Сладкий пирог на скорую руку в духовке на молоке: Пирог на молоке -пошаговый рецепт с фото

Пирог на молоке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего  kulinaroman.ru!

Пироги на скорую руку всегда выручают, когда гости на пороге! Сегодня предлагаю испечь по случаю пирог  на молоке. Пирог несложный в приготовлении, поэтому его осилит даже самая юная хозяюшка.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.,

сахар — 160 гр.,

молоко — пол стакана,

раст. масло — пол стакана,

разрыхлитель — 1 ч. ложка с   горкой (7 гр.),

пачка ванильного сахара,

мука — 250 гр.

Как приготовить:

Чтоб процесс замешивания теста для пирога протекал быстрее, подготовьте заранее продукты.

Первым делом взобьем яйца. Отправляем яйца в миску и присоединяем к ним сахар и ванильный сахар. Взбиваем несколько минут. Масса посветлеет и увеличится в разы. Вливаем молоко и продолжаем взбивать еще пару минут.

Затем просеиваем сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем.

Тут же выливаем всё раст масло. Взбиваем не долго. Как только масса стала однородной, отключаем миксер.

Приготовленное тесто выливаем в подготовленную форму. Очень большую форму не советую брать.

И выпекаем пирог на молоке в духовке при 180ºС, в течение 30 минут. Румяный  верх и сухая шпажка  — значит пирог испекся.

Достаем его из духовке и оставляем в форме еще на пару минут. После чего разрезаем на порционные куски и, если гости уже соскучились, подаем пирог на молоке)))

Приятного чаепития!

Сладкий пирог на молоке в духовке рецепт. Как лучше испечь пироги на молоке? Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Пирог на молоке в духовке – очень хороший рецепт пирога на скорую руку. Ягоды для пирога подойдут любые – клубника, ежевика, малина, вишня, смородина… Ягоды берем и свежие — в сезон, и замороженные. Прекрасный рецепт простой и незатейливой, вкусной и быстрой домашней выпечки.

Ингредиенты

• – 250 гр.
• – 2 шт.
• – 180 гр.
• – 100 мл
• – 4 ст.л
• Ванилин – 1⁄4 ч.л
• Сода – 1⁄2 ч.л
• Соль – 1/3 ч.л
• любые (свежие/замороженные)

Пирог на молоке в духовке – рецепт приготовления блюда пошагово

1. Насыпаем в чашку и смешиваем муку, соль, ванилин и соду.

2. Наливаем в муку растительное масло.

3. Отдельно разбиваем в чашку яйца. К яйцам насыпаем сахар и взбиваем вилкой, или венчиком.

4. Наливаем в яичную смесь молоко. Перемешиваем.

5. Теперь всю эту яично – молочную жидкость выливаем в муку и замешиваем тесто.

6. Форму для пирога застилаем фольгой / пергаментом. Выливаем тесто, разглаживаем лопаткой поверхность. Тесто получается тягучее, средней густоты.

7. На тесто сверху раскладываем ягоды. Ягоды из заморозки можно положить мерзлые, или дать им сначала оттаять. Как хотите, большой роли это не играет. Если у вас вишня, не забудьте сначала вынуть из ягод косточки. Я использовала для пирога замороженную клубнику.

8. Ставим пирог на молоке в духовку, прогретую до +180с. Продолжительность выпечки 40 – 45 минут.

9. Готовый пирог вынимаем из формы и полностью охлаждаем. Затем его можно немного присыпать сахарной пудрой. Я пекла пирог на молоке в духовке просто для того, чтобы опробовать рецепт. Если честно, то ожидала получить резиновую выпечку. Ан нет, этот пирог получается довольно даже неплох для будничного семейного чаепития. Быстрая, свежая выпечка с ягодами – самое то, чтобы собрать всю семью к вечернему чаю. Пока – пока!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на молоке в духовке понадобится:

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

сливочное масло — 100 г;

молоко — 100 мл;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

мука — 350 г;

варенье (лучше взять варенье с кислинкой) — 5 ст. л.

Этапы приготовления

Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до однородной массы.

В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры, перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, дать ему немножко остыть, затем добавить в смесь молока и яиц, перемешать.
Всыпать щепотку соли, ванильный сахар, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в тесто, перемешать.

Тесто получится однородным, по консистенции будет напоминать густую сметану.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять.

Сверху на слой теста равномерно распределить варенье.

Затем выложить оставшееся тесто. Если тесто полностью не покроет варенье и его будет видно по краям — ничего страшного. В процессе выпекания тесто поднимется и заполнит всю форму.

Готовый пирог достать из духовки, вынуть из формы и полностью остудить на решетке, затем нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Пирог с вареньем, замешанный на молоке, получается очень вкусным, мягким и не черствеет, даже на второй день. Обязательно попробуйте!

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов пирога на молоке.

Рецепт пирога на кислом молоке

Ингредиенты:

• кислое молоко – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• сода – 1 ч. ложка;
• фрукты свежие – по вкусу.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар, вливаем кислое молоко и перемешиваем до однородности. Затем всыпаем муку с содой и вымешиваем тесто. Дно формы для выпечки смазываем маслицем, выкладываем измельченные фрукты и заливаем тестом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем минут 30. Готовый пирог из прокисшего молока аккуратно перекладываем на блюдо и подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Пирог на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

• ванилин – 1 ч. ложка;
• свежая клубника – 300 г;
• масло растительное – 30 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 100 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбиваем до пышной пены с сахаром, добавляем сметану, кладем сливочное масло, вливаем растительное и перемешиваем. Затем бросаем ванилин, разрыхлитель и муку. Ягоду промываем, удаляем листики и обсушиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслицем и выстилаем крест-накрест полосками пергамента. Выливаем тесто, выкладываем сверху ягоду, посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно 45 минут. После этого аккуратно достаем на молоке из чаши и подаем к чаю.

Пирог с вишней на молоке

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. ;
• молоко — 1 ст.;
• масло сливочное – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• вишня – 300 г;
• сахар – 1 ст.;
• крахмал;
• сода – щепотка;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовится такой пирог проще простого. Для этого сначала замешиваем из необходимых ингредиентов рассыпчатое тесто и выкладываем ровным слоем в огнеупорную форму, формируя небольшие бортики. Затем кладем вишню, перетертую с сахаром, и запекаем пирог до готовности.

Пирог на молоке с вареньем

Ингредиенты:

Для опары:

• мука – 100 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

• мука – 400 г;
• сахар – 80 г;
• яичный желток – 4 шт.;
• масло сливочное – 125 г;
• молоко – 200 мл;
• изюм – 60 г;
• варенье – 250 г;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

Сначала давайте сделаем опару: муку просеиваем, всыпаем дрожжи, вливаем теплое молоко и всыпаем сахар.

Затем накрываем салфеткой и оставляем минут на 20 в теплом месте. Сливочное маслице заранее растапливаем в микроволновке. Желточки взбиваем с остатками сахара, вливаем молоко, добавляем ванилин, всыпаем муку и смешиваем.

Далее присоединяем дрожжевую опару и вымешиваем тесто для пирога. Изюм промываем, пересыпаем мукой и бросаем в тесто. Основа должна получиться у нас достаточно мягкой, однородной, не липнуть совсем к рукам. После этого выливаем масло и снова вымешиваем. Все это накрываем чистой салфеткой и отправляем на 20-30 минут в теплое место.

Затем достаем, обминаем руками и отделяем третью часть теста для украшения. Остальное раскатываем на смазанном противне, сверху намазываем слоем и посыпаем оставшимся тестом, натертым на терке. Смазываем пирог яйцом и отправляем на 40 минут в горячую духовку.

Яблочный пирог на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для начала давайте замесим тесто. Для этого яйцо растираем с сахаром, вливаем молоко, бросаем гашеную соду и всыпаем муку. Яблоки промываем, нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем в форму, смазанную маслицем. После этого заливаем фрукты тестом и даем пирогу немного постоять в форме. А этим временем разогреваем до 180 градусов духовку и выпекаем пирог около 40 минут до румяной корочки. Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.

Некоторые кулинары считают, что вкуснее всего получаются пироги на молоке. Чтобы согласиться с этим мнением или опротестовать его, нужно все проверить самому. Для этого надо рассмотреть несколько довольно интересных рецептов.

Пирог на скорую руку

Для начала можно попробовать самый простой вариант. По такой рецептуре пироги на молоке делают уже очень давно.

Для работы используется стандартный набор ингредиентов: на стакан сахара взять 2 яйца, полтора стакана муки, 100 грамм масла сливочного, 2-3 грамма соли, ¾ обычного стакана молока, полторы чайные ложки разрыхлителя и ложек

Процесс приготовления идет постепенно:

1. Масло взбить с сахаром в пену. Все получится хорошо, если продукты перед этим немного прогреть.
2. Не прерывая процесса, добавить яйца и ваниль.
3. Соединить вместе сухие компоненты и постепенно ввести их в масляную смесь.
4. В последнюю очередь добавить молоко.
5. Разъемную форму собрать, промазать растительным маслом и чуть присыпать мукой. Переложить в нее тесто.
6. Выпекать нужно в духовом шкафу примерно 35 минут. При этом температура внутри должна быть не менее 180 градусов.

Состояние продукта можно проверить обычным нажатием пальца. Готовый пирог должен пружинить под рукой.

Проще простого

Есть такие рецепты, которые поражают своей простотой. Они не требуют наличия сложного оборудования или присутствия необычных компонентов. По ним пироги на молоке можно делать хоть каждый день.

Набор продуктов для такого варианта предельно лаконичен: на два с половиной стакана муки — 12 грамм соды пищевой, яйцо, а также по 1 стакану варенья и свежего молока.

Технология приготовления тоже несложная:

1. Все продукты собрать в одну емкость и методично взбить с помощью венчика.
2. Массу переложить в подготовленную форму, а затем отправить в духовку.

Как только корочка зарумянится, можно смело доставать готовый пирог. Для этого потребуется не более получаса. Чтобы сделать его более нежным и ароматным, необходимо еще горячий продукт полить сгущенкой или промазать кремом. Здесь каждый должен выбрать для себя то, что ему больше нравится. Какого-то четкого указания на этот счет не существует. Решение принимается только по велению души.

Очень удобно готовить тесто на молоке для пирога. Во-первых, на это уходит совсем немного времени. Во-вторых, с таким полуфабрикатом можно использовать практически любые начинки.

Для приготовления теста потребуется: на полкилограмма муки 5 грамм соли, 1 яйцо, 250 грамм масла сливочного и стакан свежего молока.

Такое тесто на молоке для пирога нужно готовить следующим образом:

1. Сухие компоненты (муку и соль) просеять и соединить вместе в емкости для взбивания.
2. Добавить масло и аккуратно порубить его ножом.
3. Отдельно взбить яйцо. Добавить к нему молоко и еще раз перемешать.
4. Обе массы соединить и хорошо вымесить тесто.

Перед выпечкой такой полуфабрикат нужно раскатать в пласт и подержать его в холодильнике минут 15. А свободное время можно потратить на приготовление начинки. Это могут быть грибы, овощи, мясо и даже сладкие смеси. Тесто получается очень прочным и хорошо удерживает любую массу, предохраняя ее от вытекания.

Влияние технического прогресса

В наши дни на каждой кухне имеется много интересного оборудования. С его помощью процесс готовки становится очень увлекательным. Например, можно без проблем сделать пирог на молоке в мультиварке. Отлично подойдет для этого вариант с добавлением фруктов.

Надо только заранее подготовить: 5 яиц, ¾ стакана сахара, 2 яблока, 50 миллилитров молока, полтора стакана муки, пакет ванильного сахара и 5 грамм разрыхлителя.

Работать с такой машиной всегда удобно:

1. Для начала надо взбить яйца и оба вида сахара. Должна получиться воздушная, почти однородная масса.
2. Добавить разрыхлитель с мукой и молоко. Продолжить работу миксером.
3. Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками и добавить в полученную смесь. Массу аккуратно перемешать ложкой.
4. Кусочком сливочного масла промазать внутреннюю часть чаши мультиварки, а потом переместить туда готовое тесто.
5. Опустить крышку и установить на панели режим с названием «Выпечка».

Буквально через час пирог на молоке в мультиварке будет готов.

Прекрасная замена

Иногда приготовление блюда оказывается невозможным из-за отсутствия того или иного компонента. Но не должно волновать, так как она знает, что практически любому продукту можно найти замену. К примеру, пирог с молоком можно сделать даже тогда, когда в доме нет свежего продукта. Молоко быстро портится, поэтому его не стоит хранить слишком долго. В этом случае в качестве альтернативы можно использовать сгущенку.

Набор продуктов несколько изменится: на одну банку сгущенного молока потребуется стакан муки, 4 яйца, половина чайной ложки разрыхлителя и 50 грамм размягченного масла (животного).

Способ приготовления очень незатейливый:

1. Все ингредиенты собрать в одну кастрюлю.
2. С помощью миксера превратить их в однородную массу.
3. Полученное тесто выложить в форму и выпекать в духовом шкафу 45 минут. Температуру внутри камеры не стоит поднимать выше 180 градусов.

После этого готовому пирогу надо дать минут 5 постоять в форме. Потом его нужно извлечь и остудить. Для украшения можно использовать сахарную пудру.

Фруктовое удовольствие

Как еще можно приготовить пирог на молоке? Рецепт с добавлением бананов обязательно понравится всем сладкоежкам. Эту работу может сделать даже ребенок.

Продуктов понадобится немного: 3 яйца, 80 грамм масла животного, стакан сахара, 3 банана, 100 миллилитров молока, половина чайной ложки соды и полтора стакана муки.

1. Сначала нужно мякоть банана размять в миске с помощью лопаточки или вилки.
2. Затем добавить к нему масло, сахар и яйцо. Продукты нужно хорошо перемешать.
3. Малыми дозами ввести муку с содой.
4. Влить молоко и произвести окончательный замес.
5. Тесто переложить в форму и отправить его для выпекания в духовку. Температура там уже должна быть достаточно высокой (200 градусов).

Через полчаса ароматный и нежный пирог будет готов. Чтобы продукт смотрелся более эстетично, его можно полить заранее приготовленной глазурью. Но делать это необязательно, ведь на вкус он и так будет очень сладкий.

Пирог на молоке часто попадает в кулинарные книги для домохозяек, ведь все его рецепты очень простые и как нельзя лучше подходят для того, чтобы порадовать семью чем-нибудь вкусненьким. Можно испечь такой десерт с начинкой или без, полить глазурью или посыпать орешками. Если проявить достаточно творчества и кулинарной фантазии, он без труда станет достойным праздничным блюдом. При этом все ингредиенты для пирога на молоке всегда под рукой, стоят недорого и не требуют особых талантов в процессе приготовления.

В состав пирога на молоке обязательно входит мука, яйца, сахар и какой-нибудь разрыхлитель . Это может быть порошок из пакетика или, к примеру, гашеная сода. Также для подъема теста используют свежие или сухие дрожжи. Молоко тоже может быть разным. Для вкусного теста подойдет и свежее, и прокисшее, и даже сгущенное, с которым получается особенно сладкая и нежная выпечка.

В качестве начинки для пирога на молоке чаще всего используют какие-нибудь фрукты или ягоды . В холодное время года в ход идет варенье, повидло или джем. А если добавить к десерту вкусный крем, то пирог с легкостью превращается в полноценный тортик.

Готовят пирог на молоке в духовке или в мультиварке . Оба эти варианта отлично подходят для получения румяной выпечки. Чтобы она стала еще и ароматной, можно добавить к тесту немного корицы, ванильного сахара, цедры апельсина или лимона. Готовый пирог украшают фруктами, сахарной пудрой, глазурью, орешками и пр. десерт будет вкусным и сразу после приготовления, и даже на следующий день.

Секреты приготовления идеального пирога на молоке

Пирог на молоке – популярная домашняя выпечка, с которой рано или поздно нужно познакомиться каждой хозяйке. Тесто с этим ингредиентом готовится проще простого, поэтому не стоит переживать за результат даже начинающим кулинарам. Тем не менее им могут пригодиться следующие заметки, как приготовить пирог на молоке :

Секрет №1. Готовность пирога на молоке очень легко проверить с помощью зубочистки. Достаточно погрузить палочку в тесто и проверить, не останется ли на ней мокрых следов. Если зубочистка сухая, значит, пирог готов и его можно доставать из духовки.

Секрет №2. Если вы готовите пирог с манной крупой, молоко можно добавить не только в само тесто, но и злить им уже готовое блюдо. Для этого выпекайте пирог до готовности, а затем вылейте на него сверху стакан теплого молока.

Секрет №3. Молоко в тесто нужно добавлять теплое, но не горячее.

Секрет №4. Если вы планируете добавлять в пирог большое количество сдобы (масла, яиц, муки), то лучше сделать опарное дрожжевое тесто. Для этого сначала активируют дрожжи в стакане теплого молока, добавляя к ним половину муки и сахар. Бродить опара должна минут 30-40. После этого можно добавлять остальные ингредиенты.

Секрет №5. Пироги на молоке из нежидкого теста можно, перед тем как печь, смазать взбитым яйцом, чтобы они приобрели красивый золотистый оттенок.

Секрет №6. Готовы пирог на молоке рекомендуется смазывать небольшим количеством растопленного сливочного масла, чтобы он не был пересушенным. Особенно это касается дрожжевого теста.

Вместо кефира в большинстве рецептов теста для пирога можно взять прокисшее молоко. Такая замена ничуть не испортит вкус блюда, при этом найдется достойное применение «несвежему» продукту. Главный плюс такого способа приготовления – это его скорость. Благодаря кислой среде, сода сделает пирог пышным и очень мягким. Вместо груш можно использовать для начинки любые другие фрукты и даже ягоды. Муки может понадобиться немного меньше – лучше самостоятельно следить за консистенцией теста, чтобы оно не получилось слишком сбитым.

Ингредиенты:

• 1 стакан прокисшего молока;
• 2 ½ стакана муки;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 груши.

Способ приготовления:

1. В одну миску разбить яйца и высыпать сахар, взбивать все миксером до пышной пенки.
2. В полученную массу добавить кислое молоко и соду, еще раз все размешать.
3. Просеять муку и добавлять ее в тесто, пока оно не станет напоминать по консистенции густую сметану.
4. Одну грушу нарезать дольками, а вторую – небольшими кубиками.
5. Добавить грушу, нарезанную кубиками, в тесто, перемешать.
6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки.
7. Переложить тесто в форму, сверху украсить дольками груши.
8. Выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.

Интересное из сети

Если у вас затерялась в кладовой баночка варенья, самое время сделать с ее помощью сладкий пирог. При этом варенье может быть любым и по составу, и по густоте. Оно добавляется прямо в тесто, так что пирог в любом случае не потечет. Рецепт обязательно понравится тем, кто не любит долго возиться с выпечкой. Тесто для пирога готовится буквально за 5 минут, и его тут же можно отправлять в духовку. Перед подачей на стол десерт рекомендуется украсить фруктами или глазурью, чтобы он выглядел более интересным.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан варенья;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан сахара;
• 30 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать сахар и яйца, немного взбить.
2. Добавить к яйцам варенье и гашеную соду, все перемешать.
3. Просеять муку и небольшими порциями ввести в тесто.
4. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.
5. Смазать глубокую форму для выпечки сливочным маслом.
6. Перелить тесто в подготовленную форму, нагреть духовку до 180 градусов.
7. Выпекать пирог 40 минут.

Мультиварка с пирога справляется иногда даже лучше, чем обычная духовка. Если покрытие вашей чаши нигде не повреждено, вы получите идеально ровный круглый пирог, который будет радовать глаз румяными боками и верхушкой. Этот рецепт позволяет приготовить очень интересную разновидность манника. Вместе с какао он приобретет шоколадный вкус и оттенок, а аромат такого лакомства быстро наполнит кухню проголодавшимися домочадцами. Еще вкуснее станет тесто, если перед выпечкой добавить в него шоколадную крошку.

Ингредиенты:

• 650 мл молока;
• 150 г муки;
• 250 г манной крупы;
• 2 ч. л. какао;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 200 г сахара.

Способ приготовления:

1. Яйца взбивать вместе с щепоткой соли, затем постепенно ввести сахар.
2. Когда яйца с сахаром превратятся в устойчивую пенку, влить к ним растительное масло и продолжать взбивать.
3. Нагреть молоко, растворить в нем какао и добавить сливочное масло.
4. Смешать молочную и яичную массы, еще немного взбить.
5. Туда же высыпать манную крупу, хорошо перемешать тесто и оставить его на 15 минут для набухания.
6. Просеять муку и разрыхлитель, небольшими порциями всыпать их к остальным ингредиентам.
7. Смазать чашу мультиварки со всех сторон растительным маслом и перелить тесто.
8. Выпекать пирог 40 минут в режиме «Выпечка», затем аккуратно его перевернуть с помощью насадки для блюд на пару.
9. Снова поместить манник в мультиварку и готовить еще 40 минут.

Все любители шарлотки обязательно оценят этот необычный способ ее приготовления. Сгущенное молоко делает тесто потрясающе вкусным, нежным и очень сладким. Чтобы блюдо понравилось не только сладкоежкам, но и людям с более умеренными вкусами, лучше выбрать для начинки кислые зеленые яблочки. Корица раскроет их вкус и аромат. Также для этой цели можно добавить цедру апельсина. Если не хотите, чтобы яблоки потемнели, полейте их небольшим количеством лимонного сока.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. корицы.

Способ приготовления:

1. Соединить сгущенное молоко и яйца, взбивать до полной однородности.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести полученную смесь к яйцам и сгущенке.
3. Нарезать яблоки дольками, не снимая кожуру.
4. Смазать маслом форму для выпечки, на дно красиво выложить дольки яблок.
5. Посыпать фрукты корицей, затем вылить сверху тесто.
6. Готовить шарлотку на сгущенном молоке 35 минут при 180 градусах.

Для многих пирогов самой лучшей основой считается именно дрожжевое тесто, которое отлично поднимается в процессе выпечки. Рецептов такого лакомство немало, и каждый из них обладает своими секретами и особенностями. Этот вариант приготовления дрожжевого теста отличается своей универсальностью. Он подходит и для сладких, и для соленых пирогов на молоке. Во втором случае достаточно просто убрать из рецепта сахар. В ингредиентах указаны свежие дрожжи.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 4 стакана муки;
• 30 г дрожжей;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• ½ стакана сахара;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1 яйцо.

Способ приготовления:

1. Нагреть до 40 градусов молоко, растворить в нем дрожжи.
2. Яйца в отдельной мисочке смешать с сахаром и солью.
3. В глубокой посудине смешать молоко с дрожжами, яйца с солью и сахаром, добавить просеянную муку.
4. Замесить тесто, добавить к нему растопленное сливочное масло и еще раз обмять.
5. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет быть липким.
6. Тесто посыпать небольшим количеством муки и накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 40 минут.
7. Еще раз обмять тесто и снова вернуть его в тепло для второго подъема.
8. После этого можно использовать тесто для выпечки пирога.

Теперь вы знаете, как приготовить пирог на молоке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

✔️Пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой и сладкий

Сегодня я расскажу вам про очень вкусный пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой! Он действительно максимально доступный и в плане продуктов, и в плане техники приготовления. А получается воздушным, нежным, что сложно остановиться и не положить себе второй кусочек… 😉

Выпечка с использованием домашних заготовок из ягод хороша в любой сезон! Но с приближением холодов она становится ещё более актуальной, создаёт уютную домашнюю атмосферу… На страничках Выпечки-онлайн я уже делилась с вами вкусными рецептами, посмотрите-ка:
— очень нежный постный пирог без дрожжей — полностью мой авторский рецепт от и до;
— бисквит на варенье на скорую руку;
— слоёный пирог Ёлочка;
— отрывной пирог с вареньем из дрожжевого теста в духовке;
— спиральный постный пирог с вареньем на дрожжевом тесте;
— новогодний пирог Ёлочка постный, на дрожжах.

Ну, а сегодня ещё один интересный и не менее вкусный вариант 😉

Особенности приготовления

Несмотря на то, что пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой, он тоже имеет свои особенности. Чтобы получился наилучший результат из возможных, их не стоит игнорировать.

Как замешивать

Если у вас есть миксер или электровенчик, вооружайтесь им. Если нет, подойдёт и обычный механический венчик. Главное — на начальных этапах взбивать хорошенько, затем просто перемешать, а в самом конце очень быстро взбить! Если на данном этапе это делать медленно и долго, то тесто осядет.

Разрыхлитель следует смешать с мукой заранее и просеять их вместе для более равномерного введения.

Как формировать

Сборка же похожа на заливной пирог. Нужно вылить половину теста в форму, затем выложить начинку. Для более эстетичного вида и чтобы избежать пригорания вследствие сбежавшей начинки, нужно распределить её, отступая от края сантиметр-полтора. А затем аккуратно выложить остатки теста. Отправить пирог с вареньем на молоке в духовку.

Подбор ингредиентов

Здесь особой сложности нет. Главное — чтобы все продукты были максимально свежие. Растительное масло для сладкой выпечки я часто использую рафинированное, но иногда душистое, как в этот раз. Если вас смущает лёгкий аромат/привкус подсолнечника, берите очищенное.

Варенье можно использовать абсолютно любое. Критерий, по сути, один — чтобы оно не было очень уж жидким. Ну и, конечно, чтобы его исходный вкус вам нравился. У меня это домашний джем из чёрной смородины и малины.

Насколько сладким будет пирог с вареньем на молоке в духовке — решать каждой хозяйке самостоятельно. Это в немалой степени зависит и от сладости начинки. Я добавила в тесто 100 граммов сахара, получилось сладко, но не приторно. Вы ориентируйтесь по своим личным предпочтениям. Ну, а соль я пускаю в выпечку всегда, в том числе, и в десертную, потому что она помогает сбалансировать вкус.

Выбор формы

Вовсе не обязательно использовать разъёмную. Несмотря на нежность, после полного остывания пирог можно будет извлечь на блюдо для подачи в аккуратно виде. Я пекла как раз в монолитной, тефлоновой, прямоугольной. Её размер 18х24,5 см. Это соответствует круглой диаметром d=23,5 см.

Итак, готовим сладкий пирог на скорую руку в духовке рецепт с вареньем на молоке перед вами.

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• варенье — 230 г

Пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой — рецепт с фото:

Замес теста:

Взбила яйца до соединения. Продолжая взбивать, постепенно ввела весь сахар.

Всыпала соль и, взбивая, по одной добавила все 6 ст.л. масла.

Влила молоко, слегка перемешала.

Смешала муку с разрыхлителем, просеяла всё вместе к общей массе.

Взбила до однородности в течение 20 секунд! Сделать это нужно именно быстро, в противном случае пирог с вареньем на молоке в духовке осядет.

Формовка и выпекание:

В смазанную растительным маслом форму вылила половину теста.

Выложила варенье, отступая по краям.

Покрыла второй половиной теста.

Отправила в разогретую до 180’C духовку на 50 минут. Вот какой он, румяный красавец!))

Ммм… а вкус и аромат просто восхитительны! Домашняя уютная атмосфера, как я и обещала, с ним обеспечена! 😉 Испеките и вы пирог с вареньем на молоке в духовке, чтобы порадовать своих близких.

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пирог на молоке с яблоками

Пирог на молоке с яблоками – простой и очень вкусный яблочный пирог в духовке на скорую руку, который выходит еще лучше, чем шарлотка. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить пышную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Такой ароматный десерт приведет в полный восторг и взрослых, и детей. Любители шарлотки точно оценят этот яблочный пирог!

Простой яблочный пирог, который сможет повторить нас своей кухне каждая хозяйка! Для теста нужно смешать все ингредиенты, а затем выложить готовое тесто в форму для выпечки. Для этого десерта вам понадобится всего 2 яблока. Ароматные плоды нужно нарезать тонкими пластинками и выложить сверху на тесто. Осталось только поставить пирог в духову и насладиться его сказочным вкусом!

Думаете, как испечь вкусный и простой яблочный пирог в духовке? Пирог на молоке с яблоками – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить яблочное лакомство на скорую руку. Особенно эта воздушная выпечка понравится всем ценителям шарлотки! Такой яблочный пирог на молоке и разрыхлителе точно получится пышным и нежным. Как раз то, что нужно к чашечке горячего чая!

Пряная корица и сочные яблоки – чудесное и такое гармоничное сочетание обычных ингредиентов. Изюминка этого рецепта в том, что корица добавляется не в само тесто. Еще горячий пирог нужно смазать сливочный маслом, а сверху посыпать смесью сахарной пудры и корицы. Получится потрясающая сахарная корочка, которая придаст даже немного кислым яблокам дивную сладость и аромат.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на молоке с яблоками

Ингредиенты:

для теста

• Масло сливочное размягченное – 1/4 ст. (60 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Мука – 1 ст. (160 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
• Молоко – 1/3 ст. (83 г)
• Яблоки – 2 шт. (200 г)

для посыпки

• Масло сливочное растопленное – 1 ст. л. (14 г)
• Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
• Пудра сахарная – 2 ч. л. (8 г)

дополнительно

• Пудра сахарная

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Тесто

1. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца, тщательно перемешать.
3. В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
4. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой.
5. Сверху по кругу выло­жить пластинки яблок.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы.

Посыпка

1. В маленькую миску всыпать сахарную пудру и молотую корицу, перемешать.
2. Горячий пирог сверху смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью с корицей, сахарной пудрой.

Простой пирог из молока яиц и муки. Пирог на молоке в духовке с ягодами

Пироги с вареньем на скорую руку — всегда актуальный сюжет. Когда времени мало, а хочется сладкого, они незаменимы. К счастью, баночки с вареньем есть в каждом доме, и вопрос лишь в том, по какой технологии готовим быстрый пирог. Приготовить «быстро» — это значит, что не придется долго возиться с тестом, а духовка будет выпекать изделие не больше часа. Если при этом тесто не только легкое, но и интересное, то цены рецепту нет!

Сегодня я покажу вам сразу два пирога. Один сделан как бисквит на молоке (не классический бисквит, но очень похожее тесто), а второй — на кефирном тесте. Начинка — это варенье и в первом, и во втором случае: из алычи и красной смородины. И один рецепт, и другой даются с пошаговыми фото для облегчения понимания и воспроизведения любой начинающей хозяйкой.

Пирог на скорую руку с вареньем из алычи

Воздушный и безумно вкусный пирог выпекается из теста на молоке и растительном масле. По вкусу выпечка напоминает сочный бисквит, который в пропитке совсем не нуждается. Аппетитный пирог с начинкой из густого варенья радует освежающими нотками алычи и нежной текстурой пропеченного теста. Солнечное угощение, переливающееся янтарными красками и благоухающее ароматом ванили и алычи, не стыдно предложить даже к праздничному столу, приятно удивив дорогих гостей. Такой пирог с вареньем на скорую руку можно приготовить с любым густым вареньем, повидлом или прослойкой из свежих фруктов или ягод, например бананов, груш или вишни.

Ингредиенты для рецепта

для теста:

• яйцо 3 шт
• молоко 200 мл
• растительное масло 90 мл
• мука 400 г
• сахар 200 г
• разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
• соль 0,5 ч. л.
• ванилин по вкусу

для начинки:

• варенье из алычи (густое) 1-1,5 ст.

Как приготовить бисквит на молоке с начинкой из густого варенья

Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов по Цельсию. Яйцо для выпечки используется охлаждённое. Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Лучше всего подходит посуда из керамики. Разбейте в неё яйцо и слегка взбейте до однородного состояния. Продолжите взбивать, подсыпая сахар по столовой ложке, до полного растворения его крупинок. За это время масса побелеет и значительно увеличится в объёме. Посолите тесто по вкусу и добавьте ванилин.Небольшими порциями влейте растительное масло, постепенно вбивая его в яичную смесь. Разбавьте тесто молоком и слегка перемешайте. Масса станет жидковатой, запузырится, но так и должно быть.

Добавьте в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно разбейте все комки. Масса должна стать однородной и немного гуще бисквитного теста. Если нужно, то подсыпьте муку. Слишком жидкое тесто не подходит для выпечки с начинкой. Варенье просто утонет в нём, и пирог на срезе будет неаппетитным.

Форму для выпечки полейте растительным маслом и застелите бумагой, которую обработайте маслом и посыпьте мукой. Распределите по подготовленной форме половину теста. Положите в будущий пирог начинку. Предварительно жидкое варенье откиньте на сито. Через несколько минут лишний сироп стечёт и варенье станет густым.

Закройте начинку оставшимся тестом, равномерно выкладывая его столовой ложкой и ровняя по поверхности выпечки.

Поставьте быстрый пирог в нагретую духовку на 7 минут. Далее следует уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать изделие ещё 40-45 минут. Готовый пирог должен равномерно пропечься и хорошо подняться, имея лёгкую корочку и аппетитный цвет. Достаньте выпечку из духовки и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Подавайте пирог с вареньем из алычи в хорошо остывшем виде, разрезав на небольшие порции.

Быстрый пирог с вареньем из смородины

Нежный и быстрый пирог с джемом из красной смородины сможет приготовить даже начинающий кулинар. При замешивании простого теста на кефире не нужен миксер. Достаточно обычного венчика для взбивания. Состав ингредиентов для выпечки хорошо сбалансирован и тесто не требует длительного замешивания.

Если вы долго ищете удачное тесто для кексов или пирогов на скорую руку, то смело можете прекратить поиски и приготовить это незатейливое и очень вкусное лакомство – сочный пирог с джемом. Для начинки в выпечку можно использовать не только густой джем или повидло. Для ароматного пирога можно взять любимые свежие фрукты или ягоды. Универсальное тесто не растекается даже с сочной начинкой, и блюдо получается отменным.

Ингредиенты для рецепта

для теста:

• кефир – 220 мл
• яйцо – 3 шт.
• растительное масло – 100 г
• сахар – 220 г
• мука – 420 г
• разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
• соль – по вкусу
• ванилин – по вкусу

для начинки:

• джем из красной смородины – 220 г

Как приготовить пирог с вареньем из красной смородины

Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и приступите к работе с тестом. Для этого, разбейте яйцо в глубокую и сухую миску. Яйцо взбейте венчиком до воздушной пены, не отделяя желтки от белков. Добавьте, всыпая по ложке, сахар и соль по вкусу. Взбивайте массу до растворения сахара.

Добавьте в тесто растительное масло, вливая тонкой струйкой, и тщательно вмешайте его. Следом влейте охлаждённый кефир. Можно использовать кисломолочный продукт не первой свежести. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Просейте муку несколько раз и аккуратно всыпьте в тесто вместе с ванилином и разрыхлителем. Готовая масса должна быть густой, несколько плотнее, чем для выпечки бисквита.

Застелите глубокую форму для приготовления пирога бумагой, предварительно смазав её с двух сторон растительным маслом. Покройте дно и бока формы небольшим слоем муки.

Половину теста распределите по дну формы.

Выложите начинку. Старайтесь равномерно вылить джем и немного его разровнять.

Накройте джем слоем теста, выкладывая его небольшими порциями и распределяя по поверхности пирога.

Температуру в духовке уменьшите до 160 градусов и выпекайте изделие около 50 минут. Время готовности пирога зависит от духовки. При режиме электродуховки верхний и нижний нагрев одновременно пирог готов уже через 40-45 минут. Хорошо пропеченное изделие слегка пружинит под лёгким нажимом руки и имеет равномерно подрумянившуюся корочку. Выпечку можете проверить по-старинке сухой спичкой или зубочисткой. Если пирог пропёкся, спичка выйдет из него сухой и без крупинок теста.

Охладите изделие, не вынимая из формы, а потом только нарежьте для подачи.

Пожалуй, невозможно найти человека, который устоит перед ароматной домашней выпечкой. Домашние пироги всегда собирают всю семью. Ведь не зря слово пир и — однокоренные. Чтобы устроить семейный пир, можно испечь пирог на скорую руку на молоке.

Пирог на скорую руку с консервированной рыбой

Варианты начинок

Если приготовить тесто по указанному рецепту, можно менять начинки. И, несмотря на то что теста не меняется, вкус пирога получается каждый раз новый.

Начинка из творога и кураги

Для этой начинки потребуется:

• 400 г. творога
• 200 г. кураги
• 40 г. крахмала
• 40 — 60 г. сахара

Приготовление:

1. Залить курагу кипятком на 5 минут
2. Сполоснуть её и нарезать на кусочки
3. Растереть творог с сахаром и яйцом
4. Добавить курагу. Перемешать
5. Всыпать крахмал, он заберет лишнюю влагу

Начинка из творога и кураги готова.

Начинка из изюма и мака

• 100 г. мака
• белок от одного яйца
• 100 г. сахара
• 50 г. ликера или водки
• 250 г. изюма

Приготовление:

1. Изюм вымыть, залить кипятком на 5 минут. После этого промыть изюм еще раз. Залить его ликером и оставить на 30 — 40 минут
2. Мак промыть водой. Дать ей хорошо стечь
3. Взбить белок с сахаром
4. Смешать мак с белковой смесью. Перемешать
5. Слить лишнюю жидкость из изюма и соединить его с маком

Оригинальная и очень вкусная начинка из мака с изюмом готова.

Начинка из картошки с рыбой

• 700 г. очищенного картофеля
• банка сайры
• луковица
• 50 мл. масла

Приготовление:

1. Отварить картошку и размять её в пюре
2. Обжарить мелко нарезанный лук
3. Соединить лук с картошкой и консервированной рыбой
4. Все хорошо перемешать

Вкусная и сытная начинка готова.

Сладкий пирог

Для на молоке с виноградом нужно:

• 3 яйца
• 200 мл. молока
• 7 г. соды
• 3-4 капли уксуса
• 200 г. сахара, 150 г. в тесто + 50 г. в начинку
• 400 г. муки
• ваниль на кончике ножа или ванилина по вкусу
• 300 г. винограда
• 30 г. сахара

Приготовление:

1. Виноград вымыть. Отделить все ягоды и разрезать их пополам. Желательно, если это будет сорт без косточек либо с мелкими и малочисленными косточками
2. Масло положить в кастрюлю. Растопить его на плите. Положить 50 г сахара
3. Соединить виноград с сахаром и маслом. Хорошо все перемешать
4. Взбить сахар с яйцами. Сделать это удобнее миксером
5. Влить молоко и взбить еще раз
6. В соду капнуть уксус и выложить в молочно-яичную смесь. Добавить ваниль
7. Постепенно всыпая муку, продолжить взбить тесто миксером
8. Когда смесь станет однородной, положить виноград и все перемешать
9. Смазать форму и вылить в неё тесто, его слой должен быть толщиной около 3,0 — 3,5 см.
10. Духовой шкаф нагреть до+ 180 градусов
11. Поставить форму с пирогом
12. Готовить около 40 — 45 минут до красивой коричневой корочки

По желанию верх готового пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Несладкий капустный пирог

Пироги с капустой остаются пирогами, которые популярны в любое время года. Приготовить такой пирог можно довольно-таки быстро.

Для начинки нужно:

• 700 г. свежей капусты
• луковица
• 50 мл. масла
• 2 — 3 вареных яйца
• перец
• щепотка тмина по желанию
• 30 г. укропа

• 0,5 стакана молока
• 0,5 кг. муки
• 2 яйца
• 80 г. сметаны
• 60 г. маргарина
• 20 г. сахара
• 5 г. соли
• 7 г. соды

Приготовление:

1. Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль по вкусу. Хорошо помять
2. Обжарить капусту на масле. Делать это нужно 15-20 минут. Помешать её за это время 2-3 раза
3. Добавить перец по вкусу. Тмин положить по желанию
4. Нарезать укроп и добавить в капустную начинку
5. Порубить яйца и положить их в капусту. Прогреть все вместе в течение 1-2 минут и начинка готова
6. В просторную миску разбить яйца. Добавить в них соль и сахар. Взбить их вилкой или венчиком
7. Добавить сметану. Взбить смесь еще раз
8. Влить молоко, взбить еще раз
9. Просеять муку. Отделить от неё 2/3 части. Соединить муку с содой
10. Соединить муку и взбитую смесь из яиц, молока и сметаны
11. Размешать
12. Добавить размягченное масло. Размешать еще раз
13. Подсыпая муку, которая осталась, продолжить замешивать тесто. Оно должно быть гладким и не пачкать рук. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Все зависит от её качества, размера яиц, жирности молока и сметаны
14. Тесто накрыть пленкой. Дать ему отлежаться на столе четверть часа
15. Разрезать полученное тесто на 2 части. Одна должна быть немного меньше другой
16. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной около 1 см. Переложить его на противень
17. Выложить начинку. Края оставить свободными
18. Также раскатать оставшееся тесто
19. Накрыть им начинку. Соединить края. Защипать их «косичкой»
20. В центре сделать отверстие. Через него будет выхолить пар
21. Печь пирог 40 минут. Температура выпекания + 180 градусов

Как только верх пирога станет румяным, он готов.

Еще один рецепт «на скорую руку» смотрите на видео.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов пирога на молоке.

Рецепт пирога на кислом молоке

Ингредиенты:

• кислое молоко – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• сода – 1 ч. ложка;
• фрукты свежие – по вкусу.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар, вливаем кислое молоко и перемешиваем до однородности. Затем всыпаем муку с содой и вымешиваем тесто. Дно формы для выпечки смазываем маслицем, выкладываем измельченные фрукты и заливаем тестом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем минут 30. Готовый пирог из прокисшего молока аккуратно перекладываем на блюдо и подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Пирог на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

• ванилин – 1 ч. ложка;
• свежая клубника – 300 г;
• масло растительное – 30 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 100 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбиваем до пышной пены с сахаром, добавляем сметану, кладем сливочное масло, вливаем растительное и перемешиваем. Затем бросаем ванилин, разрыхлитель и муку. Ягоду промываем, удаляем листики и обсушиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслицем и выстилаем крест-накрест полосками пергамента. Выливаем тесто, выкладываем сверху ягоду, посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно 45 минут. После этого аккуратно достаем на молоке из чаши и подаем к чаю.

Пирог с вишней на молоке

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• молоко — 1 ст.;
• масло сливочное – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• вишня – 300 г;
• сахар – 1 ст.;
• крахмал;
• сода – щепотка;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовится такой пирог проще простого. Для этого сначала замешиваем из необходимых ингредиентов рассыпчатое тесто и выкладываем ровным слоем в огнеупорную форму, формируя небольшие бортики. Затем кладем вишню, перетертую с сахаром, и запекаем пирог до готовности.

Пирог на молоке с вареньем

Ингредиенты:

Для опары:

• мука – 100 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

• мука – 400 г;
• сахар – 80 г;
• яичный желток – 4 шт.;
• масло сливочное – 125 г;
• молоко – 200 мл;
• изюм – 60 г;
• варенье – 250 г;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

Сначала давайте сделаем опару: муку просеиваем, всыпаем дрожжи, вливаем теплое молоко и всыпаем сахар. Затем накрываем салфеткой и оставляем минут на 20 в теплом месте. Сливочное маслице заранее растапливаем в микроволновке. Желточки взбиваем с остатками сахара, вливаем молоко, добавляем ванилин, всыпаем муку и смешиваем.

Далее присоединяем дрожжевую опару и вымешиваем тесто для пирога. Изюм промываем, пересыпаем мукой и бросаем в тесто. Основа должна получиться у нас достаточно мягкой, однородной, не липнуть совсем к рукам. После этого выливаем масло и снова вымешиваем. Все это накрываем чистой салфеткой и отправляем на 20-30 минут в теплое место.

Затем достаем, обминаем руками и отделяем третью часть теста для украшения. Остальное раскатываем на смазанном противне, сверху намазываем слоем и посыпаем оставшимся тестом, натертым на терке. Смазываем пирог яйцом и отправляем на 40 минут в горячую духовку.

Яблочный пирог на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для начала давайте замесим тесто. Для этого яйцо растираем с сахаром, вливаем молоко, бросаем гашеную соду и всыпаем муку. Яблоки промываем, нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем в форму, смазанную маслицем. После этого заливаем фрукты тестом и даем пирогу немного постоять в форме. А этим временем разогреваем до 180 градусов духовку и выпекаем пирог около 40 минут до румяной корочки. Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на молоке в духовке понадобится:

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

сливочное масло — 100 г;

молоко — 100 мл;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

мука — 350 г;

варенье (лучше взять варенье с кислинкой) — 5 ст. л.

Этапы приготовления

Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до однородной массы.

В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры, перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, дать ему немножко остыть, затем добавить в смесь молока и яиц, перемешать.
Всыпать щепотку соли, ванильный сахар, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в тесто, перемешать.

Тесто получится однородным, по консистенции будет напоминать густую сметану.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять.

Сверху на слой теста равномерно распределить варенье.

Затем выложить оставшееся тесто. Если тесто полностью не покроет варенье и его будет видно по краям — ничего страшного. В процессе выпекания тесто поднимется и заполнит всю форму.

Готовый пирог достать из духовки, вынуть из формы и полностью остудить на решетке, затем нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Пирог с вареньем, замешанный на молоке, получается очень вкусным, мягким и не черствеет, даже на второй день. Обязательно попробуйте!

Некоторые кулинары считают, что вкуснее всего получаются пироги на молоке. Чтобы согласиться с этим мнением или опротестовать его, нужно все проверить самому. Для этого надо рассмотреть несколько довольно интересных рецептов.

Пирог на скорую руку

Для начала можно попробовать самый простой вариант. По такой рецептуре пироги на молоке делают уже очень давно.

Для работы используется стандартный набор ингредиентов: на стакан сахара взять 2 яйца, полтора стакана муки, 100 грамм масла сливочного, 2-3 грамма соли, ¾ обычного стакана молока, полторы чайные ложки разрыхлителя и ложек

Процесс приготовления идет постепенно:

1. Масло взбить с сахаром в пену. Все получится хорошо, если продукты перед этим немного прогреть.
2. Не прерывая процесса, добавить яйца и ваниль.
3. Соединить вместе сухие компоненты и постепенно ввести их в масляную смесь.
4. В последнюю очередь добавить молоко.
5. Разъемную форму собрать, промазать растительным маслом и чуть присыпать мукой. Переложить в нее тесто.
6. Выпекать нужно в духовом шкафу примерно 35 минут. При этом температура внутри должна быть не менее 180 градусов.

Состояние продукта можно проверить обычным нажатием пальца. Готовый пирог должен пружинить под рукой.

Проще простого

Есть такие рецепты, которые поражают своей простотой. Они не требуют наличия сложного оборудования или присутствия необычных компонентов. По ним пироги на молоке можно делать хоть каждый день.

Набор продуктов для такого варианта предельно лаконичен: на два с половиной стакана муки — 12 грамм соды пищевой, яйцо, а также по 1 стакану варенья и свежего молока.

Технология приготовления тоже несложная:

1. Все продукты собрать в одну емкость и методично взбить с помощью венчика.
2. Массу переложить в подготовленную форму, а затем отправить в духовку.

Как только корочка зарумянится, можно смело доставать готовый пирог. Для этого потребуется не более получаса. Чтобы сделать его более нежным и ароматным, необходимо еще горячий продукт полить сгущенкой или промазать кремом. Здесь каждый должен выбрать для себя то, что ему больше нравится. Какого-то четкого указания на этот счет не существует. Решение принимается только по велению души.

Очень удобно готовить тесто на молоке для пирога. Во-первых, на это уходит совсем немного времени. Во-вторых, с таким полуфабрикатом можно использовать практически любые начинки.

Для приготовления теста потребуется: на полкилограмма муки 5 грамм соли, 1 яйцо, 250 грамм масла сливочного и стакан свежего молока.

Такое тесто на молоке для пирога нужно готовить следующим образом:

1. Сухие компоненты (муку и соль) просеять и соединить вместе в емкости для взбивания.
2. Добавить масло и аккуратно порубить его ножом.
3. Отдельно взбить яйцо. Добавить к нему молоко и еще раз перемешать.
4. Обе массы соединить и хорошо вымесить тесто.

Перед выпечкой такой полуфабрикат нужно раскатать в пласт и подержать его в холодильнике минут 15. А свободное время можно потратить на приготовление начинки. Это могут быть грибы, овощи, мясо и даже сладкие смеси. Тесто получается очень прочным и хорошо удерживает любую массу, предохраняя ее от вытекания.

Влияние технического прогресса

В наши дни на каждой кухне имеется много интересного оборудования. С его помощью процесс готовки становится очень увлекательным. Например, можно без проблем сделать пирог на молоке в мультиварке. Отлично подойдет для этого вариант с добавлением фруктов.

Надо только заранее подготовить: 5 яиц, ¾ стакана сахара, 2 яблока, 50 миллилитров молока, полтора стакана муки, пакет ванильного сахара и 5 грамм разрыхлителя.

Работать с такой машиной всегда удобно:

1. Для начала надо взбить яйца и оба вида сахара. Должна получиться воздушная, почти однородная масса.
2. Добавить разрыхлитель с мукой и молоко. Продолжить работу миксером.
3. Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками и добавить в полученную смесь. Массу аккуратно перемешать ложкой.
4. Кусочком сливочного масла промазать внутреннюю часть чаши мультиварки, а потом переместить туда готовое тесто.
5. Опустить крышку и установить на панели режим с названием «Выпечка».

Буквально через час пирог на молоке в мультиварке будет готов.

Прекрасная замена

Иногда приготовление блюда оказывается невозможным из-за отсутствия того или иного компонента. Но не должно волновать, так как она знает, что практически любому продукту можно найти замену. К примеру, пирог с молоком можно сделать даже тогда, когда в доме нет свежего продукта. Молоко быстро портится, поэтому его не стоит хранить слишком долго. В этом случае в качестве альтернативы можно использовать сгущенку.

Набор продуктов несколько изменится: на одну банку сгущенного молока потребуется стакан муки, 4 яйца, половина чайной ложки разрыхлителя и 50 грамм размягченного масла (животного).

Способ приготовления очень незатейливый:

1. Все ингредиенты собрать в одну кастрюлю.
2. С помощью миксера превратить их в однородную массу.
3. Полученное тесто выложить в форму и выпекать в духовом шкафу 45 минут. Температуру внутри камеры не стоит поднимать выше 180 градусов.

После этого готовому пирогу надо дать минут 5 постоять в форме. Потом его нужно извлечь и остудить. Для украшения можно использовать сахарную пудру.

Фруктовое удовольствие

Как еще можно приготовить пирог на молоке? Рецепт с добавлением бананов обязательно понравится всем сладкоежкам. Эту работу может сделать даже ребенок.

Продуктов понадобится немного: 3 яйца, 80 грамм масла животного, стакан сахара, 3 банана, 100 миллилитров молока, половина чайной ложки соды и полтора стакана муки.

1. Сначала нужно мякоть банана размять в миске с помощью лопаточки или вилки.
2. Затем добавить к нему масло, сахар и яйцо. Продукты нужно хорошо перемешать.
3. Малыми дозами ввести муку с содой.
4. Влить молоко и произвести окончательный замес.
5. Тесто переложить в форму и отправить его для выпекания в духовку. Температура там уже должна быть достаточно высокой (200 градусов).

Через полчаса ароматный и нежный пирог будет готов. Чтобы продукт смотрелся более эстетично, его можно полить заранее приготовленной глазурью. Но делать это необязательно, ведь на вкус он и так будет очень сладкий.

Сладкий пирог на скорую руку в духовке — рецепт на молоке

Всем доброго дня! Когда нет времени на сложную выпечку, можно воспользоваться этим рецептом. Данный пирог готовится очень просто, за 10 минут замешивается тесто с помощью обычного венчика. Не нужен ни миксер, ни блендер.

Получается десерт пышный, хорошо пропеченный, в меру сладкий. По желанию можно положить на дно формы любые фрукты или ягоды, орехи и залить их тестом. Мне в этот раз захотелось шоколадного вкуса. Поэтому я сделала простую шоколадную прослойку из какао.

Также читайте: манник на соке — очень рассыпчатый, тающий во рту.

Простой пирог к чаю за 10 минут: рецепт в духовке

Рецепт рассчитан на небольшую форму, 18-20 см в диаметре. Если хотите, чтобы пирог получился большим, то можете смело увеличивать все компоненты вдвое и брать форму уже 24-26 см.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт. (С1)
• сахар — 60 г в тесто + 40 г для прослойки
• растительное масло — 70 мл (рафинированное)
• молоко — 100 мл
• мука высшего сорта — 160 г
• разрыхлитель — 5 г
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• какао-порошок — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.В миску вбейте два яйца, добавьте к ним 60 граммов сахара и чайную ложку ванильного сахара. Венчиком все взболтайте до однородности. Взбивать в пену и до растворения сахара не нужно, все делается быстро.

2.Добавьте молоко любой жирности (100 мл) и постное масло без запаха (70 мл). Снова все перемешайте.

3.Просейте в жидкую основу муку высшего сорта (160 г) вместе с разрыхлителем (5 г). Тем же венчиком все доведите до однородности, чтобы не было комочков. Готовое тесто получается довольно жидким. На видео ниже видно, какая должна быть консистенция.

4.Вылейте половину теста в подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому я ее ничем предварительно не смазываю. Если форма металлическая или стеклянная, смажьте ее растительным маслом или застелите хорошим пергаментом.

5.Для шоколадной прослойки смешайте в пиале две столовые ложки какао и 40 г сахара. Посыпьте получившейся смесью поверхность пирога.

Во время выпечки сахар растает и начинка получится не сухая, а влажная, как растопленный шоколад.

6.Залейте оставшейся половиной теста эту посыпку. И ставьте в разогретую до 190º духовку до румяной корочки и сухой палочки. У меня ушло ровно 40 минут.

7.Когда выпечка немного остынет, достаньте ее из формы. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Наступает самый приятный момент — снятие пробы. Наслаждайтесь уютным домашним чаепитием в кругу близких. Этот пирог вкусный, но маленький, имейте это ввиду, если желающих его попробовать больше 5 человек.

А теперь посмотрите короткое видео с рецептом быстро и простого пирога на молоке:

Всем приятного чаепития! Делитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях и готовьте вкусно! Совсем скоро будет новый оригинальный рецепт!

Наливной пирог на кефире в духовке, рецепт с фото

Готовим дома простой наливной пирог с грибами

Неожиданные гости скоро придут, а у вас ничего нет? Для таких случаев есть отличный рецепт наливного пирога на молоке с грибами, который очень быстро готовится. И будьте уверены, что гостям он тоже придется по вкусу.

Этот пирог можно подать на стол к чаю или как горячую закуску к другим блюдам. Можно кушать с супом вместо хлеба. Этот рецепт станет находкой для хозяек, которые не любят замешивать тесто руками. Готовить наливные пироги — одно удовольствие!

На нашем сайте есть похожий рецепт: заливной пирог с сайрой на кефире.  В нем также используются консервы, только рыбные. Тесто готовится на кефире, за счет чего вкус у пирогов довольно сильно отличается. Можете приготовить оба варианта и выбрать лучший для себя.

Наливной пирог с маринованными грибами можно смело отнести к категории блюд на скорую руку или назвать рецептом для ленивых, так как усилий много не потребуется. Эта бюджетная и одновременно очень вкусная закусочная выпечка станет палочкой-выручалочкой для тех, кому всегда катастрофически не хватает времени.

Приготовление такого пирога не отнимет много сил, а вот удовольствие доставит непременно. Тесто для него замешивается в считанные минуты, а большая часть начинки извлекается из баночки уже в готовом виде. Пятиминутная пассировка овощей. Затем несколько минут ожидания, пока пирог запекается, и вот уже готовый обед на столе.

Начинку для такого пирога можно использовать любую, которая вам нравится, или исходя из продуктов, которые есть в холодильнике. Это может быть ветчина с сыром, рыба, курица, капуста или любые другие овощи на ваш вкус.

Приготовить наливной пирог сможет любой, так как рецепт очень прост. А мы с удовольствием покажем все этапы приготовления пошагово. И даже часа не пройдет, как вы достанете из духовки горячий и ароматный пирог. Итак, приступим!

Ингредиенты для начинки:

• Маринованные грибы – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для теста:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко (можно заменить на кефир) – 150 мл
• Сода – ¾ чайной ложки
• Соль – 1 щепотка
• Молотая паприка ½ чайной ложки
• Мука – 1 стакан

Читайте также:

Рецепт наливного пирога с грибами

1. Приготовление наливного пирога с маринованными грибами лучше начать с начинки. Репчатый лук и морковь необходимо очистить и мелко нарезать.

2. Затем следует разогреть растительное масло и обжарить на нем репчатый лук до прозрачности. Через 2-3 минут нужно добавить морковь. Пассировать еще 3 минуты.

3. Маринованные грибы вешенки, шампиньоны или опята необходимо слегка отжать и нарезать небольшими кусочками. Затем их добавить к овощам и пассировать еще 2-3 минуты. Готовую начинку нужно посолить и поперчить по вкусу. При этом важно помнить, что маринованные грибы уже содержат соль.

4. Пока начинка немного остывает, самое время взяться за тесто. Отдельно необходимо смешать яйца и молоко. Можно использовать не свежее, а слегка прокисшее молоко или заменить его кефиром.

5. Затем нужно добавить соду, соль и паприку для цвета.

6. Постепенно следует всыпать муку и перемешивать тесто венчиком. Оно должно получиться тягучим, но не жидким, как густая сметана.

7. Форму для выпекания берем с высокими бортиками. Ее необходимо застелить пекарской бумагой. Если у вас силиконовая форма, то застилать ее не нужно. Готовое тесто хорошо отойдет от бортиков и достанется без труда. На форму нужно выложить начинку и разровнять.

8. Сверху вылить тесто. Чтобы не осталось пустот, форму необходимо слегка встряхнуть.

9. Выпекать наливной пирог с маринованными грибами необходимо в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

10. Горячий пирог следует перевернуть на блюдо. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Такой простой в приготовлении пирог станет замечательным угощением для вас и ваших гостей и разнообразит стол. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирог из сладкого картофеля в южном стиле — Once Upon a Chef

Пушистый и приправленный коричневым сахаром и осенними специями — это замечательный южный пирог из сладкого картофеля.

Этот рецепт пирога из сладкого картофеля принадлежит Мэйбл Смит, замечательной женщине, которая была близким другом моей семьи более 35 лет. Родом из Южной Каролины, Мейбл известна своими пирогами в южном стиле, которые она пекла десятками, чтобы раздать на праздники. По ее рецепту нужно купить замороженное тесто, которое, на мой взгляд, отлично работает, но если вы хотите приготовить собственное, вот мой любимый рецепт пирога.Вкус этого пирога со временем улучшается, так что приготовьте его на несколько дней вперед.

Что вам понадобится для приготовления пирога из сладкого картофеля

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Шаг 1: обжарить и размять сладкий картофель

Многие рецепты пирогов из сладкого картофеля требуют отваривания сладкого картофеля, но в этом рецепте они жареные. Обжарка занимает немного больше времени, но не требует вмешательства пользователя, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы их очистить или нарезать.

Просто ткните сладкий картофель вилкой пять или шесть раз и выложите на противень, выстланный пергаментом.Запекать до мягкости, около 1 часа.

Дайте остыть, затем выньте мякоть из кожицы в миску среднего размера. Используя картофельную пюре или вилку, разомните до получения однородной массы. (Не стесняйтесь обжаривать сладкий картофель за несколько дней до времени и хранить мякоть в герметичном контейнере в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.) корочка пирога перед добавлением влажной начинки. Это всегда необходимо, когда пироги имеют необожженную начинку (например, кремовые пироги), но я выпекаю корочку для всех своих пирогов вслепую, так как это помогает сохранить хрустящую корочку.Для разных коржей будут разные инструкции по выпеканию вслепую, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Как только корка запечется вслепую, уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

Шаг 3: приготовление начинки для пирога из сладкого картофеля

В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или венчиком), взбивайте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока смесь не станет влажной и рассыпчатой, примерно 1 минута.

Взбить яйцо.

Затем добавьте желтки по одному, пока смесь не станет кремообразной и гладкой, в течение нескольких минут.

Добавьте ваниль, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь; взбивать, пока не смешается

Добавьте 1¾ чашки пюре из сладкого картофеля (оставшийся сладкий картофель используйте для других целей или выбросьте).

Смешайте для объединения.

Наконец, добавьте сгущенное молоко.

Смешайте на низкой скорости для объединения.

Вылейте начинку из сладкого картофеля в корку пирога и разгладьте верх резиновым шпателем.

Шаг 4: Наполнение и выпекание пирога

Поместите пирог на противень (для облегчения перемещения пирога в духовку и из духовки) и выпекайте, пока начинка не застынет, от 55 до 60 минут. Поставьте пирог на прилавок и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками, 2–3 часа.

Шаг 5. Взбейте сливки и подавайте.

За 3 часа до подачи взбейте сливки на средней скорости в чаше электрического миксера, снабженного насадкой для взбивания. Когда он начнет загустевать, добавить кондитерский сахар.Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Перед подачей на стол нарежьте пирог дольками и на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.

Инструкции по приготовлению / замораживанию

Пирог можно приготовить заранее, за два дня, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Запеченный пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Южный сладкий картофельный пирог

Дженнифер Сигал

Адаптировано из Мэйбл Смит

Пушистый и приправленный коричневым сахаром и осенними специями — это замечательный южный сладкий картофельный пирог.

Ингредиенты

Для пирога

• 2 больших сладких картофеля (около 2-1 / 4 фунта)
• 4 столовые ложки размягченного несоленого масла
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 3 больших яичных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан сгущенного молока
• 1 9 дюймов корочки для пирогов глубокой заморозки (не нужно размораживать) или домашней корочки для пирогов

Для взбитых сливок

• 1 чашка жирных сливок, холодных
• 2 столовые ложки Кондитерские сахар

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Проколите каждый сладкий картофель вилкой пять или шесть раз и выложите на подготовленный противень. Запекать до мягкости, около 1 часа. Дайте остыть, затем выньте мякоть из кожи в миску среднего размера. Используя картофельную пюре или вилку, разомните до получения однородной массы.
3. Следуйте инструкциям на упаковке (или домашнему рецепту) для выпекания корочки вслепую.
4. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
5. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или взбивателями), взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока смесь не станет влажной и рассыпчатой, около 1 минуты.Вбивайте по одному яйцу и желткам, пока смесь не станет однородной и гладкой, в течение нескольких минут. Добавьте ваниль, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь; взбивать, пока не смешается Добавьте 1¾ чашки пюре из сладкого картофеля (оставшийся сладкий картофель используйте для другой цели или выбросьте) и перемешивайте до однородности. Наконец, добавьте сгущенное молоко и перемешайте на низкой скорости.
6. Вылейте начинку из сладкого картофеля в корку пирога и разгладьте верх резиновым шпателем. Поместите пирог на противень (для облегчения перемещения пирога в духовку и из духовки) и выпекайте, пока начинка не застынет, от 55 до 60 минут.Поставьте пирог на прилавок и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками, 2–3 часа. Перед подачей на стол нарежьте пирог дольками и на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.

Для взбитых сливок

1. За 3 часа до подачи взбейте сливки на средней скорости в чаше электрического миксера с насадкой для венчика. Когда он начнет загустевать, добавить кондитерский сахар. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол.
2. Инструкции по приготовлению: Пирог можно приготовить заранее, за два дня, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Дайте пирогу постоять на прилавке несколько часов, чтобы он остыл до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол.
3. Инструкции для морозильной камеры: Выпеченный пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

• На порцию (10 порций)
• Калорий: 371
• Жиры: 17 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 50 г
• Сахар: 33 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 167 мг
• Холестерин: 126 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Классический коричневый сахарный пирог • My Evil Twin’s Kitchen

Это, наверное, лучший чертовски коричневый сахарный пирог на свете: такой гладкий, шелковистый, сливочный и сладкий… каждый кусочек — настоящее блаженство.

В этом доме ни одно Рождество не было бы полным, если бы оно не включало в какой-то момент кусок коричневого сахарного пирога. Сказанный кусок обычно едят первым делом в рождественское утро, сопровождаемый хорошей чашкой кофе Amarula; Обычно я беру их с собой в гостиную и наслаждаюсь им, наблюдая, как дети радостно раскрывают содержимое своих рождественских чулок.

Как волшебно!

Это будет один из моих самых любимых моментов в году, и я просто не мог представить, что когда-нибудь откажусь от него.О, я уже пару лет обходился без пирога, но все было по-другому. Чего-то не хватало, большое время. Так что я подумал, эй, если я буду есть сахарный пирог только раз в год, я не думаю, что это может быть так уж плохо.

Это делает меня счастливым, это делает счастливыми детей.

Итак, я говорю: пусть будет пирог.

Когда дело доходит до пирога с коричневым сахаром, я традиционная девушка. Я за густую, кремовую и бархатистую начинку.

Я перепробовала много рецептов за год, но вот этот — мой самый любимый.Всякий раз, когда я его делаю, получаю только восторженные отзывы — каждый человек, которому посчастливилось поделиться с ним кусочком, говорит, что это лучший чертов сахарный пирог, который они когда-либо ели.

Даже мой сын, который совсем не любит сладкое, полностью поглощает это. Он такой мягкий, шелковистый, сливочный и сладкий, но не такой сладкий в самом странном смысле. Откусить кусок этого пирога — все равно что пережить момент чистого блаженства, которое, как вы хотите, никогда не должно закончиться.

Позвольте мне сказать вам, этот пирог настолько восхитительно греховен, что его стоит сохранить для самого прекрасного утра из всех!

И вы можете быть уверены, что у меня есть один из этих малышек, готовый и терпеливо ждущий меня в холодильнике. О, как я с нетерпением жду рождественского утра!

Осталось подождать всего несколько часов…

А пока, я надеюсь, что у всех вас будет волшебный рождественский день, наполненный всевозможными пирогами, пирожными, сладостями и угощениями, но, прежде всего, любовью, объятиями и множеством драгоценных моментов с семьей, друзьями и близкими. .

---

Итак, начните с раскатывания теста для пирога, затем смажьте жиром глубокую тарелку для пирога и вдавите в нее оболочку для пирога.

Отложите для отдыха, пока вы работаете с начинкой.

В большой миске смешайте коричневый сахар и муку до однородного состояния;

Добавьте жирные сливки или сгущенное молоко, в зависимости от того, что вы выбрали…

А теперь осторожно перемешайте венчиком, пока все хорошо не смешается и не перестанет пениться.

Не взбивайте слишком энергично, мы не хотим добавлять в смесь воздух. Мы просто хотим, чтобы все эти ингредиенты слились, а пена улетучилась.

Видите? Вся пена исчезла. Это уже так хорошо выглядит!

Пора добавить взбитые яйца и перемешать деревянной ложкой.

Я не рекомендую использовать здесь венчик, так как вы не хотите добавлять воздух в смесь. Опять же, вы просто хотите, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.

После того, как яйца будут смешаны, добавьте соль и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

На этом этапе, если позволяет время, дайте сахарной смеси постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит глютену расслабиться, а сахар раствориться, в результате чего начинка станет более гладкой и кремовой.

Лично я настоятельно рекомендую этот небольшой период отдыха: он имеет огромное значение. Просто постарайтесь держаться подальше от сладкой смеси в течение этого времени … вы можете в конечном итоге захотеть «тестировать» ее каждые несколько минут или около того, просто чтобы увидеть, весь ли этот сахар растворился, вы знаете …

В самом деле, держитесь подальше.Прибереги немного этого для пирога!

Пока сахарная начинка отдыхает, разогрейте духовку до 350 ° F

Затем смажьте корку пирога небольшим количеством жирных сливок или взбитым яйцом с несколькими столовыми ложками молока, если хотите. Обе смеси гарантируют, что ваша корочка станет красивой и золотисто-коричневой с легким блеском.

Когда сахарная смесь остынет, осторожно вылейте ее в оболочку для пирога.

Выпекайте пирог в духовке в течение 60 минут, затем убейте огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой и дайте пирогу остыть в духовке, пока вы не сможете безопасно обрабатывать его голыми руками.

Перенести пирог в холодильник и дать ему полностью остыть.

При желании украсьте взбитыми сливками и хлопьями чистого кленового сахара во время подачи.

Хотите моего совета? Вы обязательно должны захотеть!

Ингредиенты

Инструкции

1. Смажьте жиром глубокую тарелку для пирога и вдавите в нее оболочку для пирога. Отложите в сторону.
2. Смешайте коричневый сахар и муку в большой миске; добавить сливки (или сгущенное молоко) и аккуратно перемешать, пока они не станут однородными и не перестанут пениться.
3. Добавьте яйца и перемешайте их деревянной ложкой. Здесь не рекомендуется использовать венчик, так как вы не хотите, чтобы в смесь попал воздух.
4. Добавьте соль и ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
5. Если позволяет время, дайте сахарной смеси постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит глютену расслабиться, а сахар раствориться, в результате чего начинка станет более гладкой и кремовой.
6. Пока смесь отдыхает, разогрейте духовку до 350 ° F.
7. Смажьте корку пирога небольшим количеством жирных сливок (или взбитым яйцом с несколькими столовыми ложками молока) и осторожно влейте сахарную смесь.Выпекайте в духовке 60 минут, затем убейте огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой и дайте пирогу остыть в духовке, пока вы не сможете безопасно обрабатывать его голыми руками.
8. Перенесите пирог в холодильник и дайте ему полностью остыть.
9. При желании украсьте взбитыми сливками и хлопьями чистого кленового сахара во время подачи.

3.1

https://eviltwin.kitchen/classic-sugar-pie/

Авторские права My Evil Twin’s Kitchen — Все права защищены

Пирог из сладкого картофеля со взбитыми сливками из клена

Хотите расширить свое меню на День Благодарения? Этот ароматный рецепт сладкого картофельного пирога со взбитыми сливками из клена готовится быстро и легко!

Не знаю, как обстоят дела в вашем доме, но вот здесь, наступает День Благодарения, ПИРОГ становится горячей темой для разговоров.Мы очень серьезно относимся к нашему меню на День Благодарения, и для успеха трапезы нет ничего важнее финала! Обычно мы выбираем классические блюда — Тыква, Яблоко и Пекан .

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Но в этом году я хотел попробовать свои силы в сладком картофеле.Может, я просто скучаю по Югу! Но реальность такова, что этот восхитительно ароматный пирог — идеальный способ немного перемешать, но при этом сохранить весь вкус осени. Попробуйте и убедитесь!

Пирог из сладкого картофеля со взбитыми сливками из клена

Вот что вам понадобится:

1/3 стакана мягкого масла

1/2 стакана коричневого сахара

2 больших яйца

1 столовая ложка настоящего кленового сиропа

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 больших сладких картофеля, приготовленных и протертых (2 чашки)

3/4 стакана сгущенного молока

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 9 дюймов охлажденной корочки для пирога

Кленовые взбитые сливки

1 чашка жирных сливок

2 столовые ложки кленового сиропа

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки ванили

1/4 чайной ложки корицы

Шаг 1 : Проколите каждый батат несколько раз вилкой.Затем завернуть картофель в фольгу и выложить на противень. Готовить в духовке на 400 градусов 50-75 минут.

Шаг 2: Когда сладкий картофель приготовится, дайте ему остыть, затем снимите с фольги. Вынуть картофельную мякоть и размять.

Шаг 3: Достаньте корку пирога из морозильной камеры, поместите на противень и отложите. В большой миске смешайте сладкий картофель, масло, сахар, сгущенное молоко, ваниль, корицу, мускатный орех, кленовый сироп и соль.

Шаг 4 : В небольшой миске слегка взбить яйца.Затем добавить в смесь для пирога взбитые яйца и хорошо перемешать.

Шаг 5 : Вылить смесь в оболочку пирога и выпекать при 425 градусах в течение 15 минут. Уменьшите огонь и выпекайте при 350 градусах 35-45 минут или пока пирог не застынет и нож не выйдет чистым.

Шаг 6 : Дать остыть в течение 2 часов.

Шаг 7 : Чтобы приготовить кленовые взбитые сливки: Добавьте все ингредиенты в большую холодную миску и взбивайте сливки на высокой скорости, пока они не начнут загустевать и станут немного жесткими.Добавьте в крем кленовый сироп, сахар, экстракт ванили и корицу. Продолжайте взбивать сливки, пока они не образуют жесткие пики.

Шаг 6 : Нарежьте пирог и подавайте со взбитыми сливками из клена и наслаждайтесь!

Пирог из сладкого картофеля со взбитыми сливками из клена

Этот восхитительный пирог настолько прост и легок и является прекрасной альтернативой, если вы не любите традиционную тыкву.

Общее время 2 часа 45 минут

• 1/3 стакана мягкого масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка настоящего кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших сладких картофеля, приготовленных и протертых 2 стакана
• 3/4 стакана сгущенного молока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 9 дюймов охлажденной корочки для пирога
• Для взбитых сливок из клена:
• 1 чашка жирных сливок
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/4 чайной ложки корицы

1. Проколите каждый сладкий картофель вилкой несколько раз.Затем завернуть картофель в фольгу и выложить на противень. Готовить в духовке на 400 градусов 50-60 минут.

2. Когда сладкий картофель приготовится, дайте ему остыть, затем снимите с фольги. Вынуть картофельную мякоть и размять.

3. Достаньте корку пирога из морозильной камеры, выложите на противень и отложите. В большой миске смешайте сладкий картофель, масло, сахар, сгущенное молоко, ваниль, корицу, мускатный орех, кленовый сироп и соль.

4. В небольшой миске слегка взбить яйца.Затем добавить взбитые яйца в смесь для пирога и хорошо перемешать.

5. Вылить смесь в скорлупу и выпекать при 425 градусах в течение 15 минут. Уменьшите огонь и запекайте при температуре 350 градусов в течение 35-40 минут или пока пирог не застынет и нож не выйдет чистым.

6. Дать остыть на решетке в течение 2 часов.

7. Чтобы приготовить кленовые взбитые сливки: взбивайте сливки на высокой скорости, пока они не начнут загустевать и станут немного жесткими. Добавьте в крем кленовый сироп, сахар, экстракт ванили и корицу.Продолжайте взбивать сливки, пока они не образуют жесткие пики. * Совет — используйте холодную миску и венчик.

8. Нарежьте пирог и подавайте со взбитыми сливками из клена и наслаждайтесь!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Рецепт пирога из сладкого картофеля с коричневым сахаром

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Этот сливочный домашний пирог из сладкого картофеля «Рецепт » — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем

Я точно помню, как впервые попробовал сладкий картофельный пирог и сразу же влюбился.Он похож на тыквенный пирог, но с более мягким вкусом. После того первого укуса я охотился за своей версией идеального пирога со сладким картофелем, и, наконец, у меня все получилось.

Мой рецепт сладкого картофельного пирога сладкий, сливочный и идеально приправлен корицей, мускатным орехом и щепоткой гвоздики. Он приготовлен на основе простой корочки для пирога и использует запеченный сладкий картофель, чтобы он был очень влажным и легким в приготовлении. Коричневый сахар придает ему невероятно вкусный слегка карамельный вкус!

Я рада поделиться этим рецептом и всеми своими советами и приемами, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!

Что лучше: пирог из сладкого картофеля или тыквенный пирог?

Это последняя дискуссия о осеннем десерте, не так ли? Если вы спросите меня, в это время года они оба являются обязательными пирогами.Почему бы не приготовить пирог со сладким картофелем и тыквенный пирог? Или, если вы хотите немного перемешать, вы можете приготовить тыквенный чизкейк.

Запеченный сладкий картофель — лучший пирог

Я настоятельно рекомендую вам испечь сладкий картофель по этому рецепту пирога из сладкого картофеля. Почему?

• Сохраняет сладкий картофель влажным: Когда вы варите сладкий картофель в воде на плите, после того, как вы разминаете сладкий картофель, он становится намного суше по сравнению с запеченным сладким картофелем.Напротив, когда вы запекаете сладкий картофель, влага внутри картофеля остается внутри.
• Меньше посуды на мытье! Еще один бонус к запеканию сладкого картофеля — вам не придется пачкать большую кастрюлю, кипятя его, или смотреть, как он кипит на плите. Чтобы запечь батат в духовке, вам понадобится фольга и противень! Это простое время на подготовку, о котором вам не нужно беспокоиться.
• Больше аромата: Когда вы запекаете сладкий картофель, вы получаете намек на карамель, которая возникает из-за сахаров при приготовлении сладкого картофеля в духовке.В этом рецепте это невероятное сочетание с коричневым сахаром!

Примечание. Если вы все же решите отварить сладкий картофель, возможно, вам потребуется добавить в смесь для пирога немного масла и молока. В противном случае готовый пирог может получиться очень сухим.

Пирог из сладкого картофеля, ингредиенты

Есть несколько ключевых ингредиентов, которые делают этот рецепт сладкого картофельного пирога идеальным:

• Сладкий картофель — Запеченный по причинам, упомянутым выше.
• Несоленое масло — При комнатной температуре, поэтому его легче смешивать.
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Цельное молоко или сгущенное молоко — Не используйте молоко с более низким содержанием жира.
• Яйца
• Экстракт ванили
• Приправы: Корица, мускатный орех (если есть, то натертый на терке), гвоздика.
  • Вместо этого можно использовать немного специй для тыквенного пирога.Я рекомендую приготовить 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога вместо корицы, мускатного ореха и гвоздики.
• Соль
• 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога — Домашнее тесто для пирога или купленное в магазине. В Cookies & Cups есть отличный рецепт корочки для пирога, который вы можете использовать.

Как приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля

Этот пирог из сладкого картофеля легко приготовить! Вот как это сделать:

1. Запеките сладкий картофель: Нагрейте духовку до 400F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут. Когда закончите, дайте им остыть.
2. Кожура сладкого картофеля: После охлаждения снимите кожицу со сладкого картофеля. Вы можете сделать это, просто отодвинув кожуру и зачерпнув мягкую мякоть сладкого картофеля.
3. Нагрейте духовку до 350F.
4. Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля: Разомните сладкий картофель и масло комнатной температуры в большой миске.Добавьте сахар, молоко, яйца, ваниль, специи и соль. Продолжайте взбивать, пока начинка не смешается.
5. Выпеките пирог: Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога. Выпекать 50-6o минут. Вы узнаете, что пирог из сладкого картофеля готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается после того, как остынет.
6. Подавать. Можно подавать теплым или охлажденным. Если вы охладите пирог, вы можете добавить сверху ложку взбитых сливок или пуха зефира!

Идеи начинки

Для этого рецепта сладкого картофельного пирога не нужны никакие начинки, он идеален как есть! Тем не менее, у меня есть несколько предложений, которые можно добавить в забавную начинку:

• Взбитые сливки
• Marshmallow Fluff (как видно на фотографиях)
• Мороженое
• Прохладный хлыст

Лично мне больше всего нравится моя, покрытая ложкой Marshmallow Fluff, а затем, если мне нравится, я бью ее паяльной лампой (партнерская ссылка).Второй лучший вариант — ложка взбитых сливок домашнего приготовления. Это самая классическая и всегда вкусная начинка.

Могу я приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Этот сладкий картофельный пирог восхитителен, подаваемый теплым, комнатной температуры или охлажденным. Вы не ошибетесь, все зависит от личных предпочтений. Однако, независимо от того, каким способом вы его подадите, вы можете легко испечь этот сладкий картофельный пирог за 24 часа до этого, и никто не станет мудрее!

Как хранить домашний пирог из сладкого картофеля

1. Дайте пирогу со сладким картофелем полностью остыть на прилавке.Если вы попытаетесь положить его в холодильник слишком рано, верхняя часть может потрескаться и образоваться конденсат, который испортит верхнюю часть пирога.
2. Плотно оберните пирог из сладкого картофеля сарановой пленкой (или пищевой пленкой) и поместите в холодильник.

Пирог из сладкого картофеля можно подавать охлажденным, разогреть ломтик в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы подавать его теплым, или подавать при комнатной температуре.

Этот сладкий картофельный пирог — южная классика, который абсолютно заслуживает того, чтобы занять первое место на вашем десертном столе в День Благодарения! Хотя тыквенный пирог может быть королем Дня благодарения, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт сладкого картофельного пирога.

Если вы ищете еще более потрясающие рецепты на День Благодарения, обязательно ознакомьтесь с другими классическими южными блюдами, которые любит моя семья:

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как он получается!

Выход: 1 пирог.

Рецепт пирога из сладкого картофеля

Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 1 фунт сладкого картофеля
• 1/2 стакана несоленого масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка молотых гвоздик
• 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога (домашнего или купленного в магазине)

рекомендую варианты начинки:

• взбитые сливки (или холодные взбитые)
• зефирный пух

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут (или дольше, если ваш сладкий картофель очень большой).
2. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
3. Когда сладкий картофель остынет, разогрейте духовку до 350 ° F. Снимите фольгу и кожицу со сладкого картофеля.
4. В большой миске разомните сладкий картофель и масло до получения однородной массы. Взбейте сахар, коричневый сахар, цельное молоко, яйца, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Взбивайте, пока смесь не смешается.
5. Вылить начинку в необожженную корку. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается, когда остывает.
6. Подавать теплым или охлажденным с ложкой взбитых сливок или пуха зефира!
   

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

10 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на приём: Калорий: 299 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 63 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День Благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт домашнего пирога из сладкого картофеля

Этот сладкий картофельный пирог идеально подходит для любого торжества, ведь его так просто и легко приготовить. Он имеет шелковистую гладкую текстуру, идеальный оттенок специй и хрустящую корочку. Сверху добавьте немного взбитых сливок, и это будет совершенно неотразимо!

Есть несколько классических рецептов пирогов, которые мы любим готовить на праздничные ужины, например, яблочный пирог или пирог с пеканом, но этот рецепт — новый фаворит, и я думаю, нам придется добавить его в список обязательных блюд в этом году!

Новый любимый пирог к праздникам

И снова здравствуйте! Это Алисия из The Baker Upstairs, и я рада поделиться с вами одним из моих любимых рецептов пирогов! Вы когда-нибудь пробовали сладкий картофельный пирог?

Я знаю, что тыквенный пирог пользуется огромной любовью во время курортного сезона, но я никогда не был большим поклонником тыквенного пирога.Даже не знаю почему! Может быть, в детстве я ел его слишком много, но когда дело доходит до праздничных пирогов, он никогда не стоит на первом месте в моем списке.

Этот сладкий картофельный пирог на удивление похож на тыквенный пирог, но мне он нравится намного больше, а начинка намного мягче и слаще. Он имеет шелковистую гладкую текстуру, идеальный оттенок специй и хрустящую корочку. Так как мой муж большой поклонник тыквенных пирогов, мы были очень рады найти пирог, о котором мы оба могли бы согласиться!

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Первый шаг к приготовлению пирога из сладкого картофеля — это раскатать корочку пирога. Вы можете приготовить тесто самостоятельно (этот простой рецепт — мой любимый) или использовать охлажденное тесто для пирога. Вы должны раскатать его до примерно круглой формы диаметром не менее 13 дюймов. Как только он раскатится, переложите его на 9-дюймовую форму для пирога.

CRIMP. Будьте осторожны, прижмите его ко дну и бокам формы для пирога и оставьте один дюйм выступа над краями формы. Сложите стороны и пальцами или вилкой обжарьте тесто. Вам нужно, чтобы корочка была немного больше, чем форма для пирога, потому что она немного усадится, когда вы ее запечете.

ВЕС И ВЫПЕЧКА. Поместите кусок фольги на дно корочки пирога и наполните пирог сушеными бобами или утяжелителями. Фасоль удержит корочку пирога на месте во время выпекания, поэтому корка не будет сильно усаживаться. Вы запекаете его с фасолью около 15 минут, затем удалите фасоль и фольгу и запекайте еще 10 минут или около того.

Корка не будет полностью пропекана, но предварительная выпечка поможет предотвратить сырость, если в нее добавить влажную начинку из сладкого картофеля.

Начинка для пирога из сладкого картофеля

Начинка из сладкого картофеля готовится легко и быстро! Вы можете использовать оставшийся сладкий картофель, хорошо протереть его, или просто очистить, нарезать и отварить сладкий картофель, а затем размять его. Я использовал 4 маленьких сладких картофеля, но вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от размера вашего картофеля. В итоге у вас должно получиться 3 чашки пюре из сладкого картофеля.

MIX & BAKE. Как только начинка смешана, вылейте ее в корку пирога и равномерно распределите по ней.Выпекайте пирог 15 минут, затем уменьшите температуру и выпекайте еще 45-60 минут, пока не застынет начинка.

Начинка по краям слегка подрумянится, а сверху должна выглядеть сухой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее часа перед подачей на стол.

Дополнительные советы

Советы по сервировке: Я люблю подавать этот пирог с ложкой свежих взбитых сливок сверху и немного корицы. А еще вкусно с ванильным мороженым! Начинка из сладкого картофеля мягкая и сладкая, с идеальным нежным оттенком специй.

На самом деле это отличный рецепт, как приготовить заранее и заморозить , что идеально подходит, когда вы готовитесь к большим праздничным обедам. Просто сделайте пирог из сладкого картофеля как обычно, дайте ему полностью остыть, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку или фольгу. Поместите в пакет для хранения в морозильной камере или герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками.

Этот сладкий картофельный пирог восхитителен и станет прекрасным дополнением к праздничному столу!

Чтобы получить более вкусные рецепты пирогов, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порций 12

Калорий 256 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 пирог, охлажденный или домашний
• 3 стакана пюре из вареного сладкого картофеля
• 1/2 стакана топленого масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/4 стакана тяжелого сливки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• взбитые сливки для сервировки

• Разогрейте духовку до 375 ° С.

• Раскатайте корку пирога до круга диаметром примерно 13 дюймов, затем перенесите его на место для пирога диаметром 9 дюймов. Осторожно надавите на нижнюю и боковые части формы для пирога. Обрежьте корку так, чтобы она выступала на один дюйм, затем сложите и обожмите края корочки пальцами.

• Поместите кусок фольги внутрь корки, затем заполните его сушеными бобами или весами для пирогов. Выпекать 15 минут, затем снять фольгу и фасоль. Выпекайте еще 10 минут, пока корочка не станет сухой.Вынуть из духовки.

• Пока корочка запекается, смешайте сладкий картофель, масло, коричневый сахар, сахар, яйца, жирные сливки, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния. Вылейте смесь для начинки в корку пирога и равномерно распределите.

• Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 и выпекайте 45-60 минут, пока пирог не будет покачиваться при осторожном встряхивании. Достаньте из духовки и дайте остыть как минимум за 1 час перед подачей на стол.

• Подавать со взбитыми сливками и хранить в холодильнике остатки.

Лучший в мире рецепт сладкого картофельного пирога

Я второй раз люблю этот пирог! Единственное, что я изменил, — это 1/2 стакана коричневого сахара вместо белого. 1 столовая ложка муки для более крутого пирога. Также домашняя корочка пирога .. больше специй. Сорваться с крючка!

Я только что испекла этот сладкий картофельный пирог сегодня, и он восхитительный, я очень горжусь собой этим.Единственное, что я добавил, это больше сахара и корицы, получилось отлично. Мой жених — шеф-повар, и ему это нравится, все попробуют этот рецепт, и вы не будете недовольны. К вашему сведению, эта смесь дала мне 3 глубоких пирога

Лучший сладкий картофельный пирог, который я когда-либо пробовал. Я следовал рецепту, за исключением того, что я использовал большую чайную ложку ванильного экстракта и только около 6 унций 2% молока (случайно, но это сработало).Взбить смесь в кухонном комбайне. Сделала всего два пирога. Спасибо за рецепт.

Я приготовил этот рецепт, и единственное, что я сделал иначе, так это добавил корицу / мускатный орех / сахар по своему вкусу. Я также использовал смесь белого и коричневого сахара … но в целом это был замечательный пирог … текстура пирог был идеальным. Я обязательно воспользуюсь этим снова.

Я абсолютно ЛЮБЛЮ ЛЮБОВЬ ЛЮБЛЮ этот рецепт. Я БУДУ делать это снова и НЕТ, Я НЕ буду НИЧЕГО изменять или добавлять в этот рецепт.

Без сомнения, это был лучший пирог из сладкого картофеля, который я когда-либо пробовал! С таким количеством рецептов сладких картофельных пирогов, если вы никогда их не готовили, трудно понять, какой рецепт выбрать.Что ж, не смотрите дальше — это определенно то, что нужно сделать! Из него получится 3 пирога, так что будьте готовы попробовать пирог! Я испекла пироги на День Благодарения и принесла один на семейную встречу, другой — на встречу с друзьями, а другой — к себе домой. Я получил восторженные отзывы от всех и лично подумал, что это фантастика. Абсолютно вкусно!

* НАКОНЕЦ ПРАВИЛЬНО * К сожалению, мои пироги со сладким картофелем всегда оказывались не очень удачными.. Однако я последовал этому рецепту, добавив немного ванили, коричневого сахара, корицы и использовал жирные сливки вместо сгущенного молока. Ответ моей семьи заставил меня покраснеть … Определенно хранитель Спасибо

У этого пирога легкая текстура, напоминающая заварной крем. Я добавила имбирь и корицу.Это могло быть немного слаще. В целом рецепт хороший. Делает 2 пирога.

Это был рецепт Айка, который я потерял, за исключением того, что я использовала Splenda вместо сахара, потому что муж диабетик!

Моя семья сказала, что это было хорошо, но недостаточно сладко.Думал, он слишком толстый. Это было не так хорошо, как то, что я делаю.

Домашний пирог из сладкого картофеля — тяга Ким

Бабушкин старинный рецепт сладкого картофельного пирога — ваш новый любимый десерт на День Благодарения! Гладкая сливочная смесь жареного сладкого картофеля, сгущенного молока и теплых специй заполняет хлопьевидную домашнюю корочку, запеченную до золотистого цвета. Домашний сладкий картофельный пирог — классический десерт в осенние месяцы, и этот вариант — лучшее, что я когда-либо пробовала! Сверху добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки, чтобы получить незабываемое удовольствие в День Благодарения!

Когда наступает День Благодарения, в меню обязательно должна быть парочка классических десертов! Я всегда подаю свои тыквенные десертные квадраты, тыквенные кексы и этот неотразимый сладкий картофельный пирог.Вы не поверите, но я предпочитаю его традиционному тыквенному пирогу!

Соревнуйтесь вместе с тыквенным пирогом на дегустации, и этот сладкий картофельный пирог каждый раз становится победителем! Этот пирог восхитительно сливочный, идеально сладкий и полон теплых, уютных специй. Это угощение обязательно произведет впечатление и принесет вам восторженные отзывы от семьи и друзей!

Пирог из сладкого картофеля и тыквенный пирог

Хотя эти два пирога определенно похожи и в них также используются одни и те же ингредиенты, текстура немного отличается.Тыквенный пирог имеет более кремовую текстуру, а пирог из сладкого картофеля более плотный. На мой взгляд, сладкий картофельный пирог имеет большую глубину и немного сытнее, чем тыквенный пирог. Если вам нравится тыквенный пирог, попробуйте сладкий картофельный пирог в этом году. Вы обязательно полюбите это!

Ингредиенты для пирога из сладкого картофеля

В моем рецепте есть несколько секретных ингредиентов, которые делают его действительно особенным!

• Сладкий картофель. В этом рецепте используется почти 2 стакана пюре из сладкого картофеля.Если вы решили использовать консервированный сладкий картофель, используйте такое же количество и обязательно слейте всю жидкость из банки.
• Масло сливочное. Используйте несоленое масло, чтобы контролировать соль
• Коричневый сахар. Вы можете использовать светлый или темный цвет, но я обычно использую темный цвет, потому что мне нравится вкусный насыщенный вкус.
• Сгущенное молоко. Придает больше кремовой консистенции, чем обычное молоко.
• Яйца. Для идеальной текстуры начинки понадобятся 2 яйца.
• Мука. Небольшое количество муки действует как загуститель в начинке.
• Ваниль. Обязательно для усиления вкуса!
• Экстракт лимона. Звучит немного странно для пирога со вкусом осени, но небольшое количество на самом деле усиливает вкус сладкого картофеля.
• Специи. Идеальная смесь теплых специй придает этому пирогу уютный осенний вкус. Мы используем корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.
• Соль. Действительно подчеркивает вкус сладкого картофеля!

Безупречный рецепт масляного пирога с корочкой

Для этого рецепта пирога я использую масляную корочку для пирога из ОЧЕНЬ старой поваренной книги Пиллсбери. Его чаще всего использовала моя бабушка, а теперь — моя мама. Это сделано с маслом, а не с маслом или жиром. , но это самая слоеная корочка для пирога. Попробовав этот пирог, мой муж на самом деле прокомментировал корочку и упомянул, что она ему понравилась больше, чем большинство пирогов, потому что она была мягкой и слоистой , не такой твердой, как обычная корочка для пирога.Эта корочка настолько нежная, что почти тает во рту, когда вы ее едите.

Мне больше всего нравится использовать корочку для пирогов, полностью состоящую из масла, — это то, насколько она очень проста в приготовлении. Это всего 5 ингредиентов , вам не понадобится кухонный комбайн или кондитерская, и вам не потребуется охлаждение. Вы просто смешиваете ингредиенты и выкладываете корочку на тарелку для пирога. Менее чем за 5 минут у вас есть корочка для пирога, которую можно начинять и запекать.

Как приготовить домашний пирог из сладкого картофеля?

Пирог из сладкого картофеля готовится очень похоже на тыквенный пирог, и это один из самых простых рецептов пирога!

1. Жареный сладкий картофель. Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте его около часа при 400ºF. После того, как они будут приготовлены и достаточно остынут, кожура легко снимется.
2. Сделайте корочку. Пока сладкий картофель обжаривается, вы можете приготовить очень простой рецепт домашней корочки. Его НЕ нужно запекать перед добавлением начинки.
3. Смешайте ингредиенты для начинки. С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбейте все ингредиенты для начинки до однородной массы.Вылейте начинку и распределите ее по не испеченной корочке пирога.
4. Выпекать. Этот рецепт пирога готовится около часа, пока нож не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть как минимум за один-два часа перед подачей на стол.

Советы по созданию идеального пирога из сладкого картофеля

• Используйте запеченный сладкий картофель вместо вареного сладкого картофеля для более насыщенного и концентрированного вкуса.
• Сгущенное молоко имеет слегка карамельный вкус, который предпочтительнее обычного молока или сливок.
• Покройте края корки кольцом для пирога или фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Через 30 минут после выпекания проверьте пирог, чтобы убедиться, что корка не слишком подрумянилась, и если она есть, накройте ее.
• Если вы предпочитаете холодный пирог из сладкого картофеля (я люблю!), Дайте пирогу полностью остыть и храните (накрытым) в холодильнике примерно 2-4 часа или на ночь. На следующий день вкус станет еще лучше!
• Продвигайтесь вперед. Этот пирог — идеальный десерт для приготовления вперед, освобождая драгоценное место в духовке и прилавке на День Благодарения! Сделайте пирог за один день до подачи и храните накрытым в холодильнике.
• Замороженная оболочка пирога или другая любимая домашняя корочка для пирога может быть использована вместо указанной в этом рецепте.

Варианты пирога

Пирог из сладкого картофеля — это классический рецепт пирога, но вы можете добавить в пирог множество начинок, чтобы придать ему индивидуальный вкус.

• Взбитые сливки или взбитые сливки. Моя любимая! Это наиболее широко используемый топпинг. Вы можете использовать только что взбитые сливки, версию с аэрозольным баллончиком или даже размороженную взбитую начинку.
• Карамельный соус. Сбрызните каждый ломтик 1-2 чайными ложками карамельного соуса.
• Зефир взбитые сливки. Зефир идеально сочетается со сладким картофелем! Смешайте равные части пуха зефира со взбитыми сливками. Я бы начал с 1 чашки на каждую.
• Мороженое. Не традиционная начинка для пирога из сладкого картофеля, но НАСТОЛЬКО вкусная!
• Гайки. Добавьте немного измельченных засахаренных орехов пекан или грецких орехов поверх пирога перед подачей на стол.

Хранение оставшегося пирога со сладким картофелем

Когда пирог из сладкого картофеля полностью остынет, накройте его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике примерно 3-4 дня. Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Замораживание пирога со сладким картофелем

Пирог из сладкого картофеля можно заморозить до или после его приготовления!

Заморозить перед выпечкой. Приготовить в соответствии с инструкциями по рецепту, затем плотно обернуть полиэтиленовой пленкой или фольгой.Поместите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед выпечкой полностью разморозьте пирог.

Заморозить после выпечки. Выпекать пирог, как указано, полностью остудить, затем плотно обернуть полиэтиленовой пленкой или фольгой. Поместите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Еще десерты на День Благодарения

Батончики с тыквенным чизкейком

Здоровые яблочные чипсы

Шоколадное наслаждение

Лучший банановый пудинг

Если вы попробуете этот рецепт пирога из сладкого картофеля, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Домашний пирог из сладкого картофеля

Количество на порцию (1 штука)

калорий 454 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Холестерин 76 мг 25%

Натрий 436 мг 19%

0

997 298 мг Углеводы 47 г 16%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 19 г 21%

Белок 6 г 12%

Витамин A 8496IU 170%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 86 мг 9%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Количество порций: 8 порций

Старомодный пирог из сладкого картофеля — это гладкая сливочная смесь жареного сладкого картофеля, сгущенного молока и теплых специй, которые заполняют слоеную домашнюю корочку, запеченную до золотистого качества. Классический праздничный десерт, и эта версия — лучшее, что я когда-либо пробовала! Сверху добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки, чтобы получить незабываемое удовольствие в День Благодарения!

Для корочки:

• 1 1/2 чашки (188 г) универсальная мука
• 2 чайные ложки сахар
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чашка растительное или рапсовое масло
• 2 столовые ложки молоко

Для начинки для пирога:

• 1 фунт сладкая картошка (около 2 средних) *
• 1/2 чашка (115 г) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
• 1/2 чашка (100 г) светлый или темно-коричневый сахар в упаковке (я обычно использую темный)
• 1/2 чашка сгущенное молоко из банки **
• 2 большие яйца
• 1 столовая ложка мука общего назначения
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 чайная ложка лимонный экстракт (по желанию)
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1/2 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 1/4 чайная ложка молотая гвоздика
• 1/4 чайная ложка молотый имбирь
• 1/4 чайная ложка соль
• по желанию: взбитые сливки или Cool Whip для топпинга

1. Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте около 65 минут при 400ºF.Как вариант, можно варить картофель в кожуре от 40 до 50 минут. После приготовления дайте картофелю остыть, пока вы не сможете легко с ним справиться. Поместите картофель в очень холодную воду. Кожа должна легко отслаиваться.

2. Мне нравится делать корочку, пока сладкий картофель готовится. Для корки смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте масло и молоко; хорошо перемешайте и похлопайте в 9-дюймовую форму для пирога, при желании приподнимая края.

3. Переложите сладкий картофель в большую миску.Добавьте масло, сахар, молоко, яйца, муку, ваниль, экстракт лимона, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и соль. С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить и выложить начинку на не испеченную корочку пирога.

4. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 55–60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет практически чистым. Пирог надувается, как суфле, а затем опускается вниз, когда остывает. После 30 минут приготовления можно положить на пирог решетку для корки, чтобы края не подрумянились.Если вы используете в этом рецепте корочку для пирога, в этом нет необходимости.

5. Дайте пирогу остыть на решетке не менее 1 часа при комнатной температуре перед подачей на стол. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 3-4 дней. Если вы предпочитаете охлажденный пирог, дайте ему полностью остыть и храните (накрытым) в холодильнике примерно 2-4 часа или на ночь. На следующий день вкус станет еще лучше!

Замороженная оболочка для пирога или другая любимая домашняя корочка для пирога можно использовать вместо указанной в этом рецепте.

* Очищенный, приготовленный сладкий картофель размером от 1 3/4 до 2 стаканов и весом 416 граммов.

** Вместо этого можно использовать цельное молоко.

Пищевая ценность включает корочку.

Рецепт слегка адаптирован с сайта Allrecipes.com. Рецепт корочки из старой кулинарной книги моей мамы Пиллсбери.