Рецепт салат из свеклы: Салат из свеклы с сыром и чесноком

Содержание

Лучший салат из свеклы рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Нэнси Фуллер (Nancy Fuller) - американская шеф-повар, бизнесвумен и ведущая из Клаверака, Нью-Йорк

Лучший салат из свеклы - подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 средних свеклы, очистить
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. хересного уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. измельченного красного лука
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы
  • 6 ст. шпината
  • 1/2 ст. покрошенного козьего сыра
  • 1/2 ст. крупно нарезанных поджаренных грецких орехов




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.

    Оберните свеклу фольгой и запеките непосредственно на решетке в духовке до готовности, около 1 ч. Откройте фольгу и дайте остыть. Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусками.

  2. В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, мед, красный лук и горчицу. Приправьте солью и перцем. Добавьте свеклу и шпинат и перемешайте. Выложите салат на блюдо или тарелки, сверху посыпьте козьим сыром и грецкими орехами, подавайте.

    Рецепт свекольного салата с заправкой с эстрагоном.


Категории:

Салат из свеклы с рикоттой

2 порции

30 - 60 минут

Ингредиенты

Кедровые орехи

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
  2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.  
  3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
  4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите. 
  5. Подавайте, оформив зеленью.

Техника

все Мультиварки

Салаты из свеклы на зиму: рецепты

Салаты из свеклы на зиму: YouTube/Как приготовить

Свекла — это чрезвычайно полезный корнеплод, обладающий характерным бордовым цветом и нежным приятным вкусом. Из нее готовят различные блюда. Оригинальными получаются салаты из свеклы на зиму. Самые интересные рецепты свекольных закусок ищите в статье.

Свекольный салат на зиму с капустой и морковью

Свекла — это, по сути, травянистое растение, самая ценная часть которого корень. В нем содержатся питательные вещества, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. В свекле есть природные антиоксиданты, защищающие от рака, а также большое количество железа, кобальта и витаминов группы В, важных в профилактике анемии.

Существует множество различных сортов и видов свеклы. Чаще всего в рационе человека присутствует свекла обыкновенная — культивируемое растение с корнем бордового цвета. Такая свекла добавляется в одно из самых популярных первых блюд стран Восточной Европы — в борщ.

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Лично я обожаю еще и салат свекольный. Такая закуска обязательно присутствует в рационе моей семьи. Из свеклы можно приготовить оригинальные блюда, в том числе и консервацию. Еще моя бабушка говорила, что одна из самых важных заготовок — свекла на зиму. Рецепты различных свекольных закусок мне достались от нее.

Одна из самых любимых закусок моей семьи — салат из свеклы на зиму с капустой, морковью и прочими овощами.

Салат из свеклы с капустой и морковью: YouTube/Milenia Кулинарные Рецепты

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • коренья свеклы, капуста белокочанная, морковь — по 1 кг;
  • репчатый лук и сладкий перец — по 0,5 кг;
  • сахарный песок — 4 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • масло растительное — 180 мл.

Читайте также

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Приготовить свекольный салат на зиму несложно. Рекомендую соблюдать поэтапную инструкцию:

  1. Овощи очистите от кожуры, удалите семена и плодоножки, тщательно вымойте.
  2. Измельчите овощи. Капусту мелко нашинкуйте, перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, а морковь и свеклу натрите на крупной терке.
  3. Смешайте подготовленные овощи в металлической емкости, добавьте около 400 мл воды, соль, сахар, растительное масло.
  4. Кастрюлю со смесью овощей поставьте на плиту. Включите средний огонь и тушите час-полтора, пока овощи не станут мягкими.
  5. В конце готовки добавьте уксус и тушите еще 5 минут.
  6. Горячий салат разложите по чистым, стерильным банкам и загерметизируйте.

Такой оригинальный салат из свеклы на зиму в банках — настоящая витаминная бомба, которая обогатит ваш организм полезными веществами в холодный сезон.

Читайте также

Варенье из тыквы: три рецепта приготовления

Салат из свеклы на зиму острый

Есть в арсенале опытной хозяйки еще один салат на зиму из свеклы, от которого без ума мои друзья и родственники. Готовлю его часто, поскольку без него не обходится ни один званый ужин или дружеские посиделки. Это салат из свеклы на зиму острый с добавлением сезонных овощей и перца чили.

Салат из свеклы острый: YouTube/Как приготовить

Желаете приготовить такой пикантный салат со свеклой на зиму? Тогда ловите рецепт. Для начала подготовьте ингредиенты в нужных пропорциях:

  • свекла — 2 кг;
  • свежие томаты — 1 кг;
  • болгарский перец и красный лук ― по 0,5 кг;
  • очищенный чеснок — 2 больших головки;
  • острый стручковый перец — 1 шт.;
  • столовый или яблочный уксус — 100 мл;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахарный песок — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 100 мл.

Читайте также

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Пошаговое руководство обеспечит правильное приготовление:

  1. Подготовьте овощи. Очистите плоды от кожуры и шелухи, перец болгарский — от семян, тщательно промойте заготовки. Измельчите овощи: свеклу натрите на крупной терке, томаты разрежьте на дольки, сладкий перец нарежьте соломкой, а лук — полукольцами. Перец чили мелко нашинкуйте.
  2. Лук, перец и томаты поместите в кастрюлю и отправьте на плиту. Их тушите первыми.
  3. Добавьте к овощам растительное масло, сахар и соль. Минут через 20 выложите в кастрюлю свеклу, перемешайте. Сразу влейте уксус и уменьшите огонь до минимальных показателей. Такой прием поможет уберечь свеклу от обесцвечивания под воздействием высоких температур. Оставьте тушиться около получаса.
  4. Чеснок измельчите и добавьте в бурлящую овощную массу. Туда же отправьте перец чили и дайте покипеть еще минут 20.
  5. Готовую закуску распределите по стеклянным емкостям, загерметизируйте под металлическими крышками.

Читайте также

Огурец: калорийность и польза

Необычный салат свекольный на зиму с пикантной остринкой — украшение любого стола.

Свекла на зиму: простой рецепт свекольной икры

Мне очень нравится заготовленная свекла на зиму. Поэтому рецептов салатов и закусок со свеклой в моей кулинарной тетрадке много. Кроме стандартных салатов, рекомендую сделать свекольную икру.

Свекольная икра: YouTube/Простые рецепты

Вот какие компоненты понадобятся для ее приготовления:

  • коренья свеклы и репчатый лук — по 1 кг;
  • соль — 1 ст. л. ;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • специи (черный молотый перец, кориандр, мускатный орех) — по вкусу.

Чтобы оригинальная закуска из свеклы на зиму получилась нежной и вкусной, соблюдайте пошаговое руководство по ее приготовлению:

Читайте также

Имбирь для мужчин: рецепты

  1. Свеклу отварите, чтобы она была мягкой. Очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.
  2. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла.
  3. Поместите жареный лук и свеклу в металлическую емкость, добавьте соль и поставьте на плиту. Тушите блюдо на слабом огне минут 20. После добавьте уксус и специи.
  4. Разложите готовую икру в чистые стеклянные банки и загерметизируйте.

Из свеклы можно приготовить вкусные и полезные салаты. Выбирайте понравившийся рецепт и запасайтесь на зиму свекольными заготовками.

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1743896-salaty-iz-svekly-na-zimu-recepty/

Салат из свеклы, моркови и сыра

Рецепт салата из свеклы, моркови и сыра под названием “Трио” от нашей читательницы Юлии Беспаловой. Как пишет Юлия, такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Он несложно готовится, а в итоге получается красиво и вкусно.

Салат из свеклы, моркови, сыра

Состав:

  • 2 шт свеклы
  • 2 шт моркови
  • 200 гр адыгейского сыра
  • 180 мл майонеза без яиц
  • соль
  • специи: черный молотый перец
  • зелень для украшения (необязательно)

Приготовление салата со свеклой и морковью:

  1. Промыть и отварить свеклу до готовности.
  2. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и натереть на средней терке. После этого отжать лишний сок, чтобы салат не потек. Затем чуть-чуть посолить и тщательно перемешать.
  3. Сырую морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Также отжать руками лишний сок. Потом немного посолить и перемешать.
  4. Натереть адыгейский сыр на средней терке.

    Свекла, морковь, сыр

  5. В глубокую и небольшую по диаметру емкость положить пакет. Теперь все готово и можно приступать к выкладыванию слоев.
  6. На дно емкости выложить 1/2 часть свеклы. Разровнять ложкой и чуть-чуть поперчить.

    Свекла

  7. Сверху смазать майонезом. (Кстати, рецепт приготовления этого салата похож на вегетарианскую “шубу”.)

    Свекла под майонезом

  8. Следующий слой сделать из 1/2 части моркови. Также немножко поперчить и смазать майонезом.

    Свекла и морковь

  9. Далее сделать слой из 1/2 части сыра. Поперчить и смазать майонезом.

    Слой сыра

  10. Дальше снова выложить те же самые слои, если позволяет высота емкости. У меня получилось всего шесть слоев.

    Салат из свеклы и моркови с сыром

  11. Теперь накрыть наш салат блюдом, в котором будем подавать на стол, и аккуратно перевернуть.

    Переворачиваем салат на блюдо

  12. Затем снять емкость и пакет. Наш салатик практически готов.
  13. Верхушку смазать майонезом и украсить сыром или зеленью.

Салат из свеклы, моркови и сыра “Трио”

Наш салат готов и я желаю вам приятного аппетита!

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Росолли — финский салат из свеклы

Росолли — финский салат из свеклы многим напоминает русский винегрет, но готовится не из обычной отварной свеклы, а из маринованной. Да и заправка к этому салату подается отдельно. Без росолли в Финляндии не обходится ни один праздник, а уж в Рождестово этот салат точно на каждом столе.

Росолли - финский салат из свеклы

Распечатать рецепт

Порции Подготовка
продуктов
8 1 час
Время
готовки
Пассивное
время
15 минут 8 часов
Порции Подготовка
продуктов
8 1 час
Время
готовки
Пассивное
время
15 минут 8 часов
Росолли - финский салат из свеклы

Распечатать рецепт

Порции Подготовка
продуктов
8 1 час
Время
готовки
Пассивное
время
15 минут 8 часов
Порции Подготовка
продуктов
8 1 час
Время
готовки
Пассивное
время
15 минут 8 часов

Ингредиенты

Для салата

  • 4 шт Свекла
  • 3 шт Морковь
  • 5 шт Картофель средний
  • 1 шт Репчатый лук
  • 2 шт Яблоко кисло-сладкие
  • 2 шт Огурец маринованный
  • 2 ст. л. Винный уксус
  • 1 по вкусу Соль
  • 1 по вкусу Белый молотый перец

Для заправки

  • 200 мл Сливки для взбивания или сметана
  • 2 ч.л Сок свеклы
  • ½ ч.л. Сахар
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Белый молотый перец

Способ приготовления

  1. Отварить в разной посуде не очищая свеклу, картофель и морковь до готовности.

  2. Свеклу очистить, нарезать на кубики и залить парой столовых ложек уксуса. Оставить мариноваться минимум на 8 часов в холодильнике.

  3. На следующий день очистить картофель и морковь, нарезать кубиком. Свеклу достать из маринада. 1 ч.л. маринада сохранить для заправки. Нарезать мелким кубиком маринованные огурцы и очищенные яблоки.

  4. Мелко нарезать репчатый лук.

  5. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить, поперчить и перемешать.

  6. Также можно выкладывать все слоями, особенно если подаете в порционных бокалах. Тогда первый и последний слои должны быть свекольными, а каждый слой нужно слегка посолить и перчить.

  7. Для заправки взбить сливки или взять сметану. Добавить чайную ложку маринада от свеклы, соль, сахар и перец. Все перемешать.

  8. Выставить салат на стол. Заправку подать отдельно от салата.

Примечания для рецепта

Фото: http://www. k-ruoka.fi

Салат из свеклы с фетой — Zira.uz

Ингредиенты
  • 4 свеклы

    средние

  • 100 граммов сыра фета

  • 1 пучок рукколы

  • 50 граммов грецких орехов

  • Для заправки

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • 1,5 столовые ложки бальзамического уксуса

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • по вкусу черного молотого перца

  • по вкусу соли

Руководство

Давайте приготовим простой, легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра фета. Яркий и вкусный, он может украсить как праздничный, так и повседневный стол.

Свеклу можно отварить, но если ее запечь, то в ней сохранится значительно больше витаминов и полезных веществ, нежели в отварной.

128 664

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Свеклу тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Обернуть каждую свеклу по отдельности в фольгу и запечь в разогретой до 190° духовке в течении 1 часа.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Готовую свеклу очистить, нарезать кубиком.

Так же кубиком нарезать фету.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В отдельной чаше смешать все ингредиенты для заправки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Выложить в салатник листья рукколы, сбрызнуть заправкой.

Сверху выложить свеклу, фету, полить оставшейся заправкой, затем выложить измельченные орехи.

Салаты из свеклы – рецепты салатов из свеклы, как приготовить салат из свеклы

Свеклу либо любят, либо нет, третьего не дано. Уж очень яркий у неё вкус. Да и в сыром виде свеклу употребляют разве что приверженцы здорового питания и сидящие на диетах… А вот салаты из свеклы – вкусные, полезные, есть их одно удовольствие. Причём свекла в них может быть как сырой, так и варёной. Но салаты из свеклы – это не только винегрет и «Селёдка под шубой», на самом деле, свекольные салаты просто поражают своим разнообразием и оригинальностью.

Свекла в салатах прекрасно уживается со многими овощами, мясом, яйцами, рыбой и сухофруктами. Только вот с морепродуктами у неё отношения как-то не сложились.
Попробуем для начала преобразить традиционный винегрет, сделав его ещё вкуснее и оригинальнее путём замены некоторых ингредиентов или добавления новых.

Рецепты салатов из свеклы

Винегрет из свеклы с мясом

Ингредиенты:
1 свекла,
100 г варёного мяса (свинины или говядины),
2 картофелины,
1-2 моркови,
2 солёных огурца,
1 вареное яйцо,
150 г майонеза,
соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа, листья зелёного салата – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Таким же образом нарежьте огурцы, мелко порубите яйцо. Всё аккуратно перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки или укропа (по своему вкусу) и украсьте листьями свежего салата.

Салат из свеклы с курицей

Ингредиенты:
3-4 свеклы,
2 красные луковицы,
2-3 куриные ножки,
майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук кубиками и замаринуйте его. Свеклу и куриное мясо отварите и нарежьте. Выкладывайте салат на плоском блюде слоями: свекла, лук, мясо, лук, свекла. Слои можно повторять, подсаливая и смазывая каждый слой майонезом. Готовому салату обязательно дайте настояться.

Салат из свеклы с крабовыми палочками, сыром и яйцами

Ингредиенты:
1 варёная свекла,
4 вареных яйца,
200 г крабовых палочек,
100 г твёрдого сыра,
2-3 зубчика чеснока,
соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Свеклу и яйца натрите на крупной тёрке, сыр на мелкой. Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки. Соедините подготовленные ингредиенты и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, добавьте соль по вкусу и заправьте салат майонезом.

Винегрет из свеклы с квашеной капустой и сельдью

Ингредиенты:
4 свеклы,
1 стак. квашеной капусты,
50 г филе сельди,
½ луковицы,
3 зубчика чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Сварите свеклу, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке. Измельчите филе сельди. Квашеную капусту промойте холодной водой и измельчите. Все ингредиенты смешайте, добавьте к ним растёртый с солью чеснок, заправьте растительным маслом и, ещё раз аккуратно перемешав, выложите винегрет в салатник и украсьте кольцами репчатого лука.

Выбирайте для приготовления винегретов и салатов свеклу сладкую, тёмно-бордового цвета, чтобы подчеркнуть её вкус и обозначить главную роль в салате. А чтобы свекла после варки сохранила свой цвет, на 1 литр воды можно добавить 5 мл уксуса или 20 мл лимонного сока.

Салат из свеклы с морковью

Ингредиенты:
1 свекла,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
1 грецкий орех,
соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Натрите сырую свеклу и морковь на тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок и грецкий орех, посолите, перемешайте и заправьте майонезом.

Если хотите, чтобы ваш свекольный салат получился нежным, свеклу сварите, морковь замените яблоками, исключите чеснок, а всё остальное делайте так же. В общем, ещё один салат получился!

Салат из варёной свеклы и свежей капусты

Ингредиенты:
1 варёная свекла,
200 г свежей белокочанной капусты,
1 ст. л. растительного масла,
сахар, лимонная кислота и соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, посолите, перетрите руками до появления сока. Отожмите его, а капусту смешайте с нарезанной тонкой соломкой варёной свеклой. Добавьте сахар, разведённый в небольшом количестве воды с лимонной кислотой, и заправьте готовый салат растительным маслом.

Наши мамы и бабушки подготавливали свеклу для салата привычным способом, то есть варили её на плите. Этим способом многие из нас пользуются до сих пор. Однако с появлением новых технологий, появились и новые способы. Современные хозяйки всё чаще варят свеклу для салатов в микроволновке или мультиварке. Так же быстро и без проблем можно запечь свеклу в духовке, обернув её фольгой, и оставив при температуре 180ºС на 30-40 минут в зависимости от размера овоща.

Салат из свеклы с хреном и жареным луком

Ингредиенты:
3-4 средние свеклы,
3 луковицы,
100 г корня хрена,
100 г майонеза,
50 г зелёного консервированного горошка,
1 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. 6% столового уксуса,
3 ст. л. зелени,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварную свеклу и очищенный хрен натрите на крупной тёрке, добавьте к ним обжаренный на растительном масле лук, соль, уксус, перемешайте и заправьте майонезом.
При подаче к столу украсьте готовый салат зелёным горошком и зеленью.

Салат из свеклы с яблоками, орехами и изюмом

Ингредиенты:
1-2 варёные свеклы,
1 кислое яблоко,
100 г изюма,
50 г ядер грецких орехов,
30 г петрушки,
майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:
Натрите варёную свеклу на крупной тёрке, смешайте с очищенным от кожуры и мелко нарезанным яблоком. Изюм залейте кипятком, дайте ему немного постоять, а затем отожмите и добавьте к остальным ингредиентам. Измельчите грецкие орехи и петрушку и добавьте в салат. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Изюм можно заменить черносливом, а ещё добавить немного чеснока.

Салат из свеклы с фасолью и грибами

Ингредиенты:
2 свеклы,
3 картофелины,
1 стак. фасоли,
200 г маринованных грибов,
2-3 солёных огурца,
200 г майонеза или ½ ст. растительного масла (то или другое в зависимости от желания),
сок ½ лимона,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте варёную свеклу и морковь кубиками, перемешайте с варёной фасолью. Добавьте мелко нарезанные маринованные грибы и солёные огурцы, сок половинки лимона, посолите и заправьте майонезом или растительным маслом по своему усмотрению.

Салат из сырой свеклы с апельсиновой заправкой

Ингредиенты:
1-2 небольшие свеклы,
6 ст. л. свежевыжатого сока апельсина,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. 6% уксуса,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. лимонного сока,
петрушка, соль – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымытую и очищенную свеклу натрите на крупной тёрке. Соедините масло, соки лимона и апельсина. Уксус, мелко нарезанную петрушку и сахар. Перемешайте всё до растворения сахара, затем полейте этой смесью свеклу и снова перемешайте. дайте салату настояться в холодильнике минимум 4-5 часов, а после наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

Салат из свеклы с творогом и яблоком

Ингредиенты:
1варёная свекла,
1-2 яблока,
200-250 г творога,
2-3 зубчика чеснока,
зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
сметана или майонез – кому, что больше нравится.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке варёную свеклу и яблоки, добавьте творог, измельчённую зелень и перемешайте. Посолите, поперчите получившуюся массу и заправьте майонезом или сметаной по желанию.

На благодатной ниве под названием «салаты из свеклы» можно ещё трудиться и трудиться: изобретать, экспериментировать, сочетать, фантазировать и, наконец, наслаждаться в полной мере результатами своего труда.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепт салата из жареной свеклы - Любовь и лимоны

В этот салат из жареной свеклы добавлен пикантный фета и бальзамическая заправка. Мы любим его как осеннюю закуску или собираем на обед в будний день!

Давайте поговорим о свекле, а? Сытный корнеплод, они доступны практически круглый год, но лучше всего с июня по октябрь. Я купил несколько великолепных на нашем фермерском рынке на прошлой неделе и решил, что они идеально подойдут к некоторым созревающим грушам, которые стояли на моей столешнице в этом рецепте салата из жареной свеклы.Чтобы сбалансировать всю сладость, я добавил немного острого фета и поджаренных грецких орехов.

Советы по рецепту салата из свеклы

Этот сладкий и соленый осенний салат - восхитительная закуска или блюдо, но если вы никогда раньше не работали со свеклой, есть несколько вещей, которые вы должны знать перед тем, как приступить к делу.

  • Во-первых, если вы обнаружите пучок свеклы без ботвы, сохраните свекольную зелень! Вернувшись домой с рынка или магазина, сразу же обрезайте зелень и храните корни отдельно от ботвы, чтобы зелень не вытягивала влагу из корней.Обжарьте зелень в качестве простого гарнира или бросьте ее в пасту с фетой и грецкими орехами.
  • Не снимайте кожуру перед жаркой . После приготовления и охлаждения свеклу невероятно легко очистить - кожица сразу соскользнет! Мне нравится снимать их под проточной водой.
  • Дайте им полностью остыть. Бывают случаи, когда вам может понадобиться жареная свекла, но в случае с этим салатом лучше всего подойдет холодная свекла. Если при сборке они все еще теплые, они увянут зелень, и салат не сохранится, если вы сохраните остатки на второй день.

Предложения по сервировке салата из жареной свеклы

Этот салат из жареной свеклы отлично подойдет в качестве закуски для осеннего обеда. Мне нравится это с фаршированной тыквой, лазаньей из сладкого картофеля, запеченным сладким картофелем или пастой с зеленью или цветной капустой.

Я также делаю такие салаты, чтобы иметь их под рукой на обед в будние дни (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по упаковке обеда). Этот салат хранится в холодильнике пару дней, и это один из тех салатов, который на второй день становится немного лучше.Если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить полстакана киноа, фарро или жареного нута.

Если вам нравится этот рецепт салата из свеклы…

Посмотрите эту сливочную поленту с жареной и сырой свеклой или эту простую жареную свеклу с цитрусовыми, чтобы узнать больше рецептов из свеклы! Или сделайте еще один сытный осенний салат, например, с фарро или этот с капустой.

Салат из жареной свеклы с грушей и грецкими орехами

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Салат

  • 3 свеклы среднего размера, любого сорта (я использовал смесь красной и золотой свеклы)
  • небольшая морось оливковое масло, для обжарки свеклы
  • 1 спелая груша, нарезанная кусочками по ½ дюйма
  • чашки грецких орехов, поджаренных
  • ¼ чашки сыра фета, раскрошенных (или больше)
  • Несколько горстей салатной зелени на ваш выбор
  • ¼-1/2 чашки приготовленной киноа (по желанию, для более сытного салата)
  • Микро-ростки, для украшения (также по желанию)
  • 1-2 столовые ложки орехового масла
  • Морось бальзамического уксуса
  • Морось медом
  • Морская соль и свежий черный перец
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обжарьте свеклу, сбрызнув ее оливковым маслом, солью и перцем и завернув в фольгу. В зависимости от размера и свежести свеклы ее запекание в духовке займет от 40 минут до 1 часа. Время от времени проверяйте, когда они разложены вилкой, они готовы. Отложите их, чтобы они остыли. Как только они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, пропустите их под краном и снимите кожицу руками. Нарежьте кубиками примерно ½ дюйма и отставьте их, чтобы они полностью остыли. (Чтобы сэкономить время, я предлагаю сделать это за день до времени и положить их в холодильник, пока вы не будете готовы собирать салат).
  2. Сложите все ингредиенты салата на блюде. Сбрызните обильным количеством масла грецкого ореха, немного бальзамического уксуса, немного меда и немного соли и перца.

3.4.3177


Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Салат из свеклы со шпинатом, кешью, клюквой и козьим сыром с заправкой из меда, лимона и оливкового масла. Здоровый, средиземноморский салат без глютена , богатый клетчаткой и питательными веществами. Козий сыр придает сливочность, а кешью добавляют хрусткости этому полезному салату из свеклы.

Свекла давно моя тайная любовь. Я ем их все время, и мой муж шутит, что если когда-нибудь и возникнет нехватка свеклы, то это будет из-за того, что я купила слишком много. Мне не только нравится вкус свеклы, она так хороша для вас - вы можете узнать больше о преимуществах свеклы в этой статье.

Я действительно должен поделиться другими рецептами свеклы, но правда в том, что я часто ем свеклу просто . Я отвариваю их в воде, пока они не станут мягкими (примерно 20-30 минут в кипящей воде), даю им остыть, очищаю их, а затем просто ем их с небольшим количеством оливкового масла.И часто с козьим сыром.

Итак, на этот раз я решил приготовить свеклу не так просто. Я сделал салат из свеклы. С козьим сыром. И со шпинатом, клюквой, кешью и домашней заправкой для салатов с медом, лимоном и оливковым маслом.

Ингредиенты для салата из свеклы

Вам понадобится всего 5 ингредиентов для этого восхитительного салата из свеклы, и вот они:

  • Свекла вареная, нарезанная
  • молодой шпинат
  • кешью, жареные
  • клюква сушеная
  • козий сыр

Медово-лимонная заправка для салатов

А для заправки салата из свеклы требуется всего 3 ингредиента :

  • оливковое масло
  • мед
  • лимонный сок свежевыжатый

Как приготовить салат из свеклы со шпинатом и кешью

  1. Добавьте молодой шпинат, нарезанную ломтиками свеклу, жареные кешью и сушеную клюкву в большую салатницу.
  2. Смешайте ингредиенты заправки для салата в другой миске: оливковое масло, мед, лимонный сок. Взбейте до однородности.
  3. Полить салат из свеклы заправкой и перемешать. Сверху посыпьте козьим сыром.

Этот салат из свеклы такой восхитительный, и в нем так много полезных для вас ингредиентов - я действительно рекомендую вам его приготовить! Он такой простой, но такой вкусный! Этот салат здоровый , без глютена , полный клетчатки .

Этот салат из шпината и свеклы - идеальный обед или закуска . Он также выглядит очень красиво и станет прекрасным гарниром к любому ужину.

Как варить свеклу

Свеклу проще и лучше всего варить . Вот как это сделать:

  1. Положите сырую свеклу в большую кастрюлю и залейте водой.
  2. Довести до кипения - обычно вода со свеклой в моей кастрюле закипает за 10 минут.Как только вода закипит, варите свеклу 20-30 минут , в зависимости от толщины и размера вашей свеклы.
  3. Затем осторожно слейте горячую воду и дайте свекле остыть (без крышки) еще 20 минут. При охлаждении свеклы важно слить воду и снять крышку, иначе она станет слишком мягкой. .
  4. После того, как свекла остынет, используйте нож для масла, чтобы легко снять с нее кожицу, как показано на фотографии ниже:

После этого свекла готова для помещения в герметичную тару (или на застежку-молнию) и храниться в холодильнике.

Примечание: Хотя я обычно варю всю свеклу в течение 20 минут, возможно, вам придется варить ее на 10 минут дольше, особенно если у вас большая свекла, потому что середина крупной свеклы может не свариться за 20 минут. Но для свеклы небольшого или среднего размера - 20 минут идеально!

Другие рецепты свеклы:

  • Козий сыр - не единственный сыр, который отлично сочетается со свеклой в салате. Сыр Горгонзола вкусен и со свеклой: Салат из рукколы со свеклой и сыром Горгонзола.
  • Да, я приготовила суп со свеклой , и это было вкусно! Я использовал кефир, чтобы сделать этот суп кремообразным: Свекольный суп .
  • И да, я приготовил пасту с козьим сыром и свекольным соусом . Он красивого ярко-бордового цвета (полностью натурального цвета, конечно, из свеклы): Феттучини из свеклы и козьего сыра.

Вы еще не убедились, что я люблю свеклу ?!

Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Салат из свеклы со шпинатом, кешью, клюквой и козьим сыром с заправкой из меда, лимона и оливкового масла.Здоровый, безглютеновый салат в средиземноморском стиле, богат клетчаткой и питательными веществами.

Курс: Салат

Кухня: Средиземноморье

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 326 ккал

Автор: Юлия

Состав

Салат из свеклы:

  • 2 свекла , приготовленные, нарезанные
  • 4 унция молодой шпинат
  • 1/2 чашка кешью , жареный
  • 1/4 чашка сушеная клюква
  • 2 унция козий сыр

Медово-лимонная заправка для салата:

  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 2 столовые ложки медовый
  • 2 столовые ложки лимонный сок свежевыжатый

Инструкции

  1. В салатнице смешайте молодой шпинат, нарезанную ломтиками свеклу, жареные кешью и сушеную клюкву.(Вы можете приготовить свеклу, отварив ее в воде примерно 20-30 минут, дайте ей остыть, очистите ее, а затем нарежьте ломтиками). Пока не добавляйте козий сыр.

  2. В отдельной небольшой миске смешайте ингредиенты заправки для салата: оливковое масло, мед, лимонный сок. Взбейте до однородности.

  3. Полить салат из свеклы заправкой и перемешать. Не добавляйте сразу всю заправку для салата.Добавьте ровно столько, чтобы покрыть салат по своему вкусу. Вы можете использовать всю повязку, а можете и нет. Посыпьте свекольный салат крошенным козьим сыром.

Пищевая ценность

Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Сумма на порцию

калорий 326 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 109 мг 5%

0

0

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 17 г 19%

Белок 7 г 14%

Витамин A 2820IU 56%

Витамин C 12.9 мг 16%

Кальций 60 мг 6%

Железо 2,5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Салат из свеклы с бальзамической заправкой - пара поваров

В этом салате из свеклы есть все необходимые элементы: жареная свекла, детская зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая заправка из свеклы. В общем, салатное совершенство!

Ааа свекла. Ты их любишь? Этот питательный, шокирующий розовый корнеплод сейчас занимает первое место в нашем списке овощей.Лишь в последние несколько лет мы с Алексом начали регулярно есть свеклу. Почему? Ну, Мгновенный горшок. Готовить свеклу в Instant Pot намного быстрее, чем в духовке. Не волнуйтесь: для этого рецепта вам не понадобится скороварка - только если вы немного ленивы, как мы! Этот салат из свеклы подходит и для жареной свеклы: и man хорошо. В нем есть все необходимые элементы: детская зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая свекольная заправка. По сути, это салатное совершенство!

Какая лучшая заправка для салата из свеклы?

Если вы ищете потрясающий салат из свеклы, вы попали в нужное место.Какая лучшая заправка для салата из свеклы? Сладкий землистый вкус свеклы идеально сочетается с запахом бальзамической заправки. Здесь мы использовали нашу любимую лучшую бальзамическую заправку: для приготовления которой требуется всего 5 минут и 5 ингредиентов. Баланс острого, сладкого и соленого в этой заправке просто поражает воображение. (Действительно.) Мы используем его практически во всем.

Но для этой заправки для салата из свеклы мы хотели сделать ее еще лучше. Алекс придумал еще один штрих: он добавил жареную свеклу в заправку! Его первоначальная идея заключалась в том, чтобы просто ароматизировать свеклу, но это дало неожиданную пользу. Добавление жареной свеклы придает заправке яркий розовый оттенок и добавляет сладкий оттенок вкуса! Genius. Этот шаг не является обязательным: если вы предпочитаете оставить бальзамическую повязку как есть, это тоже нормально! Но блестящий цвет - красивое дополнение.

Как варить свеклу: 2 способа

А как лучше всего приготовить свеклу для жареного свекольного салата? Есть два разных способа получения восхитительной свеклы. Вот что мы рекомендуем:

Готовьте свеклу в горшочке быстрого приготовления.

Ага, признаем: мы немного поленились! 1 час, необходимый для обжарки этих украшенных драгоценностями красавиц, обычно слишком велик для нашего расписания. Итак, нам нравится, что с Instant Pot это быстро и просто. Для этого перейдите на страницу Instant Pot Beets . Но вот основные шаги:

  • Поместите свеклу в горшок быстрого приготовления на подставку с 1 стаканом воды.
  • Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 12–20 минут (12 минут для маленькой свеклы и 18 минут для очень большой).
  • Быстрое высвобождение.
  • Поскольку все свеклы различаются по размеру, сроки различаются. Проверьте степень готовности, сдвинув нож, чтобы убедиться, что свекла нежная. Если нож вошел прямо внутрь, все готово! Если есть сопротивление, готовьте еще 1-2 минуты при высоком давлении.

Приготовьте жареную свеклу!

Жарка свеклы очень проста, и в результате получается фантастический вкус. Это занимает немного больше времени, чем метод Instant Pot. Для этого перейдите на страницу Жареная свекла в духовке . Вот что делать:

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.
  • Вымойте и просушите свеклу. Удалите свекольную зелень, оставив около 2,5 см зелени. (Вы можете сохранить их: вот лучший рецепт свекольной зелени! А вот как сохранить свеклу на потом.)
  • Натрите свеклу оливковым маслом. Поместите их в противень, пригодный для духовки, с крышкой. (Или вы можете обернуть каждый отдельно алюминиевой фольгой.)
  • Поместите их в форму для запекания и запекайте от 45 минут до 1 1/2 часа (вероятно, около 1 часа), пока они не станут мягкими, если их уколоть вилкой.

Способы персонализировать этот салат из свеклы

Как дополнить эту прекрасную жареную свеклу (или идеально приготовленную под давлением) и эту вкусную заправку для салата из свеклы? Зеленые салаты можно настраивать бесконечно.Все элементы, которые мы здесь выбрали, можно смешивать в зависимости от ваших вкусов и того, что вы можете найти:

  • Козий сыр: Свекла и козий сыр - классическая пара вкусов: острый сливочный козий сыр с земляной свеклой выглядит нереально. Измените его: Исключите сыр для веганов. Или используйте фету или сыр с плесенью.
  • Лук-шалот: Шалот - это более мягкая версия красного лука, придающая пикантный вкус. Измените его: Не используйте или используйте тонко нарезанный красный лук, зеленый лук или чеснок.
  • Фисташки: Ярко-зеленые фисташки красиво смотрятся на фоне темно-бордовой свеклы и добавляют хруста. Измените: Используйте любые измельченные орехи: миндаль, орехи пекан или грецкие орехи будут естественной парой.

Добавьте это в еду!

Мы с Алексом съели этот салат из жареной свеклы с бальзамической заправкой в ​​рамках уютного меню званого ужина. Это потрясающий осенний или зимний салат, или гарнир к пицце или итальянским рецептам. Вот наше меню для званого ужина, которое поможет вам подумать о том, как включить его в обед:

Рецепт салата из свеклы…

Вегетарианские и безглютеновые.Для веганов, продуктов на растительной основе и без молочных продуктов исключите сыр.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

В этом салате из свеклы есть все необходимые элементы: жареная свекла, молодая зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая заправка из свеклы. Совершенство салата!


  • 4 средних свеклы
  • 1 рецепт Лучший бальзамический винегрет
  • 1 лук-шалот
  • 5 унций (8 чашек) детской рукколы или детской зелени
  • 2 унции мягкого козьего сыра
  • 1/4 стакана жареных соленых фисташек, крупно нарезанных

  1. Приготовьте свеклу: Воспользуйтесь нашим методом жареной свеклы в духовке или быстрого приготовления свеклы.
  2. Нарезать свеклу: Нарезать свеклу дольками. Соблюдайте соответствующие меры предосторожности, так как свекольный сок легко оставляет пятен).
  3. Приготовьте заправку: В средней миске приготовьте лучший бальзамический винегрет.
  4. Перемешайте свеклу с заправкой (по желанию): поместите свеклу в миску с заправкой и перемешайте. Свекла изменит цвет заправки на ярко-розовый и придаст ей немного сладости. Если вы предпочитаете бальзамический цвет винегрета, можете пропустить этот шаг.
  5. Соберите салат: Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Выложите зелень на тарелку. Достаньте свеклу из тазов для заправки и выложите ее сверху. Добавьте козий сыр, лук-шалот и мелко нарезанные фисташки. Сбрызнуть заправкой и подавать.
  • Категория: салат
  • Метод: жареный или скороварка
  • Кухня: вегетарианская

Ключевые слова: салат из свеклы, салат из жареной свеклы, салат из свеклы с козьим сыром

Лучший рецепт салата из жареной свеклы

ЭШЛИ АЛЕКСАНДР

Этот салат из свеклы просто великолепен - на тарелке он выглядит как произведение искусства!

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Общее время: 1 час 35 год минут

Для винегрета из свеклы

4

средних свеклы (2 красных, 2 желтых; всего около 1 1/4 фунта)

1/4 c.

оливковое масло, плюс еще для полива

1/4 чайная ложка

кошерная соль, плюс еще по вкусу

1 ст.

кусочки маринованного имбиря

Для засахаренных лесных орехов

1/2 c.

бланшированный фундук

Для салата

1

4 унции козьего сыра

Выдержанный хересный уксус, для полива

Нарезанный свежий лук, для начинки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Для винегрета: разогреть духовку до 400 ̊. Положите красную свеклу на один лист фольги, а желтую - на другой. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Плотно заверните в фольгу и запекайте, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, 40-50 минут. Дать остыть в фольге. Оставьте духовку включенной.
  2. Разверните и очистите свеклу.Нарежьте достаточно красной свеклы, чтобы получилось 1/3 стакана, и положите в блендер. Оставшуюся свеклу нарезать дольками и оставить. Добавьте в блендер красный винный уксус, маринованный имбирь, мед, 1⁄4 чайной ложки соли и несколько крупинок перца и взбивайте до однородной массы. При работающем блендере добавьте 1⁄4 стакана оливкового масла и взбивайте до однородной массы.
  3. Для засахаренных лесных орехов: выложите орехи на противень и запекайте до светло-золотистого цвета около 4 минут. Смешайте сахар и 2 столовые ложки воды в небольшой сковороде на среднем или медленном огне.Как только сахар растворится, добавьте орехи и готовьте, периодически помешивая, пока сахарный сироп не загустеет и не покроет орехи, но не начнет кристаллизоваться, 4–5 минут. Выложите на силиконовый коврик или противень с антипригарным покрытием и посыпьте солью. Дать остыть, затем нарезать.
  4. Для салата: с грейпфрута срезать кончики и кожуру. Нарезать дольками и переложить в небольшую миску. Разрежьте козий сыр на 4 кружочка, затем каждую кружочку на 4 части.
  5. Для сборки разложите по ложке винегрета из свеклы на каждой из 4 тарелок.Сверху разложите нарезанную свеклу, затем воткните салат в центр свеклы. Выложите дольки грейпфрута и сыр вокруг свеклы и посыпьте засахаренными лесными орехами. В конце каждого салата сбрызните выдержанным хересным уксусом и посыпьте чесноком.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Салат из свеклы с апельсиновым гранатовым винегретом (Make Ahead, Tips, Tricks)

Этот рецепт салата из жареной свеклы - это красиво ВКУСНОЕ блюдо для компании или особого случая, от которого сойдет с ума каждый!

Этот рецепт салата из свеклы порадует вас своими яркими, острыми, свежими ароматами и хрустящей, сливочной, сочной текстурой! Этот салат из свеклы и козьего сыра наполнен нежной жареной свеклой, сочными апельсинами-мандаринами, хрустящими яблоками, резким красным луком, сладкими хрустящими карамелизированными грецкими орехами, солеными тостами пепитас, сливочным козьим сыром, сладкими терпкими зернами граната, свежим весенним салатом, сбрызнутым апельсиновым гранатом. Винегрет.Это танго острого, сладкого, соленого, пикантного совершенства, которое заставит всех вернуться на секунды и трети! Этот салат из жареной свеклы станет прекрасным дополнением к вашему празднику благодарения или Рождеству , а также к каждому обеду или корпоративному ужину между и его можно приготовить заранее!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт салата из свеклы

Можете ли вы поверить, что День Благодарения в этот четверг ?! Я любил делиться рецептами на День Благодарения в ожидании грандиозного застолья, такого как яблочные чипсы, грушевый пирог, кукурузная запеканка и запеканка из зеленой фасоли, и теперь я так рад представить вам этот салат из свеклы! Но прежде чем мы прыгнем в эту золотую жилу, обязательно ознакомьтесь с этим сообщением с итогами Дня Благодарения, разделенным на закуски, гарниры и десерты, или вы можете увидеть их все сразу в моем указателе рецептов на День Благодарения.

Теперь, когда у вас есть рецепт ЛУЧШЕЙ индейки с травяным маслом, позвольте мне познакомить вас с этим рецептом салата из свеклы, по которому все будут убирать свои тарелки, чтобы освободить место для большего количества салата. На самом деле, друг моего мужа был в городе, когда я приготовила этот салат с козьим сыром и свеклой, и он съел четыре тарелки! И я беззастенчиво сделал то же самое, потому что этот рецепт салата из свеклы с его опьяняющей апельсиновой гранатовой заправкой превратит всех в любителей свеклы!

Кстати, Я ЛЮБЛЮ салаты из свеклы.Недавно на ретрите у меня был один из лучших салатов в моей жизни, и все благодаря свежей садовой свекле, потому что свекла делает все лучше. Этот рецепт салата из свеклы одновременно свежий, но успокаивающий, сладкий, но пикантный, острый, но землистый и приятный на вкус!

Очаровательная комбинация земляная свекла со сладкими, сочными мандаринами - это райское место (пожалуйста, не пропустите апельсины!), но затем он поднимается до совершенно неземного уровня с карамелизованным хрустящие орехи с острым сыром, со сладким терпким ярким вкусом семена граната с солеными тыквенными семечками.И даже не заставляй меня начинать на эту повязку - или делай. Это в основном волшебство праздника в виде салата.

В этом рецепте салата из свеклы есть несколько различных шагов - как и следовало ожидать от эпического салата - обжаривание бит, карамелизация орехов и приготовление заправки - но вы можете приготовить все заранее, а затем собрать, когда придет время подавать . И как только вы окунетесь в мир, надеюсь, вы согласитесь, что этот салат из свеклы - один из лучших салатов вашей жизни . Это мой способ поздравить вас с Днем Благодарения!

Рецепт салата из свеклы

ингредиенты для этого салата из свеклы довольно просты.Вам понадобится:

  • Зелень: Мне нравится использовать весенний салатный микс, потому что он облегчает вашу жизнь - салат не рубить !; но, что более важно, он кажется более привлекательным, чем просто ромэн, мне нравится текстура больше, чем просто шпинат, и он не так силен, как любая руккола или эндивий. Конечно, вы можете поменять ее на любимую зелень.
  • Свекла. Вы можете использовать любую цветовую комбинацию свеклы - или все одного цвета. Я использовал красную и оранжевую свеклу, потому что они великолепны вместе и предлагают два слоя аромата.Золотая (или оранжевая свекла) на самом деле слаще красной, больше похожа на морковь. Я предлагаю жарить свеклу, но я также включил другие способы приготовления ниже. Если вы не хотите готовить свеклу самостоятельно, вы можете использовать консервированную свеклу, но я обещаю, что приготовить ее НАСТОЛЬКО просто.
  • Мандарины: Я рекомендую свежие апельсины мандаринов, а не консервированные, потому что консервированные апельсины легко разваливаются. Для свежих апельсинов мандарина выбирайте клементины, потому что они без косточек и их очень легко очистить.
  • Яблоко. Я очень рекомендую сладкое яблоко, такое как Fuji или Honeycrisp. Их сладость и свежий хруст прекрасно дополняют другие землистые и острые ингредиенты и являются одним из моих любимых блюд с сыром. Вы можете нарезать яблоки или нарезать их кусками - это полностью личное предпочтение.
  • Красный лук. Мне нравится свежий красный лук, но если вы не поклонник сырого лука, вы можете приготовить его около 30 секунд в микроволновой печи, чтобы смягчить укус, или поместите его на дуршлаг в миску с водой на 10 секунд. минут.
  • Козий сыр: Свекла и козий сыр - это известная привлекательная комбинация: острый, соленый кусочек сыра со сладкой жареной свеклой - сочетание, сделанное в раю гурманов .. Вы захотите купить крошку козьего сыра в 4 унции. ванна. Чаши обычно расположены с фирменными сырами в вашем продуктовом магазине, а не рядом с обычным чеддером.
  • Гайки: Не пропустите гайки! Карамелизированные грецкие орехи придают сладкий хрустящий вкус, которого так жаждет ваше небо при каждом укусе.Я использую свои 5-минутные карамелизованные орехи в этом рецепте салата из свеклы, потому что это очень просто, и орехи каждый раз получаются красиво карамелизированными, сладкими и хрустящими.
  • Семена: Жареные, соленые пепит пожалуйста! Если вы не знакомы с пепитасом, это тыквенные семечки! Их должно быть легко найти, но при желании вы можете заменить их жареными солеными семечками. Я покупаю пепитас в оптовых контейнерах в Sprouts.
  • Гранатовые груши / Семена: Вы можете купить целый гранат и посеять его самостоятельно, или вы можете купить семена граната в контейнере для более быстрого пути.

Советы по выбору и хранению свеклы

Свекла - звезда этого рецепта салата из свеклы - мы используем целых 2 фунта! Итак, важно умеют выбирать и хранить свеклу, чтобы она была свежей и ароматной.

Как выбрать свеклу:

Размер: Свекла бывают самых разных размеров от 1 ½ дюйма в диаметре до 4 дюймов в диаметре! Я предлагаю выбрать либо небольшая свекла раннего урожая, продаваемая пучками с еще прикрепленными стеблями или свекла средних размеров.Вы же не хотите сверхбольших размеров свекла, потому что она может иметь древесный и волокнистый вкус и менее ароматный Независимо от того, выберете ли вы свеклу мелкую или среднюю, старайтесь выбирать свеклу одинакового размера, чтобы готовятся они равномерно.

Внешний вид: Выбирайте свеклу гладкой, твердой и круглой формы, без синяков и порезов. насыщенный цвет. Избегайте мягкой свеклы, или иметь мягкие пятна, сухую или дряблую кожу и, конечно, избегать любого типа плесени. Корень свеклы (стержневой корень) должен быть стройный, что означает, что он был собран в начале сезона при первом созревании.Листья (если прикреплены) должны быть ярко-зелеными, свежие, не увядшие и не пожелтевшие.

Как хранить свеклу:

  • Не мойте и не очищайте свеклу перед хранением, иначе влага может заставляют их плесневеть или гнить.
  • Хранить сухую немытую свеклу в полиэтиленовом пакете, излишки отжать. проветрите, и плотно оберните вокруг свеклы. Положите в овощ свеклу в мешках розыгрыш до 10 дней.
  • Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, обрежьте большую часть стеблей, как только вернетесь домой (вы можете сохраните зелень для макарон или обжарьте их). Вы не хотите, чтобы стебли оставались прикрепленными, потому что они будут продолжать отводите влагу от свеклы.
  • Когда обрезая удары, оставьте около одного-двух дюймов прикрепленной ножки, чтобы предотвратить корни от «кровотечения».

Заправка для салата из свеклы

Теперь, когда мы являемся экспертами в области СВЕКАЛЬНОЙ части нашего рецепта салата из свеклы, давайте перейдем к заправке из свеклы! Этот винегрет с апельсином и гранатом вызывает не что иное, как злобную зависимость. Вам захочется облить им все! И хорошая новость в том, что после того, как у вас есть ингредиенты, на приготовление уйдет несколько минут.Вам понадобится:

  • Гранатовый сок: можно найти вместе с остальными соками, или иногда он находится в охлаждаемой секции. Вы можете порционировать и заморозить любой сок, который вы не используете в этой заправке для свеклы, для последующего использования - или добавить его в миски для асаи - или выпить!
  • Апельсиновый сок и цедра: используйте свежие апельсины, потому что мы также используем часть цедры.
  • Оливковое масло: Используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
  • Красный винный уксус: добавляет восхитительную остроту. Используйте более-менее по вкусу.
  • Дижонская горчица: добавляет изюминку аромата.
  • Кленовый сироп: уравновешивает заправку. Пожалуйста, используйте чистый кленовый сироп, а не имитацию. Если у вас нет чистого кленового сиропа, лучше заменить его медом.
  • Сушеный рубленый лук: добавить аромата! Сушеный рубленый лук размещается вместе с остальными специями. Вы можете заменить его одним рубленым луком-шалотом.
  • Чеснок : Я предпочитаю чесночный порошок в своих заправках, потому что он распределяется более равномерно, но вы также можете использовать свежий чеснок.
  • Приправы : соль, перец, сушеный тимьян и все специи дополняют вкусовой профиль.

Как приготовить холодный салат из свеклы

Этот рецепт салата из свеклы и козьего сыра состоит не только из нарезки, но и из нескольких этапов, но не пугайтесь. Это очень просто и удобно.

Шаг 1 - Приготовление свеклы

Начнем с жарки свеклы.Я знаю мысль о включение духовки для салата может показаться выключением, но я обещаю оно того стоит И вы можете приготовить салат, заправить его и карамелизировать орехи, пока жарится свекла. Ты также можно обжарить свеклу за несколько дней (см. раздел «Готовим заранее» ниже). Я включены подробные инструкции о том, как приготовить свеклу путем запекания, приготовление на пару, кипячение или в микроволновой печи.

Шаг 2 - Приготовление заправки для свеклы:

Пока свекла обжаривается, первое, что я делаю, это готовлю свеклу. Одевание.Это даст повязке время остыть - и остынет. одевание всегда в 1000 раз лучше. Вы можете встряхнуть переодевание в каменщике баночка или венчик в миске - решать только вам.

Шаг 3 - Карамелизируйте орехи

Подготовить карамелизированные орехи, готовя грецкие орехи в течение 3-5 минут с сахаром и маслом до равномерно покрытый топленым маслом / сахаром. мне нравится чтобы грубо нарезать мои орехи после охлаждения. Насколько это просто ?! Карамелизированные орехи можно приготовить на 1 неделю вперед. времени и хранится в герметичном контейнере.

Шаг 4 - Соберите

А теперь пришло время объединить все волшебство! Когда будете готовы к подаче, бросьте все ингредиенты салата вместе в большой миске. Если подавать сразу и вы не ожидаете остатков, тогда вы можете сбрызнуть желаемым количеством заправка и перемешивание, чтобы соединить. Если вы ожидаете остатков еды, подавайте заправку на боковая сторона.

Как варить свеклу

Есть много способов приготовления свеклы. Я предпочитаю запекать их в духовке, но если вам это не подходит, вы можете отварить их, приготовить в микроволновой печи или приготовить на пару.Вот как это сделать:

КАК ЖЕРИТЬ СВЕКЛУ:

Запекание свеклы в духовке - это быстрый и легкий способ приготовления пищи. Он также может похвастаться дополнительным бонусом, заключающимся в том, что свекла не везде течет во время приготовления. Для запекания свеклы в духовке:

  • Обрежьте корни и стебель и почистите их, но не очищайте.
  • Намажьте большой кусок фольги на противне.
  • Добавить свеклу и натереть все 1 столовой ложкой оливкового масла.
  • Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получилась плотно закрытая упаковка.
  • Запекайте свеклу в пакете на противне до готовности, 60-80 минут, проверяя степень готовности через 60 минут. Свекла готова, когда она станет мягкой.
  • Как только свекла остынет, и ее можно будет обрабатывать, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой и снимите кожуру руками.
КАК ВАРИТЬ СВЕКУ:

Как и многие овощи, чем дольше вы варите свеклу в воды, более красочные фитонутриенты вымываются из пищи и попадают в вода.Свеклу лучше запекать, чтобы в ней оставалось больше питательных веществ. При этом можно варить целиком свекла без шелухи. После кипячения кожура сразу соскользнет. Отварить свеклу:

  • Очистите свеклу снаружи, но не снимайте кожуру. Оставьте 1-2 дюйма корня и стебля нетронутыми, чтобы они не кровоточили.
  • Поместите свеклу в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она покрыла ее как минимум на три дюйма.
  • Добавьте 2 столовые ложки уксуса, чтобы они не кровоточили.
  • Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности, от 45 минут до 1 часа. Если вода начинает испаряться, обязательно долейте ее, иначе торчащая часть свеклы останется сырой.
  • Слить воду и промыть в прохладной воде.
  • Как только свекла остынет, и ее можно будет обрабатывать, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой и снимите кожуру руками.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКУ:

Варка на пару не самое лучшее способ приготовления цельной свеклы, потому что она очень плотная и требует много времени готовить, однако приготовление свеклы на пару - более здоровый способ чем кипячение, так как они сохранят больше питательных веществ.Варка свеклы:

  • Отделка корни и стебель и очистите их, но не очищайте.
  • Поместите их одним слоем в пар корзина.
  • Добавьте пару дюймов воды в пароварку, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла нежная. Периодически проверяйте уровень воды в свекле и добавляйте при необходимости больше.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ В МИКРОВОЛНЕ:

Микроволновая печь - самый быстрый способ приготовить свеклу, но я считаю, что они готовятся не так равномерно, и вы не можете проверить степень готовности во время процесса, поэтому это менее надежно:

  • Очистите свеклу, но не очищайте ее.
  • Проколите свеклу несколько раз вилкой.
  • Положите свеклу одним слоем в форму, подходящую для микроволновой печи, со стеклянной крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи.
  • Добавьте примерно ½ дюйма воды в форму и накройте ее крышкой.
  • Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы).
  • После того, как микроволновая печь выключится, оставьте свеклу еще на 10 минут, чтобы она запарилась.
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ СВЕКЛУ:

После того, как вы приготовили свеклу одним из описанных выше способов, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

СОВЕТЫ ДЛЯ САЛАТА СО СВЕКЛОЙ Козьим сыром

  • Подготовка вперед: Головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее - подробные инструкции, которым нужно следовать.
  • Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы. Сделайте сначала заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и развился вкус - никому не нравится теплая заправка для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу подаваете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в холодильник, чтобы она остыла.
  • Размер свеклы. Выбирайте свеклу маленького и среднего размера, потому что крупная свекла может иметь древесный и волокнистый вкус и иметь меньший аромат.
  • Советы по обращению со свеклой. Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец - так что будьте осторожны! На каждом этапе работы со свеклой используйте перчатки, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим листом пергаментной бумаги.
  • Как удалить пятна от свеклы с рук. Если свекольный сок попал вам на руки, выдавите немного свежего лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его и затем смойте горячей водой с мылом.
  • Как обрезать свеклу. Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал отводить влагу от свеклы.
  • Не выбрасывайте зелень. Стебли можно есть сырыми в салатах, сэндвичах или обертках, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.
  • Не снимайте кожуру перед приготовлением . Как только свекла готова, кожура сразу снимается!
  • Полностью охладите свеклу. Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата из свеклы и козьего сыра не только из-за контрастного вкуса, но и из-за того, что при добавлении в салат она еще теплая, она увянет зелень. Чтобы этого не произошло, поместите измельченную свеклу в герметичный контейнер в холодильнике или, если у вас нет времени, поместите ее в морозильную камеру в герметичный контейнер на 15 минут.
  • Настроить повязку. Кому-то нравится более острый соус, кто-то предпочитает более сладкий соус, поэтому я рекомендую начать с заправки для салата из свеклы в виде письма, а затем приспособиться к вкусу. Для более сладкого добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для более острого - по чайной ложке за раз.
  • Приручить красный лук: Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком крепким. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
  • Масштабировать рецепт салата из свеклы вверх или вниз. Этот салат из жареной свеклы легко раздвоить для толпы или разрезать пополам для обеда или небольшой группы.
  • Как жарить пепитас. Если вы можете найти только сырую пепитас, нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте пепитас вместе с ¼ чайной ложки соли, перемешайте до поджаривания. Переверните на пергаментную бумагу, чтобы остыть.
  • Как очистить гранаты от семян. Я не буду здесь вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы поискал в Google «как удалить семена граната в воде» мой любимый метод. Если не хотите покупать целый гранат и сеять его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

Варианты рецептов салатов из свеклы и козьего сыра

  • Добавить белок. Этот рецепт салата из жареной свеклы можно мгновенно превратить в салат для основного блюда, добавив креветки, лосося, курицу, стейк или свинину.Перед приготовлением попробуйте удвоить заправку и замариновать в ней белок.
  • Добавьте еще овощей. Вы можете добавить любые овощи, какие пожелаете, но, возможно, вы захотите заменить их на свеклу. Сладкий перец, грибы, огурцы, морковь, брокколи, цветная капуста и т. Д. Были бы восхитительны.
  • Добавить фрукты. Вы можете заменить некоторые апельсины на другие сладкие фрукты, такие как манго, клубника, ананас, малина, черника, груши; просто позаботьтесь о том, чтобы салат из жареной свеклы не был слишком сладким со слишком большим количеством фруктов.Сливочные авокадо также будут приятным дополнением.
  • Добавьте зерна. Добавление вареного коричневого риса, фарро, киноа, кускуса и т. Д. Сразу же дает еще одну восхитительную текстуру.
  • Добавьте сладкий картофель или мускатную тыкву. Вы можете обменять фунт свеклы на фунт сладкого картофеля или мускатной тыквы. Им требуется меньше времени для обжарки, поэтому вам захочется обжарить их отдельно, как я делаю в этом рецепте осеннего салата, или вынуть их с противня, прежде чем пакет из фольги будет готов.
  • Накладные гайки. Можно использовать грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и т. Д. - можно даже карамелизировать кешью! Если вы не хотите карамелизировать орехи, вы можете купить их в таких магазинах, как Trader Joes. Если вы не уверены, что в вашем продуктовом магазине есть карамелизированные / засахаренные орехи, обязательно спросите!
  • Поменять семена. Если пепитас вам не нравится, можно использовать семечки. Вы также можете использовать кедровые орехи или фисташки - только убедитесь, что они жареные и соленые!
  • Обмен сыром. Можно любой мягкий рассыпчатый сыр, например фета, сыр с плесенью или горгонзола.

ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ

Салат из жареной свеклы можно приготовить На 100% опережая время, а затем просто собраны вместе, когда готовы к подаче!

  • Свекла. Свеклу можно приготовить и нарезать заранее за три дня, а затем хранить в герметичном емкость в холодильнике.
  • Яблоки. Яблоко можно нарезать за 24 часа и замочить в смеси яблок сок и лимонный сок.Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления. который начинается, как только вы нарезаете яблоки.
  • Красный лук: Красный лук можно нарезать за 24 часа и хранить в герметичном емкость в холодильнике.
  • Гайки. г. карамелизированные грецкие орехи можно приготовить за неделю до срока и хранить в герметичный полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер при комнатной температуре. Я часто люблю двойные гайки для использования в будущем.
  • Выделка: You можно приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней до срока и хранить ее в герметичный контейнер в холодильнике.Я действительно рекомендую сделать одеваться заранее, потому что это дает время на формирование аромата и слияние. В охлажденном виде заправка в 1000 раз лучше.

КАК ОСТАВИТЬ ЯБЛОКИ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ КОРИЧНЕВОГО САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ?

  1. Мой любимый способ уберечь яблоки от окисления и становятся коричневыми после нарезки, - это положить их в таз яблочного сока с всплеск лимонного сока. Таким образом они сохраняют свой яблочный вкус и не становитесь горькими, как в лимонном соке.
  2. В качестве альтернативы вы можете бросить их в некоторые из соус, потому что апельсиновый сок и уксус помогут сохранить их свежесть.
  3. В-третьих, если у вас под рукой только лимонный сок, то перемешайте ½ стакана воды и 2 столовые ложки лимона, а затем бросьте яблоки в смесь.

КАК ПОДАТЬ рецепт салата из свеклы?

Рецепт салата из жареной свеклы можно подать тремя способами:

  1. Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
  2. Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и добавьте заправку. Пусть люди заправляют свои порции заправками.
  3. Создать салат-бар: выровняйте все ингредиенты салата в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный салат из жареной свеклы. Это особенно хорошо работает, если вы делаете салат из свеклы в качестве основного блюда с креветками, стейком и т. Д. И включаете в себя больше вариантов овощей, фруктов, зерна или сыра.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЖАРЕНЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ?

Рецепт салата из жареной свеклы со ВСЕМИ ингредиентами лучше всего подавать в течение часа, потому что весенний салат-латук станет мокрым. Если вы подержите заправку, салат может храниться до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, но имейте в виду, что свекла обесцвечивает другие ингредиенты, но они все равно будут вкусными.

Что мне подавать с салатом из свеклы и козьего сыра?

Этот салат из свеклы и козьего сыра - долгожданное дополнение к любому столу и сочетается практически со ВСЕМ! Он станет особенно восхитительным дополнением к любому празднику или фирменным блюдам, таким как масло с травами индейки, ветчина в глазури с коричневым сахаром, ветчина, запеченная с медом, свиная вырезка с чесночным маслом и травами, жаркое, говяжьи чаи и подливка, бефстроганов, лосось в чесночном масле, куриный кордон. Блю, куриный пармезан и медовый бальзамический ростбиф.

ИЩЕТ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИК?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ?

Прикрепите его к себе, салату, празднику или Доске Благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

САЛАТ
  • 2 фунта. свекла (любой цветовой комбинации) очищенная, корни и стебли очищены (не очищаются)
  • 10 унций. микс весеннего салата
  • 6 мандаринов очищенных, сегментированных
  • 1 сладкое яблоко нарезанное или нарезанное
  • 2/3 стакана гранатового ореха
  • 1/2 стакана жареной соленой пепиты
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 4 унции.мягкие крошки из козьего сыра
  • 1 Рецепт 5 Minute Perfect Caramelized Nuts Я использую грецкие орехи
Винегрет с апельсином и гранатом
  • 1/4 стакана гранатового сока
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 3 столовые ложки красного винный уксус
  • 1 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа
  • 1 мелко измельченный зубчик чеснока или чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка ½ дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки сушеного измельченного лука
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соль, перец, сушеный тимьян , все специи
  • 1/2 стакана оливкового масла
Винегрет с апельсином и гранатом
Жареная свекла
  • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выкладываем большой кусок фольги на противень с фольгой. Добавьте свеклу и натрите 1 столовой ложкой оливкового масла. Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получилась плотно закрытая упаковка. Запекать свеклу в пакете на противне до готовности, 60-80 минут, проверяя степень готовности через 60 минут. Свекла готова, когда она станет мягкой.

  • Как только свекла достаточно остынет, используйте перчатки (чтобы не испачкать руки), промойте их под прохладной водой, снимая кожуру руками.Положите кусок пергамента на разделочную доску (чтобы предотвратить появление пятен) и нарежьте свеклу на кусочки ½ дюйма. Свеклу можно обжарить и нарезать за три дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Соберите
  • Когда будете готовы к подаче, перемешайте все ингредиенты салата в большой миске. Если подаете сразу и не ожидаете остатков, можно сбрызнуть желаемым количеством заправки и перемешать. Если вы ожидаете остатков, подавайте заправку на стороне.

Советы по приготовлению салата из жареной свеклы
  • Подготовка вперед: Головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее - подробные инструкции, которым нужно следовать.
  • Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы. Сделайте сначала заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и развился вкус - никому не нравится теплая заправка для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу подаваете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в холодильник, чтобы она остыла.
  • Размер свеклы. Выбирайте свеклу маленького и среднего размера, потому что крупная свекла может иметь древесный и волокнистый вкус и иметь меньший аромат.
  • Советы по обращению со свеклой. Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец - так что будьте осторожны! На каждом этапе работы со свеклой используйте перчатки, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим листом пергаментной бумаги.
  • Как удалить пятна от свеклы с рук. Если свекольный сок попал вам на руки, выдавите немного свежего лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его и затем смойте горячей водой с мылом.
  • Как обрезать свеклу. Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал отводить влагу от свеклы.
  • Зелень не выбрасывать. Стебли можно есть сырыми в салатах, сэндвичах или обертках, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.
  • Не снимайте кожуру перед приготовлением . Как только свекла готова, кожура сразу снимается!
  • Полностью охладите свеклу. Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата из свеклы и козьего сыра не только из-за контрастного вкуса, но и из-за того, что при добавлении в салат она еще теплая, она увянет зелень. Чтобы этого не произошло, поместите измельченную свеклу в герметичный контейнер в холодильнике или, если у вас нет времени, поместите ее в морозильную камеру в герметичный контейнер на 15 минут.
  • Настроить повязку. Кому-то нравится более острый соус, кто-то предпочитает более сладкий соус, поэтому я рекомендую начать с заправки для салата из свеклы в виде письма, а затем приспособиться к вкусу. Для более сладкого добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для более острого - по чайной ложке за раз.
  • Приручить красный лук: Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком крепким. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
  • Масштабировать рецепт салата из свеклы вверх или вниз. Этот салат из жареной свеклы легко раздвоить для толпы или разрезать пополам для обеда или небольшой группы.
  • Как приготовить пепитас. Если вы можете найти только сырую пепитас, нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте пепитас вместе с ¼ чайной ложки соли, перемешайте до поджаривания. Переверните на пергаментную бумагу, чтобы остыть.
  • Как очистить гранаты от семян. Я не буду здесь вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы поискал в Google «как удалить семена граната в воде» мой любимый метод. Если не хотите покупать целый гранат и сеять его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ Этот салат из жареной свеклы можно приготовить на 100% раньше времени, а затем просто перебросить вместе, когда он будет готов к подаче!
  • Свекла. Свеклу можно приготовить и нарезать заранее за три дня, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Яблоки. Яблоко можно нарезать на 24 часа раньше срока и замочить в смеси яблочного сока и лимонного сока. Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления, которое начинается, как только вы нарезаете яблоки.
  • Красный лук: Красный лук можно нарезать за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Гайки. Карамелизированные грецкие орехи можно приготовить заранее, за неделю и хранить в герметичном пластиковом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.Мне часто нравится дублировать гайки на будущее.
  • Заправка: Вы можете приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. На самом деле я рекомендую приготовить заправку заранее, потому что это дает время, чтобы ароматы сформировались и слились. В охлажденном виде заправка в 1000 раз лучше.

КАК СОДЕРЖАТЬ салат из свеклы Есть три способа подать этот рецепт салата из жареной свеклы:
  1. Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
  2. Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску и добавьте заправку. Пусть люди заправляют свои порции заправками.
  3. Создать салат-бар: выровняйте все ингредиенты салата в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный салат из жареной свеклы. Это особенно хорошо работает, если вы делаете салат из свеклы в качестве основного блюда с креветками, стейком и т. Д. И включаете в себя больше вариантов овощей, фруктов, зерна или сыра.

Хранилище Рецепт салата из жареной свеклы со ВСЕМИ ингредиентами лучше всего подавать в течение часа, потому что весенний салат-латук станет сырым. Если вы подержите заправку, салат может храниться до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, но имейте в виду, что свекла обесцвечивает другие ингредиенты, но они все равно будут вкусными.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Салат из жареной свеклы и кровавого апельсина

Сладкая земляная свекла в сочетании с сочными кровяными апельсинами и ароматизированным тмином йогуртом со свежими травами и фундуком - это невероятно красочный и сезонно освежающий зимний салат!

Почему этот рецепт жареной свеклы работает

  • Легкий и освежающий! Яркость цитрусовых действительно потрясающая, чтобы оживить даже самые унылые зимние дни.
  • Концентрирующий аромат свеклы! Благодаря обжарке свеклы в мешочке из фольги.
  • Добавляем рубленый лук-шалот в простой винегрет! Обеспечивает мягкую сладость и хруст для более интересной конечной текстуры и вкуса.
  • Не ешьте больше скучных салатов! Широкий ассортимент сладких, соленых, землистых и острых вкусов со всевозможными жевательными, сливочными и хрустящими текстурами гарантирует, что мы будем есть интересный салат с каждым укусом!

Это моя версия классического сочетания свеклы и цитрусовых, вдохновленная салатом из свеклы Eyeswoon.

Как приготовить салат из жареной свеклы

Свеклу обжарить в пакетах из фольги, очистить от кожуры и нарезать дольками. Нарежьте кровавые апельсины (или другие цитрусовые). Сделайте винегрет. Подготовить йогурт и разложить по тарелке. Сверху посыпьте свеклой, кровяными апельсинами, свежей зеленью, фундуком, сбрызните винегретом и наслаждайтесь!

Ага, я все о той красивой презентации, и здесь я решил подать свой салат из свеклы и красного апельсина в чугуне. Ага, это чугунная сковорода с паэльей, переделанная для моего салата из свеклы.

Советы повара

  • По возможности покупайте местную и экологически чистую свеклу и цитрусовые .
  • Жарьте красную и желтую свеклу отдельно, чтобы их цвета не переходили друг в друга.
  • Время приготовления свеклы зависит от ее точного размера. Когда вилка может легко проткнуть их, готово!
  • Свеклу можно обжарить за 3 дня и хранить в холодильнике до использования .
  • Подойдет свекла любого сорта, размера и цвета.
  • Если вы не можете найти кровавые апельсины, замените их на другие цитрусовые (или просто добавьте другие цитрусовые для развлечения!)
  • Для достижения наилучших результатов используйте полножирный греческий йогурт .
  • Количество можно легко уменьшить вдвое или вдвое.

Топили на свекле и озимых цитрусовых? Понял тебя!

Другие рецепты свеклы можно найти в моем соусе из свекольного хумуса, соуса из жареной свеклы и козьего сыра, вяленого лосося, жареного свекольного супа и молодой свеклы, запеченной с тимьяном.

Другие рецепты зимних цитрусовых можно найти в моем салате из кровавого апельсина и фенхеля, жареного лосося с цитрусовыми и свежими травами, перевернутого зимнего цитрусового пирога и засахаренных кровяных апельсинов в шоколаде.

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом и увидеть это тоже! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram тегом #wavesinthekitchen. Вы также можете подписаться на , подписавшись на меня, на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть еще более красочно вкусную еду и всевозможные потрясающие приключения!

Давайте сделаем фурор на кухне!

Распечатать рецепт ]]>

Жареный свекольный салат

Сладкая земляная свекла в сочетании с сочными кровяными апельсинами и йогуртом с ароматом тмина, свежими травами и лесными орехами - невероятно красочный и сезонно освежающий зимний салат! Рецепт вдохновлен салатом из свеклы Eyeswoon.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: салат

Кухня: калифорнийская

Порций: 10

Автор: Даниэла Герсон

Ингредиенты

  • 5 средних красных свекл
  • 5 средних золотых свекл
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс экстра для полива
  • соль и свежемолотый перец
  • 4 или 5 веточек свежего тимьяна
  • ¼ чашки 70 г фундука
  • 4 кровяных апельсина
  • 1 небольшой мелко нарезанный лук-шалот
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чашка 180 мл жирного греческого йогурта
  • 2 чайные ложки тмина
  • 1 чайная ложка меда
  • 4 или 5 веточек свежего эстрагона
  • соль
  • перец

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ̊C).

  • Сбрызнуть красную и золотистую свеклу оливковым маслом, солью и перцем и плотно завернуть, по несколько вместе, но разделяя по цвету, фольгой с несколькими веточками тимьяна. Поместите пакеты из фольги на противень с бортиком и запекайте, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера вашей свеклы. Разверните свеклу и дайте ей немного остыть. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее, осторожно протерев кожу под холодной проточной водой, или аккуратно снимите кожуру пальцами.

  • Пока свекла обжаривается, поджаривайте лесные орехи на противне с бортиками в течение 4–6 минут или пока они не станут золотистыми и ароматными. Положите обжаренные орехи на кухонное полотенце и потрите их друг о друга, чтобы удалить кожицу (не беспокойтесь, если кожица не снялась полностью). Орехи крупно порубить.

  • Используя острый нож, удалите сердцевину и кожуру с кровавых апельсинов и нарежьте их крест-накрест на кружочки толщиной ¼ дюйма.

  • Выжмите сок из конечных кусочков апельсина в миску.Зарезервируйте 1 столовую ложку сока кровавого апельсина в отдельной миске. Добавьте йогурт в миску с большей частью сока и взбейте вместе с медом, тмином и солью.

  • В миске с оставшейся 1 столовой ложкой сока кровавого апельсина взбейте вместе лук-шалот, уксус и красный апельсин, сбрызнув оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

  • Нарежьте свеклу дольками и перемешайте их с некоторым количеством заправки, стараясь хранить золотую и красную свеклу в отдельных мисках.

  • Непосредственно перед подачей на стол намажьте йогурт на сервировочной миске или подносе. Выложите свеклу и дольки красного апельсина поверх йогурта, положив сверху немного заправки. Посыпьте измельченным фундуком и здоровой дозой эстрагона. Приправить по вкусу солью и перцем.

Примечания

  • По возможности покупайте местные и экологически чистые свеклу и цитрусовые .
  • Жарьте красную и желтую свеклу отдельно, чтобы их цвета не переходили друг в друга.
  • Время приготовления свеклы зависит от ее точного размера. Когда вилка может легко проткнуть их, готово!
  • Свеклу можно обжарить за 3 дня и хранить в холодильнике до использования .
  • Подойдет свекла любого сорта, размера и цвета.
  • Если вы не можете найти кровавые апельсины, замените их на другие цитрусовые (или просто добавьте другие цитрусовые для развлечения!)
  • Для достижения наилучших результатов используйте полножирный греческий йогурт .
  • Количество можно легко уменьшить вдвое или вдвое.

Русский салат из свеклы - Готовим с Carlee

Поделись с друзьями!

Свекольный салат по-русски - идеальное сочетание сливочного и хрустящего, пикантного и сладкого. Вам просто нужно попробовать!

Пусть вас не пугает цвет, этот простой свекольный салат по-русски восхитителен! Это отличное сочетание сладкого и соленого, а также сливочного и хрустящего.В нем есть все!

Похоже, свекла - один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите. Мой муж склонен к ненависти, я любовница. Как ни странно, он любит зелень.

Итак, он послушно сажает их в нашем саду каждый год, зная, что я либо сделаю салат, либо добавлю ему зелень на ужин в тот же вечер, когда я сделаю для себя корнеплоды. Каждый год он откусывает свеклу, чтобы убедиться, что он все еще не заботится о них, и каждый год ответ один и тот же.

Так что я ем их все сам, и меня это устраивает! Я обычно либо жарю, либо варю их и ем почти как есть.

Хотя я тоже люблю их на салате. Салат из хурмы и свеклы с козьим сыром был.

Когда пришла наша последняя коробка CSA со свеклой, я подумал, что мне лучше придумать другие препараты. Наш садовый ряд здорового размера также готов к сбору урожая.

Значит, у меня есть много свеклы.Все. От. Сам!

После недолгих поисков привлекли внимание салаты из свеклы, заправленные сметаной. Но большинство из них требовало отварить свеклу до мягкости, а затем натереть ее на терке.

Хотя я уверен, что они классные, сейчас жарко, и мы заняты. Я подумал, что если их натереть на мелкой терке, кипячение можно будет пропустить. Мой кондиционер поблагодарил меня за это решение!

Плюс мысль о терке мягкой свеклы меня не особо привлекала.В любом случае свекла немного грязная, и натирать ее на терке казалось, будто кухня должна выглядеть как место преступления.

Если бы я использовал кухонный комбайн, этот салат можно было бы приготовить за несколько минут. Вместо этого мы с Маленьким Чуваком по очереди занимались теркой. Ему нравится эта работа, и не волнуйтесь, я беру ее на себя, когда становится мало.

Для заправки достаточно пары простых ингредиентов. Салат можно приготовить за несколько часов или даже за день.Это дает возможность собраться вместе, и изюм впитает лишнюю жидкость.

К моему удивлению, в тот вечер на тарелке моего мужа была небольшая куча еды. Hr сказал, что это съедобно, и съел все, что подавал сам.

МиМи тоже попробовала и сказала, что изюм действительно подходит для нее. Мне это тоже понравилось. Свекла еще немного хрустела, но в хорошем смысле. Похоже на более сладкий сливочный пирог.

Я посыпал остатки нарезанными орехами орехами пекан, и это тоже было восхитительно.Бьюсь об заклад, хорошее хрустящее яблоко, нарезанное кубиками, тоже подойдет. Я бы перемешал это прямо перед подачей на стол, но готов поспорить, что при необходимости его можно будет добавить заранее.

Вы когда-нибудь пробовали салат из свеклы? Какие ваши любимые способы есть свеклу?

Любите этот рецепт? Дайте ⭐⭐⭐⭐⭐ обзор в карточке рецепта ниже!

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 4-5 средних свекл
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/4 стакана изюма
  • соль и перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Дополнительные добавки: измельченные орехи или тертое / нарезанное кубиками яблоко

Инструкции

  1. Свеклу вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на терке.Я использовал средние отверстия на нашей терке, но кухонный комбайн тоже подойдет.
  2. В небольшой миске смешайте майонез, сметану и яблочный уксус. Приправить по щепотке соли, перца и чесночного порошка.
  3. Добавить свеклу и изюм. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
  4. Добавьте измельченные орехи или яблоки, если хотите, и украсьте свежей зеленью.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 92 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 3 мг Натрий: 94 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 2 г

Вся информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *