Что приготовить из песочного теста фото: Песочное тесто — рецепты с фото на Повар.ру (555 рецептов песочного теста)

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 40 минут

Как приготовить сладкое песочное тесто.Практически надежный рецепт выпечки, который вы можете полностью приготовить в кухонном комбайне, если хотите. Идеально подходит для пирогов, пирогов и пирогов.

Состав

• 2 1/3 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки холодного сливочного масла (соленого)
• 1/3 стакана + 1 чайная ложка сахарной пудры (сахарной пудры)
• 2 яичных желтка
• 2 столовые ложки холодной воды
• (Метрические размеры в примечаниях.)

Инструкции

1. Этот рецепт можно приготовить, используя традиционный нож для теста, чтобы разрезать масло через муку, а затем просто добавить яйцо и воду и превратить его в мягкое тесто.
2. При использовании кухонного комбайна просто нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке и сахарной пудре в кухонном комбайне.
3. Обработайте вместе, пока масло полностью не смешается и смесь не станет похожей на мокрый песок.
4. Добавьте яичные желтки и холодную воду, затем снова взбивайте, пока не образуется мягкое тесто.
5. Разделите тесто на 2 шарика, раскатайте на кружочки и заверните в полиэтиленовую пленку.
6. Дайте тесту постоять в холодильнике не менее получаса, прежде чем использовать его в рецепте, который вы готовите.

Банкноты

• По этому рецепту получается 2 круга теста, которого хватает примерно на 24 мини-пирога или 2 ракушки для пирога. Вы всегда можете использовать половину и заморозить второй раунд, чтобы использовать позже.
• Питание рассчитано на основе 24 ракушек для торта.
• Я давно преобразовал этот рецепт из британских измерений в североамериканские. Если вы предпочитаете выпекать на вес, то вот оригинальные мерки.

350 г простой муки

200 г холодного масла (соленого)

50 г сахарной пудры (сахарной пудры)

2 яичных желтка

2 столовые ложки холодной воды

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам за это благодарны.

Песочное тесто Eccles Cakes Рецепт

Песочное тесто Eccles Cakes

Порций по рецепту: 12
Калорий: 279.7

% дневная стоимость *

белок: 2,5 г 5%

углеводы: 41,5 г 13%

пищевые волокна: 0.7 г 3%

сахара: 24,6 г

толстый: 11 г 17%

насыщенный жир: 3.1 г 15%

холестерин: 5,1 мг 2%

витамин а ме: 68,7IU 1%

эквиваленты ниацина: 0.2 мг 2%

витамин C: 0,5 мг 1%

фолиевая кислота: 1,2 мкг

кальций: 9.3 мг 1%

утюг: 0,3 мг 2%

магний: 4,5 мг 2%

калий: 86.8 мг 2%

натрий: 199,2 мг 8%

калории из жира: 99,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Песочное тесто — супер просто! Всего 10 минут отдыха

Пирожное из песочного теста ПУГАТЬ меня. Я видел это как усыхающую, сложную и хрупкую Немезиду, которую должны были победить профессиональные повара. На самом деле это так невероятно просто! Это действительно даже проще, чем любой торт.

Это очень быстро, и через несколько мгновений у вас будет свежий, золотой, маслянистый кусочек рая! Не говоря уже о всех возможностях начинок и вкусов!

Яйцо или нет:

Я пробовала несколько разных рецептов на протяжении многих лет; некоторые с яйцом, некоторые без, некоторые только с яичным желтком.Я предпочитаю не использовать яйца, потому что они могут уменьшить маслянистый вкус теста и сделать его менее коротким.

Я считаю, что яйца очень хорошо подходят для выпечки чизкейка, потому что вам понадобится дополнительная структура , чтобы выдержать вес тяжелого чизкейка. Я использую яйца в тесте только в практических целях и при крайней необходимости.

Выпечка вслепую:

Я отказывался от рецептов, как только читал слова «выпечка вслепую».НО это совсем не страшно! Это так просто и понятно.

Важные примечания по выпечке вслепую, которые делают ее очень простой:

• Используйте толстую фольгу. Он дает наилучшие результаты и выдерживает вес фасоли и т. Д. Не забудьте положить тусклую сторону фольги на тесто, так как оно обладает антипригарными свойствами. Всегда отрезайте большой кусок фольги, чтобы его хватило на верхние края формы, иначе открытое тесто будет готовиться быстрее, чем все остальное под фольгой.
• Используйте чечевицу или рис для «запекания бобов» . Чечевица меньше по размеру, поэтому она лучше проникает в края, чем большая фасоль.
• Когда вы закончите выпекать песочное тесто вслепую, удалите чечевицу / рис, переложив их в миску. Если вы попытаетесь поднять все сразу, фольга порвется.
• После того, как вы удалили слепую решетку для выпечки, смажьте внутреннюю часть теста яичным белком. Верните в духовку и запекайте до золотистого цвета. Яичный белок герметизирует тесто, так что влажная начинка не делает его мокрым.

Рецепт песочного теста Введение:

Это мой рецепт песочного теста. Никаких «двухчасовых перерывов или ночевок» не происходит. Вы просто охлаждаете его в течение 10 минут, раскатываете (без отдыха), замораживаете на 5 минут, разглаживаете, замораживаете на 10 минут, а затем запекаете!

Я также включил пошаговые фотографии метода, который я использую, чтобы безболезненно переложить тесто в форму.

Вам понадобится форма для выпечки 9 дюймов с открытым дном. Мне нравится использовать форму для торта, потому что мне нравится ровная гладкая поверхность моих пирогов, но вы также можете использовать форму для торта с канавками.

Я люблю использовать Соленое масло в тесте. Большинство людей предпочитают использовать несоленое масло, чтобы вы могли контролировать количество соли, которая попадает в выпечку. В этом есть большой смысл, и я действительно согласен, но с выпечкой соленое масло просто невероятно.

Если вы настаиваете на использовании несоленого сливочного масла, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

После основного рецепта вы можете найти инструкцию для MINI TART SHELLS!

Песочное тесто

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Philosophy of Yum

• 170 г Мука для торта
• 40 г Сахарная пудра
• 110 г Соленая 1 столовая ложка ледяной воды

3.5.3229

Ракушки для мини-торта

Вы также можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить 10 идеальных маленьких пирожных в обычной форме для кексов!

Сладкое песочное тесто

Из этого простого сладкого песочного теста очень легко приготовить песочное тесто для всех ваших сладостей, десертов, пирогов и пирогов! Его можно сделать полностью вручную, и его даже не нужно раскатывать для наполнения пирога или формы для торта!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час

Курс: Десерты, Выпечка, Рецепты кондитерских изделий

Кухня: Французская

Ключевое слово: легкие корочки для пирогов, легкое пирожное тесто, Паштет Сукри, песочное печенье, Сладкое песочное тесто

Порций: 1 песочное тесто

калорий: 1765 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла (размягченного, комнатной температуры)
• 1/4 стакана сахара
• 1 большое яйцо (взбитое )
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (или экстракта миндаля)

Инструкции

Замешивание теста

• В большой миске или чаше миксера взбивайте масло до размягчения.Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и воздушным.

• Постепенно добавляйте яйцо во взбитое масло и сахар.

• Добавьте соль в небольшую миску с мукой, перемешайте, чтобы перемешать. Затем добавьте муку в масляную яичную смесь, все сразу. Смешивайте, пока мука не смешается, и у вас не будет рыхлой покрошенной текстуры.

• В чаше или вывернутой на чистую рабочую поверхность соберите раскрошенное тесто для текстуры и сформируйте шар.Оберните полиэтиленовой пленкой и разровняйте в форме диска.

• Охладите тесто, охладив завернутое тесто на 30 минут — час или поместив тесто в морозильную камеру. Охладите в морозильной камере всего 10-20 минут или пока тесто не станет твердым (в зависимости от толщины сформированного диска) .

Заполнение противня для торта

• Выберите противень, который подойдет лучше всего. Смажьте или покройте форму для торта диаметром 8-9 дюймов антипригарным спреем для выпечки ( масло и мука комбинированный спрей) . * Я предпочитаю противень для торта — металлический, у которого также есть съемное дно. Однако из этого сладкого песочного теста можно приготовить противень любой формы.

• Рулонный метод: Тесто можно раскатать ровным слоем диаметром около 10-11 дюймов, а затем осторожно переложить на форму для торта. Дайте тесту неплотно заполнить форму для торта, старайтесь как можно меньше растягивать тесто, чтобы предотвратить его усадку во время выпекания. Пальцами плотно прижмите тесто к краям формы. Метод прессования: Тесто можно размазать пальцами по сковороде. Промокните тесто, пока оно не станет ровным нижним слоем, а боковые стороны не будут плотно прижаты к месту.

• Обрежьте край или излишки теста с начинкой, используя скалку (перекатываемую сверху формы с одной стороны на другую) или острый нож. Вилкой наколите или «состыкуйте» песочное тесто. Это поможет освободить место для начинки, так как корочка теста разбухает и вздувается во время выпекания.

• После того, как тесто будет залито в форму, обрезано и состыковано, накройте его пластиковой пищевой пленкой и снова охладите. Поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут, пока духовка разогреется до 350 градусов F (175 градусов C) для выпечки вслепую. * Вы должны поставить противень в духовку для предварительного разогрева, чтобы на него также можно было ставить противень во время выпечки вслепую.

Выпечка вслепую

• Удалите охлажденную корку теста и вырежьте лист алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, который больше размера вашего пирога или формы для торта. * Оставьте лишние края для облегчения удаления, пока запеченная корочка еще теплая / горячая. Наполните песочное тесто с подкладкой весами для пирогов, сушеными бобами или рисом. Используйте столько гирь, сколько используете, чтобы прижать бумагу и не дать тесту взлететь во время выпечки.

• Выпекайте взвешенное песочное тесто на предварительно нагретом противне в центре духовки при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 15 минут или пока тесто не станет примерно наполовину выпеченным. * Пергаментная бумага или алюминий должны легко отрываться, не прилипая к тесту, когда они находятся в этой частично пропеченной точке.

Питание

Калорий: 1765 ккал | Углеводы: 194 г | Белок: 26 г | Жиры: 98 г | Насыщенные жиры: 60 г | Холестерин: 408 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 261 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 3074 МЕ | Кальций: 80 мг | Железо: 9 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Sweet Sandcrust Pastry Tart — Оболочка для десертного пирога от Flawless Food

Многие восхитительные десерты начинаются с оболочки для торта из сладкого песочного теста.Идеальная маслянистая, но слоеная корочка для многих сладких угощений

Простое сочетание сливочного масла, муки, сахарной пудры, яиц и экстракта ванили. Смешать вручную или электрическим миксером, охладить и разложить на противне перед запеканием вслепую в духовке.

Как приготовить сладкий пирог из песочного теста?

Следуйте нашим простым инструкциям, чтобы приготовить пирог из теста дома.

У нас есть слайд-шоу ниже, карточка рецепта внизу и это подробное сообщение в блоге для получения дополнительной информации, если она вам понадобится.

Лучшие советы по созданию безупречного домашнего сладкого песочного теста?

Первый полезный совет: убедитесь, что ваши ингредиенты, кухня и руки всегда прохладны. Если что-то нагреется, масло растает, что затруднит работу с тестом! Вернитесь в холодильник на 15 минут, если это произойдет, и опустите руки под холодную воду, чтобы остудить их.

Какой температуры должно быть масло для песочного теста?

Не используйте топленое масло или масло комнатной температуры для приготовления сладкого песочного теста. Холодное масло нарежьте кубиками и втирайте пальцами в муку и сахарную пудру.

При желании можно использовать электрический миксер, лучше всего использовать лопаточку или насадку для ножей.

Когда масло и сахар станут похожи на панировочные сухари, можно добавить яичные желтки и ванильную эссенцию.

Добавить ароматизированную эссенцию для подслащивания корочки теста?

Нам нравится добавлять ванильную эссенцию для придания аромата нашему сладкому пирогу из песочного теста, вы можете использовать любой вкус, который вам нравится.

Размешайте яичные желтки и эссенцию вилкой до образования теста.

Какая правильная текстура для песочного теста?

Прежде всего, не переусердствуйте и не трогайте выпечку слишком много.

Когда он станет гладким, податливым, а текстура пластилина станет идеальной. На нем не должно быть трещин …..

Если он кажется слишком сухим, добавьте брызги ледяной воды до размягчения.

Стоит ли охлаждать песочное тесто?

Вы должны всегда охлаждать тесто перед скручиванием, чтобы масло стало твердым, что облегчит работу с ним при раскатывании формы для торта.

Накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике не менее 30 минут.

Помогите, мое сладкое песочное тесто слишком сухое / трескается / мнется / трескается / плохо раскатывается?

Если тесто сохнет и трескается под давлением ваших рук или скалки, просто добавьте брызги ледяной воды и обработайте ее как можно быстрее, не прикладывая слишком много усилий.

Может также потребоваться снова положить в холодильник после обработки?

Лучшие советы по раскатке песочного теста?

Всегда начинайте с охлажденного песочного теста.Работайте быстро, чтобы не перегреться.

Вместо того, чтобы добавлять слишком много муки для раскатывания на столешнице. Я накатываю на жиронепроницаемую бумагу, это облегчает переворачивание между перекатыванием и предотвращает чрезмерное обращение.

Вам нужно будет только размять булавку. Не используйте слишком много муки, так как она высушит тесто.

Перед раскаткой надавите на твердое тесто или взбейте его до более плоской круглой формы.

Поворачивайте жиронепроницаемые на ¼ оборота после каждого рулона и откатывайтесь от себя только один раз.

Раскатайте, пока он не станет больше, чем ваша форма для торта / форма для торта.

Какая форма / сковорода / блюдо для торта лучше всего использовать для пирога с десертом?

Безусловно, лучший результат для хрустящей маслянистой сладкой выпечки, на мой взгляд, — это торт с рыхлым дном и форма для пирога с антипригарным покрытием. Может также называться флановым блюдом или пирогом?

Жестяная банка какого размера использовать?

Я использую жестяную банку диаметром 23 см.

Раскатайте тесто на булавке. Дайте ему осторожно осесть в кастрюле.Не волнуйтесь, если он немного потрескается.

Возьмите излишки теста и скатайте в шарик, используйте этот шарик, чтобы вдавить тесто в основание и по краям.

Поднимите стороны, когда вы толкаете его вниз вместе с мячом, чтобы предотвратить чрезмерное растяжение и растрескивание.

Если трещина действительно треснет, используйте мяч, чтобы снова склеить трещину, при необходимости смочив ее водой.

Теперь можно срезать все оставшееся тесто с краев.

Наконец, проделайте отверстия в основании вилкой.Это называется стыковкой, при которой тесто не вздувается во время приготовления.

Теперь вы готовы испечь пирог вслепую. Обычно я хочу снова охладиться через 15 минут перед тем, как поставить в духовку для достижения наилучших результатов.

Или, если впереди готовится пирог, его можно оставить на ночь в холодильнике.

Как испечь песочное тесто вслепую с бисером, рисом или сушеной фасолью?

У меня есть бусины для запекания, я считаю, что они отлично работают. Но я слышал и видел хорошие результаты с рисом или бобами или даже с мукой, вы выбираете то, что хотите!

Лучший совет, который я могу дать, — это смять пергаментную бумагу (я использую то же сверло, что и раньше, чтобы раскатывать тесто).

Наклоните выбранную гирю на мятую бумагу.

Позвольте бумаге покрыть корку, чтобы она не окрасилась слишком быстро.

Как испечь пирог из песочного теста?

Поместите в предварительно разогретую духовку 160C / 320F на 15 минут.

Удалите бумагу и фасоль, снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы она немного подрумянилась.

Теперь вы готовы приготовить начинку для торта!

Загляните в наш олдскульный пирог с ириками, есть один вариант

Или восхитительно сладкий, Малиновый Франжипан — Бейквелл Тарт.

Вот краткий обзор нашего последнего творения и того, как выглядит тесто после нарезки.

Идеально пропеченное и даже восхитительно слоеное десертное тесто для всех ваших рецептов!

Мы добавим больше идей для торта, чтобы вскоре использовать для вас сладкую песочную оболочку в нашей коллекции для вас.

Сладкий пирог из песочного теста

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 5 минут

Десертное блюдо, сладкое

Кухня Британская, французская, международная

Порций на 12 человек

Калорийность 165 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 220 грамм простой муки (1 ¾ чашки)
• 115 грамм сливочного масла (½ стакана) нарезать квадратиками размером 1-2 дюйма
• щепотка соли
• 50 грамм сахарной пудры (чашки)
• 2 яйца, только желтки
• ½ чайной ложки ванильной эссенции
• 2 столовые ложки ледяной воды могут понадобиться или нет?

Nutrition

Калорий: 165 ккалУглеводы: 19 г Белки: 3 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 53 мг Натрий: 70 мг Калий: 24 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 283 IU Кальций: 9 мг

Ключевое слово Пирог 28 см, Пирог 9 дюймов, рифленая форма, Домашний пирог из песочного теста

Сообщите нам, что вы готовите с домашним сладким пирогом из песочного теста?

Легкий рецепт песочного теста | С советами и пошаговыми изображениями

Поделиться — это забота!

К концу этого поста вы не только полюбите этот простой рецепт песочного теста, но и научитесь делать его профессиональным мастером выпечки! Временами это может показаться сложным, но если вы позволите мне показать вам, как приготовить песочное тесто (простой способ!), Я обещаю, что вы никогда не испугаетесь этого снова.Прочтите все мои полезные советы и рекомендации!

Если вы чувствуете себя уверенно, готовя песочное тесто, выпечка эпических десертов, таких как ириски и кукурузные хлопья, также станет вашей второй натурой. Вот что сделает для вас этот суперпростой рецепт песочного теста — придаст вам уверенности!

Я был таким же, как ты, до создания этого рецепта. За прошедшие годы у меня было , много неудачных попыток, много мокрого дна и лотов, очень неудовлетворительных результатов. Честно говоря, это заставило меня больше не хотеть его печь, поэтому я использовал вместо этого купленный в магазине.(Которая обычно дрянь на вкус и стоит дороже!)

Этот рецепт песочного теста все изменил! Это такой простой метод с использованием простых ингредиентов, из которых получается очень прочное и легкое в использовании тесто. Поверьте, вы влюбитесь в него!

Так что, если вы готовы заняться выпечкой и больше никогда не покупать ее в супермаркете, продолжайте читать!

Чем хорош этот рецепт песочного теста?

Я признаю, что существуют буквально тысячи рецептов песочного теста.Так что же делает его особенным? Я вам скажу…

1. Это действительно легко сделать.
2. Яйца нет, поэтому рецепт легко разделить пополам.
3. Подходит как для сладких, так и для соленых блюд.
4. Вы можете заморозить.
5. Это очень дешево в изготовлении.
6. В нем полно советов, которые помогут вам на каждом этапе пути.

Я действительно умоляю вас попробовать. Я обещаю, что это изменит правила игры!

Можно ли заморозить песочное тесто?

Да, можно! Если вы расплющите его, плотно заверните в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки, вы можете заморозить его на срок до 1 месяца.Только не забудьте тщательно разморозить его в холодильнике перед использованием. (Это может занять до 10 часов или около того.)

Как приготовить песочное тесто

1. Смешайте в миске муку и соль
2. Втирать в муку холодное масло, нарезанное кубиками
3. Добавьте немного холодной воды, чтобы собрать все вместе
4. Обернуть пищевой пленкой и охладить

И все! Да я знаю, это почти звучит немного тоже просто. Поверьте, это действительно — это простой рецепт, но я согласен, есть несколько вещей, которые вам нужно знать в первую очередь о выпечке.Ознакомьтесь с золотыми правилами ниже…

Золотые правила песочного теста

Песочное тесто простое в приготовлении, для него нужно всего 4 ингредиента. Но если вы собираетесь приготовить красивое золотистое слоеное тесто без видимого мокрого дна, вам необходимо знать несколько золотых правил.

1. Убедитесь, что масло и вода холодные — Это необходимый , не только в начале, но и на протяжении всего рецепта.Вот почему мы охлаждаем его перед запеканием, чтобы масло снова застыло. В противном случае у вас получится плохо формованное и, возможно, жирное тесто, так как масло растает слишком быстро.
2. Не возитесь с этим слишком много — Чем больше вы играете, толкаете и протыкаете тесто, тем хуже оно становится. Легкое прикосновение — , клавиша .
3. Холодные руки — Теплые руки растопят масло. Вы не хотите этого в кондитерских изделиях. Прежде чем начать помогать, опустите руки под холодную воду.В качестве альтернативы вы можете использовать блендер для выпечки, чтобы полностью этого избежать.
4. Время и терпение — Приготовление кондитерских изделий может занять некоторое время. Если вы что-нибудь поспешите (особенно с охлаждением), это, скорее всего, приведет к вашей неудаче. Так что наберитесь терпения.

Ингредиенты для песочного теста

Вот все, что вам нужно знать об ингредиентах, необходимых для приготовления песочного теста.

• Мука — Простая (универсальная) мука лучше всего подходит для песочного теста.Разные виды муки по-разному реагируют по-разному, и нам нравится все упрощать, не так ли ?! Придерживайтесь простого.
• Соль — Поваренная соль здесь подойдет. Это super важно для вкуса, так что не пропустите!
• Масло — Я всегда использую несоленое масло, так как оно позволяет полностью контролировать содержание соли (и, следовательно, общий вкус). Только убедитесь, что там холодно!
• Вода — Вода из-под крана идеально подходит, просто убедитесь, что вы включили ее на некоторое время, чтобы она была как можно более холодной.

Советы по рецептам песочного теста

Несмотря на то, что песочное тесто кажется достаточно простым в приготовлении, мы все знаем, что есть много способов, чтобы оно испортилось. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам избежать ошибок.

• Убедитесь, что масло остыло. Втирать теплое масло в муку — это , а не — из этого получится плохое тесто.
• Убедитесь, что вы используете очень холодную воду. Это помогает сохранить масло холодным, что делает выпечку хорошей.
• Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз. Всегда можно добавить еще, но нельзя убрать!
• Не переусердствуйте! Чем меньше вы к нему прикасаетесь, тем лучше. Помните — легкое прикосновение — ключ к успеху.
• Не забудьте охладить его после первого приготовления и после того, как вы его тоже скатали / нарезали.
• Чем больше площадь поверхности, тем быстрее она остынет. Так что превратите тесто в диск, а не оставляйте его в виде шара, чтобы быстрее остудить.
• Нет времени гореть? Поместите тесто в морозильную камеру, чтобы быстрее остыть.
• Раскатайте достаточно тонко, так как при выпекании он будет вздуться.
• Выпечка вслепую? Не забудьте проколоть базу вилкой, чтобы она не вздулась.
• Смажьте тесто взбитым яйцом для получения блестящего золотистого покрытия.

Что можно приготовить из песочного теста?

Честно говоря, возможности безграничны! Вот несколько вкусных идей для вас…

Рецепт легкого песочного теста

Вот что вам понадобится для получения 410 г (14.5 унций).

(версию для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста)

• 210 г (1 + 2/3 стакана) простая / универсальная мука
• 1/2 чайной ложки соли
• 113 г (1 палочка или 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, ХОЛОДНОЕ
• 5-6 столовых ложек очень холодной воды

Основное оборудование

• Большая чаша для смешивания
• Кондитерский блендер *
• пленка

* Хотя с технической точки зрения это не является «необходимым», блендер позволяет быстро приготовить тесто и не дает вашим теплым рукам касаться холодного масла.Другими словами, это значительно упрощает приготовление хорошей выпечки!

Чтобы приготовить песочное тесто, сначала добавьте в большую миску обычную / универсальную муку (210 г | 1 + 2/3 стакана) и соль (1/2 чайной ложки) и быстро перемешайте.

Затем нарежьте несоленое масло кубиками (113 г | 1 палочка или 1/2 стакана) и добавьте его в миску. Убедитесь, что холодно!

Теперь есть два способа сделать следующий шаг. Либо вы можете растереть масло и муку между указательными и большими пальцами, пока смесь не станет похожей на мелкие панировочные сухари. ИЛИ , вы можете использовать блендер для выпечки, чтобы добиться того же за более короткое время без боли в пальцах.(Я настоятельно рекомендую второй вариант, но традиционный способ тоже подойдет.)

Затем откройте кран, пока вода не станет как можно более холодной, затем добавьте в тесто 4 столовые ложки. Быстро перемешайте, а затем решите, нужно ли ему еще 1-2 столовые ложки воды. Тесто должно собраться в комок, но не быть липким.

Помните, вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать. Так что добавляйте воду по 1 ст. Л. За раз.

Наконец, переложите тесто на липкую пленку, разровняйте в диск, плотно заверните и охладите в течение 1 часа.

Теперь вы можете использовать песочное тесто, как указано в рецепте.

Вы использовали этот рецепт?

Вы использовали этот рецепт песочного теста? Я бы любил , чтобы знать, есть ли у вас! Присылайте мне свои фотографии, комментарии и вопросы на Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне на [email protected].

Хотите, чтобы выпечка была максимально простой?

Вам нужно подходящее оборудование! Ознакомьтесь с моими любимыми продуктами, которые упрощают выпечку!

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

• 210 г (1 + 2/3 стакана) простой / универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 113 г (1 палочка или 1/2 стакана) несоленого масла, ХОЛОДНОЕ И КУБИЛЬНОЕ
• 5-6 столовых ложек очень холодной воды

Основное оборудование

• Большая чаша для смешивания
• Кондитерский блендер *
• Пленка

Инструкции

1. Насыпьте муку и соль в большую миску.Коротко перемешайте.
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками.
3. Разотрите смесь между указательными и большими пальцами, пока она не образует тонкую консистенцию панировочных сухарей, ИЛИ воспользуйтесь блендером для выпечки, чтобы добиться того же.
4. Добавьте 4 столовые ложки воды и перемешайте. Если он все еще немного подсох, добавьте еще 1-2 столовые ложки, пока оно не превратится в тесто. Он должен собраться в шар, но совсем не быть липким.
5. Обернуть пищевой пленкой, расплющить в диск и охладить в течение 1 часа.
6. Используйте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Банкноты

* Хотя это и не является «необходимым», блендер позволяет быстро приготовить тесто и не дает вашим теплым рукам касаться холодного масла. Другими словами, это значительно упрощает приготовление хорошей выпечки!

См. Основной пост с рецептами для получения множества полезных советов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности: