Рецепт запеченных роллов в домашних условиях с фото пошагово: Запеченные роллы в домашних условиях, как приготовить, рецепт с фото, видео

Содержание

Запеченные роллы в домашних условиях

Дорогие читатели мне очень приятно видеть вас на страничках моего блога. Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт запеченных роллов в домашних условиях, который будет несколько отличаться от традиционного. Ведь, если говорить об обычном рецепте, то роллы готовятся с начинкой из красной рыбы. Мы же с вами будем рассматривать паралельно рецепт, где к рису добавляются мидии.

Ведь такое блюдо действительно очень полезно. Мидии – это морские моллюски, и они содержат столько минеральных веществ и полезных витаминов, сколько нет у других, даже более полезных продуктов питания.

Запеченный роллы – это рецепт восточной кухни, особенно их любят в Японии, откуда, собственно, они к нам и пришли. Удивите своих гостей необычным и полезным блюдом. На самом деле его в домашних условиях приготовить несложно, но вы будете приятно удивлены их вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

1. Рис – 200 гр.;

2. Нори – 3 листа;

3. Красная рыба сёмга или форель — 200 гр. ( можно использовать Мидии – 200 гр.)

4. Икра минтая — 300 гр.

5. Сливочный сыр – 200 гр.;

6. Горчичный и сырный соус – по 1 ст. л. ( использовать для приготовления роллов с мидиями)

Способ приготовления:

1

1. Перед тем, как готовить это интересное блюдо, следует сказать несколько слов о мидиях. Для ролл вы можете купить, как готовые мидии в масле, так и приготовить их сами. Ели вы берете сырой продукт, помните, что они варятся очень быстро, буквально 7-10 минут.
Возьмите рис, и сварите его именно так, как написано на вашей упаковке.

Если что то будет не понятно обязательно воспользуйтесь этим детальным рецептом приготовления отварного риса для суши роллов. Смотреть рецепт!

2

2. Лист нори (шершавой стороной к верху) вы можете выложить на бамбуковый коврик. Рис укладываем на нори плотно, но тонким слоем. До конца не выкладывайте рис, оставьте несколько сантиметров, не более двух. Это необходимо для того, чтобы вам было удобно работать, и рис не пристал к вашим пальцам. Вы можете просмотреть видео, чтобы вам было понятнее, как правильно формировать роллы.

(Теперь готовим мидии, которые нужно измельчить ножом, добавьте к ним по 1 ст. л. сырного и горчичного соусов. )

3

3. Выложите красную рыбу равномерно на рис. Так же выкладываем сливочный сыр Филадельфия, который я готовила исключительно по этому домашнему рецепту.

4

4. Аккуратно сворачиваем ролл.

6

5. Разрезаем его на 8 частей. Здесь важно использовать только наточенный нож, если, конечно, вы не хотите получить обычную кашу из риса.

Сверху на каждый ролл кладется икру минтая.

7

6. Далее кладём на каждый ролл по пластиночке твёрдого сыра.

8

7. Дальше нам нужно эти роллы выпекать. Как вы будете их печь, это дело вкуса. Вы можете приготовить их в микроволновке или мультиварке, или использовать для этого традиционный метод – духовку.

В хорошо до 200°С разогретую духовку поставьте уже практически готовые ролы и выпекайте их не более 10 минут.

9

8. Все ваши роллы готовы и вы можете подавать к ним соевый соус. Но и здесь можно проявить оригинальность и приготовить свой любимый соус, главное, чтобы он подходил к рису и мидиям.

Как видите, ничего сложного в приготовлении ролл дома нет. Если вам рецепт понравился, напишите несколько слов или оставьте свой отзыв.

Советы:

И в конце, мне бы хотелось рассказать вам, какой соус, помимо обычного соевого, можно подавать к этому блюду.

Рецепт его приготовления не сложный, но точно вам понравиться. Для этого возьмите миску, куда положите майонез (2 ст. л.), икру мойвы (5 ст. л.), соевый соус (2 ч. л.), пару зубчиков измельченного чеснока и все тщательно перемещайте. Для вкуса вы ее можете сюда добавить немножко сливочного сыра и щепотку перца. Все, ваш соус готов.

На самом деле, сейчас роллы делают не только из морских продуктов – рыбы, моллюсков, икры. Когда этот рецепт попал в нашу страну, не у каждой хозяйки есть возможность покупать дорогие ингредиенты, поэтому его адаптировали в те условия, которые имеются. Поэтому можно встретить роллы с бужениной, балыком, беконом или даже курицей с шампиньонами.

Все делается, как и в обычном, традиционном, рецепте, просто сверху на рис выкладывается мясная начинка. Нет предела вашей фантазии, поэтому можете попробовать и поэксперементовать с этим блюдом.

До новых встреч друзья. Обязательно подписывайтесь на мой блог, если вы хотите увидеть новые рецепты, которые вы можете готовить на своей кухне.

Как приготовить запеченные роллы - 12 пошаговых фото в рецепте

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень вкусные запеченные роллы. Роллы с горячей шапочкой из рыбки с сыром не оставят никого равнодушным. Роллы делаются довольно просто, а запекаются в духовке. Очень вкусно и аппетитно, попробуйте!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить запеченные роллы потребуется:

рис для суши - 100 г;

листы нори;

огурец - 1 шт.;

красная рыба слабосолёная - 50 г;

майонез - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

сыр твёрдых сортов - 50 г.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Огурец вымыть и нарезать на длинные брусочки. Сыр натереть на мелкой тёрке.  Рис хорошо промыть и отварить до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Я готовлю рис для суши 1:2 (1 часть риса и 2 части воды). По желанию, готовый рис можно заправить рисовым уксусом и остудить.

Листы нори разрезать на две части и выложить блестящей стороной вниз. Выложить на лист часть риса и аккуратно разровнять его по поверхности. Оставить свободный край листа нори (примерно, один сантиметр).

Выложить на рис брусок огурца.

С помощью циновки закрутить плотный рулет.

Разрезать рулет на 8 частей острым ножом. Противень для запекания застелить пергаментом. Выложить получившиеся роллы на противень (у меня получилось 24 ролла).

Слабосолёную рыбу мелко нарезать.

Соединить натёртый сыр, рыбу, сахар и майонез.

Тщательно перемешать получившуюся начинку. 

Аккуратно выложить начинку на роллы в виде горочки.

Запекать вкусные роллы в разогретой духовке при температуре 200 градусов при верхнем нагреве, примерно, 10 минут. Поверхность шапочки должна покрыться красивой золотистой корочкой. Подать приготовленные запечённые роллы в горячем виде с соевым соусом и имбирём.Приятного аппетита!

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Одно из самых популярных блюд японской кухни в нашей стране – запеченные роллы. Эта теплая закуска с мягкой шапкой расплавленного сыра и нежными морепродуктами по-новому раскрывает вкус японского деликатеса.

Содержание материала:

Запеченные роллы с курицей

Так как запеченные роллы сами по себе имеют мало отношения к аутентичной японской кухне (в стране восходящего солнца и любимые нами роллы в принципе не готовят, они были придуманы в США по мотивам японских блюд), то приготовить их можно с любой начинкой, например, с курицей.

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Для них возьмите:
  • 1 лист нори;
  • 100 грамм обжаренной курицы;
  • четвертинку свежего огурца;
  • четверть авокадо;
  • 200 грамм японского риса;
  • икры мойвы – столовую ложку;
  • сливочный сыр 100 грамм;
  • 60 грамм твердого сыра;
  • зеленый лук;
  • соевый соус;
  • 1,5 столовых ложки рисового уксуса;
  • по чайной ложке соли и сахара.
Алгоритм приготовления:
  1. Для начала сварите рис. Рис для роллов варится не так, как обычный, а с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. И по консистенции он должен напоминать клейкую массу, чтобы готовые роллы не развалились. Именно поэтому нужен специальный японский рис. Готовить его удобно в мультиварке. Высыпьте рис в чашу, залейте водой так, чтобы она была выше крупы на 2 пальца и варите 15 минут в режиме «Рис». Далее дайте ему постоять на подогреве еще 15 минут, после чего приправьте солью, сахаром и уксусом.
  2. На лист нори выложите рис ровным слоем, оставив сверху небольшую свободную полоску.
  3. С одного края сформируйте полоску сливочного сыра, поверх него положите огурец и авокадо, порезанные полосками. Ломтики жареной курицы распределите по овощам, сверху добавьте перышко зеленого лука.
  4. Смочите водой свободный край нори, чтобы слепить ролл, а затем закрутите рулет. Руками придайте ему равномерную круглую форму и нарежьте рулет на роллы.
    Чтобы рулет лучше резался, нож смачивайте водой – так нори не будут рваться, а срез получится ровным и аккуратным.
  5. Положите роллы в противень на антипригарную бумагу срезом вверх. Поверх каждого выложите немного икры и шапку из мелко натертого сыра. Запекайте роллы в духовке 5 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с соевым соусом.

Рецепт приготовления с мидиями

Мидии придадут роллам неповторимый сладковатый привкус.

Для выполнения таких роллов понадобится:
  • 100 грамм риса;
  • 2 листа нори;
  • 150 грамм мидий;
  • 50 грамм Гауды;
  • чайная ложка рисового уксуса;
  • васаби;
  • соевый соус;
  • соль.
Приступаем:
  1. Рис сварите по инструкции, приправьте солью и уксусом. Скатайте из него небольшие колобки, а в конце придайте им овальную форму. Чтобы рис не лип к рукам, разведите в миске немного уксуса с водой и обмакивайте туда пальцы.
  2. Поверх рисовых колобков выложите немного васаби.
  3. Нори разрежьте на полоски и оберните ими рисовые комочки. Чтобы залепить край ленты, смочите ее водой с уксусом.
  4. Сырые мидии положите поверх васаби.
  5. Сыр натрите, смешайте с соевым соусом и положите горкой поверх мидий.
  6. Запекайте роллы в духовке, пока сыр не расплавится. Этого времени хватит, чтобы и мидии запеклись.

С лососем

Слабосоленый лосось сделает вкус роллов очень нежным.

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Для приготовления этой полезной и изысканной закуски возьмите:
  • 200 грамм риса для суши;
  • 100 слабосоленого лосося;
  • 1 лист нори;
  • 20 мл уксуса рисового;
  • 6 чайных ложек спайси соуса.
Приготовить запеченные роллы с лососем не сложно:
  1. Рис промойте, положите в кастрюлю с водой в пропорции 1,5 – 2 части жидкости к 1 части риса. Варите крупу в течение 20 минут, добавьте уксус. Рис для суши можно не солить, лучше, если он будет и вовсе пресный. А соленость добавится другими ингредиентами и соевым соусом.
  2. Рыбу нарежьте тонкими полосками.
  3. На лист нори выложите рис ровным тонким слоем, сверху уложите рыбу.
  4. Скатайте рулет при помощи специальной циновки, слегка подтягивая его к себе, чтобы он получился плотным и равномерным.
  5. Нарежьте рулет на роллы, уложите их на противень, положите поверх немного спайси-соуса и запекайте в духовке 10 минут.

Подавайте теплые роллы с соевым соусом, васаби и имбирем.

Готовим блюдо японской кухни с креветками

Самое главное в роллах – это правильно сваренный рис и баланс соленого, сладкого и острого.

Для вкусных роллов возьмите:
  • 200 грамм японского риса;
  • 4 крупных креветки;
  • 3 столовых ложки белого бальзамика;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • щепотку соли;
  • 2 листа нори;
  • 150 грамм икры мойвы;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • немного жгучего соуса;
  • 2 столовые ложки сыра Филадельфия.
Сам процесс мало чем отличается от уже описанных выше:
  1. Для начала сварите рис.
  2. Уксус с сахаром и солью смешайте, подогрейте в микроволновке несколько секунд. Смешайте полученную заправку с рисом.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде 5 минут, очистите.
  4. На лист нори положите остывший рис ровным слоем, поверх него распределите креветки и скрутите рулет.
  5. Нарежьте роллы толщиной в сантиметр.
  6. Смешайте в миске жгучий соус, сыр, икру и майонез. Положите этот соус для запеченных роллов поверх них.

Запекайте заготовки в духовке 8 минут при 180 градусах.

Запеченные роллы Филадельфия

Удивительно, но роллы, придуманные в Америке, стали во всем мире гораздо популярнее, чем оригинальное восточное блюдо. И одна из таких культовых вариаций – запеченные роллы Филадельфия.

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Для них возьмите:
  • 1 стакан риса для суши;
  • 20 мл уксуса рисового;
  • 1 лист нори;
  • пару кусочков малосольной семги;
  • 1 свежий огурец;
  • 100 грамм сливочного сыра;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • соевый соус.
Алгоритм приготовления:
  1. Отварите рис по инструкции и смешайте с уксусом.
  2. Нори положите на циновку, покрытую пищевой пленкой шершавой стороной вверх.
  3. Поверх водорослей уложите рис, оставив свободный край для заклеивания рулета.
  4. С краю рисового слоя уложите половину сливочного сыра, соломку огурца и рыбу, порезанную пластиками.
  5. Сверните рулет при помощи циновки. Край нори смочите водой, чтобы заклеить рулет.
  6. Нарежьте его на роллы. Сверху на срез каждой заготовки положите смесь из тертого сыра, второй части сливочного сыра, майонеза, чеснока и соевого соуса.

Запекайте Филадельфию 5 минут на 180 градусах.

Простой рецепт с крабовыми палочками

Крабовые палочки хотя и не имеют ничего общего с крабами, вполне подойдут для быстрых бюджетных роллов.

Для них понадобится:
  • рис для суши 200 грамм;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 2 листа нори;
  • упаковка крабовых палочек;
  • половина авокадо;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм сливочного сыра;
  • соус спайси и соевый по вкусу.
Приступаем!
  1. Рис сварите в мультиварке или в кастрюле по рецепту на упаковке, приправьте рисовым уксусом.
  2. На нори (шершавую сторону листа) выложите слой остывшего риса, с краю распределите полоску сыра и брусочки крабовых палочек. Поверх них уложите полоски авокадо.
  3. Возьмите нори за нижний край и аккуратно сверните рулет, смажьте свободный край водой и склейте его.
  4. Порежьте рулет на роллы, сверху выложите спайси соус и тертый сыр, запекайте 10 минут на верхнем уровне духовки.

Горячие роллы с сыром в домашних условиях

Безусловно, роллы с рыбой или морепродуктами очень вкусны, но можно приготовить и вариант только с сыром и огурцом, также очень вкусный.

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Для него возьмите:
  • 80 грамм риса;
  • 2 листа нори;
  • 400 грамм мягкого сыра;
  • 1 огурец;
  • 40 грамм твердого сыра;
  • рисовый уксус.

Рис отварите, смешайте с уксусом, остудите и выложите на лист нори. Сверху положите полоской мягкий сыр и ломтики огурца. Сверните рулет и разрежьте его на роллы. На каждый отправьте ломтик твердого сыра и запеките 10 минут.

Запеченные роллы Темпура

Темпура это особый японский кляр, в котором получаются очень вкусные обжаренные и запеченные блюда, в том числе роллы.

Для них подготовьте:
  • 500 грамм риса для суши;
  • 2 столовых ложки рисового уксуса;
  • 300 грамм слабосоленой красной рыбы;
  • 1 огурец;
  • 200 грамм творожного сыра
  • 100 грамм твердого сыра;
  • нори;
  • упаковку муки темпура;
  • растительное масло.
Начинаем:
  1. Рис промыть, отварить и остудить, заправив уксусом.
  2. Огурец порезать на брусочки, рыбу – на пластики.
  3. На нори положить рис, огурец, творожный сыр и рыбу. Чтобы распределить творожный сыр красиво и ровно, можно переложить его в кондитерский мешок и выдавить полоской на рисовый слой.
  4. Сверните рулет и нарежьте на шайбочки.
  5. Приготовьте кляр из муки и воды по инструкции на упаковке. Обмакните ролл в темпуру и обжарьте в раскаленном масле, как во фритюре.
  6. На обжаренные роллы положите немного тертого сыра и запеките в духовке 7 минут.

С угрем

Еще одна экзотическая, но очень вкусная рыба, – это угорь, который так часто присутствует в японских блюдах.

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Для роллов с угрем возьмите:
  • 0,5 кг риса;
  • сыр Буко – 100 грамм;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • 150 грамм угря;
  • 50 грамм икры Тобико;
  • 150 грамм лосося;
  • огурец;
  • нори.
Процесс приготовления:
  1. Рис подготовьте, как и в предыдущих рецептах, выложите на нори. Сверху смажьте сыром. Если вам не удалось купить сыр Буко, возьмите Филадельфию.
  2. Положите полоску икры Тобико, а если вы не смогли ее купить, замените на икру мойвы или уберите совсем.
  3. Далее уложите угорь, семгу и огурец, порезанные соломкой.
  4. Скатайте рулет и нарежьте.
  5. Положите сверху шапку из натертого сыра и запеките в духовке около 10 минут.

Приготовьте запеченные роллы с любыми другими ингредиентами, экспериментируйте с видами рыбы, сыра, добавляйте разную икру, другие овощи и ароматные травы. И самое главное – подавайте их всегда теплыми и свежеприготовленными, так как запеченные роллы не потерпят разогревания.

Сладкие роллы в домашних условиях: рецепты приготовления

Особенности приготовления сладких роллов

Традиционной основой для закуски служит рис или блинчик. Спеченный блин может быть классическим или шоколадным с добавлением какао-порошка. Такое блюдо имеет отличные эстетические и вкусовые качества. Оно превосходно украшает праздничный стол, внося в него необычный акцент. Аккуратные рулетики с фруктами и ягодами привлекают взгляды и вызывают интерес.

Чтобы насладиться разнообразием изысканных вкусов, можно приготовить сладкие блинные или рисовые роллы из подручных продуктов. Хозяйкам не требуется штурмовать магазины в поисках редких японских ингредиентов. Все необходимые продукты, скорее всего, уже имеются в вашем холодильнике.

Ингредиенты для начинки можно выбирать по вкусу, ориентируясь на личные пристрастия и пожелания. Можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты и ягоды. В качестве соусов выбирают разнообразные варенья, сиропы, мороженое, мед, джем, нутеллу, сгущенное молоко, топленый шоколад.

Для дополнительного декора применяют миндальные лепестки, кокосовую стружку и сахарную посыпку. Любители экспериментов украшают свои кулинарные шедевры небольшими мармеладками, взбитыми сливками, тертыми орехами, цукатами.

Сладкие блинные роллы с киви и персиком

Чтобы приготовить сладкие роллы по-домашнему, вам потребуется:

  • Куриное яйцо.
  • Мука.
  • Сахарная пудра.
  • Молоко.
  • Соль.
  • Масло растительное.
  • Какао.
  • Сливочный сыр.
  • Сахар.
  • Киви и персики.

Рецепт приготовления десерта выглядит следующим образом:

  • Хозяйка замешивает тесто. В смесь входит яйцо, молоко, сахар и соль. Состав перемешивают до получения однородной массы. Взбивать тесто не требуется.
  • Далее вливают 200 мл молока, муку и вновь перемешивают. В результате смесь приобретает вид густой сметаны. Добавляют еще молока и воды, чтобы тесто стало более жидким. Из нее получаются отличные ажурные тонкие блинчики.
  • Выпекают несколько шоколадных блинчиков. В состав классического теста входит пара столовых ложек какао. Для удобства можно смешивать состав с помощью миксера. Перед выпеканием тесто настаивают в течение 20 минут.
  • Готовые традиционные и шоколадные блинчики охлаждаются до комнатной температуры.
  • Смешивается начинка. В нее входит сливочный сыр с сахарной пудрой. Далее чистят и мелко нарезают фрукты. Помытые персики и киви промокают полотенцем для удаления лишней влаги.
  • Блинам придают квадратную форму при помощи острого кухонного ножа.
  • Блинчики требуется смазать сыром и фруктами. Сверху накладывается еще один слой десертного сыра.
  • Хозяйка заворачивает небольшие блинные рулетики.
  • Блюдо подается на стол с шоколадным кремом или медом.

Сладкие суши с рисом и апельсином

Некоторые гурманы предпочитают рисовые варианты десертных роллов. Они отлично сочетаются с цитрусовыми начинками. Такие блюда обладают одновременно сладкими и приятными кисловатыми нотками.

Чтобы приготовить сладкие японские роллы самостоятельно, нужны следующие продукты:

  • Рис круглый для суши.
  • Сахар.
  • Кокосовая стружка (белая или цветная).
  • Апельсин.
  • Сахар ванильный.

Время приготовления рисовых роллов с апельсинами в домашних условиях составляет 50 минут. Для этого вам нужно:

  • Отварить круглый белый рис на протяжении 10 минут. Накрыть емкость с гарниром крышкой и дать настояться. Добавить в рис сахар и перемешать, используя деревянную лопатку.
  • Выложить мягкое зерно на циновку. Техника выполняется руками. Нужно сформировать достаточно плотный слой. Сверху рис посыпают кокосовой стружкой.
  • Накрыть основу блюда свободной стороной коврика.
  • Помыть и почистить апельсин, разделить на дольки, достать мякоть из пленки. Укладываем кусочки апельсина на рис, посыпаем ванильным сахаром.
  • Завернуть длинный ролл и оставить его в холодильник на 20 минут.
  • Разрезать рулетик на порционные части посредством острого и широкого ножа.
  • Подать десерт на стол со сливочным кремом, джемом или вареньем.

Роллы с манго и шоколадом

Для воплощения рецепта нужно подготовить:

  • Цельное молоко.
  • Мягкое сливочное масло.
  • Какао порошок.
  • Яйца куриные.
  • Рис.
  • Спелый манго.
  • Сыр маскарпоне.
  • Жидкий мед.
  • Желатин.
  • Пшеничную муку высшего сорта.
  • Клубнику.
  • Растительное масло.
  • Сахарный песок.
  • Свежие персики.

Рисовые роллы с манго и шоколадом готовят так:

  • Варят рис и добавляют в него немного сахара.
  • Смешивают яйцо, сахар и какао. Добавляют теплое молоко, растопленное сливочное масло, просеивают муку.
  • На сковороде с низкими бортиками и толстым дном выпекают тонкие блины.
  • В воде замачивают желатин и дают ему разбухнуть в течение 30 минут. Состав помещают на водяную баню, прогревают и помешивают. Эту процедуру продолжают, пока кристаллы желатина полностью не растворяются в воде.
  • Мед в отдельной кастрюле прогревают на водяной бане. Добавляют воду и сахар, прогревают состав 2 минуты. Остужают и смешивают с желатином. Вливают маскарпоне и взбивают миксером.
  • Моют и измельчают фрукты. Из манго и персиков удаляют косточки. Клубнику обсушивают полотенцем.
  • Блинчики смазывают сырным кремом. Сверху укладывают сладкий рис. В середине помещают кусочки фруктов и ягод. Наверх укладывают еще немного сыра. Циновку убирают в холодильник на полчаса. Затем достают и наискосок нарезают роллы.
  • Десерт подают на плоской тарелке, украшают с помощью густого ягодного сиропа.

Вкусные суши дома - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рис для суши должен быть круглым, в нем высокое содержание крахмала.
Рыба должна быть слабосоленой.
Не забудьте купить маринованный имбирь и васаби. В остальном же положитесь на мой подробный рецепт, как приготовить вкусные суши дома.

Вкусные суши дома - фото шаг 1

1. 8-9 раз промойте рис в прохладной воде. На дно кастрюли застелите лист фольги, выложите рис, залейте водой по первую фалангу пальца. Поставьте на огонь выше среднего на 10 минут под крышкой. Снимите кастрюлю, 15 минут не открывайте крышку.

Вкусные суши дома - фото шаг 2

2. Поставьте на огонь уксус, добавьте соль и сахар, мешайте до растворения. Уксус закипеть не должен.

Вкусные суши дома - фото шаг 3

3. Когда рис настоялся 15 минут, вылейте в него уксус, перемешайте. Выложите рис в большую емкость для остывания, накройте влажным полотенцем.

Вкусные суши дома - фото шаг 4

4. Рыбу очистите, если это необходимо, и нарежьте тонкими пластинами.

Вкусные суши дома - фото шаг 5

5. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Срежьте семена, положите огурцы в воду.

Вкусные суши дома - фото шаг 6

6. Авокадо разрежьте, уберите косточку, срежьте кожицу. Нарежьте тонкими пластинами.

Вкусные суши дома - фото шаг 7

7. Подготовьте коврик для заворачивания роллов. Оберните его вдоль и поперек пищевой пленкой. Подготовьте воду для смачивания рук: добавьте 2 ст. ложки рисового уксуса и половину сока лимона.

Вкусные суши дома - фото шаг 8

8. Разделите лист нори на 2 части, положите его на коврик глянцевой стороной вниз. Смочите руку лимонной водой, возьмите 80-90 грамм риса, скатайте шарик, распределите рис тонким слоем.

Вкусные суши дома - фото шаг 9

9. Переверните нори с рисом, положите их на край коврика. Для приготовления роллов "Филадельфия" выложите на нори сыр, с одной стороны — огурцы, с другой — авокадо.

Вкусные суши дома - фото шаг 10

10. Начните заворачивать ролл ковриком, хорошо прижимая его руками. Придайте ему круглую или квадратную форму.

Вкусные суши дома - фото шаг 11

11. Выложите сверху красную рыбу, заверните ее края под ролл. Ковриком еще раз придавите ролл, чтобы придать ему конечную форму.

Вкусные суши дома - фото шаг 12

12. Для приготовления роллов "Калифорния", кроме сыра, огурца и авокадо, положите внутрь красную рыбу.

Вкусные суши дома - фото шаг 13

13. Насыпьте рядом с роллом кунжут, обваляйте в нем ролл. Ковриком придавите кунжут,чтобы тот прилип к рису.

Вкусные суши дома - фото шаг 14

14. Готовые роллы разрежьте ровные части. Подавайте вместе с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Запеченные роллы рецепты приготовления

запеченные роллы

С каждым днем блюда японской кухни становятся все более востребованнее и популярнее. Их сытность, привлекательный внешний вид, изысканный и оригинальный вкус не оставляет равнодушными ни одного человека. Роллы можно кушать не только в ресторане, но и приготовить их дома, что обойдется дешевле.

Что такое роллы, какие продукты нужны для их приготовления

Роллы – блюдо, традиционное для Японии и Кореи, иногда, их еще называют суши-рулетами. Они готовятся из различных ингредиентов, которые можно комбинировать и сочетать по-разному, каждый раз получая новое и оригинальное блюдо.

Для приготовления этого блюда обязательно необходима циновка, с помощью которой сворачиваются роллы, а также некоторые продукты:

  • уксус рисовый;
  • листы нори;
  • рис;
  • васаби;
  • соус соевый;
  • имбирь маринованный;
  • рыба;
  • авокадо;
  • огурец.

Для приготовления роллов лучше всего использовать только свежие продукты. Рис, уксус, соус, имбирь и васаби можно покупать по отдельности в магазине или же в одном наборе, другие продукты придется выбирать на свое усмотрение. Читайте еще рецепты приготовления бастурмы из курицы.

Для приготовления более экзотических роллов можно использовать несколько видов рыб, икру, мидий, осьминогов, крабов, креветок, семена кунжута, различные сыры.

Как правильно подготовить рис для роллов

Один из основных продуктов в приготовлении суши и роллов является рис определенного сорта. Готовится он по особой технологии.

Ингредиенты:

  • рис – 0,4 кг;
  • 0,5 литра воды;
  • уксус рисовый – 4 столовые ложки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • сахар – 1 столовая ложка.

Приготовить вкусный рис для роллов очень просто, если соблюдать инструкции и полностью им следовать:

  1. Рис пересыпать в сито и промыть его под холодной проточной водой;
  2. В кастрюльку налить воду, выложить рис, накрыть крышкой и довести до кипения и дать повариться 2 минуты, затем снять емкость с огня и дать рису 10 минут набухнуть;
  3. С кастрюльки снять крышку и дать рису 10 минут приготовиться до конца;
  4. В сотейник налить уксус, положить сахар, соль, перемешать и подогреть;
  5. Готовый рис выложить в тарелку, добавить к нему маринад и хорошо перемешать.

Приготовленный по этому рецепту рис, получается именно таким, как нужно. В сочетании с водорослями, различными ингредиентами, он полностью раскроется.

Запеченные роллы в домашних условиях

запеченные роллы рецепт

Если обычные суши надоели и хочется попробовать что-то новенькое и необычное, следует приготовить запеченные роллы. Это блюдо придется по душе всем членам семьи, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • слабосоленый лосось – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 160 грамм;
  • нори – 4 листа;
  • 1,5 стакана готового риса;
  • огурец – 2 штуки;
  • 6 столовых ложек майонеза.

Запеченные роллы – вкусное и необычное блюдо, которое пробовали далеко не все любители суши. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой и создают нежный и гармоничный вкус.

Приготовление:

  1. Рис варится, заправляется, остужается;
  2. Огурцы моются, если нужно, с них срезается кожица и режутся полосками, чтобы их толщина была 0,5 сантиметра;
  3. На циновку выложить пленку пищевую, на нее, положить лист нори, сверху – слой риса и аккуратно перевернуть водорослями вверх;
  4. Сверху листа выложить порезанный огурец, и завернуть ролл так, чтобы рис оказался сверху;
  5. Рыбу порезать небольшими кусочками и хорошо перемешать с натертым сыром и майонезом;
  6. Роллы нарезать на 6 частей, выложить на противень и сверху выложить смесь из майонеза, рыбы и сыра;
  7. Запекать 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Горячие суши лучше всего подавать на стол сразу же, чтобы они не успели остыть. Их вкус будет немного необычным и пикантным, но от этого они только выигрывают.

Роллы запеченные

как приготовить запеченные роллы

Ингредиенты на роллы запеченные:

  • Уксус рисовый — 50 мл.
  • Рис для суши — 500 г.
  • Листы нори — 5-7 шт
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Семга слабосоленая (или форель) — 200 г.
  • Икра мойвы — 1 банка
  • Сыр творожный (Almette) — 1-2 упак.
  • Соевый соус

Приготовление:

  1. Для запеченных роллов нам потребуется сварить рис. Варим рис как в рецепте. Огурец почистить и порезать длинными брусочками.
  2. Слабосоленую семгу так же режем длинными брусочками.
  3. Берем циновку и кладем на нее пищевую пленку. Теперь начинаем делать роллы. Кладем лист нори на циновку. На нори кладем рис тонким слоем, а сверху кладем творожный сыр. Можно добавить икру мойвы.
  4. Теперь берем огурец и рыбу и кладем по 1-2 брусочка с краю и начинаем сворачивать ролл. Получаются вот такие роллы.
  5. Теперь режем наши колбаски острым ножом на кусочки. Можно порезать прям с пленкой.
  6. Выкладываем роллы на противень. Теперь надо сделать соус. Смешать 2-3 чайные ложки икры мойвы и творожный сыр, добавить немного соевого соуса, хорошенько перемешать. Выложить этот соус на роллы. Ставим роллы в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
  7. Запеченные роллы готовы. Приятного аппетита.

Запеченные роллы с курицей и ананасами

как готовить запеченные роллы

Ингредиенты:

  • Рис
  • Куриное филе
  • Ананас
  • Майонез
  • Чеснок

Приготовление:

  1. Варим рис для суши. Для начала промываем его в небольшом количестве воды. Воду нужно несколько раз менять, пока она не станет прозрачной. Далее залить его водой и оставить на 30 минут. Отправить на огонь и варить до готовности 20 минут. Не остужать.
  2. Куриное филе помыть, отварить в подсоленной воде в течение 25 минут после вскипания. Нарезать куриную мякоть небольшими кусочками или порвать на волокна.
  3. Почистить 2 дольки чеснока. Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к майонезу. Ананас очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см., затем каждый кружок нарезать на бруски толщиной 1 см. Совет повара! Можно использовать консервированный ананас вместо свежего.
  4. На циновку выложить нори, на нори ровным слоем выложить рис. На рисе посредине расположить кусочки ананаса и куриного филе. Аккуратно, взяв за верхний край нори, свернуть все ингредиенты в один рулет и разрезать на 6 или 8 частей.
  5. Каждый ролл помазать сверху майонезом с чесноком. Запекать в течение 3 минут под вертикальным грилем. Подавать на стол горячими.

Запеченные роллы

как сделать запеченные роллы

Приготовьте по этому рецепту домашние запеченные роллы – это очень вкусное блюдо, которым можно порадовать родных или гостей.

Если обычные суши и роллы в домашних условиях на сегодняшний день научились готовить, можно сказать, многие, то запеченные роллы пробовал делать далеко не каждый кулинар, приноровившийся готовить эти популярные блюда восточной кухни своими руками. А все потому, что кажется, будто запеченные роллы – это что-то особенно сложное. Это не так! С этим рецептом вы сможете не только научиться готовить именно запеченные роллы, но и понять принцип их приготовления, в целом.

Ингредиенты:

  • 100 г филе лосося слабосоленого
  • 50-80 г сыра тертого твердого
  • 2 листа нори
  • по 1/2 стакана риса для роллов и огурца
  • 2-3 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. сахара

Как приготовить запеченные роллы:

  1. Заранее сваренный рис для роллов подготовить – остудить и т.д.
  2. Нарезать огурец длинными полосками примерно по 0,5см шириной.
  3. Взять лист нори, положить его на циновку для приготовления роллов, распределить по поверхности равномерно половину риса, накрыть пищевой пленкой, перевернуть нори рисом вниз.
  4. На сторону нори без риса, оказавшуюся вверху, выложить полосочки огурца, свернуть ролл – он получится с рисом снаружи.
  5. Из оставшегося риса и второго листа нори сделать ролл с рисом внутри: выложить нори, на него – рис, на рис – огурец, свернуть ролл.
  6. Нарезать роллы на 6-8 кусочков, выложить на застеленный пергаментом противень так чтобы срезы оказались вверу и снизу.
  7. Очень мелко нарезать слабосоленую рыбу, перемешать с тертым на крупной терке сыром, майонезом и сахаром, распределить приготовленную смесь на роллы, выкладывая на каждый поровну.
  8. Поставить роллы в нагретую до 180-200 градусов духовку, запекать 10-15мин, пока «шапочка» не схватится – сыр должен расплавиться.
  9. Подавать запеченные роллы горячими.

Запеченные роллы в домашних условиях

запеченные роллы рецепт приготовления

Ингредиенты: 

  • Соус основа Кимчи 100мл
  • Соевый соус «Сушиман» 500 мл.
  • Японский майонез
  • Икра Тобико красная
  • Кунжут обжаренный светлый
  • Кунжут обжаренный черный
  • Соус для угря Унаги Кабаяки

Приготовление:

  1. Для приготовления запеченных роллов вам прежде всего нужно уметь готовить стандартные роллы — хосомаки ( классические тонкие роллы водорослями нори наружу ) или урамаки ( тонкие роллы), а лучше всего подходит томаго ( ролл из японского амлета )
  2. Главной особенностью при приготовлении запеченных роллов является соус, которым ролл поливается сверху. На сегодняшний день разновидностей таких соусов для запекания очень много.
  3. Предлагаем вам приготовить один из самых простых и классических видов соуса: Нужно перемешать майонез 200-250 гр ( желательно японский), соевый соус 50 гр, острую пасту кимчи (либо тобаджан) 30 гр, тертый сыр 60 гр (обычный), икру тобику или очищенные мелкие креветки
  4. Включите духовку на средний огонь. Налейте на противень масла. Затем на приготовленные роллы сверху аккуратно залейте приготовленный соус.
    Готовьте в духовке пока соус не станет плотным ( 10-15 мин ).
  5. После запекания, вы можете дополнительно полить роллы сверху густым сладким унаги соусом и посыпать кунжутом.
  6. Также возможен вариант приготовления запеченных роллов в микроволновке, однако учтите что распределение нагрева в подобных СВЧ-печах может быть неравномерным. Попробуйте на небольших порциях.
  7. Запеченные роллы лучше употреблять в теплом виде.

Запеченные роллы

запеченные роллы рецепты

Ингредиенты:

  • Рисовый уксус — 50 мл,
  • Рис для суши — 500 гр,
  • Нори 5-7 листов,
  • Свежий огурец — 1 шт.,
  • Слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 гр,
  • Икра мойвы — 1 банка,
  • Творожный сыр ( Violette, Almette) — 1-2 упак.,
  • Соевый соус
  • Бамбуковая циновка,
  • Пищевая пленка.

Начинаем готовить:

  1. Рис промываем в проточной воде и сварим в 500 мл. воды. Как только вода закипит, убавляем огонь и 20 минут варим иногда помешивая.
  2. Выкладываем в отдельную емкость рис, добавляем рисовый уксус.Все хорошенько перемешиваем и даем рису остыть. Должна получится вязкая липкая масса.
  3. Огурцы моем и режим небольшими полосками.Тоже самое делаем и с рыбой.
  4. Бамбуковую циновку накрываем пищевой пленкой, так удобнее заворачивать роллы.
  5. Кладем лист нори, на него выкладываем не очень толстый слой риса. Делать это можно деревянной или пластмассовой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам.
  6. На рис выкладываем творожный сыр ( не очень толстым слоем, т.к сложно будет сворачивать ролл). На сыр выложим слой икры мойвы, тогда будет поострее.
  7. На край листа нори кладем 2 полоски огурца, затем 2 полоски рыбы. И аккуратно заворачиваем ролл при помощи циновки, пищевую пленку стараемся не закручивать вместе с водорослью.
  8. В итоге, получился ролл, завернутый в пищевую пленку. Немного покатаем его по циновке, чтобы края лучше склеились.
  9. Берем острый нож, разрезаем ролл на 6-8 частей прямо в пленке, чтобы сохранить форму. Уже разрезанные кусочки отчищаем от пищевой пленки.
  10. Выкладываем полученные роллы на противне.
  11. Приготовим заправку: смешать 1 чайную ложку творожного сыра, 1-2 чайных ложки икры мойвы, добавим немного соевого соуса, все перемешаем. Аккуратно разложим заправку на роллы.
  12. Ставим противень в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут. Потом аккуратно перекладываем на тарелку.

Роллы запечённые «Цветущая ветка»

запеченные роллы рецепт с фото

Ингредиенты:

Для роллов: 

  • Рис для суши «Blue Dragon» — 100 г
  • Рисовый японский уксус «Blue Dragon» — 1 ч.л.
  • Соль, сахар по вкусу
  • Водоросли нори «Blue Dragon»
  • Мини спаржа – 75 г
  • Огурец свежий – 1 несколько слайсов
  • Болгарский перец – несколько слайсов

Для топпинга: 

  • Творожный сливочный сыр – 100г
  • Запеченная форель – 100г
  • Устричный соус «Blue Dragon» — 2 ст.л.

Для подачи: 

  • Имбирь маринованный «Blue Dragon»
  • Паста Васаби «Blue Dragon»
  • Соус темный соевый «Blue Dragon»

Как приготовить:

  1. Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой.
  2. Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй). В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем. Даем немного постоять.
  3. Отвариваем мини-спаржу в кипящей воде 2 минуты, перекладываем в ледяную воду на 3 минуты, удаляем излишки влаги салфеткой. Перец промываем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем тонкими слайсами. Промытый и обсушенный огурец нарезаем тонкими слайсами.
  4. На лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем !ВЛАЖНЫМ острым ножом на порционные кусочки. Выкладываем роллы в жаропрочную форму.
  5. Для топпинга филе запечённой форели смешиваем со сливочным сыром, добавляем устричный соус «Blue Dragon», перемешиваем. Чайной ложкой выкладываем топпинг на роллы.
  6. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах 7 минут.
  7. Перед подачей на тарелке рисуем соевым соусом при помощи кисти ветку, из васаби и имбиря «Blue Dragon» выкладываем листья и цветочки, выставляем подготовленные роллы.
  8. Подаем с соевым соусом «Blue Dragon».

Запеченные роллы рецепт с фото

вкусные запеченные роллы

Ингредиенты:

  • Уксус винный белый 30 мл
  • Васаби 5 грамм
  • Рис 140 грамм
  • Лосось копченый 100 грамм
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Огурец 1 шт
  • Соевый соус 1 ст. ложка
  • Нори 2 шт

Рецепт приготовления:

  1. У нас будут не просто роллы, а роллы с соусом. Для соуса соедините майонез и соевый соус. Хорошо перемешайте. Добавляем мелко нарезанный лось.
  2. Рис хорошо промываем и отвариваем до мягкости. Откидываем на дуршлаг. Добавляем уксус. Огурчик очищаем от кожуры и нарезаем брусочками. Филе лосося нарезаем длинными полосками. Читайте еще рецепты приготовления тарталеток с начинкой.
  3. Теперь будем готовить ролл. На лист нори выкладываем рис, с одного края оставляем пару свободных сантиметров без риса. Добавляем огурчик и рыбу.
  4. Заворачиваем ролл. Лишнее отрезаем. Нож берем очень острый, иначе просто все испортите. Нарезаем ролл на части, их должно получиться около 8.
  5. Переносим все на противень, добавляем соус. Запекаем около 10 минут при 200С.
  6. Подавайте роллы теплыми, не забудьте васаби. Приятного аппетита!

90000 Gulab Jamun Recipe with Milk Powder 90001 90002 Jun 03, 2020 by Ishita 90003 90002 Followed the instructions and the measurements exactly as mentioned. Came out really well. 90005 Thank you. 90005 90003 90002 May 09, 2020 by Shilpo 90003 90002 Can this gulab jamun be made from dairy whitener? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 I think dairy whitener can not be used to make the jamuns as it has added sugar while milk powder does not have any added sugar. 90003 90017 90002 Apr 21, 2020 by Sunita 90003 90002 Can I use Eno instead of baking soda...Mam please help 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No Sunita, you can not use eno instead of baking soda. 90003 90002 Dec 03, 2019 by Kalani 90003 90002 Hi, I do not like the taste of ghee very much. Can you suggest me a substitute for ghee in the recipe? By the way I love this site and also your recipes ... The best .. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Kalani, you can use any flavorless oil (like sunflower oil) to substitute ghee in this recipe. 90003 90002 Oct 26, 2019 by Kavita 90003 90002 Mam, I have added milk a lil more than it was written...what should I do? and also my dough is a lil brown ... Mere gulab jamun phatt rahe he deep fry hote waqt, kyu? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Kavita, add a little more milk powder in dough, it will absorb the excess milk from the dough. 90005 I am not sure about why your dough is little brown. 90005 Make sure that the oil is medium hot (not low temperature) before adding the jamuns into the oil. If the oil is not hot enough the jamuns will break (fat jayege). 90003 90017 90002 Oct 24, 2019 by Savi 90003 Hi I m savi 90005 I tried jamun which given in ur blog.Its very yummy and its very easy to prepare from home for instant sncks for festivals and for kids. I really liked it. 90002 Thank u 90005 Wish u happy diwali 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Happy Diwali Savi. 90003 90002 Oct 16, 2019 by Rafiya 90003 90002 Can u share what brand of milk powder you have used? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Rafiya, I have used the Nestle brand milk powder in this recipe. 90003 90017 90002 Jun 22, 2019 by Juveriya 90003 90002 I'm cooking gulab jamuns on medium flame but still they are becoming dark brown after 2-3 mins and not cooked well, means they are raw from inside.. can u help me with this please? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Juveriya, follow the below given tips to cook the jamun perfectly. 90005 1. Always use a heavy based kadai (pan) for deep frying jamuns. 90005 1. Heat ghee / oil over medium flame. 90005 2. When you add the jamuns into hot ghee / oil, reduce flame to low and fry the jamuns till they turn golden. 90005 3. For the next batch, again heat the ghee / oil to medium flame and then reduce the flame to low after adding jamuns. 90003 90017 90002 Jun 13, 2019 by Menaka 90003 90002 Can I use nan infant powder with same ratios? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Menaka, I have never tried making jamuns using infant powder so I am not sure about this.90003 90017 90002 Apr 23, 2019 by Anjana 90003 90002 Awesome recipe! The gulab Jamuns turned out perfect! Thank you very much for the recipe. 90005 90003 90002 Apr 12, 2019 by Mahun 90003 90002 My gulab jamun get dissolved in ghee the instant I put it in for frying. Why? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Mahun, the main reason behind the jamuns dissolved in ghee is the low temperature of oil. When you add jamuns to the ghee make sure that it is medium hot. Read in the "Tips and Variations" about "check the temperature of oil for deep frying".90003 90017 90002 Apr 12, 2019 by zohra 90003 90002 Can we replace baking soda by baking powder? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, You can not replace baking soda with baking powder. 90003 90017 90002 Apr 06, 2019 by Neha 90003 90002 Tried it today. It was a hit. Thank you for the lovely receipe. 90005 90003 90002 Mar 09, 2019 by Saranya 90003 90002 Can I add whole wheat flour instead of maida? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use whole wheat flour instead of maida.90003 90017 90002 Jan 15, 2019 by Arti 90003 90002 Thanks! How long these gulab jamuns will last in room temperature or in fridge? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Arti, jamuns stay good for 1-2 days at room temperature and for a week in the refrigerator. 90003 90017 90002 Jan 11, 2019 by Asma khan 90003 90002 Mam ... I tried gulab jamun recipe but it turned out chewy. Outer covering of gulab jamun turned rubber like and chewy and inside was khokhla ... Please help. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Asma, it happens 1.when the baking soda is expired or not measured accurately OR 2.the dough is overmixed in step-7. 90003 90017 90002 Dec 25, 2018 by Sharmila Newton 90003 90002 I made this yesterday and it came out wonderful. Right shape, soft and no crack. Much better than the shop ones. Thank you for this lovely recipe. 90005 90003 90002 Dec 08, 2018 by Tanjeena 90003 90002 I made 10 balls from the amount stated in the recipe, but my sweets did not get doubled size after soaking into the syrup. The syrup thickness was perfect.The syrup absorption was alright. Should I increase the baking powder? Thanks for the tasty recipe. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Tanjeena, baking soda (not baking powder) is the key ingredient to make the jamuns soft and doubled in size. When you try this next time, make sure that baking soda is not old and add the right amount (not more than given amount) to make perfect jamuns. 90003 90002 Oct 23, 2018 by Amy 90003 90002 Hi, 90005 The balls turned out well but it keeps crumbling inside the oil...I do not know what I keep doing wrong please help. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Amy, I have already replied for the broken jamun (crumbling jamun) while frying in the below comments reply. 90003 90002 Oct 10, 2018 by abdul hameed 90003 Really not workable. 90002 As per your measurements really I got hard jamuns. 90005 90003 90017 90002 Oct 02, 2018 by Megha 90003 90002 I made the recipe accordingly but while frying they somewhat tore apart. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Neha, I have already replied for the broken jamun while frying in the below comments reply.90003 90017 90002 Sep 15, 2018 by Sheena Singh 90003 90002 A lifetime of gulab jamun making, I finally found the right recipe, made these 4-5 times now at home and at relatives places ... they just gulped it by the balls! This recipe remains with me forever now !! Thank you so much Fatima 🙂 90005 90003 90002 Aug 08, 2018 by Venus 90003 90002 I made gulabjamun with same ingredients as mentioned in the recipe ... they tasted good but were not soft but little hard from center..what can be done to make them soft? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Venus, follow the below given tips to make soft jamuns.90005 1. Add the right amount of baking soda. 90005 2. Do not overmix the mixture in step-7 to prevent jamuns from turning hard. 90003 90002 Jun 12, 2018 by Shilpa 90003 90002 My gulab jamuns got shrink after putting them in the sugar syrup. Could you please tell me why this happened? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Shilpa, it happens if the baking soda is added more than the given amount. 90003 90017 90002 Apr 07, 2018 by Usha Rani M 90003 90002 It was easy & delicious too.90005 Thank you for sharing the recipe with us. 90005 90003 90002 Mar 23, 2018 by Fatima 90003 90002 Hi! 90005 Tried you recipe today .. they tasted really good but just one problem I had with the dough it was like crumble when I was needing hence the balls made were not as smooth as the recpie. Can you suggest what when wrong? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 You can add more milk as suggested in Step-7 to make dough smooth. 90003 90002 Feb 28, 2018 by Tracey Shipp 90003 90002 Hi the balls turned out well.but my syrup was not stringy. I followed your ingredients as listed. what am i doing wrong please? Should i add less water or miss out the lemon juice? 90005 Thank you. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 If syrup is too thin, this may happen. This could be due to Type of sugar you are using. Reduce the amount of water to make syrup. 90003 90002 Jan 09, 2018 by Parmjeet 90003 90002 Hi, I have put to much water in the milk powder and it's all soft and can not make balls, plzzzzz can you Help.90005 90003 90002 90014 Response: 90015 You need to add more milk powder and maida to make dough hard. 90003 90002 Jan 09, 2018 by Khadija 90003 90002 Hi, this is my second time making these and both times every time I begin to fry them, they break ... I do not understand what I am doing wrong, please let me know ... thanks. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Khadija, it happens if the jamun mixture is too dry or the rolled jamuns are kept idle for a longer period before deep frying.Make sure that the jamun mixture is not dry and keep the rolled jamuns covered till the time of deep frying to prevent them from tuning dry. 90003 90017 90002 Nov 19 2017 by Deepti 90003 90002 Hi, 90005 One quick question. I am staying out of India and the sugar available is not like the crystallized one that we get in India. It is rather granulated. What proportion of sugar do I consider to avoid making them too sweet. Thanks. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Deepti, we have used the granulated sugar in this recipe so no need to change it's quantity.90003 90017 90002 Nov 13 2017 by Nabeera 90003 90002 HI 90005 It's so nice recipe and my jamun balls were so smooth and nice and they had no cracks. 90005 90003 90002 Oct 27 2017 by Sheeja yatheesh 90003 90002 Hi, I have some infant baby milk powder left with me can I use them for making this gulab jamuns. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use infant milk powder. 90003 90017 90002 Aug 30 2017 by Judith 90003 90002 Can I add cottage and mawa instead of milk powder and maida? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not replace the main ingredients.If you want to make the jamun with mawa, follow this recipe of - Mawa Gulab Jamun 90003 90017 90002 Jul 21 2017 by Ana 90003 90002 Can I use olive oil instead of ghee ?? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use olive oil instead of ghee. 90003 90017 90002 May 30 2017 by aardra 90003 90002 It came out superbly. I made it in bulk for a food exhibition in my college last year. Thank you so much for the beautiful recipe. This is the first time i'm posting a comment after preparing a dish coz it was just too good.90005 90003 90002 May 29 2017 by saara 90003 90002 Hi ... how many ounces is 1 cup? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 1 cup equals around 9.6 fluid ounces. 90003 90017 90002 Mar 14 2017 by Anthony nilio 90003 90002 About to try to make these. Just wondering do I let them soak in the syrup and keep on an extremely low heat? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Yes Anthony, you can keep them on extremely low heat for few minutes to re-heat them. Do not keep them for a very long period on low heat.90003 90017 90002 Mar 06 2017 by Nisha 90003 90002 I have tried so many times with ready made pack. My Jamun comes out nice soft. But I have only problem all the time is when I put it in hot sugar syrup it's always got broke. I do not understand why? I tried to keep sugar syrup warm, tried with hot sugar syrup, tried with over1 / 2 string temperature. Tried so many ways but same problem always. 90005 Can u please tell me what mistake I made making ?? Thanks! 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Nisha, do not add fried jamuns directly in hot syrup.Always cool the fried jamuns for 4-5 minutes and then add them into the warm (NOT HOT) syrup to prevent them from breaking. 90003 90002 Feb 16 2017 by Rajani 90003 90002 Can I fry jamuns a week before or 2 to 3 days ahead and then add in syrup for bulk making? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Rajani, do not fry the jamuns 2-3 days ahead as they will not absorb the syrup properly. You can make the jamuns (in syrup) 2-3 days ahead and keep them in refrigerator. 90003 90002 Feb 10 2017 by Sameena 90003 90002 Thanks.I tried this today and jaamuns came out really well. Had no cracks on the ball. 🙂 90005 90003 90002 Jan 29 2017 by Madhuri Milind Bhaware 90003 90002 This recipe is very nice. Thanks! 90005 90003 90017 90002 Dec 22, 2016 by Rehana 90003 90002 I tried tis recipe. The dough was smooth and soft but the balls were not very smooth. It kind of had cracks all over. I kneaded again and it still was the same. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Rehana, cover the balls with wet cloth to prevent them from turning dry and cracks.Add more milk in milk powder to make smooth and soft dough and them make balls from it. 90003 90017 90002 Nov 25, 2016 by Madhushree Raghu 90003 90002 Realy its very nice recipe thank you ... 90005 90003 90002 Nov 21, 2016 by Shajedda 90003 Hi 90002 For the syrup can I use 1 cup sugar to 3 cups water if I want them to be less sweet? 90003 90002 Thanks, 90005 Shajedda 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Use 1 cup sugar and 2½ cups water to make less sweet sugar syrup. If you add too much water to the syrup, the jamuns may taste watery.As the syrup is watery, cool the jamuns before adding to the syrup to keep their shape round. 90003 90017 90002 Nov 17, 2016 by Laura 90003 90002 The taste was good but when I put them into oil, the jamuns little bit spread away. And 90005 The dough was alright ... Please tell why ... 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Laura, it happens if the oil is not hot enough when you added the jamuns in oil. 90005 To prevent this, follow the given steps. - Heat the oil until medium hot, add the raw jamuns in it and then reduce flame to low and fry the jamuns.You can increase or decrease the flame as required to maintain the even temperature of oil. To maintain the oil temperature even, use a heavy based frying pan. 90003 90017 90002 Nov 12, 2016 by Anamika b. 90003 90002 Hello dear kindly share a method how to check 1 or 1/2 string for making syrup. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Anamika, you can check the consistency of sugar syrup by following this recipe link, check the step-7 & 8 (rava laddu). 90003 90002 Nov 09, 2016 by Shajedda 90003 Hi, 90005 I would like to thank you very much for this recipe.For a month now I've tried more than a dozen times and it just was not perfect enough for me until I tried ur recipe and followed all ur instructions carefully. My gulab jamuns are perfect now thanks to u. 90005 Just one thing I would like to point out is that I made use of a food thermometer and noted that the perfect temperature to heat oil is until 125 degrees celsius. Just after that temp reached lower fire and fry the balls on a lower fire for 7 mins. 90002 Many thanks again. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Welcome Shajedda.Glad to hear that this recipe worked for you and you got the perfect jamuns. Thank you for sharing the information about using the food thermometer to check the oil temperature. 90003 90002 Oct 15, 2016 by Piumi 90003 90002 I tried this but the balls get dissolved as soon as I put them to oil. What could be the problem? Please help. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 I think there is some problem in the dough. It happens if the quantity of maida (all purpose flour) is changed or the temperature of oil is not medium hot while adding the jamuns in oil for deep frying.90003 90017 90002 Oct 10, 2016 by Hinna 90003 90002 Can I use evaporated milk instead of normal milk? Does that make any difference? Will be making this for Diwali! Thank you. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use evaporated milk instead of normal milk in this recipe. 90003 90017 90002 Oct 08, 2016 by Sajitha 90003 90002 Can we make this recipe with amulspray milk powder ... will it work well? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Sajitha, I have never tried to make the jamuns with amulspray milk powder (milk powder for infants) so I am not able to give you the answer.You can use the normal milk powder of amul brand or any other brand to make this jamun. 90003 90017 90002 Oct 08, 2016 by Santhi 90003 90002 I tried this recipe and It came out well! 90005 90003 90017 90002 Sep 30, 2016 by Reshma 90003 90002 Can i make the balls a day in advance and keep in the fridge until needed? Thanks. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not make the balls in advance. 90003 90017 90002 Sep 30, 2016 by Mounisha 90003 90002 Can we use butter for deep fry? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use butter for deep frying.You can use oil or ghee or both to deep fry jamuns. 90003 90017 90002 Sep 17, 2016 by Evan 90003 I made this recipe, but the dough was more like batter, so I found myself adding significantly more milk powder to get it to a drier dough consistency. Do you have any idea why this might be? 90002 Additionally, how long does it typically take for the oil to heat up? It seems the oil is always too hot for me. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Evan, when you try this next time, do not add too much milk in a single go (add little by little as needed) to make the perfect dough.90005 The time required to heat the oil is not fixed as it depends on multiple factors like the quantity of oil, the thickness of vessel and gas flame. You can check the oil is over hot or perfect hot by following the directions given in step-9. 90003 90017 90002 Sep 01, 2016 by Iqra 90003 90002 Ye fry krte huwe toot gay the what is the mistake plz tell. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 If the jamun mixture has not enough moisture (too dry), the balls will break while frying. When you try this next time, make sure that the mixture is like soft dough.90003 90017 90002 Aug 20, 2016 by Sadaf 90003 90002 Can I use corn flour instead of Maida? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 No, you can not use corn flour instead of maida. 90003 90002 Jul 09, 2016 by GtPlayaz 90003 90002 Made this today and it was absolutely delicious. Thanks for the recipe. 90005 90003 90002 Jun 01, 2016 by Hamid malik 90003 90002 Recipe is good. I will try it. Thanks for sharing this one. It's my favorite sweet, god bless you! 90005 90003 90002 May 11, 2016 by Rejitha 90003 90002 Can we use everyday milk powder to make jamuns? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Yes, you can use everyday milk powder.90003 90002 May 09, 2016 by Kaniz Fatima 90003 90002 Thank you for the wonderful recipe. It turned out really soft and yum 🙂 90005 90003 90002 Apr 19, 2016 by Rajeshni 90003 90002 Just a question. If I want to use lesser sugar say 1/2 cup, how much water should we use for syrup..thanks! 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hello Rajeshni, use 3/4 cup water for 1/2 cup sugar to make sugar syrup. 90003 90017 90002 Apr 18, 2016 by San 90003 90002 Thanks for detailed explanation. 90005 90003 90017 90002 Apr 11, 2016 by Hitali shah 90003 90002 Hi, Your recipe is good.Can you tell me the measurement of whole recipe of 35 gulab jamun? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Hitali Shah, to make the 35 jamuns, multiply all ingredients by 3.5. 90003 90017 90002 Mar 21, 2016 by Juhi 90003 90002 This is a good friend as it makes my cooking easy and wonderful. 90005 90003 90002 Feb 26, 2016 by Arpita Desai 90003 90002 This is one of the best way to make fine recipes, to surprise elders ... which gets big smiles on their face & sweet blessings for us.... Love u guys, keep doing efforts of great & wide collections ... !! Thanks for being so important part of my life, u r like my family one .. !! Thanks ever for being with me. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Thank you Arpita Desai for posting the wonderful feedback ... 90003 90002 Feb 22, 2016 by Amber 90003 90002 My gulab jamuns came out too soft. The dough mixture was sticky. How can I make it not too soft and not too hard but just right? 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 The gulab jamuns turns too soft if the dough is too soft.When you try this next time, add less milk while making the dough. If the dough is little sticky, do not worry but if the dough is too sticky, sprinkle some milk powder and gently mix it. 90003 90017 90002 Feb 10, 2016 by Mohini 90003 90002 Thank you for such a wonderful recipe ... turned out great. 90005 90003 90002 Feb 04, 2016 by Samreen 90003 90002 Hello, thanks for the recipe. I have been trying gulab jamuns for a while but did not get perfect result yet. My gulab jamuns always got hard, now I know why.I have a question did you put baking soda or baking powder in your recipe? I use baking powder. I will try this recipe soon 🙂 Thanks and take care. 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Hi Samreen, baking soda is used in this recipe. Adding the right amount of baking soda is the key to make soft jamuns. Best of luck for the recipe. 90003 90017 90002 Dec 30, 2015 by Shreya 90003 90002 I always have trouble getting these recipes right, I can make almost all Indian deserts, but whenever I make gulab jamun it just does not taste as great as the Gowardhan easy mix one.My kids are so used to Gowardhan gulab jamun that they do not like the one I make at home. Maybe I need to up my game to compete with it, I shall try this recipe and just pray it works. 90005 90003 90002 Dec 09, 2015 by Maryam marghoob 90003 90002 After a long time of hunting, this recipe solved my gulab jaman hardness issue. Thanks alot ..... 90005 90003 90002 90014 Response: 90015 Welcome Maryam. 90003 90002 Nov 23, 2015 by Aliya falak 90003 90002 Easy to make .... came out very well..really very nice recipe.90005 90003 90002 Nov 20, 2015 by falak 90003 90002 Tried today. Very Nice. 90005 90003 90017 90002 Nov 12, 2015 by shaan 90003 90002 I prepared these today and came out really well. It's easy to try since recipe is for a small amount. 90005 90003.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *