Куриная грудка с овощами в духовке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление куриной грудки с овощами в духовке:
Шаг 1: Подготавливаем куриную грудку.
Куриную грудку промойте, очистите от кожи и костей. В итоге у вас получатся цельные кусочки куриного филе. Обсушите их одноразовыми бумажными полотенцами и сделайте на каждой несколько (2-3) надрезов поперек и чуть наискосок. В получившиеся «кармашки» вложите ломтики моцареллы.
Шаг 2: Подготавливаем овощи.
Цуккини (или молодые кабачки) хорошенько промойте, срежьте кончики. Шкурка у таких овощей еще совсем мягкая, так что счищать ее не будем, а сразу нарежем цуккини толстенькими кружочками.
Помидоры как следует промойте, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами, удалите плодоножку. Порежьте томаты крупными ломтиками. Однако если же у вас помидоры сорта черри или другие, небольшого размера, то их можно просто поделить на половинки.
Шаг 3: Заворачиваем в фольгу куриную грудку с овощами.
Упаковывать будем по порциям, так что сразу разделяйте все имеющиеся у вас ингредиенты, чтобы всем досталось поровну. Всего получится 4 порции.
Возьмите большой кусочек фольги и разложите его на столешнице. Выложите на него сперва цуккини с помидорами, посолите овощи, поперчите и присыпьте измельченным свежим базиликом. Сверху уложите куриное филе, нашпигованное сыром. Вновь посыпьте солью и молотым перцем, добавьте еще базилика. Полейте сверху оливковым маслом и плотно заверните фольгу, запечатывая пальцами все швы. Можно упаковать мешочком, можно конвертиком, как у меня. Главное, чтобы фольга была целой, а все швы очень хорошо закрыты.
Ура! Одна порция готова, теперь вперед, запечатывать следующую!
Шаг 4: Запекаем куриную грудку с овощами в духовке.
Все филе с овощами упаковано в фольгу, так что можно сложить всю эту красоту на противень и отправить в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку. Запекать куриную грудку с овощами нужно в течение 30 минут, пока мясо полностью не пропечется. Впрочем, вам ничего не мешает открыть одну порцию и проверить готовность на всякий случай.
Шаг 5: Подаем куриную грудку с овощами.
Подавайте куриную грудку, запеченную в духовке с овощами, в качестве основного горячего блюда. Как гарнир подойдут макароны или отварной рис. Ну, а если вы совсем не диете, то можно и без гарнира.
Куриное мясо, приготовленное в фольге, получается сочным и мягким, а овощи ароматными и невероятно вкусными. Базилик и сыр тоже играют немаловажную роль, добавляя блюду что-то итальянское.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо моцареллы можно использовать и другой, более доступный сыр, но тогда его обязательно нужно измельчить с помощью терки.
– Если нет под рукой свежего базилика, возьмите другую ароматную зелень.
– Можете по своему вкусу добавить и другие специи, которые на ваш взгляд сюда подойдут.
www.tvcook.ru
Диетическая куриная грудка под овощной шубкой запеченная в духовке : незабываемый вкус
диетическая куриная грудка
Диетическая куриная грудка под овощной шубкой
Если вы приверженец здорового образа жизни, или случилось так , что доктор предписал вам строгую диету , например,диетический стол 5, то можете смело воспользоваться этим рецептом и приготовить его. В результате вы получаете мясо-овощное блюдо в одной тарелке в виде диетического куриного стейка с гарниром из овощей. Наверное, в этом и есть вся изюминка рецепта, что из мяса куриной грудки надо приготовить стейк, а овощи придадут блюду сочность, легкость и яркий колорит лета.
Итак готовим :
Ингредиенты:
- мясо куриной грудки ;
- репчатый лук ;
- чеснок ;
- морковь ;
- кабачок ;
- стручковая фасоль ;
- болгарский сладкий перец ;
- помидоры свежие ;
- твердый сыр ;
- черный молотый перец ;
- соль.
Данный рецепт хорош ещё и тем, что количество всех ингредиентов, вы можете подобрать индивидуально. Всё зависит от ваших вкусов , предпочтений и количества едоков, которое вы хотите накормить. Ну и , конечно, это блюдо уже не потребует от вас дополнительного приготовления гарнира, что позволит вам сэкономить массу времени.
Приготовление диетической куриной грудки под овощной шубкой
Подготавливаем овощи
1. Репчатый лук мелко режем , кабачок мелко режем тонкими полосками.
2. Морковь, чистим , моем, трем на крупной терке. Сладкий болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
3. Помидоры режем крупными дольками.
Для этого рецепта нам понадобится стручковая фасоль . У меня была замороженная, которую необходимо промыть холодной водой перед добавлением в блюдо.
подготовка овощей
4. Подготовленные овощи необходимо смешать, посолить по вкусу, у нас с вами получается такой веселенький овощной микс.
овощной микс
5. Теперь подготавливаем мясо
Из мяса куриной грудки нарезаем стейки, солим , перчим их по вкусу и желанию , если перченое противопоказано, то перец в блюдо не добавляется. Выкладываем подготовленные стейки в форму для запекания, форму смазывать растительным маслом не нужно. Далее сверху стейков распределяем мелко порезанный чеснок.
куриный стейк
6. Сверху выкладываем наш микс из овощей.
куриный стейк с овощами
7. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем тертым сыром овощную смесь. По краям формы наливаем немного кипяченой водички.
куриный стейк совощами
8. Наше блюдо готово для запекания в духовке. Температурный режим 200 градусов , в среднем на приготовление уходит минут 40- 45. То есть, выдерживаем то время, которое необходимо для приготовления, непосредственно, куриного стейка.
диетическая куриная грудка с овощами
Вот и всё наше диетическая куриная грудка с овощами готова. Яркое, сочное, легкое блюдо, напоминающее нам о лете. А какие ароматы источает оно по всему дому, я думаю, вы уже себе представили…
На главную
dietstol.ru
Куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками, рецепт — Вкусо.ру
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
сыр твердый
150 г
куриная грудка
2 шт.
помидоры
2 шт.
лук репчатый
1 головка
-
морковь
1 шт.
перец сладкий
1 шт.
масло растительное
маслины
майонез
зелень
перец
мука
соль
Приготовление:
- Крупно натереть очищенную морковь, полукольцами нарезать очищенный лук, все вместе слегка обжарить на растительном масле.
- Залить кипятком помидор, после чего снять кожицу и нарезать кружочками.
- Порезать очищенный от семян болгарский перец тонкой соломкой, мелко натереть сыр.
- Каждый кусок куриного филе отбить молоточком (для мяса), смазать солью и перцем и с обеих сторон запанировать в муке.
- Затем со всех сторон обжарить отбивные на сковороде с разогретым растительным маслом.
- Обжаренное мясо переложить на противень, сверху выложить подготовленную морковно-луковую смесь, затем болгарский перец.
- Поверх перца распределить кружки помидора, смазать их майонезом, на который выложить половинки оливок и посыпать все тертым сыром.
- Вылить на противень около 50 мл бульона или воды и убрать его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Горячая куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками посыпается свежей зеленью и подается с макаронами.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Куриная грудка с овощами в духовке
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать
Приветствую посетителей моей странички! Сегодня готовим изумительное второе блюдо из куриных грудок с овощами. Особенность этого блюда в том, что ингредиенты можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий, добавлять различные специи — оно всегда будет вкусным и полезным.
data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>
Так как запечь куриную груду вкусно? В этом блюде представлен оптимальный набор ингредиентов на мой взгляд, но я уверен — вам это точно придется по нраву, тем более, что вы можете от себя что-то добавить, и чего-то убавить.
Ингредиенты для рецепта — куриная грудка с овощами в духовке:
- Свежий горох, можно и зеленый горошек (у нас замороженный с огорода) — 100 грамм
- Морковь — 1 штука (можно 2)
- Цветная капуста 200-250 грамм
- Капуста брокколи — 250 грамм
- Куриная грудка — 1 грудка
- Растительное масло 50-70 грамм
- Перец и соль по вкусу
Можно сразу в форму добавить горох. Форма может быть любая, которая есть, в том числе и круглая.
Болгарский перец режем соломкой и добавляем к гороху.
Морковь порезать кружочками. Мы вырезаем цветочками, чтобы детям было интересно. Сделать это просто, смотрите видео рецепт ниже.
Цветную капусту и капусту брокколи делим соцветия, а крупные соцветия делим на части. И также отправляем в форму.
Добавить порезанную кусочками куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить других специй, например куркуму или орегано.
Добавить растительного масла, грамм 50-70.
Тщательно все перемешать и отправить в духовку на 45 минут. Выпекать при 180°С. Время может изменяться, в зависимости от духовки — проверяйте готовность.
Вот такой вот вкусный рецепт — куриная грудка с овощами. Приятного аппетита! Ваш Рустам Исмаилов.
video-kulinar.ru
Запеченная куриная грудка с овощами
Всем давно известно, что куриное белое мясо довольно диетическое, полезное и очень вкусное, если его правильно приготовить. Готовится оно достаточно быстро, но при этом, очень важно его не пересушить в процессе приготовления. Сегодня мы приготовим вместе запеченную куриную грудку с овощами. Она получается очень нежная и сочная. Итак…
Ингредиенты
Для приготовления запеченной куриной грудку с овощами вам потребуется:
100 г цветной капусты;
1 морковь;
½ филе куриной грудки;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы в зернах;
соль, карри, сушеный розмарин, тимьян — по вкусу.
Этапы приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, морковь крупно нарезать. Положить овощи в воду и варить 5-7 минут после закипания.
На куриной грудке сделать надрезы, замариновать с добавлением горчицы, приправ и соевого соуса. Время маринования 15-20 минут (куриную грудку не солить, т.к. соевый соус сам по себе соленый).
Духовку разогреть до 180-200 градусов. Отваренные до полуготовности овощи выложить на фольгу (можно использовать рукав для запекания). Овощи слегка посолить.
На овощи выложить замаринованную куриную грудку. По желанию, предварительно сделанные надрезы на мясе можно начинить овощами.
Добавить тимьян. Он придаст неповторимый вкус и аромат мясу. Отправить запекаться куриную грудку с овощами, закрыв фольгу, на 30 минут.
Готовые овощи выложить на тарелку, сверху выложить запеченную куриную грудку и полить соусом, который получился в процессе приготовления мяса.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
rutxt.ru
Куриная грудка в фольге с овощами
У меня практически всегда в холодильнике (или морозильной камере) имеется курочка. Задержалась и куриная грудка. Обычно я из куриного филе готовлю куриные рубленики с овощами, но на этот раз захотелось чего-то другого. Решила запечь грудку в духовке, но как?.. С майонезом, горчицей однозначно не хотелось. Захотелось просто сочного мяса со специями. В морозилке нашлась замороженная смесь овощей, которая стала отличной подушкой для куриной грудки. Чтобы блюдо было сочным, воспользовалась фольгой.
Чтобы приготовить куриную грудку, запеченную в духовке на овощной подушке, вам понадобится:
грудка куриная с кожей – 1 шт. (800 г)
овощи замороженные (у меня смесь паприкаш) – 150-200 г
чеснок – 3 зубчика
сок лимона – 2-3 ст.л.
соль, перец черный молотый, травы прованские – по вкусу
масло оливковое для смазывания формы
для подачи:
помидор
перец болгарский
зелень
Как приготовить куриную грудку, запеченную в духовке на овощной подушке.
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Куриная грудка у меня домашняя (бройлер). Смесь овощей у меня паприкаш (в составе помидоры, цуккини, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь).
2. Готовить куриную грудку будем в фольге. Застилаем противень фольгой и наливаем немного оливкового масла.
Выкладываем смесь овощей (я не размораживала ее предварительно).
3. Очищаем чеснок от шелухи, разрезаем зубчики пополам
и отправляем к овощам.
Солим, перчим по вкусу.
4. Займемся куриной грудкой. Промываем ее под краном, обсушиваем при помощи кухонных полотенец/салфеток. Кожу не снимаем.
Посыпаем специями, солим и хорошенько натираем.
Выкладываем на противень поверх овощей вверх кожей.
Поливаем лимонным соком (магазинным готовым и свежевыжатым).
5. Укутываем курочку с овощами фольгой плотно-плотно, чтобы сок не вытекал на противень.
6. Отправляем противень в заранее разогретую духовку. Я всегда духовку разогреваю в течение 15 минут, после чего начинаю готовить то или иное блюдо. Выпекаем блюдо при температуре 190 градусов в течение 20 минут, затем достаем противень, разворачиваем фольгу и возвращаем блюдо в духовку. Продолжаем готовить при температуре 160 градусов около 10 минут. Овощи уже готовы, а вот курочку проверяйте при помощи шпажки.
Готовую куриную грудку на овощной подушке подаем с любимыми овощами (помидорами, болгарским перцем с зеленью).
Мясо получается сочным-сочным, нежным и буквально тает во рту. Убедитесь сами – приготовьте курочку по данному рецепту.
Куриную грудку можно кушать как с овощами, так и с любимым гарниром – картофельным пюре или гречкой, рисом. Можно добавлять ее в салаты, как я, собственно и сделала. Рецептом салата с куриной грудкой и свежими овощами, поделюсь в ближайшие дни.
Всем приятного аппетита и весеннего настроения!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 07.05.2015
www.1001eda.com
Куриная грудка с овощами запеченная в духовке
- филе куриной грудки
- лук репчатый — 0.5 -1 шт
- 1 маленький баклажан
- помидоры — 2 шт
- соль, черный перец и другие специи по вкусу
- нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем
- добавляем нарезанные кабачки, а затем помидоры
- все солим и тушим фактически до готовности
- на отдельной сковороде обжариваем приправленные грудки до румяной корочки
- выкладываем филе на противень и сверху прикрываем овощами
- запекаем в духовке минут 20-30
Все, кто хоть раз готовил куриную грудку, знают, что не так-то просто сделать из нее что-нибудь вкусное. Для того, чтобы приготовить ее вкусно, нужно знать способы, которые не испортят нежное мясо. Один из таких способов — это запекание. Сегодня же в рецепте мы воспользуемся парой приемов, которые помогут нам еще больше придать сочности и нежности готовому блюду. Первый — это предварительное обжаривание, а второй — «шапка» из овощей. И, конечно, не стоит забывать о самом главном, о времени запекания! Стоит чуть передержать филе и оно получится безнадежно сухим. Итак, перейдем от слов к делу!
- Первым делом приготовим овощи. Для этого слегка обжарим нарезанный полукольцами лук, добавим порезанные кубиками баклажан и через какое-то время помидоры. Посолим и потушим до готовности, но так, чтобы овощи не превратились в кашу.
Примечание:
Вы наверное знаете, что баклажаны могут горчить. Чтобы убрать неприятную горечь, просто посолите нарезанные кусочки. Они дадут сок. Затем, прямо руками выжмите из них влагу и все! Можно приступать к тушению! - От грудки отделим так называемое мало филе. Оно находится с внутренней стороны.
- В каждом из основных филе ножом сделаем надрезы, в которые поместим маленькие кусочки.
- Все это дело приправим солью и молотым черным перцем и обжарим на сковороде до золотистой корочки.
- Подготовим противень — постелем фольгу, смажем растительным маслом. Выложим на нее грудки, а сверху — тушеные овощи.
- Запекаем в духовке разогретой до 200 С до готовности. Через 20 минут уже стоит проверить блюдо. Главное не передержите его, иначе все труды пойдут на смарку. Приятного аппетита!
gotovim-po.ru