Печеная картошка рецепт – Печеная картошка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Здравствуйте, друзья! Сегодня я рассказываю про печеную картошку в духовке – надо иметь совесть, как-никак у меня «Простые рецепты», а не блог кулинарного маньяка-экспериментатора. Картошку в духовке я запекаю либо целиком, либо кружочками. Целиком – когда клубни небольшие, аккуратные и ровные, а кружочками – когда попадаются огромные оковалки причудливой формы.

Чтобы получилась печеная картошка в духовке с хрустящей корочкой, нам понадобится:

• 1 кг картофеля (очень примерно) в виде небольших клубней размером с крупное куриное яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла без запаха
• 0, 5 чайной ложки соли

Печеная картошка в духовке, рецепт приготовления:

1. Картошку моем, аккуратно чистим, промокаем бумажной салфеткой от лишней влаги.
2. В миске смешиваем масло с солью, обмакиваем в этот состав каждую картофелинку со всех сторон и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух свободно проходил между клубнями.
3. Ставим противень в горячую духовку и запекаем картошку при 180 градусах примерно 30-35 минут (готовность легко определить ножом).

Можно, конечно, и без масла – но тогда не будет чудесной золотистой корочки.

Можно, конечно, и без пекарской бумаги – но если у вас нет вытяжки на кухне, очень не советую. Потому что с открытых участков противня будет испаряться масло и чадить на весь аул. С наличием пекарской бумаги эта проблема полностью отпадает.

Печеная картошка в духовке кружочками

Всё то же самое, только картофельные клубни нарезаем кружочками толщиной 6-10 мм, пекарской бумагой можно и не пользоваться при условии, что картофельные кружки в форме или на противне лежат вплотную друг к другу, разумеется, в один слой. Да, и запекается картошка кружочками чуть быстрее, минут за 20-25 в духовке моей газовой плиты.

А как запекаете картошку в духовке вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, буду очень признательна.

В летний сезон молодую картошку я мою щеткой и запекаю прямо в кожуре без всяких масел – единственно, сверху делаю неглубокие насечки на клубнях и слегка солю.

Для любителей картошки и сыра у меня есть отдельно рецепт картошки под сыром в духовке, а еще очень вкусно получается в духовке картошка с грибами и куриным мясом.

Я очень часто балуюсь печеной картошкой в духовке и вообще стала в ней готовить чаще, чем на плите. У запеченных блюд какой-то особый дух, который мне очень нравится. Мультиварка у меня есть, правда фанатом-мультиваром я пока так и не стала – но она очень выручает меня, когда я работаю. Ладно, что-то я совсем заболталась.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Печеные картофельные дольки

Секреты картофельного пюре

Идеальная жареная картошка

Картошка с курицей и грибами в духовке

Картошка со сметаной в духовке

Гратен из картофеля

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

    Метки: картофель     

prostye-recepty1.ru

Картофель, печеный в духовке

Запекание картофеля — дело нехитрое, клубни следует лишь помыть, приправить солью с перцем и кинуть на противень, готовится до мягкости. Но такой простой и привычный гарнир достаточно просто преобразить, если включить немного фантазии. Легкие, вкусные и несложные оригинальные рецепты запеченного картофеля мы раскроем в этой статье.

Рецепт печеного картофеля в духовке

Начнем с простого и базового рецепта, идеально подходящего для консерваторов на кухне.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• соус барбекю — 2 ст. ложки;
• цедра лайма — 1 ст. ложка;
• сок лайма — 1 ст. ложка;
• петрушка.

Приготовление

Перед тем, как приготовить печеный картофель в духовке, сами клубни следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать любым удобным для вас способом. Пару столовых ложек оливкового масла смешиваем с соусом барбекю. Туда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, цедру лайма и его сок.

Картофель ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут, после чего, пока кусочки все еще горячие, смешиваем их с соусом и свежей зеленью.

Картофель, печеный дольками в духовке

Ингредиенты:

• картофель — 2 кг;
• сливочное масло — 6 ст. ложек;
• тимьян — 3 веточки;
• майоран — 3 веточки;
• сушеный чеснок — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ст. ложка;
• оливковое масло.

Приготовление

Клубни моем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости: картофель должен свободно протыкаться вилкой, но не превратится в пюре. Отварной картофель очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Противень для запекания покрываем фольгой и обильно смазываем оливковым маслом. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с сушеными травами и чесноком, добавляем соль. Заливаем масляной смесью дольки картофеля, перемешиваем и выкладываем на противень. Запекаем клубни в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут или до появления золотистой корочки.

Печеный картофель в фольге в духовке

Ингредиенты:

• оливковое масло;
• картофель — 4 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• сливочное масло — 6 ст. ложек;
• тимьян — 4 веточки;
• ветчина — 4 ломтика.

Приготовление

Духовку разогреваем до 210 градусов. Противень смазываем маслом. Клубни моем и обсушиваем, после чего делаем частые поперечные надрезы по всей картофелине, не прорезаем ее насквозь. Солим и перчим клубни, в надрезы закладываем ломтики ветчины, а масло смешиваем с перетертым в кашицу тимьяном и чесноком. Кусочками масла также наполняем надрезы. Картофелины оборачиваем фольгой и ставим в духовку на 45 минут, после чего помещаем клубни под гриль уже без фольги еще на 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые клубни посыпаем зеленым луком или петрушкой перед подачей.

Печеный в духовке картофель с сыром

Ингредиенты:

• картофель — 3-4 шт.;
• молоко — 1/2 ст.;
• сливочное масло — 2 ст. ложки;
• тертый твердый сыр — 1/2 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель отвариваем целиком в подсоленной воде. С помощью столовой ложки аккуратно извлекаем мякоть из разрезанных пополам клубней, оставляя кожицу целой, и кладем ее в миску. Следом наливаем молоко и добавляем масло, перетираем все в пюре. Яйца разделяем на белки и желтки: желтки добавляем в пюре сразу, а белки взбиваем до мягких пиков и добавляем 2 столовые ложки воздушной массы к пюре. Наполняем картофельные кожицы пюре и посыпаем все тертым сыром. Запекаем картофель в духовке до золотистой сырной корочки.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью, обжаренным и искрошенным беконом или измельченными орехами.

 

womanadvice.ru

Печеная картошка

Согласитесь, что порой так хочется полакомиться простой и вкусной едой! Например, такой, как печёный картофель! Давайте рассмотрим с вами несколько способов ее приготовления.

Печеная картошка на углях

Ингредиенты:

• молодой мелкий картофель – 1 кг;
• сало – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• острая горчица – 1 ст. ложка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень петрушки;
• специи.

Приготовление

Молодой картофель хорошенько промываем и разрезаем ножом на половинки, но не дорезаем до конца. Сало шинкуем тонкими полосочками и вкладываем в каждый разрез. Горчицу смешиваем с домашним майонезом в мисочке, приправляем специями, добавляем выдавленный через пресс чеснок и перемешиваем. Затем выкладываем картофель на лист фольги, поливаем приготовленным соусом, сверху накрываем таким же листом фольги и плотно закрепляем края.

После этого выкладываем полученный «конверт» в угли и готовим в течение 40 минут. Проверяем картофель на готовность, проткнув его сквозь фольгу деревянной шпажкой и перекладываем на блюдо. Посыпаем измельченной зеленью, поливаем маслицем и подаем на стол.

Печеная картошка в микроволновке

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• сметана – 50 мл;
• масло растительное – 30 мл;
• укроп – 20 г;
• специи.

Приготовление

Картошку моем, разрезаем клубни пополам, смазываем растительным маслицем, подсаливаем по вкусу и запекаем в огнеупорной посуде в течение 8 минут при 100 % мощности. Готовую картошку смазываем сметанкой и посыпаем измельченной зеленью.

Рецепт печеной картошки в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт.;
• свежий розмарин – 10 веточек;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Давайте рассмотрим с вами, как приготовить печеную картошку. Итак, духовку заранее зажигаем и разогреваем до 220 градусов. Клубни картофеля тщательно моем, поливаем маслицем и заворачиваем каждую в кусочек фольги, добавив внутрь веточку розмарина. Выпекаем около 1 часа прямо на решётке в духовке. Готовый картофель немного остужаем, разворачиваем и подаем к столу, посыпав зеленью. Вот и все, печеная в фольге картошка готова!

Рецепт печеной картошки в фольге

Ингредиенты:

• молодой картофель – 7 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• майоран, специи;
• масло оливковое.

Приготовление

Оливковое маслице наливаем в миску, добавляем сухие травы, солим и перчим по вкусу. Затем тщательно вымытый картофель обсушиваем и обмакиваем в приготовленной заправке. Далее заворачиваем каждый клубень в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Этим временем натираем на крупной терочке твердый сыр, а свежую зелень мелко рубим.

Готовый картофель аккуратно разворачиваем, делаем крестообразный надрез, но не дорезаем до конца. Кладем кусочек сливочного маслица, присыпаем сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку до появления румяной корочки. Далее осторожно достаем готовый картофель, посыпаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу.

Рецепт печеной картошки в мультиварке

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт.;

• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• специи;
• свежий укроп.

Приготовление

Картофель хорошенько промываем, используя щеточку, очищаем при необходимости от кожуры, смазываем маслицем, посыпаем специями и выкладываем в чашу мультиварки. Включаем прибор, закрываем крышку, выбираем программу «Выпечка» и готовим в течение часа. Через 30 минут аккуратно переворачиваем картошку и ждем ещё полчаса, пока не услышим звуковой сигнал. Готовую картошку перекладываем на тарелку и посыпаем измельченным укропчиком и выдавленным чесночком.

 

womanadvice.ru

Печеная картошка в духовке: рецепт с фото

В дни поста особенно у нас в семье популярно это блюдо, которое готовим часто и едим с удовольствием. Печеная картошка в духовке в мундире и сегодня у нас к обеду. Блюдо совершенно простое, и к тому же весьма полезное. Картошка имеет много витаминов, которые как раз в кожице и сразу под ней находятся, потому вариант готовки в мундире — оптимальный, к тому же в запеченном виде картошка полезна для сердца. Так что — готовим полезное и простое постное блюдо хоть каждый день, и едим обязательно с кожурой. Для этого нужно картошечку перед запеканием тщательно вымыть. Кстати, печеная картошка или вареная в мундире весьма полезна для суставов, так что — помогаем своему здоровью и полезно питаемся.

• Картошка
• Оливковое масло
• Специи: у меня базилик сушеный, чеснок, соль, перчик молотый красный и зелень петрушки

 

Процесс приготовления печеной картошки в мундире пошагово:

Итак, выбираем по размера примерно одинаковые клубни, желательно, не круглые, а удлиненные. Моем щеточкой тщательно, ведь есть мы его будем с кожурой, так полезнее. Правда, если уж с кожурой никак — можно будет ее снять, полезные вещества все же частично останутся в ней.

Выкладываем просто на решетку в духовку, и запекаем минут 30 (смотрите по своей картошке, все сорта разные).

Тем временем готовим заправку, которая обогатит картофель полезностями, и придаст ей богатый вкус. Для этого наливаем в миску масло, можно и подсолнечное, но лучше оливковое. Добавляем туда нарезанную зелень свежую, измельченную сушеную, давленый чесночок, соль, перец.

Когда картошка в мундире испечется, достаем, и подаем на стол с маринованными огурчиками или салатом из свежих овощей.

Вкусная и полезная печенная в мундире картошка в духовке ароматна и просится к поеданию. Приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

Картофель, запеченный в духовке: рецепты

Самой полезной считается молодая невареная картошка, которую надо кушать со шкуркой. Если же говорить о термической обработке этого овоща, до больше всего пользы организму человека приносит печеная картошка. Это не только полезное, но и очень вкусное лакомство, представленное множеством вариаций.

Картофель, запеченный в духовке практически любым способ, оказывается полезным для человека. Недавно американские ученые установили, что такая картошка даже способна нормализовать артериальное давление. Лучше всего для приготовления в духовке использовать крупный картофель, в котором можно крахмала. Не важно, желтая или белая мякоть будет у картошки, а вот наиболее подходящая кожура для запекания – красная.

Наши кулинары предлагают вам посмотреть следующие фото рецепты запеченного в духовке картофеля:

WidgetError: Не указан путь к виджету

Картофель, запеченный в духовке: рецепты

Картошка в духовке с творожным сыром и помидорами

Картофель, запеченный в духовке с сыром по этому рецепту, получается нежным, он просто тает во рту. Для приготовления пару порций понадобится две картошки, тридцать помидоров черри, оливковое масло, соль и перец по вкусу, а также стакан любого несоленого творожного сыра (к примеру, рикотта). Духовку разогреть до 200 градусов. Картофель запекается в мундире. Перед выпеканием овощ надо хорошо промыть, натереть оливковым маслом. Готовить около часа, чтобы картошка стала мягкой. В это время положить на противень фольгу, сверху отправить помидоры. Сбрызнуть красные овощи оливковым маслом, посыпать черным перцем и солью. За 15 минут до готовности картошки отправить помидоры в духовку и оставить там до момента, пока те не начнут трескаться. Готовую картошку разрезать крест-накрест, чтобы раскрыть мякоть. Сверху уложить сыр и помидоры. Картофель, запеченный в духовке в мундире и поданный с этими ингредиентами, получится пикантным и придется по вкусу ценителям высокой кухни.

Простой рецепт картошки с адыгейским сыром

Более простой рецепт картофеля с сыром. Для приготовления блюда на всю семью необходимо взять килограмм картошки, 400 мл сметаны и адыгейского сыра, соль и любимые специи, немного растительного масла. Картошку надо почистить и нарезать тонкими ломтями. Сметану смешать с чайной ложкой приправы. Лучше брать какую-то цветную приправу, к примеру, куркуму. Она даст сметане приятный желтый оттенок. Противень с высокими бортиками смазать маслом и выложить треть картошки. Посыпать солью и перцем, добавить специи по желанию. Выложить треть раскрошенного сыра и полить третью сметаны. Также сделать еще два слоя. Теперь накрыть картошку с сыром и сметаной фольгой и выпекать при максимальной температуре 15 минут. Затем огонь уменьшить до 200 градусов и готовить блюдо еще сорок минут. За десять минут до готовности не забудьте снять фольгу, чтобы получить румяную корочку.

Кстати, также советуем вам посмотреть наш рецепт картофельной запеканки с рыбой.

Картофель, запеченный в горчице

Очень простой и невероятно вкусный рецепт картофеля запеченного в духовке. Приготовить это блюдо можно, когда у вас под рукой нет других ингредиентов. Для блюда потребуется килограмм картошки, 70 граммов горчицы, четыре зубчика чеснока, немного соли, растительное масло, при подаче можно посыпать свежей зеленью. Картошку почистить и нарезать довольно крупными ломтиками. Их отварить десять минут после закипания. Духовой шкаф нагреть. Очищенный чеснок пропустить через пресс и смешать с горчицей. В специальную форму налить масло, выложить картошку. Сверху залить горчицей с чесноком и хорошо перемешать, добавить соль. Запекать при 220 градусах в течение пятидесяти минут.

Хрустящий картофель в фольге

Картофель, запеченный в фольге в духовке, получается нежным и сохраняет максимум ароматов, потому что готовится в собственном соку. Для реализации этого рецепта понадобится только килограмм картошки, четверть стакана оливкового масла, соль и черный молотый перец. Духовку разогреть до максимума. Картошку разрезать по длинной стороне на две части, а потом каждую половинку порезать тонкими дольками. Сложить дольки в миску с водой. В противень налить масло, присыпать солью и перцем. Воду с картошки слить, а дольки выложить на полотенце, чтобы оно забрало лишнюю влагу. Теперь картошку положить на противень и накрыть фольгой. Запекать пять пятнадцать минут, потом снять фольгу и готовить еще десять минут. Затем каждую дольку перевернуть и запекать еще десять минут. Чтобы избавить готовое блюдо от лишнего жира, картошку переложить на бумажные полотенца.
Это интересно! К главным преимуществам использования фольги при готовке продуктов является то, что ингредиенты лучше сохраняют свой аромат, в итоге это дает им насыщенный и более глубокий вкус. Продукт не теряет свой собственный сок, что также улучшает вкусовые качества готового блюда.

Картофель, запеченный в духовке с мясом

Отличное блюдо на все случаи жизни. Для приготовления необходимы такие продукты как 20 картошин, три луковицы, 600 граммов любого мяса, 400 граммов твердого сыра, 500 граммов майонеза, соль, специи и зелень добавлять на свой собственный вкус. Лук нарезать кольцами и замариновать в майонезе. Картофель нарезать кружочками и тоже замариновать в майонезе. Мясо порезать небольшими кубиками и также отправить в майонез, добавить соль и специи. Спустя час маринования на противень надо выложить слоями картошку, мясо, лук. Готовить 50 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Потом посыпать тертым сыром и свежей зелень. Готовить еще немного, чтобы сыр расплавился.

А еще вам гарантированно понравится молодой картофель, запеченный со свининой.

Картофель, запеченный в духовке с курицей и грибами

Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять восемь средних картофелин, два филе куриной грудки, 700 граммов свежих или замороженных шампиньонов (можно заменить любыми грибами), 200 граммов майонеза и сто граммов сметаны. Также понадобится 200 граммов твердого сыра, две столовых ложки сливок (или молока), черный молотый перец и соль, растительное масло, пару зубчиков чеснока. Картошку помыть и почистить, нарезать кружочками. Уложить на противень, который до этого смазать маслом. Овощ полить сливками, это поможет ему быстрее запекаться. Добавить соль и перец, можно посыпать любимыми приправами. Филе нарезать кубиками, выложить на картошку, вновь соль и перец, приправы. Лук нарезать кольцами и предварительно обжарить в растительном масле. Когда лук станет приобретать золотистый оттенок, добавить в не порезанные грибы и жарить десять минут. Выложить готовые грибы и лук на слой курицы. Смешать майонез со сметаной, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок. Этим соусом залить блюдо. Поставить в духовку на час. За десять минут до готовности этого сытного блюда посыпать все обильным слоем тертого сыра.

Чтобы приготовить картофель, запеченный в духовке, самое главное иметь под рукой этот ингредиент. В зависимости от того, насколько сложным и сытным вы хотите сделать блюдо, можно добавлять другие ингредиенты. В любом случае печеная картошка всегда получается вкусной и быстро съедается домашними или гостями.

А еще советуем вам посмотреть нашу статью, в которой мы рассказываем, как правильно пожарить картофель.

Приятного аппетита!

Разместил: mayusik89 [offline]
Дата: 10.02.2014 / 14:12

namenu.ru