Испечь торт фруктовый: Фруктовый торт — Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Фруктовый торт - Пошаговый рецепт с фото

Основой этого фруктового торта является классический бисквит. Есть несколько правил, которые следует соблюдать при его приготовлении. Главное правило – плавно и медленно добавлять муку к яично-сахарной смеси и аккуратно перемешивать все компоненты ложкой. Если бисквит получился пышным и пористым, то торт будет очень вкусным и красивым. Украшение торта фруктами не составит огромного труда, а наоборот принесет огромное удовольствие, ведь на этом этапе можно полакомиться ломтиком сочного апельсина или киви.

Ингредиенты для приготовления фруктового торта:

Для бисквита:

  • мука пшеничная – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сода – щепотка

Для крема:

  • сметана (жирная) – 700 мл
  • сахар – 1 стакан

Для украшения и пропитки коржей:

  • перетертая напополам с сахаром малина (можно использовать замороженные ягоды) – 100 г
  • бананы – 1-2 шт.
  • апельсин – 0,5 шт.
  • киви – 0,5 шт.
  • чернослив – 4 шт.

Рецепт приготовления фруктового торта:

Начать следует с приготовления бисквитных коржей. Для этого свежие куриные яйца извлечь из скорлупы и поместить в глубокую миску.

Взбить их в течение минуты миксером, а потом начать постепенно добавлять сахар.

Превратить яйца с сахаром в пышную, однородную пену.

Аккуратно добавить муку и соду. В этот момент тесто необходимо постоянно помешивать ложкой снизу вверх и наоборот.

Вылить полученную смесь в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки.

Подождать пока тесто равномерно распределится по всей форме. И отправить готовиться в разогретую духовку в течение чуть более получаса.

Пока готовится бисквит, приготовить сметанный крем для торта: просто взбить миксером сметану с сахаром.

Готовый бисквит достать из духовки и дать ему полностью остыть.

Разрезать его на две части. Первый корж пропитать малиновым сиропом.

Затем покрыть толстым слоем сметанного крема.

Вдавливающими движениями выложить сверху слой из банановых колечек.

На бананы нанести тонкий слой сметанного крема.

Накрыть сверху вторым коржом и снова нанести крем. Слегка выровнять поверхность торта скользящими движениями ножа.

Украсить торт по краям тонкими полукольцами апельсина. Добавить кружочки нарезанного киви и чернослив. Отправить фруктовый торт в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

Затем можно разрезать на порционные кусочки и преподносить к столу – нежный фруктовый торт готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Фруктовый торт - рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов тортов с фруктами)

Фантастический блинный торт 4.

2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Бисквитный торт с бананом и киви 3.4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.0

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Бисквит "Зу-Зу" 4.5

Этот килограммовый торт имеет всего 120 граммов муки. Всё остальное — это фрукты и взбитые сливки. Рецепт старый и проверенный. Я ему научился в Германии 30 лет назад. Воздушный и очень вкусный торт. ...далее

Добавил: Александр Чернов 02.07.2017

Торт "Новогоднее облако" 3.

3

Легкий, свежий и вкуснейший торт "Новогоднее облако" станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 19.12.2017

Торт из заварного теста с фруктами 4.4

Если вы не любите слишком сладкие торты с обилием крема и толстыми коржами, то попробуйте приготовить фруктовый торт на заварных коржах по моему рецепту. Особенно этот рецепт оценят дети! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016

Фруктовый торт с желатином 3.6

Еще этот торт называют "Мозайка". Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Желейный торт "Фруктовый Новый год" 4.7

На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт "Фруктовый Новый год". Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: DianaV 21.12.2014

Торт «Экзотик» 5.0

Сочный кокосовый корж, бананово-кокосовый сливочный крем и свежие тропические фрукты. Такой торт не может не понравится! Между тем приготовить его достаточно просто. Убедитесь сами! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.03.2019

Торт "Банана сплит" 4.7

"Банана сплит" - это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всеми вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный. И этот рецепт имеет вариации. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Творожный торт-суфле 4.3

Этот безумно нежный, сладкий и красивый тортик станет украшением каждого праздничного стола! Приготовить его очень легко, а фруктовую начинку можно с легкостью заменить на другую. ...далее

Добавил: Леночка 28.02.2017

Клубничный муссовый торт 1.0

Холодный муссовый клубничный торт – летний десерт, но вы можете использовать и замороженную клубнику, чтоб порадовать родных таким блюдом зимой. Нежный торт с ароматом клубники. Что может быть лучше? ...далее

Добавил: Татьяна Перова 29. 05.2018

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его - и не прогадаете! ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Йогуртовый торт с ананасами 4.5

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! ...далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Торт "Манго" 4.0

Бисквитный торт с манго — это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. Съедается в мгновение ока — настолько божественный у него вкус. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 17.02.2018

Торт с кусочками фруктов 4.3

Очень летний и очень сочный торт с кусочками фруктов в домашних условиях — для вас! Рецепт приготовления довольно простой, а фрукты и ягоды вы сможете добавить на свой вкус. Попробуйте, это вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2015

Фруктово-ягодный "Наполеон" 3.6

Очень простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт из вкусных ингредиентов. Готовится на раз-два-три и съедается также! Обязательно побалуйте своих любимых! ...далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Торт без выпечки с желе 4.

4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием "Битое стекло" появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете - очень легкий, но и праздничный при этом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Яблочный тарт с миндалем 5.0

Это еще один вариант известной всем выпечки – тарта. На этот раз вы узнаете, как приготовить яблочный тарт с миндалем, очень вкусную и ароматную сладость, которая порадует ваших близких и гостей! ...далее

Добавил: Леночка 20.02.2017

Торт "Чудо" 3.6

Я раскрыла секрет, как правильно называть блюда, чтобы они звучали красиво и возбуждали аппетит. Возьмите слово, которое ассоциируется с приятным, но конкретно ничего не значит. У меня так получилось! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017

Торт в виде сердца своими руками 2.8

Торт в виде сердца своими руками может не только украсить ваш праздничный стол, он послужит отличным подарком для любимого на День святого Валентина. Вкусный и нарядный — такой десерт всегда актуален. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.02.2017

Фруктовый чизкейк 4.5

Чизкейк из творога сам по себе очень нежное и вкусное блюдо. А сейчас, когда на улице лето и свежих ягод полным-полно, надо обязательно приготовить фруктовый чизкейк. ...далее

Добавил: Erich 22.09.2012

Бисквитный торт с фруктовой начинкой 4.

8

На праздничный стол рекомендую приготовить это потрясающий бисквитный торт с фруктовой начинкой в домашних условиях. Вкусный, красивый и очень аппетитный десерт получается. Удивите своих гостей! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Фруктовый торт без выпечки 4.2

В сезон фруктов и ягод так хочется приготовить что-нибудь вкусное и красивое. Предлагаю вашему вниманию быстрый в приготовлении и невероятно аппетитный фруктовый торт без выпечки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Галета со сливами 5.0

Если вы любите экспериментировать на кухне, этот рецепт для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить галету со сливами, невероятно вкусный открытый пирог, начинку которого можно сделать и фруктовой. ...далее

Добавил: Таня Бозик 19.05.2017

Торт с фруктами 1.0

Когда наступает пора сбора фруктов и удешевления их на рынке, то это не может не радовать. Закупаешься сладкими плодами и в голове представляешь, что же из них можно вкусного приготовить… ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Апельсиновый творожный десерт без выпечки 4.4

Этот апельсиновый творожный десерт без выпечки является моим любимым, так как он очень легок в приготовлении и позволяет поэкспериментировать с начинкой, хотя мне больше всего по вкусу апельсиновая. ...далее

Добавил: Алина 24.02.2017

Творожный торт с желе и фруктами 4.5

Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Прекрасный вариант для праздничного стола, будьте уверены. ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.01.2016

Торт йогуртовый с фруктами 4.2

Если вы любите легкие, нежные десерты, то предлагаю вам приготовить торт йогуртовый с фруктами. Мягкая структура и невероятный вкус нравятся и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2013

Пирог с киви и взбитыми сливками 5.0

Поклонникам несложной домашней выпечки хочу предложить попробовать очень классный пирог. Простой корж на основе крекера и орехов в сочетании со свежими фруктами и сливками — это нереально вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.01.2018

Бисквитный торт 4.

4

Рецепт приготовления бисквитного торта украшенного киви и клубникой. Торт на день рождения. ...далее

Добавил: Евгений Лем 21.06.2010

Штурмовик со взбитыми сливками 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить "Штурмовик" со взбитыми сливками, очень оригинальный и красивый торт, который предназначен специально для любителей "Звездных войн". Вкусный фруктовый торт! ...далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Торт "Сочный апельсин" 5.0

Ох и люблю я апельсины! А также мандарины, грейпфруты и вообще все цитрусовое. А про тортики молчу, их вообще, как мне кажется, любят все! Рассказываю, как приготовить торт "Сочный апельсин"! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2017

Торт-десерт "Дары лета"

Муссовый торт-десерт "Дары лета" станет не просто украшением праздничного летнего стола, но и придется по вкусу любителям всех ягод: клубники, черной и красной смородины, малины, вишни и черешни. ...далее

Добавил: Елена Конова 13.07.2017

Торт из сока 2.0

Два вида сока – виноградный и сливовый, творог и немного черного шоколада и торт получается просто великолепным. Выпечка не требуется – только холодильник. ...далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Торт с заварным кремом и сливами 4.5

В копилку с рецептами десертов хочу предложить вам добавить еще один замечательный вариант. Покажу, как приготовить торт с заварным кремом и сливами. Очень вкусно, аппетитно и совсем несложно. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.10.2017

Торт "Фруктовое желе" 4.8

Этот торт не требует выпекания коржей. Готовится легко и просто. Но получается очень красивый и вкусный торт. Попробовав один раз, вы его будете готовить постоянно. ...далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Сметанный торт без выпечки с фруктами 2.5

Всем поклонникам быстрых домашних десертов хочу предложить запомнить этот интересный и недорогой рецепт. Это тортик для малышей и взрослых без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Рождественский торт с мандаринами 4.5

Для того чтобы праздничный ужин запомнился надолго, нужно правильно подойти к выбору меню. В нём важно учесть всё: от напитков и до десерта. Именно поэтому предлагаю вам очень удачную выпечку. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Помимо прекрасного вкуса, такая выпечка отличается ещё и своими полезными свойствами. Да-да, вы не ошиблись, именно пользой, ведь в большинстве случаев используются свежие фрукты, а значит —в них сохраняются все витамины. И если использовать рецепты, в которых нет «тяжёлого» теста, то блюдо может быть ещё и диетическим. Вы можете узнать, как приготовить вкусный фруктовый торт из наших инструкций. В них представлены: классические бисквитные варианты, торты без выпечки, желейные десерты и т.д. Также легко найдётся простой рецепт фруктового торта, который можно будет сделать не только в праздник, но и в будни. Ни один сладкоежка не сможет устоять перед таким десертом к чаю! Приготовление фруктового торта в домашних условиях откроет для вас новые кулинарные горизонты. Вы найдёте что-то своё среди огромного количества рецептов. Таким блюдом легко удивить гостей или обрадовать своего ребёнка в День рождения. Торт всегда эффектно смотрится и становится чуть ли не главным событием всего застолья.

Фруктовый торт - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

30 г125 г
Сметана 30%
500 г200 г
50 г50 г
50 г50 г
50 г50 г
50 г
Бисквитные коржи
200 г

Описание рецепта — Фруктовый торт:

Этот торт универсален тем, что можно менять фрукты и ягоды на ваш вкус. Особенно в сезон их так много.
Попробуйте и ваши гости будут в восторге.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Фруктовый торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 25,58 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

145

килокалорий

Шаг 1:

Желатин всыпать в небольшую емкость и залить холодной водой. Оставить на полчаса набухать. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть.

Шаг 2:

Сметана 30%
500 г
200 г

Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.

Шаг 3:

50 г
50 г
50 г
50 г
50 г
50 г
50 г

Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой.
Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками.

Шаг 4:

Бисквитные коржи
200 г

Бисквит тоже порезать кусочками.
Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита в форму.

Шаг 5:

Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку.
Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус.

Фруктовый торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим фруктовый торт

Тортики — это украшение любого стола, как повседневного, так и праздничного. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный торт, который довольно легко готовить. В нём сочетается прекрасный вкус фруктов и сметанного крема, а дополняет их мягкое и нежное тесто.

Как приготовить "Фруктовый торт" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста на торт, нам понадобятся кефир, мука, сахар, яйца, сода, ваниль и какао.

Шаг 2 Ссылка

В отдельную ёмкость всыпаем сахар, и вбиваем яйца.

Шаг 3 Ссылка

Яйца с сахаром взбиваем венчиком. Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 4 Ссылка

Далее добавляем к тесту кефир и муку.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем добавленные ингредиенты до однородной массы. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на 2 неравномерные части. В меньшую часть добавить какао.

Шаг 7 Ссылка

Тесто с какао хорошо размешать до однородной массы.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму светлое тесто.

Шаг 9 Ссылка

Далее столовой ложкой, неравномерно, добавляем к светлому тесту шоколадное.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем тесто в разогретой духовке, при 180°С, 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

Шаг 11 Ссылка

Испёкшееся тесто аккуратно вынимаем из формы, и оставляем чтобы остыло.

Шаг 12 Ссылка

Когда тесто немного остыло, разрезаем его на 2 части. Нижний корж делаем тонким.

Шаг 13 Ссылка

А верхнюю часть коржа, разрезаем или ломаем на небольшие кусочки.

Шаг 14 Ссылка

Готовим крем. В отдельную ёмкость выливаем сметану и всыпаем сахар.

Шаг 15 Ссылка

Сметану с сахаром немного взбиваем, чтобы масса стала однородной и растворился сахар.

Шаг 16 Ссылка

Для начинки нам понадобятся 2 банана, киви и апельсин.

Шаг 17 Ссылка

Банан чистим и нарезаем кружочками.

Шаг 18 Ссылка

Киви очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 19 Ссылка

Апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 20 Ссылка

Теперь, когда всё готово, формируем торт. Для этого на блюдо выкладываем наш цельный корж. Сверху выкладываем ассорти из фруктов.

Шаг 21 Ссылка

Сверху слой из фруктов поливаем сметанным кремом.

Шаг 22 Ссылка

Далее на крем выкладываем слой из кусочков теста и опять слой фруктов.

Шаг 23 Ссылка

Далее торт обратно поливаем сметанным кремом, и по такому же принципу формируем торт до конца.

Шаг 24 Ссылка

Натёртыми конфетами и кокосовой стружкой равномерно посыпаем торт.

Торт «Фруктовый рай» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Лёгкий фруктовый торт

Отправимся все вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно во «фруктовый рай». Давайте будем готовить простой в приготовлении, но ароматный и нежный торт с быстрым бисквитом и начинкой из натурального йогурта со взбитым крем-фреш.

Торт «Фруктовый рай» гуляет по Интернету в разных интерпретациях, но общее у всех рецептов — это много различных фруктов в сметанном или йогуртовом желе и мало бисквита. Не раздумывая, я приготовила этот тортик и, по ходу записывая пропорции и ингредиенты. Очередной мой торт я подарила себе на праздник День матери. Пробуйте и готовьте с наслаждением!

Как приготовить "Торт «Фруктовый рай»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: муку, сахар и ванильный сахар, цедру лимона, яйца, йогурт натуральный без вкусовых добавок и сахара, крем-фреш (или не кислую сметану жирностью 35%), виноград без косточек, яблоко, грушу, хурму спелую и мягкую, киви, бананы, клубнику и ягоды лесные (любые), манго, персик, желатин в пластинах и тортовую желейную заливку.

Шаг 2 Ссылка

Для быстрого бисквита смешаем целые яйца с сахаром, с щепоткой соли и цедрой лимона.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем миксером на самых больших оборотах около 5 минут. Масса станет очень светлой и густой и пышной.

Шаг 4 Ссылка

Просеим на яичную массу муку, так тесто будет пышнее.

Шаг 5 Ссылка

Венчиком от руки мешаем в одну сторону, движениями снизу вверх, чтобы взбитые яйца не успели осесть.

Шаг 6 Ссылка

Дно формы выстилаем пекарской бумагой, стены ничем не смазываем. Выливаем тесто в форму (24-26 см) и в то же время ставим в заранее разогретую духовку до 180 °C выпекаться около 20 минут. Проверим готовность на сухую палочку. Бисквит остудим на решётке.

Шаг 7 Ссылка

Для начинки взбиваем крем-фреш с сахаром и ванильным сахаром до стойких пиков. Если кто любите послаще, то можете добавить больше сахара.

Шаг 8 Ссылка

Смешаем взбитый крем-фреш с натуральным йогуртом.

Шаг 9 Ссылка

Замоченный желатин в пластинах на 5 минут в холодной воде, отжимаем. Кладём в глубокую тарелку и добавляем к нему компот от консервированного ананаса. Распускаем желатин в духовке при 70 °С. Это займёт около 1-2 минуты.

Как растворить листовой желатин

Шаг 10 Ссылка

Внимание: работаем быстро, не замедляя шаги ни на секунду, если хотим получить нежное желе в итоге. Сразу вводим в горячий желатин 3-4 ст. л. йогуртового крема. Размешаем до однородности.

Шаг 11 Ссылка

И вот же момент выливаем желе из тарелки в основной крем тонкой струйкой и одновременно активно мешаем венчиком.

Шаг 12 Ссылка

Пусть крем постоит около 10 минут, он начнёт завязываться. Этим временем все наши фрукты и ягоды приготовим к дальнейшей работе. Смешаем теперь их с будущим желе.

Как почистить киви

Шаг 13 Ссылка

Купольную форму вместимостью на 2,5 литра выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы стенки и дно были неразрывно покрыты и уплотнены к посуде. Выкладываем нарезанные фрукты.

Шаг 14 Ссылка

Наполняем форму нашим будущим желе. Потрусим в разные стороны около 1 минуты, чтобы освободить воздушные пузырьки.

Шаг 15 Ссылка

Бисквит за это время остыл или ещё тёплый — не важно. Кладём бисквит на желе свeрху, хорошо придавливая рукой по всей поверхности, но не так, чтобы поломать бисквит или крeм начал вылизать. Для начала на 30 минут в морозильник, не забудем будущий торт накрыть плёнкой, чтобы не нахватался там запахов, не относящихся к нему. Затем ещё на 1 или 1 ч. 30 мин. в холодильник. Важно: не передержите торт в морозильнике, иначе желатин при заморозке теряет свои свойства, в лучшем случае нежный крем будет с малыми шариками желатина.

Шаг 16 Ссылка

Переворачиваем затвердевший торт на блюдо. Освобождаем от плёнки. Разогреем шиповниковый мёд, обмазываем им все нарезанные для украшения фрукты и прикрепляем к поверхности торта по вашему вкусу.

Шаг 17 Ссылка

Оставшийся мёд выливаем на середину верха торта и сверху кладём лесные ягоды.

Шаг 18 Ссылка

Желейную заливку для тортов разводим водой по рекомендации и сварим. У меня заливка от Др. Эткер. Горячей заливкой смазываем обильно все фрукты и всю поверхность, чтобы был глянцевый вид. Уберём на несколько минут в холодильник.

Шаг 19 Ссылка

Торт «Фруктовый рай» подаём, фотографируем, наслаждаемся и присылаем фото-отчёт. Приятного аппетита!

Торт с фруктами "Фруктовый рай" (рецепт с фото)

Этот тортик похож на торт с киви, но с большим количеством разных фруктов и желейной заливкой. Очень красивый и вкусный! Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Максимум фруктов и минимум теста. Торт получается очень вкусным, праздничным и к тому же не тяжелым. У меня очень часто спрашивают его рецепт.

Украшается торт точно также, как и песочные корзинки с фруктами.


Торт “Фруктовый рай”

Состав торта с фруктами (Ø 24 см):

Бисквит:

  • 200 мл кефира
  • 200 мл сгущенного молока
  • 100-150 мл растительного масла
  • 120 г сахара
  • 1/4 ч. ложки соли
  • примерно 300 г муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ст. ложка какао

Крем для торта:

  • 350 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока

Фруктовая прослойка:

  • 6 бананов
  • 5 киви
  • сироп с варенья

Украшение:

  • 100 г грецких орехов
  • 3 мандарина
  • 1 киви
  • по чуть-чуть винограда и зерен граната

Желе:

  • 150 мл воды
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки агар-агара
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Как приготовить торт с фруктами – рецепт с фото:

  1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита в порядке, в котором они перечислены, и замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее половину теста. Оставшуюся половину пока ставим в холодильник. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Также выпекаем и второй корж из оставшегося теста.
  2. Коржи остужаем. Разрезаем каждый пополам с помощью нитки. У нас получится всего четыре коржа.

    Разрезаем бисквитные коржи

  3. Делаем крем, взбив размягченное сливочное масло со сгущенкой.

    Крем

  4. Грецкие орехи поджариваем и измельчаем.

    Орехи

  5. Кладем на поднос первый корж. Пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками (без горки) крема.
  6. Три банана нарезаем шайбами толщиной 1 см.

    Бананы

  7. Выкладываем бананы на смазанный корж. Так же, как в рецепте бисквитного торта без яиц “Счастье”.

    Фруктовый слой из бананов

  8. Смазываем выложенные фрукты кремом (2 ст. л.).
  9. Сверху кладем второй корж. Пропитываем его сиропом и наносим крем (2 ст. л.).

    Покрываем корж кремом

  10. Пять киви очищаем и нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см.

    Киви

  11. Выкладываем нарезанные фрукты на корж. Кладем местами (так как тяжело намазывать на сочные киви) крем.

    Фруктовый слой из киви

  12. Накрываем торт третьим коржом. Также пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками крема.
  13. Сверху выкладываем оставшиеся нарезанные три банана и смазываем.

    Бананы с кремом

  14. Размещаем последний корж. Оставшимся кремом покрываем верх и бока торта.

    Покрываем торт с фруктами кремом

  15. Бока украшаем грецкими орехами.

    Посыпаем бока орехами

  16. А верх торта – фруктами. Ставим пока торт в холодильник.

    Украшаем торт фруктами

  17. Готовим желе для заливки фруктов. Смешиваем в ковшике воду с агар-агаром и сахаром. Ставим ковш на огонь и доводим сироп до кипения. Снимаем с огня и добавляем 1 ст. ложку лимонного сока. Остужаем желе до теплого состояния.

    Приготовление желе

  18. Достаем торт из холодильника и заливаем фрукты на торте остывшим желе.

Заливаем фрукты желе

Готовый торт с фруктами ставим в холодильник на ночь.

Торт с фруктами

P.S. Если хотите сделать торт не таким высоким, испеките один корж и разрежьте его на три части.

Приятного аппетита!

P.P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Торт фруктовый, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

разрыхлитель теста – 2ч.л.

Заварной крем: –

сахар – 0.5стакана

мука – 1ст.л.ожка

крахмал – 1ст.л.ожка

ванильный сахар – 10 г

масло сливочное – 150 г

ананасы консервированные – 150 г

черная смородина – 1 горсть

сливки 33% – 150 г

сахарная пудра – 2ст.л.

Лето, изобилие ягод и фруктов! Так и хочется испечь с ними что-то вкусненькое! Фрукты и ягоды можно брать по своему вкусу.

Приготовление

Бисквит: 2 яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой ( посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-7мин.

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы.Дно формы для выпечки ( 20х20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин.

Охладить, перевернув бисквит на решетку. Выпечь два таких бисквита. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.

Приготовить заварной крем: в стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить. Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.

Банан почистить от кожицы и нарезать пластинками толщиной 3мм. Вишню освободить от косточек и порезать на половинки. Ананасы порезать тонкими кусочками. Корж смазать заварным кремом, сверху выложить фрукты и ягоды.

Второй корж смазать слегка кремом и накрыть сверху на первый корж, стороной, смазанной кремом. Далее в том же порядке выложить все слои.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Покрыть взбитыми сливками бока и верх торта, нанести узор ( я наносила узор кисточкой). Сверху украсить торт фруктами и листиками мяты.

Готово! При подаче порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Лучший фруктовый торт в мире (рецепт влажного фруктового торта) Красивая тарелка

Классический фруктовый торт из пропитанных несладких сухофруктов. Праздничный, ароматный и сочный фруктовый торт, которым можно наслаждаться в течение всего праздничного сезона. Этот семейный рецепт превратит вас в фруктовый торт! T его пост спонсируется All-Clad.

Если вы узнали сегодняшний десерт, вы заслуживаете похлопывания по плечу!

Как ни трудно в это поверить, я впервые поделился этим рецептом фруктового торта еще в 2013 году.Сколько я себя помню, это было основным продуктом праздника в нашем доме. Рождество - это не Рождество без нескольких кусочков знаменитого фруктового торта моей мамы!

Прошло почти шесть лет, и с тех пор он стал одним из самых популярных праздничных рецептов на A Beautiful Plate .

Если вы циник фруктовых тортов, выслушайте меня! Это лучший фруктовый торт в мире - и единственный фруктовый торт, который мне когда-либо нравился и который мне нравился.

Хотя этот рецепт получил восторженные отзывы и стал основным продуктом для многих читателей, я объединился с All-Clad, чтобы продемонстрировать их новый набор форм для выпечки Pro-Release и силиконовые инструменты, а также дать этому рецепту фруктового торта новое улучшенное обновление для курортный сезон.

В этом рецепте фруктового торта используется полностью одетая форма для выпечки хлеба Pro-Release. Все формы для выпечки All-Clad Pro-Release имеют большие, удобные ручки и антипригарное покрытие (без ПФОК), благодаря которому выпечка легко высвобождается.

Это тесто для фруктовых пирогов липкое и наполнено кусочками сухофруктов, а это значит, что оно может прилипать, а благодаря керамическому легко снимающемуся покрытию мне не пришлось смазывать или выстеливать форму пергаментной бумагой.Фруктовые лепешки просто выскользнули без проблем. Праздники достаточно суматошны, и вы не можете беспокоиться о том, что ваша выпечка прилипнет!

Если вы ищете прочную и качественную форму для выпечки для себя (или для подарка другим!), Я настоятельно рекомендую проверить полный набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release! Вы можете получить больше информации здесь.

All-Clad также выпустила замечательную коллекцию силиконовых инструментов, которые подходят к набору форм для выпечки. Их прочные ручки и платиновые силиконовые головки, которые бывают самых разных форм, отлично подходят для любого проекта выпечки (или приготовления пикантных блюд) и быстро стали моими любимыми инструментами для выпечки.

Состав оригинального рецепта фруктового торта остался прежним, но он был тщательно протестирован повторно.

Некоторые ингредиенты были переработаны и упрощены, чтобы их было легче приготовить на собственной кухне.

Я также добавил пользовательские метрические измерения , чтобы сделать его доступным для всех . Как вы знаете, я большой сторонник весов для выпечки, особенно для выпечки. Это сокращает количество чисток и распространенных ошибок пользователей, таких как чрезмерный отмер муки.

Приступим к выпечке!

Почему вам понравится этот рецепт фруктового торта:

Слова «лучший в мире» и фруктовый торт обычно несовместимы. В конце концов, фруктовый торт - одна из самых вызывающих насмешек выпечка на свете!

Вы знаете те, которые продаются в магазинах или отправляются в подарок в это время года? Те, которые содержат неоновые кусочки цукатов? Я тоже презираю эти фруктовые пироги!

Большинство фруктовых кексов сухие, слишком сладкие и безвкусные.

Этот фруктовый торт - это не ваш средний рецепт фруктового пирога . Это лучшее! Этот фруктовый пирог, приготовленный из натуральных полезных ингредиентов, является влажным и идеально сбалансированным по вкусу.

История лучшего фруктового торта в мире:

Этот рецепт фруктового торта мне передала мама. Впервые он был вдохновлен рецептом моей британской бабушки. Моя мама настраивала и совершенствовала его на протяжении многих лет.

В какой-то момент моя мама даже попыталась завести очень недолговечный бизнес по производству фруктовых тортов - пока она не поняла, что это один из тех дорогих десертов (сухофрукты и выпивка!), И ей придется потратить целое состояние, чтобы разбиться. четный.

С учетом сказанного, фруктовый торт того стоит!

Как приготовить лучший фруктовый торт:

Этот рецепт фруктового торта, по которому получается два стандартных булочных, полностью посвящен сухофруктам. В этом рецепте мы будем использовать только несладкие сушеные и свежие фрукты.

Этот фруктовый торт содержит тонну сухофруктов. Не пугайтесь! В этом рецепте используется широкий выбор терпких и более сладких сухофруктов: золотой изюм, темный изюм, инжир, чернослив, вишня, абрикосы и персики.

Чтобы уменьшить сладость и придать удивительный вкус, за день до выпечки замочим смесь сухофруктов в темном роме. Примечание: Я рекомендую замачивать фрукты как минимум на 12 часов или на 24 часа.

Сухофрукты будут увлажнять, набухать и впитывать весь темный ром за это время. Не пропускайте этот шаг!

На следующий день замоченные сухофрукты добавляются в тесто для фруктовых пирогов.

Для придания вкуса мы также добавим цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок, свежее натертое яблоко Granny Smith, нарезанный миндаль и нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь (одно из моих любимых добавок!).

Можно даже добавить сладко-горький шоколад - любимый вариант моего отца и сестры!

Тесто для фруктовых пирогов переносится и разделяется между двумя формами для выпечки хлеба и выпекается в форме для выпечки хлеба при низкой температуре в течение почти полутора часов.

Если вы используете форму для выпечки хлеба, которую я использую от All-Clad, не нужно смазывать форму или добавлять пергаментную бумагу!

Поскольку в этом пироге такое большое количество сухофруктов, мы дадим фруктовым лепешкам полностью остыть в формах для выпечки хлеба, прежде чем вынимать их.

Как хранить домашний фруктовый торт:

После того, как коржи остынут, плотно завернем их в марлю, пропитанную средним хересом или трипл-сек. Я уже упоминал, что этот пирог пьяный? Потому что это так.

Этот этап обеспечивает дополнительную влажность, а также позволяет ароматам в пироге со временем слиться и углубиться. Алкоголь убирает сладость и делает торт таким ароматным и вкусным!

Некоторые люди рекомендуют выдерживать фруктовый торт как минимум за месяц перед подачей на стол или подарком, но это не требуется для фруктового пирога.Я рекомендую минимум неделю. Однако даже несколько дней имеют огромное значение!

Эти фруктовые кексы можно хранить в холодильнике от 6 до 8 недель (или дольше!). Я рекомендую повторно замачивать марлю примерно раз в неделю или всякий раз, когда она высыхает.

Часто задаваемые вопросы по выпечке фруктового торта:

Когда начинать печь фруктовый торт?

Поскольку вкус фруктового пирога только улучшается, чем раньше, тем лучше. Я рекомендую обернуть его марлей (пропитанной спиртом) минимум на одну неделю для лучшего вкуса.

Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

Я включил свои любимые пропорции в рецепт ниже, так как они предлагают хороший баланс терпких и более сладких фруктов, но вы можете адаптировать его, чтобы сделать его своим. При замене я настоятельно рекомендую измерять по весу, чтобы избежать проблем.

Сколько порций состоит из этого рецепта?

Из этого пирога получается два булочных коржа. Идеально подходит для того, чтобы оставить один для себя, а другой для подарка (или сохранить на потом, по вашему выбору!).

Так как этот пирог очень плотный и насыщенный, один пирог из буханки имеет большое значение. Мы используем зубчатый нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками или разрезать обычные ломтики пополам. Он имеет фантастический вкус как сам по себе, так и с мазком из соленого масла!

Могу ли я испечь этот кекс в меньших формах для выпечки хлеба, в круглой форме для выпечки и т. Д.?

Этот торт был протестирован только на противнях для выпечки хлеба, но нескольким читателям посчастливилось приготовить этот рецепт на сковороде для булочки. Учтите, что время выпечки и результат могут отличаться. Не рекомендую производить замену оборудования, так как лично я не тестировал эти приспособления.

Надеюсь, этот рецепт фруктового торта станет семейным блюдом! Если вам понравился рецепт, я буду рад, если вы оставите отзыв в разделе комментариев ниже.

Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста!

Время подготовки: 1 день

Время приготовления: 1 час 30 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 1 день 2 часа

Состав

Смесь замоченных фруктов:

  • 1 и 1/4 стакана (200 г) темного изюма
  • 1 и 1/4 стакана (200 граммов) золотистого изюма
  • 2 стакана (320 г) смешанных несладких сухофруктов, нарезанных (примечание: я использовал персики и абрикосы в равных частях - груши или яблоки - другие отличные варианты!)
  • 1 стакан (160 г) сушеного несладкого черного инжира, нарезанного
  • 1 стакан (160 г) сушеных несладких терпких вишен, нарезанных
  • 3/4 стакана (120 г) сушеного несладкого чернослива, нарезанного
  • 3/4 стакана (6 унций; 180 мл) темного рома

Фруктовый торт Состав:

  • 1 и 1/2 стакана (180 г) небеленой универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
  • 1 палочка (4 унции; 113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана (160 граммов) светло-коричневого сахара
  • 5 крупных яиц, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
  • 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 яблоко Granny Smith, очищенное и крупно натертое
  • 3/4 стакана (90 граммов) нарезанного миндаля (или нарезанных орехов пекан или грецких орехов)
  • 3 столовые ложки (36 г) мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
  • одна партия замоченной фруктовой смеси (см. выше)
  • дополнительная добавка: 2/3 стакана (100 г) нарезанного горько-сладкого шоколада или чипсов из темного шоколада

Для хранения:

  • средний херес или трипл сек
  • 2 больших куска небеленой марли для упаковки

Декоративная глазурь (опция):

  • 1/4 стакана (72 грамма) абрикосового варенья
  • 1/4 стакана (60 мл) воды
  • цельные орехи пекан, для украшения

Инструкции

    1. За день до выпечки: Смешайте сушеные фрукты в большой миске.Добавьте темный ром, накройте крышкой и дайте смеси впитаться при комнатной температуре как минимум 12 часов или, в идеале, 24 часа до приготовления теста для фруктового торта.
    2. Приготовьте кекс: Разогрейте духовку до 150 ° C с решеткой в ​​центре. Отложите в сторону две формы для выпечки All Clad Pro-Release размером 8х4 дюйма. Если вы используете эти сковороды, вам не нужно выравнивать или смазывать сковороды перед добавлением жидкого теста. Примечание к оборудованию: Этот кекс также можно приготовить с использованием форм размером 9x5 дюймов.Если вы используете сковороды других типов, слегка смажьте их маслом и выстелите пергаментной бумагой.
    3. В миске среднего размера взбейте универсальную муку, разрыхлитель, специи и соль. Отложите в сторону.
    4. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой смешайте размягченное масло и светло-коричневый сахар вместе на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до получения легкой и воздушной массы.
    5. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое яйцо не смешается.Смесь будет выглядеть слегка потрескавшейся, ничего страшного.
    6. На низкой скорости медленно добавляйте мучную смесь до полного впитывания. Снимите чашу с миксера. Добавьте цедру лимона, цедру апельсина, свежий апельсиновый сок, тертое яблоко, нарезанный миндаль, нарезанный кубиками засахаренный имбирь, замоченную смесь сухофруктов (с любой жидкостью, если она еще не впиталась) и шоколад (если вы используете). Перемешайте смесь большой лопаткой, несколько раз соскребая края и дно чаши, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.Это очень густая фруктовая смесь.
    7. Переложите тесто и равномерно распределите его по формам для выпечки хлеба. С помощью лопатки со смещением разровняйте тесто до однородного слоя. Установите формы для выпечки хлеба на центральную решетку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, повернув сковороды наполовину или пока пироги не застынут. Выньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.
    8. Хранение и выдержка: Когда пирог остынет, осторожно выньте его из форм для выпечки и поставьте в вертикальное положение.Замочите два больших куска марли в хересе среднего размера или трипл-сек (* они должны быть слегка влажными, а не насквозь мокрыми, когда вы заворачиваете пирожные, поэтому вам, возможно, придется выжать излишки ликера). Плотно заверните каждый корж. Накройте хлебцы вощеной бумагой и фольгой, прежде чем переложить в большой пакет Ziploc. Хранить в холодильнике до 6-8 недель. Вы можете подавать этот торт сразу после того, как он остынет, но со временем вкус значительно улучшится (я рекомендую, по крайней мере, от нескольких дней до недели).Раз в неделю разворачивайте и снова замачивайте марлю.
    9. Для гарнира: При желании вы можете покрыть кекс легкой абрикосовой глазурью и цельными орехами пекан перед подачей на стол. Примечание. Это не рекомендуется, если вы планируете и дальше заворачивать и выдерживать кекс. Смешайте абрикосовые консервы и воду в небольшой кастрюле. Доведите до легкого кипения, помешивая, пока глазурь не станет блестящей и жидкой. Если он слишком тонкий для глазури, уменьшите его до желаемой консистенции. Если он станет слишком густым, добавьте чайную ложку воды.Смажьте верхушки кексов абрикосовой глазурью и украсьте целыми орехами пекан.
    10. Примечания по сервировке: Нарежьте фруктовый торт зубчатым ножом. Подавать самостоятельно или намазать небольшим количеством сливочного масла.

Банкноты

Советы для достижения успеха:

  • Для достижения наилучших результатов обязательно используйте несладкие сухофрукты.
  • Некоторым читателям удалось заменить в этом рецепте различные сорта сухофруктов; при этом помните о терпкости и сладости различных фруктов для хорошего баланса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 40 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 196 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 30 мг Натрий: 58 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 26 г Белки: 3 г

Beautiful Plate содержит информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.

Этот пост спонсируется All-Clad. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне.

Лучший рецепт праздничного кекса

Вы любитель кексов? Хотя этот традиционный праздничный торт часто клевещет (я полагаю, некоторые люди не любят цукаты?), Он замечателен, когда хорошо приготовлен.

Этот фруктовый кекс - фаворит нашей семьи, он состоит из фиников, грецких орехов, изюма и глазированной вишни .Подумайте о хлебе с изюмом на стероидах. Рецепт исходит от жены друга семьи, Патрисии, которая годами присылала нам буханку каждое Рождество.

Обычно нам нужно испечь как минимум два хлеба: один, чтобы съесть сразу, потому что мы просто не можем ждать, а другой, чтобы сбрызнуть бренди и сохранить на Рождество. Из этих хлебов также получаются потрясающие подарки.

Видео: как приготовить праздничный кекс

Как приготовить кекс

Фруктовый пирог действительно похож на любой другой быстрый хлеб или булочный пирог, только с добавлением гораздо большего количества фруктов и орехов.Вы делаете простое тесто для торта, добавляете фрукты и орехи и выпекаете до тех пор, пока тестер, вставленный в середину, не выйдет чистым.

Полученный торт получается плотным и нарезанным на кусочки выглядит как красивая мозаика, с фруктами и орехами в каждом кусочке.

Можно полить торт ликером (мы любим бренди) или оставить безалкогольный. Ликер сделает кекс более влажным и продлит его хранение.

Советы для лучшего фруктового торта

  • Перемешайте фрукты и орехи в муке, прежде чем смешать их с жидким тестом.Это поможет равномерно распределить их по всему пирогу во время выпекания.
  • Поставьте кастрюлю с водой в духовку рядом с кексом. Это поможет сделать приготовление более равномерным и бережным.
  • Этот кекс лучше всего нарезать ножом с зазубренным краем, например ножом для хлеба.
Элиза Бауэр

Как долго длится кекс?

Фруктовый торт хранится дольше, чем большинство других тортов, потому что он наполнен орехами и цукатами. Он прослужит еще дольше, если сбрызнуть его спиртом, например бренди.Просто держите его плотно завернутым.

  • Без бренди торт прослужит в плотной упаковке неделю или больше.
  • С бренди торт может длиться месяц или больше.

Как хранить и замораживать кекс

Полностью остудите кекс, проделайте в верхней части торта несколько отверстий и при желании сбрызните бренди. Плотно заверните буханку в алюминиевую фольгу и положите на прилавок.

Чтобы заморозить , заверните буханку в полиэтилен, а затем в алюминиевую фольгу и заморозьте на срок до трех месяцев.

Еще больше праздничных угощений

Сохрани это

Лучше всего нарезать этот кекс ножом с зазубренным краем, например ножом для хлеба.

  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 стакан (236 мл) жирной сметаны
  • 1 стакан (130 г) нарезанных фиников
  • 2 стакана (280 г) изюма
  • 1/2 стакана (75 г) нарезанной глазированной вишни (можно сушеной подслащенной клюквы)
  • 1 стакан (100 г) нарезанных грецких орехов
  • 2 стакана (260 г) универсальной муки [разделить на 1/4 стакана (30 г) и 1 3/4 стакана (230 г)]
  • 1/2 стакана сливочного масла (1 палочка, 113 г)
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры
  • Тертая цедра одного апельсина
  • 1 чайная ложка соли
  • От 1 до 2 унций (от 30 до 60 мл) бренди (по желанию)
  1. Разогрейте духовку и приготовьте форму:

    Разогрейте духовку до 325 ° F (160 ° C).Выстелите форму размером 9x5 дюймов смазанной жиром пергаментной бумагой или коричневой бумагой для выпечки, разрезанной по размеру формы.

    Поместите один кусок по всей длине сковороды и встаньте над краем примерно на дюйм. Поместите другой кусок или кусочки, чтобы закрыть другие стороны. Когда торт выйдет из духовки, вы можете легко вынуть его, взявшись за края бумаги и вытащив торт из формы.

    Элиза Бауэр
  2. Смешайте сметану и пищевую соду:

    В небольшой миске смешайте пищевую соду и сметану; отложить.

    Элиза Бауэр
  3. Перемешать фрукты и орехи с мукой:

    Смешайте финики, изюм, вишню и орехи с 1/4 стакана муки и перемешайте, чтобы покрыть фрукты и орехи. Отложите в сторону.

    Элиза Бауэр
  4. Приготовить тесто для кексов:

    Взбейте масло и сахар до образования пены. Добавьте яйцо, затем цедру апельсина, затем смесь сметаны и пищевой соды.

    Добавьте муку и соль и перемешайте. Смешайте фруктово-ореховую смесь со сливками и хорошо перемешайте, чтобы фрукты и орехи распределились равномерно.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Испечь кекс:

    Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба размером 5x9 дюймов и прижмите, чтобы выровнять поверхность.

    Поместите форму с жидким тестом в предварительно разогретую духовку. Поставьте в духовку отдельную кастрюлю с водой на решетку под кексом или рядом с ним. (Вода поможет приготовить более равномерно и бережно.)

    Выпекайте при температуре 325 ° F (160 ° C) примерно от 1 1/2 часа до 1 3/4 часа или до тех пор, пока внутренняя температура не станет между 205 ° F и 209 ° F, и деревянная шпажка, вставленная в центр, не станет чистой. .Возможно, во время выпечки потребуется долить воды. Если верхняя часть кекса слишком подрумянилась во время запекания, накройте его фольгой.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  6. Холод на стойке:

    Уберите в решетку, чтобы остыть в течение 5 минут. Используйте края пергаментной бумаги, чтобы вынуть торт из формы. Дайте полностью остыть.

    Плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой для хранения. Если хотите, проделайте несколько дырок в верхней части торта и сбрызните несколькими унциями бренди или бурбона.Это сделает кекс более влажным и продлит его хранение.

Ссылки:

Шоколадно-вишневый кекс от нашего парижского эксперта по шоколаду Дэвида Лебовица

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

секретов приготовления идеального кекса, «Что готовит Америку»

Секреты приготовления идеального кекса

Из кулинарной книги Долорес Казелла «Мир выпечки»

Хотите приготовить идеальный кекс? Домашний кекс следует приготовить задолго до того, как они будут использоваться.Один месяц хранения - необходимость. Два, три или даже четыре месяца - это не так уж много, если складские помещения прохладные и сухие.

Кексы очень хорошо замораживаются. Однако перед замораживанием они должны быть выдержаны не менее четырех недель, поскольку в замороженном виде они не созревают.

На приготовление торта или пирожных уйдет несколько дней. подготовьте орехи и фрукты, залейте их жидкостью и дайте смеси постоять в течение двух или трех дней. Затем приготовьте тесто и испеките лепешки.Пирожные станут лучше, а напряжение в многолюдном доме снизится.

Выпекать кексы всегда при низкой температуре, не выше 325 градусов, а лучше намного ниже. Выстелите противни оберточной бумагой или вощеной бумагой, чтобы пироги не пригорали в течение длительного времени выпекания. Всегда ставьте кастрюлю с горячей водой на пол духовки. Это предотвратит высыхание коржей. Проверьте степень готовности с помощью тестера для торта, вставленного в центр торта. Когда пирог будет готов, он получится влажным, но не рыхлым.

Холодные кексы на решетке в противнях, в которых они выпекались. Когда коржи остынут, выверните их из форм и аккуратно снимите бумагу. Если вы не украшаете торты перед хранением, заверните их в марлю. Обильно сбрызните любым ликером или вином, которые использовались в рецепте. Закройте коржи полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовыми пакетами для хранения. Раз в неделю смажьте коржи большим количеством ликера.

Пожалуй, самый важный, не чувствую себя абсолютно связанным рецептом:

Если рецепт требует бренди, а у вас его нет (или он вам нравится), используйте вино или даже фруктовый сок по вашему выбору.

Если в рецепте используется цитрон, а цитрон вам не нужен, замените его другими засахаренными или сушеными фруктами.

Если вы не любите изюм, используйте больше измельченных фиников и меньше изюма.

Если рецепт требует определенного количества засахаренных ананасов и вишен, можно использовать фруктовый микс того же веса. Важно помнить, что вес фруктов и орехов должен быть примерно таким, как в оригинальном рецепте.

В пределах этой границы вы можете делать замены по своему усмотрению.

Дополнительные советы и подсказки для идеального кекса:

Используйте свежие ингредиенты хорошего качества - убедитесь, что специи свежие.

Замочите фрукты и орехи хотя бы на ночь во фруктовом соке или ликере для смягчения, слейте воду и используйте излишки жидкости в рецепте.

Обвалять фрукты и орехи мукой, чтобы они не тонули в кляре. Стряхните лишнюю муку и используйте в рецепте.

При изменении размера формы помните, что время выпечки будет изменено в рецепте.Кексы можно выпекать в формах для кексов, одноразовых противнях и т. Д.

Обязательно смазывайте жиры и муки противни или используйте смазанную жиром коричневую бумагу для лайнеров. Смазанная вощеная бумага также используется в некоторых рецептах.

Поставьте кастрюлю с водой на решетку или на дно духовки под выпечкой.

Если торт подрумянивается слишком быстро, положите лист фольги поверх торта.

Проверьте степень готовности, поместив металлическую или деревянную шпажку в центр торта. Если он выходит чистым, торт готов. Будьте осторожны, чтобы не перепечь.

Всегда полностью охлаждайте кексы на сковороде и вынимайте, когда они остыли.

Для приятного вкуса поливайте горячие пироги или смажьте их каким-нибудь ликером. При желании проткните пирог шпажкой.

Кексы с возрастом вкуснее! Это называется «созреванием». Торты на спиртовой основе можно хранить за несколько месяцев в прохладном месте перед подачей на стол. Пропитанные без спиртного напитка пирожные можно хранить в прохладном месте или в холодильнике для кратковременного хранения или в морозильной камере для длительного хранения. Обязательно созрейте фруктовые коржи за несколько недель до замораживания.

Для длительного хранения оберните торт полотенцами, пропитанными бренди или вином, а затем заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.


Для очень длительного хранения закопайте пропитанный в ликере пирог в сахарной пудре и поместите в плотно закрытую банку в прохладном месте (таким образом можно наслаждаться фруктовыми пирогами до 25 лет). Периодически проверяйте пропитанные в ликере пирожные и повторно обернуть тканью, пропитанной спиртом.

Морозные торты близко к сроку подачи (не раньше срока).Нанесите глазурь на сахарный сироп, чтобы нанести на торты блеск и закрепить.

Нарезать лепешки пилящими движениями острым тонким лезвием или зазубренным ножом.

Добавьте 1 стакан яблочного пюре в рецепты фруктовых торта, чтобы сделать кекс более влажным.

Снова освежите несвежие (старые) кексы, осторожно нагревая кусочки (в микроволновой печи или пароварке), и подавайте с твердым соусом, коньячным соусом, глазурью или желаемой начинкой.

Еще более вкусные рецепты кексов:

Regal Fruitcake
Любители фруктовых тортов оценят вкусный домашний кекс.Прямо как кексы, которые моя мама и бабушка готовят каждое Рождество.

Фруктовые кексы Элси с голубой лентой
Элси была замечательной женщиной, которая ходила в нашу церковь. Каждый год она делала самые вкусные кексы и продавала их на Рождество на базаре, который она проводила. Она всегда делала 24 и более торта в год. Они всегда были распроданы! Я всегда покупал у нее несколько таких кексов каждый год.

Ванильный кекс с вафлями
Друг оставил это мне на столе - я не знаю, откуда он взялся, но, конечно, мне нравится! Мужу это так нравится, что я пеку в виде кексов круглый год.

Dresden Stollen
Это Dresden Stollen, который подают в моем доме на Рождество. Этот рецепт использовался моей мамой, бабушкой и поколениями до них. Надеюсь, это станет частью вашей праздничной традиции.

Рецепт фруктового кекса свободного выгула | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

1 стакан золотого изюма

1 стакан смородины

1/2 стакана сушеной клюквы

1/2 стакана вяленой черники

1/2 стакана вяленой вишни

1/2 стакана нарезанных кураг

Цедра одного лимона, крупно нарезанная

Цедра одного апельсина, крупно нарезанная

1/4 стакана цукатов нарезанного имбиря

1 стакан золотого рома

1 стакан сахара

5 унций несоленого сливочного масла (палочка 1 1/4)

1 стакан нефильтрованного яблочного сока

4 целых гвоздики, молотые

6 ягод душистого перца, молотых

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

1 3/4 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

2 яйца

От 1/4 до 1/2 стакана жареных орехов пекан, сломанных

Бренди для полировки и / или обрызгивания

Рецепт кекса | Все рецепты

Это ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт кекса.Единственные изменения, которые я внес, - это удвоение количества бренди и использование его для замачивания фруктов в течение 24 часов перед приготовлением торта. Хорошая текстура торта и не слишком много фруктов. Смесь для торта, состоящая из четырех яиц, заполнила восьмидюймовую круглую форму, и на выпекание при указанной температуре потребовалось ТРИ С ПОЛОВИНОЙ ЧАСА. Спасибо, что поделился.

Я думал, что это лучший кекс, который я ел.Я специально искал рецепт, в котором были бы настоящие сухофрукты, а не цукаты. Мы с невесткой сделали 3 из них месяц назад. Ждали месяц, чтобы съесть любую. Он такой влажный и очень острый. Я наносил немного бренди через день в течение первых 10 дней после выпечки, а затем просто оставлял его завернутым. Даже членам семьи, которые задавались вопросом, зачем нам делать кекс, понравился этот. Замечательный!

Это вкусно.Я раздал их как рождественские подарки и получил большие комплименты. Я буду печь его снова на китайский Новый год. На этот раз я начну раньше, чтобы у него было как минимум 1 месяц отдыха и, может быть, больше бренди.

Это восхитительный торт, но я обнаружил, что готовить его приходится гораздо дольше часа. У кого-нибудь еще были проблемы с таймингом?

Отличный кекс.Я замочил свою смесь сухофруктов в роме и использовал ром вместо бренди. Торт я тоже варила 3 ​​часа. Я сделал это дважды. Во второй раз я добавил одну чашку яблочного пюре, потому что прочитал, что от него торт становится влажнее. Большая ошибка, торты вообще не получились. Спасибо, что поделились.

Отлично! Я замачивал фрукты и орехи в бренди на неделю и выдерживал коржи дольше (больше бренди применялось реже).Как и у всех, у меня на выпекание ушло около 3 часов, и больше не повредило бы. Думаю, многое зависит от того, сухой или влажный у вас кекс.

Это отличный рецепт! Это не похоже ни на один другой кекс, который я когда-либо пробовал. Каждый должен попробовать это! Это замечательно!

Обожаю этот рецепт.Я изменил несколько вещей, которые добавил choc. чипсы и сушеная вишня вместо изюма. И я использовал ром. Я также кладу торт в маленькие формы для выпечки хлеба, а не на сковороду для булочки. Я думаю, что время выпекания истекло, так как оно заняло более 2 часов вместо 1, рекомендованного. Я получил восторженные отзывы и от любителей кексов, и от тех, кто не любит их.

Это потрясающе хороший рецепт.Я никогда не любила цукаты, которые готовит мама. Я использовал бренди, чтобы впитаться в сухофрукты (просто потому, что не могу не менять рецепт), а затем увеличил его вдвое и использовал формы для выпечки хлеба. Я ошибся - я использовал три, но на самом деле нужно использовать четыре. Моим детям это нравится, и моя мама попросила рецепт.

ЧТО ПРОИСХОДИЛ? Это первый фруктовый кекс, который я когда-либо делал.Я люблю кексы, но этот не годился для меня. Мне нужен рецепт свекрови. Это было лучше, но я бы поставил ей только 3. Может быть, это я все испортил, но я сделал это по рецепту, и фотография говорит сама за себя. Вкус был в порядке, но получилось не так, как я ожидал. Готовить кексы стоит дорого, и я просто ожидал «лучше». Может, мне повезет с другим рецептом. Так как я ОБОЖАЮ кекс, я могу попробовать еще раз ... и, может быть, в следующий раз мне повезет больше.Бренди каждый день в течение 2 недель? Слишком много, слишком мокро ... но, может быть, я попробую еще раз в следующем году.

Фруктовый торт по-гайански - Metemgee

Фруктовый торт имеет плохую репутацию. Когда большинство людей слышат фруктовый торт, они думают о пироге с крупными кусочками сухофруктов и липкой внешней стороной (щелкните здесь, чтобы понять, что я имею в виду). Во время праздников пекарня в моем местном супермаркете забита такими фруктовыми пирогами.Но этот американский фруктовый торт - не тот фруктовый торт, который я ел. Для меня фруктовый торт в гайанском стиле - это смесь фунтового пирога, который в Гайане также называют бисквитным, и черного пирога. Он легкий и пушистый по текстуре, с кусочками мацерированных фруктов, но не с крупными фруктами, которые мы находим в американском фруктовом пироге. У него аромат фруктов, пропитанных ромом, но до сих пор в него обычно не добавляли ром. Я вылила апельсиновый ликер на свой, когда он был готов, и он был очень вкусным.

Фрукты в фруктовом пироге

Если вы делаете просто фруктовый торт в гайанском стиле и хотите приготовить фрукты для этого торта отдельно, вы можете попробовать следующий метод приготовления фруктов.Однако, если у вас уже есть фрукты, которые вы замочили для черного торта, вы можете использовать некоторые из них.

Чтобы приготовить фрукты для фруктового торта, я обычно готовлю смесь изюма, смородины, чернослива, мараскино (коктейльной) вишни и смешанной кожуры в 4 чашках красного вина в течение примерно 30 минут на среднем огне. Мой дом несколько часов пахнет винным баром после того, как я готовлю фрукты. Приготовление фруктов в вине помогает смягчить сухофрукты, что облегчает их смешивание.Через 30 минут я снимаю фрукты с огня, накрываю кастрюлю и оставляю фрукты в вине на ночь.

На следующий день я выливаю все это вместе с вином и замоченными фруктами в блендер и смешиваю с получением гладкой, но немного густой пасты, как показано выше. Затем я переливаю фруктовую пасту в каменную банку и оставляю на несколько недель. Я рекомендую для фруктового торта хотя бы 3 дня замачивания. В качестве альтернативы, если у вас уже есть замачивание фруктов, которые вы смешали для черного торта, все, что вам нужно, это 1 1/2 стакана этих фруктов и 1/2 стакана смешанных / обработанных вишен маршино и цукаты для фруктового торта в гайанском стиле (если вы не добавила вишню и цукаты к замоченным фруктам, в этом случае достаточно 2 стаканов фруктов).

Знакомство с рецептом

Как и все мои рецепты тортов, я начинаю с масла комнатной температуры. Посмотрите, какая у этой смеси масло, сахар, яичная масса и пышность! Я оставляю сливочное масло и сахар на низкой скорости, пока все кристаллы сахара не растворятся, а затем добавляю яйца по одному.

Для этого фруктового торта я использовал некоторые из фруктов, которые замачивал для моего черного торта, потому что я одновременно делал черный пирог и не мог беспокоиться о том, чтобы делать лишние фрукты.Я добавил цукаты из кожуры микса и вишню мараскино в микс, потому что мне нравится вкус этой комбинации во фруктовом пироге. Это возвращает меня в детство.

Добавление аромата в жидкое тесто

Это пряный торт, поэтому я добавил смесь эссенции и измельченных специй и завершил его ромом и апельсиновым ликером. У меня была бутылка апельсинового ликера, которая стояла в задней части моего винного шкафа около 4 лет. Несколько дней назад я пек сладкий хлеб и понял, что у меня нет апельсинов для апельсиновой цедры, которую требовал хлеб, и использовал вместо этого апельсиновый ликер.Это придало хлебу такой насыщенный вкус, что я решил добавить его в свой фруктовый торт, и я рад, что это сделал.

Замешивание жидкого теста

Всегда лучше добавлять сухие ингредиенты к влажным ингредиентам понемногу. Этот метод дает вам немного больше контроля при смешивании теста для фруктовых пирогов и гарантирует, что в готовом тесте не будет комков. Перед добавлением сухих ингредиентов я все просеял и перемешал венчиком. Я также взбивал тесто венчиком в течение нескольких минут, прежде чем перелить его в смазанную маслом форму для запекания.На самом деле, я мог бы просто использовать свою стойку или ручной миксер для этого шага, но в то время я не думал об этом.

Выпечка фруктового торта

Не стесняйтесь добавлять тесто в 8-дюймовую круглую форму, квадрат или форму для хлеба. Что касается формы для выпечки хлеба, я хорошо сбрызгиваю ее своим кулинарным спреем, а затем выстилаю листом пергаментной бумаги. Мне очень нравятся предварительно нарезанные листы, это немного облегчает жизнь. Оставьте немного лишней пергаментной бумаги поверх формы для хлеба, это позволит легко вынуть буханку из формы, когда вы закончите выпекать.

Будьте осторожны, чтобы не переполнить форму для выпечки жидким тестом. Оставьте достаточно места, чтобы фруктовый пирог немного приподнялся. Честно говоря, я мог бы оставить в этой банке еще немного места, но вышло нормально.

Добавление апельсинового ликера в конце

Этот шаг совершенно не нужен. Повторяю, это совершенно не нужно. ВАМ НЕ НУЖНО ЭТО ДЕЛАТЬ. Для этого не нужно идти и покупать апельсиновый ликер, но если у вас есть под рукой и вы хотите это сделать, сделайте это! Он навсегда изменит фруктовый торт в хорошем смысле этого слова.В качестве последнего шага я вылила немного апельсинового ликера на торт, когда он был горячим из духовки (возможно, я переборщила, но кто жалуется), а затем нанесла его поверх. Затем я даю фруктовому пирогу полностью остыть, прежде чем вынуть его из формы для выпечки и нарезать ломтиками. Это определенно фруктовый торт для взрослых.

В результате получился влажный, пьяный фруктовый пирог со всеми вкусами праздников и без кусочков фруктов, которые все ненавидят. См. Ниже легкую воздушную текстуру.Это не пудинг, похожий на торт, например черный торт, а на самом деле это пирог с фунтом, встречающийся со спиной, и у него был детский торт. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, ведь мне было так весело его готовить.

Рецепт фруктового торта по-гайански:

Фруктовый торт по-гайански

Общее время

Фруктовый торт по-гайански - легкий и воздушный, пряный торт. Он сделан из фруктов, мацерированных в роме и вине, и широко известен как рождественский торт.

Автор: Алтея Браун

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Гайанская / Карибская

Порции: 1 противень

Ингредиенты

  • 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан сахара
  • яиц 2 стакана муки
  • 1½ стакана фруктовой смеси
  • ¼ стакана вишни мараскино (смешанной с пастой)
  • ¼ стакана засахаренной цедры (смешанной с пастой)
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки молотого гвоздика
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • ¾ чайной ложки рома 1 столовая ложка миндальной эссенции
  • миндальной эссенции ликер (под столовую ложку апельсиновой цедры)
  • Дополнительная столовая ложка апельсинового ликера в конце (совершенно по желанию)
  • Ингредиенты для замоченных фруктов: Этого фрукта хватит на две формы фруктового торта
  • ½ стакана золотого изюма
  • 1 стакан чернослива
  • ½ стакана обычного изюма
  • ½ стакана смородины
  • ½ стакана вишни мараскино
  • ½ стакана засахаренной смешанной цедры
  • 4 стакана красного вина (напр.грамм. Портвейн)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F
  2. Сливочное масло и сахар вместе, пока все кристаллы сахара не растворятся
  3. Добавьте яйца во сливочное масло и сахар по одному, хорошо перемешивая после добавления каждое яйцо
  4. Если вы используете фрукты, которые вы уже замочили, смешайте вишню мараскино и цукаты из цедры, затем смешайте с 1½ стакана замоченных фруктов.
  5. Если вы делаете фрукты специально для этого торта, следуйте этим инструкциям:
  6. Сначала добавьте фрукты, указанные в списке ингредиентов, в кастрюлю с 4 чашками вина
  7. Затем доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.
  8. Дайте вариться 30 минут, затем снимите с огня и оставьте на ночь или не менее 10 часов
  9. Смешайте приготовленные фрукты с вином до образования однородной, но крупной пасты
  10. Затем переложите в герметичный контейнер и дайте ему впитаться в течение некоторого времени. минимум 3 дня
  11. Добавьте 2 стакана фруктов (приготовленных в соответствии с указаниями выше) во сливочное масло, сахар и смесь яиц
  12. Добавьте ванильный и миндальный эссенции, ром и апельсиновый ликер (или цедру апельсина) во влажный ингредиент и хорошо перемешать.
  13. Для сухих ингредиентов просеять муку, разрыхлитель, молотую гвоздику, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый имбирь, соль
  14. Затем постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Смешайте, пока не образуется однородное тесто.
  15. Смажьте форму и выровняйте ее пергаментной бумагой.
  16. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, оставив в ней достаточно места, чтобы торт поднялся.
  17. Выпекайте при температуре 300 ° F в течение 1 часа 10 минут, проверяя торт зубочисткой. на отметке 1 час.Если зубочистка выходит чистой, выньте ее из духовки, если на зубочистке есть тесто, продолжайте выпекать, проверяя заново с шагом 10 минут
  18. Выньте из духовки и дайте остыть готовому
  19. В качестве альтернативы вы можете почистить фруктовый торт 1 столовой ложкой апельсиновый ликер, сразу после извлечения торта из духовки, а затем дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол. Этот шаг не является обязательным.

Примечания

Время выпекания зависит от типа используемой формы.Время, указанное в этом рецепте, предназначено для формы для выпечки хлеба

Если вы делаете фрукты специально для этого рецепта, дайте фруктам впитаться минимум 3 дня для наилучшего вкуса

Вам нужно всего 2 чашки фруктов или фруктов и вишни мараскино. / смесь цукатов. Я специально упоминаю этот шаг дважды в рецепте, потому что в одной версии используются фрукты, которые вы уже приготовили, а в другой - фрукты, которые вы делаете специально для этого рецепта. Не добавляйте больше 2 стаканов фруктов, иначе у вас получится очень плотный торт, похожий на черный торт.

3.5.3251


Рецепт супервлажного фруктового торта

Рецепт супервлажного фруктового торта поможет вам легко приготовить мягкий и влажный фруктовый торт.

Это один из самых простых и легких вариантов приготовления традиционного фруктового торта. В этом рецепте фруктового торта мы отвариваем сухофрукты в жидкости, в результате чего изюм и сухофрукты становятся мягкими и пухлыми, а пирог получается восхитительно влажным.

Метод приготовления этого супермягкого фруктового пирога - один из наименее грязных способов приготовления фруктового пирога.Для приготовления этого торта не требуется специального оборудования, и самое интересное то, что нам понадобятся кастрюля и деревянная ложка в качестве основных инструментов для приготовления этого фруктового торта.

Состав

  1. Простая мука: 228 г или 1 и 3/4 чашки (свободно упакованные)
  2. Смешанные специи: 1 чайная ложка
  3. Корица в порошке: 1 чайная ложка
  4. Разрыхлитель: 1 чайная ложка
  5. Соль: 1/2 чайной ложки
  6. Яйца ( средний): 3
  7. Экстракт ванили (по желанию): 1 чайная ложка
  8. Мягкий темный или светло-коричневый сахар: 100 г или 1/2 стакана
  9. Молассы / если у вас нет патоки, вы можете использовать коричневый сахар: 3 столовые ложки
  10. Сливочное масло: 226 г, или 2 палочки, или 1 стакан
  11. Смешанные сухофрукты: 600-700 г (вы можете использовать сухофрукты по вашему выбору и можете выбрать цукаты или глазированные вишни или орехи в соответствии с вашими предпочтениями)
  12. Цедра 1 лимона
  13. Цедра 1 апельсина
  14. Вода: 180 мл или 3/4 стакана

«Все специи», которые я использовал, - это измельченный мускатный орех, кардамон, гвоздика, сухой имбирь.

Сухофрукты, которые я использовал в этом рецепте;

Изюм-175-200г

Клюква: 175-200 г

Чернослив или сухие перья: 175-200 г

Финики: 75-100г

Пеканы: 50-75 г

Все готово

  • Слегка смажьте 7-дюймовую или 8-дюймовую форму для торта маслом / маслом и аккуратно выровняйте жиронепроницаемой бумагой (двойной толщины). Противень, который я использовал в видео, представляет собой 7-дюймовую форму.
  • Порубите орехи и сухофрукты в большой чистой миске.Вы можете использовать приготовленную смесь сухофруктов, доступную в большинстве супермаркетов, или сделать ее самостоятельно, чтобы создать индивидуальный торт, сбалансировав смесь по своим предпочтениям (я люблю больше изюма, клюквы, чернослива и меньше нарезанных фиников в моем).
  • Натереть цедру лимона и апельсина и отложить в сторону.
  • Просейте муку, разрыхлитель, смешайте специи, цедру апельсина и лимона и соль в другую миску.
  • Разогрейте духовку до 320 F 160 ° C.

Как приготовить сочный фруктовый торт

Мы можем приготовить сочный фруктовый торт за 3 простых шага.

Шаг 1. Сварить сухофрукты

В средней кастрюле смешайте сливочное масло с изюмом, клюквой, коричневым сахаром, патокой и водой и доведите до кипения. Тушить на умеренно сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте постоять 45 минут или пока он не остынет.

Шаг 2. Добавьте все остальные ингредиенты

Добавьте яйца (слегка взбитые), экстракт ванили (по желанию) и орехи.

Добавьте муку: мука + разрыхлитель + соль + молотые специи + цедра апельсина и лимона.Я не добавлял специи и цедру лимона и апельсина в кипящую смесь, потому что нам нужно сохранить свежий запах этих специй, а также лимона и апельсина.

Вкус фруктового торта - это прежде всего аромат этого торта 🙂

Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

Шаг 3. Выпекать фруктовый торт

Перелейте тесто в подготовленную сковороду. Подойдет сковорода 7 дюймов / сковорода 8 дюймов. Выпекайте в центре духовки при температуре 320F примерно 75-90 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Большой противень (8 дюймов) потребует немного меньше времени для выпечки.

Дайте пирогу полностью остыть.

Раскройте торт и переложите на сервировочное блюдо. Этот фруктовый торт лучше всего подавать на следующий день. С течением времени вкус и текстура пирога значительно улучшаются. Пирог может показаться маслянистым, рассыпчатым и менее ароматным, если разрезать его сразу же, чтобы он остыл.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить супервлажный фруктовый торт

Рецепт супервлажного фруктового торта: для печати

Рецепт супервлажного фруктового торта

Рецепт супервлажного фруктового торта поможет вам приготовить мягкий и влажный фруктовый торт очень простым и легким трехэтапным методом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время охлаждения 45 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Курс завтрак

Кухня Американская, британская

  • 228 г муки 1 3/4 стакана
  • 226 г сливочного масла 2 палочки на 1 стакан
  • 100 г Коричневый сахар 1/2 стакана
  • 45 г Молласы 3 столовые ложки (можно использовать коричневый сахар)
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка Молотые Все специи
  • 1 чайная ложка Разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 180 мл воды 3/4 чашки
  • Цедра 1 апельсина
  • Цедра 1 лимона
  • 600-800 г Сухие фрукты и орехи
Сухие фрукты и орехи, которые я использовал в этом рецепте
  • 175 г Изюм
  • 200 г Сушеная клюква
  • 200 г Чернослив
  • 100 г Финики
  • 75 г Пеканы нарезанные
используется в этом рецепте
  • Мускатный орех, гвоздика, кардамон, сухой имбирь
  • Шаг 1.Сварите сухие фрукты. В кастрюле среднего размера смешайте сливочное масло с изюмом, клюквой, коричневым сахаром, патокой и водой и доведите до кипения. Тушить на умеренно сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте постоять 45 минут или пока он не остынет.

    Шаг 2. Добавьте все остальные ингредиенты

    Добавьте яйца (слегка взбитые), экстракт ванили (по желанию) и орехи. Добавьте муку: мука + разрыхлитель + соль + молотые специи + цедра апельсина и лимона. .Я не добавляла специи и цедру лимона и апельсина в кипящую смесь, потому что нам нужно сохранить свежий запах этих специй, а также лимона и апельсина. Вкус фруктового торта - это в основном аромат этого торта 🙂 Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

    Шаг 3. Выпеките фруктовый торт

    Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в центре духовки при температуре 320F примерно 75-90 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.На большой противень (8 дюймов) потребуется немного меньше времени для выпекания. Дать пирогу полностью остыть, разложить торт и переложить на сервировочное блюдо. Этот фруктовый торт лучше всего подавать на следующий день. С течением времени вкус и текстура пирога значительно улучшаются. Пирог может показаться маслянистым, рассыпчатым и менее ароматным, если разрезать его сразу же, чтобы он остыл.

Ключевое слово Фруктовый торт, сочный фруктовый торт, супер влажный фруктовый торт

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *