Простые ленивые голубцы рецепт: Простые ленивые голубцы , пошаговый рецепт с фото

От: Из: Разное

Содержание

Ленивые голубцы с рисом рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Белокочанная капуста 800 г

Морковь 4 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Репа 1 штука

Рис 1 столовая ложка

Сливочное масло 4 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 1 банка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Укроп по вкусу

Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для ленивых голубцов подготовим следующий набор продуктов: мясной фарш двух видов – свиной плюс куриный, лук, морковь, белокочанную капусту, рис, яйцо, соль и специи, а также муку для панировки, растительное масло для обжаривания и сметану с томатным соусом для заливки. Необходимое количество продуктов берем по списку.

  • Шаг 2:

    Рис промываем, заливаем 2 стаканами воды и отвариваем.

  • Шаг 3:

    Пока варится рис, нарезаем мелко лук.

  • Шаг 4:

    Натираем на крупной терке морковку.

  • Шаг 5:

    Лук и морковку выкладываем в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавляем по половине чайной ложки соли и специй.

  • Шаг 6:

    Лук с морковкой пассеруем на небольшом огне в течение 15 минут.

  • Шаг 7:

    Затем смешиваем пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и оставляем немного остыть.

  • Шаг 8:

    Далее нарезаем мелкими кубиками капусту.

  • Шаг 9:

    Нарезанную капусту выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавляем по 0,5 ч. л. соли и специй.

  • Шаг 10:

    Капусту пассеруем на небольшом огне 10 минут, затем также даем немного остыть.

  • Шаг 11:

    В миске смешиваем мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавляем еще по половине чайной ложки соли и специй.

  • Шаг 12:

    Также добавляем в фарш яйцо и хорошенько вымешиваем руками.

  • Шаг 13:

    Из мясо-овощной массы формируем ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируем их в муке.

  • Шаг 14:

    Запанированные ленивые голубцы выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон на сильном огне.

  • Шаг 15:

    Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю или утятницу.

  • Шаг 16:

    Заливаем ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.

  • Шаг 17:

    Добавляем в утятницу подсоленную воду, как показано на фото.

  • Шаг 18:

    Сначала на сильном огне прогреваем голубцы в соусе, доводим до кипения, делаем маленький огонь накрываем утятницу крышкой.

  • Шаг 19:

    Тушим ленивые голубцы на малом огне 30 минут.

  • Шаг 20:

    Подаем ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.

    • Ленивые голубцы – 10 очень вкусных и простых рецептов с фото пошагово

    Ленивые голубцы в отличие от обычных готовятся проще за счет того, что капусту не нужно отваривать целиком, а потом не нужно заворачивать в листья мясной фарш, что является делом трудоемким и требует не так уж мало времени. Для ленивых голубцов капусту шинкуют или рубят, а потом добавляют прямо в фарш. Доводятся до готовности такие голубцы по-разному: в духовке, в казане, в кастрюле или в мультиварке, иногда тушатся в сковороде. Изучите 10 наших очень вкусных и простых рецептов приготовления ленивых голубцов пошагово.

    Ленивые голубцы в духовке с подливкой — пошаговый рецепт

    Время готовки: 1,5 часа.

    Порций: 15 шт.

    Ленивые голубцы в духовке с подливкой – это блюдо из мясного фарша, отварного риса и капусты, они очень напоминают котлеты. Благодаря подливе голубцы получаются сочными, вкусными и вполне самодостаточными. Готовить голубцы в духовке – одно удовольствие, ведь пока они запекаются, можно заняться другими делами. Подают такие голубцы обычно с рубленой зеленью и сметаной.

    Калории: 155 ккал

    Белки: 8.3 г

    Жиры: 10.1 г

    Углеводы: 7.5 г

    • Кочан капусты разрежьте на половину, а потом нужное вам количество нарубите мелко или нашинкуйте.

    • Залейте измельченную капусту кипятком, уложив ее в кастрюлю, чтобы она хорошо размякла. Пока вы будете делать другую работу, пусть капуста стоит в стороне под крышкой.

    • Рис отварите до готовности, подсолив воду. Готовый рис слейте на дуршлаг, но не промывайте, чтобы он сохранил клейкость.

    • Если вам нужно сделать фарш самостоятельно, тогда прокрутите мясо с луком на мясорубку и добавьте в него специи и соль по вкусу. Кстати, фарш можно брать любой, а не только из говядины и свинины.

    • Капусту отцедите на дуршлаг, а потом руками отожмите от лишней воды.

    • К фаршу добавьте капусту, яйцо куриное и рис отваренный.

    • Вымешайте фарш до однородной массы.

    • Слепите голубцы в виде обычных котлет и запанируйте их в измельченных сухарях.

    • Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда голубцы.

    • До 180 градусов раскалите духовку и запеките голубцы в течении 20 минут. За это время сделайте подливку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, помешивая.

    • Морковь натрите на терке и добавьте к луку, обжарьте овощи вместе, пока морковь не размякнет.

    • На крупной терке натрите томаты без шкурок.

    • В сковороду к зажарке добавьте томаты (или уже готовый томатный соус), а также рубленый чеснок, соль и приправы по вкусу.

    • Дайте овощной зажарке прокипеть несколько минут и убирайте ее с плиты.

    • В емкости разболтайте сметану, лучше жирную, с теплой водой, чтобы не было комков.

    • Сметанную заливку вылейте к овощам, размешайте, с помощью соли и приправ доведите до нужного вам вкуса.

    • Голубцы ленивые достаньте из духовки.

    • Залейте их соусом равномерно.

    • Верните голубцы в духовку и допеките при температуре 180-190 градусов до готовности, что займет примерно 35-40минут. Или ориентируйтесь по своей духовке, чтобы голубцы не пригорели.

    • Подавайте ленивые голубцы к столу горячими.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления ленивых голубцов на сковороде

    Пусть название «Ленивые голубцы» не вводит вас в заблуждение – с этим блюдом придется повозится, особенно много времени отнимает подготовительный процесс: шинковка капусты и отваривание риса… Однако ленивые голубцы, приготовленные на сковороде, получаются вкусным блюдом, поэтому, если у вас есть время и желание, творите на кухне с радостью, и пусть результат вас не разочарует!

    Ингредиенты:

    • Капуста – 250 гр.
    • Фарш любой – 250 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Рис сырой – 4 ст.л.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Сметана – 70 гр.
    • Паста томатная – 70 гр.
    • Масло подсолнечное – для жарки.
    • Перец и другие приправы – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Как можно тоньше нашинкуйте белокочанную капусту, воспользуйтесь, если есть, машинкой для шинкования.
    2. В большую кастрюлю выложите всю капусту, залейте ее кипятком и дайте прокипеть 3-4 минуты, а потом дайте капусте постоять в кипятке минут 15-20.
    3. Затем воду с капусты слейте и отожмите ее руками – лишняя жидкость не нужна.
    4. Пока капуста размягчается, лук и морковь мелко нарежьте (морковь можно натереть на терке), а потом обжарьте в растительном масле, помешивая, чтобы овощи стали мягче.
    5. Рис заранее отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем слейте воду.
    6. Замешивайте фарш в большой миске, выложив туда капусту, мясной фарш, пассерованный лук и морковь, а также добавьте куриное яйцо, соль и любые специи на ваш вкус. Хорошенько вымешайте фарш, чтобы он стал однородной массой.
    7. Из мясоовощной массы слепите овальные котлетки не очень большого размера, затем обваляйте их в муке или в панировочных сухарях.
    8. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте ленивые голубчики с двух сторон, чтобы они схватились корочкой.
    9. Из томатной пасты, сметаны и небольшого количества воды (примерно 0,5 стакана) сделайте заливку, разболтав ее.
    10. Заливку влейте в сковороду с голубцами. Они должны быть полностью погружены в жидкость, поэтому воды долейте по мере надобности.
    11. Тушите в сковороде под крышкой ленивые голубцы примерно 45-50 минут, подливая кипяток, когда он будет выкипать.
    12. Ленивые голубцы будут полностью готовыми, когда станут мягкими. Подавайте их к столу со сметаной, присыпав рубленой свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Совет: чтобы подлива была вкуснее, в сковороду за 20 минут до готовности голубцов можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист.

    Очень вкусный рецепт ленивых голубцов в кастрюле

    Ленивые голубцы в кастрюле – это вкусный и сытный обед, приготовить который можно с учетом нескольких дней, потому что голубцов из указанного количества ингредиентов выйдет много. Если вы любите обычные голубцы, но заниматься с ними не очень хочется, тогда этот рецепт – точно для вас!

    Ингредиенты:

    • Свинина или уже готовый фарш – 450-500 гр.
    • Капуста белокочанная – 400 гр.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Морковка – 2 шт.
    • Томатный сок – 0,5 л.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Сметана – 2-4 ст.л.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. До готовности отварите рис, подсолив воду. Когда рис сварится, отцедите его, но не промывайте, чтобы не исчезла клейкость.
    2. Свинину (или любое другое мясо или курицу) обмойте и прокрутите с луком на мясорубку – вкуснее всего получаются голубцы именно из домашнего фарша!
    3. Добавьте к фаршу рис, а также куриные яйца и специи, подсолите по вкусу. Фарш вымешайте.
    4. Капусту нашинкуйте или мелко нарубите, потом замочите в кипятке на 15-20 минут, дав ей предварительно пару минут прокипеть. Так капуста будет мягкой и голубцы потушатся быстрее.
    5. Обжарьте лук, нарезанный мелко, а также морковь, натертую на терке, пока они не станут мягкими.
    6. Овощную зажарку добавьте к фаршу.
    7. Капусту отожмите от воды и добавьте к фаршу, фарш вымесите до однородности, если надо – еще подсолите и приправьте специями.
    8. Небольшие овальные голубцы сформируйте руками, смоченными в холодной воде, чтобы фарш не приставал.
    9. Далее их можно запанировать в муке.
    10. Обжарьте голубцы на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, чтобы они покрылись румяной корочкой. Огонь – средний.
    11. В большую толстостенную кастрюлю уложите в несколько слоев голубцы, затем сделайте заливку из томатного сока и сметаны, подсолив ее по вкусу и добавив специи.
    12. Залейте голубцы и тушите их 35-45 минут до готовности. Заливка должна покрывать голубцы полностью, а потом она немного утушится.
    13. Один раз за время тушения голубцов в кастрюле их можно поменять местами – верхние с нижними, чтобы равномернее потушились.
    14. Кушайте ленивые голубцы, тушеные в кастрюле, горячими, полив сметаной или горчицей.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый способ приготовления голубцов в мультиварке

    Ленивые голубцы в мультиварке получаются по-настоящему ленивыми, так как от хозяйки требуется минимум усилий, основную часть работы выполнит умный бытовой прибор. Если хотите, добавьте сюда же нашинкованную морковь и помидорки, нарезанные дольками. Кроме того, обжарить можно и капусту – так выйдет еще вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 400 гр.
    • Фарш любой – 400 гр.
    • Рис – 3/4 ст.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец молотый – по вкусу.
    • Специи для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – 3-4 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в мультиварке в режиме «Жарка», крышка должна быть открытой. Если хотите, жарьте лук и на сковороде, помешивая.
    2. Далее добавьте к луку фарш, обжарьте все вместе, помешивая. Время жарки 7-10 минут.
    3. Тонко нашинкуйте капусту, а рис промойте.
    4. Добавьте в зажарку из овощей и мясного фарша специи и соль.
    5. На дно чаши мультиварки выложите зажарку, затем одним слоем рис, а потом шинкованную капусту.
    6. Залейте все стаканом горячей воды.
    7. Готовьте ленивые голубцы в мультиварке в режиме «Плов».
    8. Когда мультиварка приготовит ленивые голубцы, размешайте массу, если нужно – подсолите и присыпьте молотым черным перцем.
    9. Подавайте к столу со сметаной, горчичным или чесночным соусом.

    Приятного аппетита!

    Совет: если вам не нравятся ленивые голубцы в таком виде, тогда слепите их в отдельные котлетки, выложите в чашу мультиварки, залейте соусом и далее готовьте по рецепту.

    Ленивые голубцы тушеные в казане

    Ленивые голубцы в казане готовить удобно и просто, потому что такая посуда с толстыми стенками позволяет еде равномерно тушится и не пригорать снизу. Однако контролируйте процесс тушения, если нужно, добавляя воду, когда соус будет выкипать.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 350 гр.
    • Фарш любой – 300-400 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Рис сырой – ¾ ст.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Сметана – 100 гр.
    • Паста томатная – 100 гр.
    • Масло подсолнечное – для жарки.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту или нарубите ее ножом.
    2. Рис заранее отварите до готовности или полуготовности, потом отцедите, но не промывайте.
    3. Капусту отварите 2-3 минуты, залив кипятком, потом отключите огонь и дайте ей постоять в кипятке четверть часа, чтобы она размякла.
    4. Слейте воду и отожмите капусту руками от лишней жидкости.
    5. Морковь измельчите на терку, а лук нарежьте кубиками, потом обжарьте овощи в растительном масле, помешивая, чтобы они пассеровались, а не горели. Время – 3-5 минут.
    6. Фарш смешайте в миске, выложив туда остывший рис, капусту, мясной фарш и яйцо, а также обжаренные овощи.
    7. Фарш хорошо вымешайте и подсолите по вкусу, добавьте специи.
    8. Слепите овальные ленивые голубцы, их можно запанировать в муке.
    9. Обжарьте голубцы с двух сторон, а потом выложите в казан.
    10. Сделайте заливку, смешав пасту томатную, сметану и воду.
    11. Заливкой залейте голубцы в казане и потушите их до готовности на небольшом огне.
    12. Полностью готовые ленивые голубцы – мягкие и сочные, их подают к столу горячими со сметаной. Можно также подать горчицу или хрен.

    Приятного аппетита!

    Классические ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

    Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе получаются необычайно вкусными, когда запекаются в духовке – там они хорошо размягчаются и пропитываются заливкой. А еще такой способ приготовления хорош тем, что не требует от хозяйки больших усилий и постоянного контроля над плитой.

    Ингредиенты:

    • Фарш любой – 500-600 гр.
    • Рис сырой – 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Капуста – 300 гр.
    • Масло сливочное – 1-2 ст.л.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Для соуса:

    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 300 гр.
    • Томатная паста – 3-4 ст.л.
    • Вода – 1 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рис опустите в кипяток и отварите его, подсолив, до полуготовности, затем отцедите на дуршлаг.
    2. Капусту тонко нашинкуйте и отварите в кипятке5-7 минут, подсолив, затем воду слейте, а когда капуста остынет, отожмите ее руками от лишней жидкости.
    3. Лук и морковь мелко нашинкуйте и пассеруйте вместе в сковороде до мягкости, подсолите.
    4. В миске смешайте две трети пассерованных овощей с фаршем, капустой и специями, подсолите по вкусу.
    5. Добавьте туда же рис, сливочное масло и куриное яйцо, хорошо вымешайте фарш, чтобы он стал однородным.
    6. Если есть время, дайте фаршу настояться в холодильнике 30-60 минут, чтобы охладиться, так голубцы сформируются лучше.
    7. Слепите ленивые голубцы, а затем каждый голубец по одному выложите на шумовку и отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Голубец держите на шумовке, в кастрюлю не перекладывайте. Как только голубец изменит свой цвет, тут же вынимайте его и отправляйте на шумовке в кипяток следующий. Такая манипуляция как бы запечатывает голубец сверху, позволяя ему внутри оставаться сочным. Она заменяет собой традиционное обжаривание.
    8. Приготовьте соус из сметаны, томатной пасты, соли и специй по вкусу, а также воды. Очень вкусно получится, если сюда добавить грибную приправку.
    9. Голубцы выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложите оставшийся лук и морковь, а потом залейте все томатно-сметанным соусом.
    10. Ленивые голубцы под соусом запекают в нагретой до 180-190 градусов духовке не менее 45 минут. Чтобы голубцы не сгорели сверху, их можно прикрыть бумагой для выпечки или фольгой, а за пять минут до готовности убрать ее, чтобы образовалась небольшая корочка. Если нужно, время готовки увеличьте.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный рецепт голубцов с кабачками

    Вкусные и сочные ленивые голубцы получаются вместе с кабачком – этот овощ здесь просто идеально заменяет собой рис. В такие овощные голубцы можно добавить куриный или индюшачий фарш, чтобы в итоге у вас получилось не калорийное, а очень вкусное диетическое блюдо.

    Ингредиенты:

    • Фарш – 1 кг.
    • Кабачок небольшой – 1 шт.
    • Капуста – 0,5 небольшого кочана.
    • Яйца – 2шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сметана – 100-150 гр.
    • Кетчуп или томатный соус – 3-4 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. На терке натрите кабачок, очищенный от кожуры и семян или измельчите его в кухонном комбайне.
    2. Потом отожмите кабачок руками от сока.
    3. Фарш лучше сделать самостоятельно, измельчив на мясорубке куриную грудку (так как она суховата, к ней можно добавить немного свинины).
    4. К мясному фаршу добавьте кабачок, яйца, а также специи.
    5. Лук нарежьте кубиками, капусту – тонкими полосками или тоже кубиками.
    6. Капусту отварите в кипятке 3-5 минут, потом отцедите от воды и хорошо отожмите.
    7. Лук и капусту добавьте в фарш, присыпьте еще соли и специй, если нужно.
    8. Слепите голубцы овальной одинаковой формы, размер – чуть менее вашей ладони. Лепите их мокрыми руками, чтобы не прилипали.
    9. Выложите голубцы на противень или в форму, смазанную маслом, а потом залейте заливкой (сметана + кетчуп + 0,5 стакана теплой воды).
    10. Запекайте голубцы до готовности в духовом шкафу. Температура: 180-190 градусов, время: 50-60 минут. Первые 45 минут можно запекать голубцы, прикрыв их бумагой для выпечки, чтобы сверху не сгорели.
    11. Голубцы ленивые с кабачком подавайте к столу горячими, полив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Ленивые голубцы с пекинской капустой

    Ленивые голубцы с пекинской капустой готовятся быстрее, чем с традиционной белокочанной, поэтому их любят многие хозяйки. А если вы еще ни разу не попробовали такое блюдо, тогда мы очень рекомендуем вам сделать его на ближайший обед либо на ужин. Тушите ленивые голубцы с пекинской капустой в мультиварке, в казане или запекайте в духовке.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 500 гр.
    • Рис сырой – 0,5 ст.
    • Капуста пекинская – 1 шт. небольшого размера.
    • Масло растительное – для обжаривания.
    • Приправы сухие – по вкусу.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сметана – 170 мл.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Чеснок – 3-4 зубчика.
    • Зелень – пучок.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Прежде всего до полной готовности сварите рис в соленой воде, отцедите его на дуршлаг.
    2. Чистый кочан пекинской капусты нарежьте мелкими кубиками, также нарежьте и лук.
    3. Мясной фарш (лучше всего – собственного приготовления) выложите в миску, к нему добавьте яйцо, рис, лук и капусту, смешайте все, приправьте специями и солью по вашему вкусу.
    4. Сформируйте из фарша голубцы ленивые в виде котлет, а потом обжарьте их в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
    5. Сделайте соус, смешав томатный соус (можно и свежие, нарезанные томаты) со сметаной и рубленным мелко чесноком. Соус подсолите и поперчите по вкусу, добавьте горячую воду и размешайте.
    6. Голубцы тушите в казане или запекайте в форме в духовке, залив соусом. Время готовки: 30-40 минут (или ориентируйтесь на свою плиту).
    7. Готовые ленивые голубцы с пекинской капустой будут мягкими, капуста не должна хрустеть на зубах.
    8. Подавайте к столу голубцы вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Голубцы из куриного фарша «как в детском садике»

    Ленивые голубцы, приготовленные из куриного фарша «как в детском садике», иногда не формируют в виде котлет, а запекают слоями на противне – это быстрее и удобнее. Но если вам позволяет время и хочется придать блюду больше эстетики, тогда сделайте ленивые голубцы «из садика» традиционной формы.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш – 400 гр.
    • Капуста – 300 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 1 шт.
    • Рис – 100 гр.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Сметана – 3-4 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода – ¾ ст.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Приправа для фарша – по вкусу.
    • Лавровый лист – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рис отварите заранее до готовности, процедите на дуршлаг, не промывайте. Дайте рису остыть.
    2. Нашинкуйте капусту тонко, залейте кипятком и поварите 5-7 минут. Потом отцедите, а когда капуста остынет – отожмите ее руками.
    3. В куриный фарш (лучше всего его приготовить самому, перекрутив на мясорубке грудку и мясо из куриных бедер и голеней) добавьте остывший рис, яйцо и капусту. Размешайте до однородности.
    4. Лук и морковь, мелко нарезанные, обжарьте в минимальном количестве масла на сковороде, все время помешивая.
    5. Добавьте зажаренные овощи в фарш, посолите и приправьте его по вкусу, хорошо вымешайте.
    6. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте голубцы в виде круглых или овальных котлет, а потом выложите их на противень с бортиками, смазанный маслом.
    7. Из томатной пасты, сметаны, воды и специй, добавленных по вкусу, сделайте соус, залейте им голубцы.
    8. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите туда голубцы и запекайте их до полной готовности, что займет примерно 40-45 минут. Можно выпекать под пекарской бумагой или фольгой, чтобы голубцы не пригорели.
    9. Ленивые голубцы из куриного фарша «как в детском садике» кушайте теплыми со сметаной. Если хотите, присыпьте их зеленью.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления ленивых голубцов слоями

    Напоследок еще один хороший рецепт самых что ни на есть ленивых голубцов, которые запекают в духовке слоями. Вам даже не придется ничего лепить, просто подготовьте все ингредиенты, а духовка справится и сама. Такой процесс приготовления очень экономит время, но на вкус ленивых голубцов совершенно не влияет. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 0,8 кг.
    • Фарш мясной – 0,6-0,7 кг.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томаты – 3-4 шт.
    • Репчатый лук – 3-4 шт.
    • Сметана – 150 гр.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Растительное масло – для обжаривания.

    Процесс приготовления:

    1. Рис для начала нужно промыть, а потом отварить в соленой воде до готовности.
    2. Капусту тонко нашинкуйте, залейте кипятком, поварите после закипания 3-5 минут, слейте воду, а потом отожмите капусту руками, когда капуста остынет.
    3. Помидоры, очищенные от шкурок, и лук нарежьте дольками, морковку натрите на терке.
    4. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
    5. Обжарьте лук, перец и морковь на масле, помешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели. Потом слегка потушите их под крышкой.
    6. В мясной фарш для голубцов добавьте рис, соль и специи, вымешайте его.
    7. Далее форму для запекания с высокими бортиками смажьте маслом, а потом уложите слои: половину обжаренных овощей, шинкованную капусту, фарш с рисом, второй слой зажаренных овощей.
    8. Приготовьте соус: натрите на терку помидоры без шкурки, к ним добавьте сметану, по вкусу подсолите и поперчите, добавьте полстакана или две трети стакана теплой воды, размешайте.
    9. Соусом залейте ваши ленивые голубцы, распределив его равномерно.
    10. Форму сверху закройте фольгой и поместите в духовку, уже разогретую до 200 градусов.
    11. Запекайте блюдо не менее 45 минут, потом снимайте фольгу и доводите ленивые голубцы до готовности без нее (температуру убавьте до 180-190 градусов).
    12. К столу ленивые голубцы, запеченные слоями, подают, нарезав порционно и полив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Очень ленивые голубцы

    Ленивые голубцы по этому рецепту готовятся просто и всегда получаются вкусными.  Голубцы хороши тем, что являются самодостаточным блюдом – к ним не нужен гарнир, поскольку в их составе уже присутствуют овощи.

    Ленивые голубцы по этому рецепту удобнее готовить в толстостенной кастрюле – казане. Рецепт не строгий, в нем можно менять соотношение  овощи/фарш/рис .

    • Тип блюда:второе блюдо
    Для более диетического варианта голубцов можно брать больше овощей, использовать куриный фарш, уменьшить количество риса или заменить его гречкой. Вне зависимости от этого, ленивые голубцы всегда будут вкусными – испортить их невозможно!

    Ленивые голубцы в кастрюле

    Ингредиенты:

    • фарш – 500-700 г.
    • капуста – 0,5 среднего кочана
    • рис – 1 стакан
    • лук – 2 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • чеснок – 4 зубчика
    • соль, перец
    • томатная паста по желанию
    • растительное масло или жир для жарки

    Для сокращения времени приготовления голубцов желательно заранее сварить рис до полуготовности.

    Также рекомендую не использовать шлифованный рис – это бесполезный и очищенный от самого ценного рис, по сути это пустые углеводы. Лучше взять неочищенный рис, хотя он более грубый. В этом случае необходимо сварить его заранее почти до полной готовности. Рецепт дан для обычного очищенного риса.

    Приготовление:

      • Заливаем рис двумя стаканами воды.
      • Режем лук и чеснок и обжариваем их в казане до прозрачности.
      • Трем на крупной терке морковь и кладем в казан. Обжариваем 5 минут, помешивая.
      • Режем не мелко капусту, на квадратики 2х2 см, кладем в казан к овощам и обжариваем смесь 7-10 минут, помешивая.
      • Добавляем к овощам фарш, соль и перец по вкусу, все перемешиваем и обжариваем 10 минут, не забывая помешивать при жарке. На этом этапе можно добавить 1-2 ст.л. томатной пасты, если есть желание.
      • Теперь кладем в кастрюлю рис. Если рис сырой, то высыпаем замоченный рис вместе с водой, в которой он был замочен, солим немного, хорошо все перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь на 30 минут до готовности риса. Если рис был заранее сварен до полуготовности, то добавляем его с 1 неполным стаканом воды, солим, перемешиваем и тушим голубцы под крышкой до готовности риса – около 10 минут.

    Получается вкусное и сытное блюдо на второе. Приготовить такие ленивые голубцы сможет даже неопытная хозяйка, все этапы просты и не требуют много времени.

    Другие простые рецепты вторых блюд:

    «Ленивые голубцы из куриного фарша с геркулесом»,

    «Ленивые голубцы слоями»,

    «Запеканка из фарша с кабачком и помидорами»

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

    С уважением, Лена Радова

    Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

    Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

    *

    Хочу этот сборник!

    P. S. Барин недоволен)

    Ленивые голубцы — рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт ленивых голубцов)

    Ленивые голубцы с рисом и фаршем 4.6

    Многие в голубцах не любят капустный лист, и он часто остается не съеденным. Поэтому вариант рецепта, как приготовить ленивые голубцы с рисом и фаршем, подходит для них идеально. Смотрите сами! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019

    Самые ленивые голубцы 4.9

    Это находка для всех тех, кто не любит возиться с капустными листами, как и я, но любит поесть голубцов. Хотите узнать, как приготовить самые ленивые голубцы, самые вкусные и самые быстрые? …далее

    Добавил: Татьяна Юрьевна 15.03.2017

    Ленивые голубцы с капустой и фаршем 4.

    2

    Ленивые голубцы готовятся намного быстрее, чем традиционные, которые заворачиваются в капустные листья, но тем не менее потребуют от вас некоторое количество времени – примерно час. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 29.06.2016

    Ленивые голубцы в мультиварке 4.6

    Рецепт — очень простой в приготовлении, а результат не оставит никого равнодушным. Читайте, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке быстро и просто. Получается вкуснейшее блюдо для всей семьи. …далее

    Добавил: Bamby 26.03.2014

    Рыбные голубцы по-пермски 4.9

    Как только не готовят голубцы, что только в них не кладут! Настоящим открытием для меня были сладкие голубцы и голубцы c черной икрой! Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбные голубцы по-пермски. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

    Ленивые голубцы в духовке 3.7

    Голубцы — отличное блюдо традиционной русской кухни. Это вкусно и довольно сытно. Но если процесс кажется настолько сложным и длительным, что вы не готовы браться за него, мой рецепт точно для вас! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.08.2017

    Ленивые голубцы под соусом 5.0

    Если вы любите голубцы, но не хотите возиться с их приготовлением, то вы нашли идеальный для себя рецепт — ленивые голубцы. Блюдо имеет вкус классических голубцов, при этом готовится намного проще. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 08.02.2016

    Ленивые голубцы в кастрюле 2.

    9

    Кто же не любит голубцы? Одним заметным минусом является трудоемкий и сложный процесс их приготовления, однако можно немного его упростить. Попробуйте, как приготовить ленивые голубы в кастрюле. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

    Ленивые голубцы с булгуром 3.0

    Сытное, нежное и очень вкусное блюдо, которое подойдет и для семейной трапезы, и для любого праздничного ужина. Берите рецепт на заметку! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 12.10.2020

    Ленивые голубцы с сосисками 5.0

    Оригинальные, сочные и очень вкусные голубцы, которые можно приготовить на скорую руку. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с любым гарниром. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 26.01.2020

    Голубцы ленивые в сметанном соусе 4.4

    Для всех любителей упрощать себе задачи, будучи на кухне, предлагаю отличный рецепт приготовления голубцов ленивых в сметанном соусе с добавлением томата. Это вкусно и довольно просто. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015

    Ленивые голубцы в сковороде 4.1

    Ленивые — только лишь потому, что не придется «раздевать» кочан капусты и заворачивать начинку в капустный лист. По времени ленивые голубцы готовятся примерно столько же. Но вкусно, стоит попробовать! …далее

    Добавил: Владимир Братиков 29.04.2016

    Ленивые вегетарианские голубцы 4.

    2

    Делюсь рецептом ленивых вегетарианских голубцов. Хотя блюдо не такое уж ленивое, но готовится проще классической версии. Получается очень вкусно и сытно! …далее

    Добавил: Катерина 20.02.2020

    Ленивые голубцы под сметанным соусом 5.0

    Вот уже много лет голубцы — любимое и желанное блюдо на нашем столе. Когда у меня нет времени, то готовлю упрощенный вариант этого блюда. Сегодня расскажу, как приготовить соус для ленивых голубцов. …далее

    Добавил: Антон Сорока 18.02.2017

    Ленивые голубцы без риса 3.7

    Помню, как в детстве я не любила голубцы, а точнее не их самих, а эту сочетание мяса и риса в капусте. Хорошо, что у мамы был волшебный рецепт, благодаря которому блюдо становилось неузнаваемым. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 18.07.2017

    Ленивые голубцы как в столовой 5.0

    Предлагаю самый простой вариант ленивых голубцов. Так готовят их в столовой. Ингредиенты, как в классическом рецепте этого блюда: мясной фарш, рис и капуста, томат. Блюдо сытное и очень вкусное! …далее

    Добавил: Зоя Шунина 11.06.2020

    Голубцы ленивые в казане 3.6

    Для тех, кто не любит долго стоять у плиты, занимаясь едой, предлагаю отличный рецепт приготовления голубцов ленивых в казане. Вкус любимого блюда с наименьшими усилиями — это просто и аппетитно. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.01.2015

    Ленивые голубцы ПП 3.

    8

    Этот рецепт ленивых голубцов могут записать себе приверженцы правильного питания. Готовятся они намного проще и быстрее, чем обычные голубцы, а получаются вкусными и полезными. Идеальны для фигуры! …далее

    Добавил: Владимир Братиков 08.06.2018

    Мини-голубцы по-азиатски 5.0

    Мини-голубцы по-азиатски можно готовить каждый день, так как для этого требуется минимум времени и усилий! Такие голубцы очень хорошо подойдут в качестве сытного и быстрого перекуса на работе. …далее

    Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

    Ленивые голубцы слоями 4.1

    Перед вами простой рецепт ленивых голубцов слоями, и я очень надеюсь, что вам это блюдо придется по вкусу. На самом деле здесь все так просто, что даже новичок на кухне справится! Сытно и вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 03.06.2016

    Ленивые голубцы (рецепты в мультиварке) 3.5

    Ленивые голубцы (рецепты в мультиварке) не обязательно готовить в соусе или духовке. Они очень вкусными и, что главное, полезными получаются на пару. В мультиварке они готовятся очень быстро. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017

    Ленивые голубцы в мультиварке слоями 3.1

    Данный рецепт голубцов, пожалуй один из самых ленивых, который я знаю. Вам не понадобится бланшировать капусту или формировать котлетки. Все максимально просто, но очень нежно и вкусно! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 18.01.2020

    Ленивый голубец 4.

    3

    Если у вас нет времени, чтобы приготовить классические голубцы, то воспользуйтесь этим рецептом. Вам не придется заворачивать фарш в капустные листья, поэтому на приготовление уйдет мало времени. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 03.10.2017

    Ленивые голубцы по-московски 3.7

    Несмотря на огромное количество новомодных блюд, голубцы продолжают удерживать лидирующие позиции. Если нет времени на классический способ, расскажу, как приготовить ленивые голубцы по-московски. …далее

    Добавил: Антон Сорока 30.10.2017

    Ленивые голубцы духовые 5.0

    Ох, люблю голубцы! Но порой процесс их приготовления настолько длительный и трудоемкий, что отбивает все желание. Можно пойти по другому пути: расскажу, как приготовить ленивые голубцы духовые. …далее

    Добавил: Антон Сорока 09.11.2017

    Очень ленивые голубцы 4.2

    Если вы любите сочетание мяса, риса, капусты и томатной подливы, но возиться с оригинальным блюдом нет времени или желания, взгляните на этот вариант, как приготовить очень ленивые голубцы. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.09.2018

    Ленивые голубцы с фаршем 4.3

    Если вы любите голубцы, но процесс их приготовления вам нравится гораздо меньше, если у вас банально не хватает времени для кухни, а может просто для разнообразия, — попробуйте повторить этот рецепт! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 21.10.2018

    Постные ленивые голубцы 3.

    9

    Расскажу, как сделать постные ленивые голубцы в домашних условиях. Блюдо получается отменное: сытное и ароматное. Обязательно в период поста попробуйте, вам понравится этот вкус и аромат! …далее

    Добавил: Даша Петрова 14.10.2015

    Ленивые голубцы постные 5.0

    Это блюдо подойдет тем, кто не употребляет в пищу продуктов животного происхождения, оно также украсит ваш стол во время поста. Эти голубцы не отнимут у вас много времени, как классический вариант. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

    Ленивые голубцы овощные 4.0

    Массу блюд с мясом и фаршем можно переделать в постные. Особенно приятно, когда это можно сделать с любимыми рецептами, просто подстроив их под обстоятельства. Я описала именно такой случай. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.02.2017

    Ленивые голубцы с рисом 3.9

    Да здравствуют простые рецепты! Много их никогда не бывает, так что парочка новых блюд за неделю появляются в нашем семейном меню. А вот одно из наших любимых горячих блюд — ленивые голубцы с рисом. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2016

    Ленивые голубцы по-питерски 3.3

    И снова на кухне мои любимые «ленивые» рецепты! В этот раз выбор пал на известное блюдо русской кухни, но с некоторыми особенностями. Многие его делают по-своему, этот вариант тоже стоит попробовать. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 01.02.2018

    Вкусные ленивые голубцы 4.

    3

    Тратить долгие часы на готовку способна не каждая хозяйка. Поэтому сегодня я предлагаю весьма интересный рецепт. Вы узнаете, как приготовить вкусные ленивые голубцы. Отличный вариант для деловых леди! …далее

    Добавил: Маргарита 13.04.2016

    Ленивые голубцы для детей 3.7

    Я вам расскажу рецепт того, как приготовить ленивые голубцы для детей. Я бы даже сказала, что они, как из детского сада из моего детства. И на классическое блюдо они не похожи. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2016

    Ленивые голубцы в утятнице 4.5

    Голубцы, кто ж их не любит. А что самое вкусное в голубцах? Конечно же — начинка. А ленивые голубцы даже и заворачивать не надо в капусту. Всё самое вкусное — сразу. …далее

    Добавил: Maritit 04.08.2014

    Диетические ленивые голубцы 3.7

    Все уже потихоньку начинают готовиться к пляжному сезону. И всё больше в рационе появляется диетических блюд. Ну и я решила не отставать, тоже поделюсь одним рецептом. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2016

    Голубцы ленивые в духовке 4.1

    Ленивые голубцы получили свое название потому, что с такими голубцами меньше возни, чем с традиционными. К тому же, запекать их будем в духовке. Ленивые голубцы больше напоминают котлеты с капустой. …далее

    Добавил: DianaV 06.12.2017

    Голубцы ленивые с грибами 3.6

    Предлагаю рецепт голубцов для ленивых кулинаров или для занятых хозяек. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо получается очень вкусным. По принципу готовки напоминает привычные всем котлеты. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.01.2015

    Голубцы ленивые с куриным фаршем 3.2

    Если нет времени на приготовление обеда или ужина, тогда возьмите на заметку простой рецепт голубцов ленивых с куриным фаршем. Это отличный вариант для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.01.2015

    Ленивые голубцы с картошкой 5.0

    Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Рецепт не отнимет много времени, а вот результат вас приятно порадует! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 08.05.2020

    Ингредиенты используются те же, что и в классическом варианте, поэтому кардинальных изменений во вкусе не опасайтесь. Так как же всё-таки приготовить ленивые голубцы? Очень просто! Все ингредиенты просто доводятся до готовности вместе, чаще всего из них лепят своего рода котлетки, которые затем тушатся в томатном соусе. Однако на этом способы приготовления ленивых голубцов не заканчиваются. Блюдо, к примеру, можно также сделать, просто смешав и протушив все ингредиенты в сковороде. Таким образом вы убьете двух зайцев сразу: получите сразу и гарнир, и основное блюдо вместе. Так что если вы считаете себя любителем голубцов, а времени в запасе совсем немного, приготовьте ленивые голубцы по домашним рецептам.

    Ленивые голубцы — рецепт с фото пошагово (на сковороде, в кастрюле)

    Этот вариант голубцов только лишь называется ленивыми, на самом деле на приготовление все же требует некоторых усилий и времени. Но зато блюдо получается очень вкусным, с густой насыщенной подливой, которая нравится всем. Готовить их можно как в сковороде, так и в кастрюле. В качестве основных ингредиентов у нас будет фарш, рис и капуста. Для фарша подойдет любое мясо: свинина, курица или смесь свинины с говядиной. Сегодня для вас будет сразу 4 рецепта с фото пошагово, включая запомнившийся всем с детского сада, а для тех, кто ищет совсем простой вариант, будет и такой.

    Ленивые голубцы на сковороде: рецепт с фото пошагово

    Основная проблема, с которой сталкиваются неопытные кулинары, это разваливание голубцов во время жарки на сковороде. Чтобы это не случилось, я расскажу, что надо делать и у всех все обязательно получится. По вкусу они обязательно напомнят вам те, которые вы в детстве ели в детском садике.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш – 500гр;
    • капуста белокочанная – 300гр;
    • рис – 80гр;
    • соль – 1-2ч.л.;
    • молотый черный перец – 0,5ч.л.;
    • растительное масло – 4ст.л.;
    • сметана – 2ст.л.:
    • томатная паста – 1ч.л.;
    • мука – 1ст.л.

    Как приготовить ленивые голубцы

     

    1. Что нам нужно сделать заранее, это отварить рис в подсоленной воде до готовности. Самый ленивый вариант – отварить 1 пакетик риса. Его как раз хватит на наше количество фарша и получится 6-8 голубцов (в зависимости от размера).
    2. Капусту тоже нужно потушить немного раньше, так как она должна слегка остыть. Для этого шинкуем ее тонкой соломкой.
    3. В сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, нагреваем его и выкладываем капусту. Сначала чуть-чуть обжариваем ее на большом огне, часто помешивая. Затем нагрев уменьшаем, добавляем 0,5 ч.л. соли и тушим под крышкой до мягкости.
    4. Фарш выкладываем в большую миску, туда же кладем отваренный рис и немного остывшую капусту. Насыпаем 1 чайную ложку соли, перец (можно добавить любые любимые специи для котлет или мяса). Хорошо вымешиваем.
    5. Делим массу на 6 или 8 частей, в зависимости от того, кого размера голубцы вы хотите получить. Берем каждую порцию в руки и перебрасываем с ладонь на ладонь, как бы немного отбивая фарш. Так он уплотнится и не развалится во время жарки. Обязательно сначала формуем все голубцы и только потом начнем готовить их. Если класть их на сковороду по мере формования, то пока вы делаете следующую порцию, первый уже начнет жариться и, в результате, они будут готовиться неравномерно.
    6. Нам нужно продолжить подготовку и смешать ингредиенты для соуса. Он будет сметанный с томатом. А чтобы получился густым – добавим муку. Смешиваем в одной мисочке эти три составляющих, немного подсаливаем, наливаем 0,5 стакана воды и пока отставляем в сторону. Ставим кипятиться чайник, позднее нам нужен будет кипяток.
    7. Наливаем в сковородку снова оставшиеся 2 ст.л. масла, прогреваем и выкладываем заготовки. Обжариваем их на сильном огне сначала с одной стороны до образования хорошей уверенной корочки, затем на второй. Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
    8. Теперь огонь убавляем, на голубцы выкладываем смесь сметаны, томата и муки.
    9. Наливаем 1-1,5 стакана кипятка, переворачиваем голубцы, так заготовка соуса разойдется в воде. Закрываем крышку и готовим в течение 20 минут, переворачивая в процессе.

     

    И получаем вкусные, мягкие, сочные голубцы в густой насыщенной подливе.

    Автор: Виктория С.

    Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в кастрюле

    В моей семье очень любят голубчики, однако я не охотно их делаю, так как этот процесс занимает много времени. Поэтому, нашла для себя отличный рецепт, так называемый ленивый, который в приготовлении намного проще, а вкус у таких голубцов не отличается от классического блюда. Готовлю я обычно в кастрюле, чтобы томатного соуса было побольше. Так они получаются особенно вкусными.

    Что нам потребуется:

    • свинина б/к – 250гр;
    • капуста – 150гр;
    • лук репчатый – 1шт.;
    • морковь – 1шт.;
    • рис – 5ст.л.;
    • томатный сок – 300мл;
    • томатная паста – 1ст.л.;
    • сметана – 1ст.л.;
    • яйцо – 1шт.;
    • соль – 1ч.л.;
    • перец черный молотый – 1/2ч.л.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло подсолнечное – для жарки;
    • мука – 100гр;

    Способ приготовления ленивых голубцов в кастрюле

    1. Для приготовления сначала необходимо сделать мясной фарш. Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.
    2. Рис, любого вида, промываем в воде несколько раз и отвариваем до полуготовности. Капусту нарезаем небольшими кусочками и затем тоже измельчаем на мясорубке. Соединяем в одной глубокой миске готовый фарш, перекрученную капусту и вареный рис (охлажденный). Приправляем специями по вкусу и перемешиваем.
    3. Морковь и репчатый лук чистим и моем. Лук измельчаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке.
    4. Обжариваем овощи до золотистого цвета, а затем остужаем и добавляем в миску со всеми, ранее подготовленными, ингредиентами. Вбиваем к ним одно куриное яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
    5. Формуем котлеты небольших размеров. Обваливаем каждую в тарелке с мукой и выкладываем на разделочную доску.
    6. На раскалённой сковороде с постным маслом обжариваем их с двух сторон по 2-3 минуты, до румяной корочки. Можно это делать и сразу в кастрюле, если количество голубцов и размеры кастрюли позволяют это сделать.
    7. В отдельной миске разводим пасту и сметану в томатном соке. Добавляем зубчик чеснока и хорошо смешиваем.
    8. Обжаренные котлеты помещаем в кастрюлю с толстым дном, сверху заливаем томатным соусом и отправляем тушиться под закрытой крышкой, на минимальном огне, в течение 20 минут. Если нужно (например, мало жидкости), то можно добавить немного кипяченой горячей воды.

    Ленивые голубцы, приготовленные в кастрюле, получаются очень нежными и сочными на вкус, а главное времени на приготовления потрачено немного.

    Автор: Марина

    Ленивые голубцы из куриного фарша

    Куриный фарш – отличный вариант для голубцов. Многие хозяйки, на самом деле, не так часто готовят традиционные голубцы из целых листов капусты, так как этот процесс очень длительный и не такой легкий, как кажется на первый взгляд. Наши же голубцы можно приготовить очень быстро, поэтому это блюдо могут готовить все, у кого нет времени по полдня проводить на кухне. Все легко и быстро, что немаловажно, когда женщины, поэтому записывайте рецепт и вы сможете вкусно накормить семью и успеть отдохнуть. Курица – не единственный сюрприз моего рецепта. Вместо риса мы возьмем овсяные хлопья (геркулес), которые сделают голубцы еще более диетическими. Кстати, готовые, они очень достойно выглядят на тарелке, поэтому можете смело приглашать даже друзей.

    Список продуктов:

    • куриное мясо – 400гр.;
    • капуста – 250гр.;
    • лук – 100гр.;
    • яйцо – 1шт.;
    • томатная паста – 50гр.;
    • сметана – 180гр.;
    • овсяные хлопья – 100гр.;
    • соль и перец — по вкусу;
    • растительное масло – 3ст.л.;
    • приправа карри – 1/4ч.л.

    Как готовить ленивые голубцы из куриного фарша

    1. Капусту шинкуем тонкими полосками.
    2. Обжариваем ее с добавлением растительного масла, жарим до мягкости, слегка подсолив и поперчив.
    3. С курицы срезаем мясо (в списке продуктов указан вес мяса без костей) и складываем его в чашу блендера. Туда же отправляем нарезанную крупными кубиками луковицу. Мясо чуть солим и перчим.
    4. Перебиваем в фарш, блендер с этим отлично справляется. Если нет блендера, перекручиваем курицу и лук через мясорубку.
    5. В миске смешиваем фарш, остывшую жареную капусту, разбиваем одно куриное яйцо и насыпаем овсяные хлопья. Для аромата добавляем приправу карри, которая отлично сочетается с курицей.
    6. Перемешиваем и можно приступать к следующему этапу.
    7. Разогреваем немного масла на сковороде, выкладываем голубцы и начинаем готовить на медленном огне. Голубцы можно формовать руками или придать форму с помощью двух больших ложек.
    8. Для приготовления можно использовать сковородку, кастрюлю или даже казан, как вам удобно. Если порция большая, то возьмите кастрюлю или казанок.
    9. Для соуса смешиваем сметану и томатную пасту. Если паста и сметана густые, то доливаем немного воды, чтобы получилась жидкая заливка.
    10. Заливаем сразу соусом и тушим 35 минут под закрытой крышкой.
    11. В середине приготовления можно перевернуть голубцы, чтобы они хорошо протушились.

    Подаем к столу, украсив свежей зеленью. Мои голубцы получаются такими, что их можно спокойно давать даже маленьким детям, особенно если заменить курицу на индейку, мясо которой очень полезно для детишек.

    Автор: Наталья

    Очень ленивые голубцы: рецепт с фото пошагово

    Готовим быстрое блюдо — очень ленивые голубцы. Не удивляйтесь, оно тоже будет вкусным. Ингредиенты мы возьмем обычные, из которых готовят голубцы в обычном понимании, просто возни намного меньше. Я использую помидоры, но их можно заменить томатной пастой или томатным соком. Мясо выбираем по своему усмотрению. Куриная грудка готовится очень быстро, а так как рецепт заявлен, как очень ленивый, то ее я и использую. В процессе приготовления добавляется вода, которую можно заменить мясным бульоном.

    Что нам надо:

    • куриная грудка – 400гр;
    • морковь — 1 шт.;
    • капуста – 800гр;
    • репчатый лук — 1шт.;
    • рис — 4 ст.л.;
    • томаты — 5 шт.;
    • соль по вкусу.
    • растительное масло — 70 мл.

    Как сделать блюдо в очень ленивом варианте

    1. Подготовим овощи для блюда. Морковь чистим, трем на средней терке. Капусту нарезаем мелкими кусочками. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем.
    2. Овощи готовы, теперь займемся мясом. Мясо моем, обсушиваем салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Режем на мелкие кусочки. Чем мельче нарежете, тем лучше.
    3. Берем казанок, наливаем растительное масло. Разогреваем масло и опускаем нарезанный лук. Немного обжарим на маленьком огне до мягкости. Отправляем к луку морковь. Перемешиваем и тушим минут 5-7.
    4. Лук с морковью стали мягкие, пустили немного сока. Добавляем в казанок мясо.
    5. Перемешиваем все содержимое.
    6. Настала очередь томатов. Если у вас помидоры, как у меня, то моете их, перекрутите через мясорубку или натрите на терке. Если томатный сок, то налейте примерно 150 мл. Томатной пасты потребуется 1-2 ложки. Каждый определит сам, так как паста разная по вкусу и в каждом конкретном случае ориентируемся по себе.
    7. Перемешиваем еще раз всю массу, можно налить немного воды, примерно 70 мл. У меня томаты были плотные, поэтому без воды не обошлось.
    8. Тушим все вместе. Кусочки грудки стали светлыми и можно закладывать капусту.
    9. Следом за капустой отправляем рис. Его обязательно предварительно перебираем и промываем. Я всегда просматриваю зерна, отбираю темные, не качественные рисинки.
    10. Заливаем содержимое казанка водой, солим по вкусу. Воды потребуется примерно 100 мл. Накрываем крышкой и тушим до готовности.

    Мое блюдо получилось сочным, вкусным и сытным. А приготовление заняло всего 35 минут и это самый быстрый и ленивых из всех рецептов голубцов, которые я когда-либо встречала. Из указанных ингредиентов я приготовила 6 порций.

    Автор: Татьяна

    Как видите, голубцы, даже ленивые, могут быть такими разными, что можно готовить их часть и такая еда не приедается. Потому что вкусно!

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

    Ленивые голубцы в духовке — с капустой, рисом, фаршем с фото


    Как быстро накормить всю семью? Мой секрет — ленивые голубцы, приготовленные в духовке. Запекаю сразу много с рисом, фаршем, в сметанном соусе.

    Рецепт 1: ленивые голубцы в духовке (пошаговые фото)

    Ленивые голубцы – это блюдо польской кухни. И этот национальный рецепт особо чтят в любом доме этой страны. Из-за своей популярности и простоты ленивые голубцы в духовкеили бигос, как их называют по-польски, прочно обосновались в нашем меню. Самое главное отличие кушанья – это его особенный нежный вкус. Процесс приготовления не так уж сложен, ведь самое основное – взять свежие продукты и соединить в удобной и правильной лично для вас пропорции (потому что кто-то любит преимущественно вкус мяса, а кто-то предпочитает побольше овощей). Отличительной чертой этого блюда является уникальный соус, который придаёт непередаваемый вкус самим голубцам.

    • Мясной фарш (любой на ваш выбор) 1 кг.
    • Капуста белокочанная 1 шт.
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Рис круглый 1 стакан
    • Чеснок 2 зубчика
    • Масло растительное 60 грамм
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Сметана 500 грамм
    • Томатная паста (сок томатный) 2–3 ст. ложки (400 мл.)
    • Чёрный молотый перец, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, соль всё по вкусу

    Белокочанную капусту мелко шинкуем. Для этого разрезаем ее пополам, укладываем на разделочную доску и нарезаем тонкой соломкой, минуя кочерыжку. Рис перебираем от крупного мусора и порченых зерен. Хорошо промываем его проточной водой. Для удобства можно использовать мелкое сито. Далее выкладываем его в кастрюльку и заливаем водой в пропорции 1:1. Ставим емкость на медленный огонь и готовим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Отвариваем, таким образом, рис практически до готовности. И в конце рис ещё раз промываем холодной водой, чтобы не разварился полностью.

    Очищаем морковь и лук, после чего хорошенько промываем овощи. Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем на кубики. Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Обжариваем лук с морковью до однородного золотистого цвета. Таким образом, наша зажарка готова. Снимаем ее с огня и остужаем до комнатной температуры.

    Смешиваем томатную пасту и сметану, добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно смешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

    В мясной фарш выкладываем зажарку, добавляем капусту, рис, куриные яйца, перец, соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем в однородную массу. Из полученной смеси смоченными руками формируем шарики и обжариваем их на разогретом масле в сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Далее выкладываем изделия в форму для запекания в духовке. Заливаем все это уже готовым соусом. Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовятся ленивые голубцы 40-50 минут при стабильной температуре.

    Ленивые голубцы подаются горячими, украшенные измельчённой зеленью петрушки и укропа. Голубцы выкладываются в единое глубокое блюдо или порционно и заливаются сверху остатками соуса. Дополнительно сдобрить блюдо можно сметаной или любым сливочным соусом по вашему вкусу. Приятного Вам аппетита!

    Рецепт 2: ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке

    Ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке хороши уже одним тем, что для их приготовления не следует так тщательно готовить рисовую крупу и капустные листья. Используя готовый фарш, можно подать сытный мясной обед даже для многочисленной семьи всего в течение получаса.

    Если кочанчик небольшой, его можно промыть, мелко нарезать и сразу добавить к фаршу. Неважно, какого сорта и как отварен рис – при смешивании с мясом он органично дополняет густую массу, будучи любой консистенции. Вместо пряной томатной подливы можно приготовить изумительный сливочный соус с кусочками маринованных овощей.

    • куриное филе 1 шт.
    • яйцо куриное 1 шт.
    • рис 100 г
    • пекинская капуста 200 г
    • томатная паста 1-1,5 ст. л.
    • майонез 2 ст. л.
    • кипяток 0,5-1 стакана (для соуса)
    • соль
    • молотый черный перец

    Насыпьте рис в глубокую миску. Влейте холодную воду и протрите зерна руками, чтобы удалить пыль. Несколько раз поменяйте воду, чтобы она стала прозрачной. Для приготовления подойдет длиннозерный или круглый рис. В кастрюлю добавьте 700-800 мл воды и поставьте на сильный огонь. После того как вода закипит, немного подсолите и всыпьте рис. Варите на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности.

    Листья пекинской капусты отделите от кочана. Промойте проточной водой. Нарежьте тонкой короткой соломкой. В кастрюлю наберите около 1-1,5 литра воды и поставьте на плиту. Доведите до кипения. Добавьте капусту и проварите на умеренном огне 4-5 минут с момента повторного закипания.

    Отваренную капусту переместите на дуршлаг и промойте холодной водой. Руками отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости.

    Готовый рис откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла вся жидкость.

    Куриное филе промойте, обсушите полотенцем и прокрутите через мясорубку. В глубокую миску добавьте вареный рис, отжатую капусту и куриный фарш. Введите к основным ингредиентам яйцо и тщательно перемешайте. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Отправьте фарш в холодильник на 40-60 минут.

    Сформируйте слегка влажными руками овальные заготовки из фарша и выложите их в глубокую форму для запекания. В качестве соуса используйте томатную пасту, смешанную с майонезом и кипятком. Соус подсолите и поперчите по вкусу. Залейте капустные заготовки соусом и отправьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

    Ленивые голубцы в духовке с пекинской капустой готовы.

    Рецепт 3, пошаговый: ленивые голубцы с фаршем в духовке

    Голубцы в совершенно любой интерпретации – это одно из моих самых любимых блюд. Тушеная капуста – это не только вкусно и ароматно, но и полезно для здоровья. Классические голубцы мы уже с вами готовили, поэтому сегодня, так сказать, поленимся – сделаем ленивые.

    Что такое ленивые голубцы? Это тот же состав блюда, но только фарш состоит из смеси всех ингредиентов. То есть капуста измельчается и проваривается до мягкости, овощи пассеруются, рис отваривается, а затем все вместе соединяется. Из такого фарша делаются котлетки или биточки, которые при желании обжариваются, затем заливаются соусом и запекаются в духовке.

    Если честно, весь процесс приготовления таких голубцов сложно назвать ленивым – ну хотя бы возьмите для примера шинковку капусты. Кстати, приготовить ленивые голубцы можно и в мультиварке, но у меня получилось их много, а слоями укладывать я не хотела.

    Всего получилось 16 довольно внушительных ленивых голубцов – ребенку, например, одного хватит наесться за глаза. Причем сметану подавать к ним не надо – вполне хватает сочности сметано-томатной заливки.

    • свиной фарш — 700 гр
    • капуста белокочанная — 700 гр
    • рис шлифованный — 0,5 стакана
    • морковь — 200 гр
    • лук репчатый — 200 гр
    • яйцо — 1 шт
    • укроп — 1 пучок
    • томатный соус — 5 ст.л.
    • сметана — 200 гр
    • масло подсолнечное — 3 ст.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • перец черный молотый — 1 щепотка
    • вода — 3 л

    В рецепт вкусных ленивых голубцов входят такие продукты, как: белокочанная капуста, любой мясной фарш, рис (можно взять любой – шлифованный не принципиален), вода, морковь, лук репчатый, одно куриное яйцо, томатный соус (или томатная паста – 3 столовые ложки), сметана любой жирности, масло растительное без запаха, свежий укроп, соль и черный молотый перец по вкусу.

    Первым делом нужно нашинковать соломкой или нарезать мелкими кусочками капусту. Опускаем ее в кипящую воду и варим на среднем огне до мягкости. Время приготовления может сильно отличаться в зависимости от возраста и сочности самой капусты.

    Теперь очищаем морковь и репчатый лук, измельчаем овощи (морковь на крупной терке, лук — мелким кубиком) и поджариваем на растительном масле до мягкости, аромата и румяности.

    Рис (можете взять любой) тщательно промываем и отвариваем практически до готовности в воде. Для этого заливаем рис холодной водой в кастрюльке (на 2-3 пальца выше уровня крупы) и варим после закипания на самом маленьком огне около 15 минут.

    Овощи обжарились — они мягкие и румяные.

    Теперь кладем в большую широкую миску фарш (у меня свиной), пассерованные овощи, отварной рис, куриное яйцо, вареную капусту (тщательно отжимайте ее руками, иначе голубцы могут плохо лепиться или развалиться), измльченный свежий укроп. Солим и перчим все по вкусу.

    Вымешиваем фарш руками, чтобы он стал относительно однородным. Он получается жирноватым из-за масла в овощах и жирности свинины.

    Теперь возьмем подходящую форму для запекания. Лепим ленивые голубцы в форме продолговатых толстых колбасок и укладываем рядами в форму.

    Теперь сделаем заливку. Для этого нам понадобится 2 стакана капустного отвара (та вода, в которой варилась капуста), сметана и томатный соус. Просто все тщательно перемешиваем — готово.

    Заливаем каждый голубец соусом — его получается достаточно, чтобы покрыть все заготовки.

    Готовим ленивые голубцы в прогретой духовке 40 минут при 180 градусах.

    Подавать это вкуснейшее блюдо нужно горячим, при желании посыпав измельченной свежей зеленью. Кстати, а знаете в чем еще прелесть ленивых голубцов? Все просто: дети часто отказываются есть тушеную капусту, разворачивают голубец, а тут уже ничего не выковыряешь. Я своим детям сказала, что это тефтели — все было съедено в большим аппетитом.

    Рецепт 4: ленивые голубцы с рисом и луком в духовке

    Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.

    • Мясо или фарш — 400 г
    • Рис — 0,3 стакана
    • Лук — 0,5-1 шт.
    • Капуста белокочанная — 250-300 г
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Перец черные молотый — 0,25 ч. ложки
    • Паста томатная — 4-5 ст. ложки
    • Сметана — 200-250 г
    • Сухари панировочные — 8-10 ст. ложек

    Как приготовить ленивые голубцы: капусту мелко нарезать кубиками до 1 см.

    Вскипятить воду. Залить капусту кипятком на 2-3 мин, чтобы слегка размягчить и избавить от горечи.

    Лук очистить и нарезать. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком.

    Рис отварить в подсоленной воде. Для этого рис залить 1 стаканом воды, довести до кипения, добавить щепотку соли. Варить 15 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

    Соединить фарш, капусту и рис, добавить соль и перец и хорошенько перемешать до однородности.

    Руками сформировать крупные котлеты, обжать со всех сторон, чтобы во время готовки не развалились. Запанировать котлеты в сухарях.

    Из данного количества продуктов получиться примерно 12 котлет.

    На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты, обжарить ленивые голубцы на сильном огне до образования румяной корочки (не прожаривая внутри).

    Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и обжарить ленивые голубцы с другой стороны (еще 2-3 минуты).

    Приготовить томатный соус. Для этого в томатную пасту добавить 1-1,5 ст. ложки воды. Размешать, добавить черный молотый перец.

    Приготовить заливку: сметану соединить с томатным соусом.

    Долить полстакана воды, посолить и размешать.

    Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов.

    Противень смазать и сложить в него ленивые голубцы в один слой.

    Залить котлеты, распределяя соус так, чтобы не было непромазанных мест.

    Запекать ленивые голубцы в духовке при температуре 180-200°C 40-50 минут.

    Ленивые голубцы можно подавать. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

    • Фарша из говядины — 0,5 кг.
    • Риса — 50 г. сухой крупы
    • Капусты — 200 гр.
    • Сметаны — 150 мл.
    • Яички — 3 шт.
    • Луковица — одна средняя
    • Морковка — 1 шт.
    • Зелени небольшой пучок
    • Соли, перца и паприки — по вкусу
    • Воды — 1,5 стакана

    Если берёте сметану из магазина и она жидковата, то можете водой вообще не разводить.

    Поскольку сметана достаточно жирная, то фарш лучше выбрать диетический. Я отдаю предпочтение говядине. Фарш посолить, поперчить и перемешать с мелко нарубленным луком. Туда же сразу и добавим натёртую на мелкой тёрке морковку.

    Рис отвариваем до готовности, промываем и откидываем на сито. Пока стекает жидкость, займёмся капустой.

    Четверть кочана надо пошинковать короткой соломкой и слегка помять руками. В большой миске смешиваем фарш, рис и капустную соломку. Туда же разбиваем яйца. Они служат хорошим связующим элементом для всех остальных компонентов. Ещё я покрошила и немножко зелени.

    Вот на этом фото уже налеплены готовые голубцы. Теперь надо их обжарить их разогретой сковороде с обеих сторон до получения вкусной корочки. Я обжариваю прямо в той сковороде, в которой потом буду запекать. Это очень удобно.

    Готовим соус: смешиваем сметану, муку, воду и мелко нарезанную зелень. Подсыпаем соли, паприки, красного и черного перца.

    В сковородку вливаем сметанный соус и отправляем блюдо в духовку, прогретую до 180 грд. Так, как голубцы мы уже обжарили, то нам надо только, чтобы они покипели минут пять.

    Очень аппетитное и нежное кушанье получилось на славу! Приглашайте отведать всех домашних и гостей!

    Рецепт 6: ленивые голубцы в духовке с подливкой (с фото)

    Чтобы приготовить ленивые голубцы с подливкой в духовке, предлагаю воспользоваться моим простым пошаговым рецептом с фото. Готовить это блюдо очень просто, особенно тогда, когда нет времени на приготовление традиционных классических голубцов.

    Для ускорения процесса готовки сразу нагрейте духовку и используйте кухонный комбайн или блендер, что значительно экономит время.

    На приготовление понадобится 35 минут. Из ингредиентов, приведённых в этом рецепте, выйдет 5 порций.

    • домашний фарш – 500 г;
    • капуста – 500 г;
    • рис варёный – 250 г;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • сушеная петрушка – 2 ч.л.;
    • растительное масло для жарки, специи для котлет.

    Для подливки:

    • сметана 15% — 150 г;
    • томатный соус – 50 мл;
    • вода – 150 мл;
    • соль, сахар, паприка, черный перец.

    В чашу кухонного комбайна помещаем домашний фарш, который обычно приготовлен из свинины, говядины и свиного шпика.

    Белокочанную капусту нарезаем крупно, добавляем к домашнему фаршу, перемалываем ингредиенты на средней скорости до однородности.

    Варёный рис остужаем до комнатной температуры, фарш для голубцов следует готовить из холодных ингредиентов.

    В миску с рисом разбиваем сырые куриные яйца, перемешиваем ложкой.

    Далее добавляем к рису и яйцам перемолотый мясной фарш с капустой. Насыпаем сушеную петрушку, добавляем специи для котлет.

    Всё вместе солим по вкусу, замешиваем фарш, убираем в холодильник на 15-20 минут (не обязательно, но желательно).

    Антипригарную форму смазываем растительным маслом для жарки. Влажными руками лепим овальные голубчики, укладываем в форму плотно.

    В чашу блендера кладём нежирную сметану, наливаем холодную воду, добавляем томатный соус, парику, черный перец и соль по вкусу, перемешиваем ингредиенты.

    Тем временем нагреваем духовку до температуры 185 градусов.

    Выливаем в форму сметанный соус так, чтобы он покрывал голубчики больше чем наполовину.

    Ставим форму с голубцами в разогретый духовой шкаф. Готовим 25 минут.

    К столу подаём с соусом, в котором готовилось блюдо. Перед подачей посыпаем петрушкой.

    Рецепт 7: голубцы ленивые в духовке — запекаем слоями

    Ввиду активной занятости и отсутствия свободного времени мы все чаще прибегаем к помощи простых и быстрых рецептов блюд, чтобы успеть и покушать вкусно и отдохнуть. Запечённые ленивые голубцы слоями в духовке можно смело отнести к этой категории, ведь приготовить это лакомство можно очень быстро, а получается оно очень вкусным и питательным.

    Количество продуктов, перечисленное ниже, подсчитано для заполнения жаропрочной формы на 6 персон. Ориентируйте на размерность собственной посуды, если будете увеличивать число ингредиентов, следите, чтобы слои получались одинаковой толщины.

    • 1 небольшой кочан капусты;
    • Фарш мясной – 0,5 кг;
    • Рис – 1 стакан;
    • 2 средние головки репчатого лука;
    • Морковь большая – 1 шт.;
    • Паста томатная – 50 мл;
    • Сметана – 250 мл;
    • Свежая петрушка – несколько веточек;
    • Соль, перец по вкусу.

    Сначала подготовим мясную начинку.

    Первым делом необходимо отварить рис в подсоленной воде до готовности. Крупу насыпаем в сито, тщательно промываем до тех пор, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. В кастрюлю наливаем 2 стакана холодной воды, высыпаем рис. Доводим до кипения, убавляем огонь, варим 10-15 минут. Сливаем остатки воды через дуршлаг, оставляем остывать.

    Тем временем приступим к подготовке капусты. От кочана аккуратно отделяем самые крупные листы, отвариваем их в немного подсоленной кипящей воде 10-15 мин. Жидкость слейте, капусту оставляем остывать.

    Очищенную морковь натрите на крупной терке, репчатый лук необходимо измельчить. На сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла, затем обжарьте овощи до ровного золотистого оттенка с добавлением ½ стакана теплой кипяченой воды.

    Когда жидкость немного выпарится, убавьте огонь, добавьте сметану и томатную пасту, тщательно всё перемешайте. Тушите заправку еще несколько минут.

    Остывший рис соедините с фаршем, тщательно перемешайте.

    На дно формы для запекания выливаем половину овощной заправки, затем 1/3 часть мясной начинки выкладываем на соус, разглаживая ложкой.

    Затем разложите несколько листов капусты таким образом, чтобы получился ровный слой, и не было «дыр».

    Алгоритм повторите еще два раза, чередуя ингредиенты: соус, мясо, капуста. Последний слой состоит из остатков овощной заправки.

    Форму прикройте листом фольги или пергаментом, установите в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час. Когда блюдо будет готово, оставьте на некоторое время остыть, затем при помощи острого ножа разделите на порции, подавайте к столу со свежей зеленью петрушки.

    Вот так можно быстро приготовить отличное лакомство, которое обладает шикарным вкусом. Оно даже немного напоминает традиционное блюдо итальянской кухни – лазанью.

    ВИДЕО

    Источники: https://www.tvcook.ru, https://nakormi.com, https://finecooking.ru, https://www.russianfood.com, https://recepty-kulinara.ru, https://namenu.ru, http://produhovku.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Рецепт запеканки из голубцов | Все рецепты

    Мне понравилась идея такого простого блюда, но я пошла еще дальше, сделав это (дважды сейчас и третий раз сегодня вечером). Просто обжаривайте мясо и лук в большой кастрюле, затем слейте воду и положите. обратно, добавьте остальные ингредиенты и накройте крышкой. Через 15 минут капуста тушится, рис идеален, и я просто кладу его в миску с небольшим количеством сметаны.Должно быть, во мне занятая мама, которая так раздражает! Вместо говяжьего можно использовать куриный бульон.

    Это было действительно вкусно! Я прочитал кучу отзывов, и из них выделялись две вещи: блюдо нужно больше приправить, и оно может стать мягким при приготовлении 1-1 / 2 часа. Принимая это во внимание, я добавил приправу к мясу / луку, пока он подрумянился — соль и перец, много чеснока, орегано и базилика, а также большую дозу хлопьев красного перца и кайенского перца.Также посыпал некоторыми из этих вещей капусту, которую я нарезал (по моим оценкам, 10-12 чашек, довольно большой кочан). Чтобы избежать «кашицеобразной» капусты, я дал рису преимущество — добавил томатный соус и половину бульона к обжаренному мясу / луку, затем перемешал с рисом, выключил конфорку и оставил на 10 минут. 15 мин. Я бросил все это в большую миску, вылил в блюдо для лазаньи (слишком много для 9×13) и запекал под крышкой 50 минут. Отлично! Рис приготовлен идеально, а капуста, хотя и размягченная, все же слегка хрустела.Попробуйте это и не бойтесь добавить МНОГО приправ! 🙂

    Хочу сказать, что если кому-то не понравился этот рецепт, что они сделали что-то не так или им просто не нравится капуста. Обожаю этот рецепт! Я нашел этот рецепт около года назад и с тех пор исправлял его, наверное, 10 раз. Я обычно исправляю это, когда у нас есть компания (потому что она делает так много), и все просят копию рецепта.Обычно я добавляю больше томатного соуса, чем требуется, и использую один средний кочан капусты независимо от его веса. Я добавляю больше соли, чем требуется, и много черного перца. На вкус это как голубцы мамы без всякой работы. Мама даже так говорит!

    Я думал, что этот рецепт был просто восхитительным.Это было так вкусно, что мне потребовалась вторая порция. Как и некоторые другие, я также разрезал рецепт пополам, используя 1 фунт говяжьего фарша, 1/2 лука, 1/2 большого кочана капусты, 1 банку говяжьего бульона (14 унций), 2 банки (8 унции) томатного соуса и 1 стакан риса. Единственной дополнительной приправой, которую я добавил, была соль. Я поднял температуру до 400 и обнаружил, что это делается за час. Я обязательно сделаю это снова!

    Это так ХОРОШО И ЛЕГКО !!! Я делаю это еще проще, складывая все в мультиварку… используйте только рис длительного приготовления.

    Эта запеканка была простой и вкусной. Я действительно добавил различные специи, как предлагалось в предыдущих обзорах, в том числе соус Worstechsire, немного острого соуса, чеснок и мускатный орех и немного уксуса, чтобы растянуть помидоры. Я использовал фарш из индейки, чтобы уменьшить жир, и, возможно, из-за использования более сухого мяса, мне потребовалось добавить еще полторы чашки томатного соуса.Я подал его компании, и они продолжали возвращаться, чтобы «просто перекусить», после того, как мы встали из-за стола и взяли с собой копию рецепта. Этот рецепт будет много раз встречаться за моим столом.

    Я сделал это прошлой ночью. Я добавил немного чесночного порошка и немного перца в мясо, пока оно готовилось. Еще я приготовила лук с мясом.Выложите рис в кастрюлю с мясом и луком. В большой, глубокий противень с фольгой я положил слой капусты и покрыл его смесью мяса и риса. Я вылила чашку говяжьего бульона поверх всего, а затем добавила соус для спагетти. Накрыть фольгой и запекать 45 минут. Через 45 минут я достал его из духовки, перемешал все вместе, а затем уменьшил температуру духовки до 225, потому что мне нужно было выйти на час. Когда мы вернулись и попробовали вкус, он был ИДЕАЛЬНЫМ.Моему парню нравится моя кулинария, но он съел 2 порции на свой вкус, взял немного сегодня на обед и хочет, чтобы я снова приготовил их на выходных! Я давно не казался ему таким буйным. Спасибо, Нэнси !!

    Как и настоящий голубец, этот рецепт вкуснее в остатках, когда ароматы смешаны. Я немного изменил рецептурные количества, чтобы в итоге у меня не осталось 2 сковородок 9×13.Думаю, я недостаточно урезал — у меня была полная мультиварка на 6 литров! Я добавил больше риса и бульона (1,5 куб. См риса, 3 куб. Стакана бульона), несколько нарезанных кубиками помидоров (14 унций) и немного порошка чили. Если вы собираетесь готовить это в мультиварке, вам понадобится около 6 часов, минимум, чтобы приготовить капусту (я использовал для начала 3 часа, и мы проглотили ужин в первую ночь!). Это превосходно подается со сметаной и / или посыпанным сочным чеддером. Вкусный!

    Я последовал совету Синдиба и все сделал на столешнице; работал как шарм !!! После того, как говядина подрумянилась в большой кастрюле, я добавил остальные ингредиенты, кроме капусты.Я довел его до кипения, уменьшил до кипения и положил поверх всего капусту (не перемешивая). Накройте крышкой и дайте всему покипеть 15 минут; капуста красиво пропарилась, а рис приготовился. Я сократил рецепт вдвое, так как у меня всего семья из 3 человек, и это было очень легко сделать. В целом мне очень понравился вкус, хотя я добавил много соли, перца, чесночного порошка и 1 тб коричневого сахара (чтобы снизить кислотность томатов). Ничто не сравнится с домашним голубцом, но это был хороший способ схитрить 🙂

    Я решил попробовать это еще раз, так как обычно меня очень впечатляют рецепты, которые я пробую на этом прицеле.Я опытный повар, СНОВА попробовал это и последовал за ним, и капуста была мягкой, а вкуса просто не было. Излишне говорить, что я буду придерживаться НАСТОЯЩИХ голубцов, потому что у меня НИКОГДА не было с ними проблем.

    Голубцы без фарша — iFOODreal.com

    Голубцы без фарша изготовлены из традиционных ингредиентов и отличаются ярким вкусом классических голубцов. В этом рецепте ужина, потраченном на небольшую долю времени и усилий, комфорт сочетается с удобством!

    Мы, жители Восточной Европы, очень любим капусту! Жаркое из капусты, запеканка из голубцов и даже ирландские особые солонины и капуста Instant Pot — нам все это нравится!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Простые голубцы

    Вам понравятся эти голубцы без фарша, потому что, хотя традиционные роллы стоят того, чтобы подождать, иногда у нас просто нет времени или сил на ужин в будние дни.Я из Украины и никогда не приезжаю!

    Для старомодных голубцов обычно нужно заранее отварить капусту, затем свернуть и запечь. Вместо этого для этих ленивых голубцов я люблю нарезать капусту крупными квадратными кусками и приготовить с коричневым рисом и мясом в ароматном томатном соусе в одной кастрюле.

    Таким образом, когда вы подаете блюдо, оно имеет слои за слоями ароматов, сердечную успокаивающую ностальгию, а также питательные вещества всех полезных ингредиентов.

    По сути, я деконструировал рецепт своей бабушки.И он может легко служить толпе. И нам это нравится!

    Ингредиенты для голубцов без фарша

    • Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
    • Мясо: Нежирный фарш из индейки, но вы можете использовать свиной или говяжий фарш.
    • Капуста: Крупно нарезанная. Поскольку они не фаршированные, вы можете использовать различные виды капусты, такие как зеленая, красная или даже савойская капуста.
    • Рис: Сырой коричневый рис.Однако можно также использовать белый рис или остатки вареного коричневого риса, что сэкономит много времени.
    • Жидкости: Масло, томатный соус с низким содержанием натрия, банка нарезанных кубиками помидоров, бульон с низким содержанием натрия (или вода), мед или кленовый сироп, уксус.
    • Травы: Орегано сушеный, тимьян, лавровый лист.
    • Приправы: Соль и перец.
    • Гарнир: Свежий укроп или петрушка или зеленый лук, йогурт / сметана.

    Как приготовить голубцы без фарша

    • Соте из овощей: Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием или в голландской духовке на 5-6 литров.Взбейте масло, чтобы оно покрылось слоем, и добавьте лук и чеснок, периодически помешивая.
    • Приготовить мясо и рис: В кастрюлю добавить индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец и продолжить готовку. Разломите мясо деревянной ложкой на куски. Теперь обжаривание риса сокращает время его приготовления.
    • Все соединить: Добавить бульон, томатный соус, уксус, кленовый сироп и капусту. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
    • Готовить в течение часа: После закипания накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне.Как бы ни было заманчиво открыть крышку, чтобы проверить, НЕ! Нет, пока это не будет полностью сделано.
    • Порция: Подавать теплым со свежим укропом и йогуртом или сметаной для наиболее аутентичного вкуса. Сверху острый соус, если захочется в тот вечер.

    Советы и варианты

    • Еще травы: Как всегда, приправьте по своему вкусу. Если вам нравится вкус тимьяна и орегано с фаршем из индейки, обязательно добавьте еще немного.Моя бабушка просто использовала соль и перец. 🙂
    • Больше мяса: Если вам нравится более мясной укус и вы хотите добавить больше мяса, не стесняйтесь добавить еще 1 фунт.
    • Замены: Если вы ищете вариант без мяса, попробуйте заменить фарш из индейки грибами и / или темпе. В качестве альтернативы, если вы ищете вариант с красным мясом, попробуйте вместо этого использовать говяжий фарш и говяжий бульон. Свинина также добавляет приятный аромат. Замените нарезанные кубиками помидоры свежими.Учтите, что они должны быть сочными! Добавьте еще немного бульона и даже немного томатной пасты для цвета.
    • Квашеная капуста: Замените часть капусты квашеной капустой, но разрежьте соль пополам и затем приправьте по вкусу. Это может даже не понадобиться.
    • Белый рис: Если вы используете белый рис, время приготовления составит примерно 30 минут.
    • Предварительно приготовленный рис: Если вы используете предварительно приготовленный коричневый рис, сократите время приготовления, используйте 3 стакана вареного риса и уменьшите количество жидкости до 1 стакана.Варить 30 минут.
    • Сырой рис: Если рис не готов до конца, добавьте 1/4 воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.
    • Слишком много? Когда я говорю, что этот рецепт накормит голодную толпу, я имею в виду именно это! Это дает около 14 чашек еды. Если вам не нужно так много, сократите рецепт пополам и оставьте то же время приготовления.

    Хранение, замораживание и разогрев

    Магазин: У вас будут остатки на несколько дней! Наслаждайтесь в течение 4 дней, храня в холодильнике в герметичном контейнере.Запеканка из голубцов со временем становится лучше, как борщ.

    Заморозка: После полной готовности заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если у вас осталась тонна остатков, было бы разумно заморозить по отдельности и вынуть только то, что вам нужно.

    Разогреть: Разогреть в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи. Вы также можете использовать кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона и варить под крышкой в ​​течение 10 минут.

    Более простые рецепты ужинов

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 фунт фарша из индейки экстра постного мяса
    • 1 стакан сырого коричневого риса
    • 3 фунта крупно нарезанной капусты
    • банка томатного соуса на 28 унций с низким содержанием натрия
    • 14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
    • 2 стакана воды или любого бульона с низким содержанием натрия *
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
    • 1 чайная ложка соли
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 3 лавровых листа
    • Свежий укроп, петрушка, зеленый лук и йогурт / сметана для сервировки

    • Разогрейте большую и очень глубокую сковороду с антипригарным покрытием или 5-6 литровую голландскую духовку на средне-сильном огне и перемешайте масло для покрытия.Добавьте лук и чеснок; варить 5 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец; варить еще 10 минут, разбивая на мелкие кусочки и часто помешивая.

    • Добавьте бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, уксус, кленовый сироп, капусту, лавровый лист и хорошо перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 60-70 минут. Не открывать!

    • После проверьте, готов ли рис, а если нет (мой был), добавьте 1/4 стакана воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.

    • Подавать теплым с греческим йогуртом и зеленью.

    Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
    Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.
    • Мясо: Не стесняйтесь добавить еще 1 фунт фарша из индейки. Также отлично подойдут говяжий и свиной фарш!
    • Квашеная капуста: Вы можете заменить часть свежей капусты квашеной капустой, но разрежьте ее пополам, а затем при необходимости приправьте по вкусу.
    • Бульон: Я использовал воду + бульонные кубики с низким содержанием натрия. Использование бульона даст больше аромата, но вода вполне подойдет.
    • Белый рис: При использовании белого риса время приготовления составит около 30 минут. Проверить и при необходимости готовить дольше.
    • Приготовленный коричневый рис: Если у вас остались остатки коричневого риса или вы хотите сократить время приготовления, используйте 3 стакана вареного коричневого риса, уменьшите количество жидкости до 1 стакана и готовьте 30 минут. Проверьте и варите дольше, если капуста не стала нежной.
    • Емкость для приготовления пищи: Важно найти большую глубокую сковороду или голландскую духовку на 5-6 литров с плотно закрывающейся крышкой. В противном случае рис будет готовиться дольше.
    • Не подглядывать: Как бы ни хотелось, открытие крышки и проверка состояния запеканки замедлит процесс приготовления.
    • Слишком много? По этому рецепту получается около 14 чашек еды. Если нет большой сковороды или обслуживают всего несколько человек, сократите рецепт вдвое и, скорее всего, придерживайтесь того же времени приготовления.

    Порция: 2,25 чашки | Калории: 352 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 715 мг | Калий: 736 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин C: 85 мг | Кальций: 115 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Как сделать голубцы без фарша (Мамины ленивые голубцы)

    Голубцы без фарша — это все классические вкусы голубцов, но с огромным ярлыком к обеду!

    Эти старомодные голубцы похожи на мамины, только листья не вареные и не скрученные! Эти голубцы без фарша на украинском языке называются голубцами ленивыми , и этот рецепт капусты несложно приготовить! Нет ничего проще, чем смешать для запекания сырой рис, мясо, томатный соус и капусту!

    Ищете еще польские или русские рецепты? Вот настоящий польский рецепт вареников или попробуйте наш классический рецепт голубцов! А если вы любите огурцы, обязательно попробуйте эти домашние польские соленья с укропом!

    Голубцы vs.Голубцы без фарша

    Голубцы без фарша — это все вкусы голубцов за вычетом начинки и проката с начинкой! Правильно, не варить капустные листья, не парить рис или даже возиться с мясом! Все ложится в форму для запекания сырой и запекается в духовке с тем ароматным голубцом, который вы так любите! Это похоже на безглютеновую, низкоуглеводную версию традиционных голубцов, но сытно и похоже на то, как мама готовит! Назовите это ленивыми голубцами, потому что это их название!

    Запеканка из голубцов

    Это рецепт ленивых голубцов моей тещи.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально бросают в форму для запекания (запеканку) и запекают до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одну сковороду! Говоря о сковороде, эта дымящаяся аппетитная капустная мука — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!

    Не поймите меня неправильно, я тоже люблю легкие голубцы, но это не так просто, как этот вариант голубцов без фарша. Если вы ищете минимальный подготовительный ужин, чтобы удовлетворить эту тягу к голубцам, то это обязательно нужно попробовать!

    Вопросы и ответы

    Можете ли вы наверстать упущенное?

    Эти голубцы без фарша готовятся очень быстро.А поскольку это блюдо на одной сковороде состоит из сырых ингредиентов и специй, я не рекомендую готовить его заранее.

    Что такое ленивые голубцы?

    Голубцы — это простой способ приготовить голубцы, но с большими ярлыками. Не фаршированные голубцы — это не скручивание и не кипячение капустных листьев. Капуста скорее приготовлена ​​вместе со всеми ингредиентами в неформальной обстановке, но при этом обладает всеми ароматами голубцов.

    Как долго варить голубцы без фарша?

    Запеченные в духовке голубцы без фарша: перемешайте все ингредиенты в большом противне.Выпекайте в предварительно нагретой температуре 370 ° F в течение 2 часов.

    Как приготовить голубцы без фарша на плите: , чтобы сделать голубцы на плите, подрумянить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.

    Можно сделать это на плите?

    Чтобы приготовить блюдо из голубцов, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.Подавать голубцы без фарша с ложкой сметаны и свежего укропа.

    Как хранить голубцы:

    Охлаждение на срок до 5 дней. Заморозьте остатки.

    заморозить:

    Поместите полностью приготовленные и охлажденные голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

    Для разогрева: разморозить в течение ночи и снова нагреть на сковороде до полного испарения жидкости.

    Что подавать с голубцами?

    Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку ленивые голубцы уже заправлены томатным соусом, лучше использовать соус на основе молочных продуктов, а не кетчуп.

    Сколько годится этот рецепт?

    Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, оставив 2 порции, всего обслуживая 18 человек (с остатками).

    Ингредиенты для голубцов:
    • 2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
    • 2 фунта фарша из свинины, говядины, курицы или индейки.
    • 1 стакан сырого белого риса (рис с жасмином или басмати, но для более здорового коричневого риса).
    • 2 моркови, соленые
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 12 унций (что составляет 1 1/2 стакана) любого томатного соуса, разбавленного 2 стаканами воды (используйте консервированные томатные продукты или свой любимый соус для спагетти!)

    Специи:

    • 3 лавровых листа
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 1 столовая ложка соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1/2 столовой ложки чесночной соли

    Как приготовить голубцы в запеканке без фарша. Фотографии:

    1.Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большую одноразовую форму для запекания.

    2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все тщательно перемешать.

    3. Выпекайте в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте выпекать еще два часа.

    Советы для голубцов:

    1. Поменяйте мясо на фарш из индейки или говядины.
    2. Для более здоровых голубцов выбирайте постное мясо и цельнозерновые продукты, например коричневый рис.
    3. Этот рецепт предназначен для сырого риса для пропаренного риса. Отрегулируйте жидкость и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
    4. Заморозьте остатки и разогрейте на сковороде!
    5. Готовьте на плите в кастрюле на 6 литров, если у вас нет большой формы для выпечки!

    Более простые рецепты ужина:

    Голубцы без фарша

    Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину! Мама называет их в Украине ленивыми голубцами.Этот рецепт капусты так легко приготовить, ведь вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе для запекания!

    Самый простой рецепт голубцов:

    • 2 фунта нашинкованной капусты (1 кочан)

    • 2 фунта свинины

    • 1 стакан сырого риса (жасмин)

    • 2 моркови (с соломкой)

      1 лук (нарезанный кубиками)

    • 12 унций (1 1/2 стакана томатного соуса), разбавленный 2 стаканами воды

    • 3 лавровых листа

    • 1/4 стакана оливкового масла

    • 1 столовая ложка соли

    • 1/2 чайной ложки перца

    • 1/2 столовой ложки чесночной соли

    Как приготовить голубцы без фарша Рецепт:
    • Это большая форма для запекания, которую я использую для этой запеканки.Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях с фольгой.
    • калорий: этот рецепт обслужил 8 человек 2 приема пищи подряд с оставшимися 2 порциями, всего 18 порций .

    Порция: 1 порцияКалорий: 219 ккалУглеводы: 13 г Белки: 10 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 723 мг Калий: 336 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1269IU Витамин C: 1 мг

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Сковорода с начинкой из голубцов — «Голубцы» за минуты

    Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

    Голубцы без фарша? Чего-чего? Вы держите пари !! Нет ничего лучше, чем сделать версию супер-трудоемкого рецепта быстрым и супер-простым! Я прав?

    РУЛЕТЫ С НАПИТКАМИ Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом. (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

    Моя семья любит капусту, и когда я делаю голубцы, они практически радуются.Однако я не делаю их очень часто, потому что они занимают довольно много времени.

    НЕКОТОРЫЕ ИЗ ПУНКТОВ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОЛЮБИТЕ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

    Недавно я купила солонину и капусту, чтобы приготовить ее в воскресенье, а затем решила отложить ее на неделю, чтобы мой сын и наш «пятый ребенок», парень моей дочери, вернулись домой из колледжа. Они оба любят эту еду. Итак, я положила солонину в морозилку, а капусту в холодильник. Поздно вечером в воскресенье я получил электронное письмо о том, что у моего младшего сына будет импровизированная тренировка по футболу в понедельник вечером. Понедельник уже готовился к сумасшедшему напряженному дню, и я пытался придумать что-нибудь, что я мог бы сделать за короткий промежуток времени, а кочанная капуста была бонусом.Я видел разные варианты этого блюда на протяжении многих лет и планировал попробовать его, когда готовил этот суп из голубцов наизнанку (тоже замечательный рецепт), и решил, что понедельник — это день!

    Я спросил семью, пока мы ели: «Так что вы думаете? Этот рецепт хранитель? » Мой муж ответил: «Думаю, мне это на самом деле нравится больше, чем голубцы». SCOR E — настоящий хранитель!

    Видите ли, обычно это не работает в мою пользу.Обычно мне никогда не везет, когда я могу съесть легкую еду из одной кастрюли за считанные минуты, а не то, на приготовление которой у меня уходят часы! Отсюда причина, по которой я не играю. Если мне дают шанс 50/50 на что-то, я всегда проигрываю. Я всегда считаю, что деньги, которые можно было бы сыграть, лучше потратить на обувь или что-то еще!

    Ингредиенты для сковороды с начинкой из голубцов:

    • Постный говяжий фарш
    • Капуста
    • Лук
    • Помидоры нарезанные кубиками
    • Томатный соус
    • Коричневый рис быстрого приготовления
    • Вода, соль и перец

    На самом деле это просто глупо, насколько легко приготовить эту еду.

    Обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством лука (в крайнем случае, вы всегда можете заменить свежий лук нарезанным сушеным луком), а остальное добавляйте позже.

    В говяжий фарш добавляют воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис, перемешивают, затем сверху кладут нарезанную капусту. Варить на медленном огне, пока капуста не завянет, а рис не приготовится.

    Подавайте прямо на сковороде. Меньше блюд? Пожалуйста, подпишитесь на меньшее количество блюд !!

    ПРОСТОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ СЕМЬИ ЧАСТЬ 1 В этой серии из двух частей вы найдете рецепты легкого будничного обеда в течение МЕСЯЦЕВ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! {щелкните фотографию, чтобы перейти к разделу «Рецепты первой части» и перейти к разделу «Вторую часть»}

    Easy Weeknight Meals — рецепты, которые я могу забыть, как насчет вас? На самом деле, я горжусь тем, что у меня есть множество рецептов, которые помогут вам провести время на кухне с пользой.Вкусные блюда, меньше ингредиентов, меньше блюд. К тому же, это не дает нам попасть в поездку в те ночи, когда почти невозможно найти на столе приличную еду для нашей семьи. Skillet Meals — одно из моих любимых блюд. Возможность приготовить еду прямо на одной сковороде, поставить ее на стол и приступить к еде делает мою жизнь намного проще.

    Некоторые из моих других любимых блюд на сковороде:

    Этот SKILLET с фаршированным перцем обладает всеми ароматами традиционных фаршированных перцев, практически без всякой работы.Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут! (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

    Какие продукты для кухни делают этот рецепт еще проще? Необходима большая сковорода с крышкой. Капуста занимает много места! Я люблю использовать свою бамбуковую посуду для блюд на сковороде. На самом деле это моя любимая утварь! Конечно, хорошая разделочная доска и хороший острый нож сделают приготовление гладким и приятным.

    Это блюдо прекрасно, если вы пытаетесь добавить в свой рацион клетчатку. Для этого идеально подходят помидоры, капуста и коричневый рис. Коричневый рис содержит меньше углеводов, чем белый рис, поэтому его употребление помогает и при употреблении в пищу собственных углеводов!

    Я голоден! Пойдем к обеду, ладно ??

    Урожайность: 6-8

    Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 нарезанная луковица среднего размера
    • 1 нарезанный кочан среднего размера
    • 1 стакан быстрорастворимого риса (я использовала Minute Brown Rice)
    • 1 — 14.Банки нарезанных кубиками помидоров 450 г
    • 1 — 8 унций томатного соуса
    • 1 стакан воды
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Коричневый говяжий фарш с луком в большой сковороде. (слить лишний жир)

    Когда подрумянится, добавить помидоры и томатный соус, перемешать.

    Добавить рис и воду, перемешать.

    Сложить капусту в соус. Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне около 20-25 минут, время от времени помешивая.Рис и капуста будут нежными.

    Соль и перец по вкусу, подавайте прямо на сковороде!

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6-8.

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 413 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 135 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 45 г

    Питание не всегда точное.

    Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

    Легкий рецепт голубцов без фарша

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    337 калорий
    14 г Жир
    22 г Углеводы
    33 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6 на номер 8
    Сумма на порцию
    калорий 337
    % Дневная стоимость *
    14 г 17%
    Насыщенные жиры 5 г 24%
    88 мг 29%
    417 мг 18%
    22 г 8%
    Пищевые волокна 6 г 23%
    33 г
    Кальций 130 мг 10%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    С этим рецептом вы можете получить вкус голубцов за меньшее время! Эта ароматная «не фаршированная капуста» представляет собой смесь тушеного говяжьего фарша и капусты, приготовленную из нежирного говяжьего фарша, помидоров и капусты. Если вам нравятся голубцы, но не нравится подготовительная работа, это блюдо для вас.

    Корица и мускатный орех в рецепте добавляют приятный и теплый аромат, но они не являются обязательными. Если вы не уверены, хотите ли вы специи, не добавляйте их или добавляйте меньшее количество.

    Если вы хотите приготовить полноценную еду в одной кастрюле, добавьте чашку длиннозерного белого риса и 1,5 стакана воды или бульона в сковороду вместе с капустой и тушите, как указано, до тех пор, пока капуста и рис нежные.

    Еще один вариант этой запеканки — савойская капуста.Хотя по вкусу она более мягкая, чем зеленая капуста, оба вида капусты могут использоваться как взаимозаменяемые в большинстве рецептов.

    Подавайте это легкое блюдо из капусты на сковороде с рисом или картофелем и легким салатом. Бисквиты или рулеты с хрустящей корочкой также отлично подойдут к блюду. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, подавайте ее с пюре из цветной капусты или кабачков или с летней кабачковой лапшой.

    Эта запеканка тоже подходит для заморозки. См. Советы рецептов, как заморозить и разогреть блюдо.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт голубцов без начинок

    Голубцы — Северная Усадьба

    Примечание: Это старый рецепт. С тех пор мы перешли на диету на основе растений и нам это очень нравится. Так лучше для нашего здоровья, для всего живого и для планеты.

    Капуста — отличная зимняя еда, насыщенная питательными веществами и вкусная во многих блюдах. Два наших фаворита — борщ из капусты , и голубцы.Как вы знаете, мне нравятся простые и легкие вещи. Я делаю простого хлеба почти без работы и ленивый суп-пельмени . Зачем работать больше, если меньше — тоже вкусно;).

    Эти рецепты еще лучше в Instant Pot . Включите соте и обжарьте говяжий фарш, разбивая его на мелкие кусочки, пока он готовится. Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет немного гладким, затем добавьте капусту, предварительно приготовленный рис, приправы и 1 стакан бульона.
    Закройте крышку и готовьте под давлением в ручном режиме в течение 5 минут. Сделайте быстрое снятие давления, и ваше блюдо готово.

    Эти голубцы сделаны без томатного соуса. Нам это нравится, и это как бы больше отличает блюдо от настоящих голубцов. Блюдо имеет свой вкус. Супер вкусно! Однако, если вам не хватает томатного соуса, просто используйте в рецепте томатный сок или треснувшие помидоры вместо бульона.

    Нам нравятся ленивые голубцы с картофельным пюре.Собственно кладем поверх пюре. Это очень хорошо! Читайте также, как приготовить лучшего картофельного пюре, здесь .

    А теперь приступим к рецепту.

    Ленивые голубцы

    Автор: Анна @ Northern Homestead

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 луковица (нарезанная)
    • ⅓ или 3 стакана нарезанной
      • капусты Стакана риса (предпочтительно белого риса)
    • 1 зубчик чеснока (по желанию)
    • соль и перец по вкусу
    • ½ — 1 стакан бульона или томатного сока

    Инструкции

    1. Обжарьте говяжий фарш на сковороде, разбив его на мелкие кусочки во время приготовления.
    2. В отдельной кастрюле предварительно варите рис до тех пор, пока рис не впитает большую часть воды (1/3 стакана риса на стакана воды).
    3. Добавьте лук после того, как мясо будет готово, а затем добавьте 1 чайную ложку соли.
    4. Обжарьте лук, пока он не станет немного гладким, затем добавьте капусту.
    5. Добавьте предварительно приготовленный рис и перемешайте.
    6. Добавьте бульон по мере необходимости во избежание пригорания.
    7. Включите слабый огонь и дайте покипеть около 20 минут.
    8. Подавать с картофельным пюре.

    3.5.3228


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest , чтобы получить больше отличных рецептов.

    Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

    Легкий рецепт запеканки из голубцов

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Придет ли когда-нибудь весна ?! Я больше не могу терпеть этот снег. Я готов делать весенние салаты и спаржу и, может быть, даже начинаю думать о мороженом. Вместо этого на земле лежит еще один фут снега. Сегодня я готовлю свою легкую ленивую запеканку из голубцов, чтобы утешить себя, так как в апреле я стараюсь не валяться в зимней погоде.

    Запеканка из ленивых голубцов с рисом из цветной капусты

    Традиционные рецепты запеканок из голубцов без фарша могут быть почти обедами с низким содержанием углеводов.Основные ингредиенты — капуста, говядина, какой-то томатный соус и, к сожалению, рис. Конечно, рис не с низким содержанием углеводов.

    Для этого есть простое решение! Используйте рис с цветной капустой. Я люблю использовать его вместо обычного при приготовлении рецептов с низким содержанием углеводов.

    На самом деле жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов — один из моих любимых гарниров!

    Ингредиенты для запеканки из голубцов с низким содержанием углеводов настолько просты, насколько это возможно:

    • Масло авокадо
    • Чеснок
    • Говяжий фарш
    • Морская соль
    • Перец
    • Цветная капуста
    • Итальянская приправа
    • Капуста
    • Соус Маринара
    • Сыр Моцарелла

    Я использовал соус маринара, чтобы сделать этот простой рецепт запеканки из голубцов очень быстрым.Просто ищите один без добавления сахара. В противном случае вы можете приготовить собственный соус, если у вас есть рецепт, который вам нравится.

    И, это легко сделать эту запеканку из голубцов палео, одобренную целиком 30 и не содержащую молочных продуктов. Просто откажитесь от сыра! Он используется только поверх, так что вы можете легко пропустить его, если хотите.

    Наша семья хорошо переносит сыр, поэтому мы любим добавлять его для еще большего сырного вкуса. Тебе решать!

    Лучшая запеканка из голубцов Легкий путь

    Хотите знать, почему я считаю, что это лучшая запеканка из голубцов? Потому что легче не становится.Для этого требуется гораздо меньше времени на подготовку, чем для большинства других. Вот почему:

    • Цветную капусту предварительно не готовить. Рис с цветной капустой готовить отдельно не нужно. Готовится прямо внутри запеканки.
    • Без предварительного приготовления капусты. То же самое и с капустой! Он будет готовить вместе с чем-то еще.
    • Без наслоения. В некоторых рецептах голубцов без фарша есть говядина, капуста и рис. Вы, конечно, можете, если хотите, но я стараюсь быстро и легко.Просто смешайте все вместе. На вкус так же вкусно, без суеты и лишнего времени!

    Эй, я не зря назвал эту запеканку из голубцов ленивыми . Если вы не хотите делать настоящие голубцы, вы, вероятно, не хотите, чтобы ваша запеканка была сложной.

    Как приготовить запеканку из голубцов с низким содержанием углеводов

    Процесс приготовления запеканки из голубцов очень прост.

    Единственное, что вам нужно сделать заранее, — это поджарить мясо.Нагрейте немного масла в сотейнике, добавьте немного чеснока в течение минуты, затем обжарьте им говяжий фарш. Приправляя этим солью и перцем.

    Весь процесс с говядиной занимает около десяти минут и является самой длинной частью. При необходимости слейте воду.

    Затем просто вылейте все остальное в форму для выпечки и перемешайте. Цветная капуста, рис, капуста, итальянская приправа, говяжий фарш и соус маринара. Все это входит в вашу легкую запеканку из голубцов!

    И рис с цветной капустой делает эту запеканку из голубцов без начинок с низким содержанием углеводов.Ура! При содержании 9 граммов чистых углеводов на порцию он отлично подходит для низкоуглеводных диет и по-прежнему применим даже для кето. Углеводы поступают только из цветной капусты, капусты и соуса маринара.

    Выпекайте около получаса при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока капуста не станет нежной и хрустящей.

    Если вы используете сыр, добавьте его поверх запеканки из голубцов. В противном случае можно просто продолжать выпечку без него. Выпекайте еще 15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета, а капуста полностью не пропарится.

    Время приготовления может немного отличаться в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете капусту, и даже от типа формы для запекания, которую вы используете. Просто проверьте, есть ли хрустящая нежность примерно через 30 минут, а затем убедитесь, что в конце все готово.

    Если этого не сделать, можно дольше запекать. А если сыр начинает подрумяниваться до того, как все остальное будет сделано, вы можете накрыть его крышкой и продолжить выпекание, чтобы сыр не подгорел.

    Что делать с остатками незаполненной запеканки из голубцов

    Этот простой рецепт запеканки из голубцов делает большую порцию! Вы, конечно, можете разрезать его пополам и запечь в форме для запекания 8 × 8, если хотите.Но если вы похожи на меня, вы сделаете больше, чтобы у вас остались остатки.

    В нем легко хранить остатки запеканки из голубцов. Вы можете хранить его в холодильнике несколько дней.

    Если вы хотите хранить его дольше, вы можете заморозить запеканку из голубцов без фарша. Если вы это сделаете, обязательно заморозьте его после выпечки. Процесс приготовления будет препятствовать действию ферментов цветной капусты и капусты, поэтому они не испортятся при замораживании.

    Для разогрева из холодильника подойдет либо микроволновая печь, либо духовка на 350.Из морозильника можно либо сначала разморозить, а потом поставить в духовку, либо нагреть от заморозки. При нагревании замороженной запеканки лучше накрыть ее, чтобы верх не подгорел, потому что это займет некоторое время.

    Вот и все! Его легко приготовить, в нем используются обычные ингредиенты, он хорошо хранится, а и — с низким содержанием углеводов. Это лучшая запеканка из голубцов в моей книге.

    • Сковорода для саоте — Большая площадь поверхности делает эту сковороду идеальной для приготовления курицы, жарки мяса или измельчения говяжьего фарша для этой запеканки из голубцов с низким содержанием углеводов.
    • Мясорубка — Я постоянно использую этот инструмент. Это позволяет быстро и легко измельчить говяжий фарш.
    • Стеклянная форма для выпечки 9 × 13 дюймов — Эта форма для выпечки стандартного размера идеально подходит для листовых пирогов, жареного цыпленка и запеканок.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

    КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

    Оцените этот рецепт:

    Рецепт легкой запеканки из голубцов — с низким содержанием углеводов

    Этот легкий рецепт запеканки из голубцов без риса можно быстро приготовить из обычных ингредиентов.Рис с цветной капустой делает ее полезной, низкоуглеводной и вкусной. Это лучшая запеканка из голубцов!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Порций 12 порций (по 1 чашке)

    Видео с рецептами

    Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
    Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

    Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

    Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

    ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около минуты, пока он не станет ароматным.

    2. Увеличьте нагрев до средне-сильного. Добавьте говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Готовьте, разламывая лопаткой, примерно 10 минут до коричневого цвета. При необходимости слейте воду.

    3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

    4. В стеклянной форме для выпечки 9×13 дюймов (23×33 см) перемешайте рисовую цветную капусту, нарезанную капусту и итальянскую приправу.

    5. Когда говяжий фарш будет готов, добавьте его. Добавьте соус маринара.

    6. Выпекать около 30 минут, пока капуста не станет хрустящей и нежной.

    7. Сверху с измельченной моцареллой, если используется. (Если нет, просто продолжайте выпекать без него.) Продолжайте запекать около 15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а капуста полностью не пропарится.

    Читатели также сделали эти похожие рецепты

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 чашка

    Видео, показывающее, как приготовить запеканку из голубцов:

    Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ чтобы узнать, как приготовить запеканку из голубцов!

    Пищевая ценность на порцию

    Пищевая ценность

    Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 346

    Жиры 22 г

    Белки 25 г

    Всего углеводов 12 г

    Чистые углеводы

    Клетчатка 3 г

    Сахар 6 ​​г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *