Каннеллони рецепт с фото пошагово: Каннеллони » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Каннеллони » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Каннеллони — это макароны в форме трубочек, которые можно начинять всякими вкусностями и запекать под сыром. По ингредиентам и способу приготовления каннеллони очень похожи ни лазанью. Основа — паста, соусы: бешамель и болоньезе. Однако на семейном совете за обедом мы сошлись во мнении, что каннеллони вкуснее и интереснее лазаньи!

Секрет, видимо, в том, что листы лазаньи предварительно отваривают и они получаются больше похожими на обычные макароны. А вот канеллони варить не нужно, они готовятся исключительно в соусе, сохраняя при этом форму и оставаясь тоненькими.

Ингредиенты для каннеллони

каннеллони — 250 г

сыр — 300 г

фарш любой — 500 г

лук репчатый — 2 шт.

чеснок — 3 зубчика

томаты в собственном соку — 250 г

соль — по вкусу

перец молотый — по вкусу

орегано или майоран — по вкусу

растительное масло

сливочное масло — 60-70 г

мука — 50 г

молоко — 0,8-1 л

мускатный орех молотый — по вкусу

Рецепт каннеллони

Порежьте мелко лук и чеснок, разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

Добавьте фарш. Посолите, поперчите, добавьте специи — орегано или майоран. Жарьте фарш минут 10, мешая и измельчая. Этим фаршем мы будем начинять трубочки, поэтому комочки фарша не должны быть крупными. В блендере измельчите помидоры и вылейте томаты в фарш. Помидоры в собственном соку, конечно, можно без проблем заменить томатной пастой: положите три столовые ложки и добавьте 150 мл воды. Потушите еще минут 5. Начинка готова. Кстати, если Вы гурман и у Вас есть 50г вина, добавьте его в фарш при тушении.

Теперь приготовим соус бешамель. На разогретую глубокую сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, помешивая венчиком всыпьте муку. Получится примерно такая масса. Возможно, у Вас она будет более однородной.

Затем, постоянно помешивая, нужно ввести постепенно горячее молоко. Если будете мешать активно и добавлять молоко постепенно, комочки растворятся. Посолите соус, добавьте мускат и доведите до кипения, но не кипятите. Соус получится как негустая сметана.

Влейте половину соуса в форму, в которой будет запекаться блюдо.

Возьмите чайную (кофейную) ложку или кондитерский рукав и заполните каннеллони начинкой

Выложите все трубочки в один слой. Если на пару трубочек не хватит начинки, смело заполняйте их сыром, тоже будет здорово.

Полейте трубочки оставшимся соусом бешамель. У меня соус к этому моменту загустел — это нормально, все идет по плану.

Потрите сыр и посыпьте им начиненные каннеллони. Кстати, на трубочки можно положить порезанные кружками помидоры, а потом уже посыпать их сыром.

Поставьте минут на 40 в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Готовая запеканка должна постоять минут 10, потом ее можно подавать.

На самом деле, каннеллоне — это просто простор для кулинарных фантазий и экспериментов. Есть один очень популярный рецепт начинки — это рикотта фреска и шпинат — тема, как Вы понимаете, чисто итальянская. Хорошую рикотту в наших широтах найти нелегко, но все-таки можно. Если надумаете поэкспериментировать, вот пропорции: для начинки нужно 500 г рикотты фреска (свежей, некопченой) и 50-100 г шпината, отваренного в течение 1 минуты. Шпинат смешивают с рикоттой и жареным луком. Удалось добыть пармезану — его тоже в начинку, граммов 70. В остальном рецепт тож же — каннеллони с рикоттой и шпинатом запекаются под соусом бешамель и сыром.

Можно приготовить каннеллони с начинкой только из сыра, который у Вас есть. Мы пробовали, получилось отлично.

А вот вариант с начинкой из креветок и сыра.

Можно попробовать начинить консервированным тунцом и сыром.

Каннеллони с сыром и спаржей — тема, достойная отдельной публикации. Отрада для глаз и вкусовых рецепторов!

Удачных кулинарных экспериментов, друзья!

Каннеллони с мясной начинкой рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Паста каннеллони 400 г

Мясной фарш 800 г

Маринованные огурцы 2 штуки

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Помидоры 600 г

Сыр 300 г

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 3 столовые ложки

Майонез 6 столовых ложек

Специи по вкусу

Зелень по вкусу

Блюда с пастой каннеллони: 41 рецепт что приготовить с пастой каннеллони

Паста каннеллони 250 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 4 столовые ложки

Свежий имбирь 20 г

Баклажаны 1 штука

Кабачки ½ штуки

Морковь 1 штука

Молоко ½ л

Пшеничная мука 60 г

Сливочное масло 60 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сыр 300 г

Сладкий перец 1 штука

Адыгейский сыр 250 г

Помидоры 4 штуки

Мускатный орех щепотка

Каннеллони с мясом под соусом бешамель

Видео к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»

Готовим каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Их не отваривают просто так, как обычные рожки или макароны, а предварительно начиняют каким-нибудь фаршем. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Лучше всего каннеллони с мясом получаются не отварными, а запечёнными в духовке под соусом. Фарш для них лучше готовить заранее, чтобы он успел остыть до того момента, когда вы станете начинять им макси-макароны. Делать это нужно не особенно усердно: не нужно стараться набить трубочки поплотнее — они могут лопнуть в процессе приготовления. Многие хозяйки не обжаривают фарш, а используют сырой, как для пельменей. В этом случае время приготовления нужно будет немного продлить.

Вообще говоря, каннеллони с мясом — это почти что наши макароны по-флотски, только оформление у этого блюда более интересное, нестандартное, что позволяет готовить его и в качестве праздничного блюда.

Как приготовить «Каннеллони с мясом под соусом бешамель» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится фарш, каннеллони, томатный сок, молоко, сливочное масло, репчатый лук и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4 Ссылка

Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5 Ссылка

Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.

Шаг 6 Ссылка

Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.

Шаг 7 Ссылка

Начинить каннеллони фаршем.

Шаг 9 Ссылка

Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.

Шаг 11 Ссылка

Затем выложить начинённые каннеллони.

Шаг 12 Ссылка

Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.

Как приготовить каннеллони с фаршем в духовке: рецепт с фото

Вначале приготовим соус. Молоко подогреваем, чтобы стало очень тёплым (кипятить не нужно). Масло растапливаем в другой кастрюльке, а когда оно растает, всыпаем муку и, не снимая с огня (самого маленького), тщательно растираем.

Затем понемногу (по 2 столовых ложки) вливаем молоко, каждый раз тщательно растирая и перемешивая. Сначала соус густой, как заварной крем, потом становится, как сливки и наконец, консистенция его начинает напоминать жидкую сметану. Теперь пора посолить и всыпать мускатный орех. Тщательно перемешаем, и соус бешамель готов!

Затем приготовим начинку для каннеллони с фаршем. Лук мелко нарежем и обжарим на подсолнечном масле до полупрозрачности.

Добавим к луку фарш и продолжим обжаривать, помешивая, до тех пор, пока цвет фарша изменится.

Затем добавим тёртый чеснок, можно несколько веточек зелени измельчим, посолим, поперчим и перемешаем.

Добавим томатный сок и снова перемешаем. Я вместо сока случайно открыла домашний кетчуп. 🙂 Впрочем, получилось ещё вкуснее и лучше, так как кетчуп гуще и не понадобилось выпаривать жидкость из начинки.

2-3 минуты, и выключаем. Аппетитная начинка готова, её уже хочется просто так съесть. Но мы удержимся и начиним ею каннеллони!

Нужно ли отваривать каннеллони, или запекать сырыми?

Есть такие виды каннеллони, которые можно начинять и отправлять в духовку в сыром виде. Обычно об этом пишут на упаковке. Но я такой информации не нашла, потому решила отварить их слегка в подсоленной воде – чтобы только-только начали становиться гибкими.

Затем откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода и они остыли.

Макарошки… то есть макаронищи остыли? Ура! Самый увлекательный момент приготовления каннеллони – наполнение их начинкой и укладывание рядочками в форму.

Но сначала чуть смажем форму растительным маслом и выльем в ней половину соуса, так, чтобы получилось равномерно.

Теперь наполняем каннеллони фаршем…

И укладываем в форму.

Сверху поливаем второй половиной соуса и натираем на мелкой тёрке сыр.

Запекаем каннеллони в духовке при 180С 20-25 минут. Если Вы всё же готовите их сырыми, то время запекания увеличивается до 30-40 минут.

Как вкусно пахнут готовые каннеллони из духовочки!.. А как аппетитно тянется плавленый сыр, ммм… Уверяю Вас, на вкус они получились ещё лучше, чем на вид. 😀

Каннеллоин можно готовить не только с фаршем, а и с овощами, с грибами, с курицей… Давайте экспериментировать, и у Вас каждый раз будет новое, простое и вкусное блюдо к завтраку или ужину.

вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Помидоры и лук мелко порезать. Добавить 1 ст.л растительного масла, потушить 7-9 минут

2 Приправить солью и перцем, добавить чеснок. Готовить 2 минуты

3 Добавить мелко порезанную петрушку, перемешать. Соус для каннеллони готов

4 Приготовить фарш для начинки

5 Добавить соль и перец, перемешать

6 Начинить каннеллони

7 Форму смазать растительным маслом, выложить каннеллони

8 Залить пасту соусом

9 Посыпать пасту тертым сыром, добавить немного (1\2 стакана воды)

10 Закрыть фольгой. Готовить в духовке при 180 градусах 40 минут

Рецепт «Каннеллони» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта пасты каннеллони)

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель 4.6

Итальянская кухня привлекает своей пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями. Предлагаю приготовить каннеллони с фаршем и томатами под нежным соусом бешамель. Получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Каннеллони с ветчиной и сыром 4.7

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда простой рецепт каннеллони с ветчиной и сыром обязательно стоит взять на заметку. Это традиционная итальянская кухня в интересном варианте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.01.2015

Каннеллони с фаршем в мультиварке 3.0

Такой вот простой рецепт каннеллони с фаршем в мультиварке идеально подходит для случаев, когда хочется приготовить что-то особенно вкусное, не сильно при этом утруждаясь. Итальянский обед за час! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.08.2014

Каннеллони с брокколи 5.

0

Итальянская кухня уже давно завоевала наши сердца. Это всегда сытные блюда, в которые добавляются пикантные ноты, и всё это дополняется хорошей порцией тёртого сыра. Мой рецепт не исключение. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.04.2016

Каннеллони с курицей и творожным сыром

Хочу сегодня вам рассказать, как приготовить каннеллони с курицей и творожным сыром — вкусное и сытное блюдо. Уверена, у вас в домашних условиях получится создать сей, не побоюсь этого слова, шедевр! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2016

Канеллони с «Болоньезе» 4.5

Канеллони с «Болоньезе» — рецепт родом из Италии. Весьма традиционное блюдо, которое готовится не очень быстро, но получается сногсшибательно вкусным из-за начинки из фарша и овощей. Попробуйте! …далее

Добавил: Алина 26.02.2017

Каннелони по-каталонски 4.8

Каннелони по-каталонски — каталонский рецепт приготовления популярного традиционного итальянского блюда. Получается не менее вкусно — попробуйте! …далее

Добавил: Mamamaksa 17.09.2012

Каннеллони от Юлии Высоцкой 3.5

Я всегда была убеждена, что итальянская кухня — это простые рецепты. Особенно в наше время, когда в магазине можно купить любые ингредиенты. Недавно я попробовала новый вариант, смотрите и учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.09.2017

Каннеллони с фаршем под сыром 5.

0

Расскажу сегодня, как приготовить фаршированные макароны каннеллони в домашних условиях. Попробуйте и вы не пожалеете! Вкусный, сытный и такой ароматный вариант ужина или обеда! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2018

Каннеллони с овощной начинкой 5.0

Для любителей итальянской кухни предлагаю вкусный, полезный и простой рецепт каннеллони с овощной начинкой в томатном соусе и с аппетитной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014

Соус для каннеллони 5.0

Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.01.2015

Каннеллони под соусом «Бешамель» 3.4

Хотите повторить на своей кухне невероятно вкусное и совершенно несложное итальянское блюдо? Тогда вот вам рецепт приготовления каннеллони под соусом «Бешамель» с мясной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.01.2015

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром 5.0

Если вы любите вкусные, но простые блюда, тогда вам наверняка понравится рецепт приготовления фаршированных каннеллони, запеченных с сыром, — неотъемлемой части итальянской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Каннеллони в томатном соусе

Для любителей макарон со всевозможными начинками предлагаю интересный и очень простой рецепт каннеллони в томатном соусе с мясом и шпинатом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Трубочки с сыром и зеленью

Такие трубочки с сыром и зеленью в домашних условиях готовятся настолько просто, что я теперь такие трубочки — или каннеллони — покупаю часто и готовлю с разной начинкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.05.2015

Каннеллони под томатным соусом

Каннелони — традиционные итальянские трубочки-макароны, которые готовят с разными начинками. Предлагаю замечательный рецепт фаршированных сырной начинкой каннелони под пикантным томатным соусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.12.2015

Каннеллони с лососем 5.0

Если вы любите рыбу и ищите вкусный и оригинальный способ ее приготовления, тогда вам обязательно стоит попробовать каннеллони с лососем в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2014

Каннелони со шпинатом 4.4

Каннелони со шпинатом — одно из множества итальянских традиционных блюд, которые в нашей семье просто боготворят. Невзирая на внешнюю сложность, готовится очень просто. А как вкусно — не рассказать… …далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Каннеллони, фаршированные мясом 5.0

Каннеллони — итальянские макаронные изделия, которые готовят, наполняя их разнообразными начинками. Предлагаю фаршировать каннелони мясом, а затем запечь их под соусом бешамель и сырной корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13. 10.2015

Каннеллони на сковороде 2.5

Ищите вкусный и быстрый вариант обеда или ужина? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт каннеллони на сковороде с цуккини. Это полезное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2014

Каннеллони с грибами и фаршем 4.5

Если традиционные макароны слегка наскучили, тогда стоит разнообразить меню именно этим рецептом. Каннеллони с грибами и фаршем в домашних условиях — это аппетитно, сытно и довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Каннеллони сладкие

Макароны на десерт? Нет ничего невозможного, особенно если использовать простой рецепт каннеллони сладких с творогом и ягодами. Это отличный вариант вкусного лакомства для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.12.2014

Каннеллони с фаршем в сливках 4.1

Если для ужина или обеда нужна свежая, интересная идея, тогда попробуйте этот простой рецепт каннеллони с фаршем в сливках. Очень сытное, аппетитное блюдо с хрустящей корочкой для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2014

Каннеллони с творогом и сыром 5.0

Предлагаю на заметку любителям итальянской кухни отличный вариант для ужина — рецепт приготовления каннеллони с творогом и сыром. Очень нежная начинка с хрустящей корочкой — это объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20. 01.2015

Каннеллони с сыром и грибами 5.0

Не знаете, чем побаловать семью на ужин? Приготовьте аппетитные каннеллони с сыром и грибами в домашних условиях с хрустящей корочкой и нежной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Каннеллони с рыбой 4.2

Любителям итальянской кухни обязательно стоит присмотреться к удивительно простому и очень вкусному рецепту — каннеллони с рыбой в домашних условиях под сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014

Каннеллони со шпинатом и ветчиной в микроволновке 3.0

Хотите приготовить быстро вкусное и сытное блюдо? Тогда попробуйте простой рецепт каннеллони в микроволновке со шпинатом и ветчиной. Отличный вариант ужина, когда нет времени долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2014

Каннеллони с индейкой 5.0

Рецепт приготовления каннеллони с индейкой — для вас! Если вы еще не готовили это блюдо, не пугайтесь — методика готовки крайне простая, и новичок справится без труда. Вкусно, сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2016

Каннеллони со шпинатом

Наверно, каждый из нас пробовал итальянские блюда. В них невозможно не влюбиться. Всевозможные пасты и пиццы, это все Италия. Сегодня я расскажу вам, как приготовить каннеллони со шпинатом. …далее

Добавил: Татьяна Семина 10.02.2018

Каннелони с бататом 4.

0

Каннелони – это итальянские макароны в виде широких трубочек, которые заполняются различными начинками. Попробуйте приготовить каннелони из сладкого картофеля с начинкой из сладкого картофеля, творога и яблок. …далее

Добавил: Саша Кружко 06.12.2010

Каннеллони с фаршем под соусом 4.6

Такие каннеллони с фаршем под соусом в домашних условиях сделать очень просто. Блюдо получается оригинальное: ведь творог и фарш мало кто сочетает, а зря! Сочно, вкусно и сытно, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2015

Каннеллони с тунцом в помидорном соусе

Это блюдо идеально подходит для воскресного обеда, ведь готовится оно очень просто. Вам не придется потратить много времени на готовку, а получается очень вкусное блюдо с необычной и сочной начинкой. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2018

Вегетарианские каннеллони 5.0

Каннеллони — традиционное итальянское блюдо. Фаршированные макароны в виде трубочек, которые запекают в соусе. Предлагаю попробовать рецепт необычных вегетарианских каннеллони. Для начинки возьмём тофу и шампиньоны, а традиционный соус заменим на сливочный соус из кешью. По вкусу блюдо нисколечко не уступает классической версии, его обязательно стоит попробовать ради вкусового разнообразия. …далее

Добавил: Катерина 14.03.2019

Рецепт каннеллони со шпинатом и рикоттой (веганский маникотти) — Елавеган

От Ela 5. Март, 2020 | 16 комментариев. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт каннеллони на 100% веганский (на растительной основе, без яиц, без молочных продуктов), невероятно вкусный и может быть приготовлен без глютена. С начинкой из домашней веганской рикотты, здорового шпината и других простых ингредиентов, которые делают это блюдо идеальным ужином.

Я большой поклонник итальянской кухни. Пицца, наверное, мое любимое блюдо, но паста тоже очень ценится.Я уже публиковал в своем блоге рецепт вкусных Vegan Lasagna Rolls , который чем-то похож на этот рецепт каннеллони.

Что такое каннеллони?

Каннеллони — это , традиционно из свежих листов лазаньи, которые набиваются, а затем скручиваются в трубку. Они часто наполнены мясом (например, говяжьим фаршем, иногда куриным) и / или сыром.

Каннеллони против Маникотти

Вам может быть интересно, в чем разница между Каннеллони и Маникотти .

Трубки для сухой пасты каннеллони, купленные в магазине, имеют длину около 4 дюймов (около 10 см) и диаметр около 2,5 см. Они доступны в большинстве продуктовых магазинов по всему миру.

В США они обозначены как Manicotti , что немного сбивает с толку. Эти трубки для макаронных изделий Manicotti имеют выступы и больше, чем трубки Cannelloni. Вы также можете купить безглютеновых трубок Manicotti (из коричневого риса) в Интернете.

Однако традиционно Manicotti на самом деле представляет собой креп, а не макароны.Поэтому в продуктовых магазинах Италии вы не найдете пасту Manicotti. Скорее всего, вы также не найдете «пасту Manicotti» в итальянском ресторане, поскольку блюда из крепа называют «crespelle».

Эти блины часто бывают вегетарианскими (содержат яйца) и наполнены сыром (рикотта, моцарелла, пармезан).

Как набивать трубки каннеллони?

Самый простой способ набить трубочки для пасты Каннеллони — использовать кондитерский мешок ! Вы также можете использовать пакет для морозильной камеры и просто отрезать один из углов. Этот метод намного проще, чем использовать ложку или руки (не спрашивайте меня, откуда я это знаю, ха-ха).

Простые ингредиенты

• Шпинат — можно использовать свежий или замороженный шпинат. При использовании замороженного-размороженного шпината обязательно выдавливайте много жидкости.
• Веганская рикотта — Я использовал свой домашний рецепт веганской рикотты , который содержит всего 6 ингредиентов, включая миндальную муку и нут. Некоторые люди могут сказать, что это просто хумус, но нет, это не так.Он очень похож, но не идентичен. Он великолепен на вкус в сочетании со шпинатом и является идеальной начинкой для веганского рецепта каннеллони. Вы также можете использовать веганский сливочный сыр вместо рикотты.
• Томатный соус — Вы можете использовать магазинный соус Маринара, измельченные помидоры или приготовить собственный томатный соус. Я часто добавляю специи, такие как чеснок, лук, порошок и итальянские травы (базилик, орегано, тимьян).
• Пробирки для каннеллони — Как упоминалось выше, не стесняйтесь использовать пробирки Manicotti (при необходимости, без глютена).
• Веганский сыр — Я использовал свой популярный Easy Vegan Cheese Sauce , однако вы также можете использовать любой веганский сыр, приобретенный в магазине, например, веганский сыр моцарелла

Как всегда, вы можете найти все ингредиенты и размеры в распечатанной карточке рецептов под !

Как приготовить каннеллони?

ШАГ 1: Сначала приготовьте веганский сыр рикотта, если вы хотите приготовить его самостоятельно или использовать покупную веганскую рикотту.Следуйте этим инструкциям по рецепту для домашней версии.

ШАГ 2: Налейте немного томатного соуса в запеканку / форму для запекания и отставьте.

ШАГ 3: Затем нагрейте масло в сковороде / сковороде и обжарьте лук на среднем огне. Через несколько минут добавьте чеснок и специи. Также добавьте нарезанный шпинат и тушите еще 2-3 минуты.

ШАГ 4: Обработайте смесь шпината и веганской рикотты в кухонном комбайне (просто перемешайте пару раз).Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, просто добавьте в сковороду веганский рикотту и перемешайте деревянной ложкой. Выключите огонь и отставьте. Разогрейте духовку до 360 ° F (примерно 180 ° C).

ШАГ 5: Добавьте смесь шпината и рикотты в кондитерский мешок и направьте начинку в сырые трубочки каннеллони. Расположите тюбики каннеллони вертикально, чтобы их было легче наполнять.

ШАГ 6: Затем поместите все пробирки в форму для запекания.Полить оставшимся томатным соусом, покрыв все трубочки.

ШАГ 7: Добавьте сверху веганский сыр. Выпекать 30 минут, подавать и украсить зеленью.

Полезные советы и варианты

Вместо веганской рикотты можно использовать хумус . Не верите мне? Ознакомьтесь с восторженными отзывами о моем Vegan Lasagna Roll-Ups .

Если вы хотите использовать домашний томатный соус и веганский рикотту, сделайте это заранее (e.грамм. утром), потому что это экономит много времени.

Добавьте овощи по выбору . Вы также можете добавить мелко нарезанный перец, тертые цуккини или другие овощи по выбору.

Удвойте рецепт и заморозьте половину смеси шпината и рикотты для другого использования.

Рецепт:

• Веганский (без яиц, без молока)
• Можно сделать без глютена
• Ароматный
• Сытный
• утешительный
• Удовлетворение
• Отличный ужин на выходные

Если вы попробуете мой рецепт каннеллони, оставьте комментарий и оценку ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что я хотел бы увидеть ваше блюдо! 🙂

Если вам нравится блюд из пасты , обязательно обратите внимание на следующие вкусные и полезные веганские рецепты:

Шпинат и каннеллони «Рикотта»

Этот рецепт каннеллони на 100% веганский (на растительной основе, без яиц, без молочных продуктов), невероятно вкусный и может быть приготовлен без глютена. С начинкой из домашней веганской рикотты, здорового шпината и других простых ингредиентов, которые делают это блюдо идеальным ужином.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо, паста

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 468 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/2 столовой ложки масла
• 1 средний лук
• 2 больших зубчика чеснока
• 7 унций (200 г) свежего шпината, мелко нарезанного
• 1 партия (14 унций) (400 г) веганской рикотты (* см. примечания)
• 21 унция (600 г) томатного соуса (* см. примечания)
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха или более по вкусу
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• Соль и черный перец по вкусу
• 14 тубы с сухой пастой каннеллони или маникотти, без глютена, если необходимо (* см. примечания)
• 1 партия (7 унций) (200 г) веганского сырного соуса или веганского сыра, приобретенного в магазине

Инструкции

• Сначала приготовьте веганский сыр рикотта (щелкните рецепт и инструкции) для домашнего приготовления или используйте покупную в магазине веганскую рикотту или веганский сливочный сыр.

• Налейте немного томатного соуса в запеканку / форму для запекания 8×11 дюймов (20×28 см), чтобы избежать прилипания, и отложите в сторону.

• Затем нагрейте масло в сковороде / сковороде и обжарьте лук на среднем огне. Через несколько минут добавьте чеснок и специи. Также добавьте мелко нарезанный шпинат и обжарьте еще 2-3 минуты.

• Обработайте смесь шпината и веганской рикотты в кухонном комбайне (просто пульсируйте пару раз). Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, просто добавьте в сковороду веганский рикотту и перемешайте деревянной ложкой.Выключите огонь и отставьте. Разогрейте духовку до 360 ° F (примерно 180 ° C).

• Добавьте смесь шпината и рикотты в кондитерский мешок и вылейте начинку в сырые трубочки каннеллони ( см. Пошаговые фотографии выше в сообщении в блоге ). Расположите тюбики каннеллони вертикально, чтобы их было легче наполнять. Вы также можете добавить начинку в пакет для заморозки и отрезать один из краев.

• Затем поместите все пробирки в форму для запекания. Полить оставшимся томатным соусом, покрыв все трубочки.Добавьте сверху веганский сыр. Я использовал свой легкий веганский сырный соус , но вы можете использовать любой веганский сыр , купленный в магазине.

• Выпекать в духовке 30 минут. Я не использовал алюминиевую фольгу, но если через 15-20 минут вы заметите, что она слишком сильно потемнеет, просто накройте форму для запекания фольгой. Подавать и украсить зеленью. Наслаждаться! Храните остатки в холодильнике не более 3 дней.

Примечания

Видео рецепта

• Вы также можете использовать хумус вместо веганской рикотты.Другой вариант — веганский сливочный сыр.
• Я использовал томатный соус и добавил немного соли, черного перца, свежего чеснока, лукового порошка и итальянской приправы (базилик, орегано, тимьян) по вкусу.
• В дополнение к шпинату вы можете добавить овощи по своему выбору, например, мелко нарезанный перец, тертые кабачки и т. Д.
• Удвойте рецепт и заморозьте половину смеси шпината и рикотты для другого использования.
• Вам понадобится 14 купленных в магазине трубок для сухих макаронных изделий каннеллони размером около 4 дюймов (прибл.10 см) длиной и диаметром 1 дюйм (около 2,5 см). В США они обозначены как Manicotti . У них есть выступы, и они больше, чем трубки Каннеллони, поэтому вам понадобится меньше.
• Вы можете заказать маникотти без глютена онлайн.
• Рецепт на 4 порции. Пищевая ценность одной порции (приготовленной с моей домашней веганской рикоттой и сырным соусом).

Пищевая ценность

Шпинат и каннеллони «Рикотта»

Сумма на порцию

калорий 468 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Углеводы 61 г 20%

Клетчатка 14 г 56%

Сахар 12 г 13%

40%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Оборудование

Кухонный комбайн *

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Итальянский рецепт запеченных каннеллони | Все рецепты

Настоящий итальянский рецепт тоже включает грибы.Я обычно использую нарезанные морковь, лук и сельдерей, чтобы придать мясу идеальный аромат. Важно: форму для запекания необходимо либо смазать сливочным маслом, либо выстелить пергаментной бумагой! Еще один совет: если вы хотите использовать макароны каннеллони, приготовленные вручную, обязательно готовьте несколько листов макарон за раз в обильном и подсоленном кипятке, чтобы они не слиплись. Приятного аппетита 🙂

Мне очень понравился этот рецепт, и он оказался проще в приготовлении, чем ожидалось. Я сделал несколько изменений: вначале я использовал около столовой ложки оливкового масла, я добавил чеснок с луком, я слил жир перед добавлением вина и добавил только 8 унций моцареллы. Для тех из вас, кому сырный соус показался слишком жидким, это было потому, что вы не позволяли соусу загустеть. Лучше всего довести до кипения смесь масла, муки и молока на среднем огне. Этот процесс должен занять около 15-20 минут, чтобы соус стал по-настоящему густым. Я закончил тем, что использовал Yellow Tail Pinot Grigio и просто банку соуса для спагетти.Получилось здорово!

Моей семье очень понравился этот рецепт, но я внесла несколько изменений: (1) для жарки лука / мяса использовала только 1 столовую ложку оливкового масла (не хотелось, чтобы все калории были в 8 столовых ложках масла!).(2) Добавил немного горячей итальянской колбасы в смесь из говяжьего фарша — действительно добавил молнию, и в следующий раз я добавлю еще колбасы. (Я удалил кожицу колбасы, чтобы мясо смешалось прямо с говяжьим фаршем.) (3) В следующий раз я использую немного больше муки, чтобы приготовить соус Бешамель, так как смесь мяса и соуса оказалась слишком жидкой. (4) Согласно другим отзывам, сначала убедитесь, что вы слили воду с тушеных помидоров, иначе это будет слишком небрежно. И я использовала тушеные помидоры с итальянским вкусом — действительно добавляет аромата. (5) Я использовал измельченный итальянский сыр из четырех смесей (вариант с пониженным содержанием жира), который легко продается в наших продуктовых магазинах.Это была хорошая смесь сыров для этого блюда. (6) Это действительно помогло приготовить только половину панцирей маникотти за раз, чтобы они не прилипли … и я использую термин «маникотти», так как думаю, что, по крайней мере, здесь, в Канаде, это то, что называют «каннеллони». Могу ошибаться, но я не нашла ничего, что называется каннеллони, в продуктовом магазине. Хотя этот рецепт требует немного времени на подготовку, не откладывайте это, так как в целом его относительно легко приготовить и приятно!

Если у вас есть какие-либо сомнения по поводу этой еды, я советую СДЕЛАТЬ ЕГО.ЮМЮМЮМ! Я никогда раньше не отзывался, и эта еда НАСТОЛЬКО ХОРОШАЯ Вот мой лучший совет: 1. Используйте итальянскую колбасу, в рецепте это не указано, но ОНА КАКАЯ РАЗНИЦА. вкус абсолютно мертв, и масло сливать не нужно. (Кто вообще подрумянивает говяжий фарш в масле? У меня под рукой нет шалфея, поэтому я пропустил его. 2. при приготовлении бешамеля добавляйте небольшое количество молока (постоянно помешивая) и как только он загустеет, добавьте еще. приводит к восхитительному соусу 3. Варите лапшу, доводя до слабого соуса. Это позволит вам варить соус, пока вы фаршируете каннелони.О, и для тех из вас, кто просто притворяется итальянцем, как я, раковины маникотти считаются раковинами каннелони здесь, в добром старом городе. Приятного аппетита и СПАСИБО, МАРБАЛЕТ!

Я должен был процедить помидоры.Это сделало его слишком жидким

Всем в моей семье так понравился этот рецепт, что я добавила его в нашу «Поваренную книгу семейных рецептов». Это большая честь, поскольку эта книга предназначена для передачи из поколения в поколение и содержит только лучшие рецепты.Я немного изменил рецепт, добавив немного меньше оливкового масла и сыра. Я также обнаружил, что на следующий день остатки становятся еще вкуснее, так как все ароматы могут слиться вместе. Готовясь к большой толпе, я готовлю накануне, а затем добавляю немного дополнительного соуса для хранения.

Ух ты! Поразительнй! Все кланяются и благодарят Холли за это сокровище.Этот рецепт вина и всего стоит всех усилий. Прекрасные каннелони из мяса и сыра. Я использовала колбасу и говяжий фарш. Было бы хорошо со шпинатом. Я предпочитаю жирный томатный соус (и много), поэтому добавление томатной пасты и томатного соуса с некоторыми приправами почти удвоило количество соуса. Я также вылила сверху сливочно-сырный молочный соус с пармезаном. Грешно! Я настоятельно рекомендую взглянуть на некоторые другие рецепты Марбалет. Так рада, что нашла это!

Когда ракушки будут приготовлены и остынут, разрежьте их по длине и положите в блюдо швом вниз.Очень просто и быстро. Также можете контролировать количество заливки в каждом. Просто подумал, что добавлю, что каннелони — это паста, а манекотти — это обертка на основе крепа. Два разных вкуса, но одинаково вкусные! Не думайте, что многие стали бы класть фрукты в тюбик для макарон. Попробуйте тесто для крепов (сделайте блины) с начинкой из сыра и шпината и добавьте более жидкий томатный соус. Прекрасный!

Моя семья очень любит этот рецепт! Обычно мы добавляем небольшой пакетик свежего шпинча, который придает ему некоторый цвет.Я даже пробовала начинку в виде лазаньи, когда у меня не было времени набивать ракушки. Прекрасно сочетается с соусами Classico или Five Brothers, когда у вас мало времени.

Легкие каннеллони со шпинатом и рикоттой

Легкие каннеллони со шпинатом и рикоттой — это вкусный вегетарианский рецепт с домашним томатным соусом для пасты ! Просто смешайте начинку из шпината и рикотты, набейте трубочки, залейте соусом и запекайте в духовке!
Рецепты пасты, такие как наши Шпинат и Рикотта, приготовленные в медленном огне, лазанья и Спагетти Болоньезе в медленном приготовлении, предлагают нам простые варианты обеда.Варианты традиционных итальянских блюд, таких как Instant Pot Spaghetti Bolognese и Instant Pot Penne Pasta, учат нас готовить, экономя время и силы.

Комфортные продукты, такие как макароны с голубым сыром и сыр и макароны с сыром из помидоров, — настоящее наслаждение! Грибной суп медленного приготовления — еще одно легкое вегетарианское вкусное блюдо!

Рецепты пасты на основе томатов — отличный способ начать неделю с вегетарианской еды!

Восхитительная начинка из шпината и рикотты для наших каннеллони получается гладкой и мягкой.Мы контрастируем с нашим домашним соусом из томатной пасты , где нарезанные кубиками помидоры придают вкусную текстуру.

Что на ужин? Эти рецепты есть!

Если вы хотите быстро разобрать ужин, рецептов пасты на основе томатов — ваш надежный лучший друг!

Можно ли разогреть шпинат и рикотту каннеллони?

Совершенно верно! Этот рецепт со шпинатом и рикоттой каннеллони очень легко разогревается.Просто используйте духовку или микроволновую печь.

Это рецепт , подходящий для морозильной камеры, , который можно приготовить заранее, а затем при необходимости вытащить из морозильной камеры.

При разогреве блюда разделите его на порции так, чтобы разогревались только те части блюда, которые будут съедены. Остальное можно оставить в холодильнике как остатки!

Рецепты вегетарианских обедов с макаронами идеально подходят для понедельника без мяса и могут быть приготовлены заранее!

Каннеллони со шпинатом и начинкой из рикотты

ингредиентов для этого рецепта показаны на фото ниже, все они легко найти и придают блюду отличный вкус!

Как видите нам нужно:

• шпинат
• Тубусы каннеллони
• сыр рикотта
• томат пассата
• помидоры нарезанные кубиками
• яйца
• сушеный лук (без слез дружище!)
• чеснок
• Итальянские травы
• сыр
• соль и перец
• петрушка

Может показаться нелогичным добавлять яйца, когда шпинат и рикотта сами по себе превращаются в густую пасту.

Тем не менее, причина, по которой мы это делаем, заключается в том, что яйца помогают связать начинку с каннеллони , что увеличивает вероятность того, что они останутся в трубке для макарон, а не просачиваются повсюду.

Каннеллони из рикотты и шпината

Рецепты вегетарианской пасты, запеченные в духовке — НАСТОЛЬКО ЛЕГКО!

При приготовлении еды нужно немного поработать, чтобы мы могли поставить это блюдо в духовку, например, набить наши трубочки.

Но как только мы подготовились и поместим форму для запекания для приготовления, нам не нужно ничего делать, в то время как духовка делает свое дело!

ПРОСМОТРЕТЬ ПО:

Комфортная еда Семейное избранное Быстрые и простые рецепты

Шпинат и рикотта каннеллони, запеченные в духовке

Шаги, которые нам необходимо предпринять, показаны на фотографиях ниже.Все они супер легкие!

1. добавить листья шпината в кухонный комбайн (фото 1)
2. блиц в течение 5 секунд мелко нарезать шпинат (фото 2)
3. добавить рикотта (фото 3)
4. и яйца (фото 4)

Ищете свежие рецепты в блоге? Кликните сюда!

Начинка и домашний соус для пасты томапто

• блиц шпинат, рикотта и яйца для завершения начинки каннеллони (показано на фото 5)
• Начните свой соус для пасты с пассаты (показано на фото 6)
• добавить нарезанные кубиками помидоры (показано на фото 7)
• соль и перец (показано на фото 8)

Этот соус для пасты густой, густой и имеет великолепную текстуру! Прекрасное дополнение к нежной сырной начинке в пасте!

• добавить итальянские травы (показано на фото 9)
• сушеный лук (на фото 10)
• чеснок (на фото 11)
• и перемешайте, чтобы получился соус (показано на фото 12)

Самые популярные рецепты можно посмотреть в блоге прямо здесь!

Обрызгивание формы для запекания растительным маслом предотвратит прилипание соуса и значительно упростит процесс очистки!

• Форма для запекания с маслом (фото 13)
• Перенести начинку из рикотты из шпинча в пакет с застежкой-молнией и запечатать (фото 14)
• слой томатного соуса в форму для запекания ( фото 15)
• надрезать конец сумки на молнии (фото 16)

Ступени каннелони со шпинатом и рикоттой

Не волнуйтесь, если будет немного запутаться!

• заполнить трубочки каннелони смесью шпината и рикотты (фото 17)
• покрыть все тубы соусом (фото 18)
• налить оставшийся соус в форму для запекания (фото 19)
• посыпать соус сыром (фото 20)

Теперь пора поставить форму для выпечки в предварительно разогретую духовку!

Теперь у нас есть эта присоска под контролем! В доме будет восхитительно пахнуть , в воздухе витает восхитительный аромат томатного соуса, и мы чувствуем себя так, как будто мы были сделаны в Италии!

Нарежьте немного свежего синего, возьмите шейкер для перца, украсьте цвет, текстуру и аромат и поставьте на стол к ужину!

Если вам больше всего нравится паста, попробуйте эти рецепты:

Подавайте каннеллони со свежей петрушкой и треснутым перцем!

Каннеллони со шпинатом и рикоттой краткая информация:

О рецепте:

• форма для выпечки 38 см (Д) x 22 см (Ш) x 6 см (В)
• это вегетарианский рецепт
• мы используем 500 г свежих листьев шпината
• и 10 трубок каннеллони
• мы используем 2 яйца, чтобы связать начинку в макаронных изделиях

Часто задаваемые вопросы о запеченных в духовке шпинате и рикотте каннеллони

1. мы опрыскиваем чашу, чтобы ничего не прилипало, и очистить ее легко!
2. этот процесс такой же, если вы хотите приготовить этот рецепт в духовке
3. это рецепт для морозильной камеры
4. также семейный рецепт
5. это рецепт EASY

Вот быстрые и простые рецепты, по которым ужин будет БЫСТРО!

Каннелони со шпинатом и рикоттой Профессиональные советы:

Эти дополнительные советы помогут вам освоить эти легкие каннеллони с первого раза:

• Пакет с замком на молнии похож на глазурь по трубопроводу, он содержит ингредиенты и контролирует поток
• свежий шпинат будет содержать меньше воды и рекомендуется вместо замороженного
• держите посыпанный сыром только макароны, так как это облегчит просмотр порций при подаче

Самые популярные рецепты можно посмотреть в блоге прямо здесь!

Чтобы заморозить этот рецепт, вы можете подождать, пока он остынет, а затем порционировать и поместить в морозильную камеру.

Чтобы подать, дайте ему разморозиться, а затем разогрейте в жаропрочной посуде в духовке или микроволновой печи.

Найдите нас на Facebook, нажав эту ссылку

Эти каннеллони созданы для одного блюда! Если хотите, можете подавать с простым салатом или гарниром, например, сливочно-чесночным картофелем.

С такими запеченными макаронными изделиями, как эта, лучше всего дать им немного остыть , когда они только что вынуты из духовки, чтобы жидкость загустела, а каннеллони затвердели, что значительно упростило порционирование и сервировку!

PIN и сохраните этот рецепт на потом!

Каннеллони из шпината и рикотты из рикотты

Легкие каннеллони со шпинатом и рикоттой — это вкусный вегетарианский рецепт с домашним томатным соусом для пасты ! Просто смешайте начинку из шпината и рикотты, набейте трубочки, налейте соус и запекайте в духовке!

]]> Распечатать Показатель

Курс: ужин

Кухня: австралийская, международная

Ключевое слово: шпинат и каннеллони с рикоттой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 5

калорий: 270 ккал

Автор: Адрианн

Ингредиенты

1x2x3x

Каннеллони со шпинатом и рикоттой

• 5 стаканов листьев шпината Примечание 1
• 375 граммов гладкого сыра рикотта
• 2 яиц свободного выгула
• 700 граммов томатов пассата
• 800 граммов помидоров Note 2
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка итальянских трав Note 3
• 1 столовая ложка сушеного лука Note 4
• соль и перец по вкусу
• ½ стакана вкусного сыра Note 5
• петрушка для украшения

Инструкции

Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Начинка из шпината и рикотты

• Добавьте шпинат в чашу кухонного комбайна и блиц.

• Добавьте рикотту и яйца и блиц , чтобы соединить

• Переложите начинку из шпината и рикотты в пакет с замком на молнии и поместите в холодильник до готовности.

• Чтобы приготовить соус для пасты, смешайте пассату, нарезанные кубиками помидоры, итальянские травы, сушеный лук, чеснок, соль и перец. Размешайте, пока все полностью не смешается.

Каннеллони

• Обрызгайте форму для выпечки 38 см (Д) x 22 см (Ш) x 6 см (В) (приблизительно) растительным маслом

• Налейте основной слой томатного соуса для пасты

• Отрежьте кончик пакета с застежкой-молнией и наполните каждую трубку сушеного канчеллони смесью шпината и рикотты.Выложите его на слой пасты в форме для запекания. Повторяйте, пока не будут заполнены все 10 пробирок.

• Залейте каннеллони томатным соусом для пасты, убедитесь, что вся паста явно покрыта соусом.

• Налейте в блюдо оставшийся соус для макарон.

• Посыпьте сыр посередине блюда на трубочки каннеллони.

• Поставьте форму для выпечки на среднюю решетку в духовку на 40 минут.Вы можете проверить, готово ли оно, вставив шпажку в трубку каннеллони, и если она проходит прямо через нее, значит, готово.

• Извлеките из духовки противень, поставьте на жаростойкую решетку и дайте остыть в течение 3-4 минут.

• Украсить свежей нарезанной петрушкой.

Видео

Примечания

• Примечание 1 Я предпочитаю готовить со свежим шпинатом, чем замороженным . Когда я был моложе, я всегда использовал замороженные продукты и был счастлив, когда передумал и начал использовать свежее.Воды намного меньше и она свежее!
• Примечание 2 Из многих моих рецептов вы, возможно, знаете, что для комбинации томатного соуса я использую пасту , сгущенный томатный суп и измельченные помидоры. Я изменяю эту технику для этого рецепта, так как мне нужна дополнительная текстура нарезанных кубиками помидоров в блюде. Итак, мы удваиваем это количество и полностью убираем сгущенный томатный суп (если вы знакомы с моей кулинарией).
• Note 3 Для пасты и нарезанных кубиками помидоров: купите простые, а добавьте свою собственную приправу с итальянскими травами, чесноком, сушеным луком, солью и перцем. Это лучший способ ТОЧНО узнать, что входит в вашу пищу, без каких-либо скрытых дополнений.
• Примечание 4 Сушеный лук можно найти в проходе с травами и пряностями. Это НАСТОЛЬКО проще в использовании, чем покупать, нарезать лук и плакать над ним !! Я использую этот продукт для СТОЛЬКО рецептов!
• Note 5 Обычный вкусный сыр, чеддер, легкий сыр или моцарелла — все это хорошие варианты сыра для этого рецепта.
• Примечание 6 Поскольку в процессе есть время, после добавления шпината и рикотты в сумку с замком на молнии я кладу ее в холодильник .Идея в том, что он будет более прочным, и его будет легче прокладывать.

Питание

Калорий: 270 ккал | Углеводы: 26 г | Белки: 18 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 269 мг | Калий: 1241 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 4228 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 421 мг | Железо: 6 мг

Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Я рад, когда готовишь мои рецепты! Отметить @sweetcaramelsunday

Вегетарианская паста

Легкие будние ночи возможны с несколькими рецептами вегетарианской пасты , такими как каннеллони, которые можно использовать!

Сделайте ваши ночи легкими и попробуйте сегодня вечером.

Обращайтесь ко мне, если у вас есть вопросы, или пишите рецепт, я бы хотел услышать ваши отзывы о .

Шпинат и рикотта, восхитительный томатный соус для пасты, сырная выпечка, запеченная в духовке, Я тебя накрою!

Адрианна x

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Паста Пенне быстрого приготовления Шпинат и рикотта Лазанья с томатными макаронами и сыром

Comfort Food Рецепты ужинов Популярные рецепты

Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Если вы хотите приготовить впечатляющий, полностью приготовленный с нуля воскресный ужин, обратите внимание на Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель .Это труд любви, но он того стоит. Домашняя паста покрыта тающей во рту начинкой из телятины, свинины и курицы, залитой томатным соусом и бешамелем — изысканной едой в ее лучшем виде.

Каннеллони из мяса со сливочными помидорами Бешамель

Картинки не делают этого Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель. Я не говорю этого, потому что фотографии не совсем аппетитные, я имею в виду, просто посмотрите на них!

Я говорю это потому, что, хотя вы отчетливо видите сливочный сырный соус бешамель с помидорами, вы не видите под ним другую половину этого блюда, которая делает его таким особенным.

Вы не увидите домашней пасты, которая мгновенно тает во рту, когда вы откусываете ее.

Вы не видите мясную начинку, настолько восхитительно насыщенную, что вы бессознательно хватаете ее кусочки, когда набиваете и скручиваете листы каннеллони. Это очень хорошо.

Совмещение всех компонентов вместе делает этот итальянский ужин, который вы вряд ли забудете в ближайшее время. И, видя, что этого достаточно, чтобы накормить толпу, я не подозреваю, что ваши гости тоже забудут.

Я действительно хочу сначала кое-что рассказать. Это блюдо — произведение любви. Это определенно не один из моих рецептов «бросать все в кастрюлю», и он определенно не готовится на одной сковороде. Если вы сделаете лапшу с нуля, я полагаю, что средний повар может приготовить все блюдо за два-два с половиной часа. Если вы откажетесь от домашней пасты, то получите гораздо более разумные полтора часа на приготовление и время приготовления. Не очень быстро, но и не съест весь день.

Идея мясных каннеллони основана на блюде, которое моя мама приготовила для своего званого обеда много лет назад. Это был один из первых случаев, когда она готовила домашнюю пасту, и все были в восторге от того, как это получилось. Мы не можем быть полностью уверены, но мы думаем, что рецепт был взят из старого журнала Cooks Illustrated, но кто знает. Я взял то, что помню о блюде, и создал его собственную версию.

Вот что происходит:

• Листы домашней пасты
• Невероятно вкусная начинка из телятины, свинины и куриного фарша
• Томатный соус легкий
• Сливочный бешамель с добавлением мускатного ореха

Мясные каннеллони и маникотти

Я думаю, что существует большая путаница в том, в чем разница между каннеллони и маникотти.Многие думают, что они взаимозаменяемы, но это не так. В Италии, если называть что-нибудь маникотти, традиционно готовят из блинчиков, а не из макарон. Здесь, в США, почти все используют сушеные скорлупы для макарон, купленные в магазине. Вы варите их в кипящей воде, фаршируете, а затем запекаете.

Еще одна важная особенность маникотти — это то, что он обычно не содержит мяса. Большинство найденных вами версий основаны на рикотте, но иногда вы обнаруживаете, что они наполнены другим набором начинок.

Каннеллони — это буквально фаршированная паста. Он сделан из свежей пасты и свернут в трубочку, похожую на маникотти. В США вы не найдете сушеных раковин каннеллони, поэтому вам придется делать макароны самостоятельно или покупать готовые листы макарон в местном продуктовом магазине.

Я также считаю, что большинство версий традиционных каннеллони основаны на мясе и вообще не содержат рикотты, в отличие от маникотти.

Как приготовить домашнюю пасту

Вот в чем дело.Я люблю домашнюю пасту. Люблю это есть. Люблю делать это. Но это не для всех. Если идея приготовления домашней пасты вызывает у вас косоглазие, я разрешаю вам ее пропустить. Однако, если вам нравится идея сделать его полностью с нуля, это рецепт для вас!

Если вы один из тех людей, которые не хотят брать на себя задачу делать домашнюю пасту, вы можете найти свежие листы пасты во многих продуктовых магазинах, но мне всегда больше всего везет в Whole Foods или Sprouts. Если вы не можете найти листы пасты, в крайнем случае можно заменить приготовленные ракушки маникотти.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для домашней пасты:

Пошаговая инструкция

• Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Пульсируйте несколько раз.
• Добавьте яйца и воду в мерный стаканчик для жидкости. Взбейте, чтобы смешать.
• Во время работы миксера медленно сбрызнуть яйца
• Дайте миксеру «замесить» тесто в течение 2-3 минут в кухонном комбайне.
• Вынуть тесто и месить еще 2–3 минуты.
• Сформируйте из теста шар и оберните его полиэтиленовой пленкой.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30-45 минут.
• После того, как тесто остынет, разрежьте его на четыре части. Возьмите один кусок и слегка посыпьте его мукой. Остальное тесто накройте полиэтиленовой пленкой. Раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно могло пройти через макаронную машину.
• Раскатайте тесто через макаронную машину, настроенную на самое широкое положение. Снова пропустите пасту через макаронную машину, на этот раз при следующей настройке. Повторяйте, пока не дойдете до второй до наименьшей настройки (у моей макаронной машины она равна двум).
• Храните листы макарон на противне, слегка присыпанном мукой.

Как приготовить каннеллони из мяса со сливочными помидорами Бешамель

Начинка

Изюминкой этого рецепта является 100% суперпробная мясная начинка. Это сочетание свинины, телятины и куриных бедер, что, на мой взгляд, дает лучшую вкусовую комбинацию, плюс это ТАК ЧЕРТОВАЯ нежность.

Я отношусь к нему почти как к соусу болоньезе с добавлением немного моркови и сельдерея.Конечно, есть также много лука и чеснока, что является обязательным условием итальянской кухни.

На самом деле ничего особенного:

• Обжарьте овощи в небольшом количестве масла.
• Добавьте телятину, свинину, куриный фарш и соль. Готовьте на среднем огне, пока все мясо не будет прожарено. Используйте лопатку, чтобы немного ее разбить.
• Добавьте томатную пасту и мускатный орех. Продолжайте варить еще немного.
• Это обязательная деталь! Перелейте смесь в кухонный комбайн.Взбивайте, пока мясо не станет ОЧЕНЬ мелко измельченным. Вы не хотите, чтобы это была паста, но вы хотите, чтобы мясо было почти таким же мелким, как песок, если это имеет смысл. (См. Рисунок.)
• Добавьте немного бешамеля. Приправить по вкусу солью и перцем.

Бешамель и томатный соус

Соус больше похож на бешамель И томатный соус. Поскольку для мясной начинки мне все равно приходится открывать банку томатной пасты, имеет смысл использовать ее для быстрого приготовления томатного соуса.Однако, если этого слишком много для приготовления начинки, бешамеля И домашней пасты, во что бы то ни стало, используйте свой любимый соус маринара в банках.

Маринара очень похожа на мой соус для пиццы. Это просто томатная паста, вода, сахар, чесночный порошок, сушеный базилик или орегано и немного соли. Все варится на медленном огне в течение коротких пяти минут, и все готово.

Бешамель — это стандартное масло + мука + молоко. Он начинается с заправки, которая представляет собой смесь масла и муки.Он слегка приправлен солью, мускатным орехом и, конечно же, небольшим количеством тертого сыра пармезан.

Как быстро приготовить каннеллони из мяса

• Купите в магазине СВЕЖИЕ листы лазаньи вместо того, чтобы готовить макароны самостоятельно
• Используйте банку с маринарой, купленной в магазине, вместо того, чтобы делать свою собственную.
• Можно также использовать приготовленные ракушки маникотти. Только не забудьте приготовить их немного под альдентой, так как они также будут готовиться в духовке.

Можно ли заранее приготовить каннеллони с мясом?

ДА! Подготовьте все рано утром или накануне.Не запекать. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Когда вы будете готовы запекаться, вытащите его и дайте постоять при комнатной температуре примерно 30 минут. Накройте фольгой и запекайте в соответствии с инструкциями.

Замены, советы и хитрости для успеха рецепта

• Обязательно ОЧЕНЬ хорошо смажьте дно сковороды. Свежая паста имеет тенденцию к прилипанию.
• Не позволяйте мясу подрумяниваться, просто нужно, чтобы оно готовилось равномерно.
• Приправьте КАЖДЫЙ шаг солью и перцем.Эти типы блюд — это все о слоях аромата. Каждый компонент должен быть хорошо выдержан. Поэтому приправляйте овощи, когда они потеют, а затем приправляйте мясо по вкусу. То же самое с бешамелем и томатным соусом, всегда добавляйте соль и перец в конце.
• Если вы не можете найти телячий фарш, можно использовать говяжий фарш или даже смесь свинины и курицы.
• Если вы не можете найти фарш из куриных бедер, купите 0,5 фунта куриных бедер без кожи и костей и измельчите их в кухонном комбайне.

Что подавать с каннеллони из говядины

Нам очень нравится этот ежедневный салат из капусты и брюссельской капусты. Он красивый, легкий и сочетается со всем! Конечно, вам захочется выпить бокал хорошего вина, и, честно говоря, все подойдет! Мы также любим подавать наши макаронные изделия с этим сырным чесночным хлебом.

Если вам нравятся эти каннеллони из говядины, вам также понравятся наши популярные спагетти и фрикадельки. В нем САМЫЕ ЛУЧШИЕ в мире фрикадельки в сочетании с действительно легким ароматным томатным соусом.Еще один замечательный рецепт на весь день по воскресеньям — это Болоньезе с короткими ребрами. Время готовки довольно велико — около четырех часов, — но почти все без вмешательства пользователя.

Каннеллони из мяса со сливочными помидорами Бешамель

Если вы хотите приготовить впечатляющий, полностью приготовленный с нуля воскресный ужин, обратите внимание на Каннеллони с мясом и сливочными помидорами Бешамель . Это труд любви, но он того стоит.Домашняя паста покрыта тающей во рту начинкой из телятины, свинины и курицы, залитой томатным соусом и бешамелем — изысканной едой в ее лучшем виде.

Время на подготовку 1 час 30 минут Время приготовления 1 час 30 минут

Мясная начинка

• 1/4 чашка несоленое масло, разделенное на части
• 1/2 чашка нарезанный кубиками лук
• 1/2 чашка нарезанная кубиками морковь
• 2 большой зубчики чеснока
• 1/2 чашка нарезанный кубиками сельдерей
• 2 1/4 чайная ложка кошерная соль, разделенная
• 3/4 фунт фарш из телятины
• 1/2 фунт свиной фарш
• 1/2 фунт фарш из куриного бедра
• 4 унция томатная паста, разделенная
• 1/2 чайная ложка молотый мускатный орех, разделенный
• 1/8 чайная ложка Молотая корица
• 3 столовая ложка мука общего назначения
• 2 1/2 чашки теплое цельное молоко
• 1/2 чашка тертый сыр пармезан, разделенный
• 1 чашка + 2 ст. вода
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка сахар
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано

Листы для макаронных изделий

• 2 3/4 чашка мука общего назначения
• 4 большой яйца
• 2 столовая ложка вода
• 1/2 чайная ложка кошерная соль

1. Добавьте 2 3/4 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн.Пульсируйте несколько раз. Добавьте яйца и воду в мерный стаканчик для жидкости. Взбейте, чтобы смешать. Взбивая муку, медленно добавляйте яичную смесь через трубку для подачи. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в шар. Если тесто не образует шарик, добавляйте воду по чайной ложке за раз, пока он не сформируется.

2. Оставить миксер с тестом на 2-3 минуты. Это поможет его размять. Вынуть шар, слегка присыпать мукой и месить еще 2-3 минуты. Заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, бешамель и красный соус. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла вместе с луком, сельдереем, морковью, чесноком и 1/4 чайной ложки соли. Варить овощи 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте фарш из телятины, свинины и курицы и 1 1/2 чайной ложки соли. Разбейте мясо деревянной ложкой, пока оно готовится. Вы не хотите, чтобы он подрумянился, вы просто хотите, чтобы он прожарился. Продолжайте измельчать мясо ложкой.

4. Когда мясо приготовится, добавьте в смесь 1 столовую ложку томатной пасты вместе с 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/8 чайной ложки корицы. Варить еще 1-2 минуты. Перелейте смесь в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не станет очень тонко измельченной, это должно занять около 4-5 импульсов. Приправить смесь по вкусу солью и перцем. Пульсируйте еще раз, чтобы смешать.

5. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюлю среднего размера. Нагрейте до среднего. Взбейте 3 столовых ложки муки.Варить 1 минуту. Снимите с огня и медленно влейте теплое молоко. Продолжайте взбивать, пока он не станет однородным. Вернитесь к огню и добавьте оставшиеся 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушить до загустения около 4-5 минут. Снимите с огня и добавьте 1/4 стакана сыра пармезан. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите в миску.

6. Протрите кастрюлю, которую вы использовали для приготовления бешамеля. Добавьте оставшуюся томатную пасту, 1 стакан + 2 столовые ложки воды, чесночный порошок, сахар и 1/4 чайной ложки соли в кастрюлю.Взбейте, чтобы смешать. Доведите до кипения и убавьте огонь. Продолжайте тушить 4-5 минут. Выключите огонь.

7. Духовку разогреть до 350 градусов. Чтобы раскатать макароны: как только тесто остынет, разрежьте его на четыре части. Возьмите один кусок и слегка посыпьте его мукой. Остальное тесто накройте полиэтиленовой пленкой. Раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно могло пройти через макаронную машину. Раскатайте тесто через макаронную машину, настроенную на самое широкое положение.Снова пропустите пасту через макаронную машину, на этот раз при следующей настройке. Повторяйте, пока не дойдете до второго наименьшего значения (у моей макаронной машины это два). Храните листы макарон на противне, слегка присыпанном мукой.

8. Разрежьте макароны на 12 прямоугольников 4 1/2 x 5 1/2 дюйма.

9. Добавьте к мясной смеси 1/2 стакана соуса бешамель. Перемешайте.

10. Смажьте форму для запекания 9х12 антипригарным кулинарным спреем.Выложите на дно сковороды 1/2 стакана бешамеля и 1/4 стакана томатного соуса.

11. Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы отмерить 1/4 стакана начинки с горкой на вершине каждого листа макаронных изделий по горизонтали. Раскатайте пасту в виде желейного рулета и выложите в подготовленную форму швом вниз. Повторите для всех 12 листов. Полить приготовленные каннеллони томатным соусом. Сверху вылить бешамель. Накройте фольгой и запекайте до образования пузырьков и готовности макарон примерно 40 минут.Если нож легко проходит сквозь макароны, значит, готово.

12. Снимите фольгу с каннеллони и посыпьте оставшимся сыром пармезан. Выпекать еще 5 минут. Подавать горячим.

Пищевая ценность

Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Количество на порцию (1 каннеллони)

калорий 341 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 709 мг 31%

14 10355 мг% Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 21 г 42%

Витамин A 1250IU 25%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 137 мг 14%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 45 542 раза, сегодня 32 раза)

Выпускной день Каннеллони | ПЕРУ ДОБЫЧИ

* Этот пост был написан в сотрудничестве с Latina Bloggers Connect и California Milk Advisory Board. Мы получили компенсацию за это, но рецепт и истории — наши собственные. *

В последние несколько дней люди отмечали выпуск выпускных по всей стране, и мне посчастливилось быть частью всего этого волнения.Две недели назад мой сын, Эдуардо , получил степень магистра . Нет слов, чтобы описать счастье и гордость, которые я испытываю к нему, и я могу понять, что чувствовали многие родители, такие как я, глядя на своих детей, преследующих свои мечты и воплощающих их в жизнь.

По этому случаю мы начали вечеринку с нескольких бутылок шампанского и множества различных кексов. А потом, после заслуженного сна, мой сын проснулся, готовый отпраздновать еще немного.В Peru сильное кулинарное влияние Италии , а блюда из пасты любимы во многих домах, в том числе и у нас. Поэтому в этот особенный день я планировал приготовить каннеллони с мангольдом , начиненные рикоттой и мангольдом, покрытые томатным соусом и посыпанные сыром пармезан . Он восхитителен и легко накормит толпу, подается с красивым зеленым салатом.

Я давно хотел поделиться этим рецептом, но по тем или иным причинам этого не произошло.Это был прекрасный повод подготовить и сфотографировать его, поскольку мы провели день с женой моего сына и его родственниками. Они происходят из итальянской семьи , а некоторые из итальянских / перуанских рецептов в нашей книге The Everything Peruvian Cookbook — это старые рецепты, которые мы получили от них (включая рецепт каннеллони).

Хьюго , тесть моего сына, твердо убежден в том, что лучший способ приготовить это блюдо — использовать мозг коровы в начинке, чтобы получить идеальную текстуру и аромат, чего моя дочь-вегетарианка никогда не простила бы мне! Это лучший пример блюда, которое легко превратить в вегетарианское.

Для меня рикотта — лучшая часть начинки, приготовленная из обжаренного мангольда в оливковом масле и чесноке. Посыпка мускатным орехом придает смеси удивительный аромат. Я использовал Real California Cheese , так как этот пост был написан в сотрудничестве с ними. Я все чаще нахожу его на островах супермаркетов, и мне было очень любопытно попробовать их рикотту. У меня получилось слегка сладкое и сливочное, идеально подходящее для начинки этого блюда. В следующий раз обязательно попробую их латинских сыров .Как оказалось, California является ведущим производителем латиноамериканских молочных продуктов . Ням! (Я когда-нибудь упоминал, что моя дочь без ума от сыра?)

Если у вас остались остатки еды (что я не думаю, что это возможно), накройте форму полиэтиленовой пленкой или фольгой и разогрейте, если необходимо, в микроволновой печи или духовке.

Chard Cannelloni

Автор: Peru Delights

Тип рецепта: Entree

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Порций 8

Ингредиенты

• Оливковое масло
• 4 зубчика чеснока, нарезанные, разделенные
• 1 средний белый лук, нарезанный
• 2 фунта помидоров, нарезанных
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка4 2 пучка сахара
9150 радужный мангольд
• ½ фунта калифорнийской рикотты
• ½ фунта сыра пармезан, тертого, разделенного на части
• 1 яйцо
• Соль и перец
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 фунт пасты лазаньи или пасты каннеллони кастрюлю налейте около ⅓ стакана оливкового масла и нагрейте на среднем огне.
• Добавьте чеснок и лук и готовьте пять минут. Добавить помидоры и сушеный орегано и варить, пока овощи не развалятся. Приправить солью и перцем. Остудить до комнатной температуры. Если вы хотите получить гладкую текстуру, вы можете измельчить помидоры в блендере.
• В другой кастрюле нагрейте около ⅓ стакана оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок и нарезанные стебли мангольда. Когда они станут мягкими, добавьте нарезанные листья и готовьте до полного увядания, время от времени помешивая. Приправить солью и перцем.Остудить до комнатной температуры.
• Переложите мангольд в миску, добавьте калифорнийскую рикотту, ½ сыра пармезан, яйцо и мускатный орех. Перемешайте и попробуйте добавить приправу.
• Разогрейте духовку до 350ºF.
• Варите макароны около 4 минут или до состояния al dente. Вы должны уметь скатывать его в форме каннеллони, не ломая его.
• Положите на ровную поверхность и положите около 2 столовых ложек начинки вдоль одного из более коротких краев. Скатайте в форме трубки и поместите в смазанный маслом пирекс или форму для запекания.(Если вы используете пасту каннеллони, просто залейте их).
• Положите каннеллони рядом друг с другом, покрыв всю форму для запекания. Покройте каннеллони томатным соусом, затем сыром пармезан.
• Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться и в некоторых местах не станет светло-коричневым. Вынуть сковороду из духовки и дать настояться 10 минут.
• Подавать немедленно.

3.2.1230

Рецепт каннеллони со шпинатом и рикоттой

«Я вырос более или менее в вегетарианской семье, потому что моя сестра была вегетарианкой.Это блюдо быстро стало любимым блюдом всей семьи. Его просто приготовить, вкус действительно приятный, и, думаю, маме понравилось, что мы ели шпинат «.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 250 г молодой шпинат
• 500 г свежего сыра рикотта
• 35 г тертого сыра пармезан
• 75 г тертого сыра чеддер
• 2 яичных желтка
• 3 ч.л. измельченного чеснока
• 1 большой лимон с мелко натертой цедрой
• 16 трубок для сушеных макарон каннеллони
• 690 г томатного пассата (пюре из томатов) или соуса для пасты (имейте под рукой дополнительную бутылку)
• 8.8 унций молодого шпината
• Свежий сыр рикотта 17,6 унции
• 1,2 унции мелко тертого сыра пармезан
• 2,6 унции тертого сыра чеддер
• 2 яичных желтка
• 3 ч.л. измельченного чеснока
• 1 большой лимон с мелко натертой цедрой
• 16 трубок для сушеных макарон каннеллони
• 24,3 унции томатного пассата (протертых из помидоров) или соуса для пасты (имейте под рукой дополнительную бутылку на случай)
• 8.8 унций молодого шпината
• Свежий сыр рикотта 17,6 унции
• 1,2 унции мелко тертого сыра пармезан
• 2,6 унции тертого сыра чеддер
• 2 яичных желтка
• 3 ч.л. измельченного чеснока
• 1 большой лимон с мелко натертой цедрой
• 16 трубок для сушеных макарон каннеллони
• 24,3 унции томатного пассата (протертых из помидоров) или соуса для пасты (имейте под рукой дополнительную бутылку на случай)

Детали

• Кухня: Итальянская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 25 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / газ 4).
2. Сначала сделаем начинку. Возьмите большую кастрюлю с кипящей водой и опустите в нее шпинат. После через несколько секунд он увянет. В этот момент слейте воду из шпината и облейте его холодной водой, чтобы он больше не готовился. Этот шаг не является обязательным, но он быстро охлаждает шпинат, облегчая заполнение трубок каннеллони. Выдавите из шпината лишнюю влагу, крупно нарежьте и переложите в большую миску.
3. Смешайте рикотту, пармезан, одну треть чеддера, яичные желтки, чеснок, цедру лимона и щедрая щепотка соли и перца.Используя ложку, палец или кондитерский мешок, наполните трубочки каннеллони смесью шпината. Убедитесь, что вы наполнили их до краев.
4. Найдите форму для запекания, которая подходит для использования в духовке и поместит трубочки каннеллони в один слой (идеально подходит емкость объемом 3 литра / 105 жидких унций), и налейте достаточно пассаты, чтобы покрыть дно. Разложите заполненные пробирки так, чтобы они плотно прилегали, а затем полейте оставшуюся часть пассаты, чтобы она покрылась. Если они не покрыты полностью, используйте запасную бутылку пассаты.Сверху выложите оставшийся чеддер и запекайте 40-45 минут или пока макароны не станут мягкими, если их проткнуть ножом.

Рецепты и изображения взяты из книги «Кухня для начинающих» Каллама Ханна (9,99 фунтов стерлингов), опубликованной издательством Murdoch Books.

Возможно, вам понравится

Тыквенные каннеллони Билла Грейнджера

Пять идеальных рецептов пасты

Паста с жирным мясным соусом

Каннеллони, фаршированные шпинатом и сливочным сыром, с мясным соусом

Фаршировать каннеллони несложно.Нафаршируйте их, не готовя в воде. Выложите их на форму для запекания, полейте соусом, запекайте и дайте пасте приготовиться в соусе. Так я приготовила каннеллони с начинкой из шпината и сливочного сыра с мясным соусом.

Но почему бы не сварить каннеллони в воде перед начинкой? Две причины:

Первая. Приготовленные каннеллони скользкие, поэтому их сложнее набить.

Секунда. Приготовленные каннеллони впитывают лишь определенное количество соуса. Но позвольте трубкам вариться в соусе, и они впитают больше аромата и цвета.

Честно говоря, так я и сейчас готовлю лазанью. Больше не нужно варить макароны перед сборкой блюда, как я делал, когда выложил свою старую лазанью с рецептом мясного соуса. Я действительно должен обновить это.

Итак, позвольте мне показать вам, как я готовил блюдо из каннеллони.

Сначала я бланшировал две большие горсти шпината. Я осушил шпинат, промыл листья в холодной воде, а затем выдавил столько жидкости, сколько смог. Я давно написал пошаговое руководство, как это сделать, и вы можете просто проверить, как выжать лишнюю воду из шпината.

Выжатый шпинат измельчали ​​и смешивали с размягченным сливочным сыром.

Я переложил смесь шпината и сливочного сыра в кондитерский мешок и выложил ее в сырые каннеллони. Обратите внимание, что вам не нужно использовать наконечник для украшения. Просто отрежьте острый конец кондитерского мешка. А если у вас нет кондитерского мешка, возьмите закрывающийся мешок, положите в него начинку и отрежьте один угол. Это как кондитерская сумка для девочек-скаутов.

Было бы здорово получить фотографии самого трубопровода, но у меня только две руки.Моя левая рука держала каннеллони, моя правая рука держала кондитерский мешок, так что не было левой руки, чтобы повернуть объектив в ту и другую сторону для фокусировки и нажать кнопку камеры. Итак, последних двух фотографий должно хватить.

Затем я взял противень и намазал томатным соусом все дно. Так каннеллони не прилипают к сковороде во время выпекания. Кроме того, жидкость в соусе создаст дополнительный пар, на котором будет готовиться паста.

Я выложил каннеллони с начинкой поверх соуса в один слой.Не слишком плотно, чтобы дать пасте возможность расшириться.

Я взял свой томатно-мясной соус (остатки лазаньи Алекса несколькими ночами ранее) и щедро намазал им каннеллони.

Форму для выпечки плотно завернули в лист алюминиевой фольги. Вот и весь фокус в приготовлении сырых макарон. Не допускайте испарения пара, чтобы у макарон было достаточно влаги для приготовления.

После 50 минут в духовке 325F каннеллони были готовы, но я хотел добавить еще одну вещь перед подачей блюда.Еще сыра. Сверху посыпали тертым перцем сыр Джека и снова в духовку отправили каннеллони. На этот раз при 400F в течение 10 минут.

Сыр расплавился и оставил прекрасный контраст по всей длине запеченного блюда из макарон.

Я решил дать каннеллони постоять десять минут перед подачей на стол. Вы знаете, чтобы дать соку стабилизироваться, чтобы он не упал в жидкую массу, когда тюбики с макаронами поднимаются лопаткой.

Немного нарезанной петрушки, чтобы придать ей яркий вид и свежий аромат, и каннеллони были готовы к подаче.

Это было несложно, правда? А для такого вкусного блюда работы не так уж и много. Если запекать каннеллони с начинкой нереально в будние дни, сделайте это в выходные, когда вся семья может сесть за стол.

Каннеллони, фаршированные шпинатом и сливочным сыром, с мясным соусом

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Порций: 3 человек

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325F.

• В миске смешайте нарезанный шпинат и сливочный сыр до однородной массы.

• Выложите смесь шпината и сливочного сыра ложкой в ​​кондитерский мешок и добавьте в сырые каннеллони. Убедитесь, что они заполнены от края до края.

• Намажьте томатный соус на все дно формы для запекания.

• Выложите фаршированные каннеллони в один слой поверх соуса, убедившись, что они не уложены слишком плотно.Им нужно немного места для расширения.

• Намажьте каннеллони томатно-мясным соусом.

• Плотно накройте форму для запекания фольгой.

• Выпекайте каннеллони с начинкой из шпината и сливочного сыра с мясным соусом при температуре 325F в течение примерно 50 минут.

• Достаньте форму для запекания из духовки.

• Увеличьте температуру духовки до 400F.

• Снимите фольгу, закрывающую форму для выпечки, и выбросьте.