Как готовить грудку куриную на сковороде: Сочные куриные грудки на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Сочные куриные грудки на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Курица несомненно нужна охлажденная. Можно использовать уже готовые куриные грудки или же вырезать эту часть из тушки птицы. Все специи и приправы у меня сушеные, но по желанию можно использовать и свежий укроп и чеснок. Масло растительное любое: от оливкового до кукурузного, но это должно быть обязательно рафинированное масло, во избежании его подгорания.

  • Шаг 2:

    Я вырезала грудку у целой курицы. Если вы поступили также, то удалите кости и кожу с грудки. Но не выбрасывайте эти части. Кости отлично подойдут для варки бульонв, а из кожи можно будет сделать хрустящие чипсы.

  • Шаг 3:

    Разрежьте вдоль на 2 - 3 части. Конечно на 2 или на 3 части вы будете резать зависит от величины курицы, но смотрите чтобы куски были не слишком тонкими, а то грудка окажется не сочной, а наоборот сухой.

  • Шаг 4:

    Помойте и обсушите кусочки курицы. Слегка отбейте их молоточком с одной стороны. Именно слегка, не переусердствуйте!

  • Шаг 5:

    Не солите перед обжариванием курицу. Соль вытягивает жидкость из мяса и рыбы, и если их посолить в самом начале, то в готовом блюде они будут суховаты. Соль добавим в самом конце приготовления. Посыпьте паприкой. Не жалейте паприки: она не обладает ярко выраженным вкусом, но зато придаст яркости готовому блюду.

  • Шаг 6:

    Поперчите, посыпьте чесночным порошком и сушеным укропом. Оставьте буквально на 5 минут, чтобы мясо успело пропитаться специями.

  • Шаг 7:

    В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите грудки, обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны на небольшом огне. Если у Вас имеется сковорода гриль или сковорода с антипригарным покрытием, то вполне можно жарить грудки и без использования масла, что безусловно полезнее.

  • Шаг 8:

    Возможно грудки придется перевернуть пару раз. В самом конце посолите обжаренные грудки, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Оставьте минут на 7, затем снимите с огня.

  • Шаг 9:

    Грудки, приготовленные по этому рецепту получаются очень сочными и нежными, что в принципе, для этой части курицы редкость. У многих хозяек она часто бывает суховата. Подавайте грудки сразу, пока они горячие. Приятного аппетита!

  • Как пожарить куриную грудку на сковороде

    Привет дорогие мои читатели! Существует огромное количество рецептов блюд из куриной грудки, потому что поваров на Земле — не счесть. И это здорово! Ведь мы никогда не устанем от этого прозаического блюда. Сегодня мы рассмотрим мою версию приготовления. Я постараюсь объяснить как пожарить куриную грудку на сковороде.

    Основной секрет приготовления сочной, мягкой куриной грудки с золотистым «экстерьером» и тающей во рту «внутренностью» — хорошая сковорода. Вот хоть такая чугунная красавица. После этого идет технология приготовления.

    Научившись готовить сочное вкусное филе, у вас откроются новые кулинарные «горизонты». Ведь оно служит основой огромного количества популярных салатов. К нему подходят разнообразные гарниры. А с помощью соусов можно превратить простое блюдо в настоящий шедевр! С домашним кетчупом его с удовольствием кушают дети.

    Присмотритесь к необычным гарнирам. Как вам нравится шпинат со сливками, отварная стручковая фасоль или брокколи? Раз уж мы пожарим курицу, то гарнир пусть будет тушеным или вареным.

    Когда-то давно я научилась жарить целые филе на небольшом количестве хорошего растительного масла, строго выдерживая время приготовления на каждой стороне и добавляя в самом конце приготовления щедрую порцию сливочного масла. Я всегда возвращаюсь к этому рецепту и считаю его наиболее удачным.

    Я расскажу вам сегодня, как пожарить филе кусочками. Буду рада, если вам пригодится и этот рецепт.

    Содержание статьи

    Как пожарить куриную грудку на сковороде целиком

     

    Ингредиенты

    • Две куриные грудки без кости (примерно 400-450 г).
    • Три четверти чайной ложки соли.
    • Четверть чайной ложки перемолотого черного перца.
    • Две столовые ложки любого качественного растительного масла, пригодного для жарки.
    • Одна столовая ложка сливочного масла.

    Оборудование

    • Нож.
    • Хорошая доска.
    • Бумажные полотенца.
    • Таймер (желательно).
    • Термометр с мгновенным чтением (желательно).

    Как пожарить

    1. Вымыть куриные грудки холодной водой, вытереть насухо бумажными полотенцами со всех сторон. Посыпать солью, черным перцем.
    2. В сковородке при среднем пламени нагрейте растительное масло, прокрутите сковороду вокруг своей оси для лучшего его распределения. Процесс нагрева занимает не менее трех минут.
    3. Положите куриное филе. Вам следует пожарить с одной стороны не менее пяти — семи минут.

      Внимание!

      Не протыкайте вилкой, не перемещайте, не переворачивайте филе в течение 5-7 минут. Если вы попытаетесь перевернуть кусок, а он не переворачивается, значит курица не готова с этой стороны, она не золотистая, не хрустящая.

    4. Переверните на другую сторону, добавьте между кусками грудки сливочное масло, проверните сковородку, оно лучше распределилось. Жарьте еще пять — семь минут.

      На заметку

      Если у вас есть термометр, то померьте температуру внутри. В готовом продукте она должна достигнуть 70°С.

    5. Вытащите филе из сковородки, оставьте его на чистой доске или тарелке на три минуты, затем подавайте на стол. Как видите, пожарить куриную грудку совсем не сложно!

    Как пожарить куриные грудки на сковороде кусочками

    Ингредиенты

    • Две куриные грудки (400-450 г).
    • Две столовые ложки муки.
    • Пол чайной ложки соли.
    • Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
    • Две столовые ложки оливкового масла.
    • Одна столовая ложка мелко нарезанного чесноку.
    • Столовая ложка нарезанной зелени петрушки.
    • Две столовые ложки хорошего сливочного масла.

    Как пожарить

    1. Вымыть филе, тщательно вытереть бумажными полотенцами, нарежьте кусочками.
    2. Смешайте муку, соль, перемолотый перец. Засыпьте смесью кусочки куриной грудки, перемешайте, как следует.
    3. Нагрейте оливковое масло на среднем пламени около трех минут.

      На заметку

      Сковорода должна быть диаметром 24-26 см, чтобы все кусочки грудки поместились на ней в один ряд.

    4. Добавьте кусочки грудки, жарьте до готовности, периодически поворачивая мясо с боку на бок, примерно 3,5 минуты.
    5. Положите сливочное масло, петрушку. Жарьте еще одну минуту, встряхивая, чтобы масло и петрушка покрыли кусочки.
    6. Дайте кушанью «отдохнуть» 10 минут. Подавайте самостоятельно или с каким-либо гарниром.

    Базовые рецепты мы разобрали. Вам не составит труда пожарить куриную грудку целиком и кусочками. Я предлагаю вам только проверенные временем технологии, которые многократно применяю на своей кухне. Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если мои советы помогут молодым и опытным хозяйкам добиться отменного результата.

    На сегодня все! С нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев и секретов. Буду благодарна за перепост в социальные сети. Всем пока!

    Всегда ваша Ирина. 

    Улетай на крыльях ветра... Немного сказки и новое прочтение. Оно тоже имеет право на жизнь.

    Natasha Morozova «PRINCE IGOR» | Fly Away On the Wings of the Wind

     

    Сколько жарить куриную грудку. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

    Куриная грудка — полезный и простой в приготовлении продукт. В отличие от свинины и баранины, она не создает ощущения тяжести в животе и имеет более низкую калорийность. Чтобы грудка получилась нежной и вкусной важно знать все тонкости приготовления мяса. Рассмотрим в этой статье, как и сколько жарить куриную грудку до готовности на сковороде.

     

    Сколько по времени жарить куриную грудку целиком и кусочками

    Для приготовления лучше брать охлажденное мясо. Целиком куриные грудки первые 10 минут следует жарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего и жарить еще 15 минут, периодически переворачивая.

    Отбивные грудки готовятся 10 минут с каждой стороны. Нарезанную кусочками куриную грудку следует жарить без крышки на среднем огне не более 20 минут, регулярно перемешивая.

     

    Как быстро пожарить куриную грудку

    Для того, чтобы жареная грудка получилась мягкой и сочной, вам не потребуется кляр и дополнительный маринад. Важно помнить только одно правило — не передерживайте мясо на сковороде, иначе оно станет сухим и невкусным.

    Чтобы проверить готовность куриной грудки, сделайте надрез ножом до середины. Если мясо в центре розового цвета, значит, оно еще сырое и его нужно дожарить.

     

    
    Ингредиенты:
    • Грудка куриная — 500 г.

    • Масло растительное — 2 ст. л.

    • Чеснок — 2 зубчика.

    • Перец черный молотый — по вкусу.

    • Соль — по вкусу.

     

    Время приготовления — 30 минут.

     

    Количество порций: 4.

     

    Энергетическая ценность на 100 г — 163 ккал.

     

    Белки — 21,8 г.

     

    Жиры — 8 г.

     

    Углеводы — 1 г.

     

    
    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Промойте куриную грудку под холодной проточной водой, оботрите бумажным полотенцем и разрежьте на небольшие порционные куски толщиной 2 см.

    2. Натрите мясо солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.

    3. Выложите грудку на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте с с каждой стороны примерно по 5-7 минут до образования золотистой корочки.

     

    Подавайте готовую куриную грудку с печеным картофелем и картофельным пюре. Также жареное мясо можно использовать для приготовления закусок, салатов, бургеров. Приятного аппетита!

    Как и сколько жарить куриное филе на сковороде правильно кусочками и целое на Webspoon.ru

    Как и сколько жарить куриное филе на сковороде

    Не так уж и много на сегодняшний день питательных и при этом доступных продуктов, но куриное филе пока можно считать таковым. Блюда из этого продукта практически всегда получаются низкокалорийными, даже если пожарить его на сковороде. Куриная грудка готовится очень быстро, особенно если нарезана небольшими кусочками. Поэтому многие хозяйки интересуются тем, сколько жарить куриное филе на сковороде.

    Сколько жарить куриное филе

    Важно знать, сколько минут жарить кусочки куриного филе, так как его достаточно легко пересушить. Эта часть курицы считается наиболее сухой, поэтому «переготовить» её на сковородке можно запросто. Если филе нарезано маленькими кусочками, то на среднем огне золотистая корочка образуется за 5-7 минут, не более. Достаточно пару раз перемешать, и филе готово.

    Как правильно жарить куриное филе

    Перед тем, как жарить куриное филе, его нужно замариновать хотя бы на полчаса. Маринад из вина, соевого соуса, лимонного сока, кефира и так далее, сделает филе более сочным. Но можно просто натереть его солью и чёрным перцем, в таком случае особо важно следить за тем, сколько времени жарить куриную грудку. Не существует рекомендаций по поводу того, как правильно и сколько нужно мариновать филе — это дело вкуса, но сутки уже точно держать его не нужно, так как оно может испортиться.

    Рецепты с ингредиентом куриное филе

    Ингредиенты:

    • Куриное филе
    • Масло подсолнечное рафинированное
    • Перец чёрный молотый
    • Соль

    Нам понадобятся:

    • Нож
    • Сковорода
    • Доска кухонная

    Как жарить куриное филе кусочками пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобится 1 куриное филе, подсолнечное масло (2 ст. л.), соль и чёрный молотый перец, нож, кухонная доска, сковорода.

    Шаг 2Ссылка

    Куриное филе (200 грамм) промыть, слегка отжать, просушить.

    Шаг 3Ссылка

    Нарезать филе полосками поперёк волокон. Толщина полосок — 1-1,5 см.

    Шаг 4Ссылка

    Сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) хорошо разогреть. Выложить куски филе на подготовленную сковороду.

    Шаг 5Ссылка

    Жарить, при периодическом помешивании, от 5 до 15 минут в зависимости от величины кусков (огонь средний).

    Шаг 6Ссылка

    За 1 минуту до конца приправить 2 щепотками соли и 1 щепоткой чёрного молотого перца.

    Шаг 7Ссылка

    Жареное филе готово к подаче.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе
    • Масло подсолнечное рафинированное
    • Мёд
    • Перец чёрный молотый
    • Соус соевый

    Нам понадобятся:

    • Миска
    • Сковорода
    • Доска кухонная
    • Нож

    Как жарить куриное филе целиком пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобится 1 куриное филе, соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ст. л., масло подсолнечное — 3 ст. л., перец чёрный молотый — 0,25 ч. л., миска, нож, кухонная доска, сковорода.

    Шаг 2Ссылка

    Филе промыть, слегка отжать и просушить. Разрезать филе горизонтально на 2 части.

    Шаг 3Ссылка

    В миске соединить соевый соус, мёд, перец, подсолнечное масло (1 ст. л.). Замариновать филе в этой смеси на протяжении 30 минут.

    Шаг 4Ссылка

    Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло (2 ст. л.). Выложить подготовленное филе на сковороду и обжаривать с одной стороны 5 минут (огонь средний) до образования корочки.

    Шаг 5Ссылка

    Перевернуть на вторую сторону и обжаривать ещё 5 минут.

    Шаг 6Ссылка

    Убавить огонь. В сковороду добавить 1 столовую ложку воды. Закрыть крышкой. Готовить на протяжении 15 минут под закрытой крышкой на минимальном огне (как бы пропариваем).

    Шаг 7Ссылка

    Жареное куриное филе готово к подаче.

    Сколько и как жарить куриную грудку (филе)?

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

    Филе куриной грудки пользуется высокой популярностью, так как оно недорогое, вкусное, быстрое в приготовлении и не такое жирное, как, например свинина, но при жарке куриного филе многие часто сталкиваются с такой проблемой, что мясо получается сухим и не таким вкусным, как бы этого хотелось. Рассмотрим в этой статье, сколько по времени и как правильно жарить куриное филе (куриную грудку) целиком и кусочками, чтобы мясо получилось сочным, нежным и вкусным.

    Сколько жарить куриную грудку (куриное филе) на сковороде?

    Время жарки куриной грудки зависит от того, в каком виде она будет жариться – целым куском или порезанная на небольшие кусочки. Рассмотрим подробнее, сколько жарить куриную грудку на сковороде различными способами:

    • Сколько жарить куриную грудку (филе)? Целую куриную грудку необходимо жарить по 4-5 минут с каждой стороны, а порезанное на небольшие кусочки куриное филе обжаривают в среднем 10-15 минут, периодически помешивая.

    Узнав, сколько нужно жарить филе куриной грудки, рассмотрим далее сам процесс приготовления, а также небольшие секреты, как приготовить сочную и вкусную куриную грудку на сковороде в домашних условиях.

    Как пожарить куриную грудку (филе) на сковороде, чтобы она была сочной и мягкой?


    • Ингредиенты: куриное филе – 2 шт, растительное масло – 1-2 ст.л., соль – по вкусу (1 щепотка), перец черный молотый – по вкусу (1 щепотка).
    • Общее время приготовления: 10 минут, время жарки: 10 минут.
    • Калорийность: 171 калория (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

    Существует множество различных рецептов, как пожарить куриное филе, при этом зачастую в них используются различные маринады или подготавливают кляр, чтобы мясо покрывалось корочкой во время жарки и не получалось сухим, но в приведенном ниже совете мы рассмотрим довольно простой способ, как вкусно пожарить сочную куриную грудку без кляра и дополнительного маринада:

    • Если филе было замороженным, предварительно его необходимо разморозить, переместив из морозильной камеры в общее отделение холодильника за 10-12 часов до жарки.
    • Моем кусочки куриной грудки в холодной воде, после чего в местах, где филе наиболее толстое, делаем продольные надрезы (до середины) и помещаем филе в глубокую тарелку.
    • Солим и добавляем выжатый сок из 1 лимона, тщательно перемешиваем филе и оставляем мариноваться на 10 минут.
    • Разогреваем сковороду на большом огне и добавляем подсолнечное масло так, чтобы оно покрыло днище сковороды (масло должно хорошо нагреться, но не дымиться).
    • Выкладываем маринованное филе на сковороду и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны до образования красивой золотистой корочки.
    • Отставляем сковороду с плиты, перчим мясо, накрываем сковороду крышкой и оставляем в таком виде на 5 минут, чтобы жареные куриные грудки «дошли».
    • Вот и всё! Вкусные и сочные куриные грудки пожарены.

    Вас также может заинтересовать статьи: как варить куриное филе в кастрюле и сколько варить куриную грудку?

    В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько жарить куриную грудку на сковороде в домашних условиях, Вы сможете быстро приготовить вкусные жареные куриные филе к любому гарниру всего за 15-20 минут. Свои отзывы и полезные советы, как вкусно пожарить куриное филе целиком, чтобы оно было сочным и мягким, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: [email protected]

    Сохранить в социальных сетях:

    Куриная грудка на сковороде - ТОП 10 рецептов (с фото)

    Блюда из куриной грудки, приготовленные на сковороде вкусны и разнообразны. Благодаря нежной консистенции, мясо готовится быстро. Сообразить что-нибудь на ужин или обед можно за полчаса, а то и меньше. Ингода достаточно просто обжарить его на сковороде, и будет вкусно. Грудка относится к диетическим продуктам, блюда из филе приветствуются  диетологами за низкое содержание жира. Одновременно, это достоинство является недостатком грудки, поскольку она мгновенно пересушивается при жарке и не бывает сочной.

    Однако, если знать несколько хитростей и проверенных рецептов, вы приготовите великолепные блюда на любой вкус. Чтобы приготовить грудку мягкой и сочной, жарьте её в кляре. Вдобавок, блюдо спасают разнообразные соусы. Готовьте куриное филе со сметаной, в сливках. Для пикантности добавляйте соевый соус, грибы, сыр.

    Куриная грудка на сковороде в сметанном соусе

    Нежный, как амброзия, сметанный соус, вкусная курочка, легкость приготовления – все это выделяет блюдо из других. С иными рецептами можно познакомиться, на другой страничке сайта.

    Понадобится:

    • Куриная грудка – 800 гр.
    • Лук – 250 гр.
    • Сметана – 300 гр.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Мука – большая ложка.
    • Чесночные зубчики – 5 шт.
    • Куриный бульон (вода) – 300 мл.
    • Красный острый чили, кориандр – по ½ маленькой ложки.
    • Черный перец, соль.
    • Петрушка – пара веточек.

    Пошаговый рецепт:

    Нашинкуйте лук полукольцами. Распустите сливочное масло на сковородке, выложите нарезку. Пассеруйте в течение 5 минут на слабом огне.

    Измельчите в крошку дольки чеснока, забросьте к луку. Обжарьте еще минутку.

    Засыпьте муку. Перемешайте.

    Заправьте солью, кориандром, острым чили, черным перчиком. Размешайте.

    Следом добавьте сметану, вновь размешайте содержимое.

    Залейте бульон.

    Сразу же отправьте на сковороду куриную грудку, нарезанное крупными кусками.

    Когда соус закипит, прикройте сковороду крышкой. сбавьте огонь до минимума. Томите на тихом огне 10 минут.

    Периодически переворачивайте мясо, чтобы равномерно готовилось.

    Как быстро пожарить куриную грудку с ананасами по-тайски

    Крутой вариант, который мне очень нравится, в стиле азиатской кухни, популярной в последнее время. если разрезать филе, сделав карман, грудку можно фаршировать овощами. Еще несколько примеров, вы найдете на другой страничке.

    Состав:

    • Куриное филе – 800 гр.
    • Яйца – парочка.
    • Мука – чашка.
    • Консервированный ананас – 450 гр.
    • Болгарский перец (красный) — 350 гр.
    • Зеленый лук – 2 перышка.
    • Подсолнечное масло – 50 мл.
    • Сладкий соус чили – 250 мл.

    Пошаговый рецепт:

    Вырежьте у сладких перцев семенную коробку. Поделите мякоть сначала на лепестки, затем порежьте кубиками.

    Ополосните филе грудки, разрежьте вдоль.

    После порубите брусочками или кубиками.

    Разболтайте венчиком яйца.

    В другую плошку насыпьте муку.

    Обмакните кусочки филе сначала в муку.

    Перенесите во взбитые яйца.

    Затем верните в миску с мукой.

    Переложите запанированные кусочки в раскаленное масло на сковороде. Жарьте на умеренном огне 2-3 минутки.

    После переверните, пожарьте еще столько же. Выложите обжаренную курицу на тарелку.

    Плесните на освободившуюся сковороду капельку масла. Выложите нарезку болгарского перца. Добавьте измельченные кубиками ананасы. Готовьте на маленьком огне в течение 6 минут.

    Выложите курицу, влейте соус чили. Прогревайте блюдо на среднем огне 2-3 минутки.

    Выключите конфорку, посыпьте рубленым зеленым луком.

    Куриная грудка в кляре на сковороде (видео)

    С рецептами различного кляра для обжаривания грудки я вас уже знакомила, заходите, угощу вкусно. Здесь предлагаю еще один классный вариант.

    Сочная куриная грудка в сливочном соусе

    Блюдо в стиле азиатской кухни, полюбившейся многим в последние годы. Предельно просто и невероятно душевно. Острые пряности смягчены сливками, в итоге получится очень вкусно. Еще несколько вариантов приготовления в сливочном соусе, найдете на другой странице.

    Берем:

    • Курица – 400 гр.
    • Сливки 10% — 200 мл.
    • Соевый соус – по вкусу.
    • Луковка, репчатая.
    • Зеленый лук – 2-3 перышка.
    • Чесночные зубки – 3-4 шт.
    • Имбирный корень – 5 см.
    • Кукурузный крахмал – 2 чайные ложки (с горкой).
    • Кунжут – щепотка.
    • Подсолнечное масло.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте куриную грудку брусочками.
    2. Нашинкуйте репчатую луковицу полукольцами. Покрошите зеленый лук.
    3. Имбирь и дольки чеснока натрите на маленькой терке.
    4. Обжарьте семечки кунжута на сковороде без добавления масла.
    5. Разогрейте на сковородке масло, пожарьте до красивой румяности куриную нарезку.
    6. Добавьте полукольца лука, продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.
    7. Добавьте имбирь, чеснок. Прожарьте пару минут.
    8. Влейте немного соевого соуса, размешайте. Установите огонь на минимум.
    9. Посыпьте филе крахмалом, вновь размешайте.
    10. Влейте сливки. Дайте соусу закипеть. Вновь сбавьте мощность огня. Прикройте сковороду крышкой. Томите около 5 минут.
    11. При подаче украсьте рубленым зеленым луком и кунжутным семенем.

    Вкусная куриная грудка на сковороде с овощами и апельсинами

    Необычное блюдо, очень простое в приготовлении. Филе получится сочным, а овощи чуть хрустящими – невероятная вкуснятина!

    Необходимо:

    • Куриная грудка – 500 гр.
    • Стручковая фасоль – стакан.
    • Брокколи (соцветия) – 2 стакана.
    • Болгарский перец, желтый.
    • Апельсиновый сок – 1/3 стакана.
    • Цедра апельсина – 3 большие ложки.
    • Мед – 2 большие ложки.
    • Яблочный уксус – большая ложка.
    • Молотый имбирь – маленькая ложка.
    • Соль, черный перец – по ½ маленькой ложечки.
    • Красный чили – щепотка.

    Технология приготовления:

    1. Порежьте филе брусочками небольшого размера.
    2. Смешайте в плошке мед, сок апельсина, цедру, пару ложек оливкового масла, острый чили, перец, имбирь, уксус. Тщательно разотрите и перемешайте маринад.
    3. Произвольно порежьте сладкий перец, стручки фасоли, брокколи.
    4. Разогрейте масло, выложите курицу. Жарьте в течение 5 минут, часто перемешивая.
    5. Когда кусочки слегка подрумянятся, выложите овощи. Залейте всё маринадом.
    6. Готовьте на умеренном огне до готовности овощей.

    Рулет из куриной грудки с сыром в сухарях

    Благодаря панировке, куриное филе получится очень сочным и аппетитным, поскольку все соки сохранятся, не потеряется ни капли.

    Понадобится:

    • Грудка – 1 филе.
    • Яйцо.
    • Сыр – 80 гр.
    • Панировочные сухари – горсть.
    • Сахар.
    • Мука.
    • Красный молотый перец.
    • Итальянские травы, любые приправы для куриного мяса.

    Приготовление:

    1. Поделите грудку на несколько частей. Разверните мясо, накройте пленкой. Отбейте кулинарным молоточком, сделав отбивные.
    2. Пересыпьте заготовки пряными травами и специями на ваш выбор, подсолите.
    3. Порежьте кусок сыра нетолстыми брусочками. Заверните в отбивное мясо. Закрепите шпажкой, чтобы рулет не разваливался.
    4. Насыпьте панировочные сухари в миску, добавьте сахар в пропорции 4:1.
    5. В отдельную плошку разбейте яйцо, засыпьте муку, красный перец, чуть подсолите. Сделайте замес.
    6. Обмакните рулеты в кляр, затем перенесите в сухарную смесь.
    7. Раскалите на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте со всех сторон.
    8. Подлейте немного воды, сбавьте мощность пламени. Тушите при тихом кипении жидкости четверть часа. При необходимости ненадолго закройте сковородку крышкой.

    Куриная грудка в сырном соусе

    Легкое в приготовлении блюдо. Благодаря плавленому сырку, вы получите необычный сырный соус, который придаст курочке пикантность.

    Состав:

    • Филе – 500 гр.
    • Плавленый сыр – 100 гр.
    • Куриный бульон – 100 мл.
    • Укроп, черный перец, соль.

    Готовим:

    1. Поделите курицу на порции, приправьте специями, тщательно перемешайте. Оставьте на четверть часа.
    2. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон на полном огне.
    3. Параллельно приготовьте соус. Для этого разогрейте бульон, добавьте тертый в крошку плавленый сырок.
    4. Перелейте соус на сковородку с куриным филе. Сбавьте огонь до минимума. Тушите примерно 20-30 минут. до готовности мяса. При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью.

    Пеппероната с курицей — рецепт на сковороде

    Попробовав блюдо вы откроете для себя итальянскую кухню с другой стороны. Это не традиционная пицца или паста, запоминайте — это пеппероната.

    Понадобится:

    • Филе грудки – 500 гр.
    • Мука – большая ложка.
    • Томатная паста – 2 большие ложки (или 400 гр. помидоров в собственном соку).
    • Луковица.
    • Болгарский перец – 2 шт. (разного цвета).
    • Чеснок – 4 дольки.
    • Черный перец, соль – по вкусу.
    • Подсолнечное масло.

    Приготовление:

    1. Ополосните филе, нарежьте ломтиками 2х2 см. Поперчите, подсолите, размешайте.
    2. Засыпьте в миску с мясом муку, вновь перемешайте.
    3. Раскалите на сковороде масло. Обжарьте филе в течение 5-7 минут, затем выложите на тарелку.
    4. Раздавите прессом дольки чеснока. Луковицу настрогайте полукольцами. Удалите из перцев семенную часть, мякоть порежьте соломкой.
    5. Если используете томаты в соку, снимите с них кожицу, пробейте блендером, превратив в пюре.
    6. Плесните капельку масла на сковородку, где жарилась курочка, выложите чеснок с луком. Жарьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут.
    7. Добавьте соломку перца, готовьте еще 5 минут.
    8. Отправьте на сковородку отложенное жареное мясо, влейте томат. Дайте закипеть. Если кладете пасту – разведите её водой.
    9. Сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом «бульканье» 20-25 минут.

    Куриная грудка с грибами, жареная на сковороде

    Ингредиенты:

    • Грудки – 400 гр.
    • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Сыр – 100 гр.
    • Мука – столовая ложка.
    • Зубчик чеснока.
    • Соль, перец, карри – по вкусу.
    • Растительное масло – 2 ложки.

    Готовим:

    1. Перелейте в миску сливки, засыпьте указанные в составе рецепта приправы. Добавьте муку, хорошенько размешайте, чтобы разбить комки.
    2. Потрите кусок сыра.
    3. Нарежьте ломтиками куриное мясо.
    4. Покрошите грибы, обжарьте до румяности. Переложите на тарелку.
    5. Подлейте на сковороду капельку масла, вместо грибов выложите ломтики мяса. Жарьте почти до готовности.
    6. Верните грибы, влейте сливочный соус. Доведите до закипания. Тушите при тихом «бульканье» 10 минут.
    7. Добавьте сырную крошку. Размешайте, отрегулируйте вкус на соль, томите еще 5 минут.

    Видео-рецепт: грудка в сливочном соусе

    Напоследок делюсь отменным способом приготовления грудки в сливках. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из курицы.

    Куриная грудка жареная (сочная)

    Куриная грудка жареная (сочная)

    Вкусная сочная грудка!

    Очень нежная, сочная и вкусная жареная грудка. Готовится быстро.

    Состав

    на 2-4 порции

    • Куриная грудка – 1 штука;
    • Лимон – 0,5 небольшого;
    • Соль;
    • Растительное масло для жарки.

    Как приготовить жареную куриную грудку

    • Нарезать: мясо отделить от косточки. Разрезать на порционные куски (получится 4 кусочка, можно мельче). Если толщина кусков превышает 2-2,5 см – разрезать их и вдоль, на более плоские. Важно разрезать куски поперек волокон. Волокна в грудке располагаются в разных направлениях – поэтому, будьте внимательны, смотрите, как идут мышцы и перерезайте их, чтобы не получилось, что кусок состоит из длинных нитей, которые трудно жевать. А можно полоски филе нарезать  небольшими кусочками – поперек на ломтики в 1,5-2 см.
    • Замариновать: сбрызнуть мясо грудки лимонным соком, посолить. Дать постоять минут 5-10;
    • Пожарить: разогреть масло в сковороде (слой в 1 см, примерно). Быстро обжарить грудки на среднем огне – как только подрумянилась с одной стороны, перевернуть на другой бочок и снова жарить до подрумянивания; Проверить готовность – слегка надавить лопаточкой на кусочек мяса – если не кровит – готово.

    Жареная грудка, маринованная в лимонном соке. Очень вкусно и быстро!

    Советы по приготовлению

    Сколько жарить грудку

    Дорогие друзья, обратите внимание, что жарятся куриные грудки очень быстро, минуты по 3-4 (максимум – 5) с каждой стороны.

    Конечно, время жарки может зависеть от количества грудок на сковородке, их толщины, интенсивности огня. Ориентируйтесь на приятное подрумянивание мяса курицы (зажаривать до коричневости и обугливания вовсе ни к чему: засохнет – не укусишь)).

    Очень вкусная жареная грудка. Мясо сочное и нежное, совсем не сухое. И готовится быстро!

    Зачем нужен лимонный сок при жарке грудки

    Лимонный сок пропитывает грудки и при соединении с горячим маслом образует вязкую пелену – защитный слой на поверхности мяса, который препятствует вытеканию куриных соков. Поэтому, грудка получается очень нежной, мягкой и сочной, с радостным, свежим ароматом.Впервые я попробовала такой вариант приготовления куриных грудок в Греции. И была поражена их вкусом – если бы не знала, что заказала, никогда бы не догадалась, что это вкуснейшее, сочное мясо – наша, традиционно сушеная, куриная грудка (белое, невкусное мясо курицы). Просто обалдела от неожиданности.

    Потом ела жареные грудки на Кипре – такие же потрясающе сочные и вкусные. Только со временем до меня дошло, что дело в лимонном соке, который жители южных стран используют почти во всех блюдах: и для смягчения и придания сочности мясу, и для подкисливания и насыщения свежими нотами салатов, и в десерты, и для соуса к морепродуктам, и для кебабов, которые, вначале, сильно соленые, а польешь – восхитительно вкусные, правильные.

    Другие рецепты с куриной грудкой, жареной по этой технологии

    Куриную грудку можно соль же стремительно пожарить с овощами (рецепт грудки, жареной с помидорами и сладким перцем) или с замороженными овощами и рисом (гавайская смесь) или с обычным рисом и овощами (получается похоже на паэлью).

    Рецепт куриной грудки в аэрогриле.

    Жареная грудка

    Так можно жарить и, традиционно, суховатую говядину (телятину), и индейку, и рыбу.

    Конечно, если белое куриное мясо переморожено и очень древнее, сочности и нежности достичь будет затруднительно. Со свежими – все будет отлично! ))

    Жареная куриная грудка, маринованная в лимонном соке – очень вкусная и простая еда. Попробуйте! Вам понравится. )))

    Сочное жареное мясо куриной грудки

    Как пожарить грудку без лимона

    Если вдруг у вас нет лимона, но в наличии репчатый лук или лук-порей, можно  нарезать его кольцами или, если большая головка репчатого, то полукольцами. Потом слегка обжарить  лук в большом количестве масла и как только лук чуть смягчится, добавить к нему грудку, нарезанную на кусочки. Жарить надо так же кратко, помешивая.

    Лук смягчится при обжарке, после охлаждения слегка желируется и будет обволакивать каждый кусочек грудки своими желейными ленточками и от этого мясо грудки так же будет восприниматься как сочное и очень вкусное. Дайте только готовому блюду немного постоять и остыть.

    К луку с курицей можно добавить и грибы, и зелень. Будет отличная поджарка к картошке или рису!

    А еще очень вкусной будет грудка, маринованная в наршарабе (гранатовом соусе) – рецепт.

    Можно пожарить грудку, обваляв в панировке (варианты: мука, крахмал, сухари, рисовые хлопья, манка) или окунув в кляр.  Либо просто быстро пожарить ломтики грудки. А готовое мясо посолить сверху.

    Другие вкусные рецепты с грудкой

    Кроме того, куриную грудку можно нафаршировать, например, куриное филе, фаршированное грибами и брынзой – рецепт с картинками.

    Или использовать кусочки грудки в начинке – мужской рецепт жарки котлет с пикатной начинкой из куриного филе в зелени и сыре.

    Цыпленок в сливочно-чесночном соусе

    Нежные куриные грудки в восхитительном сливочно-чесночном соусе! Этот быстрый и вкусный рецепт куриных грудок в сливочно-чесночном соусе очень прост в приготовлении и отлично подходит для напряженных будних вечеров. Все это делается на одной сковороде примерно за 30 минут.

    РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА ОДИН СКОРДНЕК, ИДЕАЛЬНЫЙ ДЛЯ НЕДЕЛИ

    Ага, у нас есть ситуация с чесночным соусом, мягко пузырящаяся на плите, и это абсолютно так же вкусно, как кажется.Сочная и нежная курица, сваренная в сливочно-чесночном соусе, просто восхитительна.

    Работа с моими Куриные бедра с чесночным соусом , и, как и с большинством моих любимых блюд из курицы, этот рецепт очень прост и адаптируем.

    Значение: Не в куриный бульон? Используйте вино! Не любите слишком много чеснока? Бесполезный. В холодильнике только куриные бедра? Без проблем!

    Это все хорошо, потому что ароматный соус пропитывает каждый кусочек этого быстрого куриного ужина, независимо от того, что вы используете.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОГО СОУСА КУРИЦА

    • оливковое масло
    • масло сливочное
    • куриные грудки
    • спрей для приготовления пищи
    • тертый сыр пармезан
    • приправ
    • 10 зубчиков чеснока
    • Куриный бульон или вино
    • жирные сливки

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ

    • Сначала вам нужно взять 4 куриные грудки и растолочь их до толщины примерно в дюйм.
    • Далее, вместо муки, мы собираемся оставить ее на стороне с низким содержанием углеводов и покрыть курицу тертым сыром пармезан и приправами.
    • После этого курица отправится в горячую сковороду примерно на 10 минут, по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Вынуть курицу и отложить.

    • Добавьте в сковороду немного масла и добавьте зубчики чеснока. Готовьте их 3-4 минуты, часто помешивая. НЕ ОБЖИГАЙТЕ чеснок.
    • Дегласируйте сковороду куриным бульоном или вином и варите 4 минуты.
    • Добавьте немного сливок и снова добавьте курицу в сковороду. Готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится и курица не прожарится.

    Я пытаюсь сказать, что вам нужен этот. Он насыщенный, сливочный и чесночный. И, наполненный ароматом благодаря сыру, маслу, приправам и чесноку!

    Это быстрое и ароматное 30-минутное блюдо на сковороде отлично сочетается с гарниром из жареной спаржи с чесноком , пасты со сливочной спаржей или большой стороной салата из шпината и ежевики .

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ

    • Храните остатки в герметичном контейнере И в холодильнике до 4 дней.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ С СЛИВОЧКАМИ?

    • Да, конечно, но текстура сливочного соуса изменится после размораживания. Молочные продукты при замораживании имеют тенденцию к расслоению и становятся зернистыми при повторном нагревании. Думаю, поможет, если вы сможете добавить больше сливок, пока разогреваете размороженную курицу.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫ С ЧЕСНОКОМ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Распечатать

    Цыпленок в сливочно-чесночном соусе

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Нежные куриные грудки в восхитительном сливочно-чесночном соусе!

    Курс: ужин

    Кухня: итальянская, средиземноморская

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 487

    Автор: Катерина | Диета

    Инструкции

    • Разотрите куриные грудки до толщины в 1 дюйм.Обильно сбрызните каждую куриную грудку кулинарным спреем; отложить.

    • В миске смешайте сыр, соль, перец, итальянскую приправу, базилик, петрушку и сладкий перец. Возьмите смесь приправ и натрите ею куриные грудки.

    • Нагрейте оливковое масло с 1 столовой ложкой сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. В горячее масло добавить курицу и варить 5 минут; переверните и продолжайте готовить еще 5 минут или до золотистого цвета. Снимите курицу со сковороды; отложите и накройте.

    • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло; пусть растает. Добавьте зубчики чеснока и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут слегка коричневыми снаружи. Часто помешивайте, чтобы чеснок не пригорел.

    • Добавьте куриный бульон или вино в сковороду и дайте вариться 3 минуты или пока жидкость не уменьшится.

    • Добавьте жирные сливки и снова добавьте курицу в сковороду. Готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится и курица не прожарится.

    • Снять с огня. Украсить свежей петрушкой и подавать.

    Заметки

    КАК ХРАНИТЬ
    • Храните остатки в герметичном контейнере И в холодильнике до 4 дней.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЦЫПЛЕНОК в сливках
    • Да, но текстура сливочного соуса изменится после размораживания. Молочные продукты при замораживании имеют тенденцию к расслоению и становятся зернистыми при повторном нагревании. Думаю, поможет, если вы сможете добавить больше сливок, пока разогреваете размороженную курицу.
    ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БЕЗ КОСТНЫХ КУРИНЫХ БЕДРО, готовьте бедра немного дольше; около 7 минут на каждую сторону. WW ОЧКОВ FREESTYLE: 15 Чтобы снизить количество баллов до 9, используйте Half & Half вместо Heavy Cream.

    Пищевая ценность

    Цыпленок в сливочно-чесночном соусе

    Количество на порцию (6 унций)

    калорий 487 Калорий в составе жира 333

    % дневная стоимость *

    Жиры 37 г 57%

    Насыщенные жиры 20 г 100%

    Холестерин 180 мг 60%

    Натрий 551 мг 23%

    00050003 Углеводы 5 г 2%

    Клетчатка 0 г 0%

    Сахар 0 г 0%

    Белок 31 г 62%

    Витамин A 1315IU 26%

    Витамин C 4 мг 5%

    Кальций 203 мг 20%

    Железо в пересчете на суточную дозу 9000 на основе суточной концентрации 9000 диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: рецепт куриной грудки, куриный ужин, курица с чесноком, рецепты кето-курицы, идея кето-ужина, рецепт с низким содержанием углеводов

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Сливочный тосканский цыпленок | Легкий рецепт куриной грудки и идея ужина

    Рецепт Creamy Tuscan Chicken - идея для 30-минутного ужина из сочных обжаренных куриных грудок.Подается в сливочном соусе, наполненном вялеными помидорами, сушеными травами и свежим шпинатом.

    СЛИВОЧНАЯ И ЛЕГКАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА ИДЕЯ

    Этот рецепт кремовой тосканской курицы быстрый, очень простой и вкусный! Вам обязательно понравится сливочный соус, острые вяленые помидоры и весь этот шпинат, который подается с удивительно сочными куриными грудками. Это изысканная еда ресторанного качества, приготовленная прямо у себя дома.

    Благодаря шпинату, помидорам и курице с тосканскими травами, в этом рецепте есть все итальянское чутье, которое вы могли бы пожелать, и многое другое.Блюдо сопровождается соусом, в котором есть все сливочные качества, которые вы когда-либо хотели, так что приготовьтесь к незабываемой трапезе. 🍽

    Напоминает мою Цыпленка в сливочном томатном соусе , рецепт этого тосканского цыпленка появился из-за любви моего мужа ко всему Оливковому саду. Поскольку он придерживается этой кето-диеты, у меня не было выбора, кроме как создать рецепт кремовой куриной грудки, похожий на мой Creamy Garlic Herb Chicken , который является кето-дружественным. Ни макарон, ни муки.Достаточно немного сливок и горсть сыра пармезан.

    П.С. Я вообще не жалуюсь, потому что я ОБОЖАЮ Кето-меню - принесите все мясо, сливки и сыр, пожалуйста. 😬

    КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ по-Тоскански
    • Мы начнем с обжаривания куриных грудок в оливковом масле, примерно по 5-6 минут на каждую сторону или до готовности.

    • Снимите куриные грудки со сковороды и добавьте масло в сковороду; добавить лук и чеснок и варить около 4 минут.
    • Добавьте помидоры и шпинат; варить 1 минуту или пока шпинат не увянет.
    • Добавьте жирные сливки и приправьте базиликом, розмарином и орегано. Продолжайте варить до кипения и добавьте сыр пармезан.

    • Положите приготовленную курицу обратно в кастрюлю, полейте курицу ложкой соуса и подавайте.

    Вот и все; победитель, победитель, куриный ужин! Сочные обжаренные куриные грудки, залитые сливочным тосканским соусом, наполненные шпинатом, вялеными помидорами и травами… ПРИСОЕДИНЯЙТЕ!

    КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД
    • Это очень быстрое блюдо, но при необходимости вы можете сэкономить время, приготовив соус заранее.
    • Приготовьте соус, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.
    • Поставить в холодильник до использования. Хранится в холодильнике до 2 дней.
    • Когда будете готовы к использованию, разогрейте на среднем или слабом огне. Чтобы разбавить его, добавьте немного куриного бульона или воды.

    КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
    • Хранить в герметичном контейнере и охладить в течение двух часов после приготовления.
    • Приготовленная курица хранится в холодильнике до 3 дней.
    • Чтобы сливочный соус не свернулся, хорошо перемешайте при разогреве.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КУРИЦЫ В ОДНОМ ГОРШКЕ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Распечатать

    Сливочный тосканский цыпленок

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Одна кастрюля, 30-минутный ужин из сочных обжаренных куриных грудок, поданный в густом сливочном соусе, наполненном вялеными помидорами, сушеными травами и свежим шпинатом.

    Курс: ужин

    Кухня: итальянская, средиземноморская

    Количество порций: 4 порции

    Калорийность: 465

    Автор: Катерина | Диета

    Ингредиенты

    ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ТОСКАНСКОГО СОУСА

    Инструкции

    ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ
    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

    • Приправить курицу солью и перцем.

    • Положите курицу в сотейник и готовьте около 7 минут; переверните и продолжайте готовить еще 6 минут или до готовности.Время приготовления также зависит от толщины куриных грудок; используйте более тонкие куриные грудки для более быстрого приготовления.

    • Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

    ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ТОСКАНСКОГО СОУСА
    • Добавьте масло в сковороду и растопите.

    • Добавьте лук и готовьте 2 минуты.

    • Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту или пока лук не станет мягким.

    • Добавить помидоры; варить 1 минуту.

    • Вмешайте шпинат и продолжайте готовить, пока он не завянет, еще примерно 1-2 минуты.

    • Добавьте жирные сливки, базилик, орегано, розмарин, соль и перец; довести до кипения.

    • Смесь с сыром пармезан; перемешайте, пока соус не загустеет.

    • Положите курицу обратно в кастрюлю и готовьте в течение 1 минуты, пока она не прогреется.

    • Полить курицу ложкой соуса, посыпать петрушкой и подавать.

    Заметки

    КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
    • Хранить в герметичном контейнере и охладить в течение двух часов после приготовления.
    • Приготовленная курица хранится в холодильнике до 3 дней.
    • Чтобы сливочный соус не свернулся, хорошо перемешайте при разогреве.
    WW FREESTYLE очков: 14 Те, кто следуют за очками WW Freestyle, используют сгущенное молоко с низким содержанием жира, чтобы снизить количество баллов до 6 за порцию.

    Пищевая ценность

    Сливочный тосканский цыпленок

    Сумма на порцию

    калорий 465 Калорий в составе жира 297

    % дневная стоимость *

    Жиры 33 г 51%

    Насыщенные жиры 17 г 85%

    Холестерин 168 мг 56%

    Натрий 393 мг 16%

    Углеводы 9 г 3%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 31 г 62%

    Витамин A 1205IU 24%

    Витамин C 9.8 мг 12%

    Кальций 218 мг 22%

    Железо 2,2 мг 12%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Ключевые слова: 30-минутный ужин, 30-минутное питание, рецепт куриной грудки, куриный ужин, сливочный соус, идеи ужина, рецепт шпината, вяленые помидоры

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Как приготовить лучший обжаренный цыпленок

    Если вы жаждете куриных грудок без костей и кожи с золотистой корочкой, то следуйте этому простому рецепту из , как поджарить куриную грудку до совершенства. Вы узнаете все, что нужно знать о том, как пожарить сочную и ароматную куриную грудку.

    Как приготовить лучшую обжаренную куриную грудку

    • Перво-наперво, мы будем использовать куриные грудки без костей и кожи.
    • Промокните сухие куриные грудки бумажным полотенцем. Если начать с сухой поверхности курицы, результат будет более влажным, потому что чем меньше воды будет на поверхности, тем быстрее курица подрумянится.
    • Не бойтесь хорошо приправить их солью и перцем, болгарским перцем, хлопьями красного перца и итальянской приправой, и получите действительно много аромата!
    • После добавления приправы дайте мясу постоять от 5 до 10 минут .Соление разрушает мышечные волокна, поэтому они меньше сжимаются и удерживают больше сока во время приготовления.
    • Сковороды из нержавеющей стали или чугунные сковороды очень хорошо проводят тепло и идеально подходят для запекания курицы.
    • Средне-сильный нагрев лучше всего подходит для обжаривания, и важно, чтобы использовал правильное масло , такое как растительное, оливковое, рапсовое или арахисовое масло.
    • Перед добавлением курицы сковорода должна быть горячей. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла (вы также можете использовать растительное масло или спрей с кулинарным спреем) и нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте курицу в горячую сковороду, сделав акцент на горячую. Вы должны услышать шипение, когда курица коснется сковороды.
    • Не поддавайтесь желанию перемещать курицу во время приготовления. Если курица останется на одном и том же месте в сковороде, это гарантирует, что жаркое не повредится. Вы заметите, что курица начинает отделяться от поверхности, когда она готова. Если он сильно прилипает к сковороде, значит, он не обжарился.
    • Переверните курицу только один раз. Готовьте курицу, пока она не станет красивой и коричневой с первой стороны, 4-5 минут, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.

    Как приправить курицу

    Я использую итальянскую приправу, перец, хлопья красного перца, соль и перец почти в каждом рецепте курицы. Эти приправы создают идеальное сочетание вкуса для скучной куриной грудки. Вы можете проявить изобретательность и посыпать любимыми специями, например, приправой для тако или перцем чили.

    На какой сковороде лучше всего запечь курицу

    Вам понадобится большая сковорода из нержавеющей стали или из нержавеющей стали, чтобы курица имела достаточно места для поджаривания и не накапливала влагу.Большая кастрюля позволяет всем жидкостям быстро испаряться, что способствует хорошему поджариванию. Перед добавлением курицы сковорода также должна быть горячей. и вы должны услышать шипение, когда курица коснется сковороды.

    Проверить, полностью ли приготовлена ​​курица

    Есть два способа проверить, сделано ли это, либо разрезав самую толстую часть курицы, чтобы проверить, розовая она или белая, либо использовать термометр для мяса (он должен показывать 165 градусов).

    Если это не сделано, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще немного. Использование крышки на этом этапе не повлияет на процесс обжаривания, и курица не будет перегрета, если она будет готовиться с закрытой крышкой в ​​самом конце всего пару минут.

    С чем подавать обжаренную курицу

    Эту курицу можно подавать как есть или нарезать полосками толщиной 1 дюйм. Вы можете использовать его с пастой в соусе из белого вина или подавать со сливочным беконом из брюссельской капусты.

    Распечатать рецепт

    Как приготовить лучший обжаренный цыпленок

    В этом рецепте приготовления обжаренной курицы вы узнаете все, что вам нужно знать о приготовлении сочных и нежных куриных грудок.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Порций: 4 порции

    порции

    Автор: Оля

    Ингредиенты

    • 1 фунт толстой куриной грудки (без костей и кожи)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
    • Соль и перец для вкус

    Инструкции

    • Обильно приправьте курицу итальянской приправой, паприкой, хлопьями красного перца, солью и перцем.

    • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и нагрейте до среднего. Добавить курицу в горячую сковороду, акцент на горячую. Вы должны услышать шипение, когда курица коснется сковороды. Готовьте, пока она не станет коричневой с первой стороны, 4-5 минут, а затем переверните и готовьте еще 4-5 минут с другой стороны.

    • Убедитесь, что курица полностью приготовлена. Я делаю это, либо отрезая самую толстую часть курицы, чтобы проверить, розовая она или белая, либо использую термометр для мяса (он должен показывать 165 градусов).Если это не сделано, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще немного. Использование крышки на этом этапе не повлияет на шептало.

    • Цыпленок можно подавать как есть или нарезать полосками толщиной 1 дюйм

    Пищевая ценность

    Как приготовить лучший обжаренный цыпленок

    Сумма на порцию

    калорий 162 Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жир 6 г 9%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Холестерин 72 мг 24%

    Натрий 133 мг 6%

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 140IU 3%

    Витамин C 1.3 мг 2%

    Кальций 13 мг 1%

    Железо 0,6 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Следуйте за мной на FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

    Поделиться - это забота!

    Цыпленок в корочке с пармезаном - что в сковороде?

    Цыпленок в корочке с пармезаном - это быстрый и простой рецепт, который можно добавить к своему репертуару к ужину из курицы! Куриные котлеты в панировке с сыром пармезан и панировочными сухарями и обжариваются на сковороде до хрустящей корочки.Этот вкусный цыпленок - идеальный легкий ужин, который можно подать в напряженные будние вечера. Детям это нравится, и взрослым тоже.

    Вы готовите обеды с курицей пару раз в неделю? Тогда вам и вашей семье понравится эта легкая курица с пармезаном! Куриные грудки очень сочные и нежные благодаря быстрому способу приготовления. Мм ... Еще хорошо, что курица такая хрустящая снаружи! Поверьте мне, когда я это говорю.

    Если вы любите готовить, то обнаружите, что этот рецепт жареной курицы с пармезаном и корочкой очень хорошо сочетается с такими макаронами, как Луизианская паста с курицей, или Запеченные зити .Я также люблю подавать его с картофельным пюре быстрого приготовления. Это очень простой рецепт курицы для быстрого и вкусного ужина. Так вкусно и просто!

    Как сделать легкую курицу с пармезаном

    • Какая курица лучше всего подходит? Лучше всего получается тонкая, плоская и ровная курица. Если курица, которую вы купили, такая же толстая, как обычно, не забудьте половину каждой куриной грудки по горизонтали. После этого у вас получится 4 тонких куриных филе. Просто прекрасно, не правда ли? Вы также можете использовать куриные тендеры, чтобы приготовить курицу с пармезаном.
    • Какой сыр использовать? Сыр, о сыр! Я использовал купленный в магазине тертый сыр пармезан. Но я рекомендую использовать мелкий тертый сыр или тертый сыр. Чем лучше вы натерете сыр пармезан, тем лучше!
    • Вы можете даже нарезать собственный сыр . Особенно, если у вас дома есть лимонный цедер. Я всегда использую его для измельчения сыра! Я получаю такую ​​красивую мелкую тертую текстуру из блока сыра Пармезан. Кстати, более тонкая текстура сыра также поможет ему лучше держаться на куриной корочке из пармезана.
    • Чем приправить куриные грудки? Когда я делаю эту курицу в корочке с пармезаном, я всегда готовлю специальную смесь для дноуглубительных работ. Эта восхитительная смесь включает соль, перец, чесночный порошок и сушеную итальянскую приправу .
    • Однако , когда у меня есть свежие травы, я использую эти . Я люблю свежий розмарин или тимьян и использую их вместо или вместе с итальянской приправой.

    Как мне покрыть куриные грудки?
    • Сначала бумажным полотенцем обсушите цыпленка, а затем приготовьте две миски.Один для яйца, соли, перца и приправы. Другая чаша предназначена для панировочной смеси с пармезаном. Затем вы должны слегка взбить , например, г.
    • Теперь пора окунуть каждый кусок куриной грудки в смесь яиц . После этого поместите в смесь пармезана и нажмите . Переверните, чтобы покрыть другую сторону курицы смесью пармезана, и снова нажмите.
    • Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы и поместите каждую курицу с пармезаном в покрытии на тарелку или разделочную доску.

    Как разогреть

    Вы когда-нибудь пытались правильно разогреть курицу? Я тоже! Вот почему я рекомендую съесть эту курицу с корочкой из пармезана свежей из сковороды. Но если у меня есть остатки, я обычно поступаю так.

    Я просто разогреваю куриные грудки с корочкой из пармезана в духовке, чтобы покрытие снова стало хрустящим. Я бы не советовал разогревать их в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи корочка курицы попадает в слишком много влаги, и покрытие уже не будет таким хрустящим.

    До того, как я приготовил этот рецепт курицы с пармезаном, я понятия не имел, какой это простой рецепт курицы! И какой это отличный вариант для ужина в будние дни! Он мне настолько понравился, что я приготовила этот рецепт курицы с пармезаном в различных комбинациях. Он такой универсальный! Вы можете использовать его как основное блюдо или в сопровождении пасты. Вы также можете нарезать эту курицу и использовать в салате.

    Что подавать с курицей с пармезаном и корочкой

    Я люблю салат с этой курицей с пармезаном.Я могу нарезать его и подавать вместе со здоровым салатом из шпината или с теплым салатом из брюссельской капусты. Только не забудьте нарезать курицу!

    Вы также можете подавать эти куриные грудки со сливочной пастой или картофельным пюре. И, наконец, насладитесь этим с вареными овощами, такими как шпинат или брокколи.

    Более простые способы приготовления куриных грудок

    Распечатать рецепт

    Рецепт курицы с обжаренным пармезаном и обжаренным пармезаном

    Тонкие куриные грудки покрывают пармезаном, яйцом и панировочными сухарями и обжаривают до хрустящей корочки! Детям это нравится, и взрослым тоже.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время25 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: обжаренный цыпленок, цыпленок в корочке с пармезаном, цыпленок на сковороде

    Порций: 4

    Автор: Оля

    Ингредиенты

    • 1 яйцо
    • соль и перец
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1 стакан пармезана (тертого или тертого)
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 1/4 стакана муки
    • Куриные грудки 1 фунт (тонкие, 4 штуки)
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Инструкции

    • Сначала высушите курицу бумажным полотенцем, а затем приготовьте две миски.Один для яйца, соли, перца, чесночного порошка и итальянской приправы. Далее следует слегка взбить яичную смесь.

    • Вторая чаша предназначена для пармезана, панировочных сухарей и муки.

    • Теперь пора окунуть каждый кусок куриной грудки в смесь яиц и приправ. После этого поместите в смесь пармезана и нажмите. Переверните, чтобы покрыть другую сторону курицы смесью пармезана, и снова нажмите.

    • Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы и поместите каждую курицу с пармезаном в покрытии на тарелку или разделочную доску.

    • MELT масло и ADD оливковое масло на среднем огне в сковороде (из нержавеющей стали, чугунной сковороде или с антипригарным покрытием).

    • РАЗМЕСТИТЕ ЦЫПЛЕНОК в сковороде и готовьте 3-4 минуты с одной стороны. НЕ ПЕРЕМЕЩАЙТЕ курицу, иначе сыр соскользнет с поверхности, прежде чем прилипнет! Слегка надавите лопаткой.

    • ПОВОРАЧИВАЙТЕ ЩИПЦАМИ , когда первая сторона станет золотисто-коричневой, и готовьте другую сторону в течение 3-4 минут.Не готовьте более 6-8 минут - просто установите таймер и переверните, когда он издаст звуковой сигнал.

    • ПРОВЕРИТЬ НА НЕОБХОДИМОСТЬ , чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена, а не розовая. Если нет, убавьте огонь и готовьте еще пару минут.

    • СЛУЖИТЬ немедленно.

    Пищевая ценность

    Рецепт цыпленка с обжаренным пармезаном и обжаренным пармезаном

    Сумма на порцию

    калорий 452 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Холестерин 199 мг 66%

    Натрий 917 мг 40%

    9000 40% Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 48 г 96%

    Витамин A 285IU 6%

    Витамин C 2.1 мг 3%

    Кальций 233 мг 23%

    Железо 3,2 мг 18%

    * Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

    Поделиться - это забота!

    Рецепт жареной куриной грудки | Все рецепты

    KGora Жареная куриная грудка

    Allstar

    У меня была пара очень больших куриных грудок с костями, около 3/4 фунта.каждый, и я нашла этот рецепт. В этот холодный январский день у меня не было особой надежды на использование свежих трав, и я думал, что мне придется импровизировать с сухим, но я был удивлен, что смог собрать немного розмарина и тимьяна из льда и снега. сад, чтобы попробовать. Я был счастливым поваром! С помощью кухонных ножниц очистить курицу от костей было несложно. Я просто следил за ним и разрезал как можно ближе к костям / хрящам, прощупывая более толстое мясо. Очень просто сделать и более рентабельно, чем покупать бескостное в магазине.Я заменил уксус свежим лимонным соком. Я пробовала уксус по аналогичному рецепту, и результаты мне не понравились. Лимонный сок был восхитительным дополнением. Этот цыпленок был приготовлен в кратчайшие сроки и получился нежным, сочным и ароматным. Это отличный способ быстро приготовить полезный куриный ужин.

    Я не верю, что тебе нужно быть в шкуре.Это прекрасно работало с вырезкой. Помните о том, сколько уксуса и масла используется в приготовленной курице. В качестве приправы использовала базилик. В общем, отличная альтернатива той же старой курице на сковороде, которую я делал годами!

    Как упоминает шеф-повар Джон в видео, на рынке трудно найти кожу без костей на груди - я сам снял кость.Они все еще были довольно большими. Соответственно время приготовления пришлось увеличить. Я пользуюсь термометром, судя по внешнему виду, неудобно. Однако этот метод хорош - я предлагаю использовать защиту от брызг, иначе она испортит вашу плиту. Что до соуса - для нас он был слишком кислым. 1/4 стакана уксуса - это совсем немного. В следующий раз я бы использовал белое вино и немного лимонного сока вместо уксуса, варил его, а затем добавлял масло.

    Как и некоторые другие, я также попробовал использовать грудку без кожи и костей, поскольку это то, что у меня было под рукой, и это оказалось превосходным! Совсем не сухой, абсолютно красивый, пышный и сочный.Во время приготовления я приправила морской солью, перцем и некоторыми провансальскими травами. Для своего соуса я использовал белый винный уксус хорошего качества и немного лимонного сока, которые придали соусу приятный вкус, но совсем не горький и не кислый, благодаря маслу. Подается с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью. Конечно, с маслом на обоих! 🙂 Это будет для меня надежным помощником, потому что я всегда ищу новые способы приготовления куриных грудок, и у меня уже есть несколько идей для различных комбинаций соусов, которые можно попробовать.Отличный рецепт, который я рекомендую попробовать любому любителю курицы.

    Это было действительно хорошо! Прочитав несколько отзывов, я забеспокоился об уксусе, но это не было проблемой. По мере приготовления он становился мягким и придавал ему отличный аромат. Не бойтесь уксуса! Никаких свежих трав под рукой, поэтому я использовала сушеные. Это даже произвело впечатление на детей, и я сделаю это снова!

    Перед вами АБСОЛЮТНЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт куриной грудки, который я приготовил за 25 лет приготовления.Цыпленок получился сочным, прожаренным, соус простой и небесный. Обычно я избегаю белого мяса, потому что у меня ГЭРБ, а сухую куриную грудку трудно проглотить, если она не покрыта подливкой или соусом. Но у меня не было ни одной проблемы с этой курицей - и хотелось бы, чтобы ее хватило на вторую порцию!

    Сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! Моему мужу и сыну-подростку очень понравился соус.Я приготовил, как написано, и использовал свежий тимьян. Я думал, что из яблочного уксуса и масла получается чудесно вкусный соус. Я использовал пару капель куриного бульона, чтобы разбавить соус. Подается с разрезанным пополам красным картофелем и молодой брокколи, приготовленной в духовке, и салатом из свежего шпината. Вкусный!

    Это мясо быстро и легко взбить и добавить к овощам.Мне понравилось, что он легкий и без тяжелого соуса. Я использовал яблочный уксус и сушеный розмарин, потому что у меня не было свежего розмарина, но он все равно оказался хорош.

    Я попробовала этот рецепт сегодня вечером, и он был восхитителен. Я уменьшил рецепт вдвое и использовал грудки без кожи и костей, приготовленные точно так, как написано, с использованием яблочного уксуса и сушеного розмарина.Груди были влажными и нежными. Думаю, я буду делать этот рецепт снова и снова yummmmmmm.

    курица была хороша, но она немного подгорела, а когда я добавил уксус и масло, она просто закипела и стала липкой. но кроме соуса действительно приятно!

    Куриные грудки на гриле - метод простого гриля

    Из этих куриных грудок на гриле можно легко приготовить основное блюдо, и их можно приготовить на плите с помощью сковороды для гриля.Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

    В этом рецепте я использую сковороду-гриль. (Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

    Как приправить куриные грудки на гриле

    В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

    Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это по-своему!

    В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

    Иногда я тоже меняю травы! Розмарин и тимьян - отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

    Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Поэтому я приготовил его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

    Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка - это в значительной степени чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

    Идеи рецептов для приготовления куриных грудок

    В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с несколькими простыми сторонами, такими как сладкий картофель быстрого приготовления и жареные овощи.

    Однако, когда я готовлю на ужин куриные грудки на гриле, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки - отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

    Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный салатом Zoe’s Kitchen.

    Или мой салат с курицей BLT.

    Вы можете использовать их и в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

    Возможности безграничны!

    Случай и аргумент: куриные грудки на гриле - отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

    Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

    Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

    Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Рецепт куриных грудок на гриле

    Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно подпишитесь и в Instagram, и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

    Куриные грудки на гриле - метод простой сковороды

    Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

    Автор Марджори @APinchOfHealthy

    Ингредиенты

    • 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.По 5 унций)
    • Соль и перец по вкусу
    • Сушеный орегано - около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
    • Сушеный базилик - около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
    • Гранулированный чеснок - около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
    • Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

    2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

    3. Обрызгайте сковороду для гриля кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

    4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

    5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, переверните куриные грудки с другой стороны.

    6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для выпечки.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

    7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет полностью приготовлена.

    8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

    9. Храните остатки в холодильнике.

    Примечания к рецепту

    Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами.

    Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

    Пищевая ценность

    Куриные грудки на гриле - метод простой сковороды

    Количество на порцию

    калорий 128 калорий из жира 18

    % дневной нормы *

    жира 9000 9000 3000 Холестерин 72 мг 24%

    Натрий 131 мг 6%

    Калий 418 мг 12%

    Белок 23г 46%

    0003

    Витамин C 1.3 мг 2%

    Кальций 6 мг 1%

    Железо 0,4 ​​мг 2%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 г.

    Простой 30-минутный рецепт, который начинается с обжаривания куриных грудок на плите, а затем их запекания в духовке, чтобы получить отличный вкус, влажный и нежный ужин в будние дни.

    Содержание

    Введение

    Я действительно так готовил много лет. Я приходил домой с работы, и я устал, но мы хотим хорошо пообедать. Я потратил 5-10 минут на приготовление и обычно заканчиваю в духовке, когда разматываюсь, а еще через 15-20 минут или около того готовится ужин.

    Быстрее, чем заказ пиццы, и намного лучше, полезнее, а если дешево, то дешевле. Вы должны немного подумать и иметь основное блюдо в холодильнике.

    У меня в гараже морозильная камера только для мяса. Я мог бы вынуть пару куриных грудок, свиное филе и немного филе, дать им оттаять в холодильнике в течение нескольких дней и перебрать их.

    Реакция Майяра

    Один из секретов этого рецепта - поджаривание. У вас будет приятная реакция Майяра (поджаривание / подрумянивание), чтобы добавить больше ароматов, которых нет по-другому.

    Реакция Майяра - это реакция, вызываемая теплом между белками и углеводами.После нескольких этапов это приводит к потемнению и новому вкусу. Он отличается от карамелизации, поскольку карамелизация включает только углеводы.

    Просто воткнув их в духовку, вы этого не добьетесь. Прежде чем переходить к этапу запекания в духовке, доведите их до финального цвета, который вам нравится.

    Мой рейтинг

    Это номер один в стандартной ротации. Очень сильная 4. Ситуация с рейтингом 5 немного проста.

    🐓Цыпленок

    Это рецепт куриной грудки без кожи и костей.Он не предназначен для груди с кожей или костью. Вы можете использовать куриные бедра без кожи, но я предлагаю конечную температуру от 175 ° до 180 °, хотя 165 ° безопасно.

    Если вы делаете более одной груди, попробуйте использовать груди примерно одинакового размера и толщины. Если грудь, которую вы используете, различается по толщине, вам следует немного разгладить более толстую грудку мясным молотком или толстой сковородой. Если у вас куриные грудки толщиной в дюйм, придавите их толщине чуть меньше дюйма.

    Этого нельзя делать с еще замороженной курицей.Внешняя часть будет переварена и жевательна, прежде чем вы доведете самую толстую часть грудки до безопасной температуры 165.

    🧂Права

    Это время года по вашему желанию, но я не предлагаю ничего с сахаром, так как он может пригореть при обжиге.

    Достаточно крупной соли и перца, но нам нравится наша домашняя универсальная приправа 7: 2: 1 и 7: 2: 2, которую мы храним на плите. Он добавляет чеснок, который необходим в нашем хозяйстве.

    ♨️Сковорода

    Это идеальный рецепт чугуна.Я обычно использую для этого 10-дюймовый навык. Это идеальная плита для запекания и как раз по размеру для двух грудок.

    Могут использоваться сковороды других размеров и не из чугуна. Но убедитесь, что вы используете безопасную для духовки сковороду, если переносите ее с плиты в духовку.

    Если у вас нет подходящей сковороды, вы можете использовать другую сковороду для плиты, а затем переложить курицу на предварительно разогретую сковороду, пригодную для духовки, чтобы закончить приготовление.

    ⏰Время

    Грудь самого распространенного размера (10-12 унций.) после хорошего среднего обжаривания займет около 15 минут в духовке. Большая толстая грудь будет 5 минут или чуть дольше. Небольшая грудка может занять около 10 минут в духовке.

    Всегда готовьте до конечной внутренней температуры 165 °, а не только по времени. Время предоставлено только для того, чтобы помочь вам в планировании.

    В этом рецепте есть лишь небольшие вариации, большая часть которых связана с толщиной куриных грудок и немного с количеством, которое вы поджариваете.

    Эти оценки времени основаны на температуре духовки 375 ° конвекционной или 400 ° обычной духовки.Если вы готовите что-то другое, вы можете использовать другую температуру духовки, так как вы готовите до конечной внутренней температуры. Это займет немного больше или меньше, в зависимости от ваших настроек.

    Кроме того, не забудьте дать курице отдохнуть в течение 5 минут перед тем, как резать, чтобы жидкость в мясе снова впиталась в процессе приготовления.

    👨‍🍳Советы по безопасности пищевых продуктов

    В целях безопасности необходимо проверить внутреннюю температуру самой толстой части груди и достичь 165 °.

    Цыпленок нельзя ополаскивать в целях безопасности пищевых продуктов.Микробы попадут на кухню. Подробнее см. Курица - для полоскания или не для полоскания? .

    📖Рецепты куриной грудки

    Запеченная куриная грудка

    Куриная грудка, запеченная с пармезаном

    Как приготовить куриные грудки на газовом гриле

    🖼️Пошаговые инструкции

    Разогрейте духовку до конвекции 375 ° (400 ° для обычной духовки). Поставьте безопасную для духовки сковороду на плиту на средний или сильный огонь с чайной ложкой масла. Я использую 10-дюймовую чугунную сковороду.Обрезать и обсушить курицу

    Слегка посыпьте солью и перцем или приправой по вашему выбору.

    Когда масло станет горячим и начнет мерцать, аккуратно выложите куриную грудку на горячую сковороду. Обжаривайте обе стороны по 3-4 минуты каждая.

    Придайте им почти желаемый цвет во время еды. Итак, вы обжарили, перевернули, обжарили, перевернули и отправили в духовку.

    Выпекать 15-20 минут до внутренней температуры 165 °. Более тонкая грудь будет 15 минут, а более толстая большая - около 20 минут.

    Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Сделано менее чем за 30 минут, и вы потратили большую часть времени на настройку и расслабление. Не плохо, совсем не плохо.

    Хотите еще рецептов от "101 кулинария на двоих"? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Куриная грудка, запеченная в духовке

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Простой 30-минутный рецепт, который начинается с обжаривания куриных грудок на плите, а затем их запекания в духовке, чтобы получить отличный вкус, влажный и нежный ужин в будние дни.

    Нажмите, чтобы оставить рейтинг

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

    Примечания к рецептам

    Советы профессионалов:

    1. Не пробуйте с замороженной курицей.
    2. Попробуйте использовать грудку примерно такого же размера и утолщенной. Если толщина превышает дюйма, немного разгладьте их мясным молотком или дном тяжелой сковороды.
    3. Приправляйте как хотите, но я не предлагаю ничего с сахаром, который может подгореть. Мы используем универсальную приправу - 7: 2: 1 и 7: 2: 2.
    4. Начните жарить на предварительно разогретой сковороде, но не на холодной. Масло должно переливаться. Возможно, вам понадобится больше масла, если вы не используете хорошо выдержанный чугун или сковороду с антипригарным покрытием.
    5. Обжарьте на сковороде примерно до желаемого цвета.
    6. Сначала поджарить гладкой стороной вверх, затем перевернуть, поджарить, затем сделать последний переворот, когда оно попадет в духовку.
    7. Время работы в духовке может варьироваться в зависимости от размера и толщины.Обычно 15-20 минут, но вы должны проверить конечную внутреннюю температуру 165 °. Для тонкой груди может потребоваться всего 10 минут.
    8. После приготовления подождите 5 минут, прежде чем нарезать.
    Есть еще вопросы? См. Оглавление

    ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 220 ккал Белки: 48 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 0,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 140 мг Натрий: 710 мг

    Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    © ООО "Кулинария для двоих". Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

    Примечание редактора: Первоначально опубликовано 28 августа 2011 г.Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *