Рецепт блюд из куриных грудок: 50 рецептов с куриной грудкой Ужин

Содержание

Кордон Блю из куриных грудок

Это блюдо очень похоже на котлету по-киевски. В качестве начинки используется смесь сыров моцарелла для пиццы и Дорблю. Дорблю придает начинке особую пикантность. Если мы используем хлебные крошки то получается довольно толстая корочка, которая сильно напоминает котлету.

Итак — Кордон Блю из куриных грудок
Если вы не будете сильно измельчать крошки, то корочка получится очень интересной, неодрородной и хрустящей. Обязательно досаливайте яйцо. В этом случае вкус будет более сбалансирован.

Ингредиенты

куриные грудки (у меня была грудка с костями и кожей, которые я предварительно удалил)	2 шт
моцарелла для пиццы (более зрелая, чем обычно)	100 г
дорблю (увы, у меня не было)	30 г
яйцо	1 шт
хлеб вчерашний	300 г
тимьян сушеный или орегано	1 щепотка
крупная нейодированная соль	пару щепоток
свежемолотый черный перец	1 щепотка

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Способ приготовления:
Итак, отделите мясо грудок от кости и кожи, если вы купили целым куском. Срежьте все некрасивые части.

Отбейте мясо грудок так, чтобы выровнять толщину — около 1 сантиметра. Так курица прожарится более равномерно.

Аккуратно сделайте в кусках глубокий карман.

Отрежьте моцареллу толстыми ломтями толщиной около сантиметра. Сделайте из ломтей куски, которые хорошо поместятся внутрь грудок.

Слегка посолите грудки изнутри, посыпьте немного тимьяна или другой любимой пряности. Положите куски моцареллы внутрь. Туда же положите Дорблю, если есть.

Заколите место стыка деревянной шпажкой.

Перемелите хлеб без корки в блендере. Не старайтесь сделать крошки очень маленькими. Разбейте яйцо в тарелку и долейте столовую ложку воды. Посолите яйцо и взбейте вилкой.

Обваляйте грудки в муке. Хорошенько забейте мукой все щелки. Теперь тщательно обмакните грудки в яйце, а затем в крошках. Крошки прилепляйте довольно тщательно, чтобы они полностью покрыли грудки. Для котлет по-киевски эту процедуру надо повторить дважды, т.е. еще раз в яйце и еще раз в крошках.

Разогрейте на среднем огне довольно приличное количество рафинированного растительного масла — у меня около пол сантиметра.

Обжарьте грудки с двух сторон по 5 минут с каждой. Если вы заметите, что хлеб слишком быстро зажаривается, уменьшите немного температуру. Если края грудки получаются толстыми и не прожаренными, можете «поставить» на них грудки и обжарить еще по минуте с каждой стороны.

Выложите грудки на пергамент, чтобы удалить лишнее масло. Грудки должны еще в течение 10 минут дойти до кондиции в теплом месте.

Подавайте грудки с любимым гарниром или моим из предыдущего рецепта из стручковой фасоли с острым и сладким перцами.

Важно!
Важно грудки не передержать. Если хотите получить более похожие на котлеты по-киевски — нарежьте сыр полосками и сверните грудки в более тугой рулет. Обмакните в яйцо и крошки пару раз. В этом случае закалывать «шов» нет необходимости.

Поделись рецептом с друзьями!

Блюда из куриной грудки: рецепты приготовления

Куриная грудка, фаршированная сыром

Если завернуть в филе небольшой кусочек сулугуни, а затем запанировать его в сухарях, панировка не даст вытечь сокам при жарке, «запечатает» их внутри. В итоге получится очень сочная котлета из курицы, с аппетитной хрустящей корочкой и с сырной начинкой, которая будет красиво тянуться и растекаться при нарезке.

куриное филе – 2 шт. (530 г)
сулугуни – 120 г
соль и молотый перец – по вкусу
куриное яйцо – 1 шт.

пшеничная мука – 2-3 ст. л.
панировочные сухари – 3-4 ст. л.
растительное масло – для жарки

Куриная грудка за 2 минуты

Куриную грудку натираем специями и провариваем всего пару минут, а потом укутываем кастрюлю одеялом и оставляем томиться в молоке — так она пропитается влагой, останется мягкой и очень сочной. Отличный экспресс-метод, попробуйте!

куриная грудка – 500 г
соль – 1 ч. л. неполная
молотая паприка – 0,5 ч. л.
гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.
приправа для курицы – 1 ст. л.
молоко – 500 мл

Диетическое куриное филе с кабачками

Тушеные кабачки с курицей — диетический вариант приготовления очень вкусного и легкого для пищеварения блюда. Прекрасный рецепт для ужина, без лишних калорий.

куриное филе – 2 шт.

молодые кабачки – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
помидоры – 1-2 шт.
приправы для курицы – 1 ст. л.
соль и перец – по вкусу
растительное масло – 2 ст. л.
вода – 100 мл по необходимости
петрушка – для подачи

Куриные отбивные в кляре

Благодаря кляру мясо схраняет сочность, не дает кусочкам пересушиться, обволакивает каждый и удерживает внутри мясные соки. При жарке на поверхности образуется корочка, хрустящая и очень аппетитная.

куриное филе (грудка) – 500 г
сметана – 2-3 ст. л.
яйца – 3 шт.
соль, черный перец – по вкусу
мука – 4 ст. л. в кляр
мука – 2 ст. л. в панировку
чеснок – 1-2 зуб.
вода – 2 ст. л.
растительное масло – для жарки

Сувлаки из курицы

Мясо нарезают некрупными кусочками, выдерживают в маринаде из оливкового масла, лимонного сока и ароматных трав, а затем нанизывают на деревянные шпажки или вертела, так называемые сувла.

Секреты домашнего приготовления в пошаговом рецепте по ссылке.

для рецепта

куриное филе – 2 шт. (500 г)
соль – 1 ч. л. неполная
смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
сушеный базилик – 1 ч. л.
орегано (душица) – 1 ч. л.
сушеный розмарин – 0,5 ч. л.
сушеная мята – 0, 5 ч. л.

для соуса дзадзики

несладкий йогурт – 200 г
укроп – 4-5 веточек
свежий огурец – 1 шт.
соль и перец – по вкусу
чеснок – 1 зуб.

Итальянский салат с курицей под горчичной заправкой

Возьмем хрустящий микс-салат и куриную грудку — вареную, запеченную или обжаренную несколько минут на гриле. Добавим парочку свежих либо вяленых томатов, тертый пармезан и оливки. Заправим маслом, горчицей и лимонным соком. Очень вкусно!

куриная грудка – 200 г
салатный микс – 70 г
оливки – 6 шт.
свежие / вяленые томаты – 2 шт.
пармезан – 20 г
горчица – 1 ч. л.
сахарная пудра – 0,5 ч. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу

Стейк из куриной грудки

За счет маринования на сковороде куриные стейки выходят очень сочными и нежными, необычайно мягкими, пряными, с тонким ароматом чеснока. Мясо быстро обжаривается на сковороде, а затем доводится до полной готовности в духовке.

куриная грудка – 500 г
соевый соус – 2 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
соль – 1/3 ч. л.
смесь молотых перцев – 2-3 щеп.
смесь итальянских трав – 2 щеп.
молотая паприка – 2 щеп.
чеснок – 2 зуб.

Фаршированная куриная грудка в духовке

Блюдо достойно праздничного события — прилично выглядит и отменно на вкус в горячем виде. Еще выгоднее подать остуженным и нарезанным тонкими ломтями к мясной тарелке.

куриное филе 2 шт.
соус беарнез 100-150 г
морковь 1-2 шт.
стебли сельдерея 1-2 шт.
зелень 3-5 веток
чеснок 2-3 зуб.
соль, перец по вкусу

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Возможно, вы пробовали такую курицу в ресторане. Или готовили дома, но с яблоками. Сегодня попробуем соединить вместе куриное филе, ананасы и несколько дополнительных “китайских” акцентов: имбирь, чеснок, перцы, томатный соус, соевый соус.

куриное филе 600 г
ананасы консервированные 250 г
имбирь кусочек 3 см
чеснок 1 зубчик
перец жгучий по вкусу
перец ч.м. по вкусу
крахмал 2 ст. л. с горкой
томатный соус 1 ст. л. с горкой
соевый соус 2 ст. л.
соль по желанию
масло растительное 2 ст.л.

Куриная грудка в сметане

Запекается грудка целиком, за счет чего сохраняет сочность по всей площади куска. Да и сметана играет важную роль, при длительном мариновании (целые сутки!) она впитывается в мясные волокна, насыщая их дополнительной влагой.

куриная грудка – 600 г
чеснок – 1-2 зуб.
20% сметана – 4 ст. л.
картофель – 4 шт.
репчатый лук – 1 шт.
болгарский перец – 0,5 шт.
растительное масло – 2 ч. л.
соль и перец – по вкусу

Бефстроганов из курицы

Поджаренные с луком кусочки мяса получаются мягкими и сочными, а соус — густым и деликатным. Блюдо будет не менее вкусным, чем оригинальное с говядиной, к тому же время его приготовления значительно сокращается

куриное филе – 400 г
20% сметана – 3 ст. л.
горчица неострая – 2 ч. л.
луковица – 1 шт., средняя
пшеничная мука – 1 ст. л.
кукурузный крахмал – 0,5 ст. л.
соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
смесь молотых перцев – 2 щеп.
мускатный орех – 1-2 щеп.
растительное масло – 2-3 ст. л.
петрушка – 4-5 веточек
вода – 300 мл

Куриная запеканка

Кусочки грудки помещаются на дно формы, а сверху заливаются яично-сметанной смесью. В процессе запекания нежное белое мясо постепенно готовится в собственном соку и пропитывается заливкой, за счет чего получается очень сочным, тающим во рту.

куриное филе – 350 г
чеснок – 1 зуб.
крупные яйца – 2 шт.
20% сметана – 2 ст. л.
помидоры черри – 4 шт.
соль и перец – по вкусу
сливочное масло – 20 г
смесь итальянских трав – 2 щеп.
петрушка – для подачи

Жульен из куриного филе

Жульен ассоциируется с грибами. Но если к грибами добавить куриное филе, получится намного сытнее, да и сочетание грудки с грибами – давно проверенная классика.

куриное филе – 250-300 г
шампиньоны – 250-300 г
репчатый лук – 200 г
сливки 20% – 250 мл
твердый сыр – 150 г
растительное масло – 30 мл
мука – 30-40 г
мускатный орех – по вкусу
черный перец, соль – по вкусу
зелень – для подачи

Фахитос с курицей

Чаще всего для приготовления фахитос используется говядина, хотя допустима замена на свинину или курицу. Из овощей обычно берется лук, сладкий перец и чили. Все ингредиенты обжариваются и подаются в горячем виде.

основа:

куриное филе 500 г
растительное масло 1 ст. л.
красный лук 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
тортильи и соус для подачи

заправка:

растительное масло 2 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
соевый соус 2 ст. л.
чеснок 1 зуб.
перец чили 1/3 шт.
молотая паприка 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.

Теплый салат с куриной грудкой

«Теплой» составляющей в этом рецепте являются макароны и обжаренное куриное филе. Хрусткости и свежести добавляют сладкий перец, стебли сельдерея и огурец. Соус сочетает жирную сметану, домашний майонез и песто.

макароны коротких видов 100 г
куриное филе 1 шт.
стебли сельдерея 2 шт.
огурец 1 шт.
сладкий перец половина
оливковое масло 150 мл
яйцо 1 шт.
горчица 1 ч. ложка
сметана 20% 1,5 ст. ложки
соус песто 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу

Куриное филе в ароматном масле

Нежное диетическое мясо отличается некоторой суховатостью и пресным вкусом. Но любой недостаток превращается в достоинство, если подойти к нему с правильной стороны. Правильная сторона для филе курицы — добавки, приправы, соусы, — филе принимает их с благодарностью!

куриное филе 4 штуки
масло сливочное 100 г
вяленые томаты 4-6 половинок
грецкие орехи 15 г
чеснок 1 зубчик
бальзамический уксус 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу

Котлеты из куриной грудки

Для того чтобы фарш из куриной грудки получился нужного качества, в его состав мы включим сметану и много пассированного на растительном масле лука. Сухими и пресными котлеты в таком варианте не выйдут даже у первокурсника из студенческого общежития, дебютирующего на кулинарном поприще.

куриная грудка 600 г
яйцо 2 штуки
соль-по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
сметана 4 ст. ложки
лук 80 г
панировочные сухари 8-9 ст. л.
растительное масло 70 мл

Шаурма из куриного филе

Тонкий лаваш, в который завернуты нежные ломтики курицы, сочные помидоры, хрустящие огурчики, молодая капуста и корейская морковь вместе с сыром и соусами — это гораздо лучше, чем можно себе представить!

лаваш тонкий 4 шт.
филе курицы 500 г
помидор 2 шт.
огурец свежий 2 шт.
капуста молодая 150 г
морковь по-корейски 150 г
сыр твердый 150 г
соус томатный 150 г
соус чесночный 150 г
масло растительное 2 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Пирог с курицей

Чтобы сделать начинку еще сочнее и нежнее, к куриной грудке добавляется лук и сыр. В результате получается великолепный пирог с курицей, с хрустящей оболочкой из слоеного теста снаружи и нежной и сочной начинкой внутри.

500 г (1 упаковка) бездрожжевого слоеного теста
2 средних куриных филе
1 средняя луковица
100 грамм твердого сыра
соль, перец – по вкусу
1 яйцо для смазывания

Паприкаш

Одно из самых известных блюд с участием паприки – паприкаш. Собственно, это даже не блюдо, а способ. К нежной куриной грудке очень идет!

600 г куриной грудки
250 г помидор
2 сладких красных перца
2 луковицы
1 ст.л. паприки
200 г сметаны
1 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
соль
немного перца чили

Пастрома из куриной грудки

Минимум действий для достижения очень вкусного результата — только за это рецепт пастромы из куриного филе достоин быть в кулинарном блокнотике хозяйки. А ещё за то, что вдохновляет на эксперименты со специями и вкусами.

молоко — 500 мл
грудка — 2 половинки ок. 400 грамм
мёд — 2 ч. ложки
молотая сладкая паприка — 2 ч. ложки
мускатный орех — 0,5 ч. ложки
соль — 1,5 ч. ложки
масло оливковое — 2 ст. ложки
зерна горчицы — 3 ч. ложки
смесь перцев — 1 ст. ложка
куркума — 0,5 ч. ложки
чеснок — 2-3 зубчика

Курица в слоеном тесте

Слоеное, мягкое и хрупкое тесто отлично сохранит аромат и сочность небольшой части, будь то красиво завернутые голень в мешочке из теста, бедрышко или крылышко, или куриная грудка.

куриная грудка — 2 половинки
шампиньоны свежие — 100 г
чеснок — 1-2 зубка
слоеное тесто — 300 г
яйцо — 1
соль, перец, растительное масло
горчица неострая — 2 ст. ложки
сливки 30% — 150 мл
белое вино — 150 мл

Куриное филе в беконе

Сочетание легкого диетического филе и жирного бекона дает потрясающий вкус.

куриная грудка без кожи 600-700 г
бекон в нарезке 150-200 г
сливочное масло 20 г
базилик 3-4 веточки
соль по вкусу

Куриный рулет

Нежный рулет из куриной грудки с кусочками чеснока и моркови, в соусе из тертого хрена с горчицей. Как говорят в подобных случаях, вы будете приятно удивлены комбинацией привычных повседневных вкусов в ароматном рулете из куриного филе.

2 крупные куриные грудки (4 филе)
1 морковь
5-6 зубчиков чеснока
2 ч. ложки соли для раствора
2 ч. ложки острой горчицы
1 ч. ложка тертого хрена
соль и перец – по вкусу

Рецепты блюд из куриной грудки

Куриное мясо — диетический продукт, а значит, не содержит в своём составе большого количества жира. Поэтому при приготовлении куриных грудок очень важно, чтобы мясо не получилось сухим и безвкусным. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления сочного куриного мяса.

Куриные грудки с грибами и луком

Лук порезать полукольцами. Грибы обжарить с луком на сливочном масле 5-6 минут. Куриные грудки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Отдельно натереть на крупной тёрке сыр.

В форму для запекания выложить слоями куриные грудки, лук с грибами и сыр. Чтобы сыр не подгорел, сверху смазать его тонким слоем майонеза.

Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 150 — 160 ºС.

Куриные грудки с киви

Киви очистить от кожуры. Куриные грудки посолить, поперчить. Сделать в них надрезы, в которые поместить небольшие кусочки киви. Мясо оставить на 2 — 3 часа.

Затем завернуть подготовленные куриные грудки в фольгу, поместить в форму для запекания и поставить в духовой шкаф на 25 — 30 минут (при температуре 180 — 200 ºС).

Куриные грудки под сыром в духовке

Курица хорошо сочетается с сыром. Предлагаем вам простой рецепт приготовления куриных грудок с сыром.

Грудки посолить, поперчить. Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Запекать в духовке при температуре 150-160 ºС практически до полной готовности (20-25 минут). Затем сверху грудки посыпать тертым сыром и оставить их в духовке пока сыр не подрумянится (5-7 минут).

Куриные грудки под прессом

Куриные грудки посолить и выложить на разогретую сковороду. Накрыть сковородку небольшой крышкой так, чтобы грудки можно было придавить к сковороде. На крышку положить какой-то достаточно увесистый груз. Грудки периодически переворачивать. Через 10 -15 минут на мясо выдавите чеснок. Куриное мясо под прессом получается более сочным с пикантным чесночным вкусом. Готовится такое блюдо 20 — 25 минут.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (106 голоса)

ПП блюда из куриной грудки

Если вы до сих пор думаете, что выбор мясных блюд на пп строго ограничен, то вы ошибаетесь. Конечно, здоровое питание подразумевает отказ от жирных продуктов и мясо в их числе. Жирная свинина, баранина, утка — все это лучше исключить из своего рациона. Что остается? Говядина, индейка и, конечно, курица!

Куриное филе — это отличный способ не только сократить калорийность готовых блюд, но также уменьшить уровень потребляемого холестерина. Главное — найти вкусный и низкокалорийный рецепт, а в этом мы вам поможем.

Что можно приготовить на ПП из куриной грудки

Если вы думаете, что выбор блюд, которые можно приготовить из этого мяса, строго ограничен, то вы ошибаетесь. Куриная грудка пп — это не только отварное мясо с охапкой зелени или пп котлеты. Можно приготовить очень много интересных и даже необычных вариантов. Какие именно?

Куриный хлеб. Вы удивитесь, но даже вкусный диетический хлеб можно приготовить с помощью куриного филе. Такой хлеб станет отличной заменой изделиям из муки. Готовится он очень быстро и просто, а вот калорий в таком хлебе меньше, да при этом еще и количество белков радует. Такой хлеб хорошо использовать даже в качестве пп перекуса.
Куриный рулет. Отличный вариант для правильного питания. Такой продукт содержит совсем мало калорий, но зато прекрасно насыщает. Кстати, именно с таким вариантом пп блюда можно смело делать пп бутерброды!
Салаты. Если вы в поисках лучшего диетического ингредиента для пп салатов, то куриная грудка пп — это идеальный вариант. С ней любой салат будет вкусный и питательный. Главное — заправлять такие салаты небольшим количеством растительного масла или пп майонезами и соусами. Помните, что в 100 граммах отварной грудки содержится всего 110 калорий! Такой салат будет отличным пп ужином!
Куриная запеканка. Хорошее диетическое блюдо для правильного питания. Готовится с добавлением овощей и использованием нежирного сыра. Прекрасный вариант не только для пп обеда или пп ужина, но даже и для ужина всей семьей.
Куриное суфле. Для тех, кто любит нежные и вкусные рецепты, есть отличные варианты воздушного куриного суфле. Кстати, этот рецепт понравится не только взрослым, но и детям.
Основа для пиццы. Из филе можно приготовить не только куриный хлеб, но и основу для пиццы. В таком случае вы можете смело рассчитывать на настоящую белковую пиццу!

При приготовлении таких блюд очень важно не пренебрегать правилами правильного питания. А именно отдавать предпочтение диетическим способам приготовления. Если есть возможность приготовить куриное филе пп на пару или в духовке, то смело это делайте! Так вы заметно снизите кбжу уже готового блюда. Если жарите на сковороде, то обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием и не добавляйте много растительного масла. Самый лучший вариант — это использовать кухонный диспенсер. Если вы хотите, то можно даже промокнуть жареное блюдо бумажными полотенцами.

Если вы приготовили пп блюдо, то важно и подавать его с другими диетическими блюдами. Например, пп куриные котлеты с жареной картошкой никак не сочетаются и порция калорий, которую вы употребите, будет слишком большая. А вот курица с гречкой или бурым рисом, с порцией свежего салата или запеченых овощей — отличное решение. Также не стоит есть такие блюда с готовыми соусами и заправками, ведь они могут содержать гораздо больше калорий, чем само блюдо из курицы. Не ленитесь приготовить пп соусы для!

Диетические котлеты из куриной грудки в духовке

Как быстро и просто приготовить это блюдо в духовке? Вам потребуется минимум ингредиентов:

1 кг куриного филе. Измельчаем в фарш. Лучше всего делать это самостоятельно, а не покупать уже готовый фарш.
3 крупные луковицы. Их нужно взбить блендером до состояния густой кашицы. Они придадут сочность пп котлетам.
любая зелень по вашему вкусу.
70 грамм ледяной воды.
специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Не менее 7−10 минут! Выкладываем на противень и запекаем до румяной корочки!

Как приготовить ПП котлеты

ПП котлеты из куриной грудки рубленные

Любите рубленные котлеты? Тогда вам обязательно понравится этот простой рецепт:

500 грамм куриного филе. Нарезаем кубиками.
2 яйца.
3 столовые ложки овсяной муки. Если ее нет, то можно просто измельчить в блендере овсяные хлопья.
3 столовые ложки нежирной сметаны. Можно смело заменить на натуральный йогурт.
Специи по вкусу.

Соединяем и жарим на антипригарной сковороде с минимальным добавлением растительного масла.

Как правильно варить куриную грудку, чтобы она была вкусной

Куриная грудка пп лучше всего вариться с овощами! Тогда мясо впитывает аромат от овощного бульона, становится сочным и мягким! Как все правильно сделать:

Закипятите воду. Добавлять мясо нужно в кипящую воду.
Добавляем куриную грудку пп и с ней луковицу, морковь, стебель сельдерея.
Кладем специи по желанию.
Варим около 20 минут с момента закипания.
Выключаем и оставляем в воде еще на 20 минут!

Мягкое куриное филе пп готово!

Лайфхак! Такое мясо очень удобно использовать в пп салатах.

Можно взять любой микс зелени, нарезать кусочками мясо, добавить авокадо или огурец и заправить натуральным йогуртом! У вас получился идеальный пп обед или пп ужин. Можно взять к нему кусочек цельнозернового хлеба!

ПП салаты с куриной грудкой — 20 диетических рецептов

Диетические котлеты из куриной грудки на пару

А теперь приготовим нежный и вкусный рецепт на пару! Чтобы котлетки были нежные, добавим тертую морковь.

500 грамм куриного фарша.
2 средние моркови. Натираем на мелкой терке или нарезаем мелкими кусочками.
1 яйцо.
специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и готовим 20 минут на пару!

Интересно! Белковое питание становится с каждый годом популярнее. Канадские врачи провели эксперимент, в котором изучили влияние белковой диеты на взрослых и здоровых людей. Для участия в программе отобрали группу людей в возрасте от 18 до 35 лет. Все участники эксперимента не имели проблем с лишним весом. Группу поделили на две части. Первая из них придерживалась высокобелковой диеты (белки — 40%, жиры — 35%, углеводы — 25%), а второй группе было предложена диета со значительным содержанием углеводов (белки — 15%, жиры — 30%, углеводы -55%). В результате эксперимента выявили, что первая группа чувствовала себя намного лучше и энергичнее. И что очень важно — такое питание привело к повышенному сжиганию жиров в организме, что напрямую связано с обменными процессами и лишним весом. Результаты исследования, напечатанные в Американском журнале Клинического питания, предполагают, что такое питание может победить увеличивающиеся темпы развития ожирения.¹

Куриная грудка в духовке пп

Можно ли приготовить это блюдо так, чтобы можно было даже подать к праздничному столу? Конечно, да! Предлагаем отличный вариант не только для пп! Главный секрет — это правильный выбор маринада и тогда ваше филе будет нежное и сочное. Мы будем использовать такие ингредиенты:

500 грамм куриного филе. На каждом филе обязательно сделайте разрезы, чтобы соус проник глубже в мясо.
80 грамм нежирной сметаны.
молотая паприка.
сухие травы по желанию.
соль и перец.

Соединяем сметану со специями и щедро смажем наше куриное филе. Оставим на 15 минут, чтобы мясо промариновалось, затем запекаем в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Фото: latrattoria_estia

Суфле из куриной грудки в духовке диетическое вкусное

Ищите сочный и низкокалорийный рецепт? Как насчет нежнейшего куриного суфле! Для приготовления этого варианта обязательно нужен блендер, так как все ингредиенты нужно очень хорошо измельчить. Что вам нужно взять:

600 грамм филе. Измельчаем.
1 морковь+1 лук+100 грамм капусты. Все это измельчить в блендере отдельно от мяса.
200 грамм молока или сливок (берите самые нежирные 10%).
1 яйцо.
Специи по вкусу.

Соединяем все компоненты и очень хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму. Через 30 минут пп суфле готово! Температура 180 градусов!

Куриная грудка в духовке в фольге диетическая

Куриное филе пп прекрасно запекается и в фольге! Для этого простого рецепта вам понадобятся такие компоненты.

2 куриных филе.
70 грамм натурального йогурта.
1 столовая ложка дижонской горчицы.
прованские травы.
соль и перец.
1 луковица.

Смешиваем йогурт с горчицей, кладем в заправку травы и специи. Намазываем куриную грудку и оставляем мариноваться около 15 минут. Затем выкладываем на фольгу. Сверху присыпаем луком и заворачиваем. Выпекать 40 минут, температура 180 градусов.

Пастрома из куриной грудки — 15 рецептов

Как приготовить сочную диетическую куриную грудку

Приготовить вкусное диетическое блюдо можно и с помощью обычного кефира! Это отличная замена сметане, которая делает мясо сочным и нежным.

400 грамм грудки.
1 стакан кефира.
1 луковица. Нарезать полукольцами.
1 зубчик чеснока.
Любимые специи и травы.

В кефир кладем все специи и измельченный чеснок. В емкости маринуем филе в этом соусе с добавлением лука. Ждем час. Затем запекаем в духовке, 40 минут, температура 180 градусов.

Важно! Проблема с холестерином достаточно остро стоит во многих странах. Рекомендованный максимум потребления насыщенных жиров для взрослой женщины составляет не более 20 грамм в день, а для мужчины не более 30 грамм в день. Тем не менее в среднем люди потребляют на 20% больше рекомендованной отметки. По мнению британских диетологов один из способов уменьшить насыщенные жиры в своем рационе — это отказ от жирных мясных продуктов. Особенно это касается готовых мясных изделий, таких как колбаса, сосиски и другие. Употребление мяса курицы помогает значительно сократить количество насыщенных жиров. ³

Ужин пп из куриной грудки

Не знаете, что приготовить на пп ужин? Попробуйте вкусную пп запеканку.

300 грамм отварного мяса. Режем небольшими кусочками.
2 столовые ложки овсяной муки. Можно заменить любой цельнозерновой.
2 яйца.
150 мл нежирного молока.
специи.
половина чайной ложки соды.
20 грамм нежирного твердого сыра. Натираем на терке.

Яйца взбиваем с молоком и добавляем туда муку и специи. Затем кладем мясо и сыр. Еще раз перемешиваем и отправляем в духовку. Готовим до золотистой корочки!

Варианты ПП ужинов — простые рецепты

Фото: @helga_food_live

ПП колбаса из куриной грудки

Очень хорошо сделать колбасу самостоятельно из нежирных сортов мяса. Курица идеальна для такой колбасы. Готовить такое блюдо очень легко и просто.

500 грамм мяса.
15 грамм желатина.
чесночный порошок.
соль и перец.
150 мл куриного бульона.

Для начала нужно отварить мясо. Вы можете сделать это согласно нашим рекомендациям, либо просто отварить в воде с лавровым листом и специями в течение 40 минут. Затем мясо достаем, режем кусочками и измельчаем в блендере до однородного состояния. Добавляем любимые специи.

В 150 мл остывшего бульона замачиваем желатин на 30 минут, чтобы он разбух. Затем ставим на плиту и на небольшом огне готовим до полного растворения. Желатин не должен кипеть! Снимаем, не доведя до кипения. Кладем его к мясному пюре и еще раз взбиваем. Осталось переложить все в форму (можно использовать и пластиковую бутылку) и отправить в холодильник до застывания!

Интересно! В последнее время популярность куриного мяса выросла. Многие люди не знают, чему отдать предпочтение — куриной грудке или куриному бедру. Надо сразу сказать, оба вида куриного мяса — это отличный источников белков. Главное различие заключается в содержании калорий, насыщенных и ненасыщенных жиров. Например, куриное филе содержит в три раза меньше насыщенных жиров, чем куриное бедро. А если говорить о калорийности, то на 100 грамм куриного бедра приходится 185 калорий, тогда как в грудке всего 113! ²

Домашние ПП сосиски

ПП отбивные из грудки

Возможно ли приготовить это блюдо без использования большого количества муки, да еще и без обжаривания на большом количестве растительного масла? С нашим рецептом да! Что вам нужно взять:

1 крупное филе. Режем его на тонкие полоски. Их нужно слегка отбить.
1 яйцо.
30 грамм овсяных хлопьев. Их нужно измельчить, но не до состояний муки. Можно оставить немного крупные кусочки.
Соль и перец по вкусу.

Каждый кусочек обмакиваем в кляре и жарим на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Блюдо получается очень вкусное и диетическое.

Лайфхак! Подавать такое блюдо можно с диетическим соусом для правильного питания. Для этого вам нужно смешать натуральный йогурт с любой зеленью, лимонным соком и любимыми специями. Можно добавить немного маринованного огурца. Все нужно взбить в блендере. Соус готов!

Куриная грудка пп на сковороде

Как вкусно приготовить грудку на сковороде? Прежде всего лучше жарить филе именно на сковороде-гриль, тогда вам не нужно использовать много растительного масла, чтобы блюдо получилось вкусным. Итак, вам нужны такие компоненты:

2 куриных филе. Совсем немного отбиваем их.

Теперь приготовим вкуснейший маринад для мяса.

приправы. Лучше всего взять орегано и базилик. Это идеальные специи для этого мяса.
сок половины лимона.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.

Маринуем мясо в заправке в течение 15 минут и жарим на сковороде гриль.

Интересно! Во время разгара эпидемии коронавируса диетологи и нутрициологи настоятельно советуют вести здоровый образ жизни и питаться правильно и сбалансированно. В список продуктов, которые обязательно следует добавить в свой рацион, включили два вида мяса — говядину и курицу! ⁴

Грудка с овощами в духовке диетическая

Как сделать настоящий пп ужин с мясом и овощами, без добавления растительного масла? Лучший вариант — это запечь все в рукаве для запекания. Тогда овощи и мясо пустят сок и блюдо будет сочное и мягкое. Еще один секрет — это правильный подбор овощей. Что лучше всего взять?

Помидоры. Они отлично пускают сок, который нам так нужен.
Перец. Отдаем предпочтение красному сладкому перцу.
Лук. Можно взять не обычный лук, а лук-порей, тогда ваш пп ужин будет изысканнее и вкуснее.

Это обязательный и основной список овощей для запекания в рукаве. По вашему желанию можно смело добавить и другие овощи! Например, цветную капусту, стручковую фасоль.

Как все приготовить:

нарезать грудку кусочками.
смешать с овощами.
приправить любимыми специями.
сложить в рукав.
Готовим в течение 40 минут, температура 200 градусов.

Грудка пп в мультиварке

Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке? Да, и не одним способом. Рассмотрим самые лучшие варианты для диетического питания.

Запекаем в мультиварке в фольге. Этот вариант идеален для тех, кто не хочет использовать растительное масло. Грудку посыпаем специями, заворачиваем в фольгу и укладываем в мультиварку. Режим «Выпечка» около 50 минут! Очень диетически!

Запекаем с небольшим количеством растительного масла. Грудку маринуем в любых специях. На дно мультиварки выливаем одну ложку растительного масла и отправляем туда же грудку. Режим Выпечка. С каждой стороны готовим мясо около 40 минут.

Тушеная куриная грудка пп

Приготовить куриное филе можно и потушив его с овощами. Лучше всего тушить куриное филе с цветной капустой, например. Получается очень сытное пп блюдо.

1 куриное филе. Режем на кубики.
400 грамм цветной капусты. Разбираем на соцветия.
половинка моркови. Натираем на терке.
половинка луковицы. Шинкуем.
1 чайная ложка растительного масла.
Специи по вкусу.

Обжариваем овощи. Лучше всего делать это в кастрюльке с глубоким дном или в мультиварке. Затем добавляем остальные ингредиенты, специи и немного воды. Тушим на маленьком огне около 40 минут.

ПП грудка с грибами

Еще одно диетическое блюдо — это филе с грибами. Лучше всего использовать шампиньоны. Они отлично насыщают и содержат совсем мало калорий. Главный секрет этого рецепта — это соблюдение пропорций. Грибов нужно взять столько же, сколько и грудки, тогда блюдо получается вкусное и сочное. Итак, вот необходимые компоненты:

400 грамм куриного филе. Режем кубиками.
400 грамм грибов. Промываем и нарезаем.
1 луковица и 1 морковь. Мелко шинкуем.
60 грамм нежирной сметаны.
Специи.
1 столовая ложка растительного масла.

В глубокой сковороде обжариваем лук и морковь. Затем добавляем курицу и грибы, добавляем немного воды, сметану и специи. Тушим на медленном огне около 45 минут.

Как видите, куриное филе — это отличный выбор, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Обязательно готовьте эти простые и вкусные блюда и худейте легко!

Источники:

Academy of Nutrition and Dietetics, Are high-protein total diet replacements the key to maintaining healthy weight? by ASN Staff November 18, 2020
The American Society for Nutrition, Breasts vs Thighs Which Is More Nutritious. Reviewed By Jill Kohn, MS, RDN, LDN, December 7, 2017
The British Dietetic Association, Cholesterol: Food Fact Sheet, 05 September, 2019

The American Society for Nutrition, Making Health and Nutrition a Priority During the Coronavirus (COVID-19) Pandemic, by *ASN Member Contributor, March 18, 2020

Куриные грудки в итальянском стиле, пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочных и вкусных куриных грудок, запеченных под сыром моцарелла в томатном соусе. К такому мясу идеально подойдет любая паста из твердых сортов пшеницы.

Итальянская кухня — одна из самых распространенных и популярных. Главные ингредиенты, которыми она славится являются спелые томаты, сыр моцарелла, базилик и конечно, паста. Моя семья любит практически все блюда итальянской кухни.

В зимний период, когда на прилавках не найти спелых томатов, используйте томаты в собственном соку без кожицы. Возьмите любой вид пасты, который вам нравится, можно даже спагетти. Очень рекомендую приготовить такое блюдо для сытного обеда или ужина. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г
Томаты в собственном соку — 400 г
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Перец чили — 0.5 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Орегано — 1 ч.л.
Свежий базилик — 2 веточки
Сахар — 1 ст. л.

Как приготовить

org/HowToStep»>
Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте на половинки. Натрите курицу солью, перцем и сушеным орегано.
Обжарьте куриные грудки на 1 столовой ложке оливкового масла при сильном нагреве, до румяной корочки. Этот процесс жарки позволит запечатать все соки курицы и в процессе запекания мясо останется сочным.
Томаты в собственном соку нарежьте на небольшие кусочки.
Если готовите летом, то готовьте со спелыми свежими томатами, ошпарив их кипятком и сняв кожицу.
Базилик и чили нарежьте мелко.
В форму для запекания выложите нарезанные томаты вместе с соком, добавьте мелко порубленные зубки чеснока, базилик, чили. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, немного черного молотого перца и сахар. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте.
Специи добавьте по своему вкусу.
Сыр моцарелла нарежьте на тонкие кружочки.
На «подушку» из томатов выложите куриные грудки.
Поверх курицы выложите сыр.
Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут.
Для подачи приготовьте пасту, следуя инструкции.
Подавайте пасту с томатным соусом и куриным мясом. При подачи посыпьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!

ПП рецепты с куриной грудкой — 71 рецептов ПП с фото и видео

Отбивные, запеченные с помидорами и сыром

Куриные отбивные, запеченные с помидорами и сыром — очень вкусное . ..

1 час. 15 мин. 5

Рубленные котлеты из куриной грудки “Светофор”

Кто сказал, что куриная грудка на правильном питании это скучно? …

40 мин. 6

Куриная грудка фаршированная сыром

Предлагаю приготовить куриную грудку с начинкой. Очень простое и вкусное …

25 мин. 4

Пицца на сковороде на овсяноблине

Предлагаю начать свое утро с приготовления пиццы. Полезной и вкусной …

30 мин. 4

Салат с моцареллой, курицей и шампиньонами

Этот яркий, сытный и полезный салат станет хитом Вашего застолья! …

35 мин. 3

Салат с яичными блинчиками

Предлагаю разнообразить меню и приготовить сытный, необычный салат. В салате …

40 мин. 4

Салат аля “Цезарь”

Предлагаю приготовить салат из пекинской капусты с курятиной и свежими …

45 мин. 6

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

Давайте приготовим с вами салат с куриным мясом с основой . ..

40 мин. 5

Пицца на слоёном тесте

Пицца на слоёном тесте готовится быстро и просто. Питаться правильно …

60 мин. 4

Суп из нута с куриной грудкой

Давайте сегодня приготовим чудесный суп из нута с добавлением куриной …

9 час. 0 мин. 2

Теплый салат с куриной грудкой

В зимнее время хочется готовить теплые и горячие блюда, даже …

20 мин. 1

Диетический салат с куриной грудкой без майонеза

Предлагаю вашему вниманию салат с куриной грудкой и пекинской капустой …

13 мин. 1

Салат из грудки с зеленым горошком диетический

Предлагаю попробовать очень вкусный и быстрый в приготовлении салат. В …

40 мин. 4

Куриные котлеты с творогом

Предлагаю приготовить нежные и сочные куриные котлеты.Такие котлеты содержат высокое …

30 мин. 4

Пицца без дрожжей

Всех приверженцев правильного питания хочу порадовать вкуснейшей пиццей. Сытная, любимая …

40 мин. 3

Диетическая шаурма

Кто бы мог подумать, что когда-нибудь два абсолютно несовместимых понятия …

35 мин. 2

Оладьи из куриной грудки

Предлагаю приготовить диетические оладьи из куриной грудки. Для оладий используется …

50 мин. 1

Салат с фасолью и курицей

Салат с курицей и фасолью очень сытный и питательный. Чтобы …

60 мин. 6

Овсяноблин с курицей и сыром

Что может быть вкуснее курицы с сыром? Конечно же овсяноблин …

11 мин. 1

Киш с курицей

Очень вкусный пп киш с куриной грудкой на песочном цельнозерновом …

50 мин. 6

Куриный рулет ПП

Хочу представить Вашему вниманию куриный рулет со шпинатом и брынзой. …

40 мин. 1

Окрошка

Легкий, освежающий супчик, прекрасно подходит для подкрепления в жаркий период …

30 мин. 6

Овсяноблин с курицей

Хрустящий овсяноблин с кусочками курицы прекрасно подойдет не только на . ..

12 мин. 1

Мясные ПП конверты

Отличный вариант простого и сытного блюда. Готовится довольно быстро и …

30 мин. 3

Сливочные куриные ПП сосиски

Чтобы приготовить сосиски на обед или ужин, необязательно покупать их …

1 час. 5 мин. 4

ПП люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы получается сытным, но не калорийным блюдом.Подходит для …

50 мин. 4

Курица с капустой в рукаве ПП

Предлагаю приготовить питательное и аппетитное блюдо из куриной грудки, капусты, …

ПП салат с куриной грудкой и гранатом

Хочу поделиться с Вами рецептом очень простого, но вкусного салата. …

60 мин. 4

ПП пицца из куриной грудки

Как правило пицца в классическом варианте готовится на основе из …

50 мин. 8

ПП роллы из лаваша

Я хочу предложить рецепт вкусной и низкокалорийной закуски, которая украсит . ..

60 мин. 4

Рубленные ПП котлеты из куриной грудки с грибами

Сочетание курицы с грибами давно всем полюбилось в салатах. Я …

50 мин. 6

Куриный ПП рулет с сыром и грибами

Диетический куриный рулет с сыром и грибами легко готовится. И …

1 час. 30 мин. 4

ПП Оливье без майонеза и картофеля

Праздничный салат без вреда для фигуры. Вкусное и сытное решение …

60 мин. 4

Куриные ПП голубцы из пекинской капусты

Всем поклонникам стандартных голубцов. Эти голубцы не из белокочанной, а …

60 мин. 4

Куриная грудка фаршированная шпинатом ПП

Представляю Вам диетическое блюдо — куриную грудку, фаршированную шпинатом и …

1 час. 15 мин. 4

Шаурма с курицей и с сыром

Шаурма — одно из распространенных блюд фастфуда. Оно вкусное, сытное …

28 мин. 4

ПП голубцы из пекинской капусты

Предлагаю приготовить голубцы из пекинской капусты. Полезное и сытное блюдо.Оно …

45 мин. 5

Куриные котлеты с овсянкой ПП

Куриные котлеты с овсяными хлопьями — прекрасная альтернатива обычным мясным.Они …

1 час. 15 мин. 12

Куриная грудка по-французски ПП

Мясо по-французски нравится очень многим гурманам. И не напрасно, ведь …

45 мин. 3

Яично-куриный суп ПП

Если вам надоели привычные супы из курицы, предлагаю разнообразить меню …

60 мин. 8

ПП запеканка из цветной капусты

Представляю Вашему вниманию запеканку из цветной капусты — вкусное и …

45 мин. 8

Куриная ПП грудка в чесночно-сливочном соусе

Куриная грудка в соусе готовится на сковороде за считаные минуты. …

33 мин. 3

ПП салат “Закусочный”

Салат из пекинской капусты, помидоров и куриной грудки — отличный …

60 мин. 6

Салат “Поляна”

Праздничное блюдо для Вашего застолья. Салат богат витаминами В, С, …

1 час. 40 мин. 10

Куриная грудка является стандартным ингредиентом для большинства диетических блюд.

Она богата белками, содержит низкое количество жиров и углеводов. Её употребляют спортсмены и люди желающие похудеть.

12 диетических рецептов из куриного филе для похудения

Куриная грудка – полезный диетический продукт, из нее можно приготовить невероятное количество вкусных блюд. Многие худеющие жалуются, что им надоела сухая и безвкусная грудка, но, так как в ней много белка и минимальное количество калорий, приходится включать ее в свой рацион. Но ведь ту же самую грудку можно приготовить так вкусно, что и мысли не возникнет, что вы себя в чем-то ограничиваете. При этом калорийность блюд можно сохранить на низком уровне. Поэтому сегодня я предлагаю интересную подборку рецептов из филе куриной грудки для тех, кто на правильном питании. Все рецепты проверенные, готовятся быстро и точно не навредят вашей фигуре.

Содержание статьи

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Скромное количество ингредиентов, простота приготовления, небольшая калорийность и восхитительный результат — это то, за что я так люблю это блюдо. Для этого рецепта лучше всего подходит сыр моцарелла, конечно, можно приготовить «Капризе» и с обычным сыром, но калорийность получится выше.

КБЖУ на 100 грамм: 121/19/4/1.

Ингредиенты:

Куриное филе – 850 г.
Помидоры – 250 г.
Моцарелла – 80 г.
Соевый соус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Черный молотый перец.
Прованские травы.
Соль.

Приготовление:

Моцареллу режем средними по толщине ломтиками, а затем делим ломтики пополам.
Помидоры режем небольшими дольками. Можно резать и четвертькольцами – тут все зависит от размера томатов.
Куриное филе промываем, освобождаем от пленок. Делаем глубокие надрезы по всей длине грудки – чем чаще они будут, тем сочнее получится мясо. В среднем у меня получилось по 5–6 надрезов. Мясо солим, перчим, используем любимые приправы.
Теперь в каждый прорез в мясе вставляем по ломтику сыра и кусочку помидора.
Укладываем грудки в форму для запекания. Сверху все промазываем соевым соусом с добавлением минимального количества оливкового масла.
Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 25–30 минут.

Вкусные куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Мягкие, сочные и невероятно вкусные куриные шарики в сливках под сырной корочкой. Подавать такое блюдо можно с пастой, крупами либо овощным салатом. Это просто замечательный вариант легкого диетического ужина или обеда.

КБЖУ на 100 грамм: 131/18/6/2.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Твердый сыр – 80 г.
Яйцо – 1 шт.
Сливки 10 % – 150 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи.

Приготовление:

Филе курицы и одну среднюю луковицу нарезаем средними кусочками. Далее нарезку измельчаем с помощью электрического измельчителя в фарш.
К фаршу добавляем примерно треть чайной ложки соли, немного свежемолотого перца и яйцо. Хорошенько все размешиваем.
Лепим из фарша шарики среднего размера. Сразу же выкладываем их в форму для выпекания. Дно формы слегка смазываем растительным маслом, чтобы шарики не пригорели.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму на 20 минут.
Тем временем приготовим соус. В миске соединяем нежирные сливки, натертый на мелкой терке сыр, немного соли и сушеный чеснок.
После того как шарики запекутся 20 минут, достаем их из духовки. Поливаем подготовленным соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Вкусное, сочное и легкое блюдо, которое можно готовить с любыми сезонными овощами – кабачками, стручковой фасолью, сладким перцем. Рецепт диетический и отлично подойдет на ужин. Блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами, так что советую попробовать.

КБЖУ на 100 грамм: 77/12/1/5.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 600 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Стручковая фасоль – 130 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Кетчуп натуральный – 190 г.
Вода – ½ стакана.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Одну среднюю луковицу нарезаем в произвольной форме.
Филе отправляем на хорошо разогретую антипригарную сковороду без масла. Курица выделяет достаточное количество сока, поэтому ничего не должно пригорать. Обжариваем со всех сторон пару минут.
После добавляем лук. Жарим до легкой золотистой корочки.
Один крупный болгарский перец нарезаем соломкой. Отправляем перец к курице с луком. Также добавляем стручковую фасоль. У меня фасоль замороженная, поэтому я предварительно ее разморозил. Все обжариваем еще примерно 7–8 минут.
Далее добавляем кетчуп, соль, специи и полстакана кипятка. Накрываем крышкой, тушим на слабом огне 15 минут.

ПП-котлеты из куриного филе с брокколи в духовке

Диетические котлеты с курицей и брокколи, запеченные в рукаве, – это отличный фитнес-ужин без лишних калорий. Подобные котлеты советую готовить с брокколи, благодаря ей мясо всегда получается сочным. Конечно, брокколи можно заменить другими овощами, но с ней гораздо вкуснее.

КБЖУ на 100 грамм: 92/16/2/3.

Ингредиенты:

Филе курицы – 500 г.
Брокколи – 200 г.
Мука кукурузная – 1 ст. л.
Клетчатка – 2 ст. л.
Куриное яйцо – 1 шт.
Луковица.
Специи.

Приготовление:

Брокколи размораживаем и с помощью ножа мелко шинкуем.
Филе куриной грудки перемалываем с одной луковицей в фарш.
К фаршу добавляем половину чайной ложки соли, перец по вкусу, брокколи, яйцо, клетчатку, кукурузную муку.
Формируем котлетки, отправляем в рукав для запекания. Заворачиваем его с обеих сторон и кладем в противень.
Духовка разогрета до 200 градусов. Отправляем котлетки запекаться на 30 минут.

Куриная грудка в пикантном соусе в духовке

Очень вкусная, сочная, пикантная грудка, запеченная в духовке. К такой грудке подойдет любой гарнир на ваш вкус. На ужин, к примеру, можно подать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 грамм: 119/21/3/3.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 800 г.
Молотая паприка – 1 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика.
Аджика – 2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Сначала приготовим соус. Аджику смешиваем с томатной пастой. Добавляем соевый соус, сахар, паприку. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
В курином филе делаем разрезы в виде кармашков.
Дно жаропрочной формы промазываем подготовленным соусом. Выкладываем филе курицы разрезами вверх.
Оставшийся соус равномерно распределяем поверх мяса. Удобно это делать с помощью силиконовой кисточки. Стараемся промазывать так, чтобы соус проникал в разрезы.
Форму накрываем фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–40 минут.

Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Курица по этому рецепту получается очень сочной, а сливочно-грибной соус можно подать абсолютно ко всему. Если вы находитесь на правильном питании, рекомендую попробовать с макаронами из твердых сортов пшеницы или рисом.

КБЖУ на 100 грамм: 92/15/3/2.

Ингредиенты:

Куриное филе – 700 г.
Шампиньоны – 220 г.
Сливки 10 % – 200 мл.
Репчатый лук.
Крахмал – 1 ч. л.
Зеленый лук.
Смесь перцев.

Приготовление:

Филе режем стейками толщиной около одного сантиметра. Грибы нарезаем тонкими ломтиками или кусочками. Шинкуем репчатый лук.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне, по 5–6 минут с каждой стороны.
Приготовим сливочно-грибной соус. Сначала на сухой антипригарной сковороде обжариваем лук, после добавляем грибы. Солим, перчим и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой, тушим примерно 10 минут.
Далее добавляем стакан нежирных сливок. Хорошо прогреваем и вводим немного крахмала, чтобы загустить соус.
Теперь в сливочный соус выкладываем обжаренные кусочки мяса. Готовим на слабом огне 20 минут. В конце украшаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

Стейки из куриной грудки на электрогриле

Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления куриного филе. Чтобы курочка на гриле получилась более полезной, рекомендую панель застелить листом пергамента, так во время жарки выделяется меньше канцерогена.

КБЖУ на 100 грамм: 140/21/5/2.

Ингредиенты:

Филе курицы – 500 г.
Соевый соус – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Кленовый сироп – 2 ч. л.
Специи.

Приготовление:

Начнем с того, что приготовим маринад. В удобную емкость вливаем соевый соус, оливковое масло и натуральный сироп. Вместо сиропа можно использовать мед.
Из специй я добавляю молотый имбирь, сушеные хлопья красного перца, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Добавлять слишком много специй не стоит, буквально немного для вкуса.
Филе куриной грудки нарезаем тонкими кусочками, как для отбивных. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем промариноваться минимум на 25–30 минут. Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем оно получится ароматнее.
Я буду обжаривать стейки на электрогриле, но вместо него можно использовать сковородку-гриль либо обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки со всех сторон до готовности. Готовится курочка не долго, буквально 6–7 минут.

Диетическая куриная грудка в апельсиновом маринаде

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе для тех, кто ищет для себя что-то новое. Блюдо получается очень праздничное, красивое и ароматное. Сладковатый вкус мяса, конечно, на любителя, но те, кто любит разное сочетание вкусов, останутся довольны.

КБЖУ на 100 грамм: 102/18/2/4.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 800 г.
Апельсины – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Кленовый сироп – 1 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Специи.

Приготовление:

С одного апельсина снимаем цедру. Снимаем только окрашенную часть, белую – не трогаем, иначе цедра придаст горечь блюду. С этого же апельсина выдавливаем сок, я делаю это вручную, но можно воспользоваться соковыжималкой.
Теперь в апельсиновый сок вливаем соевый соус и любой натуральный сироп. Также добавляем апельсиновую цедру, смесь прованских и итальянских трав, черный молотый перец, соль. Хорошо размешиваем соус.
На каждом кусочке курицы делаем крестообразные надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось соусом. Выкладываем мясо в форму для запекания, поливаем приготовленным соусом. Сверху кладем нашинкованный чеснок и кружочки апельсина.
Накрываем форму плотно фольгой. Отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Курица со стручковой фасолью по-азиатски

Вкуснейший рецепт куриной грудки со стручковой фасолью в азиатском стиле. Блюдо получается нежное, сытное и низкокалорийное, а соус придает изысканную восточную нотку.

КБЖУ на 100 грамм: 98/14/3/4.

Ингредиенты:

Куриное филе – 550 г.
Стручковая фасоль – 350 г.
Соевый соус – 1 ст. л.
Кокосовое масло – 1 ст. л.
Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

Сначала приготовим маринад. Смешиваем кокосовое масло, соевый соус, мед. Кокосовое масло лучше всего использовать с запахом, так как оно придаст блюду особенный вкус. Перемешиваем вилкой соус, чтобы он стал максимально однородным.
Куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к курице соус, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался соусом. Оставляем мариноваться на 20 минут.
Стручковую фасоль хорошенько моем. Обрезаем ей хвостики, разрезаем пополам. Кстати, удобнее всего это делать не ножом, а ножницами.
Выкладываем курицу на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Периодически помешивая, обжариваем несколько минут.
Теперь добавляем стручковую фасоль и соль. Помешивая, обжариваем, пока мясо не пустит сок. Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут.
Спустя 15 минут снимаем крышку и обжариваем еще около 5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Куриное филе с начинкой в пергаменте на сковороде

Интересный рецепт рулетиков с сыром и зеленью внутри, которые готовятся довольно необычным способом. Сыр фета здесь можно заменить брынзой либо творогом. При желании с начинкой можно экспериментировать и приготовить, к примеру, с грибами и сыром – получится тоже очень вкусно.

КБЖУ на 100 грамм: 132/22/4/1.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.
Сыр фета – 60 г.
Петрушка – 1 пучок.
Итальянские травы.
Соль.

Приготовление:

Небольшой пучок петрушки или другой зелени мелко нарезаем.
Приготовим начинку. К сыру фета добавляем нарезанную зелень и хорошенько разминаем все с помощью вилки до однородности. Фета достаточно соленая, поэтому добавлять соль не нужно.
Берем куриное филе и разрезаем его вдоль пополам, но не прорезаем полностью. В общем, должно получиться что-то вроде кармашка.
Получившийся кармашек наполняем начинкой. Сверху курицу присыпаем итальянскими травами, также можно немного посолить.
Заворачиваем филе в пергаментную бумагу в конвертик.
Хорошо разогреваем сковородку, ничем ее не смазываем. Выкладываем в нее заготовку и накрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Невероятно вкусный рулет, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.

КБЖУ на 100 грамм: 106/16/4/2.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Грибы – 300 г.
Твердый сыр – 75 г.
Сметана 10 % – 2 ст. л.
Репчатый лук – 1 шт.
Зубчик чеснока.
Соевый соус – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Специи.

Приготовление:

Шампиньоны моем, разрезаем на четыре части. Лук нарезаем кубиками.
Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем лук, обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы он немного потомился. Далее выкладываем грибы, накрываем крышкой, тушим, пока они не пустят сок.
Снимаем крышку, добавляем соль, сметану, любимые специи. Обжариваем, периодически помешивая до готовности.
Филе грудки разрезаем вдоль на пласты толщиной 1,5 сантиметра и отбиваем с двух сторон.
Противень застилаем двумя слоями фольги. На фольгу выкладываем плотно, один друг к другу, отбитые кусочки курицы. Поверх мяса распределяем грибную начинку. Чеснок выдавливаем через пресс и также равномерно распределяем. Сверху все посыпаем тертым сыром.
Аккуратно сворачиваем рулет с помощью фольги. Хорошо утрамбовываем. Кладем рулет в фольге на противень.
Отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Спустя это время рулет смазываем соусом, для него смешиваем мед и соевый соус. Затем возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Куриная грудка, запеченная с овощами в рукаве

Замороженные овощи в этом рецепте я использую готовые, купленные в магазине. В наборе собраны такие овощи, как болгарский перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь, бобы и стручки фасоли. Но вы можете использовать любые овощи, которые больше нравятся в сочетании с курицей. Кстати, такое блюдо также можно приготовить в мультиварке.

КБЖУ на 100 грамм: 89/10/3/6.

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г.
Смесь замороженных овощей – 200 г.
Брюссельская капуста – 150 г.
Приправа для курицы.
Копченая паприка.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера.
К мясу добавляем смесь замороженных овощей и брюссельскую капусту. Также добавляем соль, специи, оливковое масло. Хорошенько все перемешиваем.
Рукав для выпекания завязываем с одной стороны, помещаем в него подготовленные ингредиенты. Запечатываем рукав со второй стороны. Делаем несколько отверстий в пакете для того, чтобы он не надувался при выпекании.
Рукав с курицей и овощами ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40.
После готовности аккуратно снимаем рукав. Подаем блюдо в горячем виде.

Видео рецепты ПП-блюд из куриного филе

Надеюсь, рецепты вам понравились и были интересны. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Таяние во рту Цыпленок

Полный аромата, влажный, нежный Тающий во рту цыпленок и, что самое главное, простой в приготовлении!

Как блюдо, состоящее всего из 6 ингредиентов, может быть ТАК вкусным?
Не позволяйте простоте обмануть вас. А еще это невероятно вкусно! Всегда хорошо иметь в запасе парочку простых и быстрых рецептов.

Все началось, когда я составлял свое меню еды / список продуктов на неделю, у меня есть набор готовых блюд, которые можно было приготовить быстро, с минимальными усилиями и планированием, но вот я… застрял!
Это был определенно больной!
Будем надеяться, что курица — прекрасная отправная точка для всех видов легких блюд, помимо майонеза, сыра пармезан и нескольких легких приправ.С 5 минутами приготовления и примерно 40-45 минутами запекания — чудесный тающий во рту цыпленок был готов.

Любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но с ними также невероятно сложно работать, особенно когда они запекаются в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную.
Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам обязательно понравятся.

Талая курица во рту Состав:

Чтобы приготовить эту запеченную в духовке рецепт курицы «талая во рту», вам понадобится:

— куриные грудки без костей и кожи (разрезать каждую на 3 больших кусочка или полоски)
— майонез (или греческий йогурт для более здорового варианта)
— сыр пармезан (или острый чеддер, или азиаго)
— приправы солью, черным перцем, чесноком порошок

Как сделать так, чтобы курица тала во рту

Хорошо, вот в чем секрет!
Все, что вам нужно сделать, это разложить куриные грудки на сковороде 9 × 13, смешать начинку в отдельной миске, намазать ее сверху, посыпать дополнительным сыром и запечь.И следовать этим простым шагам…

Рассол / маринат

Я говорю вам — этот шаг абсолютно необходим, если вы хотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить или замариновать курицу очень просто, это сделает вашу курицу очень сочной, и, что самое главное, это можно эффективно сделать всего за 15-20 минут (или за ночь).

Приправа

Куриная грудка — это чистый холст, который прекрасно сочетается со свежими травами и приправами.
Добавление майонеза / йогурта помогает добавить влагу и аромат, сохраняя нежность мяса.
Поскольку куриные грудки — это белое мясо, в них не хватает жира, необходимого для поддержания влажности мяса.

Жаркое

Как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Как и в случае с любым рецептом курицы, ответ здесь — да, в зависимости от толщины куриных грудок без костей, которые вы используете.
Если у вас тонкая куриная грудка, она будет выпекаться быстрее, чем толстая куриная грудка.
Вы запекаете курицу, пока сок не станет прозрачным, или используйте термометр для мяса и запекаете, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F. Использование термометра для мяса поможет гарантировать, что курица будет полностью приготовлена без переваривания или недоварки.

Более легкие куриные блюда:

Цыпленок барбекю, запеченный в духовке

Хрустящий цыпленок Чеддер

Пикката с курицей Easy Chicken

Цыпленок с коричневым сахаром и чесноком

4 куриных грудки без костей и кожи, обрезанных от лишнего жира
1 стакан майонеза (или греческий йогурт для более здорового варианта)
1 стакан сыра пармезан (или острый чеддер, или азиаго) разделить
1 чайная ложка приправленной соли
1 / 2 чайные ложки черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка

Разрежьте каждую куриную грудку на 3 больших куска или полоски.Положите полоски / кусочки куриной грудки в миску с молоком / пахтой. Оставьте на 20-30 минут или на ночь.
Разогрейте духовку до 375 F. В небольшой миске смешайте майонез, 1/2 стакана сыра пармезан и приправы.
Положите курицу в форму для запекания 9×13 и равномерно распределите смесь по грудке цыпленка
и посыпьте оставшимся пармезаном.
Выпекайте примерно 40-45 минут или до полной готовности. Вы также можете закончить их под жаровней на пару минут, чтобы они еще больше подрумянились.
Подавать с овощами, как эта восхитительная свежая брокколи, приготовленная на пару. При желании добавьте немного свежей петрушки.

Легкий рецепт запеченной куриной грудки с лимоном и чесноком

Попрощайтесь с сушеной куриной грудкой без запаха и познакомьтесь с этой простой и ароматной запеченной в духовке куриной грудкой со свежим лимоном, чесноком и оливковым маслом. Как запечь сочную и нежную курицу в духовке. Перейдите к рецепту запеченной куриной грудки с лимоном и чесноком или посмотрите видео с быстрым рецептом, чтобы узнать, как мы ее готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

3 секрета лучшей запеченной куриной грудки
Не секрет, что мы любим делиться с вами рецептами курицы! Если вы еще не видели наши рецепты лимонной куриной грудки с огурцом и салатом фета или запеченной курицы с жареным красным перцем, вам стоит это сделать. А если вы любите куриные бедра, обратите внимание на наши куриные бедра, запеченные в духовке — они безумно хороши.
Что касается куриных грудок без кожи и костей, есть три секрета, чтобы они были сочными, нежными и полными вкуса .Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить сочную, нежную и ароматную запеченную куриную грудку!
Секрет №1: Мариновать!
В нашем рецепте ниже мы используем маринад из свежего лимона, чеснока и дижонской горчицы . Куриные грудки лучше всего замариновать за 1-2 часа до запекания. Больше не нужно.
Мы уже рассказывали об этом рецепте маринада — см. Наш простой и надежный рецепт маринада с курицей и лимоном. Это первое место в нашем списке любимых маринадов.Это волшебная смесь свежего лимона, чеснока, дижонской горчицы и петрушки. Кстати, маринад творит чудеса со всеми кусками курицы и свинины. Определенный хранитель!
Вот еще один любимый маринад: Куриная грудка, запеченная с чесноком и базиликом — это просто и абсолютное совершенство.
Секрет № 2: Неплотно накрывайте курицу во время выпечки
После маринования неплотно накрываем курицу пергаментной бумагой. Алюминиевая фольга — хорошая альтернатива. Неплотно прикрывая курицу, куриные грудки одновременно поджариваются и тушатся. Это означает, что курица запекается в соке, сохраняя куриную грудку сочной, нежной и никогда не высыхающей!
Продолжительность запекания куриных грудок зависит от их размера. Нам нравится проверять готовность примерно через 25 минут, а потом идти дальше. Для запекания большинства куриных грудок требуется от 35 до 40 минут.
Секрет № 3: не пережаривайте.
Вот здесь и пригодится внутренний термометр.Вам нужно только запекать куриные грудки, пока термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Если вы выпекаете больше этого, они наверняка будут пережарены, а это значит, что они будут сухими и безвкусными. Купив термометр, вы не переварите курицу. Наши обошлись нам менее чем в 15 долларов, и, на мой взгляд, это одна из лучших покупок, которые мы когда-либо делали для своей кухни.
Подведем итоги. Чтобы приготовить сочную и нежную запеченную куриную грудку, запомните следующие три вещи:
Маринат
Выпекать со слабым покрытием
Используйте термометр для мяса
Сделайте эти три вещи, и вы сможете попрощаться с сухой, безвкусной курицей и приветом к здоровой, сочной куриной грудке, которая вам понравится!
Более простые рецепты с курицей
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2016 г.С момента публикации этого сообщения в 2016 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Легкий рецепт куриной грудки, запеченной с лимоном и чесноком
PREP 2 часа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
ВСЕГО 2 часа 40 минут

Для получения лучших, сочных и нежных куриных грудок помните о трех вещах: , запекайте, накрыв крышкой, и используйте термометр для мяса. Перед запеканием в духовке мы маринуем куриные грудки в волшебной смеси свежего лимона, чеснока, дижонской горчицы и петрушки.Если у вас мало времени, мариновайте как можно ближе к часу. Если у вас гибкий график, потратьте целых два часа. А поскольку мы хотим, чтобы все было в безопасности, лучше всего мариновать курицу в холодильнике (независимо от того, как долго вы это делаете). Мы настоятельно рекомендуем использовать внутренний термометр при приготовлении мяса.
На 4 порции
Вам понадобится
2 больших лимона
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки морской соли
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки или больше по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 зубчика чеснока, раздавленных стороной большого ножа или измельченного
1/2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной, в упаковке
4 куриных грудки без кожи и костей (от 6 до 8 унций каждая)
Указания
Курица в маринаде
Очистите или снимите цедру с тонкой желтой кожуры (цедры) с 1 лимона, а затем выдавите сок из лимона, чтобы у вас было 1/4 стакана свежего лимонного сока.(Используйте половину второго лимона, чтобы приготовить 1/4 стакана сока, если первого лимона было недостаточно).
Взбейте венчиком лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, хлопья красного перца и черный перец, пока соль не растворится. Добавьте чеснок, цедру лимона и петрушку (если используете). Охладите и используйте в течение 1-2 часов.
Добавьте куриные грудки в маринад и маринуйте от 1 часа до 2 часов в холодильнике.
Запекать курицу
Поместите решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для выпечки, достаточно большую, чтобы уместить куриные грудки в один слой. Смажьте маслом одну сторону листа пергаментной бумаги, достаточно большого, чтобы покрыть форму для запекания.
Четверть второго лимона. Переложите куриные грудки в подготовленную форму для запекания и удалите все крупные кусочки чеснока, которые могут прилипнуть к курице. Приправить курицу солью и перцем, разложить дольки лимона вокруг курицы, затем накрыть пергаментной бумагой — смазанной маслом стороной вниз по направлению к курице. Оберните курицу свободно пергаментной бумагой.
Выпекайте до тех пор, пока курица не станет полностью непрозрачной, а внутренний термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда он будет вставлен в самую толстую часть грудки. Проверьте готовность примерно через 25 минут, а затем продолжайте. На приготовление большинства куриных грудок уходит от 35 до 40 минут.
Дайте курице постоять около 10 минут, затем подайте на стол, сбрызнув немного жидкости, оставшейся в форме для выпечки, или нарежьте курицу и положите обратно в форму для запекания со всей оставшейся жидкостью для приготовления пищи (наша любимая).
Советы Адама и Джоанны
Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: 212 калорий / белок 27 г / углеводы 4 г / пищевые волокна 1 г / общий сахар 1 г / общий жир 10 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 83 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Самая сочная куриная грудка на плите
Один из моих любимых рецептов куриной грудки и самый простой способ приготовить сочную курицу прямо на плите.Эти обжаренные куриные грудки, приготовленные на плите, полны аромата!
Куриные грудки Juicy Stove Top
Мой самый любимый рецепт куриных грудок на плите уже здесь!
Благодаря простому методу куриные грудки никогда не бывают сухими, всегда нежными и очень вкусными. После этого рецепта вы увидите, что курицу очень легко приготовить для быстрого и легкого ужина.
Я говорил о запеченных в духовке куриных грудках и о легких куриных грудках, но нам еще предстоит обсудить метод с использованием плиты.За исключением того случая, когда мы рассказывали о методе приготовления куриных бедер с начинкой из сочной печи. 😎
Я думаю, можно с уверенностью сказать, что куриные грудки без кожи и костей — самые популярные виды мяса птицы. Я прав? Я думаю? Это точно, их чаще всего ищут на моем веб-сайте, потому что людям всегда нужен новый способ приготовления курицы.
Итак, представьте себе это: сочные, отлично приправленные куриные грудки, обжаренные в растительном масле и завершенные столовой ложкой сливочного масла.Это оно. Это все, что мы делаем.
Как приготовить куриные грудки на плите
Начните с простой приправы с обеих сторон куриной грудки. Смажьте куриные грудки кулинарным спреем или маслом, затем приправьте солью, свежемолотым перцем, луковым порошком, чесночным порошком, болгарским перцем и сушеным базиликом. Эта сухая смесь трав и специй придает куриным грудкам чудесный привкус и аромат.
Тем временем нагрейте растительное масло или масло канолы в большой сковороде.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду куриные грудки. Готовьте по две куриные грудки за раз, потому что вы не хотите перегружать сковороду.
Готовьте куриные грудки 5–7 минут, не перемещая их.
Переверните куриные грудки. Добавьте столовую ложку сливочного масла в сковороду и продолжайте готовить еще 7 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Время приготовления всегда будет зависеть от толщины куриных грудок.
Остальное. Когда закончите, переложите куриные грудки на разделочную доску. Дайте настояться 5 минут, затем нарежьте и подавайте.
Советы для достижения успеха
Куриные грудки не должны быть толще 1 дюйма, макс. Если у вас толстые куриные грудки, используйте молоток для мяса или скалку, чтобы растолочь курицу до меньшего размера и даже толщины ПЕРЕД приготовлением.
Почему мы используем растительное масло, а не наше любимое оливковое масло, спросите вы? ПОТОМУ ЧТО, растительные масла имеют более высокую температуру дыма, чем оливковое.При жарке или обжаривании на сковороде вам понадобится масло, выдерживающее высокую температуру.
Готовьте куриные грудки на среднем или сильном огне.
НЕ перемешивайте и не двигайте куриные грудки во время приготовления. Готовьте в течение 5 минут или пока вы не сможете легко перевернуть их. Если вы чувствуете сопротивление при попытке перевернуть их, подождите еще минуту, прежде чем повторить попытку.
Куриные грудки готовятся, когда внутренняя температура достигает 165F.
Как хранить дополнительные принадлежности
В холодильнике: Храните полностью охлажденные куриные грудки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
Чтобы заморозить приготовленную курицу: Оберните полностью остывшую куриную грудку полиэтиленовой пленкой и оберните ее слоем алюминиевой фольги. Поместите завернутые куриные грудки в пакет для заморозки; закройте пакет и поместите в морозильную камеру. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Предложения по обслуживанию
Еще рецепты с курицей, чтобы попробовать
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ:
Распечатать
Рецепт сочной куриной грудки на духовке
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Время отдыха 5 минут
Общее время25 минут
Надежный и проверенный метод приготовления нежнейших и сочных куриных грудок прямо на плите.
Инструкции
Нагрейте 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде; используйте 10-дюймовую или 12-дюймовую неглубокую сковороду.
Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.
Сбрызните каждую куриную грудку небольшим количеством масла или сбрызните растительным маслом и натрите все.
В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, базилик и перец.
Приправить обе стороны каждой куриной грудки приготовленной приправой; потереть все вокруг.
Добавьте 2 куриные грудки в горячую сковороду.
Готовьте куриные грудки в течение 5–7 минут, не перемещая их.
Переверните обе куриные грудки, добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла; перемешайте масло и продолжайте готовить курицу еще 7 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Время приготовления всегда будет зависеть от толщины куриных грудок.
Извлеките куриные грудки из сковороды; отложите и держите накрытым.
Повторите тот же метод с двумя оставшимися куриными грудками.
Когда закончите, переложите курицу на разделочную доску; дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

Ноты
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 6 РЕЦЕПТЫ
Куриные грудки не должны быть толще 1 дюйма, макс. Если у вас толстые куриные грудки, используйте мясной молоток, чтобы измельчить курицу до меньшего размера и даже толщины ПЕРЕД приготовлением.
Если есть смесь приправ для курицы, которая вам абсолютно нравится, используйте ее вместо той, которую я привел здесь.
Почему мы используем растительное масло, а не оливковое? Потому что растительные масла имеют более высокую температуру дыма, чем оливковое. При жарке или обжаривании на сковороде вам понадобится масло, выдерживающее высокую температуру.
Приготовьте куриные грудки на среднем или сильном огне. НЕ перемешивайте и не двигайте куриные грудки во время приготовления. Готовьте 5 минут или пока вы не сможете легко их перевернуть.Если вы чувствуете сопротивление при попытке перевернуть их, подождите еще минуту, прежде чем повторить попытку.
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ
Храните полностью охлажденные куриные грудки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
Пищевая ценность
Рецепт куриных грудок Juicy Stove Top
Количество на порцию (4 унции)
калорий 273 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 12 г 60%
Холестерин 87 мг 29%
Натрий 182 мг 8%
Углеводы 0 г 0%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 0 г 0%
Белок 24 г 48%
Витамин A 330IU 7%
Витамин C 1.3 мг 2%
Кальций 8 мг 1%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепты куриных грудок
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Рецепт сочной запеченной куриной грудки
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Я как бы одержим этим рецептом сочной запеченной куриной грудки. Мы едим много курицы в моем доме, поэтому у меня есть возможность попробовать много полезных рецептов запеченной курицы, но я постоянно возвращаюсь к этому. Он простой, вкусный, в нем используются ингредиенты, которые у меня всегда под рукой, и он супер сочный. Да, и запекать куриную грудку при 450 градусах тоже очень быстро. Это просто лучший способ запечь курицу в духовке.
Тебе больше никогда не придется есть сушеный цыпленок.😉
Этот простой рецепт запеченной куриной грудки был первоначально опубликован 19 февраля 2016 года, а в сентябре 2020 года этот пост был переиздан, чтобы добавить обновленные изображения, полезные советы и некоторые улучшения приправы для куриной грудки.
Почему это лучший рецепт запеченной куриной грудки?
Если вы думаете, что рецепт запеченной куриной грудки обязательно будет безвкусным или сухим, вы ошиблись. 😉
Я рада назвать это лучшим рецептом запеченной куриной грудки.Я не только сделал это, переделал и перепроверил около миллиарда раз, я также провел часы, исследуя, как куриная грудка готовится при высоких и низких температурах, как работает рассол и многое другое. И еще я экспериментировал со многими разными приправами.
Ниже у меня есть 5 простых шагов, которые покажут вам, как приготовить куриную грудку безупречно каждый раз. Рассол, оливковое масло и температура выпечки работают вместе, чтобы удерживать влагу, а приправы добавляют много аромата.
Как приготовить куриную грудку в духовке
Если вы хотите узнать, как приготовить запеченную куриную грудку в духовке, не высушивая ее, нужно немного больше, чем просто бросить ее туда… но ненамного! Вот пять супер простых шагов, которые может сделать даже начинающий повар, чтобы приготовить лучший рецепт запеченной куриной грудки:
1.Рассол цыпленка
Если вы делаете со своим мясом только одно, то это оно. Рассол курицы — лучший способ гарантировать сочную запеченную куриную грудку. Все, что вам нужно, это простой куриный рассол с соленой водой. Замачивание курицы в соленой воде позволяет ей впитать тонны влаги и оставаться сочной.
Ключом к отличному рассолу для курицы является соотношение воды и соли — это важно! Вам понадобится 1/4 стакана соли на литр (4 стакана) воды.
Не экономьте на соли.Рассол — это химия. 😉 Солевой раствор переместится из зоны с высокой концентрацией соли (вне курицы) в зону с низкой концентрацией соли (внутри курицы). Это работает для двух вещей:
Раствор, который попадает в курицу, означает, что в ней на больше влаги.
Соль начинает расщеплять куриные белки , делая их более нежными.
Рассол можно проводить в течение дня, но я обычно делаю это быстро, всего за 10 минут.После этого смойте.
2. Добавьте в курицу полезные жиры
Добавление полезных жиров придает цыпленку больше аромата, так что это обязательно! Более того, он помогает удерживать влагу, полученную с первого шага.
Я почти каждый раз готовлю запеченную курицу на оливковом масле из-за его высокой температуры копчения и потрясающего вкуса. Это также отличные варианты:
Масло авокадо
Топленое масло
Кокосовое масло
Не используйте масло первого отжима или сливочное масло — они будут гореть!
3.Как заправить куриную грудку (обильно!)
Простой запеченный куриный ужин не означает, что ему не хватает вкуса. Есть бесконечное количество комбинаций специй, которые вы можете использовать в качестве приправ для куриной грудки, но мой любимый простой:
Итальянская приправа
Чесночный порошок
Морская соль — 1/2 чайной ложки на фунт — хорошее практическое правило для уже рассоленной курицы. грудка
Паприка
Черный перец
Суммы для данного рецепта запеченной куриной грудки указаны на карточке рецептов ниже.
Однако здесь можно проявить изобретательность. Если вы хотите приготовить сочную запеченную куриную грудку с другим вкусовым профилем, попробуйте приправу тако для фиесты или приправу для птицы для создания приятной атмосферы еды.
4. Запекать куриную грудку на сильном огне
Чтобы приготовить сочную куриную грудку в духовке, вам нужен не только правильный метод приготовления, но и оптимальная температура духовки. Для достижения наилучших результатов запекайте курицу при температуре 450.
Если вы отправитесь искать рецепты куриных грудок, вы найдете все виды температур от 325 до 450 градусов.Однако, по моему опыту, лучше всего запечь курицу на сильном огне. Почему? Более короткое время приготовления дает меньше времени для испарения влаги из курицы, а значит, результат получается более сочным.
Как долго запекать курицу при 450 градусах
Запекать куриную грудку при 450 градусах очень быстро. В среднем на сочную запеченную куриную грудку в духовке нужно примерно 16-22 минуты. (Обычно в моей духовке это занимает 18 минут!)
Почему такой широкий диапазон времени? Потому что размеры куриных грудок различаются, как и духовки.
До какой температуры варить куриную грудку?
Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру запеченной куриной грудки. Обязательно пробуйте прямо в центре самой толстой части курицы.
СОВЕТ: А еще лучше используйте термометр с сигнализацией приготовления пищи! Просто установите желаемую температуру, и когда ваша запеченная куриная грудка достигнет этой температуры, издаст звуковой сигнал.
Официальные рекомендации Министерства сельского хозяйства США гласят, что куриную грудку следует готовить до температуры 165 градусов по Фаренгейту, но ваша курица фактически поднимется на несколько градусов после того, как вы достанете ее из духовки и дадите ей отдохнуть (подробнее об этом ниже!).Вот почему я обычно выставляю температуру около 162 градусов, чтобы куриная грудка получилась очень сочной.
Время приготовления запеченной куриной грудки
Если вы предпочитаете запекать при другой температуре, вот несколько рекомендаций по времени:
450 градусов: 16-22 минуты — рекомендуемая температура!
425 градусов: 18-26 минут
400 градусов: 20-29 минут
375 градусов: 25-34 минут
350 градусов: 30-39 минут
Эти времена являются приблизительными, так как более толстая грудка готовится дольше, чем более тонкая.Кроме того, это время для запекания куриных грудок без кожи и костей, и для других типов оно будет отличаться.
СОВЕТ. Если вы используете мясо на кости, вам необходимо изменить время приготовления. Это займет больше времени.
5. Остальное.
Накройте сковороду фольгой и дайте курице постоять 5 минут. Температура куриной грудки за это время действительно повысится на несколько градусов.
Не пропустите этот шаг! Это важно, чтобы сок снова включился в мясо, чтобы он не вытек, когда вы разрезаете его. Если куриную грудку не давать отдыхать, она будет сухой.
После отдыха нарезать куриную грудку тонкими ломтиками напротив волокон.
Часто задаваемые вопросы о приготовлении сочной запеченной куриной грудки
Почему моя куриная грудка сухая?
Этот рецепт запеченной куриной грудки разработан, чтобы любой ценой избежать высыхания! Если у вас сухая, вот несколько простых вещей, которые нужно проверить:
Вы рассолили куриную грудку? Ваш рассол содержал достаточно соли (1/4 стакана на литр воды), и вы погрузили курицу в воду?
Вы чистили щеткой маслом? Это помогает удерживать влагу в курице.
Вы слишком долго выпекали? Лучше всего запечь курицу с помощью щупового термометра.
Еще раз проверьте рекомендованную внутреннюю температуру и проверьте, что вы пропустили. Если все сделано правильно, обещаю, это лучший способ приготовить куриную грудку в духовке.
Может ли куриная грудка быть розовой?
Да. Сырая курица имеет розовый цвет из-за белка, называемого миоглобином, который меняет цвет при более высоких температурах, но это изменение не всегда полностью совпадает с тем временем, когда курицу можно безопасно есть [*].
Напротив, куриную грудку можно есть, если она нагреется до температуры, достаточной для уничтожения бактерий. Итак, если ваша курица имеет очень легкий розовый оттенок, это нормально, если она нагрелась до 165 градусов перед тем, как ее съесть, в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США [*].
Какая лучшая приправа для куриных грудок?
В этом рецепте куриной грудки используется комбинация итальянской приправы, чесночного порошка, паприки, морской соли и черного перца. Просто и вкусно — и эти специи наверняка у вас есть под рукой.
Что такое пищевая ценность запеченной куриной грудки?
Точные сведения о питании куриной грудки зависят от ее размера, но калорийность, углеводы, жир и белок куриной грудки в приведенной ниже таблице рецептов основаны на обычной куриной грудке весом 8 унций.
Для обычной куриной грудки, согласно Министерству сельского хозяйства США [*], 4 унции содержат:
136 калорий
3 г жира
25 г белка
0 г углеводов
Этот рецепт запеченной куриной грудки немного выше, потому что мы его чистим с (здоровым) жиром перед запеканием.Это хорошая вещь!
Можно ли по этому рецепту приготовить куриные бедра или окорочка?
Очень похоже. Рассол менее важен для ног и бедер, поскольку они содержат больше жира, но вы определенно можете сделать это, чтобы сделать их более сочными.
Время приготовления будет другим, так что взгляните на мои основные рецепты хрустящих куриных бедер и запеченных куриных ножек.
Инструкции по хранению куриных грудок
Сможете ли вы продвинуться вперед?
Да! Запеченная куриная грудка без костей очень универсальна для приготовления еды.Вы можете приготовить его заранее, а затем использовать в качестве основного блюда на обед или использовать в запеканках, салатах, супах и многом другом.
Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?
Приготовленная куриная грудка хранится в холодильнике примерно 3-4 дня. Дайте ему полностью остыть перед тем, как поместить в холодильник.
Как разогреть оставшуюся куриную грудку
Чтобы избежать высыхания запеченной куриной грудки, лучше разогреть ее в духовке при низкой температуре и с небольшим количеством влаги.По сути, это позволяет ему париться, сохраняя влагу в:
Поместите курицу в форму для запекания с тонким слоем бульона на дне.
Дайте цыпленку постоять на столе, пока вы предварительно разогреете духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
Неплотно накройте форму для запекания фольгой.
Выпекать 15-30 минут до горячего состояния.
Часто задаваемые вопросы о замораживании куриной грудки
Можно ли заморозить куриную грудку?
Да, конечно! Сырые куриные грудки можно хранить в морозильной камере почти неограниченное время, но для наилучшего вкуса лучше всего 6-9 месяцев.
Запеченную куриную грудку можно также заморозить на 2–4 месяца, но она будет менее сочной, чем в свежеприготовленной.
Можно ли приготовить куриную грудку из заморозки?
Да и нет. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что вы можете приготовить куриную грудку из морозильной камеры, увеличив время приготовления на 50% [*].
Однако я не рекомендую это, потому что вы, скорее всего, получите переваренный внешний вид к тому времени, когда внутренняя часть будет прожарена. Вместо этого для достижения наилучших результатов разморозьте куриные грудки в холодной воде перед запеканием или в холодильнике на ночь.
Более простые рецепты с курицей
Вот и все — лучший способ запекать куриную грудку с идеальной приправой! Если вы хотите узнать, как приготовить курицу другими способами, вот несколько популярных блюд:
Что подавать с куриной грудкой
Этот рецепт сочной запеченной куриной грудки подходит практически для всех! Просмотрите мои низкоуглеводные гарниры и салаты в поисках идей. Вот несколько фаворитов читателей:
Жареные кабачки — Это готовится при 400 градусах, но вы можете легко нарезать более толстые кусочки и одновременно приготовить его с запеченной куриной грудкой при 450 градусах.Вы также можете попробовать то же самое с жареными баклажанами.
Пюре из цветной капусты — Здоровый обмен на картофельное пюре! (Конечно, если у вас есть члены семьи, которые не являются низкоуглеводными, картофель также является хорошей парой.)
Салат Кобб — Нарежьте сочную запеченную курицу, обмахивайте ею салат, и у вас есть полноценный обед.
Соте из брокколи — Сделайте это параллельно, когда куриная грудка уже находится в духовке.
Лапша из кабачков — Смешайте их с запеченной куриной грудкой и вашим любимым соусом, чтобы получить более полезную пасту.
Термометр с сигналом приготовления пищи — Вы можете установить желаемую температуру на этом термометре, и он подаст звуковой сигнал, когда он будет готов, для идеального рецепта сочной курицы.
Универсальный термометр-ручка — Самый точный термометр из когда-либо существовавших и отлично подходит практически для любого кухонного использования. Раньше я думал, что подойдет любой термометр, но понял, что большинству других требуется время, чтобы измерить температуру, и к тому времени температура начинает падать. Этот читается супер быстро и точно!
Форма для выпечки из керамики — Этот рецепт кето-курицы готовится на противне, и это мой любимый рецепт.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ
Оцените рецепт:
Рецепт сочной запеченной куриной грудки: лучший способ запекать курицу
Просто ЛУЧШИЙ способ запечь куриную грудку в духовке! Этот рецепт сочной запеченной куриной грудки при 450 градусах быстрый, ЛЕГКИЙ и никогда не сохнет.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы узнать, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Чтобы рассолить куриные грудки, добавьте соль в воду в большой миске.Добавьте куриные грудки, погрузив их в воду. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре или на день в холодильнике.
Промойте курицу рассолом, затем обсушите.
Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия.
Поместите курицу в форму для запекания, достаточно большую, чтобы кусочки уместились, не касаясь или едва касаясь. Смажьте обе стороны оливковым маслом. Посыпьте с обеих сторон итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью, паприкой и черным перцем.
Выпекайте в течение 16–22 минут, пока внутренняя температура не достигнет 162–165 градусов, измеренная точным термометром. (Внутренняя температура повысится еще на несколько градусов в состоянии покоя.)
Накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол или нарезкой.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции: 1 куриная грудка
Видео, показывающее, как приготовить запеченную куриную грудку:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ чтобы узнать, как приготовить запеченную куриную грудку!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 240
Жир 13 г
Белок 51,1 г
Всего углеводов 1,4 г
Чистые углеводы 0,8 г
Клетчатка 0,6 г
Сахар 0,1 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Запеченная куриная грудка: легкий, СОЧНЫЙ рецепт!
Как запечь куриную грудку, чтобы она получилась красивой и сочной? Выпекайте недолго при высокой температуре.Это лучший способ избежать высыхания.
Куриная грудка — это так просто. Он у меня всегда под рукой, и есть бесчисленное множество рецептов, где я могу его использовать. Но чаще всего просто запекаю в духовке. И когда я это делаю, я стараюсь не высыхать. Секрет? Запекаю недолго при высокой температуре.
Если запечь курицу в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, получится сухое мясо. Но запекание всего 15-20 минут при 450 градусах каждый раз приводит к восхитительно сочному цыпленку.
]]> Перейти к:
Ингредиенты
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:
Куриные грудки : в этом рецепте я использую кусочки без костей и кожи. Я не экспериментировал с кусочками кости.
Оливковое масло-спрей : Это такое замечательное масло, я люблю его вкус и часто готовлю с ним. Но если вы предпочитаете использовать масло с более высокой температурой дыма, что вполне понятно, вы можете использовать вместо него масло авокадо.
Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
Специи : Мне нравится использовать чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря на собственном опыте …
Инструкции
Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные этапы приготовления этого рецепта:
Сбрызните кусочки курицы оливковым маслом и посыпьте их приправами.
Выпекайте их без крышки, пока их внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Это должно занять около 20 минут в духовке при 450 ° F.
Неплотно накройте их фольгой и дайте им отдохнуть перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Совет эксперта: как проверить степень готовности
Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой разрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом .
Вот почему лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.
Часто задаваемые вопросы
Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?
Секрет в том, чтобы приготовить его на сильном огне в течение короткого времени. Умеренный огонь и продолжительное время приготовления высушат его. Еще один совет — дать приготовленному цыпленку отдохнуть перед тем, как разрезать его. Если сразу нарезать его, вкусный сок выйдет наружу.
Следует ли при запекании накрывать курицу фольгой?
Нет, не надо. Вы хотите, чтобы его выставили на сухой жар духовки. Если вы накроете куски, они будут париться в собственном соку, а не запекаться. Так что вы должны оставить их открытыми.
При какой температуре лучше всего запекать курицу?
Куриную грудку следует запекать в духовке при температуре 450 ° F. Запекание на сильном огне в течение относительно короткого времени поможет ему оставаться влажным и сочным, а также предотвратить высыхание.
По сути, у вас есть два варианта: запечь курицу в течение 30 минут в духовке с температурой 350 ° F. Или запекайте его около 20 минут в духовке при 450 ° F. Я пробовал оба метода, и по своему опыту могу сказать, что последний намного лучше при приготовлении сочной курицы.
Как долго запекать куриную грудку?
Выпекать недолго — 15-20 минут. Средним кускам весом 8 унций потребуется около 20 минут в духовке при 450 ° F. Для небольших кусочков весом 6 унций достаточно 15 минут. Лучший способ убедиться, что курица готова, — это использовать термометр с мгновенным считыванием.Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.
Что делать, если мои кусочки курицы очень большие?
В наши дни многие куриные грудки, продаваемые в супермаркетах, огромны. Я видел такие, которые весят 12 унций или даже 13 унций!
Если у вас такие большие, вам нужно будет запекать их дольше, вероятно, около 30 минут. Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, переверните их или накройте фольгой, чтобы верхушка не пригорела в горячей духовке.
Варианты и замены
Мне нравится этот рецепт как есть, и я почти всегда готовлю его так, как написано.Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:
Вместо оливкового масла можно смазать куриные кусочки топленым маслом. Это действительно хорошо!
Поэкспериментируйте со специями, которые вы используете. Вкусные варианты включают копченый перец, порошок чили, тмин и сушеный тимьян.
Рекомендуемые гарниры
Все идет, правда! Это основное блюдо невероятно универсально. Но поскольку я готовлю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его стороной, которую я могу приготовить в той же духовке, например:
Хранение и использование остатков
Вы можете хранить остатки в холодильнике, в герметичный контейнер на срок до 4 суток.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Мне нравится делать несколько штук за раз, потому что остатки невероятно универсальны.
Так что же делать с остатками? Я использую их во множестве вкусных рецептов! Вот несколько вкусных идей:
👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.
Карточка рецептов
Сочная запеченная куриная грудка
Как запечь куриную грудку? Выпекайте недолго при высокой температуре.Вы всегда будете получать восхитительные результаты.
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Время отдыха5 минут
Общее время35 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Порции: 2 порции
2
00 калорий: 252222 ккал
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для запекания фольгой.
Обильно сбрызните каждую куриную грудку с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте их приправами.
Выпекать без крышки до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 градусов по Фаренгейту и соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно 20 минут. Центр куриных грудок должен быть белым и непрозрачным.
Выложите запеченные куриные грудки на блюдо. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать.
ПРИМЕЧАНИЯ
Если ваша куриная грудка намного больше 8 унций, вам нужно будет запекать ее дольше, вероятно, около 30 минут.Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, либо переверните их, либо неплотно накройте фольгой, чтобы верхняя часть (и особенно специи) не пригорела в горячей духовке. Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой надрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом. Вот почему лучший метод — использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Порция: 1 куриная грудка | Калории: 252 ккал | Углеводы: 0,7 г | Белок: 52 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 406 мг | Клетчатка: 0,2 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.
Куриные рецепты | PERDUE®
В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота.В последние несколько дней количество звонков увеличилось, чем обычно, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.
В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:
COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.
Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов
У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.
Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.
Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.
Куриная грудка, запеченная в духовке | Влажный и нежный
Вы пробовали запеченную куриную грудку только для того, чтобы получить ее сухой или пережаренной? В этом посте вы узнаете, как сделать сочную и нежную влажную запеченную куриную грудку всего за несколько простых шагов. Вам больше не придется беспокоиться о пересохшей куриной грудке.
Запеченная в духовке куриная грудка — это простой и полезный ингредиент, который можно использовать во многих рецептах. Это требует немного времени, и вы можете испечь сразу большое количество, а дополнительные продукты хранить в холодильнике или морозильной камере.
Влажная запеченная куриная грудка
Есть много способов запечь курицу в духовке, но самое главное — не пережарить, иначе получится жесткая, сухая курица. Темное мясо с костями обычно является самой влажной частью курицы, однако белое мясо может быть нежным .
Влажная куриная грудка в духовке возможна, если знать, как несколько основных советов. При поиске рецептов ужина из куриной грудки, запеченной в духовке, важно знать основы.Читайте инструкции и советы по приготовлению запеченной куриной грудки.
Типсы для куриной грудки в духовке
Кость в куриных грудках будет соковыжималкой , но запеченные куриные грудки без кожи и костей будут такими же вкусными.
Доведите курицу до комнатной температуры примерно за 30 минут перед запеканием для более равномерного приготовления.
Готовьте на более низком огне дольше , чтобы куриная грудка оставалась нежной и сочной. Выпекайте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет около 160º F, затем оставьте под фольгой , чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры.
Выровняйте противень или противень с фольгой или пергаментной бумагой для easy cleanup .
Оливковое масло сохраняет курицу влажной и придает ей дополнительный аромат.
Соль имеет решающее значение для улучшения вкуса. Соль на самом деле не имеет вкуса; он раскрывает и усиливает вкус мяса. Тем не менее, слишком много соли приведет к тому, что еда будет ощущаться как натриевая.
Изменить время выпечки в зависимости от толщины куриных грудок. См. Советы по этому поводу в разделе ниже.
После запекания дайте приготовленному цыпленку постоять в комнате 3-5 минут , чтобы он оставил больше сока.
Как запечь куриную грудку
Следуйте этим простым шагам для приготовления влажных запеченных куриных грудок.
Разогрейте духовку до 325º F. Выстелите большую форму для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем (или другими приправами по вашему выбору). Поверните куриные грудки и повторите для других сторон.
Дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут.
Выпекайте 30-33 минуты или до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту с помощью цифрового термометра с мгновенным считыванием. Примечание: Это для куриных грудок весом 8 унций, меньшие или большие грудки немного изменят время приготовления.
Вынуть из духовки и дать постоять под фольгой 5 минут перед подачей на стол.
Если вы предпочитаете газовый гриль , мое руководство по куриной грудке на гриле научит вас, как долго готовить куриную грудку, и многое другое.
Ответы на общие вопросы
Как сохранить влажность запеченной куриной грудки
Безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165 ° F, однако лучше всего запекать курицу чуть ниже этой температуры, поскольку она будет продолжать готовиться, пока остается на уровне . Я рекомендую запекать до 160º, вынуть курицу из духовки и плотно накрыть фольгой на 5-10 минут для отдыха.
Это будет удерживать влагу и продолжать накапливать больше тепла, готовится до безопасной внутренней температуры, оставаясь влажным.
Нужно ли перед запеканием довести курицу до комнатной температуры?
Не требуется, но сделает внутреннее приготовление более равномерным. В противном случае снаружи будет готовиться намного быстрее, потому что центральная часть нагреется дольше. Рекомендуется от 20 до 30 минут при комнатной температуре. Кроме того, это даст больше времени, чтобы соль и приправы впитались в мясо.
Для экономии времени вы можете пропустить этот шаг, но куриная грудка может быть не такой влажной.
Как долго запекать куриную грудку при температуре 325º F
Для запекания куриной грудки на 8 унций при температуре 325 градусов требуется от 30 до 33 минут.
Как долго запекать куриную грудку при 350º F
Для запекания куриной грудки на 8 унций при температуре 350 градусов требуется от 25 до 28 минут.
Сколько запекать куриную грудку при 375 F
Многие рецепты запекания куриной грудки рекомендуют запекать при этой температуре, но я считаю, что пережарить ее намного проще. Это немного ускорит приготовление и займет от 20 до 23 минут.
Стоит ли накрывать курицу во время запекания?
Не рекомендуется накрывать курицу в духовке.Это особенно актуально для куриной грудки или других разрезов с кожей, так как кожа будет сырой и не рассыпчатой. Курица запекется равномерно, не накрывая ее.
Почему куриная грудка высохла?
Самая распространенная причина в том, что он выпекался при слишком высокой температуре и / или слишком долго.
Профессиональный совет: Если вы запекаете курицу слишком долго, простой способ решить эту проблему — при подаче залить какой-нибудь жидкостью, такой как домашний соус песто, заправка, острый соус, сальса или маринад.Даже немного плавленого сыра сверху сделает его более влажным. Это также отличный способ добавить аромат и сделать его уникальным.
Вам нужно дать запеченной куриной грудке отдохнуть?
Хотя это и не требуется по соображениям безопасности пищевых продуктов, лучше всего дать всем кускам курицы постоять 3-5 минут при комнатной температуре, чтобы они выдержали сок, чтобы курица получилась более влажной.
Как долго будут храниться остатки запеченной курицы?
Охладите в герметичном контейнере до 3–4 дней.
Заморозьте измельченных или нарезанных кусочков плотно закрытыми на срок до 3–4 месяцев. Я люблю замораживать в отдельных небольших пакетах, чтобы можно было легко оставить остатки.
Насколько полезна запеченная курица?
Запеченная курица — отличный источник постного белка без большого количества калорий и почти без насыщенных жиров. Вот разбивка по питанию:
Порция куриной грудки на 6 унций содержит 170 калорий, 35 граммов белка, 3,6 грамма жира и нулевых углеводов.Он также не содержит клетчатки, поэтому для полноценного приема пищи важно есть полезные сложные углеводы, такие как овощи, с курицей.
Толщина и размер влияют на время приготовления
Если куриные грудки больше и толще, их приготовление займет больше времени. На приготовление вырезки меньшей грудки уходит гораздо меньше времени. Инструкции в этом рецепте запеченной куриной грудки предназначены для средних куриных грудок, которые составляют примерно 8 унций и примерно 1 дюйм толщиной.
Большие куриные грудки, которые все еще имеют толщину 1 дюйм, должны готовиться точно так же. Добавьте 5-10 минут для получения очень толстой куриной грудки, всего около 40 минут.
Более тонкие и маленькие куриные грудки готовятся намного быстрее, всего около 20-25 минут.
Советы по экономии времени
Спланируйте заранее и доведите куриные грудки до комнатной температуры перед приготовлением, примерно за 30 минут, или делайте это, пока духовка предварительно нагревается.
Если не разморозить, можно приготовить из заморозки.Ниже приведены советы о том, как запечь замороженную курицу.
Разрезать большую куриную грудку пополам, чтобы уменьшить толщину и время приготовления
Выпекайте при более высокой температуре, например 375, так как время выпечки будет меньше. Однако при такой температуре легче пережарить курицу.
Готовьте куриные грудки навалом для того, чтобы получить остатки, легкие добавки или приготовить еду.
Как запечь куриную грудку из заморозки
Вы можете испечь куриную грудку из заморозки, но нужно добавить немного больше времени для запекания.
Разогрейте духовку до 325º F.
Поместите замороженную курицу на противень или сковороду с фольгой
Сбрызните с обеих сторон оливковым маслом, затем посолите и поперчите. Совет Pro: масло имеет решающее значение на этом этапе, чтобы добавить влагу, аромат и помочь соли и перцу прилипнуть к замороженному цыпленку
Поместите в духовку без крышки и запекайте 40-45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160º F, затем оставьте под фольгой, чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры 165º.
Примечание: Для замороженной курицы было добавлено время приготовления 10-15 минут.
Способы придания вкуса запеченной куриной грудке
Вы можете приправить жареный цыпленок различными травами . Попробуйте посыпать сушеными травами, например итальянской приправой, базиликом или орегано. Также хорошо подойдут свежие травы, такие как свежий розмарин, тимьян, кинза и эстрагон.
Можно также добавить специи . Попробуйте универсальную соль, приправу для птицы, лимонный перец, чесночный порошок, тмин, перец, хлопья красного перца, порошок карри и / или кайенский перец — и это лишь некоторые из них.
Еще один мой фаворит — запеченный в кето куриный пармезан. Моя версия — с низким содержанием углеводов, без глютена, кето и наполнена ароматом.
Или сделайте еще один шаг и попробуйте куриную грудку, фаршированную шпинатом. (отрежьте одну сторону курицы, чтобы получился карман, не разрезая полностью) и начинка из моцареллы, вяленых на солнце помидоров и свежего базилика.
Чтобы сделать запеченную куриную грудку еще более уникальной, попробуйте мою простую Куриные грудки в кето-панировке .
Стороны для подачи с курицей
Вы можете даже подать его с моим рецептом итальянского рыбного супа или французского лукового супа.
Необходимые кухонные принадлежности
Узнайте, как приготовить влажные запеченные куриные ножки BBQ, чтобы получить еще один легкий рецепт курицы, или просмотрите все мои рецепты ужина с курицей.
Хотите еще рецепты куриных грудок?
Следующие рецепты отлично используют остатки еды:
Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.
Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать
Запеченная куриная грудка
Выполняйте эти шаги каждый раз для приготовления простых влажных куриных грудок, запеченных в духовке. Эти идеальные запеченные куриные грудки могут стать новым любимцем всей семьи.
Ключевое слово запеченная куриная грудка, как запечь куриную грудку, влажная куриная грудка Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам.Нажмите на зеленый номер выше, чтобы изменить.
Инструкции
Разогрейте духовку до 325º F. Выстелите большую форму для выпечки фольгой или пергаментной бумагой.
Слегка сбрызните куриные грудки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем (или другими приправами по вашему выбору). Поверните куриные грудки и повторите для других сторон. Дайте курице постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.
Выпекайте 30-33 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 160º F с помощью цифрового термометра с мгновенным считыванием, и курица внутри перестанет быть розовой. Примечание: Безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165º F, но она будет продолжать готовиться в состоянии покоя.
Достаньте из духовки, слегка накройте фольгой, чтобы сохранить тепло и влагу. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.
Примечания
Доведение цыпленка до комнатной температуры обеспечивает более равномерное приготовление, но его можно в крайнем случае пропустить, чтобы сэкономить время.
Подложка формы для запекания фольгой или пергаментной бумагой облегчает очистку .
Попробуйте добавить дополнительный аромат с травами, приправами и специями, такими как итальянская приправа, базилик, орегано, розмарин, тимьян, эстрагон, чесночный порошок, тмин, перец, хлопья красного перца, порошок карри и / или кайенский перец.
Инструкции для куриных грудок толщиной около 1 дюйма. Добавьте или уменьшите время выпекания на 5-10 минут в зависимости от толщины .
Если вы готовите замороженную куриную грудку, добавьте время запекания 10-15 минут.
Не открывайте духовку, пока курица не будет готова, так как при этом будет выходить пар. Цыпленок во время запекания не нужно переворачивать.
Для экономии остатков: Дайте запеченному цыпленку остыть на тарелке. Хранить в герметичном контейнере до 3–4 дней. Храните целые, измельченные или нарезанные кусочки плотно закрытыми в морозильной камере до 3–4 месяцев.
Пищевая ценность
Запеченная куриная грудка
Количество на порцию (6 унций)
калорий 171 Калорий в составе жира 32
% дневная стоимость *
Жир 3.6 г 6%
Насыщенные жиры 1,1 г 7%
Холестерин 118 мг 39%
Натрий 197 мг 9%
000 000 000 000 000 000 000 Углеводород 000 0 г 0%
Волокно 0 г 0%
Сахар 0 г 0%
Белок 34,7 г 69%
Витамин A 50IU 1%
Витамин C 2.1 мг 3%
Кальций 8 мг 1%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.