Рецепт рулет домашний: Быстрый рулет — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности.

Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет – 10 быстрых и простых рецептов в домашних условиях

Бисквитный рулет – домашняя выпечка, которую быстро можно приготовить к чаепитию с друзьями или семьей. Его можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Мы подобрали 10 отличных рецептов на любой случай.

Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях

Всем однажды приходилось покупать торты и бисквитные рулеты в магазинах. Но они не сравняться с домашними десертами, к тому же приготовить их можно легко и быстро.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

• Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.

• В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.

• Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.

• Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.

• Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.

---

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

На самом деле, зная некоторые тонкости в домашних условиях можно приготовить бисквитный рулет, который будет не хуже покупного. Чтобы рулет было легко сворачивать постарайтесь сделать бисквитный корж для него как можно тоньше.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Молоко сухое – 5 ст. л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в объемную миску, добавьте сахар, взбивайте эти ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.
2. Во взбитую массу просейте муку и перемешайте. Далее добавьте соль, сухое молоко и соду, гашенную уксусом. Замесите тесто без комочков.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, распределите его по всему противню. Запекайте бисквитный корж при температуре 180-200 градусов 20 минут.
4. Горячий бисквит смажьте сгущенным молоком или вареньем, сверните его и дайте бисквитному рулету полностью остыть – десерт готов. В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом в духовке

Не смотря на бисквитное тесто рулет готовится очень быстро. В качестве начинки подойдет любое домашнее варенье, джем или повидло. Особую изюминку десерту придаст фруктовая пропитка для коржа-основы.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.

Для начинки:

• Повидло – 1 ст.
• Сок апельсиновый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков, разложите их по разным чистым и сухим мискам.
2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Затем по одному введите желтки, не прекращая взбивать, но уже на небольших оборотах.
3. Муку просейте и частями добавьте ко взбитым яйцам, замесите однородное тесто.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто. Пласт должен быть тонким, не более 1 сантиметра. При желании тесто можно разделить на два небольших противня.
5. Запекайте бисквитные коржи при 225 градусах 10-12 минут. Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он будет ломким.
6. Выложите корж на влажное полотенце и пропитайте его апельсиновым соком.
7. Далее промажьте бисквит повидлом и сверните его в рулет.
8. Готовый рулет можно украсить дробленым орехом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожно-бисквитного рулета

Творожно-бисквитный рулет получается не только воздушным, но и благодаря своей сочности, просто тает во рту. Этот нежный десерт идеально подходит для легкого завтрака.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте эти ингредиенты до густой пены.
2. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску ко взбитым яйцам и замесите тесто.
3. Противень застелите пекарской бумагой и распределите по нему тесто.
4. Выпекайте бисквитный корж в духовке при 200 градусах 8-12 минут. Когда бисквит будет готов, переложите его на влажное полотенце, сверните и оставьте на несколько минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте до однородного состояния творог и сгущенное молоко.
6. Разверните бисквитную основу, смажьте ее творожной начинкой и снова заверните в рулет.
7. Рулет положите в холодильник на 40-60 минут, чтобы он хорошо пропитался. Затем посыпьте творожно-бисквитный рулет сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Классический бисквитный рулет со сгущенкой в домашних условиях

Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет со сгущенкой – это идеально лакомство, которое готовится буквально за полчаса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения пышной белой массы.
2. Белки переложите в сухую миску и взбейте до образования пышной пены. Затем соедините взбитые белки и желтки и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом и распределите тесто по всей площади. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Положите на ровную поверхность еще один лист пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквитный корж.
5. Смажьте бисквит сгущенным молоком и сверните рулет. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бисквитного рулета с вареньем в духовке

Очень полезно иметь в загашнике несколько быстрых и простых рецептов домашних десертов. К такой выпечке можно отнести бисквитные рулеты с различной начинкой, например, с ароматным вареньем.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Варенье – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста яйца должны быть очень холодными. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Желтки отделите от белков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем введите муку, не прекращая взбивать. У вас должна получится однородная масса.
2. Охлажденные белки взбивайте в стеклянной, керамической или эмалированной емкости до образования устойчивых пиков.
3. Аккуратно введите белковую массу в тесто и медленными круговыми движениями перемешайте. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределите тесто по форме. Выпекайте основу для рулета в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
4. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, равномерно смажьте его выбранным вареньем, отступая от края 1,5-2 сантиметра.
5. При помощи полотенца сверните рулет, дождитесь пока он полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт бисквитного рулета за 5 минут

Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Отличным вариантом будет быстрый бисквитный рулет со сладкой начинкой. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Джем – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования пышной пены, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать еще 7-8 минут. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
2. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него тесто.
3. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
4. Готовый бисквит отделите от пергамента, переложите на влажное полотенце и сверните в рулет вместе с полотенцем. В таком виде остудите бисквит.
5. Затем уберите полотенце, бисквит промажьте джемом и снова сверните рулет. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

Вкусный шоколадный рулет с основой из бисквитного теста – это желанное лакомство на любом столе. Сочетать его можно с любой начинкой из творога, фруктов, варенья или другого самодельного крема.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 80 гр.
• Мука пшеничная – 80 гр.
• Сода пищевая – 1 гр.
• Какао – 2 ст.л.

Для начинки:

• Сливки 30-33 % – 150 гр.
• Творог – 150 гр.
• Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Сливки 30-33 % – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Муку смешайте с содой и какао, эту смесь просейте в миску со взбитыми яйцами и перемешайте. Тесто должно получится однородным и воздушным.
3. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
4. В горячем виде скрутите рулет вместе с бумагой, после остывания корж будет мягким и податливым.
5. Творог перетрите вилкой и смешайте его со сливками и сахарной пудрой.
6. Рулет раскрутите, отделите от пекарской бумаги, смажьте творожным кремом и снова заверните корж в рулет.
7. Шоколад растопите на водяной бане, остудите и смешайте со сливками. Глазурью полейте бисквитный рулет и уберите его на 40-60 минут в холодильник. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом – это невероятное нежный десерт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Прекрасно дополнит его вкус дольки сладкого банана.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст. л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Взбитые белки добавьте в тесто и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Противень застелите пекарской бумагой и сверху равномерно распределите тесто.
6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 15 минут.
7. Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет, оставьте на 15-20 минут.
8. Сделайте крем: взбейте сметану с 2 столовыми ложками сахара.
9. Бисквит разверните и хорошо смажьте сметанным кремом, на один край положите банан.
10. Начиная от края с бананом сверните рулет. Готовый рулет полейте растопленным шоколадом и десерт готов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

На основе бисквитных коржей можно приготовить большое количество разнообразных десертов. Взять только бисквитный рулет, в который можно добавить любую начинку по своему вкусу. Одно из самых простых и вкусных сочетаний – это бисквит и взбитые сливки.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Коньяк или ром – 50 мл.

Для начинки:

• Сливки 33 % – 400-500 мл.
• Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
• Ягоды свежие или замороженные – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой и пышной.
2. Далее влейте растительное масло, перемешайте на медленной скорости миксера. Муку просейте и добавьте во взбитую массу. Тесто перемешайте лопаткой до однородности.
3. На противень положите пекарскую бумагу и выложите тесто. Поставьте противень в духовку, разогретую до 230 градусов, выпекайте 10-12 минут. Горячий корж вместе с пекарской бумагой сверните в рулет и дайте ему остыть.
4. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар, доведите сахарный сироп до кипения и снимите кастрюлю с огня. Далее добавьте ром или коньяк, перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены, затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще несколько минут. Остывший бисквит разверните, отделите от пергамента, смажьте корж взбитыми сливками, сверху разложите ягоды и снова сверните рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет домашний | Кулинарные рецепты с фото

Каким должен быть бисквит для рулетов? Нежным и пушистым, но не сухим, должен быть мягким и при этом обязательно эластичным, скручивающимся без заломов и разрывов.
Он должен быть таким, чтобы его хотелось есть почти сразу, не томясь в ожидании, пока он пропитается начинкой, и чтобы при первом же укусе явно ощущалось, что всяческие дальнейшие поиски подходящего теста можно отложить, так как козырь уже у нас в руках. Рулетный бисквит, прекрасный во всех отношениях: вкуснейший, сочетающийся с любыми начинками, ароматный и мягкий, удобный в работе и вызывающий зависть по отношению к себе же самому при поедании. Исключительно сочно и удивительно вкусно, как ни крути и с чем ни крути.

Ингредиенты

для бисквитного теста на пласт от 25:35 см до 30:40 см (на фото):

• 3 крупных яйца общим весом в скорлупе 180 г ,
• 100 г муки,
• 135 г сахара,
• 60 мл молока,
• 30 г сливочного масла,
• 40 г кукурузного крахмала (можно заменить картофельным),
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• крупная щепотка соли.

Для начинки:
300 г абрикосового варенья (или любого другого)

Рецепт приготовления бисквитного рулета

1. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем на высокой скорости в течение 7 минут до светлого, пышного, эластичного состояния. На поверхности массы должен оставаться желобок, если провести лопаткой.
2. Параллельно в маленьком сотейнике доводим почти до кипения молоко с маслом и снимаем с огня.
3. Смешиваем тщательно муку и крахмал с солью и разрыхлителем. Просеиваем в 2-3 этапа в яичную массу и аккуратно, но тщательно смешиваем лопаткой движениями снизу вверх по кругу. Масса должна остаться пышной.
4. Щедрую ложку теста размешиваем с горячим молоком. Выливаем масляно-молочную смесь в тесто и так же осторожно, но тщательно и быстро перемешиваем.
5. Выливаем тесто ровным слоем на силиконовый противень с бортиком или на металлический, выстеленный пергаментом, слегка смазанным маслом.
6. Выпекаем бисквит 7-10 минут (зависит от толщины коржа) при 165 градусах С.
7. Пока бисквит печется, раскладываем на столе слегка влажное, очень хорошо отжатое полотенце. На него переворачиваем готовый бисквит (снимаем пергамент, если был пергамент) и скатываем вместе с полотенцем в не очень тугой, ровный рулет, пока он горячий. Оставляем лежать и готовим начинку. У этого бисквита никогда не бывает плотных или подсушенных бортиков (возможно это заслуга силиконового противня). Если у вас на пергаменте краешки подсохшие, то нужно обрезать их быстренько со всех сторон ровно и тогда уже свернуть рулет. Иначе по краям бисквит будет идти на излом и рулет не будет идеально скручен.
8. Остывший бисквит аккуратно раскручиваем. Намазываем абсолютно любым вареньем по желанию и скручиваем обратно. Плотно закручиваем рулет в щедрое количество оборотов пищевой пленки и как конфетку, но не заминая торцы, закручиваем кончики с краев. Убираем в холодильник. Тесто на столько нежное и не сухое само по себе, что через 2-3 часа можно смело садиться пить чай. Ах, да… сверху перед подачей посыпаем пудрой или сахаром, или поливаем глазурью, или мажем кремом.

Домашний бисквитный рулет готов. Приятного аппетита!

PS: В это же бисквитное тесто можно завернуть совершенно разные начинки 🙂

Начинка ягодная: 150 г вишни, 150 г клубники, 50 г сахара. Ягоды перемалываем в измельчителе в не совсем однородное пюре и смешиваем с сахаром. Если берете замороженные ягоды, то измельчайте их в состоянии полуразмороженности. Тогда пюре будет густым и холодным, не успеет дать лишний сок и прекрасно намажется на бисквит. А уже в скрученном состоянии пропитает слегка тесто. В качестве фруктов-ягод может быть что угодно. Например, персики и абрикосы, цитрусовые, яблочное пюре, любые виды ягод. Единственное, нужно просто регулировать количество сахара.

Очень вкусная, сочная начинка с приятной кислинкой и легким намеком на горчинку — цитрусовая: 2 лимона, 100 г сахара. Лимоны промываем. Срезаем кончики. Нарезаем на крупные куски вместе с кожурой так, чтобы было можно убрать все косточки. Убираем косточки. Прокручиваем через мясорубку и смешиваем с сахаром.

А так же можно использовать в качестве начинки для бисквитного рулета: сметанный крем или взбитые сливки сами по себе или с ягодами, масляно-молочный крем, заварной крем, фруктовые курды, шоколадные и ореховые пасты и многое-многое другое… А добавив какао порошок в тесто, мы получим шоколадный рулет 🙂

В общем это шикарная основа, с которой можно делать что угодно!

Бисквитный рулет — рецепт домашнего бисквитного рулета с фото

Всегда казалось, что приготовить бисквитный рулет дома — это очень сложно и требует каких-то особых навыков и умений. Однако, начав искать рецепты его приготовления, я убедилась, что ничего архисложного в этом нет, но обилие рецептов повергло меня в ступор, честно говоря. Поэтому, и в этот раз, не отступая от нашего девиза, я собрала все самое простое из нескольких рецептов: доступные ингредиенты и легкость приготовления.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 150-200 гр.

Для начинки: сливки, джем или шоколадная глазурь по усмотрению.

Приготовление:

В миску разбиваем 4 яйца и начинаем взбивать, подсыпая сахар. Духовку ставим на разогрев, установив температуру 180 градусов.

Я добавила только 150 гр. сахара, не хотелось, чтобы бисквит был слишком сладким. Кстати говоря, можно использовать 3, 4, 5 яиц в зависимости от размера вашего противня, мне хватило четырех яиц, корж не получился слишком пышным. Взбиваем массу до пышности и белого цвета минут 10 на высокой скорости, даже на максимальной. Затем потихоньку подсыпаем муку и перемешиваем на самой медленной скорости.

Выключаем миксер и аккуратно перемешиваем массу лопаточкой, чтобы проверить, не осела ли нигде мука.

Тесто готово, но я решила немного поэкспериментировать и сделать цветной рулет. Для этого от общей массы теста я взяла 2 столовые ложки, добавила сухой краситель, разбавив его несколькими каплями воды.

Смазала тоненьким слоем подсолнечного масла пергамент, выдавила круглые капли розового теста и убрала в духовку на 2 минуты, чтобы эта основа немного схватилась.

А затем уже вылила остальное тесто поверх розовых кружочков и слегка разровняла лопаткой. Стоит сказать, что в некоторых местах тесто все-таки перемешалось. Думаю, что если подержать еще минутку, этого не будет.

Если не делать этих цветных вкраплений, то просто вылейте тесто на пергамент, смазанный маслом. Убираем на 15 минут в духовку. Опять же, следите за цветом, если он подрумянился раньше, то проверьте готовность зубочисткой. В некоторых духовках на это может уйти 20 минут. Включаем и нижний и верхний подогрев.

Достаем готовый бисквитный корж, кладем на него кухонное полотенце (кто-то рекомендует класть слегка влажное), сворачиваем в рулет аккуратно и медленно, пока корж горячий. То есть вместо начинки у вас внутри пока полотенце.

Дайте ему полностью остыть, минут 15-20, затем разворачиваете так же медленно и аккуратно. А теперь время нанести начинку, и она на ваше усмотрение. Можно смазать просто любым джемом, я взбила сливки с сахаром до пиков, добавила немного протертой с сахаром клюквы и выложила крем вот таким образом.

То есть немного отступайте от краев, так как при закручивании начинка будет сдвигаться к краям.
Смазываете начинкой, закручиваете в рулет и убираете в холодильник хотя бы на час. Верх можно смазать небольшим количеством начинки, чтобы как-нибудь украсить, а можно просто полить рулет растопленным шоколадом, сделав полосочки.

Перед нанесением начинки также можно слегка пропитать корж сладкой водичкой, молоком или любым другим сиропом.

 

Бисквитный рулет с кремом | Рецепт бисквитного рулета пошагово с фото в домашних условиях

 

Сегодня я предлагаю приготовить бисквитный рулет с заварным кремом. Вам понадобятся самые простые продукты, чтобы приготовить самый вкусный рулет. Я честно говорю, что вкуснее и нежнее этого рулета я ни разу не пробовала. Еще я знаю, что многие ищут рецепт бисквита, который легко сворачивается и не ломается. Я делюсь именно таким рецептом — гибкого бисквита. Забирайте рецепт себе в копилку, готовьте рулет и делитесь впечатлениями.

Готовится рулет в 2 этапа. Сначала готовим бисквит, крем, ганаш, собираем рулет и даем ему стабилизироваться не менее 6 часов. Только после этого украшаем, режем и едим.

Готовим бисквитный корж, который легко сворачивается и не ломается

• желтки 93 г
• сахар 47 г
• мука 85 г
• какао 16 г
• соль 2 г
• белки 148 г
• сахар 63 г

 

Для бисквита понадобятся следующие продукты: желтки, белки, сахар, мука, какао и соль. Яйца разделяем на белки и желтки и отдельно взвешиваем на весах. Остальные ингредиенты также отмеряем по весу.

В составе бисквита нет разрыхлителя и соды, но много яиц. Значит, объем бисквита достигается только за счет яиц. Поэтому взбивать их нужно хорошо, чтобы тесто получилось объемным, воздушным. Самый простой способ: отдельно взбить белки и желтки. Так и будем делать.

Начинаем взбивать желток с меньшей порцией сахара.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и соль. Муку и какао можно предварительно просеять.

Самый большой объем для бисквита мы получим за счет хорошо взбитых белков. Чтобы у Вас получилась такая же объемная и устойчивая пена, следуйте рекомендациям:

• Миска должна быть обезжирена. Помойте с моющим средством.
• Ни капли желтка не должно попасть в белок. Если попал, отмеряйте заново.

Взбивайте белки на средней скорости до густой пены.

 

Затем добавляйте сахар, он сделает пену еще стабильнее и крепче. Объем меренги увеличится в 3 раза от первоначального. На взбивание у меня ушло около 10 минут.

Теперь нужно объединить все компоненты в одно тесто. Сначала добавьте взбитые белки к желткам и перемешайте. Затем добавьте смесь из муки и какао. Опять аккуратно размешайте. И повторите процедуру, пока не вмешаете хорошо все продукты.

 

Посмотрите, тесто получилось объемным, воздушным. Долго не ждите, сразу выливайте на противень и отправляйте в разогретую духовку.

Размер моего противня 35 на 45 см. Я застелила его силиконовыми ковриками. Использовала несколько, так как один не покрыл поверхность полностью. После выпечки я обрезала бисквит по размеру большого коврика — 30-45 см.

Выливайте тесто и разравнивайте шпателем, чтобы толщина бисквита получилась одинаковая (примерно 5-7 мм). Отправляйте бисквит выпекаться в духовку на 10-15 минут при 180 °С. Подойдет любой режим: и с конвекцией, и без нее.

 

Вот так выглядит готовый бисквит. Дайте ему остыть, а после этого убирайте с противня.

 

Теперь можно проверить, насколько бисквит получился гибким. Сверните его трубочкой: он не треснет и не сломается. Это идеальный бисквит для рулета.

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

• готовить медовые коржи
• карамелизировать орешки
• готовить два вида крема
• собирать и украшать торт ягодами

Заварной крем для рулета

• молоко 325 г
• желтки 75 г
• сахар 60 г
• кукурузный крахмал 25 г
• сливки 33-35 % 200 г

 

Я предлагаю приготовить легкий и нежный крем для рулета. Нам понадобятся желтки, молоко, сахар, кукурузный крахмал и сливки 33-35 %.

 

Сначала готовим заварной крем. Используйте сотейник с толстым дном. В нем доведите до кипения молоко. В молоко можно сразу добавить половину сахара.

 

В отдельной миске размешиваем желтки до однородного состояния.

 

В другой миске смешиваем крахмал и оставшуюся часть сахара.

 

Теперь объединяем смесь из желтков, сахара и крахмала вместе.

 

Выливаем в желтки часть горячего молока и одновременно перемешиваем смесь венчиком. Переливаем смесь обратно в сотейник.

 

Поставьте смесь на плиту и варите крем на среднем огне, постоянно мешая венчиком до тех пор, пока крем не загустеет. После закипания проварите крем еще 1-2 минуты. Не забывайте мешать.

Нужно охладить крем до комнатной температуры, поэтому воспользуйтесь одним из способов: переложите крем в холодную миску, используйте холодную баню или уберите в холодильник (в этом случае нужно переложить крем в широкую миску и распределить крем тонким слоем). Я переложила крем в заранее охлажденную миску.

Пока крем охлаждается, взбиваем сливки до состояния мягких пик. Сделать это можно венчиком от блендера. Особенно быстро взбиваются сливки в высоком стакане.

Проверьте, что заварной крем остыл до комнатной температуры. Только после этого объедините сливки и заварной крем.

 

После добавления сливок, крем становится более текучим, воздушным. Он безумно нежный и легкий. Вкус божественный.

Шоколадный ганаш

• Темный шоколад 80 г
• Сливки 33-35% 80 г

Для декора рулета я использовала шоколадный ганаш. Делюсь с Вами рецептом. Обращаю внимание, что делать его не обязательно. Вы можете украсить рулет на свое усмотрение.

Важно знать, что ганаш всегда готовится заранее. После приготовления он жидкий, как сметана, но через сутки становится крепким. Его нельзя взбивать (рецепт взбитого ганаша есть в начинках макарон). Ганаш на темном шоколаде получится очень крепким. Мне пришлось подождать, пока он нагреется при комнатной температуре, иначе я не могла выдавливать.

 

Отмеряем нужное количество сливок и шоколада.

Доведите сливки до 80 °С. Вылейте горячие сливки на шоколад. Пробейте шоколад блендером. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для стабилизации на 12 часов.

Во время приготовления ганаша важно нагреть жидкость, в данном случае — сливки так, чтобы растопить шоколад полностью, но не сильно нагреть смесь. Идеально, если температура ганаша получится около 35 °С. Если температура жидкости будет низкая, шоколад не растопится, придется подогревать смесь, топить шоколад. Если температура жидкости будет высокой, тогда температура ганаша может получиться выше 50 °С. В этом случае возможна ситуация, что ганаш расслоится.

Самый простой способ — не доводить жидкость до кипения. А если она уже закипела, дать ей слегка остыть.

 

Через сутки ганаш станет густым и крепким. Посмотрите, каким он получился у меня.

Сборка и украшение бисквитного рулета

Если корж прилип к коврику, аккуратно отделите его.

Разровняйте слой крема по поверхности бисквита, оставьте без крема тонкую полоску, шириной 4 см.

 

Аккуратно заворачивайте бисквит длинной стороной в рулет. Затем лучше всего убрать рулет в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

 

Вот так выглядит рулет после 6 часов стабилизации в холодильнике. Я срезала края, чтобы получился красивый срез.

 

Украшение рулета — творческий процесс, где каждый выбирает сам идеи и продукты. Я решила украсить бисквитный рулет ягодами, зеленью и шоколадным ганашем. Делитесь своими рулетами. Мне интересно, как Вы его украсите.

 

Промажьте верхушку ганашем, чтобы ягоды держались на поверхности. После того, как я украшу рулет, слой ганаша не будет видно.

 

 

Делюсь с Вами фотографиями бисквитного рулета, который получился у меня. Надеюсь, что они Вас вдохновят, и Вы тоже приготовите. Ведь приготовление занимает не так много времени, а в рецепте я подробно описала каждый шаг. Вкус рулета бесподобный: нежный, тает во рту. Буду ждать вопросов, впечатлений и фотографий Ваших рулетов в комментариях.

Приятного аппетита!

10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 125 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 4 столовые ложки воды;
• 125 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Фото: MShev/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка мёда;
• ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
• 100 г муки.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахара;
• 250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Фото: Tobik/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Фото: NoirChocolate/Shutterstock

Ингредиенты

Для начинки:

• 100 г белого шоколада;
• 1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 120 г малинового пюре;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 80 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао‑порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает. Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Фото: janosmarton/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 380 г сгущённого молока;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 150 г муки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

• 2 лимона;
• 220 г сахара;
• 250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу. Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Фото: pakornkrit / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г муки;
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 2 столовые ложки сгущённого молока:
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Фото: MSPhotographic/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 30 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 50–70 мл воды;
• 90 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• ⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 230 г крем-сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 65 г муки;
• 30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 135 г сахара;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

• 150 г тёмного шоколада;
• 360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

• 90 г тёмного шоколада;
• 40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Фото: lenyvavsha/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 120 г сахара;
• 120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Фото: flanovais/ Depositphotos

Ингредиенты

• 5 крупных яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г варёного сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Рулет бисквитный простой рецепт / Бисквитный рулет в домашних условиях – VosMarket.ru

• яйца — 6 шт 
• сахар — 180 гр 

• сироп от варенья – 200 мл 
• жареный арахис — 200 гр 
• ванилин — 1 пакетик 

для крема:

• сметана – 250 мл 

• сахар – ½ стакан 

Рекомендации к рецепту «Простой бисквитный рулет»

К вам едут гости? Что же такое интересное поставить на стол? Чтобы было волшебно вкусно и не банально?
Решение есть! Это бисквитный ореховый рулет с заварным кремом.

Таким нежнейшим десертом вы не только приятно удивите ваших гостей, но и сытно их угостите в дополнение с чаем или кофе.

---

---

Как приготовить простой домашний бисквитный рулет с орехами

Шаг 1

Отделяем белки от желтков и взбиваем их на максимальной скорости миксера. Когда масса станет белой и похожей на пену, добавляем сахар. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет опадать с венчика.

Шаг 2

Далее, в полученную смесь по одному добавляем желтки. Режим у миксера — минимальный.
Необязательно смешивать до стопроцентной однородности.

Шаг 3

Затем в три захода добавляем муку и ванилин. Перемешиваем лопаткой или ложкой.

Шаг 4

Выкладываем тесто на пергамент. Аккуратно разравниваем его, чтобы края и поверхность были относительно ровными. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Шаг 5

По истечении времени достаем бисквит и сразу заворачиваем.
Это очень важный момент. Горячий корж нужно перекинуть с пергамента на сырое отжатое полотенце и аккуратно свернуть в трубочку.

Шаг 6

Пока бисквит остывает, измельчаем арахис и приготовим крем.
Для крема взбиваем сметану с сахаром.

Шаг 7

После полного остывания рулета разворачиваем и пропитываем его сиропом.
Далее, выкладываем на него крем и орешки.

Шаг 8

Заворачиваем рулет. Сверху обмазываем кремом и посыпаем орешками. Домашний бисквитный рулет готов.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Кажется, я начал замечать взаимосвязь между «Сегодня я приготовил еду» и «Что-то меня подташнивает».

Комментариев 2

Рецепт домашних обеденных роллов — Любовь и лимоны

Попробуйте эти домашние обеденные роллы один раз, и вы будете готовить их навсегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они являются легким и вкусным дополнением к любому блюду.

Когда Джек впервые вынул эти домашние булочки из духовки, я сразу же закричала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросил его приготовить для блога рецепт булочки на ужин, но не знал, чем это получится. Я начал скептически относиться к нему, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским.Джек хороший пекарь, но я готовился как минимум к нескольким сомнительным тестам.

К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, шелушащиеся и нежные и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда выходят из духовки. Он всегда готов их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов. Конечно, Джек сделает их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам обязательно понравятся!

Рецепт обеденного ролла Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

• Хлебная мука — Высокое содержание белка делает эти обеденные булочки нежными и жевательными.
• Дрожжи — Перед тем, как приступить к выпечке, убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если он не свежий, булочки не поднимутся, и они будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
• Миндальное молоко — Мы используем миндальное молоко, потому что это то, что мы держим под рукой, но не стесняйтесь заменять любое простое несладкое молоко, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное и соевое молоко.
• Тростниковый сахар — активирует дрожжи и придает булочкам сладость.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для влажности и насыщенности.
• И морская соль — Для завершения сладкого и соленого вкуса.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить домашние булочки для ужина

Сначала проверьте дрожжи. Смешайте это с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны вспениться. Если это не так, откажитесь от смеси и начните заново.Есть шанс, что дрожжи не свежие!

Далее замесить тесто. Добавьте пенистую дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу миксера с крючком для теста. Мешайте на средне-низком уровне, примерно 2-3 минуты, пока смесь не отойдет от стенок миски и не образует тесто вокруг крючка. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите из него шар. Он будет липким, но если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.

Тогда вставай! Поместите шарик из теста в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите его, чтобы он поднялся на 60-90 минут, пока он не увеличится в размере вдвое.

После того, как тесто поднимется, сформируйте рулеты. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатывая его на прилавке под ладонью, сложенной чашей. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

Когда рулетики станут пышными, пора запекать! Поместите их на низкую решетку в духовку на 350 °.Выпекать 20-25 минут, повернув сковороду на полпути, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или проглотите их в тепле!).

Советы по рецептам обеденных роллов

• Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — важный инструмент на кухне, но когда вы измеряете муку, они неточны. Легко зачерпнуть чашку слишком плотно набитой муки, непреднамеренно используя больше муки, чем требует рецепт.Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучшим выбором будет метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
• Разогрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы активировать его, нагрейте молоко в микроволновой печи примерно на 15 секунд, прежде чем заморозить дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
• Дайте тесту подняться где-нибудь в тепле. Точно так же вы получите лучший рост, если положите тесто в теплое место.Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом — тоже хороший вариант.
• Заморозить доп. Эти домашние булочки к обеду прекрасно замораживаются! Если вы не планируете есть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные булочки в холодильник, чтобы они разморозились на ночь, или дайте им разморозиться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Предложения по сервировке домашних булочек на ужин

Я ел булочки на День Благодарения с детства, поэтому они всегда заставляют меня думать о праздниках.Эти домашние роллы прекрасно сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с подливой, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Чтобы узнать больше об идеях праздничных гарниров, прочтите этот пост!

Конечно, эти булочки вкусны и ко всем остальным блюдам. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом Цезарь для здорового, сытного обеда или макните их в томатный базилик или суп из мускатного ореха. Они также были бы прекрасны с моей фаршированной желудевой тыквой, баклажаном с пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, посмотрите этот пост!

Другие любимые рецепты выпечки

Если вам нравятся эти домашние булочки для обеда, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

Домашние обеденные булочки

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время нарастания: 2 часа

На 15 порций

Эти домашние булочки на ужин — легкое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас остались остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев.Они отлично оттаивают!

• 1 стакан миндального молока (или любого молока), подогретого
• 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайных ложки)
• 2½ столовых ложки тростникового сахара
• 3 стакана хлебной муки, размолотых и разровненных (390 г)
• 1 чайная ложка морской соли
• ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для чистка щеткой

• В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и настаивайте в течение 5 минут или до образования пены.

• В чашу миксера с крючком для теста поместите муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь.Мешайте на средней или низкой скорости в течение 2–3 минут, пока тесто не образуется вокруг крючка и не отходит от боковых сторон.

• Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите внутрь тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60–90 минут, или пока тесто не увеличится вдвое.

• Смажьте большой противень оливковым маслом и отставьте в сторону. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка посыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Выложите каждый кусок на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте на 1 час, пока не станет пухлым.

• Разогрейте духовку до 350 ° F и переместите решетку духовки в нижнее положение.

• Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до светло-золотистого цвета, повернув форму наполовину. Дайте рулетам остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Рецепт простого домашнего рулета (идеальный рецепт для начинающих)

Опубликовано: 24 ноября 2020 г.Обновлено: 3 марта 2021 г.Автор: Элиз Эллис

Это самые простые домашние булочки, которые я когда-либо делал, потому что многие рецепты, которые я пробовал, состоят из длительных периодов, когда тесто поднимается, а затем замешивания и добавления сложных инструкций.

Но с этими легкими самодельными булочками нет ничего страшного. Все, что вам нужно, это немного времени, миска, ложка для смешивания и скалка.

Эти простые домашние булочки являются основным продуктом наших воскресных обедов, Дня Благодарения и особых случаев. Эти роллы добавляют веселья ко всем праздничным гуляниям.

Говоря об ужине на День Благодарения, вот наши лучшие рецепты на День Благодарения, чтобы приготовить потрясающий ужин:

Easy Homemade Roll Состав:

1. Активные сухие дрожжи
2. Сахар
3. Яйца
4. Вода
5. Сливочное масло
6. Соль
7. Мука

• Большая миска для смешивания
• Скалка (Отметьте ЭТО одна из)
• Противень (Нам нравится ЭТО 2 упаковки)

Как сделать простые домашние роллы Рецепт:

Начните делать эти булочки, смешав дрожжи, сахар, яйца, воду, масло и соль в большой миске.

Добавьте 4 стакана универсальной муки.

Хорошо перемешайте ложкой, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться 4-6 часов или на ночь в холодильнике. Не замешивать тесто.

Выверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и разделите пополам.

Раскатайте каждую половину теста в круг толщиной около 1/8 дюйма.

Смажьте дополнительным количеством топленого масла и разрежьте на 16 частей, как пиццу.

Сверните каждый кусок от большого конца к острию.

Положите булочки на противень и дайте подняться 30-60 минут.

Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 8-10 минут.

Связанный рецепт: Этот хлеб из цельнозерновой муки с медом подражает меду из цельной пшеницы требует всего 5 ингредиентов и он абсолютно восхитителен или попробуйте наши домашние хлебные миски с 5 ингредиентами!

Обслуживает: 32

Рецепт простых домашних роллов

Это самые простые домашние роллы, которые я когда-либо делал. Пушистый, легкий и полный аромата.

Время приготовления 4 часа 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
• ½ стакана сахара
• 3 взбитых яйца
• 1 стакан воды
• ½ стакана топленого масла
• ½ чайной ложки соли
• 4 стакана универсальной муки

Инструкции

• Смешайте дрожжи, сахар, яйца, воду, масло и соль в большой миске одновременно.

• Добавьте 4 стакана универсальной муки.

• Хорошо перемешайте ложкой, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться 4-6 часов или на ночь в холодильнике. Не замешивать тесто.

• Выверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и разделите пополам.

• Раскатайте каждую половину теста в круг толщиной около 1/8 дюйма.

• Смажьте дополнительным топленым маслом и разрежьте на 16 частей, как пиццу.

• Сверните каждый кусок от большого конца к острию.

• Положите булочки на противень и дайте подняться 30-60 минут.

• Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 8-10 минут.

Nutrition

Калорийность: 101 ккал · Углеводы: 15 г · Белки: 2 г · Жиры: 3 г · Насыщенные жиры: 2 г · Холестерин: 23 мг · Натрий: 68 мг · Калий: 24 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 3 г · Витамин А: 111 МЕ · Кальций: 6 мг · Железо: 1 мг

Подробности рецепта

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Элиз Эллис

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу с использованием #sixsistersstuff .

ПРОСТОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Каждый рецепт проверен и верен, поэтому мы уверены, что он вам понравится.

Некоторые из наших лучших воспоминаний остались за обеденным столом, и мы хотели помочь другим семьям найти время.

Наши простые еженедельные планы обедов снимают стресс и догадки из
«Что на ужин?» и превратить это в традицию проводить время с семьей.

Отрегулируйте размер порции в соответствии с потребностями вашей семьи и настройте свой план с помощью нашей библиотеки из более чем 3000 рецептов. Пора начать наслаждаться ужином!
Ознакомьтесь с планом питания шести сестер на Prepear сегодня!

УЧАСТВУЙТЕ ВРЕМЕНИ УЖИНА ВАШИХ ДЕТЕЙ!

Наша последняя поваренная книга — Six Ingredients with Six Sisters ’Stuff — посвящена использованию нескольких ингредиентов для приготовления восхитительного ужина! В этой поваренной книге содержится всего 6 или менее ингредиентов на рецепт, поэтому приготовление еды никогда не было таким простым!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Если вы только начинающий повар, или занятой родитель, который хочет сэкономить время на кухне, эта поваренная книга для вас! Он полон основных блюд, гарниров и десертов.

С нашим любимым блюдом из крылышек в одной кастрюле или батончиком с арахисовым маслом без выпечки эта поваренная книга — надежное решение для планирования еды. В нем также есть разделы для детей, такие как «Избранное для детей» и «Дети могут готовить».”

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

ШЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ с вещами шести сестер

Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис

Элиз живет в северной части штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками. Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.

Предыдущий пост: Рецепт зеленой фасоли с засахаренными орехами пекан Следующее сообщение: Рецепт картофельного пюре «Make-Ahead»

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Рецепт домашних роллов на ужин за 30 минут

Вам понравятся эти легкие и пушистые домашние 30-минутные булочки на ужин, готовые всего за 30 минут от начала до конца.Это одни из самых простых булочек, которые вы когда-либо готовили. Идеально для начинающих пекарей!

Если вы любите домашние роллы, но у вас мало времени, то эти 30-минутные домашние роллы для вас!

Они действительно занимают всего 30 минут от начала до конца.

Так что бросьте немного супа в Instant Pot и взбейте их на скорую руку — они будут готовы к употреблению, когда ваш суп будет готов!

Любите домашний хлеб? Попробуйте наш рецепт «6 буханок домашнего хлеба за 1 час»!

Ингредиентов, необходимых для приготовления домашних булочек за 30 минут:

Эти восхитительные булочки сделаны из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой.Они легкие.

1. Теплая вода
2. Растительное масло
3. Активные сухие дрожжи
4. Сахар
5. Соль
6. Яйцо
7. Мука

Как приготовить домашние роллы за 30 минут:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• В чаше миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей. Наш любимый миксер Bosch Mixer или Kitchen Aid , но подойдет любой миксер с крючком для теста.

Вы также можете приготовить этот рецепт без настольного миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю свою силу! (Вам также нужно будет хорошо замешивать тесто в течение 5-10 минут).

• С помощью крюка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности.

• Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.

• После придания формы поместите на слегка смазанный маслом противень или противень 9 x 13 дюймов и дайте постоять 10 минут.

• Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой. Они такие вкусные, подаются с маслом.

Варианты и надстройки для этих 30-минутных роликов:

• Сыр пармезан — Нам нравится добавлять сыр пармезан в эти роллы. При вынимании из духовки посыпьте булочки сверху, как и наши булочки с пармезаном .
• Булочки с чесноком — Просто сбрызните испеченные булочки топленым маслом и добавьте немного чесночной соли поверх топленого масла.
• Медовое масло — Мы любим подавать теплые булочки с медовым маслом . Можно даже сбрызнуть теплые приготовленные булочки немного.

Связанный рецепт: Обязательно попробуйте этот любимый праздничный гарнир — картофельную запеканку быстрого приготовления. Так просто и вкусно.

Почему мои рулеты такие плотные?

Наши 30-минутные булочки на ужин довольно легкие и пушистые. Если у вас плотные рулеты, мы можем предложить три вещи.

В следующий раз еще раз размять. В отличие от печенья (где вы хотите смешивать их как можно меньше), хлеб необходимо хорошо перемешать, чтобы глютен превратился в красивые пушистые булочки.

Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если дрожжи не начинают вспениваться (как на картинке выше), возможно, срок их годности истек, и хлеб не поднимается.

Не используйте слишком много муки. Во время шага 4 тесто должно оставаться липким (поэтому мы рекомендуем добавлять муку по 1/2 стакана за раз). Если вы живете на более низкой высоте или в более влажном месте, вам, вероятно, не понадобится столько муки. Не думайте, что вам нужно добавлять всю муку, которую предлагает рецепт. Используйте свое суждение.

Посмотрите, как приготовить наши 30-минутные домашние роллы:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube? Посмотрите, как сделать эти 30-минутные роллы, следуя пошаговым инструкциям.

Как использовать это тесто для булочек с корицей?

Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как упомянуто в шаге 4. Вместо того, чтобы делать из них шарики, раскатайте тесто, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.

Скатайте тесто в виде рулета из желе, затем нарежьте и поместите в смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится).

Сверху на булочки с корицей посыпать глазурью. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра.

Если вы чувствуете себя более уверенно, приготовьте наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

Завершите свой праздничный ужин с индейкой нашими любимыми блюдами:

Еще рецепты домашних роллов:

Обслуживает: 12

Домашние роллы за 30 минут

Идеальные домашние роллы всего за 30 минут! Https: // www.youtube.com/watch?v=Pz34vuDXHUU

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время подъема 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 стакана теплой воды (см. Примечание ниже)
• ⅓ стакана растительного масла
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (да, это действительно 2 столовые ложки)
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 3 ½ стакана муки (более или менее; см. инструкции ниже)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• В чаше миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей (вы также можете приготовить этот рецепт без миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю силу рук).

• С помощью крючка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности. Затем всыпать оставшуюся муку — по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Иногда мне нужны полные 3 ½ стакана, иногда меньше, а иногда даже больше.

• Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.

• После придания формы положите на слегка смазанный маслом противень и дайте постоять 10 минут.

• Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой.

Видео

Примечания

• Когда дело доходит до того, насколько горячая вода используется для этого рецепта и для большинства домашних хлебов, вам нужно использовать самую горячую воду, которую вы бы использовали для умывания.Если вам слишком жарко, чтобы умываться, значит, нельзя использовать для домашнего хлеба. Вы хотите, чтобы она была теплой, но не слишком горячей, чтобы дрожжи идеально активировались, и это хороший небольшой трюк, чтобы узнать, насколько теплую воду использовать.
• Из этого теста можно сделать булочки с корицей, но оно немного липкое. . Однако, если вы хотите попробовать, вот инструкции: Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как упомянуто в шаге 4. Вместо того, чтобы формировать из них шарики, раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.Сверните тесто в рулет из желе, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 дюйма и поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится). Сверху на булочки с корицей посыпьте глазурью. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра. Если вы чувствуете себя увереннее, вам нужно приготовить наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

Nutrition

Калорийность: 203 ккал · Углеводы: 32 г · Белки: 4 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 5 г · Натрий: 98 мг · Калий: 45 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 4 г · Кальций: 5 мг · Железо: 2 мг

Подробности рецепта

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она является постоянным экспертом по поисковой оптимизации в блоге и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт рубленого салата с яблоками, клюквой, грецкими орехами и зелеными нарезками Следующее сообщение: Рецепт домашних роллов «Львиный домик» (и медовое масло)

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Лучшие булочки для ужина для мамы — Ваша чашка торта

Мягкие, пушистые и легко готовятся! Булочки для ужина Mom’s Best Dinner Rolls — идеальные домашние роллы к любому блюду, и их легко приготовить!

Лучшие булочки на ужин для мамы

Нет ничего лучше домашних рулетов, горячих из духовки! Положите туда немного малинового варенья, масла или сделайте с ним бутерброд с индейкой! Но в моем доме, когда я рос, мы никогда не делали домашних булочек! Мы использовали замороженные булочки на все случаи жизни.Но как только я занялась выпечкой, я начала делать домашние булочки для праздничных семейных обедов, и моя милая мама влюбилась в них! Она всегда любила домашний хлеб, но на кухне не так комфортно, поэтому ей нравится, когда я приезжаю в город, потому что это означает много домашних булочек. Итак, эти булочки названы в ее честь — Лучшие булочки на ужин для мамы!

Лучшие домашние роллы

День благодарения — на этой неделе ! Ты можешь в это поверить? Я не могу! Я все еще пытаюсь опубликовать для вас все свои веселые рецепты на День Благодарения! Если вы ищете простой рецепт домашнего ролла, то вот он! Готовить хлеб может быть так страшно, но этот рецепт упрощает его.Поговорим о дрожжах. Мне нравится использовать быстрорастворимые дрожжи Quick-Rise (думаю, я использовал для них бренд Red Star). Использование быстрорастворимых дрожжей означает, что они будут расти быстрее, и вам придется меньше ждать! Когда вы впервые просматриваете рецепт любого ролла, просматриваете рецепт и выделяете время отдыха , таким образом вы знаете, как далеко до обеда начинать готовить роллы!

Легкие домашние роллы

Эти булочки легко приготовить! Ни температуры, ни долгого замешивания, ни сверхдлительного подъема, ничего особенного, только вкусные булочки в конце всего этого! Давайте начнем с нескольких советов по хлебу! Во-первых, все муки разные.У каждого бренда разное количество глютена, поэтому большинство рецептов хлеба дадут вам примерное количество муки, которое нужно добавить, но вам решать, когда ваше тесто выглядит «правильным». Ну что правильно? Добавляя муку, я добавляю достаточно, пока тесто не начнет отрываться от стенок. Когда вы прикоснетесь к нему, он все равно будет немного липким, но он не вызовет большого беспорядка, если вы схватите горсть.

Как приготовить домашние роллы

А теперь позволь тесту подняться! Мне нравится наливать столовую ложку масла в большую миску и опускать в нее свое тесто, я переворачиваю тесто, чтобы убедиться, что он покрыт маслом, а затем покрываю его полотенцем для рук.У меня дома обычно холодно, поэтому я ставлю миску у окна, когда оно идет на солнце, или рядом с теплой духовкой. Смазывая тесто для хлеба маслом, оно не высыхает и не трескается при подъеме. После того, как он поднимется, вам нужно будет его вытолкнуть, а затем сформировать шарики из теста. Вы разрежете тесто на 24 части (я люблю использовать для этого скребок), , но как получить рулеты идеальной формы? У меня для вас есть фото! Возьмите зазубренный кусок теста и загните под себя стороны, при необходимости сожмите кусочки внизу, и тогда у вас получится идеально круглый шарик из теста! (Не обращайте внимания на мой беременный живот, пытающийся захватить фото!)

После того, как Mom’s Best Dinner Rolls сделает второй подъем, их можно будет сразу же поставить в духовку!

Я вышла замуж за человека, который любит сливочное масло, поэтому мне нравится смазывать свои булочки маслом за 2 минуты до того, как они закончат выпекать, чтобы они приобрели немного больше цвета, а затем стали немного более горячими в духовке!

Надеюсь, ты любишь со своей семьей мамины лучшие роллы на ужин! Я все еще ем несколько остатков и ставлю каждый в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы все снова стало горячим и горячим! Ммм…

Лучшие домашние роллы от мамы

Состав

• 2 чашки теплое молоко
• 2 Ст.быстрорастворимые сухие дрожжи
• 1/4 чашка сахар
• 2 чайная ложка соль
• 6 Ст. масло растаял
• 2 яйца
• 6-7 чашки мука Все цели
• 1 Столовая ложка масло

Инструкции

1. С помощью миксера смешайте теплое молоко (теплое, а не горячее), дрожжи, сахар, соль, топленое масло и яйца.

2. Используйте насадку для хлеба и понемногу всыпайте 5 1/2 стаканов муки. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. При прикосновении к нему тесто все равно будет немного липким.

3. Добавьте масло в большую миску и вылейте в нее хлебное тесто. Переверните тесто, чтобы оно покрылось маслом, накройте миску полотенцем для рук и дайте постоять в теплом месте дома на 90 минут.

4. Выдавить тесто, разделить на 24 части и сформировать шарики из теста. (Мои советы о том, как приготовить идеально округлые булочки, смотрите на фотографиях в посте.) Положите на противень с жирной каймой (4 ряда по 6 штук), накройте полотенцем для рук и дайте подняться еще на 1 час.

5. Разогрейте духовку до 375 градусов и выпекайте булочки 12-15 минут или до золотистой корочки! (Мне нравится смачивать свои маслом сливочным маслом за 2 минуты до выпечки, чтобы добавить вкус и цвет, а затем я смаживаю их маслом, когда они будут готовы!)

Другие рецепты, которые вам понравятся!

Легкий рецепт домашних булочек на ужин

Этот Легкий рецепт домашних булочек на ужин станет большим успехом для всей вашей семьи! Они легкие и пушистые, и даже лучше, если сверху добавить немного сливочного масла!

Легкий рецепт домашних булочек на ужин

Эти роллы вам понравятся! Если у вас приближается особенный ужин или вы просто хотите удивить свою семью в течение недели, это лучший рецепт домашнего рулета.

Они достаточно просты для семейного ужина в будние дни, но достаточно особенные для праздников. Не покупайте роллы, купленные в магазине, а вместо этого приготовьте этот простой рецепт.

Ням! Иногда мы также делаем это масло с корицей Texas Roadhouse, чтобы полакомиться булочками. Его так легко приготовить, и он тает в теплых булочках. Так вкусно.

Если вам нравится этот простой рецепт домашних булочек на ужин, вам также может понравиться этот легкий рецепт сырных палочек с чесночным хлебом. Очень хорошо! А если вы хотите чего-нибудь сладкого, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом бананового хлеба.

Эти легкие булочки вам понравятся.

Меня всегда просят приготовить эти домашние булочки.

Будьте готовы раздать рецепт, потому что все спросят!

Этот рецепт булочек на ужин самый лучший и простой.

Не бойтесь печь домашний хлеб!

Ингредиенты для лучших домашних булочек на обед:

• 3-1 / 4 стакана муки, разделенной на части
• 1 упаковка, активные сухие дрожжи
• 1 стакан молока
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/3 стакана сливочного масла
• 1 яйцо

Как приготовить домашние булочки на обед:

1.Смешайте 1–1 / 4 стакана муки и дрожжей в электрической миске.

2. В небольшую кастрюлю добавьте молоко и сахар. Нагрейте на среднем слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и молоко не начнет пар.

3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, пока полностью не растает.

4. Добавьте яично-молочную смесь в миксерную чашу и взбивайте на слабом уровне в течение 30 секунд. При необходимости соскоблите края. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте 3 минуты.

5. Добавьте муку в миксерную чашу и взбейте тесто крючком до однородного состояния.

6. Достаньте тесто из миски и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить 5-6 минут. Добавлять муку не нужно, но если тесто липкое, посыпьте его немного.

7. Сформируйте из теста шар и выложите в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, покрытой кулинарным спреем.

8. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

9. Раскатайте тесто и разделите пополам.

10. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте отдохнуть 10 минут. Смажьте форму для кексов и отложите в сторону.

11. Разрезать тесто на 36 маленьких кусочков.

12. Сформируйте каждый кусок в миску, потяните за края и поместите 3 шарика из теста гладкой стороной вверх в каждую форму для кексов.Подождите 30 минут, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

13. Выпекать 14-16 минут в духовке при 375 градусах или до золотистого цвета. Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.

На
18-20 рулонов

Советы по приготовлению идеальных домашних булочек на ужин

Вам, конечно, не обязательно, но если у вас большой настольный миксер, это сделает этот рецепт еще проще. У меня есть один из кухонных смесителей. Крюк для теста так быстро собирает все вместе.

Это лучшие домашние булочки на обед!

Вы можете очень легко научиться их делать. Домашний хлеб совсем несложный и отличный рецепт для приготовления в домашних условиях.

Дети жрут их. Мы все очень любим домашние булочки. Очень хорошо!

Распечатайте свой легкий рецепт дрожжевых рулетов ниже:

Рецепт простых домашних рулетов на ужин

Этот простой рецепт домашних булочек на ужин очень вкусный.Вам понравится этот легкий рецепт дрожжевых булочек! Это такой простой рецепт булочек, который понравится всем.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Легкий рецепт домашних роллов на ужин

Количество порций: 18

Калорийность: 72 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 3-1 / 4 чашки мука (разделенный)
• 1 упаковка активные сухие дрожжи
• 1 чашка молоко
• 1/4 чашка белый сахар
• 1/3 чашка масло
• 1 яйцо

Инструкции

1. Смешайте 1–1 / 4 стакана муки и дрожжей в электрической миске.

2. В небольшую кастрюлю добавьте молоко и сахар. Нагрейте на среднем слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и молоко не начнет пар. Снять с огня и добавить масло. Хорошо перемешайте, пока полностью не растает. Добавьте смесь яиц и молока в миксерную чашу и взбивайте на медленном огне 30 секунд. При необходимости соскоблите края. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте 3 минуты.

3. Добавьте муку в миксерную чашу и взбейте тесто крючком до однородного состояния.Достаньте тесто из миски и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить 5-6 минут. Добавлять муку не нужно, но если тесто липкое, посыпьте его немного.

4. Сформируйте из теста шар и выложите в смазанную маслом миску. Крышка с

5. пластиковая упаковка, покрытая кулинарным спреем. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

6. Раскатайте тесто и разделите пополам.Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте отдохнуть 10 минут.

7. Смажьте форму для кексов и отложите в сторону.

8. Разрезать тесто на 36 маленьких кусочков. Сформируйте каждый кусок в миску, потяните за края и поместите 3 шарика из теста гладкой стороной вверх в каждую форму для кексов. Подождите 30 минут, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

9. Выпекать 14-16 минут в духовке при 375 градусах или до золотистого цвета.Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецептам

Это такой легкий рецепт булочек, который понравится каждому.

Пищевая ценность

Рецепт простых домашних рулетов на ужин

Сумма на порцию

калорий 72 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 39 мг 2%

0 Калий

30219 9 Углеводы 7 г 2%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 140IU 3%

Кальций 18 мг 2%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще мы любим рецепт домашнего кукурузного хлеба ! Так быстро и вкусно!

Попробуйте рецепт вкусных домашних роллов на ужин!

Это идеальный рулет на любой ужин! Легкие, пушистые и такие хорошие! Вы их полюбите.

По этому рецепту также можно приготовить булочки с корицей. Ням!

Сэкономьте немного денег и сделайте Kings Hawaiian Rolls у себя дома!

Попробуйте другие рецепты легкого хлеба:

домашних рулетов за 1 час гарантированно

1. Прежде чем мы начнем, я должен рассказать вам, чем отличается этот рецепт ролла от других, которые вы видели или использовали.ЭТИМ восхитительным красавицам нужно всего лишь один раз подняться за 15 минут. Итак, впервые в жизни я смогла сделать булочки, и испечь их все за 1 ЧАС! Это меняет жизнь <- и это не уловка, чтобы привлечь ваше внимание. Это правда. Вот доказательство:

Я вчера приготовила самодельные роллы вместо того, чтобы пойти в Costco и купить сумку. Я думаю, что это чудо, и я думаю, что это то, чем нужно поделиться с крыш. Моя подруга Джейми поделилась со мной рецептом ролла несколько месяцев назад, и с тех пор я чувствую себя Мартой Стюарт, потому что, ничего страшного, Сейчас делаю домашние роллы .Я чувствую, что расту прямо на глазах. Раньше моими лучшими друзьями были роллы Costco. Я не гоняюсь за роллами Costco, потому что уверен, что буду покупать их время от времени.

Когда мне пришла в голову мысль «Так будет проще их приготовить» , я понял, что должен поделиться этим рецептом, и Джейми дал мне разрешение. СПАСИБО, ДЖЕЙМ!

Домашние роллы за 1 час Гарантированно

• 1 чашка масло {Я использую соленое масло}
• 3 чашки молоко {Я использую 1% молоко, но вы можете использовать все, что есть под рукой}
• 1 чашка сахар
• 1 чашка вода горячий
• 4 яйца большой
• 11 чашки мука {Я использую хлебную муку}
• 4 Столовая ложка сухие активные дрожжи Точные дрожжи, которые я использую, находятся: http: // amzn.к / 2jVjAPS
• 4 чайная ложка соль

1. Смешайте масло, молоко, воду и сахар в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

2. Нагрейте в микроволновой печи 3 минуты.

3. Добавьте в смеситель Bosch или KitchenAccess с крючком для теста.

4. Добавьте яйца и половину муки.

5. Хорошо перемешайте.

6. Добавить дрожжи и соль, продолжить перемешивание.

7. Добавьте оставшуюся муку и полностью перемешайте

8. После того, как смесь полностью перемешается, поставьте на высокий уровень и месите в течение 11 минут.

9. Разделитесь на три равных шара. {мой довольно липкий на данный момент.Я добавляю немного муки, пока вынимаю ее из миски.

10. Раскатайте каждую секцию по присыпанной мукой поверхности в круг.

11. Нарезать кусочками в форме пиццы. {Я делаю 18 клиньев на круг}

12. Раскатайте тесто из широкой стороны в маленькую, как круассан.

13. Выложить на смазанный маслом противень.

14. Дайте подняться 15 минут до образования опухоли. Во время выращивания я накрыл свой кухонной тряпкой.

15. Выпекайте при температуре 375 ° C 10-12 мин. Я испекла свои 12, они все еще были тесто на 10 мин.

16. После того, как они выйдут из духовки, натрите сверху сливочным маслом.

Мне очень нравятся сухие активные дрожжи Red Star от Costco.Вот ссылка: http://amzn.to/2jVjAPS

Обещаю, они восхитительны.

Надеюсь, у вас были отличные выходные.

xoxo,

Брук {она же Марта}

Опубликовано 11 ноября 2019 г.

Домашние сладкие обеденные роллы — Grumpy’s Honeybunch

Эти сладкие обеденные булочки — традиционные дрожжевые булочки с воздушной и легкой текстурой.Этот рецепт хлеба, приготовленный из хлебной муки, яиц, молока и масла, представляет собой маслянистый нежный сладкий рулет, который идеально подходит для праздничных трапез.

Рецепт этого обеденного ролла — не только вкусный хлеб, которым можно поделиться во время праздников! Они также великолепны, как булочка в этом бургере с чеддером и халапеньо! Я также люблю смазывать рулет маслом и класть между ними несколько кусочков оставшейся индейки для импровизированного бутерброда с индейкой!

Приготовление сладких булочек для обеда — семейная традиция

Когда я рос, моя мама и тетя Марлен готовили самые классные булочки.Они всегда были такими высокими, шелушащимися и восхитительными. Просто это не был бы праздник, если бы на столе не было сладких булочек.

Я помню, как смотрел, как моя мама готовит булочки, и был очарован всем процессом. Что мне показалось довольно сложным. Однако, наблюдая, как моя мама на протяжении многих лет пекла дрожжевой хлеб, и видя, как все менялось с годами, я понял, что это совсем не так сложно. Вам просто нужно знать несколько вещей о том, как приготовить дрожжевой хлеб.

Что нужно для приготовления этого рецепта

Хлебная мука: Я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку. В нем более высокое содержание белка, что способствует выработке глютена. Если вы не можете найти хлебную муку, универсальная мука все равно подойдет. Однако рулоны могут не подниматься так высоко.

Дрожжи: Сухие активные дрожжи или быстрорастворимые дрожжи — оба подойдут.

Яйца: убедитесь, что яйца комнатной температуры.

Молоко: для этого рецепта булочки я использую жирное молоко.Однако немолочное молоко из кешью — отличная замена. Я рекомендую молоко. Добавляет ароматизаторы в текстуру теста.

Сахар: это не сладкая булочка без сахара! Пожалуйста, не пропускайте это и не сокращайте сумму, если вы хотите получить те же результаты, что и я.

Противни 9 x 13 или противень

Как приготовить домашний дрожжевой хлеб

Я делаю булочки по-разному, по сравнению с тем, что делала моя мама.Даже расстойка не имеет значения, если вы не уверены, что дрожжи хороши. Единственная причина, по которой дрожжи могут быть плохими, — это то, что они долго сидели. Я все еще пробую дрожжи, в основном по привычке.

При приготовлении этих сладких булочек всегда получается два подъема. Первый подъем происходит сразу после замеса теста. Его снова кладут в миску с небольшим количеством масла и накрывают полотенцем или полиэтиленовой пленкой.

Я использую свою духовку для расстойки, потому что у меня есть настройка расстойки.Раньше я ставил его в самой теплой комнате дома, чтобы он был теплым и заставлял тесто подниматься.

Как замедлить процесс проверки

В последний раз, когда я делал эти сладкие булочки, я сделал что-то немного другое. Я приготовил их накануне вечером, однажды расстегнул тесто, затем сформировал булочки и поместил в формы для выпечки, накрыл полиэтиленовой пленкой, а затем поместил в холодильник на ночь, чтобы замедлить процесс подъема.

На следующее утро я вынул их из холодильника, накрыл чистым полотенцем и поместил в духовку, чтобы сделать вторую расстойку перед выпечкой.Это отличный способ заранее приготовить роллы во время праздников и при этом сохранить свежеиспеченные горячие сладкие булочки на ужин!

Сладкие обеденные булочки вышли из духовки красивыми и коричневыми. И они тоже поднялись чуть выше формы для выпечки! Я чувствовал, что мне удалось сделать роллы, которые выглядели так же потрясающе, как и мои мамы!

Булочка разваливается на части в виде хлопьев! Эти золотые, восхитительные сладкие булочки на ужин всегда будут моим рецептом с этого момента, и они должны быть вашими!

Рекомендации по рецептам

• Будьте терпеливы.Приготовление хлеба — это не то, что нужно спешить! Не торопитесь и внимательно следите за каждым шагом!
• Температура ваших влажных ингредиентов не должна быть ни холодной, ни горячей. Всегда позволяйте яйцам и жидкости быть комнатной температуры.
• При плавлении сливочное масло должно было только начать «просто таять». Если он пузырится, значит, он слишком горячий, и вы должны дать ему остыть, пока он не станет просто теплым.
• При расстойке теста используйте духовку или положите булочки в теплое место, накрыв полотенцем.
• Вытащив булочки из духовки, натрите их верхнюю часть сливочным маслом.Разверните палочку масла и натрите один конец сверху, пока он не покроется маслом.

Приготовление теста в хлебопечке

Если у вас нет KitchenAid, но у вас есть хлебопечка, этот рецепт можно легко собрать в хлебопечке для выполнения части рецепта для смешивания и подъема.

Соберите ингредиенты в хлебопечку, начиная с влажных ингредиентов, масла и сахара. Добавьте муку к влажным ингредиентам. Сделайте углубление в муке и добавьте дрожжи.Запустите хлебопечку в режиме замеса теста.

Хлебопечка будет поддерживать идеальную температуру теста для расстойки. Когда цикл замеса завершен, переходите к шагу 8 в инструкциях.

Другие рецепты приготовления из теста для сладких рулетов

Из этого сладкого обеденного теста для рулетов можно приготовить булочки с корицей. Просто раскатать тесто, сверху намазать сливочным маслом, сахаром с корицей. Раскатайте тесто и нарежьте рулетами.

Я также использовал это тесто для приготовления Обезьяньего хлеба! Просто следуйте инструкциям в этом рецепте арахисового масла и мармеладного хлеба для обезьян и замените тесто для печенья!

Еще мы любим делать жареное тесто по этому рецепту.Когда я это сделаю, я сделаю 18 обеденных булочек, а затем из оставшегося теста сделаю жареное тесто.

Сладкие обеденные роллы

Шелби Лоу Руттан

Эти сладкие обеденные роллы имеют воздушную и легкую текстуру и тают во рту восхитительно! Сладкие и слоеные, ваша семья будет запрашивать эти булочки на каждом праздничном ужине! (По крайней мере, Ворчун!)

]]>

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 50 минут

Хлеб для курсов

Кухня Американская

Порций 2 дюжины булочек

Калорийность 218 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан теплой воды
• 1 стакан теплого молока
• 2 больших яйца комнатной температуры
• & frac23; стакан несоленого сливочного масла, растопленный и охлажденный
• ½ стакана сахара
• 2 чайные ложки соли
• 8 стаканов хлебной муки
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей

Инструкции

Поместите ингредиенты в Kitchenaid, прикрепив крюк для теста, следующим образом:

• Вода, молоко, яйца, сахар, масло, 3–½ стакана муки, соль, дрожжи.

• Перемешивайте на низком уровне, пока смесь не начнет собираться. Это будет влажное рассыпчатое тесто.

• Соскребите стенки Kitchenaid и перемешайте крючком для теста еще две минуты.

• Добавьте оставшуюся муку, по ½ стакана за раз, помешивая крючком для теста на низком уровне до однородности, время от времени останавливаясь, чтобы соскоблить стенки миски.

• Замесите тесто еще 3-4 минуты в KitchenAid.Тесто отделяется от миски.

• Выньте тесто из чаши KitchenAid и положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Очистите чашу KitchenAid, затем слегка смажьте ее маслом. Положите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Поставить в теплое место и дать подняться, пока не увеличится вдвое.

• Сдуйте тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Затем разрежьте каждую часть пополам еще два раза (у вас будет 8 секций).Разрежьте каждую из этих частей на 4 равных части. У вас должно получиться 24 рулона.

• Сформируйте рулет и поместите в форму 1-9×13 (18 рулонов 3 поперек и 5 вниз) и в форму 9×5 (2 поперек и 3 вниз). Дать тесту подняться на 1 час.

• Выпекайте булочки при температуре 350 ° С в течение 20-25 минут или пока роллы не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и немедленно смажьте вершины сливочным маслом.

• Рекомендации по сервировке: используйте подогреватель для корзин для хлеба и камень, чтобы переносить их из духовки на стол, и согревайте булочки!

• Храните оставшиеся рулоны в герметичном пакете.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 218 ккалУглеводы: 34 г Белки: 6 г Жиры: 6 г Холестерин: 30 мг Натрий: 205 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г

Ключевое слово Sweet Dinner Rolls

.