Пирог на кефире кекс: Быстрый кекс «Минутка» Ольги Матвей на кефире в духовке рецепт пошаговый

Содержание

Быстрый кекс «Минутка» Ольги Матвей на кефире в духовке рецепт пошаговый

Ингредиенты

Мука — 195 грамм
Растительное масло — 100 миллилитров
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Яйца — 3 штуки
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир 2.5% — 250 милилитров
Сахар — 180 грамм
Ваниль

Как приготовить «Минутка» Быстрый кекс на кефире Ольги Матвей, выпечка в духовке рецепт пошагово

1. Духовку ставьте разогреваться на 180 градусов. Берем вот такую форму. У меня где-то 25 на 11 см. Застилаем пергаментом. Пергамент можно не смазывать, если он у вас проверенный, хороший. Три яйца вбиваем в емкость, где все будем смешивать. В яйца добавляем растительное масло и кефир. Он может быть любой жирности. У меня 2,5. Он может быть не супер свежим. Немного ванили. Вместо ванили можно добавить цедру лимона, апельсина, тут уже по вкусу. Все перемешиваем. Теперь смешиваем все сухие продукты: мука, разрыхлитель и соль. Высыпаем весь сахар и перемешиваем. По желанию вы можете добавить не стакан сахара, немного меньше. Теперь всю сухую смесь смешиваем с кефиром и яйцами. Просто ложкой перемешиваем.

2. Все приготовления закончены. Теперь все это отправляем в формочку, разравниваем и убираем в уже разогретую духовку. Первые десять минут печем на 180 градусов, потом уменьшаем температуру на 160 и допекаем где-то 40 — 45 минут. У меня стоял 40 минут. Я беру деревянную шпажку и продеваю. Если палочка сухая, он готов. Достали и оставляем на столе, чтобы остыл. Сразу я не режу. Хотя бы пусть полчасика постоит. Минут через двадцать, когда он остыл немного. Обычно у меня не прилипает, но там где без пергамента было, вот тут у меня по бокам не хватило немного пергамента, чуть-чуть поддеваю ножиком, теперь вынимаем. Когда хороший пергамент, то ничем смазывать не нужно. Он еще теплый. Можно посыпать сахарной пудрой. Можно делать с апельсиновым соком.

3. Сейчас расскажу как. Но вот так, без ничего, мне кажется, он самый вкусный. Теперь будем пробовать. Как хорошо режется. Смотрите, какая красота! Смотрите на эту воздушную структуру. Он просто нежнейший. Он просто нереальный! Как же он пахнет! Смотрите, как нарезается. Чем-то по структуре и на вкус похож на пирог к завтраку на сливках, а этот на кефире. Такой аромат, как будто действительно на сливках. Пробуем. Не сахарной пудры, ничего не надо. Сейчас расскажу как сделать апельсиновую заливку. Просто блаженство! Нежно! Бойтесь, можно слопать самому за один присест! Всем приятного аппетита! Итак заливка: берем апельсиновый сок и смешиваем его с сахарной пудрой, пока не получим такую белую эмульсию. Как мы с вами делали с лимонным соком. И сверху заливаете. Это опасное дело! Всем приятного аппетита!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала «Готовить Просто». Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (3)

Кекс на кефире «День и ночь»

Рецепты
Выпечка
Сладкая выпечка
Кекс на кефире «День и ночь»

Нам понадобится:
2 яйца
0,5 ст. кефира (простокваши, ряженки или йогурта)
1 ст. сахара
100 г сливочного масла
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5ч.л. соды)
1 пакетик ванилина
3 ст.л. какао

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Влить кефир (в кефире загасить соду), растопленное масло и перемешать. Всыпать муку. . Замесить жидкое тесто.

Шаг 2

2. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять. Или можно сделать как я разделила тесто на две части, в одну из частей добавила 3 ст. ложки какао. Вылила в форму шоколадное тесто, а сверху белое и сделала зубочисткой рисунок. Можно в тесто добавлять орехи, кунжут, кусочки фруктов или сухофрукты. Выпекать около 50-60 минут при температуре 180 градусов . Готовность проверить зубочисткой.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: кефир, какао, кекс, сладкая выпечка

Похожие рецепты

Пирог на кефире Сбричолата с яблоками Заварной кулич на топлёном масле Кекс на сметане в мультиварке Пышные дрожжевые булочки Яблочный тарт из слоёного теста Пирог на кефире без яиц Печенье Польворон Нежный кекс с вишнёвыми цукатам на сгущённом молоке Цитрусовый тарт с меренгой Торт «Ноченька» на кефире Дрожжевой пирог с вишней

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Пироги «Лохматые» с грушами Штрудель с грушами из лаваша Рулет с творожной начинкой Яблочный пирог «Неженка» Пирог с творожно — персиковой начинкой Пирог с грушами и шоколадом Шоколадный пирог «Эрл Грей» Бадамбура Творожное печенье «Ушки» Ржаные булочки Армянская гата Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда

Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Пирог с кефиром и медом

Этот пирог с кефиром и медом — самый простой и быстрый пирог, который вы когда-либо готовили, для любого уровня кулинарного мастерства! Он очень мягкий и влажный, с легким оттенком меда.

Он сделан из простого органического кефира Lifeway , который помогает пирогу оставаться мягким, губчатым и нежным, а также придает особый пикантный вкус.

Что такое кефир?

Lifeway Kefir — пробиотический напиток, приготовленный путем ферментации молока; он богат белком, кальцием и витамином D. Некоторые преимущества для здоровья, связанные с ним, включают здоровую пищеварительную систему и помощь в поддержании здорового кишечника, а также до 99% без лактозы.

Спасибо Lifeway Kefir за поддержку этого поста! все мысли и мнения принадлежат мне

Советы по приготовлению идеального торта

Тщательно смазывайте и чистите форму! формы для трубок полны складок, и ваш торт может легко прилипнуть. Обязательно вынимайте торт из формы через 15 минут, а не дольше, чтобы он не прилип.

При выпечке торта убедитесь, что вы используете яйца и масло комнатной температуры. Они будут более равномерно смешиваться с вашим тестом и помогут вашему пирогу подняться больше, чем если бы вы использовали их в холодном виде.

Следите за временем выпекания, чтобы не перепечь пирог, иначе он может стать сухим и рассыпчатым. Попробуйте воткнуть зубочистку в центр и вынуть из духовки, когда она выйдет чистой.

И, наконец, дайте торту полностью остыть, прежде чем сбрызгивать его медовой глазурью, чтобы не получить растаявшую массу.

Возьмите приведенный ниже рецепт и наслаждайтесь выпечкой!

Для получения более рецептов тортов нажмите здесь !

Распечатать рецепт

5 от 3 голосов

Этот бисквит — самый простой и быстрый бисквит, который вы когда-либо готовили! он очень мягкий и влажный, с легким оттенком меда.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс: пирожные

Кухня: американская торт с нуля, рецепт слоеного пирога, сладкое исправление пекаря, самый простой слоеный пирог, рецепт йогуртового пирога

Порции: 9 -в фунте

Калории: 213 ккал

Автор: Мария

Фунт торт

1/2 стакана безлицелевого масла температура в комнате
3/4 чашка сахарного сахара
2 Яичники
1. /4 чашки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 чашка обезжиренного простого кефира

Медовая глазурь

2 стакана сахарной пудры просеивало
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки мед

фунт торт
Pre-Heat. кастрюля с маслом и мукой
Взбить масло с сахаром в течение 1 минуты. Вбейте яйца, по одному. Добавьте мед и ваниль и перемешайте
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Начните добавлять сухие ингредиенты к влажным, чередуя их с @lifewaykefir
Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и не останется комочков муки.
Выпекайте 40–45 минут или пока зубочистка, вставленная в середину теста, не будет выходить чистой. Дать остыть на решетке в течение 15 минут, затем осторожно вынуть из формы и дать полностью остыть
Медовая глазурь
Смешать все ингредиенты, пока не останется комочков сахарной пудры. Полить остывший торт и подавать!

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки и получите мое бесплатное руководство «Распространенные ошибки при выпечке».

Имя

Адрес электронной почты *

Шоколадно-кефирный торт — Imagelicious.com

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот шоколадно-кефирный торт сочный и вкусный. Он легче обычного шоколадного торта, но при этом имеет интенсивный вкус и идеально подходит для завершения любой трапезы. Отличный десерт на День святого Валентина. Это также без яиц.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после перехода по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот шоколадно-кефирный торт идеально подходит для будничного десерта или для интимной и уютной встречи. В нем меньше калорий и сахара, поэтому вы можете съесть один или два кусочка после сытного ужина. Идеальный способ завершить семейный праздник или романтический ужин в День святого Валентина.

Я готовлю шоколадно-кефирный торт в нескольких вариантах. Я люблю менее сладкие десерты и часто сокращаю количество сахара в рецептах. В этом торте 3/4 стакана сахара, который идеально сочетается с глазурью.

Однако, когда я делаю этот торт для званого обеда, я пропитываю его простым сиропом, приготовленным из 1/4 стакана сахара, так как большинство людей предпочитают более сладкие десерты. Вы также можете увеличить количество сахара в тесте, если вы сладкоежка.

Кефир — это русская версия пахты, которую можно найти практически в любом продуктовом магазине, однако, если вы не можете найти кефир, вы можете использовать вместо него пахту.

Ингредиенты для шоколадно-кефирного торта

Для теста для шоколадного торта:

Мука
Сахар
Какао-порошок
Соль
Разрыхлитель
Масло
Несладкое яблочное пюре
Кефир (или пахта)
Апельсиновый сок
Апельсиновое масло (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Для шоколадной глазури:

Полусладкие шоколадные чипсы
Сахарная пудра
Вода
Апельсиновое масло (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Как приготовить шоколадно-кефирный торт

Это очень простой рецепт, для приготовления которого требуется только одна миска и одна лопатка.

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске, пока они хорошо не перемешаются.
Добавьте влажные ингредиенты и слегка перемешайте, пока не исчезнет вся мука. Следите за тем, чтобы тесто не перемешалось.
Выпечка.
Пока кекс выпекается, приготовьте глазурь, это очень просто, просто смешайте сахарную пудру с водой и добавьте растопленный шоколад.
Когда кекс остынет, полейте его глазурью.

Необязательный шаг 1. Если вы предпочитаете более сладкие пирожные, либо увеличьте количество сахара в тесте, либо приготовьте простой сироп, растворив сахар в воде, а затем смажьте им пирог, пока он еще горячий, несколько раз. Сироп впитается в торт и сделает его не только слаще, но и влажнее.

Необязательный шаг 2: После выпечки пирог выйдет выпуклым. Если есть время, силы и желание, то срежьте куполообразную часть, чтобы торт получился плоским. Затем измельчите нарезанный корж в кухонном комбайне с небольшим количеством глазури, чтобы получилось мягкое тесто. Скатайте тесто в маленькие кейк-попсы и украсьте ими торт.

Что такое кефир

Кефир – это кисломолочный напиток, который немного похож на питьевой йогурт, но имеет более острый вкус. Некоторые марки кефира очень густые, а некоторые на самом деле шипучие, почти газированные. Кроме того, он очень утоляет жажду, полезен и вкусен.

Кефир очень популярен в России, других славянских странах, а также на Балканах. В последнее время он довольно широко доступен в большинстве супермаркетов Северной Америки и обычно продается рядом с йогуртами.

Для выпечки и приготовления пищи кефир можно легко заменить пахтой, однако, если кефир используется в качестве сырого ингредиента (как в этом холодном свекольном супе), лучше использовать настоящий кефир, а не пахту, так как вкус отличается.

Подробнее о кефире и пахте:

Отличие кефира от пахты
Что такое кефир (википедия)
Как приготовить кефир
И совсем другой зверь, но с похожим названием: Как сделать Водяной Кефир

Ингредиенты и варианты для шоколадно-кефирного торта

Яблочное пюре
- Я часто использую яблочное пюре, когда делаю торты. Я использую его для замены масла и снижения калорийности.
- Если у вас нет яблочного пюре, используйте эквивалентное количество дополнительного масла.
- При желании вместо яблочного пюре можно использовать яйцо.
Сахар
- Как я упоминал выше, я использую в рецепте только 3/4 стакана сахара, чего может быть недостаточно для некоторых людей, хотя я считаю, что это идеально, особенно с глазурью.
- Можно либо добавить больше сахара, до 1-1,5 стакана, либо пропитать пирог сахарным сиропом после выпечки.
- Чтобы приготовить простой сироп: смешайте 1/4 стакана воды с 1/4 стакана белого сахара в небольшой кастрюле и нагревайте, пока сахар не растворится.

Кефир
- Если у вас нет кефира, вместо него можно использовать пахту.
Апельсиновое масло
- Апельсиновое масло необязательно, но это мой самый любимый секретный ингредиент!
- Превращает торты из хороших в восхитительные. Это добавляет десертам дополнительное измерение, и все спрашивают, что это такое. Очень рекомендую не пропускать.
- Если вы не используете апельсиновое масло, вы можете использовать апельсиновую цедру. Или просто традиционный экстракт ванили.

Другие простые рецепты тортов в одной миске:

Веганский имбирный торт
Веганский банановый торт
Веганский тыквенный торт
Клубничный торт из 5 ингредиентов

Печать Pin

5 от 1 голос

Шоколадно-кефирный торт

Этот шоколадно-кефирный торт сочный и вкусный. Он легче обычного шоколадного торта, но при этом имеет интенсивный вкус и идеально подходит для завершения любой трапезы. Отлично подходит для десерта на День святого Валентина | Образный

Makes 1 8-inch cake

Course Dessert

Cuisine Russian

Keyword cake, chocolate, dessert, kefir

Prep Time 15 minutes

Cook Time 55 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Servings 8 порции

Калорийность 328ккал

Автор Юлия

1 1/2 стакана муки
3/4 стакана сахара (см. примечание ниже)
1/2 стакана какао-порошка
1/4 чайной ложки
1/4 стакана масла (подойдет любое растительное масло)
1/4 стакана яблочного соуса (несладкого)
1 стакан кефира или пахты
1/2 стакана апельсинового сока
1 чайная ложка оранжевого масла

Глазурь

60 г шоколадной чипсы (полу-сладкие)
1/2 чашки чашки сахара
2 столовые штампы
1/4 375F.
Смажьте сливочным маслом разъемную форму диаметром 8 дюймов и посыпьте ее небольшим количеством какао-порошка (не указано в ингредиентах).
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель.
Добавить масло, яблочный соус, кефир, апельсиновый сок и апельсиновое масло.
Перемешивайте, пока не получится однородное тесто и не исчезнет вся мука. Не перемешайте!
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.

Когда кекс остынет, приготовьте глазурь:

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи в небольшой миске.
В отдельной миске смешайте сахарную пудру, воду и апельсиновое масло до получения однородной массы.
Добавьте растопленный шоколад в миску с сахарной пудрой и хорошо перемешайте.
Полейте остывший торт глазурью и наслаждайтесь.

ИЛИ

Срежьте верхушку торта, так как он все равно будет куполообразным. Нарезанную верхушку торта мелко раскрошите (можно в кухонном комбайне или в миске с помощью вилки) и добавьте в раскрошенный торт 1-2 ложки глазури. Добавьте 1 ложку рома (или по вкусу). Сформируйте шарики и украсьте торт, как показано на фото.

Если вы предпочитаете более сладкие пирожные, используйте 1 стакан сахара вместо 3/4 стакана. Если вы сладкоежка, смело используйте до 1,5 стакана сахара.

ИЛИ сделайте простой сироп, смешав 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана воды в небольшой кастрюле и нагревая, пока весь сахар не растворится. Затем пропитайте пирог сиропом, пока он еще теплый, это сделает пирог очень влажным и добавит сладости.

Пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или пометьте @Imagelicious

Этот рецепт был впервые опубликован на Imagelicious 31 января 2017 г., и теперь в него добавлена дополнительная информация.

Иногда мне грустно удалять свои мысли и слова из старых постов в блоге, поэтому вот что я написал 3 года назад:

Если бы мне пришлось выбирать между готовкой и выпечкой, я бы выбрал выпечку. С самого детства я всегда питала слабость к магии (да, я одержима Гарри Поттером), а выпечка — это способ привнести магию в нашу повседневную жизнь.

Мука, вода, дрожжи — сначала просто комок, потом через несколько минут превращается в шелковистое тесто, а через несколько часов волшебным образом поднимается и становится мягким и податливым.

Шоколад, сахар, масло, яйца, растопленные и смешанные вместе, делают самый вкусный шоколадный торт без столовой ложки муки – разве это не волшебство?

Мука, сахар, яйца, сливочное масло – смешайте эти четыре вещества, и вы получите невероятно вкусные лакомства – блины, вафли, бисквиты, лепешки, кексы, кексы, кексы!

Я люблю печь! Я люблю науку и волшебство, связанные с складыванием, взбиванием, смешиванием и раскатыванием всех ингредиентов. Если бы у меня было много времени и в три раза больше мисок, венчиков и шпателей, чем сейчас, и если бы я не беспокоился обо всем этом сахаре, растительном масле, сливочном масле, сливках и миллионах вкусных калорий, я бы выпекал сложный слой.