Соус к спагетти приготовить: Соус для спагетти из томатной пасты рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Соус для спагетти из томатной пасты рецепт с фото пошагово и видео

Соус для спагетти из томатной пасты

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте продукты для приготовления соуса.

  2. Шаг 2:

    Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.

  3. Шаг 3:

    Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.

  4. Шаг 4:

    Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но посоветую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно «плюется». Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок. обжаривайте чеснок несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.

  5. Шаг 5:

    Добавьте томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.

  6. Шаг 6:

    Добавьте зелень, соль и перец. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов!

Отварите спагетти, откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем верните их в кастрюлю и вылейте сверху соус. перемешайте, разложите по тарелкам и сразу подавайте. А можно спагетти подать отдельно, и полить их соусом уже в тарелках.
Если вы готовили соус на сковороде, то добавьте спагетти прямо туда.
Так как главный ингредиент соуса — томатная паста, то к ее выбору надо подойти внимательно. В ней не должны присутствовать лишние добавки, только томаты, или томатный сок, или томатное пюре.

Кроме чеснока можно добавить в соус лук, его надо предварительно порезать и затем жарить как чеснок.
Зелень берите любую, просто базилик, как представитель итальянской кухни, подходит лучше всех. Можно свежую зелень заменить на сухие приправы.
Этот вариант соуса самый простой, готовится томатный соус также с добавлением свежих помидор, сливок, сметаны, его можно загустить мукой — вариантов множество!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашние соусы пошаговые рецепты с фото

Чесночный соус

Томатный соус домашний готовим дома

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный — 318 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец красный молотый, Соль

Соус для спагетти, пасты, макарон

Существует великое множество рецептов соусов, которыми можно дополнить макаронные изделия. Мясные, грибные, сырные – заправки могут состоять из самых необычных продуктов, иметь определенный запах и вкус, подходить к обеду или ужину. Давайте рассмотрим рецепты самых популярных из них.

Содержание

  1. Сливочный соус для спагетти в домашних условиях
  2. Как приготовить соус для макарон из томатной пасты?
  3. Простой и вкусный сметанный соус для макарон
  4. Сливочно-сырный соус для пасты
  5. Грибной соус для спагетти в домашних условиях
  6. Как сделать домашний соус бешамель для пасты?
  7. Пошаговый рецепт приготовления соуса с чесноком для макарон
  8. Соус из помидоров и перца для макарон
  9. Очень вкусный соус Болоньезе для спагетти
  10. Быстрый соус для макарон из молока и сыра

Сообщить об ошибке

Сливочный соус для спагетти в домашних условиях

Данный вид соуса для спагетти готовится очень быстро и легко из простого набора продуктов. Он очень нежный по структуре и весьма ароматный. Заправка идеально сочетается со всеми макаронными изделиями.

  1. Нам понадобится тарелка с плоским дном и терка. Ставим терку на тарелку. Натираем кусочек сыра на той стороне, где расположены небольшие отверстия.

  2. В небольшую кастрюльку наливаем сливки. Включаем плиту и ставим на нее емкость с жидкостью. Нагреваем сливки на небольшом огне.

  3. Когда сливки начнут покрываться пузырями, выкладываем в них натертый на мелкой терке сыр. Слегка помешиваем ингредиенты деревянной ложкой.

  4. Отделяем от целой головки зубок чеснока. Снимаем шелуху. Измельчаем чеснок с помощью чесночницы. Добавляем продукт в емкость со сливками и сыром. Приправляем черным перцем.

  5. Варим сливочный соус на небольшом огне, постоянно помешивая, пока заправка не загустеет. Затем выключаем плиту и поливаем соусом спагетти.


Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить соус для макарон из томатной пасты?

Подавать томатный соус к макаронам стало доброй традицией у итальянцев.

Также приправлять макароны соусом принято на Кавказе – мацони с чесноком без других добавок. Блюдо с заправкой получается более ароматным и вкусным.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Паста томатная – 100 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Сливки – 100 гр.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем небольшое количество муки через сито с мелкими дырочками (желательно 2-3 раза). Выкладываем ее в сковороду (масло не добавляем). Помещаем емкость на плиту. Обжариваем муку на сухой сковороде.

2. Когда мука станет приятного светло-коричневого цвета, начинаем постепенно добавлять молоко. При этом энергично помешиваем ингредиенты лопаткой, чтобы не образовывались комочки.

3. К загустевшему соусу постепенно вливаем сливки и добавляем томатную пасту, постоянно перемешиваем заправку.

4. Когда соус закипит, тушим его, помешивая, 5 минут. Добавляем в соус специи. Перемешиваем заправку и выключаем плиту.

5. Соус для макаронного изделия готов. Осталось только разложить макароны по тарелкам и полить их ароматной и вкусной заготовкой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный сметанный соус для макарон

Для соуса необходимо выбирать свежую сметану. Жирность может быть любой: от нее зависит густота и калорийность заправки. Часто сметану для соуса разбавляют бульоном, кипяченой водой или молоком.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 60-80 гр.
  • Вода кипяченая (молоко или бульон) – 0,3-0,4 л.
  • Сметана – 0,4 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Достаем сметану из холодильника заранее, чтобы она успела согреться в условиях комнатной температуры. Воду для приготовления соуса сначала доводим до кипения, а затем остужаем в холодильнике.

2. Сливочное масло сначала нарезаем более мелкими кубиками, а затем выкладываем в сковороду. Ставим емкость на плиту и растапливаем ингредиент.

3. Заранее просеянную муку высыпаем к маслу и обжариваем ее до карамельного цвета.

4. Постепенно добавляем охлажденную кипяченую воду (бульон или молоко) в муку. Энергично перемешиваем массу, чтобы не образовывались комочки. Солим и перчим соус, снова перемешиваем до загустения.

5. Теперь добавляем в соус сметану и тщательно перемешиваем. Берем емкость с соусом и ставим на подставку для горячего. Выключаем плиту. Соус ни в коем случае не должен закипеть. Поливаем заправкой макароны или переливаем ее в соусник и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сливочно-сырный соус для пасты

Сливочные соусы всегда подвергают термической обработке с добавлением заранее обжаренной муки. Это необходимо, чтобы на этапе приготовления соуса не образовывались комочки.

Время готовки – 15-20 мин.

Время приготовления – 10-15 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Сыр плавленый – 150 гр.
  • Сливки 10-20% – 200 мл.
  • Сыр твердый – 30 гр.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Кориандр молотый – по вкусу.
  • Орегано – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления соуса: оба вида сыра, сливочное масло, сливки, соль, черный молотый перец, молотый кориандр и орегано.

2. Вливаем сливки в небольшую кастрюльку. Ставим емкость на плиту, включаем ее и подогреваем жидкость, не доводя ее до кипения.

3. Берем кусочек твердого сыра, тарелку с плоским дном и терку с крупными или мелкими отверстиями – по вашему выбору. Натираем сыр.

4. В отдельную емкость с глубоким дном вливаем подогретые на плите сливки, выкладываем тертый сыр, сливочное масло, заранее извлеченное из холодильника, и плавленый сыр. Перемешиваем продукты.

5. Взбиваем массу до однородности. Добавляем в смесь соль, черный перец, орегано и кориандр. Перемешиваем массу и отправляем ее в соусник. Подаем к столу вместе с пастой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Грибной соус для спагетти в домашних условиях

Традиционно соус из грибов готовят со сливками, молоком или сметаной, так как грибы отлично сочетаются с данными ингредиентами. Есть и другие, не менее вкусные варианты. Например, с овощами и томатами.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Паста томатная – 100 гр.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Вода очищенная – 1 ст.
  • Сахар – ½ ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Одну луковую головку избавляем от шелухи. Слегка споласкиваем ее. Нарезаем небольшими кубиками острым ножом.

2. Промываем морковь проточной водой. Избавляем от верхнего слоя ножом. Споласкиваем корнеплод и нарезаем соломкой.

3. Всыпаем крахмал в глубокую пиалу и заливаем его очищенной холодной водой. Ни в коем случае не заливайте крахмал горячей водой, чтобы не получился клейстер. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на время.

4. Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем. Выкладываем нарезанные овощи в емкость. Обжариваем несколько минут до мягкости.

5. Перебираем шампиньоны, откидываем испорченные грибы. Затем тщательно вымываем их и раскладываем на бумажном полотенце. Необходимо, чтобы полотенца впитали лишнюю влагу.

Нарезаем грибы пластинами.

6. Выкладываем шампиньоны к овощам. Обжариваем их, перемешивая лопаткой. Очищенные зубки чеснока мелко нарезаем. После того, как грибы пустят сок, добавляем чеснок и томатную пасту в соус. Вливаем крахмал с водой и тушим заправку около 5-7 минут, слегка помешивая.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сделать домашний соус бешамель для пасты?

Попробуем приготовить соус бешамель по классическому рецепту. Он принадлежит к европейской кухне и состоит из самых простых ингредиентов. Также бешамель обладает нежным вкусом и волшебным ароматом. При желании, заправку можно дополнить специями, сыром или бульоном.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,7 л.
  • Мука – 50 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Орех мускатный тертый – ½ ч.л.
  • Соль мелкая – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Извлекаем молоко из холодильника. Наливаем необходимое его количество в небольшую кастрюльку. Включаем плиту и подогреваем молоко до тех пор, пока оно не станет теплым. Ни в коем случае не доводим жидкость до кипения.

2. Отрезаем от брикета кусочек сливочного масла. Выкладываем его в сковороду/сотейник/кастрюлю с толстыми стенками. Растапливаем на среднем огне.

3. Муку просеиваем в отдельную емкость. Желательно сделать это несколько раз. Посыпаем масло мукой по всей поверхности и параллельно энергично, замешиваем ингредиенты, чтобы не образовывались комочки. Варим массу, пока не исчезнут запах и привкус сырой муки.

4. Заливаем теплое молоко небольшими порциями. Перемешиваем массу венчиком. Внимательно следим за тем, чтобы не образовывались комочки.

5. Варим массу до загустения. Если вы упустите момент и комочки все-таки появятся, взбейте соус блендером. Приправляем заправку солью и мускатным орехом. Тщательно перемешиваем и продолжаем варить соус еще пару минут. Заливаем его в соусник и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления соуса с чесноком для макарон

Нежный сливочный соус с пикантной чесночной ноткой получается очень вкусным и ароматным. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в специальном контейнере с крышкой около недели. Соус одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

  • Сливки – 500 мл.
  • Сыр тертый – ½ ст.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Чеснок рубленый – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Бульон овощной – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вливаем в сковороду оливковое масло. Отрезаем небольшой кусочек сливочного масла. Также выкладываем его в сковороду. Слегка подогреваем оба ингредиента.

2. Очищенные зубки чеснока рубим мелкими кусочками. Добавляем ингредиент в масло и прогреваем его. Не допускаем пригорания чеснока.

3. Заранее просеянную муку добавляем в смесь из чеснока и масла. Помешивая, томим массу около минуты до загустения и потемнения.

4. Заранее подготовленный бульон и сливки разогреваем в микроволновой печи или на плите. Оба ингредиента должны стать теплыми, поэтому не нужно доводить их до кипения.

5. Вливаем бульон и сливки в массу на сковороде и помешиваем на среднем огне венчиком до слабого кипения.

6. Не допуская того, чтобы соус сильно кипел, добавляем в него соль и черный перец. Натираем сыр на терке и отправляем его в соус. Готовим до момента расплавления сыра и загустения соуса.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Соус из помидоров и перца для макарон

Соус по данному рецепту готовят из сочных и сладких томатов одного сорта или нескольких. Чем качественнее будут помидоры, тем вкуснее получится соус из них. Также блюдо станет более пикантным за счет добавления в него чеснока.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 300гр.
  • Перец болгарский сладкий – 1шт.
  • Чеснок – 3зуб.
  • Паста томатная – 1ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сахар – 1ч.л.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Масло растительное – 2ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымываем свежие помидоры проточной водой. Обтираем их кухонным полотенцем. Нарезаем томаты дольками, параллельно удаляя места крепления плодоножек ножом.

2. Выкладываем кусочки помидоров в блендер или мясорубку. Измельчаем томаты до состояния пюре.

3. Промываем сладкий перец. Обтираем его насухо полотенцем. Зубки чеснока и перец очищаем: избавляем плод от плодоножки и семечек, а зубки – от шелухи. Измельчаем ингредиенты и отправляем в чашу блендера. Перемалываем до однородности.

4. Вливаем томатное пюре в кастрюлю. Добавляем к нему смесь из чеснока и перца. Выкладываем столовую ложку томатной пасты (лучше домашнего приготовления). Перемешиваем ингредиенты.

5. Ставим кастрюлю с пюре на плиту. На небольшом огне доводим массу до кипения и варим в течение получаса. Когда появится пена, снимаем ее деревянной ложкой. Всыпаем сахар, соль и черный перец.

6. Вливаем в соус масло и варим заготовку еще 5-7 минут. Готовый соус остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный соус Болоньезе для спагетти

Раньше соус Болоньезе готовили несколько часов. Первоначальный рецепт заправки состоял из куриной печени, трюфелей и сливок. Сейчас Болоньезе готовят из мясного фарша и томатов. Некоторые хозяйки добавляют в соус грибы, сельдерей и другие продукты.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Фарш мясной – 600 гр.
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.
  • Помидоры, консервированные в собственном соку – 500 гр.
  • Орегано – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Снимаем слой шелухи с головки лука и зубчиков чеснока. Луковицу разрезаем пополам. Нарезаем мелкими кусочками. Два зубка чеснока раздавливаем плоской стороной ножа, а затем очень мелко рубим.

2. Включаем плиту и устанавливаем средний огонь. Тонкой струйкой вливаем в сковороду оливковое масло. Подогреваем его на плите. Обжариваем ингредиенты до румяного цвета.

3. Выбираем фарш любого вида (говяжий, свиной, куриный). Лучше всего для соуса подойдет домашний фарш, однако можно использовать и магазинный. Выкладываем его к луку и чесноку. Обжариваем массу в течение 10 минут.

4. Вымываем перец. Оба плода избавляем от плодоножек. Разрезаем перчины пополам. Удаляем семечки и нарезаем половинки кубиками небольшого размера. Выкладываем их в сковороду и обжариваем вместе с фаршем около пяти минут. Внимательно следите за тем, чтобы перец не подгорел.

5. Открываем банку с помидорами. Выкладываем консервированные плоды в чашу блендера. Измельчаем до состояния пюре. Выкладываем массу в сковороду. Добавляем соль и специи. Тушим соус на маленьком огне 20 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый соус для макарон из молока и сыра

Чтобы сливочный соус выгодно оттенял второе блюдо, лучше выбирать макароны маленького размера. По желанию, пасту из молока, сыра и специй можно украсить рубленой зеленью (петрушкой, укропом, кинзой).

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Молоко – 450 мл.
  • Сыр – 400 гр.
  • Мука – 60 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кусочек твердого сыра натираем с той стороны, где расположены крупные отверстия, в тарелку с плоским дном.

2. Отрезаем от брикета 50 граммов сливочного масла и выкладываем его в сотейник. Растапливаем масло на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

3. Всыпаем муку к растопленному маслу (заранее просеиваем ее несколько раз через мелкое сито). Хорошо перемешиваем массу.

4. Вливаем в смесь молоко тонкой струей и параллельно энергично помешиваем ее до закипания.

5. Отправляем в сотейник тертый сыр, соль и специи, которые больше всего любите (например, черный молотый перец, паприку или сушеный чеснок). Снова перемешиваем ингредиенты.

6. В готовый соус, чтобы он стал более «глянцевым», можно добавить немного молока или воды. Осталось только полить заправкой макароны и подать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт домашнего соуса для спагетти

Секрет моей семьи Домашний соус для спагетти легко приготовить из нескольких основных ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой! Идеально густой и насыщенный ароматом, вы избавитесь от купленного в магазине соуса для пасты!

Этот быстрый вегетарианский соус для пасты можно приготовить заранее и заморозить для последующего использования! И я включил вариант мясного соуса для спагетти для любителей мяса. Обязательно посмотрите видео и воспользуйтесь всеми моими советами ниже.

Я называю это соусом для спагетти, который я всегда использую. Это просто. Непритязательный. Вы можете сделать это в любой вечер недели.

Для этого требуется всего несколько основных ингредиентов, которые есть у большинства из нас: консервированные помидоры, лук, чеснок и морковь, а также пара специй и свежая зелень для аромата.

Сообразительные итальянские нонны не обязательно ждут сезона томатов, чтобы придумать идеальный домашний соус для спагетти или соус маринара, и мы тоже не должны этого делать. Качественные консервированные помидоры из кладовой отлично справятся с этой задачей.

В то время как многие рецепты соуса для пасты требуют от 3 до 4 различных видов консервированных помидоров, я обнаружил, что измельченные консервированные помидоры обеспечивают идеальную консистенцию для этого томатного соуса. Чем проще, тем лучше!

Этот домашний рецепт соуса для спагетти вам понравится. Только правильная толщина и так много аромата. Итак, приступим!

Ингредиенты

Этот домашний рецепт соуса для спагетти требует нескольких ингредиентов, которые у вас уже могут быть под рукой. Вот что вам понадобится и как приготовить для этого рецепта:

  • Оливковое масло экстра вирджин — Я использовал греческое оливковое масло экстра вирджин Private Reserve. Нарезанные овощи / ароматические вещества обжариваются в этом EVOO, чтобы начать соус (некоторые добавляют немного сливочного масла, если вы ищете что-то более жирное или насыщенное).
  • Лук репчатый — 1 луковица среднего размера, здесь я использовала желтую луковицу. Рекомендуется нарезать лук как можно мельче, чтобы он не был слишком крупным.
  • Чеснок — Не может быть хорошего итальянского томатного соуса без кусочка свежего чеснока. Примерно 3-4 зубчика чеснока, измельчить.
  • Морковь- Хотя морковь не является традиционным ингредиентом соуса для спагетти или соуса для пасты, здесь она является секретным ингредиентом, который помогает загустить томатный соус, а также придает естественную сладость. Я использую 2 моркови (можно использовать морковь поменьше). Обязательно натрите морковь на мелкой терке с помощью кухонного комбайна или терки (я пробовала и то, и другое, и результаты, полученные с помощью кухонного комбайна, мне понравились больше).
  • Консервированные помидоры- Здесь я использую большую банку на 28 унций измельченных помидоров. Не нужны разные томатные соусы или консервированные помидоры, но если вы хотите добавить ложку для томатной пасты, это не помешает.
  • Приправа- Немного сушеного орегано и щепотка сладкой паприки — это более простая итальянская приправа, которая здесь очень хорошо работает. Если вам нравится острый соус, добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца.
  • Свежие травы- Порванный базилик и нарезанная свежая петрушка дополняют итальянский вкус этого соуса для пасты маринара. Вы можете играть с количеством свежих трав по своему вкусу, но лучше всего начать с ½ стакана каждой травы.

Как приготовить соус для спагетти: шаг за шагом

(рецепт для печати ниже)

Необходимое время: 35 минут.

Руководство по приготовлению соуса для спагетти

  1. Приготовление лука, чеснока и моркови

    Добавьте в кастрюлю или жаровню пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима. Нагрейте на среднем/средне-высоком уровне, пока не начнет мерцать. Добавить нарезанный лук, чеснок и мелко натертую морковь. Готовьте, регулярно помешивая, около 5 минут.

  2. Добавить помидоры, воду и приправу

    Теперь добавьте измельченные помидоры и немного воды (около ½ стакана). Приправьте кошерной солью и черным перцем по своему вкусу. Добавьте сухой орегано, паприку и свежие травы (базилик и петрушку).
    Ненадолго доведите эту вечеринку до кипения, затем уменьшите огонь.

  3. Варить на медленном огне до готовности!

    Накройте крышкой и дайте соусу покипеть в течение 15-20 минут (мне нравится время от времени проверять соус, чтобы помешать его или добавить немного воды, в которой я готовил макароны, если это необходимо).
    У вас должен получиться великолепный соус идеальной густоты. Добавьте немного свежего базилика или петрушки, если они у вас остались.

  4. Добавить пасту и подавать

    Если вам нужна самая вкусная паста, добавьте только что приготовленную пасту в соус и варите еще 5 минут или около того, чтобы макароны впитали аромат и вкус соуса!

Нужно мясо? Вариант мясного соуса для спагетти

Соус для пасты без мяса очень универсален, поэтому я делаю его чаще. Но легко превратить его в сытный мясной соус для спагетти, не прилагая особых усилий.

Вам понадобится около 1 фунта мясного фарша на ваш выбор (говядина, курица, индейка или итальянский соус).

Чтобы приготовить этот мясной соус, выполните следующие действия:
  1. Нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте мясной фарш и готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, пока он полностью не подрумянится. Слейте мясо и пока переложите на тарелку.
  2. В том же жаровне или кастрюле обжарьте лук, чеснок и морковь в течение 5 минут в небольшом количестве оливкового масла первого отжима.
  3. Добавьте приготовленный фарш обратно в кастрюлю и перемешайте.
  4. Добавьте помидоры, воду и приправы по рецепту. Довести до кипения.
  5. Убавьте огонь и дайте соусу покипеть еще около 20 минут. Время от времени проверяйте и добавляйте немного воды (или воды, в которой варились макароны), если нужно.

Как загустить соус для спагетти?

Почему этот домашний соус для спагетти насыщенный и правильной густоты, несмотря на то, что он не содержит мяса? Вот несколько важных моментов: 

  • Добавить мелко нарезанные или натертые овощи . Это еще одна веская причина, по которой я люблю добавлять мелко натертую морковь. Они не только придают томатному соусу естественную сладость, но также делают его гуще и придают ему приятную консистенцию.
  • Используйте правильные консервированные помидоры. Во многих рецептах используется томатный соус. Это нормально, но если вам нужна более густая консистенция, консервированные измельченные помидоры дадут лучший результат. И, как я уже говорил ранее, я не всегда добавляю пару столовых ложек томатной пасты, которая тоже может помочь.
  • Не добавляйте слишком много жидкости. В этом рецепте я использую около ½ стакана воды, чтобы все заработало. Позже я наблюдаю, как соус кипит, и при необходимости добавляю еще немного (хорошо использовать воду для варки макарон, если она у вас есть, крахмал из воды для варки макарон также поможет).
  • Вскипятить соус. Вы заметите, что как только соус немного закипит, я убавляю огонь и даю ему покипеть еще добрых 20 минут. Если не тороплюсь, оставляю еще на несколько минут, наблюдая за консистенцией и добавляя жидкости, если получается слишком густо.
  • Другие способы загустения соуса . Не используется в этом рецепте, но вы также можете использовать немного кукурузного крахмала или даже добавить яйцо, чтобы загустить соус (яйцо должно быть темперировано перед добавлением). Я не использую ни один из этих методов в своем рецепте, потому что он подходит мне по толщине.

Сколько хранится соус для пасты в холодильнике?

Этот вегетарианский соус для спагетти хорошо хранится в холодильнике в течение 3–4 дней.

Во-первых, убедитесь, что соус полностью остыл. Переложите в стеклянный контейнер с плотной крышкой или стеклянную банку для охлаждения.

Можно ли заморозить соус для спагетти?

Я часто делаю несколько порций этого соуса для спагетти, чтобы хранить его в морозильной камере для последующего использования.

Чтобы заморозить соус для макарон, убедитесь, что он полностью остыл. Переложите в контейнеры для морозильной камеры, оставив достаточно места для расширения соуса при замерзании. Плотно закройте крышкой и не забудьте четко пометить контейнер с указанием содержимого и даты.

Разморозить соус в холодильнике на ночь. Разогрейте на среднем огне, помешивая по мере необходимости.

Посмотрите видео, как приготовить этот рецепт соуса для спагетти:

Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов средиземноморской диеты. Чтобы посмотреть все рецепты, посетите нас здесь.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЙ БЕСПЛАТНОМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ.

ПРИОБРЕТАЙТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ И ДРУГОЕ

Распечатать

Простой домашний рецепт соуса для спагетти


★★★★★

4.9 из 37 отзывов

  • Автор: Сюзи
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: Обслуживает до 6 человек

Описание

Секрет моей семьи Домашний соус для спагетти легко приготовить из нескольких основных ингредиентов, которые могут быть у вас под рукой! Идеально густой и насыщенный ароматом, вы избавитесь от купленного в магазине соуса для пасты!


border-color secondary-color.background-color»/>
  1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло первого отжима первого отжима до легкого мерцания. Добавьте лук, чеснок и мелко натертую морковь. Варить около 5 минут, регулярно помешивая, пока не станет мягким.
  2. Добавьте измельченные помидоры и около ½ стакана воды. Добавьте щедрую щепотку соли и перца. Добавьте орегано, паприку, измельченные хлопья перца, если используете. Наконец, добавьте свежий базилик и петрушку.
  3. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть примерно 15-20 минут. Проверьте на полпути, и если вы чувствуете, что соус слишком густой, вы можете добавить немного больше воды (предпочтительно немного воды от варки макарон). Когда соус будет готов, добавьте больше свежего базилика, если хотите.
  4.  Если вы подаете на ужин, добавьте в соус вареную пасту по вашему выбору. Перемешайте и дайте пасте вариться в соусе на медленном огне около 5 минут.

Примечания

  • Советы повара по подаче:  Позвольте макаронам и соусу приготовиться вместе в течение нескольких минут перед подачей на стол, чтобы паста впитала часть соуса. Как будто макароны пропитаны соусом изнутри. Вкусный!
  • Вариант с мясом: если вы хотите добавить мясо, начните с 1 фунта говяжьего фарша, фарша из индейки или фарша из колбасы (мясной фарш на ваш выбор). Нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте мясной фарш и готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, пока он полностью не подрумянится. Слейте мясо и пока переложите на тарелку. В том же жаровне или кастрюле обжарьте лук, чеснок и морковь в течение 5 минут в небольшом количестве оливкового масла первого отжима. Добавьте приготовленный фарш обратно в кастрюлю и перемешайте. Следуйте приведенным выше инструкциям рецепта, начиная с шага № 2.
  • Хранение: Этот вегетарианский соус для пасты хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Перед хранением убедитесь, что соус полностью остыл, затем перелейте в стеклянный контейнер с плотной крышкой или банку и поставьте в холодильник.
  • Инструкции для морозильной камеры: Если вы хотите приготовить несколько партий этого соуса для использования в более позднее время, он хорошо заморозится. Снова даем соусу полностью остыть. Переложите в контейнеры для морозильной камеры, оставив место для расширения соуса при замерзании. Плотно закройте крышкой и добавьте дату. Заморозить примерно на 3 месяца. Разморозить в холодильнике на ночь.
  • Посетите наш интернет-магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло и некоторые специи, используемые в этом рецепте.
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 25 минут
  • Категория: основной блюдо
  • Метод: Stovetop
  • Куиза: итальянский

Домашний соус для спагетти – еще вкуснее с нуля

Легко Домашний соус для спагетти , используя ингредиенты, которые наверняка уже есть в вашей кладовой! Этот рецепт — основа семейного ужина!

Соус для спагетти

Этот рецепт соуса для спагетти, возможно, был первым рецептом, который я научилась готовить совершенно самостоятельно, когда была совсем маленькой. По мере того, как я становилась лучше в кулинарии и выпечке (и потому, что мне это очень нравилось), я могу особенно вспомнить два рецепта, которые моя мама разрешала мне делать самой: этот домашний соус для спагетти и любимое тыквенное печенье с шоколадной крошкой в ​​нашей семье.

Она должна была быть поблизости для присмотра, но для меня было огромным приливом уверенности, что я готовила все сама! И еще больший прилив уверенности, когда мои старшие братья сказали, что им понравилась еда 🙂

Этот домашний рецепт соуса для спагетти был основным семейным блюдом, сколько я себя помню. Это очень просто, а вкус просто фантастический.

Это одно из тех блюд, которое всегда имеет восхитительный вкус, а в это время года оно идеально подходит для насыщенных будних вечеров! Кроме того, нет ни одного привередливого едока, который никогда не откажется от спагетти!

Как приготовить домашний соус для спагетти:

Сначала обжарьте говядину и лук. Мелко нарежьте говяжий фарш. После того, как он подрумянится, я часто добавляю его в кухонный комбайн, чтобы один или два раза взбить его в импульсном режиме, чтобы он был мелко раскрошен. Это делает соус более гладким (хотя некоторым нравится соус для спагетти с более крупными кусками мяса). варить. Добавьте воду и варите на медленном огне в течение 30 минут или дольше, чтобы получить более глубокий вкус. Чем дольше вы будете его варить, тем красивее будут сочетаться вкусы.

Я постоянно использую этот соус в своем пироге со спагетти, спагетти на миллион долларов, лазанье в медленноварке и спагетти быстрого приготовления.

Соус для спагетти, соус маринара и соус для пиццы; какая разница?

С этими терминами связана всевозможная путаница, но соус для спагетти, соус маринара и соус для пиццы обычно представляют собой томатные соусы. Соус маринара или соус для пасты — это соус медленного кипения, который часто готовят из помидоров, чеснока и трав. В Америке мы часто называем маринара постным томатным соусом.

Соус для спагетти — это практически любой соус, который вы кладете на спагетти. Традиционный соус для спагетти часто представляет собой просто более сложный соус для марины, который содержит дополнительные специи и может быть приготовлен из мяса, овощей, сыра и т. д.

Соус для пиццы обычно является сырым и относится к любому соусу, который вы кладете на пиццу. Этот соус, как правило, простой, с небольшим количеством ингредиентов и предназначен для приготовления пиццы для придания дополнительного аромата.

Советы по приготовлению и заморозке соуса для спагетти:

Этот домашний соус для спагетти можно легко приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить. Прежде чем замораживать соус для спагетти, дайте смеси полностью остыть. Пометьте литровый пакет для заморозки и наполните его соусом. Храните его на плоской поверхности, чтобы он застыл в плоской форме, которую будет легко хранить. Хранить до 4-6 месяцев. Для использования поместите замороженный соус в кастрюлю и разогрейте на плите, пока он не станет теплым.

 

Нужен ГАРНИР? Некоторые из моих любимых включают в себя:
  • Домашние хлебные палочки из оливок
  • Салат из помидоров и огурцов
  • Классический салат с дольками

 

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4. 91 от 1432 голосов

Домашний соус для спагетти

Простой домашний соус для спагетти с использованием ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой! Этот рецепт — основа семейного ужина!

Подготовка 10 минут

Готовка 30 минут

Всего 40 минут

Сохранить рецепт

  • ▢ 1 фунт говяжьего фарша (или ½ фунта итальянской колбасы и ½ фунта фарша из свежей говядины с солью и черным перцем)
  • 9036 903 по вкусу
  • ▢ 1 Средний лук, нарезанный
  • ▢ 15 унций томатный соус
  • ▢ 6 унций томатной пасты
  • ▢ 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • ▢ 1 -х дрипона.0036
  • ▢ Сокрушаемые хлопья из красного перца, по вкусу
  • ▢ 1 столовая ложка соуса Worcestershire
  • ▢ 1 столовая ложка гранулированного сахара
  • ▢ 1 стакан водой
  • ▢ 1/4 Свежие листья базилика (опционально)
  • 33333333333333333 годы. порция
  • Приправить говяжий фарш солью и перцем.

  • В большую сковороду добавьте говядину и нарезанный лук и обжарьте. Слейте лишний жир.

  • Добавьте в сковороду томатный соус, томатную пасту, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок, молотый красный перец, вустерский перец и сахар.

  • Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Добавьте воду и хорошо перемешайте.

  • Уменьшить огонь и варить 30 минут. При желании перед подачей добавьте нарезанный базилик.

  • Этот соус прекрасно подходит для пирога со спагетти, спагетти на миллион долларов, лазаньи в медленноварке и спагетти быстрого приготовления.

Калории: 303 ккалУглеводы: 16 г Белки: 18 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 64 мг Натрий: 814 мг Калий: 948 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 11 г Витамин А: 885 мг Кальций 4 мкг IU Витамин С: 160005

Ты готовил этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *