Куриная грудка, запеченная с сыром, пошаговый рецепт на 1430 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Утка с вишневым соусом
При желании можно добавить к соли и перцу какие-нибудь травки, например шалфей. На вытопленном из утки жире очень вкусно готовить, например жарить картошку. Вместо джема можно взять вишневое
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Весенняя паэлья с курицей и молодыми овощами
Если не сезон и нет свежих горошка и фасоли, можно взять замороженные.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка с травами
Юлия Высоцкая
06.2009 01:27:00″>08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкой
Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном
Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже
Юлия Высоцкая
Реклама
Екатерина
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень рекомендую приготовить это вкуснейшее блюдо — отлично подойдет для семейного ужина и даже для праздничного стола.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.
Дзен»!
Пищевая ценность порции
357
кКал
15%
| Белки | 52 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 3 г |
% от дневной нормы
13 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
куриные грудки | 3 шт. |
сметана 20% | 100 г |
| по вкусу |
перец свежемолотый смесь | по вкусу |
чеснок | 2 зубчика |
приправа для курицы | по вкусу |
сыр голландский | 100 г |
зелень рубленая | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Грудку промыть, просушить при помощи бумажных полотенец.
Сделать ножом глубокие надрезы (не протыкайте только мясо насквозь).
Чеснок очистить, измельчить. Для соуса смешать сметану или майонез с измельченным чесноком, можно добавить немного мелко рубленой зелени (по вкусу). Сыр нарезать пластинками толщиной 2 мм (по размеру прорезей). Из плотного пергамента (у меня силиконизированный) сделать лодочки: вырезать прямоугольники и завернуть со всех сторон. Для каждой грудки — своя лодочка. Не выпекайте на фольге: низ будет пригорать, грудка будет сухой. А пергамент сохранит весь сок. Каждую грудку приправить специями, хорошо смазать соусом (в том числе все разрезы) и вставить в каждый разрез по кусочку сыра.
Духовку разогреть до 200°C и выпекать до румяной корочки ~ 25–30 минут. Подавать блюдо горячим с любимым гарниром, можно полить выделившимся соком при желании.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
основные блюдановый годобедужинкурицаптицаужинобедвыпекать, запекатьнарезатьизмельчатьавторская кухнянизкокалорийные рецептыкурицакуриная грудкас сыромв духовкепергамент
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
15 рецептов самых вкусных куриных грудок, запеченных в духовке
Фото: menunedeli.
ruСложно придумать более универсальное и легкое блюдо, чем куриные грудки в духовке. А еще они всегда очень разные, потому что нежное куриное филе отлично вбирает вкусы и ароматы. Делимся лучшими рецептами!
1. Куриные грудки в соевом соусе
Фото: mircooking.ruОригинальный вкус, который не спутаешь ни с чем.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 4 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Переложи куриную грудку в рукав и добавь давленый чеснок, масло, соевый соус и специи по вкусу. Завяжи, хорошо все перемешай и запекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
2. Куриные грудки под сыром
Фото: top10a.ruНе только вкусно, но и очень красиво!
Тебе понадобится: 1,5 кг куриных грудок, 300 г помидоров, 150 г сыра, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Натри куриные грудки специями и сделай глубокие широкие надрезы. Вложи в них кружочки помидоров и полосочки сыра.
Сверху смажь курицу сметаной с горчицей, и запекай 35-40 минут при 180 градусах.
3. Куриные грудки с медом и горчицей
Фото: pl.pinterest.comТакой соус делает суховатое куриное мясо более нежным.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, специи.
Приготовление: Обваляй куриную грудку в специях, смажь соусом из меда и горчицы, и оставь на 20 минут. Запекай в духовке 25-30 минут при 200-220 градусах до красивой корочки.
4. Куриные грудки, запеченные с апельсинами
Фото: pinterest.ruОчень интересно получается, если добавить немного чили и имбиря.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 апельсин, специи, 1 ст.л. соевого соуса.
Приготовление: Надрежь грудку так, чтобы получился кармашек. Со всех сторон натри ее соевым соусом со специями, а в кармашек вложи пару долек апельсина без пленок. Заверни курицу в фольгу с оставшимися кусочками апельсина, и запекай 20-30 минут при 200 градусах.
5. Куриные грудки в сливочном соусе
Фото: samolepka.ruНесмотря на то, что это очень простое блюдо, перед ним не устоит ни один гурман!
Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 100 г сыра, 100 мл сливок, 50 г плавленого сыра, специи.
Приготовление: Натри куриные грудки специями и слегка обжарь до золотистости. Натри оба вида сыра, смешай со сливками и залей этим курицу. Запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.
6. Куриные грудки в майонезе
Фото: kurica2.ruКурица в майонезе очень мягкая, сочная и ароматная.
Тебе понадобится: 4 куриных грудки, 5 ст.л. майонеза, кориандр, прованские травы, соль, перец, паприка, специи, чеснок.
Приготовление: Смешай майонез с давленым чесноком и всеми специями, и дай соусу немного настояться. Слегка отбей куриные грудки, замаринуй в нем и оставь еще на полчаса. Запекай 30 минут в духовке при 180-200 градусах.
7. Куриные грудки, запеченные с овощами
Фото: mykaleidoscope.
ruИдеальный рецепт на весну и лето, когда появляются свежие молодые овощи.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 250 г картошки, 250 г моркови, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, 1 помидор, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, специи, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Смажь куриную грудку сметаной и выложи в форму, а вокруг разложи произвольно нарезанные овощи. Сверху посыпь рубленым чесноком, зеленым луком и специями. Сбрызни овощи маслом и запекай все под фольгой 35 минут, и потом еще 10 минут без нее.
8. Куриные грудки с рисом в духовке
Фото: shnyagi.netСразу и мясо, и сытный, но диетический гарнир!
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 перец, 50 г грибов, 1 морковь, 1 кабачок, 50 г риса, специи.
Приготовление: Замочи рис в кипятке на 5 минут, а курицу обваляй в специях. Выложи рис в форму, сверху положи грудку, и разложи овощи по бокам. Запекай все вместе 45 минут под фольгой при 180 градусах.
9. Куриные грудки с картошкой в духовке
Фото: zen.yandex.ruОсобенно хорошо получается с мелкой молодой картошкой, которую даже не надо резать.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 300 г картошки, 0,5 луковицы, 1 перец, 100 г сыра, 25 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Замаринуй курицу в соевом соусе и специях на 25 минут. Выложи в форму овощи, а сверху – куриную грудку, залей остатками маринада, накрой фольгой и запекай 20 минут при 180 градусах. Сними фольгу, посыпь блюдо тертым сыром и запекай еще 15 минут.
10. Куриные грудки, запеченные с грибами
Фото: pinterest.ruТакое блюдо невозможно испортить или пересушить!
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 200 г шампиньонов, 2 ст.л. тертого сыра, 1 луковица, 3 ст.л. кефира, 1 ч.л. горчицы, специи, зелень.
Приготовление: Смешай кефир, горчицу, специи и рубленую зелень. Курицу надрежь, разверни в книжку, отбей и с одной стороны натри маринадом.
Выложи сверху тертый сыр и обжаренные грибы с луком, сверни грудку рулетом и плотно заверни в фольгу. Запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
11. Запеченные куриные грудки со шпинатом
Фото: lakegenevacountrymeats.comЧтобы вложить начинку внутрь, сделай на грудке надрез, раскрой книжкой и слегка отбей.
Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 200 г шпината, 0,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г моцареллы, сливочное масло, специи.
Приготовление: Обжарь измельченный лук, чеснок и шпинат на сливочном масле до мягкости. Курицу присыпь специями, выложи начинку, а сверху – немного сыра, и соедини зубочистками. Отправь в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
12. Куриные грудки в томатном соусе
Фото: ok.ruОстрый томатный соус на белом вине – что еще нужно?
Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 2 ст.л. муки, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 120 мл белого вина, 150 г томатной пасты, 120 мл бульона, базилик, острый перец, 0,5 лимона, специи.
Приготовление: Обваляй курицу в специях и муке, и слегка обжарь на сливочном масле. Измельчи лук, чеснок и базилик, обжарь отдельно, и добавь вино с лимонным соком.
Когда жидкость немного выпарится, добавь бульон и томатную пасту, прогрей соус, всыпь оставшуюся муку, и провари до загустения. Выложи грудки в форму, залей соусом и запекай 25 минут при 180 градусах.
13. Куриные грудки с капустой духовке
Фото: youtube.comОригинальное в своей простоте домашнее блюдо.
Тебе понадобится: 2 куриных грудки, 1 кочан капусты, 300 г моркови, 300 г лука, 100 г зелени, 150 г томатной пасты, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту, лук и морковь, и выложи в форму. Куриные грудки натри специями и разложи на овощи сверху. Присыпь все зеленью, залей томатной пастой и запекай 35 минут под фольгой при 200 градусах. Присыпь блюдо тертым сыром и отправь в духовку еще на 15 минут.
14. Запеченные куриные грудки с кабачками
Фото: uccellomaria.
ruИдеальный диетический рецепт для тех, кто следит за фигурой.
Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 2 помидора, 350 г кабачков, 1 луковица, специи, 150 г сыра.
Приготовление: Обваляй курицу в специях и выложи в форму на луковые кольца. Сверху или вокруг разложи дольки помидоров и кружочки кабачков. Засыпь все тертым сыром и запекай в духовке 45 минут при 180 градусах.
15. Куриные грудки со стручковой фасолью
Фото: irina-levitan.livejournal.comМожно взять обычную фасоль, но тогда отварную или консервированную.
Тебе понадобится: 1 кг куриных грудок, 500 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 200 г 15% сметаны, 200 г моцареллы, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Обваляй курицу в специях и разложи в форму. Нарежь лук кольцами, морковь натри на крупной терке и выложи на грудки. Сверху засыпь все стручковой фасоль. Смешай сметану с рубленой зеленью и тертым сыром, и залей блюдо. Запекай в духовке около 40-45 минут при 180 градусах.
Запеченные куриные грудки с медово-горчичным соусом
Нежные и сочные запеченные куриные грудки с вкуснейшим медово-горчичным соусом готовятся всего за несколько минут!
Запеченные куриные грудки очень легко приготовить для быстрого и легкого ужина! Заправленный медово-горчичным соусом с добавлением чеснока и лимонного сока, он станет вашим новым любимым рецептом куриной грудки!
СОЧНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКАСложные шаги? В окно с этим. Этот рецепт представляет собой просто рецепт, который можно бросить в форму для запекания, и пусть духовка сделает свое дело, используя куриные грудки без костей и кожи.
Кислотность горчицы и лимонного сока делает курицу очень сочной и нежной во время запекания. Соус обеспечивает восхитительное равномерное покрытие вокруг каждой грудки, запечатывая все эти важные соки. Здесь нет сухой куриной грудки!
СКОЛЬКО ДОЛГО ЗАПЕЧИВАЕТСЯ КУРИНАЯ ГРУДКА?
По этому рецепту вы будете сначала запекать их, пока они не будут готовы (около 20-30 минут, в зависимости от толщины вашей груди), а затем жарить их в течение последних 3-4 минут, чтобы получить эти красивые, золотистые подрумяненный цвет с хрустящими и карамелизированными краями!
Самое лучшее в этом рецепте? Без маринования, ПЛЮС не нужно делать отдельный соус для подачи.
Пока курица запекается, сок в сковороде смешивается с медово-горчичным соусом, создавая соус ЭКСТРА.
ЧТО ПОДАЕТСЯ С КУРИЦЕЙ В качестве ГАРНИРА?
Для полноценного обеда добавьте несколько овощей в ту же посуду в последние 10–15 минут приготовления. Овощи, такие как стебли спаржи, половинки брюссельской капусты, соцветия брокколи, стручковая фасоль или соцветия цветной капусты.
Их также можно приготовить на пару или запечь на отдельной сковороде!
Другие стороны:
- Рис
- Лапша
- Картофельное пюре
- Рис цветная капуста
- Лапша из цукини
еще рецепты
Медово-горчичный цыпленок, салат из авокадо + бекона
Лосось в фольге с медово-горчичным соусом
Курица и картофель (одна сковорода)
- 4 ст. горчицы
- 1 столовая ложка нежной дижонской горчицы
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, отрегулировать по вкусу
- 2 фунта (1 кг) куриных грудок без костей и кожи (4 большие куриные грудки)
- Соль и молотый черный перец, для приправы
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 веточки розмарина
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, для приправы украшение (по желанию)
Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Слегка смажьте форму для запекания.
Смешайте масло, мед, горчицу, чеснок и лимонный сок в небольшой миске, чтобы все хорошо перемешалось.
Поместите курицу в подготовленную форму для запекания. Щедро приправьте солью, перцем и паприкой. Равномерно выложите 3/4 медово-горчичной смеси на курицу и равномерно распределите по каждой грудке. Разложите розмарин между каждым кусочком.
Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Выложите оставшийся соус на каждую грудку и запекайте без крышки еще 10 минут или до тех пор, пока курица не прожарится и сок не перестанет быть розовым.
Жарьте/гриль в течение 2 минут на среднем огне, чтобы подрумянить курицу и карамелизировать края.
Накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки циркулировали перед подачей на стол. Украсьте петрушкой и подавайте теплыми со сковородой.
Чтобы включить жареные овощи, положите их в ту же форму для запекания вокруг курицы в последние 10 минут приготовления.
Поверните их в соке сковороды или соусе сковороды и приправьте солью и перцем.
ДЛЯ БОЛЕЕ ГУСТОГО СОУСА: Перелейте сок в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 чайными ложками воды, чтобы получилась кашица. Взбейте суспензию с каплями, помешивая соус, пока он не загустеет. Повторите с дополнительной чайной ложкой кукурузного крахмала, если это необходимо. (Начните с малого и стройте оттуда, чтобы избежать слишком сильного утолщения, поскольку оно может стать глухим).
Калорийность: 444 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 48 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 193 мг | Калий: 872 мг | Сахар: 13 г | Витамин А: 360 МЕ | Витамин С: 7,8 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1,4 мгПодпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!
Взаимодействие с читателем
Запеченная курица с рисом в духовке
Вы здесь: Главная / Рецепты / Курица с рисом, запеченная в духовке
Легкая запеченная курица с рисом и грибами в масле с чесноком, смешанная со смесью, — победитель куриного ужина!
Аппетитные запеченные куриные бедра, покрытые красивой начинкой, запеченные поверх рассыпчатого мягкого риса… все приготовлено в духовке! Ужин не может быть лучше, чем это чудо-блюдо! Рецепт запеченной в духовке курицы и риса с начинкой из лука и чеснока ПЛЮС я даю вам возможность добавить пухлые маслята с чесноком! Мммм, грибной рис!
Рецепт с курицей и рисом
Кто не любит запеченную курицу? Пока я в этом, кто не любит рассыпчатый рис с хрустящими краями.
Запеченная курица и рис, приготовленные вместе в одном блюде, возможно, являются одним из САМЫХ любимых семейных обедов на планете. В глубине души я знаю, что это станет вашим новым фаворитом.
Запеченный цыпленок
Обычно рецепты с курицей и рисом на одной сковороде начинаются на плите, чтобы сначала обжарить курицу и вытопить жир, чтобы она стала очень хрустящей (например, наша популярная испанская курица с рисом или этот рецепт с курицей и рисом с базиликом на одной сковороде ), или сначала обжарить лук и чеснок перед добавлением в рис. С этим рецептом в этом нет необходимости!
Как? Вы собираетесь использовать куриные бедра без кожи (с костью, если вы можете найти их для очень сочных кусочков курицы), натертые невероятно ароматной натиркой. Вы можете использовать любые дополнительные приправы, которые вам нравятся! Сушеный базилик или орегано, розмарин, луковый порошок, все, что у вас есть под рукой!
Советы по приготовлению идеальной курицы с рисом, запеченной в духовке
- Куриные бедра на кости запекаются одновременно с рисом, что делает их идеальной частью курицы для этого рецепта! Они также гарантируют получение сочных кусочков курицы без высыхания. Нет ничего хуже вяленой курицы!
- Бедра без кожи работают намного лучше по сравнению с бедрами с кожей! Во время тестирования мы обнаружили, что рис, оставленный с кожурой, получается вязким, липким и наполовину сырым. Слишком много куриного жира попало в рис во время запекания.
- Куриные голени можно использовать как с кожей, так и без нее. И то, и другое хорошо работает, так как количество кожи/жира на голенях намного меньше, чем на бедрах. Что касается вкуса, мы предпочли кожу с голеней.
- Если вы предпочитаете куриные грудки без костей или бедра без костей, добавьте их после того, как рис запекается в духовке в течение 20 минут (это позволяет рису сначала приготовиться наполовину, так как курице без костей требуется всего 20–30 минут запекания).
- Разложите курицу поверх риса, как показано на изображении выше. Мы обнаружили, что курица ДОЛЖНА быть помещена поверх средней части риса, чтобы убедиться, что рис приготовлен. Если оставить середину открытой, то получится несколько хрустящих зерен.
Нет ничего хуже вяленой курицы!
Рис
Длиннозерный рис лучше всего подходит для использования и готовится равномерно. Рис басмати или рис жасмин можно заменить тем же соотношением жидкости и временем приготовления. Пожалуйста, , не используйте короткозернистый рис, среднезернистый рис, ризотто, паэлью или мелкий рис.
После того, как курица и рис будут приготовлены, я прошу вас поджарить их еще 2-3 минуты, чтобы курица стала золотистой и подрумянилась с хрустящими краями, а на рисе появилась удивительная маслянистая хрустящая корочка!
Рис с грибами
Пока ваш рис жарится, вы можете приготовить чесночные грибы (это совершенно необязательно, НО ТАК ХОРОШО включить их)! Затем, когда ваши грибы будут готовы, смешайте их с рисом, опасаясь аппетитных запахов, которые ударят вас прямо в лицо.
Во время тестирования мы добавили грибы в начале выпекания, и они нам совсем не понравились. Им нужен этот маслянистый чесночный аромат, приготовленный на сковороде, смешанный с рисом для лучшего риса, который вы когда-либо ели.
Рис НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ. Маслянистый, чесночный, мягкий и нежный (не приторный, не липкий и не липкий), со ВСЕМИ ароматами курицы, запеченными прямо внутри!
Легкий и полноценный ужин!
Рецепт запеченной курицы с рисом в духовке на видео!
Любите еду на одной сковороде? Попробуйте это!
One Pan Tomato Basil Курица с рисом
One Pan Испанская курица с рисом
One Pot Итальянская курица с рисом
ОБНОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ НАИЛУЧШИХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
Мы пробовали и тестировали этот рецепт много раз с момента публикации, так как у некоторых читателей возникли проблемы с пониманием инструкций. Мы обнаружили , что добавление вареного (горячего) куриного бульона к рису позволяет сократить время приготовления, в то же время получая идеально приготовленный рис.
Предварительно вскипятите бульон во время приготовления остальных ингредиентов, убедившись, что кипящий куриный бульон добавляется на шаге 3.
Если у вас нет куриного бульона, используйте 2 3/4 стакана кипятка и смешайте 3 чайные ложки куриного бульона или бульонного порошка.
Для курицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки светло-коричневого сахара (ДОПОЛНИТЕЛЬНО. ДЛЯ КЕТО используйте заменитель коричневого сахара)
- 1 чайная ложка сушеного орегано (или сушеной петрушки) 9
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца по вкусу
- 6 без кожицы куриные бедра, с костью или без кости
Для риса
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 4 ст.л. масла
- 1 ч.л.0038
- 1 1/2 чашки горячего куриного бульона (или бульона)
- 1 1/4 чашки горячей воды
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 1/2 чашки длиннозерного белого риса
Для грибов (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
- 9
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 14 унций (400 г) шампиньонов, разрезанных на четыре части
- 1/4 стакана зеленого лука, разделенного
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки , для украшения
Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
В неглубокой миске смешайте оливковое масло, сахар, орегано, паприку, луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Добавьте курицу и равномерно покройте каждый кусок приправой. Отложите в сторону, чтобы ароматы впитались в мясо. Если позволяет время, замаринуйте на ночь для более глубокого вкуса.
Сбрызните большую форму для выпечки (10 дюймов x 15 дюймов ИЛИ 25 x 35 см) спреем с антипригарным кулинарным маслом. Добавьте в блюдо лук, чеснок, масло, соль, перец, ГОРЯЧИЙ бульон, горячую воду и сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масло растопилось, и перемешайте. Вмешайте рис.
Выложите бедра в форму поверх риса, накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку, сбрызните курицу маслом и запекайте еще 25-30 минут или пока курица не прожарится до костей, а рис не станет мягким. Измените режим духовки на жаркое, чтобы подрумянить курицу и хрустящий рис (требуется всего 3-5 минут).
Удалите куриные бедра, перемешайте рис, затем положите курицу обратно поверх риса.
Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы все ароматы в горячем блюде закрепились. Рис закончит приготовление во время отдыха.Пока курица отдыхает, подготовьте грибы (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок до появления аромата (30 секунд) и добавьте грибы; варить до размягчения. Добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и приправьте солью и перцем.
Переложите курицу на тарелку; разрыхлите рис вилкой, затем смешайте с рисом грибы. Выложите курицу обратно на рис в блюде, украсьте оставшимся зеленым луком и нарезанной петрушкой. СЛУЖИТЕ и наслаждайтесь!
- Куриные бедра на кости запекаются одновременно с рисом, поэтому они идеально подходят для этого рецепта. Они также гарантируют получение сочных кусочков курицы без высыхания. Нет ничего хуже, чем вяленая курица.
- Бедра без кожи работают намного лучше по сравнению с бедрами с кожей. Во время тестирования мы обнаружили, что рис, оставленный без кожуры, получается вязким, липким, наполовину сырым. Слишком много куриного жира попало в рис во время запекания.
- В этой рисовой запеканке можно использовать куриные грудки с костями. Время приготовления такое же, как куриные грудки толще, чем куриные бедра.
- Куриные голени можно использовать как с кожей, так и без нее. Оба работают хорошо.
- Разложите курицу поверх риса, как показано на изображении выше. Мы обнаружили, что курица ДОЛЖНА быть помещена поверх средней части риса, чтобы рис был приготовлен. Если оставить середину открытой, то останется несколько сырых зерен.
- Длиннозерный рис лучше всего подходит для использования и готовится равномерно. Рис басмати или рис жасмин можно заменить тем же соотношением жидкости и временем приготовления.
- Пожалуйста, не используйте короткозернистый рис, среднезернистый рис, ризотто, паэлью или мелкий рис.
- Добавьте рис в форму для запекания БЕЗ курицы. Накрыть фольгой и запечь рис в духовке 30 минут.
- Достаньте противень из духовки, снимите крышку и положите сверху курицу. Верните в духовку без крышки еще на 20-25 минут или пока курица не приготовится и жидкость не впитается. Рис должен быть мягким. Продолжайте рецепт.
- 9 2 столовые ложки сливочного масла
Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы все ароматы в горячем блюде закрепились. Рис закончит приготовление во время отдыха.
Во время тестирования мы обнаружили, что рис, оставленный без кожуры, получается вязким, липким, наполовину сырым. Слишком много куриного жира попало в рис во время запекания.ДЛЯ ОБВАЛЕННЫХ КУРИНЫХ БЕДРО И ГРУДКИ
Накрыть фольгой и запечь рис в духовке 30 минут.ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЖИДКОСТЬ
Мы пробовали и тестировали этот рецепт много раз с момента публикации, так как у некоторых читателей возникли проблемы с пониманием инструкций. Мы обнаружили , что добавление вареного (горячего) куриного бульона к рису позволяет сократить время приготовления, в то же время получая идеально приготовленный рис.
Предварительно вскипятите бульон во время приготовления остальных ингредиентов, убедитесь, что кипящий куриный бульон добавлен на шаге 3.
Если у вас нет куриного бульона, используйте 4 стакана кипятка и перемешайте в 4 чайных ложках куриного бульона или бульонного порошка.