Мускатный орех приправа: полезные свойства и противопоказания. Куда добавляют мускатный орех

полезные свойства и противопоказания. Куда добавляют мускатный орех

Мускатный орех — приправа, широко известная в мире кулинарии, народной медицины и других областях применения. Славится специя пряным ароматом, пикантными вкусовыми нотами и массой полезных свойств.

Найти мускатный орех в наших широтах совсем несложно. Хотя произрастает он преимущественно в тропических лесах. Давно эту пряность открыли для себя жители Европы. А уж оттуда популярность приправы распространилась почти по всему миру. Сегодня наверняка без каких-либо сложностей можно приобрести нужное количество сыпучей ароматной приправы под названием «мускатный орех». Но, конечно, прежде чем применять эту ароматическую вкусовую добавку в каких-то целях, стоит ознакомиться со свойствами, присущими продукту.

Содержание

Как растёт и выглядит мускатный орех

Прежде чем говорить о пользе или вреде, важно понять, что собой представляет приправа мускатный орех.

Получают эту пряность из плодов мускатного дерева, произрастающего в тропиках и культивируемого с целью добычи этой пряности. Сортов мускатного ореха более 300, однако тот самый вкус и аромат присущ лишь 80 сортам. На вид плод мускатного дерева напоминает косточку абрикоса или сливы. Орех заключён в твёрдую оболочку, внутри которой есть разделительные мембраны. Однако твёрдая оболочка изначально скрыта маслянистой мякотью, которую называют «мацис». Для получения приправы извлекают и сушат внутреннюю твёрдую часть плода. И ядро, и мацис обладают ярко выраженным пряным ароматом. Однако у твёрдой мембраны этот аромат и вкусовые качества намного ярче и дольше сохраняются.

В период цветения мускатное дерево покрывается яркими мелкими цветочками — колокольчиками бледно-жёлтого цвета. В период созревания на плодоножке образуется сочный жёлтый упругий плод. Как только подходит пора полного завершения цикла созревания, верхняя оболочка лопается на две половинки. И вот под ней как раз и скрывается сердцевина, которую мы знаем как мускатный орех.

В период полного созревания орех собирают, отделяют нужную часть, высушивают и измельчают. Помимо мелкой взвеси, из ореха получают мускатное масло путём использования специальных технологий отжима.

Мускатный орех: полезные свойства и противопоказания

Мускатный орех — приправа, которая славится массой полезных свойств! Ведь если взглянуть на состав этого продукта, несложно догадаться, чем он так ценен и почему настолько популярен по всему миру.

Энергетическая ценность 100 граммов сухой взвеси мускатного ореха:

  • белки — 20 г;
  • углеводы — 7,3 г;
  • жиры — 50 г;
  • вода — до 10 г;
  • полезная клетчатка — 0,3 г.

Это очень калорийный продукт — 525 Ккал на 10 г сыпучей массы. Однако следует помнить, что слишком много употреблять в пищу мускатного ореха не просто нельзя, но ещё и вряд ли получится. Слишком маслянистый и пряный у этой приправы вкус.

Также в этом продукте содержатся такие вещества, как: эфирные масла, витамины С, А, Е, железо, кальций, магний, фосфор, фтор, пектин, катехины, сапонины и др. Глядя на такой состав, понимаешь, что несомненную пользу организму эта приправа точно принесёт.

Мускатный орех, специи, специя

Мускатный орех: полезные свойства

Употребляя в пищу приправу мускатный орех, стоит помнить, что этот продукт хорош для профилактики и лечения множества проблем.

Этот продукт способствует:

  • укреплению нервной системы;
  • снятию воспалительного процесса;
  • устранению вздутия, метеоризма;
  • укреплению тканей и сосудов;
  • улучшению кровообращения в мозгу;
  • устранению бессонницы и усилению защиты от стресса;
  • налаживанию аппетита;
  • профилактике артрита, артроза, остеохондроза;
  • улучшению работы почек и мочевыделительной системы в целом;
  • снижению болевого синдрома;
  • расслаблению мышечной системы после нагрузок.

Также следует помнить, что мускатный орех продуцирует энергетический всплеск в организме. Состояние возбуждённой нервной системы после употребления мускатного ореха может длиться до 3–4 часов. В каких-то случаях это полезно, но может нанести и вред. Поэтому не стоит злоупотреблять этой пряностью.

Отдельно хочется отметить пользу приправы для мужского и женского организма. Что касается женщин, им полезно добавлять в пищу мускатный орех, потому что пряность обладает выраженным антистрессовым и обезболивающим действием. Это особенно ценно в период климакса и менструаций. Также использование мускатного ореха помогает сохранить красоту кожи, волос, здоровье зубов и дёсен. Много в плодах мускатного дерева жирных кислот и витаминов, способствующих укреплению тканей и блокирующих разрушительное действие болезнетворных бактерий и грибов. Считается, что приправа обладает омолаживающим эффектом. Если потреблять пряность в меру, но регулярно, можно помочь своему организму сохранить молодость и свежесть, хотя бы на тот период, на который это реально сделать.

Мужчины также будут рады узнать, что мускатный орех — приправа, которая сохраняет и стабилизирует мужскую силу. В народной медицине даже есть рецепты приготовления средств на основе мускатного ореха, повышающих потенцию. Ну а так как эта специя хороша для нервной системы, мужчины оценят её действие. Ведь жизнь представителей сильного пола насыщена стрессовыми ситуациями, нервным и физическим перенапряжением.

Что касается детского возраста, здесь информация неоднозначна. С одной стороны, мускатный орех полезен для детского организма, потому что формирует мощную антибактериальную и противовирусную защиту. С другой стороны, этот продукт не отличается низкой аллергенностью и возбуждающе действует на нервную систему. А значит, детям (до 12–15 лет) употреблять эту специю можно в малых количествах и под контролем врача-педиатра.

Мускатный орех, специя

Вред мускатного ореха

Ни один продукт растительного происхождения не безупречен! Существует ряд противопоказаний для употребления мускатного ореха.

Не стоит употреблять в пищу эту приправу:

  • в период беременности;
  • лактации;
  • в детском возрасте до 15 лет;
  • при расстройствах нервной системы;
  • пищевой аллергии;
  • нарушении концентрации внимания;
  • в острый период простудных заболеваний с лихорадкой;
  • при эпилепсии;
  • гипертонии.

Также при наличии любых хронических заболеваний и патологических состояний следует проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости употребления мускатного ореха в пищу и дозировок.

Сам по себе мускатный орех может быть как крайне полезной, так и довольно опасной добавкой в пищу. Дело в том, что эта приправа наделена способностью «встряхивать» нервную систему, а также может спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому пробовать впервые эту пряность следует с осторожностью. Ни в коем случае не стоит превышать нормы потребления мускатного ореха, а также игнорировать список противопоказаний.

Как употреблять мускатный орех

Как уже сказано ранее, мускатный орех — это приправа, с которой нужно соблюдать осторожность. Проще всего купить готовую пищевую пряную взвесь и прочитать информацию на обратной стороне пакетика. Обычно там пишется оптимальное количество приправы, которое можно класть в блюдо. Ну и стоит запомнить, что максимальная норма мускатного ореха на одно блюдо (4–5 порций) — 2–3 грамма или на кончике чайной ложки/ножа. Не следует брать этой приправы слишком много. Во-первых, чересчур пряный вкус может испортить блюдо, а не добавить ему пикантную ноту. Во-вторых, мускатный орех — приправа тяжёлая для печени и не однозначная для нервной системы.

Куда добавляют мускатный орех

Применение этой приправы настолько разнообразно, что всех вариантов и типов блюд, в которые добавляют ноту муската, просто не перечесть.

Но мы попробуем перечислить самые популярные варианты применения мускатного ореха в кулинарных целях:

  • сладкая выпечка и кондитерские изделия;
  • шоколад;
  • овощные супы и бульоны;
  • блюда из белокочанной капусты;
  • грибные кулинарные композиции;
  • соусы;
  • кофе, какао, горячий шоколад, чай, тёплое молоко;
  • пюре из картофеля, батата, репы;
  • блюда из макарон, итальянская паста.

В эти и другие кулинарные шедевры часто добавляют рассматриваемую пряность. Также приправа широко применяется в народной медицине, косметологии, ароматерапии. Нотки муската можно различить в массе модных парфюмерных композиций.

Чем заменить мускатный орех

У этой приправы есть довольно весомые и часто встречающиеся противопоказания. И поэтому отказываться от применения мускатного ореха людям приходится частенько. Но чем же его заменить?

Заменить мускатный орех можно следующими специями:

  • белым перцем;
  • имбирём;
  • гвоздикой;
  • корицей;
  • сочетанием тёртых ядер грецкого ореха и корицы.

Конечно, блюдо не пропадёт, если в него не добавить эту знаменитую пряность. Возможно, не получится воспроизвести желаемую вкусовую ноту. Но если уж повод отказаться от употребления мускатного ореха серьёзен, то делать нечего. А если купить приправу просто не удалось, стоит внимательно изучить состав специй в смесях. Очень часто мускатный орех входит в состав многокомпонентных приправ.

Разнообразен и притягателен мускатный орех для кулинаров и народных врачевателей. Недаром ведь пряность пользуется популярностью уж более нескольких сотен лет. Это действительно хорошая приправа, которую нужно и можно применять для украшения блюд и получения какого-то положительного (лечебного, косметического эффекта). Главное — подходить к таким вопросам грамотно, изучив всю необходимую информацию.

Мускатный орех - приправа: куда добавляют, в какие блюда

Ранее мускатный орех приправа был достаточно дорогим, поэтому его употребляли в пищу только обеспеченные люди. В те времена он получил название «царский боб». В наши дни данная пряность стала доступна всем и получила большую популярность.

Мускатный орех приправа

Что за специя мускатный орех

Впервые мускатный орех был использован в качестве пряного дополнения к пище около пяти тысяч лет назад. В XV веке арабские купцы завезли его в Европу.

Внешний вид, вкус и аромат

Эта пряность представляет собой плод вечнозеленого мускатного дерева, которое произрастает на Молуккских островах.

Взрослые деревья имеют высоту до 12 метров. После отцветания на месте цветков образуются костянкообразные плоды, длина которых составляет около 9 см. Их окружает мясистый желтый околоплодник. С каждого дерева можно собрать 1,5-2 тысячи плодов.

Специя отличается острым вкусом и пряным ароматом, имеющим древесные оттенки. После употребления в пищу блюд с мускатом остается приятное послевкусие с нотками кардамона и корицы.

Как производят пряность

После сбора плодов, процесс получения готовой пряности длится около четырех месяцев. Плоды извлекают из околоплодника и сушат на бамбуковых решетках в комнате с огнем, не дающим дыма 1-2 месяца.

В процессе сушки их регулярно помешивают, используя деревянные грабли. После того как плоды просохнут, их разбивают с помощью молотка и извлекают ядра. Очищенные ядра погружают в смесь из известняков кораллов и морской воды, после чего просушивают 1-3 недели.

Пищевая ценность

Мускат обладает большим количеством полезных свойств. А потому вовсе не удивительно, что он стал так популярен во всем мире.

В 100 г содержится 50 г жиров, 7,3 г углеводов и 20 г белков.

В 100 г муската 525 ккал. Однако, он не сможет сильно повысить калорийность блюд, поскольку из-за его терпкого вкуса и аромата используется в малых количествах.

В состав мускатного ореха входят эфирные масла, большое количество витаминов и минеральных веществ.

Дерево Мускатный орех

Специю изготавливают из плодов Myristica fragrans, которые распространены в тропических лесах Старого Света.

Сколько добавлять в блюдо и на каком этапе приготовления

Измельченный мускатный орех в кулинарии применяется для приготовления огромного количества блюд. Его добавляют в выпечку, первые и вторые блюда, соусы и даже напитки.

Поскольку аромат данной пряности не очень стойкий, измельчать плод следует непосредственно перед использованием. В блюда мускат следует добавлять в небольшом количестве. На одну порцию используют менее 0,1 г пряности.

Мускатный орех — специя, которую добавляют на разных стадиях приготовления блюд:

  • В фарш и начинки для пирогов его добавляют в самом начале.
  • В соусы и подливы — за 10 минут до завершения процесса.
  • При подаче можно дополнить блюдо щепоткой измельченного мускатного ореха для его окончательного оформления.

Необходимо помнить, что вкус муската в блюде раскрывается постепенно и может придать ему горечь. Наиболее часто это происходит в блюдах, имеющих кислую среду, например, в составе которых присутствуют сок или вино.

Куда добавляют мускатный орех: применение специи в кулинарии

Мускат прекрасно сочетается с томатами, поэтому его используют для изготовления кетчупа и томатного соуса. Также он замечательно подходит к моркови, шпинату, пастернаку, тыкве, артишоку, капусте и другим овощам.

Применение мускатного ореха при приготовлении картофельного пюре позволяет превратить довольно простое блюдо в изысканное.

Повара из Азии и Европы используют его для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, а также паштетов и маринадов. Итальянцы обожают добавлять мускатный орех в фарш для равиоли, а жители Азии приправляют им тушеное мясо и овощи.

В Швейцарии его в обязательном порядке используют при приготовлении фондю. Это облегчает усвоение организмом молочных жиров.

Мускат используется для приготовления разнообразной выпечки, десертных блюд, пирогов, запеканок, творожников со свежими ягодами и фруктами. Идеально подходит данная пряность для безалкогольных и алкогольных напитков, а также в качестве добавки при изготовлении вина.

Существует большое количество кулинарных пряных смесей, включающих в себя мускатный орех.

Соус бешамель

Приготовление знаменитого Sauсe Bechamel не обходится без мускатной пряности.

Рецепты блюд с пряностью

С добавлением данной пряности можно приготовить множество блюд, однако, полнее всего его вкусовые характеристики раскрываются в соусах. Наиболее часто их дополняют пряностью во Франции и Италии.

Соус Бешамель

Мускат добавляют в грибные и овощные подливы, однако, особую любовь у населения получил классический соус Бешамель, который невозможно себе представить без муската.

Ингредиенты:

  • 0,8 л молока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. муската;
  • соль по вкусу.

Технология приготовления:

  1. К растопленному в сотейнике маслу добавляют муку.
  2. Смесь прогревают до появления золотистого оттенка.
  3. После этого, непрерывно помешивая смесь, осторожно вливают горячее молоко.
  4. Соус солят по вкусу, добавляют мускат и прогревают около 10 минут.

Говядина с мускатным орехом

Данная пряность изумительно сочетается с мясными продуктами. Кроме придания готовому блюду изысканного вкуса и аромата, она позволяет ускорить процесс расщепления белковых соединений.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг стейков говядины;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. мускатного ореха;
  • 50 г сыра;
  • соль и перец по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Отбитые стейки натереть солью, перцем, измельченным мускатным орехом и пропущенным через пресс чесноком.
  2. Оставить мариноваться на 2-3 часа.
  3. Обжарить стейки с двух сторон на сильном огне.
  4. Посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу 30-40 минут, завернув в фольгу или рукав для запекания.

Гарниром для данных стейков могут служить овощи или каши.

Гоголь-моголь

Пряный рождественский напиток Egg Nog (гоголь-моголь) удивит гостей и порадует близких.

Гоголь-моголь

Многие безалкогольные напитки включают в свой состав мускатный орех. Его добавляют в кофе и чай. Латте и капучино получаются необычайно ароматными и вкусными, если приправить их пенку пудрой из муската. Такое сочетание наверняка порадует любого ценителя данных напитков. Также мускат отлично подходит для приготовления гоголь-моголя.

Ингредиенты:

  • 4 стакана молока;
  • 6 яиц;
  • 2 яичных желтка;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,25 стакана жирных сливок;
  • 0,25 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. ванильной эссенции;
  • 0,5 ч. л. тертого муската.

Технология приготовления:

  1. Яйца, желтки, сахар и соль смешивают в кастрюле.
  2. Постепенно добавляют в смесь молоко.
  3. Нагревают массу на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая ее. На этот этап требуется около 1 часа.
  4. В напиток добавляют ванильную эссенцию и мускатный орех.
  5. Готовую смесь охлаждают до комнатной температуры.
  6. Сливки взбивают и смешивают с яично-молочной смесью.

Готовый гоголь-моголь рекомендуется подавать в высоких стаканах.

Как измельчить

Перед покупкой мускатного ореха следует удостовериться, что ядра находятся в скорлупе. Целый орех может храниться до 9 лет, а ядро всего 3 года.

Перед измельчением скорлупу разбивают. Сделать это можно, используя нож, разделочную доску или тарелку. При этом не стоит бояться нарушить целостность ядра. Сразу удалять всю скорлупу не стоит. Лучше делать это по мере необходимости.

Мускатные орехи следует хранить в прохладном месте, поместив их в плотно закрывающуюся емкость. Максимальную яркость вкуса и аромата муската можно придать блюду, измельчая пряность непосредственно перед ее использованием. Измельчать ядра можно различными способами:

  1. С помощью терки или ножа для снятия цедры. Специальную терку для измельчения пряного ореха изготовляют из нержавеющей стали. Ее края гораздо острее, чем у обычной. Именно поэтому она используется для измельчения твердых специй. При отсутствии специальной терки можно воспользоваться ножом для снятия цедры или обычной теркой, используя при этом самую мелкую из всех имеющихся.
  2. В кофемолке. В данном случае лучше использовать модели с жерновами, поскольку они не просто режут измельчаемый продукт, а перетирают его.
Мускатный орех и специи

Мускатные орешки хорошо гармонируют с другими восточными пряностями: коричником, шафраном, кардамоном, имбирным корнем.

С какими специями сочетается

Мускат создает интересные вкусовые комбинации с различными специями. При этом он лучше всего сочетается с корицей, имбирным корнем, перцем и гвоздикой.

Чем заменить

Не стоит переживать, что при отсутствии муската или наличии противопоказаний к его употреблению, блюдо будет испорчено. Его вполне можно заменить другими специями. Конечно, в таком случае будут отсутствовать вкусовые нотки муската, но в целом блюдо, приготовленное с заменой ореха на другие специи, получится столь же вкусным. Отлично с этой задачей справятся:

  • белый перец;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • корица в сочетании с измельченным грецким орехом.

Если не получилась найти в продаже мускатный орех, можно изучить состав предложенных на рынке смесей. Мускат является ингредиентом многих из них.

Как выбрать качественную пряность и как хранить

При выборе мускатного ореха стоит внимательно его осмотреть. Качественная пряность будет иметь размер около 1,5-2,5 сантиметров и вес около 7-8 грамм. Цвет должен быть светло-коричневым, а на поверхности должны отсутствовать трещины, пятна и сколы.

Мускат должен быть твердым и обладать сильным ароматом. При прокалывании мускатного ореха иглой на поверхности должна появляться капля масла. Это свидетельствует о его пригодности к употреблению.

Если принято решение приобрести мускатный орех в молотом виде, необходимо проверить герметичность упаковки.

Измельченный мускатный орех очень быстро теряет свои вкусовые характеристики, а приятный аромат сменяется прогорклым. Чтобы это предотвратить, следует хранить орех в прохладном темном месте в плотно закрытой емкости.

Необходимое количество муската следует измельчать непосредственно перед приготовлением. Очищенные от скорлупы орехи имеют срок годности три года.

Приправа мускатный орех - полезные свойства и рецепты применения

В этой статье найдете всю необходимую информацию том, что такое мускатный орех, как он растет, какими полезными свойствами обладает, как его правильно применять в медицине и кулинарии.

Приправа Мускатный орех и ее полезные свойства

Из этой статьи вы узнаете :

Приправа мускатный орех Приправа мускатный орех

Приправа мускатный орех использовалась для приготовления пищи более пяти тысяч лет назад, в Европу он был завезен арабами  еще в 15 веке.

Она характеризуется легко узнаваемым острым вкусом и ароматом с древесными нотками.

Если ее использовать для приготовления пищи, во рту остается приятное послевкусие.

Но что такое мускатный орех, где растет и может ли он быть опасен?

Муска́тный оре́х, или Муска́тник, или Мускатное де́рево — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые. Девять видов в тропиках Старого Света. Википедия

Как растет и как выглядит?

Приправу мускатный орех получают из плодов одноименного вечнозеленого дерева семейства мускатниковые с  Молуккских островов.

Мускатное дерево с плодами

Мускатные орехи на дереве Мускатные орехи на дереве

Сейчас эти острова входят в состав Занзибара и по-прежнему славятся своими мускатными и гвоздичными деревьями.

Взрослые экземпляры способны достигать 12 м высоты.

Растение произрастает преимущественно в тропическом и субтропическом климате.

Что является пряностью?

Пряностью являются плоды мускатного дерева орехи и их присеменники или мускатный цвет, обладающие стойким ароматом и жгуче-пряным вкусом с оттенками корицы и кардамона.

  • Мускатный орех

После цветения из мелких светло-желтых цветков формируется костянкообразный плод длиной до 9 см, окруженный мясистым околоплодником желтого цвета.

Одно дерево дает от 1500 до 2000 плодов.

Это и есть мускатный орех — так он выглядит

Приправа мускатный орехПриправа мускатный орех

  • Мускатный цвет (мацис, эс)

Мускатный цвет представляет собой присеменник, а не является мускатным цветоком, как думают многие.

Это мягкая кожица, покрывающую большую часть семени мускатного дерева наподобие лепестков.

В свежем виде он имеет  ярко-красный (рубиновый) или ярко-малиновый цвета. Который после сушки меняется на оранжевый или темно-желтый.

Лучший мускатный цвет получается из так называемых вторых листочков, лежащих ближе к семени.

Так выглядит мацис  или мускатный цвет

Мускатный цвет Мускатный цвет

Особой ценностью  мировом рынке  обладают пенангский (наилучший) мускатный цвет и банданский (высокого сорта).

Как получают готовую приправу мускатного ореха?

Процесс получения пряности является достойно сложным и может затянуться до 4 месяцев.

  1. Сначала плоды освобождают от от околоплодника и присеменника
  2. Затем их в течении 1 — 2 месяцев сушат на бамбуковых решетках в помещениях из бамбука, где постоянно  горит небольшой бездымный огонь.
  3. В течении сушки их постоянно переворачивают деревянными граблями.
  4. Высохшие орехи разбивают молотками и освобождают от ядра
  5. А  затем помещают в известковое молоко (смесь морской воды и извести, получаемой из известняков кораллов) и снова сушат  в течении 1- 3 недель.

Для того чтобы получить приправу из мускатного цвета требуется значительно меньше времени.

  1. Присеменник аккуратно снимают, выдавливая из него орех.
  2. Сушат под открытым солнцем на бамбуковых подстилках до исчезновения сочности и яркости окраски
  3. Затем с помощью специальных приспособлений его сплющивают и оставляют еще на 2-3 дня.
  4. В итоге получается твердая и хрупкая роговая пластинка  с дырочкой посередине и толщиной около 1 мм оранжевого оттенка с  10–15 лопастями по краям.

Мускатный цвет всегда ценился дороже мускатного ореха  на 25–30 % и в  продаже он встречается значительно реже.

Химический состав мускатных орехов

Мускатные орехи содержат 4-15% эфирного масла, до 20% смолистых веществ и 20-40% жирного масла, т.н. «мускатного бальзама».

В его состав входя такие важные компоненты, как  миристицин, метилэвгенол, элемицин, сафрол,α-пинен, β-пинен, камфен, α-фелландрен, лимонен, линалоол, гераниол, терпинен-4-ол.

Молотый мускатный орех является вкусной и своеобразной приправой, но достаточно калорийной, что обусловлено наличием в составе растительного белка.

Остальные компоненты представлены пектиновыми веществами, крахмалом, жирными маслами.

Витаминно-минеральные вещества – это витамины группы В, А, магний, фосфор, кальций, железо.

Лечебные свойства мускатного ореха

У мускатного ореха огромное количество  полезных свойств. Он нашел широкое применение в официальной медицине и фармацевтике  в составе болеутоляющих и согревающих мазей и пластырей, в парфюмерии и косметике в составе лосьонов для роста волос.

 Одно из самых важных полезных свойств — мускатный орех замедляет рост гормонозависимых доброкачественных новообразований!!!

  • Приправа мускатный орех эффективно справляется с проблемами пищеварительного тракта ( вяжущее и ветрогонное средство)
  • Её внедрение в рацион устраняет боли в области живот, метеоризм, вздутие, стабилизирует стул, повышает аппетит.
  • Активные компоненты положительно влияют на функционирование печени, желчевыводящих путей и селезенки.
  • Даже небольшая щепотка специи улучшает аппетит.
  • Препараты, включающие в состав мускатный орех, показаны при мигрени, болях в желудке, импотенции, неврозах, бессоннице, диарее
  • Он отлично тонизирует организм и стимулирует иммунитет, в то же время успокаивает нервную систему и избавляет от бессонницы.
  • Применяется  при  патологиях сердечной мышцы: стимулирует кровообращение и укрепляет миокард.
  • При регулярном употреблении замечено укрепление деятельности нервной системы, улучшение когнитивных функций, кроветворения, памяти, облегчение состояния при сердечных заболеваниях.
  • Мускатный орех способствует очищению печени, снятию симптоматики ревматизма и заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Польза для мужчин

А еще мускатный орех повышает потенцию у мужчин — это растительная виагра!!!

Приправа мускатный орехПриправа мускатный орех

Подробнее про целебные свойства мускатного ореха, читайте в этой статье 

Рецепты Применения  мускатного ореха в народной  медицине

В народной медицине чаще всего мускатный орех применяют  путем его растворения в молоке —  щепотка на 1 стакан молока.

 Дозировка  -  не  более 0, 5  ч. л на 100- 500, 0 молока !   Усиливает свое действие  при добавлении кардамона и имбиря.

  • Водный и спиртовой раствор

Полуспиртовый (и даже водный) настой мускатного ореха обладает местным согревающим действием. Его полезно втирать  при артритах, миозитах, остеохондрозе.

  • При головной боли

Кашица из мускатного ореха с водой, приложения к виску, устраняет головную боль

  • При тошноте и нервном расстройстве

При тошноте хорошо помогает стакан молока, в которого по щепотке добавлены кардамон и мускатный орех.  Это же средства хорошо помогает при бессоннице и нервном перевозбуждении и расстройстве.

  • При боли в суставах

В подогретое на водяной бане оливковое масло добавьте  1 ч.л молотого мускатного ореха. Приготовленную таким образом «мазь» нанесите на  участок боли, поверх прикройте целлофаном и  завяжите чистой тканью. Оставьте на 1 час.

Такой диагноз, как варикозное расширение вен, ставится многим, поэтому этот рецепт может оказаться очень полезным.

Для приготовления целебного состава понадобится целый мускатный орех.Его перемалывают до порошкообразного состояния и принимают по ½ ч.л. до еды, запивая большим количеством воды. После 7-10 суток приема боли уменьшатся, вены станут меньше.

  • Для ухода за кожей лица, тела и волос 

Его применение не менее эффективно в домашней ароматерапии, эфирная составляющая мускатного ореха входит в состав многочисленных ароматических композиций лосьонов, кремов.

Она может входить в состав масок для волос, что улучшит местное кровообращение и простимулирует их рост. Со временем локоны станут не только длинными, но и здоровыми, блестящими, шелковистыми.

Эфирное масло мускатного ореха добавляется в многочисленные средства по уходу за кожей, вводится в состав масок, предназначенных для ухода за комбинированной и жирной кожей.

Напиток красоты с мускатным орехом

Если приготовить представленный напиток, можно улучшить обмен веществ, получить тонизирующее действие, что благотворно влияет на состояние кожи и волос.

На 250 мл фильтрованной воды потребуется 10 г меда, по 2 г корицы и мускатного ореха, сок от корня свежего имбиря. Напиток выпивают сразу после приготовления натощак

  • Мускатный орех- афродизиак

Очень часто  мускатник называют растением Афродиты. Для повышения либидо рекомендуется регулярно добавлять его в пищу и питье.

Из  мускатного ореха, корня имбиря, палочек корицы и коробочек кардамона, взятых в равных пропорция, готовят капли, повыщающие либидо. Специи смешивают и  заливают 70 % этиловым спиртом. Ставят в темное место на 2 недели и принимают  настойку  по 3 капли 2 раза в день перед едой.

Чем полезен мускатный орех  - видео

Для того, чтобы узнать еще больше информации о том,  чем полезен мускатный орех, посмотрите это видео.

Мускатный орех в кулинарии

Ну и конечно же, мускатный орех и мацис очень широко применятся  в кулинарии, при изготовлении блюд и вкусной выпечки.

Рассмотрим эту тему более подобно .

Обе мускатные пряности имеют сильный характерный аромат, остро-жгучий горьковатый вкус. Более сильный и пряный — мускатный орех, более мягкий и нежный мускатный цвет.

Приправа мускатный орехПриправа мускатный орех

Как правильно добавлять приправу  мускатный орех в блюда?

 Содержание в ядрах большого количества белка и жиров делает пряность очень калорийной  - 557 кКал.

Для деликатных блюд (в том числе напитков) используют мускатный цвет.

Для более насыщенного ароматического тона, а также в блюдах, требующих тепловой обработки (в том числе в выпечке) применяют тертый мускатный орех.

Аромат муската  весьма не стоек. Поэтому орех измельчают непосредственно перед употреблением , используя для этого специальные мельницы-терки,  если такой терки нет, подойдет самая мелкая из имеющихся в вашем  распоряжении металлических терок.

Приправа мускатный орехПриправа мускатный орех

Дозировки применения — сколько добавлять в блюда?

Мускатный орех и  цвет добавляются  в блюда в минимальных количествах  не более — 0, 1 в расчете  на 1 порцию!

Мускатный орех добавляют на всех стадиях приготовления:

  • В начале приготволения в начинки для пирогов и фарши.
  • За 10 минут до окончания приготовления вмешивают в соусы и подливы.
  • Для окончательной отделки блюда перед подачей достаточно щепотки

Помните!!!

Запах муската со временем усиливается и может развиться горечь, особенно в кислой среде – в вине или соке.

Куда можно добавлять мускатный орех :

  • Сладкие блюда (фруктов-ягодные десерты, пироги со сливочными, вишневыми, яблочными начинками, пудингов, кексов, печенья, пряников,творожные пасты)
  • Кондитерские изделия из теста (крендели, кексы, куличи, бисквиты, печенье, сладкие пироги).
  • В салаты и пюре  из картофеля, брюквы, репы, шпината.
  • Он хорошо оттеняет вкус капусты, моркови, лука, тыквы, шпината.
  • С его помощью  можно улучшить вкус картофеля,кольраби, цветной капусты, сельдерея, грибов.
  • В овощные супы и  в качестве пряно- вкусовой добавки к омлетам, лапше, рису
  • В  грибные блюда (грибные супы, соусы, салаты, маринады, отварные грибы)
  • В блюда из всех видов домашней птицы (куры, индейки, утки, гуси), куриный фарш и котлеты по -киевски
  • При приготовлении нежных видов мяса (телятина, молодая свинина)
  • В блюда из субпродуктов
  • В рыбные блюда (отварная и тушеная рыба, рыбные супы, заливное,при засолке сельди и горячем копчении рыбы.)
  • Если обратиться к рецептам итальянской кухни, без ореха не обходится приготовление различных густых и ароматных соусов.
  • Орех обогащает вкус кофе, глинтвейна, какао, горячего молока.

В какие блюда можно добавлять мускатный цвет :

Мускатный цвет также употребляется в большинстве из вышеперечисленных типов блюд, за исключением грибных, рыбных, макаронн и  блюд из дичи.

Особенно хорошо он  сочетается с мускатным орехом в мясных блюдах.

Мускатный цвет является важным компонентом различных соусов, во многих из которых он употребляется самостоятельно (без мускатного ореха), придавая им специфический аромат.

Как натереть мускатный орех — видео

С какими специями сочетается?

Мускатный орех и цвет хорошо сочетаются с  гвоздикой, перцем, имбирем и корицей.

Противопоказания к применению и вред

Мускатный орех – специя, которую нельзя принимать во время беременности, при ведении грудного вскармливания, при наличии психических заболеваний, расстройств нервной системы.

Внимание!!!

2–3 измельченных ядра (или 5 ч. л.) –  превращают мускатный орех в наркотик замедленного действия!!!

Примерно через 3–4 часа после употребления, возникает эйфория,  изменения психического состояния и ухудшение физического самочувствия.

Человек начинает испытывать изжогу, тошноту, развиваются серьезные аллергические реакции, аритмия, зрительные и слуховые галлюцинации.

Полностью противопоказан детям!!!

Лицам с серьезными нарушениями здоровья требуется посоветоваться с врачом перед тем, как включать приправу в собственный рацион.

Как выбрать  качественный мускатный орех ?

Качественные мускатные орехи имеют размер 1,5-2,5см. Они светло-коричневого цвета, твердые на ощупь, без трещин, сколов и пятен с сильным запахом.

Обе мускатные пряности быстро теряют аромат в молотом виде и приобретают прогорклые тона в аромате, поэтому молотые пряности лучше не хранить, а измельчать необходимое количество непосредственно перед применением.

Хранить мускатные пряности необходимо в герметично закрытом контейнере в сухом прохладном темном месте.

Орехи хранятся до 3 лет, мацис до одного года.

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности !!! Simply-Organic-2216-RUSimply-Organic-2216-RU

источники 

здоровая специя или токсичный галлюциноген?

Мускатный орех - это богатая и ароматная специя, способная придать вкус любому блюду или десерту. Эта превосходная пряность не только универсальна и восхитительна, как и другие целебные травы специи, но и хорошо изучена благодаря своим впечатляющим преимуществам, включая воздействие на здоровье мозга и сердца, пищеварение, воспаление и многое другое.

Мускатный орех - это орех? А для чего используется мускатный орех? Продолжайте читать, чтобы получить ответы на все ваши вопросы об этом невероятном ингредиенте.

Что такое мускатный орех? Ценность мускатного ореха

Специя мускатного ореха получена из семян Myristica fragrans, типа вечнозеленого дерева мускатного ореха, которое произрастает в некоторых частях Индонезии. Растение мускатного ореха может расти до 50 метров и дает темно-зеленые листья и восковые желтые цветы. Оно также производит плод мускатного ореха, который представляет собой плод грушевидной формы с коричневым семенем, измельченным в специи.

Эта теплая, насыщенная специя может придать блюдам дополнительный вкус, а также повысить полезность конечного продукта для здоровья. Фактически, это было связано с длинным списком потенциальной пользы и применений. К ним относятся улучшение здоровья сердца, мозга, уменьшение воспаления и многое другое. Более того, он также помогает поставлять небольшое количество нескольких необходимых питательных веществ, включая клетчатку, магний, кальций и железо.

Одна столовая ложка (около семи граммов) этой обычной специи содержит примерно:

  • 36,8 калорий
  • 3,5 грамма углеводов
  • 0,4 грамм белка
  • 2,5 грамма жира
  • 1,5 грамма клетчатки
  • 0,2 миллиграмм марганца (10 процентов РСНП )
  • 0,1 миллиграмм меди (4 процента РСНП )
  • 12,8 миллиграмма магния (3 процента РСНП )

РСНП - рекомендуемая суточная норма потребления

Мускатный орех фото

Содержание статьи

Мускатный орех свойства

Снимает боль и воспаление

Если вы страдаете от хронической, постоянной боли, эта специя может помочь обеспечить облегчение. Снижение боли может считаться главной пользой для здоровья мускатного ореха. Это может быть особенно полезно при боли, связанной с воспалительными состояниями, такими как артрит.

Масло мускатного ореха может помочь облегчить воспалительную боль в суставах и одновременно уменьшить отек. Другое исследование, проведенное Национальным институтом гигиенических наук в Японии, показало, что определенные соединения, обнаруженные в семени, были эффективны при уменьшении воспаления у мышей.

Улучшает здоровье мозга

Некоторые данные свидетельствуют о том, что мускатный орех может обладать нейрозащитными свойствами, которые могут помочь оптимизировать работу мозга и защитить от болезней.

Эфирные масла, извлеченные из семян, способны изменять уровни специфических нейротрансмиттеров в гиппокампе, который является областью мозга, связанной главным образом с памятью. По мнению исследователей, это может помочь в лечении и профилактике ряда нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, применимы ли эти результаты и к людям.

Улучшает сон

Щепотка или мускатный орех в стакане теплого молока - обычное натуральное средство, которое рекомендуется для лечения бессонницы и улучшения сна. Но может ли мускатный орех помочь вам уснуть, или это всего лишь миф?

Несколько исследований были сосредоточены на свойствах этой пряности в борьбе с бессонницей, и показали, что мускатный орех может быть эффективным средством, помогающим поддерживать лучший сон. В одном исследовании было обнаружено, что прием капсулы, содержащей мускатный орех в течение четырех недель, улучшает симптомы бессонницы, а также улучшает настроение и уменьшает слабость. 

Способствует пищеварению

В сочетании со сбалансированной диетой и здоровым образом жизни добавление нескольких порций мускатного ореха в ежедневную рутину может помочь оптимизировать общее пищеварительное здоровье.

Он не только обладает мощными противовоспалительными свойствами для защиты от таких состояний, как протекающая кишка, но также было показано, что некоторые соединения, содержащиеся в этой специи, оказывают заживляющее действие на язву желудка на некоторых моделях животных. Исследование, проведенное отделом фармакологии Всеиндийского института медицинских наук, также продемонстрировало, что мускатный орех может уменьшить жидкий стул, помогая лечить диарею и поддерживая регулярность.

Улучшает здоровье сердца

Сердце играет жизненно важную роль в здоровье, прокачивая кровь через тело, чтобы снабжать ткани кислородом и питательными веществами, которые им необходимы для функционирования и процветания. Многообещающие исследования показывают, что мускатный орех может улучшить некоторые аспекты здоровья сердца, чтобы сохранить ваше сердце здоровым и сильным и защитить от болезней.

Мусканый орех был эффективен при снижении уровней общего и «плохого» холестерина ЛПНП у крыс, которые являются факторами риска ишемической болезни сердца. Между тем, другое исследование, проведенное на кроликах, показало, что экстракт мускатного ореха снижает общий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. Это также помогло заблокировать агрегацию тромбов, что может помочь в предотвращении таких состояний, как инсульт.

Мускатный орех молотый

Вред мускатного ореха

Хотя мускатный орех совершенно безопасен при использовании в нормальных количествах в качестве части здоровой диеты, но если переусердствовать с ним, то в конечном итоге он может принести больше вреда, чем пользы, если речь идет о вашем здоровье. Это потому, что он содержит специфическое соединение, известное как миристицин, которое может обладать психоактивными свойствами. Хотя пряность содержит самую высокую концентрацию миристицина, она также содержится во многих других растительных источниках, включая укроп и петрушку.

Обычно рекомендуется снизить потребление до 10 грамм за сеанс. Это соответствует примерно 1,5 столовым ложкам молотого мускатного ореха. Потребление количеств выше, чем это может вызвать токсичность. Токсичность может вызвать симптомы, такие как:

  • Галлюцинации
  • Приступы
  • Тошнота
  • Головокружение
  • Боль
  • Тревожность
  • Страх
  • Сухость во рту
  • Покраснение
  • Затуманенное зрение
  • Ажитация
  • Учащение пульса

Использование мускатного ореха в народной медицине

Благодаря мощным целебным свойствам цельного мускатного ореха, эта специя суперзвезды уже давно используется во многих видах традиционной медицины.

В аюрведической медицине он используется для улучшения здоровья пищеварительной системы и уменьшения диареи благодаря своим ароматическим, вяжущим свойствам. Также считается, что он успокаивает нервы и действует как успокаивающее средство для расслабления, снятия стресса и предотвращения бессонницы.

Между тем, согласно традиционной китайской медицине, эта пряность обладает теплыми, острыми свойствами. Это может повлиять на здоровье селезенки, желудка и толстой кишки. Также считается, что он улучшает кровообращение, стимулирует желудок и уменьшает расстройство пищеварения.

Мускатный орех в сравнении с имбирем, гвоздикой и корицей

Мускатный орех правктически всегда можно найти рядом с другими целебными травами и специями, такими как имбирь, гвоздика и корица. Это благодаря их сходству во вкусе и возможности совместного использования. Фактически, многие не знают о различиях между этими уникальными специями и часто используют их взаимозаменяемо в качестве замены, когда у них их нет под рукой мускатного ореха.

Имбирь невероятно ароматный. У этого есть острый и немного древесный аромат, который помогает добавить немного приправы к десертам, салатам или супам. Преимущества имберя включают лучший контроль уровня сахара в крови, улучшение когнитивных функций и уменьшение менструальной боли.

Между тем, гвоздика считается одной из сильнейших специй. У них теплый вкус, сладкий и горький. Гвоздика доступна в виде целой почки или в виде порошка, не говоря уже о гвоздичном масле Эта пряность, пожалуй, наиболее известна своими обезболивающими свойствами. Эти свойства помогают обеспечить обезболивание при местном применении.

Наконец, корица - это высокоароматическая специя, изготовленная из внутренней коры определенного типа дерева. Он обладает уникальным вкусом и может подойти к различным блюдам, как сладким, так и соленым. Цейлонская корица, в частности, была связана с несколькими преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления и повышение чувствительности к инсулину.

Где купить и как использовать мускатный орех

Порошок мускатного ореха и молотый мускатный орех можно легко найти в разделе специй в большинстве крупных продуктовых магазинов. Это также доступно в целой форме и может быть терто перед использованием. Хотя цельный мускатный орех имеет тенденцию оставаться свежим в течение длительных периодов времени, молотый мускатный орех теряет свой вкус и аромат очень быстро и может сохраняться только около шести месяцев при надлежащем хранении.

Есть много потенциальных применений мускатного ореха. У него есть теплый, пряный аромат, который хорошо работает во множестве различных блюд. Его часто можно найти в десертах, в том числе в сезонных блюдах, таких как тыквенный пирог. Он также может добавить нотку аромата к напиткам, таким как кофе, чай, глинтвейн или эгног. Плюс, он даже хорошо работает в несладких рецептах, таких как супы, соусы и овощьные блюда.

Имейте в виду, что с этой сильной специей нужно обращаться внимательно в любых блюдах чтобы не переборщить.

Рецепты с мускатным орехом

Есть много восхитительных способов воспользоваться множеством преимуществ мускатного ореха. Вот несколько простых рецептов, которые вы можете использовать, чтобы начать:

  • Овсяное печенье с шоколадной крошкой
  • Летний фруктовый торт медово-ванильный  и мускатный орех 
  • Суп из цветной капусты и кокосового молока
  • Пенный чай с латте

Мускатный орех приправа

Исторические факты о мускатном орехе

Мускатный орех использовался на протяжении тысячелетий. Самое старое зарегистрированное использование датируется более 3500 лет назад на  островах Банда, которые представляют собой группу островов в Индонезии. Интересно, что вплоть до середины 1800-х годов острова Банда, также известные как Острова специй, оставались единственным местом, где собирали мускатный орех.

Эта невероятная пряность издавна ценится за свои вкусовые и лечебные свойства. Мускатный орех широко продавался по всему миру. В 1512 году португальские корабли прибыли на острова Банда и, как первые европейцы, достигшие острова, начали наполнять свои корабли мускатным орехом и гвоздикой.

В 1621 году голландская Ост-Индская компания захватила остров, чтобы получить контроль над торговым рынком этой специи. После кровавой битвы население острова сократилось с 15 000 до менее 1000 человек. Во время наполеоновских войн британцы временно взяли под свой контроль остров и начали пересадку мускатных деревьев в другие районы, такие как Сингапур, Шри-Ланка и Бенкулен.

Сегодня Индонезия по-прежнему доминирует на мировом рынке этой специи, за ней следуют Гренада и другие регионы, такие как Индия, Малайзия, Сингапур и Новая Гвинея.

Меры предосторожности

Хотя есть много преимуществ мускатного ореха для рассмотрения, также могут быть некоторые недостатки, связанные с частым потреблением. Поскольку он содержит высокую концентрацию миристицина, галлюциногенного соединения, рекомендуется придерживаться умеренного потребления, чтобы избежать негативных побочных эффектов.

Каковы побочные эффекты мускатного ореха?

«Высокая» токсичность мускатного ореха может вызвать такие симптомы, как учащение сердцебиения, тошнота, судороги, боль, галлюцинации и изменения настроения или поведения.

Какая доза мускатного ореха безопасно?

Как правило, рекомендуется избегать потребления более 10 граммов или около 1,5 столовых ложеки за один прием, чтобы избежать неблагоприятных последствий для здоровья.

Бывает ли аллергия от мускатного ореха?

Обратите внимание, что, несмотря на название, эта специя не является орехом дерева. Таким образом, он должен быть безопасным для людей с аллергией на другие орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и фисташки. Тем не менее, он считается типом семян, поэтому людям с аллергией на семена следует проконсультироваться с врачами, прежде чем употреблять их, чтобы избежать таких симптомов пищевой аллергии, как крапивница, зуд и отек.

Заключение

  • Мускатный орех - это специя, полученная из семян Myristica fragrans, вида дерева, которое произрастает в Индонезии.
  • Потенциальные преимущества этой специи для здоровья включают уменьшение боли и воспаления, улучшение здоровья мозга и сердца, улучшение сна и улучшение пищеварения.
  • Однако эту обычную специю лучше всего употреблять в меру. Она содержит миристицин, психоактивное соединение, которое может вызывать побочные эффекты при употреблении в больших дозах.
  • Попробуйте добавить эту сладкую специю к сладким и соленым блюдам и напиткам для дополнительного вкуса и пользы для здоровья

Мускатный орех где?

как употреблять в кулинарии, чем можно заменить, рецепты, фото

Найти на прилавках магазинов ароматную африканскую специю сегодня не составляет труда. Она давно полюбилась творцам высокой кухни и любителям приготовить диковинный ужин для семьи. Но стоит подробнее изучить, как употреблять мускатный орех, и в какие блюда его добавлять.

Польза мускатного орехаПольза мускатного ореха

Краткая характеристика

Специя мускатный орех — высушенные и/или перетертые плоды мускатного дерева. Произрастает оно в субтропическом и тропическом климате — на Молуккских островах.

После цветения крупные плоды собирают, избавляют от мясистой желтой оболочки и присеменников, высушивают над открытым огнем на специальных бамбуковых решетках, снимают крепкую оболочку и перетирают.

Узнать, как выглядит описанная приправа в цельном виде можно из фото ниже.

Как выглядит мускатный орех Как выглядит мускатный орех

В магазинах можно обнаружить мускатный орех в виде небольших крепких орешков с сильным запахом или порошка в плотных пакетиках. Мускатный орех отличает горьковато-пряный вкус и приятный древесный аромат со сладковатыми нотами.

Применение в кулинарии

Мускатный орех в кулинарии получил значительную популярность. Приправа универсальна — ее включают практически во все типы блюд и некоторые виды напитков.

Мускатный орех в напиткахМускатный орех в напитках

Главное, чего стоит придерживаться, — умеренность. Стандартно в блюдо добавляют 2-4 грамма молотого растения. Большая порция может значительно отразиться на вкусе пищи — сделает ее горькой, неприятно-острой, а также негативно повлиять на здоровье. Потому важно понять, как использовать мускатный орех правильно.

В какие блюда добавлять

Четкой границы между тем, куда стоит и не стоит добавлять приправу, нет. Каждый может попробовать обогатить любимое блюдо мускатным орехом. Но в классической кулинарии сложился перечень блюд, в которых специя раскрывается наиболее ярко:

  • Мясо. Считается идеальным сочетанием. Богатый вкус и аромат можно получить во время приготовления жаркого из домашней и дикой птицы, нежных молодых сортов телятины и свинины. Насыщает фарш, паштеты, колбасы, балыки.
  • Овощные блюда. Предпочтительны те, которые проходят термическую обработку, — рагу, рататуй, запеченные овощи. Наилучшее сочетание замечено с картофелем, помидорами, капустой, кольраби. Дополняет заготовки с кабачками — кабачковую икру или кабачки как грузди (способ консервирования овоща). Также сочетается с тыквой, шпинатом, сельдереем, грибами, луком, морковь, репой, брюквой.
  • Соусы. Без мускатного ореха не может существовать знаменитый соус «Бешамель» или жгучая аджика. На основе молотых семян мускатного ореха получается изысканный маринад для мяса.
  • Выпечка. Мускатный орех добавляют в пироги, шоколадные кексы, творожные изделия, вафли, имбирные пряники и печенье. Специя дает особый пряный аромат, легкую остроту, которая дополнительно подчеркивает сладость.
  • Джемы, желе, варенье. «Секретный ингредиент» пряных фруктовых заготовок.
  • Горячие и холодные напитки. Специя прекрасно дополняет кофе, горячее молоко, какао. Раскрывается в алкоголе — в глинтвейне, виски, коньяке.

Русские умельцы доказали, что не лишним является мускатный орех в самогоне — выпивка приобретает более мягкий вкус и лишается неприятного запаха.

Как правильно использовать мускатный орех

Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, стоить помнить о некоторых рекомендациях по применению заморской приправы:

  • во время приготовления выпечки рекомендуется добавлять пряность в начинку перед отправлением в духовку;
  • при замешивании соусов и маринадов — до термической обработки;
  • при варке супов и других горячих блюд — после приготовления, для «закрепления» аромата;
  • не стоит сочетать с кислыми продуктами — вином (за исключением глинтвейна), цитрусовым соком, уксусом.

Лучше покупать приправу в «орешках» — они дольше хранятся (до 9 лет) в скорлупе, а при очистке дают яркий, интенсивный аромат. Для измельчения орехов под рукой необходимо иметь специальную терку для муската или воспользоваться ножом для снятия цедры.

Чем заменить

Специя имеет ряд противопоказаний или качество купленного порошка может быть недостаточно хорошим для получения желаемого блюда, потому нужно знать, чем можно заменить мускатный орех.

Ряд классических «заменителей» включает следующие специи:

  • имбирь;
  • белый перец;
  • корица;
  • гвоздика;
  • тертые грецкие орехи + корица.

Замена мускатного орехаЗамена мускатного ореха

Легко понять, что первые два ингредиента более применимы к соленой пище, остальные придадут характерной пряности десертам. Но есть и блюда, которые немыслимы без мускатного ореха.

Например, приправа придает особый аромат знаменитому соусе в лазанье. Но, к сожалению, нет достойных вариантов, чем заменить мускатный орех в соусе «Бешамель». Для придания тонкой «остринки» используют душистый перец, майоран, чеснок, повторить же непередаваемый аромат не удастся.

Лазанья с мускатным орехомЛазанья с мускатным орехом

В глинтвейн по рецепту можно не добавлять африканскую пряность — насыщенный вкус и аромат придадут корица, гвоздика, кориандр. Для остроты можно всыпать крошечную щепотку черного перца.

Глинтвейн с мускатным орехомГлинтвейн с мускатным орехом

Мускатный орех — уникальная пряность, которая обогатит каждое блюдо. Важно лишь придерживаться нормы и понимать, что специя содержит обилие активных компонентов, и даже употребление в пищу требует осторожности.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

Мне нравитсяНе нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Мускатный орех - приправа с тонким ароматом

Мускатный орех придает любым блюдам тонкий аромат и активно применяется для приготовления выпечки, десерта, колбас, салата. Опытные кулинары непременно добавляют сладковатую специю в мясо и морепродукты для придания блюдам особого изысканного вкуса.

Что за продукт

Мускатный орех известен миру дольше 5000 лет, впервые в европейские страны его привезли в XV столетии арабские торговцы. Продукт обладает острым привкусом и приятным запахом с древесными нотами. После употребления блюда, приправленного этой пряностью, ощущается приятное послевкусие.

Как выглядит настоящий мускатный орех — известно далеко не каждому жителю планеты. Вечнозеленое деревце из рода мускатниковых произрастает на Молуккских островах (Занзибар). В рост дерево достигает более 12 метров. Растение также можно встретить на территориях с влажным тропическим влажным климатом.

Плодами деревца являются орешки. Их собирают для приготовления специи вместе с присеменниками и цветом растения.

Сырье для приготовления специи обладает достаточно стойким ароматом и жгучим острым вкусом. В год 1 дерево дает около 2000 плодов около 7-9 сантиметров в диаметре.

Мускатный цвет дерева обладает ярким рубиновым оттенком и представляет собой мягкую кожицу, которая прикрывает присеменник. Позднее из него появляется твердый плод с мясистым желтым околоплодником. Зная, где растет и собирается мускатный орех, вовсе не обязательно ехать в тропические страны. Продукт широко импортируется в Европу, страны постсоветского пространства, Азию, Америку.

Собранное сырье тщательно сортируется и подготавливается. Орехи очищаются от околоплодников, после чего около 2-х месяцев сушатся на прутьях. В помещении, где сохнут собранные плоды, всегда горит огонь без дыма. В процессе сушки плоды периодически переворачивают деревянными грабельками и разбивают молоточком, когда орехи полностью высыхают. Мускатный цвет более ценен как сырье для приготовления приправы, чем сами орехи.

Полезные свойства

Употребление пряности благоприятно сказывается на здоровье человеческого организма. Экзотический орех обладает целебными свойствами, о которых человечеству известно с давних времен.

Одно из полезных свойств специи – замедление роста доброкачественных новообразований в органических тканях. Однако ароматный порошок обладает и другими полезными качествами:

  • улучшает пищеварение;
  • оказывает вяжущее воздействие;
  • стабилизирует работу селезенки и желчевыводящих протоков;
  • нормализует функции печени;
  • устраняет неврозы и бессонницу;
  • тонизирует весь организм;
  • стабилизирует работу нервной системы;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • стимулирует микроциркуляцию крови;
  • улучшает реологические свойства крови;
  • укрепляет кости и связки;
  • улучшает память.

Польза мускатного ореха очевидна и для мужчин, и для женщин. Сильному полу мускатные орехи повышают потенцию, улучшают процесс сперматогенеза и состав семенной жидкости, усиливают либидо. Природные натуральные компоненты растения способны усилить сексуальную активность в постели и предотвратить развитие импотенции. Также специя благоприятно воздействует на репродуктивную функцию мужчины.

Высушенные плоды и цвет широко применяются в изготовлении косметических средств, различных противовоспалительных пластырей, парфюмерных продуктов.

В женском организме пряность помогает устранить воспалительные процессы, регенерирует пораженные участки, улучшает состояние кожи.

Регулярное добавление специи в пищу улучшает работу всех внутренних органов организма. Активные биологические вещества пряности помогают снять болевой синдром, усилить аппетит, повысить иммунитет. Особенно активно острая пряность стимулирует кровоток. Мускат очищает организм от вредных токсинов, насыщает его антиоксидантами и полезными биологическими соединениями.

Состав

В экзотических орешках содержится большое количество эфирных масел, смолистых веществ и жирных соединений. В состав ядрышек входят:

  • тиамин;
  • фолиевая кислота;
  • медь;
  • магний;
  • железо;
  • растительные волокна;
  • гераниол;
  • пинен;
  • сафрол;
  • миристицин;
  • полезные аминокислоты;
  • эфирные масла;
  • биофлавоноиды;
  • элемицин.

Растительное сырье также содержит белки, пектины, витамины, микроэлементы, жирные масла, крахмал. Присутствуют в приправе селен, холин, железо, фосфор, кальций, цинк.

Сбалансированный самой природой комплекс полезных веществ обуславливает все целебные свойства мускатного ореха. Продукт поэтому широко используется в народной медицине.

Калорийность приправы мускатный орех составляет 525 калл. Жиров в продукте содержится 36 г, из них насыщенных – 26 г. Также в орехах есть 0,4 г полиненасыщенных жирных кислот и 3,2 г мононенасыщенных жирных кислот.

Показания к употреблению

Употребление пряности рекомендуется для улучшения работы пищеварительных органов, сердца, сосудов, печени, поджелудочной железы. Необходимо регулярно добавлять данную приправу в пищу тем людям, у которых есть проблемы с кровообращением. Пряность стимулирует циркуляцию крови и способствует улучшению состава биожидкости.

Также специя рекомендована при:

  • нарушении обмена веществ;
  • плохом функционировании печени;
  • нарушении когнитивной функции;
  • болезнях сердца и сосудов;
  • остеопорозе;
  • плохом аппетите;
  • общей слабости;
  • простуде;
  • болезнях суставов и костей;
  • бессоннице;
  • неврозе;
  • неврологических отклонениях.

Употребление муската помогает избавиться от дискомфорта в эпигастральной области при гастрите и язве желудка или кишечника. Устраняется вздутие живота, кишечник начинает работать как часы при регулярном добавлении данной пряности в блюда.

При сильной диарее целебный порошок добавляют в простоквашу. Выпивают данное средство за 30 минут до еды. Мускат также можно смешивать с имбирем и черным перцем.

В народной медицине экстракт мускатного ореха добавляют в молоко, продукты пчеловодства, травяные настои и отвары. Компрессы с данным продуктом помогают избавиться от ревматической боли при артрозах и артритах, радикулитах. Если у вас неожиданно схватила болью поясница, специалисты рекомендуют хорошо растереть больной участок тела порошком мускатного ореха. Это улучшит кровообращение в больном месте, активизирует кровоток и запустит нужные регенерирующие процессы.

При болях в суставе или мышце используют разогревающее средство на основе муската. Порошок из ореха смешивают с небольшим количеством оливкового и натурального анисового масла. При невралгии и артритах полученной смесью растирают пораженный болью участок. Смесь эффективно устраняет воспалительный процесс и болевой синдром.

Широко применяют сырье мускатного дерева при простудах и гриппе. Для этого ореховый порошок смешивают с медом и принимают трижды в день по чайной ложке. Разрешается запивать средство теплой водой. Можно добавить мед с мускатом в горячий чай при простуде.

Используют орех в качестве успокоительного средства при неврологических расстройствах, чрезмерном раздражении и нарушениях сна. Для приема ложку мускатного порошка смешивают с пчелиным медом и теплым молоком. Принимают полученное средство непосредственно перед сном, а также при приступах агрессии.

Орех помогает улучшить состояние кровеносных сосудов при тромбофлебите и варикозе вен. Для этого мускатнуой массой обильно смазывают пораженные недугом участки. Внутрь принимают настойку из мускатного ореха, настоянную на водке – по 20 капель 3 раза в сутки.

Однако наибольшее признание пряность занимает, безусловно, в кулинарии. Приправа хорошо известна в мире, благодаря уникальным ноткам, которые она придает любым блюдам.

Применение в кулинарии: рецепты с мускатным орехом

Пряность добавляют не только в средства народной медицины — в кулинарии мускатный орех как приправа широко используется многими домашними хозяйками и шеф-поварами ресторанов. Он придает блюдам изысканный вкус и приятный аппетитный аромат.

Приправа широко используется для ароматизации мясных и рыбных блюд. Также продукт добавляют во всевозможные пироги, пудинги, кексы. Мускат отлично оттеняет салаты из любых овощей, он прекрасно дополнит капусту, морковь, брюкву, картофель, тыкву, шпинат, лук. Особенно хороша специя в грибных блюдах, она придает им аппетитный аромат и тонкий вкус. Специю по достоинству оценивают многие гурманы – каждое мясное блюдо с добавлением муската значительно выигрывает перед обычным стандартным вариантом.

Мускат отлично дополняет супы, блюда из птицы и субпродуктов. Специя широко используется при копчении мясных и рыбных продуктов. С помощью пряности можно улучшить вкус выпечки, кондитерских изделий. Без присутствия различных сортов ореха не обходится ни одно итальянское блюдо.

Наиболее популярные рецепты со специей:

Пармезан с мускатным орехом.

Блюдо представляет собой специфичный по вкусу соус песто, в который издавна кулинары добавляют мускат. Для приготовления понадобятся:

  • 100 г. тертого пармезана;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • чайная ложка молотого мускатного ореха;
  • кедровые орехи;
  • соль;
  • базилик.

Зелень смешивают с оливковым маслом, сыром и орехами. В массу добавляют раздавленные зубчики чеснока и соль. Далее вся масса взбивается до однородной консистенции, после чего соус охлаждают в холодильнике несколько часов. Подают соус к вареному или тушеному картофелю, мясу, морепродуктам, овощам.

Картофельное пюре с мускатом

Взбитое картофельное пюре с добавлением сливочного масла и мускатной специи нравится многим гурманам. Обязательный нюанс при приготовлении блюда – добавлять в толченую картошку горячее молоко. В сваренный картофель, кроме муската и молока, добавляют перец и соль. Подают пюре к столу горячим.

Печенье со специями

Пищевая ценность мускатного ореха позволяет добавлять продукт в выпечку. Можно приготовить очень вкусное печенье, которое по достоинству оценят и взрослые, и дети. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • молотый мускатный орех;
  • 100 мл молока;
  • изюм;
  • грецкие орехи;
  • молотая корица;
  • 1 яйцо;
  • молотая гвоздика;
  • 2 яблока;
  • чайная ложка соды;
  • соль.

Выпечку очень легко готовить – муку требуется смешать с содой, солью и всеми специями. Затем добавить яйцо, молоко и взбить массу, добавляя изюм, порезанные яблоки, орехи. Противень смазывают маслом, выкладывают на него тесто и выпекают печенье в духовом шкафу.

Мускатный рисовый пудинг

Для приготовления берут:

  • рис италика;
  • молоко;
  • мускатный молотый орех;
  • грецкие орехи;
  • сахар;
  • сливочное масло;
  • сливки.

В глубокой миске масло предварительно растапливают. Далее в масле прогревают рис, чтобы он распарился. После добавляют остальные ингредиенты и тщательно вымешивают массу. Молотый мускатный орех добавляют в массу в конце. Тесто ставят в духовку на 20 минут. Готовое блюдо украшают грецкими орехами.

Жульен с грибами и мускатным орехом

Блюдо является королем французской кухни. Для приготовления берут:

  • 50 г. твердого сыра;
  • 150 мл. молока;
  • 200 г. шампиньонов;
  • черный молотый перец;
  • молотый мускатный орех;
  • соль;
  • мука;
  • сливочное масло.

Грибы предварительно обжаривают на сковороде, а сыр натирают на крупной терке. Готовят соус из сливочного масла, молока и муки. В него добавляют перец, мускат и соль. Шампиньоны перемешивают с натертым сыром. Заливают смесь соусом и снова присыпают блюдо сверху тертым сыром. Далее жульен запекают в духовке до золотистой корки. Это блюдо может стать самым любимым в вашей семье, поскольку оно имеет тонкий изысканный вкус.

Пряность отлично дополнит макароны, всевозможные соусы, пудинги, запеканки, овощные и грибные супы. Повара кладут ее в первые и вторые блюда, а также в десерт, булочки и торты. Один раз попробовав блюдо с орехом, можно навсегда остаться истинным приверженцем данной специи.

Как выбрать специю — досконально знают на родине мускатного ореха. Необходимо обратить внимание на привкус и аромат приправы. Продукт не должен горчить и неприятно пахнуть.

Хранение специи

Использование в кулинарии специи требует определенных знаний о том, как хранить правильно мускатный орех. Продукт хранят в темном, сухом, но хорошо проветриваемом помещении. Небольшое количество мускатного ореха совершенно не утратит своих полезных свойств, если поместить специю в стеклянную банку либо пластмассовую тару, накрыть крышкой и оставить на хранение в темной кладовой.

Противопоказания к употреблению мускатного ореха

Как всем известно, злоупотребление каким-либо продуктом влечет за собой крайне негативные последствия.

Нельзя добавлять специю в блюда слишком часто и много. Иначе могут возникнуть нарушенная координация и сонливость. Переизбыток веществ пряности вызывает галлюциногенное воздействие и развития похмельного синдрома. При непереносимости продукта последствия могут быть крайне тяжелыми и опасными для жизни.

Не следует злоупотреблять пряностью в детском возрасте. Детям разрешается употребление лишь небольшого количества продукта 2 раза в неделю. Запрещается использовать пряность в кулинарии при беременности и лактации. Компоненты продукта легко проникают в биожидкости, в том числе, и в материнское молоко. Поэтому при грудном вскармливании женщине требуется отказаться от любых обжигающих специй в своем рационе питания.

В остальных случаях разумное употребление продукта не может нанести вреда здоровью человека. Мускат почитаем многими гурманами за неповторимый изысканный вкус и большим количеством приверженцев народной медицины за свои целебные свойства.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Мускатный орех - полезные свойства, применение в кулинарии, рецепты

Использование мускатного ореха не ограничивается кулинарией. Это продукт с богатым набором витаминов и минералов, который применяли в лечебных целях еще египтяне и римляне. Целитель и отравитель, наркотик и пряность, источник красоты и афродизиак – вот чем известно это растение.

Что такое мускатный орех?

Мускатный орех – это семя мускатника, тропического вечнозеленого дерева. Вырастает до 12 метров, живет до 1 века. Плоды формой и размером напоминают абрикос. Если разломить желтую мякоть, внутри обнаруживается косточка, ядро которой идет на производство специи.

Где растет?

Мускатник растет в тропической зоне, на обоих полушариях планеты. Для него важно тепло и влага, поэтому этих деревьев много в Индии, Бразилии, Индонезии и на островах.

Вкус и запах у мускатного ореха

Пряность обладает терпким сладким ароматом. Он очень устойчивый, поэтому для помола цельных ядер рекомендуется завести отдельную посуду. На вкус – жгуче-пряный, вяжущий.

Как получают приправу мускатный орех?

Когда плод мускатника дозревает, он лопается и его косточка обнажается. Сверху она покрыта тонкой кожицей – мацисом. Сначала косточки сушат на солнце, чтобы отделить пленку, которую впоследствии тоже перемалывают и используют в качестве пряности. Заканчивают сушку над древесным огнем.

Затем косточки раскалывают, чтобы добыть ядро. Мускатный орех продают цельным или размалывают в порошок.

Как и в каком виде использовать?

В пищу добавляют измельченный в порошок мускатный орех. Повара-профессионалы предпочитают держать на кухне цельные ядра, которые измельчают на терке непосредственно перед тем, как приправить блюдо. Так специя максимально сохраняет вкус и запах.

Химический состав и калорийность

Калорийность пряности составляет 556 кКал на 100 г. В состав входят такие вещества:

  • миристицин – 1,05 %;
  • лемицин – 0,35 %;
  • метилэвгенол – 0,09 %;
  • сафрол – 0,195 %.

Мускатный орех – источник 23 минералов и 8 витаминов.

Как выбрать и как хранить мускатный орех?

Молотый мускатный орех часто фальсифицируют, чтобы удешевить сырье. В переработку идут ядра с плесенью и червями, частички скорлупы и шелухи, оставшейся после отжима масла. Недобросовестные производители могут подмешать в пряность дикий мускатный орех, в котором гораздо меньше эфирного масла.

Чтобы оценить качество специи, следует насыпать ее тонким слоем на белый лист бумаги, сверху прижать другим листом и посмотреть на результат. Наличие крупных твердых включений говорит о присутствии в приправе скорлупы и других растительных отходов. Цвет должен быть равномерно коричневым, серо-зеленые оттенки свидетельствуют о плохом качестве продукта. Кислый привкус говорит о добавлении в пряность мякоти плода мускатника.

Чтобы защитить себя от подделки, желательно покупать цельные ядра и перемалывать их самостоятельно.

Полезные свойства и противопоказания мускатного ореха

Пользу или вред принесет мускатный орех – зависит от того, сколько его употреблять. Если съесть больше, чем рекомендуется, возникают побочные действия, что чревато проблемами для здоровья.

Польза мускатного ореха

Благодаря богатому химическому составу, у мускатника много полезных свойств. Он способен замедлить рост доброкачественной опухоли, улучшить аппетит, нормализовать работу селезенки и печени.

Пряность оказывает стимулирующее и тонизирующее влияние на организм – особенно в сочетании с кофе. На удивление, с кефиром или молоком и медом он обладает успокаивающим действием, расслабляет, снимает усталость.

Мускатный орех полезен для потенции. Это мужской афродизиак, при регулярном употреблении которого — личная жизнь начинает налаживаться.

Также он оказывает анестезирующее и антисептическое действие, налаживает работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, стимулирует кровообращение. При регулярном употреблении улучшается память и внимание, стабилизируется деятельность нервной системы.

Противопоказания и вред мускатного ореха

Противопоказания для применения мускатного ореха:

  1. беременность и грудное вскармливание;
  2. детский возраст.

Содержащийся в специи элимицин — обладает галлюциногенным действием, а мирисцитин – психотропным. Если съесть за раз от 30 г приправы, появляются побочные действия: тошнота, рвота, расстройство сознания, тахикардия.

Мускатный орех в народной медицине

Лечебные свойства мускатного ореха были известны еще аюрведическим и египетским целителям. Официально медициной он не признан, однако используется в гомеопатии. Для приготовления лекарственных средств используют только свежий тертый мускатный орех. При каких недугах используют:

  1. Эректильная дисфункция. Мускатный орех – афродизиак для мужчин. Достаточно каждый день употреблять по щепотке пряности с едой или питьем, чтобы повысить потенцию.
  2. Варикоз. Свежемолотый орех следует принимать по 0,5 ч. л. перед едой в течение 7–10 дней, чтобы облегчить боли в ногах, укрепить стенки вен и уменьшить внешнее проявление болезни.
  3. Боли в суставах. На проблемные места накладывают компресс из оливкового масла с добавлением чайной ложки порошка приправы.
  4. Бессонница. В стакан молока добавить щепотку мускатного ореха и кардамона, выпить перед сном. Это же средство поможет при тошноте.
  5. Остеохондроз, артрит, миозит. Больные места растирают спиртовой или водной настойкой мускатного ореха.

Следует помнить, что методы народной медицины не отменяют официального лечения. Перед использованием мускатного ореха в качестве лекарственного средства нужно проконсультироваться у врача.

Эффект в косметологии

Приятная новость для женщин заключается в том, что пряная специя поможет не только вкусно приготовить еду, но и сохранить красоту. В домашней косметологии обычно применяют эфирное масло мускатного ореха. Как добавка в шампунь, укрепляет корни волос, борется с перхотью. Совместно с кремом это средство делает кожу более упругой и подтянутой. Для получения эффекта рекомендуется регулярно добавлять на каждые 15 г базового средства 2 капли.

В форме порошка используют для приготовления скраба и маски. Эти средства очищают кожу от акне, снимает воспаление, ускоряют заживление повреждений, устраняют шрамы от высыпаний.

Для приготовления маски натирают 1 цельное ядро и смешивают с медом в соотношении 1:1. Наносят точечно на проблемные зоны.

Скраб готовят из равных частей молотого ядра мускатника и оранжевой чечевицы. Сухую смесь разводят отваром череды или ромашки до пастообразного состояния. Наносят на кожу лица, массируют, затем смывают теплой водой.

В промышленной косметологии применяют экстракт мускатного ореха. Его добавляют в дезодоранты, средства для ухода за зубами и полостью рта, антицеллюлитные лосьоны, антивозрастные кремы.

Применение мускатного ореха в кулинарии

Изначально мускатный орех применяли исключительно с лекарственной целью. В VI веке европейцы стали приправлять им еду для улучшения вкуса. В каждой стране Азии и Европы есть свои традиции сочетания продуктов с этой специей.

В какие блюда можно добавлять мускатный орех?

Универсальный аромат пряности подчеркнет вкус самых разнообразных блюд. Его добавляют в десерты: варенья, выпечку, пудинги, конфеты. Особенно удачно дополняет естественный вкус творога и сыров.

Традиционно специи используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Есть любители чая и кофе с молотым мускатным орехом, незаменим он в глинтвейне и эле.

В восточной кухне им приправляют блюда из риса, мяса и рыбы. Европейцы любят добавлять мускатный орех в соусы и салаты, грибы и овощи.

В кулинарной промышленности эту приправу используют в изготовлении колбасных изделий, рыбных и мясных консервов, шоколада и сыра, кетчупа и горчицы.

В использовании мускатного ореха повара советуют ориентироваться на собственный вкус и консистенцию блюда. Специя подчеркивает нежность и воздушность пюре, паштетов, суфле, соусов.

Когда и сколько добавлять?

В тесто, мускатный орех добавляется во время замеса. Для других блюд рекомендуется засыпать пряность под конец готовки, иначе она будет горчить.

Чтобы избежать токсического действия, количество приправы не должно превышать 0,1 г на порцию продукта.

Чем заменить мускатный орех?

Неповторимый вкус мускатного ореха сложно чем-либо заменить. Если его нет, лучше просто исключить из списка ингредиентов. В некоторых случаях можно попробовать поэкспериментировать и заменить специю кардамоном, свежемолотым душистым перцем или щепоткой карри.

Сочетание с другими специями

Наиболее гармонично с мускатным орехом сочетаются корица, имбирь, кардамон, гвоздика, перец, лавровый лист, хмели сунели.

Сколько грамм мускатного ореха в чайной ложке?

В одной чайной ложке помещается 7 г сухой молотой приправы.

Популярные рецепты

Порой нелегко решиться ввести новую пряность в рацион – слишком велик риск испортить блюдо неправильным подбором ингредиентов или излишним количеством специи. Далее представлено несколько проверенных рецептов с мускатным орехом, которые позволят оценить аромат специи и сподвигнуть к собственным кулинарным экспериментам.

Соус бешамель с мускатным орехом

Соус бешамель – блюдо французской кухни. Оттеняет вкус готовых мясных блюд, им заливают свинину перед запеканием в духовке. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • Молоко – от 0,8 до 1 л
  • Мука – 100 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Молотый мускатный орех – щепотку
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Поставить на медленный огонь кастрюлю с толстым дном, растопить в ней масло.
  2. Постепенно всыпать муку, помешивая.
  3. Не прекращая помешивать, понемногу влить молоко.
  4. Довести соус до кипения, 5 минут поварить.
  5. Выключить огонь, заправить специями и кусочком сливочного масла. Дать настояться.

Важно! Соус следует постоянно помешивать, чтобы не подгорел и не сбился в комки. Количество молока можно менять, в зависимости от желаемой густоты блюда.

Гратен из картофеля

Гратен – та же запеканка, только из Франции. Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Сливки 20 % жирности – 200 г
  • Чеснок – 5 зубцов
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сыр твердый – 300 г
  • Мускатный орех молотый – на кончике ножа
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Залить сливки в толстостенную кастрюлю, включить средний огонь, подождать, пока не начнет закипать.
  2. Убавить огонь до маленького, закинуть в сливки измельченный чеснок и мускатный орех. Добавить соли и перца.
  3. Поварить 5 минут, постоянно помешивать, затем влить молоко.
  4. Поварить 2 минуты и отключить огонь.
  5. Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими, почти прозрачными ломтиками.
  6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, слоями выложить картофель. Каждый слой присолить.
  7. Залить сливочным соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 160°С.
  8. Снять фольгу, посыпать тертым сыром и зарумянить в духовке еще 10 минут.
Глинтвейн

Ингредиенты:

  • Вино сухое красное – 1 бутылка (750 мл)
  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Апельсин – 1 шт., нарезанный кружочками (можно заменить 1/3 стакана сока)
  • Гвоздика – 6-7 шт.
  • Мускатный орех – ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Закипятить воду, засыпать гвоздику, мускатный орех, сахар.
  2. Влить вино и добавить апельсин.
  3. Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 10–15 минут.
Имбирное печенье

Ингредиенты для выпечки:

  • Мука пшеничная – 2,5 стак.
  • Сахар – 1 стак.
  • Яйца – 1шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Молотый имбирь – 1 ч. л.
  • Молотая корица – 2 ч. л.
  • Молотый мускатный орех – щепотка

Приготовление:

  1. Муку просеять, добавить специи и разрыхлитель, хорошо перемешать.
  2. В теплое масло комнатной температуры высыпать сахар и взбить миксером или растереть ложкой добела.
  3. Соединить масло, муку и яйцо, вымесить тесто.
  4. Раскатать тесто в плат толщиной примерно 5 мм, формочками вырезать из него печенья.
  5. Выпекать при температуре 180°С 20 минут, на застеленном пергаментом противне.

Эфирное масло

Эфирное масло мускатного ореха добывают из ядер мускатника методом выпаривания. У него бежевая окраска и пряный насыщенный аромат.

Это средство благотворно влияет на организм человека: успокаивает нервную систему, улучшает память, помогает сконцентрироваться, стимулирует кровообращение, повышает либидо. Действует как антисептик и анестетик, а также благотворно влияет на пищеварение.

В чистом виде вызывает ожоги на коже, потому его капают в базовое (транспортное) средство. По ситуации это может быть крем, растительное масло, шампунь, жидкое мыло. Используют такими способами:

  1. Растирания и аппликации – применяют от боли. Смешивают 5–10 капель мускатного с любым растительным.
  2. Ароматические ванны, средство для массажа. Перед использованием 3 капли добавляют в 15 г базового средства.
  3. Ингаляции – используют 1 каплю, процедуру проводят 3–5 минут.
  4. Употребление внутрь – добавляют 1 каплю в напиток или приготовленное блюдо.
  5. Согревающие растирания – в 15 г основного вмешивают от 4 до 5 капель мускатного.
  6. Аромакурительницы – используют максимум 5 капель средства. Процедура не должна превышать 1 часа, затем помещение проветривают.
  7. Ароматизируют табак и чай, используют для создания композиции в парфюмерной воде и духах.

Средство противопоказано беременным из-за риска спровоцировать кровотечение. При длительном использовании проявляет токсические свойства, нельзя применять дольше 4 часов в сутки.

Противопоказания для использования: эпилепсия, депрессивные и маниакальные расстройства, состояние нервного перевозбуждения.

Интересные факты

  • В XVIII–XIX веке в штате Коннектикут шла бойкая торговля мускатным орехом. С тех пор этот штат неофициально называют «Мускатным».
  • В Европе мускатник оказался в VI веке благодаря арабам. Первыми его использовали римляне, затем пряность по достоинству оценили в других странах.
  • Следы мускатного ореха обнаружили в посуде, которой более 50 веков.

Натуральный Приправа Мускатный орех Для Продажи

Компания

1. Высококвалифицированный и целеустремленный персонал с единственной целью «достичь совершенства».

2. Компания имеет производственную базу и сотрудничает с фермерами.

3. Заводская цена с лучшим качеством.

Оборудование

Компания имеет современное и профессиональное оборудование.

Персонал

1. Компания имеет производственную базу и сотрудничает с фермерами.

2. Предприятие организует регулярное обучение.

Производство

1. Без загрязнений и тяжелых металлов.

2. Продукты чистые натуральные без ГМО, без искусственных красителей.

,
Оптовая Натуральный Приправа Мускатный орех-Мускатный орех-Мускатный орех-ID товара :: 605105759-russian.alibaba.com

Мускатный орех с скорлупой сушат до тех пор, пока он не гремит, затем удаляют тонкую внешнюю оболочку, оставляя внутренний мускатный орех. Вся булава называется булавой. Цельные мускатные орехи должны быть здоровыми и не сломанными, практически без признаков активности червей. Мускатный орех - специя, сделанная из семени ароматного дерева муската. У специи есть отличительный острый аромат и теплый немного сладкий вкус; он используется для ароматизации многих видов выпечки, кондитерских изделий, пудингов, картофеля, мяса, колбас, соусов, овощей и т. д.,

Семена сушат постепенно на солнце в течение шести-восьми недель. В течение этого времени мускатный орех сжимается от своего твердого семенного слоя, пока ядра не трескаются в своих скорлупах при встряхивании. Оболочку затем разбивают деревянной дубинкой и отбирают мускатные орехи.

Мускатный орех содержит питательные вещества: минералы, такие как магний, марганец и медь; и витамины, такие как B1, B6 и т. д.

:

Стиль Сушеный
Процесс сушки AD
Тип обработки Сырье
Сертификация HACCP
Форма Гранула гранул Цвет Коричневый
Вес (кг) 5
Срок годности Нормальный
Номер модели Орехи
Тип Кардамон
Стиль Мускатные орехи

Спецификация

9015 Подробности о продукте Ценность продукта Тип продукта Тип продукта Тип продукта Тип продукта 9319 Тип продукта 93116 Тип продукта Тип Мускатный орех Масала Срок годности 2 ЛЕТ Вес (кг) 25 Цвет Коричневый и серый Форма 9009 Сертификация Cer HACCP / ISO Тип обработки Смешанный Стиль Сушеный Процесс сушки AD Разновидность 99% мин. Размер 8 мм - 10 мм Влага 0.5% -13% Белок 8,1 г / 100 г Углевод 10% Примесь 1% макс. Вкус Сладкий пряный Применение Приправа Часть Фрукты

,
Мускатный орех Преимущества, побочные эффекты, обзоры и факты: Что такое Мускатный орех?

Твердое коричневое семя из мускатного ореха Дерево (тропический вечнозеленый) обладает теплым, пряным сладким вкусом. Мейс это высушенная кружевная мембрана вокруг семян муската. Мускатное дерево является коренным для островов Банда в Индонезии, но также выращивается в Карибский бассейн, особенно в Гренаде. Первый урожай мускатного ореха деревьев происходит через 7-9 лет после посадки, и деревья достигают своих полный потенциал через 20 лет. В свое время мускатный орех был одним из самые ценные специи.Было сказано, что в Англии несколько сто лет назад несколько орехов мускатного ореха можно было продать за достаточно денег включить финансовую независимость на всю жизнь.

Мускатное дерево является одним из нескольких виды деревьев рода Myristica. Самый важный рекламный ролик разновидность - Myristica fragrans, вечнозеленое дерево, местное к Острова Банда на Молуккских островах (или островах специй) в Индонезии. Мускатное дерево важно для двух специй, полученных из фруктов: мускатный орех и мускатный орех.

Мускатный орех - это фактическое семя дерева, примерно яйцевидной формы и примерно от 20 до 30 мм (0.8 до 1 в) долго и 15 до Шириной 18 мм (от 0,6 до 0,7 дюйма) и весом от 5 до 10 г (от 0,2 до 0,4 унции) высушенный, в то время как булава является высушенным "кружевным" красноватым покрытие или ариль семени. Первый урожай мускатных деревьев занимает место 7–9 лет после посадки, и деревья достигают полного производства через 20 лет. Мускатный орех обычно используется в порошкообразной форме. Это Единственный тропический фрукт, который является источником двух разных специй. Несколько других коммерческих продуктов также производятся из деревьев, включая эфирные масла, экстрагированные олеорезины и мускатное масло.

Мускатный орех обыкновенный или ароматный, Myristica fragrans, родом с островов Банда в Индонезии, также выращивается на острове Пенанг в Малайзии и Карибском бассейне, особенно в Гренада. Это также растет в Керале, государстве на юге Индии. Другой виды мускатного ореха включают папуасский мускатный орех M. argentea из Новой Гвинеи, и Бомбейский мускатный орех M. malabarica из Индии, называемый на хинди джайфалом; оба используются в качестве добавок к продуктам M. fragrans.

Сезон

Доступно круглый год.

Как хранить

Свежесть можно поддерживать дольше если хранится в герметичном контейнере. Хранить вдали от источников тепла, влаги, и прямой солнечный свет. Эти элементы ускоряют потерю вкуса и аромат. Избегайте хранения над плитой, посудомоечной машиной, раковиной или рядом с окно. Не следует хранить в морозильной камере. Замораживание не распространяется Срок годности регулярно используемых сушеных специй. Если хранится в морозильная камера, и неоднократно удаляется для использования, конденсация образуется в контейнер и ускорить потерю вкуса и аромата.

Как приготовить

Многие повара предпочитают свежемолотый мускатный орех прямо из семян.

Цельные орехи предпочтительнее измельчать мускатный орех, так как вкус быстро ухудшается. Целые орехи сохранят до бесконечности и может быть натерта по мере необходимости с теркой мускатного ореха. Храните как молотый, так и целый мускатный орех вдали от солнечного света в воздухонепроницаемом месте. контейнеры.

Факты о мускате

Мускатный орех - не одна пряность, а две. булава также получен из мускатного ореха. Вы, вероятно, использовали мускатный орех в много десертных блюд, но это также хорошо работает в несладких рецептах.

Мускатный орех вечнозеленый, с продолговатые яйцевидные листья и маленькие колокольчики светло-желтого цвета которые испускают отчетливый аромат, когда цветут. Плод легкий желтый с красными и зелеными отметинами, напоминающими абрикос или крупный слива. По мере созревания плода внешнее мясистое покрытие разрывается раскрыть семя. Семя покрыто красными оболочками, называемыми арил, мускатная часть мускатного ореха. Затем орех сушат до 2 месяца, пока внутренняя гайка не загремит внутри скорлупы.Тогда очищенный, чтобы показать ценный яйцевидный орех, который является съедобным мускатный орех. Гайки второго сорта прижимаются к маслу, которое используется в парфюмерия и в пищевой промышленности.

Мускатный орех является фактическим семенем мускатного ореха дерево. Это единственный тропический фрукт, который является источником двух разные специи (мускатный орех и мускатный орех). Мускатный орех и булава имеют похожие вкусовые качества, но у булавы более сильный аромат. Семя мускатного ореха в пестрых желтых съедобных фруктах, приблизительный размер и форма маленького персика.Плод раскалывается пополам, чтобы показать сетчатое, ярко-красное покрытие над семенем. Это арил, который Собран, высушен и продан в качестве булавы. Под арилом темно-блестящий орехоподобная яма, а внутри это семя овальной формы, которое является мускатный орех. Мускатные орехи обычно продаются без булавы или твердой раковины. Мускатный орех продается целиком или молотым, и помечается как «Восточный индиец» или ‘Западно-Индийский 'с указанием его источника. Мускатный орех не орех и делает не представляет опасности для людей с аллергией на орехи. Аллергия на мускатный орех делает происходят, но, кажется, довольно редко.

Мускатное масло: масло получают из орех по выражению. Это полутвердый, красновато-коричневый цвет, и имеет вкус и запах мускатного ореха.

Мускатный орех и Мейс История

Ботанически известный как Myristica fragrans, мускатное дерево происходит в Банде, крупнейшем из Молуккские острова специй Индонезии. Английское слово мускатный орех приходит от латинского nux, что означает орех, и мускат, что означает мускус.

В первом веке нашей эры, римский автор Плиний говорит о орехах с двумя вкусами.Император Генрих VI на улицах Рима окурили мускатным орехом перед его коронация. В шестом веке мускатные орехи были привезены арабскими купцы в Константинополь. В четырнадцатом веке половина Килограмм мускатного ореха стоит целых три овцы или корова.

Голландцы вели кровавую войну, в том числе Резня и порабощение жителей острова Банда, просто чтобы контролировать производство мускатного ореха в Ост-Индии. В 1760 году цена мускатного ореха в Лондоне составляла от 85 до 90 шиллингов за фунт, голландцы добровольно сжигали полную цену склады мускатных орехов в Амстердаме.Голландцы контролировали Острова специй до Второй мировой войны.

Француз Пьер Пуавр перевезен саженцы мускатного ореха на Маврикий, где они процветали, помогая в конце голландская монополия специи. Британская Ост-Индская Компания привезла мускатное дерево в Пенанг, Сингапур, Индию, Шри-Ланку, Вест-Индия, и прежде всего Гренада, где она является национальным символ и украшенный на красный, желтый и зеленый флаг страны.

Кулинарное Использование

Мускатный орех

используется в сладких и пряных такие блюда, как пироги, заварной крем, печенье, пряники, сырные соусы, супы, блюда из яиц и овощей.Булава часто предпочитается в светлых тонах блюда для ярко-оранжевого, шафраноподобного цвета, который он придает.

Эфирные масла

Эфирное масло, полученное паром перегонка молотого мускатного ореха широко используется в фармацевтике промышленности. Эта летучая фракция обычно содержит 60-80% масса d-камфена, а также количество d-пинена, лимонена, d-борнеол, l-терпинеол, гераниол, сафрол и миристицин. Масло бесцветный или светло-желтый, а также запах и вкус мускатного ореха.Это содержит многочисленные компоненты, представляющие интерес для олеохимического промышленности, и используется в качестве натурального пищевого ароматизатора в выпечке, сиропы, напитки и сладости. Используется для замены молотого мускатного ореха, поскольку это не оставляет частиц в еде. Эфирное масло также используется, например, в зубной пасте, и в качестве основного ингредиента в некоторых сиропы от кашля. В народной медицине мускатный орех и мускатное масло были используется при расстройствах, связанных с нервной и пищеварительной системами.

преимущества мускатного ореха

Лечебные свойства

Седативный, стимулятор, релаксант, анти воспалительные, антисептические, бактерицидные и др.

Лекарственные преимущества

  • Мускатное масло является мощным мозгом усилитель, увеличивая циркуляцию и позволяя вам сосредоточиться лучше. Он также работает, стимулируя мозг и, следовательно, удаляет психическое истощение и стресс.

  • Мускатное масло также стимулирует сердечно-сосудистая система и, следовательно, является хорошим тоником для сердца.

  • Мускатный орех

    является эффективной печенью и детоксикация почек.

  • Мускатный орех нагревают на сковороде с кунжутным маслом до коричневого цвета является эффективным внешним облегчить любую ревматическую боль, невралгию и ишиас.Масло должно быть охлажденным и напряженным перед применением. Мускатное масло также эффективен при лечении менструальных спазмов, мышечных и суставных болей как это отличное успокаивающее средство.

  • Мускатный орех может помочь разобраться из-за простуды, это причина, почему он используется во многих сиропы от кашля.

  • Мускатный орех порошок (около 5 до 15 грамм), смешанный с яблочным соком или бананом, используется как специфический Средство от диареи, вызванной расстройством желудка.

  • Регулярный массаж живота с мускатным маслом, за три недели до родов считается очень полезно для рождения ребенка.

  • Мускатная паста в смеси с медом дать младенцам, которые плачут по ночам без видимой причины, чтобы побудить спать.

  • Мускатное масло помогает в удалении плохих дыхание. Это также антисептик по своей природе и эффективно для зубная боль и боль в деснах.

Известный как популярная специя по всему В мире мускатный орех также популярен благодаря своей пользе для здоровья. По факту, с древних времен мускатный орех использовался как средство от различных болезни или для улучшения здоровья в целом.Вот некоторые из здоровья преимущества, которые обеспечивает мускатный орех.

1. Мозговая Тоника

В древние времена римские и греческие цивилизации использовали мускатный орех в качестве тоника для мозга. Это потому что мускатный орех может эффективно стимулировать ваш мозг. В результате это может помочь Устранить усталость и стресс. Если вы страдаете от тревоги или депрессия, мускатный орех также может быть хорошим средством. Мускатный орех также может улучшить ваша концентрация, чтобы вы могли стать более эффективным и сосредоточенным на работа или в школе.

2. Облегчение боли

Мускатный орех

также является эффективным седативным средством. На самом деле, мускатный орех является одним из основных продуктов в древней китайской медицине. Китайцы использовал специи для лечения воспаления и боли в животе. Используйте мускатный орех если вы страдаете от боли в суставах, мышечной боли, артрита, болячки и прочие недуги. Чтобы облегчить боль, нанесите масло мускатного ореха на пострадавшие районы.

3. Помощь при расстройстве желудка

Если вы страдаете от пищеварения такие проблемы, как диарея, запоры, вздутие живота, метеоризм и так далее, мускатный орех может эффективно предложить вам облегчение.Мускатное масло снимает боли в животе, удаляя избыток газа из кишечника. Мускатный орех также может повысить ваш аппетит.

4. Лечение неприятного запаха изо рта

Из-за его антибактериального свойства, мускатный орех также может эффективно лечить неприятный запах изо рта или плохо дыхание. Как вы, наверное, знаете, зловонное дыхание обычно вызывается накопление бактерий во рту. Мускатный орех может избавить ваш рот от эти бактерии. Это причина, почему мускатный орех является распространенным ингредиентом во многих марках зубных паст. Мускатный орех также можно использовать для лечения десен проблемы и зубные боли.

5. Детокс печени и почек

Детоксикация является важным фактором хорошего здоровья. Диета, загрязнение, стресс, табак, лекарства и другие внешние вещества могут привести к накоплению токсинов в вашем организме. органы. Печень и почка являются двумя органами, где этот токсичный наращивание обычно развивается. В качестве тоника мускатный орех может очистить вашу печень и почек и удалить эти токсины. Если вы страдаете от печени Болезнь мускатного ореха также может быть полезным Мускатный орех также эффективен в предотвращении и растворении камней в почках.Когда ваша печень и почки успешно детоксифицированы, они могут выполнять свою функцию лучше.

6. Уход за кожей

Если уход за кожей является одним из ваших приоритетов тогда вы можете включить мускатный орех в свой режим. Мускатный орех может реально помочь вам достичь более гладкой и здоровой кожи, помогая Вы лечите несколько проблем с кожей. Скраб из мускатного ореха и оранжевый порошок чечевицы может помочь вам удалить угри, тип прыщей характеризуется порами, забитыми избытком масла и отмершими клетками кожи.Если вы страдаете от прыщей, мускатный орех также может помочь сделать ваши шрамы менее заметно. Что вам нужно сделать, это смешать немного мускатного ореха с немного меда, чтобы сделать пасту, которую вы затем примените к прыщам Метки.

7. Сон Помощи

Если вам трудно спать в Ночью выпей стакан молока с небольшим количеством мускатного ореха. Это поможет Вы достигнете расслабления и вызовете сон.

Мускатный орех Побочные эффекты

Предупреждение: большая дозировка (30 грамм, которые составляет около 6 столовых ложек в день) мускатного ореха может быть токсичным, производя дезориентация, двоение в глазах и судороги, но эти побочные эффекты не будет произведено даже с щедрым количеством в кулинарном использовании.

Мускатный орех и булава небезопасны в дозах больше, чем количество в продуктах. Побочные эффекты, такие как жажда, головокружение, тошнота, рвота, чувство давления в груди или желудок, сухость во рту, боль в животе и многие другие проблемы могут возникнуть у некоторых людей. Более серьезные побочные эффекты могут включать галлюцинации, судороги и смерть.

Недостаточно известно о безопасности используя мускатный орех и булаву на этой коже.

Особые меры предосторожности и предупреждения

Беременность и кормление грудью : Мускатный орех и булава небезопасны в дозах, превышающих количества, обнаруженные в продукты.У беременных женщин они могут стать причиной выкидыша или родов дефекты.

Недостаточно известно о безопасности использование мускатного ореха и булавы во время кормления грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегать использования.

Взаимодействие мускатного ореха и булавы

Умеренное взаимодействие - будьте осторожны с этим комбинация
  • Лекарства заменены печенью (Субстраты цитохрома P450 1A1 (CYP1A1)) взаимодействует с NUTMEG AND MACE

    Некоторые лекарства изменены и расщепляется печенью.

    Мускатный орех и булава могут увеличить как печень быстро ломает некоторые лекарства. Принимая мускатный орех и булаву вместе с некоторыми лекарствами, которые могут быть изменены печенью привести к различным эффектам и побочным эффектам. Прежде чем принимать мускатный орех и булава поговорите со своим врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, которые изменяются печенью.

    Некоторые из этих лекарств, которые Изменения печени включают хлорзоксазон, теофиллин, буфуралол, и другие.

  • Лекарства, измененные печенью (Субстраты цитохрома P450 1A2 (CYP1A2)) взаимодействует с NUTMEG AND MACE

    Некоторые лекарства изменены и расщепляется печенью.

    Мускатный орех и булава могут увеличить как печень быстро ломает некоторые лекарства. Принимая мускатный орех и булаву вместе с некоторыми лекарствами, которые могут быть изменены печенью привести к различным эффектам и побочным эффектам. Прежде чем принимать мускатный орех и булава поговорите со своим врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, которые изменяются печенью.

    Некоторые из этих лекарств, которые Изменения печени включают клозапин (Clozaril), циклобензаприн (Flexeril), флувоксамин (Luvox), галоперидол (Haldol), имипрамин (Тофранил), мексилетин (мекситил), оланзапин (зипрекса), пентазоцин (Talwin), пропранолол (Inderal), такрин (Cognex), теофиллин, зилеутон (зифло), золмитриптан (зомиг) и другие.

  • Лекарства, измененные печенью (Субстраты цитохрома P450 2B1 (CYP2B1)) взаимодействует с NUTMEG AND MACE

    Некоторые лекарства изменены и расщепляется печенью.

    Мускатный орех и булава могут увеличить как печень быстро ломает некоторые лекарства. Принимая мускатный орех и булаву вместе с некоторыми лекарствами, которые могут быть изменены печенью привести к различным эффектам и побочным эффектам. Прежде чем принимать мускатный орех и булава поговорите со своим врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, которые изменяются печенью.

  • Лекарства, измененные печенью (Субстраты цитохрома P450 2B2 (CYP2B2)) взаимодействует с NUTMEG AND MACE

    Некоторые лекарства изменены и расщепляется печенью.

    Принимая мускатный орех и булаву вместе с некоторыми лекарства, которые изменяются печенью, могут привести к различным эффекты и побочные эффекты. Прежде чем принимать мускатный орех и булаву поговорите с вашим если вы принимаете какие-либо лекарства, которые были изменены печень.

  • Фенобарбитал (люминал) взаимодействует с мускатом и маской

    Тело разрушает фенобарбитал (Luminal), чтобы избавиться от этого.Мускатный орех и булава могут увеличить как быстро организм разрушает фенобарбитал (просвет). Принимая мускатный орех и булава вместе с фенобарбиталом (люминал) может уменьшить эффективность фенобарбитала (люминал).

Дозировка мускатного ореха и булавы

Подходящая доза мускатного ореха и булавы зависит от нескольких факторов, таких как возраст пользователя, здоровье и несколько других условий. В настоящее время не хватает научных информация для определения соответствующего диапазона доз для мускатного ореха и булава.Имейте в виду, что натуральные продукты не всегда обязательно безопасны и дозировки могут быть важны. Обязательно следуйте соответствующим указания на этикетках продуктов и проконсультируйтесь с вашим фармацевтом или врачом или другой медицинский работник перед использованием.

Другие имена

Jaatipatree, Jaiphal, Jatikosha, Джатипатра, Джатипатри, Джатифал, Джатифала, Джатифалам, Джавитри, Jayapatri, Macis, Muscade et le Macis, Muscadier, Muskatbuam, Muskatnuss, Myristica, Myristicae Aril, Myristica Fragrans, Myristica Officinalis, Myristicae Semen, Noix Muscade, Nuez Moscada, Nuez Moscada y Macis, Nux Moschata, Рон Дау Коу.

Мускатный орех Отзывы

Были выбраны следующие отзывы:

запахов так хорошо! 15 марта 2009 г., Род-Айленд

I смешайте это с корицей и мандарином - пахнет небесным ...

Антидот для кофеина 06 ноября 2011 года, Чарльз Браширс с запада Вирджиния

Мускатный орех и кардамон вместе являются противоядием от кофеина в соответствии с Аюрведическая литература.Мускатный орех является успокоительным. Большинство авторов не рекомендую принимать эфирные масла, однако я принимаю их разбавить унцией растительного масла, чтобы предотвратить раздражение желудка. Искусственные масла никогда не следует принимать внутрь, поскольку они токсичны.

масло 01 марта 2011 г., из Вашингтона

Запах является сильным даже с одной каплей. Пахнет больше как газ, чем мускатный орех

доволен 01 мая 2008 г., из Техаса

будет закажите большее количество в следующий раз.Я сжигаю это в масляной горелке, и это делает мой дом пахнуть оооочень хорошо.

Гренада воспоминания 8 ноября 2010 г.

I узнал о мускатном масле на Гренаде, он очень эффективен как Нежный болеутоляющий и я использую его для боли в суставах и плечах. Хотя иногда это занимает немного времени, это всегда успокаивает боль.

Ницца запах 23 мая 2011 года, из Израиля

Но это далеко не лучший скраб, который у меня был.Это на самом деле не так много, чтобы моя кожа.

Отлично! 14 марта 2011 г., из Пенсильвании

I очень нравится этот скраб, он не слишком грубый и не слишком хороший. Это оставило мой кожа, которая имеет тенденцию быть немного грубой, мягкой и гладкой.

Отлично материал! 23 апреля 2011 г., из Малайзии

Очень хороший скраб. Увлажняет кожу, приятно пахнет, но не сильно, чем на самом деле мне нравиться. Работает действительно хорошо.

кузов скраб 12 июня 2011 г., из Израиля

отлично запах, оставляет кожу мягкой и гладкой

Доволен! 17 июня 2011 г., Ида Янова Ваден Из Норвегии

I иметь (имела) проблемную кожу сзади моих бедер и выше моих коленей.И спина на моей руке. Красные пятна и неровная кожа. Использовал 3 раз, и моя кожа намного лучше. Затем нанесите масло жожоба! Я использовал скребущий свет ... Идеальное сочетание.

Замечательно! 07 июля 2011 года, Джойс Бейкер

будет купить снова. Делает вашу кожу такой мягкой.

Ницца скраб 14 сентября 2011 года, из Израиля

Нежный, но все же эффективный скраб. Не оставляет жирной кожи, вот что Мне понравилось об этом.Разглаживает кожу и пахнет очень приятно.


,

Натуральный мускатный орех для продажи

Описание продукта

Название

Мускатный орех

Номер объекта

9000 (9)

9000 (США)

должны снимать с рынка

Особенности

Нет спекл, нет плесени, Нет красного Судана 1,2,3 и 4. Без тяжелого металла, без пестицидов, Ручной выбор

Цвет

Натуральный серый

Размер

Диаметр: 50-80 мм

10002 Примесь % Макс.

форма

цельная дробленая пудра (5-65 мес.)

влага

14% макс.

000000 , ISO9001, HACCP, CIQ, FDA, QS, KOSHER

Возраст

Текущий

MOQ

5 тонн

5000 доступно

Мускатный орех Информация о питании

900 12

Позиции

на 100 г

Референтная ценность питания%

Энергия

1944kJ

9000 (9000)

(931)

9000 (9)

Все 92900 все еще с особыми потребностями ,1g

1%

Жир

35.2g

59%

Углеводород

9 9 9 9 9 9 9 000 000 28 9 951

28000 9000

28000

Натрий

25,6 мг

1%

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно наших высококачественных мускатных орехов, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *