Рецепты каннеллони с фаршем: Каннеллони с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Каннеллони с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Каннеллони с фаршем в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как запечь каннеллони с фаршем в духовке? Подготовьте ингредиенты. Фарш подойдет из любого мяса, но для более «итальянского вкуса» предпочтительней брать говяжий. Томатный соус можете заменить томатами в собственном соку (как у меня), кетчупом или томатной пастой (2 ст.л.). Из специй я беру итальянские травы, также хорошо подойдут базилик, орегано, розмарин. Сыр возьмите любой твёрдый, я беру Пармезан.

2. Шаг 2:

   Лук и чеснок очистите, мелко порежьте и обжарьте на небольшом огне в масле до прозрачности. Затем добавьте на сковороду фарш и хорошо разомните его деревянной лопаткой, разминая крупные комочки. Обжаривайте мясо минут 5-7 до изменения цвета.

3. Шаг 3:

   Добавьте в фарш томатный соус или томаты в собственном соку (здесь следует обратить внимание, чтобы не было крупных кусочков томатов, при фаршировании макарон они будут мешать). Всыпьте соль по вкусу, чёрный молотый перец и сухие травы. Перемешайте и тушите мясной соус на среднем огне до выпаривания жидкости. На это потребуется 5-10 минут, в зависимости от того, сколько жидкости было в томатном соусе. Готовую мясную начинку оставьте остывать.

4. Шаг 4:

   Тем временем приготовьте соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и, при постоянном помешивании, обжарьте ее пару минут. Подогрейте молоко и частями влейте в мучную смесь, постоянно перемешивая ее (удобнее использовать венчик). На среднем огне доведите соус до кипения, приправьте солью и специями. Варите его при непрерывном помешивании 3–5 минут до легкого загустения. Затем оставьте соус остывать

5. Шаг 5:

   Остывшем фаршем начините каннеллони. Добавляйте начинку так, чтобы она полностью заполняла макароны, при этом старайтесь не сломать их. Удобно начинять фаршем каннеллони, поставив их вертикально на тарелку. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.

7. Шаг 6:

   Внимательно подойдите к выбору формы для запекания — нужно подобрать её по размеру так, чтобы каннеллони лежали в ней одним слоем, желательно плотно друг к другу. В выбранную форму для запекания налейте соус бешамель, чтобы он полностью прикрыл дно. Выложите фаршированные макароны в один слой.

8. Шаг 7:

   При необходимости можно выкладывать каннеллони в хаотичном порядке, но обязательно в один слой, чтобы при запекании они были прикрыты соусом полностью.

9. Шаг 8:

   Залейте каннеллони оставшимся соусом бешамель. Если макароны будут без соуса, то в духовке они могут пересушиться и будут не вкусными. Посыпьте их сверху натёртым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут до образования румяной корочки.

10. Шаг 9:

    Готовые каннеллони с фаршем достаньте из духовки и дайте немного остыть. Ножом нарежьте их на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Рецепты для детей

Фарш с сыром

На ужин что приготовить вкусно рецепты

Мясо с луком как приготовить вкусно

Лук с сыром фото рецепты

Итальянская кухня

Макароны фаршированные фаршем как приготовить

Второе из мяса

Национальные кухни

Средиземноморская кухня рецепты с фото

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г
• Каннеллони — 350 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Сливочное масло, Мука, Соль, Мускатный орех, Каннеллони, Фарш мясной, Лук, Чеснок, Томатный соус, Твёрдый сыр, Специи сухие

Каннеллони с мясной начинкой пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Паста и пицца

Каннеллони с мясной начинкой пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Паста и пицца

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Elen Blum

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Elen Blum22 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

859

39

63

34

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Паста каннеллони

12 штук

Мясной фарш

300 г

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

3 штуки

Шампиньоны

150 г

Твердый сыр

100 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

30 мл

Сливочное масло

50 г

Молоко

800 мл

Пшеничная мука

35 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Репчатый лук мелко нарезать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

ИнструментМясорубка механическая

3Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

4В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5К обжаренному луку добавить шампиньоны и обжарить грибы 5 минут.

6Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.

7За 5–7 минут до готовности добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.

8Начинку остудить, добавить тертый на крупной терке сыр и перемешать (можно добавить мелко нарезанный кубиками копченый окорок).

ИнструментТерка Microplane ручная

9В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

10Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

11Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.

12Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 160–180 градусов.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Дарья Евдокимова22 августа 2019

0

Хороший рецепт👍, но получилось немного суховато.

Irina Yakusheva14 ноября 2020

0

💁🏻‍♀️ Суховато получается, когда соус густоват. Делайте его пожиже. И чтобы он полностью покрывал каннелони. И ещё важный момент, которого я не увидела ни в одном рецепте — когда духовку выключите, не вытаскивайте сразу форму, пусть постоит там полчасика! Ведь фарш сырой тоже дал сок, и он перемешался с соусом в процессе готовки. Так он за эти полчасика весь впитается в каннелони, и тогда они будут сочные и невероятно вкусные!

Читайте также:

Тенденция

Ресторанный мир будущего 5 трендов на фестивале Megustro 2022

Рецепты

Рецепты супов с квашеной капустойБорщи, солянки, щи и их друзья

спецпроекты

Похожие рецепты

Паста и пицца•Авторская кухня

Грибная кетопиццетта

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

40 минут

Паста и пицца•Греческая кухня

Фузилли по-гречески

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Паста и пицца•Авторская кухня

Открытые равиоли с лесными грибами

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Паста с шалфеем

Автор: Еда

3 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Спагетти с песто из трав

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Феттучини с соусом «Альфредо» и креветками

Автор: Алина Арутюнян

1 порция

30 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сливочная паста фузилли с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сливочно-трюфельная паста конкилье

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сырная паста фузилли с желтком и кетчупом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Авторская кухня

Домашняя паста с белыми грибами и сморчками

Автор: Еда

4 порции

Паста и пицца•Армянская кухня

Аришта с овощами

Автор: Еда

3 порции

35 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Макароны мецци-гомити с сыром и томатным соусом

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Каннеллони ди Карне (каннеллони с говядиной) Рецепт

• Главный
• легкий
• 4
• два часа

Впервые опубликовано в 2020 году

• 4 свежие листы лазаньи, разрезанные пополам по ширине, или 8 сушеных трубочек каннеллони
• 10 г Пармезан, мелко натертый

Рагу из говядины

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 500 г говяжий фарш или 250 г говяжьего фарша и 250 г свиного фарша
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 100 мл красного вина
• 1 лавровый лист
• 2 400 г банки нарезанных помидоров
• 75 мл цельного молока
• соль
• свежемолотый черный перец

Соус Бешамель

• 25 г сливочного масла
• 25г муки
• 1 лавровый лист
• 380 мл цельного молока, подогретого
• свеженатертый мускатный орех
• 1 дэш белого винного уксуса
• соль

распечатать рецепт

1

Начните с приготовления начинки. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и обжарьте фарш, пока он не подрумянится и не начнет немного хрустеть.

2

Снимите фарш со сковороды, затем добавьте еще одну столовую ложку масла с луком, чесноком, сельдереем и щепоткой соли. Пот до мягкости, около 8 минут

3

Добавьте фарш обратно в кастрюлю вместе с вином и лавровым листом. Готовьте, пока вино не выпарится наполовину, затем добавьте помидоры и молоко. Оставить на медленном огне кипеть на час

4

Тем временем приготовьте бешамель. Нагрейте масло и муку в кастрюле и перемешайте, чтобы получилась паста (это называется ру). Готовьте ру в течение минуты или около того, чтобы избежать мучного вкуса соуса.

5

Понемногу вливайте теплое молоко, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, мускатный орех и щепотку соли и варите 5 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.

6

Готовое рагу должно иметь густую бархатистую текстуру; не слишком свободно, чтобы поместиться в кондитерский мешок, но и не слишком сухо, иначе паста не сварится. Когда вы будете довольны текстурой, разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

7

Если вы используете свежую пасту, бланшируйте листы в подсоленной кипящей воде, а затем погрузите в воду со льдом. Выложите смесь ложкой по длине каждого листа, затем сверните в трубочки и положите в жаропрочную посуду швом вниз.

8

Если вы используете сушеные трубочки каннеллони, вам понадобится кондитерский мешок, чтобы наполнить их. Когда у вас будет блюдо, полное трубочек макарон с начинкой из рагу, выложите остатки рагу в блюдо по краям пасты, затем полейте соусом бешамель и посыпьте тертым пармезаном.

9

Выпекайте каннеллони в течение 40–50 минут, пока они не станут золотистыми и не начнут пузыриться, затем подавайте к столу.

Впервые опубликовано в 2020 году

Рецепт каннеллони с говядиной и сыром ~ Эй, мама! Что готовится?

Делиться заботой!

• Facebook
• вкусно

Перейти к рецепту

Мои дети обожают семейные обеды с макаронами. Имея выбор, я думаю, что они ели бы макароны каждый день, если бы могли. Долгое время мы придерживались одного и того же блюда, но по мере того, как мы работали над тем, чтобы заставить нашего привередливого едока есть все больше и больше, мы расширили его. это

Каннеллони с говядиной Рецепт — один из наших новых фаворитов.

Рецепт каннеллони с говядиной

Это не очень быстрое блюдо, если вы заранее не приготовите партию говядины и томатного соуса, а затем просто добавите сыр.

На самом деле, это то, что я обычно делаю, так как половина семьи не любит сыр, мы делаем партию в маленькой жаропрочной посуде без сыра рикотта и моцарелла и вторую партию для меня и моей дочери с сыром в большой форму для запекания, чтобы сыр расплавился поверх соуса.

Говяжий фарш — один из ингредиентов, которые мы покупаем у мясников каждую неделю, и нам очень понравилось пробовать эти рецепты говяжьего фарша в программе «3 мальчика и собака».

Приготовление каннеллони с говядиной и томатным соусом для заморозки

Я не думаю, что сыр очень хорошо замораживается, поэтому я готовлю говядину, сушеные травы, специи и помидоры, а затем замораживаю их в контейнерах.

Каждый контейнер содержит около 400 г замороженного говяжьего фарша.

Затем, когда мы планируем включить наши запеченные каннеллони с говядиной в план питания на неделю, я могу принести контейнер, чтобы разморозить и быстро разогреть его, чтобы приготовить порции для всей семьи.

Это означает, что в школьный вечер можно приготовить еду за 30 минут.

Просто убедитесь, что вы удвоили или утроили приведенный ниже рецепт, чтобы делать его партиями, как описано.

Лучший совет по начинке трубочек макарон каннеллони

Раньше я набивала трубочки пасты каннеллони ложкой, и это было грязно!

Так было до тех пор, пока я не отложила один из своих кондитерских мешков и не использовала его. Я не заморачиваюсь с насадкой, просто использую силиконовый кондитерский мешок, который можно каждый раз мыть и использовать повторно.

Меньше беспорядка, проще фаршировать каннеллони говядиной и сыром или просто смесью соусов, а также делает это так быстро.

Только убедитесь, что вы блокируете доступ соуса до конца! Лучший способ сделать это – поставить трубочки каннеллони вертикально, пока вы их наполняете.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка лапши каннеллони
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 столовая ложка хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка орегано
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 банка на 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатного соуса на 28 унций
• 1 контейнер на 15 унций сыра рикотта
• 2 чашки сыра моцарелла, разделенные

Инструкции

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу каннеллони и готовьте до состояния al dente, около 5 минут.
2. Достаньте лапшу из кастрюли и положите в большую кастрюлю. Отложите. Разогрейте духовку до 400 градусов.
3. Коричневая земля была в большой сковороде.
4. Приправить хлопьями петрушки, хлопьями перца, орегано и мускатным орехом. Добавьте лук, чеснок и нарезанные кубиками помидоры. Потушить пять минут.
5. Добавьте томатный соус и уменьшите огонь до минимума.
6. Дать соусу покипеть 10 минут.
7. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть. Удалите две чашки соуса и вылейте оставшийся соус в большую миску. Добавьте сыр рикотта и один стакан сыра моцарелла. Перемешайте.
8. Наполните кондитерский мешок смесью соуса и сыра. Выдавить смесь в лапшу каннеллони.
9. Покройте лапшу оставшимся соусом и сверху посыпьте оставшимся сыром.
10. Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку и запекайте 25 минут.
11. Сервировка

Информация о пищевой ценности:

Выход:

5

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 653 Всего жиров: 36 г Насыщенных жиров: 17 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 157 мг Натрия: 1425 мг Углеводов: 31 г Волокна: 6 г Сахаров: 10 г Белков: 52 г

Макароны Идеи для семейного ужина

Макароны — одно из наших любимых блюд.