни, я сначала обжарил курицу, чтобы она стала хрустящей, а затем положила ее поверх смеси картофель / яблоко. Во второй раз испекла цыпленка и картошку / яблоко на отдельных противнях, так понравилось больше всего ....

У меня нет жаровни, поэтому я накрыла яблоки и картофель алюминиевой фольгой с отверстиями.Моя курица была без костей и кожи, я приготовил ее в другом блюде немного меньше времени после того, как приготовил яблоки и картофель, потому что я сжег ее с первой попытки, ха-ха. Еще одно изменение, которое я сделал под влиянием пандемии, - я просто использовал смешанный пакет с крошечным картофелем. Я бы не хотел иначе, разные цвета были прекрасны! Я уверен, что они также предложили другой набор питательных веществ. Последнее изменение: я использовал меньше оливкового масла. 10/10

Отлично! Вкус был фантастическим, но 4 звезды вместо 5 из-за несоответствия между рецептом и моими результатами.Как было написано, рецепт НИКОГДА не поместится в жаровню, которая у меня когда-либо была. Я обжарил лук в чугунной голландской печи объемом 6 кварт, добавил картофель и яблоки (использовал 4 маленьких). К этому моменту он был полон более чем на ½! Я приправил курицу и положил поверх картофельной смеси. Я держал это в духовке при 400 градусах больше часа, и не весь картофель был готов, а курица не подрумянилась. Я увеличил температуру духовки до 425 конвекций примерно на 20 минут, и курица закончилась красиво.Жидкости оказалось больше, чем я ожидал, поэтому тушеный больше, чем жареный. Я сделаю это еще раз, но в следующий раз могу запечь курицу отдельно, чтобы не было сока. Моим придирчивым едокам даже понравилось 🙂

Это очень просто, но очень хорошо. Привычная пища! Я поставил охлаждающую решетку над своей формой для выпечки, так как у меня нет противня для жарки.Красиво заработало! Хрустящая, сочная курица и все эти вкусные соки, капающие на картофель, лук и яблоки. Жирный? может немного, но именно это и делает его вкусным. Я обжарила картофель с луком, а затем смешала его с яблоками. Все было сделано идеально всего за час.

Розмарин - идеальная трава, чтобы придать кухне замечательный запах, но бедра жирные, поэтому картофель был жирным, а яблоки тоже пахли хорошо, но превратились в кашу.Больше не буду делать этот рецепт.

Жареный цыпленок с яблоком, луком и картофелем Рецепт

Жареный цыпленок с яблоком, луком и картофелем

Порций по рецепту: 6
Калорий: 595,6

% дневная стоимость *

белок: 32.7 г 66%

углеводы: 57,6 г 19%

пищевые волокна: 8,7 г 35%

сахара: 23.8 г

толстый: 27,1 г 42%

насыщенный жир: 9,7 г 49%

холестерин: 99.7 мг 33%

витамин а ме: 12616,8IU 252%

эквиваленты ниацина: 14,6 мг 112%

витамин b6: 0.8 мг 49%

витамин C: 30,2 мг 50%

фолиевая кислота: 68,4 мкг 17%

кальций: 97.7 мг 10%

утюг: 3,5 мг 19%

магний: 77,8 мг 28%

калий: 1375.6 мг 39%

натрий: 215,4 мг 9%

тиамин: 0,3 мг 31%

калории из жира: 243.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Жареный цыпленок с яблоками и картофелем (без молока)

Рецепт жареного цыпленка с яблоками и картофелем. Сочный и ароматный жареный цыпленок, приготовленный с яблоками, сладким картофелем, картофелем и морковью.Идеальная домашняя еда!

Каждый раз, когда я жарю курицу дома, я говорю себе, что мне нужно делать это чаще. В доме замечательно пахнет, а вкус жареной курицы не хуже запаха.

Жареный цыпленок с яблоками и картофелем - не исключение. Он покрыт приправой из тимьяна, розмарина, лука и шалфея и готовится вместе с яблоками, сладким картофелем, морковью и белым картофелем.

Это полноценный обед, приготовленный на одной сковороде!

О, и натуральный соус / соки, получаемые при жарке этого цыпленка, УДИВИТЕЛЬНЫ.

Все специи смешать с куриным соком, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком.

У этого сока приятный вкус поверх всех овощей, а также поверх курицы. НОМ.

Яблоки также становятся мягкими и прекрасно сочетаются с курицей. Это просто идеально.

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта жареного цыпленка с яблоками и картофелем:

  • жареный цыпленок
  • соль
  • перец
  • сушеный тимьян
  • сушеный розмарин
  • луковый порошок
  • натертый шалфей
  • лимоны
  • чеснок
  • сладкий картофель
  • картофель
  • яблоки
  • морковь

Я получил жареного цыпленка от Торговца Джо.Я считаю, что у них есть варианты отличного качества!

Как приготовить этот рецепт жареной курицы:

Начните с приготовления приправы из морской соли, черного перца, тимьяна, розмарина, лукового порошка и шалфея.

Положите 1/4 приправы внутрь курицы. Затем покройте курицу снаружи оставшейся приправой.

Положите несколько луковиц чеснока внутрь курицы, а остальные положите вокруг нее.

Затем выдавите немного лимона внутри курицы и еще немного снаружи.

Окружите курицу морковью, сладким картофелем, картофелем и яблоками.

Затем налейте немного оливкового масла поверх овощей, добавьте немного тимьяна и розмарина.

Наконец, накройте сковороду алюминиевой фольгой и готовьте курицу в течение часа 10 минут.

В середине этого времени смешайте овощи. Вы даже можете сделать это трижды. Обязательно налейте немного куриного сока поверх овощей, а также посыпьте им курицу.

Затем снимите фольгу и варите курицу еще 20-40 минут.

Как подать жареную курицу:

Это блюдо из одной кастрюли, так что, честно говоря, добавлять ничего не нужно.

Обязательно ешьте курицу с кусочками размягченного яблока… комбинация слишком хороша!

Однако, если вы хотите что-то добавить в это блюдо, предлагаю приготовить рис. Все вместе имеет прекрасный вкус!

Другие полезные рецепты курицы, которые вам могут понравиться:

Этот рецепт куриных окорочков от Food Doodles выглядит идеально и требует всего 5 ингредиентов! Ням!

Этот запеченный цыпленок из палео-клена и лайма (GF) полон великолепного вкуса клена и лайма.

Мне очень нравится соус в этом блюде со сливочно-горчичным соусом и курицей с помидорами (Paleo, Whole30, GF). Он сладкий, сливочный и вкусный.

Жареный цыпленок с яблоками и картофелем (без молока)

  • одна 5-фунтовая жареная курица
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна, разделенных
  • 2 чайных ложки сушеного розмарина, разделенных на части
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка натертого шалфея
  • 1 1/2 лимона, 1 лимон, разрезанный на 3 части, а второй - нарезанный
  • 1 головка чеснока
  • 3-4 средних сладких картофеля, нарезанных толстыми ломтиками
  • 3-4 средних золотых картофеля, нарезанных толстыми ломтиками
  • 2 яблока, каждое нарезать на 6 больших кусочков
  • 6-8 крупных морковок, нарезать более крупными ломтиками (каждую морковь я режу на 4-6 частей)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Выньте курицу внутреннюю часть (потроха) и поместите ее вверх дном (бедрами вверх) в большую жаровню. (Мне нравится использовать сковороду 16 x 12,5 x 3 1/4 дюйма)

  • В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки морской соли, 1 чайную ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку тимьяна, 1 чайную ложку розмарина, 1 чайную ложку. чайная ложка лукового порошка и 1 чайная ложка натертого шалфея. Выложите 1/4 смеси приправ внутрь курицы (в полость). Остальные 3/4 приправы вотрите в курицу снаружи.

  • Очистите головку чеснока и удалите всю внешнюю часть чеснока, пока не останутся только голые луковицы. Для меня это было около 9-10 зубчиков. Положите 1 или 2 зубчика в углубление, а остальные положите в жаровню вокруг курицы.

  • Возьмите 2 больших кусочка лимона, выдавите их в полость курицы и положите кусочки в полость. Положите курицу обратно.

  • Выдавите третий кусок лимона снаружи курицы и выбросьте кожуру.Положите ломтики лимона на курицу (это нужно для украшения и вкуса, лимонные конфеты и вкус фантастический).

  • Положите морковь, сладкий картофель, картофель и яблоко вокруг курицы.

  • Равномерно налейте 1/4 стакана оливкового масла на овощи, окружающие курицу. Равномерно посыпьте овощи 1 чайной ложкой тимьяна и 1 чайной ложкой розмарина. Смешайте овощи и убедитесь, что они все покрыты маслом.

  • Сверху курицы сбрызните немного оливковым маслом.Мне нравится сбрызгивать его сверху оливковым маслом.

  • Накройте всю форму для запекания алюминиевой фольгой и готовьте курицу в течение 1 часа 15 минут. (В середине приготовления смешайте овощи вместе).

  • Затем снимите алюминиевую фольгу, снова перемешайте овощи, стараясь нанести немного сока на овощи, а также немного на курицу. Готовьте курицу без крышки еще 30-50 минут.

  • Цыпленок будет готов, когда вы сможете разрезать между ногой и бедром, и выйдет только прозрачный сок.Перед тем, как вынуть их из духовки, убедитесь, что овощи полностью прожарены.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Тушеная курица с яблоками - сверхурочное приготовление

Тушеная курица с яблоками и сладким картофелем - это блюдо, приготовленное в одном горшочке с использованием лучших осенних ароматов.

Помните, как в моем последнем посте я сказал, что просто не могу смириться с тем, что лето закончилось? Что ж, все изменилось.

Нет, это не потому, что сейчас рабочий день, когда я печатаю это. Это потому, что я попробовала свое первое яблоко нового урожая.

Я чувствую себя здесь побитым рекордом, потому что это мой четвертый (!) Осенний блог, и поэтому я в четвертый раз указываю, насколько хрустящие, сочные, свежие с деревьев яблоки являются лучшим и, вероятно, единственным утешением для конец лета. Но ох, какое они утешение. Не поймите меня неправильно. Персики, сливы, вишни… все они великолепны. Но ничего подобного моему любимому, скромному яблоку.

Если вы думаете о яблоках и думаете только о десертах, таких как яблочный пирог, вам нужно подумать еще раз. Сладкий аромат яблока придает этому блюду теплый успокаивающий вкус. В нем есть корица и яблоко для сладости, а также немного кайенского перца, чтобы уравновесить это небольшим количеством тепла. Это тающий во рту цыпленок в сочетании с овощами, крахмалом и даже фруктами для всего приема пищи в кастрюле. Вы можете подавать его с салатом или, может быть, с хлебом, рисом или картофелем. Или вы можете служить им.Но когда похолодет и дни станут короче, вы будете так счастливы, если в вашем репертуаре появится это блюдо из курицы.

Тушеная курица с яблоками

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Количество порций: 4 6

Ингредиенты

  • 4-6 куриных окорочков (нижняя часть $
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 большие луковицы (я использую испанский), очищенные и мелко нарезанные
  • 3 средних сладких картофеля, очищенных и мелко нарезанных
  • 2 крупных моркови, очищенных и мелко нарезанных
  • 3 средних яблока, таких как гала, фудзи или других сладких, сочных сортов, очищенных и мелко нарезанных
  • ⅔ чашки куриного или овощного бульона
  • 2-4 столовых ложки меда
  • 2 чайные ложки кошерной соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ⅛-1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

  1. В большой толстой корзине сковороде, нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Обжаривайте курицу с каждой стороны около 2 минут, пока она не подрумянится с каждой стороны. Вынуть из кастрюли и отложить.
  2. Не очищая и не промывая кастрюлю, добавьте лук и обжарьте на среднем огне. (Жир, оставшийся от курицы, поможет с луком.) Обжаривайте около пяти минут, пока не станет прозрачным.
  3. Добавьте оставшиеся овощи и фрукты и тушите еще 5–10 минут, периодически помешивая.
  4. Добавьте бульон, мед, соль, корицу и кайенский перец.Перемешайте.
  5. Засыпьте обжаренные кусочки курицы в овощно-яблочной смеси. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите два часа. При желании вы можете открыть кастрюлю, увеличить огонь до среднего и дать жидкости понизиться в течение нескольких минут.
  6. Подавать горячим. Наслаждаться.
  7. Блюдо прекрасно застывает.

Примечание: вы можете уменьшить количество меда до двух столовых ложек, если вы предпочитаете менее сладкую курицу.

  1. Подавайте с хрустящим хлебом, рисом или картофельным пюре, чтобы лучше насладиться соусом.

3.2.2708


Обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами из яблок.

Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вам понравился этот рецепт - и теперь, когда мы начали с рецептов осени ... У меня есть куча хитростей в рукаве - так что возвращайтесь скорее! -Мириам

Perfect One Hour Whole Roasted Chicken Рецепт

Это идеальный рецепт запеченной курицы за час. Поливают маслом и присыпают зеленью. Кожица идеально хрустящая, а курица сочная и нежная! Этот рецепт домашней жареной курицы лучше, чем любая курица-гриль, которую вы можете купить в магазине!

Этот целый час жареного цыпленка отлично подойдет вам!

Хрустящая маслянистая кожица, приправленная несколькими отборными травами и обжаренная с лимоном и чесноком.

Жареный цыпленок по-домашнему нежный, сочный, насыщенный, золотистый и восхитительный. Ароматические вещества действительно делают курицу. Мы наполняем живот лимоном, зубчиками чеснока, шалфеем, тимьяном и многими другими травами, которые у вас есть под рукой. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте птицу приправой из лимонного перца.

От этого будет вкусно пахнуть во всем доме, и его достаточно легко приготовить, если вы устраиваете интимный ужин.

Если вы никогда раньше не жарили целую курицу и находите эту идею пугающей, позвольте мне рассказать вам о нескольких вещах.Поверьте мне; это не так уж плохо. Это не то же самое, что связать гигантскую 20-фунтовую индейку на День Благодарения. Мы вернемся к этому в другой день. Давайте сделаем маленькие шажки.

Самое лучшее в этом рецепте жареной курицы то, что вам совсем не нужно связывать курицу, если вы этого не хотите. Я просто связываю ножки вместе кусочком кухонного шпагата, потому что это делает курицу красивее на фотографиях, но это не то, что вам нужно делать. Как только вы освоите это, попробуйте рецепт куриного филе! Это вкусно и очень быстро собирается.

Что нужно для жареного цыпленка?
  • Курица: Вам понадобится целая птица без шеи и потрохов. Для этого рецепта вы можете использовать что-нибудь от 3 ½ до 4 ½ фунтов курицы. Просто имейте в виду, что на обжаривание 4 ½ фунтов потребуется чуть больше часа.
  • Лимон: один лимон, разрезанный пополам и фаршированный внутри курицы, придает восхитительный лимонный аромат
  • Головка чеснока: чеснок придает вкус и действует как ароматизатор.От этого во всем доме так вкусно пахнет!
  • Свежие травы: свежих трав используются несколькими способами. Во-первых, начинить курицу внутри, пока она жарится. Другой посыпают сверху, чтобы придать аромат курице. Я использую тимьян, розмарин и петрушку внутри курицы и посыпаю сверху несколькими листьями тимьяна, чтобы придать коже аромат.
  • Сливочное масло: Топленым маслом поливают курицу во время жарки. Это помогает курице образовать вкусную коричневую корочку, когда твердые частицы молока на сливочном масле поджариваются.
  • Приправа из лимонного перца: к курице добавляется немного лимонного перца, чтобы она имела восхитительный аромат на коже.

Как приготовить лучший рецепт жареной курицы целиком:
  1. Сначала все подготовьте. Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 425ºF. Положите курицу на чистую разделочную доску и обсушите бумажными полотенцами. Это важно, потому что вы хотите, чтобы кожа выводила весь жир.Если на поверхности останется вода, она начнет пар, в результате чего кожа останется дряблой. Приправьте внутреннюю часть полости кошерной солью. Положите внутрь половинки лимона, половинки чеснока и зелень. На этом этапе вы можете использовать кухонный шпагат, чтобы связать ноги, если хотите. Поместите курицу в чугунную сковороду, сковороду, пригодную для использования в духовке, или форму для запекания. Посыпьте курицу оставшейся солью.
  2. Уметайте птицу. Растопите масло в микроволновой печи и смажьте им кожу цыпленка с помощью кондитерской кисти.Не выбрасывайте оставшееся масло. Вы хотите сохранить его, чтобы вы могли повторить этот шаг до середины отметки. Посыпьте курицу приправой из лимонного перца и листьями тимьяна.
  3. Жарить. Поставьте сковороду в духовку на 20 минут. Выньте из духовки и снова полейте курицу оставшимся топленым маслом. Поставьте курицу обратно в духовку и продолжайте запекать 25 минут. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра и убедитесь, что температура достигла 165ºF.Если это не так, продолжайте обжаривать курицу. Если да, выньте курицу и дайте ей отдохнуть перед разделкой.

Как долго вы жарите целую курицу?
  • Цыпленок весом 3 ½ фунта: Я готовил этот рецепт несколько раз в нескольких разных печах (всегда руководствуясь термометром духовки), и моя курица всегда запекается целых 45 минут.
  • 4 ½ фунта курицы: Это займет на 10-15 минут больше, чем курица весом 3 ½ фунта, поэтому я предполагаю, что это займет около 55-60 минут.

Независимо от размера курицы, подождите не менее 15–30 минут, прежде чем разделывать ее. Отдых позволяет курице завершить готовку, а также позволяет влаге из курицы распределиться и запечатать себя. Отдых позволяет полностью проникнуть в куриный вкус. Если разрезать его немедленно, весь сок вытечет прямо на разделочную доску.

Рекомендуемое оборудование:

Что подавать с домашней жареной курицей:

Бонусных балла, если вы используете для приготовления подливки капельки со сковороды!

Состав

  • 3 ½ - 4 ½ фунта цельного цыпленка, без шеи и потрохов
  • 1 лимон, разрезанный пополам
  • 1 головка чеснока, разрезанная пополам
  • Несколько веточек тимьяна, розмарина, петрушки, шалфея (или любых других трав, которые у вас есть под рукой)
  • 5 столовых ложек топленого сливочного масла
  • 2 чайные ложки КАЖДОГО: кошерной соли И приправы с лимонным перцем, без добавления соли
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна (без листьев)

Инструкции

  1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 425ºF.Положите курицу на разделочную доску и обсушите бумажными полотенцами. Приправьте внутреннюю часть полости ½ чайной ложки соли. Поместите половинки лимона, головку чеснока и зелень в углубление. Положите курицу грудкой вверх в большую чугунную сковороду или сковороду, пригодную для использования в духовке. Посыпьте курицу оставшейся 1 ½ чайной ложкой соли.
  2. ЗАМЕТ: Растопите сливочное масло в микроволновой печи и с помощью кондитерской кисти обильно смажьте половину сливочного масла по всей курице, не выбрасывая оставшееся масло.Посыпать листьями тимьяна и лимонным перцем.
  3. ПОДЖАРКА: курицу в течение 20 минут вынуть из духовки, смазать оставшейся масляной смесью. Поместите курицу обратно в духовку и продолжайте запекать 25 минут. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра и убедитесь, что он показывает температуру 165 градусов по Фаренгейту. При необходимости продолжайте запекать еще 10-15 минут (см. Примечания). Выньте жареную курицу из духовки и дайте ей постоять 15-30 минут перед разделкой.

Банкноты

    • Если у вас есть время, я предлагаю засолить курицу за 1–24 часа заранее. Посолите полость с помощью ½ чайной ложки соли, а верхнюю часть птицы - 1 ½ чайной ложки соли. Оставьте курицу накрытой в холодильнике (если это было сделано раньше). Выньте курицу из холодильника за 1 час до запекания. Это сделает домашнюю курицу-гриль в 100000 раз лучше!
    • Я использовал курицу весом 3 ½ фунта, и она жарилась ровно 45 минут.Я даю курице постоять 20 минут перед разделкой. Если вы используете курицу весом 4 ½ фунта, вам нужно будет добавить еще 10-15 минут на запекание.
    • Имейте в виду, что этот рецепт не тестировался на органической курице. Я обнаружил, что им иногда требуется больше времени для жарки (так что курица весом 3,5 фунта может приблизить вас к 1 часу). Лучше всего контролировать степень готовности самой толстой части курицы с помощью термометра для мяса через 45 минут, а затем снова каждые 7-10 минут, пока температура не достигнет 165ºF.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2014 года, обновлен с небольшими изменениями рецепта, новыми изображениями и новой публикацией в сентябре 2020 года .

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

голов птицы

птица


Я собирался дать тебе рецепт приготовления для куриных пальчиков, но у цыплят здесь нет - просто несколько пальцев на ногах.


Запекание индейки

Если бы кто-то много лет назад сказал мне, что индейку готовят таким образом, я смеялся бы. Но после просмотра "Good Eats" с Элтоном Брауном, его рассуждения казались здравыми.Итак, я приготовила индейку по его вкусу. Никогда в моем в жизни я видел индейку, которая все время была такой влажной.

выкладываю его базовый направления обжарки. Любите ли вы помещать ароматические углеводороды в полость индейки зависит от вас.

За несколько минут до запекания, разогреть духовку до 500 градусов. Заправьте крылья и пальто обильно целую птицу с
Roast на самом низком уровне духовку при 500 градусах по Фаренгейту в течение 30 минут. Вынуть из духовки и накрыть грудка с двойным слоем алюминиевой фольги, вставной термометр * в самую толстую часть грудки и верните в духовку, уменьшая температура до 350 градусов по Фаренгейту.Установите будильник термометра (если есть) на 161 градус. Дайте индейке отдохнуть, слегка накрыв ее, в течение 15 минут перед резьба.

* Для примерно 20,00 долл. США долларов, вы можете купить термометр, который будет работать как таймер для приготовления пищи или в качестве предупреждения, когда внутренняя температура вы выбранный был достигнут. Обычно эти термометры можно найти в магазины, такие как WalMart. Они такие же, как у Альтона Брауна и после того, как мой сын познакомил меня с этим градусником, я никогда не вернусь к любой другой вид.

Оригинальный таймер и термометр Polder 362-90 - это то, что я использовать.




Деревенская деревня Жареный цыпленок

1 курица, нарезанная
1 стакан муки
1 чашка кукурузной муки
1 банка пива

Нарезать курицу и обмакнуть в пиво.
Всыпать муку и кукурузную муку. коричневый бумажный пакет, добавив приправы по вкусу.
Положить кусочки курицы в пакет по одному и встряхнуть.Жарить на сале в горячем виде
железная сковорода.



Духовка Жареный цыпленок

1 (3 фунта) жаровня-бройлер, резать на сервировочные кусочки
1 г. мука (или больше, если нужный)
2 ч. перец
1 1/2 ч. Л. соль
от 1/4 до 1/2 ч. Л. перец
1 палочка маргарина

Вымойте и покройте курицу с участием заправленная мука. (Покройте каждую
шт. Колодец с каждой стороны.) Растопите маргарин в большом тяжелом утюге.
сковорода (не использовать сковорода кроме железа).Договариваться
кусочков курицы в маргарине кожей вниз (если снята кожа,
самой толстой стороной вниз). Выпекать 30 минут в разогретой до 425 ° духовке. Повернуть
курица и запекать дополнительный 20 минут. Курица
будет коричневым и хрустящим нравиться обычная жареная курица. Соус может
быть с каплями.



Этот рецепт заставляет меня проголодаться думаю об этом.

Воскресенье Жареный цыпленок

от 2 1/2 до 3 фунтов.жарка курица, нарезка вверх
соль и перец
1 г. мука
4 ч. перец
шортенинг или масло для глубокого жарка

Чистые части цыпленка; время года с солью и перцем. Размешивать
вместе мука и перец. Измельчите или встряхните курицу с приправами
в муке для покрытия. Жарить в горячем виде масло в тяжелой сковороде или глубоко Фритюрница
от 4 до 5 минут до слегка подрумяненный. (Для лучших результатов,
обжарить в смеси твердых растительный жир и масло, нагретые От
до 425 °.) Место жареное кусочки курицы на подносе или на решетке
воды в духовке на 350 ° и запекать без крышки около 25 минут.



Воскресенье Курица и фарш

1 уп. курица быстрого приготовления начинка смешивание
6 куриных филе без кожи половинки груди
1 банка сливок сгущенного курица суп - неразбавленный
1/3 стакана молока
1 ст. сушеная петрушка

Приготовить начинку в соответствии чтобы упаковать направления; ложкой
центр смазанного 13x9 дюймов противень.Разместите курицу вокруг
начинка. Соединить суп, молоко и петрушка; полить курицу. Покрытие
и выпекайте при 400 ° в течение 20 минут. Раскройте крышкой и запекайте 10-15 минут.
дольше или пока курица Выполнено.



сливочное масло Курица

1 уп. куриная грудка, содранный
1 палочка сливочного масла

Приправы:
соль и перец
чесночный порошок
приправленная соль
приправа для птицы
шалфей
перец

Положить курицу в сковороду распылен с Пэм.С обеих сторон посыпать приправой по вкусу.
Залить топленым маслом курица.
Выпекать при 375 ° по 1 штуке час; переверните наполовину, чтобы подрумянить другую сторону.


Горшок Жареный цыпленок с картофелем

1 (3 фунта) жареной курицы
1/2 лимона
веточек петрушки или ботвы сельдерея
2 ст. масло или олео
1 ч. соль
1/2 ч. Л. тимьян
1/4 ч. Л. перец
1 3/4 г.горячий куриный бульон или вода, разделенная
8 маленьких картофелин
2 ст. мука
1/2 с. молоко или половина и половина

Разотрите курицу внутри и вне с лимонами. Наполнить полость петрушкой, затем связать. В голландской духовке коричневый масло. Добавьте курицу и хорошо обжарьте со всех сторон. (Используйте 2 деревянные ложки к переверните курицу, чтобы не прокалывать кожу.) Приправьте солью, тимьяном и перец. Добавьте 3/4 стакана бульона; накрыть крышкой и тушить, пока курица не станет почти мягкой, о 1 час.

Добавьте картофель; крышка и тушить до готовности, около 20 минут. Удалить курицу и нарезать на сервировке шт. Откажитесь от костей и петрушки.

Выложить курицу на разогретую блюдо с картошкой; согреться. Удалите излишки жира с капель из кастрюли и перемешайте в мука. Готовьте и перемешивайте до образования пузырьков и светло-коричневого цвета. Постепенно добавляйте осталось 1 стакан бульона и молока. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет и не станет однородной массой. Варить на медленном огне несколько минут.Выложите немного подливки на курицу; передать остаток.

Хорошее с вареным овощи, маринованные огурцы и клюквенный соус.



Жареный Желудки или печень

желудки или печень (курица)
соль
мука
4 ст. Масло криско

Купите достаточно желудков, чтобы что у каждого человека может быть от 6 до 8 желудков или печени.
Промыть и очистить желудки или печень; посыпать солью.Обвалять в муке. Установить в
подогретое масло. Жарить просто до того как панировка - золотисто-коричневый цвет. Подавать немедленно.



Тушение Курица для салатов

1 (от 5 до 6 фунтов) готов к готовить тушеная курица, нарезанная или большая жаровня-бройлер
курица, нарезанная
2 веточки петрушки
4 нарезанных ветки сельдерея (с листьями)
1 морковь, нарезанная и нарезанная
1 небольшая луковица, нарезанная
2 ч. соль
1/4 ч. Л.перец

Место курицы по-голландски печь с водой, чтобы покрыть, около 2 кварт. Добавьте петрушку, сельдерей, морковь, лук, соль и перец, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь, затем готовьте на слабом огне, около 2 1/2 часов, до готовности. Снимите мясо с костей.
Нарезать около 5 чашек, приготовленная курица.

Psst - тоже исправляю свой курица перед тем, как приготовить клецки. Бульон замечательный. пара лаврового листа для того старинного вкуса.


Запеченный Курица в собственном соусе

Размер порции: 6

3 фунта куриных кусочков
1/4 стакана муки
1/4 стакана топленого масла
2/3 стакана сгущенного молока
10 3/4 унции сливок гриб суп, сгущенный
1 стакан американского сыра - тертый
1/2 ч. Л. соль
1/8 ч. Л. перец
2 чашки лука
1/4 фунта нарезанных грибов
тире паприки

Обвалять курицу мукой.Договариваться курица в один слой кожицей вниз
в топленом масле 13x9x2 дюймовая форма для выпечки. Выпекать без крышки при температуре 425ºF
духовка на 30 минут. Повернуть курица, запекать до коричневого цвета, 15-20 минут
длиннее, до тендера. Удалять из духовки и уменьшите температуру до 325ºF.

Слейте лишний жир. Комбинировать сгущенное молоко, суп, сыр, соль и
перец. Добавьте лук и грибы к курице. Залить суповой смесью
курица.Посыпать перец. Накройте блюдо фольгой. Вернуться в духовку
от 15 до 20 минут.



The Лучшая курица и пельмени когда-либо

3 1/2 фунта курицы, нарезка
вода
2 ч. соль
1 ч. перец
2 стакана плюс 2 ст. мука
2 ст. овощной жир
дополнительная соль и перец

Место курицы по-голландски печь; добавляйте воду, пока курица не будет покрыта.Добавьте соль и перец. Принести к фурункул; убавьте огонь и тушите 20 минут. Вынуть курицу из жидкости; кожу, кости и вернуть мясо в бульон.

Удалить 1-1 / 2 стакана бульона; холод. В большой миске смешайте 2 стакана муки, жир и 1 стакан. охлажденный бульон, перемешайте, чтобы сформировать тесто. Переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность и месить 10 раз. Раскатайте до толщины 1/4 дюйма; разрезать на квадраты размером 1 дюйм и установить в стороне.

К оставшимся охлажденным бульон всыпать оставшуюся муку, щепотку соли и перца; вмешать курицу и осталось бульон в голландской печи.Довести бульон до кипения, добавить квадратики пельменей, по одной время, время от времени помешивая, чтобы отделиться. Уменьшите огонь до кипения и готовить 10 минут или до тех пор, пока бульон не загустеет и не будут готовы вареники.

Прямо как бабушки используется для исправления.


пахта Жареные котлеты с курицей

1 фунт тонко нарезанный курица котлеты из грудки
1 стакан пахты, разделенный использовать
1/4 стакана желтой кукурузной муки
1/4 стакана плюс 2 ч. Л.мука
1/2 ч. Л. соль
1 ч. крупнозернистый черный перец
1/4 стакана растительного масла
3/4 стакана куриного бульона

Оберните курицу в 1/2 стакана пахта. Обвалять в кукурузной муке, смешанной с 1/4 стакана муки, солью и перцем. Тепло 2 столовые ложки масло на среднем или сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, перевернув один раз, до полной готовности, всего около 6 минут. Повторите с оставшимися курица. Снимите курицу со сковороды.Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки муки и готовьте, перемешивание 1 минута. Взбейте бульон и 1/2 стакана оставшейся пахты в сковороде. капает. Варить на медленном огне, помешивая, 2
минут. Приправить солью и перец. Подавайте подливку, поливая курицу.



Духовка Запеченная курица

1/8 ч. Л. майоран
1/8 ч. Л. розмарин, измельченный
кукурузных хлопьев 5 стаканов, раздавлен
2 1/2 фунта нарезанный жаровня-бройлер курица
1/2 стакана масла или маргарина, растаял
1/3 стакана универсальной муки
1 1/2 ч. Л.соль
1/8 ч. Л. тимьян

Разогрейте духовку до 375 ° F. В средней миске смешайте сливочное масло, муку, соль, тимьян, розмарин и майоран. В неглубокую посуду поместите крупу. Обвалять курицу в масляной смеси; рулон в хлопьях для покрытия. Поместите на решетку в мелкой выпечке
сковорода. Выпекать 55-60 минут или до золотисто-коричневого цвета.



Жареный Курица

Размер порции: 4

Цыпленок 3 фунта - нарезанный
3 стакана молока
1/3 стакана муки
Соль и перец - по вкусу
1/2 ч. Л.перец
1/4 стакана жира

Обмакнуть курицу шт в одной чашке молока. Всыпать муку, соль,
перец и паприка в мешок. Взболтайте в мешке по 2 кусочка курицы за раз.
до получения хорошего покрытия. бронировать оставшаяся мука.

Растопить масло в тяжелый сковорода. Если используется электрическая сковорода, установите
при 300 °. Над горелкой, используйте средний огонь. Обжарить курицу на одной стороне 15 минут или пока хорошо подрумяненный.Переверните щипцами и обжарьте другую сторону.

Приправить солью и перец и крышка. Уменьшите огонь в электрической сковороде, чтобы
275 °, или от среднего до низкого на горелке; варить 20 мин.
4. Удалить и выбросить все но 3 столовые ложки капель. Мера 3
столовых ложек зарезервированной муки и добавить. Перемешайте и готовьте, пока не подрумянится.

Уменьшить огонь до 225 ° а также добавьте оставшееся молоко. Готовьте, помешивая,
, пока подливка не загустеет.Служить в отдельности.



Курица Ужин пирог

Кондитерские изделия для 9 "двух корочек пирог
2 ст. масло
2 ст. мука
1 ч. соль
1/8 ч. Л. перец
1/8 ч. Л. молотый тимьян
1/2 стакана куриного бульона
3/4 стакана легкие (или тяжелые) кремовый цвет
2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками
1 уп. (10 унций) замороженного горошка и морковь, приготовленная и высушенная

Нагрейте духовку до 425 °.Подготовить тесто, сверху нарезать решеткой. Растопите масло в большой сковороде над слабый нагрев; всыпать муку, соль, перец и тимьян.
Готовьте, помешивая, пока смесь не станет однородной. гладкая и игристая. Снять с огня. Добавьте куриный бульон и кремовый цвет. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая. Варить и перемешивать одну минуту. Размешивать в курице и овощах. Вылейте в форму для пирога с покрытием из теста.

Крышка с решетчатым верхом. Покрытие край с 2-3-дюймовыми полосами фольги, чтобы предотвратить
чрезмерное потемнение.Снимите фольгу на последние 15 минут выпечки. Выпекайте от 35 до 40 или до того как корочка коричневая.



Запеченный Корнуоллские куры

4 куры Корнуолла
1/2 стакана сливочного масла, топленого
2 ст. лимонный сок
1 ч. Розмари
2 измельченных зубчика чеснока

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Куры руб. С столовая ложка или около того масла. Смешайте оставшееся масло и другие ингредиенты и использовать для поливания кур.

Выпекать при температуре 350 ° F для 1 час, поливая лимонной смесью каждые 10 минут. На 4 порции.



Я был таким наивным в детстве Я пробирался за сарай и ничего не делал.




Сырный Куриные рулетики
1/2 стакана тертого с низким содержанием жира моцарелла
1/4 стакана простого обезжиренного йогурта
1 ст. отрезанная петрушка
4 одноместных мед.куриная грудка половинки *
1/8 ч. Л. перец
банка 2 1/2 унции, нарезанная ломтиками грибы осушенный
1 ст. нарезанный чеснок
1 ст. нарезанный перец
1 ст. мелкие сухие панировочные сухари
1 ст. простой обезжиренный йогурт

* 4 мед. (Всего 12 унций) кость половинки куриной грудки без кожи

Для розлива, в малом чаша соединить сыр, грибы, 1/4 стакана
йогурт, чеснок, петрушка и перец.Положить 1 половину куриной грудки без костей
стороной вверх, между 2 частями из прозрачной полиэтиленовой пленки. Работа из центра
до краев, слегка растереть молотком для мяса толщиной 1/8 дюйма. Удалите
пластиковая пленка. Повторите с оставшаяся курица. Слегка посыпать солью
и перец. Распространение некоторый начинки на каждую половину куриной грудки. Складывать
в стороны и закатать. Уложите рулеты швом вниз в форму для выпечки 10x6x2 дюймов.
блюдо.Соединить хлеб крошки и перец. Смажьте курицу 1 ст.
йогурт; посыпать смесь крошек. Выпекать в духовке при 350 ° F на 20-25
минут или пока курица не станет нежный и уже не розовый.



Клен-Яблоко Курица

кулинарный спрей
1 фунт без костей, без кожи курица грудь
4 ст. кленовый сироп
2 ст. красное вино
2 ч. Медовая горчица
1 ч.куриный бульон гранулы
2 средних красных яблока без сердцевины и нарезанный

В сковороде среднего размера покрытый с кулинарным спреем приготовить куриные грудки
до нежности и без розового останки, около 4-5 минут на каждую сторону. Переложить на тарелку и согреться.

Смешайте кленовый сироп, вино, гранулы горчицы и бульона в теплой сковороде. Добавьте яблоко ломтики и варить на среднем огне 1 минуту.Добавьте куриные грудки и Продолжать готовить 1-2 минуты или пока яблоки не станут мягкими. Подавать немедленно.

Выход: 4 порции.


Шалфей Курица с соусом из деревенской ветчины

Для соуса:
1/2 стика (1/4 стакана) несоленого масло
1/4 стакана универсальной муки
3 стакана куриного бульона
1/4 стакана мелко нарезанного грибы
3 зубчика чеснока

Букет гарни:
3 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
1/2 лаврового листа
связать марлей мешок

9 унций деревенской ветчины, нарезанной в полоски жульена (около 2 стаканов)
2 ст.Жюльен полоски свежий шалфей
6 ст. жирные сливки
белый перец по вкусу

6 ст. арахисовое масло
3 ст. несоленое сливочное масло
6 больших целых без кожи курица грудь
белый перец по вкусу

Для приготовления соуса: Готовьте масло и муку на умеренно слабом огне, в толстой кастрюле, взбивая в течение 3 минут, добавьте бульон и доведите до кипения.Добавить грибы, чеснок и букет гарни и тушить, не снимая пену, в течение 25 минут.

Процедить смесь, положить назад в кастрюлю, добавьте ветчину, шалфей и сливки и тушите, пока не уменьшится до 3 стаканов. Добавьте перец и соль по вкусу, держите в тепле и накройте.

Разогрейте духовку до 200 °. В в большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло на умеренно сильном огне, пока мыло утихает. Во время нагревания обсушите курицу, приправьте одну сторону солью и перец и коричневый, приправленный стороной вниз в течение одной минуты.Другая сторона сезона, повернуть и подрумянить одну минуту. Уменьшите огонь до умеренно низкого и готовьте 3 раза. минут больше с каждой стороны или пока
готово. Трансфер в форму для запекания и держать в тепле в духовке.
Подавать курицу теплой с соус и крупа.



Кукурузное запекание с курицей

4 без костей без кожи курица половинки груди
1/2 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. черный перец
1/4 ч. Л. чесночный порошок
1 уп.начинка для кукурузного хлеба смесь - (8 унций)
1 банка {8 3/4 унции} весь зерно кукурузы - осушенное
1 стакан кипятка
1/4 стакана {1/2 стика} масло или маргарин - топленое
1 банка сгущенная золотая кукуруза суп
1/3 стакана молока
1 ч. сушеная петрушка

Разогреть духовку до 375 °. Смажьте форму для выпечки размером 11 x 7 дюймов
антипригарный кулинарный спрей. Место курица в один слой в форме для запекания
и равномерно посыпать соль, черный перец и чесночный порошок.В
Чаша большая, начинка комбайна смесь кукурузы, воды и масла или маргарина; хорошо смешать. Ложка фарш смесь по курице. В той же миске
объединить суп, молоко и петрушка; хорошо смешать. Полить начинкой. Покрытие
блюдо с алюминиевой фольгой и выпекать 35 мин. Раскройте крышкой и запекайте от 5 до 10
минут, или до курицы внутри уже не розовый, а начинка золотистая
сверху.


Духовка Жареный цыпленок с корицей

4 порции

Можно положить эту курицу все вместе всего за десять минут.Вам понравится
намек на знакомую пряность в незнакомое место и насыщенный аромат
производится всего двумя столовые ложки масла. Курица сохраняет хрустящую корочку
даже при охлаждении.

1/2 стакана муки
2 ч. соль
3/4 ч. Л. корица
1/4 ч. Л. куркума
1/4 ч. Л. перец
1 яйцо
2 ст. молоко
3 фунта курицы, разрезанной на 8 частей шт
1/3 стакана сухих панировочных сухарей
2 ст.масло

Нагреть духовку до 375 °. Смешайте муку, соль, корицу, куркуму и
перец. Взбить яйцо и молоко. Смажьте кусочки курицы мучной смесью.
Смешайте панировочные сухари и осталось мучная смесь. Обмакнуть курицу в яйцо и посыпать крошкой. Договариваться в сотейнике. Сбрызнуть маслом. Печь
до хрустящей корочки и коричневого цвета, около 40 мин.

На порцию: калорий 533, г. Белки 45 г, жиры 29 г, натрий 1304 мг, углеводы 19 г, Chol 187 мг

Наслаждайтесь!

имбирь


Экстра Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

1 большая курица, 4 фунта., резать на кусочки
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 ст. соль или по вкусу
1/2 ч. Л. кайенский перец
1 ч. свежий тертый мускатный орех
1 ч. молотый имбирь
1/4 стакана арахисового масла
1 пучок петрушки, промыть и сушеные, для гарнира

"Уловка для сохранение мука на курице позволяет ей сидеть, поэтому
не скупитесь на время. В противном случае вся специя останется в
кастрюля, и курица не будет есть его сочный хрустящий хруст.
... На самом деле, когда жир при правильной температуре - так капли
в нем шипит вода - курица появится четкое и легкое. Слейте это
на коричневом бумажном пакете (точнее чем бумажное полотенце, которое имеет тенденцию к испарению
курица), поместите на подогретое блюдо и закатать рукава
для отличного облизывания пальцев еда.

Хорошо промойте курицу. а также промокните его тщательно насухо.
Просейте муку и специи вместе в небольшой бумажный пакет, так что
Они хорошо перемешаны. Бросьте курицу по две-три части за раз,
в сумку, держите сумку закрыта, и встряхните, чтобы курица
полностью покрыта. Переложите курицу на решетку для торта и дайте ей
он сидячий, охлажденный, для 2 часа, так мука прилипнет. бронировать
оставшаяся мучная смесь.

Нагрейте масло в большом сковорода на среднем или сильном огне. Драгируйте
курица еще раз в мука смесь, стряхивая излишки.
Когда масло горячее, но не курение, и капля воды сбрызнута
в сковороду шипит, добавить курица, убедившись, что вы не толпитесь
сковорода. Обложка и варить, пока курица не станет коричневой,
около 8 минут, уменьшение при необходимости слегка нагрейте. Повернуть
курица, накрыть крышкой и продолжить готовить до полной готовности и
соки из бедра убегать при уколе вилкой,
дополнительных 10 минут.

Разложите курицу на коричневый бумажный пакет слить и оставить
примерно на 5 минут. Затем переложите курицу в разогретую порцию.
блюдо, украсить петрушку и сразу подавайте.

Источник: «Ферма». жилой дом Поваренная книга, Сьюзан Херрманн Лумис, 1991.



По этому рецепту получается большой количество приправы, которую можно поместить в банку и использовать по мере необходимости.Это может быть используется для ароматизации супа, посыпать жареную курицу, для использования в начинка, как а также жареный цыпленок.

Кентукки Курица

1 ст. сельдерея соль
1 ст. луковая соль
1 ст. приправа для птицы
1 ст. соль приправы
2 ст. порошок для выпечки
1 1/2 ч. Л. перец
1 1/2 ч. Л. перец
1 1/2 ч. Л. имбирь
1/2 ч. Л. тимьян
2 ч. сладкий базилик
1 ч.орегано
1 ст. чесночная соль
2 ст. сухая горчица

На каждые 2/3 стакана мука добавить 3 ст. л. смеси специй. Дип отварной
кусочков курицы (охлажденных) в мучная смесь, затем в яйце и молоке
, затем взболтать в пакете с мучной смесью снова. Жарить во фритюре до золотистого цвета.


Мед Запеченная курица
порций: 6
3 фунта жаровня / фритюрница курица, очищенная
3/4 стакана измельченного желтого давить
3/4 стакана тертых цуккини
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1 тост на 1/4 стакана, цельнозерновой панировочные сухари
1 зубчик чеснока, измельченный
1 взбитое яйцо
1/4 стакана нарезанных орехов пекан
1/4 ч. Л.соль
1/4 ч. Л. перец
3 ст. несладкое яблоко сок
2 ст. медовый

Выбросить потроха и шея курицы (или оставьте на бульон).
курица под холодом, проточной водой и промокните насухо. Отложите в сторону.

Пальто большое не прилипающий сковороду с Пэм, поставить на средний огонь
до горячего состояния. Добавлять желтые кабачки, кабачки, лук, сельдерей и чеснок,
и обжарить до нежно-хрустящий.Осушать. Смешайте овощную смесь,
панировочных сухарей, яйца, орехи пекан соль и перец в мед. миска, перемешать
хорошо. Поместите курицу, грудкой вверх, на решетке в жаровне
с покрытием с Пэм. Слегка набить смесью заправки.
Ферма куриная (или положить шарик из фольги в отверстии.)

Комбинированный яблочный сок а также мед, хорошо помешивая. Смажьте курицу
половина яблока сок-мед смесь.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 1 1/2 - 2
часов или до голени легко перемещаются, а соки текут прозрачно,
наметка изредка с оставшейся яблочно-медовой смесью.


Запеченный Куриные ножки

6-8 куриных голеней
1/2 стакана настоящего майонеза
2-3 ст. горчица
1/4 стакана тертого пармезана сыр
1 ч. Итальянской приправы
1/2 ч. Л. чесночный порошок
1/2 ч. Л.черный перец
1 стакан свежих панировочных сухарей (сделал из 2-3 ломтиков свежего хлеба)

Промыть и высушить в голени. Смешайте горчицу и майонез.
вместе в одной миске. В отдельной миске смешайте панировочные сухари,
Пармезан, итальянский приправа, чесночный порошок и черный перец.

Использование кондитерских изделий щетка, обильно покрыть голень
майонез / горчица смесь, затем раскатайте голень, чтобы она покрыла
панировочных сухарей.Положите покрытые голень на противне. Повторить
для всех голеней. Выпекайте голени при температуре 350 ° F в течение 45 минут или до тех пор, пока
сделано через и соки беги прочь.

Вы можете удвоить суммы без труда. Вы также можете настроить типы и
штук приправ в панировочных сухарях по вкусу.


Задушенный Курица

Я чувствую, что злоупотребил курица каждый раз вижу название этого рецепта.
Подавать на завтрак с крупа или печенье или на ужин с рисом и сладким картофелем

1 от 2 до 3 фунтов курица, Резать
1 стакан универсальной муки
1/4 ч. Л. чесночный порошок
1/2 ч. Л. луковый порошок
1 1/2 ч. Л. приправленная соль
2 ч. перец
1/2 стакана капель бекона или овощной жир
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
1 3/4 стакана горячей воды
1/2 чашки половина и половина

Мыть курицу.Комбинировать мука и следующие четыре ингредиента и курица в панировке; стряхнуть лишнее. бронировать любой остатки приправленной муки, повторно покрыть курицу и поставить в холодильник на 1 час.

В большой, тяжелой жарке кастрюля на среднем или сильном огне, растопите капли или масло. Сокращение достаточно жарко, когда над ним образуется дымка, и капля воды может танцевать по его поверхность. Уменьшите огонь до среднего, добавьте цыплят и жарьте, пока они не получатся. со всех сторон золотой.Выложите курицу на блюдо, покрытое бумажным полотенцем.

Удалите все, кроме 1/4 стакана в масло со сковороды. Добавьте лук и болгарский перец; обжарить, пока лук не станет прозрачный. Добавьте 1/4 стакана зарезервированной муки и обжарьте до темноты. золотой. Добавьте горячую воду и
половину и половину на сковороду. Перемешайте до однородной массы. затем верните курицу в кастрюлю. Плотно накрыть и тушить на слабом огне до мягкости, примерно 25-30 минут.

На 4-6 порций


Хрустящий Южный жареный цыпленок

1/2 стакана молока
1 яйцо, слегка взбитое
2 стакана универсальной муки
2 ч.перец
2 ч. свежемолотый черный перец
1/2 ч. Л. приправа для птицы (например, Lawry’s или Old Bay)
1-2 1/2 - 3 фунта жарки курица, разрезать (или части)

Смешайте молоко и яйцо в миска среднего размера. Смешайте муку, перец,
перец и птица приправа в бумажном пакете. Добавьте кусочек курицы
в сумку за раз и встряхнуть покрыть. Окуните курицу в молоко и
яичной смеси, затем встряхнуть второй раз в мучной смеси.

Для жарки на сковороде (используйте тяжелый железной сковороде), положите в сковороду достаточное количество жира, чтобы получилось 1/2 к 1 дюйм вверх по сторонам сковороды. Нагрейте масло примерно до 365 ° в электрической сковороде (или на среднем огне в большой тяжелой сковороду). Обжарьте курицу со всех сторон, затем убавьте огонь до 275 ° (или средний-низкий тепла) и продолжайте готовить, пока курица не станет мягкой, примерно 30-40 минут перевернув курицу несколько раз.(крышка может быть помещена поверх кастрюлю в это время, но ее следует снимать в течение последних 10 минут времени приготовления, чтобы курица стала хрустящей). Слейте воду на бумажные полотенца.







© 1999, г. 2000-2001-2002-2005 гг. Главная, Все права защищены

Острый липкий цыпленок с жареным яблоком и картофелем

«Налейте мне сахар !!! Я горячий, липкий сладкий - с головы до ног, ага! " Хорошо, я люблю сочетание острого и сладкого.За исключением мексиканских конфет, мой друг всегда пытается втянуть меня в это, и я просто не совсем уверен, что я там. Я попробую на днях. Если вам нравится пряно-сладкое сочетание, этот острый липкий цыпленок с жареными яблоками и картофелем для вас!

Мне нравятся куриные бедра, потому что они хорошо выдерживают длительный период выпечки, особенно жарку в конце. Кроме того, в них обычно много сока и жира, чтобы помочь запекать все, что находится на сковороде. Для этого острого, липкого цыпленка я просто натираю масляными / приправленными специями руками картофель, яблоки и лук.Вот и все, что нужно для их обжаривания! Сочетание жареных яблок и картофеля - одно из моих любимых. Они уравновешивают друг друга (т.е.как оставшиеся яйца Кэдбери, которые я съел позже), и дети их любят.

Противень

Вам понравились наши блюда на сковороде на этой неделе? Например, наши сэндвичи с курицей и песто на гриле или лосось в корочке с травами. Они мои любимые. Я чувствую, что обманываю и не готовлю настоящий ужин, когда готовлю их. Вы наугад бросаете что-то в кастрюлю и бросаете в духовку, а через 30 минут называете это ужином.Кто так делает? МЕНЯ. Мне. Главное в листовых блюдах - нарезать их так, чтобы все они готовились равномерно. Думаю, мы все уже упоминали об этом в наших публикациях на этой неделе, и пока вы это делаете, вы золотые. И, как и другие девушки, мне очень понравилась моя сковорода из дома Вороньего каньона - посмотрите здесь.

Сбрызните глазурью из меда и яблочного уксуса, жарьте, пока все не станет идеальным и карамельным, и у вас будет идеальное блюдо!

Если вы любите пряно-сладкое сочетание, этот острый липкий цыпленок с жареными яблоками и картофелем для вас!

Курс: ужин, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курица с яблоком, сладко-острая курица

Калорийность: 1681 ккал

Автор: Стефани

  • 4 куриные бедра без кожи без костей или без костей
  • 2 т соль
  • 2 т копченая паприка
  • 1 т черный перец
  • 1 Т луковый порошок
  • 3/4 т чипотле порошок чили может потребоваться уменьшить, если дети едят
  • 3/4 т чесночный порошок
  • 1 1/2 фунты картошка нарезанный
  • 2 яблоки нарезанный
  • 2 сладкая картошка нарезанный
  • 1/2 красный лук нарезанный
  • оливковое масло
  • 1/4 c медовый
  • 1 Т яблочный уксус
  1. Смешать специи и натереть куриные бедра.Дайте мариноваться в холодильнике не менее часа.

  2. Разогрейте духовку до 425 градусов. Сбрызните оливковым маслом куриные бедра и руками втирайте курицу, затем переложите в противень. Окружите курицу нарезанными овощами / яблоками, затем руками нанесите немного масла / специй из курицы на овощи / яблоки. Выпекать 30 минут.

  3. Увеличьте огонь, чтобы жарить. Взбейте вместе мед и уксус, затем нанесите на куриные бедра.Жарьте, пока мед не карамелизируется. Можно повторить еще раз с медом. Служить.

Пищевая ценность

Острый липкий цыпленок с яблоком и картофелем

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 1681 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 429 мг 143%

Натрий 5317 мг 231%

231%

Углеводы 273 г 91%

Клетчатка 38 г 158%

Сахар 121 г 134%

Белок 112 г 224%

Витамин A 39760IU 795%

Витамин C 106.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *