Тесто для булочки из дрожжевого теста в духовке – Булочки из дрожжевого теста — 10 простых и вкусных рецептов в духовке

Булочки из дрожжевого теста в духовке любят в каждом доме. Свежие и румяные, «с пылу с жару», они составят компанию чаю или порадуют во время обеденного перекуса. Их рецептура разнообразна, что позволяет экспериментировать с базовыми составляющими, внося оригинальные изменения в классическую вариацию угощения.

Вкусные булочки в духовке из дрожжевого теста

Вкусное дрожжевое тесто для булочек — обязательное условие при приготовлении сладкого десерта. Каждая хозяюшка готова похвастаться проверенной рецептурой и кондитерскими секретами, которые помогут в работе с тестом, ведь главное — соблюдение основных правил: качественно замесить, выдержать и сохранить пышность при выпекании.

1. Дрожжевое тесто любит тепло, а потому все компоненты должны быть комнатной температуры.
2. Сахар и масло задерживают деятельность дрожжевых организмов, поэтому сдобное тесто готовят опарным способом.
3. Держите массу в тепле.
4. Следите за временем — передержанное тесто теряет форму.
5. Отведите 20 минут на расстойку, смажьте поверхность изделия белком и выпекайте при 200 градусах полчаса.

Булочки с изюмом из дрожжевого теста

Рецепт сдобных булочек в духовке предполагает различные начинки, с помощью которых тесто обогатится не только вкусом, но и внешним видом. Классика русской выпечки — сдоба с изюмом, популярна и историей происхождения, и простой готовкой. Всего за два часа можно получить пышный десерт и прослыть перед домочадцами талантливым кондитером.

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• молоко — 150 мл;
• дрожжи — 20 г;
• масло — 60 г;
• изюм — 120 г;
• сахар — 120 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. В молоко добавьте дрожжи, 10 г сахара и 20 г муки.
2. Отставьте на 20 минут.
3. В муку введите яйцо, сахар, опару, изюм и масло.
4. Уберите на час в тепло.
5. Скатайте шарики.
6. Выпекайте булочки из дрожжевого теста в духовке 20 минут при 220 градусах.

Булочки с маком из дрожжевого теста — рецепт

Булочки с маком из дрожжевого теста продолжают список классической выпечки. С 17 века украшавшие базарные лотки, они по-прежнему красуются на полках магазинов, привлекая внимание маковой начинкой и традиционной формой «улитки». Приятная видом выпечка не только насытит, но и благотворно повлияет на организм обилием полезного мака.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи — 10 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 500 г;
• яйцо — 2 шт.;
• мак — 125 г;
• масло — 200 г;
• сахар — 180 г.

Приготовление

1. Смешайте молоко, 20 г сахара, дрожжи и 40 г муки.
2. Отставьте на 15 минут.
3. Запарьте мак, всыпьте 100 г сахара и 100 г масла.
4. Смешайте муку с яйцом, опару, масло и сахар.
5. Раскатайте тесто.
6. Выложите начинку, сверните в рулон и нарежьте.
7. Булочки маковые из дрожжевого теста в духовке выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Сахарные булочки из дрожжевого теста — вкусный рецепт, не требующий дополнительных компонентов для начинки. Хватит сахарного песка, чтобы булочки, привычно ассоциирующиеся с домашней атмосферой, порадовали сладостью, и немного уменья для создания круглой аппетитной формы. Учитывая простоту, готовка потребует три часа времени.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• дрожжи — 30 г;
• мука — 480 г;
• сахар — 150 г;
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление

1. В молоко добавьте дрожжи и 20 г сахара.
2. Всыпьте половину муки и отставьте на полчаса.
3. Введите яйцо, масло, муку.
4. Замесите тесто.
5. Сформуйте шарики, обваляйте в сахаре и выпекайте булочки сахарные из дрожжевого теста в духовке 20 минут при 220 градусах.

Булочки с вареньем из дрожжевого теста

Булочки с джемом из дрожжевого теста — рациональный способ использования сладких заготовок. Домашнее варенье, не израсходованное за зиму, станет прекрасной начинкой и придаст сдобе оригинальный вкус. При этом полезное наполнение обогатит витаминами и ароматами, и убережет рачительных хозяек от лишних финансовых затрат.

Ингредиенты:

• мука — 800 г;
• яйцо — 2 шт.;
• масло — 120 мл;
• сахар — 40 г;
• вода — 500 мл;
• сухие дрожжи — 10 г;
• клубничное варенье — 300 г.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте воду.
2. Муку смешайте с дрожжами, яйцами, маслом и отставьте на час.
3. Раскатайте тесто, выложите варенье, сверните, нарежьте.
4. Выпекайте булочки из дрожжевого теста с начинкой 20 минут при 220 градусах.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста отличается особым магнетизмом и притягательностью, благодаря пикантной добавке. Идеальная вкусом и приятная внешним видом сдоба станет излюбленным семейным лакомством, если в свободное время вооружиться простыми продуктами и, посвятив несколько часов, создать выпечку из детства.

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• молоко — 120 мл;
• масло — 100 г;
• дрожжи — 10 г;
• сахар — 120 г;
• яйцо — 1 шт.;
• корица — 40 г.

Приготовление

1. Смешайте муку, дрожжи, молоко, яйцо, 50 г сахара и масло.
2. Отставьте на час.
3. Раскатайте, посыпьте сахаром и корицей, сверните и нарежьте.
4. Сдобные булочки из дрожжевого теста готовьте 20 минут при 180 градусах.

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Сладкие булочки из дрожжевого теста разнообразны начинками, «внешностью» и способами готовки. Трудно поверить, но калорийный и питательный десерт может стать полезной поддержкой организму, стоит только положить творог. Продукт не всеми почитаемый, уместно соседствует с пышным тестом и придает последнему сочную и нежную текстуру.

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• яйцо — 2 шт.;
• творог — 500 г;
• молоко — 200 мл;
• дрожжи — 10 г;
• сахар — 150 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. В молоко добавьте дрожжи.
2. Муку смешайте с 50 г сахара, влейте смесь.
3. Добавьте яйцо, масло и отставьте.
4. Для начинки смешайте творог, яйцо и сахар.
5. На тесто выложите наполнение, сверните и нарежьте.
6. Булочки из дрожжевого теста в духовке готовятся при 180 градусах 40 минут.

Булочки из слоеного дрожжевого теста

Булочки из готового дрожжевого теста — скоростной вариант хрустящей выпечки, экономящей время и финансы. Палочка-выручалочка хозяек — магазинное тесто, потребует не более получаса, сочную начинку (выбранную согласно вкусу), и яичную массу для румяной поверхности. Лакомство без хлопот — лучший подарок занятым кулинарам.

Ингредиенты:

• тесто — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• творожный сыр — 350 г;
• сахарная пудра — 70 г.

Приготовление

1. Смешайте творожный сыр с пудрой.
2. Раскатайте тесто, нарежьте квадраты.
3. Выложите начинку, скрепите, смажьте и готовьте 20 минут при 220 градусах.

Французские булочки из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки, замешанные по принципу хлебного теста без масла и яиц, популярны, и при желании позволяют экспериментировать с наполнениями. Классическая рецептура не предполагает начинок — она проста и функциональна. Больше сахара — и сладкую булочку можно подать к чаю, меньше — и выпечка заменит хлеб для первых блюд.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• вода — 250 мл;
• дрожжи — 20 г;
• сахар — 20 г.

Приготовление

1. Смешайте дрожжи с сахаром и водой.
2. Всыпьте муку, вымесите и отставьте на час.
3. Сформуйте шарики и выпекайте 20 минут при 200 градусах.

womanadvice.ru

Булочки из дрожжевого теста в духовке. Рецепт с фото

Булочки из дрожжевого теста в духовке с кунжутом (как для гамбургеров) можно легко испечь самостоятельно. Наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить ароматные и воздушные, и вообще, самые вкусные булочки в духовке из дрожжевого теста.

В мире существует множество самых необычных вариаций на тему бутербродов, однако некоторые из них особенно прижились в повседневной жизни. В первую очередь речь идет о гамбургерах, основная особенность которых заключается в хлебе – начинка в виде котлеты помещается в разрезанную на две части круглую булку. Приобрести специальные булочки не всегда представляется возможным, так почему бы их не испечь самостоятельно? Итак, выясним, как приготовить булочки из дрожжевого теста в духовке в домашних условиях.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт булочек из дрожжевого теста с фото:

1. Изначально подготовим все необходимые для приготовления булочек продукты: молоко комнатной температуры, заранее просеянную муку, яйцо, масло и кунжут, соль, сахар и, конечно же, хорошие, проверенные дрожжи.

2. Молоко переливаем в емкость для теста и вбиваем к нему одно яйцо.

3. Немного взбиваем все вместе венчиком и всыпаем соль, продолжая перемешивать.

4. Следующий этап – добавление в смесь сахара.

5. Пришло время сухих дрожжей. Необходимое количество добавляем к остальным ингредиентам, тщательно перемешивая.

6. После тщательного смешивания можно оставить емкость в теплом месте приблизительно на 5 минут, дабы дрожжи разбухли.

7. Постепенно высыпаем в миску просеянную муку и потихоньку начинаем вымешивать тесто.

8. Готовое дрожжевое тесто накрываем сухим, чистым полотенцем и отправляем в теплое место где-то на час. Когда оно увеличится в два раза, можно продолжать приготовление булочек.

9. Выстилаем противень пекарской бумагой и слегка смазываем поверхность маслом. От теста отщипываем небольшие кусочки и формируем из них круглые лепешки.

10. Каждую лепешку нужно немного смазать растопленным маслом и присыпать семенами кунжута.

11. Выпекаться такие булочки должны при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки.

12. Разрезаем булочку пополам и можно приступать к приготовлению вкуснейшего гамбургера. Этот рецепт дрожжевого теста можно использовать и для приготовления пирогов с самыми разными начинками.

Булочки из дрожжевого теста в духовке получаются очень мягкими и вкусными. Румяная корочка с семенами кунжута, воздушная мякоть – они придутся по вкусу любому. Приятного аппетита!

Арзы Умерова

Еще рецепты:

Post navigation

prostonavtoroe.ru

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Сдобная выпечка — это, конечно, не самое полезное лакомство для нашей фигуры, но иногда можно побаловать ею себя и своих близких. Предлагаем воспользоваться для этого нашими рецептами и сделать в духовке румяные сладкие и очень вкусные булочки из дрожжевого теста.

Вкусные, сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сливочный маргарин или масло – 110 г;
• сахарный песок – 220 г;
• прессованные дрожжи – 25 г;
• ванильный сахар – по вкусу;
• пшеничная мука;
• соль – щепотка.

Приготовление

Сто миллилитров молока прогреваем до приятной руке теплоты, распускаем в нем прессованные дрожжи, всыпаем столовую ложку сахарного песка, совсем немного муки, перемешиваем и оставляем на пятнадцать-двадцать минут в тепле.

Когда опара с дрожжами вспенится и поднимется, вливаем оставшееся молоко, предварительно растопленный маргарин и бросаем щепотку соли. Яйца взбиваем, добавив шестьдесят грамм сахарного песка и ванильный сахар, и также добавляем к остальным компонентам. Все хорошенечко перемешиваем и, подсыпая малыми порциями просеянную через мелкое сито пшеничную муку, замешиваем очень мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Прикрываем его чистой тканью или полотенцем и определяем в теплое место на пятнадцать-двадцать минут.

По истечении времени разделяем ком теста на две части. Раскатываем их в пласты толщиной примерно два сантиметра, притрушиваем сахарным песком и сворачиваем рулетами. На этом этапе можно также по желанию добавить предварительно распаренный изюм, корицу или мак. Затем разрезаем рулеты на фрагменты толщиной примерно пять сантиметров, защипываем каждый из них с одной стороны и ею же укладываем булочки на промасленный противень, отступая немного друг от друга. Даем изделиям расстояться, увеличиться в объеме и приобрести пышность. В зависимости от температуры в помещении на это понадобится от пятнадцати минут до одного часа.

Выпекаем булочки в предварительно прогретом до двухсот градусов духовом шкафу в течение десяти-пятнадцати минут или до румяности.

Быстрые булочки из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты:

• молоко – 320 мл;
• сухие дрожжи – 1 маленькая пачка;
• сливочный маргарин или масло – 65 г;
• сахарный песок – 110 г;
• прессованные дрожжи – 25-30 г;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сахарная пудра – по вкусу;
• пшеничная мука;
• соль – щепотка.

Приготовление

Для опары подогреем до теплого состояния молочко, растворим в нем сахарный песок и дрожжи, добавим совсем немного муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте, прикрыв посуду чистой тканью или полотенцем.

Примерно через двадцать-тридцать минут, когда масса вспенится и покроется пузырчатой шапкой, приступаем к замесу теста. Добавляем растопленное сливочное маслице, ванильный сахар, соль, и всыпаем небольшими порциями муку, каждый раз вымешивая и проверяя консистенцию. Тесто должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Помещаем его в миску, прикрываем полотенцем и определяем в теплое, защищенное от сквозняков и шумов место. Можно воспользоваться для этой цели немного прогретой духовкой. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме минимум в два раза, приступаем к формированию изделий. Скатываем из него шарики размером, как небольшие яблоки, и размещаем их на промасленном противне. Даем им расстояться в течение пятнадцати минут и определяем в заранее прогретую до 185 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут или до подрумянивания.

Готовые румяные булочки притрушиваем сахарной пудрой и можем подавать к столу. Их можно также сделать несладкими и использовать для приготовления бутербродов, гамбургеров или просто вместо хлеба. Для этого количество сахарного песка уменьшаем до одной столовой ложки и не используем в рецептуре ванильный сахар и сахарную пудру.

womanadvice.ru