Торты узоры из крема: Украшение тортов узорами из крема в домашних условиях

Содержание

Украшение тортов узорами из крема в домашних условиях

Любой торт состоит из коржей и крема. Так почему бы не воспользоваться возможностью, и украсить красиво десерт? Ведь крем – самое популярное украшение тортов. Работать с ним просто и удобно. Создавать можно розы из крема, надписи, узоры и многое другое. Плюс такое декорирование вкусное, ароматное, и неизменно вызывает у всех восторг. К тому же украшение тортов кремом в домашних условиях одно из самых доступных.

В первую очередь надо подобрать правильный рецепт, масса должна хорошо держать форму, не растекаться. Также понадобятся кондитерские мешки и кондитерские насадки, которые можно купить в нашем магазине для кондитеров. Теперь можно приступать.

Какой крем подходит для украшения торта

Это могут быть масляные или сливочные кремы. Рецептом имеется немало. Часто хозяйки используют обычный и многими любимый крем с маслом и сгущенкой. Но можно приготовить оригинальный крем. Например, сливочный с творогом. Получается невероятно вкусное, нежное украшение.

Рецепт сливочно-творожного крема

80 г – сахарной пудры

500 г – творога

100 г  - сливок

  1. Взбейте охлажденные сливки до острых пиков. Важно не переусердствовать, иначе крем может в дальнейшем потечь.
  2. Творог перетрите дважды через сито. Это необходимо для того, чтобы крем имел нежную консистенцию.
  3. Добавьте к сливкам творог с сахарной пудрой, взбейте до однородности.
  4. Поставьте на один час в холодильник. Масса готова для украшения.

Создание узоров

Перед тем как приступить к украшению торта, крем окрашивается пищевыми красителями.

Затем шприц наполняется массой, выбирается насадка. Разнообразие насадок позволяет сделать не только полоски и волнистые линии, но и звездочки, объемные фигурки, цветы из крема. Пользоваться ими невероятно удобно, одно нажатие рукой, и вот на десерте красуется розочка или тюльпан. Шприцом с тонкой насадкой можно нанести надпись, нарисовать снежинки и многое другое. Насадки продаются по отдельности и наборами, и станут вашими незаменимыми помощниками при декорировании кондитерских изделий.

Интересно экспериментировать с пищевыми красителями, окрашивая крем в различные цветовые гаммы. Это позволяет создавать на десерте настоящее буйство красок или яркие цветочные «клумбы» с фантастически красивыми цветами.

Совет: чтобы украшения из крема на торте выделялись, цвет массы, которым покрыт торт, должен быть другого оттенка.

какие рисунки и узоры можно делать на торте? «Листик», «Султан» и другие насадки для кондитерского мешка.

Кухонные аксессуары

Кондитерские насадки — важный элемент в руках профессионального кондитера. Современные изделия разнообразны по форме, материалу изготовления, способу применения. В продаже они бывают наборами или поштучно.

Особенности и назначение

Сдобу с кремом трудно представить без привычных рисунков из цветов, листиков и орнаментов. Кулинарный инвентарь для крема и кондитерского мешка позволяет создавать узоры для украшения торта. Классические насадки для украшения торта обычно представляют собой дополнение к обычному кондитерскому мешку. А также эти детали нередко бывают в наборе со специальным шприцем.

Оба варианта используются в работе кондитерами или домашними хозяйками. Внутрь шприца или мешка помещается сладкая масса, которая затем выдавливается на поверхность тортов, капкейков, эклеров через конусовидную насадку.

Все насадки для крема снабжены двумя отверстиями, одно из которых большего диаметра. Этой стороной устройство закрепляется в мешке или шприце. Меньшая часть конуса обычно имеет узорчатый внешний вид, придает крему нужную форму.

Кремовые украшения получаются благодаря разным размерам форм и диаметрам насадок. Кроме того, производители выпускают насадки из пластмассы или нержавейки. Последние бывают со сварным швом или литые. Вариант с соединительным швом не ухудшает качество украшений, но только если он от добросовестного производителя. Если этот шов будет неправильно обработанным, кремовый узор приобретет дополнительные ненужные полосы.

Поэтому покупка насадок в интернет-магазинах часто не рекомендуется. Изделие нужно внимательно осмотреть, особенно изнутри. Если поверхность насадки гладкая, такую можно смело приобретать для работы.

Тонкости выбора насадок для крема важны и любителям, которые занимаются изготовлением тортов и пирожных для домочадцев, и профессионалам.

Последних специально обучают правилам выбора и использования той или иной узорчатой детали для определенного рисунка. Грамотно меняя изделия, можно делать разнообразные рисунки и узоры на торте.

Виды

Разновидностей насадок множество, но профессионалы выделяют несколько основных, которые можно применять для многочисленных узоров. Далее приводится обзор популярных приспособлений.

«Листик» или «Лепесток» – насадка, которая формирует соответствующий названию декор, а также оригинальные бордюры для тортов и капкейков. Приспособления удобны для добавления различных деталей, которые подходят для оформления корзинок и кексов. Насадкой удобно работать, самостоятельно определив рельефность и наклон детали.

Элемент бывает двух основных типов.

  • Если он с V-образным наконечником, то листик будет гладкий. Обычно элемент выполняется толще у основания, но тоньше к концу.
  • Если насадка «Листик» с крошечной вырезкой посередине, то с ее помощью можно получить более рельефную деталь.

«Рюши» – представлены в большом разнообразии и дают множество вариантов для реализации различных идей. С помощью этого вида насадок профессионалы создают довольно реалистичные драпировки, ламбрекены и банты. Элементами оформляются границы тортов, причем украшения отличаются глубоким и выразительным рифлением. Детали используются для плетения кремовых корзин, а также для создания отдельных цветочных элементов.

«Султан» – эта насадка относится к классу специальных и подходит для отсаживания безе, печенья, зефира. Конструкция состоит из двух металлических конусов, один из которых крепко закреплен внутри. Благодаря решению внешняя сторона отсаживаемого элемента получается ребристой, а внутренняя — гладкой. Насадка отличается довольно внушительными размерами, может не подойти к обычным кондитерским мешкам.

Ее сложно установить внутри мешка, иногда даже приходиться отрезать от кончика несколько сантиметров. Но видоизмененный инструмент кондитера уже нельзя использовать с другими насадками.

«Сфера» – это тоже специальные насадки, которые идеально подходят для создания украшений на капкейках. Круглой и большой насадкой выполняются красивые шапки и цветы на тортах, пряниках и печенье.

«Астра» – специальная серия, которая позволяет создавать цветочные бутоны одним движением. Цветы получаются быстро и легко благодаря нескольким геометрическим элементам. Например, 9 прорезей в насадке позволяют создать идентичное количество лепестков одновременно. Элемент можно выполнять любым кремом, он подходит для применения начинающими мастерами.

«Хризантема» – этот вариант позволяет выполнять лепестки округлой формы. При правильном использовании лепестки получаются вогнутые, полукруглые. Изделия также подходят для создания ромашек и гербер. Профессионалы нередко используют варианты разных размеров для создания рюшей или бордюров.

«Травка» – инвентарь, который в руках кондитера позволяет создать на поверхности выпечки эффект полянки из любого крема. Элемент еще подходит для украшения животных шерстью. Насадки «Травка» отличаются количеством и видом отверстий. Обычно предусматривается от 7 до 19 элементов, диаметром 1-2 мм. Есть варианты, где отверстия выполнены в виде звездочек.

Вообще, цветы и различные «шапочки» на пирожных можно выполнять обычными предметами из базового комплекта, которые называются открытой или закрытой «звездой». Эти детали являются самыми нужными, так как являются часто используемыми насадками.

А также в обязательный набор кондитера должны быть включены обычные круглые насадки, без которых невозможно создать надписи и ажурный декор.

Как выбрать?

Среди всего многообразия насадок сложно выбрать подходящие для работы, особенно начинающему кондитеру. Профессионалы советуют отказаться на начальном этапе от использования пластиковых кондитерских насадок. Они часто мелкие и отличаются плохой выразительностью рельефа получаемых узоров.

Кондитерские насадки лучше приобретать поштучно. Набор на начальном этапе не нужен, так как все элементы вряд ли будут необходимы в пользовании. Профессионалы умело используют

2-3 основные насадки, остальные просто придуманы в помощь новичкам. Как показывает практика, множество насадок просто пылятся в шкафу, а деньги на них были потрачены.

Из всех насадок стоит выбрать базовые, которые формируют лепесток розы, хризантемы и листья. Первый вариант формирует открытый или закрытый лепесток, а еще отличается размерами прорези.

Соответственно, если нужно создать крупную розу, нужно выбирать габаритные насадки. Насадка «Хризантема» тоже отличается габаритами, поэтому также стоит обращать внимание на размеры выходного отверстия. «Листья» бывают всевозможных размеров и форм, можно подобрать приглянувшуюся, или выбрать несколько штук разного формата.

К насадкам важно выбрать удобный кондитерский мешок, он предпочтительнее, если выбирать между ним и шприцем. Инвентарь удобнее из-за размера. В него помещается больше крема. В пользовании мешок лучше, так как можно контролировать силу выдавливания. Кулинарный инструмент подходит практически под любые насадки, которые можно применять без специального переходника.

Особая популярность у одноразовых кондитерских мешков, которые удобно использовать с насадками различного размера. Просто кончик мешка можно обрезать под нужный диаметр. Кстати, прочность одноразовых кондитерских мешков различна, и выбирать здесь нужно по количеству микрон. Если эквивалент равен 10-15 единицам — мешки непрочные, от 100 единиц — очень прочные, хорошего качества.

Хорошие одноразовые мешки дороги, а потому многие склоняются к покупке многоразовых изделий.

К пользованию они не запрещены, но лучше подобрать для них несколько винтовых гаек и специальных адаптеров. Несколько гаек нужны, так как диаметр насадок бывает различным. Адаптер вставляется внутрь мешочка, поверх накручивается подходящая гайка.

Советы по использованию

Кондитерский мешок для крема выполнен в виде конуса, обычно изготавливается из непромокаемой ткани. Чтобы работать правильно, имеющуюся насадку нужно сначала вставить в мешок, а потом уже отрезать у него кончик. Эту процедуру нередко выполняют после наполнения мешка, что позволяет сохранить внутри кулинарного инвентаря жидкий крем.

Чтобы края инвентаря не запачкались с наружной стороны, его нужно надеть на руку широкой частью, а затем наполнять скребком или лопаткой. Достаточно заполнения мешка на треть, а крем перед высаживанием нужно протолкнуть ближе к насадке.

Чтобы украшение получилось с красивым хвостиком, нужно сначала довольно уверенно давить на крем, а затем резко остановиться, а легким движением вверх сформировать этот самый хвостик, который обычно сам укладывается набок.

Изделия в виде ракушки или зефирки отсаживается строго по центру, ровным движением от начала до конца. После остановки некоторые украшения требуют выполнения полукруга, в конце которого тоже формируется «хвостик».

Использовать насадки для «роз» лучше с масляными кремами. Они более пластичны и подходят для работы новичку. Собранный из масляного крема цветок можно на время убрать в морозилку. Элемент сохранит хорошую форму, его будет удобнее перенести на торт. Масляные заготовки допускается замораживать впрок, что делают при массовом производстве тортов и пирожных. Украшать торт можно розами, выполненными из белкового крема. Этот элемент нельзя подмораживать, нужно сразу переносить на торт при помощи ножа, вилки или ножниц.

Если не получается пользоваться насадками для «роз» и «лепестков», можно попробовать поработать этими же элементами на бордюрах, бортиках и простых линиях. Эти художественные детали на тортах и пирожных поддаются новичкам без особых профессиональных навыков.

Главное – правильный крем и терпение. Чтобы торт хорошо смотрелся, его украшение займет немало времени. Видов кремов, подходящих для украшения не так много. Важные качества сладкого декора — хорошая пластичность и устойчивость к высоким температурам.

Заданные параметры имеют масляный, белковый заварной и сливочный кремы. Наибольшее распространение как в домашней, так и в производственной кулинарии получил масляный крем. Изделия из него отличаются бюджетностью, но более длительным сроком сохранности. Вкус подобных приторных сладостей не всем нравится. В домашней кулинарии чаще применяется крем из взбитых сливок, вкус которых считается более нежным и изысканным. Украшения из этой сладости очень привлекательные.

Использование белкового крема в домашних условиях затруднительно. Правильно приготовленный декор отличается стойкостью, а чтобы он получился, нужно постараться. Недоваренный или переваренный сироп для крема испортит всю работу и продукты. Кроме того, для данного крема подходят не все красители.

Обзор кондитерских насадок смотрите далее.

Виды насадок для кондитерского мешка.Полный обзор

Возможно вы тоже собрали впечатляющую коллекцию кондитерских насадок! Даже некоторыми никогда не пользовались, но как можно расстаться, вдруг однажды понадобится именно она. Иногда глядя на всю эту коллекцию непонятно, как будет выглядеть выдавленый крем или айсинг через эти насадки. Мы сделали для вас супер удобное пособие с фотографиями получающегося узора из крема или айсинга при использовании разных насадок!

Насадки открытая звезда

Открытые и закрытые звезды очень популярны, когда дело доходит до украшения кремом капкейков. Ими можно сделать легкую рябь если непрерывно крутить при выдавливании. Если выдавливать под углом, получатся маленькие капли-ракушки крема или айсинга - прекрасный бордюр для основания торта. А если по-другому? Выдавливая вертикально, небольшими порциями у вас получатся звездочки, которые отлично подходят для отсадки меренг, мини капкейков или украшения верха домашнего торта

Применение насадок открытая звезда

Насадка открытая звезда используется для получения формы крема как на фотографии справа. Это многосторонняя насадка идеальна для бордюров, звездочек на тортах и шапочек для капкейков.Слева на фотографии мы использовали насадку французская трубочка, для красивых текстур капель и звездочек. Из этой насадки получаются прекрасные изделия и украшения. 

Насадки закрытая звезда

Этот тип насадок идеально подходит для украшения капкейков кремом, а также для создания бордюрчиков у тортов и печенья различных размеров. С помощью насадки закрытая звезда вы сможете создать более четкую форму, нежели с насадкой открытая звезда. Все это благодаря тому, что гребни у этих насадок более жесткие.

Применение насадок закрытая звезда

Слева – замечательная разновидность закрытой звезды с помощью которой вы сможете аккуратно украсить торт вдоль его границ или же добавить маленькие спирали из взбитых сливок. С помощью Wilton 1F (насадка посередине) можно создать множество как ребристых, так и текстурированных капелек и цветов. Насадка хорошо подходит для бордюрчиков, цветов и даже для украшения кексов маленьких размеров. Справа классическая закрытая звезда 8 мм, с помощью которой лучше всего получаются ребристые капельки и цветы. Вам придется набраться немного терпения, если вы решите украшать с помощью этой насадки бордюрчики, так как сама по себе она узкая.

Насадки ровная трубочка

Мы используем большие круглые насадки, чтобы украсить наши кексы простыми и круглыми спиралями. Что касается наконечников маленького размера – с помощью них вы сможете добавить на ваш торт различные мелкие детали, написать чье-нибудь имя и украсить центр сахарных цветов. Маленькие трубочки идеально подходят для выдавливания точек и рисования королевской глазурью.

Применение насадок ровная трубочка

Любые малые ровные трубочки безупречны для украшения пряников, рисования и мелкого декора королевской глазурью. Для создания точек и цветка мы использовали насадку 2 мм. Для создания объемных точек справа мы использовали круглую насадку 10 мм. Эта насадка идеально подходит для украшения капкейков или для создания бордюрчиков из крема у тортов.

Насадки лепесток

Название этих насадок говорит само за себя! Они идеально подходят для великолепного украшения капкейков ребристым узором или же для создания цветов поверх кексов и печенья. Всегда следите за тем, чтобы при декорировании толстая часть насадки была ближе к поверхности, а тонкая – поднята кверху. Если соблюдать это маленькое и простое правило, то у вас получатся очень точные и тонкие украшения в форме лепестков и ребристые бордюры.

Применение насадок лепесток

На фото представлены насадки лепесток разного размера, с изгибом и без. Насадку изогнутый лепесток (слева) попробуйте, чтобы украсить ваш торт объемными ребристыми украшениями по бокам. Справа на картинке пример того, как мы использовали наконечник лепесток чтобы выдавить удивительные тонкие оборки с кремом.

Насадки листик

Этими наконечниками можно создать красивые листья, а также они удобны для быстрого добавления мелких деталей на торты и печенье. Они также идеально подходят для как для оформления корзинок листьями, так и для украшения кексов розами. Хитрость этой насадки заключается в том, что вы самостоятельно определяете для себя наклон, под которым вам будет удобно работать. На рисунке выше - два основных типа насадки листик: с помощью насадки с V-образным наконечником можно создавать гладкие листья, которые наполнены в своем основании, но тонкие ближе к краям.Насадка с меньшим отверстием имеет разрез вдоль вершины и сторон с крошечной вырезкой по середине. При помощи такой насадки можно сделать более ребристый листочек.

Применение насадок листик

С помощью насадки слева получаются менее ребристые и гладкие листья. Что касается насадки справа - благодаря ей получаются красивые ребристые листья.

Специальные насадки

Перед вами 2 вида необычных и интересных специализированных насадок. Одна из наших любимых называется насадка травка, с помощью нее получается форма похожая на траву. Такие насадки кажутся забавными, и, если вы думаете, что вряд ли будете их часто использовать, то почему бы не хранить их у себя в ящике на всякий случай? Еще один интересный вариант – насадка, которая создает текстуру рогожки.

Применение специальных насадок

Мы использовали насадку справа, чтобы получить крем в форме травы. Такая насадка отлично подходит для создания причесок и окаймления различных деталей украшения. При помощи насадки слева у нас получилась  отличная текстура, которую мы в конечном итоге использовали для создания рогожки.

Какие кондитерские инструменты нужны для выпечки и украшения тортов

Современные кондитерские изделия можно смело называть чудом. Они дарят не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, радуя необычным и экстравагантным, оригинальным или классическим декором. И теоретически справиться с созданием подобного шедевра может любая хозяйка на своей домашней кухне. Так ли это? И что же нужно иметь под рукой для создания по-настоящему красивого торта?

Выпечка: начало долгого пути

Ассортимент продуктов для выпечки, доступных сегодня каждой хозяйке, велик. Это значит, что вы сможете выбрать любую из многообразия возможных начинок для своего торта. Но учтите, что для его приготовления вам будут необходимы следующие обязательные кухонные аксессуары:

  1. Мерные ложки и стаканчики помогут не ошибиться с количеством каждого ингредиента в составе теста.
  2. Сито. Кондитеры советуют просеивать все сыпучие ингредиенты, кроме сахара (мука, крахмал, какао, сода и пр.). Это придает тесту пышность.
  3. Нож для рубки теста незаменим при приготовлении слоеного или песочного торта.
  4. Формы для выпечки. Классические круглые, квадратные, в форме сердца и звезды: их никогда не бывает много. Для создания 3D тортов или приготовления десерта необычной формы лучше использовать силиконовые. Классические бисквиты и коржи, для которых используют жидкое тесто, проще всего печь в разъемных металлических. А для создания многоярусного торта потребуется несколько одинаковых форм разного размера (их выгоднее приобретать набором).
  5. Мерная силиконовая салфетка пригодится тем, кому нужно быстро раскатать коржи нужного диаметра. Выпекать можно непосредственно на ней же. Тесто не прилипнет и не пригорит в процессе.
  6. Лопатки для коржей. С их помощью вы сможете снять корж с противня или отделить его от пергамента, не сломав.
  7. Решетка для охлаждения. Чтобы коржи не отсырели с одной стороны и не потеряли во вкусе, остывать они должны обязательно на решетке. Особенно важен этот момент для бисквита.
  8. Кондитерская струна поможет быстро нарезать корж на несколько одинаковых пластов нужной толщины. Для этого же можно воспользоваться формой для нарезки бисквита.
  9. Терка для снятия цедры и пресс для цитрусовых. В приготовлении некоторых видов коржей используют натуральный свежевыжатый сок и кожуру. Это придает удивительный аромат и интересные вкусовые акценты выпечке.
  10. Кухонный термометр. Он может быть обыкновенным или бесконтактным. Незаменим для некоторых видов начинок.

Возможно, часть инструментов уже есть на вашей кухне. Остальные следует приобрести.

Собираем торт: чем можно воспользоваться?

И вот ваши коржи уже готовы, крем для прослойки дожидается своей очереди в холодильнике. Начинаем сборку торта. Для этого стоит обзавестись:

  1. Силиконовыми кистями. Их используют для пропитки коржей сиропом. Вы можете сделать это и ложкой, но в таком случае пропитка будет неоднородной.
  2. Формой для сборки (кольцом).
  3. Шпателем. Лучше приобретать набором. На этом этапе будет нужен металлический шпатель длины, соответствующей диаметру ваших коржей. Именно им вы будете накладывать упругий крем. Казалось бы: можно старой доброй ложкой. Но только наличие шпателя гарантирует, что слой крема будет равномерным, и после сборки ваш десерт не будет напоминать Пизанскую башню.

Творческий этап: украшаем и декорируем

Намереваясь приготовить не просто залитый глазурью или кремом торт, а нечто поинтереснее, вы обязательно столкнетесь с необходимостью приобретения особых инструментов для декорирования. Избежать лишних приобретений сможете, если заранее выберете способ украшения и обзаведетесь эскизом. Так вы поймете, какие именно приспособления будут нужны.

Набор необходимого инвентаря в зависимости от того, чем вы будете украшать торт. Итак, для работы с кремом, обязательно потребуются:

  • Венчики для взбивания. В идеале их должно быть как минимум два: для яиц и молока (сливок). Несмотря на то, что большая часть процессов выполняется блендером, эксперты рекомендуют начинать с ручного взбивания. Тогда в итоге масса будет более пышной и воздушной.
  • Силиконовые лопатки и деревянные ложки. Многие крема при перемешивании металлической ложкой опадают. К тому же профессиональные приборы гораздо удобнее.
  • Кондитерский шприц или мешочки, насадки для них. Последние удобно покупать наборами, которые разнятся в зависимости от цели использования. Вам обязательно пригодятся бордюрные и цветочные. На рисунках ниже вы можете увидеть вид насадки и вариант ее использования.
  • Кондитерские гвозди. На них из мешочка или шприца отсаживают цветы. За неимением оного прибора можно воспользоваться кусочком сладкой кукурузной палочки, надетым на зубочистку. Так тоже будет удобно, но крема уйдет намного больше.
  • Кондитерские ножницы. Ними готовые цветы снимают с гвоздя и закрепляют на торте.
  • Гребешки и скребки, с помощью которых на гладкую поверхность крема наносят узоры.
  • Вращающаяся подставка для торта. Без нее можно и обойтись. Но единожды попробовав, вы поймете, насколько она упрощает процесс выравнивания торта.
  • Аэрограф. Это удивительный прибор, позволяющий наносить слой красителя на любой крем. Именно ним удобнее всего делать акварельную роспись, эффект амбре, позолоты или бликов.

Имея навыки лепки и хорошее воображение, вы можете попробовать создать шедевр из мастики. В этом вам помогут:

И это далеко не полный список инструментов, а только основные. Только попробовав выпечь и оформить десерт, вы поймете, что еще нужно для удобства.

Пару десятилетий назад умение готовить вкусный торт и украшать его интересным декором было присуще практически каждой хранительнице очага. Но, согласитесь, в те времена не было такого выбора профессионально выполненных кондитерских шедевров. Да и в целом ассортимент тортов оставлял желать лучшего.

Сегодня же удивить гостей домашним тортом достаточно сложно. Однако, имея достаточное количество свободного времени и желание творить, вы вполне справитесь с этой задачей. Просто учтите, что это выйдет несколько дороже, чем заказ десерта в кондитерской. Ведь приобретение даже небольшого набора необходимых инструментов может выйти в круглую сумму и одним тортом он точно не окупится

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Рецепты, которые приемлемы для украшения любых тортов с помощью кондитерского мешка — Все про торты: рецепты, описание, история

Всегда, когда смотришь на красивые торты в кондитерских, хочется сделать так же или даже лучше. Не покупать же торт на праздник только ради украшения на нем. Особенно это касается домохозяек, которые очень хорошо пекут любые виды тортов, а не знают, как их украсить. Это наиболее частая проблема среди домашних хозяек, которые часто делают домашнюю выпечку на повседневку, просто обмазывая торт любимым кремом или украшая стружкой от коржей.

Не многие умеют правильно работать с кондитерским мешком или шприцем, так как для этого нужны некоторые навыки и знания.

В большей степени затруднение вызывает изготовление различных лепестков и цветов, так как простые линии и бортики можно сделать довольно легко, даже не обладая специальными навыками.

Вторая проблема – это выбрать правильный крем, чтобы торт не только хорошо смотрелся, но и украшения были тоже съедобными и не приторными. Надо помнить, что декорирование торта – процесс трудоемкий и долгий, поэтому стоит запастись терпением.

Виды кремов для украшения торта

Не так много видов кремов, которыми можно украсить торт, и придать декору правильные формы. Крем должен быть пластичным, хорошо держать форму и не течь от высоких температур.

Такими параметрами обладают лишь несколько видов кремов:

• Масляный;
• Белковый заварной;
• Сливочный;

Это, пожалуй, тот набор кремов, которые обладают удобной консистенцией для украшения торта. Рецепт каждого будет приведен ниже, чтобы вы могли выбрать удобный для себя вариант.

В первую очередь представим рецепт масляного крема

Он был наиболее распространен в советские времена, и применялся для украшения тортов, которые продавались во всех магазинах по бюджетным ценам.

Но в то время использовалось почти чистое масло, окрашенное натуральными пищевыми красителями, и по этой причине воспоминания у многих от жутких розочек было ужасным. Приторные большие цветы из масла почти невозможно было взять в рот. Во многих семьях цветы намазывали на кусочек булки, если торт покупался на небольшое семейное торжество. Даже после крупного праздника цветы оставались на тарелках большинства гостей, так как их просто невозможно было полностью съесть. Но современный рецепт масляного крема включает в себя сгущенное молоко, которое нейтрализует приторность масла.

К тому же хозяйки, которые используют данный рецепт, стараются не делать больших украшений из данного вида крема для торта.

Огромные цветы и прочие масштабные детали изготавливают из более легкого и в то же время приятного на вкус крема из взбитых сливок.

Рецепт масляного крема включает в себя:

• Масло сливочное – 250 гр.;
• Сгущенное молоко – 1 банка;
• Коньяк или ликер – 1 ч. ложка.

Чтобы приготовить данный вид декора для торта необходимо предварительно достать масло из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре. Чтобы процесс пошел быстрее, порежьте масло ножом на кусочки по 1 см. Чтобы понять, нормальной ли температуры и консистенции стал продукт, просто надавите на него пальцем или кондитерским шпателем. Если не требуется прилагать усилий и масло мягкое, то с ним можно работать дальше.

Выкладываем все масло в миску для взбивания и сначала взбиваем при помощи легких насадок миксером до того момента, пока продукт не станет пышным и не приобретет почти белый цвет. Далее, не выключая миксера, начинаем тонкой струйкой вливать сгущенку. Когда оба продукта соединятся и масса станет однородной, добавляем коньяк или ликер.

В этот же момент стоит ввести краситель, но если необходимо несколько цветов, то разделите общий объем на несколько частей, размер каждой зависит от объема покрытия кремом того или иного цвета.

Помните, чтобы торт не потерял своей привлекательности в течении длительного времени поверхность его необходимо идеально выровнять тем же кремом.

Рецепт белкового крема несколько сложнее

В домашних условиях не каждая хозяйка возьмется за данный рецепт украшения. Все дело в том, что для придания декору стойкости необходимо сварить правильный сироп. Чуть переварить или не доварить его – означает полную потерю украшения для торта.

Что входит в рецепт белкового крема для приготовления его в домашних условиях:

• Сахар песок мелкий – 0,5 кг.;
• Белки яичные – 5 шт.;
• Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
• Вода – 0,5 стакана.

В первую очередь надо сварить правильный сироп, от которого будет зависеть стойкость украшений на торте. Для этого весь объем сахара высыпаем в сотейник и выливаем половинку стакана воды. Далее варим сам сироп. Он должен варится не меньше 5 минут при постоянном помешивании. После чего капаем капельку с ложки в холодную воду, и если она сворачивается в шарик, который не липнет к рукам, а создает ощущение, как будто вы катаете кусочек подсохшего клея, то сироп готов. Его надо поставить остужаться, а в это время заняться белками. Яйца разделяем на белки и желтки и белки хорошо взбиваем миксером. Необходимо добиться хорошей густоты, и только после этого тонкой струйкой начать вливать остывший, но еще теплый сироп. При этом не стоит прекращать взбивание. Как только масса станет такой, что при переворачивании миски, содержимое даже не двигается, то белковый заварной крем готов.

Можно накладывать в мешок и делать украшения для торта.

При покупке красителей для данного вида крема предупредите продавца консультанта о том, что будет белковый крем. Не все красители подходят для данного украшения торта.

Расскажем о креме из взбитых сливок

Сливки можно купить и готовые, но это слишком затратно, чтобы украсить большой торт. Рецепт самого крема из сливок не слишком сложен, главное, чтобы продукт, который мы хотим превратить в украшение, был свежим и жирным.

Чтобы в домашних условиях изготовить крем из сливок нам потребуется:

• Сливки 35% — 1 стакан;
• Яйцо куриное отборное – 1 шт.;
• Сахар песок – 80 гр.;
• Молоко – 80 мл.;
• Желатин – 10 мл.

Набор продуктов для приготовления крема из сливок не слишком большой, но чтобы приготовить данный крем в домашних условиях обязательно потребуется миксер.

Все начинается, конечно, не со сливок, а с желатина, который надо замочить в обычной холодной воде на 25 минут. Далее необходимо взбить яйцо с сахаром, и вскипятить молоко. Очень тонкой струйкой молоко вливается в яйцо с сахаром и хорошо перемешивается.

Добавляем набухший желатин, еще раз перемешиваем и ставим смесь на водяную баню. Варить данную массу, надо до момента закипания, постоянно помешивая. Как только желатин полностью растворится, снимайте смесь с огня.

Следующим этапом станет взбивание сливок миксером до густоты, это самый длительный и неприятный процесс, так как он занимает не меньше 10 минут. Охлажденную молочную массу с желатином небольшими порциями добавляем в сливки, при этом, не прекращая взбивать. Данную смесь перекладываем в кондитерский мешок и украшаем торт. Следует помнить, что для того, чтобы украшать торт, его предварительно надо выровнять другим кремом, так как крем из взбитых сливок слишком мягкий и довольно дорогой, чтобы обмазывать им все коржи со всех сторон.

Данный крем хорошо гармонирует со сметанным или творожным покрытием.

Крем из растительных сливок

Рецепт не слишком отличается от предыдущего, и ингредиенты почти те же:

• Растительные сливки – 0,5 литра;
• Сахарная пудра – 100 гр.;
• Желатин – 10 гр.

Теперь сам процесс приготовления крема из растительных сливок. Как всегда, сначала надо замочить желатин, пусть себе набухает, пока вы занимаетесь сливками. Отливаем 100 мл. растительных сливок в сотейник, а остальные взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно добавляя к ним сахарную пудру.

После того, как сливки приобрели густоту можно перейти ко второму этапу. Подогреваем оставшуюся часть сливок с разбухшим желатином, только не кипятим данную смесь. Масса готова, когда все гранулы желатина разойдутся в молоке. Далее молочно желатиновую смесь надо охладить до комнатной температуры и тонкой струйкой влить в массу из растительных сливок, взбивая при этом на общую массу на высоких оборотах миксера.

Для того, чтобы выровнять торт можно использовать творожный или сметанный крем и только потом сверху украшать взбитыми сливками наше изделие, предварительно подержав крем для украшения в холодильнике не менее 2 часов.

Так же стоит заметить, что взбивать лучше охлажденные сливки, тогда крем будет более стойким и украшения не поплывут, а смогут продержаться на торте до момента съедения последнего кусочка.

Теперь немного о кремах, которыми тоже можно воспользоваться в домашних условиях для украшения, но они гораздо реже используются при украшении кондитерским мешком или шприцем.

Это сметанный и творожный крема. Все дело в том, что творожный крем слишком плотный и при выдавливании из мешка требуется больше усилий. А приготовить сметанный крем можно только из деревенской плотной сметаны, чтобы он не потек с выпечки.

Для приготовления творожного крема потребуются:

• Творог жирный – 250 гр.;
• Сахарная пудра – 400 гр.;
• Сливочное масло – 60 гр.

Чтобы приготовить правильно творожный крем в домашних условиях творог необходимо несколько раз пропустить через мелкое сито.

Очень качественно перетереть его. В противном случае в твороге могут остаться крупинки, которые испортят весь декор. После перетирания взбиваем массу венчиком или миксером, постепенно добавляя пудру. В последний момент необходимо небольшими кусочками доложить размягченное сливочное масло. Все еще пару минут взбить, переложить крем в мешок и украсить торт. Но декор из творожного крема не предполагает цветов, чаще его используют для выведения декоративных линий и небольших розеток. Масса довольно стойкая.

Сметанный крем готовится из следующих ингредиентов:

• Сметана – 500 гр.;
• Сахар песок – 100 гр.

Так как можно использовать деревенскую густую сметану, то ее не стоит отвешивать, но помните, что сметанный крем будет при этом напоминать масляный после взбивания и его немного стоит разбавить сгущенным молоком. В противном случае данную массу будет слишком сложно выдавить из кондитерского мешка.

Если сметанный крем готовится из магазинной сметаны, то ее надо взять на 100 гр. больше, так как данная масса потеряется при отвешивании сметаны.

Для того чтобы приготовить стойкую массу необходимо взбить сначала отвешенную или деревенскую густую сметану миксером, постепенно добавляя к ней сахар. Но взбивание продолжать до необходимой консистенции и пышности, а не заканчивать в тот момент, когда растворится сахар. Чем лучше вы поработаете миксером, тем более устойчивый будет сметанный крем.

Кондитерские хитрости

Пара несложных правил поможет вам сделать украшение на торте незабываемыми

После наполнения мешка кремом держите его ближе к поверхности торта, чтобы получить маленькие украшения и дальше, чтобы получить большие.

Теплая масса крема предаст блеск декору, а охлажденная – матовость.

После того как вы закончили декор отдельного элемента, отведите насадку резко от себя, так язычок останется мелким и незаметным.

Украшайте торты только предварительно выровненные, так как декор на косом корже будет смотреться нелепо и не сможет закрыть кособокость, а только привлечет к этому внимание.

Красиво украсить торт кремом проще простого!

Порций: 1 торт   Время приготовления: 30 минут

Добавить рецепт в закладки!

У вас нет идей, как украсить торт кремом? Мы сделали небольшой, но очень полезный урок, который понравится многим хозяюшкам. На первый взгляд кажется, что нового ничего нет. На самом деле это не так.

Вы узнаете, как с помощью крема можно сделать проще простого потрясающие узоры. При этом торт будет украшен так, как будто над его созданием колдовал профи-кондитер!

Ингредиенты:

  • Торт для украшения
  • Кондитерский мешок
  • Насадки – обычная и звездочка
  • Ложка с плоской ручкой
  • Пищевой краситель
  • Крем
  • Красиво украсить торт кремом

    • Окрашиваем крем в необходимый нам цвет.
    • Наполняем кремом кондитерский мешок.
    • С помощью насадки звездочки выдавливаем по всей высоте десерта цветы одним столбиком.
    • Надавливая каждый цветок посередине ручкой ложки, немного потягивая крем книзу, как будто стирая края у каждого из цветков.
    • На фотографии видно, каким получается первый столбик из крема.
    • Поверх первого столбика наносим второй.
    • Аналогично формируем цветы ручкой ложки.
    • Сверху делаем уже не столбики, а кружочки, формируем их так же.

    Верх торта можно дополнительно не украшать. Или добавить украшения из мастики, например цветы, мастер-классы по изготовлению которых вы найдете на нашем сайте. Удачи!

    Крем для украшения торта, который хорошо держит форму

    Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания кондитерского шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. С его помощью вы с легкостью сможете выровнять поверхность, либо украсить десерт невероятно красивыми цветами из крема. 

    Но первая сложность, с которой вы наверняка столкнетесь – какой же рецепт выбрать? В этой статье собраны самые лучшие рецепты кремов для украшения торта, которые я лично использую, и в которых уверена на все 100 процентов. 

    Этот вариант – основа основ, базовый крем, из которого можно сделать и цветы, и шапочки для капкейков. По вкусу он конечно “на любителя”, так как в основе – сливочное масло. И тут, обращаю внимание, на самое главное правило! Масло обязательно должно быть качественное, жирностью 82,5%. Всегда читайте состав на упаковке. У качественного продукта в составе должен быть указан один ингредиент – пастеризованные сливки. 

    Способ приготовления

    Масло достаем из холодильника заранее. К моменту приготовления, оно должно по консистенции напоминать крем. 

    1. Масло помещаем в чашу для взбивания, добавляем просеянную сахарную пудру. Взбиваем на средней скорости несколько минут. Затем, увеличиваем скорость до максимума, и взбиваем от 10 до 15 минут (пока масса не станет белоснежной и воздушной).
    2. Когда масло взбилось должным образом, не прекращая работу миксера, начинаем по 1 ч.л. добавлять молоко. Оно должно быть комнатной температуры. Интервал между добавлением примерно 30 секунд. Это значит: добавили ложку молока – взбиваем 30 секунд, затем следующая порция и т.д.
    3. Готово. Перед использованием охладить.

    Белковый

    Легкий, воздушный, очень нежный и невероятно вкусный белковый крем. Его также можно использовать для украшения тортов из крема, начинки слоеных трубочек, либо для корзиночек из песочного теста.

    Ингредиенты

    • Яичные белки – 2 шт.
    • Сахар – 170 гр.
    • Вода 2 ст.л.
    • Лимонный сок – 1/2 ч.л.
    • Кукурузный сироп – 3 ст.л.

    Способ приготовления

    1. Первым делом подготовьте водяную баню. Для этого наливаем воду в сотейник или кастрюлю, и доводим ее до кипения. Уменьшаем огонь до среднего, но чтобы вода продолжала понемногу кипеть.
    2. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску и отправляем на водяную баню. Важный момент – дно миски не должно касаться поверхности воды в сотейнике.
    3. Взбиваем массу на минимальной скорости миксера, пока сахар полностью не раствориться. Чтобы это проверить, попробуйте растереть массу между большим и указательным пальцем. Если кристаллики не ощущаются, увеличиваем скорость до максимума и взбиваем минут 5. За это время крем прибавит в объеме раза в три, а поверхность станет глянцевой и белоснежной.
    4. Снимаем емкость с кремом с водяной бани. Взбиваем еще 1-2 минуты. За это время масса остынет и станет более плотной и устойчивой.

    В этом рецепте используется не совсем стандартный ингредиент – кукурузный сироп. Он препятствует кристаллизации сахара, благодаря чему, белковый крем дольше будет гладким и блестящим. Если нет возможности его приобрести, можно заменить патокой.  

    Заварной

    Это любимчик детей и взрослых. Очень нежный по текстуре, и нейтральный по вкусу. С его помощью можно украсить торт, но отсаживать звездочки с четкими линиями, стойкие шапочки на капкейках, увы, не выйдет.

    Ингредиенты

    • Молоко – 250 мл
    • Сахар – 60 гр.
    • Яичный желток – 60 гр.
    • Крахмал кукурузный – 25 гр.
    • Сливочное масло 82,5% – 25 гр.
    • Экстракт ванили – 1 ч.л.

    Способ приготовления

    1. Молоко подогреваем на плите примерно до 80 градусов. Оно должно стать очень горячим, но не кипеть.
    2. В отдельной посуде смешиваем венчиком до однородности желтки, сахар и крахмал.
    3. Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яичную смесь, все время размешивая ее венчиком, чтобы желтки не свернулись.
    4. Полученную массу переливаем обратно в кастрюлю и снова ставим на плиту подогреваться. Мешать в процессе приготовления нужно постоянно, не прерываясь. В противном случае в креме образуются неприятные комочки.
    5. Держим на плите до загустения. Когда масса стала густой, снимаем с плиты, перекладываем в чистую миску и даем немного остыть. Последний этап – добавляем сливочное масло, экстракт ванили и тщательно перемешиваем.

    Этот крем вы можете использовать не только для украшения тортов, но и для прослойки. Он прекрасно подойдет для “Наполеона” или “Медовика”.

    Сливочный

    Думаю все уже усвоили главное правило приготовления сливочного крема, о котором твердят в каждом рецепте: сливки используем очень холодные, жирностью не менее 33%. 

    Ингредиенты

    • Сливки жирностью 33-35% – 400 мл
    • Сахарная пудра – 150 гр.

    Способ приготовления

    1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены.
    2. Подсыпайте сухарную пудру, не прекращая работу миксера.
    3. Когда всю пудру ввели, включаем максимальную скорость, и взбиваем до образования плотных пиков.

    Главное крем не перевзбить, иначе он расслоится! При желании, можно добавить 1 ч.л. экстракта ванили в конце приготовления.

    Сырный крем на масле

    Простой рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для выравнивания торта. Подойдет и для прослойки, при условии использования влажного бисквита, или дополнительной пропитки коржей.

    Подробные рецепты пропиток для коржей вы найдете в этой статье.

    Ингредиенты

    • Сыр творожный – 350 гр.
    • Масло сливочное (82%) – 100 гр.
    • Сахарная пудра – 100 гр.

    Способ приготовления

    Рецепт этого крема опубликован в отдельной статье. Там мы рассмотрели какой именно сыр лучше использовать, а также все тонкости приготовления этого универсального “солдата”.

    Крем Шарлотт

    Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

    Подробный рецепт уже есть на сайте, поэтому не стану его дублировать. Вы можете прейти по этой ссылке и ознакомиться с ним. Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов!

    Шоколадный

    Этот вариант тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

    Ингредиенты

    • Тёмный шоколад – 180 гр.
    • Сливки (33 %) – 75 гр.
    • Сливочное масло – 105 гр.

    Способ приготовления

    1. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость, добавить сливки и отправить на водяную баню.
    2. Все время помешивая, добиваемся полного растворения шоколада.
    3. Снимаем емкость с водяной бани, даем немного остыть, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем массу до 40 градусов.
    4. В остывшую шоколадную массу добавляем масло. Оно обязательно должно быть очень мягкое (как крем). Для этого достаньте его за несколько часов до использования из холодильника, и оставьте при комнатной температуре.
    5. Крем тщательно перемешать до однородности. Можно использовать сразу, или охладить в холодильнике, накрыв пленкой в контакт.

    Шоколадный бум вам обеспечен!

    Крем Чиз

    Этот вариант идеален для украшения тортов, капкейков и пирожных.

    Ингредиенты

    • Сливки жирностью 33% – 200 мл
    • Сливочный сыр  – 600 гр.
    • Сахарная пудра – 200 гр.

    Способ приготовления

    Подробный рецепт этого крема с пошаговыми фото вы можете просмотреть в этой статье.

    Отсаживать крем для украшения торта удобнее всего из кондитерского мешка. Для создания узоров используйте специальные насадки. Мои самые любимые – открытая и закрытая звезда. 

    Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках. База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд – покорять сладкие вершины!

    Автор статьи: Инна Кручкевич

    Кусочек торта | Учебник по еде из войлока + выкройка

    Здравствуйте! Сегодня мы перейдем к более сложному проекту по приготовлению пищи из войлока - к уроку по приготовлению пищи из войлока. Это очень мило, и вы можете приготовить торт с любым вкусом. Не волнуйтесь, есть много подробных фотографий, которые помогут вам в этом. Кроме того, как и во всех моих руководствах по еде из войлока, внизу поста есть очень полезный шаблон для печати.Вот что вам понадобится.

    Ознакомьтесь с другими нашими выкройками для шитья еды из фетра здесь!

    Учебное пособие по работе с фетровыми кусочками торта + выкройка

    Принадлежности:

    • Коричневый, розовый и белый войлок.
    • Коричневые, розовые и белые нитки для вышивания.
    • Иглы для вышивания.
    • Волокнистый наполнитель.
    • Ножницы.
    • Швейные булавки.
    • Карандаш.
    • Картон легкий. Сторона коробки с хлопьями или крекером отлично подойдет.
    • Печатный узор из кусочков торта из фетра. Смотрите внизу этого поста.

    Начните с аккуратного вырезания всех частей выкройки. Обязательно подрезайте черные линии, идущие во взбитые сливки. Если хотите, вы можете пометить детали выкройки, как показано выше. Теперь возьмите тонкий картон и положите на него две боковые части и верхнюю / нижнюю часть.

    -------------------- Реклама --------------------
    ------------------------------------------------- ------

    Обведите их карандашом и вырежьте. Отложите пока картонные куски, мы воспользуемся ими позже, когда начнем собирать кусок торта. Они помогут пирогу сохранить форму, чтобы он не превратился в треугольную каплю. Затем снова возьмите заднюю часть и верхнюю / нижнюю часть и нарисуйте их на розовом фетре.

    В следующей части мы сделаем боковую глазурь. Эта часть не является обязательной, потому что она не включена в выкройку, но ее очень легко нарисовать. Просто возьмите один из выкроек боковой части и положите его на розовый фетр. Обведите только короткие стороны выкройки. Затем измерьте и отметьте две секции шириной 1/2 дюйма. Да да! Очень просто, и у вас есть кусочки глазури, которые нужно вырезать. Я хотел показать вам, насколько легко можно персонализировать свой торт или другие творения из фетра, используя предоставленные мной шаблоны и изменяя технику.Не ограничивайтесь узорами, используйте их в своих интересах!

    Теперь вырежьте все части розового узора. Затем вы положите две боковые части и верхнюю / нижнюю часть на коричневый фетр. Вот где нам понадобятся швейные булавки.

    На более темном фетре сложно проследить, поэтому для этой части я рекомендую использовать булавки, чтобы удерживать узор на месте, пока вы вырезаете его ножницами. Затем просто поместите кусочек взбитых сливок на белый фетр и обведите его вокруг.

    -------------------- Реклама --------------------
    ------------------------------------------------- ------

    Затем вырежьте его, не забывая прорезать крем там, где снова есть линии. Это важно на потом. Теперь мы можем перейти к самой интересной части и приступить к созданию нашего торта! Возьмите две розовые кусочки глазури и положите их поверх коричневых боковых частей. Убедитесь, что они по центру, и закрепите их булавками. Затем проденьте в вышивальную иглу три нити розовой нити для вышивания и завяжите конец узлом.

    Пришейте розовую глазурь на место, используя простой непрерывный стежок с обеих сторон глазури. Проделайте это с обеими боковинами. Теперь приготовим коричневую нить для вышивания так же, как мы сделали для розовой.

    Сложите две боковые части вместе глазурью наружу. Запуская иглу между слоями, чтобы узел был скрыт, сшейте две части вместе, используя прострочку. Вы также можете использовать плетеный шов, но шов для одеяла немного более декоративен.Когда все будет готово, это должно выглядеть так.

    Теперь возьмем розовую заднюю часть и пришьем ее к одной из двух боковых частей точно таким же образом. У вас должна получиться длинная полоска фетра с двумя боковыми частями и одной спинкой. Теперь вы собираетесь соединить заднюю часть и другую боковую часть, чтобы образовать треугольник, и сшейте эту сторону вместе.

    Бьюсь об заклад, вы видите, что торт, наконец, начинает обретать форму. Теперь возьмите коричневый нижний кусок и установите его на вершину треугольника, совместив стороны вверх.Начиная с одного из розовых и коричневых углов, начните сшивать вокруг двух коричневых сторон, стараясь совместить углы треугольника.

    Для розовой изнаночной стороны торта возьмите розовую нить и пришейте закрытую. Переверните ее, и вы получите коробку в форме торта! Теперь нам нужно достать те кусочки картона, которые мы сделали ранее.

    Начните с обрезки их примерно на 1/16 дюйма и положите на место внутри торта.Они должны плотно прилегать, но не слишком плотно. По бокам вам нужно обрезать немного больше, чтобы, когда боковые части были на месте, у вас было около 1/8 дюйма пространства, где вы могли видеть коричневый войлок над картоном. Это так, чтобы мы могли пришить верх. Нет картона для задней части или верха, так как мы хотим, чтобы задняя часть изгибалась наружу, как настоящий торт, а верхняя часть была пушистой, как настоящая глазурь.

    Теперь пришейте верхний треугольник так же, как мы сделали нижний, на этот раз используя всю розовую нить.Оставьте задний изгиб открытым и набейте пирог волокнистой начинкой.

    Вы хотите, чтобы он был красивым и твердым. Когда вы будете довольны тем, как он выглядит, пришейте и спинку. И ваш главный кусок торта готов!

    А теперь приготовим взбитые сливки. Возьмите вырезанный белый фетр и проденьте в иглу белую нить для вышивания. Вы будете прошивать кончики каждого маленького лепестка, начиная с внутренней стороны фетра и заканчивая иглой, направленной наружу, как показано на рисунке.

    Прошейте каждый лепесток таким образом, осторожно вытягивая нить, и вы увидите, как начинает формироваться кремовая форма. Когда вы сшили почти все лепестки, сформируйте небольшой шарик с небольшим количеством волокон и положите его внутрь крема.

    Продолжайте прошивать лепестки, вводя иглу в уже прошитые, чтобы закрыть петлю. Туго затяните и прострочите несколько раз, чтобы закрепить слойку из взбитых сливок, а затем завяжите и спрячьте узел. Теперь просто нанесите крем на верх торта пару раз.Завяжите его и спрячьте нить, протянув иглу через торт, прежде чем обрезать его. Вы можете разместить слойку с кремом в любом месте и даже использовать три или четыре разных цвета, чтобы получить действительно декадентский торт.

    И все готово !!

    Я обещаю, что когда вы освоитесь, этот торт действительно разорвется очень быстро. Надеюсь, вы нашли этот урок по приготовлению еды из кусочков торта полезным, и не забудьте нажать на рисунок ниже, чтобы перейти на страницу, где вы сможете его распечатать!

    25 удивительно современных узоров для вязания крючком из пряжи Caron Cakes

    Ищете лучшие образцы вязания крючком Caron Cakes? Ознакомьтесь с этим списком из 25 изумительно современных схем вязания крючком, сделанных из пряжи Caron Cakes.

    Кто не любит торты? Есть, знаете, торт, и есть торт с мороженым, а теперь даже пряные пряники - это тоже вещь! Вы пробовали раньше пряжу для торта? Это не просто прихоть, это еще одна лучшая вещь в мире пряжи! Вот все причины, по которым я люблю торты из пряжи, особенно Caron Cakes!

    Во-первых, мне нравится, как лепешки из пряжи сидят неподвижно. Независимо от того, тянете ли вы из середины или снаружи, он просто сидит там! Каждый раз, когда я пытаюсь связать клубок пряжи крючком, он всегда пытается убежать от меня.Пожалуйста, скажи мне, что я не единственный!

    Во-вторых, изменение цвета потрясающее. Просто удивительно! Мне никогда не нужно беспокоиться о сочетающихся цветах. Мне не нужно следить за тем, когда мне нужно сменить цвет. И отсутствие необходимости менять цвета вручную каждые несколько строк приводит к меньшему количеству концов. Это экономит мне так много времени и нервов, потому что я действительно ненавижу плести концы за концами!

    В-третьих, размеры мотков очень большие. Вы получаете больше метража, чем обычный моток пряжи, и вам не нужно покупать столько мотков, чтобы закончить вязание крючком.Кроме того, пряжа Caron Cakes представлена ​​во множестве разновидностей для всех ваших нужд! Есть также Caron Chunky Cakes, Caron Cotton Cakes и просто старые Caron Cakes. Я даже не знаю об этом, наверное, даже больше!

    Итак, что же можно сделать из пряжи Caron Cakes? Ну в принципе все и вся! Я же сказал вам, что они универсальны, верно? У нас есть бесплатные образцы платков для вязания крючком, бесплатные образцы одеял для вязания крючком, бесплатные образцы подушек для вязания крючком, бесплатные образцы тряпок для вязания крючком, бесплатные сумки для вязания крючком и многое другое! Прокрутите вниз и посмотрите все удивительные бесплатные образцы вязания крючком - а также все красивые цветовые решения различных пряжи Caron Cakes!

    Прежде чем мы начнем ... Давайте пообщаемся!

    Я хотел бы, чтобы вы подписались на меня в
    Instagram (узнайте, что будет дальше!)
    Моя страница в Facebook (присоединяйтесь к веселью!)
    Следуйте за мной в Pinterest (я прикрепляю к своим доскам тонны бесплатных шаблонов!) )
    Присоединяйтесь к моей группе в Facebook (там много потрясающих разговоров о вязании крючком)
    Кроме того, вы можете найти меня на Ravelry или присоединиться к более чем 16.5 тысяч подписчиков на YouTube.

    Пряжа Caron Cakes

    Оригинальная пряжа Caron Cakes - это камвольная пряжа самых разных цветов. Он доступен в магазинах Майкла, а теперь и на Amazon.

    Пряжа

    Caron Cakes - это пряжа с самополосами, поэтому она меняет цвет за вас, и вам не нужно беспокоиться о выборе цвета или плетении на всех дополнительных концах. Большинство тортов будут начинаться и заканчиваться одинакового цвета, поэтому легко присоединиться к новому торту, если вы делаете большой проект.

    Это смесь шерсти и акрила, поэтому в ней присутствуют натуральные волокна.

    Если я правильно помню, это была оригинальная пряжа для торта, которая положила начало всей тенденции. Это действительно создает прекрасные проекты!

    Общие вопросы о тортах Caron

    Что такое торт из пряжи и чем он отличается от обычного мотка пряжи?

    Пирог наматывается по-разному, поэтому у него плоские стороны, что снижает вероятность его откатывания от вас, а также обычно легче найти конец в центре, чтобы начать свой проект.Это та же форма, что и при использовании моталки для мячей, но она уже накручена для вас!

    Что можно связать крючком из пряжи для торта?

    Да что угодно! Я видела так много удивительных проектов, сделанных из пряжи для торта, и подбор цвета делает это так легко. Так что сделайте шляпу, шарф, одеяло, одежду - все, что вы можете себе представить.

    Какого веса пряжа - торт Карон?

    Оригинальная пряжа Caron Cake - это камвольная пряжа (вес # 4). Со времен оригинала они сделали много разных разновидностей, но пряжа Caron Cakes является камвольной.

    Советы по вязанию "Кароновые торты" узоры крючком

    При использовании нескольких мотков убедитесь, что вы получаете не только одну и ту же партию красителя, но и что цвета наматываются в одном порядке. Я видел много тортов, которые говорят, что они одного цвета, но выглядят ОЧЕНЬ по-разному в торте, потому что цвета расположены в другом порядке.

    Имейте в виду, что иногда вы можете встретить узелки на торте, независимо от марки. Это может быть неприятно, и вам придется вырезать его и сплести на концах.

    Также обратите внимание, что эту пряжу рекомендуется стирать вручную и выкладывать на плоскую поверхность для сушки из-за содержания в ней шерсти.

    А теперь перейдем к схемам вязания крючком Caron Cakes!


    Лучшие бесплатные узоры для вязания крючком Caron Cakes

    1. Одеяло Hugs & Kisses

    Из

    стежков «боб» получатся «о», а «х» - «х» в этом одеяле hugs & kisses. Возьми? XOXO! Цветовая гамма Dreamy Rose от Caron Cakes идеально подходит для этого броска, вдохновленного любовью.Мне нравится вся индивидуальность этого афгана между текстурами, рябью и цветами!

    Дизайнер: The Crochet Crowd

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    2. Кольцо вокруг жилета Рози

    Если вы никогда не делали круглый жилет до того, как вы его упустили! Используя только основные стежки и работая по кругу, вы можете сделать этот очаровательный жилет в кратчайшие сроки. Нет необходимости в шитье и формировании, как в традиционных моделях одежды.Форма круга делает жилет идеально подходящим по фигуре каждый раз!

    Дизайнер: The Lavender Chair

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    3. Сумка Easy Market

    Я могу полностью представить себя прогуливающимся по фермерскому рынку с этой шикарной сумкой, перекинутой через плечо. Люди скажут: «Боже, откуда у тебя эта симпатичная сумка?» И я говорю: «О, эта старая штука? Я сделал это сам!" Этот дизайн выполняется по кругу снизу вверх с использованием одиночного вязания крючком, двойного вязания крючком и стежков ракушки - и менее одного мотка пряжи Caron Cakes!

    Дизайнер: петельки и любовь, вязание крючком, сайт

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    4.Платок Sunset Dreams

    Я получаю основные пасхальные флюиды от цветовой гаммы Sunset Dreams пряжи Caron Cakes. Эта милая шаль выглядела бы потрясающе, накинув ее на мое лучшее воскресное платье или как шарф поверх футболки и джинсов, как показано. В цельном дизайне используются вязание крючком, двойное вязание крючком и столбиковые стежки.

    Дизайнер: Пряжа

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    5. Непрерывное пожимание плечами бабушки-квадрата

    Я одержима любым стежком, и это шикарное пожимание плечами не исключение! Трудно поверить, что это милое и уютное пожимание плечами сделано из бабушкиного квадрата.Удобный для новичков дизайн включает как письменный, так и видеоурок.

    Дизайнер: Snugglery

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    6. Вязаный крючком кошачий мешок Hideaway

    Сорт хлопка Caron Cakes идеально подходит для ярких и прочных игрушек для домашних животных. Это супер-забавное убежище для кошачьих мешков, которое держится на стальном обруче. Дизайн выполнен в виде непрерывной спирали, используя только отдельные стежки для вязания крючком, и есть много полезных картинок.Какой идеальный проект вязания крючком для начинающих!

    Дизайнер: мечтайте немного больше

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    7. Морские ракушки на берегу моря Рыночная сумка

    Представляем пляжную сумку вашей мечты! Великолепная расцветка Blush & Bloom пряжи Caron Cakes - идеальный выбор для летних сборок. Прочность хлопка и возможность машинной стирки пряжи также очень важны.Этот дизайн требует вязания одним крючком, двойного вязания крючком и слоеных стежков. Доступны как письменные, так и видеоуроки!

    Дизайнер: блог Nana’s Crafty Home

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    8. Одеяло Hubby’s Hexagon

    Вы один из тех вязальщиц, которые ненавидят вязание крючком в теплое время года? Такие модульные изделия, как этот шестиугольник, не утяжеляют и не согревают, и они отлично подходят для вязания крючком на ходу.Вы можете сделать этот эффектный афганец, используя только одинарные и двойные стежки с накидом.

    Конструктор: Вязание крючком извилистой дороги

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    9. Полосатый жилет с треугольными чашечками

    Добавьте отверстия для рук в треугольную шаль, чтобы быстро вязать крючком в моде! Этот жилет с вышивкой «бабушка» потрясающе смотрится поверх майки и шорт. Самое приятное то, что вы можете носить его осенью и зимой как шаль или шарф.Такой универсальный!

    Дизайнер: Snugglery

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    10. Шарф Sunset Boomerang

    Lightweight - это игра для летних вязанных крючком аксессуаров, которые вы захотите носить каждый день. Меняющая цвет пряжа Caron Cakes выполняет всю тяжелую работу, поэтому вы можете расслабиться и расслабиться. Сплошные ряды двойных стежков с накидом чередуются с рядами оконных стекол, сделанных двойным вязанием крючком и цепными стежками, в этом простом и удобном для начинающих дизайне.

    Дизайнер: Самодельные поделки Ники

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    11. Туника Open Canyon

    Думаете, что не можете связать одежду крючком? Подумай еще раз! Вы можете сделать эту легкую и очаровательную тунику крючком, используя только одинарные и двойные стежки с накидом. Вы будете работать в ряды вперед и назад и сделать две Т-образные детали, которые затем будут соединены вместе.

    Дизайнер: ELK Studio

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    12.Гобеленовая сумка Cecelia

    Цветовая гамма Grape Jelly пряжи Caron Cakes - еще одна вещь, которая заставляет меня мечтать о более теплых месяцах! Эта шикарная сумка создана в технике вязания гобеленов крючком, в которой используются отдельные стежки для вязания крючком и изменение цвета для создания сложных изображений по одной стежке за раз. Дизайн с широким плоским основанием и большим размером - идеально подходит для всех ваших летних предметов первой необходимости.

    Дизайнер: Божественный мусор

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    13.Подушка с кисточками

    Поприветствуйте текстуру, цвет и стиль этой фантастической подушки с кисточками. Эта подушка такая дополнительная, но мне она нравится. Дизайн сэмплера обязательно научит вас новым трюкам вязания крючком или двум! Вы можете изучить эти забавные новые конструкции строчек, следуя схемам вязания крючком или письменным инструкциям.

    Дизайнер: Пряжа

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    14.Топ кружевной ракушки для взрослых

    Ура, еще больше летних носимых устройств! Этот милый топ с короткими рукавами потрясающе смотрится поверх черной майки. Ажурный дизайн корпуса добавляет приятный декоративный штрих, а также сохраняет прохладу. А широкая овальная горловина тоже поможет вам сохранять прохладу. Этот дизайн выполнен в круглой форме и имеет круглую кокетку.

    Дизайнер: The Lavender Chair

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    15.Сумка Gathering Rosebuds Market

    Обратите внимание на эту красивую сумку-шоппер! Эта сумка для переноски - отличное применение пряжи Caron Cakes. Мягкие цвета наводят на мысль о весне! Этот дизайн выполняется по кругу с использованием в основном двойных стежков с накидом. Красивые ряды бутонов роз сделаны слоеными стежками передних столбиков.

    Дизайнер: блог Nana’s Crafty Home

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    16.Стеклянные салфетки на пляже

    Если изменение цвета в середине ряда сводит вас с ума, попробуйте что-нибудь вроде этой красивой стеклянной салфетки для посуды. Моховой стежок - это очень простой стежок, в котором чередуются вязание крючком и цепочки. Отдельные стежки вязания крючком связаны с промежутками цепочки, образованными предыдущими рядами. Этот эффект смешанной строки помогает замаскировать неудобные цветовые переходы.

    Дизайнер: Остались узлы

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    17.Жилет Fest

    Полоса бабушки - еще один стежок, который идеально подходит для скрытия смены цвета. Этот красочный праздничный жилет начинается с простого прямоугольника с отверстиями для рук. Если вы никогда раньше не пробовали стежок «бабушка», то я обязательно добавлю его в ваш список стежков, чтобы попробовать!

    Дизайнер: зацикленный на домашнем счастье

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    18. Верх Coral Skies

    Мне нравится, насколько шикарно этот вязаный крючком топ.Он начинается с двух очень простых прямоугольников, а затем превращается в потрясающий непринужденный топ с небольшой магией вязания крючком. В этом удобном для новичков дизайне используются только вязаные крючком и цепные стежки. Шаблон доступен как в видео, так и в письменном формате.

    Дизайнер: Teal & Finch

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    19. Кошелек сцепления Chevron

    Иногда вам нужен действительно большой кошелек, в который можно положить все что угодно.А иногда просто очаровательный клатч для телефона и кошелька. Вы можете связать этот милый клатч Caron Cakes крючком (скажем, в 10 раз быстрее!), Используя всего лишь отдельные стежки для вязания крючком.

    Дизайнер: Самодельные поделки Ники

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    20. Мешок с поясом

    Обожаю хорошие мешки-тюбики. Они такие практичные и универсальные. Я предпочитаю использовать свою для спортивных сумок, сумок для обеда или сумок на ночь.Что мне нравится в этом бесплатном шаблоне вязания крючком, так это все новые навыки, которым он вас учит - от того, как добавить люверсы, до того, как добавить молнию, и как сшить подкладку! Само вязание крючком - легкий ветерок - полукольца столбиков с накидом работают по кругу.

    Дизайнер: вязание крючком It Creations

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    21. Мешочек для сна Promises Rainbow Baby

    Яркий детский спальный мешок - идеальный подарок для детского душа.Цветовая гамма Caron Cakes «Rainbow Sprinkles» идеально подходит для этого проекта. Вы будете использовать один вариант вязания крючком для этого узора. Жилет (или трикотаж) выглядит как вязание спицами, но на самом деле это просто отдельные стежки для вязания крючком, которые выполняются немного иначе, чем обычно.

    Дизайнер: Алисия Кромвель

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    22. Подушка с кружащимися полосками

    Эта нетрадиционная подушка-валик станет таким забавным и интересным дополнением к любой комнате.Пряжа Caron Cakes меняет цвет за вас, так что вы можете сосредоточиться на забавном дизайне завитков. Вы будете использовать двойные стежки для вязания крючком переднего и заднего столбов.

    Дизайнер: Пряжа

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    23. Сумка на ремне с завязками из хлопка

    Я никогда раньше не видел завязанной сумки, но должен сказать - мне она очень нравится! Это такая маленькая деталь, но это так весело. Вышивка этого дизайна тоже действительно интересна - это вариант двойного вязания крючком, которого я раньше не видела.Не волнуйтесь, есть много картинок, которые помогут вам узнать это!

    Дизайнер: Вязание крючком милой пуговицы

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    24. Жилет Дастер Ретро

    Ваш будущий любимый летний аксессуар уже здесь! Цветовая гамма «Beachglass» в Caron Cakes просто потрясающая - и идеально подходит для пляжа! Это универсальное изделие можно носить с платьем, футболкой и шортами или поверх купальника.В дизайне используется наборный стежок «бабушка» (также известный как блочный стежок).

    Дизайнер: Crafty Home Наны

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    25. Детское одеяло Modern Granny MG с тройным скрещиванием

    Зачем делать скучное старое детское одеяло, если можно сделать это уникально милое и уютное одеяло? Каждая панель из трех начинается с прямоугольного квадрата бабушки, который продолжает двигаться и двигаться. Качество этого дизайна действительно повышается за счет превосходного сочетания цветов и легкой смены цвета пряжи Caron Cakes

    .

    Дизайнер: The Crochet Crowd

    Нажмите здесь, чтобы увидеть бесплатный образец вязания крючком!

    _____________________

    Если у вас есть пряжа Caron Cakes прямо сейчас в вашем тайнике, то вам не следует читать это прямо сейчас - вам следует вязать крючком один из этих удивительных узоров для вязания крючком Caron Cakes! И если у вас его нет в тайнике, вы определенно захотите добавить его в свой список.Вы использовали пряжу Caron Cakes раньше? Что вы сделали с ним и насколько он вам понравился? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

    Разве не вечеринка похожа на вечеринку по вязанию крючком, потому что вечеринка по вязанию крючком не прекращается! Увидимся здесь на следующей неделе, чтобы увидеть еще один потрясающий раунд бесплатных схем вязания крючком. Нажмите эту кнопку подписки, чтобы не пропустить!

    Подождите, еще кое-что! Не забудьте сохранить эту страницу на доске Pinterest для вязания крючком или добавить закладку в браузере.Если не сделаешь этого, завтра ты будешь пинать себя!

    Вам также могут понравиться эти другие образцы пряжи для торта:

    25 простых и красочных схем вязания крючком из пряжи мандалы

    Счастливого вязания!
    Аманда

    Клубничный рулет | Любовь и оливковое масло

    получать свежие рецепты по электронной почте:

    Окунитесь в клубничный сезон с этим великолепным клубничным пирогом: нежный миндальный бисквит, украшенный милым клубничным узором и наполненный клубничными взбитыми сливками.

    Японцы действительно что-то понимают с этими узорчатыми рулетами. Они так же впечатляющи, как и вкусны, и, возможно, намного проще и требуют меньше времени, чем причудливые пирожные с глазурью.

    Поговорим о том, что одет, чтобы произвести впечатление!

    Если вы относитесь к тому типу людей, которые хотят создавать красиво оформленные торты, которые удивят ваших гостей, но при этом не хотите иметь дело с утомительным слоеным пирогом, вам обязательно стоит попробовать узорчатый рулет для торта в японском стиле.

    Этот потрясающий стиль торта позволяет создавать замысловатые узоры, которые впекаются прямо в сам торт, не требуя причудливой глазури.

    Эта техника требует некоторых базовых навыков (чем больше вы практикуетесь, тем лучше у вас получается), но, честно говоря, даже если вы просто нанесете кучу точек в горошек, результат будет просто прекрасным.

    В отличие от моего торта из тыквенных рулетов, в котором основное тесто для бисквитов разделено на три отдельных цвета, в этом методе используется отдельное тесто, похожее на пасту, которое может создать более детальный дизайн.

    Пасту наносят трубкой на лист пергамента, ненадолго замораживают для застывания, затем сверху выливают воздушное тесто для бисквитов. После выпечки оторвите пергаментную бумагу и приготовьтесь удивляться!

    Изначально я выбрал более абстрактный дизайн клубники с розовым фоном, зелеными волнистыми линиями и желтыми семенами. Получилось довольно мило, но больше походило на пасхальное яйцо, чем на клубнику. И, к сожалению, я потерпел неудачу, когда дело дошло до начинки для этого первого ролла, я попробовал начинку с клубничным зефиром, которая, несмотря на восхитительный вкус, сочилась из концов ролла, как сладкая липкая магма.

    Дубль 2.

    Так как мне все равно пришлось переделать торт, чтобы исправить начинку, я также переработал дизайн, выбрав точки вместо волнистых линий (упрощает трубку) и упростил красные ягоды, чтобы не было путаницы по вкусу этого рулета.

    Паста из теста для торта придает узору ощущение почти тиснения, при этом паста становится немного тверже, чем окружающий бисквит. Это классный эффект, хотя его немного сложно разрезать, поскольку паста запекается тверже, чем сам бисквит (совет: используйте зубчатый нож, чтобы очень осторожно пропилить более крупные формы).Или спланируйте дизайн, который позволит вам разрезать формы труб.

    Маленькие пузыри, появившиеся на ягодах, были полной случайностью, но разве они не похожи на маленькие семечки?

    Профессиональный совет: Чтобы ваш рулет не превратился в овал, охладите его в большой картонной почтовой трубке (диаметром около 3,25 дюйма). Я использовал картонную трубку, в которой шла бутылка виски, и она была идеальной.

    Та же самая техника может быть использована для создания практически любого дизайна, который вы пожелаете!

    Какой бы дизайн вы ни выбрали, я рекомендую создать шаблон или нарисовать его на обратной стороне пергамента, прежде чем начинать окантовку.Я знаю, что лично мне трудно контролировать наконечник трубопровода (мои руки просто не обладают такой силой), поэтому не думать о дизайне во время работы очень полезно.

    Я создал шаблон для печати со своим дизайном (прокрутите вниз под рецептом, чтобы получить его). Просто распечатайте шаблон на листе бумаги формата Letter и поместите его под пергаментную бумагу, чтобы получить точный дизайн. Только не забудьте перед запеканием удалить бумагу!

    Поскольку обвязка такой конструкции несколько утомительна, вы можете сэкономить немного усилий и нанести рисунок только на внешние 2/3 торта.В конце концов, оставшаяся часть будет свернута в последний рулет, поэтому на внешней стороне рулета будет видна только часть торта. (Если вы сделаете это, просто убедитесь, что когда вы скручиваете торт, вы начинаете с пустой стороны, иначе ваш красивый рисунок окажется на внутренней стороне рулета, где его никто не увидит.)

    ОБНОВЛЕНИЕ 31.08.30: После многократного тестирования этого рецепта я скорректировал рецепт дизайнерской пасты. Первоначальная паста представляла собой густое тесто, и, хотя она хорошо удерживала детали, ее было довольно сложно разложить, а ее разбавление затрудняло получение детального дизайна.В новой пасте с улучшенным дизайном используется размягченное сливочное масло, а не растительное, что обеспечивает консистенцию, более похожую на сливочный крем, которую довольно легко накачать трубочным мешком. Он также отлично подойдет для трафаретов для торта!

    Обновленная дизайнерская паста лучше сочетается с тортом, поэтому дизайн не будет таким «выпуклым», как на фотографиях. Он также мягче и легче режется, чем старую версию.

    Для справки: если вы сделали этот рецепт ранее и хотите его воспроизвести, оригинальная дизайнерская паста требовала 1 большого яичного белка (30 г), 2 столовых ложки (16 г) сахарной пудры, 1/2 стакана (50 г) муки для выпечки, 1 столовая ложка (15 г) растительного масла и 1-2 чайные ложки молока по мере необходимости.Обновленный рецепт показан ниже.

    Торт Весенний клубничный

    Время на подготовку: 2 часа

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 12 часов

    Ролл в японском стиле с начинкой из взбитых сливок с клубникой, идеально подходящий для весны.

    Состав:

    для пасты:
    • 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла, размягченного (мягче, чем при комнатной температуре, но не растопленного)
    • 2 1/2 столовые ложки (30 г) сахарного песка
    • 1/3 стакана (40 г) муки для выпечки, просеянной
    • 1 большой яичный белок (30 г)
    • краситель пищевой
    Для торта:
    • 3 крупных яйца, отделенных друг от друга
    • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки (75 г) сахарного песка, разделенные на части
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 1/2 столовые ложки (23 г) цельного молока
    • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 2/3 стакана (67 г) муки для выпечки, просеянной
    • краситель пищевой
    Для наполнения:
    • 1 стакан (240 г) жирных сливок для взбивания
    • 1/4 чайной ложки порошкообразного желатина без запаха
    • 1/2 унции (14 г) сублимированной клубники
    • 3 столовые ложки (38 г) сахарного песка
    • 1 столовая ложка (8 г) сахарной пудры

    Направление:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте маслом или жиром дно и стороны формы для желе размером 15 на 10 дюймов; нанесите пергаментную бумагу (при использовании шаблона для дизайна поместите распечатанный шаблон под пергаментную бумагу или обведите его на обратной стороне пергамента толстыми карандашными линиями).
    2. Чтобы приготовить дизайнерскую пасту, лопаткой или деревянной ложкой смешайте масло и сахар до получения однородной пасты. Добавьте муку и перемешайте до частичного смешивания, затем добавьте яичный белок и перемешайте до однородной массы. Паста должна иметь консистенцию сливочного крема.
    3. Разделите пасту на 3 миски (то, как вы разделите ее пропорционально, будет зависеть от вашего дизайна) и добавьте пищевой краситель по желанию. (Я смешал 20 г пасты с 1 каплей зеленого листа; 60 г пасты с 1 каплей темно-розового и 1/2 капли красного; и 40 г пасты, смешанных с 1 чайной ложкой розовой пасты, чтобы получить более светлый оттенок розового для точек).
    4. Переложите пасты в кондитерские пакеты, снабженные маленькими круглыми наконечниками для трубок (я использовал самый маленький наконечник №1 для зеленого, наконечник №3 для светло-розовых точек и наконечник №5 большего размера для ягод).
    5. Трубка на пергаменте. Начните с зеленого, затем выложите сверху темно-розовые ягоды и закончите более светлыми розовыми точками. Поместите сковороду в морозильную камеру, чтобы рисунок застыл, пока вы готовите остальное тесто.
    6. Поместите яичные желтки в миску. Добавьте 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока сахар не растворится, а желтки не станут светлее. Сбрызнуть растительным маслом, постоянно взбивая, до однородного состояния. Вмешайте молоко, миндальный экстракт и соль. Добавьте пищевой краситель по желанию (я смешал немного Deep Pink и Red с помощью зубочистки, а затем добавил в тесто только количество зубочистки.)
    7. Посыпать тесто просеянной мукой и взбивать до однородности.
    8. В чистой миске или чаше миксера с насадкой для взбивания яичных белков взбить до образования пены. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сахара и взбивайте на высокой скорости, пока белки не станут пиками средней жесткости.
    9. Добавьте треть яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее, затем добавьте оставшиеся яичные белки и взбивайте, пока они не смешаются.
    10. Вылейте тесто поверх застывшего рисунка, разложив тесто ровным слоем с помощью большого шпателя со смещением.Несколько раз постучите сковородой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха и выровнять поверхность.
    11. Выпекайте около 10 минут или пока верх не станет упругим, а края не начнут подрумяниваться.
    12. Вынуть из духовки. Осторожно переверните теплый торт на кусок пергамента, опираясь на твердую поверхность, например на большую разделочную доску. Снимите основу из пергаментной бумаги, открывая рисунок. Обильно посыпьте чистое кухонное полотенце сахарной пудрой и выложите поверх торта. Переверните торт рисунком вниз.
    13. Начиная с боковой стороны торта без рисунка, аккуратно закатываем теплый корж в полотенце. Выполнение этого действия, пока торт еще теплый, придаст ему «мышечную память» и позволит вам позже свернуть его вместе с начинкой, не треснув.
    14. Дайте рулету остыть в течение 1 часа или до полного остывания на ощупь.
    15. Тем временем, чтобы приготовить начинку, в небольшой миске налейте желатин на 1 столовую ложку прохладной воды и дайте ему размягчиться в течение 5 минут. Готовьте смесь в микроволновой печи короткими шагами по 5 секунд, пока желатин полностью не растворится и не станет жидким.Дайте немного остыть (но не дайте ему застыть, если это произойдет, снова поместите в микроволновую печь).
    16. В кухонном комбайне или чистой кофемолке для кофе / специй измельчите клубнику сублимационной сушкой в ​​импульсном режиме вместе с сахаром до очень мелкого помола.
    17. Поместите сливки в чашу миксера с насадкой для взбивания. Взбивайте на средней скорости до образования пены, затем добавьте сахарную пудру, увеличьте до средне-высокой и взбивайте, пока лопатка не начнет оставлять следы в сливках.
    18. Смешайте в миске ложку частично взбитых сливок с расплавленным желатином до полного растворения, затем, при минимальной мощности миксера, добавьте их обратно в миску с остальными сливками.Добавьте клубнично-сахарную смесь и увеличьте скорость до средне высокой, взбивая, пока сливки не станут пиками средней жесткости (старайтесь не взбивать слишком сильно).
    19. Осторожно развернуть торт и снять полотенце. Возможно, вам придется держать его в руке, поскольку он будет пытаться скатиться обратно (смотрите, мышечная память!). Распределите начинку тонким ровным слоем по всему пирогу, оставив около 1/2 дюйма на дальнем конце. Возможно, вам не понадобится вся начинка, в зависимости от того, какой толщины вам нужен слой.
    20. Осторожно скатайте торт, стараясь не нажимать слишком сильно, чтобы начинка не выдавила края.Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь, пока наполнение не застынет. Если у вас есть картонная трубка, поместите в нее рулет, чтобы дно не расплющивалось во время охлаждения (я использовал трубку диаметром 3 1/2 дюйма для бутылки виски, и это был идеальный вариант. размер).
    21. Для подачи на стол нарежьте кусочками острым зазубренным ножом (кусочки рисунка тверже, чем сам торт. Ломтики будут выглядеть лучше, если вы разрежете их острым зазубренным ножом, осторожно потянув нож к себе, позволяя весу ножа сделайте обрезку; может потребоваться несколько движений, чтобы пройти через более твердые детали конструкции.Старайтесь не пилить вперед-назад и не давить вниз, иначе дизайн будет вдавливаться в торт).
    22. Пирожный рулет хранится в плотно завернутой упаковке в холодильнике до 3 дней.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите нам, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    Шаблон для печати

    Если вы хотите точно воспроизвести мой дизайн, загрузите распечатанный PDF-шаблон ниже.Бумага формата Letter немного меньше стандартной формы для рулонов желе, поэтому вы можете либо распечатать несколько страниц, чтобы заполнить форму, либо перемещать бумагу под пергамент по мере продвижения.

    Удачной выпечки!

    В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Сладостей! Кексы, мороженое и одеяла с леденцами

    Вот бесплатные выкройки для стеганых угощений! Идеально подходит для подарков на день рождения ... Взгляните на эти стеганые леденцы, рожки мороженого, торты и кексы!
    Чтобы перейти к выкройке : прокрутите страницу вниз, пока не увидите лоскутное одеяло. вам нравится, затем нажмите на слова « НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF » в заголовке над одеялом.

    шт. Загляните в наш магазин E-Bay , чтобы получить отличные скидки на выкройки для стеганых одеял, ткань и винтажные предметы коллекционирования! Чтобы получить бесплатные выкройки лоскутного шитья, посетите нас в Twitter !


    Одеяло Happy Birthday , квадрат 68 дюймов, бесплатный узор в Michael Miller Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    I Scream quilt block , квадрат 12 дюймов, бесплатный узор в Art Gallery Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Every Day is a Sundae , квадрат 10 дюймов, бесплатный образец блоков от Thermoweb (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Одеяло Sweet Delights , квадрат 36 дюймов, свободный рисунок (включая шаблон аппликации) от Джоани Холтон и Мелани Грезет для Windham Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Одеяло Gummy Bears , 50 x 60 дюймов, бесплатный узор в Art Gallery Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Дверная вешалка Sweet Summertime , бесплатный образец Карлы Хентон для Thermoweb (НАЖМИТЕ для обучения) + (НАЖМИТЕ для шаблона PDF)
    Одеяло Celebrate Good Times , 65 x 80 дюймов, бесплатный узор в Hoffman Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Настольный бегунок Celebrate Good Times , бесплатный выкрой в Hoffman Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Одеяло Ice Cream You Scream , 56 x 69 дюймов, выкройка Джоанны Марш для Michael Miller Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Одеяло Sugar Rush , выкройка от Heidi Pridemore для PB Textiles (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Блок для мороженого , квадрат 12 дюймов, свободный рисунок от elise & emilie для ткани.com (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF-файл)
    Popsicle Party стеганый бегунок стола, ~ 11 x 38 дюймов, бесплатный узор в Robert Kaufman Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Лоскутное одеяло Ice Lollies , 60 x 72 ", бесплатный рисунок Латифы Саафир для тканей Hoffman (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Одеяло Sweet Cakes , 63 x 77 дюймов, выкройка Пэтти Слонигер для Michael Miller Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Одеяло Just Eat Cake , выкройка бесплатно от Cherry Guidry для Benartex (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    , , бегунок для стола Piece of Cake, бесплатный узор от Kitchen Table Quilting для Роберта Кауфмана (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Настольный бегунок Peppermint Twist , ~ 14 x 32 ", бесплатный узор от Twiggy и Opal для Fort Worth Fabric Studio (НАЖМИТЕ для учебника)
    Это бегунок стола для обертывания , 14 x 32 дюйма, бесплатный узор от Twiggy и Opal для Fort Worth Fabric Studio (НАЖМИТЕ для учебника)
    Блок для торта ко дню рождения, ~ 12 x 14 дюймов, бесплатный узор в Bee In My Bonnet (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Блок для торта , ~ 17 x 26 дюймов, бесплатный узор в Riley Blake Designs (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Cupcake, бесплатный образец аппликации от Jacquelynne Steves (НАЖМИТЕ для описания) + (НАЖМИТЕ для шаблона PDF)
    Шоколадные леденцы на палочке одеяло, 49 x 52 дюйма, бесплатный узор на Free Spirit Fabric (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Scoop It Up настенная подвеска, 32 x 21 ", свободный рисунок от Sandy Fitzpatrick для Fairfield World (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Мини-одеяло Sweet Treats at Quilt in a Day (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Ice Cream Social, 64 x 84 ", бесплатный образец квилтинга от Robert Kaufman Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Одеяло для кексов A Baker's Dozen, 39 x 39 дюймов, бесплатный узор в Andover Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF-файл)
    Лоскутное одеяло , 62 x 85 дюймов, свободный рисунок от Карен Снайдер для Timeless Treasures (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF-файл)
    Tonga Gumdrops одеяло, квадрат 80 дюймов, свободный рисунок от Konda Luckau для Timeless Treasures (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Детское одеяло Sweet Dreams , 35 x 47 дюймов, бесплатный выкрой в RJR Fabrics (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Одеяло Candy Gram , ~ 48 x 58 дюймов, свободный узор от Jocelyn Ueng для тканей RJR (НАЖМИТЕ, чтобы загрузить PDF-файл)
    Fabric Cupcake Pincushion , бесплатный узор на Pink Simplicity (НАЖМИТЕ, чтобы скачать PDF)
    Tiered Fabric Cake учебник Стефани от 2 маленьких хулиганов (НАЖМИТЕ для обучения)
    Изображение предоставлено и ссылки : этот пост был обновлен 28 января 2021 г.Все изображения авторские права принадлежат их владельцам. Пожалуйста, уважайте их щедрость в обмене их бесплатные шаблоны и ограничения, которые они наложили на использование эти конструкции. Полную информацию можно найти на веб-сайты дизайнеров, представленные в ссылках. Если какие-либо ссылки не работают, мы хотели бы знать; напишите нам по адресу Quilt Inspiration {at} gmail {dot} com.

    HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Рецепт торта с рисунком

    Мои мальчики попросили один с персонажами «глупые способы умереть», но мне больше всего нравится полосатый рулет.

    Рецепт рисунка на рулетах

    50 г (1,76 унции) или 1/4 стакана маргарина или масла
    50 г (1,76 унции) или 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахарной пудры
    50 г (1,76 унции) яичных белков (примерно 1 1/2 яичных белков)
    50 г ( 1,76 унции) или 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка простой муки
    пищевой краситель

    Рецепт шоколадного узора
    50 г (1,76 унции) или 1/4 стакана маргарина или масла
    50 г (1,76 унции) или 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахарной пудры
    50 г (1.76 унций) яичных белков (примерно 1 1/2 яичных белков)
    30 г (1,06 унции) или 3 столовые ложки простой муки
    20 г (0,71 унции) или 3 столовые ложки какао-порошка

    Взбейте маргарин и сахарную пудру электрическими миксерами до однородного состояния. Добавьте яичные белки и хорошо взбейте, затем добавьте муку (или муку и какао-порошок, если вы делаете шоколад).
    Раскрасьте смесь в соответствии с рисунком или рисунком, который вы делаете.

    Отрежьте кусок бумаги для выпечки по размеру вашего противня.

    Создайте желаемый узор, обмотав его кантом, расправив или нанеся по трафарету на бумагу для выпечки. Более подробные инструкции и советы смотрите в видео. Затем вы хотите положить его на поднос в морозильную камеру примерно на час, чтобы оно затвердело.

    Рецепт торта
    4 отдельных яйца
    1 чайная ложка винного камня
    1/2 стакана или 110 г (3,88 унции) сахара
    60 г (2,12 унции) или 1/4 стакана плюс 1/2 столовой ложки маргарина или масла
    2 / 3 стакана или 100г (3.53 унции) простой муки

    Разогрейте духовку до 392F (200 градусов Цельсия).

    Разделите яйца и положите половину сахара с желтками, а другую половину сахара и винный камень с белками.

    Растопите масло в микроволновой печи или на плите.

    Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми, а затем взбейте желтки и сахар тем же венчиком, пока они не станут бледными.

    Взложите белки в желтки тремя порциями.

    Добавьте половину масла и муки и перемешайте. Затем оставшееся масло и мука. Продолжайте складывать, пока не исчезнут полосы масла или муки.

    Залейте смесью замороженный узор и распределите его по краям.

    Несколько раз постучите по противню на столе, чтобы смесь полностью покрыла узор, а затем запекайте в духовке в течение 7 минут в центре духовки.

    Не пережаривайте его, иначе он будет слишком сухим и потрескается, когда вы попытаетесь его свернуть.

    Рецепт простого сиропа
    1/4 стакана или 63 миллилитра (2,13 жидких унций) воды
    1/4 стакана или 4 столовых ложки или 55 г (1,94 унции) сахара
    по желанию - вы можете добавить ароматизатор, например, ваниль

    Нагрейте, пока сахар не растворится, дайте остыть.

    Когда торт будет готов, достаньте его из духовки и сразу же обрежьте края зубчатым ножом. Накройте бумагой для выпечки, добавьте сверху еще один плоский противень или разделочную доску и переверните. И тогда вы сможете просто снять свой поднос, края останутся на сковороде, и у вас останется аккуратный торт.Немедленно снимите бумагу, пока она еще горячая. Затем дайте ему остыть.

    Положите чистый лист бумаги для выпечки на остывший торт и снова переверните.

    Остывший рулет смажьте простым сиропом, весь он вам не понадобится, оставшееся можно отложить для другого торта.

    Намазать торт выбранной начинкой, можно использовать сливочный крем, глазурь из сливочного сыра, крем с клубникой, ганаш.

    Затем начните с одного конца, используя бумагу, чтобы скатать торт и переложить его на сервировочное блюдо.

    источники рецептов: * рецепт узора - стандартный рецепт декоративной пасты * рецепт торта

    Энн Рирдон Как это приготовить
    2013

    полосатый кремовый торт - научитесь использовать эту технику как профессионал!

    Полоски были в моде в этом году! Полосатый масляный торт - определенно новый тренд тортов, и он намного проще, чем вы думаете.

    Хотя вы можете нарисовать от руки более толстые полоски сливочного крема (как я пытался на своем торте s’mores), сделать эти тонкие и нежные линии немного сложнее.

    С помощью нескольких советов вы узнаете, что можете создать свой собственный полосатый масляный торт в мгновение ока!

    Использование правильных инструментов

    Для создания этих красивых полосок сливочного крема вам понадобится подходящий инструмент. Люди называют их по-разному, но я обычно называю этот инструмент гребешком для украшения торта или гребешком для глазури.

    Существует множество разных видов, сделанных из разных материалов и с разными узорами.

    В моем видео вы увидите, что я использую гребешок для украшения торта Wilton, который заказал много лет назад!

    Я действительно заказал их для других рисунков, включенных в набор гребешков для торта, но на одной стороне был тот маленький квадратный рисунок, который мне нужен для создания полос.

    Однако, если вы планируете заказать набор, я рекомендую попробовать этот набор гребешков для глазури для торта. Он поставляется с рисунком как для толстых, так и для тонких полос, что дает вам больше разнообразия в дизайне и узорах, которые вы делаете.

    Чтобы сделать эти тонкие полоски, вы можете использовать гребешок для глазури любой марки, если он имеет небольшой квадратный узор, по размеру похожий на гребешок для украшения торта, показанный выше.

    Получение Groovy

    Теперь, когда у вас есть подходящий инструмент, пора поговорить о технике.Чтобы эта конструкция работала, вам нужно выполнить несколько шагов. Первый - это покрытие крошкой и охлаждение торта.

    Это помогает зафиксировать любые потенциальные крошки, чтобы ваш полосатый слой глазури получился идеально.

    Второй шаг - добавить и разгладить второй обильный слой глазури. Я считаю, что мой американский масляный крем отлично подходит для этой техники!

    Как только глазурь разглаживается, используйте гребень для глазури, чтобы начать делать бороздки!

    Я обнаружил, что лучше всего держать гребень для глазури под углом 90 градусов к торту.Это поможет вам получить как можно более толстые канавки, что упростит процесс сглаживания в дороге.

    Теперь, когда гребень для глазури находится в правильном положении, пора переместить его вокруг торта. Вы должны сохранить этот угол с помощью гребня для глазури и аккуратно перемещать гребешок по пирогу.

    Также важно, чтобы основание гребня для глазури оставалось ровным по отношению к доске для торта. Это гарантирует, что вы будете последовательно создавать одни и те же рощи с каждым проходом вокруг торта.

    Ваше прикосновение должно быть достаточно твердым, чтобы удалить инея и создать равномерные бороздки, но достаточно мягким, чтобы не соскрести слой крошки.

    Это может быть трудно почувствовать, поэтому я рекомендую начать с легкого давления. При необходимости вы всегда можете добавить больше давления!

    Тщательное охлаждение торта

    Когда канавки для глазури будут на месте, вам нужно снова охладить торт. Это СУПЕР важно. Крайне важно (я серьезно!), Чтобы канавки для глазури были полностью твердыми на ощупь, прежде чем переходить к следующему шагу.

    Это поможет бороздкам сохранить свою форму, когда вы заполните их яркой глазурью, и в последний раз разгладите торт.

    Чтобы торт как следует остыл, рекомендую поместить его в морозильную камеру на 10 минут. Если у вас нет места в морозильной камере, вы можете поместить торт в холодильник на 40 минут.

    Добавление ярких цветов

    А теперь пора повеселиться. Используя глазурь любого цвета (-ов), заполните каждую канавку кондитерским мешком.

    Я не использовал для этого глазурь. Я упростил задачу, просто вырезав небольшое отверстие в нижней части каждого из своих кондитерских мешков.

    Для этого торта я использовала различные оттенки синего, чтобы создать голубые полосы омбре. Только помните, чем больше цветов вы выберете, тем больше работы и посуды вам предстоит сделать!

    После заполнения канавок используйте скребок для разглаживания наледи. Чтобы получить чистые полоски, вам нужно будет сделать несколько проходов вокруг торта.

    Не волнуйтесь, если ваши первые пары проходов выглядят немного шатко.Я обещаю, что с еще несколькими идеальными полосками они оживут.

    Мой первый проход вокруг этого полосатого масляного торта с моим скребком

    Последний штрих тепла

    Для последних нескольких проходов по пирогу я хотел бы нагреть скребок для скамейки. Я делаю это, промывая скамейку скребком под горячей водой и вытирая ее бумажным полотенцем.

    Это нагревает лезвие, что позволяет получить супер гладкую поверхность в конце процесса.

    Мои полоски не были ИДЕАЛЬНЫМИ, но вы должны знать, когда остановиться.Я знал, что собираюсь добавить поверх этого снежинки, поэтому остановился на этом.

    Это сложная техника, так что не будьте слишком перфекционистами! Если одна область не так идеальна, как вам хотелось бы, просто сделайте ее обратной стороной торта.

    Не соскребайте глазурь, пытаясь сделать все правильно. Вы можете соскрести слишком много глазури и ударите себя, если сделаете это !!

    Дайте мне знать, что вы думаете!

    Если вы попробуете приготовить свой собственный полосатый масляный торт, я бы хотел услышать, как это получается! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своими мыслями в разделе комментариев

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Дополнительное время 20 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Состав

    Ванильный торт

    • 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
    • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) - 2 палочки
    • 2 ч. Л.экстракт ванили (8 грамм)
    • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
    • 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
    • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
    • краситель пищевой гель (при желании)

    Ванильная глазурь со сливочным кремом

    • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
    • 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм) - или около 1.5 фунтов
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)
    • 1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта (18 грамм)

    Дополнительные инструменты

    • Расческа для обледенения торта
    • кондитерские мешки
    • скребок настольный

    Инструкции

    Слои ванильного торта:

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
    2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой до полного смешивания.
    3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
    4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
    5. Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (главное - перемешивать, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
    6. Равномерно распределите тесто между приготовленными формами для выпечки.
    7. Выпекайте 34-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
    8. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
    9. Используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев.

    Ванильная глазурь из сливочного крема:

    1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
    2. Взбивайте масло на средней скорости 30 секунд лопастной насадкой до однородного состояния.Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
    3. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
    4. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
    5. Подождите, пока масляный крем окрасится, пока не нанесете на торт второй слой глазури.
    6. Раскрасьте оставшуюся глазурь, используя пищевой краситель.

    Чтобы собрать этот полосатый торт:

    1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
    2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта.
    3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    4. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком.
    5. Используйте гребешок для глазури для торта, чтобы создать бороздки на торте, и охладите в морозильной камере в течение 10 минут.
    6. Добавьте красящую глазурь между канавками, затем снова разгладьте.
    7. Украсить верх торта по желанию.

    Банкноты

    Эти коржи можно сделать заранее !! Узнайте больше о том, как далеко можно их приготовить и как правильно их обернуть, в моем посте о том, как сделать коржи заранее.

    Поскольку эта глазурь будет использоваться для украшения торта, важно перемешивать сливочный крем на самой низкой скорости в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог попасть в процесс перемешивания. .

    Также можно перемешивать глазурь в миске резиновым шпателем, толкая ее из стороны в сторону, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Так будет проще получить супергладкие стороны на вашем торте!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании

    Урожайность

    24

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 578Общие жиры 34 г Насыщенные жиры 20 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 86 мг Натрий 300 мг Углеводы 67 г Волокна 0 г Сахар 55 г Белки 4 г

    рецептов смеси для торта - выкройки включены

    Что такое Moda Cake Mix? Это рецепт блочных деталей, который делает выпечку лоскутного одеяла проще, чем когда-либо.Эта уникальная бумага с треугольниками предназначена для работы с квадратными слоями 10 ″ от Moda. Есть также смеси для кексов для 5-дюймовых наборов очарования!

    На каждом планшете 44 листа - по одному на каждый слой слоеного торта или квадрата очарования - и несколько дополнительных предметов для практики. Каждый пэд также включает в себя несколько простых идей для блоков и макетов - просто добавьте 1 или 2 торта Moda Layer или набора Charm Pack, и вы готовы начать вышивать. Доступно восемь различных смесей для торта и четыре различных смеси для кексов… проверьте их справа и бесплатные рецепты, которые можно использовать с ними ниже.

    СКАЧАТЬ эти информационные листы по использованию наших смесей для торта и кексов:

    Рецепты смеси 1 для торта…


    Торт Мандарин


    Квадрат грецкого ореха

    Торт микс 2 рецепта…


    Приправы


    Отшельники


    Морковный торт


    Лимонный батончик

    Торт микс 3 рецепта…


    Мешки для корма - True Blue


    Creekside Ocean Waves


    Сахарное печенье


    Магические слитки


    Белое Рождество

    Торт Микс 4 рецепта…


    Современные фоны Colorbox


    Мешки для корма - True Blue


    Аутентичные океанские волны и т. Д.


    Вся кора


    Крошка с черникой


    Песочное печенье 1


    Песочное печенье 2


    Магические слитки

    Микс для торта 5 рецептов…


    Lollies Sweetie Railroad


    Bella Solids Churn Dash

    Торт Микс 6 Рецептов…


    Хрупкий и за кадром


    Bella Solids Churn Dash


    Первый романтический рывок

    Микс для торта 7 рецептов…


    Таппенс


    Катушки для сбора игл и ниток

    Торт Mix 8 Рецептов…


    Уильям Моррис West Wind

    Микс для торта 9 рецептов…


    Агротуризм II

    Смесь для торта 10 рецептов…


    Color Cuts II


    Ручная работа Гарриет

    Торт Микс 11 Рецептов…

    Canning Day & Summer Sweet - Лето в Канзасе


    Regency Ballycastle Chinz

    Микс для торта 12 рецептов…


    Данди Энни

    Рецепты смеси 1 для кексов…


    Вояж

    Микс для кексов 2 рецепта…


    Блумсбери

    Микс для кексов 3 рецепта…


    Смесь для кексов 4 рецепта…


    Грейс Гарден

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *