Кекс с изюмом рецепт с фото пошагово: Простой рецепт кекса с изюмом в духовке

Совет

Размягчите сливочное масло (можете оставить его при комнатной температуре на 25–30 мин или натереть на крупной терке, чтобы оно быстрее растаяло). Главное – не доводите масло до жидкого состояния, это ухудшит качество теста – оно получится слишком жидким и одновременно плотным, тяжелым. Перемешайте мягкое сливочное масло с сахарным песком и взбейте миксером на большой скорости. Через 5–7 минут масса приобретет светлый оттенок и станет воздушной.

По одному введите в масляную смесь яйца. После каждого следующего яйца взбивайте массу на низкой скорости до полного перемешивания.

Всыпьте в получившуюся смесь ванильный сахар, разрыхлитель или соду.

Просейте муку через мелкое сито перед добавлением в тесто. Всыпьте ее постепенно, небольшими порциями.

В зависимости от качества муки может понадобиться чуть больше или меньше. На выходе у вас получится довольно густая масса. Если консистенция будет жидкой, то весь изюм осядет на дно кекса. Но будьте осторожны и не переборщите с мукой – мякиш будет слишком плотным.

В последнюю очередь положите сухой изюм. Осторожно перемешайте, чтобы масса не опала.

Застелите форму для выпекания промасленной пекарской бумагой. Переложите тесто в форму, выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.

Время выпечки кекса с изюмом – 45 минут при 175 градусах. Дайте ему остыть 10 минут, а затем достаньте из формы и положите на решетку.

При желании посыпьте остывший кекс сахарной пудрой, можете полить глазурью.  Выпечка имеет ярко выраженный сливочный вкус – благодаря маслу с высоким содержанием жира, румяную корочку, пористый и немного влажный мякиш. Приятного аппетита!

Совет

Кекс «Московский»

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 300 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 150 г изюма
• 200 г сахарной пудры
• 4 ст. ложки цукатов
• 0,5 ч. ложи апельсиновой эссенции
• 1 ч. ложка соли
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Изюм вымойте в теплой воде, обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Разотрите в одной посуде мягкое сливочное масло с солью с помощью миксера. В другой посуде взбейте до пышной пены яйца с сахарной пудрой. Перемешайте обе массы венчиком, соедините с сухофруктами. Просейте с разрыхлителем муку. Добавьте апельсиновую эссенцию или ликер, всыпьте мучную смесь и бережно, не торопясь, замесите тесто. Смажьте форму для кекса растительным маслом, немного припылите мукой. Распределите тесто по форме, поставьте в духовку, (заранее доведите в ней температуру до 180 градусов), выпекайте около часа. При желании можете приготовить сахарную глазурь и покрыть остывший кекс.

Кекс «Изюминка»

Ингредиенты:

• 150 г творога
• 125 г маргарина
• 250 г муки
• 125 г сахара
• 2 яйца
• 0,5 лимона
• 0,5 стакана изюма
• щепотка соли
• 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком

Взбейте миксером яйца. Разотрите в пышную массу размягченный маргарин с сахаром (тоже с помощью миксера). Постепенно добавьте в масляную массу взбитые яйца, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, лимонный сок. Затем положите творог, изюм (подготовленный таким же образом, как и в остальных рецептах), соду и соль. В последнюю очередь всыпьте просяную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную кексницу, выпекайте при стандартной температуре (180 градусах) минут 45-50.

Пышный кекс с изюмом в духовке (с коньяком)

Ингредиенты:

• 160 г самоподнимающейся просеянной муки
• 130 г сливочного масла
• 150 г мелкого сахара
• 16о г изюма
• 3 яйца
• 20 г сахарной пудры
• 20 мл коньяка
• соль

Чтобы приготовить пышный кекс в духовке по предлагаемому рецепту, разогрейте масло в микроволновой печи на низкой мощности до кремообразного состояния. Разотрите его миксером с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавьте желтки, соль и коньяк.

Спустя несколько минут, когда масса станет полностью гомогенной, положите подготовленный изюм, всыпьте самоподнимающуюся муку и быстро замесите тесто. Переложите тесто в выстеленную пергаментной бумагой форму, выпекайте 60-70 минут при 190 градусах. Когда верхушка кекса поднимется и зазолотится, прикройте форму фольгой.

Ну и напоследок еще один рецепт интересного и простого кекса в духовке – с видео.

Любите выпечку с изюмом? Попробуйте приготовить овсяное печенье с изюмом и орехами — нежное, хрустящее и очень аппетитное.

Сметанный кекс с изюмом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сливочное масло 200 г

Пшеничная мука 3 стакана

Уксус 1 столовая ложка

Сода ½ чайной ложки

Сгущенное молоко 1 банка

Сметана 5 чайных ложек

Простой домашний кекс, рецепт с фото

Кексы настолько популярны, что готовят их в каждой семье. Они считаются довольно простой и вкусной выпечкой и любая хозяйка считает, что обязана научиться их готовить.

Рецептов существует масса. Сегодня я поделюсь с вами подробным описанием как приготовить простой домашний кекс под названием «Купеческий» с маком, изюмом и орехами. Еще моя бабушка пекла такие в больших формах и, как вы догадались, называла их куличами. Рецепт со временем чуть изменился, но богатый и насыщенный вкус остался прежним.

Вы спросите в чем же богатство такой выпечки? Я отвечу, что в состав входит разнообразная начинка. А именно — мак, изюм и орешки. Все, что каждый любит, соединилось здесь. Если наши бабушки не знали, что такое кекс, то современная хозяйка, уже руку набила на их приготовлении.

Тесто чем-то похоже на бисквитное, но немного плотнее и гуще. В отличии от бисквита кексы выпекаются в металлических, силиконовых или бумажных формах с высокими бортиками. Маленькие родственники большого и увесистого кекса — маленькие маффины или кексики, как их называют в простонародье. Готовить их можно по этому рецепту, только выпекать в специальных маленьких формах.

Простая домашняя выпечка с громким названием «Купеческий» придется по душе и взрослым, и маленьким сладкоежкам. Чуть ли не каждый ребенок знает, что такое сладкий кекс и всегда с удовольствием ждет такого угощения.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 250 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Грецкие орехи — пара горстей
• Изюм — 100 г
• Мак — 2 полные столовые ложки

Читайте также:

Как приготовить домашний  кекс

1. Куриные яйца разбиваю в миску, всыпаю сахарный песок и взбалтываю энергично венчиком.

2. В результате получается пышная масса, которая увеличится в объеме и наполнится пузырьками воздуха.

3. Всыпаю муку и разрыхлитель. Медленно размешиваю тесто.

4. Изюм промываю. Кладу его на салфетку, чтобы вся вода впиталась. Чистый изюм добавляю в тесто.

5. После этого всыпаю мак.

6. Грецкие орешки чищу от скорлупок, немного измельчаю ножом и также кладу в тесто.

7. Тесто выливаю в форму для кекса. Я часто пеку в больших формах. Это удобно, чтобы не занимать тысячу маленьких. Теста в форме должно быть на 2/3 объема, чтобы кекс в духовке вырос и не выскочил из формы.

8. Пеку около 35 минут в горячей духовке. Температуру духовки ставлю на 170°. Румяную выпечку достаю из духовки и оставляю в сторонке остывать.

9. Нарезаю осторожно кекс на кусочки, чтобы каждому было удобно кушать. Если какой-то кусочек будет не сильно ровным, ничего страшного.

Да, в такой выпечке много начинки. Поэтому какая-то часть может немного надломиться. Возможно орешек или изюм отпадет. Главное, что вкус такого кекса останется на высоте.

10. Приготовленный таким образом домашний кекс сможет порадовать всю семью. Каждому достанется лакомый кусочек. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Кекс «Столичный» с изюмом рецепт по ГОСТу

Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кекс «Столичный» с изюмом известен еще с советских времен. Для многих вкус этой выпечки ассоциируется с детством, поэтому данный рецепт — отличная возможность вспомнить приятные моменты за чашечкой чая.

Нежный мякиш с обильным количеством изюма вполне сгодится для полноценного полдника или перекуса в течение дня. Кстати, готовится этот универсальный кекс совсем несложно — на замес теста потребуется не больше 15 минут, а всю остальную работу за нас сделает духовка. Итак, изучаем простой рецепт кекса «Столичного» по ГОСТу.

Ингредиенты:

• мука — 250 г;
• сливочное масло — 170 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 170 г;
• разрыхлитель теста — ½  ч. ложки;
• соль — щепоть;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• изюм — около 150 г;
• сахарная пудра (для декора) — 2-3 ст. ложки.

Кекс  «Столичный» с изюмом рецепт по ГОСТу с фото

Как приготовить кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

1. За час-два до начала приготовления достаем из холодильника необходимую порцию сливочного масла, чтобы оно успело значительно размягчиться при комнатной температуре. Затем масляный брусок засыпаем простым и ванильным сахаром, взбиваем при помощи миксера около 5 минут.
2. К взбитому маслу вводим яйца, бросаем щепоть соли.
3. Снова старательно работаем миксером до получения однородного пышного состава.
4. Изюм промываем, а затем откидываем на дуршлаг. Чтобы полностью избавиться от влаги, промакиваем сушеные ягоды салфетками и только затем загружаем в тесто. Перемешиваем состав для равномерного распределения изюма.
5. Муку соединяем с порцией разрыхлителя, просеиваем через мелкое сито. Пересыпаем бо́льшую часть сухого состава в миску с масляной массой, взбиваем.
6. Затем всыпаем остатки муки, вымешиваем ложкой. В результате получаем достаточно плотное, вязкое  тесто.
7. Для выпечки кекса «Столичного» выбираем прямоугольную  жаростойкую емкость (в нашем примере используется силиконовая формочка размером 23х13 см). Изнутри тщательно натираем дно и бортики формы маслом, а затем наполняем подготовленную емкость густым тестом.  Разравниваем поверхность будущего кекса ложкой.
8. Чтобы получить характерную для кекса «Столичного» трещину на поверхности, по центру заготовки делаем глубокую длинную прорезь с помощью смоченного водой лезвия ножа или черенка ложки.
9. Отправляем заготовку в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем кекс «Столичный» примерно 50-70 минут. Готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой (или зубочисткой), погрузив ее в центр мякиша. Если палочка остается абсолютно сухой, выключаем духовку. В противном случае продолжаем процесс выпечки.
10. Свежеиспеченный кекс остужаем, а затем извлекаем из формы. Поверхность выпечки осыпаем сахарной пудрой через мелкое сито.
11. Кекс «Столичный» по ГОСТу готов!  Делим на порции и подаем.

Приятного чаепития!

Кексы из пахты с изюмом — Валинский вкус дома

1 апреля, 2016 · 21 Комментарии · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Эти золотые красавицы — один из любимых фирменных вкусов не только нашей семьи, но и моего детства. Нам передали рецепт моей мамы.

Быть довольно новым жителем в новой стране и новой культуре сопряжено со своими проблемами. Вначале я помню, что куда бы вы ни пошли и с чем бы ни столкнулись в тот день, возвращение домой с восхитительным ароматом и вкусом этого чудесного угощения было воплощением домашнего вкуса! Казалось, стресс дня просто улетучился в комфорте маминой кухни и компании. Вы автоматически расслабились и вздохнули с облегчением. Ммм … такие сладкие воспоминания и чувства! Вот такие на вкус эти кексы. Эта сладкая утешительная еда чудесна со стаканом молока, кофе или чая.

Не стесняйтесь добавлять в чашку подсластители, потому что сладость кексов прекрасно это компенсирует. Вы можете заменить или добавить в тесто множество других ингредиентов по своему усмотрению, чтобы сделать его еще лучше.

Я приготовил их из замороженной черники, сушеной клюквы, мака, коричневого изюма или других сухофруктов или орехов.Как видите, у этих простых кексов может быть множество разных чудесных вкусов. Испеките свой собственный дом, милый дом!

Состав:

5 больших — яйца (комнатной температуры)
2 стакана — сахар
2 стакана — пахта
1 ст. — сода пищевая
3 ч. — уксус
2 палочки — сливочное масло (топленое и охлажденное)
4 стакана — мука
2 стакана — желтый изюм
¼ стакан — сахарная пудра (для посыпания верха кексов)

Сначала подготовиться:

1.Положите 2 палочки сливочного масла в небольшую миску и растопите их в микроволновой печи в течение 1 минуты. Отложите и дайте остыть.

2. Положить изюм в небольшую миску и залить 2 стаканами кипятка. Дайте им впитаться 10 минут для очищения. Слейте воду и промойте изюм. Отложите в ситечко, чтобы стечь лишней воде.

Инструкции по тесту:

1. Разогрейте духовку до 400 F. В чашу электрического миксера добавьте яйца, сахар и перемешивайте на высокой скорости в течение 10 минут.Уменьшите скорость до минимума и влейте 2 стакана пахты. Перемешивать на средней скорости 2 минуты. Затем добавьте пищевую соду, активированную уксусом. Перемешивайте еще минуту, а затем добавьте растопленное и остывшее масло.

2. Добавьте муку, по одной чашке за раз, и продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока вся мука хорошо не смешается. Добавьте изюм и перемешивайте на слабом уровне в течение 1 минуты или пока изюм хорошо не перемешается.

Формы для приготовления и наполнения маффинов:
В горько-сладкий момент мы с сестрами разделили эти формы для маффинов после того, как наша мама скончалась.Они уникальны, но вы можете найти что-то похожее в Bed Bath and Beyond.

1. Разогрейте духовку до 400 F. Положите 2 ст. масла в чашке. Растопить в микроволновке 30 секунд и смазать формы топленым маслом. Разложите тесто по формам, наполнив их на ¾. Поместите их на небольшой противень для пиццы и выпекайте (по одной порции за раз) в течение 35-40 минут при 400 F или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

2. Выньте из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать кексы из форм.Дайте им полностью остыть, прежде чем присыпать сахарной пудрой.

3. Выпейте чашку холодного молока или чашку горячего кофе! 🙂

Кексы из пахты с изюмом

Курс: Десерт, Маффины

Порции: 30 кексов

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• 5 большие яйца комнатная температура
• 2 чашки — сахар
• 2 чашки — пахта
• 1 ст.- пищевая сода
• 3 чайная ложка — уксус
• 2 палочки — масло растаял и охладился
• 4 чашки — мука
• 2 чашки — желтый изюм
• ¼ чашка -сахарная пудра для посыпания верха кексов

Инструкции

1. Сначала приготовьтесь:

2. Положите 2 палочки сливочного масла в небольшую миску и растопите их в микроволновой печи в течение 1 минуты.Отложите и дайте остыть.

3. Положить изюм в небольшую миску и залить 2 стаканами кипятка. Дайте им впитаться 10 минут для очищения. Слейте воду и промойте изюм. Отложите в ситечко, чтобы стечь лишней воде.

4. Инструкции по тесту:

5. Разогрейте духовку до 400 F. В чашу электрического миксера добавьте яйца, сахар и перемешивайте на высокой скорости в течение 10 минут. Уменьшите скорость до минимума и влейте 2 стакана пахты. Перемешивать на средней скорости 2 минуты. Затем добавьте пищевую соду, активированную уксусом. Перемешивайте еще минуту, а затем добавьте растопленное и остывшее масло.

6. Добавьте муку, по одной чашке за раз, и продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока вся мука хорошо не смешается. Добавьте изюм и перемешивайте на слабом уровне в течение 1 минуты или пока изюм хорошо не перемешается.

7. Формы для приготовления и розлива маффинов:

8. В горько-сладкий момент мы с сестрами разделили эти формы для кексов после того, как наша мама скончалась.Они уникальны, но вы можете найти что-то похожее в Bed Bath and Beyond.

9. Разогрейте духовку до 400 F. Положите 2 ст. масла в чашке. Растопить в микроволновке 30 секунд и смазать формы топленым маслом. Разложите тесто по формам, наполнив их на ¾. Поместите их на небольшой противень для пиццы и выпекайте (по одной порции за раз) в течение 35-40 минут при 400 F или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

10. Выньте из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать кексы из форм.Дайте им полностью остыть, прежде чем присыпать сахарной пудрой.

11. Наслаждайтесь чашкой холодного молока или чашкой горячего кофе! 🙂

Если вы приготовите этот рецепт, поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Очень хотелось бы увидеть ваши творения! 🙂

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)

Одно из величайших благословений жизни!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Winning Recipe Кексы с овсянкой и изюмом, рецепт глазури с апельсиновым кремом и сыром

Убрать выделение со всего

3 3/4 стакана старомодных овсяных хлопьев, разделенных на части

2 1/2 стакана универсальной муки

2/3 стакана овсяных отрубей

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки молотой корицы

1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

1 стакан светло-коричневого сахара

4 больших яйца

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1 стакан сметаны

1 1/2 стакана изюма

1 чашка подслащенных кокосовых стружек

Апельсиново-сливочно-сырная глазурь, рецепт см.

Глазурь с апельсиновым кремом и сыром:

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

1/2 стакана несоленого масла комнатной температуры

Щепотка соли

2 1/2 стакана просеянного кондитерского сахара

2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры

2 чайные ложки апельсинового ликера или экстракта

Рецепт кексов с морковью и изюмом

Сладкий изюм и морковь отлично сочетаются в этом закуске для быстрого завтрака или послеобеденного чая.

Состав

• 1 стакана (265 г) самоподнимающейся муки или цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка тыквенной специи
• ⅔ стакана (100 г) изюма
• ¾ стакана (90 г) моркови, разрезанной пополам
• 2 больших яйца
• ¾ стакана (180 мл) яблочного пюре или меда
• ⅔ стакана (150 мл) светлого оливкового масла

Проезд

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Обрызгайте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем или застелите бумажными вкладышами.
2. Положите муку, пищевую соду и специи в миску среднего размера и слегка перемешайте. Отложите в сторону.
3. Поместите морковь в контейнер Vitamix и закройте крышку.
4. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте до переменной 6, используя трамбовку, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям
5. Взбивать 6-7 секунд до очень мелкой нарезки.Остановите машину и снимите крышку.
6. Добавьте яйца, сахар и масло к моркови в контейнере Vitamix и закройте крышку.
7. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте до переменной 5, используя трамбовку, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям
8. Взбивайте 30 секунд до густоты и кремовой консистенции.
9. Всыпать морковную смесь в мучную смесь с изюмом и перемешать. Выложите смесь в подготовленную форму для кексов.
10. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Переложите в решетку, чтобы остыть, затем подавайте.

Заметки повара

Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или замораживать до 1 месяца.

Информация о питании

Маффины с морковью и изюмом оценены 3. 7 из 5 автор: 9.

Дата выпуска: 2016-08-01

Дата выпуска: 2020-05-06

Дата выпуска: 2016-09-29

Дата выпуска: 2016-07-18

Дата публикации: 2020-05-21

Дата выпуска: 2019-01-06

Дата публикации: 2017-12-28

Дата публикации: 2020-05-25

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

рецепт грецких кексов с изюмом

Торт «Гигантский кекс» | Sprinkle Surprise

Подробные инструкции по приготовлению гигантского кекса с сюрпризом из пиньяты и вкладышем для кексов с твердой оболочкой. Не пропустите этот урок по приготовлению торта-кекса-сюрприза, в который входит вишневый торт с трюфелем!

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить гигантский кекс, теперь у вас есть шанс увидеть, как именно это делается.То, что может показаться устрашающим, на удивление легко и идеально подходит для вашей следующей вечеринки.

Я дам вам базовые инструкции по приготовлению гигантского кекса, наполненного посыпкой. А также покажу вам, как сделать гигантскую подкладку для кекса, используя леденцовое покрытие. Не стесняйтесь персонализировать этот торт по своему вкусу, используя ваше любимое тесто для торта и цвета.

Гигантская форма для кексов

Итак, все начинается с правильной формы. Здесь используется Wilton Giant Cupcake Pan , но сейчас доступно множество других вариаций этой конструкции.Вы можете сделать силиконовую форму Giant Cupcake Silicon Mold , которую я никогда не пробовал, но думаю, она отлично подойдет для хранения.

Как вы можете видеть, форма имеет форму дна кекса и закрученного верха кекса. Проведя кучу исследований этого торта, я обнаружил, что самая большая жалоба заключалась в том, что нижняя часть кекса запекалась дольше, чем верхняя из-за неравномерного времени приготовления. К счастью, я понял, как решить эту проблему.

Шаг 1. Сделайте основу для торта

Для начала вам нужно удвоить рецепт основного теста для торта.Чтобы не усложнять, я использовал свою любимую коробочную смесь в паре с пудингом с желе. Это поможет получить более плотный и ароматный торт, идеально подходящий для формы для кексов.

Я взял большой песочный пирог, используя смесь для торта в коробках, но если вы хотите приготовить домашнее тесто, попробуйте этот восхитительный рецепт Домашней смеси для желтого пирога, просто не забудьте удвоить рецепт.

Во-первых, я приготовил тесто, приготовив в соответствии с инструкциями на коробках и добавив смесь ванильного пудинга. Далее разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте нижнюю часть формы для кекса с помощью кулинарного спрея или Wilton Cake Release .

Как отрегулировать время выпекания

Сделав этот торт пару раз, я обнаружил, что для основной части пирога требуется примерно на 10 минут больше времени для выпекания, чем для верхней части. Чтобы бороться с этим, я запекаю дно в течение 10 минут, прежде чем добавить тесто в верхнюю часть. Чтобы верхняя часть не стала слишком горячей и не подгорела, когда я добавляю тесто, я просто кладу внутрь влажное полотенце.

Заполните другую сторону сковороды жидким тестом, предварительно хорошо покрыв его. На официальном сайте Wilton говорится, что нужно использовать 3 1/2 стакана жидкого теста, но этого недостаточно, чтобы приготовить полноценный кекс. Я обычно просто наполняю примерно до 1 1/2 сверху.

Выпекать 10 минут, затем осторожно достать из духовки и с помощью щипцов удалить влажное полотенце. Если есть вода, вытрите ее кухонным полотенцем. Обрызгайте кулинарным спреем и влейте тесто для верхней части кекса, оставив примерно 1 1/2 дюйма от верха.Вернитесь в духовку и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.

Охладите на решетке не менее 10 минут, прежде чем вынуть пирог из формы.

Шаг 2. Изготовление гигантского вкладыша для кексов

Изначально это была самая сложная часть приготовления торта. Однако после многих попыток и неудач я обнаружил, как научиться делать гигантский лайнер для кексов, покрытый конфетами.

Во-первых, тщательно вымойте и высушите нижнюю часть формы для кексов.Далее готовим леденцовую глазурь. Для этого поместите в микроволновую печь пакет с Wilton Candy Melts в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте половину растопленной конфеты на дно кекса.

Используйте силиконовую кисть для выпечки , чтобы очистить края. Поставить в холодильник на пять минут, чтобы оно застыло. Обратите внимание, что внутренняя часть линии кексов не обязательно должна выглядеть красиво.

При необходимости разогрейте оставшуюся конфету в микроволновой печи. Вылейте оставшуюся часть леденцов в форму для кексов и повторите процесс окрашивания сторон.Верните в холодильник, чтобы он полностью застыл.

Наконечник Giant Cupcake Liner!

Вот совет по извлечению лайнера: если вы не можете легко вытащить скорлупу из формы для кексов, поместите сковороду в морозильную камеру на пару минут. Вы сможете легко удалить лайнер без каких-либо усилий. Пара минут в морозильной камере обычно помогает ослабить его, не тянув.

Не беспокойтесь о том, что верхняя часть вкладыша для кексов будет неровной, она будет скрыта верхом кекса и глазурью.Кроме того, если вкладыш для кексов сломается, просто раскрошите его и начните заново. Конфеты плавятся и переплавляются без каких-либо проблем.

Шаг 3. Обрезка торта и наполнение

После того, как пирог остынет, с помощью зубчатого ножа обрежьте кусочки, чтобы сформировать форму кекса. Сгладьте верхнюю часть дна кекса. Для верхней части кекса вы можете положить торт обратно в форму в качестве держателя, пока вы обрезаете этот кусок. Сохраните обрезки, если вы планируете сделать вишневую верхушку для торта.

Если вы наполняете торт посыпкой или конфетами, воспользуйтесь небольшим зазубренным ножом, чтобы нарезать на вершине торта круглую форму на два дюйма глубиной около 4 дюймов.Снимите центральную часть, сохранив верхнюю половину для закрытия отверстия для разбрызгивателя.

Налейте брызги, примерно 1/2 стакана подойдет. Как вариант, вы можете заполнить пробел с помощью M&M’s или Reese’s Pieces.

Закройте отверстие отрезанным куском торта.

Обрезка основы для кексов

Затем вам нужно будет обрезать края основы для кексов, чтобы она могла поместиться в подкладку для конфет. Если оставить его слишком большим, вы рискуете сломать скорлупу.

Лучше всего это делать зубчатым ножом.Просто обрежьте края. Вам не нужно много снимать и обязательно сохраните лишние кусочки торта.

Затем осторожно поместите основу кекса в лайнер, покрытый конфетами. Учтите, что лучше делать это на подставке для торта, чтобы потом не пришлось перемещать торт.

Более того, не нужно беспокоиться, если пирог и вкладыш не совпадают в точности или у вас есть трещины на вкладыше. Вы все скроете, добавив сверху и глазурь снизу.

Шаг 4: Заморозьте торт кекс

Для этого торта вам понадобится большое количество кремовой глазури.Вы также можете заменить свою любимую глазурь, глазурь из сливочного сыра будет отличной! Как только глазурь будет приготовлена, добавьте желаемого цвета и распределите по верхней части основы кекса.

Затем аккуратно поместите завихрение для кексов на основание.

Затем нанесите глазурь. Морозить можно любой насадкой. Я использовал Wilton Open Star Piping Tip и одноразовые пакеты для декорирования . Сделайте вращательные движения и сделайте маленькие завитки по всему торту.Это также хорошее время, чтобы скрыть любые изъяны на подложке и основе торта.