Как приготовить чипсы в домашних условиях на сковороде фото рецепт: Картофельные чипсы на сковороде домашние рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Чипсы – Классический Рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Чипсы — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Считается, что первые картофельные чипсы были приготовлены, в качестве шуточного блюда. Предлагаем вам побаловать своих близких, приготовить вкусную хрустящую закуску — чипсы.

Здравствуйте! Мои дети очень любят чипсы. Но я знаю, насколько это вредная пища, особенно купленная в магазине. Поэтому предпочитаю готовить это блюдо самостоятельно. Пусть чипсы в домашних условиях получаются не такими вкусными, как магазинные, но они в любом случае полезнее. Больше всего мне нравится рецепт домашних чипсов, расположенный на вашем сайте. Спасибо за доступность объяснения и наглядность.

 

Дорогая бабушка Эмма, мы с подругой преклоняемся перед твоим талантом. Только ты знаешь, как сделать чипсы в домашних условиях по-настоящему вкусно! Спасибо за отличный рецепт, теперь и мы научились готовить домашние чипсы.

 

Долгое время задавался вопросом, как приготовить чипсы в домашних условиях, и совсем недавно нашел на вашем сайте домашние чипсы рецепт очень простой, даже мужчина в состоянии приготовить это блюдо с вашей помощью.

)

 

Не могу жить без чипсов, но недавно узнал, насколько они вредны для здоровья. Задумался о том, как приготовить чипсы самостоятельно. Неожиданно попал на ваш сайт и прочитал рецепт, как приготовить чипсы дома. Оказалось, нет ничего сложного. Спасибо авторам за рецепт! Конечно от вредных веществ даже в домашних условиях избавиться не получится, но считаю, что такая пища полезнее в любом случае.

 

Ваши домашние чипсы — это нечто! Мой ребёнок очень любит чипсы, и я всегда боялась ей покупать магазинный продукт. Но случайно увидела ваш рецепт и решила попробовать приготовить чипсы в домашних условиях. Вышло потрясающе! Хрустящие и вкусные, без всяких консервантов, дочка очень довольна. Спасибо за рецепт!

 

В поисках рецепта, как приготовить чипсы в домашних условия, посетил много кулинарных сайтов. Совершенно случайно наткнулся на ваше видео. Ваши рекомендации мне очень пригодились. Я порадовал своих друзей замечательной закуской. Спасибо за прекрасный рецепт домашних чипсов.

Теперь буду всем советовать ваш сайт. Удачи!

 

Здравствуйте уважаемая бабушка Эмма! Я очень люблю смотреть ваши кулинарные видео. Они всегда интересные и познавательные. По вашим советам приготовила домашние чипсы. Это просто шедевр. Вкусно, быстро и экономно. Хочу пожелать сайту процветания, а вам крепкого здоровья и успехов. Жду новых рецептов.

 

Всегда думала, что сделать вкусные чипсы в домашних условиях невозможно. Когда посмотрела ваше видео, решила, что обязательно попробую приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Чипсы получились хрустящие и намного лучше магазинных. Всем подругам рассказала секрет, как сделать чипсы в домашних условиях. Я уверена, им обязательно понравится. Спасибо вам большое, что делитесь своим опытом.

 

Уважаемая бабушка Эмма и Даниэлла! Спасибо вам за ту работу, которую вы делаете. Ваши видео меня вдохновляют. Советы по кулинарии всегда полезные, а домашние чипсы рецепт просто потрясающий. Никогда не думала, что приготовление чипсов в домашних условиях окажется легким и простым занятием.

Люблю также готовить выпечку по вашим рекомендациям. Всегда получается вкусно. Уже многие друзья присоединились ко мне, и все вместе ждем новых рецептов на сайте.

 

Я очень давно искала рецепт, как сделать чипсы в домашних условиях. Всё, что не находила, было не то, настоящих чипсов у меня не получалось. Подруга посоветовала рецепт чипсов, который нашла у вас. Я попробовала и осталась очень довольна результатом. Они получаются не жирные, хрустят и чувствуется вкус настоящего картофеля. В общем, я довольна рецептиком.

 

Спасибо огромное вам за возможность готовить на собственной кухне вкусные чипсы. Мы с друзьями очень часто собираемся у нас дома и ваш рецепт домашних чипсов нам очень пригодился. Это отличная закуска, не то, что купленные в супермаркете. Никогда не думала, что приготовление чипсов в домашних условиях может оказаться таким простым и быстрым. Друзья теперь всегда просят, чтобы на столе была эта закуска и именно по вашему рецепту. Теперь готовлю и радуюсь!

 

Всегда хотел найти домашние чипсы рецепт которых будет лёгким для мужчины.

Не люблю долго возиться на кухне, а вот чипсы очень люблю. Ваш рецепт просто спасение. Вообще не думал, что рецепты чипсов могут быть простыми, но ваш рецепт и прост и на вкус замечательно. Теперь буду себя иногда баловать.

Домашние картофельные чипсы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние чипсы

Многие любят картофельные чипсы, и дети в том числе. Но если посмотреть состав покупных чипсов, становится страшно. Какой химии там только нет, в лучшем случае глютомат натрия. А ведь приготовить хрустящие вкусные чипсы дома очень просто и легко. Есть лишь 1 небольшой секрет хрустящих чипсов, который я здесь опишу. Предлагаю баловать себя именно домашними картофельными чипсами.

1 порция — это чипсы из 1 картофелины среднго размера. На указанном количестве масла можно пожарить не 1 порцию картофельных чипсов.

Как приготовить "Домашние картофельные чипсы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления домашних чипсов нам понадобится картофель, масло подсолнечное рафинированное, соль и паприка молотая по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Картофель нужно очистить от кожуры, вымыть при необходимости и нарезать тонкими ломтиками. Сделать это можно либо с помощью острого ножа (мне очень нравятся керамические ножи в этом деле) или же с помощью овощечистки. Затем все ломтики нужно залить водой и оставить минимум на 1 час, можно и на 2, хуже не будет. Это и есть тот маленький секрет. Так картофель отдаст весь крахмал и станет хрустящим при жарке.

Шаг 3 Ссылка

Через указанное время, картофель вынуть из воды, разложить на полотенце и просушить минут 15. На дне ёмкости с водой можно будет увидеть крахмал. А картофельные дольки уже станут твёрдыми и немного выгнутся.

Шаг 4 Ссылка

Налить растительное масло во фритюрницу. У меня её нет. Я жарю чипсы просто в небольшом сотейнике с толстым дном. Масло довести до кипения и положить туда картофельные ломтики.

Я жарила в 2 захода. Картофель не будет слипаться друг с другом. А если не замочить картофель в воде, то он бы слипался между собой. Жарить до золотистого цвета и до того момента, когда картофель затвердеет и станет хрустящим, как хворост. На это у меня уходит около 3-4 минут на каждую партию. При жарке огонь сделать чуть больше среднего.

Шаг 5 Ссылка

Вынимаем готовые чипсы из масла шумовкой. Положить их на салфетку, чтобы стекло масло.

Шаг 6 Ссылка

Когда чипсы остынут, сложить их в тарелку, посыпать солью и молотой паприкой по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Чипсы перемешать, чтобы соль и перец равномерно покрыли все чипсы. Можно хрумкать!

Чипсы из лаваша – рецепт приготовления на сковороде с фото

Описание

Чипсы из лаваша, приготовленные в домашних условиях, можно использовать как самостоятельно, так и как основу для бутербродов.

Эта закуска будет превосходно сочетаться с любой начинкой или напитком. Пикантно будут смотреться чипсы в виде украшения для салатов или супов. Особенно по вкусу придется такое кушанье детям, которые просто обожают всевозможные перекусы.

Существует масса вариантов приготовления этого лакомства в духовой или микроволновой печи. Но особенно нежными и вкусными получаются чипсы на сковороде. Приготовленные при обжаривании с минимальным добавлением масла чипсы займут почетное место среди прочих блюд на скорую руку. Раскатав как можно тоньше тесто для лаваша, на выходе можно получить невероятно хрустящие кусочки жареных чипсов. Если возникнет дилемма, сделать основу для лаваша собственноручно или купить готовый продукт, то достаточно пару раз взглянуть на фото с пошаговым рецептом, чтобы выбор пал на первое. В описании можно убедиться в простоте изготовления теста и смело приниматься к кулинарному процессу. Тем более, что не всегда имеется возможность приобрести свежеиспеченный лаваш. Для того чтобы приготовить своими руками съедобное произведение, из кухонной утвари понадобится всего лишь скалка и чашка (стакан).

Дальше дело за техникой приготовления, которая тоже порадует своей простотой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Главный упор в приготовлении чипсов из лаваша делается на тесто. Изюминкой является тонкий слой, поэтому тесто нужно замесить крутое. Все подготовленные ингредиенты (молоко, соль, муку, растительное масло и квас) выгрузить в глубокую емкость. Тщательно вымесить массу, выложить на рабочую поверхность и раскатать как можно тоньше. Затем выдавить с помощью стакана круги. Количество чипсов зависит от размера стакана, в среднем получится 9 штук.

  2. По желанию можно выдавить на кружках узоры, делается это при помощи вилки.

  3. Разогретую сковороду слегка смазать растительным маслом и обжарить чипсы до золотистого цвета с двух сторон.

  4. Вкусные чипсы из домашнего лаваша готовы. Дополнительно лаваш можно смазать чесноком. Идеально лепешки подойдут к квасу.

  5. Отлично смотрятся чипсы как бутерброды или сэндвичи.

    Начинка при этом может быть самой разнообразной. Независимо от того, будет ли начинка рыбной, сырной или овощной, это будет потрясающе вкусно.

  6. Можно положить жареный кабачок, как это показано на фото, между двух чипсов – и получится сочный, хрустящий закрытый бутерброд. Чипсы из лаваша полностью готовы к употреблению!

    Приятного аппетита!

Как приготовить чипсы из лаваша по пошаговому рецепту с фото

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Рецепт чипсов из лаваша в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Чипсы в духовке1.3 Видеорецепт чипсов из лаваша в духовке2 Рецепт чипсов из...

О вреде чипсов мы растолковываем своим детям с самого раннего возраста. Тем не менее, хоть и изредка, но балуем их этой нездоровой пищей. А что, если приготовить чипсы самостоятельно? В этом случае мы гарантированно будем знать их состав, условия изготовления и сроки годности.

Можно не отклоняться от картофельной классики. Но более интересным вариантом будут чипсы из лаваша, а как их сделать, мы вам подскажем.

Предлагаем все возможные способы приготовления домашних чипсов: в духовке, в микроволновке или на сковороде.

Рецепт чипсов из лаваша в духовке

Необходимый кухонный инвентарь: большой противень, соответствующий по размерам лист пергаментной бумаги, нарезная доска, острый нож.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Тонкие лаваши2 упак.
Смесь сухих трав1 упак.
Поваренная сольдо 2 ч. л.
Сухая сладкая паприка4 ч. л.
Черный молотый перец2 щепотки
Растительное масло200 мл
Немного о добавках
  • В этом рецепте в качестве приправы выступают сухие травы. Можно взять прованские, итальянские или смешать несколько отдельных видов трав. Главное – чтобы они были именно сухими.
  • Травы можно заменить на другую фабричную приправу (для гриля, для шашлыка, для курицы и т.
    д.) или смешать свои любимые.
  • Вместо растительного масла в некоторых рецептах используют майонез или сметану. Следите, чтобы заготовки для чипсов не были слишком жирными.
  • Попробуйте лаваш перед тем, как добавлять соль по рецепту: иногда он бывает достаточно соленым.

Чипсы в духовке

  1. Включите духовку на 180°С. Противень застелите бумагой.
  2. Разверните лаваши, выложите их стопкой на нарезную доску и порежьте на квадратики или ромбики.
  3. Отделите друг от друга прилипшие кусочки, высыпьте их на противень и равномерно распределите.
  4. Равномерно посыпьте будущие чипсы солью, паприкой и сухими травами.
  5. Полейте растительным маслом.
  6. Перемешайте руками или двумя ложками так, чтобы приправы достались всем кусочкам лаваша.
  7. Запеките в духовке до легкого румянца, периодически перемешивая.
  8. Выложите на бумажное полотенце для остывания и удаления лишнего жира.

Видеорецепт чипсов из лаваша в духовке

Узнайте, как правильно разложить заготовки для чипсов на противне, и до какого цвета их запекать.

Любите блюда из духовки – попробуйте испечь пирог из лаваша.

Рецепт чипсов из лаваша в микроволновке

  • Время изготовления чипсов: 10 минут.
  • Выход: 4 порции.
Необходимый кухонный инвентарь:
  • микроволновка;
  • блюдо для микроволновки;
  • пергаментная бумага;
  • нарезная доска;
  • острый нож;
  • миска для приготовления заправки;
  • большое блюдо для подачи.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Тонкие лаваши1 упак.
Твердый сыр50 г
Растительное масло4 ст. л.
Смесь сухих трав1 ч. л.
Сухая сладкая паприка1 ч. л.
Сахарный песок1/3 ч. л.
Поваренная соль1/3 ч. л.

Чипсы в микроволновке

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Порежьте лаваш на кусочки.
  2. В миску поместите ингредиенты для заправки и перемешайте.
  3. Всыпьте заготовки для чипсов к заправке и перемешайте до полного ее распределения по кусочкам лаваша.
  4. На пергаментной бумаге обведите карандашом блюдо и вырежьте круг. Застелите им блюдо.
  5. Выложите на бумагу кусочки лаваша в один слой.
  6. Посыпьте четвертью порции сыра.
  7. Запекайте чипсы в течение 1,5 минут при мощности 850 Вт.
  8. Выложите готовые чипсы на большое блюдо. Эту манипуляцию проделайте с остальными заготовками.

Видеорецепт чипсов из лаваша в микроволновке

В видео вы ознакомитесь еще с одним способом нарезания лаваша. На ваш выбор, вам предложат 2 разных варианта чипсов из лаваша.

В микроволновке из лаваша можно приготовить и лазанью.

Рецепт чипсов из лаваша на сковороде

  • Время изготовления чипсов: 15 минут.
  • Выход: 4 порции.
  • Необходимый кухонный инвентарь: сковорода, нарезная доска, острый нож, миска для приготовления кляра, венчик.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Тонкие лаваши1 упак.
Пшеничная мука1 ст. л.
Картофельный крахмал1 ст. л.
Пиво светлых сортов1/4 стак.
Панировочные сухари1 стак.
Поваренная сольпо вкусу
Растительное масло200 л

Чипсы на сковороде

  1. В миску для кляра всыпьте муку.
  2. К муке добавьте крахмал, перемешайте.
  3. Влейте к сухим продуктам пиво.
  4. Взбейте массу венчиком до растворения комков. Кляр готов.
  5. В сковороду влейте растительное масло и поставьте на большой огонь.
  6. Лаваш порежьте на прямоугольники и сделайте сантиметровые надрезы по сторонам.
  7. Обмакивайте каждый прямоугольник в кляре, обваливайте в сухарях и жарьте на раскаленном масле до румянца.
  8. Выложите готовые чипсы на бумажное полотенце и подсолите.

Видеорецепт чипсов из лаваша на сковороде

В ролике показан простой способ нарезки лаваша, но после жарки чипсы получаются особо привлекательными. Даже если вы нарежете лаваш по-другому, вы не испортите вид чипсов. В раскаленном масле тесто начинает крутить, и готовые изделия приобретают замысловатые формы.

На сковороде вы можете приготовить и лаваш, фаршированный сыром.

Ну, теперь-то вы знаете, что не все чипсы вредны? Побалуйте свою семью, а заодно расскажите нам в комментариях, какие приправы использовали вы.

Чипсы на сковороде дома. Пошаговый рецепт с фото

Привет ребят! Вы тоже любите чипсы? Лично я их просто обожаю! Я могу их съесть целый поднос! Я просто балдею от одного только слова – ЧИПСЫ! Я научилась их готовить дома, самостоятельно, на обычной сковороде, потому что покупать их постоянно в магазине – довольно дорого. Я, думаю, вы меня понимаете.

Поэтому я покажу вам, как сделать чипсов столько, сколько хочется, чтобы потом можно было реально расслабиться, просматривая любимое видео, закидывая за обе щеки хрустящие картофельный диски с неповторимым вкусом, который выберете именно вы. Пошаговый рецепт от Марины Рио!

Содержание статьи:

Шаг 1: подготавливаем картошку

Я не чищу картошку для чипсов. Я её хорошенько мою и вытираю полотенцем. Чистить картошку для чипсов, как мне кажется, нет необходимости. Просто надо смотреть, чтобы кожура не была зеленая. Вот если картофель сверху зеленый, тогда такую шкурку лучше счистить, так как она может быть вредной. А если кожица картошки желтенькая, тоненькая, на не нет кучи глазков, то тогда картошка и так сойдет:

Сколько нужно картофелин? Чтобы получилась большая пачка чипсов, достаточно одной штуки среднего размера. Если картофель мелкий, то две штуки.

Шаг 2: нарезаем будущие чипсы

Короче, теперь нарезаем. Как нарезать? Для нарезания я использую острый нож. Я его заранее наточила, чтобы у меня получались слайсы как можно тоньше. Можно наточить с помощью бруска, а можно просто лезвиями двух ножей друг об друга. Короче, теперь нарезаем.

Нарезайте не спеша:

У вас получиться около 20-30 кружков:

Как только вы их нарезали, окуните их в тазик с водой, чтобы они не темнели.

Таким образом, вы сохраните ваши сырые кружочки чипсов светленькими.

Шаг 3: высушиваем чипсы перед жаркой

Интуитивно прикиньте, сколько кругов в вашу сковородку ляжет в один слой. Берем это количеству картофельных кругов и обмакиваем их полотенцем – обычным кухонным чистым или одноразовым бумажным. Промокаем хорошенько, чтобы излишки влаги тщательно впитались в полотенце:

 

 

Это ОБЯЗЕТЛЬНАЯ процедура, так как если вы этого не сделаете, масло на сковороде разбрызгается, что может вам навредить! Поэтому высушить чипсы пред жаркой просто необходимо!

Шаг 4: подготавливаем сковороду для жарки

Перед жаркой сковороду надо высушить, если вдруг она у вас мокрая. Не наливайте масло в сковородку, если на ней есть капли воды. Даже мельчайшие капельки. Иначе масло всё равно начнет брызгаться.

Когда вода полностью выпариться, наливайте щедро масла (около 1 см глубиной или больше) и ждите пару минут. Как проверить, что масло готово для жарки?

Положите в только что налитое масло в сковородку маленький кусочек картошки. Размером с горошинку. Когда он начнет пузыриться и шипеть – масло готово.

Шаг 5: кладем чипсы в масло и жарим

Я не делаю это руками и вам не советую! Пользуйтесь вилкой. Я, Марина Рио, блогер-кулинар и просто веселый человек, много раз игнорировала этот момент, делая это руками. За это была наказана брызгами масла на руку. Ничего страшного не произошло, но дико неприятные ощущения от этого были много раз. Не повторяйте ошибку — пользуйтесь вилкой или чем вам удобно:

 

 

Поэтому не забывайте про технику безопасности! Приготовление чипсов – это работа с горячим маслом. А оно не любит халатного подхода. Чтобы чипсы были по-настоящему вкусными и в радость, чтобы вы смело их готовили всегда, когда захотите – пользуйтесь этим советом!

Сколько жарить чипсы? Помешивая, чипсы нужо жарить до золотистой корочки, пока из них не перестанут выходить пузырьки. Пузырьки – это вода, которая выходит из картошки. Если чипсы вытянуть еще булькающими, то они будут мяклыми, вялыми и не будут хрустеть.

Шаг 6: достаём готовые чипсы

Выкладывать чипсы нужно на тарелку, обязательно подложив под чипсы одноразовое бумажное полотенце или какую-то бумагу, чтобы излишки масла стекли и впитались туда, а не оставались на самой картошке.

Еще можно использовать дуршлаг, положив его в кастрюльку. Тогда излишки масла стекут с чипсов в неё. Если дуршлаг мокрый – вытрите его, иначе капли воды испортят ваши чипсы.

Когда вы достали чипсы – дайте им постоять 5-10 минут. За это время они окончательно остынут и затвердеют. Не торопитесь с выводами раньше времени. Вам может показаться, что чипсы мягкие, но это на первый взгляд. Когда чипсы только-только достались из масла – они могут быть немного мягкими. Но пройдет пара минут, и они станут такими, как надо.

Что делать, если через 10 и даже 15 минут чипсы остаются мягкими вялыми? Не переживайте! Для этого у меня есть 3 совета, как довести их до нужного состояния.

Что делать, если чипсы не хрустят

Чипсы могут получиться вялыми, если изначально картофельные диски были нарезаны более толстыми, чем нужно. Но не паникуйте. Есть несколько советов, чтобы довести начатое до запланированного результата:

  • Верните мягкие чипсы обратно на сковородку и помешивая, дожарьте их еще 1-2 минуты. Если чисы дают пузырьки, значит влага из них не до конца выпарилась.
  • Если есть микроволновка – выставьте её на режим разморозки. Обычно это значок в виде снежинки или снежинки с капельками:

Поставьте при таком режиме в микроволновку тарелку с чипсами, убрав только из под них бумагу, если вы её использовали. Достаточно будет 1-2 минут, чтобы чипсы досушились. В крайнем случае – 3 минуты достаточно. Они могут быть мягкими – дайте им время остыть. Обычно после первой попытки у меня всё получается и чипсы твердеют.

  • ФЕН! Тоже отличный помощник. Положите чипсы в дуршлаг. Так как он дырявый, то хорошо пропускает воздух мимо. Выставьте фен на самый горячий режим, который вы можете использовать, но скорость выдувания сильной не делайте, иначе чипсы разлетятся.

Лучше на средней скорости ветра вблизи. Но сушите осторожно, чтобы не разлетелись. 2-3 минут достаточно.

Если после попытки досушить чипсы, они все еще мягкие, просто повторите процедуру.

Чем нарезать картошку на чипсы

Если картошка для чипсов нарезана тонко-тонко, то чипсы получатся 100%. Кто-то, как я, может сделать это ножом. Но лучше всего с этим справляется, как я уже много раз испробовала – это обычная овощечистка:

 

Чипсы, правда, уже не будут такие огромные круглые, как после ножа, так как овощечистка довольно узкая, но чипсы после неё жарятся просто замечательно. Становятся тонкими и хрустящими сразу со сковородки.

Ножом тоже можно нарезать чипсы так тонко, но нужно приноровиться. Если вы будете готовить чипсы часто, то они у вас и так будут получаться.

Советы по приготовлению чипсов в домашних условиях

  1. Не солите воду, в которой лежит нарезанная картошка – иначе она станет более мокрой, напитавшись воды, и будет дольше жариться;
  2. Положите перед жаркой чипсов в нагревающееся масло масенький кусочек картошки – когда начнет булькать, шипеть – кладите чипсы – масло достаточно разогрелось;
  3. Не перегревайте масло, иначе чипсы будут быстро темнеть и гореть;
  4. Жарьте на среднем огне;
  5. Постоянно помешивайте чипсы, иначе они потемнеют4
  6. Почему чипсы горят? Значит масла очень мало, каждая чипсина находится очень близко ко дну сковородки, поэтому температура масла у самого дна очень высокая. Уменьшите нагрев, помешивайте;
  7. Не ложите чипсы в неразогретое масло – иначе они будут вялыми.
  8. Перед вытаскиванием, подложите под чипсы на тарелку одноразовое бумажное полотенце, чтобы излишки масла из чипсов впитались. Или возьмите дуршлаг, (положите его в кастрюльку) и складывайте чипсы в него.
  9. Вытянули чипсы – посолите. Вода заберет влагу и чипсы быстрее подсохнут.

Чипсы из картошки на сковороде

Мои домочадцы, ну просто, обожают чипсы. Но, к сожалению, магазинные чипсы делают не из натурального картофеля. Чтобы иногда баловать своих домашних может не совсем полезным, но очень вкусным лакомством, я попробовала приготовить чипсы, из свежей молодой картошки. Получилось очень вкусно. Такое блюдо не потребуют от Вас больших финансовых и временных затрат. Как очень быстро и просто приготовить из молодого картофеля  румяные, вкусные и хрустящие домашние чипсы вы можете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.

Для приготовления чипсов нам понадобится:

  • картофель молодой – 500 гр;
  • растительное масло – 300 мл;
  • соль экстра – по вкусу.

Как сделать домашние чипсы из картошки молодой на сковороде

Для приготовления чипсов картошку нужно использовать свеже выкопанную, не подвявшую, без изъянов и не поврежденную вредителями. Клубни картофеля лучше подобрать небольшие и примерно одинаковые по размеру.

И так приготовление чипсов начинаем с того, что картошечку зальем водой и тщательно руками вымоем от загрязнений.

Кожура у молодой картошки нежная, поэтому, чистить мы ее не будем. Нам нужно для чипсов нарезать ее как можно тоньше. Лучше всего это сделать с помощью обычной  картофелечистки.

Нарезанную картошку заливаем холодной водой и даем постоять две-три минутки.

Затем, воду сливаем, заливаем новую и повторяем эту процедуру еще раз. Такая троекратная «ванна» поможет нам убрать из картофеля лишний крахмал и чипсы получатся хрустящие.

Перед жаркой высыпаем картофельные пластины на полотняное или бумажное полотенце и аккуратно, чтобы не поломать тонкие картофельные слайсы, промакиваем их от лишней влаги.

Наливаем в сковородку масло и хорошенько его разогреваем. Чипсы мы будем жарить на большом огне. Нарезанную картошку выкладываем на сковороду небольшими порциями так, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой.

Другими словами наши чипсы должны свободно плавать в большом количестве масла.

Переворачивать чипсы не нужно, после подрумянивания  снимаем их со сковороды шумовкой, и отправляем жариться следующую порцию слайсов.

Чтобы удалить с готовых чипсов лишний жир выкладываем их на бумажное полотенце.

Каждую поджаренную порцию блюда нужно посолить по вкусу.

Посмотрите, чипсы из молодого картофеля у нас получились красивого золотистого цвета, а какие они хрустящие и вкусные – просто не передать словами.

На усмотрение хозяйки кроме соли готовые домашние чипсы можно посыпать различными специями, например, хмели сунели или кари. В дополнение к такому лакомству я, обычно, предлагаю едокам свежую зелень, сметану или кетчуп. Приятного всем аппетита. 🙂

Как приготовить чипсы в домашних условиях – пошаговые рецепты

Здравствуйте, дорогие домохозяйки, опытные повара и начинающие кулинары! В статье я расскажу, как в домашних условиях приготовить чипсы на сковороде, в микроволновке и в духовке. Если домочадцам нравится лакомство, рецепты послужат.

Картошка – полезный овощ, богатый минералами и витаминами. Но картофельные чипсы пользы организму не приносят, поскольку в рамках промышленного производства натуральный продукт теряет полезные свойства, получая взамен искусственные красители, ароматизаторы и вещества, усиливающие вкус.

Это не значит, что не получиться отведать любимый изыск, без вреда для здоровья. Речь идет о картофельных чипсах домашнего приготовления, которые не уступают магазинным аналогам.

Картофельные чипсы – классический рецепт

  • картофель 600 г
  • растительное масло 3 ст. л.
  • укроп 1 пучок
  • чеснок 2 шт
  • соль, перец  по вкусу

Калории: 283 ккал

Белки: 7.6 г

Жиры: 1.8 г

Углеводы: 61.4 г

  • Картошку вымойте в теплой воде и очистите. В случае с молодым картофелем кожицу оставьте. В итоге домашние чипсы получат красивое обрамление. Картошку выложите на бумажное полотенце, чтобы подсохла.

  • Почистите чеснок. Обе дольки мелко нарежьте. Не рекомендую использовать пресс, иначе вместо крохотных кусочков получится чесночное пюре.

  • Сполосните зелень, стряхните воду и отрежьте нижнюю часть веточек. Разделив укроп на две части, одну отложите в сторону, а вторую порубите.

  • Поставьте на плиту неглубокую и широкую емкость и влейте масло. Для получения ароматных чипсов рекомендую использовать оливковое или подсолнечное масло нерафинированного типа. В масло отправьте измельченную зелень и чеснок.

  • Нарежьте картошку тоненькими кружочками. Облегчит задачу кухонный комбайн или специальная овощерезка. Я обхожусь кухонным ножом.

  • Подготовленную картошку выложите в емкость с пряным маслом, накройте крышкой и встряхните. В итоге каждый картофельный кружочек пропитается маслом. Крышку снимите, а картошку оставьте на полчаса.

  • На дно формы или противня положите бумагу. Важно, чтобы края бумаги не выступали, иначе сгорят. Сверху выложите картофель в один слой.

  • Форму с картошкой отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку минут на двадцать. Если желаете получить более хрустящее лакомство, увеличьте время приготовления в полтора раза.

  • Останется достать закуску из духовки, подождать, пока остынет, переложить в красивую посуду и посыпать укропом. Подавать рекомендую со сметаной.


Теперь можете готовить лакомство, абсолютно безобидное для здоровья и кошелька, так как пищевые добавки рецептом не предусмотрены, а себестоимость блюда мизерна.

Как приготовить чипсы на сковороде

Невообразимое количество рецептов использует картофеля, который по праву занимает одну из лидирующих позиций в списке популярнейших ингредиентов. На его основе готовят запеканки, салаты, супы и чипсы.

Думаю, вы понимаете, что доверять качеству магазинных чипсов нельзя, особенно если разговор заходит о детях. Производители добавляют продукции вкус благодаря химическим добавкам, которые негативно влияют на организм человека.

Благо, кулинарию никто не отменял. Зная пошаговый домашний рецепт, защититесь от воздействия химикатов, которыми насыщены покупные лакомства.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 500 мл.
  • Картошка – 4 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Картошку очистите от кожуры, вырежьте глазки и обдайте водой. Используя шинковку или острый нож, нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
  2. На плиту поставьте глубокую сковородку и налейте масло. Толщина масляного слоя – три сантиметра. Масло посыпьте пряностями и доведите до кипения, после огонь убавьте.
  3. Выкладывать картофельные кружочки в сковородку советую осторожно, иначе получите ожог. Дольки не должны соприкасаться. Жарьте картофель до золотого цвета.
  4. Готовые картофельные чипсы достаньте из сковородки и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло излишнее масло. Последующие порции приготовьте аналогично, изредка добавляя в сковороду масло.

Видео приготовление

Для создания изыска потребуется много масла. Не забывайте, что стоимость магазинных продуктов не демократична, да и вреда от домашнего блюда меньше, особенно если употреблять с домашним пивом. Здоровье важнее.

Как готовить в микроволновке

Чипсы готовятся в домашних условиях еще проще, если есть микроволновка. Домашний вариант излюбленного лакомства вкуснее и полезнее, чем продукт, который продают магазины и супермаркеты.

Попробуйте найти ребенка, которому не нравятся чипсы. Родители, пытаясь удовлетворить пожелания чада, покупают магазинную «отравы». Такие жертвы необязательны. Домашние чипсы тоже полезной штукой не назовешь, но они меньше вредят организму.

Ингредиенты:

  • Картошка – 300 г.
  • Оливковое масло – 30 мл.
  • Соль и специи.

Приготовление:

  1. Очищенный и промытый картофель нарежьте тоненькими кружочками, залейте холодной водой и подождите минут пятнадцать, чтобы крахмал вышел.
  2. После процедуры картошку высушите посредством бумажного полотенца и посыпьте специями. Какие использовать приправы, решать вам, руководствуясь вкусом.
  3. Готовьте блюдо в микроволновой печи небольшими порциями. При максимальной температуре время приготовления порции домашних картофельных чипсов – 5 минут. Через две минуты с начала готовки переверните, а температуру снизьте вдвое.
  4. Также приготовьте оставшийся картофель. Как только кружочки покроются корочкой коричневого оттенка, доставайте из микроволновки, иначе пересушатся и потеряют вкус.

Видео приготовление

Мы рассмотрели технологии приготовления чипсов в духовке и на сковородке. Основным блюдом их не назовешь, но это отличный гарнир к мясу или рыбным котлетам.

Готовим чипсы во фритюрнице

Картошка давно завоевала почетное место на столе. Не зря ее называют вторым хлебом. Она помогает готовить разнообразные блюда, в числе которых и чипсы. От хрустящего лакомства не откажется ни один человек. Без него даже футбол неинтересно смотреть. Любой продуктовый магазин предлагает картофельные ломтики в ассортименте вкусов. Если на упаковке изображен кусочек сыра или грибы, это не значит, что продукты входят в состав. Вкусовое разнообразие чипсов – заслуга добавок и консервантов.

Каждый человек стремится удовлетворять пристрастия в гастрономии без вреда организму. Помогают в этом домашние чипсы, которые готовятся быстро, просто и легко. Используя любимые приправы, им придают любой вкус.

Существует много способов приготовления чипсов и некоторые предусматривают использование фритюрницы. Эта кухонная техника присутствует не в каждом доме, но если она есть, обратите внимание на следующую рецептуру.

Ингредиенты:

  • Картофель – любое количество.
  • Растительное масло – зависит от фритюрницы (1-2 литра).
  • Соль, парика, перец, пряные травы и любимые специи.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовьте картофель. Почистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Далее выложите на бумажное полотенце, чтобы отдала излишнюю влагу.
  2. Откройте крышку фритюрницы и наполните резервуар маслом. Объем масла узнайте в инструкции по эксплуатации техники. Обычно достаточно двух литров, хотя есть и более компактные модели.
  3. Включите прибор и активируйте программу. С помощью звукового сигнала или светового индикатора фритюрница оповестит, когда загружать картофель. После программы услышите или увидите аналогичное оповещение.
  4. Готовые чипсы с помощью шумовки выньте из фритюрницы и выложите на бумагу для стекания излишнего масла. После этого картофельные ломтики сложите в подходящую емкость, посолите и посыпьте специями.

Видео рецепт во фритюрнице

Злоупотреблять не советую, чипсы способствуют увеличению веса.

Умелые повара готовят чипсы не только из картошки. Они используют баклажаны, лаваш, сыр, мясо, бананы и прочие продукты. В зависимости от ингредиентов вкус разнится, как и количество калорий.

Полезная информация

Чипсам около ста пятидесяти лет. Впервые они появились в американском ресторане в августе 1853 года. Клиенту не понравилась толщина кусочков картофеля фри, и он прилюдно высказал об этом повару. Рассерженный кулинар порезал картошку максимально тонко и быстро обжарил. Готовое блюдо понравилось клиенту и заняло достойное место в меню.

Приготовить домашние чипсы можно различными способами, а их вкус отличается от магазинного. В домашней закуске нет глутамата натрия и прочих добавок, которые делают притягательной даже безвкусную и малопритязательную пищу.

Однажды попробовав хрустящее лакомство, человек ест его регулярно. Что говорить о детях. Делать этого нельзя, в покупных чипсах много углеводов, жиров и канцерогенов. Недобросовестные производители жарят картошку в старом масле, добавляя химические соединения.

Не все чипсы изготавливаются из натурального картофеля. Для этой цели используется кукурузная или картофельная мука, чтобы готовить продукт одинакового размера.

 Загрузка ...

Отличная замена магазинному лакомству – домашние чипсы. Их изюминкой считается отсутствие вредных примесей. Легкий перекус таким продуктом организму не навредит, особенно если они сделаны из овощей или фруктов.

Чипсы - Классический Рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Чипсы - рецепт и советы от Бабушки Эммы Английская версия

Считается, что первые картофельные чипсы были приготовлены, в качестве шуточного блюда. Предлагаем вам побаловать своих близких, приготовить вкусную хрустящую закуску - чипсы.

Здравствуйте! Мои дети очень любят чипсы. Но я знаю, насколько это вредная пища, особенно купленная в магазине. Поэтому предпочитаю готовить это блюдо самостоятельно.Пусть чипсы в домашних условиях получаются не такими вкусными, как магазинные, но они в любом случае полезнее. Больше всего мне нравится рецепт домашних чипсов, расположенный на вашем сайте. Спасибо за доступность объяснения и наглядность.

Дорогая бабушка Эмма, мы с подругой преклоняемся перед твоим талантом. Только ты знаешь, как сделать чипсы в домашних условиях по-настоящему вкусно! Спасибо за отличный рецепт, теперь и мы научились готовить домашние чипсы.

Долгое время задавался вопросом, как приготовить чипсы в домашних условиях, совсем недавно нашел на сайте домашние чипсы рецепт очень простой, даже мужчина в состоянии приготовить это блюдо с вашей помощью.)

Не могу жить без чипсов, но недавно узнал, насколько они вредны для здоровья. Задумался о том, как приготовить чипсы самостоятельно. Неожиданно попал на ваш сайт и прочитал рецепт, как приготовить чипсы дома. Оказалось, нет ничего сложного. Спасибо авторам за рецепт! Конечно от вредных веществ даже в домашних условиях избавиться не получится, но считаю, что такая пищанее в любом случае.

Ваши домашние чипсы - это нечто! Мой ребёнок очень любит чипсы, и я всегда боялась ей покупать магазинный продукт.Но случайно увидела ваш рецепт и решила попробовать приготовить чипсы в домашних условиях. Вышло потрясающе! Хрустящие и вкусные, без всяких консервантов, дочка очень довольна. Спасибо за рецепт!

В поисках рецепта, как приготовить чипсы в домашних условиях, посетил много кулинарных сайтов. Совершенно случайно наткнулся на ваше видео. Ваши рекомендации мне очень пригодились. Я порадовал своих друзей замечательной закуской. Спасибо за прекрасный рецепт домашних чипсов. Теперь буду всем советовать ваш сайт.Удачи!

Здравствуйте уважаемая бабушка Эмма! Я очень люблю смотреть ваши кулинарные видео. Они всегда интересные и познавательные. По вашим советам приготовила домашние чипсы. Это просто шедевр. Вкусно, быстро и экономно. Хочу пожелать сайту процветания, а вам крепкого здоровья и успехов. Жду новых рецептов.

Всегда думала, что сделать вкусные чипсы в домашних условиях невозможно. Когда посмотрела ваше видео, решила, что обязательно попробуют приготовить.Результат превзошел все мои ожидания! Чипсы получились хрустящие и намного лучше магазинных. Всем подругам рассказала секрет, как сделать чипсы в домашних условиях. Я уверена, им обязательно понравится. Спасибо вам большое, что делитесь своим опытом.

Уважаемая бабушка Эмма и Даниэлла! Спасибо вам за ту работу, которую вы делаете. Ваши видео меня вдохновляют. Советы по кулинарии всегда полезные, а домашние чипсы рецепт просто потрясающий. Никогда не думала, что приготовление чипсов в домашних условиях простым легким занятием.Люблю также готовить выпечку по вашим рекомендациям. Всегда получается вкусно. Уже многие друзья присоединились ко мне, и все вместе ждем новых рецептов на сайте.

Я очень давно искала рецепт, как сделать чипсы в домашних условиях. Всё, что не находила, было не то, настоящих чипсов у меня не получилось. Подруга посоветовала рецепт чипсов, который нашла у вас. Я попробовала и осталась очень довольна результатом. Они получаются не жирные, хрустят и чувствуется вкус настоящего картофеля.В общем, я довольна рецептиком.

Спасибо огромное вам за возможность готовить на собственной кухне вкусные чипсы. Мы с друзьями очень часто собираемся у нас дома и ваш рецепт домашних чипсов нам очень пригодился. Это отличная закуска, не то, что купленные в супермаркете. Никогда не думала, что приготовление чипсов в домашних условиях может оказаться таким и быстрым. Друзья теперь всегда просят, чтобы на столе была эта закуска и именно вашему рецепту. Теперь готовлю и радуюсь!

Всегда хотел найти домашние чипсы рецепт которых будет лёгким для мужчины.Не люблю долго возиться на кухне, а вот чипсы очень люблю. Ваш рецепт просто спасение. Вообще не думал, что рецепты чипсов могут быть простыми, но ваш рецепт и прост и на вкус замечательно. Теперь буду себя иногда баловать.

Домашние картофельные чипсы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние чипсы

Многие любят картофельные чипсы, и дети в том числе. Но если посмотреть состав покупных чипсов, становится страшно. Какой химии там только нет, в лучшем случае глютомат натрия.А ведь приготовить хрустящие вкусные чипсы дома очень просто и легко. Есть лишь 1 секрет хрустящих чипсов, который я здесь опишу. Предлагаю баловать себя именно домашними картофельными чипсами.

1 порция - это чипсы из 1 картофелины среднго размера. В указанном количестве масла можно пожарить не 1 порцию картофельных чипсов.

Как приготовить "Домашние картофельные чипсы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления домашних чипсов нам понадобится картофель, масло подсолнечное рафинированное, соль и паприка молотая по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Картофель нужно очистить от кожуры, вымыть при необходимости и нарезать тонкими ломтиками. Сделать это можно либо с помощью острого ножа (мне очень нравятся керамические ножи в этом деле) или же с помощью овощечистки. Затем все ломтики нужно залить водой и оставить минимум на 1 час, можно и на 2, хуже не будет. Это и есть тот маленький секрет. Так картофель отдаст весь крахмал и станет хрустящим при жарке.

Шаг 3 Ссылка

Через указанное время, картофель вынуть из воды, разложить на полотенце и просушить минут 15.На дне емкости с водой можно будет увидеть крахмал. А картофельные дольки уже станут твёрдыми и немного выгнутся.

Шаг 4 Ссылка

Налить растительное масло во фритюрницу. У меня её нет. Я жарю чипсы просто в небольшом сотейнике с толстым дном. Масло довести до кипения и положить картофельные ломтики. Я жарила в 2 захода. Картофель не будет слипаться друг с другом. А если не замочить картофель в воде, то он бы слипался между собой. Жарить до золотистого цвета и до того момента, когда картофель затянет и станет хрустящим, как хворост.На это у меня уходит около 3-4 минут на каждую партию. При жарке огонь сделать чуть больше среднего.

Шаг 5 Ссылка

Вынимаем готовые чипсы из масла шумовкой. Положить их на салфетку, чтобы стекло масло.

Шаг 6 Ссылка

Когда чипсы остынут, сложить их в тарелку, посыпать солью и молотой паприкой по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Чипсы перемешать, чтобы соль и равномерно покрыли все чипсы.Можно хрумкать!

Чипсы из картошки на сковороде

Мои домочадцы, ну просто, обожают чипсы. Но, к сожалению, магазинные чипсы делают не из натурального картофеля. Чтобы иногда баловать своих домашних может не совсем полезным, но очень вкусным лакомством, я попробовала приготовить чипсы из свежей картошки. Получилось очень вкусно. Такое блюдо не потребуют от Вас больших финансовых и временных затрат. Как очень быстро и просто приготовить из молодого картофеля румяные, вкусные и хрустящие домашние чипсы вы можете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.

Для приготовления чипсов нам понадобится:

  • картофель молодой - 500 гр;
  • растительное масло - 300 мл;
  • соль экстра - по вкусу.

Как сделать домашние чипсы из картошки молодой на сковороде

Для приготовления чипсов картошку нужно использовать свеже выкопанную, не поврежденную, без изъянов и не поврежденными вредителями. Клубни картофеля лучше подобрать небольшие и примерно одинаковые по размеру.

И так приготовление чипсов начинаем с того, что картошечку зальем водой и тщательно вымоем от загрязнений.

Кожура у молодой картошки нежная, поэтому чистить мы ее не будем. Нам нужно для чипсов нарезать ее как можно тоньше. Лучше всего это сделать с помощью обычной картофелечистки.

Нарезанную картошку заливаем холодной водой и даем постоять две-три минутыки.

Затем, воду сливаем, заливаем новую и повторяем эту еще раз.Такая троекратная «ванна» поможет нам убрать из картофеля лишний крахмал и чипсы получатся хрустящие.

Перед жаркой высыпаем картофельные пластины на полотняное или бумажное полотенце и аккуратно, чтобы не поломать тонкие картофельные слайсы, промакиваем их от лишней влаги.

Наливаем в сковородку масло и хорошенько его разогреваем. Чипсы мы будем жарить на большом огне. Нарезанную картошку выкладываем на сковороду небольшими порциями так, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой.

Другими словами наши чипсы должны свободно плавать в большом количестве масла.

Переворачивать чипсы не нужно, после подрумянивания снимаем их со сковороды шумовкой, и отправляем жариться следующую порцию слайсов.

Чтобы удалить с готовых чипсов лишний жир выкладываем их на бумажное полотенце.

Каждую поджаренную порцию блюда нужно посолить по вкусу.

Посмотрите, чипсы из молодого картофеля у нас получились красивого золотистого цвета, а какие они хрустящие и вкусные - просто не передать словами.

На усмотрение хозяйки кроме соли готовые домашние чипсы можно посыпать различными специями, например, хмели сунели или кари. В дополнение к такому лакомству я, обычно, предлагаю едокам свежую зелень, сметану или кетчуп. Приятного всем аппетита. 🙂

Чипсы из лаваша - рецепт приготовления на сковороде с фото

Описание

Чипсы из лаваша, приготовленные в домашних условиях, можно использовать как самостоятельно, так и как основу для бутербродов.Эта закуска будет превосходно сочетаться с любым начинкой или напитком. Пикантно будут смотреться чипсы в виде украшения для салатов или супов. Особенно по вкусу придется такое кушанье детям, которые просто обожают всевозможные перекусы.

Существует масса вариантов приготовления этого лакомства в духовой или мастерской. Но особенно нежными и вкусными получаются чипсы на сковороде. Приготовленные при обжаривании с минимальным добавлением масла чипсы займут почетное место среди прочих блюд на скорую руку.Раскатав как можно тоньше тесто для лаваша, на выходе можно получить невероятно хрустящие кусочки жареных чипсов. Если возникнет дилемма, сделать основу для лаваша собственноручно или купить готовый продукт, то достаточно пару раз взглянуть на фото с пошаговым рецептом, чтобы выбор пал на первое. В описании можно убедиться в простоте изготовления теста и смело приниматься к кулинарному процессу. Тем более, что не всегда имеется возможность приобрести свежеиспеченный лаваш. Для того, чтобы приготовить своими руками съедобное блюдо, из кухонной утвари понадобится всего лишь скалка и чашка ().Дальше дело за техникой приготовления, которая тоже порадует своей простотой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Главный упор в приготовлении чипсов из лаваша делается на тесто. Изюминкой является тонкий слой, поэтому тесто нужно замесить крутое. Все подготовленные ингредиенты (молоко, соль, муку, растительное масло и квас) выгрузить в глубокую емкость. Тщательно вымесить массу, выложить на рабочую поверхность и раскатать как можно тоньше. Затем выдавить с помощью стакана круги.Количество чипсов зависит от размера стакана, в среднем получится 9 штук.

  2. По желанию можно выдавить на кружках узоры, делается это при помощи вилки.

  3. Разогретую сковороду слегка смазать растительным маслом и обжарить чипсы до золотистого цвета с двух сторон.

  4. Вкусные чипсы из домашней лаваша готовы. Дополнительно лаваш можно смазать чесноком. Идеально лепешки подойдут к квасу.

  5. Отлично смотрятся чипсы как бутерброды или сэндвичи. Начинка при этом может быть самой разнообразной. Независимо от того, будет ли начинка рыбной, сырной или овощной, это будет потрясающе вкусно.

  6. Можно положить жареный кабачок, как это показано на фото, между двух чипсов - и получится сочный, хрустящий закрытый бутерброд. Чипсы из лаваша полностью готовы к употреблению!

    Приятного аппетита!

Как приготовить чипсы из лаваша по пошаговому рецепту с фото

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание: 1 Рецепт чипсов из лаваша в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Чипсы в духовке1.3 Видеорецепт чипсов из лаваша в духовке2 Рецепт чипсов из ...

О вреде чипсов мы растолковываем своим детям с самого раннего возраста. Тем не менее, хоть и изредка, но балуем их этой нездоровой пищей. А что, если приготовить чипсы самостоятельно? В этом случае мы гарантированно будем знать их состав, условия изготовления и сроки годности.

Можно не отклоняться от картофельной классики. Но более интересным нашим будут чипсы из лаваша, а как их сделать, мы вам подскажем.Предлагаем все возможные способы приготовления домашних чипсов: в духовке, в микроволновке или на сковороде.

Рецепт чипсов из лаваша в духовке

Необходимый кухонный инвентарь: большой противень, соответствующий по размеру лист пергаментной бумаги, нарезная доска, острый нож.

Ингредиенты

Название Количество
Тонкие лаваши 2 упак.
Смесь сухих трав 1 упак.
Поваренная соль до 2 ч. л.
Сухая сладкая паприка 4 ч. л.
Черный молотый перец 2 щепотки
Растительное масло 200 мл
Немного о добавках
  • В этом рецепте в качестве приправы выступаютие травы . Можно взять прованские, итальянские или смешать несколько видов отдельных трав. Главное - чтобы они были именно сухими.
  • Травы можно заменить на другую фабричную приправу (для гриля, для шашлыка, для курицы и т. Д.) Или смешать свои любимые.
  • Вместо растительного масла в некоторых рецептах используют майонез или сметану . Следите, чтобы заготовки для чипсов не были слишком жирными.
  • Попробуйте лаваш перед тем, как добавить соль по рецепту: иногда он бывает достаточно соленым.

Чипсы в духовке

  1. Включите духовку на 180 ° С.Противень застелите бумагой.
  2. Разверните лаваши, выложите их стопкой нарежную доску и поьте на квадратики или ромбики.
  3. Отделите друг от друга прилипшие кусочки, высыпьте их на противень и равномерно распределите.
  4. Равномерно посыпьте будущие чипсы солью, паприкой и сухими травами.
  5. Полейте растительным маслом.
  6. Перемешайте руками или двумя ложками так, чтобы приправы достались всем кусочкам лаваша.
  7. Запеките в духовке до легкого румянца, периодически перемешивая.
  8. Выложите на бумажное полотенце для остывания и удаления лишнего жира.

Видеорецепт чипсов из лаваша в духовке

Узнайте, как правильно разложить заготовки для чипсов на противне, и до какого цвета их запекать.

Любите блюда из духовки - попробуйте испечь пирог из лаваша.

Рецепт чипсов из лаваша в микроволновке

  • Время изготовления чипсов: 10 минут.
  • Выход: 4 порции.
Необходимый кухонный инвентарь:
  • микроволновка;
  • блюдо для микроволновки;
  • пергаментная бумага;
  • нарезная доска;
  • острый нож;
  • миска для приготовления заправки;
  • большое блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название Количество
Тонкие лаваши 1 упак.
Твердый сыр 50 г
Растительное масло 4 ст. л.
Смесь сухих трав 1 ч. л.
Сухая сладкая паприка 1 ч. л.
Сахарный песок 1/3 ч. л.
Поваренная соль 1/3 ч. л.

Чипсы в микроволновке

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Порежьте лаваш на кусочки.
  2. В миску поместите ингредиенты для заправки и перемешайте.
  3. Всыпьте заготовки для чипсов для заправки и перемешайте до полного распределения по кусочкам лаваша.
  4. На пергаментной бумаге обрежьте карандашом блюдо и выьте круг. Застелите им блюдо.
  5. Выложите на бумагу кусочки лаваша в один слой.
  6. Посыпьте четвертью порции сыра.
  7. Запекайте чипсы в течение 1,5 минут при мощности 850 Вт.
  8. Выложите готовые чипсы на большое блюдо. Эту манипуляцию проделайте с остальными заготовками.

Видеорецепт чипсов из лаваша в микроволновке

В видео вы ознакомитесь еще одним способом нарезания лаваша. На ваш выбор, вам предложат 2 разных варианта чипсов из лаваша.

В микроволновке из лаваша можно приготовить и лазанью.

Рецепт чипсов из лаваша на сковороде

  • Время изготовления чипсов: 15 минут.
  • Выход: 4 порции.
  • Необходимый кухонный инвентарь: сковорода, нарезная доска, острый нож, миска для приготовления кляра, венчик.

Ингредиенты

Название Количество
Тонкие лаваши 1 упак.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Картофельный крахмал 1 ст.л.
Пиво светлых сортов 1/4 стак.
Панировочные сухари 1 стак.
Поваренная соль по вкусу
Растительное масло 200 л

Чипсы на сковороде

  1. В миску для кляра всыпьте муку.
  2. К муке добавить крахмал, перемешайте.
  3. Влейте к сухим продуктам пиво.
  4. Взбейте массу венчиком до растворения комков.Кляр готов.
  5. В сковороду влейте растительное масло и поставьте на большой огонь.
  6. Лаваш порежьте на прямоугольники и сделайте сантиметровые надрезы по сторонам.
  7. Обмакивайте каждый прямоугольник в кляре, обваливайте в сухарях и жарьте на раскаленном масле до румянца.
  8. Выложите готовые чипсы на бумажное полотенце и подсолите.

Видеорецепт чипсов из лаваша на сковороде

В ролике показан простой способ нарезки лаваша, но после жарки чипсы получаются особенно привлекательными.Даже если вы нарежете лаваш по-другому, вы не испортите вид чипсов. В раскаленном масле тесто начинает крутить, и готовые изделия приобретают замысловатые формы.

На сковороде вы можете приготовить и лаваш, фаршированный сыром.

Ну, теперь-то вы знаете, что не все чипсы вредны? Побалуйте свою семью, а заодно расскажите нам в комментариях, какие приправы использовали вы.

Чипсы на сковороде дома. Пошаговый рецепт с фото

Привет ребят! Вы тоже любите чипсы? Лично я их просто обожаю! Я могу их съесть целый поднос! Я просто балдею от одного только слова - ЧИПСЫ! Я научилась их готовить дома, самостоятельно, на обычной сковороде, потому что покупать их постоянно в магазине - довольно дорого.Я, думаю, вы меня понимаете.

, поэтому я покажу вам, как сделать чипсов столько, сколько хочется, чтобы потом можно было реально расслабиться, просматривая любимое видео, закидывая за обе щеки, хрустящие картофельные диски с неповторимым вкусом, выберете именно вы. Пошаговый рецепт от Марины Рио!

Содержание статьи:

Шаг 1: подготавливаем картошку

Я не чищу картошку для чипсов. Я её хорошенько мою и вытираю полотенцем. Чистить картошку для чипсов, как мне кажется, нет необходимости.Просто надо смотреть, чтобы кожура не была зеленая. Вот если картофель сверху, тогда такую ​​шкурку лучше счистить, так как она может быть вредной. А если кожица картошки желтенькая, тоненькая, на не нет кучи глазков, то тогда картошка и так сойдет:

Сколько нужно картофелин? Чтобы получилась большая пачка чипсов, достаточно одной штуки среднего размера. Если картофель мелкий, то две штуки.

Шаг 2: нарезаем будущие чипсы

Короче, теперь нарезаем.Как нарезать? Для нарезания я использую острый нож. Я его заранее наточила, чтобы у меня получались слайсы как можно тоньше. Можно наточить с помощью бруска, а просто можно лезвиями двух ножей друг об друга. Короче, теперь нарезаем.

Нарезайте не спеша:

У вас получиться около 20-30 кружков:

Как только вы их нарезали, окуните их в тазик с водой, чтобы они не темнели.

Таким образом, вы сохраните ваши сырые кружочки чипсов светленькими.

Шаг 3: высушиваем чипсы перед жаркой

Интуитивно прикиньте, сколько кругов в вашу сковородку ляжет в один слой. Берем это количеству картофельных кругов и обмакиваем их полотенцем - обычным кухонным чистым или одноразовым бумажным. Промокаем хорошенько, чтобы излишки влаги тщательно впитались в полотенце:

Это ОБЯЗЕТЛЬНАЯ процедура, так как если вы этого не сделаете, масло на сковороде разбрызгается, что может вам навредить! Поэтому высушить чипсы пред жаркой просто необходимо!

Шаг 4: подготавливаем сковороду для жарки

Перед жаркой сковороду надо высушить, если она у вас мокрая.Не наливайте масло в сковородку, если на ней есть капли воды. Даже мельчайшие капельки. Иначе масло всё равно начало брызгаться.

Когда вода полностью выпариться, наливайте щедро масла (около 1 см глубиной или больше) и ждите пару минут. Как проверить, что масло готово для жарки?

Положите в только что налитое масло в сковородку маленький кусочек картошки. Размером с горошинку. Когда он начинается пузыриться и шипеть - масло готово.

Шаг 5: кладем чипсы в масло и жарим

Я не делаю это руками и вам не советую! П возможность вилкой. Я, Марина Рио, блогер-кулинар и просто веселый человек, много раз игнорировала этот момент, сделать это. За это была наказана брызгами масла на руку. Ничего страшного не произошло, но дико неприятные ощущения от этого были много раз. Не повторяйте ошибку - пользуйтесь вилкой или чем вам удобно:

Поэтому не забывайте про технику безопасности! Приготовление чипсов - это работа с горячим маслом.А оно не любит халатного подхода. Чтобы чипсы были по-настоящему вкусными и в радость, чтобы вы смело их готовили всегда, когда захотите - пользуйтесь этим советом!

Сколько жарить чипсы? Помешивая, чипсы нужо жарить до золотистой корочки, пока из них не перестанут выходить пузырьки. Пузырьки - это вода, которая выходит из картошки. Если чипсы вытянуть еще булькающими, они будут мяклыми, вялыми и не будут хрустеть.

Шаг 6: достаём готовые чипсы

Выкладывать чипсы нужно на тарелку, обязательно подложить под чипсы одноразовое бумажное полотенце или какую-то бумагу, чтобы излишки масла стекли и впитались туда, а не оставались на самой картошке.

Еще можно использовать дуршлаг, положив его в кастрюльку. Тогда излишки масла стекут с чипсов в нее. Если дуршлаг мокрый - вытрите его, иначе капли воды испортят ваши чипсы.

Когда вы достали чипсы - дайте им постоять 5-10 минут. За это время они окончательно остынут и затвердеют. Не торопитесь с выводами раньше времени. Вам может показаться, что чипсы мягкие, но это на первый взгляд. Когда чипсы только-только достались из масла - они могут быть немного мягкими.Но пройдет пара минут, и они станут такими, как надо.

Что делать, если через 10 и даже 15 минут чипсы остаются мягкими вялыми? Не переживайте! Для этого у меня есть 3 совета, как довести их до нужного состояния.

Что делать, если чипсы не хрустят

Чипсы могут получиться вялыми, если изначально картофельные диски были нарезаны более толстыми, чем нужно. Но не паникуйте. Есть несколько советов, чтобы довести начатое до запланированного результата:

  • Верните мягкие чипсы обратно на сковородку и помешивая, дожарьте их еще 1-2 минуты.Если числа дают пузырьки, значит влага из них не до конца выпарилась.
  • Если есть микроволновка - выставьте её на режим разморозки. Обычно это значок в виде снежинки или снежинки с капельками:

Поставьте в таком режиме в микроволновку тарелку с чипсами, убрав только из под них бумагу, если вы её использовали. Достаточно будет 1-2 минуты, чтобы чипсы досушились. В крайнем случае - 3 минуты достаточно. Они могут быть мягкими - дайте им время остыть. Обычно после первой попытки у меня всё получается и чипсы твердеют.

  • ФЕН! Тоже отличный помощник. Положите чипсы в дуршлаг. Так как он дырявый, то хорошо пропускает воздух мимо. Выставьте фен на самый горячий режим, но скорость выдувания сильной не делайте, иначе чипсы разлетятся.

Лучше на средней скорости ветра вблизи. Но сушите осторожно, чтобы не разлетелись. 2-3 минуты достаточно.

Если после попытки досушить чипсы, они все еще мягкие, просто из раздела.

Чем нарезать картошку на чипсы

Если картошка для чипсов нарезана тонко-тонко, то чипсы получатся 100%. Кто-то, как я, может сделать это ножом. Но лучше всего с этим справляется, как я уже много раз испробовала - это обычная овощечистка:

Чипсы, правда, уже не будут такие огромные круглые, как после ножа, так как овощечистка довольно узкая, но чипсы после нее жарятся просто замечательно. Становятся тонкими и хрустящими сразу со сковородки.

Ножом тоже можно нарезать чипсы так тонко, но нужно приноровиться. Если вы будете готовить чипсы часто, то они у вас и так будут получаться.

Советы по приготовлению чипсов в домашних условиях

  1. Не солите воду, в результате чего нарезанная картошка - иначе она станет более мокрой, напитком воды, и будет дольше жариться;
  2. Положите перед жаркой чипсов в закладываемое масло масенький кусочек картошки - когда начинается булькать, шипеть - кладите чипсы - масло достаточно разогрелось;
  3. Не перегревайте масло, иначе чипсы будут быстро темнеть и гореть;
  4. Жарьте на среднем огне;
  5. Постоянно помешивайте чипсы, иначе они потемнеют4
  6. Почему чипсы горят? Значит масла очень мало, поэтому каждая чипсина находится очень близко ко дну сковородки, поэтому температура масла у самого дна очень высокая.Уменьшите нагрев, помешивайте;
  7. Не ложите чипсы в неразогретое масло - иначе они будут вялыми.
  8. Перед вытаскиванием, подложите под чипсы на тарелку одноразовое бумажное полотенце, чтобы излишки масла из чипсов впитались. Или возьмите дуршлаг, (положите его в кастрюльку) и складывайте чипсы в него.
  9. Вытянули чипсы - посолите. Вода заберет влагу и чипсы быстрее подсохнут.

Как приготовить домашние чипсы - Рецепты чипсов. Как приготовить чипсы в домашних условиях

Одно из самых любимых, но, к сожалению, не всегда позволяющих лакомств, чипсы, горячо любимо и детьми, и большинством взрослых.Чего уж греха таить, даже есть на диете и страстно желая похудеть, мы нет-нет, да и похрустим лакомым кусочком. Впрочем, нездоровой пищей завоевали совсем недавно, да и то благодаря своему собратьям, приготовленным заводским способом. Именно заводские чипсы, обильно сдобренные масла, ароматизаторы и консервантами, при неуемном потреблении добавить нам хлопот со здоровьем и весом. Совсем другое дело чипсы домашние, приготовлено собственными руками, с соблюдением всех правил приготовления не только вкусной, но и полезной пищей.Такие чипсы послужат отличной закуской, прекрасным гарниром и великолепным дополнением ко многим другим блюдам, а вреда от них будет не больше, чем от любого другого блюда, приготовленного из картофеля. Сегодня мы предлагаем вам узнать и запомнить, как приготовить домашние чипсы, чипсы не только вкусные, но и полезные.

Возможно, это покажется вам удивительным, но изобретены чипсы были совсем недавно, чуть более ста лет назад. Достоверно известен даже точный год появления этого вкусного блюда - 1853.Именно в этом году легендарный американский миллионер Корнелиус Вандербильт впервые получил к своему столу порцию чипсов. Да-да, история чипсов начинается как история блюд миллионеров! Впрочем, это была скорее месть обиженного повара, чем особое кулинарное предвидение. Ведь буквально за несколько минут до этого Вандербильт вернул на кухню ресторана картофель, который был, по его мнению, излишне толсто нарезан и плохо прожарен. Обиженный повар Джордж Крам в насмешку нарезал картофель самыми тонкими ломтиками и зажарил во фритюре до хруста.Да только месть не удалась. Получившееся блюдо понравилось миллионеру, моментально стало популярным среди американского бомонда, а затем стремительно завоевало и весь мир.

, многим хозяйкам домашним чипсов кажется, что это очень трудной, а то и вовсе непосильной. И совершенно напрасно. Приготовить вкусные хрустящие чипсы не сложнее, чем приготовить картошку фри. Все, что от вас потребуется, это немного картошки, масла и соли, острый нож или кухонный комбайн и большое желание порадовать своих близких вкусным лакомством собственного приготовления.С другой стороны, кажущаяся простота создания может оказаться столь же обманчивой. Ведь для того, чтобы ваши чипсы получились по-настоящему вкусными, хрустящими и не размокли через полчаса после приготовления, необходимо знать некоторые тонкости и кулинарные хитрости.

Сегодня KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» бережно собрал и записал для вас подборку самых важных советов, секретов и рецептов, которые обязательно помогут даже самым неопытным хозяйкам, и легко подскажут вам, как приготовить домашние чипсы.

1. Для приготовления чипсов вам понадобится очень острый нож, который поможет вам нарезать картофель как более тонкими ломтиками. Вместо ножа можно использовать ломтерезки или же специальную насадку для кухонного комбайна, позволяющую нарезать продукты тонкими ровными ломтиками. Толщина нарезанных ломтиков картофеля не должна превышать двух миллиметров. Кроме инструментов для нарезания картофеля, вам понадобится посуда для жарки чипсов во фритюре. Идеально подойдёт специальная электрическая фритюрница, которая позволяет контролировать процесс жарки и температурный режим.Если же вы пока не обзавелись подобным девайсом, то пожарить чипсы в чугунном казанке или даже простой глубокой сковороде с толстым дном.

2. Выбирая картофель для ваших чипсов, обратите внимание на клубни средних размеров, правильной формы. Чипсы из такой картошки получатся ровными, красивыми и удобными. Обязательно поинтересуйтесь у продавца, годиться ли предлагаем вам картошка для жарки. Ведь для приготовления чипсов вам понадобится картошка с плотной, не рыхлой мякотью и минимальным содержанием крахмала.Обратите внимание на количество и глубину глазков. Их вырезание может превратить чистку картошки в настоящую пытку, а готовые чипсы из картошки с большими вырезанными глазков получатся неровными и некрасивыми. Напоминать вам о том, что картофель должен быть свежим и неиспорченным, нам кажется излишним.

3. Принеся картофель домой, еще раз внимательно осмотрите, переберите и промойте его, отобрав только самые ровные и удачные клубни. Если ваш картофель имеет тонкую кожицу, а глазков на нем мало, то его можно будет нарезать целиком, не очищенная от кожуры, а лишь тщательно промыв с помощью щетки.Если же кожура картофеля слишком уж толстая и грубая, то такой картофель нужно будет очистить. Тщательно промытый или очищенный картофель сполосните холодной водой, слегка осушите, наведите тонкими ломтиками и еще раз промойте в прохладной проточной воде, что позволит вам смыть излишки крахмала. Промытые ломтики откиньте на дуршлаг, а затем тщательно осушите, промокнув бумажными полотенцами.

4. Масло для обжаривания чипсов разогревайте заранее. Рекомендуемая температура масла для обжаривания чипсов от 170 до 200 градусов, но никак не выше 220⁰, когда масло уже начинает дымиться.Выбор же сорта масла зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Только не забывайте о том, что для жарки подходят лишь рафинированные дезодорированные сорта растительных масел. Нерафинированные масла дадут много чада и испортят вкусного готового продукта, кроме того, при перегревании нерафинированных масел, могут образоваться канцерогены. Просто добавь к растительному маслу небольшое количество говяжьего или свиного жира или смальца.

5. Обжаривайте чипсы небольшими порциями, чтобы ломтики картофеля свободно плавали в масле, не перекрывая друг друга и не слипаясь. Для опускания ломтиков картофеля в кипящее масло и для вылавливания готовых чипсов вам понадобится широкая шумовка, а еще лучше специальная корзинка, предназначенная для жарки во фритюре. Снабженная удобной ручкой, такая корзина позволит вам легко опустить и одновременно достать все ломтики одной порции, что предотвратит пережаривание картофеля. Будьте очень осторожны, обязательно осушите ломтики картофеля перед тем, как опустить их в масло, это позволит вам избежать вскипания и разбрызгивания кипящего масла.Время обжаривания чипсов зависит от толщины ломтиков и температуры масла, в среднем, чипсы бывают готовыми уже через минуту после опускания в масло.

6. Готовые золотистые чипсы выньте из масла и переложите в дуршлаг, выложенный бумажными салфетками. Дайте стечь излишкам масла. Такие чипсы уже можно подавать к столу, они получаются вкусными, хрустящими и аппетитными. И лишь одно может омрачить ваше удовольствие - такие чипсы сохраняют свою хрусткость очень недолго, в течение получаса, а затем размякают, превращаясь в тонкие ломтики простой жареной картошки.Избежать этого вам поможет второй этап приготовления чипсов - просушка. Самый простой способ быстро просушить небольшое количество чипсов - поместить их в микроволновую печь на 30–60 секунд при максимальной мощности. Если же вы готовите сразу большую порцию чипсов, то вам будет удобнее использовать духовкой. Разогрейте духовку до 200⁰, поместите в нее противень с разложенными на нем чипсами и подсушите в течение 10–15 минут. Тщательно следите, чтобы ваши чипсы не пригорели! Готовые чипсы достаньте из духовки, переложите на бумажные полотенца и дайте им полностью остыть.Солите и посыпайте специями только полностью готовые чипсы!

7. Суммируя все вышеизложенное, давайте попробуем вместе приготовить нашу первую порцию домашних чипсов. Тщательно помойте и очистите 500 г. картофеля. При помощи острого ножа, кухонного комбайна или простого ножа для чистки овощей нарежьте картофель тонкими, ровными ломтиками толщиной не более 1 - 2 мм. Готовые ломтики картофеля промойте в прохладной воде, смыв излишки крахмала, а затем тщательно осушите при помощи бумажного полотенца или салфеток.В казане или фритюрнице разогрейте растительное масло и обжаривайте картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовые ломтики картофеля переложите в дуршлаг, выстланный бумажными салфетками, и дайте стечь излишкам жира. Затем разложите ваши чипсы на тарелке в один слой и поместите в микроволновую печь для подсушивания. Подсушивайте чипсы в течение 30 - 60 секунд на полной мощности. Готовые чипсы разложите на бумажном полотенце и дайте им полностью остыть. Приправьте остывшие чипсы солью и смесью ваших любимых пряностей.Храните ваши чипсы в бумажном пакете в сухом, прохладном месте. Впрочем, кто же станет долго хранить такие вкусные чипсы своего собственного приготовления?

8. Очень вкусные домашние чипсы можно приготовить и без обжаривания во фритюре. Достаточно запечь картофельные ломтики до хрусткости в духовке. Промойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками 800 г. картофеля. Промойте картофельные ломтики от излишков крахмала и осушите на бумажном полотенце. Сложите ломтики в глубокую миску, добавить 2 ст.ложки оливкового масла, соль, черный и красный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 10 минут. Застелите противень пекарской бумагой, смазанной маслом, разложите ломтики картофеля на один слой, поместите в разогретую до 200⁰ духовку на 15 минут. Затем поверните противень на 180⁰ и запекайте ваши чипсы еще 15 минут до золотистого цвета и хрусткости.

9. Если же у вас совсем нет лишнего времени, можно использовать быстрым рецептом приготовления чипсов в микроволновой печи.Помойте, очистите и нарежьте как можно более тонкими ломтиками 500 г. картофеля. Сложите ломтики картошки в миску, добавить 1 ст. ложку растительного масла, щепотку ваших любимых специй и соль по вкусу. Все перемешайте и дайте постоять в течение 10 минут. Разложите ломтики на широком блюде в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запекайте в печи на максимальной мощности в течение 4 - 6 минут до золотистого цвета и хрусткости. Внимательно следите за вашими чипсами во время приготовления, не пересушите их! Такие чипсы лучше съесть как можно скорее - они могут быстро размокнуть.

10. Но какие же домашние чипсы без вкусного домашнего соуса? Попробуйте приготовить нежный и одновременно пикантный соус со сметаной и чесноком. Смешайте 100 мл.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *