Рецепты приготовления куриной грудки на сковороде: 11 простых и вкусных рецептов

Самая легкая обжаренная на сковороде куриная грудка и простой куриный соус

Куриные грудки — один из самых распространенных белков, которые нужно иметь под рукой, но с ними бывает сложно работать, чтобы приготовить легкий ужин в будние дни. Белое мясо вкусно, но в этом нет ничего интересного. Существует миллион различных способов приготовления грудок, но некоторые рецепты очень трудоемки или занимают слишком много времени и / или оставляют вас с высохшей и эластичной посудой.

Иногда нужно просто вернуться к основам! С помощью этого рецепта я научу вас, как приготовить самые сочные куриные грудки, используя простой классический метод обжаривания… менее чем за 30 минут! Это настолько просто, что вы даже можете одновременно приготовить гарниры и очень быстро приготовить ужин.

Зачем поджигать? Если обжарить куриные грудки на горячей сковороде, внешняя сторона грудки станет красиво карамелизованной и ароматной. Затем соки запечатываются внутри, поэтому каждый укус остается влажным и нежным.Не нужно много приправ или чего-то особенного — курица здесь главная звезда шоу!

Обжаренная на сковороде курица с домашним соусом не только легко приготовить, но и является более здоровой альтернативой другим блюдам из куриной грудки, таким как обеды с жареной или запеченной курицей. Этот простой рецепт с низким содержанием углеводов, но все же с высоким содержанием белка и вкусной еды.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления обжаренной куриной грудки с подливкой

Я предпочитаю, чтобы список ингредиентов был простым для приготовления самой здоровой куриной грудки.Использование всего нескольких предметов действительно помогает каждому сиять.

• Куриные грудки без кожи и костей
• Черный перец
• Кошерная соль
• Оливковое масло

Сделайте легкий и вкусный куриный соус с каплями из кастрюли и несколькими другими ингредиентами:

• Куриный бульон
• Кукурузный крахмал
• Масло
• Петрушка

Вот и все!

Как приготовить лучшую куриную грудку, обжаренную на сковороде

С моими полезными советами и пошаговым рецептом вы сможете в кратчайшие сроки приготовить идеально сочные обжаренные на сковороде куриные грудки!

Идеальная обжаренная куриная грудка Совет № 1: Чтобы правильно поджарить курицу, промокните куриные грудки бумажными полотенцами, чтобы они полностью высохли.

После того, как вы тщательно высушите грудки, растолкните их, чтобы они готовились быстрее и равномернее.

Затем разогрейте оливковое масло в сковороде и осторожно выложите куриные грудки. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они поджарились до золотисто-коричневого цвета.

Идеальная обжаренная на сковороде куриная грудка Совет № 2: Тепло и температура являются ключевыми факторами! После того, как курица обжарена, медленный огонь завершает ее приготовление, делая ее нежной и сочной.

Накройте обжаренную курицу крышкой, продолжая готовить на медленном огне в сковороде.Это обеспечит фиксацию сока и поможет избежать недоварки.

Следите за внутренней температурой курицы во время приготовления, чтобы она не превышала , а не выше 165 ° F.

Дополнительные советы по обжариванию курицы на сковороде (включая видео-приготовление) см. В разделе «Куриная пикката».

Полный рецепт идеальной обжаренной куриной грудки с подливкой см. Ниже!

Чтобы куриные грудки оставались влажными, дайте им постоять не менее 5-10 минут перед подачей на стол.

Легкий домашний куриный соус

Используйте ту же сковороду и капельницы, чтобы приготовить быстрый соус, пока обжаренные куриные грудки отдыхают.

Вот простые шаги для приготовления вкусной куриной подливки с нуля:

1. Сначала смешайте холодный куриный бульон и кукурузный крахмал в небольшой миске, перемешивая до однородной массы.
2. Затем добавьте сливочное масло в сковороду на среднем или сильном огне. Когда он растает, добавьте бульон и смесь кукурузного крахмала. Доведите до кипения, продолжая помешивать, и удалите глазурь со сковороды, соскребая, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки.
3. Уменьшите огонь до средне-слабого; варить на медленном огне и помешивать несколько минут, пока подливка не загустеет.

Немедленно снимите сковороду с огня и выложите горячую подливку на блюдо с курицей.

Часто задаваемые вопросы

Обжаренные на сковороде куриные грудки — отличный протеин для готовки. Они хранятся в холодильнике до 4 дней и в морозильной камере до 3 месяцев при надлежащей упаковке в герметичные контейнеры.

Используйте эти идеальные обжаренные куриные грудки в качестве основы для приготовления куриных тако или энчилада, салатов, пирогов, бутербродов и многого другого!

Проверьте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра.Цыпленок готов, когда внутренняя температура составляет 165º.

Получите идеальный рецепт обжаренной куриной грудки здесь:

Куриная грудка, обжаренная на сковороде

Для обжаренного цыпленка

• 4 6 унций куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца разделить
• 1 чайную ложку кошерной соли разделить
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить

Для домашней курицы Соус

• 1/2 стакана несоленого куриного бульона
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями (по желанию)

• Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.Дайте курице постоять при комнатной температуре 10 минут. Сгладьте куриные грудки плоской стороной размягчителя мяса или скалкой до тех пор, пока они не станут толщиной от 1 до 1,5 дюймов. Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла и посолите и поперчите.

• Нагрейте большую сковороду из нержавеющей стали на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выложите курицу в сковороду закругленной стороной вниз и готовьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и дайте грудке готовиться 5 минут.Проверьте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра. Цыпленок готов, когда внутренняя температура составляет 165º. Снимите курицу со сковороды; при приготовлении подливки дать постоять на тарелке или блюде, покрытом фольгой.

• Пока курица отдыхает, приготовьте соус: смешайте холодный куриный бульон и кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. Добавьте масло в сковороду, как только оно растает, добавьте смесь бульона и кукурузного крахмала. Доведите до кипения и очистите сковороду от глазури, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки. Уменьшите огонь до средне-слабого; варить 3 минуты или пока не загустеет.Снимите кастрюлю с огня. Выложите соус на куриную грудку перед подачей на стол.

Приготовленные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней, а в морозильной камере — до 3 месяцев.

Порция: 1 грудка | Калории: 231 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 25 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 781 мг | Калий: 450 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 123 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Вот еще несколько простых рецептов ужинов, которые вам понравятся:

Если хотите больше вдохновения, подписывайтесь на меня в Instagram по адресу https: // www.instagram.com/thefeardednester/ или в Facebook по адресу https://www.facebook.com/houseon3rd/.

Как приготовить куриную грудку

Челси Лупкин

Куриные грудки, пожалуй, самая большая рабочая лошадка на кухне. Они быстро готовятся, они здоровы, и их можно сочетать практически с чем угодно. Часто они супер скучные, но так быть не должно! Следуйте этим трем простым правилам, и вы получите восхитительно сочные хрустящие куриные грудки для всех тарелок будды и куриных альфредо впереди.

1. Не экономьте на приправах

Цыпленок, как и все остальное мясо, очень мягкий, если его не посолить должным образом. Не забудьте добавить приправы с обеих сторон куриной грудки. Кошерная соль и свежемолотый черный перец — наш стандарт, но любые ваши любимые сушеные травы и специи здесь творит чудеса. Это особенно важно, если на вашей куриной грудке нет кожи. Кожа = жир, жир = аромат, поэтому вам придется восполнить это отсутствие солью и специями.

2. Не суетитесь с ними

Теперь, когда у вас есть приправленные грудки, пора их приготовить! Используйте большую сковороду, потому что вы не хотите, чтобы курица переполнялась. Дайте маслу стать красивым и горячим, а затем положите грудку на сковороду гладкой стороной вниз. (Это даст вам самый красивый конечный результат.) А теперь самое сложное: не трогайте их! Не шевелите ими, не тыкайте ими или не выталкивайте их из кастрюли. Когда они будут готовы (примерно через 8 минут), их с радостью перевернут без сопротивления.Оставив их в покое, вы получите хрустящую золотистую корочку. Это люди #chickenbreastgoals! По прошествии 8 минут дайте им еще 8 и переложите на разделочную доску.

3. Дайте им отдохнуть

Курицу, как и восхитительному стейку из вырезки или свиной корейки, нужно отдыхать. Когда курица готовится, все соки уходят с поверхности грудки в центр. Если вы сразу же разрежете курицу, все эти соки выйдут из курицы и превратятся в лужу на разделочной доске.Когда вы даете курице отдохнуть, эти соки перераспределяются по грудке, давая идеально влажный (извините) результат. Если вы беспокоитесь, что курица остынет к тому моменту, когда вы ее нарежете, просто накройте ее алюминиевой фольгой, чтобы она оставалась теплой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

Куриные грудки без кожи и костей (около 1 фунта)

перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Промокните куриные грудки насухо и приправьте их солью и перцем.
2. Когда масло остро, выложите куриные грудки в сковороду гладкой стороной вниз. Готовьте в спокойной обстановке 8 минут. Переверните и готовьте еще 8 минут, пока не станет золотистым с обеих сторон и не останется розового. Дайте постоять 10 минут, нарежьте и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Le Creuset Skillet, $ 199,95, amazon.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Обжаренные на сковороде куриные грудки с помидорами

Эти обжаренные на сковороде куриные грудки с помидорами и базиликом настолько вкусны, что вы даже не догадываетесь, что их так легко приготовить. Готовый всего за 20 минут, это идеальное блюдо для напряженного дня.

Я люблю готовить, но из-за того, что в доме есть все дети, и многое другое, мне трудно найти время, чтобы готовить.

Итак, на этой неделе я приготовил эту очень простую курицу по рецепту сковороды, которая была приготовлена ​​всего на одной сковороде. Его очень легко и быстро приготовить, а главное — вкус! Это просто потрясающе !! По мере того как вы очищаете сковороду от глазури и добавляете немного масла, в сковороде образуется восхитительный соус, которым вы можете полить филе. Нет слов, чтобы описать это … Это просто УЖАСНО !!!

Приготовление куриных грудок

Первое, на что нужно обратить внимание, это на толщину куриных грудок.Если они слишком толстые и неровные, их приготовление займет много времени, и вы, вероятно, получите один хорошо прожаренный конец и один сухой, переваренный конец.

Мне нравится делить его пополам по длине или колотить молотком, чтобы все филе было одинаковой толщины.

В моем случае, поскольку куриные грудки, которые я купил, были достаточно толстыми, я предпочел разделить их вдвое и вдвое увеличить свое филе. Таким образом, у меня получилось 4 филе из 2, идеальной толщины для приготовления всего за 10 минут.

Как приготовить идеальное блюдо на куриной грудке

1. Подсушите куриные грудки. Влага — враг реакции Майяра (потемнения).
2. Начните с очень горячей сковороды. Добавление грудок, когда сковорода недостаточно горячая, может привести к тому, что они потеряют воду, что замедлит подрумянивание и предотвратит образование красивой ароматной корочки.
3. Используйте оливковое или растительное масло. Хотя оливковое масло первого холодного отжима и сливочное масло имеют отличный вкус, из-за того, что сковороду нужно нагреть до высокой температуры, они начнут дымиться и потеряют свои свойства и аромат.
4. После добавления куриных грудок в сковороду проявите терпение и подождите, пока они не пригорят и не образуется красивая корочка на поверхности. Если вы попытаетесь переместить его, а он прилипнет к сковороде, это знак, что еще не время его перемещать.

Состав и возможные замены

Ингредиенты для этой обжаренной куриной грудки очень доступны по цене, и их легко найти. Вот они:

• Куриные грудки
• Виноградные помидоры (подойдут помидоры черри или даже нарезанные кубиками помидоры)
• Базилик (вы можете не использовать его, но он придает блюду отличный вкус)
• Оливковое масло (также можно использовать растительное масло)
• Сливочное масло (также можно использовать несоленое масло.При необходимости отрегулируйте уровень соли)
• Чеснок (свежий или из банки. При использовании из банки вы можете немного увеличить количество, так как вкус не такой сильный, как при использовании свежего)
• Белый уксус (рисовый уксус или бальзамический уксус также являются хорошими вариантами)
• Копченая паприка (вы можете использовать обычный перец, но, если возможно, попробуйте купить копченый вид. На кухне это меняет жизнь!)

Не пропустите рецепт! Подписывайтесь на нашу новостную рассылку.

Куриная грудка, обжаренная на сковороде с помидорами и базиликом

Эти обжаренные на сковороде куриные грудки с помидорами и базиликом настолько вкусны, что вы даже не догадываетесь, что их так легко приготовить. Готовый всего за 20 минут, это идеальное блюдо для напряженного дня.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Глобальная

Ключевое слово: куриные грудки, курица в сковороде, еда на сковороде

Порций: 4

калорий: 156 ккал

Автор: Лилиан Валлези

Ингредиенты

• 2 куриные грудки (разрезанные пополам)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла (разделенные)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 6 столовых ложек воды
• ½ столовых ложки белого винагера
• ¼ чайной ложки копченая паприка
• 1 стакан виноградных помидоров
• 4 больших листа базилика, нарезанных ломтиками (шифонада)
• соль и перец (по вкусу)

Инструкции

• Над мясной доской разрежьте куриные грудки пополам в продольном направлении (теперь у вас будет 4 филе).Посолить и поперчить каждый из них с двух сторон.

• Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте куриные грудки с двух сторон. Это займет около 5 минут на каждую сторону (в зависимости от толщины филе). Добавьте 3 столовые ложки воды и накройте последние 2 минуты. Это поможет приготовить курицу немного быстрее и не поджечь образовавшуюся массу на дне сковороды. Курица готова, когда температура достигает 165ºF, или она перестает быть розовой внутри, и соки становятся прозрачными.Снимите филе со сковороды и выложите на тарелку, накрытую фольгой, чтобы она оставалась теплой.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте чеснок, пока он не начнет менять цвет. Добавьте 3 столовые ложки воды, уксус и копченую паприку. Смешайте все вместе, соскребая массу со дна сковороды. Затем добавьте помидоры и дайте готовиться около 1 минуты. Выключите огонь, добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла и перемешайте, пока оно полностью не растает.

• Верните филе в сковороду, залейте соусом филе и посыпьте его базиликом.

• Наслаждайтесь этим с белым рисом и салатом.

Примечания

Убедитесь, что ничего не пропустите. Следуйте простым жизненным рецептам на:

Сохраните этот рецепт на потом. Прикрепите его к своему Pinterest!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться…

Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде

Как приготовить куриную грудку на чугунной сковороде, легкий рецепт сочной, нежной и полезной куриной грудки.

КУРИЦА СОВЕРШЕННОГО ЖЕЛЕЗА

Рецепт чугунной куриной грудки — легкий и быстрый, нежирный, полезный и очень вкусный. Мы здесь любим курицу, и я часто ее готовлю, поэтому за эти годы я придумал множество разных способов приготовления курицы.

Этот рецепт курицы в железной сковороде, наверное, самый распространенный способ приготовления куриной грудки в нашем доме.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ЧУГУНЕ?

• Безусловно, чугунная сковорода — одна из лучших сковородок для приготовления курицы. Благодаря ему куриная грудка приобретает красивый коричневый цвет снаружи, оставаясь по-настоящему сочной и вкусной внутри.
• Чугунная сковорода стоит недорого, и при правильном уходе прослужит вам всю жизнь.Я до сих пор пользуюсь чугунной голландской сковородой, которую «унаследовала» от бабушки мужа.
• Хорошо выдержанная сковорода не прилипает.
• Ни одна другая сковорода не сохраняет тепло так, как чугунная сковорода, что делает ее идеальной для многих способов приготовления, таких как обжаривание, тушение или жарение. И вы даже можете использовать его для выпечки.
• За чугунной сковородой легко ухаживать. Только убедитесь, что вы стираете его только в горячей воде — НЕЛЬЗЯ использовать моющие средства! Тщательно просушите и слегка смажьте маслом, прежде чем убирать.
• Чтобы убедиться, что сковорода полностью высохла, я ставлю ее на плиту на слабом огне или в духовку, пока она полностью не высохнет.
• Дайте ему немного остыть, чтобы не обжечь руки, но смажьте его маслом, пока он еще теплый.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ЧУГУНЕ?

Состав:

• Список ингредиентов короткий: один лимон, немного свежей петрушки, немного меда, немного оливкового масла, соль, перец и курица
• Я выбираю лимон и несколько трав в этом рецепте, но вы можете добавить больше специй или совсем других специй, если хотите.
• Также отлично подойдет натертый на терке чеснок или чесночный порошок, я часто добавляю чеснок в маринад.
• Способ приготовления маринада зависит только от вас, я меняю его в зависимости от того, что у меня есть, в соответствии с моим настроением или в соответствии с гарнирами, которые я собираюсь приготовить.

Лимонный маринад:

• Как упоминалось выше, маринад простой, этот конкретный рецепт больше касается метода приготовления, чем маринада.
• Тем не менее, этот простой и дешевый маринад очень вкусный. Я маринуую курицу в большинстве случаев таким образом, он не требует специальных ингредиентов или специй, а у меня в доме всегда есть лимоны и петрушка.
• Вы можете приготовить куриную грудку, не замариновав ее предварительно, однако опыт подсказывает мне, что в этом случае небольшое маринование имеет большое значение.
• Куриная грудка, которая была маринована, всегда более нежная и вкусная, чем куриная грудка, которая совсем не мариновалась. Даже если у вас есть всего полчаса на маринование курицы, я все равно думаю, что оно того стоит.
• Если вы готовите блюдо заранее, не менее чем за полчаса до приготовления выньте куриные грудки из холодильника, чтобы дать им прогреться до комнатной температуры.
• Если мариновать только полчаса, оставьте блюдо с курицей, накрытой полиэтиленовой пленкой, на прилавке.
• Если курица слишком холодная, внутри потребуется больше времени для приготовления, в результате чего курица будет суше снаружи и станет более тонкими частями.

Как сделать так, чтобы курица не прилипла к чугуну?

• Убедитесь, что ваша чугунная сковорода хорошо выдержана, я думаю, это самое главное.
• Как было сказано выше, курица должна иметь комнатную температуру, иначе сковорода будет терять тепло слишком быстро.
• Очень хорошо нагрейте железную сковороду на среднем или сильном огне перед добавлением масла и куриной грудки.
• Масла много не понадобится, сковороду нужно только слегка смазать маслом.
• Убедитесь, что на куриную грудку не прилипло слишком много маринада. Осторожно встряхните кусочки, чтобы удалить излишки перед приготовлением.
• После добавления курицы уменьшите огонь до среднего.
• Не пытайтесь перевернуть курицу слишком рано, куриным грудкам потребуется около 6-7 минут на первую сторону, затем они естественным образом высвободятся из сковороды.Если вы попытаетесь переместить их слишком рано, они прилипнут к сковороде.
• По истечении этого начального времени вы можете чаще перемещать курицу в железной сковороде. Во время приготовления переверните его несколько раз, чтобы не потемнело с одной стороны.
• Если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и перемещайте курицу по сковороде, не только поворачивая ее, но и меняя положение кусочков курицы. Причина в том, что некоторые части сковороды могут нагреваться сильнее, чем другие.В большинстве случаев это зависит от горелки вашей плиты.

Время приготовления чугунных цыплят

• Для приготовления этого рецепта вам потребуются куриные грудки без кожи и костей, один кусок курицы весом около 200 г / 7 унций, имеющий нормальную, более толстую форму средней куриной грудки.
• Курица такого размера требует от 20 до 25 минут приготовления на среднем огне, в промежутках между ними несколько раз переворачивая мясо.
• Примерно через 20 минут начните проверять, прожарилась ли курица.
• Проткните куриную грудку вертелом в самом толстом месте, сок должен вытечь. Я предпочитаю использовать кухонный термометр, он более точный и гарантирует, что я не перевариваю мясо.
• Внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов по Цельсию / 165–180 градусов по Фаренгейту. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.

КАК ПОЛУЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ SKILLET?

• Этот рецепт курицы рассчитан на две порции, но его очень легко масштабировать для большего количества порций.
• Я люблю подавать курицу со шпинатом в соусе бешамель, с любым картофельным пюре, с багетом с чесночными травами или, например, с запеченным картофелем из кукурузной муки.
• Однако нет предела, вы можете подать курицу без кожи в чугунной сковороде практически с чем угодно.
• Вы также можете нарезать его и добавить в салаты, вы можете приготовить бутерброды или заправить буррито или лепешки.
• А если вы ищете вдохновения при приготовлении курицы на сковороде, попробуйте эти чугунные куриные бедра или эту свиную вырезку, они просто восхитительны!

Состав

• 2 куриные грудки, примерно 200 г каждая
• 1 органический лимон
• горсть петрушки
• 1 чайная ложка меда
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Вымойте лимон и снимите кожуру.Выдавите сок, но при приготовлении маринада начните с половины сока.
2. Смешайте цедру лимона, лимонный сок, листья петрушки, мед и 1 столовую ложку оливкового масла в небольшом блендере. Перемешивайте, пока не получите гладкую пасту. Добавьте соль и перец по вкусу и еще лимонного сока или меда по своему вкусу.
3. Положите курицу в неглубокую посуду и залейте маринадом. Несколько раз переверните курицу в посуде, чтобы она была покрыта слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.Если вы мариновали его на более короткий срок, например, 30 минут, оставьте его на прилавке, если не выньте из холодильника по крайней мере за 30 минут до приготовления, чтобы убедиться, что мясо достигло комнатной температуры.
4. Хорошо нагрейте чугунную сковороду. Нагрейте оставшееся масло, добавьте курицу, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте в течение 20-25 минут, переворачивая несколько раз между ними, но не трогая курицу в течение первых 6-7 минут или около того.
5. По прошествии первых 6-7 минут, если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и переместите курицу по сковороде.
6. Убедитесь, что куриные грудки прожарены насквозь, вставив вертел в самую толстую часть куриной грудки, соки должны вытечь.
7. Вы можете начать проверку незадолго до окончания первых 20 минут, чтобы убедиться, что вы не пережарили курицу, особенно если кусочки курицы весят немного меньше 200 г / 7 унций. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.
8. Или используйте кухонный термометр, внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов по Цельсию / 165–180 градусов по Фаренгейту.
9. Подавайте сразу с гарниром по вашему выбору (большинство подходящих блюд) или дайте остыть и подавайте с салатом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Как варить курицу

У меня есть много рецептов в моем регулярном чередовании, в которых используется только небольшое количество измельченной или нарезанной курицы, например, мой обеденный салат, эти миски с буррито для барбекю и любое количество быстрых супов по будням.

Если у меня в холодильнике есть остатки курицы, я использую их для легких блюд. В противном случае я использую этот метод браконьерства, чтобы быстро приготовить несколько куриных грудок, когда они мне понадобятся!

Влажный и нежный цыпленок

Если вы хотите, чтобы курица была шелковистой, нежной, без лишних хлопот и лишних хлопот, этот рецепт курицы — то, что вам нужно.Курица готовится мягко, сохраняя гораздо больше влаги, чем при других способах приготовления. Добавление трав и других приправ в жидкость для запекания также помогает приправить курицу во время приготовления — и в итоге у вас останется вкусный бульон!

Как варить курицу

Мой метод очень прост и понятен: просто залейте курицу примерно на дюйм воды и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь, пока вода не закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице приготовиться. Это оно!

Вареная курица vs.Курица-пашот: в чем разница?

В этом случае слово «вареный» не совсем корректно. Вы не варите курицу все время (из-за этого курица станет жесткой и сухой!). Сначала вы кипятите его только для того, чтобы довести жидкость до температуры, а затем доводите до кипения в кипящей жидкости.

Технически этот метод называется «браконьерство», что означает просто кипячение ингредиентов в небольшом количестве жидкости.

Это все, чтобы сказать, что для этого рецепта нет реальной разницы между вареной курицей и курицей-пашот.

Как долго варить курицу

• Более тонкие котлеты из куриной грудки готовы примерно через 8 минут.
• На большие куриные грудки может потребоваться до 15 минут.
• Большая куриная грудка на костях займет около 20 минут.

Часто проверяйте это ближе к концу приготовления, проверяя внутреннюю температуру с помощью термометра (температура курицы должна быть 165 ° F) или нарезав курицу, чтобы убедиться, что она прожарилась, и продолжайте готовить, пока она не будет готова.

Можно ли использовать этот метод для куриных бедер?

Я чаще всего использую этот метод для приготовления куриных грудок, но вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер, если хотите.

• Куриные бедра без костей готовятся примерно за 10 минут.
• Куриные бедра с костями готовятся примерно за 15 минут.

Готовьте сразу столько грудок (или бедер), сколько захотите. Лучше всего они готовятся в один слой, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместились все.

Больше никакой скучной курицы! Способы приправить вареную курицу

В качестве приправы для припускной жидкости во время приготовления я чаще всего использую перец горошком, лавровый лист, дольки лимона и чеснок. Вы также можете использовать нарезанный имбирь, нарезанный лук, свежий розмарин или тимьян или дольки апельсина.

Как хранить и замораживать вареную курицу

Используйте куриное мясо прямо сейчас или дайте ему остыть и охладите до пяти дней.Вы также можете заморозить приготовленную курицу на срок до трех месяцев. Я рекомендую измельчить или нарезать курицу перед замораживанием.

И не выбрасывайте варочную жидкость! Этот метод позволяет приготовить куриный бульон с легким вкусом, который можно использовать вместо куриного бульона для других рецептов или в качестве жидкости для приготовления риса и других зерен. Вы также можете выпить все это самостоятельно!

Подсказки по преобразованию рецептов

• Одна куриная грудка весом 12 унций будет весить около 8 унций после браконьерства.
• Из этого количества мяса вы получите примерно 2 стакана измельченной курицы, если положить его в мерный стаканчик. (Или около 2 1/3 чашки, если она неплотно упакована.)
• Другими словами: 1 средняя куриная грудка = 8 унций приготовленной = 2 измельченных чашки.

Как использовать вареную курицу

Сохрани это

Из одной куриной грудки на 12 унций (сырой) вы получите примерно 2 чашки измельченной курицы.

• От 1 до 4 куриных грудок без кожи и костей (примерно 12 унций каждая)
• 1 чайная ложка соли
• Дополнительные приправы: измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, нарезанный имбирь, нарезанные лимоны или апельсины, нарезанный лук или сельдерей, свежий розмарин, свежий тимьян.

1. Положите курицу одним слоем на дно сковороды:

   Ничего страшного, если кусочки немного перекрываются.

   Эмма Кристенсен

2. Крышка с дюймом воды:

   Добавьте соль и любые приправы, которые хотите использовать.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

3. Довести до кипения на среднем или сильном огне:

   Когда вода закипит, на поверхности начнет собираться пена. Если вы планируете использовать жидкость для приготовления пищи для чего-нибудь еще, вы можете снять пену с поверхности. В противном случае можно просто оставить это.

   Эмма Кристенсен

4. Накрыть крышкой и тушить 8-15 минут:

   После закипания убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.Готовьте 8 минут, затем начните проверять курицу, готово ли она. Тонкие котлеты приготовятся примерно за 8 минут; на большие куриные грудки потребуется до 15 минут.

   Цыпленок готов, когда он регистрирует 165 ° F в самой толстой части мяса с помощью мгновенного термометра. Вы также можете разрезать курицу, чтобы убедиться, что она прожарилась. Продолжайте готовить и проверять курицу примерно каждую минуту, пока она не будет готова.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

5. Кратко охладите, затем измельчите или нарежьте:

   Вынуть курицу из бульона и выложить на тарелку или разделочную доску.Когда курица остынет, ее можно будет обрабатывать, при необходимости нарежьте или нарежьте. Используйте немедленно или полностью охладите и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Измельченную или нарезанную курицу также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!