Рецепт салат из свеклы: Салат из свеклы с сыром и чесноком

Описание

В этом салате из свеклы есть все необходимые элементы: жареная свекла, молодая зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая заправка из свеклы. Совершенство салата!

• 4 средних свеклы
• 1 рецепт Лучший бальзамический винегрет
• 1 лук-шалот
• 5 унций (8 чашек) детской рукколы или детской зелени
• 2 унции мягкого козьего сыра
• 1/4 стакана жареных соленых фисташек, крупно нарезанных

1. Приготовьте свеклу: Воспользуйтесь нашим методом жареной свеклы в духовке или быстрого приготовления свеклы.
2. Нарезать свеклу: Нарезать свеклу дольками. Соблюдайте соответствующие меры предосторожности, так как свекольный сок легко оставляет пятен).
3. Приготовьте заправку: В средней миске приготовьте лучший бальзамический винегрет.
4. Перемешайте свеклу с заправкой (по желанию): поместите свеклу в миску с заправкой и перемешайте. Свекла изменит цвет заправки на ярко-розовый и придаст ей немного сладости. Если вы предпочитаете бальзамический цвет винегрета, можете пропустить этот шаг.
5. Соберите салат: Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Выложите зелень на тарелку. Достаньте свеклу из тазов для заправки и выложите ее сверху. Добавьте козий сыр, лук-шалот и мелко нарезанные фисташки. Сбрызнуть заправкой и подавать.

• Категория: салат
• Метод: жареный или скороварка
• Кухня: вегетарианская

Ключевые слова: салат из свеклы, салат из жареной свеклы, салат из свеклы с козьим сыром

Лучший рецепт салата из жареной свеклы

ЭШЛИ АЛЕКСАНДР

Этот салат из свеклы просто великолепен — на тарелке он выглядит как произведение искусства!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Общее время: 1 час 35 год минут

Для винегрета из свеклы

средних свеклы (2 красных, 2 желтых; всего около 1 1/4 фунта)

оливковое масло, плюс еще для полива

кошерная соль, плюс еще по вкусу

кусочки маринованного имбиря

Для засахаренных лесных орехов

бланшированный фундук

Для салата

4 унции козьего сыра

Выдержанный хересный уксус, для полива

Нарезанный свежий лук, для начинки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Для винегрета: разогреть духовку до 400 ̊. Положите красную свеклу на один лист фольги, а желтую — на другой. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Плотно заверните в фольгу и запекайте, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, 40-50 минут. Дать остыть в фольге. Оставьте духовку включенной.
   
2. Разверните и очистите свеклу.Нарежьте достаточно красной свеклы, чтобы получилось 1/3 стакана, и положите в блендер. Оставшуюся свеклу нарезать дольками и оставить. Добавьте в блендер красный винный уксус, маринованный имбирь, мед, 1⁄4 чайной ложки соли и несколько крупинок перца и взбивайте до однородной массы. При работающем блендере добавьте 1⁄4 стакана оливкового масла и взбивайте до однородной массы.
3. Для засахаренных лесных орехов: выложите орехи на противень и запекайте до светло-золотистого цвета около 4 минут. Смешайте сахар и 2 столовые ложки воды в небольшой сковороде на среднем или медленном огне.Как только сахар растворится, добавьте орехи и готовьте, периодически помешивая, пока сахарный сироп не загустеет и не покроет орехи, но не начнет кристаллизоваться, 4–5 минут. Выложите на силиконовый коврик или противень с антипригарным покрытием и посыпьте солью. Дать остыть, затем нарезать.
4. Для салата: с грейпфрута срезать кончики и кожуру. Нарезать дольками и переложить в небольшую миску. Разрежьте козий сыр на 4 кружочка, затем каждую кружочку на 4 части.
5. Для сборки разложите по ложке винегрета из свеклы на каждой из 4 тарелок.Сверху разложите нарезанную свеклу, затем воткните салат в центр свеклы. Выложите дольки грейпфрута и сыр вокруг свеклы и посыпьте засахаренными лесными орехами. В конце каждого салата сбрызните выдержанным хересным уксусом и посыпьте чесноком.
   

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Салат из свеклы с апельсиновым гранатовым винегретом (Make Ahead, Tips, Tricks)

Этот рецепт салата из жареной свеклы — это красиво ВКУСНОЕ блюдо для компании или особого случая, от которого сойдет с ума каждый!

Этот рецепт салата из свеклы порадует вас своими яркими, острыми, свежими ароматами и хрустящей, сливочной, сочной текстурой! Этот салат из свеклы и козьего сыра наполнен нежной жареной свеклой, сочными апельсинами-мандаринами, хрустящими яблоками, резким красным луком, сладкими хрустящими карамелизированными грецкими орехами, солеными тостами пепитас, сливочным козьим сыром, сладкими терпкими зернами граната, свежим весенним салатом, сбрызнутым апельсиновым гранатом. Винегрет.Это танго острого, сладкого, соленого, пикантного совершенства, которое заставит всех вернуться на секунды и трети! Этот салат из жареной свеклы станет прекрасным дополнением к вашему празднику благодарения или Рождеству , а также к каждому обеду или корпоративному ужину между и его можно приготовить заранее!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт салата из свеклы

Можете ли вы поверить, что День Благодарения в этот четверг ?! Я любил делиться рецептами на День Благодарения в ожидании грандиозного застолья, такого как яблочные чипсы, грушевый пирог, кукурузная запеканка и запеканка из зеленой фасоли, и теперь я так рад представить вам этот салат из свеклы! Но прежде чем мы прыгнем в эту золотую жилу, обязательно ознакомьтесь с этим сообщением с итогами Дня Благодарения, разделенным на закуски, гарниры и десерты, или вы можете увидеть их все сразу в моем указателе рецептов на День Благодарения.

Теперь, когда у вас есть рецепт ЛУЧШЕЙ индейки с травяным маслом, позвольте мне познакомить вас с этим рецептом салата из свеклы, по которому все будут убирать свои тарелки, чтобы освободить место для большего количества салата. На самом деле, друг моего мужа был в городе, когда я приготовила этот салат с козьим сыром и свеклой, и он съел четыре тарелки! И я беззастенчиво сделал то же самое, потому что этот рецепт салата из свеклы с его опьяняющей апельсиновой гранатовой заправкой превратит всех в любителей свеклы!

Кстати, Я ЛЮБЛЮ салаты из свеклы.Недавно на ретрите у меня был один из лучших салатов в моей жизни, и все благодаря свежей садовой свекле, потому что свекла делает все лучше. Этот рецепт салата из свеклы одновременно свежий, но успокаивающий, сладкий, но пикантный, острый, но землистый и приятный на вкус!

Очаровательная комбинация земляная свекла со сладкими, сочными мандаринами — это райское место (пожалуйста, не пропустите апельсины!), но затем он поднимается до совершенно неземного уровня с карамелизованным хрустящие орехи с острым сыром, со сладким терпким ярким вкусом семена граната с солеными тыквенными семечками.И даже не заставляй меня начинать на эту повязку — или делай. Это в основном волшебство праздника в виде салата.

В этом рецепте салата из свеклы есть несколько различных шагов — как и следовало ожидать от эпического салата — обжаривание бит, карамелизация орехов и приготовление заправки — но вы можете приготовить все заранее, а затем собрать, когда придет время подавать . И как только вы окунетесь в мир, надеюсь, вы согласитесь, что этот салат из свеклы — один из лучших салатов вашей жизни . Это мой способ поздравить вас с Днем Благодарения!

Рецепт салата из свеклы

ингредиенты для этого салата из свеклы довольно просты.Вам понадобится:

• Зелень: Мне нравится использовать весенний салатный микс, потому что он облегчает вашу жизнь — салат не рубить !; но, что более важно, он кажется более привлекательным, чем просто ромэн, мне нравится текстура больше, чем просто шпинат, и он не так силен, как любая руккола или эндивий. Конечно, вы можете поменять ее на любимую зелень.
• Свекла. Вы можете использовать любую цветовую комбинацию свеклы — или все одного цвета. Я использовал красную и оранжевую свеклу, потому что они великолепны вместе и предлагают два слоя аромата.Золотая (или оранжевая свекла) на самом деле слаще красной, больше похожа на морковь. Я предлагаю жарить свеклу, но я также включил другие способы приготовления ниже. Если вы не хотите готовить свеклу самостоятельно, вы можете использовать консервированную свеклу, но я обещаю, что приготовить ее НАСТОЛЬКО просто.
• Мандарины: Я рекомендую свежие апельсины мандаринов, а не консервированные, потому что консервированные апельсины легко разваливаются. Для свежих апельсинов мандарина выбирайте клементины, потому что они без косточек и их очень легко очистить.
• Яблоко. Я очень рекомендую сладкое яблоко, такое как Fuji или Honeycrisp. Их сладость и свежий хруст прекрасно дополняют другие землистые и острые ингредиенты и являются одним из моих любимых блюд с сыром. Вы можете нарезать яблоки или нарезать их кусками — это полностью личное предпочтение.
• Красный лук. Мне нравится свежий красный лук, но если вы не поклонник сырого лука, вы можете приготовить его около 30 секунд в микроволновой печи, чтобы смягчить укус, или поместите его на дуршлаг в миску с водой на 10 секунд. минут.
• Козий сыр: Свекла и козий сыр — это известная привлекательная комбинация: острый, соленый кусочек сыра со сладкой жареной свеклой — сочетание, сделанное в раю гурманов .. Вы захотите купить крошку козьего сыра в 4 унции. ванна. Чаши обычно расположены с фирменными сырами в вашем продуктовом магазине, а не рядом с обычным чеддером.
• Гайки: Не пропустите гайки! Карамелизированные грецкие орехи придают сладкий хрустящий вкус, которого так жаждет ваше небо при каждом укусе.Я использую свои 5-минутные карамелизованные орехи в этом рецепте салата из свеклы, потому что это очень просто, и орехи каждый раз получаются красиво карамелизированными, сладкими и хрустящими.
• Семена: Жареные, соленые пепит пожалуйста! Если вы не знакомы с пепитасом, это тыквенные семечки! Их должно быть легко найти, но при желании вы можете заменить их жареными солеными семечками. Я покупаю пепитас в оптовых контейнерах в Sprouts.
• Гранатовые груши / Семена: Вы можете купить целый гранат и посеять его самостоятельно, или вы можете купить семена граната в контейнере для более быстрого пути.

Советы по выбору и хранению свеклы

Свекла — звезда этого рецепта салата из свеклы — мы используем целых 2 фунта! Итак, важно умеют выбирать и хранить свеклу, чтобы она была свежей и ароматной.

Как выбрать свеклу:

Размер: Свекла бывают самых разных размеров от 1 ½ дюйма в диаметре до 4 дюймов в диаметре! Я предлагаю выбрать либо небольшая свекла раннего урожая, продаваемая пучками с еще прикрепленными стеблями или свекла средних размеров.Вы же не хотите сверхбольших размеров свекла, потому что она может иметь древесный и волокнистый вкус и менее ароматный Независимо от того, выберете ли вы свеклу мелкую или среднюю, старайтесь выбирать свеклу одинакового размера, чтобы готовятся они равномерно.

Внешний вид: Выбирайте свеклу гладкой, твердой и круглой формы, без синяков и порезов. насыщенный цвет. Избегайте мягкой свеклы, или иметь мягкие пятна, сухую или дряблую кожу и, конечно, избегать любого типа плесени. Корень свеклы (стержневой корень) должен быть стройный, что означает, что он был собран в начале сезона при первом созревании.Листья (если прикреплены) должны быть ярко-зелеными, свежие, не увядшие и не пожелтевшие.

Как хранить свеклу:

• Не мойте и не очищайте свеклу перед хранением, иначе влага может заставляют их плесневеть или гнить.
• Хранить сухую немытую свеклу в полиэтиленовом пакете, излишки отжать. проветрите, и плотно оберните вокруг свеклы. Положите в овощ свеклу в мешках розыгрыш до 10 дней.
• Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, обрежьте большую часть стеблей, как только вернетесь домой (вы можете сохраните зелень для макарон или обжарьте их). Вы не хотите, чтобы стебли оставались прикрепленными, потому что они будут продолжать отводите влагу от свеклы.
• Когда обрезая удары, оставьте около одного-двух дюймов прикрепленной ножки, чтобы предотвратить корни от «кровотечения».

Заправка для салата из свеклы

Теперь, когда мы являемся экспертами в области СВЕКАЛЬНОЙ части нашего рецепта салата из свеклы, давайте перейдем к заправке из свеклы! Этот винегрет с апельсином и гранатом вызывает не что иное, как злобную зависимость. Вам захочется облить им все! И хорошая новость в том, что после того, как у вас есть ингредиенты, на приготовление уйдет несколько минут.Вам понадобится:

• Гранатовый сок: можно найти вместе с остальными соками, или иногда он находится в охлаждаемой секции. Вы можете порционировать и заморозить любой сок, который вы не используете в этой заправке для свеклы, для последующего использования — или добавить его в миски для асаи — или выпить!
• Апельсиновый сок и цедра: используйте свежие апельсины, потому что мы также используем часть цедры.
• Оливковое масло: Используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
• Красный винный уксус: добавляет восхитительную остроту. Используйте более-менее по вкусу.
• Дижонская горчица: добавляет изюминку аромата.
• Кленовый сироп: уравновешивает заправку. Пожалуйста, используйте чистый кленовый сироп, а не имитацию. Если у вас нет чистого кленового сиропа, лучше заменить его медом.
• Сушеный рубленый лук: добавить аромата! Сушеный рубленый лук размещается вместе с остальными специями. Вы можете заменить его одним рубленым луком-шалотом.
• Чеснок : Я предпочитаю чесночный порошок в своих заправках, потому что он распределяется более равномерно, но вы также можете использовать свежий чеснок.
• Приправы : соль, перец, сушеный тимьян и все специи дополняют вкусовой профиль.

Как приготовить холодный салат из свеклы

Этот рецепт салата из свеклы и козьего сыра состоит не только из нарезки, но и из нескольких этапов, но не пугайтесь. Это очень просто и удобно.

Шаг 1 — Приготовление свеклы

Начнем с жарки свеклы.Я знаю мысль о включение духовки для салата может показаться выключением, но я обещаю оно того стоит И вы можете приготовить салат, заправить его и карамелизировать орехи, пока жарится свекла. Ты также можно обжарить свеклу за несколько дней (см. раздел «Готовим заранее» ниже). Я включены подробные инструкции о том, как приготовить свеклу путем запекания, приготовление на пару, кипячение или в микроволновой печи.

Шаг 2 — Приготовление заправки для свеклы:

Пока свекла обжаривается, первое, что я делаю, это готовлю свеклу. Одевание.Это даст повязке время остыть — и остынет. одевание всегда в 1000 раз лучше. Вы можете встряхнуть переодевание в каменщике баночка или венчик в миске — решать только вам.

Шаг 3 — Карамелизируйте орехи

Подготовить карамелизированные орехи, готовя грецкие орехи в течение 3-5 минут с сахаром и маслом до равномерно покрытый топленым маслом / сахаром. мне нравится чтобы грубо нарезать мои орехи после охлаждения. Насколько это просто ?! Карамелизированные орехи можно приготовить на 1 неделю вперед. времени и хранится в герметичном контейнере.

Шаг 4 — Соберите

А теперь пришло время объединить все волшебство! Когда будете готовы к подаче, бросьте все ингредиенты салата вместе в большой миске. Если подавать сразу и вы не ожидаете остатков, тогда вы можете сбрызнуть желаемым количеством заправка и перемешивание, чтобы соединить. Если вы ожидаете остатков еды, подавайте заправку на боковая сторона.

Как варить свеклу

Есть много способов приготовления свеклы. Я предпочитаю запекать их в духовке, но если вам это не подходит, вы можете отварить их, приготовить в микроволновой печи или приготовить на пару.Вот как это сделать:

КАК ЖЕРИТЬ СВЕКЛУ:

Запекание свеклы в духовке — это быстрый и легкий способ приготовления пищи. Он также может похвастаться дополнительным бонусом, заключающимся в том, что свекла не везде течет во время приготовления. Для запекания свеклы в духовке:

• Обрежьте корни и стебель и почистите их, но не очищайте.
• Намажьте большой кусок фольги на противне.
• Добавить свеклу и натереть все 1 столовой ложкой оливкового масла.
• Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получилась плотно закрытая упаковка.
• Запекайте свеклу в пакете на противне до готовности, 60-80 минут, проверяя степень готовности через 60 минут. Свекла готова, когда она станет мягкой.
• Как только свекла остынет, и ее можно будет обрабатывать, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой и снимите кожуру руками.

КАК ВАРИТЬ СВЕКУ:

Как и многие овощи, чем дольше вы варите свеклу в воды, более красочные фитонутриенты вымываются из пищи и попадают в вода.Свеклу лучше запекать, чтобы в ней оставалось больше питательных веществ. При этом можно варить целиком свекла без шелухи. После кипячения кожура сразу соскользнет. Отварить свеклу:

• Очистите свеклу снаружи, но не снимайте кожуру. Оставьте 1-2 дюйма корня и стебля нетронутыми, чтобы они не кровоточили.
• Поместите свеклу в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она покрыла ее как минимум на три дюйма.
• Добавьте 2 столовые ложки уксуса, чтобы они не кровоточили.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности, от 45 минут до 1 часа. Если вода начинает испаряться, обязательно долейте ее, иначе торчащая часть свеклы останется сырой.
• Слить воду и промыть в прохладной воде.
• Как только свекла остынет, и ее можно будет обрабатывать, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой и снимите кожуру руками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКУ:

Варка на пару не самое лучшее способ приготовления цельной свеклы, потому что она очень плотная и требует много времени готовить, однако приготовление свеклы на пару — более здоровый способ чем кипячение, так как они сохранят больше питательных веществ.Варка свеклы:

• Отделка корни и стебель и очистите их, но не очищайте.
• Поместите их одним слоем в пар корзина.
• Добавьте пару дюймов воды в пароварку, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла нежная. Периодически проверяйте уровень воды в свекле и добавляйте при необходимости больше.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ В МИКРОВОЛНЕ:

Микроволновая печь — самый быстрый способ приготовить свеклу, но я считаю, что они готовятся не так равномерно, и вы не можете проверить степень готовности во время процесса, поэтому это менее надежно:

• Очистите свеклу, но не очищайте ее.
• Проколите свеклу несколько раз вилкой.
• Положите свеклу одним слоем в форму, подходящую для микроволновой печи, со стеклянной крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи.
• Добавьте примерно ½ дюйма воды в форму и накройте ее крышкой.
• Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы).
• После того, как микроволновая печь выключится, оставьте свеклу еще на 10 минут, чтобы она запарилась.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ СВЕКЛУ:

После того, как вы приготовили свеклу одним из описанных выше способов, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

СОВЕТЫ ДЛЯ САЛАТА СО СВЕКЛОЙ Козьим сыром

• Подготовка вперед: Головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее — подробные инструкции, которым нужно следовать.
• Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы. Сделайте сначала заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и развился вкус — никому не нравится теплая заправка для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу подаваете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в холодильник, чтобы она остыла.
• Размер свеклы. Выбирайте свеклу маленького и среднего размера, потому что крупная свекла может иметь древесный и волокнистый вкус и иметь меньший аромат.
• Советы по обращению со свеклой. Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец — так что будьте осторожны! На каждом этапе работы со свеклой используйте перчатки, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим листом пергаментной бумаги.
• Как удалить пятна от свеклы с рук. Если свекольный сок попал вам на руки, выдавите немного свежего лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его и затем смойте горячей водой с мылом.
• Как обрезать свеклу. Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал отводить влагу от свеклы.
• Не выбрасывайте зелень. Стебли можно есть сырыми в салатах, сэндвичах или обертках, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.
• Не снимайте кожуру перед приготовлением . Как только свекла готова, кожура сразу снимается!
• Полностью охладите свеклу. Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата из свеклы и козьего сыра не только из-за контрастного вкуса, но и из-за того, что при добавлении в салат она еще теплая, она увянет зелень. Чтобы этого не произошло, поместите измельченную свеклу в герметичный контейнер в холодильнике или, если у вас нет времени, поместите ее в морозильную камеру в герметичный контейнер на 15 минут.
• Настроить повязку. Кому-то нравится более острый соус, кто-то предпочитает более сладкий соус, поэтому я рекомендую начать с заправки для салата из свеклы в виде письма, а затем приспособиться к вкусу. Для более сладкого добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для более острого — по чайной ложке за раз.
• Приручить красный лук: Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком крепким. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
• Масштабировать рецепт салата из свеклы вверх или вниз. Этот салат из жареной свеклы легко раздвоить для толпы или разрезать пополам для обеда или небольшой группы.
• Как жарить пепитас. Если вы можете найти только сырую пепитас, нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте пепитас вместе с ¼ чайной ложки соли, перемешайте до поджаривания. Переверните на пергаментную бумагу, чтобы остыть.
• Как очистить гранаты от семян. Я не буду здесь вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы поискал в Google «как удалить семена граната в воде» мой любимый метод. Если не хотите покупать целый гранат и сеять его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

Варианты рецептов салатов из свеклы и козьего сыра

• Добавить белок. Этот рецепт салата из жареной свеклы можно мгновенно превратить в салат для основного блюда, добавив креветки, лосося, курицу, стейк или свинину.Перед приготовлением попробуйте удвоить заправку и замариновать в ней белок.
• Добавьте еще овощей. Вы можете добавить любые овощи, какие пожелаете, но, возможно, вы захотите заменить их на свеклу. Сладкий перец, грибы, огурцы, морковь, брокколи, цветная капуста и т. Д. Были бы восхитительны.
• Добавить фрукты. Вы можете заменить некоторые апельсины на другие сладкие фрукты, такие как манго, клубника, ананас, малина, черника, груши; просто позаботьтесь о том, чтобы салат из жареной свеклы не был слишком сладким со слишком большим количеством фруктов.Сливочные авокадо также будут приятным дополнением.
• Добавьте зерна. Добавление вареного коричневого риса, фарро, киноа, кускуса и т. Д. Сразу же дает еще одну восхитительную текстуру.
• Добавьте сладкий картофель или мускатную тыкву. Вы можете обменять фунт свеклы на фунт сладкого картофеля или мускатной тыквы. Им требуется меньше времени для обжарки, поэтому вам захочется обжарить их отдельно, как я делаю в этом рецепте осеннего салата, или вынуть их с противня, прежде чем пакет из фольги будет готов.
• Накладные гайки. Можно использовать грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и т. Д. — можно даже карамелизировать кешью! Если вы не хотите карамелизировать орехи, вы можете купить их в таких магазинах, как Trader Joes. Если вы не уверены, что в вашем продуктовом магазине есть карамелизированные / засахаренные орехи, обязательно спросите!
• Поменять семена. Если пепитас вам не нравится, можно использовать семечки. Вы также можете использовать кедровые орехи или фисташки — только убедитесь, что они жареные и соленые!
• Обмен сыром. Можно любой мягкий рассыпчатый сыр, например фета, сыр с плесенью или горгонзола.

ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ

Салат из жареной свеклы можно приготовить На 100% опережая время, а затем просто собраны вместе, когда готовы к подаче!

• Свекла. Свеклу можно приготовить и нарезать заранее за три дня, а затем хранить в герметичном емкость в холодильнике.
• Яблоки. Яблоко можно нарезать за 24 часа и замочить в смеси яблок сок и лимонный сок.Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления. который начинается, как только вы нарезаете яблоки.
• Красный лук: Красный лук можно нарезать за 24 часа и хранить в герметичном емкость в холодильнике.
• Гайки. г. карамелизированные грецкие орехи можно приготовить за неделю до срока и хранить в герметичный полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер при комнатной температуре. Я часто люблю двойные гайки для использования в будущем.
• Выделка: You можно приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней до срока и хранить ее в герметичный контейнер в холодильнике.Я действительно рекомендую сделать одеваться заранее, потому что это дает время на формирование аромата и слияние. В охлажденном виде заправка в 1000 раз лучше.

КАК ОСТАВИТЬ ЯБЛОКИ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ КОРИЧНЕВОГО САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ?

1. Мой любимый способ уберечь яблоки от окисления и становятся коричневыми после нарезки, — это положить их в таз яблочного сока с всплеск лимонного сока. Таким образом они сохраняют свой яблочный вкус и не становитесь горькими, как в лимонном соке.
2. В качестве альтернативы вы можете бросить их в некоторые из соус, потому что апельсиновый сок и уксус помогут сохранить их свежесть.
3. В-третьих, если у вас под рукой только лимонный сок, то перемешайте ½ стакана воды и 2 столовые ложки лимона, а затем бросьте яблоки в смесь.

КАК ПОДАТЬ рецепт салата из свеклы?

Рецепт салата из жареной свеклы можно подать тремя способами:

1. Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
2. Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и добавьте заправку. Пусть люди заправляют свои порции заправками.
3. Создать салат-бар: выровняйте все ингредиенты салата в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный салат из жареной свеклы. Это особенно хорошо работает, если вы делаете салат из свеклы в качестве основного блюда с креветками, стейком и т. Д. И включаете в себя больше вариантов овощей, фруктов, зерна или сыра.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЖАРЕНЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ?

Рецепт салата из жареной свеклы со ВСЕМИ ингредиентами лучше всего подавать в течение часа, потому что весенний салат-латук станет мокрым. Если вы подержите заправку, салат может храниться до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, но имейте в виду, что свекла обесцвечивает другие ингредиенты, но они все равно будут вкусными.

Что мне подавать с салатом из свеклы и козьего сыра?

Этот салат из свеклы и козьего сыра — долгожданное дополнение к любому столу и сочетается практически со ВСЕМ! Он станет особенно восхитительным дополнением к любому празднику или фирменным блюдам, таким как масло с травами индейки, ветчина в глазури с коричневым сахаром, ветчина, запеченная с медом, свиная вырезка с чесночным маслом и травами, жаркое, говяжьи чаи и подливка, бефстроганов, лосось в чесночном масле, куриный кордон. Блю, куриный пармезан и медовый бальзамический ростбиф.

ИЩЕТ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИК?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ?

Прикрепите его к себе, салату, празднику или Доске Благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

САЛАТ

• 2 фунта. свекла (любой цветовой комбинации) очищенная, корни и стебли очищены (не очищаются)
• 10 унций. микс весеннего салата
• 6 мандаринов очищенных, сегментированных
• 1 сладкое яблоко нарезанное или нарезанное
• 2/3 стакана гранатового ореха
• 1/2 стакана жареной соленой пепиты
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 4 унции.мягкие крошки из козьего сыра
• 1 Рецепт 5 Minute Perfect Caramelized Nuts Я использую грецкие орехи

Винегрет с апельсином и гранатом

• 1/4 стакана гранатового сока
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 3 столовые ложки красного винный уксус
• 1 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока или чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка ½ дижонской горчицы
• 2 чайные ложки сушеного измельченного лука
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соль, перец, сушеный тимьян , все специи
• 1/2 стакана оливкового масла

Винегрет с апельсином и гранатом

Жареная свекла

• Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выкладываем большой кусок фольги на противень с фольгой. Добавьте свеклу и натрите 1 столовой ложкой оливкового масла. Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получилась плотно закрытая упаковка. Запекать свеклу в пакете на противне до готовности, 60-80 минут, проверяя степень готовности через 60 минут. Свекла готова, когда она станет мягкой.

• Как только свекла достаточно остынет, используйте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой, снимая кожуру руками.Положите кусок пергамента на разделочную доску (чтобы предотвратить появление пятен) и нарежьте свеклу на кусочки ½ дюйма. Свеклу можно обжарить и нарезать за три дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Соберите

• Когда будете готовы к подаче, перемешайте все ингредиенты салата в большой миске. Если подаете сразу и не ожидаете остатков, можно сбрызнуть желаемым количеством заправки и перемешать. Если вы ожидаете остатков, подавайте заправку на стороне.

• Подготовка вперед: Головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее — подробные инструкции, которым нужно следовать.
• Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы. Сделайте сначала заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и развился вкус — никому не нравится теплая заправка для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу подаваете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в холодильник, чтобы она остыла.
• Размер свеклы. Выбирайте свеклу маленького и среднего размера, потому что крупная свекла может иметь древесный и волокнистый вкус и иметь меньший аромат.
• Советы по обращению со свеклой. Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец — так что будьте осторожны! На каждом этапе работы со свеклой используйте перчатки, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим листом пергаментной бумаги.
• Как удалить пятна от свеклы с рук. Если свекольный сок попал вам на руки, выдавите немного свежего лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его и затем смойте горячей водой с мылом.
• Как обрезать свеклу. Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал отводить влагу от свеклы.
• Зелень не выбрасывать. Стебли можно есть сырыми в салатах, сэндвичах или обертках, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.
• Не снимайте кожуру перед приготовлением . Как только свекла готова, кожура сразу снимается!
• Полностью охладите свеклу. Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата из свеклы и козьего сыра не только из-за контрастного вкуса, но и из-за того, что при добавлении в салат она еще теплая, она увянет зелень. Чтобы этого не произошло, поместите измельченную свеклу в герметичный контейнер в холодильнике или, если у вас нет времени, поместите ее в морозильную камеру в герметичный контейнер на 15 минут.
• Настроить повязку. Кому-то нравится более острый соус, кто-то предпочитает более сладкий соус, поэтому я рекомендую начать с заправки для салата из свеклы в виде письма, а затем приспособиться к вкусу. Для более сладкого добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для более острого — по чайной ложке за раз.
• Приручить красный лук: Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком крепким. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
• Масштабировать рецепт салата из свеклы вверх или вниз. Этот салат из жареной свеклы легко раздвоить для толпы или разрезать пополам для обеда или небольшой группы.
• Как приготовить пепитас. Если вы можете найти только сырую пепитас, нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте пепитас вместе с ¼ чайной ложки соли, перемешайте до поджаривания. Переверните на пергаментную бумагу, чтобы остыть.
• Как очистить гранаты от семян. Я не буду здесь вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы поискал в Google «как удалить семена граната в воде» мой любимый метод. Если не хотите покупать целый гранат и сеять его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

• Свекла. Свеклу можно приготовить и нарезать заранее за три дня, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Яблоки. Яблоко можно нарезать на 24 часа раньше срока и замочить в смеси яблочного сока и лимонного сока. Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления, которое начинается, как только вы нарезаете яблоки.
• Красный лук: Красный лук можно нарезать за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Гайки. Карамелизированные грецкие орехи можно приготовить заранее, за неделю и хранить в герметичном пластиковом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.Мне часто нравится дублировать гайки на будущее.
• Заправка: Вы можете приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. На самом деле я рекомендую приготовить заправку заранее, потому что это дает время, чтобы ароматы сформировались и слились. В охлажденном виде заправка в 1000 раз лучше.

1. Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
2. Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и добавьте заправку. Пусть люди заправляют свои порции заправками.
3. Создать салат-бар: выровняйте все ингредиенты салата в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный салат из жареной свеклы. Это особенно хорошо работает, если вы делаете салат из свеклы в качестве основного блюда с креветками, стейком и т. Д. И включаете в себя больше вариантов овощей, фруктов, зерна или сыра.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Салат из жареной свеклы и кровавого апельсина

Сладкая земляная свекла в сочетании с сочными кровяными апельсинами и ароматизированным тмином йогуртом со свежими травами и фундуком — это невероятно красочный и сезонно освежающий зимний салат!

Почему этот рецепт жареной свеклы работает

• Легкий и освежающий! Яркость цитрусовых действительно потрясающая, чтобы оживить даже самые унылые зимние дни.
• Концентрирующий аромат свеклы! Благодаря обжарке свеклы в мешочке из фольги.
• Добавляем рубленый лук-шалот в простой винегрет! Обеспечивает мягкую сладость и хруст для более интересной конечной текстуры и вкуса.
• Не ешьте больше скучных салатов! Широкий ассортимент сладких, соленых, землистых и острых вкусов со всевозможными жевательными, сливочными и хрустящими текстурами гарантирует, что мы будем есть интересный салат с каждым укусом!

Это моя версия классического сочетания свеклы и цитрусовых, вдохновленная салатом из свеклы Eyeswoon.

Как приготовить салат из жареной свеклы

Свеклу обжарить в пакетах из фольги, очистить от кожуры и нарезать дольками. Нарежьте кровавые апельсины (или другие цитрусовые). Сделайте винегрет. Подготовить йогурт и разложить по тарелке. Сверху посыпьте свеклой, кровяными апельсинами, свежей зеленью, фундуком, сбрызните винегретом и наслаждайтесь!

Ага, я все о той красивой презентации, и здесь я решил подать свой салат из свеклы и красного апельсина в чугуне. Ага, это чугунная сковорода с паэльей, переделанная для моего салата из свеклы.

Советы повара

• По возможности покупайте местную и экологически чистую свеклу и цитрусовые .
• Жарьте красную и желтую свеклу отдельно, чтобы их цвета не переходили друг в друга.
• Время приготовления свеклы зависит от ее точного размера. Когда вилка может легко проткнуть их, готово!
• Свеклу можно обжарить за 3 дня и хранить в холодильнике до использования .
• Подойдет свекла любого сорта, размера и цвета.
• Если вы не можете найти кровавые апельсины, замените их на другие цитрусовые (или просто добавьте другие цитрусовые для развлечения!)
• Для достижения наилучших результатов используйте полножирный греческий йогурт .
• Количество можно легко уменьшить вдвое или вдвое.

Топили на свекле и озимых цитрусовых? Понял тебя!

Другие рецепты свеклы можно найти в моем соусе из свекольного хумуса, соуса из жареной свеклы и козьего сыра, вяленого лосося, жареного свекольного супа и молодой свеклы, запеченной с тимьяном.

Другие рецепты зимних цитрусовых можно найти в моем салате из кровавого апельсина и фенхеля, жареного лосося с цитрусовыми и свежими травами, перевернутого зимнего цитрусового пирога и засахаренных кровяных апельсинов в шоколаде.

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом и увидеть это тоже! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram тегом #wavesinthekitchen. Вы также можете подписаться на , подписавшись на меня, на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть еще более красочно вкусную еду и всевозможные потрясающие приключения!

Давайте сделаем фурор на кухне!

Жареный свекольный салат

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: салат

Кухня: калифорнийская

Порций: 10

Автор: Даниэла Герсон

Ингредиенты

• 5 средних красных свекл
• 5 средних золотых свекл
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс экстра для полива
• соль и свежемолотый перец
• 4 или 5 веточек свежего тимьяна
• ¼ чашки 70 г фундука
• 4 кровяных апельсина
• 1 небольшой мелко нарезанный лук-шалот
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 чашка 180 мл жирного греческого йогурта
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка меда
• 4 или 5 веточек свежего эстрагона
• соль
• перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ̊C).

• Сбрызнуть красную и золотистую свеклу оливковым маслом, солью и перцем и плотно завернуть, по несколько вместе, но разделяя по цвету, фольгой с несколькими веточками тимьяна. Поместите пакеты из фольги на противень с бортиком и запекайте, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера вашей свеклы. Разверните свеклу и дайте ей немного остыть. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее, осторожно протерев кожу под холодной проточной водой, или аккуратно снимите кожуру пальцами.

• Пока свекла обжаривается, поджаривайте лесные орехи на противне с бортиками в течение 4–6 минут или пока они не станут золотистыми и ароматными. Положите обжаренные орехи на кухонное полотенце и потрите их друг о друга, чтобы удалить кожицу (не беспокойтесь, если кожица не снялась полностью). Орехи крупно порубить.

• Используя острый нож, удалите сердцевину и кожуру с кровавых апельсинов и нарежьте их крест-накрест на кружочки толщиной ¼ дюйма.

• Выжмите сок из конечных кусочков апельсина в миску.Зарезервируйте 1 столовую ложку сока кровавого апельсина в отдельной миске. Добавьте йогурт в миску с большей частью сока и взбейте вместе с медом, тмином и солью.

• В миске с оставшейся 1 столовой ложкой сока кровавого апельсина взбейте вместе лук-шалот, уксус и красный апельсин, сбрызнув оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

• Нарежьте свеклу дольками и перемешайте их с некоторым количеством заправки, стараясь хранить золотую и красную свеклу в отдельных мисках.

• Непосредственно перед подачей на стол намажьте йогурт на сервировочной миске или подносе. Выложите свеклу и дольки красного апельсина поверх йогурта, положив сверху немного заправки. Посыпьте измельченным фундуком и здоровой дозой эстрагона. Приправить по вкусу солью и перцем.

Примечания

• По возможности покупайте местные и экологически чистые свеклу и цитрусовые .
• Жарьте красную и желтую свеклу отдельно, чтобы их цвета не переходили друг в друга.
• Время приготовления свеклы зависит от ее точного размера. Когда вилка может легко проткнуть их, готово!
• Свеклу можно обжарить за 3 дня и хранить в холодильнике до использования .
• Подойдет свекла любого сорта, размера и цвета.
• Если вы не можете найти кровавые апельсины, замените их на другие цитрусовые (или просто добавьте другие цитрусовые для развлечения!)
• Для достижения наилучших результатов используйте полножирный греческий йогурт .
• Количество можно легко уменьшить вдвое или вдвое.

Русский салат из свеклы — Готовим с Carlee

Поделись с друзьями!

Свекольный салат по-русски — идеальное сочетание сливочного и хрустящего, пикантного и сладкого. Вам просто нужно попробовать!

Пусть вас не пугает цвет, этот простой свекольный салат по-русски восхитителен! Это отличное сочетание сладкого и соленого, а также сливочного и хрустящего.В нем есть все!

Похоже, свекла — один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите. Мой муж склонен к ненависти, я любовница. Как ни странно, он любит зелень.

Итак, он послушно сажает их в нашем саду каждый год, зная, что я либо сделаю салат, либо добавлю ему зелень на ужин в тот же вечер, когда я сделаю для себя корнеплоды. Каждый год он откусывает свеклу, чтобы убедиться, что он все еще не заботится о них, и каждый год ответ один и тот же.

Так что я ем их все сам, и меня это устраивает! Я обычно либо жарю, либо варю их и ем почти как есть.

Хотя я тоже люблю их на салате. Салат из хурмы и свеклы с козьим сыром был.

Когда пришла наша последняя коробка CSA со свеклой, я подумал, что мне лучше придумать другие препараты. Наш садовый ряд здорового размера также готов к сбору урожая.

Значит, у меня есть много свеклы.Все. От. Сам!

После недолгих поисков привлекли внимание салаты из свеклы, заправленные сметаной. Но большинство из них требовало отварить свеклу до мягкости, а затем натереть ее на терке.

Хотя я уверен, что они классные, сейчас жарко, и мы заняты. Я подумал, что если их натереть на мелкой терке, кипячение можно будет пропустить. Мой кондиционер поблагодарил меня за это решение!

Плюс мысль о терке мягкой свеклы меня не особо привлекала.В любом случае свекла немного грязная, и натирать ее на терке казалось, будто кухня должна выглядеть как место преступления.

Если бы я использовал кухонный комбайн, этот салат можно было бы приготовить за несколько минут. Вместо этого мы с Маленьким Чуваком по очереди занимались теркой. Ему нравится эта работа, и не волнуйтесь, я беру ее на себя, когда становится мало.

Для заправки достаточно пары простых ингредиентов. Салат можно приготовить за несколько часов или даже за день.Это дает возможность собраться вместе, и изюм впитает лишнюю жидкость.

К моему удивлению, в тот вечер на тарелке моего мужа была небольшая куча еды. Hr сказал, что это съедобно, и съел все, что подавал сам.

МиМи тоже попробовала и сказала, что изюм действительно подходит для нее. Мне это тоже понравилось. Свекла еще немного хрустела, но в хорошем смысле. Похоже на более сладкий сливочный пирог.

Я посыпал остатки нарезанными орехами орехами пекан, и это тоже было восхитительно.Бьюсь об заклад, хорошее хрустящее яблоко, нарезанное кубиками, тоже подойдет. Я бы перемешал это прямо перед подачей на стол, но готов поспорить, что при необходимости его можно будет добавить заранее.

Вы когда-нибудь пробовали салат из свеклы? Какие ваши любимые способы есть свеклу?

Любите этот рецепт? Дайте ⭐⭐⭐⭐⭐ обзор в карточке рецепта ниже!

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 4-5 средних свекл
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/4 стакана изюма
• соль и перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Дополнительные добавки: измельченные орехи или тертое / нарезанное кубиками яблоко

Инструкции

1. Свеклу вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на терке.Я использовал средние отверстия на нашей терке, но кухонный комбайн тоже подойдет.
2. В небольшой миске смешайте майонез, сметану и яблочный уксус. Приправить по щепотке соли, перца и чесночного порошка.
3. Добавить свеклу и изюм. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
4. Добавьте измельченные орехи или яблоки, если хотите, и украсьте свежей зеленью.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете.