Мука яйца сахар масло сливочное: Печенье по-махеевски, пошаговый рецепт на 3892 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рецепт печенья масло сахар мука яйца

На кухне я придерживаюсь одного правила: чем проще и быстрее приготовлено блюдо, тем лучше. Поэтому не затратное в плане ингредиентов и времени песочное печенье чаще других домашних вкусняшек появляется на моём столе.

Если вы вобьете в поиск запрос «печенье песочное домашнее рецепт на масле сливочном», поисковик вам выдаст миллион и один разнообразный рецепт этой сладости. Я предлагаю вам опробовать один из пяти отборных рецептов, испытанных мной лично и моими подругами.

Советы по приготовлению

  • Маргарин в рецептах лучше заменить сливочным маслом. Чтобы оно лучше разминалось, заранее достаньте его из холодильника и дайте «согреться». Для ускорения процесса замороженное масло или маргарин можно потереть на крупную терку и оставить в тепле.
  • Чтобы тесто не липло к столу, перед раскаткой присыпьте стол, саму массу с двух сторон и скалку мукой.
  • Оптимальная ширина раскатанного пласта – полсантиметра. Если вы любите печенье потолще, то и тесто нужно будет раскатывать толще. Больше времени потребуется и на выпечку.
  • Тонко раскатанные заготовки выпекаются в течение 10 минут на 180-190 °С.

  • Для аромата в тесто можно добавить миндальную эссенцию, цедру лимона или апельсина, сухие ягоды или орехи. Не бойтесь экспериментировать и искать свой вкус.
  • Ваниль используйте в удобном для вас виде: эссенция, сахар, ванилин.
  • В классическом варианте без маргарина тесто не раскатывают, а нарезают печеньки из «колбаски». Если вы хотите добиться необычных форм – пропустите массу через мясорубку.
  • Сладость не обязательно выпекать в духовке, приготовить сладость можно и в мультиварке. Для этого у устройства есть специальный режим «Выпечка». С каждой стороны печеньки необходимо выпекать по 20 минут.
  • Чтобы печенье было удобнее снимать, противень накройте пергаментной бумагой.

Готовое остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой, какао, полейте шоколадом или украсьте другим способом, который вам нравится.

Если вы хотите приготовить вкусняшку без сливочного масла, этот ингредиент можно заменить смесью растительного масла и кефира (на 2 стакана муки – 70 мл. кефира и 100 мл. масла).

Все эти советы помогут вам испечь вкусное печенье с первого раза.

Простые рецепты

Приготовить рассыпчатое песочное печенье очень просто. Попробуйте – и у вас наверняка получится!

Рецепт 1

Рецепт классического песочного печенья на желтках.

  • Просеянная мука – 325 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Сахар – 125 г.
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Ваниль

Размягчите масло, добавьте муку. Массу разотрите – она должна стать похожа на хлебные крошки. Далее добавьте сахар и ваниль, желтки и всё хорошенько перемешайте. Тесто замотайте в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа. В зависимости от толщины выпекайте заготовки 10-20 минут.

Рецепт 2

Песочное печенье на сметане получается очень нежным и просто тает во рту.

  • Мука – 600 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Яйца – 2 шт
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ваниль

Отделите желтки от белков. Белки взбейте с сахаром и ванилью, затем добавьте желтки. В смесь выложите размягченное масло и сметану. Хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте в смесь муку, всыпьте разрыхлитель. Замесите тесто и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Из раскатанного пласта вырежьте печенье желаемой формы и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.

Рецепт 3

Двухцветные «Розочки». Простое печенье, которое подойдет и для праздничного стола.

  • Мука – 300 г.
  • Масло – 150 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Ваниль
  • Щепотка соли

Разомните масло, добавьте 250 г. муки, разрыхлитель и соль. Ингредиенты перетрите между собой в крошку. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью, добавьте к масляно-мучной смеси и перемешайте. Однородно замешанное тесто разделите на две части. В одну часть добавьте какао и половину оставшейся муки.

Вторую половину муки добавьте во вторую часть. Шоколадное и ванильное тесто хорошенько вымешайте и полчаса остудите в холодильнике в пленке. Обе массы раскатайте толщиной в полсантиметра и вырежьте кружочки. Светлый и темный кружочек сложите внахлест и сверните в рулетик.

Каждый рулетик разрежьте пополам и выложите на пергамент. Такое печенье будет готово через 25-30 минут. В итоге у вас должны получиться вкусняшки, как на фото:

Рецепт 4

А вот рецепт элементарного печенья для пустого холодильника: без яиц и с минимум компонентов.

  • Мука – 300 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Белый сахар – 100 г.

Размягченное масло взбейте с сахаром до пышной массы. Постепенно введите муку пока тесто не станет плотным и однородным. Раскатайте массу до толщины 5-7 мм и вырежьте печенья. Выпекайте 10-12 минут до зарумянивания краёв.

Рецепт 5

И напоследок рецепт, который я взяла на заметку у Ольги Матвей, но сама пока не опробовала. По отзывам – очень хороший вариант.

  • Мука – 600 г.
  • Сливочное масло – 250 г.
  • Подсолнечное масло – 40 г.
  • Сахарная пудра 80 – г.
  • Картофельный крахмал – 3 ст.л.
  • Ваниль

Для этого рецепта очень важно использовать именно пудру, т.к. тесто не лежит в холодильнике, а сразу отправляется в духовку. Сливочное масло взбейте миксером. Подсолнечное масло смешайте с ванилью и добавьте в сливочное. В массу добавьте сахарную пудру, затем введите крахмал (он сделает печенье более сухим). Небольшими порциями добавьте примерно половину муки, перемешайте.

Остаток высыпьте на стол, выложите тесто сверху и замесите тесто с мукой, рассыпанной на столе. Из готового теста сформируйте печеньки толщиной в сантиметр, выложите на противень и выпекайте в течение получаса.

Песочное печенье – палочка-выручалочка, если гости на пороге, а ничего к чаю не готово. Такая простая сладость наверняка придется по вкусу и детям, и взрослым.

Подписывайтесь на обновления моего блога, чтобы не пропустить ни одного вкусного рецепта и делитесь статьёй с друзьями!

Рецепты сахарного печенья

Всего опубликовано 27 рецептов

Морковно-овсяное печенье

В этом печенье сочетаются хрустящая корочка и мягкость по текстуре. Морковно-овсяное печенье является не просто вкусным, но.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Морковь — 200 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Овсяные хлопья — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.

Мягкое печенье с клюквой

Рецепт этого печенья привлекателен тем, что приготовить его совершенно несложно, а результат очень порадует и даже может.

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Клюква свежая — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра — 90 г
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье «Песочные сердечки»

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и.

Ингредиенты

  • Маргарин — 150 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 20 г
  • Сахарная пудра — 30 г

Итальянское апельсиновое печенье

Домашнее печенье — самая простая, быстрая и вкусная домашняя выпечка, которая всегда выручает кулинаров. Ведь печенье можно.

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Разрыхлитель — 9 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Шоколад чёрный — 40 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье Snickerdoodle

Американцы большие фантазёры и выдумщики по части придумывать и давать десертам смешные названия — «Смерть от шоколада».

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 115 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье на апельсиновом соке

Представляете себе тот радостно-цитрусовый аромат, который стоял на кухне, когда пеклись эти печеньица?! Выпечка получилась.

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сок апельсиновый — 0.5 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье «Бриллианты»

Изначально это печенье привлекло меня своим названием, но узнав автора я поняла — оно не может быть невкусным, надо.

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 90 г
  • Соль — 0.25 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Постное морковное печенье

Морковь можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для приготовления интересных десертов.

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Морковь — 100 г
  • Мука кукурузная — 80 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Орехи грецкие — 35 г
  • Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
  • Сахар — 50 г

Шоколадное печенье на рисовой муке с арахисовой пастой

Я очень люблю шоколадную выпечку, поэтому по возможности часто пеку маффины, кексы, шоколадное печенье. Сегодня я хочу.

Ингредиенты

  • Арахисовая паста — 20 г
  • Какао порошок — 20 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука рисовая — 100 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Шоколад тёмный — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье с черникой

Домашнее печенье всегда пользуется как у кулинаров, так и у их родных популярностью, ведь при минимальных усилиях и из.

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Черника свежая — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Овсяное сахарное печенье

Домашнее овсяное печенье — не только вкусная, но и достаточно полезная выпечка? которую иногда можно даже при диабете.

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Овсяные хлопья — 275 г
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Сахар — 140 г
  • Соль — 1 г

Шоколадное печенье с мятой

Вкусное, ароматное, с лёгким привкусом мяты печенье отлично подойдет как к утреннему чаепитию, так и вполне может стать.

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 270 г
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 180 г
  • Сахарная пудра — 0.5 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад тёмный — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Печенье «Слоёные ушки»

Очень простой вариант всем известного вкусного печенья. Печенье готовится очень быстро, это иногда очень важно, особенно.

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Сахарное печенье на маргарине

Пожалуй, сложно найти того, кто бы не любил домашнюю выпечку. Но что делать, если дома не оказалось сливочного масла, а.

Ингредиенты

  • Корица молотая — 7 г
  • Маргарин — 180 г
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Печенье «Шоколадный поцелуй»

Предлагаю приготовить очень нежное и мегашоколадное печенье «Шоколадный поцелуй». Шоколада в составе такого печенья в два.

Ингредиенты

  • Какао порошок — 15 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 25 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Шоколад с орехами — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сахарное печенье «Дамские пальчики»

Не знаю откуда, каким образом и когда к нам в семейство попал рецепт этого печенья, для меня оно навсегда останется маминым.

Домашнее печенье всегда вкуснее, ароматнее и насыщеннее того, что можно приобрести в торговой сети. Ведь кроме качественных проверенных продуктов вы отдаете ему теплоту своих рук и наполняете любовью.

Предлагаем рецепты домашнего песочного печенья на . Это вариант самой простой и одновременно невероятно вкусной выпечки из песочного теста, которая порадует как детей, так и взрослых.

Не достаточно для вас? — Мы выбрали отличные быстрые рецепты, чтобы потом сделать что-то сладкое. Ручка сливочного масла для смазки Для наполнения: 450 г яблок, очищенных от кожуры и нарезанных кусочков 1 см 50 г неочищенного коричневого сахара 1 столовая ложка простой муки 1 щепотка молотой корицы.

  • Принимая несколько кубиков масла за раз, втирайте в смесь муки.
  • Продолжайте растирать, пока смесь не будет похожа на хлебную крошку.
  • Добавьте плод в большую миску и посыпьте сахар, муку и корицу.

Липкий пудинг ириски с соусом из ирисок.

Песочное печенье на сливочном масле – рецепт

  • пшеничная мука – 280-300 г;
  • масло сливочное – 195 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 195 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – щепотка.

Сливочное маслице заблаговременно достаем из холодильника и даем ему хорошенько оттаять. Затем помещаем его в миску, добавляем сахарный песок, соль и тщательно все вместе растираем. Вбиваем к смеси яйцо и размешиваем до однородности. Далее понемногу просеиваем в миску пшеничную муку и вымешиваем тесто до получения мягкой и абсолютно не липнущей к рукам консистенции. Определяем полученный ком в холодильник примерно на тридцать минут, обернув пищевой пленкой.

Ингредиенты 600 мл воды 400 г смоченной даты 115 сливочного масла, размягченного 350 г темно-коричневого сахара — предпочтительно мусковадо. 4 яйца 1 ст.л. бикарбоната соды 400 г самовосстанавливающейся муки 1 ст.л. патоки 1 ст.л. золотого сиропа Для соуса: 500 мл двойного сливок 175 г демерара сахара 175 г сливочного масла 1 ст.л. золотого сиропа 1 ст.л. черной патоки.

Налейте масло и сахар в большую миску и взбейте вместе до тех пор, пока она не станет гладкой. Добавьте в сироп и патоку, затем в муку, хорошо перемешайте. один в чашу, помешивая после каждого добавления ванильного экстракта в смесь даты. Смешайте с блендером до густой и супы. Добавьте бикарбонат натрия в смесь даты, затем вылейте эту смесь в смесь муки. Хорошо взбить смесь. Полейте смесь в подготовленную кастрюлю. Добавьте сахар и масло и взбивайте до расплавления. Взбейте в сиропе и патоке. Возьмите пудинг в миски с соусом, налитым сверху.

  • Выровняйте жаровню с выпечкой пергамента.
  • Вставьте воду в кипящую кастрюлю.
  • Удалите из жары, добавьте даты и оставьте напитать в течение примерно 10 минут.

Краткое описание: Ирисский соус можно также расплавить в горячей воде и вылить на смесь пудинга, которую нужно выпекать вместе.

По истечении времени раскатываем тесто слоем примерно пять миллиметров и вырезаем из него печенья, воспользовавшись формочками, или просто разрезав пласт на кубики, прямоугольники или ромбики.

Размещаем полученные печенья на застеленном пергаментной бумагой противне и ставим в предварительно подогретый до 185 градусов духовой шкаф примерно на пятнадцать минут или до золотистости.

В конце концов вы получите липкий тонизирующий соус в нижней части пудинга, который можно зачерпнуть, пока он служит. Включите рабочую поверхность и аккуратно разведите ее до тех пор, пока паста не станет толщиной в полдюйма. Ингредиенты 175 г сливочного масла 125 г Демерара сахара 2 ст.л. золотого сиропа 275 г овес.

Рождество — время печенья

Ингредиенты 125 г сливочного масла 1 бар хорошего качества обычный шоколад 2 яйца 2 яичных желтка 4 столовые ложки сахара-пасты 2 ч.л. простой муки.

  • Центры тортов все равно будут мягкими.
  • Немедленно замените свежим кремом.

Если вы хотите или хотите отказаться от некоторых основных ингредиентов, вы все равно сможете насладиться некоторыми альтернативами. Мы показываем, как заменить яйца, сахар, пшеничную муку и молоко — без потери вкуса.

Вкус готовых изделий напрямую зависит от качества используемого сливочного масла. При желании тесто можно ароматизировать при помощи ванильного сахара или корицы, а также добавить в него для дополнительного вкуса мак, сухофрукты, орехи, или кунжутные семечки.

Песочное печенье со сливочным маслом на желтках

Выпекать здоровее: разумно заменить ингредиенты

Торты, рождественское печенье и Ко должны быть прежде всего: вкусные. В то же время есть несколько способов заменить ингредиенты значимыми и сделать рождественское печенье таким чем-то более здоровым. Мы не просто объединяем рождественский сезон, когда выпекаем со многими специями, такими как корицы, анисы или ваниль, которые также известны своей лечебной силой. Но как вы можете заменить ингредиенты, такие как сахар, масло, муку и яйца во время выпечки, не теряя удовольствия и теряя важные свойства этих ингредиентов для согласованности теста?

  • мука пшеничная – 260 г;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • масло сливочное – 190 г;
  • сахарный песок – 90 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • соль – щепотка.

Размягченное сливочное масло растираем с сахарным песком, ванильным сахаром, солью и желтками. Просеиваем в смесь понемногу муку и замешиваем мягкое эластичное и совершенно не липнущее тесто. Определяем его на двадцать пять минут в холодильник. Затем раскатываем тесто до получения пласта толщиной пять миллиметров, и разрезаем его кубиками или кусочками другой формы, а при наличии формочек формируем фигурные печенюшки. Раскладываем их на простеленном бумагой для выпечки противне и выпекаем в заранее прогретой до 185 градусов духовке в течение десяти-пятнадцати минут или до румяности.

Как вы можете заменить яйца при выпечке?

Кто хочет выпекать вегетарианец, должен испечь без яиц неизбежно. Как их заменить, в первую очередь зависит от типа теста. Если для теста требуется только один или два яйца, вы можете вообще опустить их вообще. Две здоровые альтернативы — бананы и соевая мука. Банан заменяет два яйца, банан должен быть как можно более созрел. Чем больше яиц вы заменяете таким образом, тем более естественно, что банановый вкус вступает в игру, что может быть легко продиктовано двумя бананами. Вместо этого возьмите соевую муку, замените столовую ложку муки и две столовые ложки воды яйцом.

Песочное печенье на сливочном масле и сметане

  • мука пшеничная – 480-520 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 190 г;
  • сахарный песок – 110 г;
  • сметана – 110 г;
  • разрыхлитель – 15 г.

Сметану соединяем с сахарным песком и разбиваем хорошенечко при помощи миксера до пышности и воздушности. Затем добавляем яйца, соль, мягкое сливочное масло и разрыхлитель и перемешиваем до получения однородного состояния. Далее просеиваем в смесь пшеничную муку и заводим тесто. Оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. Даем ему полежать в холодильнике в течение двадцати минут, обернув предварительно пищевой пленкой.

Выпечка без молока для веганов и людей с непереносимостью лактозы

Самый простой способ — заменить молоко во время выпечки. Все три варианта идеально подходят для выпечки.

Как вы можете заменить пшеничную муку в выпечке

Раскатываем по истечении времени ком теста до получения пласта толщиной около пяти сантиметров и вырезаем при помощи формочек печенье. Размещаем его на противне, который ранее застелем пергаментной бумагой. Примерно через пятнадцать минут пребывания в прогретой до 185 градусов духовке печенье зарумянится и будет готово.

Дадим ему остыть и украсим на свое усмотрение. Можно просто притрусить изделия сахарной пудрой, а для более оригинального и неповторимого вкуса и внешнего вида покроем их шоколадной или сахарной глазурью.

Таким образом, наиболее очевидным заменителем классической пшеничной муки 405 является слегка более темная версия с типом номер 550 или лучше, с мукой типа. Оба имеют схожие свойства выпечки и поэтому хорошо подходят для рождественских печенья, а также торты и другие сладкие пирожные. В дополнение к более высокому содержанию минералов, пропеченная мука превыше всего также имеет значительно более высокое содержание витамина, чем пшеничная мука. Если вы используете пищу вместо пшеничной муки, вы можете использовать ту же сумму, что указаны в рецепте.

Сахарное печенье является просто универсальным десертом. Готовится оно очень быстро и из доступных продуктов. Украсить такое лакомство можно разноцветной глазурью, всевозможными кондитерскими посыпками и сахаром. Стоит отметить, что производство сахарного печенья в нашей стране имеет просто колоссальные масштабы. Ведь именно это лакомство нравится не только детям, но и вполне устраивает взрослых. Не стоит забывать и о стоимости готового печенья. Но как приготовить лакомство в домашних условиях? Все намного проще, чем кажется. Вот несколько простых рецептов.

Однако, поскольку пишется, поглощает немного больше жидкости, вы должны соответственно увеличить количество жидкости на 10-15 процентов. В целом, пишется считается более совместимым, чем пшеница. Особенно те, кто полагается на органические ингредиенты, играют безопасно с пишется, так как это никак не реагирует на искусственные удобрения. Кто хочет выпекать без глютена, но также является плохим советом с пищей муки. Это даже содержит немного больше клейковины, чем пшеничная мука.

Как вы можете заменить пшеничную муку без глютена?

Безглютеновое выпекание не так просто, поскольку клейковина часто играет важную роль в качестве связующего при выпечке. Между тем на рынке есть специальные смеси для выпечки, с которыми это возможно. Кто хочет попробовать это без этих выпекающих смесей, имеет в основном два варианта: либо вы принимаете рецепты без клейковин для рождественских печенья и придерживаетесь точно технических характеристик, либо вы нащупываете к выпечке без клейковин, подошедшей, сначала заменив пшеничную муку простыми рецептами.

Простое сахарное печенье

Для приготовления этого лакомства требуется:

  1. 3 стакана муки.
  2. Полторы чайные ложки разрыхлителя.
  3. 200 грамм маргарина. Можно использовать масло сливочное, желательно комнатной температуры.
  4. Полтора стакана сахара.
  5. Яйцо куриное.
  6. Пакетик сахара ванильного.

На приготовление печенья уходит всего 25 минут. Из такого количества компонентов получается 48 штук.

Песочное печенье со сливочным маслом на желтках

В основном, чем больше муки имеет рецепт, тем более важным является заменитель связующего. Мука без клейковин, которая особенно подходит для рождественских печеньков, представляет собой рисовую муку. Это особенно используется в Японии для многих сладостей. Другие муки без глютена, которые можно использовать для рождественских печенья и пирожных, включают гречку, кукурузу или нут. Подходящими заменителями связующих являются яйца, соя, камедь бобовых растений или гуаровая смола. Яйцо заменяет от 50 до 60 граммов муки.

Как готовить

Чтобы приготовить сахарное печенье, рецепт которого прост, нужно в глубокой миске смешать разрыхлитель и муку. В отдельной емкости необходимо взбить сахар и маргарин или же сливочное масло. На это уходит всего пять минут. В итоге должна получиться пышная масса. В этот состав следует добавить ваниль и яйцо. Все стоит тщательно перемешать.

Если вы берете яйцо только из-за связующего, вы можете опустить яичный желток. Для хорошего результата добавьте от одной четверти до одной трети заменяющего связующего и двух или трех разных видов муки без клейковин. Поскольку мука без глютена поглощает больше воды, вы потребляете на 10-20 процентов меньше муки или на 10-20 процентов больше жидкости.

Какие альтернативы для сахара?

Говорят, что 50 граммов сахара в день остаются здоровыми. В этой стране, однако, большинство людей принимают кратное этой рекомендуемой дозе. Хотя сегодня есть некоторые альтернативы традиционному сахару, но сладкий и здоровый в одном, к сожалению, нет. Есть много способов уменьшить потребление сахара. Если что-то разрешено быть сладким, это рождественское печенье. Для тортов сахар играет важную роль в поддержании согласованности и структуры. Для рождественских печенья это намного меньше. Поэтому, в зависимости от вашего вкуса, вы можете удалить до половины сахара из рецепта, не теряя консистенции и структуры.

Муку с разрыхлителем стоит постепенно всыпать в тесто, чтобы не образовывались комочки. Получится пластичная однородная масса. Теперь из готового теста можно слепить шарики. Сделать их можно при помощи чайной ложки. Готовые шарики стоит выложить на противень.

Выпекается обычное сахарное печенье в духовке при температуре в 180°С. На приготовление лакомства обычно уходит от 8 до 10 минут. Изначально печенье получается мягким, но по мере остывания становится более твердым. Вот и все — печенье сахарное готово.

Рис, кленовый сироп и салат из кокосового сахара в качестве заменителя сахара

Если вы хотите заменить сахар как можно более здоровым, вы попадаете в рисовый сироп. Его особое преимущество заключается в том, что он не содержит фруктозы, которая считается более вредной, чем обычный сахар. Сироп из риса содержит одну пятую длинноцепочечных сахаров. Тело сначала разрушает их до простых сахаров, прежде чем они попадают в кровь. В результате уровень сахара в крови повышается медленно. Кроме того, он содержит около четверти меньше калорий, чем сахар, и содержит значительно больше минералов, таких как магний, железо, фосфор или калий.

Фигурное сахарное печенье

Вырезанное формочками лакомство выглядит более аппетитно. Такое сахарное печенье можно даже не украшать. Но все же его стоит покрыть глазурью. Для приготовления потребуется:

  1. 200 грамм масла сливочного, желательно разогретого до комнатной температуры.
  2. Стакан обычного сахара.
  3. Несколько яиц.
  4. Чайная ложка сахара ванильного.
  5. 3 ¾ стакана муки.
  6. Несколько чайных ложек разрыхлителя.
  7. ¼ стакана сливок, желательно жирных.

Из указанного количества получается примерно 72 печенья. В целом на приготовление именно этого лакомства уходит 2 часа 40 минут.

Любой, кто употребляет рисовый сироп и хочет получить такую ​​же сладость, должен взять на 10-20% больше сиропа с рисом, чем сахар. В то же время содержание жидкости должно быть уменьшено примерно на 10 процентов. Сироп клена похож на рисовый сироп. Однако кленовый сироп содержит небольшое количество фруктозы. Калории и минералы похожи на рисовый сироп. Кленовый сироп даже слаще сахара, поэтому вы должны уменьшить количество примерно на 20 процентов. Третий вариант, который стоит упомянуть, это сахарный салат из кокосового ореха.

Замените масло маслом при выпечке

Это также относится к нему, что у него очень низкая доля фруктозы. С другой стороны, у него почти столько же калорий, сколько обычный сахарный стол. Еще одна альтернативная травяная и здоровая альтернатива — заменить масло маслом. Лучше всего подходит для рапсового, орехового или виноградного масла. Тем не менее, особенно с рапсовым маслом, вы должны обратить внимание на качество масла. Если вместо масла используется масло, 80 миллилитров масла заменяют 100 г масла.

Как готовить

Для начала нужно взбить сахар со сливочным маслом до образования пышной массы. Делать это лучше в миске средних размеров. В полученный состав следует добавить ваниль и яйцо. Теперь необходимо отдельно просеять разрыхлитель и муку. В маслянистую массу нужно добавить сливки и полученную смесь. Сначала добавляется немного муки и перемешивается. Затем можно добавить сливки. Так нужно делать, пока все компоненты не будут использованы. Тесто нужно хорошо вымешать. После этого емкость с полученной заготовкой нужно накрыть полотенцем и оставить на несколько часов в прохладно месте.

Состав: 1 таблетка с пленочным покрытием содержит: порошок травы капуцина 200 мг, корневой порошок хрена 80 мг. Показания: улучшать симптомы острых воспалительных заболеваний бронхов, пазух и мочевыводящих путей. По поводу рисков и побочных эффектов прочитайте пакетный листок и проконсультируйтесь с вашим врачом или фармацевтом.

Основной рецепт для печенья без глютена для вырезания

Перед приготовлением ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Смешайте мягкое масло, сахар и соль. Смешивая, затем добавляйте яйца, а затем молоко и муку одновременно.

Пиво печенье с имбирем

Пока тесто застывает, следует разогреть духовку до 180°С, чтобы сахарное печенье быстро испеклось.

Рабочую поверхность стоит посыпать мукой. Это позволит раскатать тесто, и оно не прилипнет к поверхности. Теперь нужно сделать пласт толщиной от 5 до 7 сантиметров. Из раскатанного теста необходимо вырезать различные фигурки. Лучше всего это делать специальными формами.

Сахарное печенье, рецепт которого очень прост, нужно выложить на противень, предварительно смазанный маслом, на расстоянии в 2 сантиметра. Каждую заготовку следует посыпать сахаром. Выпекать печенье нужно 15 минут. Готовое лакомство лучше сразу снять с противня и украсить глазурью.

Как готовить глазурь

Чтобы печенье сахарное было красивым, его можно покрыть глазурью. Готовится она достаточно просто. В небольшой миске следует смешать 80 грамм сливочного масла и 4 стакана сахарной пудры так, чтобы получилась пышная масса. В нее нужно добавить чайную ложку экстракта ванили. По желанию можно добавить 4 капли любого красителя, конечно, пищевого. Все компоненты нужно тщательно перемешать и взбить. Полученную массу необходимо выложить на готовое печенье и подождать, пока глазурь застынет.

К чаю: 4 простых рецепта вкусной выпечки

Рецепты

К чаю: 4 простых рецепта вкусной выпечки

26 февраля 29 065 просмотров


Олеся Ахмеджанова

В ожидании весны хочется пить чай, укутываться в плед и откусывать что-то вкусное, рассыпчатое или шоколадное… Выбрали 4 рецепта вафель, пирогов и кексов, которые скрасят холодные вечера.

Бельгийские вафли

  • 235 г муки,
  • 7 перепелиных яиц,
  • 70 г сливочного масла,
  • по 1 ч. л. ванильного и темного сахара,
  • 1/3 ч. л. сухих дрожжей,
  • ¼ ч. л. соли

  1. Взбить яйца с солью и ванильным сахаром, влить в смесь просеянной муки с сухими дрожжами, влить 100 мл теплой воды, вымесить до однородности в течение 10 минут.
  2. Тесто в миске накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на час.
  3. Влить в тесто остывшее растопленное сливочное масло, вымесить тесто миксером сначала на 2-й скорости, затем на 4-й и на последней. Дать тесту постоять под пленкой в тепле еще 30 минут. Вмешать сахар, разделить тесто на 6 равных частей (здесь по 70 г), скатать шарики.
  4. Выпекать вафли в вафельнице по 4 минуты. Подавать, посыпав сахарной пудрой, со свежими ягодами, мороженым или взбитыми сливками.

Итальянский сливовый пирог

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сливы — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • Сок и цедра ½ лимона
  • Печенье савоярди или любое бисквитное — 4 шт.
  • Сахарная пудра
  • Соль

  1. Смешайте в миске муку с разрыхлителем, 50 г сахара и щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и разотрите смесь руками до консистенции хлебных крошек. Добавьте около 100 г холодной воды и вымесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
  2. Сливы нарежьте на половинки, удалите косточки. Смешайте с оставшимся сахаром, лимонным соком и цедрой.
  3. Смажьте форму (10×24 см) сливочным маслом и выложите в нее ⅔ теста, поднимая его по бокам. Поломайте печенье на кусочки и положите на дно (оно будет впитывать сок от слив и не даст тесту размокнуть), сверху выложите сливы с сиропом. Накройте начинку оставшимся тестом, аккуратно соединив края. Сделайте на тесте несколько параллельных надрезов. Выпекайте пирог около 40 минут в духовке, разогретой до 180 °С. Слегка остудите пирог, не вынимая из формы, а затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.

Мраморный кекс

Классическое сочетание ванильного и шоколадного теста. Самое интересное в этом рецепте — наполнять форму. Можно наливать тесто слоями или произвольно. Главное, чтобы потом в отрезанном кусочке сочетались два цвета и вкуса.

Тесто:

  • 200 г масла
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 220 г муки
  • 100 мл молока*
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
  • 2 ч. л. с горкой какао-порошка

Глазурь:

  • 60 г шоколада
  • 50 г масла

  1. Для теста взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до светлого, почти белого цвета.
  2. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая массу в крем.
  3. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, влейте молоко и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Разделите тесто на две равные части, в одну из них добавьте какао-порошок и размешайте.
  5. Выложите в форму оба вида теста (можно в форме слегка перемешать их вилкой). Постучите формой об стол несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилось.
  6. Пеките при 170°С 45–50 минут, не забудьте проверить готовность лучинкой. Полностью остудите.
  7. Для глазури растопите масло с шоколадом, размешайте и полейте кекс. Поставьте в холодильник, чтобы глазурь застыла.

* Не забудьте, что молоко должно быть комнатной температуры!

Базельские брауни

Известное шоколадное пирожное брауни можно найти не только в американской кухне. Такая же выпечка существует и в швейцарской гастрономии, ее родина — город Базель. Неизвестно, общие ли у них корни или это изобретение пришло в голову сразу нескольким поварам. Тем не менее факт остается фактом. Тесто в базельских брауни очень мягкое и, можно сказать, тающее во рту, а вкус самый что ни на есть шоколадный.

  • Вода — 1 л
  • Шоколад темный (не менее 60% какао) — 165 г
  • Мука — 50 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахарный песок — 65 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Пекарский порошок — 2 г
  • Соль — 1 щепотка

  1. Вскипятите воду. Шоколад наломайте на крупные кусочки и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, не перемешивая, чтобы кипяток размягчил шоколад. Аккуратно слейте с шоколада почти всю воду, оставьте примерно 1 ст. л. Добавьте размягченное сливочное масло.
  2. Отделите желтки от белков. К желткам добавьте сахарный песок и разотрите до побеления массы. Белки взбейте в отдельной посуде со щепоткой соли.
  3. Растертые желтки влейте в шоколадную массу. Туда же добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте до однородности. Добавьте муку, пекарский порошок и размешайте.
  4. Выложите тесто в смазанную маслом круглую (диаметр 18 см, высота 6 см) или прямоугольную (14×18 см, высота 6 см) форму и выпекайте в духовке при 160 °С 25 минут. Готовую выпечку остудите и выньте из формы. Разрежьте брауни на порционные кусочки и подавайте к кофе или чаю.

Такие брауни могут храниться 2–3 дня как в холодильнике, так и в сухом прохладном месте. Заметим, что при хранении в холодильнике тесто сильно твердеет, поэтому перед подачей к столу брауни следует подержать около получаса при комнатной температуре.

По материалам книг о здоровом питании

Обложка поста: Alexandra Gorn

Сливочное масло и мука для формы - рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Сливочное масло и мука для формы: 875

Сырное суфле

сливочное масло и мука для формы

сливочное масло - 60 гр.

мука - 40 гр.

молоко - 350 мл.

соль

молотый перец

Кекс "осенний"

(для круглой форма диаметром 24 см или прямоугольной формы)

70-100 гр. рома или коньяка

1 ст. сухофруктов (курага и светлый изюм)

1.5 ст. муки

2 ч.л. разрыхлителя

3 яйца, щепотка соли

Тортино

шоколад (желательно содержание какао не менее 55%) - 222г

масло сливочное - 222г

сахар - 222г

яйцо куриное - 3шт

мука - 140 г

растопленное сливочное масло для смазывания форм и панировочные сухари

Слоёный пирог с фаршем и картошкой

слоёное без дрожжевое тесто - 1 упаковка (400 гр)

фарш (свинина - говядина) - 500 гр

картофель - 500 гр

растительное масло для жарки

соль

перец, специи -

Влажный ромовый кекс

для кекса:

мука – 170 г

разрыхлитель – 1 ч.л.

сахар мелкий белый – 100 г

ванильный экстракт – 1,5 ч.л. (или 1 стручок ванили )

яйца – 3шт

Сырный бриош

мука-250 гр.

дрожжи свежие-30 гр.

яйцо-2 в тесто+1 для смазки

тёплое молоко-1/2 ст.

масло сливочное -75 гр.

сыр эмменталь -200 гр. /тёртый/

Творожник с малиной

2 яйца

200 гр. творога

75 гр. сахара

40 гр. кукурузного крахмала

горсть малины

цедра лимона

Простой творожный кекс с изюмом

1 гран. ст. муки (с горкой) и еще ст. ложку на посыпку формы и изюма

150 гр. творога

3 ст.л. масла сливочного растопленного

1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

1/4 ст. изюма

Торт "от всего сердца!"

шоколадный бисквит:

– мука пшеничная 150 гр.

– масло сливочное 150 гр.

– сахар 45 гр.

– шоколад черный 56% 1+1/2плитка (150 гр)

– соль на кончике ножа

Кекс апельсиновый

масло сливочное 200 гр.

сахар 250 гр.

мука 300 гр.

яйца 3 шт.

разрыхлитель 10 гр.

цедра 1 апельсина

Сливочное суфле из филе индейки

филе индейки - 300 г

масло сливочное - 1 ст.л. + для обмазывания формы

мука - 1 ст.л.

яйцо - 2 шт

сливки для соуса 20% - 100 г

перец болгарский - 1 шт

Торт «пузырёк лака».

для орехового бисквита на форму 20на 25см.:

яйцо куриное 5 шт.

мука и сахарный песок по 2/3 ст.

крахмал 2 ст.ложки.

ванильный сахар.

грецкие орехи 2горсти.

Куполетта "demerara-antoinette".

для бисквита:

-271гр меланж (яйца, смесь белка и желтка без скорлупы)

-141гр тростниковый сахар демерара

-66гр пшеничная мука вс

-71гр черёмуховая мука

__________

Рождественский мандариновый пирог

160 гр. просеянной пшеничной муки

160 гр. размягченного сливочного масла

4 яйца (накануне разделить, белки сильно охладить)

180 гр. сахарной пудры

80 гр. грецких орехов

2 больших мандарина и цедра одного апельсина

Пирог "12 ложек"

мука 12 ст.л.

сахар 12 ст.л.

молоко 12 ст.л.

масло подсолнечное рафинированное 12 ст.л.

яйца 3 шт.

разрыхлитель 10 гр.

Картофельное суфле

150 гр. швейцарского сыра

8 яиц, соль

50 гр. сливочного масла

70 гр. муки

2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке

50 гр. рубленых фисташек

Суфле из сыра

20 гр. сливочного масла + немного для смазывания формы для суфле, 2 ст.л. муки, 200 мл. молока, 200 мл. воды, 40 – 5 гр. тертого сыра, 3 яйца плюс один желток, соль и перец, щепоть мускатного ореха.

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Бисквиты - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Натали .

Бисквит имеет всего три основных ингредиента: яйца, сахар и мука, и есть два основных способа приготовить бисквитное тесто: холодный и горячий.

Холодный способ лучше использовать, если мы собираемся делать рулет, потому что бисквит получается эфирно-легкий, но менее рассыпчатый.

Теплый (на водяной бане) способ применяем, чтобы получить более плотный и более рассыпчатый бисквит, который практически не оседает при выпечке. Хотя стоит отметить, что большинство любителей выпечки обычно пользуются холодным способом приготовления теста для любых изделий.

***********************************************************************************************************************************
Соблюдая эти нехитрые правила вы испечёте замечательный бисквит:

1. Форму заполняют тестом на 3/4 высоты, так как при выпекании оно увеличивается в объеме.

2. В течение первых 20-30 мин. бисквит нельзя трогать, так как он может осесть и плохо пропечься.

3. Готовность можно определить, протыкая бисквит деревянной палочкой (например, зубочисткой), если палочка сухая, то бисквит готов.

4. Свежеиспеченный бисквит плохо режется и плохо пропитывается сиропом, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки около суток или, по крайней мере, не менее 8 часов.

5. Чтобы бисквит получился более пышным и рассыпчатым, часть муки можно заменить крахмалом. Качество бисквита зависит от свежести яиц, продолжительности взбивания и правильного температурного режима.

6. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсинную цедру, ванилин, какао-порошок, измельченные орехи. Их предварительно смешивают с мукой.

7. Если к бисквитному тесту добавляют воду или размягченное масло, их смешивают с желтками. Выпекают тесто сразу после замешивания.

8. Форму или противень нужно смазать холодным маслом, можно обсыпать мукой или сухарями.

9. Смазывать боковые стенки формы не следует, иначе при выпечке тесто будет подниматься только по центру формы.

************************************************************************************************************************************
ХОЛОДНЫЙ способ приготовления бисквита:

1. Белки взбить в крепкую пену с половиной сахара.

2. Яичные желтки растереть с оставшейся половиной сахара добела. Можно добавить натертую цедру лимона (апельсина) или размолотые орехи. При приготовлении теста с добавками, ввести их (сметану, масло, творог, тыкву) в желтковую массу.

3. Смешать с мукой (и при необходимости — с крахмалом) и осторожно ввести 1/3 белковой пены. После этого масса станет более жидкой и в нее уже легче вмешивать оставшиеся белки — перемешивать нужно не круговыми движениями, а поднимая снизу вверх. Переложить в форму.

4. Духовку предварительно нагреть до t = 150 °C, поставить форму с бисквитом и прибавить температуру до +180…+220 °C.

************************************************************************************************************************************
ТЕПЛЫЙ способ приготовления бисквита:

1. Желтки растереть с сахаром и, при требовании рецептуры, растопленным сливочным маслом. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара.

2. Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета. Добавить муку или муку с крахмалом.

3. Затем ввести белки также, как и при холодном способе.

************************************************************************************************************************************

Вкусные рецепты в домашних условиях

Для есть теста смешиваем теплое молоко с 1 ст. ложкой сахара и дрожжами. Оставляем опару на 15 минут подняться.

2 яйца взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем мягкое масло и соль. Перемешиваем.

Опару вливаем в яичную смесь, перемешиваем. Далее в полученную смесь постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

По истечении часа вымешиваем тесто в течение 1-2 минут на столе, заранее посыпанном мукой. Если тесто липнет к рукам, добавьте чуть-чуть муки. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем на столе еще на 5 минут.

Приготовим начинку. Смешиваем сахар и корицу и добавляем их в растопленное масло. Тщательно перемешиваем. Готово! 

Тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной 5-7 мм. Равномерно распределяем по нему начинку и сворачиваем тесто в рулет (с бОльшей стороны). Полученный рулет разрезаем на части шириной 3-4 см. Переворачиваем будущие пирожные витками вверх и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом.

Мы использовали антипригарный противень, на всякий случай смазали его немного маслом.

Выкладывайте пирожные на расстоянии 2-3 см друг от друга: во время выпекания они увеличатся.

Закрываем противень полотенцем и оставляем на столе еще минут на 15.

Теперь отправляем пирожные в духовку, заранее разогретую до 180°, на 18-20 минут.

На 18о-й минуте проверьте готовность пирожных зубочисткой. Пирожные длжны пропечься и подрумяниться.

Для глазури смешиваем мягкое сливочное, сливочный сыр и сахарную пудру. Готовым синнабонам даём немного остыть и смазываем их глазурью.

Блюда с сливочным маслом, куриным яйцом и мукой с разрыхлителем: 80 рецептов что приготовить с сливочным маслом, куриным яйцом и мукой с разрыхлителем

Мука с разрыхлителем 125 г

Пшеничная мука 125 г

Молотая корица 2 чайные ложки

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Мускатный орех ½ чайной ложки

Сода 1 чайная ложка

Коричневый мягкий сахар 185 г

Растительное масло 250 мл

Куриное яйцо 4 штуки

Патока 175 г

Морковь 400 г

Толченые грецкие орехи 60 г

Сыр маскарпоне 175 г

Сливочное масло 60 г

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Сахарная пудра 185 г

Лимонный сок 2 чайные ложки

Рецепты пирогов из масла яиц и муки. Торты. Рецепт пирога с замороженными сливами

ТОРТЫ
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. кураги, 1 ст. грецких орехов, 1 ст. чернослива без косточек, 1,5 ст. муки, ¾ ст. сахара, 5 яиц, 1 ч. л. гашеной соды или пакетик разрыхлителя, растительное масло.
Для крема: 500 г жирной сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Чернослив и курагу залить горячей водой, обсушить. Оставить несколько сухофруктов для украшения торта, остальные мелко нарезать. Орехи порубить.
Приготовить тесто: Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить муку, соду или разрыхлитель. В тесто положить орехи и сухофрукты, перемешать.
Разделить готовое тесто на 2 части. Выложить в смазанные маслом формы. Печь 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке. Готовые коржи остудить.
Приготовить крем: Взбить сметану с сахаром.
Верх одного коржа намазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх торта украсить целыми сухофруктами. Остатки кураги измельчить до консистенции пюре, соединить с остатками крема. Выложить смесь в кондитерский шприц, нарисовать на торте красивые узоры.

ТОРТ «НЕВЕСТКА»
Приготовление: Тесто: 3 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить 100 г сливочного масла или размягченного маргарина, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 4 ст. муки. Тесто получиться мягким, делим на 10 коржей, когда раскатываем, то постоянно подсыпаем муку, а для того, чтобы тесто перенести на противень. Присыпаем его мукой и аккуратно наматываем на скалку.
Крем: 300 г чернослива, удалив косточки, пропустить через мясорубку; 1 ст. орехов также пропустить через мясорубку.
Взбить 300 г сливочного масла с 1 ст. сахара. Перемешать орехи. Чернослив и масло. Затем взбить 700 г сметаны и в нее добавить смесь масла с орехами и черносливом. Коржи перемазать кремом, обсыпать кроя и верх торта крошкой, испеченный из остатков теста. Поставить в холодильник или в прохладное место на ночь для лучшего пропитания.

ТОРТ «ВИКТОРИЯ»
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1/3 л соды, 3 ст. л. сливочного масла, (растительного) 3 ст. л. муки.
Приготовление: Замесить тесто, как на пельмени. Раскатать тонкими колбасками. Порезать как на пельмени. Выпекать.
Крем: 1 ст. изюма, 600 г сметаны, 4 ст. л. какао. Смешать. Тесто и крем перемешать. Оставить на ночь.

ТОРТ «ПУХОВИК»
Приготовление: 1 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды негашеной. Все перемешать и взбить на водяной бане пока масса не увеличится в 2 раза, в горячую массу добавить 2,5 ст. муки вымесить хорошо, разрезать на лепешки и выпекать. Промазать сметаной без сахара. Украсить шоколадом и киви.

ТОРТ «МАША»
Ингредиенты: 2 яйца, банка сгущенного молока, 200 г маргарина, 0,5 ч. л. соды, погашенной соды, 1 ст. муки.
Приготовление: Все перемешать и выпекать в форме 40-50 минут. После охлаждения разрежьте на 3 коржа и пропитайте сметанным кремом.
Торт украсить крошкой из печенья, орехами, шоколадам.
Для крема: 2 ст. сметаны, 2 ст. сахара, 1 ст. орехов.

МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ
6 мандаринов, 1,5 ст. сахара, 1/3 пачки маргарина, 1 яйцо, 1 ст. кефира, 3 ст. муки, 1 ч. л. соды, соль.
Приготовление: Тщательно растереть смесь из маргарина, сахара, влить кефир.
Добавить мандарины, пропущенные через мясорубку с кожицей (без косточек), соду, соль и размешать. Смесь влить в муку, взбить.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, дать постоять 30 минут, выпечь. Готовый торт можно смазать кремом, но и без него он очень хорош.

ТОРТ «ИДЕАЛ»
Ингредиенты: Тесто: 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. меда, 1,5-2 ст. муки.
Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла, 0,5 ст. порезанных грецких орехов.
Приготовление: Сахар смешать с яйцами, добавить соду, погашенную уксусом. В полученную массу добавить мед и муку. Тесто должно получиться жидким. Разделить его на 3-4 порции и выпекать каждый корж отдельно. Для получения крема смешать сливочное масло со сгущенным молоком и добавить орехи. Каждый корж смазать кремом, посыпать оставшимся орехами, а сверху можно украсить кокосовой стружкой.

ТОРТ «ТРИ ВСТРЕЧИ»
Ингредиенты: ½ ст. муки, ½ ст. орехов, ½ ст. сметаны, ½ ст. сахара, по ½ ст. изюма и мака, 1 яйцо, ½ ст. л. уксуса (9%), ½ ч. л. соды, соль.
Помадка: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Из муки, сметаны, яйца, соды, уксуса, соли замесить тесто, разделить его на три части.
В одну добавить мак, в другую – изюм, в третью - орехи.
Испечь 3 коржа, обмазать их помадкой и сложить стопкой.

ТОРТ «СНЕЖНАЯ ГОРКА»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. л. подсолнечного масла, 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. соды, 300 г маргарина, 300 г сахара, 2 ч. л. ванильного порошка, 6 больших яиц, 150 мл жирных сливок.
Приготовление: Маргарин и сахар взбить, добавить ванилин. В эту массу добавить 1 яйцо и 1 ч. л. муки. Хорошо взбить, добавить остальные яйца. Осторожно помешивая, добавить остальную муку. Все хорошо размешать и выпекать 40-45 минут.
После того как торт испечется и остынет, нарезать его кубиками.
Крем: 1,5 ст. сметаны, взбить с 1 ст. сахара.
Все кубики поочередно обмакивать в крем и выкладывать горкой в виде неровной и кривой горы с выступами. У нас получается гора, которую просто необходимо украсить елочками.
Для елочек: Возьмем шоколадку (100 г) и растопим её. А перед этим возьмем кальку и нарисуем на ней елочки: небольшие 3 см высоты и 1,5 ширины. Елочки залить шоколадом дать холодиться и украсить им торт.

ТОРТ «АЛЕНУШКА»
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе.
Приготовление: Все перемешать выложить в форму, смазанную жиром, выпекать в духовке, смазать кремом.
Крем: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока. Все взбить. Украсить пожеланию.

БАБУШКИН ТОРТ С БАНАНАМИ
Ингредиенты: 2 плавленых сырка, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды (негашеной), 3-3,5 ст. муки.
Приготовление: Сырки натереть на крупной терке, добавить остальные компоненты и замесить тесто, как на пельмени. Сформировать колбаску, разрезать её на 6-7 кусков. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, вырезать кружок по величине сковороды. Обсыпать обильно мукой и выпечь на сухой сковороде. За 20 минут готовы будут все коржи.
Когда они остынут, пропитать их кремом: 200 г сметаны взбить с 1 ст. сахара. Порезать несколько бананов тонкими кружочками, уложить их на крем, на каждый корж.
Верх торта можно полить глазурью: 2 ст. л. какао, 1 ст. сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 6 ст. л. молока или воды. Варить 10-15 минут.
Залить торт и оставить его на ночь. Украсить торт по вкусу: орехами, тертым шоколадом, фруктами.

ТОРТ «НЕГР»
Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 ст. варенья из смородины или черники, 1 ст. сахара, 2 яйца, 2,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соды.
Приготовление: Замесить тесто, разделить на 2 равные части. Испечь 2 коржа.
Сметану взбить с сахаром и пропитать этим кремом коржи. Верх торта посыпать шоколадом.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для тесто: 3 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. клубничного варения, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды.
Для крема: 0,5 ст. сахара, 1 ст. сметаны.
Приготовление: Яйца взбить с сахарам, растереть с вареньем. В сметану добавить соду, перемешать с варением и яйцами, добавить муку. Испечь 3-4 коржа, смазать кремом, дать пропитать.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2 яйца, 2 ст. муки, ½ ч. л. разрыхлителя.
Для крема: 1 ст. сметаны, ½ ст. сахарной пудры.
Крем: сметану взбить с сахарной пудрой и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовление: Тесто: яйца растереть с сахаром, добавить сметану, просеянную муку и разрыхлитель, взбить миксером. Тесто разделить на 3 части и выпекать в духовке (180 градусов) коржи, каждый по 20 минут. Остудить. Коржи промазать кремом и дать пропитаться минимум 2 часа.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, ¼ ч. л. гашеной соды, 50 г шоколада.
Для крема: 300 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 150 г сливочного масла, ½ ст. сахара.
Приготовление: Шоколад растопить на водяной бане и остудить. Яйца и шоколад смешать с сахаром и взбить миксером, добавить муку, соду и вымесить тесто. Выпечь 3 коржа в духовке 200 градусов по 20-25 минут.
Крем: смешать молоко, яйца и муку. Варить на тихом огне, непрерывно помешивая, до загустения, затем остудить. Растереть сливочное масло с сахаром и добавить в крем. Коржи остудить и промазать кремом. Поставить торт в холодильник на ночь.

ТОРТ «НАПОЛЕОН» ИЗ БЫСТРОГО ТЕСТА
Ингредиенты: Для теста: 500 г маргарина или сливочного масла, 500 г сметаны, 5 ст. муки.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Замесить тесто: Масло или маргарин нарезать кусочками, добавить 5 ст. муки, порубить смесь ножом. Положить 500 г сметаны, все хорошо перемешать до однородности. Сформировать из готового теста 5 одинаковых шаров, обсыпать мукой, завернуть каждый в пленку. Положить на 1 час в морозильную камеру. Достать тесто из морозильника. Каждый шар раскатать в тонкий пласт. Выложить на противень, не смазанный маслом. Выпекать каждый корж в духовке в течение 5-10 минут при 200 градусов. Испечь 5 коржей.
Приготовить крем: Банку сгущенки варить 20-30 минут в воде. Остудить, открыть. Взбить миксером со сливочным маслом и ванильным сахаром. Промазать коржи кремом, уложить друг на друга. Верх также обильно намазать кремом и украсить крошкой от коржей. Поставить торт в холодильник для пропитки на 2 часа.
Совет: При выпекании коржей для этого торта противень необходимо смочить холодной водой, а не смазывать маслом.
Чтобы тесто не вздувалось, проколите каждый корж вилкой в нескольких местах.
Сгущенку для крема можно не варить, а сразу взбить с маслом. Масло должно быть комнатной температуры.

ТОРТ «АЭЛИТА»
Ингредиенты: 3 яйца взбить с 1,5 ст. сахара, добавить 3 ст. л. какао, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, 1 ст. муки. Тесто получится жидкое.
Приготовление: Выпечь 3 коржа на смазанной сковородке (примерно по 5 ст. л. теста на 1 корж). Остывшие коржи обильно смазать кремом и уложить друг на друга.
Крем: 250 г сметаны взбить с 0,5 ст. сахара.
Верх торта украсить орехами.

ТОРТ «МЕДОВЫЙ СПАС»
Ингредиенты: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. меда, 1 ст. л. соды, 3 ст. муки.
Приготовление: Яйца с сахаром перемешать, взбить миксером и добавить соду, мед и муку Все размешать и поставить на 12 часов в холодильник. Вынуть, выпечь 3 коржа и смазать сгущенным молоком. Сверху украсить фруктами и ягодами из варенья.

ТОРТ «МОНОСТЫРСКАЯ ИЗБА»
Ингредиенты: Тесто: 250 г маргарина, 2 ст. муки, 1 ст. сметаны.
Крем:1 банка вареного сгущенного молока, 200-250 г сливочного масла.
Начинка: изюм и грецкие орехи.
Приготовление: Маргарин и муку порубить, добавить сметану, хорошо все вымесить, разделить тесто на 15 частей и поставить на холод. Затем из подмерзших частей раскатать коржи, положить на каждый изюм и орехи, свернуть их трубочкой, защипать кроя и выпечь. Готовые трубочки сложить башенкой – вниз 5, затем 4,3,2,1. Каждый слой смазать кремом.

ЧАЙНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 1ст. крепко заваренного чая, 1 ст. сахара, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. меда или варенья, 2 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, мед или варенье, соду (гашеную), щепотку соли, муку. Все это перемешать, а потом понемногу влить чай. Тесто – как сметана. Испечь. Можно намазать сметанным кремом.

ТОРТ «ПОЛОСАТИК»
Ингредиенты: 200 г сметаны, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды.
Приготовление: Все хорошо взбиваем, делим тесто на 2 части, в одну добавляем 1-2 ст. л. какао.
Сковороду раскалить, смазать сливочным маслом, класть по очереди ложку белого теста, ложку темного. Но лучше пофантазировать: сделать рисунок в шахматном порядке, или спиралью, или виде цветка – получается очень красиво. Готовый торт смазать кремом: 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. какао, все это вскипятить минут 5 .

ТОРТ «СМЕТАННЫЙ»
Ингредиенты: 1 ст. жирной сметаны (если не жирная, добавить 50 г сливочного масла), 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Приготовление: Все смешать, испечь 2 коржа и промазать кремом.
Крем: 1 ст. сметаны взбить с 1 ст. сахара.

ТОРТ «МУРОВЕЙНИК»
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 250 г маргарина, 4 ст. муки, ванильный сахар, растительное масло.
Для крема: 1 банка вареной сгущенного молока, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Сметану взбить с сахаром. Размягченный маргарин перемешать с мукой. Все смешать, добавить соль, ванильный сахар, перемешать. Тесто разделить на 4-5 частей, скатать в большие шарики и положить в морозильную камеру на 1-1,5 часа.
Охлажденные шарики натереть на крупной терке ан горячей, смазанный маслом противень тонким слоем. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке, периодически помешивая до золотистого цвета.
Приготовить крем: Взбить размягченное сливочное масло с банкой вареной сгущенки.
Получившуюся крошку охладить, перемешать с кремом, выложить на тарелку, придав форму торта и поставить в холодильник на 1 час. Сверху торт можно посыпать сахарной пудрой.

ТОРТ «МАРИЯ»
Ингредиенты: Для теста: 4 желтка, 1 ст. сахара, 200 г маргарина, 2,5 ст. муки, 0,5 ч. л. гашеной соды.
Для покрытия: 4 белка, 1 ст. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенного молока, 300 г сливочного масла.
Для украшения: тертое печенье, орехи.
Приготовление: Замесить тесто: Желтки растереть с сахаром, помешивая, влить растопленный маргарин, добавить муку и соду, перемешать.
Сделать покрытие: Белки взбить, добавить сахар, вновь взбить.
Приготовить крем: Сгущенку, сливочное масло взбить.
Тесто разделить на 4 части. Выложить в смазанные маслом формы. Орехи вдавить в тесто. Выпекать в нагретой до 100 градусов духовке до золотистого цвета.
Коржи промазать кремом и соединить. Верх торта смазать покрытием, посыпать орехами и печеньем.

ТОРТ «ПОЛЕННИЦА»
Ингредиенты: Для теста:1,5 ст. муки, 1,5 ст. воды, 150 г маргарина, 4 яйца, сливочное масло для выпекания.
Для крема: 2 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Для украшения: 25 г темного шоколада, кокосовая стружка.
Приготовление: Маргарин растворить в кипящей воде. Быстро всыпать муку и замесить тесто. Остудить его взбить яйца. На противень ложечкой выложить тесто в форме палочек («поленьев»). Выпекать в духовке при 180 градусов 25 минут.
Приготовить крем: Сметану смешать с сахаром (не взбивать). На 30 минут убрать в холодильник.
«Поленья» выложить на тарелку слоями, промазывая их кремом, залить растопленным шоколадом и посыпать стружкой.

ТОРТ «МИЛОЧКА» С КРЕМОМ
Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. муки, 1 банка сгущенного молока, 2 ч. л. гашеной соды, растительное масло.
Для крема: 0,5 кг сметаны, 200 г сахара, 1 плитка шоколада.
Приготовление: Муку просеять, добавить сгущенку, яйца, соду, перемешать. Тесто разделить на 2 части, выложить в формы. Выпекать 20 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
Сделать крем: сметану, сахар соединить и взбить.
Верх одного коржа промазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх торта намазать кремом и украсить тертым шоколадом.

ТОРТ "БИТОЕ СТЕКЛО"
Ингредиенты: 200 г творога, 1 пачка жидкого йогурта (450 г), 25 г желатина, 3 пачки разных цветов желе, 2 ст. л. сахара
Приготовление: В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов.
Пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики.
Творог с йогуртом бросаем в блендер; и все взбиваем до однородной массы.
Желатин растворяем в 1\2 ст. воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. мёда, 1 ст. сахара, 2 ч. л. соды, 2 яйца, 3 ст. муки.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Смешать сахар, мёд, масло, соду и нагреть эту массу на водяной бане до золотисто - коричневого цвета. Взбить яйца и влить их в смесь, продолжая нагревать ещё 7-10 минут (до появление пены). Снять с плиты, немного остудить, всыпать муку, замесить тесто. Дать тесту окончательно остынуть, затем разделить его на 8 частей, раскатать тонкие коржи и выпечь при 200-220 градусов.
Пока коржи теплые, аккуратно обрезать их по одному шаблону. Обрезки измельчить.
Сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Готовым кремом прослоить коржи, обмазать верх и бока торта. Посыпать крошкой и дать постоять 1-1,5 часа.

ТОРТ «МАЛИНОВОЕ ЛУКОШКО»
Ингредиенты: Тесто: 200 г сливочного масла, 1/3 ст. сахара, 3 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды.
Заливка: 5 ст. л. жидкого желатина, 3 ст. л. варенья.
Начинка: 1 кг творога, 16 г желатина, 250 мл сливок, 150 г сахара, 1 пакет ванильного сахара, ягоды.
Приготовление: Масло растопить, добавить муку, сахар, яйцо, соду. Все хорошо перемешать.
Полученное тесто раскатать и выложить в разъемную форму или в высокую сковороду так, чтобы тесто закрывало стенки формы. Лишнее тесто срезать. Выпекать 30 минут при 200 градусов. Готовое «лукошко» остудить.
Для заливки желатин залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать 1 час для набухания, затем нагреть, не доводя до кипения, помешивая до полного растворения желатина. Охладить.
Для заливки смешать 5 ст. л. жидкого желатина с 3 ложками любого ягодного сиропа или варения.
Смешать творог, сахарный песок и ванильный сахар. Добавить желатин и взбитые сливки. Полученную массу выложить в «лукошко». Сверху украсить малиной, ягоды полить заливкой.

СКОРОСПЕЛЫЙ ТОРТ «БУМ»
Ингредиенты: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 50 г сливочного масла, 7 ст. л. блинной муки, 0,5 ст. молока, 1 плитка шоколада, соль (щепотка).
Приготовление: Яйцо, сахар и сливочное масло растереть. Всыпать муку, добавить щепотку соли и влить молоко. Хорошо вымешать, вылить на смазанную маслом сковороду и поставить в разогретую духовку на 12-15 минут.
Испеченный корж смазать растопленным шоколадом (или любым вареньем).

ТОРТ «ОПАВШИЕ ЛИСТЬЯ»
Ингредиенты: Тесто: 6 яиц, 1,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. соды, 2 ст. муки.
Крем: 0,5 л сметаны (густой), 1 ст. кефира, 7 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао.
Приготовление: Для приготовления теста: постепенно взбить яйца с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, муку. Замесить тесто, оно должно получиться, как густая сметана.
Тесто выкладываем десертной ложкой на слегка смазанный противень. Выпекать примерно 10 минут до светло – золотистого цвета. Должны получиться небольшие круглые бисквитики, которые необходимы сразу снять лопаткой и положить остыть.
Готовим крем: Сметану перемешать с кефиром, добавить сахар и какао.
Каждый бисквит окунуть в крем и выкладывать на широкое блюдо по кругу горкой. Лепешки выкладывать не очень плотно, в образовавшиеся пространство можно добавить крем ложкой.
Внутри торт можно посыпать маком и орехами.
Верх торта украсить по своему усмотрению (маком, орехами, цветной посыпкой).
Готовый торт убрать в холодильник на несколько чесов, по возможности на ночь.

ТОРТ ДЛЯ КАПРИЗНОГО МУЖА
Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 2 ст. муки.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 250 г сливочного масла.
Приготовление: Яйца, масло, мёд, соль и соду тщательно перемешать и поставить на 5 минут на водяную баню. Снять с огня, добавить 1 стакан муки (тесто должно быть жидким) и вновь поместить на водяную баню на 5 минут.
После добавить оставшуюся муку, замесить эластичное тесто. Сразу же разделить его на 5-7 частей, раскатать очень тонкие коржи и выпекать по 30-60 секунд в горячей, заранее нагретой духовке.
Сняв с противня, каждый корж сразу же обрезать по одной форме. Смешать сгущенное молоко с маслом, получившимся кремом смазать каждый корж. Верх и бока украсить крошкой из обрезков коржей.
Совет: Тесто раскатывать максимально тонко, периодически подсыпая муку. Переносить пласты теста на противень с помощью скалки. Не забывай сразу после выпекания обрезать корж, по мере остывания он становиться ломким. Верх торта можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дольками мармелада, сахарной пудрой или маленькими безе.

ТОРТ «СЛИВОЧНО-МЕДОВЫЙ»
Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. л. меда, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. соды, 1 ст. муки.
Крем: 250 г сливочного масла, 1 ст. сахара.
Приготовление: В кастрюльке смешать яйцо с сахаром, медом и сливочным маслом. Поставить кастрюльку в другую посуду с кипящей водой, держать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет однородной. После добавить соду, муку, перемешать, снять с огня. Тесто хорошо вымесить, разделить на 3-6 частей, выпечь коржи. Взбить масло с сахаром. Получившимся кремом промазать коржи.

ТОРТ «ЗАПРЕТНАЯ ЛЮБОВЬ»
Ингредиенты: 0,5 ст. грецких орехов, 2-3 ст. муки, 3 ст. л. мёда, 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды.
Для крема: 2 ст. сметаны (20%), 0,5 ст. сахара.
Для украшения: 1 ст. клубники, 0,5 ст. очищенных несоленых фисташек.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный мёд и измельченные грецкие орехи. Все перемешать, постепенно вводить муку, смешанную с содой.
Из теста раскатать 4-5 коржей. Выпекать их при 180-200 градусов.
Для крема хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром до пены. Этим кремом прослоить коржи, уложить их друг на друга, затем смазать верх и бока торта.
Фисташки измельчить и обсыпать бока торта.
В середине аккуратно ножом нарисовать сердце. Клубнику нарезать пластинками или пополам и выложить сердечко по рисунку.

ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ"
Ингредиенты: Для теста: 250 г майонеза, 250 г сметаны, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя для теста или сода на кончике ч.л. гашеная уксусом, сок половины лимона, (этим же соком можно погасить соду), мука 2 ст. (до консистенции густой сметаны)
Наполнитель: 2 кисло-сладких зеленых яблока
Приготовление: Сметану взбить миксером, добавив сахар, затем добавить яйца и майонез, разрыхлитель, лимонным сок и муку.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки нарезать дольками, разложить в форме, смазанной маслом и залить тестом. Выпекать в духовке при 200 градусов в течение 30 минут.
Для крема: 3/4 банки сгущенного молока и 250 г сливочного масла взбить до образования воздушной массы.
Готовый корж разрезать на 2 части, остудить и смазать кремом.
Украсить, как подскажет фантазия. Можно обсыпать торт измельченными обрезками края коржа. Быстро и вкусно.

МАКОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 2 ст. л. сахара, 80-100 г сливочного масла, 1 1/4 ст. муки (ст. муки с четвертью), щепотка соды.
Для начинки: 100 г мака, 4 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. манки, 1 ч. л. (без горки) крахмала, 400 мл 15% сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. коньяка.
Приготовление: Мак промыть, залить водой, довести до кипения, огонь выключить, а мак оставить в горячей воде минут на 15.
Муку смешать с сахаром и растереть руками с размягченным маслом в крошку.
Мак отцедить от воды, добавить сахар, манку (размешать, чтобы не было комков), крахмал, яйцо, коньяк и сметану. Все размешать - маковая начинка готова.
На дно застеленной пергаментом разъемной формы (диаметром 30 см) высыпать 2/3 мучных крошек и равномерно распределить по дну руками.
Сверху аккуратно выложить маковую начинку, разровнять.
Торт поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10 минут, когда сметана "схватится", торт вынуть из духовки, посыпать оставшимися крошками и поставить выпекаться еще на 25-30 минут.
Маковый торт получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной маковой начинкой.
Вкусен и теплым и холодным, особенно на следующий день.

ТОРТ «НАТАША»
Приготовление: Торт состоит из трех коржей.
Для одного коржа взбить 1 яйцо с 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. л. соды погасить в 0,5 ст. сметаны, добавить к взбитому с сахаром яйцу. Всыпать 0,5 ст. муки, размешать. В первый корж добавить 0,5 ст. молотых грецких орехов, во второй корж - 0,5 ст. изюма, в третий - 0,5 ст. сухого мака. Каждый корж выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут до золотистой корочки.
Для приготовления крема взбить 1 пачку размягченного сливочного масла, добавить тонкой струйкой 1 банку сгущенного молока.
Каждый корж намазать кремом и проложить консервированными ананасами и/или вишней, можно размороженной, торт обрезать и обмазать кремом сверху и с боков. Торт получается высоким, поэтому начинающим хозяйкам лучше обрезать каждый корж по отдельности, а потом уже "собирать" торт.
Торт украсить засахаренными фруктами. Для этого взять небольшие веточки винограда или дольки мандаринов, с помощью кисточки смазать фрукты жидким сахарным сиропом или взбитым белком (без сахара), затем обвалять в сахаре или обсыпать им сверху. Выложить фрукты на пергамент и убрать в холодильник, чтобы они подсохли.

ТОРТ «ОБЪЯДЕНЬЕ»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. сахара,1 ст. молока, 1 ст. варенья (я беру малиновое), 1 ст. л. соды.
Крем:1,5 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Смешайте варенье и соду. Оставьте на 20 минут. Затем взбейте яйца с сахаром добавьте молоко
варенье с содой, всыпьте просеянную муку и все хорошо перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом
форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Верх и бока готового остывшего
коржа смажьте сметаной взбитой с сахаром.

МЕДОВЫЙ ТОРТ
Приготовление: 3 яйца, 1 ст. сахара взбить до пены. 3 ст. л. меда, 2 ч. л. соды (уксус). Все перемешать. Поставить на паровую баню минут на 7, помешивая. Остудить. 2 ст. муки. Замесить тесто. Разделить на 3 части. Испечь 3 коржа. Смазать кремом - сливочное масло со сгущенным молоком (хорошо взбить).

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
Ингредиенты: 1,5 ст. молока, 150 г сливочного масла, 6 яиц, 1,5 ст. муки, 2 ст. самой жирной сметаны, 1 ст. сахара и шоколад для украшения.
Приготовление: Сначала нужно сделать тесто - молоко чуть подсолить, добавить масло, поставить на
огонь и довести до кипения. Убавить огонь и постепенно добавить просеянную муку,
постоянно помешивая. Продолжать держать на плите и мешать, пока не исчезнут комочки. Дать смеси остыть и, помешивая, добавить яйца. Размешать до однородности.
Противень смазать тонким слоем масла и, используя кондитерский мешок, выдавить
на него тесто в форме тонких "пальчиков". Поставить выпекаться при темп 180-200 градусов, на полчаса до получения красивого светло-коричневого цвета. Когда "пальчики" готовы, нужно сделать крем: взбить сметану, постепенно добавляя сахар. Обмакнуть каждый "пальчик" в крем и сложить их на блюде поленницей. Сверху залить оставшимся кремом, посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник пропитываться на всю ночь.

МАКОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: Для теста (на два коржа): 8 яиц, 2 ст. муки, 2 ст. сахара, 2 г ванилина, 0,5 ч. л. соды, погашённой в уксусе, полтора ст. мака.
Для крема: 0,5 л густой сметаны, 1 ст. сахарной пудры, 1 ст. кураги.
Приготовление: Взбить миксером яйца добела (лучше сделать два коржа, т. е берём половину продуктов, нужных для теста), сразу всыпаем стакан сахара и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем 1/4 ч. ложки соды (погасить), ваниль и стакан муки - и быстро перемешиваем. В самом конце добавить мак. Перелить тесто в форму (диаметр 26 см.), дно необходимо предварительно смазать маслом. Выпекать около 25 минут в хорошо разогретой духовке. Когда корж остынет - разрезать его пополам. Второй бисквит делать так же. Для крема - хорошо взбить сметану с сахарной пудрой. Курагу мелко нарезать и добавить в крем, всё тщательно перемешать. Промазать коржи кремом, сверху можно украсить шоколадной глазурью и взбитыми сливками.

ТОРТ ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты: Для коржей: 6 яиц, 2 ст. сахара, 1 пачка маргарина (250 г), 1 ч. л. соды, 3 – 4 ст. муки, 1 ст. орехов.
Для крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Для глазури: 3 -4 ст. л. сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст. л. какао.
Приготовление: 6 желтков растереть с 1 ст. сахара, размягченным маргарином и содой, добавить муку и замесить тесто.
Белки взбить с 1 ст. сахара в крутую пену.
Тесто раскатать на весь противень или разделить на два круглых коржа. Засыпать толчеными орехами и выложить сверху белки. Испечь на слабом огне до готовности безе. Если печь на весь противень, то надо готовый корж разрезать пополам.
Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Полученный крем нанести на безе обои коржей и сложить кремом внутрь, так, чтобы песочное тесто оказалось нижним и верхним слоем.
Размешать сахар с какао порошком и добавить сметану, варить, непрерывно помешивая до растворения сахара. Полить сверху торт слегка остывшей глазурью.
Чтобы украсить торт с помощью глазури, то необходимо удвоить ее количество.

ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ С СУХАРЯМИ
Ингредиенты: 240 г сухарей, 500 г творога, 120 г сахара, 4 яйца, 80 г маргарина сливочного, 50 г изюма, 1 лимон.
Приготовление: Натертые и просеянные пшеничные сухари смешать с яйцами и сахаром, добавить протертый творог, растопленное масло, промытый изюм, лимонный сок или цедру лимона и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную жиром форму, смазать желтком и выпечь в духовке до готовности.

ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
Ингредиенты: Тесто для торта: 200 г маргарин или сливочное масло, 2 яйца, 150 мл молоко, 2 ч. л. разрыхлитель - (или 1 ч. л. гашеной соды), 500 г муки.
Крем для торта:1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем.
После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто.
Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час.
По-прошествии часа приступим к выпеканию.
Тесто на торт «муравейник» можно порвать на маленькие кусочки, (или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить.
Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.
Для крема: Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы.
Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника.
Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует, пропитался.

ТОРТ «МОНОСТЫРСКАЯ ИЗБА»
Ингредиенты: На тесто для торта: 200 г маргарина, 300 г сметаны, 4 ст. муки, ½ ст. сахара, 1 ч. л. соды, ванилин, соль.
Для начинки торта: 500 г вишневого варенья, грецкие орехи, плитка шоколада.
Для крема на торт: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Приготовление: Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Вишневое варенье выложим в дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.
Выкладываем варенье в центр каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая, таким образом, бревнышко, для нашей «Монастырской избы».
Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем до легкого зарумянивания.
После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством.
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посипим «Монастырскую избу» тертым шоколадом.

ТОРТ МЕДОВЫЙ
Ингредиенты: 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 230 г сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1,5 ст. муки + 1 ст. л. 1 ст. молока, 1 ч. л. соды, 2 яйца, 0,5 ст. сахара взбить, добавить 30 г сливочного масла и 1 ст. л. мёда.
Приготовление: Всё размешать и поставить на паровую баню. Добавить 1 ч. л. соды. Размешать (вспенивается). Снять с огня, остудить. Добавить 1,5 ст. муки, замесить тесто. Разделить на 6 частей, раскатать тонкими пластами. Положить на противень, посыпанный мукой, испечь.
Крем: Вскипятить 1 ст. молока. Пока закипает, взбить отдельно 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. л. муки. Всё это влить в кипящее молоко, размешать, поварить 0,5-1 минуты. Остудить до температуры парного молока и добавить 200 г сливочного масла, взбить.
Торт посыпать сверху толчёным коржом.

ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
Приготовление: 3 яйца и 1 ст. сахара растереть до растворения сахара и добавить 1 ст. варенья из чёрной смородины, затем всыпать 3 ч. л. соды, размешать и выдержать 20-30 минут, потом добавить 1 ст. сметаны, размешать и всыпать 2 ст. муки, снова размешать и опять выдержать 20-30 минут. Полученную массу разделить на 2 части и выпекать 20 минут. Готовые коржи разрезать вдоль и смазать кремом.
Крем: 2 ст. сметаны и 1 ст. сахара растереть до растворения сахара, можно добавить 1 ст. л. какао.
P.S.: соду без верха!!! и лучше погасить.

ТОРТ «ШИФОН»
Ингредиенты: Бисквит: 280 г муки, 1 ч. л. соли, 10 г ванилина, 1 ст. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды,
180 г персикового сока, 3 яичных желтка, 250 г сахара, 120 мл оливкового масла.
Крем: 300 г персикового пюре, 150 г сливок 20% жирности, 100 г сахара, 1 яйцо,
2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 300 г персиков.
Приготовление: Сначала сделайте бисквит. Для этого смешайте муку, соль, ванилин, разрыхлитель и
соду. Влейте персиковый сок. Добавьте желтки и сахар. Всё перемешайте. Затем
добавьте оливковое масло и аккуратно введите взбитые с сахаром белки. Полученное
тесто вылейте в форму и поставьте на 1 час в духовку, разогретую до 170 градусов.
Сделайте кремовую пропитку. Сначала немного проварите персиковое пюре, затем
смешайте его со сливками. В отдельной миске разотрите с сахаром 1 яйцо и 2 желтка.
Добавьте муку и крахмал и взбейте всё миксером. Полученную массу влейте в кастрюлю,
перемешайте и немного проварите.
Когда бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на 3 части и каждую промажьте
кремом. Украсьте персиками и подавайте к столу.

БЫСТРЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды погашенной в уксусе.
Приготовление: Все перемешать выложить в форму смазанную жиром, выпекать в духовке смазать кремом.
Крем: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока
Все взбить.

ЛИМОННЫЙ ТОРТ «СОФЬЯ»
Ингредиенты: Тесто: 3 белка, 1 яйцо, 2/3 ст. сахара, 1,5 ч л. разрыхлителя, 2 ч. л. цедры лимона, 4 ст. л. (70г) масла (растительного или растопленного сливочного), 1 ст. муки, при желании 1/5 ч. л. куркумы.
Крем: 3 желтка, 1,5 лимона, 1 ст. сахара, 60-70г сливочного масла, 500 г 30-35% сливок или сметаны
Пропитка: 1 ч. л. цедры лимона, 2 ч. л. водки, 0,5 лимона, 60 мл воды, 4 ч. л. сахара.
Приготовление: Два лимона вымыть. На мелкой тёрке натереть цедру. Должно получиться 3 ч. л. цедры.
Пропитка: 1 ч. л. цедры залить водкой и оставить на время приготовления коржа. Если торт будет готовиться для детей, то цедру залить 2 ч. л. кипятка и завернуть ёмкость с цедрой в полотенце, чтобы остывание происходило как можно медленнее. Когда корж будет готов и остынет, добавить в настой сок из половины лимона (примерно 35 г), воду и сахар.
Крем: У трёх яиц отделить белки от желтков. Белки положить в посуду для приготовления теста, а желтки - в маленькую кастрюльку. Также в кастрюльку положить сахар и сок от 1,5 лимонов (примерно 100 г сока). Перемешать и поставить на маленький или средний огонь. При постоянном помешивании довести до закипания. Снять кастрюльку с огня. Положить сливочное масло и размешивать до его равномерного распределения. Масса должна стать однородно-гладкой, стекающей с ложки толстой лентой. Оставить массу остывать. (Пока масса остывает, заняться приготовлением коржа.) Жирные сливки или сметану взбить до жёсткости. Вмешать лимонную массу. Крем получится жидковатым. Попробовать. При необходимости добавить по вкусу сахарную пудру. (Если крем готовится из сладких сливок, то дополнительный сахар можно не класть, а если из сметаны, то её кислоту нужно скорректировать.)
Тесто: Взбить миксером отложенные 3 белка, 1 целое яйцо и две трети стакана сахара в пышную пену.
Не переставая взбивать, влить под вращающиеся лопасти миксера растительное или растопленное сливочное масло. Насыпать оставшуюся цедру, муку и разрыхлитель. При желании для цвета можно добавить немного молотой куркумы. Перемешать. На дно формы d=22см положить кружок бумаги или фольги (фольгу - смазать). Вылить тесто. Затянуть форму сверху фольгой. Поставить в заранее разогретую до 200 – 220 градусов духовку до готовности - примерно на 50 минут. Готовый корж достать из формы. Остудить и разрезать на 3 коржа. Форму вымыть. Если она низкая, то вставить внутрь полоску фольги в несколько сложений, чтобы увеличить высоту. В форму положить верхний корж корочкой вниз. Смазать лимонной пропиткой, а затем нанести треть крема. Положить второй корж, пропитать, смазать кремом. Также поступить с третьим коржом. Оставить на 3~5 часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
Желательно дать торту 1~2 дня пропитаться в холодильнике.

ТОРТ «МЕДОВЫЙ»
Ингредиенты: 50 г масла, 2 ст. л. меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 3.5 ст. муки, 1 ч. л. соды.
Приготовление: На водяной бане поставить миску и положить в нее мед и масло, когда растопиться добавить сахар, взбитый с яйцами. Через 10минут добавить соду и 1.5 ст. муки. Помешивать на водяной бане 5-7 минут, чтобы тесто немного потемнело. Затем снять с огня и замесить на столе тесто с 2 ст. муки. Раскатать 8 коржей и испечь их в духовке. Коржи я обрезаю не перед выпечкой, а уже после выпечки обрезаю корж по тарелке.
Затем смазываю коржи кремом:1 банка сгущенки и 400 г масла. Украшаю по желанию или орешками или кокосовой стружкой.

БРАУНИ
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г черного шоколада, 150 г сахара, 150 г муки, 300 г творога, ванилин, 400 г клубники замороженной, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление: Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара. Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50 г сахара и ванилином. Шоколад смешать с яичной массой. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста, сверху выложить половину творожной массы и половину клубники. Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику.
Последний слой брауни - шоколадное тесто - разровнять.
Выпекать при 180 градусах, минут 40. Вынуть брауни из духовки, дать остыть, полить помадкой.
Помадка: 50 г сливочного масла, 2 ч. л. какао, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара. Уварить массу до однородности.

ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ СУФЛЕ
Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо, ¾ ст. сахара, 2 полных ст. л. сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, ½ ч. л. соды гашенной, 1,5 ст. муки.
Для клубничного мусса: 300 г замороженной клубники, 300 г творожной массы, 150 г сметаны, 1 ст. сахара, 3 ст. л. желатина.
Клубника для украшения.
Приготовление: Для теста яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить размягченное сливочное масло, гашеную в уксусе соду, сметану и муку. Все тщательно перемешать и вылить в разъемную форму диаметром 20-22 см. Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом или выложить бумагой для выпечки. Корж выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Корж достать из формы, остудить и разрезать острым ножом на две части. Для приготовления мусса клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром, творожную массу взбить вместе со сметаной, добавить клубничную массу. Желатин залить водой, чтобы она полностью его закрыла, дать настояться около 30 минут, затем на не большом огне растворить, не доводя до кипения. Желатин сразу же вылить в общую массу и перемешать. В разъемную форму сначала выложить один корж, сразу же залить его частью клубничного суфле, накрыть второй частью и вылить оставшееся суфле. Разровнять поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Ножом провести по контуру торта, снять борта разъемной формы и украсить по своему желанию ягодами клубники.
(Для мусса брала немного больше сахара, чем в оригинальном рецепте). Получилось очень вкусно.

ТОРТ «СТАРАЯ ИЗБА НА НОВЫЙ ЛАД»
Ингредиенты: Тесто: 200 г размягченного сливочного масла, 200 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Начинка: 580 мл вишни или черешни (компот)
Крем: 450 мл сметаны, 1 ст. л. желатина, 2-3 ст. л. сахара, 50 мл молока.
Приготовление: Из данных выше ингредиентов вымесить тесто, разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть в овальную лепешечку. Уложить на каждую лепешку вишенки, присыпать немного сахаром (1 ч.л.) и свернуть трубочкой. Трубочки выпекать до золотистого цвета. Остудить.
Крем: Сметану взбить с сахаром. Желатин замочить в молоке до набухания. Прогреть желатин до полного растворения, смешать со сметаной. Убрать крем в холодильник, чтоб начал густеть.
Выкладывать трубочки на блюдо слоями, промазывая кремом: 5, 4, 3, 2, 1.
Оставшимся кремом обмазать бока "избушки". Убрать торт на пару часов в холодильник.

ТОРТ «ЛИМОННЫЙ»
Ингредиенты: 6 яиц, 100 г сахарной пудры, 100 г муки, ½ ч. л. соды, цедра 1 лимона, 3 яичных белка, сок лимона 0,5 лимона.
Приготовление: Для теста яичные белки отделяют от желтков. Желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют тёртую лимонную цедру и хорошо перемешивают. Вводят муку с гашёной содой, быстро замешивают тесто, в конце добавляют взбитые белки. Тесто выливают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром не более 20 см. Выпекают 25 минут при 230 градусов. Готовность проверяют лучинкой. Для крема белки взбивают до устойчивой пены. Продолжая взбивание, постепенно добавляют сахарную пудру, в конце вливают лимонный сок. Размягченное масло взбивают до пышной консистенции и осторожно перемешивают со взбитыми белками.
Для глазури: белки растирают с сахарной пудрой, добавляют сок лимона до получения пластичной массы. Выпеченный полуфабрикат освобождают от формы, разрезают на 3 пласта. Склеивают их кремом, верх и бока покрывают глазурью. Торт ставят в разогретую до 120 градусов духовку на 10 минут, чтобы глазурь затвердела. После охлаждения оформляют ломтиками лимона и орнаментом из крема.

ТОРТ «МУЖСКОЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. муки, 2 яйца, 1.5 ст. сахара, 1.5 ст. грецких орехов, 2 ст. л. коньяка, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды гашеной.
Крем: 150 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1/3 ст. грецких орехов.
Приготовление: Яйца растереть с сахаром. Грецкие орехи пропустить через мясорубку (крупную), смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу соду. Добавить мед и коньяк. Всыпать муку. Всё перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи. Можно испечь в форме в виде сердца. Вкус торта похож на грильяжный.

ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для теста: 2 ст. сахара, 6 яиц, 2 ст. сметаны, 3 ч. л. какао, 2 ст. муки, 1 ст. орехов, 1 ст. изюма, 1 ч. л. соды.
Для крема: 350 г сливочного масла, 7 ст. л. сгущенного молока, 2 ст. л. апельсоного или лимонного сока, 1 ст. л. коньяка или ликера.
Для украшения: 12 шт. грецких орехов.
Приготовление: Растереть яйцо с сахаром. Добавить к яйцу: сметану, какао, измельченные и слегка поджаренные грецкие орехи, распаренный изюм, соду, гашенную уксусом, муку.
Из полученного теста при средней температуре выпечь два коржа. Испеченные коржи пропитать кремом, верхний слой и бока торта также смазать им. Украсить слегка поджаренными молотыми грецкими орехами (кокосовой и шоколадной стружкой).
Приготовление крема: размягченное сливочное масло взбивать в течение 5 минут, затем, постепенно добавляя сгущенное молоко, взбивать еще 10 минут. Во взбитый крем нужно положить ароматические вещества, которые придадут ему специфический вкус и аромат, для ароматизации можно использовать в небольшом количестве сок апельсина или лимона, коньяк, ликер.

ТВОРОЖНО – ЯГОДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 400 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, 500 г творога, 400 г ягод (любых), 250 мл сливок 33%, 150-200 г сахара, 25 г желатина.
Приготовление: Печенье растолочь в мелкую крошку. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.

СОВЕТСКИЙ ТОРТ «ПРАГА»
Приготовление: 2 яйца взбить со 1 ст. песка. Туда добавить 250 г сметаны, 2 ст. л. водки, 1 ч. л. соды, 1,5 ст. муки и 0,5 банки сгущенного молока. Тесто готово, выливается в форму, готовое режется на коржи.
Крем: 0,5 банки сгущенного молока взбить с 200 г сливочного масла.
Обливка: 4 ч. л. какао, 4 ст. л. песка и 3 ст. л. молока довести до кипения, остудить и добавить 50 г сливочного масла. Когда коржи остынут, пропитать их кремом и облить.

ТОРТ «ЯИЧНИЦА» С ПЕРСИКАМИ
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г муки, 50 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 банка консервированных половинок персиков, 400 г взбитых сливок, 250 г творога, 1 пакетик прозрачного желе.
Приготовление: Яйца, 3 ст. л. горячей воды взбить. Всыпать сахар, ванильный сахар, взбивать 3 минуты. Муку, крахмал, разрыхлитель высыпать в яичную смесь, перемешать. Тесто выложить в форму. Выпекать в духовке при 200 градусов 25 минут. Корж разрезать на 2 коржа.
Сливки, творог взбить, половину персиков отложить, остальные нарезать. На 1 корж выложить нарезанные персики, промазать творогом со сливками, накрыть вторым коржом. Верх торта промазать творогом со сливками и украсить половинками персиков.
Развести желе и залить торт, убрать в холод на 4 часа.

ТОРТ «ЛАКОМАЯ ГОРКА»
Ингредиенты: 0,5 сметаны, 450 г сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 50 г мака, 250 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 6 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, шоколад.
Приготовление: Сахар, 200 г сливочного масла растереть, добавить сметану, размешать, разделить на 2 части. Одну убрать в холодильник. В другую всыпать муку, соду, мак, какао. Выпечь 3 коржа в духовке при 200 градусов 25 минут. Один корж промазать кремом, накрыть другим коржом, верх промазать кремом. Третий корж поломать на кусочки. Обмакнуть в сгущенку и выложить на торт.
Шоколад растопить с 2 ст. л. сливочного масла и залить торт.

ТОРТ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты: 6 яблок, 3 ст. муки, маргарин для смазывания формы, 1 ст. сахара, 1 сырое яйцо, 2 ст. л. кукурузной муки, 1 ст. белого сухого вина, 2 ст. воды.
Приготовление: Для теста пшеничную муку, маргарин, яйцо и 3 ст. л. сахара тщательно перемешать до однородной массы. Выложить тесто в смазанную маргарином форму и выпекать в духовке в течение 20 минут.
Приготовить начинку, яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками и варить в течение 10 минут в воде с оставшимся сахаром и вином, вынуть и обсушить, отваром развести кукурузную муку, прогреть его до загустения и охладить.
Поверхность торта смазать приготовленной начинкой и украсить ломтиками яблок.

ТОРТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" (МЕДОВИК)
Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. маргарина, 1,5 ч. л. соды, гашенной уксусом, примерно 4,5 ст. муки (сколько возьмет тесто).
Приготовление: теста: В глубокой посуде смешать яйца, сахар, маргарин (растопленный не горячий), мед (если засахаренный – то нужно растопить и слегка охладить). Добавить просеянную муку и соду гашеную уксусом. Замесить тесто. Разделить на 7 частей, каждую часть раскатать тонко на столе, затем на скалке перенести на пергаментную бумагу, припеленой мукой, приложить выбранную форму, и вырезать заготовку будущего коржа, обрезки с бумаги не убирать, а выпекать вместе с коржом около 5 минут при температуре 180-200 градусов.
Все коржи выпечены, их необходимо охладить, обрезки отложить отдельно.
Для заварного крема: 700 мл молока, 2 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 300 г сливочного масла.
Способ приготовления заварного крема: 600 мл молока и сахара, смешать и поставить на огонь, довести до кипения. Яйца, муку, крахмал хорошо смешать с оставшимся молоком. Получиться однородная жидкость, тонкой струйкой ввести эту жидкость в закипевшее молоко с сахаром (заварить крем), дать прокипеть 1-2 минуты, крем охладить, в охлажденный крем добавить размягченное сливочное масло и все тщательно перемешать. Крем готов.
Измельчить обрезки коржей в крошку для присыпки торта.
Каждый корж (кроме верхнего) смазываем кремом и укладываем друг на друга. Верхний корж кладем наверх не смазанным, слегка уплотнить всю стопку коржей, что бы удалить излишки крема, затем смазать верхний корж и боковую поверхность торта и приступаем к присыпке, присыпать начинаем с боков поверхности, затем верхний корж. Поставить торт на пропитку на 2-4 часа.

"СНИКЕРС"
Приготовление: 2 ст. сахара, 3 ст. л. какао, 0,5 ст. молока. Все смешать и поставить на огонь. Как закипит снять с огня, добавить 1 ст. обжаренных орехов, 50 г сливочного масла, 750 г сухого молока. Все перемешать. Придать форму батончиков. Завернуть в пищевую пленку и в холодильник. Вот и весь сникерс. Я использую арахис.

ТОРТ «ПЛОМБИР»
Ингредиенты для теста: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла (маргарина), 1 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л разрыхлителя.
Ингредиенты для крема "Пломбир": 250-300 г мягкого пастообразного творога, 250 г сахара, 300 г подтаявшего мягкого мороженого (не ждать, пока растает до состояния воды), 200 г йогурта (у автора питьевой густой), 1 ст. л желатина (приготовить как обычно в 1/3 ст. воды), 2 банана.
Приготовление: Взбить миксером творог и сахар, добавить мягкое мороженое и опять хорошо взбить, влить йогурт. Добавить распущенный и подогретый до 40 градусов желатин.
ВНИМАНИЕ! Крем будет холодный, желатин горячий. Если влить так, он скомкуется хлопьями. Я согрела крем-йогурт в микроволновке (аккуратно, смотрите, чтоб не сварился!).
Выпечь корж (хорошо взбить яйца и сахар, добавить маргарин или масло растопленные и вмешать смесь мука + разрыхлитель + какао). Выпечь на бумаге (у меня форма 27см) при 180 градусах. Из остывшего коржа выбрать всю середину, оставив стенки и дно. Вынутую массу измельчить руками как крошку.
Полученную чашу обмазать внутри хорошо кремом. Дно, которое лежит на тарелке, тоже. Уложить в чашу порезанные см по 3-4 бананы, полить кремом. Далее посыпать крошками и кремом, крошками и кремом, сверху полить кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Посыпать тертым шоколадом.

ТОРТ «ВИ-ЗЕТ»
Ингредиенты: Для теста: 125 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 ч. л. какао (с верхом), 3 ст. л. кислого джема или варенья, 2 яйца, 2 ст. муки, 1ст.л. молока, 1 ч. л. соды.
Для крема: 200 г масла сливочного, 7 ст. л. сахара, 250 г творога.
Помадка: 2 ст. л. масла сливочного, 1,5 л. ст. какао, 4 ст. л. сахара.
Приготовление: Растопить маргарин. Растереть джем с какао, влить маргарин, добавить сахар, яйца, гашеную в молоке соду. Перемешать, добавить муку и снова все хорошо перемешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить выпекать.
В это время приготовить крем: растереть масло с сахаром, добавить творог, хорошо перемешать. Поставить в морозилку. Готовый корж разрезать поперек, выложить начинку, сверху полить помадкой. Корж разрезать горячим, накрывая второй половинкой коржа немного придавить, чтобы крем хорошо пропитал оба коржа.

ТОРТ «ЦЫГАНОЧКА»
Ингредиенты: Для теста: по 1 ст. кураги, грецких орехов, чернослива без косточек, 1,5 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 5 яиц, 1 ч. л. соды гашеной, растительного масло.
Для крема: 500 г жирной сметаны, 1 ст. сахара
Приготовление: Чернослив и курагу залить горячей водой, потом обсушить. Оставить несколько сухофруктов для украшения, остальные мелко порезать. Орехи порубить.
Приготовить тесто: Взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавить муку, соду. Высыпать сухофрукты.
Разделить тесто на 2 части и выложить в смазанные маслом формы. Выпекать 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
Для крема: взбить сметану с сахаром.
Один корж смазать кремом и уложить на него второй. Верх торта смазать кремом
и украсить.

ТОРТИК
Ингредиенты: 200 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. рафинир. масла, 320 г воды, вот какао в доме не оказалось, и я решила добавить кофе (молотый- 2 ст. л.).
Приготовление: В разогретую духовку поставила на 40 минут.
Затем достала и дала немного остыть, после перевернула вниз головой помазала сгущёнкой и посыпала тёртым печеньем.

ТОРТИК НА КЕФИРЕ
Ингредиенты: 2 ст. кефира, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 1,5 пакетика разрыхлителя, 3 ст. муки, 3 ст. л. какао, 1 л молока, 1 ст. сахара, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 0,5 ч. л. крахмала, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик горячего шоколада, 4 киви.
Приготовление: Тесто: Кефир, сахар, яйца, разрыхлитель взбить. Добавить постепенно просеянную муку. Размешать тесто и разделить на две части. В одну часть добавить какао.
Выпекать при 180 до готовности. Печётся около 30 минут, проверять спичкой. Получится 2 коржа.
Крем: Молоко вскипятить с сахаром, остудить добавить яйца смешанные с мукой и крахмалом и снова поставить на медленный огонь, варить, помешивая, разделить на части: в одну горячий шоколад в порошке, во 2 ванилин.
Коржи остудить, разрезать на две части (каждый). Пропитать, как следует кремом. Можно прослоить бананом, а верх украсить киви. Оставить часов на 5-6 на столе, прикрытым крышкой. Затем в холодильник.

ЛИМОННЫЙ ТОРТ «ВОСКРЕСНЫЙ»
Ингредиенты: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды погашенной уксусом, 1,5 ст. муки
Приготовление: Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, поганенную уксусом соду и муку. Вымешать тесто, разделить его на 2 части, выпекать 2 коржа и охладить. Затем смазать коржи, верх и бока торта кремом.
Крем: 1 лимон, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо.
Растереть масло и сахар и яйцом, добавить пропущенный через мясорубку лимон. Прогреть крем до загустения на слабом огне, постоянно помешивая, но не кипятить.

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: 150 г воды, 150 г маргарина, 1,5 ст. муки, 6 яиц.
Крем: 2 ст. метаны, 1 ст. сахара. Все взбить.
Приготовление: Воду довести до кипения вместе с маргарином. Затем добавить 1,5 ст. муки, перемешать до однородной массы, остудить. Далее добавить яйца по одному, тщательно перемешивая (лучше руками).
Кондитерским мешочкам выдовить тесто, палочками и поставить в духовку на 15-20 минут. Сложить получившиеся палочки горкой и залить кремом, дать им пропитаться 1-2 часа.

ТОРТ «ЖЕНСКИЙ КАПРИЗ»
Приготовление: 150-180 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. сахара, растереть добела. Поставить на паровую баню, добавить 2 ст. л. меда, 2 ст. л. водки, 1 ч. л. соды (погасить уксусом), 2,5-3 ст. муки. Все хорошо размешать. Из теста выпечь тонкие блины в духовке на сковороде, смазанной маслом. Получится 6-9 блинов.
Каждый блин обильно смазать кремом, сложить в стопку, верхний блин украсить шоколадной (кокосовой) стружкой, орехами, мармеладом.
Для крема: проварить 1 банку сгущенного молока 1,5 часа, взбить со сливочным маслом 200-250 г.

ТОРТ «ДЕШЕВО И СЕРДИТО»
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сахара, 4 яйца, 1 ст. муки, 0,5 ч. л. сода гашеная уксусом, 2 ст. л. сливочного масла, корица по вкусу.
Для начинки: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, соду, 4ст. л воды, немного корицы, перемешать, затем добавить муку, перемешать. Можно еще в тесто добавить какао. Выложить тесто в смазанную жиром форму и выпекать в духовке 30-45 мин при 180 градусов.
Готовый корж остудить, разрезать горизонтально пополам.
Приготовить крем: Соединить сметану с сахаром, взбить миксером, смазать коржи. Украсить по вкусу. Я просто притрусила с верху какао.

ТОРТ «СМЕТАННО – СГУЩЕННЫЙ»
Ингредиенты: Бисквит: 400 г муки, 2 яйца, 1 банка сгущенного молока, 1 упаковка сливочного масла, 1 с.л. гашенной уксусом соды.
Пропитка: 500 г сметаны, 100 сахара.
Крем: 100 г грецких орехов, 1 банка вареного сгущенного молока, ½ упаковки сливочного масла
Приготовление: Приготовление бисквита: масло растопить, добавить яйца, взбить, добавить гашеную соду, снова взбить, добавить сгущенное молоко, опять взбить, затем постепенно добавлять муку, тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
Вылить тесто на противень, выстеленный фольгой или калькой, разровнять мокрыми руками, выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.
Приготовление пропитки: взбить сметану с сахаром до его полного растворения.
Готовый бисквит перевернуть на блюдо, снять фольгу, протыкая бисквит пропитать его сладкой сметаной.
Растолочь грецкие орехи, добавить растопленное сливочное масло, взбить, затем добавить сгущенку.
Разрезать бисквит на 4 ровных пласта, выложить друг на друга, облить половиной крема, убрать на 15 минут в холод, затем обмазать торт оставшимся кремом, сверху посыпать тертым шоколадом, убрать в холод на несколько часов.

ТОРТ «ЛАБИРИНТ»
Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. муки, 1 ч. л. соды гашёной.
Для начинки: 300 г кураги, 300 г чернослива.
Для крема: 700 г холодной сметаны (лучше жидкую сметану, так лучше тортик пропитывается), 1 ст. сахара.
Приготовление: Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Каждую часть тонко раскатать на 2-3 мм, намазать начинкой и скатать рулетики. Испечь в нагретой до 180С духовке.
Остывшие рулетики нарезать поперек небольшими кусочками толщиной сантиметра по 2.

Берем форму (выложить внутри пищевой плёнкой, что бы крем не вытекал, и его легче было извлекать из формы, если используется не разъемная) наливаем крем и укладываем по одному рулетики. Кусочки рулета хорошенько прижимаем, друг к другу, заливаем кремом. Повторяем так 2-3 раза. Из - за того что рулетики круглые в промежутки можно добавить орехи, кусочки кураги, чернослива, изюм (распаренные), фрукты, даже творожные сырки. Я просто крошки от рулетиков запихала.
Оставить в форме на сутки или на ночь, если заранее известно, что времени не много, можно рулетики резать потоньше, но не больше 1.5 см.
Переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и украшаем по желанию.
Важно:
1. Не уменьшать количество крема, иначе торт не пропитается и будет жесткий.
2. По этой же причине и из благих побуждений следует использовать более жидкую сметану.
3. Лучше готовить торт заранее, не менее чем за 12 часов (лучше за сутки)
Начинка.
Сухофрукты распарить до размягчения и по отдельности пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Сметанный крем.
Сметану взбить с сахаром.

ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ст. муки, 1 ч. л. порошка выпечки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 3 ст. натерной моркови.
Глазурь: 200 г сливочного сыра, 3 ст. сахарной пудры, 2 ч. л. ванили,
Приготовление: Разогреть духовку до 175 градусов. Смазка круглую форму для выпечки. Сбить яйца и сахар до пушистой пену миксером. Затем смешать сухие ингредиенты и добавить взбитую пену. Добавить в конце морковь и перемешайте до получения однородной массы. Налейте эту смесь в форму, и поместить в духовку на 30 минут. Дайте остыть на некоторое время. Смешайте ингредиенты для глазури и помажьте сверху на торт. Гарнируйте сверху морковь.

ТОРТ ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты: Яйцо, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. молок

Выбирайте лучший рецепт яблочного пирога в духовке в нашей подборке — не с одними яблоками. С грушами, сливами, ревенем, на сметане или кефире — каких вариантов только нет!

  • мука пшеничная – 450 г;
  • крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • натуральный йогурт – 0,5 ст.;
  • сахар – 300 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • чернослив – 200 г;
  • грецкие орехи (молотые) – 1 ст.;
  • ванильный сахар.


Маргарин заранее достаньте из холодильника, для теста нам нужно, чтобы он был очень мягким. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте 200 г сахарного песка и все смешайте с маргарином.


Добавить пол стакана натурального йогурта или сметаны с низкой жирностью. Желтки отделить от белков и отправить в миску с тестом, белки поместите в холодильник, они нам понадобятся позже.Если у вас крупные яйца, то достаточно будет 2 штук, если мелкие, тогда возьмите 3 яйца.


Замесить мягкое тесто. Если надо, можно подмесить еще немного муки.


Широкий противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом. Тесто разделить на две равных части. Одну часть раскатать и выложить на противень. Тесто плохо раскатывается скалкой, так как очень нежное, легче его растянуть руками.


Яблоки почистить и нарезать кусочками, разложить их равномерным слоем на тесте.


Вяленый чернослив нарезать кусочками и разбросать их по яблокам.


Раскатать оставшийся кусок теста и накрыть им фрукты, прижать пальцами края пирога. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее заготовку. Все неровности вашего изделия скроются при термической обработке. Пирог хорошо поднимается в духовке и становится пористым и воздушным.


Как только вы отправите пирог в духовку, сразу же принимайтесь за белки. Их надо взбить с сахаром до твердых пиков. Сахара берем приблизительно 100 г, но вы можете добавить сладости по своему вкусу. Также всыпьте в белки пакетик ванильного сахара.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере и высыпать во взбитый белок.


Аккуратно вмешайте орехи в белки. Масса должна быть однородной и гладкой.


Все это вы должны успеть сделать за 15-20 минут, по истечении которых нужно вынуть пирог из духовки и покрыть его белково-ореховой массой. Отправляем пирог обратно в духовку и убавляем огонь до 160 градусов. Выпекаем еще 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.


Готовый благоухающий яблочный пирог по нашему рецепту с пошаговыми фото доставайте из духовки, дайте ему время остыть, а потом заваривайте чай и зовите родных за стол, чтобы всем вместе наслаждаться вкуснейшей домашней выпечкой.


Приятного всем аппетита!


Рецепт 2: простой яблочный пирог в духовке (пошагово)

Сладость воздушного бисквита, разбавленная кислинкой яблок – что может быть вкуснее. Поэтому этот пирог является частым и желанным гостем на каждой кухне. Блюдо легкое в приготовлении, а продукты обязательно найдутся в холодильнике.

  • Муки – один стакан;
  • Сахара - один стакан;
  • Три яйца;
  • Два - три яблока;
  • 1 ст.л. масла сливочного или маргарина;
  • Ванилин, корица – на любителя.


Выпекать можно в силиконовой и в разъемной формах, в глубокой сковороде.

Сковороду нужно подготовить следующим образом: застелить всю поверхность пергаментом, если пергамента нет, то смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой.

Размер сковороды на это количество ингредиентов должен быть не слишком большой. Разъемную форму можно подготовить аналогичным способом.

Силиконовая форма в подготовке не нуждается. Сразу духовку включим, пусть нагревается, необходимы 180 градусов.

При необходимости подготовим форму, сковороду.

В удобную миску вбиваем яйца. Добавим сахар, а при желании, и ванилин.

Хорошенько миксером взбиваем(блендером, комбайном). Скорость увеличиваем до максимальной постепенно, в течение первых пяти минут. Взбивать нужно минут десять, как минимум, а то и пятнадцать. За это время сахар полностью растворится, масса увеличится в объеме раза в три.


В яичную массу постепенно, при аккуратном и непрерывном перемешивании лопаткой или рукой, закладываем муку. Движения односторонние и сверху вниз. Смесь обязана быть однородной, без комочков муки.


Пока тесто чуть отдохнет, займемся яблоками. Очистим от кожуры, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками. Перемешаем, при желании, с корицей.


На дно формы выложим яблоки, разбросаем по ним маленькие кусочки масла или маргарина.

Сверху зальем тестом, равномерно разровняем.


Запекаем минут сорок пять. Время может чуть изменяться, ведь духовки у всех разные. Очень важно (!) не открывать духовку первые двадцать пять минут – пирог может осесть.


Время идет быстро, вот уже и аромат чувствуется. Можно приоткрыть духовку и посмотреть – верх должен подрумяниться. Для верности проткнем зубочисткой, она должна быть сухая и чистая.

Шарлотка с яблоками испеклась! Пышная, с румяной корочкой – от одного вида дух захватывает. Любители очень сладкого, могут еще посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!


Рецепт 3: как приготовить пышный яблочный пирог

  • 2 яблока
  • 3 сырых яйца
  • 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
  • ¾ ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ст.л. уксуса
  • Ваниль
  • Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)


Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков.

Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).

Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.

Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.

В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.

Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией - из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.

Гасим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.

Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.

Выложить яблоки на смазанную форму.

ВАЖНО: Форма должна быть не большая, около 22×22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.

Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С, затем при 160-150 .
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.

Вынимаем пирог из формы когда он подостынет. Остывший пирог можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: пирог с яблоками на сметане

Ароматный, нежный, пушистый и вкусный. Справится любой кулинар, попробуйте и не пожалеете.

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сода — 1 ч.л.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яблоко — 2 шт.


Итак, давайте приступим к приготовлению яблочного пирога на сметане. В миску кладем сметану (15% жирности).


Добавляем яйца. Если мелкие, то нужно три штуки.


Затем кладем сахар и ванильный сахар.


Добавляем чайную ложку пищевой соды без горки (уксусом можно не гасить) и растопленное сливочное масло.


В конце кладем просеянную муку.


Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово для пирога.


Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем большую часть теста.


Яблоки моем, чистим и нарезаем пластинами. Выкладываем на тесто.


На яблоки выкладываем остальное тесто.


Печем пирог в духовке при температуре 175 градусов 40-45 минут.


Достаем пирог из формы и остужаем.


Рецепт 5: домашний яблочный пирог со сливами (с фото)

Пирог с яблоками и сливами, приготовленный по этому рецепту, просто идеально подойдёт для празднования какого-либо торжества, а также для обычных посиделок за чашечкой чая. Такое угощение поможет вам создать ощущение уюта и тепла.

  • куриное яйцо — 4 шт
  • молоко — 250 мл
  • масло сливочное — 250 гр
  • сахар — 1 стакан
  • мука пшеничная — 2 стакана
  • корица — ½ ч.л.
  • слива — 6 шт
  • яблоко — 5 шт


Для начала нужно подготовить фрукты. Выбирайте только зрелые сливы и яблоки сладких сортов. Если фрукты будут недозревшие, это может сказаться на вкусе пирога.


Хорошенько промойте фрукты в холодной воде. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточку, а яблоки нарежьте некрупными дольками.


Теперь налейте в небольшую кастрюльку молоко и доведите его до кипения. После этого засыпьте туда один стакан сахара и помешивайте до полного его растворения. Если вы не любите слишком сладкие пироги, можете добавить немного меньше сахара.



Добавьте в полученную смесь яйца и продолжайте взбивать, чтобы все продукты хорошенько перемешались.


В конце всыпьте муку, корицу и разрыхлитель. Опять перемешайте все ингредиенты. Старайтесь сделать так, чтобы не оставалось комочков.


В итоге тесто должно выйти гладким и похожим на крем. Если оно получилось слишком жидким, можете добавить ещё немного муки и снова взбить.


Теперь приготовьте форму для выпекания, смажьте её сливочным маслом или застелите пергаментом. Затем выкладывайте тесто в форму.


Нарезанные фрукты кладите сверху в произвольном порядке. Можете выложить какую-нибудь фигуру или хаотично расположить по всему тесту – все зависит от вашей фантазии и желания. Яблоки и сливы следует немного придавить, чтобы они вдавились в тесто.


Заранее разогрейте духову до температуры 200 градусов, после чего ставьте в неё форму с тестом и фруктами. Время выпечки обычно не превышает 45 минут, но это зависит от консистенции теста и мощности вашей духовки. Проверяйте готовность блюда с помощью зубочистки или спички.


Когда пирог дошел до кондиции, вынимайте его из духовки, слегка остудите – и можете смело подавать к столу.


Рецепт 6: яблочный пирог из слоеного теста в духовке

  • яблоки 3 шт
  • сахар 100 г
  • слоеное тесто из магазина 1 шт


На первом этапе мы разрезали яблоки дольками, если берете сорт с кислинкой, учтите, понадобится больше сахара чем обычно.

Значит, разрезав яблоки посахарим их.


Краешки рулетика прессуем, это для того, чтобы дольки яблок не вывались в процессе готовки).


У меня два пласта теста, то же самое проделываем со вторым).


Выкладываем их на противень, аккуратно, чтобы не сломать ничего. У второго рулетика так же прессуем краешки.


Затем смазываем яйцом, желтком яйца. Это для того, чтобы придать корочку с цветом. И ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку.


И вот, буквально через несколько минут пирог готов! Это очень просто и быстро! Можно подать на стол. Если один рулетик разделить на две части, получится что мы приготовили четыре порции. Приятного аппетита!


Рецепт 7: пирог яблочный дрожжевой в духовке

Есть много рецептов пирогов с яблоками, но, пожалуй, самые любимые – это сладкие сдобные пироги из дрожжевого теста.

  • стакан молока
  • 100 г масла сливочного (с высокой жирностью)
  • 2/3 стакана сахара
  • 20 г свежих дрожжей (кубик, не сухие)
  • около 0,5 кг муки
  • щепотка соли
  • яблоки и немного сахара (для начинки)


Готовим опару. В молоко, которое мы подогрели до комнатной температуры, кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем щепотку соли, всыпаем стакан муки. Перемешиваем молоко и муку, подсыпаем еще с полстакана муки.


Опара должна получиться без комочков, а консистенцию иметь как тесто на оладьи. Накрываем посуду с опарой, ставим ее в теплое место минимум на час. Если дрожжи хорошие, то через час опара поднимется и увеличится раза в 2-3. Признаком готовности опары будут крупные и мелкие пузырьки, появившиеся на ее поверхности.


Готовим тесто. Переливаем опару в просторную посуду, в которой будем замешивать тесто.


Добавляем оставшийся сахар, растопленное масло и яйца. Размешиваем, всыпаем всю муку и начинаем вымешивать тесто.


Сначала оно будет липким, но по мере вымешивания станет мягким, пластичным и приятным на ощупь. Переложите его в кастрюлю и поставьте в тепло для подъема.


Через час, когда тесто хорошо подойдет, обомните его.


Разделите на 2 части. Каждую положите в форму, ладошками разровняйте по дну и стенкам. Раскатывать тесто не нужно. Все лишнее тесто обрежьте – оно пойдет на украшение пирога.


Готовим начинку для пирога. Яблоки режем кубиками. Тушим в сковородке с добавлением масла и сахара. Можно приправить корицей. Яблоки должны стать мягкими, но не превращаться в кашицу.


Остывшую начинку кладем на тесто. Из остатков теста делаем жгутики, колоски и оформляем пирог. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог 30-40 минут до подрумянивания.


Достаем пирог из духовки, вынимаем из формы. Смазываем верх маслом, накрываем пирог полотенцем и даем немного остыть. Потом разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшей домашней выпечкой.


Рецепт 8: очень вкусный пирог с ревенем и яблоками

  • Вода 30 мл
  • Дрожжи сухие 15 г
  • Масло сливочное 3 ст. л.
  • Молоко 90 мл
  • Мука пшеничная 3 ст.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный 3 ст. л.
  • Ревень 500 г
  • Сахар 1 ст.
  • Яблоко 3 шт.

Влейте тёплую воду и хорошо перемешайте, чтобы растворились все гранулы дрожжей.

Лето – сезон сбора урожая, а для хозяек – время, когда можно побаловать родных вкусной выпечкой. Особенно хорошими помощниками в таких делах считаются сливы, дающие приятный аромат и кислинку. Ниже несколько разных рецептов сливового пирога.

Вкусный, простой сливовый пирог – фото рецепт, приготовление пошагово

Отлично подойдет сливовый пирог к вечернему чаю или в качестве простого завтрака. При желании такой пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Если же сделать сливочный крем и нанести его поверх фруктов, пирог превратится в нарядный праздничный торт.

Продукты для приготовления:

  • сливы – 3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2/3 стак.;
  • мука – 1 стак.


Процесс приготовления:

1. Каждую сливу разрезаем напополам. Вынимаем косточку. Нарезаем каждую половинку на тонкие дольки.


2. Бумагу для запекания лучше всего приготовить перед тем, как браться за тесто. Отрезаем квадрат, который закроет собою форму (здесь – диаметр 27 см). Смазываем бумагу с одной стороны сливочным маслом.


3. Укладываем бумагу в форму для запекания (намасленной стороной вверх). Равномерно выкладываем сливовые дольки по всему дну.


4. Яйца помещаем в удобную для взбивания посуду. Она должна быть глубокой, чтобы масса не разбрызгивалась. Взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар.


5. Ложкой всыпаем муку маленькими порциями. Вымешиваем аккуратно, чтобы пена не села.


6 Выливаем тесто к сливам.


7. Распределяем его так, чтобы масса покрыла каждую дольку сверху.


8. Печем 40 минут при 180 °С. Предварительно духовку не разогреваем.

9. Даем почти полностью остыть пирогу в форме.


10. Переворачиваем пирог, выкладываем на тарелку. Аккуратно снимаем бумагу.


Бисквитный сливовый пирог

Бисквитное тесто – самое простое, оно подходит для тех, кто делает свои первые шаги в кулинарии. Если есть опасение, что пирог не поднимется, то нужно добавить немного гашеной соды. И попытаться испечь пирог по следующему рецепту.

Тесто:

  • Масло сливочное – 125 гр. (половина пачки).
  • Сахар-песок (или пудра) – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – 1 п.
  • Мука – 200 гр.
  • Цедра лимона – 1 ч. л.
  • Соль, разрыхлитель – по ¼ ч. л.

Начинка для пирога:

  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сливы – 300 гр.
  • В порошке корица– 1 ч. л.

Технология:

  1. Масло оставить для размягчения. Когда оно станет достаточно мягким, взбить миксером с сахаром, масса получится кремообразной.
  2. Добавить цедру и яйца, продолжая взбивание.
  3. Муку просеять, чтобы наполнилась воздухом. Насыпать в нее разрыхлитель и соль. Все соединить.
  4. Подготовленную форму (силиконовую или металлическую) смазать. Выложить тесто, разровнять.
  5. Сливы разрезать и удалить косточки. Уложить мякотью на основу.
  6. Присыпать сахаром и корицей. Выпекать полчаса при 180°C.

Немного остудить, подавать с молоком или сладким чаем!

Пирог со сливами из песочного теста

В летнюю пору так просто радовать семью выпечкой, особенно, когда в пирог можно положить сливы из собственного сада. Да и купленные на рынке ничем не хуже. Ниже рецепт пирога, в основе которого песочное тесто, а начинка – популярные синие сливы.

Тесто:

  • Мука высшего сорта, пшеничная – 2 ст.
  • Сахар-песок – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло (или маргарин для выпечки) – 150 гр.
  • Крахмал – 3 ч. л.

Начинка:

  • Синие плотные сливы – 700 г.
  • Сахар-песок – ½ ст.
  • Корица размолотая – ½ ч. л.

Технология:

  1. Масло размягчить. Миксером или вилкой взбить с яйцами, сахаром (по норме). Подсыпая муку, замесить тесто.
  2. Охладить, можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, чтобы не подсыхало.
  3. Подготовить сливы – вымыть, разделить на половинки, убрать косточки.
  4. Отделить кусок теста, сделать тонкий пласт, с помощью специальных кулинарных форм вырезать фигурки. Остатки соединить с тестом, тщательно вымешав.
  5. Раскатать, чтобы получился круг. Его диаметр должен быть больше диаметра формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. В противном случае сливовый сок будет вытекать в форму и подгорать.
  6. Форму не нужно смазывать маслом, лишь слегка припылить мукой. Выложить пласт, равномерно присыпать крахмалом.
  7. Укладывать сливы красиво, кожицей вниз. Плоды посыпать сахаром и корицей. Сверху уложить вырезанные из теста фигурки. Если смазать их желтком, то после выпечки они станут румяными и блестящими.
  8. Духовой шкаф прогреть. Выпекать при 200°C в течение получаса.

Пирог вкусный, но достаточно рассыпчатый, поэтому придется подождать до полного остывания, хотя из-за потрясающих ароматов сделать это будет так трудно!


Дрожжевой сливовый пирог

Смелость не только «города берет», но и дрожжевое тесто готовит. Важно следовать технологии и готовить с удовольствием, тогда все получится.

Тесто:

  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Дрожжи свежие – 15 гр.
  • Масло (сливочное) – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1шт.
  • Соль.

Начинка:

  • Сливы – 500 гр.
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в 1 ст. л. воды, в молоко (прогретое) всыпать сахар, соль.
  2. Прибавить разведенные дрожжи, затем вбить яйцо, всыпать муку. Масло растопить, подмешать к тесту.
  3. Продолжить вымешивание до эластичности теста. Оставить для поднятия на 2 часа. Несколько раз обмять.
  4. Подготовить форму, уложить тесто, раскатанное по размеру формы.
  5. Сливы очистить от косточек. Уложить на пирог, посыпать сахаром. Отправить в духовку.
  6. Печется очень быстро – полчаса, но нельзя допускать сквозняков, иначе осядет.

Такое угощение – очень ароматное и мягкое, тающее во рту!

Как приготовить сливовый пирог из слоеного теста

В последнее время мало кто готовит слоеное тесто самостоятельно, существует слишком много секретов и особенностей его приготовления. Гораздо проще взять готовое в супермаркете, а в качестве начинки можно попробовать сливы.

Ингредиенты:

  • Готовое тесто слоеное – 400 гр.
  • Сливы – 270-300 гр.
  • Сахар – 100 гр. (если сливы сладкие, то меньше).
  • Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

Есть два варианта приготовления пирога из такого теста со сливами. Первый – просто раскатать в пласт тесто, распределить в форме, а сверху уложить сливы, очищенные от косточек и посыпанные сахаром.

Второй вариант более красивый. Для него: тесто раскатать опять же в пласт, выложить на пекарскую бумагу. Посыпать крахмалом. Посередине уложить полосу слив (очищенных и посыпанных сахаром). Края теста с двух сторон нарезать косыми полосками и заплести «косичку». Края аккуратно спрятать. Поставить выпекать.

Никто и не вспомнит, что тесто куплено в магазине, потому что от красоты сливового пирога все придут в необыкновенный восторг!


Творожный сливовый пирог

Пирожки или пирог со сливами – это банально, сделать десерт восхитительным поможет нежный, вкусный крем на основе творога.

Тесто:

  • Мука высшего сорта пшеничная – 200-220 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Разрыхлитель (или сода с лимонкой) – 1 ч. л.
  • Маргарин для выпечки – 125 гр. (идеальный вариант –масло).
  • Соль.
  • Яйца – 1 шт.

Начинка:

  • Сахар – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Творог – 250 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

  1. Муку просеять, посолить, смешать с разрыхлителем или содой. Масло размягчить и нарезать кусочками. Втереть в муку, до получения крошки.
  2. Отдельно взбить яйцо и сахар, прибавить смесь в муку, вымешать. Песочное тесто требует охлаждения перед выпечкой, минимум в течение получаса.
  3. За это время можно сделать начинку. Сливы разделить пополам. Косточку убрать, вместо нее в сливы (половину плодов) насыпать сахар, во вторую половину – положить кусочек грецкого ореха.
  4. Тесто достать из холодильника, отделить небольшой кусок. Большую часть равномерно распределить в форме (не смазывая ее ничем). Снова убрать в холодильник на 15 минут.
  5. Пришло время собирать пирог вместе. На тесто, находящееся в форме, уложить сливы с сахаром, причем между ними должно быть расстояние. Эти половинки накрыть сливами с орехами, чтобы внешне опять получилась слива.
  6. Для начинки творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, крахмалом, желтками. Взбить отдельно белки и подмешать к творожному крему. Этим кремом наполнить промежутки между сливами.
  7. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками, сделать решетку поверх пирога.
  8. Время в духовке – 50 минут, температура – 180 °C. Ближе к концу выпекания прикрыть листом фольги.

Пирог чуть охладить, аккуратно вынуть из духовки, подавать на красивом блюде с холодным молоком!


Рецепт заливного пирога со сливами

Пирог со сливами бывает кисловат, но, если приготовить сладкую заливку, то этой кислоты совсем не будет слышно.

Тесто:

  • Пшеничная мука – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло (сливочное, возможна замена маргарином для экономии) – 150 гр.
  • Сметана – ½ ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

Заливка:

  • Яйца – 2 шт.
  • Жирная сметана – 1,5 ст.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Начать с замеса песочного теста (масло должно быть растопленным). Сливы разрезать косточки убрать.
  2. Для заливки взбить все ингредиенты, начав с сахара и яиц, последней подсыпать муку.
  3. Раскатать, уложить в форму, сделать проколы вилкой или зубочисткой. Выпекать 10 минут.
  4. Наступает очередь слив, которые нужно выложить на поверхность мякотью вниз. Ровным слоем распределить заливку по поверхности пирога.
  5. Отправить в духовку, время выпекания – еще 30 минут при 180°C.

Пирог с заливкой – пальчики оближешь!

Американский сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»

Существует легенда, что рецепт этого блюда ежегодно на протяжении 12 лет публиковался в газете «Нью-Йорк Таймс», к радости домохозяек и ужасу главного редактора. Поэтому пирог и имеет такое странное название.

Тесто:

  • Сахар – ¾ ст.
  • Маргарин – 125 гр.
  • Мука (сорт высший) – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (его с успехом заменяет сода, погашенная лимонной кислотой или уксусом).
  • Соль.

Начинка:

  • Слива крупная, сорт «Чернослив» или «Венгерка» – 12 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Корица в порошке – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Замесить тесто по классическим технологиям, духовой шкаф поставить на разогрев. Сливы разделить, косточки не нужны.
  2. В нагретую форму, простеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом, уложить пласт теста. На него красиво выложить сливовые половинки. Аккуратно присыпать сливы сахаром и корицей.
  3. Сахар, смешиваясь со сливовым соком, в процессе выпекания он превращается в шикарную карамель, а сливы приобретают красивый цвет.

Нужно сказать «спасибо» мужественному редактору американской газеты за публикацию рецепта и звать родственников на пробу!


Рецепт пирога с замороженными сливами

Если урожай слив хороший, все переработать не получается, то можно часть из них заморозить, освободив от косточек. Такая заготовка очень хороша зимой, например, для пирога.

Песочное тесто:

  • Масло или хороший маргарин – 120 гр.
  • Сахар – ½ ст.
  • Мука – 180 гр.
  • Желтки куриные – 2 шт.

Начинка:

  • Сливы замороженные – 200 гр.
  • Ягоды замороженные (черника, клюква) – 100 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Замесить песочное тесто, взбив сначала масло и сахар, добавив туда желтки, муку. Охладить в холодильнике 20 минут. Этого времени хватит для приготовления начинки.
  2. Форму застелить фольгой, посыпать сахаром, выложить замороженные сливы и ягоды. Выдержать 10 минут при температуре 180°C, охладить, духовку не выключать.
  3. Тесто раскатать, уложить в чистую форму с бортиками, выпекать 15минут.
  4. За это время взбить в пену молоко, яйца, сахар. Выложить на тесто сливы и ягоды, залить молочно-яично-сахарной массой.
  5. Выдержать в духовке еще 15минут, конечно, если хватит сил и терпения у домочадцев, которые давно сидят за столом в ожидании сливового чуда!


Как приготовить пирог со сливовым вареньем

Богатый урожай слив приводит к тому, что в доме иногда скапливаются большие запасы варенья, ароматного, но слегка кисловатого. Оно очень хорошо в качестве начинки для пирогов, идеально подходит к песочному тесту.

Тесто:

  • Мука – 500 гр.
  • Маргарин – 1 пачка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода с уксусом или лимонкой – ½ ч. л. (либо разрыхлитель – 1 ч. л.).

Начинка:

  • Варенье из слив – 1-1,5 ст.

Приготовление:

  1. Масло растопить при комнатной температуре, растереть с сахаром добела. С помощью миксера продолжить взбивание с яйцами, содой и мукой.
  2. В конце тесто нужно мешать руками, подсыпая муку. Тесто должно быть эластичным и отстать от рук.
  3. Отделить небольшой кусок, отправить в морозилку, оставшуюся часть – в холодильник.
  4. Через 20 минут больший кусок раскатать в пласт, выложить в форму. На него равномерно распределить сливовое варенье.
  5. Меньший кусок достать из морозилки, натереть на пирог с помощью бурачной терки. Выпекать 30 минут при 190 °C.

Сливовый пирог – хорошее напоминание о лете!

Причудливых неотразимых десертов: Ганд, Гейл, Трамонто, Рик, Москин, Джулия: 9780609604205: Amazon.com: Книги

Amazon.com Обзор

Некоторые люди заглядывают в кондитерскую и видят греховные излишества; другие видят восхитительные вкусовые угощения. Авторы Масло сахарной муки для яиц см. Ингредиенты. Они назвали свою книгу «в честь первого и наиболее важного элемента любого рецепта десерта ... Масло придает аромат и насыщенность; сахар придает сладость и тает текстуру; мука обеспечивает содержание; а яйца объединяют все это воедино.Затем на смену приходят ароматизаторы: шоколад, цитрусовые, фрукты, орехи, сыр и специи завершают кладовую для приготовления десертов ». Авторы допускают, что большинство десертов имеют один сильный характерный вкус или одну сильную характерную текстуру, которая звучит громче, чем что-либо еще. Именно так авторы упорядочили рецепты в Butter Sugar Flour Eggs , умная идея.

Итак, в Butter вы найдете песочное печенье типа Millionaire's, а в Sugar вы найдете песочное печенье с коричневым сахаром. In Eggs вас соблазнит манго-флан на шоколаде, но в муке это скорее будут блины с шоколадной крошкой.И это только для начала. Потому что есть главы для всех основных ароматизаторов (апельсины, тушеные в красном вине, Brooklyn Blackout Cake, нектарин Beignets, жареное мороженое с пеканом, чизкейк Montrachet, влажный имбирный торт с апельсиновой глазурью). А поскольку праздники, как правило, сводят на нет все ограничения, для них тоже есть отдельная глава. У вас когда-нибудь были проблемы из-за того, что вы играли с десертом? С Яйца из сахарной муки с маслом Гейл Ганд, Рик Трамонто и Джулия Москин дают вам разрешение на это. - Шайлер Ингл

Из библиотечного журнала

Это почти позор изобилия для любителей десертов, вот новые книги от четырех талантливых пекарей. Ганд и ее муж Рик Трамонто - шеф-кондитер и шеф-повар в своих двух популярных чикагских ресторанах, Brasserie T и Tru. Их первая книга, American Brasserie, включала некоторые из восхитительных десертов Ганда, а теперь они предлагают щедрую коллекцию из почти 175 рецептов, от песочного печенья миллионера до сладко-горячего мороженого с белым перцем.Стиль написания немного драгоценен (например, «Масло - настоящий аристократ и скромный»), но инструкции рецепта ясны, а заголовки информативны. Для всех сборников выпечки. Медрич, известный автор книг «Коколат и шоколад и искусство обезжиренных десертов», теперь представляет 50 восхитительных рецептов любимого печенья и пирожных, многие из которых представлены на восхитительных цветных фотографиях на всю страницу. Там хорошее введение, и каждая глава открывается кратким, но информативным сборником умных советов «Вот что я узнал».Многие рецепты являются классическими, и все они кажутся неотразимыми. Существенная покупка. «Кусок торта» и «Так просто, как пирог» Пёрди стали классикой, а две ее недавние книги с низким содержанием жира, в том числе «Пусть едят пирожные», были очень популярны. В ее новой книге представлены рецепты всех видов домашних десертов и другой выпечки, от старомодного шоколадного пудинга до вишневого пирога с голубой лентой и пряного торта со сметаной. Инструкции по рецепту подробны и подробны, есть много продуманных технических советов и других полезных советов, а также вариантов.Для всех сборников выпечки. Уилсон - пекарь и кулинар, а ее специальность - свадебные торты, тема ее первой поваренной книги («Книга свадебных тортов»). В отличие от ее экстравагантных свадебных тортов, ряд десертов в ее новой книге довольно просты, хотя многие из них имеют версию «Испеки до предела» - необязательный заключительный шаг для более сложной презентации или вариации. (Рецепты тортов, что, возможно, неудивительно, намного сложнее, чем другие десерты.) С рецептами сладостей, таких как шоколадный пирог с арахисовым маслом и батончики с вишней, это рекомендуется для большинства коллекций выпечки.
Copyright 1999 Reed Business Information, Inc.

Об авторе

Гейл Ганд и Рик Трамонто работали вместе на некоторых из самых известных кухонь США и Европы. В настоящее время они владеют и управляют чрезвычайно успешными ресторанами Brasserie T и Tru в Чикаго. Оба получили широкое освещение в журналах и на телевидении. Их первая книга, American Brasserie, была опубликована в 1997 году. Кулинарный писатель Джулия Москин также является соавтором американских Brasserie и Bistro Latino Рафаэля Паломино.Она была еженедельным ресторанным критиком на сайте Microsoft's sidewalk.com в Нью-Йорке и написала статьи для Saveur, Metropolitan Home и других журналов.

Печенье с корицей и сахарным маслом I Рецепт

Любите эти !!! Единственная проблема с ними заключалась в том, что они катались в клубке. Я положил их на некоторое время в морозильную камеру, чтобы масло затвердело, и они были великолепны !!!!! Я буду делать снова и снова.

Я обнаружил, что их довольно легко приготовить, но с добавлением корицы и сахара они не были такими вкусными. Итак, я решил добавить измельченный миндаль, и он получился очень вкусным. В духовке, которую мы использовали, мы обнаружили, что 14 минут - идеальное время. Тесто было немного мягким, чтобы сделать шарики, поэтому просто положите его ненадолго в морозильную камеру, и оно станет более твердым.Если вам не нравится пирожное печенье, оно не для вас. Bon App !!

Итак, я жаждал печенья примерно ... полторы недели, но не мог решить, что приготовить. Так как я пеку не часто (или вообще не пеку), у меня в доме не так много вещей, кроме самого базового, поэтому моя идея сделать печенье с шоколадной крошкой не пришла в голову, потому что у меня в доме не было шоколадной крошки. ! НО, чтобы вернуться в нужное русло, у меня были ингредиенты для этого рецепта, и еще лучше я ЛЮБЛЮ корицу.Я оцениваю этот рецепт на пять звезд, потому что он полностью развеял мою тягу, был очень вкусным и простым в приготовлении. Единственный намек, который я хотел бы дать читателям, - это убедиться, что вы запекаете их достаточно долго. Я мог бы дать первой партии из 12 постоять по крайней мере еще 5 минут, чтобы убедиться, что они были приготовлены полностью.

Это было нормально.Фактура на мой вкус оказалась слишком тортовой. Я также думаю, что им нужно больше аромата; они были бы действительно мягкими без смеси корицы и сахара, в которой вы их обваливаете. Пока они подходят, но я, вероятно, не буду их снова готовить. (Также я запекал их при температуре 325 в течение 10 минут, потому что я думал, что 300 - это слишком мало для печенья.)

это было определенно восхитительно, но не совсем похоже на печенье, больше как мягкие квадратные булочки с корицей.я сделаю это снова

Так вкусно! Детям тоже легко помочь. Я ничего не менял ... разве что удвоил!

Слишком липкая, добавьте еще хотя бы один стакан муки или разрежьте одно яйцо.. На вкус просто добавить ваниль или корицу. Не сделаю их снова.

Очень понравились эти! такая маслянистая! Я остановился на 1/2 хода и поставил тесто в холодильник на несколько минут, чтобы оно затвердело. Идеально. Я также заменил 1 стакан цельнозерновой муки.

Этот рецепт потрясающий !! Я засунул тесто в морозильную камеру 4 на 10 минут b4 раскатывая его в начинке и готовя.Я распылял на руки спрей без палочек b4, потом шарики инот, которые очень помогли !!!!

33 рецепта из трех ингредиентов Genius

1. яйца + мука + Nutella = легкие пирожные

2. молоко + макаронные изделия + чеддер = сливочные макароны и сыр

shemakesandbakes.com

Вы медленно готовите макароны прямо В молоке, чтобы они стали очень сливочными.Затем просто добавьте сыр, и соус сам приготовится. Такое "почему я об этом не подумал?" Получите рецепт.

3. арахисовое масло + сахар + яйца = печенье с арахисовым маслом

4. бананы + яйца + кокосовая мука = палео-блины

5. фенхель + красный лук + апельсин = самодельный зимний салат

6.орехи + финики + сухофрукты = энергетические батончики

thekitchn.com

Не связывайтесь с финиками (они делают все связным и сладким), но используйте любые сочетания фруктов и орехов, которые вам нравятся: попробуйте вишнево-миндальный, абрикос-миндальный, клюквенный-ореховый пекан или яблоко-корицу-грецкий орех. Получите рецепт.

7. помидоры + лук + масло = идеальный томатный соус

еда52.ком

Этот соус от королевы итальянской кулинарии Марселлы Хазан (RIP!) Можно назвать одним из классических рецептов века; вы получите что-то невероятно насыщенное и вкусное всего из трех ингредиентов и практически без усилий. Подойдут и консервированные, и свежие помидоры, так что вы можете готовить их круглый год. Получите рецепт.

8. слоеное тесто + шоколадная стружка + яйцо = шоколадные круассаны

9.сахар + апельсиновый сок + соль = апельсиновый сорбет

10. шоколадная стружка + арахисовое масло + морская соль = чашки с арахисовым маслом

11. фундук + сахар + яичные белки = печенье с фундуком

12. кокосовый крем + арахисовое масло + кленовый сироп = мусс из арахисового масла

13.базилик + оливковое масло + соль = песто

Надорванное слово / Flickr: galant / Creative Commons

В классический песто обычно входят сыр, чеснок и орехи, но эта супер-упрощенная версия доказывает, что они не являются обязательными для приготовления восхитительного соуса. Получите рецепт.

14. смесь для торта + апельсиновый сок + греческий йогурт = кремовый торт

15.халапеньо + сливочный сыр с луком + бекон = попперс с халапеньо

16. вареные фрукты + сахар + взбитые сливки = фруктовый дурачок

thekitchn.com

Этот традиционный британский десерт подходит практически к любым фруктам. Весной попробуйте ревень и клубнику, а летом - косточковые фрукты. Вот как это сделать.

17.курица + кола + соевый соус = глазированная курица с кока-колой

18. шоколадные вафли + сливки + сахар = ледяной торт

19. свиная лопатка + корневое пиво + соус барбекю = свинина

20. замороженные бананы + арахисовое масло + начинка = мягкое веганское мороженое с фруктами

21.обертки для яичных рулетов + нить сыра + яйцо = палочки моцарелла

22. помидоры + зеленый лук + оливковое масло = соус для летней пасты

foodandwine.com

Овощи выполняют двойную функцию: смешайте несколько свежих помидоров и зеленого лука в пюре, чтобы использовать его в качестве соуса к горячей пасте, затем измельчите остальные и добавьте их. Получите рецепт.

23.лимоны + сливки + сахар = лимонный пудинг

http: // "foodandwine.com"

Это гениально, потому что кислота в лимонном соке сама по себе застывает пудинг - желатин не нужен. Получите рецепт.

24. курица + медово-горчичная заправка + крендели = медово-горчичные куриные тендеры

25. тертый кокос + сгущенное молоко + ваниль = кокосовое миндальное печенье

26.тертый картофель + пармезан + зеленый лук = отдельные чашки коричневого цвета

27. кокосовое молоко + сахар + ароматизатор = веганское мороженое

minimalistbaker.com

Если вы хотите, чтобы оно было действительно сливочным и пушистым, вам понадобится мороженица, но оно того стоит. Попробуйте использовать все, что вам нравится, для ароматизации мороженого - кокосовая основа достаточно тихая, чтобы работать с ванилью, шоколадом, кофе, фруктами и т. Д.Получите рецепт.

28. сладкий картофель + белая фасоль + тахини = вегетарианские гамбургеры

kblog.lunchboxbunch.com

Хорошо, это своего рода обман по количеству ингредиентов, так как вам может потребоваться добавить горсть муки или панировочных сухарей, в зависимости от того, насколько мягкая смесь. Но они все еще очень просты. Получите рецепт.

29.самоподнимающаяся мука + жир + пахта = печенье

30. мороженое + взбитый топпинг + корочка = мороженое с чипсами мяты

31. мука + масло + сахарная пудра = песочное печенье

32. картофель + сливочный сыр + бекон = мини картофельные кожуры

33.шоколад + яйца + масло = шоколадный торт без муки

Хотите еще гениально простых рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень BuzzFeed Food, и вы будете получать их по электронной почте два раза в неделю!

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Сливочное печенье с 3 ингредиентами - Гурман для садоводства

Эти сливочное печенье с 3 ингредиентами - это абсолютная тающая вкусность во рту.Его очень легко приготовить, он обладает невероятно богатым маслянистым вкусом и легкой хрустящей текстурой.

Удивительно, как всего из 3 ингредиентов можно приготовить такую ​​вкусную выпечку. Этот невероятно универсальный рецепт станет отличным угощением в любой день недели. Это вызывающее привыкание печенье, приготовленное с использованием масла, муки и сахара, - одно из моих любимых быстрых и легких выпеканий.

МАСЛО: Для получения наилучшей текстуры и вкуса лучше всего использовать сливочное масло вместо маргарина. Использование сливочного масла делает выпечку более богатой на вкус.Масло должно быть мягким, но не растопленным. Выньте масло из холодильника как минимум за час до запекания.

САХАР: Для изготовления этого печенья используется белый сахарный песок.

МУКА: В этом рецепте я использую муку для тортов. Однако, если вы не можете получить муку для тортов в стране, в которой вы живете, вы можете пойти дальше и использовать универсальную муку.

  • Хорошо взбить сливочное масло и сахар . Взбивать миксером около 5 минут.После взбивания смесь должна иметь бледный пушистый вид. Взбивание смеси помогает сделать тесто аэрозольным. Таким образом получается более легкое и хрустящее печенье. Если смесь плохо взбить, печенье получится тяжелым и плотным.
  • После смешивания тесто станет мягким. Его необходимо охладить примерно на 30 минут, прежде чем разрезать на формы. Охлаждение теста делает его более упругим и облегчает резку и формовку. Посыпьте фрезы мукой, чтобы получились аккуратные формы.
  • Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым и слегка подрумянится по краям. . Когда печенье готово, выньте его из духовки, но дайте остыть на противне.

Это такой универсальный рецепт, который позволяет легко добавить ваши любимые ароматы и украшения.

  1. Используйте любые ароматизаторы и экстракты, которые вам нравятся. Как насчет того, чтобы попробовать экстракт апельсина, лимона или розмарина?
  2. Обмакните или сбрызните испеченное печенье растопленным белым и молочным шоколадом
  3. Украсьте выпеченное печенье красивыми узорами, используя королевскую глазурь по трубопроводу или толстую глазурь.

Взбивать такое печенье очень просто.Легко и быстро смешивается в одной миске.

Взбивайте масло и сахар примерно 3-5 минут, пока он не станет бледным, легким и воздушным.

Просейте муку во взбитую масляную смесь и осторожно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Заверните тесто в прозрачную пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Достаньте из холодильника и выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте и нарежьте любую форму, которая вам нравится.

Поместите вырезы на противень и выпекайте 12–15 минут в предварительно разогретой духовке при 160 ° C до золотисто-коричневого цвета.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими восхитительными рецептами печенья и ломтиков

Все еще голодны?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

Масляное печенье с 3 ингредиентами

Эти 3 ингредиента масляного печенья - это абсолютная тающая вкусность во рту. Его очень легко приготовить, он обладает невероятно богатым маслянистым вкусом и легкой хрустящей текстурой.

Ингредиенты

US CustomaryMetric

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Взбивайте масло и сахар в течение 5 минут до бледного, светлого и пушистого состояния. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 3

  • Просейте муку во взбитую масляную смесь и осторожно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Заверните тесто в прозрачную пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 4

  • Достаньте из холодильника и переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.Раскатайте и нарежьте любую форму, которая вам нравится.

  • Поместите вырезы на противень и запекайте в течение 12–15 минут в предварительно разогретой духовке при 160 ° C до золотистого цвета. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 5

Примечания

  1. Для получения наилучшей текстуры и вкуса лучше всего использовать сливочное масло вместо маргарина. Использование сливочного масла делает выпечку более богатой на вкус. Масло должно быть мягким, но не растопленным. Выньте масло из холодильника как минимум за час до запекания.
  2. В этом рецепте я использую муку для тортов. Однако, если вы не можете получить муку для тортов в стране, в которой вы живете, вы можете пойти дальше и использовать универсальную муку.
  3. Хорошо взбить сливочное масло и сахар. Взбивать миксером в течение 5-8 минут. После взбивания смесь должна иметь бледный пушистый вид. Взбивание смеси помогает сделать тесто аэрозольным. Таким образом получается более легкое и хрустящее печенье. Если смесь плохо взбить, печенье получится тяжелым и плотным.
  4. Его необходимо охладить примерно на 30 минут перед тем, как разрезать на формы. Охлаждение теста делает его более упругим и облегчает резку и формовку. Посыпьте фрезы мукой, чтобы получились аккуратные формы.
  5. Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым и слегка подрумянится по краям. как только печенье готово, выньте его из духовки, но дайте остыть на противне

Питание

Порция: 1Печенье | Калории: 390 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 275 мг | Сахар: 19 г

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

Еще отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

Традиционный фунтовый торт

Традиционный фунт Пирог состоит из сливочного масла, сахара, яиц и муки в равных частях.Все остальное - всего лишь вариация!

Почему они называют это пирогом с фунтом?

Фунтовый торт получил свое название от веса каждого ингредиента, необходимого для приготовления торта. Для пирога с фунтом требуется ровно по фунту муки, сахара, масла и яиц.

Откуда происходит фунтовый пирог?

Рецепт фунтового пирога был включен в самую первую американскую кулинарную книгу, American Cookery, опубликованную в 1796 году. Несмотря на раннее американское происхождение, считается, что фунтовый пирог перекочевал из Северной Европы.Французы также претендуют на пирог с фунтом стерлингов, хотя его называют quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatre-Quatt:

Сколько яиц в фунте?

Яйца различаются по весу, поскольку не все яйца одинаковы. Крупные яйца обычно весят чуть меньше 2 унций каждое. На один фунт нужно от 8 до 9 крупных яиц.

ВАРИАНТЫ ТОРТА

Ванильный пирог: Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта в тесто с яйцами. Сделайте ванильную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.Полить теплым испеченным пирогом.

Пирог с миндальным фунтом: Добавьте 2 чайные ложки миндального экстракта в тесто с яйцами. Сделайте миндальную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой миндального экстракта. Полить теплым испеченным пирогом.

Пирог из сметаны: Замените половину сливочного масла сметаной. 1 чашка или 8 унций равняются 1/2 фунта. Сметана дает более влажный торт.

Пирог с кремовым сыром: Замените половину сливочного масла сливочным сыром.Одна упаковка на 8 унций будет равна 1/2 фунта.

Пирог с ромом: Добавьте 2 чайные ложки экстракта рома в тесто с яйцами. Сделайте глазурь для рома, нагрея 1/2 стакана масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана темного рома и 1/4 стакана воды на среднем огне. Доведите до кипения. Проделайте дырочки в испеченном пироге и сбрызните ромовой глазурью, пока он теплый.

Пирог с лимонным фунтом: Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в тесто с яйцами или 1 чайную ложку лимонного экстракта. Сделайте глазурь для нанесения после выпечки, взбивая 1/3 стакана лимонного сока с 1/3 стакана сахара до полного растворения.Полить выпеченный торт

Пирог из кукурузной муки: Замените половину универсальной муки кукурузной мукой мелкого помола.

Не стесняйтесь попробовать любой из вышеперечисленных вариантов традиционного пирога с фунтом или их глазури. Каждый из них восхитителен и позволяет вам поэкспериментировать с этим классическим тортом и подобрать его по своим личным вкусовым предпочтениям.

Вас также могут заинтересовать следующие классические рецепты тортов:

ХРАНЕНИЕ: Пирог необходимо хранить в герметичном контейнере, чтобы он не высыхал.Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем помещать его в контейнер для хранения или полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить образование конденсата.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Традиционный пирог с фунтом сделан из равных частей масла, сахара, яиц и муки. Все остальное - всего лишь вариация!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана размягченного соленого масла или 1 фунт
  • 2 стакана сахара или 1 фунт
  • 9 больших яиц или 1 фунт
  • 3 1/4 стакана универсальной муки или 1 фунт

Инструкции

  • Слегка смажьте 2 формы для выпечки хлеба (9 × 5 дюймов) маслом и посыпьте мукой.Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Вбить сахар до однородной массы.

  • Добавить яйца по одному и взбивать до однородной массы. Медленно всыпайте муку, перемешивая между добавками.

  • Разлить по подготовленным формам.

  • Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 1 часа. Палатка с алюминиевой фольгой для предотвращения потемнения. Охладите в сковороде в течение 15 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Примечания

*** Пирог также можно выпекать на сковороде. При использовании противня для пучков дайте еще примерно 30 минут для выпекания. Ванильный пирог: Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта в тесто с яйцами. Сделайте ванильную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Полить теплым испеченным пирогом. Пирог с миндальным фунтом: Добавьте 2 чайные ложки миндального экстракта в тесто с яйцами. Сделайте миндальную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой миндального экстракта.Полить теплым испеченным пирогом. Пирог с сметаной: Замените половину масла сметаной. 1 чашка или 8 унций равняются 1/2 фунта. Сметана дает более влажный торт. Пирог с крем-сыром: Замените половину сливочного масла сливочным сыром. Одна упаковка на 8 унций будет равна 1/2 фунта. Пирог с ромом: Добавьте 2 чайные ложки экстракта рома в тесто с яйцами. Сделайте глазурь для рома, нагрея 1/2 стакана масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана темного рома и 1/4 стакана воды на среднем огне.Доведите до кипения. Проделайте дырочки в испеченном пироге и сбрызните ромовой глазурью, пока он теплый. Пирог с лимонным фунтом: Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в тесто с яйцами или 1 чайную ложку лимонного экстракта. Сделайте глазурь для нанесения после выпечки, взбивая 1/3 стакана лимонного сока с 1/3 стакана сахара до полного растворения. Полить выпеченный торт Пирог из кукурузной муки: Замените половину универсальной муки мелко измельченной кукурузной мукой.

калорий: 3424 ккал | Углеводы: 356 г | Белок: 47 г | Жиры: 204 г | Насыщенные жиры: 123 г | Холестерин: 1224 мг | Натрий: 1908 мг | Калий: 545 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 201 г | Витамин А: 6740 МЕ | Кальций: 196 мг | Железо: 13 мг

Рецепты с жирными сливками, экстрактом ванили, мукой, яйцами, маслом, сахаром

Любимый торт для взбивания сливок Элвиса Пресли

Этот рецепт появился в нашей местной газете около 20 лет назад.Рецепт исходит от старушки, которая была близким другом Элвиса. Она сделала этот торт за ...

масло , мука , яйца , сахар , экстракт ванили , сливки

Шоколад Тьмы Рецепт

Приготовьтесь испытать восьмой смертный грех. Пусть это приведет вас к экстазу расплавленного трюфеля, сочащегося из середины... Подготовка: 45м

Фунт для взбивания сливок

"Влажный, легко меняющий вкус пирог. Примечание. Вы можете изменить вкус, используя 2/3 стакана взбитых сливок и 1/3 стакана ароматизированных сливок для кофе (в молочном ящике). ...

Фунт для взбивания сливок

"Я получил этот рецепт от другого моего друга-наркомана с голубой лентой много лет назад.Он очень твердый и имеет очень мелкую текстуру. Это единственный торт, который я использую, когда делаю ...

масло , яйца , мука , сливки , экстракт ванили , сахар , + кукурузный крахмал

Вырезки из сахарного печенья

«Я считаю, что это лучший рецепт сахарного печенья для вырезок! Очень хороший вкус даже без глазури».

масло , сахар , яйца , мука , сливки , экстракт ванили , + разрыхлитель

Пирог с маслом

"Это настоящий обильный пирог, который вкусен как сам по себе, так и с мороженым или фруктовой начинкой, например, персиками.«

масло , яйца , мука , сливки , экстракт ванили , сахар , + экстракт лимона

Глубокий шоколадный малиновый торт

«Насыщенный шоколад в паре с малиной - этот торт получается влажным и пушистым. Для особого удовольствия украсьте его свежей малиной!»

Любимый пирог Элвиса Пресли

Это лучший пирог, который мы когда-либо пробовали.Его нежная привлекательность частично связана с мукой для пирожных и сливками, а частично - с взбиванием теста и дополнительными расходами ...

мука , яйца , сливки , масло , сахар , экстракт ванили , + соль

Чизкейк миссис Маршалл

«Этот невероятный чизкейк приготовила мама моего первого босса», - говорит Джим Кэрриер из Гринвича, штат Коннектикут.\ "Когда я позвонил миссис Маршалл, чтобы спросить ...

яйца , мука , сливки , сахар , масло , экстракт ванили , + корица

Торт с чипсами Annie's Secret

Мне пришлось выкрутить руку моей подруге Энни, чтобы вытащить из нее этот рецепт! ОБНОВЛЕНИЕ: 13.10.2008 - Сегодня я принес этот торт на работу в качестве поздравления одному ...

Не можете найти то, что ищете? Попробуйте наш собственный поиск рецептов в Google:

Пользовательский поиск

10 вкусных рецептов из яиц + муки + ванили + сливок + лимонов

Ваш список покупок из 5 ингредиентов / 10 рецептов
Кремовый цвет Яйца Мука Лимон Ваниль
Скобы под рукой
Соль Перец Масло Сахар
По желанию
Сыр

Домашний майонез

Сливочное масло - не единственная приправа, которую можно приготовить дома.Майонез - другое. Этот рецепт удивительно прост (с легкой очисткой) с использованием кувшина каменщика и погружного блендера, или вы можете приготовить его в стандартном блендере.

Как и в случае с маслом, вы можете приправить майонез свежими или сушеными травами по своему желанию, свежим чесноком или даже кетчупом, чтобы приготовить вкусный картофель фри или соус для макания из жареного картофеля.
Домашний майонез

(примерно на одну чашку)

3 яичных желтка

Сок половинки лимона

1/4 чайной ложки соли

1 стакан растительного масла (можно использовать оливковое, рапсовое, кукурузное, виноградное, овощное и т. Д.)

В пол-литровую банку с широким горлом (или в блендер) добавьте яичные желтки, лимонный сок и соль.

Сделайте несколько импульсов погружным блендером для смешивания. После смешивания начните добавлять масло по столовой ложке за раз, пульсируя, пока масло не войдет в состав яичных желтков.

После того, как вы добавили примерно половину масла, вы можете начать медленно сбрызгивать каменную банку, продолжая перемешивать и эмульгировать смесь. Майонез должен загустеть и стать лимонно-желтым.

Продолжайте взбивать, пока майонез не станет однородной консистенции. (Если он станет слишком густым, добавьте немного воды, чтобы разбавить его.)

Используйте немедленно или оставьте его на столе при комнатной температуре на ночь или на срок до 12 часов, затем охладите в холодильнике.

В холодильнике его должно хватить на неделю. (Вы должны сначала оставить его при комнатной температуре, чтобы позволить кислотности лимонного сока помочь убить любые бактерии.)

Жареные яйца в сливках

Небольшой упадок может иметь большое значение для улучшения взглядов на жизнь.Если вы хотите побаловать себя, не выходя из кухни, забудьте о сливочном масле или масле бекона в следующий раз, когда будете готовить завтрак.

Эти яйца, обжаренные в сливках, станут вашим новым быстрым и легким завтраком, который только немного богаче и вкуснее, чем обычная старая яичница.
Жареные яйца в сливках

Густые сливки

Яйца

Кошерная соль

Перец свежий молотый

В сковороду, достаточно большую, чтобы вместить столько яиц, которые вы готовите, налейте достаточно жирных сливок, чтобы они покрыли дно сковороды.

Включите огонь до средне-сильного и нагревайте, пока крем не начнет пузыриться по краям.

Приправить солью и перцем, а затем аккуратно разбить яйца в сливки.

Сливки будут продолжать пузыриться и в конечном итоге начнут расслаиваться, а затем карамелизироваться по мере приготовления яиц. При необходимости убавьте огонь, чтобы крем не пригорел.

Готовьте, пока белок не застынет, но желтки все еще будут сливочными и немного жидкими. Снять с огня.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Яйца Бенедикт

Конечно, если у вас есть яйца, их можно приготовить множеством способов: омлет, пашот, жареный на солнечной стороне или на легком, сваренный вкрутую и, конечно же, в виде омлета, фриттаты или пирога с заварным кремом, но почему бы не выйти из вашего зону комфорта и попробуйте приготовить королеву из всех блюд из яиц: Eggs Benedict.

Это блюдо просто кричит об элегантности. Но, как и в случае со всеми другими рецептами, его на удивление легко приготовить, и для него требуется всего несколько основных ингредиентов, в том числе то домашнее масло, которое вы только что приготовили!

Ключ к успешному освоению Eggs Benedict - это время.Для достижения оптимальных результатов все компоненты должны быть готовы примерно в одно и то же время.

Так что это потребует некоторой практики - но я уверен, что ваша семья не будет жаловаться на то, что вам придется есть ваши многочисленные попытки!
Яйца Бенедикт

(на двоих)

Четыре яйца плюс 4 желтка

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки воды

1 кусок сливочного масла, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

Соль и перец

Отварить четыре яйца в кипящей воде до мягкого застывания (около 3 минут).

Тем временем для соуса взбейте яичные желтки, свежий лимонный сок и воду в стеклянной миске, поставленной на небольшую кастрюлю с кипящей водой. Медленно добавляйте сливочное масло, по несколько кусочков за раз, пока все не смешается, непрерывно взбивая.

Готовить еще минуту или две, пока соус не загустеет. Приправить солью и белым перцем.

Немедленно снять с огня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *