Коктейли молочные – Молочный коктейль, 69 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молочные коктейли, рецепт приготовления коктелей, коктейль Банана Колада, банановый коктейль

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.), какао, шоколада, мяты, имбиря, кардамона, ванилина, меда. Чтобы коктейль был освежающе-прохладным, его делают из мороженого или кладут в него колотый лед.

Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.

Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.

Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молока используйте кефир или йогурт. 

Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.

Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.

Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.

Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.

Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.

Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела. 

Другие рецепты коктейлей
Алкогольные коктейли
Алкогольные коктейли (лёгкие)
Летние коктейли
Коктейли с шампанским
Коктейли с водкой
Безалкогольные коктейли
Дачные коктейли
Соблазнительные коктейли
Клубничные коктейли

Рецепты летних напитков
Лимонад
Морсы
Напитки из фруктов и ягод
Холодный чай
Холодный кофе

Смотрите также
Энциклопедия. Молоко
Энциклопедия. Молочные продукты
Молоко: как не ошибиться в выборе

 

www.gastronom.ru

Рецепты молочных коктейлей для детей

Готовим детям: семь летних рецептов молочных коктейлей

Первый день лета дарит нам сразу два повода для радости — Всемирный день молока и Международный день защиты детей. Предлагаем отметить оба праздника, приготовив вкуснейшие молочные коктейли для детей по нашим рецептам.

Банан в объятьях черники

Густой ягодно-банановый смузи украсит собой любой праздник. Особенно если в пару к сладкому бархатистому банану взять нежную чернику с легкой освежающей кислинкой. Соединяем в чаше блендера 250 г промытых и подсушенных ягод черники, 200 г пломбира и 500 мл молока жирностью 2,5 %. Сюда же нарезаем 3 зрелых банана кружками. Взбиваем ингредиенты блендером на средней скорости в течение 1–2 минут, пока они не превратятся в гладкую массу. Если ваши дети заядлые сластены, добавьте в рецепт молочного бананового коктейля немного сахарной пудры или меда. Не забудьте украсить стакан с лакомством листиками мяты и ягодами черники.

Клубника в творожных облаках

Летом нет ничего лучше сытного клубничного коктейля «Доброе утро!» вместо привычного завтрака. Для его приготовления слегка поджариваем на сухой сковороде 50 г овсяных хлопьев. Высыпаем их в блендер, смешиваем с 200 г творога, 300 г свежей клубники и 1 ст. л. жидкого меда. Заливаем эту смесь 600 мл молока и взбиваем до получения однородной консистенции. Разливаем напиток по стаканам, украшаем взбитыми сливками и украшаем целыми ягодами клубники. Смело добавляйте в рецепт молочного клубничного коктейля любые другие ягоды. Такой яркий микс на завтрак взбодрит ваших детей и зарядит летним настроением на весь день.

Тягучая арахисовая нега

Удачным экспромтом станет молочный арахисовый коктейль. Нарезаем кубиками 2 спелых банана и дополняем их 4 ст. л. арахисовой пасты. Интересные шоколадные нотки напитку придадут 2–3 ч. л. какао-порошка. Выкладываем эту массу в чашу блендера, заливаем 500 мл молока и взбиваем на средней скорости пару минут. Разливаем коктейль по бокалам, украшаем дробленым несоленым арахисом и слегка присыпаем корицей. Похожие молочные коктейли для детей в блендере можно готовить из любых орехов. А если вместо обычного молока взять миндальное, восхищению маленьких гурманов не будет предела.

Глоток шоколадной прохлады

Шоколад — лакомство номер один для любого ребенка. А потому рецепт молочного коктейля для детей с его участием полюбится моментально. Берем плитку чистого молочного шоколада. Примерно 20 г оставляем для украшения, остальную часть ломаем на кусочки, заливаем 100 мл горячей воды и взбиваем блендером. Когда смесь остынет, вливаем 600 мл молока, кладем 200 г шоколадного мороженого и продолжаем взбивать до получения однородной консистенции. Отложенный шоколад натираем на терке и посыпаем им напиток. Другие вариации шоколадных молочных коктейлей для детей в домашних условиях вы найдете на сайте «Едим Дома!».

Очарование фруктовой экзотики

Хотите порадовать не только детей, но и себя? Приготовьте диетический молочный коктейль с ананасом. Только помните, фрукт должен быть свежим, а не консервированным, иначе нужного эффекта не будет. Итак, нарезаем 300 г мякоти ананаса кубиками. Очищаем от белых пленочек дольки половины грейпфрута, тоже измельчаем и соединяем с ананасом. Добавляем сюда 150 г свежей малины и заливаем все смесью из 150 мл соевого и 150 мл кокосового молока. Остается взбить компоненты в однородную массу. Разливаем коктейль по стаканам, посыпаем кокосовой стружкой и вместе с детьми наслаждаемся сладостью тропиков.

Заплыв персиков в йогурте

Молочные коктейли с йогуртом — чудо как хороши! А главное, они сочетаются с любыми плодами. Берем пару крупных мясистых персиков, разрезаем пополам, удаляем косточки и измельчаем мякоть кубиками вместе с кожурой. В чаше блендера смешиваем 500 г свежей клубники, 120 г натурального йогурта без добавок и 120 мл молока. Взбиваем ингредиенты, пока они не превратятся в однородный коктейль. Теперь высыпаем в него персики и продолжаем взбивать еще минуту. Для детей можно влить немного кленового сиропа — от этого коктейль только выиграет.

Сахарная вишня на снегу

Даже если под рукой не оказалось свежих фруктов и ягод, есть рецепт молочного коктейля для детей, который вполне удачно обойдется и без них. Вливаем в чашу блендера 100 мл молока, 150 мл кефира, кладем 50 г нежирного творога и взбиваем смесь на средней скорости в течение минуты. Далее вводим 40–50 г вишневого варенья без косточек и взбиваем еще пару минут. Таким коктейлем можно угостить даже малышей. Для детей постарше ряженку замените сливочным мороженым, а вместо вишневого возьмите любое другое варенье, которое им больше по душе. В любом случае отказаться от такого заманчивого лакомства они будут не в силах.

Обязательно сохраните эти рецепты — в ближайшие месяцы они понадобятся вам еще не раз. С нетерпением ждем рассказов о ваших фирменных молочных коктейлях в комментариях. Проведите первый день лета с удовольствием и пользой для здоровья!

www.edimdoma.ru

Молочные коктейли « Энциклопедия Напитков

К молочным коктейлям относятся напитки, приготовленные на основе любых молочных продуктов (кефир, йогурт, ряженка, топленое и сгущенное молоко, сливки, мороженное). Основным секретом молочных коктейлей является то, что их нужно пить сразу же после приготовления. Хранить готовые напитки не рекомендуется даже в холодильнике, так как фруктовые кислоты могут спровоцировать процесс окисления и свертывания молока. Молоко для коктейля должно быть охлажденным, а сироп или варенье в напиток добавляют в небольшом количестве. Для молочного напитка лучше брать пломбир, он придает шейку одновременно мягкую и густую консистенцию. Если в молочный коктейль добавляют свежие фрукты или ягоды, то их предварительно измельчают блендером до пюреобразного состояния.

Полезные свойства молочного коктейля

• помогает при наборе мышечной массы
• повышает защитные функции организма
• незаменим при профилактике злокачественных образований
• является хорошим помощником при восстановлении костной ткани
• полезен во время физиологического недостатка белка при беременности
• назначается при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной системы
• заменяет калорийную пищу, помогая сбросить лишний вес и насыщая организм человека необходимыми аминокислотами

Домашние рецепты молочных коктейлей

Энциклопедия Напитков приготовила подборку самых вкусных и интересных молочных коктейлей для взрослых и детей, которые с легкостью можно приготовить в домашних условиях.

Молочные коктейли с фруктами

Коктейль «Клубничный шейк»
Состав:

• 150 г молока и 50 г сливок
• 6 клубник + 1 виноградина
• 2 ч. л. клубничного сиропа
• 1 кружок банана

Рецепт коктейля:
Клубнику толчете в посуде. Все ингредиенты добавляете в миксер, хорошо взбиваете. Оформляете ягодами винограда и кружками банана.

Коктейль «Милккиви»
Состав:

• 100 мл молока и 1 киви
• 2 ст. ложки клубничного сиропа

Рецепт коктейля:
Киви очистить от кожицы, разрезать, положить в блендер. Влить молоко и сироп. Коктейль взбить и разлить по бокалам.

Абрикосовый коктейль
Состав:

• 1 1/2 стакана абрикосы
• 2 ст. ложки сахара
• 3 стакана молока
• 4 ст. ложки измельченного льда

Рецепт коктейля:
Соедините лед с кусочками абрикосов, сахаром. Добавьте молоко. Взбивайте все составляющие 2 минуты. При подаче оформите листиками мяты.

Банановый коктейль
Состав:

• 150 мл молока и 1 банан
• 100 г мороженого

Рецепт коктейля:
Очищаем бананы от кожуры, нарезаем и кладем в чашу блендера. Добавляем к нему мороженое и вливаем молоко. Теперь с помощью блендера доводим коктейль до однородной массы.

Молочный коктейль со смородиной
Состав:

• 100 г смородины
• 100 г кефира
• 10 г сахарной пудры
• 2 кубика льда

Рецепт коктейля:
Взбейте в миксере все составляющие и подавайте в бокалах с кубиками льда, украсив ягодами смородины.

Грушевый коктейль с корицей
Состав:

• 1/2 крупной груши
• 25 мл сгущенного молока
• 2 дэша лимонного сока
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 100 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере и перелить в коньячный бокал.

Коктейль «Яблочно-малиновый»
Состав:

• 50 г яблок + 50 г малины
• 100 г охлажденного молока
• ванильный сахар на кончике ножа

Рецепт коктейля:
Очищенные и порезанные яблоки, малину и ванильный сахар хорошо взбить в миксере или блендере. После, взбитую смесь смешать в емкости с охлажденным молоком. Подавать в бокалах.

Коктейль «Классический»
Состав:

• 250 мл молока
• 100 г творога
• 1 банан

Рецепт коктейля:
Взбить все составляющие в блендере.

Коктейль «Черная Жемчужина»
Состав:

• 100 г черной смородины
• 1,5 столовые ложки меда
• 1 стакан молока

Рецепт коктейля:
На приготовление коктейля вам понадобится всего 30 минут, взамен вы получите коктейль с восхитительным и незабываемым вкусом. Берем молоко, ставим его на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем мед и тщательно перемешиваем. Получившейся смеси даем остыть и убираем в холодильник. В это время моем черную смородину и убираем с ягод все плодоножки. Потом с помощью сита делаем из ягод пюре, которое тоже ставим в холодильник. Когда молоко и ягоды охладятся, достаем их и смешиваем с помощью миксера. Остается разлить коктейль по стаканам.

Клубничный коктейль
Состав:

• 300 г клубники
• 500 г молока и 2 ч. л. сахара
• 120 г ванильного мороженого
• 1 ст. л. клубничного сиропа

Рецепт коктейля:
150 г ягод растолките, добавьте молоко, сахар, затем оставшиеся ягоды. Разлейте коктейль по стаканам, в каждый добавьте немного клубничного сиропа и по 1 шарику ванильного мороженого.

Коктейль «Молочно-грушевый»
Состав:

• 1 стакан молока и 2 груши
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1/2 ч. ложки корицы

Рецепт коктейля:
Груши очистить, порезать и положить в блендер. Добавить сок лимона, корицу, мед. Влить молоко. Все тщательно взбить и разлить по бокалам.

Коктейль «Малиновый»
Состав:

• 50 г малины и 50 г малинового сока
• 100 г охлажденных 10% сливок
• 20 г сахарной пудры

Рецепт коктейля:
Миксером или блендером взбить малиновый сок, сливки и сахарную пудру. Подавать напиток в бокалах, украсив ягодками малины.

Молочные коктейли с мороженым

Коктейль «Банан и вишенка»
Состав:

• 400 г ванильного мороженого
• 1/2 стакана молока + 1 банан
• 1 ст. ложка какао-порошок
• 20 вишен без косточек

Рецепт коктейля:
Банан нарежьте кубиками, отложив несколько ломтиков для оформления. Несколько ягод вишни также оставьте для оформления, оставшиеся соедините с бананом, какао, молоком и измельчите в блендере в однородную массу. Добавьте мороженое, перемешайте. При подаче разлейте коктейль в охлажденные бокалы, оформите ломтиком банана и вишней.

Коктейль «Клубнично-черничный шейк»
Состав:

• 300 г черники
• 300 г клубники
• 500 г мороженого
• шоколад (по желанию)

Рецепт коктейля:
В блендер добавляем, обязательно растопленное, мороженое, ягоды черники, и клубнику. Взбиваем до получения однородной массы и переливаем в стакан для шейка. Можно добавить шоколад — тоже очень вкусно получается, но не все любят шоколад, поэтому это решение принимать Вам. Украшаем шейк соломинкой и клубничкой.

Коктейль «Молочный»
Состав:

• 100 г мороженого (сливочного пломбира)
• 100 г фруктового сока с мякотью

Рецепт коктейля:
Мороженое и сок взбивать миксером 2-3 минуты. Готовить непосредственно перед употреблением, подавать с соломкой.

Коктейль «Адвокат»
Состав:

• 100 г мороженого и 30 мл молока
• 20 мл кокосовых сливок
• 20 мл сахарного сиропа
• 1 яичный желток

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан хайбол. Украсить взбитыми сливками.

Коктейль «Шоколадный Милкшейк»
Состав:

• 100 г шоколадное мороженое
• половинка банана + 5 г мяты
• 120 мл молока и 1/2 лайма
• 12 кубиков льда

Рецепт коктейля:
В блендер налить 50 мл, добавить мороженое и половинку банана, все взбить и перелить в харрикейн. Украсить веточкой мяты.

Лимонный молочный коктейль
Состав:

• 50 г мороженого без наполнителя
• 50 мл охлажденного молока
• 30 г ягод синего винограда
• 50 мл лимонного сока

Рецепт коктейля:
Миксером взбить молоко, лимонный сок и мороженое. На дно бокала положить синий виноград и залить полученной молочной смесью.

Коктейль «Вишневый»
Состав:

• 50 г мороженого без наполнителя
• 50 мл охлажденного молока
• 50 мл вишневого сока
• 50 г ягод вишни

Рецепт коктейля:
Миксером или в блендере взбить молоко, мороженое, вишневый сок и половинки ягод вишни без косточек. Подавать в коктейльных бокалах.

Коктейль «Брусничный»
Состав:

• 50 г мороженого без наполнителя
• молотая корица с сахарной пудрой
• 100 мл охлажденного молока
• 50 мл брусничного сока

Рецепт коктейля:
Брусничный сок, мороженое и охлажденное молоко взбить миксером. после вылить смесь в бокал. С блюдца сдуть в бокал молотую корицу с сахарной пудрой.

Коктейль «Рябиновый»
Состав:

• 50 г мороженого без наполнителя
• 100 мл охлажденного молока
• 50 мл рябинового сока
• 30 мл лимонного сока
• ягоды рябины + лед

Рецепт коктейля:
Мороженое, рябиновый и лимонный сок и молоко взбить миксеров, и вылить смесь в бокал. Подавать с несколькими кубиками льда

Коктейль «Мятное облако»
Состав:

• 100 мл молока и 20 мл мятного сиропа
• 100 мл домашнего мороженого
• взбитые сливки + свежая мята

Рецепт коктейля:
В блендере взбить молоко, мороженое, сироп. Разлить коктейль по бокалам, украсить сливками и веточками свежей мяты.

Молочные коктейли с сиропом, вареньем, медом

Мандариновый молочный коктейль
Состав:

• 20 мл мандаринового сиропа
• 20 мл сгущенного молока
• 60 мл молока

Рецепт коктейля:
Сироп, сгущенку и молоку взбить в миксере или шейкере. Подавать в бокалах для коктейлей

Молочный коктейль с вареньем
Состав:

• 200 мл молока
• 2 ст. л. сухого молока
• 2 яичных белка
• любое варенье

Рецепт коктейля:
Все эти составляющие тщательно размешать.

Коктейль «Яблочный компот»
Состав:

• 50 г мороженого без наполнителя
• 50 мл смородинового сиропа
• 50 мл охлажденного молока
• дольки яблок

Рецепт коктейля:
В бокал выложить мороженое, добавить смородиновый сироп, кусочки яблок, после, залить охлажденным молоком. Не перемешивать. Подавать напиток с чайной ложкой

Молочный коктейль с медом
Состав:

• 100 мл холодного топленого молока
• 50 мл апельсинового сока + 50 г меда

Рецепт коктейля:
Все перемешиваем в блендере, разливаем по стаканчикам.

Молочный коктейль из ежевики и молока
Состав:

• 50 г ежевичного сока
• 50 г сахарного сиропа
• 120 г молока + кубики льда

Рецепт коктейля:
Перемешать ежевичный сок с охлажденным молоком и сахарным сиропом. Подавать в бокалах с несколькими кубиками льда.

Коктейль «Земляничный»
Состав:

• 100 г охлажденных сливок
• 20 г сахарного сиропа + лед

Рецепт коктейля:
Растереть землянику, после, перемешав ложкой со сливками и сиропом. Подавать в бокалах, с несколькими кубиками льда.

Коктейль «Мятный»
Состав:

• 100 г мороженого без наполнителя
• 100 мл охлажденного молока
• 20 г мятного сиропа

Рецепт коктейля:
Все компоненты смешать с помощью миксера и влить в бокал. Украсить сверху листочком мяты.

Коктейль «Медовый»
Состав:

• 100 мл охлажденного топленого молока
• 50 г меда и 50 мл апельсинового сока

Рецепт коктейля:
Молоко, мед, апельсиновый сок перемешать миксером и влить в бокал.

Молочные коктейли с кофе

Кофейный коктейль
Состав:

• 200 мл молока
• 100 г шоколада
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки кофе
• 1/2 стакана воды
• колотый лед

Рецепт коктейля:
В кипяток добавляем 2 столовые ложки кофе и одну столовую ложку сахара, тщательно перемешиваем и оставляем остужаться. В это время растапливаем шоколад. Смешиваем его с кофе и добавляем лед. Отправляем полученную жидкость в блендер, добавляем молоко и тщательно все взбиваем. Разливаем коктейль по бокалам и подаем к столу.

Коктейль «Фраппе»
Состав:

• 150 мл молока
• 30 мл кофе «Эспрессо»
• 50 мл сахарного сиропа
• 5-6 кубиков льда

Рецепт коктейля:
Выложите в шейкер кубики льда, налейте сахарный сироп с приготовленным эспрессо. Добавьте молоко и всё тщательно взбейте. Перелейте готовый коктейль в бокал айриш и сразу же подайте к столу. Приготовленный напиток подаётся только в холодном виде.

Коктейль «Кофейно-банановый шейк»
Состав:

• 1 стакан холодного молока
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 1 ст. ложки сахара
• 1 крупный банан

Рецепт коктейля:
Смешайте молоко, банан, кофе и сахар с помощью комбайна или блендера до однородной консистенции массы. Можно при подаче посыпать тертым шоколадом.

Коктейль «Кофейный аромат»
Состав:

• 100 мл охлажденного молока
• 50 г сливочного мороженого
• 10 г растворимого кофе
• 20 мл 20%-ных сливок
• 40 г клубники

Рецепт коктейля:
Смешать при помощи миксера или блендера молоко, мороженое, клубнику и какао, после чего, полученную молочную смесь разлить по бокалам и украсить взбитыми сливками.

Коктейль «Айс-кофе»
Состав:

• 100 г (2 шарика) мороженого
• 50 г крепкого черного кофе
• 50 г молока
• 15 г сливок

Рецепт коктейля:
Охлажденный кофе, молоко, сливки и один шарик мороженого взбейте блендером. Перелейте коктейль в стакан хайбол. Добавьте второй шарик мороженого и оформите взбитыми сливками.

Коктейль «Бразильский брейк-данс»
Состав:

• 2 ч. ложки растворимого кофе
• 100 г мороженого
• 125 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан харикейн. Украсить тертым шоколадом.

Коктейль «Рецепт из кафе»
Состав:

• 100 г мороженого без наполнителя
• тонко размолотые кофейные зерна
• ванильный сахар на кончике ножа
• 50 г холодного крепкого кофе
• 50 г 20%-ных сливок

Рецепт коктейля:
В бокал выложить мороженое, долить холодный крепкий кофе, после, взбитые сливки и щепотку размолотых кофейных зерен. Не размешивать. Подавать вместе с соломинкой.

Диетические молочные коктейли для похудения

Коктейль «Отличный завтрак»
Состав:

• 250 мл сметаны
• 250 мл томатного сока
• соль, перец

Рецепт коктейля:
Данный коктейль содержит мало калорий, отлично подходит для завтрака и готовится в течение нескольких минут. Для того чтобы его приготовить, просто берем сок и сметану, смешиваем и взбиваем с помощью миксера. Соль и перец добавляем по желанию. Вот такой простой рецепт очень вкусного коктейля.

Коктейль «Молочно-сельдереевый»
Состав:

• 1 стакан молока
• 3-4 стебля сельдерея
• 100 г тертого пармезана

Рецепт коктейля:
Выжать сок из стеблей сельдерея. Влить сок в молоко, добавить тертый пармезан и хорошенько взбить в блендере. Подавать охлажденным.

Коктейль «Дачный отдых»
Состав:

• 150 мл охлажденного молока
• 50 г моркови + соль по вкусу

Рецепт коктейля:
Натереть морковь и смешать миксером с молоком. Подавать в бокале, украсив напиток веточкой укропа.

Коктейль «Диетический»
Состав:

• 2 средних моркови
• 1 стакан молока
• щепотка соли

Рецепт коктейля:
Морковь очистить, натереть на терке и выжать сок. В шейкере смешать морковный сок с молоком. Посолить.

Коктейль «Молочный тархун»
Состав:

• 1 стакан молока
• 2 веточки свежего тархуна
• щепотка мускатного ореха
• щепотка соли

Рецепт коктейля:
Зелень тархуна мелко порезать, добавить в молоко. Всыпать мускатный орех и соль. Взбить в блендере или в шейкере.

Морковный коктейль
Состав:

• 300 г моркови
• 250 г детского пюре
• 200 мл молока
• 50 г сахара

Рецепт коктейля:
Очищаем морковь и пропускаем ее через терку. Затем кладем ее в чашу блендера, добавляем туда остальные ингредиенты и тщательно все взбиваем.

Коктейль «Молоко и авокадо»
Состав:

• 400 мл молока и 1 авокадо
• 2 ст. л. жидкого меда + лед

Рецепт коктейля:
Из авокадо вынуть косточку, а мякоть ложкой переложить в блендер. Туда же добавить молоко, мед и немного льда по желанию. Хорошенько взбить. Разлить по бокалам.

Молочные коктейли с шоколадом

Апельсиновый шоколад
Состав:

• 1 1/2 стакана молока
• 100 г молочного шоколада
• 2 ст. л. тертой цедры апельсина
• 1 щепотка молотой корицы

Рецепт коктейля:
Смешайте в кастрюльке тертый шоколад, апельсиновую цедру, корицу и молоко и нагревайте массу на слабом огне и, постоянно помешивая, доведите ее до однородной массы. Перелейте шоколад в чашку, насадите на край чашки ломтик апельсина.

Коктейль «Молоко и шоколад»
Состав:

• 2 ст. л. тертого шоколада
• 1 ст. ложка какао
• 1 стакан молока
• лед по вкусу

Рецепт коктейля:
Молоко смешать в шейкере с какао и колотым льдом. Разлить коктейль по бокалам. Густо посыпать сверху шоколадной стружкой.

Коктейль «Шоколадно-клубничный»
Состав:

• 100 г молока + 20 г сахара
• 50 г шоколадной крошки
• 50 г клубничного сока

Рецепт коктейля:
Смешать шоколадную крошку с сахаром и молоком, подогреть и охладить до 20С. после, перемешать с клубничным соком. Подавать в бокалах, посыпав при этом шоколадной крошкой.

Коктейль «Шоколадный молочный напиток»
Состав:

• 50 г тертого шоколада
• 150 г горячего молока

Рецепт коктейля:
Растереть шоколад, пересыпать в чашку, долить горячее молоко, все тщательно перемешать.

Коктейль «Ацтеки»
Состав:

• 100 мл холодного какао на молоке
• 100 г сливочного мороженого
• 10 г шоколадной крошки
• 50 мл 20%-ных сливок

Рецепт коктейля:
В бокал выложить мороженое, долить сверху охлажденное какао, далее взбитые сливки, и в конце присыпать шоколадной крошкой. Не размешивать. Подавать вместе с соломинкой.

Коктейль «С грядки»
Состав:

• 200 г охлажденного молока + соль
• 1 ст. ложка измельченной зелени укропа

Рецепт коктейля:
Взбить с помощью миксера молоко с мелко нарезанным укропом. Приправить солью напиток и подать в бокале, украсив сверху веточкой укропа.

Алкогольные молочные коктейли

Дублинский коктейль
Состав:

• 10 мл ликера «Бейлиз»
• 100 мл мороженого
• 100 мл молока
• 20 мл виски

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан хайбол.

Коктейль «Альфонс»
Состав:

• 30 мл ликера «Бейлиз»
• 30 мл ликер «Калуа»
• сливки взбитые

Рецепт коктейля:
Компоненты коктейля налить в указанном порядке в стакан олд фэшн со льдом.

Коктейль «Астория»
Состав:

• 20 мл ликера «Калуа»
• 10 мл ананасового сока
• 10 мл лимонного сока
• 50 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Процедить в коктейльный бокал. Посыпать тертым шоколадом.

Коктейль «Банана Роял»
Состав:

• 30 мл кокосового молока
• 20 мл ананасового сока
• 20 мл золотого рома
• 30 мл сливок
• 100 г банана

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере со льдом. Перелить в бокал маргарита. Посыпать кокосовой стружкой.

Коктейль «Бананарама»
Состав:

• 30 мл ликера «Бейлиз»
• 30 мл ликера «Калуа»
• 100 г банана
• 75 мл сливок

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере и перелить в бокал маргарита.

Коктейль «Банши»
Состав:

• 30 мл ликера «Крем де какао светлый»
• 30 мл бананового ликера
• 60 мл сливок

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Перелить в бокал маргарита, наполненный колотым льдом.

Коктейль «Баттерскотч»
Состав:

• 40 мл карамельного ликера
• 50 г мороженого
• 100 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан хайбол с ободком из кокосовой стружки.

Коктейль «Блюберри Дилайт»
Состав:

• 20 мл ликера «Самбука»
• 10 мл клубничного ликера
• 10 мл ликера «Малибу»
• 60 мл сливок

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Процедить в коктейльный бокал.

Коктейль «Бостон»
Состав:

• 30 мл кокосового сиропа
• 100 г мороженого
• 2 дэша гренадина
• 15 мл куантро
• 30 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере со льдом. Перелить в стакан хайбол.

Молочные коктейли с фруктовым соком

Коктейль «Абрикосовый шейк»
Состав:

• 2 абрикосы
• 90 мл молоко
• 15 мл лимонного сока
• 30 мл йогурта

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере со льдом. Перелить в стакан хайбол.

Коктейль «Агат»
Состав:

• 20 мл шоколадного сиропа
• 50 мл виноградного сока
• 80 мл сливок

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Перелить в бокал для шампанского.

Коктейль «Ананасовый крем»
Состав:

• 1 кружок консервированного ананаса
• 50 мл ананасового сока + 100 мл молока

Рецепт коктейля:
Все компоненты взбить в блендере со льдом. Перелить в бокал маргарита.

Коктейль «Апельсиновый эгг-ног»
Состав:

• 30 мл сливок и 30 мл молока
• 40 мл апельсинового сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 1 куриное яйцо

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом и процедить в бокал для шампанского.

Коктейль «Банановый мастер»
Состав:

• 20 мл сахарного сиропа
• 40 мл ананасового сока
• 50 мл сливок и 50 г банана

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в коктейльный бокал.

Коктейль «Биберон»
Состав:

• 100 мл молока
• 100 мл апельсинового сока
• 2 дэша мандаринового сиропа

Рецепт коктейля:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Перелить в стакан хайбол.

Смородиновый молочный коктейль
Состав:

• 50 г черносмородинового сока
• 50 г красносмородинового сока
• 10 г сахарной пудры
• 100 г кефира + лед

Рецепт коктейля:
Черносмородиновый и красносмородиновый сок, кефир и сахарную пудру взбить миксером. Подавать в бокалах с несколькими кубиками льда, украсив ягодками смородины.

Молочный коктейль из вишни и молока
Состав:

• 120 г холодного молока
• 80 г вишневого сока
• кокосовая стружка
• 30 г сахара

Рецепт коктейля:
Вишневый сок, охлажденное молоко и сахар взбить в миксере и вылить бокал. Подавать с посыпанной сверху кокосовой крошкой.

Апельсиновый молочный коктейль
Состав:

• 100 г охлажденного молока
• 80 г апельсинового сока
• 20 г сахарного сиропа
• мускатный орех

Рецепт коктейля:
Смешать все составляющие в шейкере. Разлить по бокалам для коктейлей, посыпав сверху тертым мускатным орехом.

Горячие молочные коктейли

Коктейль «Земляничный молочный напиток»
Состав:

• 100 мл земляничного сока
• 120 г горячего молока

Рецепт коктейля:
Смешать горячее молоко с земляничным соком и подавать к столу.

Коктейль «Ананасовый молочный напиток»
Состав:

• 50 мл ананасового сиропа
• 150 г горячего молока

Рецепт коктейля:
В чашке смешать ананасовый сироп и горячее молоко и подавать к столу.

Коктейль «Малиновый молочный напиток»
Состав:

• 50 мл малинового сока
• 120 мл горячего молока
• 20 мл сахарного сиропа
• корица на краешке ножа

Рецепт коктейля:
Миксером перемешать все составляющие, перелить в чашку и подавать к столу.

Коктейль «Ванильный молочный напиток»
Состав:

• 50 мл ванильного сиропа
• 150 мл горячего молока

Рецепт коктейля:
Все перемешать, подавать в фарфоровой чашке.

Коктейль «Медовый молочный напиток»
Состав:

• 150 мл горячего молока
• 20 г сливочного масла
• кокосовая стружка
• 20 г жидкого меда

Рецепт коктейля:
Молоко масло и мед взбить миксером, вылить в чашку и сразу же подать к столу.

Коктейль «Клубничный молочный напиток»
Состав:

• 50 мл клубничного сока
• 120 мл горячего молока
• 20 г сахарного сиропа

Рецепт коктейля:
В чашку добавить клубничный сок и сахарный сироп после долить горячее молоко.

Коктейль «Апельсиновый молочный напиток»
Состав:

• 50 мл апельсинового сиропа
• 150 г горячего молока

Рецепт коктейля:
В чашку вылить апельсиновый сироп и добавить горячее молоко.

Молочные коктейли с орехами

Коктейль «Ореховый молочный напиток»
Состав:

• 50 г грецких орехов (или кешью)
• 150 г молока и 20 г сахара

Рецепт коктейля:
Орехи измельчить, посыпать сахаром или залить молоком, после полученную смесь варить на малом огне в течении 10 минут. Полученный напиток перелить в фарфоровую чашку.

Коктейль «Миндальное молоко»
Состав:

• 200 г молока или сливок
• 10 г миндаля сладкого
• 2 г миндаля горького

Рецепт коктейля:
Миндаль обдать кипятком, почистить и измельчить миксером или блендером, залить кипятком и варить на слабом огне в течении 10 минут.

Абрикосовый коктейль с миндалем
Состав:

• 1 стакан молока и 3 ч. л. сахара
• 100 мл воды + 1 стакан кефира
• 1 стакан миндаля и 3 абрикоса

Рецепт коктейля:
Очищаем миндаль и на одну минуту заливаем кипятком, затем воду сливаем. Отправляем миндаль в блендер и наливаем воды. Тщательно взбиваем и добавляем кефир с молоком и сахаром. Абрикосы нарезаем и добавляем в коктейль. Еще раз все взбиваем и охлаждаем коктейль, после чего подаем к столу.

Источник: Энциклопедия Напитков

www.alcoholic.com.ua

Молочный коктейль в домашних условиях

Молочный коктейль  — один из вкуснейших напитков, который легко можно приготовить в домашних условиях. Для того, чтобы это сделать, не нужно большого количества ингредиентов, на самом деле вполне достаточно того, чтобы под рукой оказалось холодное молоко и любимое мороженое. Но, на самом деле, это далеко не единственный вариант рецепта молочного коктейля, и сейчас мы с вами убедимся.

Любой, даже самый простой молочный коктейль вряд ли годится для того, чтобы играть роль диетического напитка, и, тем не менее, его популярность в жару ничуть не меньше, чем у мороженого. И неудивительно  — настоящий молочный коктейль мало чем уступает мороженому по вкусу и популярности, а получается просто невероятно вкусно.

Самое важное правило для приготовления молочного коктейля – это не переборщить с элементами, а также не добавлять никаких свежих кислых соков и фруктов, как бы вам не казалось такое сочетание оригинальным. В противном случае у вас просто свернется молоко.

Молочные коктейли, которые вы можете купить в кафетерии, имеют пышную пенную шапку, прекрасное оформление и экзотические вкусы. И, тем не менее, если у вас есть желание полакомиться ими дома, вы вполне можете это сделать такой напиток и самостоятельно, в этом на самом деле нет ничего сложного.

Конечно, есть некоторые хитрости, которые всегда применяются при приготовлении молочного коктейля, каким бы ни был рецепт. К примеру, всегда молоко предварительно охлаждается  — ведь его намного проще взбивать после того, как оно хорошо остыло.

Кроме того, часть мороженого можно добавить в коктейль, а можно просто положить в готовый напиток  — когда оно будет таять, оно будет образовывать весьма впечатляющую пенку. Можно делать и многослойные коктейли с фруктами или же ягодами.

Чтобы в коктейль получился разноцветным с зигзагами и полосками, просто поводите в нем коктейльной трубочкой по стенкам бокала, и все узоры появятся сами собой. Молочные коктейли, рецепты которых мы вам сегодня предлагаем, имеют ещё и такую особенность, как правильное оформление. Для того, чтобы получить от коктейля максимум удовольствия, его нужно сначала красиво и оригинально украсить. К примеру, шоколадной стружкой или интересной коктейльной трубочкой, сахаром по ободку или же ломтиками фруктов.

При этом нужно отметить, что молочный коктейль приготовить вовсе не так уж сложно хотя бы потому, что рецептов масса, и их все достаточно легко адаптировать под домашние условия.

Молочные коктейли с мороженным

Для приготовления очень нежного и вкусного молочного коктейля с мороженым вы должны будете взять следующие продукты:

— мороженое ванильное или пломбир – порция;

— молоко с жирностью не менее 3.6% — 400 мл;

— сахарный песок – 2 чайные ложки на каждую порцию, всего 4.

Рецепт приготовления:

Для того чтобы приготовить такой простой молочный коктейль по этому рецепту, молоко надо для начала охладить. После этого нужно его взбить с порцией сахара и украсить мороженым. Подавайте сразу же, пока мороженое не растаяло, украсив ободком из сахара и коктейльной трубочкой.

 

Подобное украшение сделать достаточно просто – бокал, в котором будет подаваться напиток, просто переворачивается верх дном, после опускается в воду, а потом в сахар. Постарайтесь налить молоко таким образом, чтобы не испортить сахарный ободок.

Получается вкусно и освежающе. В рецептах простых молочных коктейлей, как у приведенного в пример выше, есть очень важная особенность   — чем жирнее молоко, тем вкуснее получается коктейль, тем лучше его получается взбить.

Молочный банановый коктейль с взбитыми сливками

Очень вкусный, очень калорийный банановый коктейль и весьма приятный на вкус и простой в приготовлении.

Для того, чтобы его сделать в домашних условиях, вам нужны будут такие продукты:

— молоко – 500 мл;

— банан большого размера – 1 шт;

— сахар – по вкусу, но не более 2 чайных ложек на порцию;

— взбитые сливки для украшения.

Рецепт приготовления:

Для начала хорошенько охладим молоко, для того, чтобы взбивать его было удобнее, можно даже положить его на минут 10 в морозильную камеру перед тем, как будете его взбивать. Молоко нужно перемешать с сахаром, порезанным на кусочки бананом, пару штук оставив на украшения.

После этого нужно башню блендера опустить в чашу с молоком и бананам и взбивать, пока у вас не получится однородная масса. Перед подачей украшайте коктейль взбитыми сливами и ломтиком банана, сразу же подавайте, пока банан не потемнел.

Как приготовить молочный коктейль с лесными ягодами

Приготовления молочного коктейля с лесными ягодами не требует от вас каких-то особых навыков и умений, и делается он очень просто и легко.

Для того, чтобы приготовить очень ароматный молочный коктейль, вам нужно будет взять такие продукты:

— молоко – половина литра;

— ягоды лесные – черника и земляника – стакан;

— сахар – по вкусу;

— пломбир ванильный – порция.

Рецепт приготовления:

Для начала молоко нужно поместить в холодильник и очень хорошо его охладить, чтобы легче было взбивать. После этого можно взять ягоды, перебрать их, убрать листики и мусор, помыть. Ягоды выложите на сито, чтобы жидкость стекла, а после этого перемешайте с помощью блендера вместе с молоком и сахаром. Украсьте перед подачей ванильным пломбиром – получится невероятно вкусно и ароматно.

Клубничный молочный коктейль, рецепт

Молочные коктейли с мороженым готовятся очень просто, и, кроме всего прочего, самый простой способ получить правильный оттенок вкуса у молока – это купить то мороженое, в основе которого лежит вкус вашего коктейля. К примеру, молочный коктейль со свежей клубникой и клубничным мороженым получается просто необыкновенно вкусным.

Для того, чтобы приготовить подобный молочный коктейль, вам нужно будет взять такие продукты:

— мороженое клубничное – 1 порция;

— взбитые сливки – по вкусу;

— молоко – 500 мл;

— клубника свежая – полчашки;

— сахар  — 4 чайные ложки.

Рецепт приготовления:

Для того, чтобы приготовить подобный коктейль, свежую клубнику помойте и порежьте ломтиками, парочку самых красивых ягод оставив для украшения. После этого нужно взять порцию мороженого и сахар и перемешать все с помощью блендера. Бокалы украсьте сахарным ободком. После этого выложите туда дольки клубники и налейте молоко, уже смешанное с клубничным мороженым. После этого украсьте все по вкусу взбитыми сливками.

Молочный коктейль рецепт приготовления с шоколадом

Для того, чтобы приготовить очень вкусный молочный коктейль с шоколадом, вам нужно будет потратить немного больше времени.

Продукты, которые вам потребуются:

— молоко – 200 мл;

— какао в гранулах  — столовая ложка с горкой;

— шоколадная стружка  — столовая ложка без горки;

— ванильное мороженое  — порция.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно молоко подогреть и развести в нем какао, а после это охладить так, чтобы можно было его взбить  с шариком мороженого. После этого нужно разлить коктейль по бокалам, украсить остатками мороженого и посыпать шоколадной стружкой.

Молочный коктейль в блендере

Для того, чтобы приготовить очень вкусный и нежный молочный коктейль в блендере, вам нужно будет взять такие продукты:

— молоко – 100 мл;

— ванильный йогурт – баночка;

— лимонный сок – столовая ложка;

— абрикосы – 2-3 штуки.

Рецепт приготовления:

Все продукты надо подготовить, охладить до одинаковой температуры. Абрикосы надо помыть, после этого нужно все перемолоть в блендере до однородного состояния, украсив все перед подачей небольшим кусочком абрикоса.

Молочный коктейль домашний «Кофейный»

Для того, чтобы приготовить очень вкусный молочный коктейль на основе кофе, вам нужно будет взять следующие продукты:

— молоко – 1 литр;

— мороженое – 300 грамм;

— сахарный песок – по вкусу;

— чашка очень крепкого кофе.

Рецепт приготовления:

Кофе заварите заранее, нужно, чтобы напиток полностью успел остыть. Как только остынет, поставьте в холодильник, пусть постоит с молоком в течении часа. После этого нужно все ингредиенты взбить вместе с мороженым в блендере, а после этого украсить все остатками мороженого и чуть присыпать кофе. Сахар в такой напиток нужно обязательно, но не в слишком большом количестве.

Домашний молочный коктейль

Домашний молочный коктейль можно сделать вполне клубным, если добавить туда лед, приготовленный из газированного напитка «Кока-Кола».

Для того, чтобы сделать подобный коктейль, вам нужно взять такие продукты:

— мороженое шоколадное – порция;

— молоко – 200 мл;

— газированный напиток «Кока-кола» — 200 мл.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять газированный напиток  и вылить его в формочки для льда, а после этого дать время, чтобы лед застыл. Как только лед из колы будет готов, нужно взять молоко и мороженое и вбить вместе в пышную пену. После этого все подавайте, предварительно украсив напиток небольшим кусочком мороженого.

Молочный коктейль в домашних условиях с добавлением  персиков

Для приготовления молочного коктейля с персиками вам нужно будет взять такие продукты:

— персики – 2 сладких плода;

— молоко – 200 мл;

— мороженое – порция;

— сахарный песок – 2 чайные ложки.

Рецепт приготовления:

Мороженое нужно взбить вместе с молоком и персиками с помощью блендера. Можно добавить немного сахара по вкусу. Подать сразу же, пока не опала пышность коктейля.

Как приготовить молочный коктейль на основе сиропа

Один из самых простых способов, которым чаще всего пользуются и в кафетериях, для приготовления молочных коктейлей – это добавить любой сироп. Такой способ хорош тем, что коктейль делается достаточно быстро, более того, даже если вы добавляется цитрусовый сироп, он не будет окислять молоко.

Таким образом, вы можете приготовить коктейль на любой вкус, начиная от апельсинового и заканчивая любым экзотическим коктейлем.

Все, что вам для этого будет нужно, это взять такие продукты:

— молоко – 500 мл;

— сироп фруктовый или ягодный – 60 мл;

— мороженое ванильное – 100 грамм.

Рецепт приготовления:

Ванильное мороженое имеет просто замечательную сочетаемость с любыми фруктовыми или ягодными коктейлями, так что вы можете добавлять его туда без опаски.  Перемешайте молоко и сироп, и взбейте все это с мороженым в блендере и после этого подайте. Сиропы, кстати говоря, очень просто перемешать с молочной основой таким образом, чтобы получились красивые цветные разводы.

Если вы хотите сделать многослойный домашний коктейль, то в этом тоже не будет ничего сверхсложного, однако, удобнее делать молочные коктейли  таким способом на большую компанию.

Многослойный домашний коктейль

Для того, чтобы вы легко могли сделать многослойный молочный коктейль, вам нужно будет взять такие продукты:

— черничный сироп – 20 мл;

— вишневый сироп – 20 мл;

— 100 грамм пломбира;

—  300 мл молока.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно взять молоко и пломбир и взбить хорошенько вместе. Поделите молоко на 3 части, в две из них добавьте сиропы, и взбейте по отдельности. Первый слой – черничный коктейль, второй – молочный белый слой, и третий – вишневый. Можно сделать разводы соломинкой, но и без этого все получается очень красиво. Коктейль перед подачей рекомендуется украсить шариком пломбира.

Как приготовить молочный коктейль с соком
Некоторые яркие соки с мякотью прекрасно сочетаются с молоком. Подобные коктейли выглядят не только аппетитными, они достаточно полезные. К примеру, вы можете приготовить вкуснейший молочный коктейль с добавлением морковного сока.

Для того, чтобы сделать такой напиток, вам нужно будет взять такие продукты:

— морковный сок – 100 грамм;

— молоко повышенной жирности – 300 мл;

— мороженое – 100 грамм (ванильное или обычный пломбир)

Рецепт приготовления:

Готовится подобный коктейль очень просто, но в него не добавляется сахар, вполне хватает сладкого морковного сока и мороженого. Часть мороженого отложите ложкой в миску, остальное взбейте с молоком и морковным соком с помощью блендера. Украсьте все оставшимся мороженым и подавайте – очень вкусно.

Молочный коктейль в домашних условиях с вишней
Для приготовления такого коктейля вам нужно взять следующие продукты:

— вишня коктейльная – парочка для украшения;

— вишневый сироп – 50 мл;

— мороженое – 100 мл;

— молоко – 300 мл;

— взбитые сливки по вкусу.

Рецепт приготовления:

Вишневый сироп перемешивается с молоком, после этого с мороженым в блендере. Затем нужно  все перелить в бокал, украсить сливками взбитыми и коктейльной вишней по вашему вкусу.

Молочный коктейль с грушей

Для приготовления очень вкусного ароматного коктейля, вам нужно будет взять такие продукты:
— молоко цельное – 500 мл;

— груши сорта «Конференция» или любой другой сорт, достаточно сладкий и приятный на вкус – 3 штуки;

— мороженое сливочное – порция;

— корица – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно помыть груши и почистить их от кожицы. После этого нужно их аккуратно порезать на кусочки и взбить в блендере вместе с мороженым. Сверху присыпьте корицей и подавайте.

napitkimira.net

Молочные коктейли в домашних условиях

Первый продукт, с которым новорожденный малыш встречается в своей жизни, — это грудное молоко. А вот если у молодой мамы лактация по какой-то причине не началась, то крохе приходится весьма сложно, ведь его еще до конца не сформированный желудочно-кишечный тракт приспособлен только для питания материнским молоком, и за всю историю человечества адекватной замены так и не удалось найти. Когда малыш вырастает, то молоко в его меню заменяется на козье или на коровье, в восточных культурах это может быть и овечье молоко, и кобылье, и верблюжье…
 

 
Молоко бывает самым разным, поскольку все млекопитающие вскармливают своих малышей именно молоком. Интересно, что молоко остается одним из важнейших продуктов питания практически всю человеческую жизнь. Конечно, в рацион человека входит не только свежее молоко, но и простокваша, кефир, ряженка, закваска, творог, самые разные сыры (твердые, мягкие, рассольные, сычужные…), сметана, йогурты и приготовленные на основе молока блюда и даже лакомства. Кто не помнит гречневую кашу с молоком? А кто способен забыть вкус свежей клубники со сметаной? 
 
Наверное, подавляющее большинство людей помнят восхитительные молочные коктейли, которые когда-то свежеприготовленными можно было выпить прямо в ближайшем гастрономе. Однако давно уже нет тех гастрономов, поэтому многих любителей «молочки» интересуют молочные коктейли в домашних условиях: как приготовить и рецепты.
 
 
Что такое молочный коктейль?
 
 
Вкусный и питательный напиток, который называется молочным коктейлем, относится к десертным напиткам и готовится на основе молока и мороженого. Но чтобы эти напитки были разными и удовлетворяли самые разные вкусы, в молочный коктейль часто добавляют сиропы, взбитые сливки, разное варение, свежие и консервированные фрукты, тертый шоколад, различные кремы и некоторые другие пищевые добавки и компоненты.
 

 
Известные кулинары считают, что к группе молочных коктейлей относятся и любый другие коктейли, основой которых могут быть и кефир, и сливки, и другие молочные продукты. Но все же всем известный и ставший классическим молочный коктейль — это незатейливый напиток, приготовленный на основе молока и мороженого.
 
Совершенно понятно, что коктейлем врядли можно назвать просто молоко, в которое добавили мороженое или еще какие-нибудь ингредиенты. Для того, чтобы коктейль стал действительно коктейлем, его необходимо взбить, то есть подвергнуть его механическому воздействию. Но вот каким образом взбивать коктейль — это дело вкуса, привычки и имеющихся в наличии приспособлений для взбивания. Молочные коктейли можно взбивать в шейкере, можно использовать обычный венчик, пригодится и ручной миксер.
 
Но наиболее эффективными для взбивания молочного коктейля считаются такие современные электроприборы, как блендер или миксер. Интересно, что кафе, бары и рестораны имеют в своем распоряжении специальные стационарные миксеры, предназначенные для взбивания молочных коктейлей.
 
 
О главном ингредиенте
 
 
Главный ингредиент молочного коктейля — это, само собой разумеется, молоко.  Главное предназначение молока, которое вырабатывается только молочными железами млекопитающих в период выкармливания своих новорожденных малышей, которые еще не способны питаться другой пищей, — это кормление новорожденных малышей.
 
Однако со временем человек научился использовать молоко животных и для своих целей, в том числе и для питания. Существуют сведения, что человек начал использовать молоко разных животных около пятидесяти тысяч лет назад. Сегодня же молоко стало обязательным компонентом многих продуктов, а производство молока — очень крупной промышленной отраслью.
 
Если рассмотреть молоко с точки зрения химии, то необходимо сказать, что это полидисперсная система, которая имеет очень много компонентов, причем все компоненты молока пребывают в тонкодисперсном состоянии — именно поэтому молоко жидкое. Молоко — это совершенно нормальный физиологический продукт, который получают от животных в период лактации методом доение и без добавления в продукт каких-либо других веществ и ингредиентов.
 
Для приготовления молочных коктейлей чаще всего используется коровье молоко, которое давно известно своими полезными свойствами. Свежее цельное коровье молоко в среднем имеет энергетическую ценность 60 ккал на 100 граммов продукта. В состав молока входят вода, белки, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры; углеводы в виде дисахаридов и лактозы; витамины и микро- и макроэлементы, в том числе ретинол (витамин A), тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), кобаламин (витамин B12), витамин D, а также  значительное количество кальция и калия, а также магний и другие элементы, в том числе натрий, хлор, фосфор и сера, а также разные соли, среди которых есть цитраты, фосфаты и хлориды.
 

Внимание! Современные методы исследования обнаружили в коровьем молоке более 50 ценных для организма химических элементов.

 
Ученые отмечают, что самым важным макроэлементом, который входит в состав молока, следует считать кальций — этого макроэлемента довольно много, молоко содержит его легкоусвояемую форму, кроме того, кальций в коровьем молоке отлично сбалансирован с фосфором.
 
Конечно же, пастеризованное молоко из магазина отличается от свежего продукта, однако для приготовления молочных коктейлей чаще всего используется именно оно.
 
 
Интересные факты о молочных коктейлях
 
 
Факт № 1. Впервые о молочном коктейле начали говорить и писать в 1885 году. Интересно, что в состав первых молочных коктейлей обязательно входил виски и использовались эти коктейли с медицинскими целями.

     
    
Факт № 2. Блендер, который предназначался специально для приготовления коктейлей из молока, в 1922 году изобрел Стивен Поплавски (Stephen Poplawski).

     
    
Факт № 3. В Книге рекордов Гиннеса зарегистрирован самый огромный и на самом деле впечатляющий молочный коктейль, который приготовили в Нью-Йорке в 2000 году. Этот коктейль имел 50 000 обычных порций молочного коктейля, что составило 22 712,5 литров. В создании самого большого молочного коктейля принимали Американская Молочная Ассоциация (American Dairy Association), Parmalat USA, а вдохновительницей этого мероприятия стала владелица Comfort Diners Ира Фрихоф (Ira Freehof).

     
    
Факт № 4. Знатоки утверждают, что молочный коктейль, который приготовлен с бананом и медом, помогает избавиться от похмелья, так как этот коктейль поможет восстановиться балансу необходимых в организме веществ, включая баланс сахара и магния.

     
    
Факт № 5. Самым необычным ингредиентом, который используется в молочных коктейлях, считается тыква.
 
 
Несколько советов по приготовлению молочного коктейля
 
 
Ингредиенты молочного коктейля следует взбивать в блендере до появления не просто пенки, но устойчивой пены.
    
Молочный коктейль следует пить холодным.
    
Количество молока для приготовления коктейля можно подбирать по своему вкусу.
    
В любой молочный коктейль можно добавлять самые разные сиропы, кофе, фруктовые соки и/или фруктовую взбитую мякоть, шоколад и другие ингредиенты.
    
Для приготовления молочного коктейля с фруктами следует сначала взбить все составляющие без сиропа, а только затем добавить сироп и снова тщательно взбить с использованием блендера.
    
Для приготовления молочного коктейля можно брать самые разные сорта мороженого с самыми разными наполнителями: сливочное, шоколадное, карамельное, крем-брюле, фисташковое, дынное, фруктовое и любое другое.
    
Если хочется удивить новым вкусом молочного коктейля, разные виды мороженого можно смешать в разных пропорциях.
    
Важно! Перед приготовлением молочного коктейля свежее или пастеризованное молоко следует охладить примерно до +6 °С, однако слишком холодное молоко тоже не годится.
    
Молочный коктейль лучше всего взбивать на высокой скорости.
    
Если в состав готовящегося молочного коктейля входят лед или свежие ягоды и фрукты, то уже полностью готовый молочный коктейль обязательно следует процедить через ситечко, чтобы в бокал не попали ни кусочки льда, ни семечки ягод или фруктов.
    
Чтобы получить молочный коктейль с низкой калорийностью, для его приготовления следует использовать обезжиренное молоко или нежирный кефир с любым фруктовым соком по вкусу. Также в такой коктейль можно добавлять несладкие фрукты, в том числе клубнику, киви или яблоко.
    
Практически в любой молочный коктейль можно добавить самые разные орехи, которые предварительно следует измельчить, а затем добавить в блендер и хорошенько взбить вместе с другими ингредиентами.
    
Если молочный коктейль кажется совсем несладким, то в блендер вместе с другими ингредиентами можно положить некоторое количество сахара или меда.
    
Иногда в молочные коктейли добавляют немного ванилина или корицы.
 
 
Рецепты молочных коктейлей
 
 

     
Базовый молочный коктейль
 
    
 
Понадобится:
 

• Сливочное мороженое — 250 г;
• Молоко — 1 л.

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

2. Фруктовый молочный коктейль с мороженым

 

Понадобится:

 

 

Приготовление: Питьевой йогурт предварительно охладить. Охлажденный йогурт налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Добавить фрукты. Блендер снова включить и на высоких оборотах снова все взбить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Если использовались ягоды или фрукты, от которых могли остаться косточки или кожура, то наливать в бокалы или стаканы через ситечко. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей. Украсить стакан можно теми же фруктами, которые использовались при приготовлении коктейля.

 

 

3. Молочный коктейль «Черное золото» с медом и кофе

 

Понадобится:

 

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Добавить мед и охлажденный кофе. Блендер снова включить и на высоких оборотах снова все взбить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

4. Молочно-банановый коктейль

 

Понадобится:

 

• Сливочное мороженое — 300 г;
• Молоко — 0,5 л,
• Бананы спелые — 2 шт.

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Сначала в блендере взбить спелые бананы. Затем охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

5. Морковно-молочный коктейль

 

 

 

Понадобится:

 

• Сливочное мороженое — 50 г;
• Молоко — 0,25 л,
• Морковь — по вкусу;
• Сахар — по вкусу.

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Морковь натереть на самой мелкой терке. Затем охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое, морковь и сахар. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

6. Молочный коктейль с сиропом

 

Понадобится:

 

• Сливочное мороженое — 200 г;
• Молоко — 1 л,
• Сироп — 50 г.

 

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить, охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое и налить сироп. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

7. Ванильный молочный коктейль с клубникой

 

Понадобится:

 

• Сливочное мороженое — 150 г;
• Молоко — 110 г,
• Клубника — 200 г,
• Сахар ванильный — по вкусу.

 

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить, охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое, клубнику и сахар. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы через ситечко, чтобы не попались косточки из клубники. Украсить свежей клубникой. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

8. Молочный коктейль с мороженым и корицей

 

Понадобится:

 

• Сливочное мороженое — 100 г;
• Молоко — 50 г,
• Бананы — 2 шт,
• Сахар ванильный —1 чайная ложка,
• Корица — 1 щепотка.

 

Приготовление: Молоко предварительно охладить, и в чашу блендера налить уже охлажденное молоко, затем положить туда же сливочное мороженое, предварительно очищенные и нарезанные на куски бананы и сахар. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится очень стойкая пена. Блендер выключить. Добавить корицу и еще раз немного взбить. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

 

Выводы

 

Сколько рецептов молочного коктейля известно кулинарной науке? Но поскольку кулинария — это еще и искусство, точного количества рецептов этого напитка не знает никто, потому что автором следующего шедевра может быть каждый любитель молочного коктейля, который взял охлажденное молоко, мороженое, положил все это в блендер и…

 

И тут пришло озарение — а что, если в смесь молока и мороженого положить тертый шоколад, измельченные почти в пыль орехи кешью или фундук, отваренную тыкву или еще что-то интересненькое. А если эти ингредиенты сочетать между собой? А если смешивать сорта мороженого? А если добавить вина?

 

Молочный коктейль — это великолепное поле для творчества. И вполне может быть, что именно ваше имя останется в истории кулинарного искусства как имя автора полюбившегося миллионам людей совершенно изумительного и неповторимого молочного коктейля. Ведь давно известно, что нет незначительных блюд, а есть незначительные повара…

mamapedia.com.ua

Молочные коктейли — Статьи — Коктейли — Домашний бар

Кто и когда придумал первый молочный коктейль? Наверное, вы не раз задавали себе эти вопросы. Но как узнать на них ответы, если сама история, такая далекая и загадочная предпочитает умалчивать о фактах?

Известно лишь одно – первое упоминание о молочном коктейле появилось на страницах британской газеты в 1885 году. В напечатанной статье напиток носил название «милк шейк» и включал в себя следующие ингредиенты – молоко (коровье), виски (купажированный), яйца.

И хотя молочный коктейль придумали англичане, его неповторимый вкус вскоре оценили в Европе и Америке. Напиток готовили в больших емкостях и подавали на стол на больших праздниках. Но не каждый мог позволить себе разнообразить рождественский ужин идеальным молочным коктейлем, ведь ингредиенты к «сладкому деликатесу» стоили дорого. Поэтому только представители «высшего общества» могли побаловать себя парой бокалов молочного напитка на очередном светском рауте.

Современный вариант молочного коктейля появился в конце XIX века – алкогольную составляющую сменили на мороженое и сиропы. Профессиональным помощником для создания молочного коктейля вскоре стал блендер, который придумал сообразительный американец Стивен Поплавски в 1922 году. Это полезное оборудование для приготовления коктейля помогло сладкому десерту обрести не только нежный вид, но и умопомрачительную пенную шапку.

Сегодня почти каждый человек может в домашних условиях приготовить молочный коктейль. Но для того, чтобы напиток поучился действительно вкусным, нужно обратить внимание на тонкости приготовления молочного коктейля.

Молоко для будущего коктейля должно быть охлажденным, иначе придется долго взбивать его в пену. И результат вряд ли обрадует!

Мороженое, можно взбивать вместе с молоком и остальными ингредиентами или можно добавить в уже готовый коктейль.

Ягоды и фрукты можно взбивать одновременно с молоком или сделать из них пюре и создать цветной многослойный коктейль.

Секреты идеального коктейля открыты для всех! Но не нужно забывать и об украшении готового напитка в бокале. Идеальный молочный коктейль можно украсить воздушной шапкой из взбитых сливок, кусочками ягод и фруктов, посыпать натертым шоколадом или молотыми орехами.

Рецепты молочных коктейлей

Классический молочный коктейль

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• мороженое – 250 г

Посуда для создания коктейля:

• блендер;
• коктейльный бокал;
• трубочка

Приготовление:

• все имеющиеся ингредиенты смешать в блендере до образования пены;
• вылить в бокал и можно наслаждаться нежным вкусом!

Йогуртово-ванильный коктейль

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• йогурт – 1 баночка;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• абрикосы – 2 шт.;
• лёд в кубиках – по вкусу

Посуда для создания коктейля:

• блендер;
• коктейльный бокал;
• трубочка

Приготовление:

• все ингредиенты смешать в блендере;
• аккуратно вылить в бокал и украсить кусочком абрикоса

Молочно-банановый коктейль

Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан;
• мороженое – 500 г;
• бананы – 250 г

Посуда для создания коктейля:

• блендер;
• коктейльный бокал;
• трубочка

Приготовление:

• молоко и мороженое взбить в блендере;
• добавить бананы и взбить до образования густой кремовой массы;
• вылить в бокал – коктейль готов!

Молочно-шоколадный коктейль

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мороженое – 100-150 г;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• ягоды, сахарная пудра – по вкусу

Посуда для создания коктейля:

• блендер;
• коктейльный бокал;
• трубочка

Способ приготовления:

• все ингредиенты взбить в блендере;
• перелить в бокал;
• украсить кусочком мороженого

Молочный коктейль с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• молоко – 500 мл;
• мед – по вкусу;
• малиновый или черно-смородиновый сироп – по вкусу

Посуда для создания коктейля:

• блендер;
• коктейльный бокал;
• трубочка

Приготовление:

• мякоть из плода авокадо аккуратно достать ложкой и отправить в стакан блендера;
• добавить молоко, мед, сироп;
• все смешать и можно пробовать прекрасный молочный коктейль!

home-bar.ru

Молочный коктейль в домашних условиях: рецепты в блендере, особенности приготовления

Молочный коктейль появился в конце XIX века в Англии. Тогда он больше напоминал эгг-ног или даже гоголь-моголь: в его составе были молоко, яичный желток и виски. Позже рецепт сильно изменился: из состава исчезли яйца, алкоголь чаще стали заменять фруктовыми соками и сиропами, для густоты в напиток начали добавлять мороженое. Постепенно молочный коктейль приобрел всем знакомый вид, а доступность бытовой техники сделала возможным его приготовление в домашних условиях.

Особенности приготовления

Считается, что правильно сделанный молочный коктейль должен быть в меру густым, пышным и нежным. Делать его можно с добавлением фруктов и ягод, но их наличие в составе не является обязательным. Вкусный и воздушный молочный коктейль можно приготовить по любому из выбранных рецептов, если знать несколько моментов.

• Пышный коктейль невозможно приготовить, если в доме нет ни миксера, ни блендера. Если взбить продукты венчиком, напиток получится вкусным, но не будет обладать воздушной консистенцией правильного молочного коктейля.
• Чем меньше жирность у молока, тем легче будет взбить его в пышную пену.
• Чтобы сделать напиток более густым, увеличьте количество мороженого или фруктового пюре в его составе.
• Молоко перед взбиванием необходимо охладить. Оптимальная температура – 6 градусов. Некоторые хозяйки помещают бутылку с молоком в морозильную камеру и держат в ней, пока в молоке не начинают образовываться кристаллики льда.
• Если используете для приготовления коктейля какао, молотый шоколад, фрукты и ягоды, их необходимо измельчить отдельно, можно с добавлением небольшого количества молока или сиропа. Фрукты перед измельчением очищают и используют только мякоть. Ягодную и шоколадную массу перед соединением с основными компонентами процеживают или перетирают через сито, чтобы они не сделали консистенцию коктейля грубой.
• Лед в молочный коктейль не добавляют ни во время приготовления, ни после.
• Для украшения молочного коктейля используют тертый шоколад, ореховую крошку, ягоды, взбитые сливки. Чтобы взбить сливки, их необходимо тщательно охладить. Готовить их можно как миксером, так и обычным венчиком. Последний вариант даже предпочтителен, так как исключает риск взбить сливки до состояния масла.

Подавать молочный коктейль лучше с широкой трубочкой, чтобы она не засорялась. Через узкую соломинку пить густой напиток неудобно.

Простой рецепт молочного коктейля

Состав:

• сливочное мороженое – 120–140 г;
• молоко – 0,5 л.

Способ приготовления:

• Сильно охладите молоко (до 6 градусов).
• Мороженое нарежьте кусками средней величины, сложите куски в чашу блендера.
• Залейте молоком.
• Взбейте на больших оборотах до образования густой пены.
• Разлейте по бокалам.

Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока не начала оседать пена.

Молочный коктейль как в советских кафетериях

Состав:

• нежирное молоко (1,5–2,5 % жира, не больше) – 0,3 л;
• молочное мороженое – 50 г;
• некислый фруктовый сироп – 50 мл.

Способ приготовления:

• Нарезанное некрупными ломтиками мороженое положите в кувшин миксера.
• Полейте мороженое сиропом.
• Добавьте ледяное молоко.
• Включите миксер на максимальную мощность, взбивайте 30 секунд. Если пена окажется недостаточно плотной, взбейте напиток в течение еще 30 секунд.

Вкус у этого жидкого лакомства будет почти таким же, как у молочного коктейля, который готовили в кафетериях по ГОСТу в советский период.

Молочно-банановый коктейль

Состав:

• пастеризованное молоко – 0,5 л;
• банан (мякоть) – 150 г;
• мороженое (пломбир) – 150 г.

Способ приготовления:

• Очистите банан, нарежьте мякоть кусочками, поместите в чашу блендера. Добавьте полстакана охлажденного молока, измельчите банан до состояния жидкого пюре.
• Добавьте нарезанный некрупными кусками пломбир, влейте оставшееся молоко.
• Взбейте до готовности.

Молочный коктейль, приготовленный по данному рецепту, получается сладким, ароматным и густым. Он вполне способен утолить голод. Им можно заменить один из перекусов.

Молочно-клубничный коктейль

Состав:

• клубника – 150 г;
• сливочное мороженое – 70 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Ягоды помойте, дайте им обсохнуть. Каждую ягоду разрежьте на 2–4 части, в зависимости от ее размера. Сложите клубничные куски в емкость блендера. Добавьте к ним столовую ложку ледяного молока, взбейте.
• Процедите клубничную массу через сито, верните в емкость блендера.
• Сахар с помощью кофемолки измельчите до состояния пудры, добавьте к клубничному пюре.
• Мороженое порежьте, положите в емкость блендера к другим ингредиентам.
• Залейте охлажденным молоком, взбейте.

Перед подачей к столу края бокала, в котором подается напиток, украсьте «инеем» из сахарной пудры. Также напиток можно украсить клубничкой или взбитыми сливками.

Диетический коктейль

Состав:

• черная смородина – 0,25 кг;
• молоко – 0,5 л;
• кокосовое молоко или нежирные сливки – 50 мл.

Способ приготовления:

• Ягоды помойте, поместив в дуршлаг. Дождитесь, когда они обсохнут.
• Пересыпьте смородину в кувшин блендера, добавьте кокосовое молоко или сливки, предварительно сильно охлажденные.
• Измельчите содержимое чаши блендера до состояния пюре, протрите через сито.
• Ягодное пюре положите в емкость блендера, разбавьте ледяным молоком.
• Взбейте в течение минуты на большой скорости.

Калорийность этого напитка невысока, в нем нет сахара и мороженого. Такой коктейль могут себе позволить люди, соблюдающие диету, в том числе страдающие сахарным диабетом.

Молочный коктейль для похудения

Состав:

• обезжиренное молоко – 0,25 л;
• ванильный йогурт – 60–75 г;
• свежий персик (мякоть) – 50 г;
• молотая корица – щепоть.

Способ приготовления:

• Персик помойте, извлеките из него косточку, снимите с фрукта шкурку, воспользовавшись острым ножиком или овощечисткой. Мякоть нарежьте кубиками, положите в чашу блендера.
• Добавьте корицу и йогурт.
• Влейте молоко.
• Взбейте до однородности.

Благодаря корице, ускоряющей метаболизм, и относительно небольшой калорийности приготовленный по данному рецепту коктейль будет способствовать похудению, если заменять им более калорийные перекусы. Эффект будет еще заметнее, если персики в составе напитка заменить ананасом, но обязательно свежим: консервированные фрукты слишком сладкие и калорийные.

Молочно-тыквенный коктейль

Состав:

• мякоть тыквы – 120 г;
• сахар – 5 г;
• молоко – 0,3 кг;
• сливочное мороженое – 70 г;
• сливки – 20 мл;
• ванилин – на кончике ножа;
• корица – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Тыкву нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте сахаром и запеките до мягкости, остудите. Положите в чашу блендера, добавьте сливки, взбейте до состояния пюре. Если нет времени на запекание свежей тыквы, можно взять готовое тыквенное пюре, предназначенное для детского питания.
• Мороженое достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. Когда оно станет мягким, переложите его в емкость с тыквенным пюре.
• Добавьте ванилин и корицу, залейте холодным молоком и взбейте до появления нежной пены.

Тыква – полезный продукт, но не все дети едят ее с удовольствием. От молочно-тыквенного коктейля они почти наверняка не откажутся. Если тыквенное пюре в составе этого напитка заменить морковным, получится еще один вкусный и полезный вариант молочного коктейля.

Шоколадный коктейль

Состав:

• шоколадное мороженое – 70 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 0,25 л;
• какао-порошок – 5 г;
• горький шоколад – 20 г.

Способ приготовления:

• Какао смешайте с сахаром, добавьте молоко, взбейте венчиком. Поставьте на плиту и на медленном огне доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры, процедите и уберите на 15–20 минут в морозильную камеру.
• Мороженое нарежьте ломтиками, положите в чашу миксера.
• Влейте охлажденное какао.
• Взбейте до образования пены, перелейте в стакан.
• Горький шоколад измельчите на терке, посыпьте напиток шоколадной крошкой.

Шоколадный молочный коктейль имеет уникальный вкус, совсем непохожий на обычный или фруктовый. Почти в любой компании найдется человек, который отдает предпочтение именно такому варианту популярного напитка.

Молочный коктейль с коньяком

Состав:

• приготовленное и охлажденное какао (сладкое) – 0,2 л;
• молоко – 0,2 л;
• пломбир – 30 г;
• сливочный сыр – 30 г;
• кофе эспрессо – 50 мл;
• коньяк – 20 мл.

Способ приготовления:

• Процедите охлажденные кофе и какао, перелейте в чашу миксера.
• Добавьте пломбир, коньяк и молоко.
• Взбейте.
• Сыр охладите в морозилке, натрите, украсьте им напиток при подаче к столу.

Вкус этого напитка слегка напоминает популярный десерт тирамису. Детям предлагать его не стоит, а вот взрослым этот коктейль почти наверняка придется по душе.

Молочные коктейли могут быть самыми разными, так что свой вариант напитка сможет найти почти каждый. Если в доме есть блендер или миксер, вы справитесь с приготовлением популярного жидкого десерта быстро и без особых усилий.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru