Как приготовить вкусно грудку куриную на сковородке: 11 простых и вкусных рецептов

Содержание

Мега сочная куриная грудка на сковороде

Куриная грудка по этому рецепту всегда остается сочная и нежная даже после остывания. Ведь здесь так много вкусного соуса! Мясо тает во рту! Куриная грудка в апельсиновом соусе - идеально блюдо на праздничный стол, на обед или на ужин. Можно подать это куриное филе с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

вода 1 л
соль 1 ст.л.
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
вино белое полусладкое 1 стакан
сок апельсиновый 2 апельсинов
соль 1 по вкусу
филе куриное 1 шт
масло сливочное 30 г
тимьян 1 ч. л.

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Испанская

Видеорецепт

1) Сначала вымачиваем грудку в воде с добавлением соли. На литр воды добавляю столовую ложку соли. Перемешиваю до растворения соли и заливаю мясо. В идеале лучше, чтобы мясо постояло в холодильнике всю ночь или несколько часов до момента приготовления.
2) Апельсиновый соус готовится очень просто. На среднем огне готовим сначала обычную зажарку из лука и моркови.
3) Вливаем апельсиновый сок и белое полусладкое вино. Получается очень ароматная в меру густая смесь. Солим все по вкусу.
4) Переливаем массу в миску, добавляем сливочное масло (примерно 10-15 гр.) и перебиваем погружным блендером. Получается красивый апельсиновый соус.
5) Протираем филе бумажным полотенцем, после того как слили маринад. Добавляем немного масла и обжариваем с двух сторон.

6) Сверху на мясо кладем несколько кусочков сливочного масла, чтобы оно было очень сочным.


7) Посыпаем филе тимьяном по вкусу. Или используйте ваши любимые приправы.
8) Заливаем грудку соусом и тушим под крышкой от 15 до 25 минут, в зависимости от размера филе.
Можно подать это куриное филе с зеленью как самостоятельное блюдо или с любим гарниром. Всем приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриная грудка в горчичном соусе на сковороде

Очень простой рецепт мягкой и сочной курочки. Горчичный соус готовится на основе сметаны и горчицы в зернах. Куриная грудка в горчичном соусе получается очень манящей и аппетитной за счет вкраплений горчичных зерен в ее составе. Куриная грудка готовится на сковороде кусочками, можно нарезать мелкими кубиками или как у меня в рецепте, тонкими полосками, что дает курочке наилучшим образом пропитаться соусом.

Куриная грудка в соусе – это всегда идеальное решение для вкусного и быстрого обеда или ужина.

 

Состав:

  • Куриная грудка – 600 г
  • Сметана – 200-250 г (любой жирности)
  • Горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка)
  • Перец молотый – по вкусу
  • Специи – по вкусу (я добавила сушеный укроп и розмарин)

Приготовление:

Куриную грудку помойте, удалите лишний жир и нарежьте на тонкие полоски. Для этого сначала разрежьте каждое филе вдоль на три пласта, а затем каждый пласт уже разрежьте на пластинки.

Соедините сметану, горчицу и специи. Посолите соус и тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте куриное филе на сковороде на максимальном огне в течение 3-5 минут при постоянном помешивании. Курица должна приобрести более светлый оттенок, так все соки запечатаются внутри и курица останется сочной.

После того как курица побелела, огонь убавьте и добавьте в курицу муку. Тщательно перемешайте.

В ранее приготовленный сметанный соус добавьте около 5 столовых ложек кипятка и перемешайте. Добавляйте кипяток непосредственно перед добавлением соуса в курицу. Если кипяток не добавить, то сметана свернется. Влейте соус в сковороду к куриной грудке, перемешайте.

Сковороду накройте крышкой и тушите курочку 15 минут.

Через 15 минут куриная грудка в соусе готова, подавайте ее горячей с любым гарниром. Так при минимальных трудовых и временных затратах получается очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Куриная грудка на сковороде - простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие гости. Знаете ли вы, как можно быстро и вкусно приготовить куриную грудку на ужин? Вот об этом мы с вами сегодня и поговорим.

Лично я курочку люблю кушать в любом ее исполнении. Чтобы приготовить ее на сковородке, не требуется много усилий и времени. А из филе курицы можно наколдовать замечательные вкуснятины.

Я приготовила для вас несколько простейших рецептов, по которым наше мясо будет сочным и ваши родные будут уплетать его за обе щеки.

Чтобы она не получилась у вас сухая, ей надо обязательно постоять в маринаде хотя бы пол часа, пока вы, например, занимаетесь гарниром к ней. Для маринада хорошо подойдет, например, соевый соус или сметана. Впрочем в рецептах ниже я про это тоже расскажу.

Для приготовления выбирайте грудку без кожицы или лучше сразу берите филе без кости.

Куриная грудка на сковороде со сметаной и луком

Самый классический рецепт приготовления куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Филе грудки — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Растительное масло

Способ приготовления:

1. Разрежьте филе на несколько кусочков, сложите на доску и укройте пищевой пленкой. Затем молоточком немного отбейте с двух сторон.

2. Затем сложите мясо в блюдо, посолите, поперчите, добавьте сметану с горчицей.

3. Взбейте яйцо и вылейте в блюдо и все перемешайте.

4.  Порежьте лук и добавьте туда. Натрите прямо в блюдо чеснок и снова перемешайте.

5. Оставьте на один час, чтобы мясо промариновалось.

6. Затем добавьте крахмал и снова перемешайте. Теперь можно начинать жарить.

7. Выложите кусочки вместе с луком на раскаленную сковородку и обжаривайте с двух сторон.

8. Когда перевернете на другую сторону прикройте крышкой.

Чтобы она оставалась сочной, после приготовления дайте постоять под крышкой 10 минут.

Вкусная куриная грудка с горчицей и соевым соусом

Супер быстрый способ приготовления. В этом рецепт нет соли и перца, так как соевый соус имеет достаточно соли, но если вам мало, то можете посолить по вкусу.

Ингредиенты:

  • Филе грудки — 2 шт.
  • Горчица и соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте грудку молоточком

2. Смажьте горчицей, выложите в блюдо и облейте соевым соусом, и как следует помните руками, как будто тесте месите, чтобы соус везде проник. И оставьте мариноваться на пол часа.

3. Затем выложите на разогретую как следует сковороду с маслом и обжаривайте с каждой стороны по три минуты.

4. Затем прикройте крышкой и обжаривайте еще две минутки. И можно выключать.

А на гарнир прекрасно подойдут овощи или рис.

Простой рецепт куриной грудки с сыром в сухарях

У меня от одного только названия уже слюнки потекли. Сыр и курица — мое любимое сочетание. Надеюсь тут мы с вами будем солидарны.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 3 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Нарезанный сыр —
  • Соль, перец по вкусу
  • Мука
  • Сухари

Способ приготовления:

1. Сначала нарежьте на тонкие куски.

2. Посолите и поперчите, а затем отбейте плоской стороной молоточка.

3. На один кусочек выложите тонко порезанный сыр.

4. А второй кусочек положите сверху, обваляйте в муке.

5. А затем обмажьте в яйце.

6. Потом обваляйте в сухарях.

7. Положите на хорошо разогретую сковородку с маслом и обжаривайте с двух сторон, пока не зарумянится.

И вот так выгладит наше нежное филе с сыром.

 Невероятно аппетитно выглядит. Обязательно попробуйте так приготовить. Обалденный вкус.

Видео о том, как приготовить сочную грудку в сметанном соусе

Хочу показать вам видео рецепт, найденный мною на youtobe.

Как я все-таки люблю, когда вкусные блюда быстро готовятся. Те, кто приходят с работы после семи вечера, меня поймут.

Вкусный рецепт куриной грудки с грибами и луком

Еще одна вкуснятина из куриной грудки с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Филе — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Лук (средний) — 2 шт.
  • Сметана — 250 гр.
  • Соевый соус
  • Сыр
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

2. Лук нарежьте кубиками.

3. Положите в блюдо, залейте соевым соусом, посолите, поперчите, перемешайте. И отставьте пока мариноваться на пол часика.

4. Далее нарежьте грибы.

5. На горячую сковородку положите курочку, обжаривайте до золотистого цвета.

6. Затем добавьте грибы и тушите 10 минут без крышки.

7. Затем вылейте сметану и специи, убавьте огонь.

 

8. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите около 5 минут.

Вот так выглядит готовое блюдо. Выложите его на тарелку и посыпьте тертым сыром. Подавать можно с любым гарниров по желанию.

На сегодня пока все. В следующий раз напишу, как приготовить грудку в духовке. Уверена, вам тоже понравится, это уже будут рецепты для выходных дней, когда можно себе позволить больше времени провести на кухне.

Очень надеюсь, что оказалась для вас полезной. Напишите в комментариях, понравились ли вам мои рецепты. Всего вам хорошего и буду ждать вас снова.

Грудка на сковороде

 

Если вам не нравится куриная грудка, и вы ее считаете через чур сухой, то вам сюда. Данный мясной продукт в нашей семье никогда не пользовался спросом, и вся куриная грудка шла на котлеты с рисом (естественно, с добавлением большого количества свиного сала). Но однажды я решила положить этому конец, не зря ведь многие считают куриное филе не только диетическим, но и безумно вкусным мясом, а так же быстрым в приготовлении. Покопавшись в огромном количестве рецептов всемирной паутины, я сделала определенные выводы по поводу времени готовки и перешла к экспериментированию. Эксперимент удался, моя семья его оценила, мама даже взяла быстрый рецепт грудки на сковороде на вооружение, а данное блюдо теперь занимает первое место в моем списке блюд, когда гости уже на пороге, но в холодильнике шаром покати. Грудка на сковороде готовится очень просто и быстро, если следовать советам приготовления, куриное филе получится сочным и нежным.

Куриная грудка на сковороде

как приготовить грудку на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 средняя куриная грудка,
  • соль, перец, специи - по вкусу (именно к этому блюду я предпочитаю карри),
  • 3 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной),
  • мука (для панировки),
  • подсолнечное масло (для жарки),
  • зелень (для украшения).

Процесс приготовления:

Куриную грудку моем, обсушиваем, режем на небольшие кусочки, толщиной не более 5 мм. Если вы решите нарезать более крупными кусочками, то мясо стоит немного отбить.

Посыпаем специями и солью.

Добавляем майонез, все хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник на пару-тройку часов. Я любитель замариновать грудку в первой половине дня, а после прогулки ее пожарить и горячей подать к столу.

По истечении данного времени достаем маринованное мясо курицы из холодильника.

Обваливаем каждый кусочек в муке и отправляем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом.

Жарится грудка на сковороде на сильном огне до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Аккуратно переворачиваем, ждем появления корочки и снимаем на блюдо. Процесс жарки не должен занимать более трех минут, тогда грудка получится очень сочной. Наше блюдо готово, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Кстати, такое нежное филе курицы отлично подходит к цветной капусте в кляре.

Куриное филе жареное на сковороде. Нежная куриная грудка.

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Нежное, сочное, вкусное и очень легкое мясо!

 

 Куриное филе жареное на сковороде для некоторых звучит как сухой и постный кусок курицы, который и проглотить то сложно! И вообще этим могут питаться только женщины повернутые на своей фигуре.

Официально вам заявляю: «Это не так! Вы не ели нежнейшую куриную грудку обжаренную на сковороде? Вы просто еще не сталкивались с этим рецептом!»

И так, всем борцам с лишними калориями и охотникам за белками посвящается!

Куриное филе жареное на сковороде или как обжарить куриную грудку до нежности, нюансы:

  1. В идеале филе надо разрезать вдоль на пласты, чтобы они были одинаковой толщины. Но признаюсь, что я так идеально никогда не целюсь. И потом снизу филе всегда есть такие тонкие кусочки которые всегда будут тоньше и меньше. В этой связи процесс приготовления регулируется тем, что они снимаются со сковороды раньше всего. Их даже не надо держать под крышкой, так быстро готовятся.
  2. Сметану можно заменить на кефир, но мне сметана как-то больше импонирует. Два часа для маринования конечно хватит, но лучше замариновать утром, если планируете жарит вечером.
  3. Пропаривание под крышкой можно заменить духовкой. В разогретую до 180 градусов духовку поместить грудки, после обжаривания на сковороде, минут на 7. Если вы планируете задействовать духовку, то грудки перед маринованием можно не разрезать на более тонкие пласты.
  4. ОЧЕНЬ ВАЖНО НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ! Если передержите на сковороде все ваши усилия пойдут прахом. Получите сухое белое мясо.
  5. Я ем соль, и более того не люблю когда еда недосолена. Но после маринования в сметане ну нет необходимости солить грудку!

Признаюсь, что таким образом приготовленную грудку с применением духовки очень хорошо использовать для приготовления цезаря с курицей! Попробуйте!

Время Подготовки: 2 часа

Время Приготовления: 10 минут

Общее Время: 2 часа 10 минут

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП

Порции: 8 порций

Calories: 132kcal | Carbohydrates: 0. 1g | Protein: 23g | Fat: 4g

  • Филе разрезаем на более тонкие кусочки.

  • Хорошо промазываем сметаной. И ставим в холодильник от 2 часов.

  • Вынимаем грудки и обтираем сметану бумажным полотенцем.

  • Сковороду разогреваем чуть выше среднего с маслом. Выкладываем кусочки грудки обжариваться с одной стороны на пару минут.

  • Переворачиваем и обжариваем еще пару минут. После этого маленькие и тонкие кусочки можно вынуть. Остальные оставляем под крышкой еще минуты на 3 и снимаем. Можно посолить, если есть такая потребность.

  • Я лично ничего не делаю больше, просто ем эти нежнейшие и совершенно не сухие куриные грудки!

Теги: куриное филе курица ПП птица

Навигация по записям

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде

Готовим куриные отбивные «под шапочкой»

Этот рецепт понравится тем, кто по каким-либо причинам не может воспользоваться духовкой. А уж в нашей вечной жаре о ней следует забыть до сентября!:))

Отбивные из куриного филе — блюдо быстрое, сочное и очень вкусное. А если учесть, что поверх филе выкладывается сырно-овощная шапочка, то оно превращается в деликатес.

Количество порций в рецепте очень относительно, всё зависит от вашего аппетита. У меня из 1 куриной грудки получилось 3 порции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином.

Как приготовить "Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сочного куриного филе «под шапочкой» возьмём все продукты по списку: куриное филе, лук, помидор, сыр, майонез, специи.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи.

Шаг 3 Ссылка

Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть.

Шаг 6 Ссылка

Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной.

Шаг 7 Ссылка

Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука.

Шаг 8 Ссылка

Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя.

Шаг 9 Ссылка

Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром. Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть.

Шаг 10 Ссылка

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт Жареная куриная грудка с сыром

Потрясающе вкусную и ароматную куриную грудку, фаршированную сыром моцарелла приготовим дома на сковороде для праздничного стола.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Филе куриной грудки — 6 кусочков
  • Сыр Моцарелла — 300 гр.
  • Растительное масло
  • Паприка
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova 5 / 5 1 153,8

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кусочки куриного филе (половинки) промываем, высушиваем, делаем разрезы сбоку (не до конца) и раскрываем.

  2. Подготовленное филе посыпаем молотым перцем, солью. Сыр моцарелла нарезаем кружочками и выкладываем в разрезы филе.

  3. Закрываем мясо, посыпаем паприкой, солью, перцем и натираем.

  4. Подготовленные половинки с моцареллой отправляем в горячее масло партиями и жарим на среднем огне по 6-9 минут, пока не покроются коричневой корочкой.

  5. Фаршированное ароматное филе выкладываем на тарелку с листьями салата и сразу подаем на стол.

Ключевые слова:
ID: 57432

Куриные бедра на сковороде в сливочно-грибном соусе

Куриные бедра на сковороде в сливочно-грибном соусе изумительны по аромату и вкусу благодаря сухому белому вину и соку свежего лимона. Сливочный соус для сковороды в стиле гурмэ имеет шелковистую гладкость, и да, все сделано с нуля. Подавайте эти куриные бедра с макаронами, рисом или полейте соусом картофельное пюре!

В рецепте используются куриные бедра без кожи и костей

В этом рецепте куриной сковороды я использовал куриные бедра без кожи и без костей, потому что они являются самой ароматной частью курицы.Куриное бедро без костей обеспечивает такую ​​же простоту приготовления, как и куриная грудка без костей, и снижает вероятность высыхания.

Кроме того, куриные бедра очень сочные и нежные, и я лично предпочитаю для этого рецепта более темный цвет мякоти куриных бедер.

Почему этот рецепт сковороды с куриными бедрами работает

  • Использование куриного бедра без костей и кожи дает самый нежный результат.
  • Сочетание свежих трав, белого вина, куриного бульона и масла делает соус для гурманов на удивление простым.
  • Каждая часть этого рецепта обжаренных на сковороде куриных бедер без кожи и без костей с соусом для сковороды универсальна; Вы всегда можете добавить макароны, картофельное пюре или поменять ингредиенты в соус для сковороды!

Что мне нравится в этом рецепте сковороды с куриными бедрами, так это то, что он достаточно простой, чтобы включить его в недельный план питания, но достаточно элегантный и увлекательный, чтобы служить компании или не дать вам заскучать.

Часто задаваемые вопросы по рецепту куриных бедер

  • Обрежьте и удалите излишки жира с куриных бедер.
  • Для наилучшего результата нарежьте грибы тонкими ломтиками.
  • Используйте говяжий бульон в соусе из куриных бедер, так как он придаст соусу насыщенный темный цвет
  • Остатки куриных бедер можно использовать в различных рецептах, где требуется приготовленная курица, например, в этой куриной запеканке с зеленой фасолью на сковороде.

Сливочно-грибной соус Gourmet Style

Вы не найдете консервированного грибного крем-супа ни в этом рецепте сковороды с куриными бедрами, ни где-либо еще на этом сайте.Этот сливочно-грибной соус готовится полностью с нуля с использованием вина, говяжьего бульона и свежевыжатого лимонного сока. Я использовала 2 столовые ложки муки, чтобы загустить соус, и соль, перец и сушеные травы, такие как тимьян, чтобы приправить его.

Вы можете использовать здесь много других сушеных трав или их комбинацию, например, итальянскую приправу.

Как приготовить куриное бедро на сковороде без глютена

Поскольку для загущения соуса используется мука, если вы не используете глютен, замените пшеничную муку рисовой мукой, кукурузным крахмалом или кукурузной мукой.

Можно также полностью отказаться от более густого и слегка жидкого соуса.

Какой бы путь вы ни выбрали, это один из самых удивительных соусов для гурманов, которые вы когда-либо делали. К тому же он один из самых простых! И этот соус для грибов такой ароматный!

Часто грибные соусы могут быть довольно мягкими, но сочетание вкуса белого вина, лимона и грибов - вот что делает эту курицу на сковороде в грибном соусе такой вкусной.

Какую сковороду использовать

Обязательно используйте здесь большую тяжелую сковороду , чтобы приготовить кремовые куриные бедра, например чугун .Я использовал 12-дюймовую чугунную сковородку Lodge Pro-Logic Seasoned Cast Iron Skillet - она ​​хорошо спроектирована, имеет вспомогательную ручку и скошенные стороны - очень гладкая для чугуна!

У меня есть другие чугунные сковороды, но я предпочитаю эту из-за ее размера ( она очень большая с еще большим пространством из-за наклонных сторон ), она также никогда не прилипает и не оставляет странных черных точек на мясе, как это делают другие сковороды . И это один из моих самых часто используемых кухонных инструментов!

Как приготовить идеальные обжаренные куриные бедра с соусом из сковороды

Метод на самом деле здесь очень важен, но его легко применить.А когда у вас есть, вы можете быстро приготовить ужин, даже не взглянув на рецепт!

Говяжий бульон придаст соусу приятный темный цвет. Я всегда использую бульоны без натрия, чтобы контролировать количество используемого натрия. Если вы купили бульон, не содержащий натрия, обязательно отрегулируйте уровень соли

.

Лимонный сок. Я использовал свежего лимона для лимонного сока здесь. Я просто выдавила из него сок прямо в кастрюлю.

Было просто немного лимона, что мне понравилось. Если хотите более лимонного вкуса, выдавите немного лимона в соус и не забудьте изменить приправу! Лимон действительно меняет вкус до такой степени, что может потребоваться больше приправ.

Идеальные обжаренные куриные бедра в сковороде с соусом из сковороды!

Как сделать соус гладким и шелковистым без комков

Всегда добавляйте в сковороду немного жира перед добавлением муки

Убедитесь, что у вас всегда есть немного жиров в сковороде. - либо капли из кастрюли, либо масло - перед добавлением муки. Таким образом, мука медленно готовится сама по себе в жире перед добавлением в соус. Жир помогает крахмалу расширяться и разделяться, поэтому его можно плавно включить в жидкость.Это также устраняет неприятный привкус сырой муки. Вам не нужен такой вкус с куриными бедрами.

Используйте небольшой просеиватель или сетчатый фильтр

При добавлении муки в кастрюлю всегда используйте маленькое сито или это сито из нержавеющей стали , чтобы предотвратить комки. Убедитесь, что в сковороде есть жир, например, масло или сливочное масло, а затем очень медленно просеивайте муку в сковороде и в то же время перемешивайте муку с жиром деревянной ложкой.

У меня только однажды была проблема с комкованием муки, когда я добавил ее сразу и без просеивания. Если соус кажется слишком жидким, я возвращаю сито обратно и добавляю около половины столовой ложки муки, чтобы он снова загустел. Всегда работает!

Уменьшить нагрев

Также помогает снизить нагрев при добавлении загустителя. Что происходит, так это то, что крахмал вокруг каждого куска муки быстро расширяется при контакте с горячей жидкостью и образует водостойкий гель, который препятствует правильному разделению гранул.

Чтобы предотвратить это, вам необходимо разделить гранулы перед добавлением их в соус, чтобы они могли медленно диспергироваться и расширяться для получения желаемой гладкости. Вот тут-то и пригодится сифтер!

Подводя итог, убедитесь, что на сковороде жиров , используйте сито или ситечко, и уменьшите нагрев.

Можно ли заменить куриные бедра?

Если вы не можете найти куриные бедра без костей и кожи, вы определенно можете заменить их на куриные бедра с костями .Но из-за костей время приготовления будет больше, и я рекомендую запекать их в течение 25-30 минут при температуре 375 F, чтобы они полностью прожарились.

Как насчет куриных грудок ? Я не думаю, что куриные грудки будут равноценной заменой куриных бедер без костей, потому что они более поджарые и имеют другую текстуру, чем бедра. Тем не менее, куриных тендеров могут быть отличным вариантом.

Если вам нравится готовить восхитительные соусы, вам могут понравиться свиные отбивные в сливочно-чесночном и пряном соусе, курица и картофель в сливочно-дижонском горчичном соусе и курица в горчично-винном соусе.

Следуйте за мной на FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Наш новый любимый рецепт обжаренной курицы - это курица с корочкой из пармезана! Это настолько легко сделать, что я не могу рекомендовать его достаточно:

Распечатать рецепт

Куриные бедра на сковороде в сливочно-грибном соусе

Сливочный соус шелковисто-гладкий и да, все сделано с нуля.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в винном соусе, куриные бедра, курица на сковороде

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты

Курица:
  • 6 куриных бедер без кожи и без костей
  • соль и перец
Грибной соус:
  • 4 столовые ложки сливочного масла (разделенные)
  • 10 унций нарезанных грибов
  • 2 ст.л. )
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1 стакан говяжьего бульона без натрия
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 8 чайных ложек черного перца по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна (можно также использовать итальянскую приправу)
  • свежие листья тимьяна для украшения

Инструкции

Приготовление курицы:
  • Приправьте обе стороны куриных бедер солью и перцем.

  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в горячую сковороду и растопите на среднем огне. Добавить приправленные куриные бедра и варить на среднем огне 4 минуты. Слегка уменьшите огонь, переверните их и готовьте еще 4-5 минут, всего 8-10 минут. Удалите из сковороды.

Грибной соус:
  • В пустую сковороду добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные грибы и готовьте на среднем огне до легкого подрумянивания, 4-5 минут.Снимите грибы со сковороды и переложите на тарелку с курицей.

  • Уменьшите нагрев. В снова пустую сковороду медленно просейте 2 столовые ложки муки и смешайте ее с жирами на сковороде венчиком или вилкой. Варить муку 1-2 минуты.

  • Затем медленно налейте 1/2 стакана вина. Убедитесь, что мука и вино хорошо смешаны, и варите около 2 минут, чтобы устранить привкус сырой муки и сконцентрировать аромат вина.

  • Увеличьте огонь и добавьте говяжий бульон (говяжий бульон сделает соус темным) и лимонный сок (я выдавила сок прямо в сковороду).Взбейте или смешайте все вместе.

  • Уменьшите огонь и добавьте соль, перец и порошки лука и чеснока. Соус должен пузыриться. Попробуйте попробовать, не требуется ли еще приправы.

Пищевая ценность

Куриные бедра в сковороде в сливочно-грибном соусе

Сумма на порцию

калорий 535 Калорий в составе жира 360

% дневная стоимость *

Жиры 40 г 62%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 196 мг 65%

57 Натрий 751 мг 33%

Углеводы 7 г 2%

Сахар 1 г 1%

Белок 31 г 62%

Витамин A 485IU 10%

Витамин C 1.5 мг 2%

Кальций 28 мг 3%

Железо 2,2 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечания

Калорий на порцию.

Поделиться - это забота!

Куриная сковорода с медом и чесноком - The Cooking Jar

Пять ингредиентов и 20 минут - все, что нужно, чтобы насладиться этой сковородкой с курицей и медом и чесноком. С любимым соусом, который покорил кухни повсюду.

Это круто. Обладая тем же самым любимым вкусом креветок с медом и чесноком, мы можем наслаждаться всеми любимым соусом с куриными бедрами или грудками без костей и кожи.

Готовить просто, быстро и легко, но вкусно. И это 20-25 минут (в зависимости от толщины курицы) от приготовления до стола без потери вкуса. Отлично подходит для быстрых ужинов по будням.

Не беспокойтесь о блестящих веществах на сковороде, которые выглядят как масло.На самом деле это соус. Куча соуса! Это продукт, который придаст вашей курице чудесную глазурь. Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что они сочнее, но если вы предпочитаете куриные грудки, это тоже сработает.

Здесь всего пять ингредиентов, и его должно подавать примерно четыре с некоторыми сторонами. Попробуйте его с зеленью (спаржа, брокколи, кабачки, стручковая фасоль) или нарежьте и бросьте в салат. Есть много способов получить от этого удовольствие. Итак, приступим.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО УМЕНИЮ КУРИНЫМ ЧЕСНОКОМ:

Один фунт куриных бедер без костей и кожи оказался для меня примерно четырьмя бедрами. Так что, если вы предпочитаете куриные грудки, купите один фунт. Разрежьте бедра пополам, чтобы они приготовились быстрее, и готовьте их двумя партиями, чтобы не перегружать сковороду. Это также гарантирует, что курица поджарится, а не приготовится на пару.

Если у вас грудь немного толще, возможно, стоит разрезать ее и вдоль, чтобы уменьшить толщину пополам, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Также убедитесь, что бедра / грудь сухие, прежде чем готовить их, чтобы они лучше подрумянились (и чтобы на вас не напали злобные плевки маслом).

Начните нагревать сковороду на среднем огне в 10-дюймовой сковороде. Я использовал около двух столовых ложек масла, ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Поскольку на курице нет кожи, которая могла бы стать жирной, мы будем полагаться исключительно на масло, которое вы добавляете в сковороду, чтобы поджарить ее.

Чтобы поджарить и приготовить каждую сторону, потребуется около 3-4 минут, в зависимости от размера каждого куска курицы.Маленькие кусочки будут более хрустящими, чем большие. Следите за ними и при необходимости снимите их со сковороды раньше. После того, как первая сторона курицы будет готова, уменьшите огонь до среднего, чтобы сковорода не курилась, прежде чем перевернуть курицу. С этого момента вы будете готовить от среднего до средне-слабого огня.

Даже несмотря на то, что мы промокали курицу насухо бумажными полотенцами, масло все равно могло гневно плеваться. Так что всегда стоит инвестировать в защиту от брызг.И наденьте фартук! Когда все будет готово, слейте воду с курицы на несколько бумажных полотенец и удалите со сковороды излишки масла. Уменьшите огонь до средне-слабого. Смешайте ингредиенты для соуса, снова бросьте курицу и полейте курицу соусом.

Убедитесь, что поддерживает огонь на среднем или низком уровне, так как слишком быстрое кипячение соуса подгорит и превратит его в липкую массу. И хотя липкий соус звучит великолепно, при горении он меняет сладость меда на горечь. Это не так уж и вкусно.

Переверните курицу в соусе, чтобы покрыть обе стороны, и как только соус остынет, готово. Это оно! Наслаждайтесь глазированной курицей и хвастайтесь своим знанием кулинарии. Не нужно никому рассказывать, что это всего пять ингредиентов! 😉

♡ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram и Pinterest .

Распечатать часы значок часов

Описание

Пять ингредиентов и 20 минут - все, что нужно, чтобы насладиться этой сковородкой с курицей и медом и чесноком. С любимым соусом, который покорил кухни повсюду.


  • 1 фунт.без костей, без кожи куриные бедра / грудки
Соус:
  • 1 чайная ложка чеснока , измельченного / ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки имбирь , измельченный / ⅛ чайной ложки молотый имбирь (по желанию)
  • 4 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки соевый соус

  1. Смешайте ингредиенты соуса и промокните курицу бумажными полотенцами.
  2. На среднем огне в сковороде 10 дюймов обжарьте курицу в масле. Уменьшите огонь до среднего после обжаривания первой стороны.
  3. Готовьте их с обеих сторон порциями, пока они не подрумянятся, по 3-4 минуты с каждой стороны или пока центр не перестанет быть розовым. Вытрите курицу бумажными полотенцами и удалите со сковороды излишки масла.
  4. Уменьшите огонь до средне-слабого и бросьте курицу обратно в сковороду.
  5. Влить соус и довести до слабого кипения на среднем или медленном огне.Переверните курицу, чтобы она полностью покрылась соусом.
  6. Блюдо и подавать горячими.

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Как приготовить влажную куриную грудку на сковороде - выстрелить в повара

Давайте поговорим о приготовлении влажной куриной грудки на сковороде.Это настолько просто, что не требует рецепта, с несколькими советами вы сможете приготовить вкусные и нежные куриные грудки. Эти куриные грудки очень универсальны, вы можете добавлять их в салаты, блюда из пасты или даже измельчать для тако. Попробуйте этот метод и насладитесь результатами.

Ключ к приготовлению сочных куриных грудок - сначала их замариновать, это придает много аромата, помогает курице сохранить больше собственного сока и не высыхает во время приготовления. Типичный маринад содержит сок лимона или соевый соус, любая кислота сделает курицу нежнее.Я рекомендую мариновать курицу на ночь, но если вы спешите, подойдет и 1 час.

Я люблю готовить эти куриные грудки на сковороде, потому что они получают хорошую корочку, но остаются влажными внутри. Процесс приготовления очень простой, хотя он занимает около 25 футов. Обещаю, это того стоит! , вы также можете приготовить дополнительную куриную грудку и оставить ее в холодильнике на следующий день. Заворачиваю в пищевую пленку и добавляю в салаты.

Для этого рецепта я использовала толстую куриную грудку, но вы можете приготовить ее из куриного филе, которое намного тоньше.Если вы собираетесь использовать куриное филе, уменьшите время приготовления вдвое, иначе оно переварится.

Сообщите мне, как это обернулось для вас. Сфотографируйте свое блюдо и поделитесь им в Twitter или Instagram с хэштегом #shoothecook. Ура, друзья!

Как приготовить влажную куриную грудку на сковороде

Хотите узнать, как приготовить сочные куриные грудки на сковороде? Попробуйте этот метод, и вы каждый раз будете делать нежные куриные грудки, идеально подходящие для салатов, пасты, тако и т. Д.

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 4

Автор: Shoot the Cook

Состав

  • 3 куриные грудки среднего размера
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 Столовая ложка соевый соус
  • 1 чайная ложка хлопьев чили или 1/4 ч.л. порошка чили (по желанию)
  • 1 Столовая ложка оливкового масла
  • 1 Столовая ложка меда

Инструкции

  1. В небольшой миске взбейте чеснок, соевый соус, хлопья чили, оливковое масло и мед.Поместите куриную грудку в полиэтиленовый пакет и полейте маринадом. Хорошо смешать. Оставьте его в холодильнике на ночь или минимум на 1 час.

  2. Нагрейте сковороду среднего размера с небольшим количеством оливкового масла на среднем или сильном огне. Поместите куриные грудки в горячую сковороду и обжарьте по 2 фута с каждой стороны.

  3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 10 футов в зависимости от толщины куриных грудок.

  4. Снимите с огня и дайте курице накрыться еще 10 мин.

  5. Положите приготовленную куриную грудку на разделочную доску и подождите 5 футов, пока она не остынет. Вы можете нарезать куриную грудку ломтиками или шинковать и подавать ее отдельно или добавлять в другие блюда.

Как приготовить куриную грудку на плите (Куриная грудка на плите)

Узнайте, как легко и быстро приготовить куриную грудку на плите.Эта обжаренная на сковороде куриная грудка ароматная, вкусная, готовится менее чем за 15 минут и скоро станет вашим любимым рецептом куриной грудки на плите!

Подавайте с гарнирами, такими как отварная брокколи, картофель и соус, для идеального ужина.

Чтобы насладиться хрустящей, сочной и нежной обжаренной куриной грудкой, не нужна духовка!

Просто приготовьте его на плите или, если у вас есть скороварка быстрого приготовления, посмотрите мой рецепт куриной грудки быстрого приготовления .

Прочтите весь этот пост, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы, советы, информацию о хранении и многое другое об этом рецепте, прежде чем переходить к печатной карточке рецепта для получения списка ингредиентов и указаний.

Куриная грудка, обжаренная на сковороде

Давайте поговорим о куриной грудке, обжаренной на сковороде, - это просто, просто и быстро!

Жарить на сковороде куриную грудку без кожи и без костей легко, и этот рецепт хрустящей обжаренной куриной грудки без костей идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.Бранч или ужин в качестве гарнира или основного блюда.

Эта жареная куриная грудка хорошо приправлена, нежная, влажная и сочная внутри, а снаружи приятно хрустящая.

Просто идеально приготовлено. Я уже упоминал, что для этого требуется всего несколько простых ингредиентов? 5 ингредиентов, но при этом полный аромат.

Рецепт куриной грудки на плите

Эта жареная куриная грудка полна аромата, нежная, влажная и вкусная.

  • Рецепт простой и быстрый.Всего занимает 15 минут.
  • Духовка или гриль не требуются. Все готовятся на плите.
  • Не требуется печь, но кожа хрустящая, влажная и нежная внутри.
  • Эта куриная грудка в сковороде отлично подходит для планирования еды.
  • Использует приправы, которые у вас, вероятно, есть в кладовой, или, что еще лучше, вы можете приправить их по своему вкусу.
  • Недорого и полно протеина.

Ингредиенты куриной грудки на плите

Куриные грудки

Масло - можно использовать растительное, подсолнечное или кокосовое масло

Копченая Паприка

Сушеная Петрушка

Черный перец

Stock Cube

Соль

Как приготовить куриную грудку на плите

Подготовьте курицу и промокните насухо кухонным полотенцем.

Приправить солью, болгарским перцем, петрушкой, черным перцем, бульонным кубиком.

Если есть время, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования. Если нет, переходите к следующему шагу .

Поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, затем добавьте в сковороду масло.

Выложите куриные грудки на сковороде и оставьте на 5-7 минут, пока они не станут золотистыми, хрустящими и не прилипающими к сковороде, затем переверните на другую сторону.

Если куриную грудку сложно перевернуть, значит, она не готова .

Готовьте другую сторону еще 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей и не прилипнет к сковороде.

Если вы не уверены в том, что курица приготовлена, и в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов, убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет не менее 165F (75C). Чтобы убедиться в этом, проверьте с помощью термометра для мяса.

Переложите на тарелку и дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать.

Подавайте и наслаждайтесь.

подсказок

  • Не перегружайте сковороду.Используйте достаточно широкий, чтобы поместиться в курицу.
  • Прежде чем перемещать курицу, подождите, пока вы не сможете ее легко перевернуть.
  • Перед тем, как снять с плиты, убедитесь, что курица полностью прожарилась.
  • Если вы сомневаетесь в том, что курица приготовлена, проверьте термометром для мяса. Можно есть, если внутренняя температура не менее 165F / 75C.
  • Курицу можно приправить по своему вкусу. Откройте для себя сочетание специй.
  • Дайте курице постоять несколько минут, прежде чем нарезать ее.

Предложение обслуживания

Стороны, которые вы можете подавать с этим рецептом курицы на плите, включают овощи, такие как Морковь на пару или эту восхитительную капусту быстрого приготовления .

Идеально сочетается с любым типом риса: от длиннозерного риса до Жасминового риса , коричневого риса быстрого приготовления или испанского риса .

Можно подавать с жареным картофелем или картофельным пюре с соусом.

Как хранить и разогревать куриную грудку на плите

Храните его только тогда, когда он полностью остынет и в течение нескольких часов после приготовления.

Хранить в холодильнике - Поместите в Ziploc или герметичный контейнер, промаркируйте , и храните в холодильнике до 3 дней.

- Хранить в морозильной камере : положить в застежку-молнию или герметичный контейнер, пригодный для заморозки, наклеить этикетку с датами и хранить в морозильной камере в течение 3 месяцев.

Разогрейте на плите, в духовке или в микроволновой печи.

Чтобы разогреть в микроволновой печи , положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и нагревайте на высокой температуре в течение 2 минут или до полного прогрева.При необходимости добавьте дополнительное время.

Для разогрева на плите : Добавьте куриный бульон или воду в сковороду или сковороду, разложите курицу на сковороде и оставьте вариться на 3-4 минуты или пока она не прогреется.

Как использовать остатки : используйте остатки куриных грудок в салатах, сэндвичах, обертках, тако, омлетах, карри, тушеных блюдах и соусах.

Часто задаваемые вопросы

Сколько варить куриную грудку на плите?

Для курицы такого размера и размера, указанного в рецепте, время приготовления составляет 15 минут.Если вы используете более толстое филе куриной грудки, возможно, вам придется готовить дольше. Чтобы убедиться, что курица безопасна для употребления в пищу, убедитесь, что внутренняя температура составляет не менее 165F (75C). Для проверки используйте термометр для мяса.

Безопасно ли готовить куриную грудку на плите?

Да. Куриная грудка без кожи и костей прекрасно готовится на плите менее чем за 15 минут без необходимости готовить в духовке или на гриле.

Могу ли я использовать другой кусок курицы?

Безусловно, если вы используете куриные бедра без костей и кожи, время приготовления останется прежним, однако, если вы используете кости в вырезке, время приготовления будет больше, поэтому отрегулируйте соответственно.

Как сохранить влажность куриной грудки?

Куриная грудка останется влажной, если ее приготовить при правильной температуре и в течение нужного времени. Старайтесь не переваривать, чтобы он не пересох.

Могу ли я использовать замороженную курицу?

Да если их сначала разморозить! Чтобы разморозить замороженную курицу, положите ее на ночь в холодильник, а для быстрого размораживания - в холодную воду.

Другие рецепты курицы в блоге

Легкие куриные окорочка

Куриные голени быстрого приготовления

Цыпленок и брокколи

Цыпленок, запеченный в апельсине

Куриные бедра

Хотите еще бесплатные рецепты?

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать бесплатные еженедельные рецепты на свой почтовый ящик, следите за последними обновлениями в instagram и pinterest .

Распечатать рецепт ]]>

Как приготовить куриную грудку на плите (Куриная грудка на плите)

Узнайте, как легко и быстро приготовить куриную грудку на плите. Эта обжаренная на сковороде куриная грудка ароматная, вкусная, готовится менее чем за 15 минут и скоро станет вашим любимым рецептом куриной грудки на плите!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 14 минут

Курс: курица, основное блюдо

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: как приготовить куриную грудку на плите, жареная куриная грудка, обжаренная на сковороде куриная грудка, куриная грудка на плите, куриная грудка на плите

Порций: 4 куриных грудки

калорий: 259 ккал

Автор: Kemi

Ингредиенты

  • 900 г (2 фунта) 4 штуки Куриные грудки
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
  • 1 5 г измельченного бульона
  • Соль по вкусу
  • Масло Овощное, Подсолнечное или кокосовое масло

Инструкции

  • Подготовьте курицу и промокните насухо кухонным полотенцем.

  • Приправить солью, болгарским перцем, петрушкой, черным перцем, бульонным кубиком. Если есть время, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования. Если нет, переходите к следующему шагу .
  • Поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, затем добавьте масло в сковороду. Выложите куриные грудки на сковороде и оставьте на 5-7 минут, пока они не станут золотистыми, хрустящими и не прилипающими к сковороде, затем переверните на другую сторону.

  • Готовьте другую сторону еще 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей и не прилипнет к сковороде. Если вы не уверены, что курица приготовлена, и в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов, убедитесь, что внутренняя температура курицы не ниже 165F (75C). Чтобы убедиться в этом, проверьте с помощью термометра для мяса.
  • Переложите на тарелку и дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем разрезать ее.

  • Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания

  • Перед тем, как снимать с плиты, убедитесь, что курица полностью прожарилась.
  • Если вы сомневаетесь в том, что курица приготовлена, проверьте термометром для мяса.Можно есть, если внутренняя температура не менее 165F / 75C.
  • Вы можете приправить курицу по своему вкусу. Откройте для себя сочетание специй.

Питание

Калорий: 259 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 48 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 322 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 314 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Лучший способ приготовить куриную грудку

С этим методом варки все дело в сочности.

Куриные грудки без костей и кожи - незаменимый протеин в напряженные будние дни. Они здоровые, доступные, относительно доступные и вкусные даже для самых придирчивых едоков. Однако, несмотря на то, что куриные грудки легко приготовить, птицу легко высушить, что приведет к некачественной еде, требующей большого количества соуса (считается кетчуп). Но если вы просто бросаете курицу в духовку, есть способ лучше приготовить ужин сегодня вечером. Так что закройте дверцу духовки и, пожалуйста, обратите внимание на плиту.

Для этого метода вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием, потому что вы будете жарить на сковороде куриные грудки без кожи и костей (или с кожей на костях для еще большего вкуса). Обжарив курицу на сковороде, вы позволите ей подрумяниться с обеих сторон. А, используя крышку, вы создаете парную среду, которая удерживает влагу, оставляя вас с сочными куриными грудками вместо высушенного, тягучего мяса. Попробуйте, когда в следующий раз куриные грудки появятся в вашем меню на ужин.

Лучший способ приготовить куриные грудки для максимальной сочности

  • Приправить до четырех куриных грудок солью и перцем.
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового или канолового масла, затем добавьте куриные грудки.
  • Готовьте, пока дно курицы не станет золотисто-коричневым, примерно 3 мин. Уменьшите огонь до средне-слабого. Переверните курицу.
  • Готовьте под крышкой, пока дно курицы не станет золотистым и прожарится, примерно 7 мин. (Если вы используете термометр, воткните его в самую толстую часть куриной грудки. Когда он будет готов, он должен достигнуть 165 F.)

Команда Chatelaine Kitchen любит этот метод приготовления, поэтому попробуйте его с нашим любимым рецептом куриных грудок с лимоном и чесноком или обжарьте на сковороде две куриные грудки, прежде чем нарезать их и бросить в эту ароматную пасту с рецептом эдамаме.

Как приготовить ужин на жареном курином листе

Быстрая и легкая влажная куриная грудка

Поделитесь нашим постом!

Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная! Здесь я покажу вам рецепт, который подарит вам сочную курицу и пакетики аромата.

Должен признаться, я не большой поклонник куриной грудки или белого мяса, как это часто называют.

Причина в том, что, во-первых, мясо можно легко пережарить или приготовить с использованием техники, не подходящей для «структуры» мяса, что приводит к ощущению сухого жевания.

Во-вторых, в самом мясе не так много вкуса, поскольку оно менее жирно, чем его сосед, бедро или ножка, и часто его покупают без кожи. И жир, и кожа на мясе добавляют кучу аромата и влаги в процессе приготовления, поэтому, когда эти две вещи отсутствуют, неудивительно, почему куриная грудка может быть «скучной, безвкусной, сухой и жевательной».

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Моей задачей было придумать рецепт куриной грудки, который был бы быстрым, универсальным и, что самое главное, вкусным, сочным и полным аромата.

Это такой быстрый рецепт, поэтому я также включил инструкции по приготовлению картофеля и кабачков / цуккини, чтобы сопровождать курицу.То, что вся эта еда может быть готова к вашему столу в течение 15 минут, должен быть бонусом! Так что это быстрый и легкий ужин на куриной сковороде!

Вы также можете использовать этот же рецепт для барбекю или гриля, только не забудьте убедиться, что ваша куриная грудка имеет одинаковую толщину, чтобы она готовилась должным образом.

У нас также есть рецепт с использованием куриных бедер, попробуйте другой наш ужин на куриной сковороде. Он очень вкусный и очень простой в приготовлении.

Вам понадобится сковорода или сковорода.Я использовал чугунную сковороду, так как она может очень быстро нагреться до высокой температуры, поэтому мы можем все обжарить.

Чтобы мясо оставалось влажным, его нужно готовить очень быстро. Это означает, что нужно немного потренироваться с мясом, чтобы оно не получилось таким густым. Если поджарить курицу на сильном огне, внешний слой быстро приготовится, запечатав все мясные соки, а затем центр мяса начнет готовиться, сохраняя влагу. Это важно для достижения желаемой влажности.

Так что закатайте рукава и наденьте коньки, чтобы быстро приготовить еду!

Необходимое оборудование

Маленькая кастрюля для картофеля
Сковорода
Молоток для мяса (или конец скалки)
Пластиковая пленка

Состав

1 филе куриной грудки
1 средний картофель
1/2 кабачок / цуккини (нарезанный, как вы видите на фото)
1 зубчик чеснока
3-4 чайные ложки оливкового масла
2 чайные ложки сушеного эстрагона
3 чайные ложки лимонного сока
Желе из красной смородины (необязательно)
Соль и перец

Инструкции

1.Отварить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.

2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите.

Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.

3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре.Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.

4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы завернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.

Перевернутая грудь на полиэтиленовой пленке

5. Переверните грудку - вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости.Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и больше даже для жарки на сковороде.

6. Взяв острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и отрежьте полностью по длине грудки. Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Мы просто хотим разрезать грудь на 2/3 глубины

Следите за разрезом своим ножом Разрезать мясо продольно на 2/3

7. Переверните куриную грудку и разложите.Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).

Накройте курицу полиэтиленовой пленкой.

8. Осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры. Это займет всего 30 секунд!

сплющить мясо

9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.


10. Выложите мясо в блюдо и полейте маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.

маринад мяса

11. Пока сковорода нагреется, разрежьте цуккини вдоль, а затем на половинки и еще раз пополам (см. Фото ниже).

12. Поместите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы мясо запечаталось.

приготовление на сковороде

Затем добавьте картофель и кабачки / цуккини в блюдо, в котором курица замариновалась (чтобы израсходовать маринад).Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.

13. Дайте курице готовиться еще 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.

Когда сок станет прозрачным, переложите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем. Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. Из маринада на курицу нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.

14. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. - На фотографиях выше вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится. Это должно занять не более 2–3 минут.

добавить овощи в сковороду

15. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки.

Если вы ищете соус, у нас есть восхитительный лимонно-чесночный соус для курицы. Сделать тоже легко!

Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления салата из тропической курицы, как показано в этом рецепте из книги «Кому нужна накидка». Очень вкусно!

Карточка рецепта

Состав

  • 1 филе куриной грудки
  • 1 средний картофель
  • 1/2 цукини / цуккини
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 чайных ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки сушеного эстрагона
  • 3 чайные ложки лимонного сока
  • Желе из красной смородины, по желанию
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Прокипятить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.
  2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите. Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.
  3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре. Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
  4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы перевернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.
  5. Переверните грудку - вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости. Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и больше даже для жарки на сковороде.
  6. Взяв острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и отрежьте по всей длине грудки.Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Нам просто нужно разрезать грудку на 2/3 глубины
  7. Переверните куриную грудку и разложите ее. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).
  8. Очень осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры.Это займет всего 30 секунд!
  9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.
  10. Выложите мясо на блюдо и полейте его маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.
  11. Пока сковорода нагреется, разрежьте цукини по длине, а затем снова на половинки и половинки (см. Фото ниже).
  12. Поместите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы запечатать мясо.
  13. Затем добавьте картофель и кабачки / цуккини в блюдо, в котором курица замариновалась (чтобы израсходовать маринад). Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.
  14. Дайте курице готовиться 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.
  15. Когда сок станет прозрачным, переложите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем.Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.
  16. Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. Из маринада на курицу нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.
  17. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. - На фото справа вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится.Это должно занять не более 2–3 минут.
  18. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калории: 663 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 83 мг Натрий: 408 мг Углеводы: 79 г Волокно: 13 г Сахар: 27 г Белки: 41 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Восхитительный рецепт карри с курицей, приправленной мягкими специями, с использованием сливочного кокоса и молотого миндаля для придания нежно-сладкого вкуса.Приготовление из обычных ингредиентов занимает менее 30 минут.

Продолжить чтение

Цыпленок, запеченный в южном стиле с приправой для джерка, маринованный в домашней приправе для джерка и запеченный в духовке с хрустящей корочкой для получения нежных сочных порций курицы. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина, а также для отличной вечеринки.

Продолжить чтение

Салат «Куриная вечеринка» - отличный семейный рецепт, который очень быстро и легко приготовить, а также великолепен на вкус.Подавать в салате, бутербродах, само по себе, нет предела!

Продолжить чтение

Легкий рецепт ужина с сочным цыпленком, приготовленным на плите со вкусом чеснока и кинзы

Продолжить чтение

Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, легкий рецепт, полный аромата и подходящий для замораживания!

Продолжить чтение

Куриный бургер быстрого приготовления на гриле.

Быстро и просто, сочная куриная грудка на гриле, приправленная зеленью, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Ужин из куриной сковороды! Это отличный рецепт, подходящий для семейного ужина или званого обеда.

Продолжить чтение

Пирог с курицей в горшочке для мамы Старинный семейный рецепт и, безусловно, утешительный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку, сочную, полную вкуса, с восхитительной смесью специй руб.Легкий рецепт ужина

Продолжить чтение

Легкая курица в соусе из белого вина. Все приготовлено на одной сковороде, быстрый и легкий рецепт с фантастическим вкусом! Действительно легкий куриный ужин.

Продолжить чтение

Ужин с курицей, беконом и шпинатом. Быстрый и легкий ужин со свежим или замороженным шпинатом, курицей, беконом и чесноком. Упаковано с ароматом и готово менее чем за 20 минут.

Продолжить чтение

Жареное мясо с кунжутом, креветками и брокколи - это действительно быстрое и легкое блюдо, вкусное, подается с рисом или лапшой! Это хорошо подходит в качестве закуски или основного блюда.

Продолжить чтение

Шашлык из курицы в панировке. Это прекрасная небольшая закуска или праздничная еда. Быстро и легко приготовить, и он будет сочным на вкус! Подавайте теплыми с любимыми соусами. На вечеринках они всегда проходят быстро, поэтому постарайтесь сделать их побольше!

Продолжить чтение

Легкие мини пирожки с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Морозильник удобен и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Цыпленок тандури - замечательный рецепт, запеченный или приготовленный на гриле с использованием домашней смеси специй.Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Домашнее жареное
Куриные нежные кусочки - это нежные сочные кусочки пахты, покрытой куриной грудкой.
затем заправленной мукой, чтобы приготовить цыпленка с великолепным вкусом.

Продолжить чтение

Курица, фаршированная пряностями, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Creamy Chicken Stroganoff - быстрый и легкий ужин с восхитительными полосками курицы и обжаренными грибами в сливочном соусе

Продолжить чтение

Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная!

Продолжить чтение

Легкие запеченные наггетсы с курицей и пармезаном, покрытые восхитительной моцареллой и томатным соусом.Вкусный ужин с нуля для всей семьи

Продолжить чтение

Цыпленок А ля Кинг. Замечательный сливочный куриный ужин с необычными ароматами! Цыпленок прекрасен и нежен, вместе с перцем и грибами в чудесном сливочном соусе он идеально сочетается с рисом или пастой. Действительно вкусно!

Продолжить чтение

Салат с курицей и пастой с медом и горчицей.Вкусный легкий куриный салат с легкой медово-горчичной заправкой. Отлично подходит для использования остатков курицы. Подавать на обед или ужин вместе со шведским столом или барбекю

Продолжить чтение

Cheats Malaysian Coconut Chicken and Potato Curry, легкий обед без суеты, быстрый рецепт и восхитительный вкус с рисом или хлебом наан. Простые ингредиенты для вкусного куриного ужина.

Продолжить чтение

Куриные грудки, запеченные на сковороде с тимьяном

Как отлично запечь куриные грудки с маслом и тимьяном. Перейдите к рецепту жареной куриной грудки с тимьяном или читайте наши советы по ее приготовлению.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Это наш любимый рецепт домашнего картофельного пюре (с кожицей или без кожуры). Узнайте, какой картофель использовать и как его приготовить, чтобы он был кремообразным и вкусным. Перейти к рецепту домашнего картофельного пюре.

Как поджарить куриные грудки на сковороде

Запекание на сковороде - один из наших любимых способов приготовления курицы. Мы используем тот же метод для приготовления куриных бедер с лимоном.По сути, это двухэтапный процесс. Обжарьте курицу в безопасной для духовки сковороде на плите, затем поместите ее в духовку, чтобы закончить приготовление.

Если мы сможем их найти, то по этому рецепту мы обязательно найдем куриные грудки без костей с кожей. Хотя куриные бедра тоже подойдут. Если вы не можете найти куриные грудки с оставленной кожей и косточкой, вы можете приготовить это с грудками с костями. Вы также можете использовать грудь без кожи, хотя, я должен признать, что золотисто-коричневая кожа - моя любимая часть.

Для этого рецепта мы готовим курицу на сливочном масле и добавляем много свежего тимьяна - другие травы, такие как розмарин или шалфей, также отлично подойдут. Обильно приправив грудки, положите их кожицей вниз в горячую сковороду.

Когда он станет золотисто-коричневым, переверните, добавьте масло и тимьян. Затем положите сверху растопленное масло тимьяна. Поставьте противень в духовку, чтобы курица могла закончить готовиться. Пока он запекается, откройте дверцу духовки пару раз и полейте курицу сливочным маслом, чтобы она оставалась влажной.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Быстрый и легкий рецепт жареной курицы с розмарином и маслом с жареными корнеплодами и обжаренным лимонным винегретом. Перейти к рецепту курицы с маслом.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Жареная куриная грудка на сковороде с тимьяном

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Если мы сможем их найти, то куриные грудки без кожи на костях - наша цель рецепт приготовления.Хотя куриные бедра тоже подойдут. Если вы не можете найти куриные грудки с оставленной кожей и косточкой, вы можете приготовить это с грудками с костями. Вы также можете использовать грудь без кожи, хотя, я должен признать, что золотисто-коричневая кожа - моя любимая часть.

На 2 порции

Вам понадобится

2 куриные грудки без костей с кожей (от 6 до 8 унций каждая)

Соль и черный перец свежемолотый

1 столовая ложка нейтрального масла, например виноградных косточек или канолы

2 столовые ложки сливочного масла

Горсть свежих веточек тимьяна

Половина лимона для сервировки

Указания

    Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    Промокните куриные грудки насухо и обильно приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне.

    Осторожно выложите куриные грудки на горячую сковороду кожей вниз. Готовьте, не двигаясь, примерно 6 минут, пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей. Осторожно переверните курицу, затем добавьте масло и тимьян. Когда масло растает, нанесите его на курицу несколько раз.

    Перенести сковороду в духовку. Готовьте курицу до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, от 10 до 15 минут.Полейте курицу ложкой тимьянового масла пару раз, пока она запекается.

    Выньте сковороду из духовки и переложите курицу на разделочную доску. Дайте ему отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать со сливочным маслом со сковороды, выложенным сверху, а также с лимонным соком.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *