Салат из куриной грудки рецепт с фото простой: простой и вкусный от 8 Ложек.ру

простой и вкусный от 8 Ложек.ру

 

Ищите салат с вареной куриной грудкой? Тогда вы зашли точно по адресу. Ведь сегодня я как раз хотела поделиться с вами рецептом вкусного салата с куриной грудкой, яйцом и твердым сыром. Этот салат из куриной грудки имеет свою историю: давным-давно, когда мой муж учился в университете, кафе в нашем городе было очень мало, и ассортимент в них был очень скудным.

И в ближайшем к университету забегаловке одним из самых удачных салатов был именно этот. Когда мужу с одногруппниками случалось заглянуть в это кафе, они непременно его заказывали. Так он стал самым вкусным салатом из куриной грудки для моего мужа.

Собственно, он действительно очень вкусный, несмотря на то, что готовится легко и быстро и из вполне доступных ингредиентов. Мне, как хозяйке, тоже нравится такой салат с куриной грудкой – простой рецепт, а результат очень аппетитный и интересный, вполне подходит и для обычного обеда-ужина, и для праздничного стола.

Рекомендую приготовить: Салат «Грибы под шубой»

С удовольствием поделюсь с вами всеми тонкостями его приготовления. Итак, подробный рецепт салата из куриной грудки – с фото и пошаговыми инструкциями – к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 100 гр куриного филе;
• 1 небольшая луковица или 0,5 средней;
• 2 яйца;
• 50 гр твердого сыра;
• 2 ст.л. майонеза.

Как приготовить салат из куриной грудки «Воздушный»:

Куриное филе отвариваем до готовности в соленой воде. Остужаем и режем небольшими кубиками.

Лук (обычный репчатый белый или как у меня – красный) режем тонкими полукольцами.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем. затем чистим и отделяем желток от белка. Отдельно натираем на средней или мелкой терке белок и желток.

Твердый сыр трем на среднюю терку.

Все ингредиенты у нас подготовлены, можно приступать к формированию салата. В этом процессе есть свои нюансы. Выкладывать ингредиенты мы будем слоями, которые (в отличие от стандартных слоеных салатов) не будем приминать, утаптывать и т.д. Таким образом салат получается легким, воздушным. Лучше всего делать  салат из куриной грудки и подавать порционно, в идеале – в стеклянной посуде. Первый слой – вареная куриная грудка.

Ее мы покрываем слоем майонеза. Всего у нас будет 3 слоя майонеза, так что распределите общее количество соуса, учитывая это.

Затем черед лука.

И после следует слой тертых желтков, который мы покрываем майонезом.

После желтков – черед белков. Их тоже надо смазать майонезом.

И последний слой – твердый сыр. Он – визитная карточка нашего салата, так что этот слой должен быть непременно ровным и красивым, без пропусков.

Осталось дело за малым – украсить салат из куриной грудки зеленью.

И можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Сыр достаточно быстро обветривается, поэтому, если вы хотите приготовить этот салат заранее, а не непосредственно перед подачей, то советую вам обязательно накрыть его пищевой пленкой, чтобы сыр не высох, и салат не потерял свою привлекательность.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из куриной грудки, яйца и твердого сыра. Правда же, это очень просто и быстро? Непременно попробуйте, уверена, вам он тоже понравится! А я буду ждать ваших впечатлений об этом рецепте салата из куриной грудки, которые вы можете оставить в комментариях или в нашей группе вКонтакте.

  

Как приготовить простой салат с куриной грудкой по рецепту с фото

Как приготовить простой салат с куриной грудкой по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

1 час 30 минут

110 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Летний салат с отварной куриной грудкой1. 1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт2 Белковый салат с вареной куриной грудкой2.1 Ингредиенты2.2…

Содержание:

• 1 Летний салат с отварной куриной грудкой
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Как правильно выбрать ингредиенты
  • 1.3 Пошаговое приготовление
  • 1.4 Видеорецепт
• 2 Белковый салат с вареной куриной грудкой
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Пошаговое приготовление
  • 2.3 Видеорецепт
• 3 Варианты украшения
• 4 Советы и рекомендации
• 5 Как и с чем подавать салаты с куриной грудкой
• 6 Другие варианты приготовления и наполнения

Куриная грудка – это диетическое мясо, которое является отличным источником белка. Его можно использовать для приготовления супов, вторых блюд. Нашла применение курятина и в закусках – она является компонентом многих салатов, которые можно приготовить в любое время года.

Такие блюда подойдут тем, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни – достаточно использовать в качестве заправки ложечку оливкового масла с лимонным соком или несладкий йогурт. Давайте разберемся, как сделать салат из куриной грудки, очень быстрый, простой и вкусный, подходящий к праздничному столу или повседневному меню.

Летний салат с отварной куриной грудкой

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, сковородка, миска, ложка, нож, вилка, разделочная доска и пресс для чеснока, плита и бумажные полотенца.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Куриная грудка	600-800 г
Вода	2 л
Помидор	2 шт.
Баклажан	1 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Зелень	½ пучка
Растительное масло	5 ст. л.
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирайте грудку средних размеров. Свежее мясо отличается упругостью – при надавливании на него пальцем следы должны быстро исчезать. Качественное филе должно быть светло-розовым, однотонным, без кровоподтеков или пятен. Оно практически не имеет запаха.
• Помидоры можно брать желтые или красные. Лучше выбирать круглые плоды, они сочнее. Следите, чтобы овощи были упругими, без вмятин или пятен.
• Баклажан берите среднего размера. Если нет свежего, подойдет замороженный. Покупайте баклажаны исключительно с плодоножкой – по ней можно судить о свежести овоща.

Пошаговое приготовление

Важно! Если вы хотите приготовить диетический салат с овощами и отварной куриной грудкой, то баклажаны лучше не жарить, а запечь целыми в духовке в течение 20-30 минут или микроволновой печи в течение 7-10 минут.

1. Поставьте на огонь кастрюлю с двумя литрами воды. Дайте ей закипеть. Промойте 600-800 г куриного филе, удалите пленки и прожилки. Опустите мясо в кипящую воду. Проварите до готовности (около 30-40 минут), за 10 минут до выключения присолите бульон по вкусу. Готовое филе достаньте и остудите.
   
2. Промойте 1 баклажан, удалите плодоножку, очистите кожуру. Нарежьте его вдоль на пластины толщиной 4-6 мм. Присолите пластины и оставьте на 15-20 минут. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла, выложите на них пластины баклажана. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, затем переложите их на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.
   
3. Охлажденную курятину порежьте крупными кубиками. Можно просто разобрать мясо на волокна.
   
4. Промойте и просушите 2 помидора. Порежьте их средними кубиками.
   
5. Очистите 1 среднюю луковицу. Порежьте ее соломкой.
   
6. Очистите 2-3 зубчика чеснока и пропустите их через пресс. Также чеснок можно мелко нарубить.
   
7. Охлажденные баклажаны нарежьте некрупной соломкой.
   
8. Все продукты перемешайте в миске. Присолите по вкусу, добавьте специи (лучше всего – смесь перцев).
   
9. Заправьте блюдо 3 ложками растительного масла – подсолнечного или оливкового.
   

Видеорецепт

В следующем видео показано, как приготовить это блюдо, даны рекомендации по приготовлению. Вы узнаете, чем еще можно заправить этот легкий салатик.

Белковый салат с вареной куриной грудкой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3-4.
• Кухонная техника и инвентарь:
   миска, разделочная доска, бумажные полотенца, нож и ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Отварная куриная грудка	500-600 г
Грибы маринованные	300-350 г
Твердый сыр	250-350 г
Зеленый лук	1 пучок
Вареные яйца	8-10 шт.
Сметана	150 г
Соль	по вкусу
Молотый перец	на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Брусок твердого сыра (250-350 г) порежьте небольшими кубиками. Сложите в миску, в которой будете готовить.
   
2. Промойте пучок зеленого лука, как следует просушите на бумажном полотенце. Нарубите лук помельче. Две трети полученной зелени отправьте в миску с сыром, остальное оставьте для украшения.
   
3. Баночку шампиньонов или других маринованных грибов (300-350 г) порежьте кусочками. Если грибы мелкие, их можно порезать напополам.
   
4. Десяток вареных яиц очистите, порубите кусочками и добавьте в миску.
   
5. Возьмите 500-600 г охлажденной курятины и нарежьте кубиками среднего размера.
   
6. Перемешайте все ингредиенты, присолите по вкусу, добавьте немного молотого перца. Заправьте блюдо 150 г нежирной сметаны. Присыпьте оставшимся луком.
   

Видеорецепт

Увидеть, как готовить такой простой салатик, можно в следующем ролике. В нем показаны все этапы и способы нарезки продуктов.

Варианты украшения

• Оба блюда можно украсить мелко нарубленной или порванной на веточки зеленью: укропом, петрушкой, посыпать нарезанными перьями зеленого лука.
• Блюдо с баклажанами можно украсить кусочками сладкого болгарского перца, помидорами-черри, зернами кукурузы. Сделать внешний вид салата с куриной грудкой более ярким помогут и огурцы свежие – мелко их нарежьте и присыпьте блюдо сверху.
• Белковый салатик можно украсить половинками перепелиных яиц, кусочками сладкого перца, зернами кукурузы или горошка. Можно сделать цветочки из отварной моркови.
• Оба блюда можно выкладывать в салатник слоями, так они будут выглядеть ярче и оригинальнее.
• Очень эффектно выглядят салаты, выложенные на широкую тарелку, застеленную свежими салатными листьями.

Советы и рекомендации

• Приготовить филе можно в микроволновке – это будет быстрее, а мясо приобретет более насыщенный вкус. Для этого положите промытую и натертую солью курятину в пакет для запекания, сбрызните ее водой. Прочно завяжите пакет и готовьте в течение 18-20 минут при мощности 800 Вт.
• Если лук попался слишком острый, убрать ненужную остроту поможет кипяток: сложите порезанный лук в тарелку, залейте кипятком на пару минут. Так ненужная горечь уйдет.
• Сыр и яйца можно натереть на крупной терке.

Как и с чем подавать салаты с куриной грудкой

• Такие салатики могут стать полноценным завтраком или ланчем – они сбалансированы по содержанию белков, углеводов и жиров, достаточно питательны. Дополнительно к ним можно подать зерновой или бородинский хлеб.
• Если вы готовите салат с куриной грудкой для праздничного застолья, подавайте его в самом начале, вместе с холодными закусками. Отлично сочетаются куриные салатики с блюдами из рыбы или морепродуктов: это может быть салат с мидиями, нежнейший вариант классического салата из печени трески или очень вкусный салат из консервированных кальмаров. А вот блюда из курятины, например, Цезарь с курицей лучше вычеркнуть из меню, ведь закуски будут однотипными.
• Оригинальный способ подачи таких салатиков – порционно, в креманках. Поставьте креманку перед каждым гостем, сбоку от мелкой тарелки или прямо на нее.

Другие варианты приготовления и наполнения

• Отварную грудку в рецептах можно заменить на копченую или запеченную, что придаст готовому блюду очень оригинальный и яркий привкус.
• Вместо растительного масла и сметаны можно использовать и другие заправки. Это несладкий натуральный йогурт, соевый соус, смешанный с лимонным соком и небольшим количеством масла, майонез. Иногда легкий майонез перемешивают в равных пропорциях со сметаной. Еще один простой, но эффектный соус к грудке – это оливковое масло с добавлением горчицы и сока лимона.
• Если вы любите грибы, попробуйте приготовить слоеный салат с курицей и грибами.
• В первом рецепте в список ингредиентов можно добавить сладкий перец и свежие огурцы. Эти продукты придадут свежий и яркий вкус блюду.
• Вместо твердого сыра можно использовать брынзу, фету или адыгейский сыр.

Белковые салатики, основой которых является куриная грудка, рекомендованы людям с физическими нагрузками. Это вкусные, питательные и полезные блюда для повседневного меню. Готовите ли вы их? Поделитесь в комментариях своим «коронным» рецептом!

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Рецепт классического куриного салата

Этот любимый всей семьей куриный салат готовится из сельдерея, болгарского перца, зеленых оливок, яблок, листьев салата и майонеза, а также из секретного ингредиента, который имеет значение!

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 3 июля 2021 г.

33 оценки

Элиза Бауэр

Мои мама и папа готовят лучший куриный салат. Это совместные усилия; мой отец собирает ингредиенты, а мама делает заправку.

Это не совсем стандартный куриный салат. Они любят добавлять нарезанные яблоки для сладкой ноты, а также нарезанные зеленые оливки для их острой солености.

Видео: как приготовить куриный салат

Куриный салат

Что делает этот куриный салат особенным

Так сказать, «секретный соус» этого салата с курицей — это столовые ложки сливового варенья , которые моя мама добавляет к заправке на основе майонеза. Вы можете использовать любое ягодное желе или варенье, но так как у нас всегда есть много сливового варенья (благодаря нескольким сливовым деревьям), это то, к чему мама тянется в первую очередь.

Мама уравновешивает сладость варенья небольшим количеством лимонного сока.

Результат? Замечательно!

Элиза Бауэр

Как приготовить курицу для куриного салата

Если вы собираетесь готовить курицу специально для куриного салата, проще всего отварить ее .

Что мне нравится делать, так это ставить кастрюлю с 2 литрами воды и 1 столовой ложкой соли кипятить. Пока вода нагревается, я нарезаю куриные грудки без кожи и костей на большие (2 1/2 дюйма) куски. Когда вода закипит, я добавляю курицу и снова довожу до кипения. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю и оставляю мясо на 15 минут в горячей воде, пока готовлю все остальное. Приготовление курицы таким образом позволяет курице приготовиться мягко, поэтому курица сохраняет больше влаги.

После того, как курица приготовится, вы можете сохранить жидкость для браконьерства в виде легкого куриного бульона.

Помимо браконьерства, вы можете легко использовать любую приготовленную курицу для этого куриного салата — курицу-гриль, курицу-гриль или жареную курицу. Мои родители часто используют остатки своей любимой запеченной курицы и даже добавляют немного хрустящей корочки в салат.

Как долго будет храниться этот куриный салат

Вы можете приготовить этот салат за день или два до подачи, если добавите салат прямо перед подачей на стол. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, но салат потеряет свой хруст и станет совсем гнилым, поэтому вы можете оставить салат, если вы ожидаете, что у него останутся остатки.

У вас есть любимый рецепт куриного салата? Пожалуйста, сообщите нам об этом в комментариях.

Любите куриный салат? Попробуйте эти рецепты:

• Китайский куриный салат
• Куриный салат с карри и манго
• Средиземноморский куриный салат
• Куриный салат с авокадо
• Куриный салат по-каджунски

Время подготовки 10 минут

Вареная курица 20 минут

Общее время 30 минут

порций 4 порции

Для этого салата мы варим куриные грудки без кожи и костей в подсоленной воде. Вы также можете использовать любое оставшееся вареное куриное мясо с кожей или без нее.

Для салата:

• 1 фунт сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на куски толщиной 2 1/2 дюйма (или 2–3 чашки вареного куриного мяса)

• 2 ребра сельдерея, нарезанные

• 1/2 красного сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного

• 4-6 зеленых оливок без косточек и измельченных

• 1/4 чашки нарезанного красного лука

• От 1/2 до 1 яблока, без сердцевины и нарезанного

• 1/3 кочана салата айсберг, нарезанного и нарезанного

Для повязки:

• 5 столовых ложек майонеза

• 1 столовая ложка варенья из слив или любого варенья из сладких ягод (или меньшее количество меда)

• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

• Соль и перец по вкусу

1. Отварите курицу (пропустите, если используете уже приготовленную курицу):

   Доведите кастрюлю с 2 литрами хорошо подсоленной воды (1 столовая ложка соли) до кипения. Добавьте куриную грудку (нарезанную крупными кусками) и доведите воду до кипения. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте курице постоять 15 минут (засеките время) или больше, пока вы готовите все остальное.

2. Сделать перевязочный материал:

   Приготовьте заправку для куриного салата в большой миске. Смешайте майонез, варенье и лимонный сок. Попробуйте на вкус для правильного баланса сладости и кислотности. Заправка для салата не должна быть ни слишком сладкой, ни слишком кислой.

   Добавляйте больше варенья или лимонного сока, пока не достигнете желаемого баланса. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Смешать нарезанный сельдерей, болгарский перец, оливки, красный лук и яблоко

4. Курицу нарезать кубиками, смешать с заправкой и овощами:

   Достаньте курицу из воды для варки и нарежьте ее кубиками. (Или нарежьте кубиками уже приготовленную курицу, если вы используете ее для этого салата.) Смешайте ее с заправкой и овощами.

5. Добавить салат:

   В этот момент вы можете сделать вперед. Когда будете готовы подавать, добавьте нарезанный и нарезанный салат айсберг.

Рецепт куриного салата с авокадо

Легко и полезно! Куриный салат с авокадо, авокадо, нарезанной вареной курицей, яблоком, сельдереем и луком. Нет Мэйо!

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала Simply Recipes в 2003 году и руководила сайтом до 2019 года.. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 06 февраля 2022 г.

13 оценок

Элиза Бауэр

Идея проста: быстрый базовый куриный салат, в котором в качестве связующего используется пюре из авокадо вместо более традиционного майонеза.

Это была моя идея, когда я решил повторить успех, которого мы добились с нашим салатом из тунца с авокадо. Это будет своего рода «сиквел», надеюсь, сиквел больше похож на «Историю игрушек 2» (блестяще!), чем на вторую Бриджит Джонс (офигеть).

Успешно справился! По крайней мере, я так думаю. Ты будешь последним судьей.

Неожиданный ингредиент в этом курином салате — нарезанное яблоко. Яблоко придает салату с курицей сладость, терпкость и хруст, помогая завершить вкус.

Авокадо заменяет жир майонеза, но не приправу. Итак, мы добавляем соль, перец и хорошую дозу сока лайма. Я также добавляю много нарезанной свежей кинзы, вместо нее вы легко можете использовать петрушку.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

порций 2 бутерброда

• 1 чашка мелко нарезанного вареного цыпленка

• 1 спелый авокадо, очищенный от косточек и кожуры (см. Как нарезать и очистить авокадо)

• 1 яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины и мелко нарезанное

• 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея

• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука

• 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы или петрушки

• 2 чайные ложки сока лайма или столовая ложка лимонного сока

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• Щепотка свежемолотого черного перца

• Хлеб для бутербродов или зелень для салата

1. Поместите курицу, авокадо, яблоко, сельдерей и красный лук в миску среднего размера.