Куриное филе кусочками на сковороде рецепты с фото пошагово: Куриное филе кусочками на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Курица кусочками по-азиатски на сковороде рецепт с фото пошагово

Подготовим ингредиенты: очистим лук, курицу и имбирь.

Начнем с приготовления маринада.

Для этого нужно натереть имбирь на мелкой терке. А затем добавить к нему соевый соус и хорошо все перемешать.

Теперь очищаем куриное филе от лишнего жира, после нарезаем куриное филе на крупные кусочки, а лук - мелкими кубиками, либо полукольцами. Кто как любит.

Отправляем лук, курицу и маринад в пластиковый пакет, хорошенько все перемешиваем и оставляем все это мариноваться в холодильнике на 30 минут.

Через полчаса отправляем курицу на раскаленную антипригарную сковороду без масла. Обжариваем, постоянно помешивая, в течение 10 минут до готовности курицы.

Такой курочкой можно дополнять любой гарнир или использовать в качестве основы салата. Пробуйте и экспериментируйте. Приятного аппетита!

Куриное филе на сковороде - рецепт с фото

Куриное филе на сковороде готовится довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде – это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:
  • 500 г куриного филе
Для кляра:
  • 2 белка
  • 3 ст. л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. красного перца чили
Для соуса:
  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • Немного воды
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

  1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
  2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
  3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
  4. Кладем порезанное филе в кляр.
  5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
  7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
  8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
  9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе. Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
  10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 60 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
  2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
  3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
  4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
  5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
  6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • Соль
  • Чёрный перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
  2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
  3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
  4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
  5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе – это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 50 г хлопьев миндаля
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
  2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
  3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
  4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
  5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:
  • Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
  • Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
  • Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
  • Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

Курица в соевом соусе на сковороде – приготовление из филе по фото рецепту

Курица в соевом соусе на сковороде – это удивительно вкусное и очень простое в приготовлении лакомство, которое придется по вкусу дегустаторам любого пола и возраста. Нежная куриная грудка, обжаренная до румяной корочки в пикантном восточном соевом соусе и приправленная кусочками распарившихся томатов. Изюминку вкусу придает красное сухо вино. Небольшое количество водки закрепляет результат и делает мясо необычайно мягким.

Пожарить курицу с добавлением томатного соуса можно на сковороде, но за неимением ее можно также воспользоваться чашей универсального бытового прибора – мультиварки. Лучшим гарниром к лакомству станет отварной картофель, но не менее хорошо подчеркнуть вкус мяса смогут рис и спагетти. Последним штрихом к лакомству в азиатском стиле станут маринованые початки кукурузы или небольшой маринованный огурчик-корнишон.

Подобных рецептов приготовления курицы с пошаговым описание и фотографиями на просторах Всемирной паутины множество. Во многих из них рекомендуют мариновать куриное мясо с добавлением готовой горчицы, майонеза или натурального меда. Но, попробовав вкус курятины без всех этих ингредиентов, вы поймете, что с этого момента все прочие рецепты отойдут на второй план. Ведь кусочки, пропарившиеся в вине, будут просто таять во рту, а дегустаторы не постесняются ни пальчики облизать, ни подливу, оставшуюся на дне тарелки, корочкой хлеба собрать!

Шаги приготовления

шаг 1Прежде чем приступить к приготовлению лакомства из куриного мяса, следует подготовить все ингредиенты, перечисленные в рецептуре и показанные на фото.

шаг 2В холодной воде сполосните куриную грудку, обсушите заготовку бумажными полотенцами и займитесь обвалкой: отделите грудинную косточку, снимите кожу и отложите их в сторону. Полосками одинаковой длины нарежьте полученное куриное филе.

шаг 3В глубокую сковороду налейте указанное количество растительного масла, после чего раскалите продукт и высыпьте в него подготовленное мясо. Часто помешивая заготовку и не убавляя огонь, обжарьте курицу до образования румяной корочки. В конце приготовления влейте в массу четыре столовые ложки соевого соуса и три столовые ложки красного вина. Потушите лакомство до момента испарения жидких ингредиентов, после чего соберите румяные кусочки на тарелку.

шаг 4Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте его кольцами и обжарьте в жире, оставшемся в сковороде, до мягкости. В конце процесса к луку вылейте оставшийся соевый соус и добавьте вторую часть вина. Верните курицу в сковороду.

шаг 5Сполосните вяленые помидоры в холодной воде, а затем нарежьте их кусочками одинаковой длины.

шаг 6Добавьте томаты в сковороду с мясом и протушите получившуюся смесь на протяжении пяти минут, накрыв посудину крышкой. Завершающим аккордом в этой кулинарной сонате станет водка, которую вливают за три минуты до окончания процесса приготовления.

шаг 7К курице, обжаренной на сковороде в соевом соусе, подают соль и свежемолотый черный перец. Каждый дегустатор будет использовать специи в том количестве, которое приятно ему по вкусу. Поджарку следует кушать горячей.

Приятного аппетита!

Курица в сливках пошаговый рецепт с фото

Курица в сливках — простое и вкусное блюдо, которое вполне себе подойдёт как для начинающих любителей вкусно поесть, так и для опытных гурманов. Минимум ингредиентов, отличное сочетание вкусов и несложный способ приготовления выгодно отличают этот рецепт от других рецептов с курицей. Блюдо готовится настолько быстро и просто, что справится даже уставший и голодный работник овощебазы. На всё уходит буквально 15 минут. Поэтому перед приготовлением лучше чтобы гарнир уже какой-то был. К курице в сливках подходят практически весь спектр гарниров, от риса и картофельного пюре до поджаренного овощного ассорти.

Ингредиенты
  • куриное филе 400 г
  • сливки 10-20% 200 г
  • укроп 2-3 веточки
  • мука 1/2 ч. ложки
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу
  • масло растительное для жарки

Вместо куриного мяса вполне уместно использовать индейку.

По желанию укроп можно дополнить или заменить петрушкой.

Мука играет роль загустителя, поэтому её с лёгкостью можно заменить на кукурузный крахмал и работать с ним точно также как и с мукой.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное мясо промываем в холодной воде. Острозаточенный нож уже лежит и ждёт своей работы.

Нарезаем курицу на маленькие кусочки. Те кто предпочитает более солидные размеры, нарезайте крупнее. Размер здесь имеет значение, но не решающее.

Нарезаем мелко укроп.

Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом на максимальной мощности плиты. Выкладываем куриные кусочки в сковороду и обжариваем мясо, часто помешивая. Посмотрите, у меня получилось запереть сок мяса внутри. Кусочки курятины выглядят слегка надутыми. На это уходит буквально 3-4 минуты в зависимости от мощности плиты. Все кусочки курицы должны побелеть. В процессе обжарки солим и по желанию перчим.

В чашке муку смешиваем с небольшим количеством сливок. Не уменьшая мощность плиты, добавляем сливки и смесь сливок и муки. Перемешиваем.

Когда сливки закипят, уменьшаем мощность плиты до средней и, постоянно помешивая, доводим сливочный соус до загустения. При этом сливки обволакивают каждый кусочек и буквально пропитывают их вкусом. Через 2-3 минуты получается довольно густой сливочный соус. Надо также помнить, что при остывании соус ещё густеет. Снимаем с плиты, посыпаем укропом, перемешиваем и хитро прищуриваемся — блюдо готово. Кстати, укроп придаёт блюду некоторую законченность, добавляя в него зелёный цвет.

Курица в сливках готова! Будет вкуснее всего, если блюдо сразу подавать к столу, не давая остынуть. Я подал блюдо с феттучини, неприхотливо и без претензии на кулинарные изыски разложив всё на тарелке. Выглядит вполне аппетитно, а вкус получается довольно нежным и утончённым. Приятного аппетита!

Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото

Куриные наггетсы на сковороде – отличный вариант домашнего фастфуда. Свое название блюдо получило благодаря золотистой корочке из сухарей, очень плотной и безумно приятно хрустящей.

Само слово «наггет» появилось в Америке и обозначало самородок золота во времена Золотой Лихорадки. Технология приготовления запатентована еще в 1950 году. С тех пор были изобретены и специальные машины для упрощения приготовления вкусного фастфуда, рецепт совершенствовался с каждым годом.

Сейчас наггетсы из куриной грудки — очень популярный фастфуд уже не только в США, но и во всем мире. К сожалению, повторить классический рецепт в домашних условиях невозможно без дополнительного профессионального оборудования. К тому же, рецепты держатся в строгом секрете.

Зато куриные наггетсы в домашних условиях получаются менее вредными, чем в сетях быстрого питания. В их приготовлении не используются дополнительные стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты. К тому же, растительное масло используется свежее и чистое, а не то, в котором уже обжаривались продукты.

Куриные кусочки — блюдо очень сытное и довольно калорийное, не смотря на то, что готовится из диетического куриного филе. Ведь обжариваться они должны в масле во фритюре, а если специального устройства нет — на сковороде. А еще они покрываются плотным слоем сухарей, что делает блюдо еще более сытным. Получается, конечно, не очень полезно, но как же вкусно!

Особенно понравятся куриные кусочки в панировке поклонникам различных фастфудов. Еще они отлично подойдут для закуски к пиву.

Давайте разберемся, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях так, чтобы они были очень похожи на оригинальный американский фастфуд.

Ингредиенты:
  • Куриное филе – 1 кг
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухарики – 100 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло – 40-60 мл

Читайте также:

Рецепт наггетсов из куриной грудки (филе)

1. Куриное филе нарежьте брусочками. Если сама грудка не большая, разрежьте ее вдоль пополам, а затем каждую половинку нарежьте на брусочки.

Одна из главных особенностей оригинальных наггетсов — все кусочки очень ровные и красивые. Чтобы такие получились и дома, можно перед приготовлением положить грудку на 20-40 минут в морозильник. Тогда филе схватится и будет нарезаться на более-менее одинаковые кусочки.

Филе выложите в миску. Добавьте часть соли, черного перца и других приправ. Хорошо перемешайте и оставьте.

2. В большую миску вбейте яйца, добавьте приправы. Хорошо взбейте яйца.

Можно добавить немного воды или молока, чтобы кляр был более ровным и однородным.

3. Каждый кусочек филе обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Можно оставить кусочки в сухарях на 10-15 минут, чтобы панировка подсохла и слой получился более плотным. Затем повторить процедуру.

4. Обжариваем филе на среднем огне в большом количестве растительного масла до румяности с каждой стороны. Понадобится или фритюр, или обычная сковорода, или казанок. Жарить наггетсы нужно небольшими партиями, чтобы они не склеивались в масле, а прожарились равномерно.

Пожалуй, один из самых главных вопросов: «Сколько жарить наггетсы?» Куриное филе готовится быстро, поэтому 12 минут на одну партию, по шесть минут на каждую сторону, будет достаточно.

Еще обратите внимание на то, что опускать кусочки нужно в уже кипящее масло, иначе они могут осесть на дно и прилипнуть. А чтобы панировка держалась идеально, перед обжариванием наггетсы можно немного выдержать в морозилке. 30 минут будет достаточно. Чтобы лишнее масло стекло, можно их выложить на 5 минут на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

5. Наггетсы куриные на сковороде готовы. Подавайте их с любимым соусом. Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте — из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.


Ингредиенты:

куриное филе 500 г

репчатый лук 1-2 шт.

чеснок 2 зубчика

сметана 200 г

пшеничная мука 2 ч. л. с горкой

сливочное масло 30 г

растительное масло 2 ст. л.

вода или бульон 250 мл

соль, перецпо вкусу

Число порций: 4Время приготовления: 40 минут



Калорийность рецепта
"Бефстроганов из курицы" на 100 г

  • Калорийность

    249

    ккал

  • Белки

    22.5

    грамм

  • Жиры

    15

    грамм

  • Углеводы

    5

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо

    Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.

    Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.

    На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.

  • Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице

    Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.

    Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.

    Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.

  • Шаг 3: Смешиваем муку с водой

    В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.

    Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.

  • Шаг 4: Добавляем сметану со специями

    Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.

    Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.

    В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.

  • Шаг 5: Подача

    Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.

    Приятного аппетита!

Вторые блюда из курицы - 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

С отварным картофелем, рассыпчатым рисом или макаронами хороша индейка в сметанном соусе. Филе индейки, тушеное в сметане с овощами – ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Мясные оладьи из куриного фарша – нежное, сочное и сытное блюдо. Готовить легко и быстро.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Куриные оладьи из куриного филе кусочками – нежное, сочное и сытное блюдо. Готовить легко и быстро.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

С отварным картофелем, рассыпчатым рисом или макаронами хорош кролик в сметанном соусе. Мясо кролика, тушеное с овощами – мягкое, нежное ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Филе курицы – превосходное сырье для приготовления самых разнообразных блюд, горячих и холодных закусок, отличающихся подчас не только приятным, но ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Запеканка из обжаренных кабачков с кусочками куриного филе под нежной сырной корочкой – сытное, изумительно вкусное блюдо. Идеально и для ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Если бы вам предложили назвать несколько самых любимых блюд, включили бы в их число картошку с курицей ? Наверное, включили . ..

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Куриная грудка – превосходное сырье для приготовления самых разнообразных блюд, горячих и холодных закусок, отличающихся подчас не только приятным, но ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Кнели – блюдо из мелкомолотого мясного или рыбного фарша в виде шариков, сваренных в кипятке. Попробуйте приготовить вкусные и очень ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Котлеты из куриного фарша с сыром и маслом внутри.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Половинки перца, запеченные в духовке с куриным фаршем.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Вкусные, сочные, нежные котлеты из куриного филе с сыром, запеченные в духовке. Рубленные куриные грудки в сочетании со сливочным вкусом ...

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сочное и нежное филе курицы, запеченное в духовке.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сочное филе с шампиньонами и помидорами под нежной корочкой из моцареллы.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Домашние голубцы из свежей молодой капусты и отварной курицы.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Нежные, сочные котлетки с румяной хрустящей корочкой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Мясо курицы, рис и овощи, тушеные на сковороде – легкое и одновременно сытное блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Нежная курица в густом соусе с необыкновенным ароматом зелени.

Подробнее

Рецепт куриной грудки со шкурой: супер сочная!

Вкусная куриная грудка на коже. Золотисто-коричневый, маслянистый вкус. Хрустящая кожица, супер сочное мясо. Это совершенство куриной грудки!

Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. И я говорю это как человек, который НЕ слишком любит куриную грудку.

Фактически, этот рецепт быстро стал одним из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Я обычно делаю это примерно раз в неделю, и никто не жалуется!

Эволюция рецептов куриных грудок

Я делаю куриные грудки уже много лет.Раньше я страстно ненавидел его, считая его сухим и мягким. Пока я, наконец, не научился печь куриную грудку, которая на самом деле получалась сочной.

Потом еще более модернизировал. Я начал делать интересные вариации, все отличные. Например:
Цыпленок по-каджунски
Цыпленок с пармезаном
Куриная грудка в беконе
Черненая курица

Но это. Это золотисто-коричневое, маслянистое совершенство. Хрустящая кожица, супер сочное мясо. Это, дамы и господа, совершенство куриной грудки!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриная грудка: Как следует из названия, в этом рецепте я использую куриные грудки без костей с кожей.

Морская соль и черный перец : Если вы используете кошерную соль, вы можете использовать немного больше.

Масло авокадо : Это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки.

Масло : соленое или несоленое, все, что у вас есть под рукой.

Приправы: Чесночный порошок, перец и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Как приготовить куриную грудку без кожи

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Ваш первый шаг - приправить куриные кусочки солью и перцем.

Затем приготовьте их на безопасной в духовке сковороде кожей вниз, чтобы кожа стала хрустящей.

Теперь выключите нагрев. Переверните кусочки курицы и добавьте масла и специй в сковороду. Выложите на курицу вкусный соус.

Последний шаг - поместить сковороду в духовку с температурой 450 ° F и запечь курицу до полной готовности, около 10 минут.

Как сделать кожу хрустящей?

Чтобы кожа стала хрустящей, я сначала обжариваю ее кожей вниз. Затем запекаю в духовке до полной готовности. Хрустящая кожица - это деликатес!

Это несколько раздражающий дополнительный шаг, и я признаю, что мой рецепт курицы по-прежнему является базовой запеченной куриной грудкой без кожи и без костей.Это так просто и универсально. Но когда меня вдохновляет потратить еще немного на приготовление обеда, этот рецепт просто замечательный.

Какие гарниры подходят к этому блюду?

Вот такое универсальное основное блюдо. Это действительно подходит ко всему. Но поскольку я запекаю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его с гарнирами, которые я могу запечь в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с цветной капустой буйвола, с морковными чипсами или с жареным болгарским перцем.

А что насчет остатков?

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня, хотя кожица теряет свою хрустящую корочку.Я обычно снимаю кожу и измельчаю мясо, чтобы использовать его в качестве заправки для салата.

Иногда я нарезаю мясо кубиками и использую его в салате из куриных коббов. Другой вариант - осторожно разогреть куриную грудку с кожей в духовке при температуре 250 ° F.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Кожа на куриной грудке

Восхитительная кожица на куриной грудке. Золотисто-коричневый, маслянистый вкус. Хрустящая кожица, супер сочное мясо - вот совершенство куриной грудки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 362 ккал духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Промокните куриные грудки бумажными полотенцами и приправьте их с обеих сторон солью и перцем.

  • Нагрейте масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне примерно 3 минуты.

  • Положите куриные грудки в горячую сковороду кожей вниз. Готовьте куриные грудки, не двигая их, примерно 5 минут, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

  • Выключите огонь, но пока оставьте сковороду на горячей горелке.Переверните куриную грудку кожей вверх.

  • Добавьте сливочное масло в сковороду - оно сразу же растает. Перемешайте его с соком для сковороды, затем выложите его на куриные грудки и посыпьте чесночным порошком, паприкой и сушеным тимьяном.

  • Перенесите сковороду в духовку. Выпекайте куриные грудки в течение 10–12 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 градусов F.

  • Выньте сковороду из духовки и переложите запеченные куриные грудки на разделочную доску. Неплотно накройте фольгой. Дайте курице постоять 5 минут.

  • Нарежьте запеченные куриные грудки, разложите по тарелкам, выложите сверху сок и подавайте к столу.

  • ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 куриная грудка | Калории: 362 ккал | Углеводы: 0,1 г | Белок: 30 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 673 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Запеченная в СОКЕ куриная грудка (правда!) Черненая курица

    Как приготовить куриную грудку {идеально каждый раз}

    Всего за 5 простых шагов научитесь каждый раз идеально готовить куриную грудку.Они всегда будут сочными, нежными и выдержанными !!

    Идеально приготовить куриную грудку может каждый, и каждый должен это знать! Салат с курицей и пастой «Цезарь», салат из пасты с курицей и капрезе и кремовая лапша с курицей и пирогом - вот лишь несколько рецептов, в которых можно использовать эти куриные грудки.

    Навык, который нужно знать каждому!

    Я знаю, этот рецепт кажется таким простым. Потому что это так!

    Почти год назад я зашел на Facebook Live и сделал короткое руководство по этому точному рецепту.Это тот, о котором нас часто спрашивают, поэтому я, наконец, посвящаю ему целый пост и делюсь им со всем миром. ?

    Так мы готовим невероятно сочную, нежную и ароматную куриную грудку. Они выходят идеально КАЖДЫЙ раз. Вы можете использовать их как есть или нарезать и использовать практически во всем. Если вы ищете лучший способ приготовить куриные грудки, то вот оно!

    5 простых шагов

    Вы, наверное, уже заметили, что мы едим много курицы.Я всегда публикую рецепты, в которых используются приготовленные и приправленные куриные грудки. Это проверенный и верный метод, который мы используем каждый раз.

    На протяжении многих лет я экспериментировал с несколькими способами их приготовления (температура, фольга, рассол, маринад и т. Д.), И вот идеальный 5-этапный процесс, который я разработал:

    1. Tenderize
    2. Season
    3. Sear
    4. Bake
    5. Rest

    Шаг № 1: Размягчение

    Одна из вещей, которые я считаю невероятно полезными, - это размягчение куриных грудок тестером для пирожных или зубочисткой. Достаточно 15 уколов. Звучит странно, но обещаю, работает!

    Шаг 2: Сезон

    Я всегда использую одни и те же пять ингредиентов: грубая кошерная морская соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, перец и кайенский перец. В зависимости от того, для чего я собираюсь использовать курицу, я заменяю шестой ингредиент - травы. Я обычно придерживаюсь прованских трав или итальянской приправы.

    Смешайте смесь приправ и специй в небольшой подготовительной миске, чтобы все равномерно распределилось, когда вы посыпаете ее сверху.Указанного ниже количества хватит на от 1 до 1 ½ фунта курицы (примерно 3-4 грудки). Для максимального аромата их следует обильно приправлять.

    Вы можете заранее приготовить большую партию этой смеси специй и хранить ее в закрытом контейнере при комнатной температуре для использования в будущих рецептах.

    Шаг 3: Sear

    Вот сделка. Я думаю, что обжаривание - это абсолютно необходимо при подаче куриных грудок в качестве протеина на стороне блюда.Однако, если вы используете курицу в качестве ингредиента для блюда, в этом нет особой необходимости.

    Как и при обжаривании любого мяса, он помогает развить более сложный вкус, придает ему приятную корочку и запечатывает сок.

    Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте примерно столовую ложку масла (авокадо - мое любимое блюдо, потому что у него высокая температура копчения и курица будет готовиться в духовке при высокой температуре), когда оно начнет волноваться, вы знаете, что оно готово.Поместите курицу в сотейник и готовьте с каждой стороны около 2–3 минут.

    Шаг 4: Выпекать

    Переложите курицу на противень, застеленный пергаментом или циновкой для запекания. Убедитесь, что у него есть края или стороны. Поставить в духовку при 450 градусах примерно на 18-22 минуты.

    Время запекания зависит от толщины куриных грудок. Я всегда использую термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру около 18-минутной отметки. Он должен показывать 160 градусов , когда он будет готов выйти.

    Шаг 5: Отдых

    ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА отдыхайте для мяса. Я думаю, что это большая ошибка, которую люди сами того не подозревают. Накройте его фольгой или другим противнем и дайте ему постоять 5 минут , прежде чем разрезать.

    Это позволит курице нагреться до температуры и белкам «застыть», что означает, что соки вернутся в курицу, а не выйдут на поверхность и либо скапливаются на разделочной доске, либо испаряются.

    Разрежьте курицу напротив волокон (да, в ней есть зерно, как в говядине и свинине), затем сразу подавайте или храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

    Этот универсальный рецепт - тот, который вам нужно иметь в заднем кармане. Всегда пригодится!

    Советы по хранению

    МАГАЗИН нарезанных или целых куриных грудок в герметичных контейнерах в холодильнике на срок до недели. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.

    FREEZE Куриные грудки, приготовленные на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока не прогреется. Или, если это холодный рецепт, просто дайте ему оттаять на ночь и нарежьте его холодными ломтиками!

    Чтобы узнать больше о курице по рецептам, попробуйте:
    Распечатать рецепт
    • 1 - 1 ½ фунта. Куриные грудки без кожи и костей
    • 1 ½ чайной ложки. морская кошерная соль грубого помола
    • ½ чайной ложки.перец черный свежемолотый
    • 1 ч. чесночный порошок
    • ¾ ч. перец
    • & frac18; чайная ложка кайенский перец
    • 1 ч. Прованские травы или итальянская приправа *
    • 1 ст. масло - авокадо, виноградные косточки, рапс
    • Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложите в сторону.

    • Сделайте мягкую форму куриной грудки, проткнув каждую куриную грудку по 10-15 отверстий с помощью тестера для выпечки или зубочистки.

    • В небольшой миске взбейте соль, перец, чеснок, перец, красный перец и зелень. Посыпьте куриные грудки с каждой стороны.

    • Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло, пока не загорится, добавьте курицу и обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока не образуется красивая золотисто-коричневая корочка.

    • Переложите на подготовленный противень и поставьте в духовку на 18-22 минуты или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не достигнет 160 градусов.

    • Достаньте из духовки и накройте фольгой или другим противнем, перевернутым вверх дном. Дайте курице постоять 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

    • Разрезать курицу напротив волокон, сразу подавать.

    калорий: 365 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 61 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1096 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 608 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

    Как приготовить куриную грудку на плите, чтобы она не высохла

    Узнайте, как приготовить куриную грудку на плите, чтобы получить нежное, сочное и вкусное мясо.Узнайте 7 простых шагов, которые помогут предотвратить высыхание куриной грудки на сковороде.

    Устали от сухих эластичных куриных грудок? Вы мечтаете о простом рецепте курицы, из которого получится сочная куриная грудка? Вам просто нужна ароматная курица, которая станет чистым листом для любого рецепта курицы. Я слишком многого прошу?

    Нет, мой друг. Это разумное желание и вполне достижимое. Лучший способ добиться желаемого результата - изучить несколько приемов. Вы можете применять эти приемы к самым разным методам приготовления.Но эта статья посвящена приготовлению куриной грудки без кожи и костей на плите.

    Лучший способ приготовить куриную грудку на плите, чтобы она не высыхала, - это выполнить семь важных шагов.

    1. Temper
    2. Tenderize
    3. Season
    4. Разогреть сковороду
    5. Не переваривать
    6. Rest
    7. Cut против волокон

    Я выполняю эти 7 шагов каждый раз, когда готовлю куриную грудку без кожи и костей на плите.Эти техники меня никогда не подводили. Каждый раз, когда я следую этому плану из семи шагов, я получаю идеальные сочные куриные грудки - золотисто-коричневые, влажные, сочные, ароматные, восхитительные.

    Но моя история началась не с этого.

    Боясь недоваренного мяса, я всегда слишком долго готовила курицу. Сухой, пережаренный, эластичный цыпленок. Это было нормально. Однако все изменилось после ужасного званого обеда.

    Я встретил старую подругу и спонтанно пригласил ее семью на ужин.

    В меню была курица-гриль, поэтому я бросила мясо на огонь с небольшим количеством приправ и установила таймер.

    Когда сработал таймер, наши гости еще не приехали. Поэтому я выключил огонь, но оставил мясо на сковороде. Ошибка!!!

    К тому времени, как приехали мои друзья, курица была пережарена и высохла. Хотя я стеснялась неаппетитной еды, запасного плана у меня не было.

    За обедом мы все с сомнением посмотрели на курицу. Все заверили меня, что это нормально служить, что я и сделал.

    Моя семья, привыкшая есть мои ошибки, включилась. Муж моей подруги вежливо съел курицу, но не мой друг. Она не трогала его, даже не изображая интереса.

    Я был смущен и больше никогда ее не видел. Моя катастрофа с приготовлением курицы испортила то, что могло быть хорошим воссоединением.

    Я взял на себя обязательство никогда больше не позволять плохо приготовленной пище разрушить дружбу. Я был полон решимости овладеть навыком приготовления курицы на плите. Это привело к исследованиям и экспериментам, а также к тонне проб и ошибок.

    Но усилия окупились. Я обнаружил метод, который работает каждый раз. И я хочу поделиться с вами тем, что я узнал.

    Шаг 1: темперировать куриную грудку

    Слышали ли вы термин «темперамент» по отношению к мясу? Для меня это была новая концепция.

    Темперировать мясо - значит довести его до комнатной температуры перед приготовлением. Охлажденная куриная грудка имеет температуру около 40 ° F прямо из холодильника. Комнатная температура обычно составляет 65-68 ° F.

    Оставлять сырую курицу на прилавке может быть устрашающе. Я согласен. Однако, если вы храните курицу на отдельной тарелке вдали от других ингредиентов и темперируете только до тех пор, пока курица не достигнет комнатной температуры, все будет в порядке.

    Сырая курица - не проблема. Проблема заключается в перекрестном заражении. Для получения дополнительной информации прочтите мой пост о безопасности пищевых продуктов.

    Результаты темперирования будут стоить того беспокойства, которое вы можете испытать, глядя на сырую курицу на прилавке в течение нескольких минут.Темперированная курица прекрасно обжаривает и карамелизирует. На приготовление уходит меньше времени, и он готовится более равномерно.

    Холодный цыпленок, помещенный на горячую сковороду, охлаждает сковороду и приводит к неравномерному поджариванию и медленному неравномерному приготовлению. Цыпленок может стать резиновым на вкус. Чтобы решить эту проблему, темперируйте курицу перед приготовлением И разогрейте сковороду-гриль.

    Как темперировать куриную грудку
    1. Достаньте куриную грудку из холодильника.
    1. Снимите всю пластиковую упаковку или упаковку и положите курицу на тарелку на прилавке вдали от прямых солнечных лучей.Температура курицы будет около 40 ° F.
    1. Дайте куриной грудке постоять на столе в течение 15–20 минут, в зависимости от толщины мяса. За это время курица нагреется примерно на 10 ° F.
    1. Сверните грудки, если они толстые. (См. Примечание ниже.)

    Примечание : Если ваша курица довольно толстая, подберите ее. Что означает куриная грудка в форме бабочки? Чтобы курица-бабочка, разрежьте курицу пополам по горизонтали.

    Более жидкая курица быстро нагреется и приготовится равномерно и быстро.

    Курица бабочка
    1. Возьмите острый поварский нож в одну руку, а другой рукой положите поверх куриной грудки, чтобы зафиксировать ее. Куриная грудка, вероятно, будет толще с одного конца и тоньше с другого.
    1. Начинайте резать с толстого конца. Если разрезать курицу по горизонтали, вы сможете открыть ее, как книгу. Вы можете оставить курицу прикрепленной к большому куску или разрезать ее на две части.(Обычно я предпочитаю разрезать ее на две части.)

    После темперирования, замораживания и размягчения курицы снова измерьте ее температуру. Вы обнаружите, что сейчас температура составляет около 60-65 ° F, что намного ближе к комнатной температуре.

    Обратите внимание: : темперирование цыпленка зимой (с холодной кухней) займет больше времени, чем летом (с более теплой кухней).

    Шаг 2: Разрезать курицу

    Измельчение курицы разрушает жесткие мясные волокна, что делает мясо более нежным и мягким.Курица остается сочной, время приготовления сокращается, а курица готовится равномерно.

    Вам понадобится молоток для мяса (размягчитель) или скалка (не такая эффективная).

    Используйте пакет с застежкой-молнией или пергаментную бумагу, чтобы куриный сок не разлетелся по кухне.

    Как смягчить куриную грудку

    1. Положите куриные грудки одним слоем в центр пакета на молнии. Выдавите воздух и застегните сумку на молнии. У курицы должно быть достаточно места, чтобы она могла расшириться, когда вы ее толчите.Если кусок курицы слишком большой, разрежьте его пополам и размягчите каждый кусок отдельно.

    Если вы предпочитаете использовать пергаментную бумагу, сначала положите один лист бумаги на разделочную доску. Затем поместите курицу на пергаментную бумагу и, наконец, накройте курицу вторым листом пергаментной бумаги.

    1. Измельчите курицу мясным молотком. Используйте мягкие метчики, чтобы не порвать курицу. Начните с центра в самой толстой части груди и двигайтесь к краям.Курица разойдется и станет жидкой.
    1. Продолжайте растирать куриную грудку до тех пор, пока вся грудка не станет одинаковой ширины, примерно от ½ до ¼ дюйма толщиной.

    Шаг 3: Приправить курицу

    Посолите куриную грудку с обеих сторон перед тем, как положить ее на горячую сковороду. Вы также можете посолить его в последний раз перед подачей на стол. Хотя курицу можно приправить различными травами и специями, соль является ключом к ее вкусу.

    Трудно восполнить вкус, если вы не посолите курицу перед приготовлением.Я предпочитаю простой рецепт только с кошерной солью. Попробуйте в первый раз только с солью.

    Тогда в следующий раз, помимо соли, попробуйте приправить черным перцем, чесночным порошком, итальянской приправой или свежей зеленью.

    Как приправить куриную грудку
    1. Удалите влагу с куриной грудки бумажным полотенцем.
    1. Посолите курицу с обеих сторон. Самый простой способ сделать это - зажать пальцами немного кошерной соли.Держа соль на высоте 6-8 дюймов над курицей, равномерно посыпьте ею грудку.
    1. После того, как курица приготовлена, она остыла (см. Информацию об отдыхе ниже), и вы готовы к подаче, снова слегка посыпьте ее солью по вкусу.

    Шаг 4: подогрев сковороды

    Разогрейте сковороду-гриль или сковороду на среднем или сильном огне. Единственный способ поджариться в темперированной куриной грудке - это положить ее на предварительно разогретую сковороду.

    Когда курица запекается, происходит химическая реакция, называемая реакцией Майяра.Эта реакция заставляет мясо подрумяниваться и образовывать корочку, что, в свою очередь, увеличивает пикантность и глубину аромата.

    Но поджаривание возможно только на горячей сковороде перед добавлением мяса. Для реакции Майяра требуется метод приготовления при сильном нагревании. Так что разогрейте сковороду-гриль.

    Добавьте небольшое количество оливкового масла в большую сковороду или смажьте куриную грудку сливочным маслом. Горячая сковорода и жир предотвратят прилипание мяса к сковороде.

    В зависимости от размера сковороды добавьте один или два кусочка курицы.Выложите куриные грудки на сковороду одним слоем.

    Держите один дюйм между каждой куриной грудкой. Это предотвращает пропаривание мяса и способствует образованию пикантной корочки.

    Положив курицу на сковороду, не трогайте ее в течение 3 минут. Просто позволь ему обжечься.

    Когда вы перевернете первую сторону, она легко выйдет из сковороды, если она хорошо обожжена. Если он прилипает, значит, он не готовился достаточно долго или ваша сковорода недостаточно горячая.

    Если вам нужно больше ароматизатора, чем одна соль, сейчас самое время добавить приправу.Посыпать черным перцем, чесночным порошком или свежей зеленью.

    Заметка о лучших сковородах для приготовления курицы. Сковорода-гриль - моя любимая сковорода для приготовления курицы на плите, потому что она оставляет следы гриля на приготовленной курице.

    Однако чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдут. Используйте то, что у вас есть.

    Шаг 5. Не пережаривайте курицу

    Переваривание курицы всегда было моей самой большой проблемой. Заботясь о безопасности пищевых продуктов, я слишком долго готовлю их.В результате получаются сухие резиновые куриные грудки.

    Интересно, до какой температуры безопасно готовить курицу? Я тоже это сделал, поэтому посмотрел.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует готовить курицу при внутренней температуре 165 ° F. Любая сальмонелла, присутствующая в курице, не выживет, если курицу держать при температуре 165 ° F в течение примерно 10 секунд.

    Однако куриная грудка, приготовленная при температуре 165 ° F, может быть сухой и не иметь вкуса. Так что же можно сделать? Сможете ли вы сделать безопасную курицу ароматной? Абсолютно!

    Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (USDA Food Safety and Inspection Service) предоставляет рекомендации по безопасному приготовлению мяса при более низкой температуре (для сохранения влаги и вкуса).

    Время, в течение которого курица остается при определенной температуре, - это метод, позволяющий сбалансировать вкус и безопасность.

    Приготовление курицы при более низкой температуре и выдержка при этой низкой температуре в течение соответствующего периода времени обеспечивает безопасное приготовление курицы.

    Время + температура = Курица безопасного приготовления

    Если вам интересно, ознакомьтесь с графиком время-температура для безопасного приготовления курицы, выпущенным Службой безопасности и контроля пищевых продуктов.

    Например, приготовление курицы до 160 ° F и выдержка при этой температуре в течение 17 секунд позволяет безопасно приготовить курицу.

    Выдержка цыпленка при температуре 155 ° F в течение 55 секунд даст тот же результат.

    Ключевым моментом здесь является то, что каждая часть курицы (особенно самая толстая часть грудки) должна оставаться при желаемой температуре в течение правильного периода времени. Вот почему так важно растирать куриную грудку, пока она не станет одинаковой по толщине.

    Шеф-повара лучших ресторанов НИКОГДА не готовят курицу на гриле до температуры 165 ° F.Они знают, что в этом случае курица будет переваренной и сухой. Так что спросите их. Смею вас найти мне один высококлассный ресторан, в котором курица готовится на гриле до 165 ° F.

    Следуйте советам экспертов.

    Помните, Время + Температура = Безопасно приготовленная курица .

    Я обнаружил, что лучший способ получить ароматную курицу - это приготовить ее до внутренней температуры 155 ° F, а затем подержать при этом в течение 55 секунд.

    Снимите курицу с огня, когда она нагреется до 155 ° F, и дайте ей постоять (см. Следующий шаг) при этой температуре в течение 55 секунд, и вы больше никогда не будете готовить переваренную курицу.

    Но помните, измеряйте температуру в самой толстой части куриной грудки.

    Так как узнать, какая у курицы температура? К сожалению, по внешнему виду не угадать температуру мяса. Вы должны использовать термометр для мяса . Это инвестиция, которая стоит своих денег.

    Мой любимый термометр - термометр с мгновенным считыванием. Но на рынке есть несколько термометров для мяса.

    Интересно, как долго варить куриную грудку на плите, чтобы достичь нужной внутренней температуры? Ответ зависит от трех факторов.

    • Предварительно нагрета ли сковорода
    • Температура курицы, когда она помещается в сковороду
    • Толщина куриной грудки

    ЕСЛИ сковорода предварительно нагрета И курица темперирована (до комнатной температуры) И Мясо имеет толщину ¼ дюйма и , время приготовления составляет от 3 до 4 минут на каждую сторону. Готовьте 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте 3-4 минуты с другой стороны. Общее время от 6 до 8 минут.

    Затем вытащите термометр и проверьте температуру курицы.

    Независимо от того, что написано в рецепте, используйте свое суждение и термометр , чтобы определить, когда курица закончила готовиться.

    Шаг 6: Цыпленок для отдыха

    После того, как курица будет готова, дайте ей отдохнуть перед тем, как разрезать или подавать ее.

    Когда курица отдыхает, натуральные соки перераспределяются в ней, в результате чего получается более вкусный аромат.

    Отдых также позволяет цыпленку завершить приготовление с использованием остаточного тепла. Иногда это называют приготовлением с переносом.

    Как оставить курицу
    • После того, как курица приготовится, снимите сковороду с огня. Оставьте курицу оставаться на горячей сковороде, чтобы поддерживать желаемую температуру в течение нужного времени. Мне нравится держать курицу при температуре 155 ° F в течение 55 секунд.
    • Затем выньте курицу из горячей сковороды, чтобы она больше не готовилась.
    • Положите курицу на разделочную доску примерно на 5 минут, чтобы позволить мышечным волокнам расслабиться и перераспределить сок. За это время курица остынет примерно на 5 ° F.

    Согласно The Food Lab от Lopez-Alt, курица должна отдыхать до тех пор, пока она не станет на 5 ° ниже температуры полной готовности. Это позволяет мышечным волокнам расслабиться, а куриному соку загустеть. На этом этапе курица больше не теряет сок.

    Теперь он готов нарезать и подавать.

    Шаг 7. Разрезать курицу против зерна

    Вы умеете резать куриную грудку? Чтобы куриные грудки были особенно нежными, всегда обрезайте их поперек волокон. Что это значит?

    Курица состоит из длинных мышечных волокон. Эти мышечные волокна называют зерном. Вы можете увидеть зерно на куске курицы так же, как вы можете увидеть зерно на куске дерева.

    Мышечные волокна жесткие. Курица, разрезанная по направлению волокон, сохраняет крепкие мышечные волокна целыми.Вы едите эти крепкие куски мяса.

    Таким образом, даже если вы выполнили все мои шаги по приготовлению куриной грудки идеально, вы все равно можете получить жесткое мясо, если не нарежете его правильно.

    Чтобы каждый кусочек получился нежным, разрежьте курицу вдоль волокон. Когда вы режете поперек волокон, вы получаете короткие мышечные волокна. Это переводится как нежное мясо. Ням!

    Способ нарезки курицы так же важен, как и способ ее приготовления.

    Как приготовить куриную грудку на плите, если у вас несколько кусочков

    После того, как вы приготовили свою первую форму курицы на плите, у вас может быть еще одна партия для приготовления.Удалите куриные обрезки со сковороды, прежде чем добавлять курицу. В противном случае обрезки могут обгореть, что повлияет на текущую партию курицы на сковороде.

    После того, как вы очистите остатки, снова нагрейте сковороду, чтобы получить хорошее поджаривание. При желании смазать сковороду небольшим количеством масла или сливочного масла.

    Сохраните обрезки, если вы собираетесь приготовить соус для сковороды. Просто добавьте его обратно в жидкость для приготовления соуса.

    Как подать приготовленную курицу

    Слегка приправленная куриная грудка - чистый лист для множества рецептов.Нарезав куриную грудку, подавайте ее поверх салата Кобб, энчиладас со сметаной, куриного чили или салата с курицей тако.

    Если хотите, посмотрите 15 лучших рецептов курицы на ужин.

    Как хранить куриную грудку

    Если у вас есть остатки курицы, храните их правильно, чтобы можно было безопасно есть остатки.

    Как хранить приготовленную куриную грудку в холодильнике
    • Охладите курицу до комнатной температуры (от 65 до 68 ° F).Это не займет много времени после того, как вы сняли курицу с огня.

    Веб-сайт США по безопасности пищевых продуктов учит охлаждать скоропортящиеся продукты в течение двух часов. На мой взгляд, два часа - это долгий срок, чтобы не было еды, особенно мяса.

    Так что остудите курицу, чтобы она не остыла. Или закончите трапезу и отложите ее.

    • Поместите курицу в герметичный контейнер.
    • Храните курицу в холодильнике 2–3 дня.Вот как долго можно хранить приготовленную куриную грудку в холодильнике, не опасаясь порчи.

    Как хранить приготовленную куриную грудку в морозильной камере
    • Охладите курицу до комнатной температуры (от 65 до 68 ° F). Это не займет много времени после того, как вы сняли курицу с огня.
    • Положите курицу одним слоем в морозильный контейнер или морозильный пакет с застежкой-молнией. Хранить до 6 месяцев. Для лучшего вкуса рекомендую есть в течение 3 месяцев.

    Как разогреть приготовленную куриную грудку

    Если приготовленная курица хранилась в морозильной камере, поместите ее в холодильник на ночь для размораживания.

    Разогрейте охлажденную курицу на медленном огне. Приготовленная куриная грудка имеет тенденцию к высыханию, поэтому для компенсации добавьте влаги.

    • Налейте небольшое количество куриного бульона или воды (пару столовых ложек) в сотейник для гриля или большую сковороду. Количество, которое вы добавите, зависит от количества курицы, которое вы будете разогревать.Добавьте курицу.
    • Разогрейте на среднем огне 10-15 минут.
    • Переверните курицу и продолжайте нагревать, пока мясо не станет горячим.

    Вы также можете разогреть курицу в микроволновой печи.

    • Положите курицу в неглубокую миску и добавьте ½ столовой ложки куриного бульона или воды. Накройте посуду влажным бумажным полотенцем.
    • Микроволновая печь с интервалом в 20 секунд.
    • Переверните курицу и поставьте в микроволновую печь еще на 20 секунд.
    • Проверяйте и повторяйте, пока курица не станет горячей.

    Курицу можно использовать в неограниченном количестве рецептов. Умение безупречно готовить куриную грудку на плите - один из лучших кулинарных навыков, которые вы можете освоить. Тогда вы сможете устраивать сколько угодно званых ужинов с давно потерянными друзьями.


    Вам понравился этот пост? Тогда давайте пообщаемся. Следуйте за мной на PINTEREST и INSTAGRAM , чтобы быть в курсе последних обучающих программ, любимых рецептов и интересных событий.


    Приготовьте куриную грудку без кожи и костей на плите, соблюдая правильные методы приготовления, чтобы получить нежное, сочное и вкусное мясо. Узнайте 7 простых шагов, которые помогут предотвратить высыхание куриной грудки на сковороде.

    Время подготовки 25 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время отдыха 5 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 2 Куриные грудки без кожи и костей

    Инструкции

    Шаг 1: ТЕМПЕР

    1. УДАЛИТЕ куриную грудку из холодильника.
    2. СНИМИТЕ всякую пластиковую пленку или упаковку и положите курицу на тарелку на прилавке вдали от прямых солнечных лучей.
    3. ПОДДЕРЖИВАЙТЕ куриную грудку на прилавке в течение 15–20 минут, в зависимости от толщины мяса, чтобы нагреть ее до комнатной температуры.
    4. Если куриные грудки толстые, РАЗРЕЗАТЬ их пополам по горизонтали. Держите в одной руке острый поварской нож, а другой положите поверх куриной грудки, чтобы придать ей устойчивость.Куриная грудка, вероятно, будет толще с одного конца и тоньше с другого. Начните нарезать с толстого конца. Если разрезать курицу по горизонтали, вы сможете открыть ее, как книгу. Вы можете оставить курицу прикрепленной к большому куску или разрезать ее на две части.

    Этап 2: НАЖМИТЕ

    1. РАЗМЕСТИТЕ куриную грудку в центре сумки на молнии. Выдавите воздух и застегните сумку на молнии. Оставьте достаточно места, чтобы курица расширилась, пока вы ее толчите.Если кусок курицы слишком большой, разрежьте его пополам и размягчите каждый кусок отдельно. Если вы предпочитаете использовать пергаментную бумагу, сначала положите один лист бумаги на разделочную доску. Затем поместите курицу на пергаментную бумагу и, наконец, накройте курицу вторым листом пергаментной бумаги.
    2. POUND курица с размягчителем мяса. Используйте мягкие метчики, чтобы не порвать курицу. Начните с центра или самой толстой части курицы и двигайтесь к краям.Курица разойдется и станет жидкой.
    3. ПРОДОЛЖИТЬ растирать куриную грудку до тех пор, пока вся грудка не станет одинаковой ширины, примерно от ½ до дюйма толщиной.

    Шаг 3: СЕЗОН

    1. PAT Удалите влагу с куриной грудки бумажным полотенцем.
    2. СОЛЬ курица. Пощипните пальцами немного соли. Держа соль на высоте 6-8 дюймов над курицей, равномерно посыпьте ею грудку. Переверните мясо и повторите соление с другой стороны.
    3. SEASON по желанию с другими травами или специями.

    Шаг 4: ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ СОВРЕНИЯ ГРИЛЯ ИЛИ СКИЛЕТУ

    1. РАЗМЕСТИТЕ сковороду для гриля или сковороду на конфорке на плите.
    2. ОБОРОТ на плите на средний огонь.
    3. НАГРЕВАЙТЕ сковороду примерно на 10 минут или до тех пор, пока несколько капель воды, разбрызганные на поверхность сковороды, не зашипят, не потекут и не испарится.
    4. ДОБАВЬТЕ 1 столовую ложку масла в сковороду, чтобы курица не прилипала, если хотите.Или можно смазать курицу небольшим количеством топленого масла. Этот шаг не является обязательным. Если сковорода для гриля достаточно горячая, курица не должна прилипать к ней даже без масла.

    Шаг 5: ОБЖАЙТЕ и ПРИГОТОВЛЯЙТЕ, но НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ

    1. ОБЖАЙТЕ курицу , поместив ее на горячую поверхность сковороды. Если вы добавляете более одной грудки за раз, убедитесь, что каждая часть находится на расстоянии не менее одного дюйма друг от друга.
    2. ПРИГОТОВИТЕ курицу, не прикасаясь к ней, в течение 3-4 минут.
    3. FLIP курица закончилась. По возможности постарайтесь поставить его на горячую часть сковороды (а не на то место, где оно только что готовилось).
    4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ еще 3-4 минуты.
    5. ВЗЯТЬ температуру курицы в самом толстом месте. Используйте термометр для мяса. Не угадывай температуру.
    6. Снимите кастрюлю с огня, когда курица достигнет внутренней температуры 155 ° F в самой толстой части мяса. Держите курицу при температуре 155 ° F в течение 55 секунд.Цыпленок должен легко оставаться при этой температуре на горячей сковороде, выключив огонь.

    Шаг 6: ОТДЫХ

    1. УДАЛИТЕ цыпленка из сковороды после того, как его внутренняя температура упала до 155 ° F в течение 55 секунд. Положите курицу на разделочную доску.
    2. ОТДЫХАЙТЕ курицу на разделочной доске примерно на 5 минут, чтобы позволить мышечным волокнам расслабиться и перераспределить соки. За это время курица остынет примерно на 5 ° F.
    3. SALT по вкусу при желании.Дегустируйте перед засолкой. Возможно, ему больше не понадобится соль.

    Шаг 7: РЕЗКА ПРОТИВ ЗЕРНА

    1. НАЙДИТЕ направление волокон. Зерно - это мышечные волокна курицы. Похоже на текстуру дерева.
    2. ОТРЕЗАТЬ курицу под углом против направления движения зерна. Это сократит мышечные волокна, что приведет к нежному укусу.
    3. СЕРВИСЬ или используйте приготовленную курицу в другом рецепте.

    ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ МОРОЗИЛЬНИКЕ

    1. ПОМЕСТИТЬ остатков в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней или поместить в контейнер для заморозки и заморозить в морозильной камере на срок до 6 месяцев.

    Банкноты

    Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и техники, сделайте свои собственные фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу. Спасибо.

    Информация о питании

    Выход

    4

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 99 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 1 г Транс жиров 0 г Ненасыщенных жиров 1 г Холестерина 51 мг Натрия 44 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахара 0 г Белков 19 г

    Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от добавленных ингредиентов и используемых методов приготовления.


    Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thetastytip в Instagram и отметьте его #thetastytip.

    Быстрая и легкая влажная куриная грудка

    Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная! Здесь я покажу вам рецепт, который подарит вам сочную курицу и пакетики аромата.

    Должен признаться, я не большой поклонник куриной грудки или белого мяса, как это часто называют.

    Причина в том, что, во-первых, мясо можно легко пережарить или приготовить с использованием техники, не подходящей для «структуры» мяса, что приводит к ощущению сухого жевания.

    Во-вторых, в самом мясе не так много вкуса, так как в нем меньше жира, чем в соседнем бедре или ноге, и его часто покупают без кожи. И жир, и кожа на мясе добавляют кучу аромата и влаги в процессе приготовления, поэтому, когда эти две вещи отсутствуют, неудивительно, почему куриная грудка может быть «скучной, безвкусной, сухой и жевательной».

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    Моей задачей было придумать рецепт куриной грудки, который был бы быстрым, универсальным и, что самое главное, вкусным, сочным и полным аромата.

    Это такой быстрый рецепт, поэтому я также включил инструкции по приготовлению картофеля и кабачков / цуккини, чтобы сопровождать курицу.Тот факт, что вся эта еда может быть готова к вашему столу в течение 15 минут, должен быть бонусом! Так что это быстрый и легкий ужин на куриной сковороде!

    Вы также можете использовать этот же рецепт для барбекю или гриля, только не забудьте убедиться, что ваша куриная грудка имеет одинаковую толщину, чтобы она готовилась должным образом.

    У нас также есть рецепт с использованием куриных бедер, попробуйте другой наш ужин на куриной сковороде. Он очень вкусный и очень простой в приготовлении.

    Вам понадобится сковорода или сковорода.Я использовал чугунную сковороду, так как она может очень быстро нагреться до высокой температуры, поэтому мы можем все обжарить.

    Чтобы мясо оставалось влажным, его нужно готовить очень быстро. Это означает, что нужно немного потренироваться с мясом, чтобы оно не было таким густым. Если поджарить курицу на сильном огне, внешний слой быстро приготовится, запечатывая все мясные соки, а затем центр мяса начнет готовиться, сохраняя влагу. Это важно для достижения желаемой влажности.

    Так что закатайте рукава и наденьте коньки, чтобы быстро приготовить еду!

    Необходимое оборудование

    Маленькая кастрюля для картофеля
    Сковорода
    Молоток для мяса (или конец скалки)
    Пластиковая пленка

    Состав

    1 филе куриной грудки
    1 средний картофель
    1/2 кабачок / цуккини (нарезанный, как вы видите на фото)
    1 зубчик чеснока
    3-4 чайные ложки оливкового масла
    2 чайные ложки сушеного эстрагона
    3 чайные ложки лимонного сока
    Желе из красной смородины (по желанию)
    Соль и перец

    Инструкции

    1.Прокипятить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.

    2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите.

    Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.

    3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре.Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.

    4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы завернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.

    Перевернутая грудь на полиэтиленовой пленке

    5. Переверните грудку - вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости.Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и даже больше, когда мы подходим к жарке на сковороде.

    6. Взяв острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и отрежьте полностью по длине грудки. Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Мы просто хотим разрезать грудь на 2/3 глубины

    Следите за разрезом своим ножом Разрезать мясо на 2/3 в продольном направлении.

    7. Переверните куриную грудку и разложите.Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).

    Накройте курицу полиэтиленовой пленкой.

    8. Осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры. Это займет всего 30 секунд!

    сплющить мясо

    9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.


    10. Выложите мясо в блюдо и полейте маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.

    маринад мяса

    11. Пока сковорода нагреется, разрежьте цукини вдоль, а затем еще раз пополам и пополам (см. Фото ниже).

    12. Положите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы мясо запечаталось.

    готовить на сковороде

    Затем добавьте картофель и кабачки / цукини в блюдо, в котором курица замариновалась (только для того, чтобы израсходовать маринад).Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.

    13. Дайте курице готовиться еще 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.

    Когда сок станет прозрачным, переложите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем. Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.

    ПРИМЕЧАНИЕ:

    Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. Из маринада на курицу нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.

    14. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. - На фотографиях выше вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится. Это должно занять не более 2–3 минут.

    добавить овощи в сковороду

    15. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки.

    Если вам нужен соус, у нас есть восхитительный лимонно-чесночный соус для курицы. Сделать тоже легко!

    Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления салата из тропической курицы, как показано в этом рецепте из книги «Кому нужна накидка». Очень вкусно!

    Карточка с рецептами

    Состав

    • 1 филе куриной грудки
    • 1 средний картофель
    • 1/2 кабачка / цуккини
    • 1 зубчик чеснока
    • 3-4 чайных ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки сушеного эстрагона
    • 3 чайные ложки лимонного сока
    • Желе из красной смородины, по желанию
    • Соль и перец

    Инструкции

    1. Сварить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.
    2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите. Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.
    3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре. Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
    4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы завернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.
    5. Переверните грудку - вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости. Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и даже больше, когда мы подходим к жарке на сковороде.
    6. Возьмите острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и отрежьте полностью по длине грудки.Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Нам просто нужно разрезать грудку на 2/3 глубины
    7. Переверните куриную грудку и разложите ее. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).
    8. Очень осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры.Это займет всего 30 секунд!
    9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.
    10. Положите мясо на блюдо и полейте его маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.
    11. Пока сковорода нагреется, разрежьте кабачки по длине, а затем разрежьте их пополам и снова пополам (см. Фото ниже)
    12. Поместите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы запечатать мясо.
    13. Затем добавьте картофель и кабачки / цукини в блюдо, в котором курица замариновалась (только для того, чтобы израсходовать маринад). Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.
    14. Дайте курице готовиться 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.
    15. Когда сок потечет, уберите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем.Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.
    16. Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. Из маринада на курицу нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.
    17. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. - На фото справа вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится.Это должно занять не более 2–3 минут.
    18. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 1 Размер порции: 1 порция
    Количество на порцию: Калории: 663 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 83 мг Натрий: 408 мг Углеводы: 79 г Волокно: 13 г Сахар: 27 г Белки: 41 г

    Информация о питании не всегда точна

    Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

    Продолжить чтение

    Гавайская курица - Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре - всем, что вам нравится!

    Продолжить чтение

    Восхитительный рецепт куриного карри с мягкими пряностями и мягким сладким вкусом.Приготовление из обычных ингредиентов занимает менее 30 минут.

    Продолжить чтение

    Цыпленок, запеченный в южном стиле с приправой для джерка, маринованный в домашней приправе для джерка и запеченный в духовке с хрустящей корочкой для получения нежных сочных порций курицы. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина, а также для отличной вечеринки.

    Продолжить чтение

    Китайский жареный цыпленок с перемешиванием, быстрый и легкий рецепт с нежными кусочками курицы, овощами и орехами кешью, приготовленными в восхитительном кантонском соусе.Подавать с ароматным пропаренным рисом!

    Продолжить чтение

    Салат «Куриная вечеринка» - это отличный семейный рецепт, который очень быстро и легко приготовить, а также имеет прекрасный вкус. Подавать в салате, бутербродах, само по себе, нет предела!

    Продолжить чтение

    Легкий рецепт ужина с сочным цыпленком, приготовленным на плите с ароматом чеснока и кинзы

    Продолжить чтение

    Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, легкий рецепт, полный аромата и подходящий для заморозки!

    Продолжить чтение

    Куриный бургер быстрого приготовления на гриле.

    Быстро и просто, сочная куриная грудка на гриле, приправленная зеленью, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

    Продолжить чтение

    Easy Chicken Skillet Dinner готовится с нуля из свежих ингредиентов, все блюда готовятся на одной сковороде. Сочная курица и свежие овощи - идеальный ужин

    Продолжить чтение

    Пирог с курицей в горшочке для мамы Старинный семейный рецепт и, безусловно, утешительный!

    Продолжить чтение

    Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку, сочную, полную вкуса, с восхитительной смесью специй руб.Легкий рецепт ужина

    Продолжить чтение

    Вкусная курица в соусе из белого вина - легкий рецепт ужина, обжаренная курица и грибы, нежно приготовленные в ароматном соусе из белого вина.

    Продолжить чтение

    Легкий куриный суп с лапшой.
    Этот легкий куриный суп с лапшой готовится с нуля с использованием свежих ингредиентов, полных аромата. Лапша, курица, картофель, морковь и сельдерей, приготовленные в вкусном бульоне

    Продолжить чтение

    Ужин с курицей, беконом и шпинатом.Быстрый и легкий ужин со свежим или замороженным шпинатом, курицей, беконом и чесноком. Упаковано с ароматом и готово менее чем за 20 минут.

    Продолжить чтение

    Штир-фри из курицы с кунжутом, креветок и брокколи - это действительно быстрое и легкое блюдо, вкусное, подается с рисом или лапшой! Это хорошо подходит в качестве закуски или основного блюда.

    Продолжить чтение

    Шашлык из курицы в панировке.Это прекрасная небольшая закуска или праздничная еда. Быстро и легко приготовить, и он будет сочным на вкус! Подавайте теплыми с любимыми соусами. На вечеринках они всегда проходят быстро, поэтому постарайтесь сделать их побольше!

    Продолжить чтение

    Легкие мини-пироги с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Морозильник подходит и отлично подходит для вечеринок!

    Продолжить чтение

    Цыпленок тандури - замечательный рецепт, запеченный или приготовленный на гриле с использованием домашней смеси специй.Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для вечеринки!

    Продолжить чтение

    Домашнее жареное
    Куриные нежные кусочки - это нежные сочные кусочки пахты, покрытой куриной грудкой.
    затем заправленной мукой, чтобы приготовить курицу великолепного вкуса.

    Продолжить чтение

    Курица, фаршированная пряностями, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

    Продолжить чтение

    Крем-Строганов с курицей - это быстрый и легкий ужин с восхитительными кусочками курицы и обжаренными грибами в сливочном соусе

    Продолжить чтение

    Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная!

    Продолжить чтение

    Легкие запеченные наггетсы с курицей и пармезаном, покрытые восхитительной моцареллой и томатным соусом.Вкусный ужин с нуля для всей семьи

    Продолжить чтение

    Цыпленок А ля Кинг. Замечательный сливочный куриный ужин с необычными ароматами! Цыпленок прекрасен и нежен, вместе с перцем и грибами в чудесном сливочном соусе он идеально сочетается с рисом или пастой. Действительно вкусно!

    Продолжить чтение

    Салат с курицей и пастой с медом и горчицей.Вкусный легкий куриный салат с легкой медово-горчичной заправкой. Отлично подходит для использования остатков курицы. Подавать на обед или ужин вместе со шведским столом или барбекю

    Продолжить чтение

    Cheats Malaysian Coconut Chicken and Potato Curry, легкий ужин без суеты, быстрый рецепт и восхитительный вкус с рисом или хлебом наан. Простые ингредиенты для вкусного куриного ужина.

    Продолжить чтение

    Ужин из курицы на листе, вкусные запеченные на подносе порции жареной курицы с овощами, картофелем и приправами, запеченные в духовке на одном противне.Быстрый легкий и простой рецепт

    Продолжить чтение

    Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде

    Поделиться - это забота!

    Как приготовить куриную грудку на чугунной сковороде, легкий рецепт сочной, нежной и полезной куриной грудки.

    КУРИЦА СОВЕРШЕННОГО ЖЕЛЕЗА

    Рецепт чугунной куриной грудки - легкий и быстрый, нежирный, полезный и очень вкусный.Мы здесь любим курицу, и я часто ее готовлю, поэтому за эти годы я придумал множество разных способов приготовления курицы.

    Этот рецепт курицы на железной сковороде, наверное, самый распространенный способ приготовления куриной грудки в нашем доме.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ЧУГУНЕ?

    • Безусловно, чугунная сковорода - одна из лучших сковородок для приготовления курицы. Благодаря ему куриная грудка приобретает красивый коричневый цвет снаружи, оставаясь по-настоящему сочной и вкусной внутри.
    • Чугунная сковорода стоит недорого, и при правильном уходе прослужит вам всю жизнь. Я до сих пор пользуюсь чугунной голландской сковородой, которую «унаследовала» от бабушки мужа.
    • Хорошо выдержанная сковорода не прилипает.
    • Никакая другая сковорода не сохраняет тепло так, как чугунная сковорода, что делает ее идеальной для многих способов приготовления, таких как обжаривание, тушение или жарка. И вы даже можете использовать его для выпечки.
    • За чугунной сковородой легко ухаживать. Только убедитесь, что вы стираете его только в горячей воде - НЕЛЬЗЯ использовать моющие средства! Тщательно просушите и слегка смажьте маслом, прежде чем убирать.
    • Чтобы убедиться, что сковорода полностью высохла, я ставлю ее на плиту на слабом огне или в духовку, пока она полностью не высохнет.
    • Дайте ему немного остыть, чтобы не обжечь руки, но смажьте его маслом, пока он еще теплый.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ЧУГУНЕ?

    Состав:

    • Список ингредиентов короткий: один лимон, немного свежей петрушки, немного меда, немного оливкового масла, соль, перец и курица
    • Я выбираю лимон и несколько трав в этом рецепте, но вы можете добавить больше специй или совсем других специй, если хотите.
    • Также отлично подойдет тертый чеснок или чесночный порошок, я часто добавляю чеснок в маринад.
    • Способ приготовления маринада зависит от вас. Я меняю его в зависимости от того, что у меня есть, в соответствии с моим настроением или в соответствии с гарнирами, которые я собираюсь приготовить.

    Лимонный маринад:

    • Как упоминалось выше, маринад простой, этот конкретный рецепт больше касается метода приготовления, чем маринада.
    • Однако этот простой и дешевый маринад восхитителен. Я маринуую курицу в большинстве случаев таким образом, он не требует специальных ингредиентов или специй, а у меня в доме всегда есть лимоны и петрушка.
    • Вы можете приготовить куриную грудку, не замариновав ее предварительно, однако опыт подсказывает мне, что в этом случае небольшое маринование имеет большое значение.
    • Куриная грудка, которая была маринована, всегда более нежная и вкусная, чем куриная грудка, которая совсем не мариновалась. Даже если у вас есть всего полчаса на маринование курицы, я все равно думаю, что оно того стоит.
    • Если вы готовите блюдо заранее, не менее чем за полчаса до приготовления выньте куриные грудки из холодильника, чтобы дать им остыть до комнатной температуры.
    • Если мариновать только полчаса, оставьте блюдо с курицей, накрытой полиэтиленовой пленкой, на прилавке.
    • Если курица слишком холодная, внутри потребуется больше времени для приготовления, в результате чего курица будет суше снаружи и станет более тонкими.

    Как сделать так, чтобы курица не прилипла к чугуну?

    • Убедитесь, что ваша чугунная сковорода хорошо выдержана, я думаю, это самое главное.
    • Как было сказано выше, курица должна иметь комнатную температуру, иначе сковорода будет терять тепло слишком быстро.
    • Очень хорошо нагрейте сковороду на среднем или сильном огне перед добавлением масла и куриной грудки.
    • Масла много не понадобится, сковороду нужно только слегка смазать маслом.
    • Убедитесь, что на куриную грудку не прилипло слишком много маринада. Осторожно встряхните кусочки, чтобы удалить излишки перед приготовлением.
    • После добавления курицы уменьшите огонь до среднего.
    • Не пытайтесь перевернуть курицу слишком рано, куриным грудкам потребуется около 6-7 минут на первую сторону, после чего они естественным образом высвободятся из сковороды.Если вы попытаетесь переместить их слишком рано, они прилипнут к сковороде.
    • По истечении этого начального времени вы можете чаще перемещать курицу в железной сковороде. Во время приготовления следует перевернуть его несколько раз, чтобы не потемнело с одной стороны.
    • Если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и больше перемещайте курицу в сковороде, не только поворачивая ее, но и меняя положение кусочков курицы. Причина в том, что некоторые части сковороды могут нагреваться сильнее, чем другие.В большинстве случаев это зависит от горелки вашей плиты.

    Время приготовления чугунных цыплят

    • Для приготовления этого рецепта вам потребуются куриные грудки без кожи и костей, один кусок курицы весом около 200 г / 7 унций, имеющий нормальную, более толстую форму средней куриной грудки.
    • Курица такого размера требует от 20 до 25 минут приготовления на среднем огне, в то время как мясо несколько раз переворачивается.
    • Примерно через 20 минут проверьте, прожарилась ли курица.
    • Проткните куриную грудку вертелом в самом толстом месте, сок должен вытечь. Я предпочитаю использовать кухонный термометр, он более точный и гарантирует, что я не перевариваю мясо.
    • Внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов по Цельсию / 165–180 градусов по Фаренгейту. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.

    КАК ПОЛУЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ SKILLET?

    • Этот рецепт курицы рассчитан на две порции, но его очень легко масштабировать для большего количества порций.
    • Я люблю подавать курицу со шпинатом в соусе бешамель, с любым картофельным пюре, с багетом с чесночными травами или, например, с запеченным картофелем из кукурузной муки.
    • Однако небо - это предел, вы можете подать курицу без кожи в чугунной сковороде практически с чем угодно.
    • Его также можно нарезать ломтиками и добавить в салаты, приготовить бутерброды или заправить буррито или лепешки.
    • А если вы ищете вдохновения при приготовлении курицы на сковороде, попробуйте эти чугунные куриные бедра или эту свиную вырезку, они просто потрясающие!

    Состав

    • 2 куриные грудки, примерно 200 г каждая
    • 1 органический лимон
    • небольшая горсть петрушки
    • 1 чайная ложка меда
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
    • мелкая морская соль и перец

    Инструкции

    1. Вымойте лимон и снимите кожуру.Выдавите сок, но при приготовлении маринада начните с половины сока.
    2. Смешайте цедру лимона, лимонный сок, листья петрушки, мед и 1 столовую ложку оливкового масла в небольшом блендере. Перемешивайте, пока не получите гладкую пасту. Добавьте соль и перец по вкусу и еще лимонного сока или меда по своему вкусу.
    3. Положите курицу в неглубокую посуду и залейте маринадом. Несколько раз переверните курицу в посуде, чтобы она была покрыта слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.Если вы мариновали его на более короткий срок, например 30 минут, оставьте его на прилавке, если не выньте его из холодильника, по крайней мере, за 30 минут до приготовления, чтобы убедиться, что мясо достигло комнатной температуры.
    4. Хорошо нагрейте чугунную сковороду. Нагрейте оставшееся масло, добавьте курицу, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте в течение 20-25 минут, переворачивая несколько раз между ними, но не трогая курицу в течение первых 6-7 минут или около того.
    5. По прошествии первых 6-7 минут, если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и переместите курицу по сковороде.
    6. Убедитесь, что куриные грудки прожарены насквозь, вставив вертел в самую толстую часть куриной грудки, соки должны вытечь.
    7. Вы можете начать проверку незадолго до того, как закончились первые 20 минут, чтобы убедиться, что вы не пережарили курицу, особенно если куриные кусочки весят немного меньше 200 г / 7 унций. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.
    8. Или используйте кухонный термометр, внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов Цельсия / 165–180 градусов по Фаренгейту.
    9. Подавайте сразу же с гарниром по вашему выбору (большинство подходящих блюд) или дайте остыть и подавайте с салатом.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 341 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 102 мг Натрий: 239 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 38 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Как нарезать куриную грудку котлетами

    Умение нарезать куриную грудку тонкими котлетами - важный навык для приготовления пищи в будние дни. Более тонкие куриные котлеты готовятся быстрее, чем полноразмерные грудки, и идеально подходят для запекания или панировки и жарки в таких блюдах, как куриная марсала, куриный шницель или куриный пармезан.

    Самый сложный этап - это резка: для этого потребуется острый нож и немного практики.Если вы все еще немного зеленеете на кухне, вы, вероятно, сделаете несколько дырок в своей куриной грудке, прежде чем овладеете этим - не беспокойтесь, они все равно будут такими же хорошими на вкус.

    После того, как вы разделите грудь, стучать будет весело и легко. Главное - не толкать слишком сильно , это дает вам меньше контроля над конечной толщиной и может привести к образованию отверстий в мясе. Это так легко, хорошо?

    Шаг 1: Разделенная грудь

    Положите куриную грудку без костей и кожи с удаленным нежным мясом на разделочную доску и удерживайте ее ладонью ладони без ножа.С помощью острого поварского ножа, ножа для вырезания костей или филе разрежьте куриную грудку горизонтально на две ровные части. Будет лучше, если вы сделаете это близко к краю разделочной доски.

    Шаг 2: Откройте сумку

    Используя нож, разделите пакет размером с галлон с замком-молнией вдоль обоих краев, чтобы его можно было открыть в виде плоского листа. В качестве альтернативы вы можете использовать слои полиэтиленовой пленки, хотя пластиковая пленка имеет тенденцию рваться во время ударов.

    Шаг 3: Сэндвич с курицей

    Поместите курицу между слоями пластика и плотно разложите пластик, чтобы избежать складок, которые могут оставлять отпечатки на поверхности мяса.

    Шаг 4: фунт цыпленка

    Используйте лопатку для мяса или дно прочной восьмидюймовой сковороды, чтобы аккуратно измельчить курицу. При толчке действуйте медленно и ровно, чтобы не сделать дырок. Вместо того, чтобы перемещать сковороду прямо вверх и вниз, используйте легкие боковые движения, чтобы аккуратно придать цыпленку форму. Цель - ровная толщина и форма.

    Шаг 5: Готово!

    Когда закончите, курица должна быть ровной четверть дюйма в толщину со всех сторон.

    Easy Sheet Pan Рецепт курицы с хариссой (пошаговое фото) + видео

    Easy Sheet Pan Harissa Chicken - это восхитительный рецепт ужина, который лучше всего сочетается со средиземноморским рисом с шафраном или пловом.

    Имеет пряный, дымный и смелый вкус. Я сделал это с домашней пастой харисса. Этот рецепт курицы харисса особенно прост, потому что он готовится на противне вместе с картофелем, нутом и луком и подается с небольшой миской риса с шафраном. Говоря о листовой сковороде, вы пробовали - Sheet Pan Shrimp Fajitas?

    Что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с хариссой на листе?

    • Куриные грудки без костей: Вы также можете использовать Куриные бедра.Я люблю свои длинные и толстые грудки, поэтому я их не разрезал. Если вы предпочитаете куриную грудку небольшими кусочками, то можете использовать ее.
    • Консервированный нут: Если вы не хотите использовать консервированный нут, просто замочите немного нута в воде на ночь, а затем используйте на следующий день.
    • Картофель: Я использовал здесь Юконский золотой картофель. Вы можете использовать любой сорт картофеля, который есть в наличии.
    • Лук: Я использовал красный лук. Не стесняйтесь заменить его желтым или белым луком.
    • Паста Харисса: Я приготовила пасту Харисса дома, и она помогает мне делать так много рецептов. Вам обязательно стоит попробовать приготовить это дома.
    • Лимонный сок, лимонная цедра: Добавьте свежести лимонного сока и лимонной цедры.
    • Мед: Поскольку специй слишком много, вам определенно понадобится мед, чтобы сбалансировать их. Или вы просто попробуете специи.
    • Оливковое масло: Оливковое масло необходимо для того, чтобы сбрызнуть противень овощами и курицей.
    • Копченая паприка, соль и черный перец: Это специи, которые используются при приготовлении цыпленка Харисса.
    • Смесь йогурта: Приготовление смеси йогурта совершенно необязательно, но если вы сделаете ее, она вам обязательно понравится. Просто смешайте Греческий йогурт с солью, перцем и тертым чесноком . Хорошо перемешайте, и готово.

    Как приготовить курицу хариссу на противне?

    • Приправить курицу пастой из хариссы: Возьмите противень и положите куриные грудки, картофель, нут и лук.Приправьте его пастой харисса, оливковым маслом, лимонной цедрой, лимонным соком и медом.

    • Приправить курицу со специями: Приправить курицу, нут, картофель и лук со специями - копченую паприку, соль и черный перец.

    • Запекание в духовке и переворачивание: Запекать в духовке при 425 ° F в течение 20 минут. Переверните и приправьте другую сторону солью, перцем и копченой паприкой. Жарьте еще 20 минут при 425F.

    • Подавать с рисом: Подавать курицу Харисса с рисом и наслаждаться.

    Почему вы должны приготовить курицу с хариссой?

    • Ужин на сковороде: Мы все любим рецепты, в которых мало что происходит, верно? Что ж, этот рецепт именно такой. Все, что нам нужно сделать, это поместить наши ингредиенты в противень и запечь их в духовке. В общем, мы позволяем духовке делать всю тяжелую работу, пока мы расслабляемся и ждем, пока выйдет курица и удивит нас.
    • Вкус: Ведь все сводится к вкусу. Не так ли? И я могу гарантировать вам, что вам понравится вкус цыпленка Харисса. Дымный, Пряный, Свежий вкус в сочетании с хрустящим картофелем и курицей - невероятно вкусное сочетание.
    • Легкий рецепт куриной грудки: Если вы ищете рецепт приготовления куриной грудки, попробуйте курицу хариссу. Если у вас нет времени, вы можете использовать покупную приправу «Харисса». Но, пожалуйста, сделайте этот рецепт.Вам он понравится больше, чем курица со сливочным шпинатом или феттучини из курицы по-каджунски Alfredo

    Другие рецепты, которые стоит попробовать:

    Если вы делаете этот рецепт, то оставьте, пожалуйста, оценку рецепту ниже. Также посмотрите мое видео на YouTube, чтобы узнать о рецепте ниже. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал, если вы новичок. Сделайте снимок и поделитесь им в Instagram с #recipemagik. Отметьте меня @recipemagik, чтобы я увидел, как это вышло.

    Легкая листовая сковорода Рецепт с курицей хариссой

    Easy Sheet Pan Рецепт курицы с хариссой готовится на противне.Это сделано с домашней пастой харисса и куриной грудкой и подается с рисом.

    Время подготовки 5 минут

    Активное время 40 минут

    Время отдыха не требуется 0 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Ужин, Основное блюдо

    Кухня: Средиземноморская, Североафриканская

    Ключевое слово: курица харисса с нутом, курица харисса с луком и картофелем, ЛИСТОВЫЙ ПАН ХАРИССА ЦЫПЛЕНОК

    Доходность: 2 человека

    калорий: 313 ккал

    Автор: Анджали

    Материалы

    • 1½ фунта куриных грудок без костей 600 грамм
    • 2 больших картофеля Я использовал Yukon Gold (нарезанный крупными кусками)
    • ½ фунта консервированного нута 200 грамм
    • 1 нарезанный ломтиками лук среднего размера
    • чашки оливкового масла Подробнее
    • 2-3 ​​столовые ложки пасты из хариссы рецепт см. На рамке с описанием
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 чайная ложка лимонной цедры
    • 3 чайные ложки сока лайма
    • 2 чайные ложки копченой паприки
    • кошерной соли черного перца Отрегулируйте по вкусу
    Смесь йогурта
    • 2-3 ​​столовые ложки греческого йогурта
    • 2 зубчика тертого чеснока
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Положите курицу на противень и разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 ° F или 230 ° C.Смажьте противень антипригарным кулинарным спреем (при желании). Возьмите противень и положите курицу, нут, картофель и лук.

    • Добавьте приправы и специи: Добавьте пасту хариссу, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, мед, соль, свежемолотый черный перец и копченую паприку на курицу, картофель и нут. Хорошо перемешайте до полного покрытия. Жарьте в предварительно разогретой духовке при 425 ° F или 230 ° C в течение 20 минут.
    • Переверните: Через 20 минут достаньте продукт из духовки.И не выключайте духовку. Разогрейте духовку до 425 ° F, если вы ее выключили. Или оставьте его предварительно нагретым до 425 ° F, перевернув курицу, картофель, лук и нут. Приправьте другую сторону курицы солью, свежемолотым черным перцем и копченой паприкой. Жарьте еще раз при 425 ° F в течение дополнительных 20 минут.
    • Тем временем приготовьте смесь для йогурта: В небольшой миске смешайте йогурт, соль, перец и тертый чеснок. Хорошо перемешайте. Держись в стороне.

    • Гарнир и подача: Когда курица будет готова, вылейте смесь йогурта на курицу и сразу подавайте.Подавать с простым белым рисом или средиземноморским пловом басмати.

    Видео

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *