Как дольками пожарить картошку: Картошка по-деревенски на сковороде: пошаговый рецепт с фото

От: Из: Разное

Содержание

Картошка по-деревенски на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Самое вкусное и быстрое, что можно сделать с картофелем — порезать его крупными ломтиками и поджарить до румяной корочки. Это идеальный гарнир под любое основное блюдо. Такой способ приготовления принято называть деревенским, из-за его простоты и доступности ингредиентов. Но я пока не встречала ни одного городского жителя, кто бы посчитал его невкусным. Самой аппетитной, на мой взгляд, получается картошка по-деревенски на сковороде. Рецепт с фото пошагово описывает технологию приготовления, но существует несколько «хитростей», о которых я в нем не упомянула, чтобы не отвлекать вас от готовки. Вот основные:

  • Важен сорт овоща. Выбирайте клубни с умеренным содержанием крахмала. Тогда кусочки будут хорошо держать форму, получатся мягкими внутри и хрустящими снаружи.
  • Картофелю на сковородке нужен простор. То есть готовить за 1 заход желательно на более 2-3 порций, чтобы ломтики размещались 1 слой. Тогда корочка выйдет равномерной, красивой, не будут попадаться сырые или пережаренные дольки.
  • Чтобы снизить жирность блюда, используйте для жарки сковороду с антипригарным покрытием.
  • Свежие специи добавляйте за несколько минут до готовности. Иначе они начнут пригорать и дадут неприятную горчинку.

А еще предлагаю посмотреть несколько подробных рецептов деревенской картошки в духовке. Они выручат, если нужно приготовить сразу большую порцию золотистых ломтиков.

Ингредиенты (на 2 порции):

картофель небольшого размера — 8 шт.растительное масло/свиное сало — 70 мл/80-100 г
соль поваренная — 1/2 ч. л.молотая паприка — щепотка
прованские травы — 1/2 ч. л.куркума — 1/3 ч. л.
свежий чеснок — 1 зубчикколбаса, сырое мясо, копченая грудинка — 100 г (по желанию)

Как приготовить румяную картошку с мясом или колбасой по-деревенски (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Обычно картофель в деревне «свой» — экологически чистый, выращенный на собственном огороде. Поэтому его часто готовят прямо в кожуре. Но если картошечка куплена на рынке или в магазине, ее лучше почистить. Выбирайте ровные, небольшие клубни без изъянов — зелени, ростков, следов от насекомых-вредителей. Любые дефекты аккуратно удалите ножом. Помойте картошку, потрите грубой щеткой (особенно, если предполагается приготовление в «мундире»). Просушите.

-2-

Каждую картофелину разрежьте на 4-8 частей (в зависимости от их величины). Также картошку для приготовления в деревенском стиле режут толстыми брусочками или кружочками.

-3-

Добавьте к долькам картофеля соль и специи (кроме чеснока) по вкусу. Кроме обозначенных выше, подойдут: сушеный укроп, петрушка, тимьян, розмарин, орагано, смесь карри, сухая аджика, горчица в порошке или зернах. Перемешайте.

-4-

Чтобы блюдо получилось более домашним и сытным, я добавила к картошке немного домашней колбасы. Вместо колбасных изделий можете положить подкопченную свиную корейку или нарезанное небольшими кусочками мясо (свинину, курицу, говядину). Колбасу я жарила на небольшом количестве деревенского, ароматного, нерафинированного масла. Обжарьте мясной продукт до румяной корочки. Снимите со сковороды. На оставшемся жире продолжите жарить картошку.

Кстати:

Вместо масла для жарки можете использовать сало. Нарежьте чуть подмороженный продукт небольшими кусочками. Обжарьте на небольшом огне на сухой сковородке, чтобы вытопился жир. Получившиеся шкварки уберите (их можно будет добавить в картофель в самом конце жарки). Вытопленный смалец используйте для обжарки картофеля.

-5-

Поскольку картошка нарезана довольно крупно, по-деревенски, по-простому, да еще и в кожуре, жарить ее необходимо на медленном огне и под крышкой. Только так полноценно приготовится серединка. Высыпьте картофельные кусочки в сковороду с хорошо разогретым растительным или животным жиром. Накройте крышку. Прикрутите конфорку до минимума. Готовьте 10-15 минут. Перемешайте. Обжаривайте до готовности. Чтобы ломтики остались целыми и красивыми, перемешивать блюдо желательно не более 3 раз.

Когда картошечка покроется равномерной хрустящей золотистой корочкой, попробуйте ее на готовность. Мягкая? Значит, блюдо почти готово. Добавьте в сковородку ранее обжаренную колбасу или мясо. Всыпьте измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте. Потомите еще 1-2 минуты. Готово!

-6-

Перед подачей можете посыпать картошку рубленой зеленью — петрушкой, луком, укропом.

Приятного!

Жареная картошка по-деревенски — Пошаговый рецепт с фото

Сейчас сложно сказать, откуда появилось название блюда «Картошка по-деревенски», возможно, более подходящим было бы название «Картофель по-холостяцки». Действительно, что может быть проще для холостяка, чем порезать нечищеную картошку на небольшие дольки и обжарить в большом количестве масла. В результате получается очень сытное и вкусное блюдо. А если добавить побольше соли, ароматных специй, приготовить необычный соус, то и к пиву ничего покупать не надо!

Жареная картошка по-деревенски имеет много общего с популярным сейчас картофелем фри, отличие в том, что картофель по-деревенски не очищается от кожуры и режется более крупными кусочками-дольками. Наличие кожуры придает блюду особую пикантность и необычность, недостающие картофелю фри. Картошку по-деревенски можно жарить на сковороде в растительном масле, а можно запекать в духовке. Приверженцы здорового питания, конечно же, выбирают второй способ, но и первый не такой уж вредный, если вовремя менять растительное масло.

Чтобы жареная картошка по-деревенски имела насыщенный вкус и аромат, совсем не нужно добавлять различные ненатуральные приправы, с этой задачей прекрасно справятся душистый перец, паприка и смесь сушеных пряных трав. Также можно использовать сушеный укроп, базилик, кориандр, горчицу и другие пряности.

Ингредиенты для приготовления жареной картошки по-деревенски:

  • картофель неочищенный – 500 г
  • растительное масло – 200 мл
  • соль – 1 ч.л.
  • перец душистый – 0,5 ч.л.
  • паприка – 0,5 ч.л.
  • смесь пряных трав – 1 ч.л.

Рецепт приготовления картошки по-деревенски жареной на сковороде:

Вначале нужно тщательно промыть картофель.

Для этого удобно воспользоваться жесткой стороной губки для мытья посуды, с ее помощью вся грязь с картошки прекрасно очищается. Желательно использовать для этого рецепта картофель небольшого размера, хорошо, если клубни будут продолговатыми, тогда их будет очень удобно резать на тонкие длинные дольки.

Итак, разрезать каждую картофелину на 4 дольки.

Затем следует приготовить маринад для картошки по-деревенски: смешать 2 ст. ложки подсолнечного масла (остальное нам понадобится для жарки) со смесью перцев и пряных трав.

Добавить соль.

Хорошо перемешать маринад.

Выложить в маринад половину картошки, перемешать так, чтобы каждая долька со всех сторон была смазана маринадом.

Разогреть в глубокой сковороде оставшееся подсолнечное масло, выложить в него картофель и жарить на большом огне 10 минут, иногда помешивая. Затем обжарить вторую часть картошки.

Выложить готовый картофель на тарелку и, не давая остыть, подавать к столу. В качестве соуса можно использовать кетчуп или майонез, но еще лучше сочетается жареная картошка по-деревенски со сметано-чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофель по-деревенски в духовке — 9 вкуснейших рецептов для будней и праздника

Как я готовлю картофель по-деревенски различными способами: в духовке, в аэрогриле, сковороде, в мультиварке, со специями.. 9 пошаговых рецептов с фото

Картошечка по-деревенски – это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла.
 
Но как по мне, так это получается довольно жирно и калорийно. Поэтому в качестве первого рецепта я решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!
 
Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная.
А сейчас как раз пошел сезон молодого картофеля, поэтому это блюдо так и просится на стол!
 
Ингредиенты:
 

  • молодой картофель – 1 кг

  • масло растительное – 2 столовые ложки

  • специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

  • зелень укропа – 1 пучок
  • чеснок – 4 зубчика

  • соль – по вкусу.

 
Сложность – легко.

Краткая версия пошагового рецепта:

  • Порежьте на дольке клубни молодого неочищенного картофеля

  • Смешайте специи и растительное масло.

  • Выложите дольки картофеля на противень, покрытый бумагой для выпечки

  • За 5 минут до готовности посыпьте смесью зелени и чеснока

 
Время приготовления – 30 минут.
 
Ход работы
 
Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой.
 
Режем картофель на дольки. Если плод крупный – на шесть частей, если небольшой – на четыре.
 
Смешиваем специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы —  непередаваемый аромат, а куркума – приятный золотистый цвет.
 
Добавляем к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.
 
Перемешиваем картофель со специями и маслом, солим.
 
Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем дольки картошки на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
 
Пока картофель запекается, режем мелко укроп.
 
Чеснок пропускаем через чеснокодавку или  мелко режем.
 
Смешиваем укроп с чесноком.
 
Примерно за 5 минут до конца посыпаем смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картошке приятный чесночный привкус и остроту.
 
Картофель получается идеальный!
 
Приятного аппетита!

 

8 вариаций на тему

Моя семья очень любит этот гарнир — картофельные дольки по-деревенски. И готовлю я его часто. Но у каждого члена моей семьи есть любимый рецепт, поэтому каждый раз я готовлю по-разному. Теперь решила поделиться этими рецептами и с вами.

В чесночном соусе


Такую картошечку мне нравится готовить, когда к нам приходят гости и мы дружной компанией хрустим картофельными дольками с вкуснейшим соусом. Их отлично дополнит салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

  • молодой картофель,8 шт.;

  • растительное масло, по вкусу;

  • сметана 15% жирности, 6 ст.л;

  • майонез, 6 ст.л.;.

  • укроп, 1 пучок;

  • чеснок, 4 зубчика.

Приготовление:

  • Хорошо мою клубни молодого картофеля, потому что беру его с кожурой.

  • Нарезаю дольками, похожими на апельсиновые, получается 6 или 8 частей.

  • Поливаю нарезанную картошку маслом и посыпаю солью, тщательно перемешиваю.

  • Выкладываю дольки на противень, который выстлан бумагой для выпечки.

  • Держу в духовке 180 градусов примерно 30 минут.

  • Смешиваю майонез и сметану в отдельной миске.

  • Натираю сыр на мелкой терке.

  • Чеснок давлю через пресс.

  • Укроп нарезаю мелко. Стебли укропа не использую.

  • Соединяю сыр, чеснок и сметанно-майонезную смесь.

  • Выкладываю на тарелку горячие хрустящие дольки вместе с соусом.


Картофельные дольки на сковороде

Это самый простой рецепт без особенных изысков, но при этом, картошечка получается не менее вкусной и красивой.

Ингредиенты:

  • картофель,0,5 кг;

  • растительное масло, 5 ст.л.;

  • перец, 1 щепотка;
  • чеснок, 3 зубчика.

Приготовление:

  • Нарезаю клубни молодого картофеля на довольно толстые дольки.

  • Опускаю их в уже кипящую, подсоленную воду.

  • Жду, когда они закипят и провариваю ровно 5 минут и сливаю воду.

  • Выкладываю дольки на салфетку — обсушить.

  • Нагреваю сковороду с маслом.

  • Выкладываю слой и 10 минут не мешаю и не трогаю ломтики, чтобы не развалились

  • Через 10 мин. бережно перемешиваю.

  • Измельчаю чеснок в чеснокодавке

  • Когда на дольках образуется красивая корочка, — солю, перчу и добавляю измельченный чеснок.


В мультиварке

Блюда, которые готовятся в мультиварке, очень похожи на те, что можно приготовить в русской печке. И это правда, — в нашем деревенском доме сохранилась русская печка, поэтому есть возможность сравнить. Так что, в мультиварке картошечка получается самой деревенской, которую можно приготовить в городских условиях.

Ингредиенты:

  • картофель,0,5 кг;

  • растительное масло, 4 ст.л.;

  • чеснок, 2 зубч.;

  • укроп, 1⁄4 пучка;

  • петрушка, 1⁄4 пучка;

  • хрен столовый, 1 ч.л.

Приготовление:

  • Нарезаю картофель на 6-8 ломтиков

  • Петрушку и укроп мелко крошу, пропускаю через пресс чеснок.

  • Растительное масло смешиваю с петрушкой, укропом, солью, чесноком и хреном.

  • Поливаю нарезанную картошку смесью из растительного масла и приправ, тщательно перемешиваю.

  • Выкладываю все в мультиварку и включаю режим — выпечка.

  • Выставляю время — 30 минут.

  • Через 20 минут все перемешиваю и оставляю еще на 10 минут.

  • Выкладываю все на большое блюдо. На нем картофель выглядит очень красиво.


Во фритюре

Фритюрницей пользуюсь не часто. Но когда нужно приготовить побольше нашего любимого гарнира, достаю и делаю картофель во фритюре.

Ингредиенты:

  • молодой картофель,15 шт.;

  • растительное масло, 0,5 л.;

Приготовление:

  • Картофель очищаю, срезая тонкую кожицу.

  • Нарезаю небольшими дольками, похожими на апельсиновые.

  • Нарезанные дольки замачиваю в теплой, но не горячей, кипяченой воде на 20 минут.

  • Затем промываю их в прохладной воде.

  • Выкладываю на салфетку или бумажное полотенце, просохнуть.

  • Разогреваю масло во фритюрнице.

  • Перекладываю картошку на сетку и опускаю на 10 минут.


В рукаве со смесью специй

Картофель в рукаве — это мечта лентяя. Готовится очень быстро, а получается невероятно ароматно. К тому же, в этом рецепте используется очень мало растительного масла, поэтому блюдо можно назвать диетическим.

Ингредиенты:

  • молодой картофель,6 шт.;

  • растительное масло,1 ст.л.

  • специи: зелень петрушки, орегано, базилик, кориандр, корень сельдерея, тимьян, перец черный, «чили», фенхель, 3 ст.л.;

  • соль, по вкусу.

Приготовление:

  • Клубни картофеля нарезаю дольками.

  • Смешиваю их с маслом, солью и специями.

  • Выкладываю в рукав.

  • Кончики рукава закрепляю и протыкаю рукав в 3-4-х местах зубочисткой. Это для того, чтобы картошечка лучше зарумянилась.

  • Отправляю блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.


Печеный картофель в домашних условиях — вкусно, быстро и полезно

Самый полезный рецепт и всегда выручает меня, когда на пороге нежданные гости. Я просто запекаю картошку в мундире целиком в духовке. О пользе печеной картошки я знаю давно — очень полезно для сердца, в ней много калия.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Тщательно мою картофель щеткой

  • Выкладываю на бумажное полотенце обсохнуть.

  • Кладу на противень и отправляю в духовку, нагретую до 100 градусов.

  • Готовность клубней отслеживаю с помощью зубочистки. Обычно достаточно 40 минут. Зависит от размера клубней.


В аэрогриле

Еще один замечательный рецепт для поклонников аэрогриля.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Картофель чищу и режу на дольки.

  • Чеснок натираю на терке или пропускаю через пресс.

  • Смешиваю перец, соль и чеснок с маслом.

  • Картофельные дольки смешиваю со специями и маслом и оставляю мариноваться на 10 минут.

  • Выкладываю дольки на решетку аэрогриля.

  • Устанавливаю настройки: 25 минут, высокая скорость обдува, температура — 250 гр.

  • Готовую картошку посыпаю нарезанной зеленью.


С корочкой как в Макдональдсе

Когда мы праздновали день рождения моей дочери, она попросила меня приготовить картошечку, но чтобы было “прям точь-в-точь как в макдональдсе”, — что я и сделала. А на стол мы подали в похожих коробочках. Отличное решение, когда дети так любят фастфуд, заменить его на домашнюю полезную еду.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Хорошо вымытый, неочищенный картофель нарезаю на 4 или на 6 долек.

  • Смешиваю в миске масло, специи и соль.

  • Беру каждую дольку картофеля и окунаю в эту смесь, следя, чтобы каждый кусочек был ей покрыт.

  • Нагреваю духовку до 180 градусов.

  • На бумагу для выпечки выкладываю дольки, обращая внимание, чтобы они не соприкасались друг с другом

  • На 180 градусах выпекаю 20 минут

  • Увеличиваю температуру до 220 градусов и выпекаю еще 30 минут.


В микроволновке

В микроволновке тоже получается вкусная картошка, главное быстро — 10 минут и готово. Очень удобно готовить маленькими порциями.

Ингредиенты:

  • молодой картофель, 3 шт.;

  • растительное масло, 3 ст.л.;

  • приправа  “Для картофеля”, 1 ст.л..;

  • чеснок, 1-2 зубч.;

  • соль, по вкусу.

Приготовление:

  • Хорошо вымытые клубни разрезаю на дольки.

  • Смешиваю с ними приправу и растительное масло в посуде для микроволновки.

  • Вливаю в картошку 1⁄4 стакана кипятка

  • Накрываю емкость крышкой и помещаю в микровалновку на полную мощность на 10 минут

  • В процессе приготовления — 1 раз мешаю.

Картошку в мундире можно подавать и на праздничный стол, только мундир должен быть парадный

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

Секреты и тонкости приготовления

Это моя небольшая коллекция секретов домашней картошки по-деревенски. С удовольствием делюсь ею с вами.

  • После жарки, картофельные дольки можно выложить на бумажное полотенце, жир или масло стекают и картофель долго останется хрустящим.

  • Если перед запеканием целых клубней вы положите их в морозилку на 1 час или больше, то картофель получится хрустящим снаружи, а внутри, мягким, как пюре.

  • Для жарки, картофельные дольки можно подготовить заранее. Замариновать в специях и соли, сложить в пакет и заморозить. А когда будет нужно, вытащить из холодильника и не размораживая пожарить на разогретой сковороде.

  • Для того, чтобы картофельные дольки получились приятного, ровного желтого цвета добавьте в специи куркуму. Если любите чуть потемнее, тогда — паприку.


А еще, так как сама слежу за калориями и знаю калорийность каждого рецепта, то составила вот такую таблицу для сравнения

Сравнение калорийности различных рецептов (таблица)


Рецепт Калории на 100 гр Белки на 100 гр Жиры на 100 гр Углеводы на 100 гр
В чесночном соусе 154 4 4 12
Картофельные дольки по-деревенски на сковороде 200 1,7 14,1 16,7
В мультиварке 189 1,7 16,9 12,2
Во фритюре 331 2,6 18,6 36,1
В рукаве со смесью специй 112 2,1 3,7 16,42
Печеный картофель в домашних условиях — вкусно, быстро и полезно 93 2,3 0,4 16,3
В аэрогриле 145,6 3,83 10,1 14,5
С корочкой как в Макдональдсе 134,8 2,8 9,2 15,6
В микроволновке 178 2,1 8,4 14,9

Как часто появляется картофель на вашем столе?

Я его ем на завтрак, обед и ужин.

Ежедневно

Раз в неделю

Изредка

Вообще не ем, предпочитаю макароны.

Результаты

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофель по-деревенски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Блюдо, о котором пойдёт речь лучше всего готовить на костре. Например, на даче или пикнике. Я же приготовил эту картошку дома, на обычной плите. Сказать что это вкусно – ничего не сказать.

Ингредиенты для картофеля по-деревенски:

клубни молодой картошки близкие по размеру

от 300 и более грамм растительного масла для жарки

соль

перец

специи по вкусу

Приготовление картофеля по-деревенски:

Раньше я готовил картошку по этому рецепту на «праздник урожая». Сейчас молодой картофель можно купить несколько раньше. Отбираем красивые клубни, приблизительно одного размера. Обязательно их скоблим, а не срезаем шкурку. Это скорее дань моде, но лично мне так больше нравится. На самом деле, достаточно просто хорошо помыть картошку и оставить тонкую молодую шкурку на ней.

На сильный огонь ставим разогреваться масло в казане или глубокой кастрюле. Масла нужно много, чтобы картошка плавала в нём. В это время нарезаем картофель на четыре дольки, как показано на фото. Жарим дольки на сильном огне до красивой корочки и готовности. У меня на это уходит 10-12 минут. Чтобы понять готовность, достаточно выловить дольку и попробовать. Сразу после жарки посыпать картошку солью и специями. Если вдруг попался сорт картошки, который очень долго готовится. То, жареные дольки можно выловить, положить в посуду, долго сохраняющую тепло (например, керамическую). Накрыть и дать постоять ещё несколько минут. Картофель дойдёт за счёт собственного тепла. Даже если этого будет мало, вспомнить простое правило, которое работает по отношению к картошке (особенно на свежем воздухе) — «Горячее, сырым не бывает».

 

Что получается… Снаружи – ароматная, красивая хрустящая корочка. Внутри вкусная печёная картошка.  А если подать к ней свежие малосольные огурчики, о которых я недавно рассказывал… Да на природе!!! В общем, идею на ближайшие выходные я вам подкинул – действуйте!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт Картофель по-деревенски на сковороде: видео-рецепт

Картофель по-деревенски на сковороде получается вкуснее, чем в духовке, но вреднее. Иногда можно побаловать себя вредным, попробуйте приготовить дома по этому рецепту.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • 500 гр картофеля
  • паприка 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло 70 мл
madina_hungry Пока без рейтинга 170

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Пол килограмма картофеля, тщательно моем. Желательно покупать крупный картофель.

  2.  Обсушываем и нарезаем на 4 части, желательно покупать крупный картофель.

  3. Добавляем адыгейскую соль с чесноком или обычную соль и гранулированный чеснок, копченную паприку 1 ст. л.

  4. Тщательно перемешиваем, чтобы каждая долька была в соли и паприке.

  5. Жарим на разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой со всех сторон.

  6. Готовый картофель выкладываем на салфетки.

  7. Можно подать как гарнир или как отдельное блюдо.

Ключевые слова:
ID: 102280

Картофель по-деревенски – рецепт с фото, как приготовить на сковороде

Картофель по-деревенски — наш отечественный ответ всем известным разновидностям картофеля фри. Основное различие – в форме такой картошки, а также в способе приготовления. Чаще всего эту картошечку запекают на открытом воздухе под мирно тлеющими углями. И нет ничего вкуснее, чем такое простое угощение. Ни одна картошка не сравнится по вкусу с той, которую вы сами приготовите на природе.

Однако если для поездки на природу еще слишком холодно, но картошечки уж очень хочется, мы расскажем, как приготовить картошку по-деревенски в домашних условиях. Это очень просто и быстро сделать на сковороде с высокими бортиками или в обычной кастрюле. Наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап, а также результат готовки.

Вперед за молодой картошкой – и начнем готовить.

Шаги приготовления

шаг 1

Для приготовления картофеля по-деревенски идеально подойдут чуть вытянутые круглые клубни. Подберите одинаковые по размеру картошины, чтобы они равномерно приготовились.

шаг 2

Так уж принято, что молодую картошку мы не чистим, а как бы скоблим ее шкурку ножом под прямым углом. Делать так необязательно: это что-то вроде ритуала и на вкус никак не влияет. Можно и вовсе просто хорошенько промыть картофель и оставить его неочищенным.

шаг 3

Готовят такую картошку, разрезая клубни строго на четыре части. Именно поэтому разумно подходите к выбору картофеля. Средний размер – самое то. Подготовим картофель к обжарке. Нарежем на равные части.

шаг 4

На огонь выставляем глубокую сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Масло заливаем в зависимости от количества картошки. Для приготовления необходимо, чтобы масло полностью покрывало слой картофеля. Сначала нагреваем масло и только после этого опускаем в кастрюлю ломтики картофеля. Жарится картошка от 10 до 15 минут. Готовность оцениваем на вкус и взгляд. Внешне она должна покрыться золотистой корочкой, а внутри остаться достаточно мягкой, но приготовленной. Если так получилось, что золотистый цвет появился, но картофель не готов внутри, ничего страшного. Вылавливаем шумовкой ломтики, складываем в термостойкую посуду и накрываем крышкой. За несколько минут картофель дойдет до готовности сам. Лучше будет выложить на дно посуды плотное бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

шаг 5

Картофель присыпаем солью и перцем, а также любыми специями по своему вкусу. Перемешиваем и подаем к столу в горячем виде. Картофель по-деревенски готов.

Картофель по-деревенски пошаговый рецепт с фото

Картофель по-деревенски — это, без преувеличения, лучшее что можно приготовить из картофеля. Блюд, подобных этому, на нашей планете придумано ещё не так много и поэтому нельзя остаться в стороне и не приготовить. Тем более, что рецепт получился грамотным и весьма удачным. По данному рецепту картофель по-деревенски будет стабильно получаться и получаться намного вкуснее, чем в известном фастфуде, я проводил многочисленные тесты на друзьях и кажется, что это действительно так.

Обычно картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла, но вся правда в том, что не обязательно готовить так. Вкусные настоящие картофельные дольки можно приготовить самому дома в духовке. Всё что вам нужно — прочитать рецепт, соблюдать технологию и действовать по инструкции. Картофель получается с приятной пикантной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Рецепт довольно простой, но содержит в себе некоторые секреты и технологические приёмы. Интересно? Тогда приступим.

Ингредиенты
  • картофель 1 кг
  • масло растительное 30 г
  • соль 1 ч. ложка
  • паприка 1 ч. ложка
  • мускатный орех 1/2 ч. ложки
  • куркума 1/4 ч. ложки
  • перец чёрный молотый 1/4 ч. ложки
  • чеснок сушёный 1/4 ч. ложки

Картофель лучше использовать молодой с тонкой кожицей и лучше белых сортов, он более крахмальный, что делает корочку более ярко выраженной. По размеру картофель должен быть примерно одинакового размера, немного больше среднего.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Паприка очень важна, она даёт цвет и вкус картофелю, так что не использовать её просто нельзя.

Куркума также даёт приятный золотистый цвет, но не стоит увеличивать её количество, иначе картофель будет оставлять жёлтые следы на всём, с чем соприкоснётся.

Приготовление

И сразу лирическое отступление, необходимо рассказать о технологии приготовления картофеля по-деревенски. Многие режут картофель на дольки, сразу же добавляют специи и отправляют в духовку. Но так делать неправильно. Во-первых, картофель будет долго готовиться и, скорее всего, будет сухим, а во-вторых, масло со специями не прилипнет к поверхности сырой картофелины и будет стекать на противень, в итоге картошка получится не такой вкусной как должна быть. Поэтому, чтобы картофель по-деревенски был с корочкой снаружи и мягкий внутри, чтобы масло со специями могло равномерно распределиться и не стекать, картофель необходимо сначала немного отварить. Крахмал на поверхности долек обварится и картофель станет липким, будет хорошо удерживать на себе масло с солью и специями. Эта же крахмальная поверхность с маслом станет хорошей основой для получения хрустящей корочки.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель моем и тщательно чистим щёткой от загрязнений, кожуру очищать мы не будем и поэтому она должна быть чистой. Если картофель немолодой, то кожуру лучше очистить. Наливаем в кастрюлю необходимое для нашего картофеля количество воды и ставим на плиту кипятиться.

Нарезаем картофель вдоль на длинные красивые дольки, каждую картофелину на 8 частей. Когда вода в кастрюле закипит бросаем картофельные дольки в воду, перемешиваем, дожидаемся когда вода снова закипит и варим 4-5 минут. Если у вас плита не мощная и вода долго закипает или размер картофеля небольшой, то варить следует 3 минуты.

Затем сливаем из кастрюли воду и вынимаем картофельные дольки из кастрюли на бумажные полотенца. Нам необходимо чтобы дольки остыли и высохли. Мокрый картофель не будет обволакивать масло.

Тем временем перемешиваем в мисочке все специи и соль, добавляем масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Перекладываем в большую миску картофельные дольки. Ещё раз перемешиваем масло со специями и выливаем его в миску к картофелю. Далее необходимо перемешать так, чтобы поверхность каждой дольки была полностью покрыта маслом со специями. Для этого дела можно использовать целлофановые перчатки. Если их нет, то просто руками, но потом тщательно вымыть с мылом руки, они пачкаются довольно сильно. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут. Тем временем включаем духовку на 220°С. Высокая температура очень важна: она запечатывает поры картофеля, сразу создавая румяную корочку, дольки не высыхают и при этом полностью приготавливаются внутри.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель. Я пробовал выкладывать дольки по-разному, и «лёжа» и «стоя» и пришёл к выводу, что «стоя», то есть кожурой вниз, наиболее правильный способ, так как при этом положении наименьшее соприкосновение картофеля с бумагой, а значит и наименьшие потери специй и масла. Да и картофель как раз запекается, а не жарится. Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут (время зависит от размера).

Картофель по-деревенски готов! Подавать лучше горячим, не ждать пока остынет. К картофелю подойдёт томатный и сырный соусы, а также сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита!

Еда на десять центов — Рецепт жареного картофеля

Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде! Вы не поверите, насколько легко их сделать!

В хрустящем жареном картофеле есть что-то, что возвращает меня в детство! Мне нравится все в них, от запаха во время готовки до хрустящей корочки на улице, когда вы их откусываете. Если вы спросите меня, это лучший картофельный гарнир!

Если вам нужен легкий гарнир, который не согреет вашу кухню летом, то это то, что вам нужно! Вся моя семья любит жареный картофель, и мы с мужем ругаемся из-за более хрустящих кусочков.Они такие хорошие!

Как жарить картофель на сковороде:

Я всегда боялся жарить картошку, потому что думал, что в ее хрусткости есть какой-то секрет. Это далеко не так!

Обжаренные на сковороде ломтики картофеля — одна из самых простых вещей в приготовлении! Это лучший рецепт кусочков жареного картофеля на сковороде!

Короче говоря, все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать картофель и приготовить его на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла.

Серьезно, это действительно так просто! Вы можете приправить их практически так, как захотите. Возьмите картошку и сковороду и приготовьте партию сегодня же!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жареный красновато-коричневый картофель?

Чтобы приготовить идеальный жареный картофель, нужно всего около 20 минут! Включая время, необходимое для очистки и нарезки картофеля, от начала до конца у вас будет около 30 минут.

Поверьте, они того стоят! Если вы используете мандолину, чтобы нарезать картофель, можно сэкономить немного больше времени.

Картофель перед жаркой нужно отварить?

Короткий ответ: нет, картофель необязательно варить перед тем, как обжарить его на сковороде. Если вы хотите, вы определенно можете! Все, что вам нужно сделать, это просто довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Воды нужно ровно столько, чтобы покрыть картофель.

Добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, его можно жарить на сковороде в течение 5-10 минут.

Вы также можете использовать оставшийся картофель в холодильнике! Возможно, вы приготовили слишком много печеного картофеля, картофельных дольок или нарезанного кубиками картофеля.

Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, обжарьте их на сковороде, чтобы получить супер-быстро прожаренный картофель! Они готовят лучший картофель на завтрак всего за несколько минут!

Как узнать, готов ли жареный картофель?

В большинстве случаев вы можете определить, когда картофель готов, просто взглянув на него.Вы хотите, чтобы они были хрустящими и золотистыми снаружи.

Еще один хороший тест, чтобы проверить, готовы ли они, — воткнуть в них вилку. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не до того места, где они разваливаются.

Ингредиенты для рецепта лучшего жареного картофеля:

  • Красновато-коричневый картофель (можно также использовать Yukon Gold)
  • Растительное масло или оливковое масло
  • Лук; нарезанные или нарезанные (необязательно)
  • Соль
  • Перец
  • Дополнительные специи включают чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, розмарин или даже приправленную соль.

Как жарить картофель на сковороде:

Сначала очистите картофель. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Обычно я разрезаю их пополам, а затем нарезаю.

Затем вылейте овощи в большую сковороду. Это чугунная сковорода, которую я использовал, хотя подойдет любая сковорода. Добавьте картофель в сотейник и нагрейте до среднего. Приготовьте картофель в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Закройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут, пока они не подрумянятся и не будут готовы наполовину.

Обильно приправить солью и перцем. Если вы не хотите использовать нарезанный лук, вы можете использовать вместо него луковый порошок. Любителям чеснока также можно добавить чесночный порошок.

Добавьте лук и готовьте еще 10 минут без крышки. Время от времени помешивайте, пока картофель не прожарится. Вы знаете, что они полностью приготовлены, когда они станут более полупрозрачными, а картофель станет золотистым и хрустящим.

Распечатайте этот рецепт домашнего жареного картофеля ниже:

Жареный картофель на сковороде

Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде!

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Жареный Картофель

Количество порций: 6

Калорийность: 205 ккал

Автор: Едим на десять центов

Состав

  • 5 Картофель красновато-коричневый среднего размера очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма
  • 3 Столовая ложка Растительное масло
  • ½ лук нарезанный (необязательно)
  • 1/2 чайная ложка Соль
  • 1/2 чайная ложка Перец

Инструкции

  1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Я использовал эту чугунную сковороду, но подойдет и любая сковорода.

  2. Положите на сковороду нарезанный картофель. Накройте крышкой и готовьте 10-15, пока картофель не подрумянится по краям и не станет готовым на полпути.

  3. Обильно приправить солью и перцем. Затем осторожно добавьте лук. Готовьте без крышки 8-10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.

  4. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

В этом рецепте вы также можете использовать 1/2 чайной ложки лукового порошка вместо нарезанного лука.

Пищевая ценность

Жареный картофель на сковороде

Сумма на порцию

калорий 205 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Натрий 203 мг 9%

Калий 754 мг 22%

110003

Углеводы Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 25 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Попробуйте другие простые рецепты из картофеля:

Попробуйте другие гарниры:

Хрустящие ломтики жареного картофеля — кусочек за бок

Эти вкусные жареные ломтики картофеля — прекрасная альтернатива жареному. Очень быстро и легко приготовить, хрустящее снаружи и пушистое в середине, требуется всего несколько простых ингредиентов. Идеально!

Последнее обновление 10 сентября 2020 г., Бетти Дэвис

Чтобы приготовить эти восхитительные хрустящие ломтики жареного картофеля, вам понадобится всего 3 ингредиента.Идеально пушистые в середине и хрустящие золотисто-коричневые снаружи, они просты в приготовлении и являются отличным гарниром ко всем вашим любимым рецептам. Без глютена и веганский.

Скажем честно, картофельных гарниров в твоем репертуаре никогда не бывает! Я выросла на хрустящих жареных ломтиках картофеля в школе и дома, и это классика, потому что они такие легкие и подходят для многих основных блюд.

У них очень пушистая середина, а снаружи удивительно хрустящая.Для нас они настоящие семейные любимцы, и я уверен, что они скоро станут для вас! Это отличная альтернатива жареному картофелю в будние дни, поскольку время их приготовления намного короче.

Почему вам понравится этот хрустящий жареный картофель!

  • 3 ингредиента: Да, три супер простых ингредиента, и держу пари, они уже у вас в шкафу!
  • Легко: Большую часть времени готовка проходит в автоматическом режиме, пока вы ждете, пока картофель закипит, а вам остается заняться другими делами.
  • Для веганов и без глютена: Идеально подходит, если у вас в семье другие диетические потребности.

Состав

В этих картофельных ломтиках нет ничего особенного, но вкус у них потрясающий! Всего несколько простых ингредиентов, и готово!

  • Картофель: Я использовал картофель Юкон Голд.
  • Соль и перец: Для приправы.
  • Масло: Используйте высокотемпературное масло для жарки, например, подсолнечника, канолы или авокадо.

Как приготовить ломтики жареного картофеля

Обязательно прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт!

  • Отварить картофель до готовности вилки.
  • Слейте воду и дайте остыть.
  • Картофель нарезать ломтиками и приправить солью и перцем.
  • Готовьте на горячем масле до золотистой корочки и до хрустящей корочки.

Варианты рецептов

Этот картофель идеален своей простотой, но, если хотите, вы можете добавить к нему другие приправы перед жаркой, например, перец или порошок чили, или сушеные травы, например орегано или итальянскую приправу.

Часто задаваемые вопросы

Какой картофель лучше всего использовать?

В этом рецепте вы хотите исключить восковые картофелины, такие как Фингерлинг, Красный и Новый. Если вы используете восковой картофель, он не будет плохим, но у вас не получится пушистая серединка. Выбирайте более мучный картофель, например Yukon Gold, Russet или Maris Piper.

Можете ли вы сделать их раньше времени?

Эти жареные картофельные ломтики лучше всего подавать сразу после их приготовления, чтобы они были максимально хрустящими, но они все равно очень вкусные, если вам нужно их разогреть.Вы можете отварить и нарезать картофель за несколько часов до готовности.

Стоит ли варить картофель перед жаркой?

Сто раз да! Если вы будете жарить сырой картофель, нарезанный прямо вверх, посередине он станет твердым. Варка их сначала делает их красивыми и пушистыми, а затем готовить в масле, чтобы они стали хрустящими.

Предложения по обслуживанию

Ищете идеи для сети и способы сервировки этих красавиц? Вот несколько моих любимых способов!

  • Подавать с жареным цыпленком или мясом в качестве альтернативы жареному картофелю.
  • Подавать с легким ужином в будние дни, например с фриттатой или рыбой.
  • Превратите их в закуску и заправьте тертым сыром, беконом и сметаной.
  • Они предназначены для окунания! Подавайте их с кетчупом, майонезом или любым другим любимым соусом для макания.

Примечания к рецептам и советы

  • Начните варить картофель в холодной воде. Если вы положите их в кипящую воду, они не будут готовиться равномерно.
  • Не пережарьте картофель , иначе он легко развалится. Они должны быть просто вилкой.
  • Нагрейте масло перед жаркой и при необходимости отрегулируйте температуру, чтобы масло не подгорело и не подрумянилось слишком долго.
  • Не перегружайте сковороду при жарке ломтиков. Это приведет к понижению температуры масла. Делайте 4 или 5 за раз.

Более легкие гарниры

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку в звездочках и комментарий ниже!

Будьте в курсе, подписавшись на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

  • 4 картофеля Юкон Голд или Рюссет
  • соль и перец
  • масло (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды)

  • Картофель очистить и разрезать пополам.

  • Добавьте их в холодную подсоленную воду и доведите до кипения.

  • Готовьте 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и не развалится. Слейте воду и дайте немного остыть.

  • Когда картофель остынет, нарежьте его ломтиками и обильно посыпьте солью и перцем.

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте по несколько ломтиков картофеля за раз. Варить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки.

  • Удалите из масла и положите на кухонную бумагу, чтобы она высохла. Повторите то же самое с остальными ломтиками картофеля.

  • Посолите и украсьте свежей зеленью.

  • Начните готовить картофель в холодной воде. Если вы положите их в кипящую воду, они не будут готовиться равномерно.
  • Не пережарьте картофель , иначе он легко развалится. Они должны быть просто вилкой.
  • Разогрейте масло перед жаркой и при необходимости отрегулируйте температуру, чтобы масло не подгорело и не подрумянилось слишком долго.
  • Не перегружайте сковороду при жарке ломтиков. Это приведет к понижению температуры масла. Делайте 4 или 5 за раз.

калорий: 255 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 592 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 33 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Вам также может понравиться

Домой »Картофель» Ломтики жареного картофеля

Картофель на сковороде с чесноком и травами Рецепт

Эта картошка была просто великолепна !!!!! Я следовал рецепту на тройник и ничего не менял! Я приготовил много жареного картофеля, но это блюдо однозначно ЛУЧШЕЕ !!!! Свежие травы и перец просто взорвали его! люблю любовь люблю Тай за отличный рецепт.Я подал его с курицей Пикатта и брокколи на пару. ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!!!

Для меня это было нормально. Было трудно следовать указаниям, так как мои 4 картофелины нельзя было уложить в один слой на дно даже самой большой сковороды, которая у меня есть. Еще мне показалось, что трав слишком много для количества картофеля. Мои были покрыты крышкой, и картошку едва можно было попробовать.В следующий раз я бы использовала меньше специй.

Этот картофель получился очень хорошим, я сократил количество свежей зелени и добавил немного белого перца.

Я оставил кожицу на моем картофеле и просто использовал один большой (я не хотел, чтобы на дне было больше одного слоя картофеля).Моему мужу это нравилось.

Они были такие вкусные, но я приготовила их только из тимьяна и чеснока и немного посыпала сверху красным перцем. Список ингредиентов кажется излишним. Я также использовала неочищенный красный картофель, который, на мой взгляд, намного лучше, к тому же кожица полезна для вас. Нет необходимости «укладывать ломтики на дно сковороды одним слоем», это займет вечность, и вам, вероятно, понадобится несколько сковородок, если вы готовите для группы людей.Просто выложите разумное количество ломтиков, разложите их как можно шире, перемешайте и убедитесь, что все они покрыты растопленным маслом / маслом, возможно, добавьте небольшую ложку масла сверху, а затем просто накройте сковороду. Поворачивайте их время от времени, пока они не закончатся, каждый раз работает для меня.

Это фантастический рецепт! Мне это очень понравилось.Хотел бы я приготовить еще! 🙂 Единственное, за чем я не следил, так это чистить картошку. Они были так тонко нарезаны, хотя я не думаю, что это имело какое-либо значение! Я обязательно буду делать этот рецепт снова и снова … и скоро!

Отлично. Так сложно найти быстрый, но элегантный рецепт картофеля! Нарежьте очень тонкими ломтиками и используйте 12-дюймовую неглубокую сковороду с антипригарным дном.Мне очень понравились свежие травы, но я также добавил пропорциональное количество сушеных. Я даже использовал очищенные красновато-коричневые овощи, которые были немного старыми и эластичными — не могу сказать! Моя обычно занимает (3) хода по 5 минут каждый. Спасибо!!!

Очень вкусно, но на одной сковороде невозможно собрать 4 тонко нарезанных картофеля одним слоем. В итоге мы жарили партиями на 12-дюймовой чугунной сковороде, затем возвращали все в сковороду с небольшим количеством масла, приправ (с использованием 1 т сушеного тимьяна и петрушки и 1/4 ст сушеного розмарина и орегано) и чеснока.Очень понравился аромат.

Эта картошка была простой и вкусной !! В моем саду росли травы. Они не слишком «травяные» Очень хорошо! Спасибо за публикацию!

Рецепт хрустящего жареного картофеля — старые кулинарные книги

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Этот рецепт хрустящего жареного картофеля начинается с сырого картофеля и заканчивается идеально обжаренным картофелем. Следуйте моим пошаговым инструкциям о том, как превратить скромный картофель в семейный гарнир (конечно же, с кетчупом).

Хрустящий жареный картофель Рецепт:

Когда я росла, мама часто подавала свиные отбивные или котлеты из лосося с жареным картофелем, которые были идеально хрустящими. По сей день мне очень хочется жареного картофеля с кетчупом.

И именно так началась эта история.

Я: «Мама, а как мне приготовить жареный картофель?» Знаете, те, которые начинаются с сырого картофеля ».

Слава Богу за мам. Я никогда не стану слишком старым, чтобы использовать свою в качестве личного руководства по эксплуатации.

Секрет приготовления хрустящего жареного картофеля кроется в подготовительной работе. После мытья и очистки картофеля нарежьте его тонкими ломтиками и замочите в холодной соленой воде. Я начинаю этот процесс рано или поздно утром; Таким образом, я готов к обеду.

Также обязательно используйте большую сковороду. Таким образом, масло покроет всю сковороду, позволяя картофелю поджариться. Если вы используете сковороду меньшего размера, часто переворачивайте и переворачивайте картофель, перемещая картофель вокруг него, чтобы он все перевернулся в масле.

Добавьте на дно сковороды достаточно масла, чтобы сковорода покрылась мелким слоем. Для 8-дюймовой сковороды это примерно 5 столовых ложек. Это нормально, если вы посмотрите на этот шаг. Затем обязательно промокните картофель, чтобы удалить излишки воды от замачивания.

Еще одно практическое правило для обеспечения того, чтобы картофель был обжарен до хрустящей корочки, — масло должно быть очень горячим перед добавлением картофеля. Проверьте масло, добавив сначала один ломтик картофеля на сковороду, чтобы убедиться, что оно сразу же взметнулось и поджарилось.

Выполните все эти шаги, и вы сразу почувствуете вкусный жареный картофель по-деревенски.

Как приготовить жареный картофель из сырца:

Инструкции:

  1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте тонкими ломтиками толщиной примерно 1/8 дюйма.
  2. Замочите ломтики картофеля в холодной подсоленной воде минимум на 30 минут; слейте воду и вытрите насухо.
  3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
  4. Когда масло станет горячим, добавьте ломтики картофеля. Обжаривайте до золотистого цвета, часто переворачивайте картофель, чтобы подрумянить все стороны до желаемой хрустящей корочки.
  5. Слейте воду на тарелку с бумажным полотенцем. Пока остро, приправьте солью и перцем.

Полные инструкции по приготовлению жареного картофеля см. В конце этого сообщения.

Примечания о том, как приготовить жареный картофель из сырца:

  • Какой вид картофеля лучше всего подходит для жареного картофеля? Я рекомендую использовать картофель с высоким содержанием крахмала, например румяный. В результате получится хрустящий жареный картофель.
  • Почему вы замачиваете картофель перед жаркой? Замачивание в холодной воде удаляет излишки крахмала, который мешает картофелю слипаться во время жарки. Меньше слипания — картофель более хрустящий.
  • Как долго нужно вымачивать картофель перед жаркой? Замочите картофель в холодной подсоленной воде минимум на 30 минут.
  • Какое масло мне следует использовать при приготовлении жареного картофеля? Используйте универсальное растительное масло или масло канолы. Эти масла не обладают сильным вкусом и имеют высокую температуру дымления.
  • Стоит ли солить картофель перед жаркой? Добавьте соль в холодную воду для замачивания, чтобы придать картофельной соли аромат. Затем не забудьте посолить, когда картофель будет готов и еще горячим.
  • Сковородку какого размера нужно использовать для жареного картофеля? Используйте сковороду большего размера, чем вы думаете, чтобы картофель разложился и больше соприкасалось с горячим маслом. Если вы решите использовать сковороду меньшего размера, не забудьте чаще помешивать картофель во время жарки, чтобы все стороны стали коричневыми и хрустящими.
  • Почему мой жареный картофель мокрый? Обязательно промокните картофель, когда будете сливать воду из замачивания. Если вы пропустите этот шаг, картофель может стать сырым.Во-вторых, перед добавлением картофеля убедитесь, что масло очень горячее.

Еще рецепты из картофеля:

Запеканка из ветчины и сырного картофеля

Сырный картофель в горшочке с 4 ингредиентами

Сырный картофель с беконом

Мамина отбивная с картофелем

Пицца Картофельная запеканка

Картофельное пюре Make Ahead

Хрустящий жареный картофель

Этот рецепт хрустящего жареного картофеля начинается с сырого картофеля и заканчивается идеально обжаренным картофелем.Следуйте моим пошаговым инструкциям о том, как превратить скромный картофель в семейный гарнир (конечно, с кетчупом).

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час

Курс: завтрак, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: деревенский жареный картофель, хрустящий жареный картофель, жареный картофель, жареный картофель из сырца, жареный картофель

Порций: 6 человек

калорий: 198 ккал

Автор: Барбара

Ингредиенты

  • 2-3 крупных красновато-коричневых картофеля
  • достаточно воды, чтобы покрыть картофель
  • 1 чайная ложка соли
  • 5-8 столовых ложек растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Вымойте и почистите картофель.Нарежьте тонкими ломтиками 1/8 дюйма.

  • В большой миске залейте картофель холодной водой; добавить соль. Оставьте на 30 минут или больше.

  • Слейте воду и промокните картофель насухо.

  • Добавьте масло в большую сковороду, полностью покрыв дно сковороды мелким слоем, примерно от 5 до 8 столовых ложек.

  • Когда масло станет горячим, добавьте картофель. Если возможно, поместите как можно больше в один слой.

  • Дайте коричневому цвету и переверните, чтобы подрумянить другую сторону.Если сковорода меньше, а слои картофеля толще, то часто переворачивайте, чтобы все стороны подрумянились и стали хрустящими.

  • Слейте воду на бумажное полотенце. Пока остро, приправьте солью и перцем.

  • По желанию подавайте горячим с кетчупом.

Примечания

  • Какой вид картофеля лучше всего подходит для жареного картофеля? Я рекомендую использовать картофель с высоким содержанием крахмала, например румяный. В результате получится хрустящий жареный картофель.
  • Почему вы замачиваете картофель перед жаркой? Замачивание в холодной воде удаляет излишки крахмала, который мешает картофелю слипаться во время жарки. Меньше слипания — картофель более хрустящий.
  • Как долго нужно вымачивать картофель перед жаркой? Замочите картофель в холодной подсоленной воде минимум на 30 минут.
  • Какое масло мне следует использовать при приготовлении жареного картофеля? Используйте универсальное растительное масло или масло канолы.Эти масла не обладают сильным ароматом и имеют высокую температуру дымления.
  • Стоит ли солить картофель перед жаркой? Добавьте соль в холодную воду для замачивания, чтобы придать картофельной соли аромат. Затем не забудьте посолить, когда картофель будет готов и еще горячим.
  • Сковородку какого размера нужно использовать для жареного картофеля? Используйте сковороду большего размера, чем вы думаете, чтобы картофель разложился и больше соприкасалось с горячим маслом. Если вы решите использовать сковороду меньшего размера, не забудьте чаще помешивать картофель во время жарки, чтобы все стороны стали коричневыми и хрустящими.
  • Почему мой жареный картофель мокрый? Обязательно промокните картофель, когда будете сливать воду из замачивания. Если вы пропустите этот шаг, картофель может стать сырым. Во-вторых, перед добавлением картофеля убедитесь, что масло очень горячее.
  • Попробуйте жареную капусту с беконом в качестве еще одного старомодного гарнира.

Питание

Калорий: 198 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 10 г | Натрий: 394 мг | Калий: 513 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 7 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Другие старые кулинарные книги

Жареный картофель на сковороде — пара поваров

Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.

Вы когда-нибудь мечтали о сковороде идеально поджаренного жареного картофеля? Легко использовать этот рецепт и делать его на лету: что мы делаем часто. Но почему бы не систематизировать метод, чтобы он работал каждый раз? Представляем Perfect Fried Potatoes ! Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного. С ноткой сладости картофеля можно сделать многое, используя всего несколько ингредиентов.Они работают как картофель на завтрак или легкий гарнир к ужину. Вот как их сделать!

Также попробуйте: Домашние хэш-коричневые

Ингредиенты для жареного картофеля

Что нам нравится в жареном картофеле: он простой, скромный и быстрый! Не нужно ждать, пока духовка разогреется, как жареный картофель. Нам нравится использовать их для ужинов, когда вы уже запекли что-то в духовке, или в качестве картофеля на завтрак для шикарного позднего завтрака. Вот что вам нужно:

  • Желтый или красный картофель
  • Масло
  • Оливковое масло
  • Секретные специи: Копченый перец, чесночный порошок и тимьян
  • Кошерная соль

Масло и оливковое масло придают сильный аромат (и вариант)

Почему для жареного картофеля используют и сливочное, и оливковое масло? Это добавляет сложности и нюансов вкусу: вы почувствуете разницу! Масло острое и насыщенное, а оливковое масло добавляет легкий ореховый привкус.Несколько лет назад мы с Алексом начали использовать сливочное и оливковое масло как комбинацию, и нам нравится использовать уловку «оливковое масло и масло», чтобы сделать вкус вещей невероятно невероятным.

Если вы едите вегетарианец, вы можете просто заменить сливочное масло оливковым маслом. Если вам нравится идея вкусовых нюансов, вы также можете использовать кокосовое масло вместо сливочного масла. Он добавляет легкую фруктовую эссенцию, но не слишком кокосовую.

Копченая паприка — это просто необходимо!

Копченая паприка — это то, что вам нужно в этом жареном картофеле, если вы его найдете! Вы, безусловно, можете заменить стандартный перец, который иногда называют сладким перцем или венгерским перцем.Что такое копченый перец? Это испанская версия паприки с ароматом дыма, но без тепла и специй! Он состоит из сушеных перцев пимиенто, которые коптят на огне, а затем перемалывают. (Хотите приготовить еще рецепты из копченой паприки? Попробуйте наши лучшие рецепты копченой паприки.)

Копченый перец можно найти в проходе со специями в большинстве продуктовых магазинов. При поиске обращайтесь к приведенной выше терминологии. Вы также можете купить онлайн здесь !

  • Копченый перец может иметь любую из следующих этикеток: перец, испанский копченый перец или сладкий копченый перец.
  • Избегайте паприки горячего копчения! Он слишком острый и не взаимозаменяемый.

Используйте любую сковороду: антипригарную или чугунную

Для приготовления этого жареного картофеля можно использовать любую сковороду! Легче использовать сковороду с антипригарным покрытием, хотя, конечно, чугунная сковорода кажется более прочной и уютной. Если вы используете чугун, убедитесь, что картофель полностью подрумянился, прежде чем переворачивать его. Когда они подрумянятся, они лучше отделяются от сковороды.

Способы подачи жареного картофеля

Этот жареный картофель настолько универсален, что подходит для завтрака и позднего завтрака, а также для ужина! Вот некоторые из наших любимых способов их подать:

Рецепт жареного картофеля…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.

  • 1 фунт желтого или красного картофеля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла (или 2 столовые ложки оливкового масла, для веганов)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  1. Вымойте картофель.Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
  2. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте картофель и готовьте его 10–12 минут, пока он не подрумянится, периодически переворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Посыпать приправами и подавать горячим.
  • Категория: гарнир
  • Метод: жареный на сковороде
  • Кухня: овощи

Еще вкусные картофельные гарниры

Рецепт жареного картофеля — рецепт вкусного и легкого гарнира! Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые можно использовать в качестве гарнира:

  • Быстро запеченный картофель Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).
  • Испанская тортилья Омлет из картофеля и яиц — вкусный испанский ужин или рецепт тапас!
  • Картофельные дольки с пармезаном Лучший гарнир на свете? Этот рецепт картофельных дольок с пармезаном понравится вашим друзьям и родственникам.
  • Картофельный суп с начинкой Ешьте картофель в форме супа … с начинкой.

Куриный жареный картофель | Рецепт закуски

Главная> Блог> Овощные рецепты> Картофель с курицей

, автор: Teri Lyn Fisher · Опубликовано: · Изменено:

Подходящий для вегетарианцев способ насладиться восхитительным вкусом жареной курицы с любимым всеми крахмалом! Наш жареный картофель с курицей настолько восхитителен и вызывает привыкание, что будет сложно не съесть всю партию, особенно в нашей домашней заправке для ранчо!

Мы любим жареную курицу, особенно с хрустящей соленой кожицей.Когда несколько лет назад я была в Нэшвилле, мой муж остановился в небольшой закусочной, чтобы перекусить, и вместо картофеля фри вместе с нашими гамбургерами нам подали эти восхитительные картофельные диски с почти жареным куриным покрытием . Они были хрустящими, хрустящими и солеными снаружи, но мягкими и пушистыми внутри.

У меня никогда раньше не было ничего подобного, и они были безумно хороши. Я хотел воссоздать что-то подобное, поэтому сегодня у нас есть жареный картофель с курицей! Это своего рода гибрид медальона из картофеля фри и жареной курицы или вегетарианской «жареной курицы».Они такие хорошие и действительно увлекательные!

Как приготовить жареный картофель с курицей

  1. Поместите весь соус для окунания из пахты в миску и взбейте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час. Это позволит ароматам смешаться вместе. Выньте соус из холодильника примерно на 10 минут перед подачей на стол. Это снимет легкую прохладу с погружением и действительно подарит вам лучшие впечатления от погружения на ранчо.
  2. Положите пахту, тимьян, чеснок, немного соли и немного перца в миску и взбейте.Добавьте картофель и перемешайте, пока он не станет хорошо покрытым.
  3. Пока картофель остается, насыпьте муку, луковый порошок, горчицу, перец и оставшиеся соль и перец в неглубокую форму для запекания и взбейте.
  4. Добавьте немного пахты в мучную смесь и перемешайте. Это создаст небольшие кусочки более толстой жареной «кожицы» в смеси для дноуглубительных работ, что усилит вкус и хруст картофеля после того, как он будет обжарен.
  5. Налейте в большую глубокую сковороду пару дюймов масла и нагрейте до 350˚F.
  6. Порциями переложить картофель в мучную смесь до полного покрытия, стряхивая излишки муки и переложить на решетку для охлаждения в один слой, пока не будет покрыт весь картофель.
  7. Обжарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета снаружи и мягкости внутри.
  8. Слейте обжаренные ломтики картофеля на противень, застеленный бумажными полотенцами и другой решеткой для охлаждения, и приправьте солью.
  9. Повторяйте последние 2 шага, пока все ломтики картофеля не будут обжарены.
  10. Подавать жареный картофель с приготовленным соусом из пахты!
Картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Положите в миску пахту, тимьян, чеснок, немного соли и немного перца. Смешать. Добавьте ломтики картофеля и перемешайте. Насыпьте муку, луковый порошок, горчицу, перец и оставшиеся соль и перец в неглубокую форму для запекания. Смешайте ингредиенты вместе. Затем добавьте немного пахты в мучную смесь и перемешайте. Перемешайте и перемешайте, чтобы образовались небольшие кусочки более толстой жареной «кожицы» в смеси для дноуглубительных работ.Порциями обваляйте картофель в мучной смеси, стряхивая излишки муки. Переложите в охлаждающую стойку одним слоем. Картофель обжарить небольшими партиями до румяной корочки. Слейте обжаренные ломтики картофеля на противне, застеленном бумажными полотенцами и другой решеткой для охлаждения, и приправьте солью.

Как приготовить соус для макания из пахты

Налейте весь соус для окунания из пахты в миску. Смешайте и поставьте в холодильник.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если у вас нет пахты?

Вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив 1 чайную ложку лимонного сока в обычное молочное молоко и оставив смесь на минуту.

Зачем добавлять пахту в мучную смесь?

Это приведет к образованию мелких камешков в смеси для выемки грунта, которые превратятся в более толстые участки жареной корки на каждом кусочке картофеля, что придаст максимальный вкус и хрустящую текстуру после того, как картофельные кружочки будут обжарены.

Можно ли сделать это заранее?

Хотя мы предпочитаем готовить и есть это сразу, чтобы получить самые свежие ощущения, вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Когда будете готовы разогреть, поместите куски на противень, выстланный охлаждающей решеткой, и нагрейте в течение 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 375˚F. Картофель не станет таким хрустящим, как когда его впервые обжарили, но все равно будет восхитительным и насыщенным.

Можно ли приготовить соус заранее?

Да! Соус из пахты можно приготовить за 5 дней и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Советы и хитрости для достижения успеха

  • Нам нравится использовать сковороду с широким горлом и более высокими сторонами, как эта.Это позволяет вам обжарить больше кусочков картофеля за один раз, не слипаясь.
  • Хотя сковорода выше полезна, все же важно не переполнять сковороду, чтобы температура масла не упала слишком сильно. Перенаселенность приведет к тому, что картофельные раунды будут жирными и сырыми.
  • Нам нравится как помещать покрытый (предварительно обжаренный) картофель, так и охлаждать жареный картофель на противне, выстланном охлаждающей решеткой. Это предотвращает превращение необжаренного покрытия в липкую массу, а также позволяет с жареного картофеля стекать с любого излишка масла, сохраняя при этом свою хрустящую хрустящую текстуру! Если положить готовый продукт прямо на бумажные полотенца, будет образовываться пар, а жареный картофель станет мокрым.

Мы оба очень любим жареную курицу, и эта версия жареного картофеля с курицей — такая вкусная и веселая вегетарианская версия. Из них получаются действительно вкусные закуски, и они всегда так нравятся публике. Если вам нравится этот рецепт закуски, вам также понравятся наши Mini Crunch Wrap Supremes, наши Hush Puppies или наш Путин с жареным картофелем вафель! Наслаждаться!

Картофель с курицей

Подходящий для вегетарианцев способ насладиться восхитительным вкусом жареной курицы с любимым всеми крахмалом! Наш жареный картофель с курицей настолько восхитителен и вызывает привыкание, что будет сложно не съесть всю партию, особенно в нашей домашней заправке для ранчо!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 24 минуты

Время замачивания: 15 минут

Общее время: 59 минут

Порций: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пахта ранчо соус для окунания

ИНСТРУКЦИИ

соус для окунания из пахты
жареный картофель с курицей

  • Положите пахту, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки измельченного черного перца в миску и перемешайте до однородного состояния.

  • Добавьте картофель и дайте смеси постоять 15 минут.

  • Положите муку, луковый порошок, горчицу, перец, оставшуюся чайную ложку соли и перец в неглубокую посуду и перемешайте.

  • Выложите примерно 1/2 стакана пахты на мучную смесь.

  • Порциями пересыпать картофель из пахты и переварить в мучную смесь.

  • Заполните большую глубокую сковороду от 1 ½ до 2 дюймов маслом и разогрейте до 350 ˚F.

  • Стряхните излишки муки с ломтиков картофеля и переложите на решетку для охлаждения одним слоем, пока весь картофель не будет покрыт.

  • Обжаривайте картофель небольшими партиями в течение 6-8 минут или до тех пор, пока картофель и картофель не станут золотисто-коричневыми. Слейте воду на противень, застеленном бумажными полотенцами и решеткой для охлаждения, и приправьте солью.

  • Подавать жареный картофель с курицей с соусом для макания.

ПРИМЕЧАНИЯ

  • Что делать, если у вас нет пахты? Вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив 1 чайную ложку лимонного сока в обычное молочное молоко и оставив смесь на минуту.
  • Зачем добавлять пахту в мучную смесь? Это создаст маленькие камешки в смеси для дноуглубительных работ, которые превратятся в более толстые участки обжаренного покрытия на каждом куске картофеля, что усилит вкус и хрустящую текстуру после того, как картофельные кружочки будут обжарены.
  • Можно ли это сделать раньше времени? Хотя мы предпочитаем приготовить и съесть это сразу, чтобы получить самые свежие ощущения, вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Когда будете готовы разогреться, поместите кусочки на противень, выстланный охлаждающей решеткой, и нагревайте в течение 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 375˚F. Картофель не станет таким хрустящим, как когда его впервые обжарили, но все равно будет восхитительным и насыщенным.
  • Можно ли приготовить соус заранее? Да! Соус из пахты можно приготовить за 5 дней и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Нам нравится использовать сковороду с широким горлом и более высокими сторонами , как эта лоджия.Это позволяет вам обжарить больше кусочков картофеля за один раз, не слипаясь.
  • Важно не переполнять поддон , чтобы температура масла не упала слишком сильно. Перенаселенность приведет к тому, что картофельные раунды будут жирными и сырыми.
  • Нам нравится и помещать покрытый оболочкой (предварительно обжаренный) картофель, и охлаждать жареный картофель на противне , выстланном подставкой для охлаждения. Это предотвращает превращение необжаренного покрытия в липкую массу, а также позволяет с жареного картофеля стекать с любого излишка масла, сохраняя при этом свою хрустящую хрустящую текстуру! Если положить готовый продукт прямо на бумажные полотенца, будет образовываться пар, а жареный картофель станет мокрым.

Калорийность: 328 ккал Углеводы: 42 г Белок: 7 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 14 мг Натрий: 884 мг Калий: 606 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 580 МЕ Витамин C: 12 мг Кальций: 112 мг Железо: 2 мг

КУХНЯ: АМЕРИКАНСКАЯ

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: жареный картофель, заправка ранчо

БЛЮД: Закуска, Закуска

ДИЕТА: Вегетарианская

/26 Комментарии

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер — половина Spoon Fork Bacon.Она также фотографирует продукты питания и косметику. Она большая любительница хот-догов. #sfbTERI

Предыдущее сообщение: < Предыдущее сообщение Рецепт домашней цельнозерновой горчицы Следующее сообщение: Кукурузная похлебка Следующее сообщение >

Взаимодействие с читателями

/26 комментариев

Рецепт этого | Нарезанный картофель во фритюрнице

Нарезанный картофель во фритюрнице . Идеально подходит для загрузки тушеных блюд и запеканок, это лучший способ приготовить ломтики картофеля.Обжаренные на воздухе с солью, перцем, оливковым маслом первого холодного отжима и розмарином, это идеально, если вы хотите супер хрустящие и супер вкусные ломтики картофеля.

Нарезанный картофель в воздушной фритюрнице

Прежде чем мы погрузимся в этот рецепт воздушной фритюрницы, у меня есть кое-что даже лучше, чем наши картофельные ломтики в воздушной фритюрнице, которые вы можете сначала проверить.

Это наш онлайн-курс «Изучите свою фритюрницу» и наш бесплатный мини-курс по фритюрнице. Они идеально подходят для начинающих фритюрниц. Бесплатный курс рассчитан на 5 дней и представлен в формате мини-сериала по электронной почте.В то время как курс обучения фритюрнице проходит каждую неделю с новым PDF-файлом и электронной книгой в течение целого года.

Или просмотрите наш сайт, так как у нас есть более 450 рецептов фритюрницы, которые легко воссоздать дома, и мы показываем людям, как пользоваться фритюрницей с 2011 года.

Нарезанный картофель во фритюрнице

У меня всегда был вещь для нарезанного картофеля. Много лет назад, когда мы с Домиником впервые поселились в доме, я заменял баклажаны в мусаке нарезанным картофелем.

Это потому, что баклажаны были слишком дорогими, и я мог купить дешевый картофель и использовать его вместо этого.Кроме того, Доминик, как и большинство парней, предпочел бы картофель баклажанам, так что он был счастлив!

Я также любил украшать верх запеканки вкусным нарезанным картофелем, и это делало запеканку еще более особенной. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете использовать ее вместо пасты в рецептах лазаньи.

Всякий раз, когда у вас есть рецепт запеканки, представьте, что следуйте этому рецепту сегодня, чтобы приготовить картофель, нарезанный фритюрницей, и вывести свою запеканку на новый уровень.

Итак, когда я прочитал в сети, что нельзя приготовить тушеное мясо в мультиварке из Ланкашира, я подумал….разве они не слышали о фритюрнице для того, чтобы нарезанный картофель получился хрустящим?

Я приготовил тушеное мясо в мультиварке в Ланкашире и загрузил свои любимые ломтики картофеля во фритюрницу, а затем положил их сверху.

Edit: Прежде чем я получу миллион писем и комментариев, спрашивающих, что такое тушеное мясо в Ланкашире, вы можете прочитать об этом здесь, но в основном это тушеное мясо ягненка из северной Англии, покрытое ломтиками картофеля.

Тогда я был в середине приготовления мультиварки, когда я получил письмо от подписчика на рецепт нарезанного на воздухе картофеля и подумал, что нет ничего лучше, чем сделать закулисный снимок, как я сделал Ланкаширское жаркое и поделитесь им с вами.

Вот и весь рецепт фритюрницы. Показываю, как приготовить самые лучшие картофельные ломтики в фритюрнице, которые можно есть как угодно, особенно с запеканками, тушеным мясом и т. Д.

Можно ли жарить на воздухе ломтики картофеля?

Да, можно! Фритюрница отлично подходит для нарезанного картофеля, и это один из первых рецептов фритюрницы, который я приготовил, и который я готовлю регулярно.

Вы можете нарезать очень тонкие ломтики картофеля для картофельных чипсов или оставить его средней толщины, чтобы подавать на запеканки, как мы.

Хрустящие ломтики картофеля во фритюрнице

Если вы хотите, чтобы ломтики картофеля были более хрустящими, я рекомендую добавить еще оливкового масла первого холодного отжима в виде спрея ближе к концу приготовления. Это сделает его более хрустящим и супер хрустящим.

Я обычно храню спрей из оливкового масла первого холодного отжима в своей кладовой, а затем использую его в таких рецептах, как нарезанный картофель нарезанный фритюрницей.

Как жарить ломтики картофеля на воздухе?

Ломтики картофеля, обжаренные на воздухе — один из самых простых рецептов картофеля в фритюрнице:

  1. Нарежьте картофель
  2. Загрузите в миску с оливковым маслом первого холодного отжима + приправа
  3. Перемешайте картофель с маслом + приправой руками
  4. Загрузка во фритюрницу
  5. Жаркое на воздухе + подача

Кусочки картофеля в воздушной фритюрнице — это еще кое-что, но это основы.

Как долго нужно жарить ломтики картофеля на воздухе?

Время приготовления ломтиков картофеля во фритюрнице очень простое. Вы начинаете со времени приготовления 12 минут на среднем огне. Проверьте ломтики картофеля, затем готовьте еще 5 минут при более высокой температуре.

Ломтики сладкого картофеля в воздушной фритюрнице

Если вы предпочитаете сладкое, а не белое, то у меня есть рецепт ломтиков сладкого картофеля для фритюрницы, который вы можете попробовать. Я не использую этот рецепт для запеканок (хотя вы могли бы) и предпочитаю использовать его для подачи с соусом и наслаждаться марафоном Netflix.

Нарезанный картофель во фритюрнице

Нарезанный картофель во фритюрнице. Идеально подходит для загрузки тушеных блюд и запеканок, это лучший способ приготовить ломтики картофеля. Обжаренные на воздухе с солью, перцем, оливковым маслом первого холодного отжима и розмарином, это идеально, если вы хотите супер хрустящие и супер вкусные ломтики картофеля.

Время приготовления5 минут

Время приготовления17 минут

Общее время22 минуты

Курс: гарнир, закуска

Кухня: фритюрница

Количество порций: 4

Калорийность: 96 ккал

Ломтики картофеля

Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

  • Положите картофель в миску с приправой и оливковым маслом первого холодного отжима.

  • Перемешивайте руками, пока картофель хорошо не покроется.

  • Поместите картофель во фритюрницу и готовьте 12 минут при 180c / 320f.

  • Встряхните корзину фритюрницы и готовьте еще 5 минут при 200c / 400f.

  • Обслуживать.

    • Хрустящий. Если вы хотите, чтобы нарезанный картофель был более хрустящим, я рекомендую вам добавить немного оливкового масла первого холодного отжима за 3 минуты до окончания времени приготовления. Кол-во. Не заполняйте фритюрницу выше отметки ¾. Поскольку картофель будет слипаться, и у вас не будет чудесной хрустящей корочки на картофеле. Спасибо за то, что прочитали наш рецепт картофельных ломтиков фритюрницы на Рецепте Это. У нас есть еще много рецептов фритюрниц, которые вы можете проверить в следующий раз. Хотя, если вы любите картошку, то рекомендую попробовать запеченный картофель в нашей фритюрнице.

    калорий: 96 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 426 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в фритюрнице. Щелкните здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторским правом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *