Красный корень как заваривать в термосе: Красный корень как заваривать в термосе. Лечебное действие красного корня на организм мужчины

Содержание

Как заварить красный корень - Рыболовный караван

Много на свете целебных растений. И красный корень — одно из них. Помогает растение при мужских проблемах, применяется в гинекологии. Из растения готовят настойки, делают целительные отвары. Красный корень чай для мужского здоровья есть в аптеке, выпускают даже таблетки с аналогичным названием. Как применяется красный корень? Какие болезни лечит? Об этом в нашей статье.

Красный корень: описание растения

Травянистый кустарник под названием красный корень имеет и другие названия. Кличут его белошным и кровяным корнем, а за то, что его любят медведи, еще и медвежьим. А красным или кровяным его назвали за оттенок получаемого настоя и цвет самого корня. Встречается название — копеечник забытый.

Растет красный корень в горах Алтая. Но встречается он редко. Собирать сложно. Заготовители раз в 10 лет берут только третью часть корня. Для этого корневище взрослого растения осенью или весной выкапывают, затем очищают от земли и измельчают.

Сырье тщательно просушивают и убирают в картонные коробочки или бумажные пакеты. Корни в течение трех лет при правильном хранении сохраняют свои целебные свойства.

Что входит в состав растения

Корень копеечника включает:

  • сапонины и полисахариды;
  • селен и кумарины;
  • минеральные вещества;
  • дубильные вещества и алкалоиды;
  • флавоноиды и аскорбиновую кислоту.

Красный корень: применение

Как воздействуют на организм препараты на основе копеечника? Ученые подтвердили целебные свойства этого редкого растения:

  • Может снижать температуру.
  • Оказывает антиоксидантное и вяжущее действие.
  • Выводит мокроту.
  • Устраняет воспаление.
  • Стимулирует функцию мочевыводящей системы.
  • Не дает образовываться новообразованиям.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Действует успокаивающе на нервную систему.
  • Улучшает кровообращение, чистит кровь.
  • Приводит в норму пищеварение.
  • Улучшает состояние при простатите, половой дисфункции.

Польза красного корня для мужчин

Благодаря большому количеству флавоноидов, полезен чай с красным корнем для мужчин. Эти вещества воздействуют на предстательную железу. Происходит расслабление простаты. Простатический сок не застаивается, кровообращение улучшается. Издавна считалось, что красный корень может легко вернуть мужскую силу. Тем, у кого хронический простатит, назначают медвежий корень вместе с медикаментами.

Для лечения следующих мужских заболеваний копеечник (красный корень) используют в комплексе с другими назначениями врача:

  • аденомы простаты;
  • эректильной дисфункции;
  • инфекции мочевыводящих путей;
  • хронического или острого простатита;
  • мужского бессилия;
  • уретрита.

Как приготовить чай из красного корня

В аптеке продается готовый чай «Красный корень». Он выпускается в фильтр-пакетиках, его удобно заваривать.

При приобретении красного корня россыпью нужно взять щепотку растительного сырья на стакан кипятка. Заварить корень кипящей водой и настаивать 15 минут под закрытой крышкой.

Необходимо в сутки выпивать не более двух стаканов такого чая. Для улучшения вкуса разрешается добавить в чай мед. Такой напиток помогает бороться с вирусами, укрепит иммунитет, повысит работоспособность. Также он будет служить профилактикой любых заболеваний.

Приготовление отвара из красного корня

Отвар красного корня весьма полезен для спринцеваний и микроклизм. Для приготовления нужно столовую ложку копеечника залить 500 мл воды. Смесь поставить на слабый огонь. Нужно потомить ее около 20 минут. После этого снять с огня и оставить на два часа для настаивания. Можно принимать этот отвар внутрь. Каждый день по две столовые ложки трижды в сутки. Отвар поможет улучшить кровообращение и обменные процессы. При аденоме простаты полезно сочетать прием отвара внутрь и микроклизмы с отваром.

Отвар от простатита

25 граммов измельченного корня нужно залить литром кипящей воды. Проварить 10 минут на слабом огне. Затем снять с плиты, укутать одеялом. Отвар должен постоять в течение часа.

Полученный отвар разделить на пять порций. Одна порция рассчитана на один день. Курс лечения — не менее месяца.

Можно не ставить отвар на плиту, а приготовить его в термосе. Но время настаивания нужно увеличить до двух часов.

Средство от туберкулеза

Эффективный будет отвар из копеечника с другими травами. Все травы берем в равных долях (по 1 ч. ложки):

  • радиола розовая
  • девясил
  • солодка
  • трава истода
  • трава красный корень (2 ч. ложки).

Травы заливаем тремя стаканами кипящей воды. На слабом огне нужно потомить смесь около получаса. Затем перелить в термос. Оставить на два часа. Пить средство нужно после фильтрации по половине стакана трижды в сутки.

Приготовление настойки с красным корнем

Нужно взять спирт или водку (0.5 литра), засыпать 8 столовых ложек измельченного красного корня. Две недели настаивать смесь в темноте. Каждый день нужно взбалтывать бутылочку. Потом спиртовую настойку нужно процедить. Принимать настойку нужно трижды в сутки по чайной ложке, разбавив спирт теплой водой.

Рекомендуют такую настойку людям с проблемами нервной системы, ЖКТ. Также полезно лечение настойкой при бесплодии, анемии, пневмонии, гайморите, туберкулезе, герпесе.

Красный корень для женского здоровья

Несмотря на то, что красный корень считается мужской травой, женщинам он тоже полезен. Эффективно применение при маточных кровотечениях, незначительном опущении матки, воспалении молочной железы. Но применять эту траву можно только после согласования с врачом.

  • Копеечник обладает диуретическими свойствами, что способствует уменьшению отеков. При проблемах с мочеиспусканием препараты с копеечником снимут боль, мочеиспускание быстро придет в норму. Курсовой прием оказывает противовоспалительное действие.
  • Чай из красного корня и отвар с ним улучшает тонус мышц. Женщины, пропивающие его курсами, отмечали, что сексуальная жизнь становится лучше, половая система восстанавливает свою работу.
  • При анемии применение препаратов с кровавым корнем способно повысить количество гемаглобина.

Кому противопоказан красный корень

Не стоит бездумно начинать самолечение красным корнем после прочтения статьи. У растения есть серьезные противопоказания, оно может навредить. Обязательно посоветоваться с лечащим врачом, если есть хронические заболевания.

Не следует принимать красный корень и препараты на его основе при:

  • беременности и кормлении малыша;
  • повышенной возбудимости ЦНС;
  • гипертонии;
  • тромбофлебите;
  • индивидуальной непереносимости;
  • печеночной недостаточности;
  • серьезных проблемах с почками;
  • злокачественных опухолях;
  • миоме матки.

Не следует давать чай из красного корня детям.

Рецепты

Красный корень — настойка

При туберкулезе, бронхите, воспалении легких, малокровии, анемии, воспалении предстательной железы, при нарушениях репродуктивных функций у женщин и мужчин, при инфекционных заболеваниях: гриппе, ОРВИ, при гайморите.

50 грамм измельченного корня залить 500 мл. качественной водки, настоять 14 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 0,5 — 1 чайной ложке 3 раза в день, разбавив в 50 мл. воды, за 30 минут до еды.

Чай

1 чайную ложку измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать горячим, по 1 стакану 2 раза в день.

25 грамм измельченных корней залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить. Принимать горячим (как чай, корни являются заваркой), с добавлением меда и молока.

При гриппе, ОРВИ, маточных кровотечениях, гинекологических заболеваниях, импотенции, уретрите, простатите, болезнях мочевого пузыря, почек, головных болях, эпилепсии

1 чайную ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.

Настойка. При герпесе

50 грамм измельченного корня залить 500 мл. хорошей водки. Настоять 2 недели в темном месте, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 30-40 капель, за 30 минут до еды, 3 раза в день. Курс составляет 1,5-2 месяца.

Настойка

Для повышения иммунитета, укрепления организма, при авитаминозе

50 грамм измельченного корня залить 1 литром водки, настоять 2 недели в темном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день, разбавленной в 50 мл. воды.

Бальзам

При простатите, аденоме, импотенции, при болезнях желудочно-кишечного тракта, неврозах

Взять 30 грамм измельченного корня, 30 грамм прополиса. Залить сбор 0,5 литра медицинского спирта, тщательно встряхнуть, настоять 10 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 30 капель 3 раза в день, за 30 минут до еды. Курс-30 дней прием, перерыв-2 месяца и курс повторить.

При импотенции, бесплодии, цистите, задержке мочи, маточных кровотечениях, опущении матки, выпадении прямой кишки, пиелонефрите, нефрите, заболеваниях молочной железы, онкологических заболеваниях

1 столовую ложку измельченного корня залить 0,5 литра кипятка, томить на водяной бане 30 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день. Курс-1 месяц.

При аденоме простаты, простатите, туберкулезе, бронхите, бронхиальной астме, плеврите, пневмонии

2 столовые ложки ложки измельченного корня залить 1 литром кипятка в термосе, настоять ночь, процедить. Разделить полученный настой на 3 дозы, принимать по 1 дозе 3 раза в день.

Профилактическая настойка

25 грамм измельченного корня залить 250 мл. 40°C спирта, настоять 7 дней в темном месте, при комнатной температуре, ежедневно взбалтывая, процедить. Принимать по 20 капель 2 раза в день, за 30 минут до еды с профилактической целью.

Отвар

Восстанавливает половые функции у мужчин и женщин, активизирует работу органов дыхания, улучшает и очищает кровь, нормализует водно-солевой обмен

10 грамм измельченного корня засыпать в эмалированную кастрюлю, залить 200 мл. остуженной кипяченой воды, нагревать на водяной бане 30 минут, настоять 1 час. Процедить, довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, до еды.

Микроклизмы

При остром простатите, миоме, фибромиоме, импотенции, заболеваниях мочеполовой сферы, аденоме

1 чайную ложку измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, настоять 12 часов в термосе, процедить. Полученный настой разделить на 2 порции. Делать микроклизмы настоем температурой 36-37°C, утром и на ночь. Курс 10–12 дней.

Полезные свойства и применение настойки из красного корня

Описание красного корня

Красный корень представляет собой интересный травянистый многолетник, высота которого варьируется от 25 до 50 см. Он имеет длинный деревянистый корень, длина которого может достигать 5 метров. У растения при цветении появляются небольшие пурпурно-фиолетовые цветки, собранные в изящные многоцветковые кисти. Плод представлен повислым пушистым бобом с широкой каймой. Зачастую растение цветет, начиная с середины июня и до конца августа. Основным ареалом обитания считается Северная Америка и Европа, а также Северная Африка и Азия.

Красный корень отдает предпочтение тундрам, лесам, а также обитает в степях, на лугах и склонах гор и в долинах рек. Для лекарственных целей сбор осуществляется в августе. Для этого заготавливают взрослые корни, оставляя третью их часть нетронутой. Не следует проводить повторные заготовки на том же месте в течение приблизительно 10 лет. Цветочная стрелка у этого невысокого кустарника выходит из небольших укороченных побегов, которые нередко развиваются у шейки корневища. Многочисленные прямостоячие стебли голые и облиственные, их толщина достигает 5 мм.

Непарноперистые листья несут примерно 12 пар тупых удлиненно-эллиптических или продолговато-ланцетовидных листовых пластин. Длинные густые соцветия обладают 20-60 цветками. Длинные цветоносы гораздо больше листьев. На коротких цветоножках с шикарными линейными прицветниками расположены цветы мотылькового типа. Длина серой колокольчатой чашечки составляет приблизительно 3 мм. Её зубцы несколько длиннее трубки. Темно-розовый венчик по длине превышает чашечку.

Плод растения представляет собой голый или слегка прижато-волосистый боб. Он перетянут на несколько округлых члеников. Нередко часть семяпочек не развита, и сам боб включает лишь 2-3 члена. Они имеют плоскосжатую форму, обладают поперечными ребрышками и всегда усажены короткими щетинками. Длина почковидных сплюснутых семян составляет не более 3 мм.

Полезные свойства красного корня

Главными действующими веществами растения считаются дубильные вещества, тритерпеновые сапонины, ксантон хедизарид, кумарины, флавоноиды, а также свободные аминокислоты. В его подземной части содержится довольно большое количество олигомерных катехинов особого конденсированного типа. Именно они относятся к уникальным биофлавоноидам, которые окрашивают настой из красного корня в ярко-красный цвет.

Поскольку катехины обладают достаточно высокой Р-витаминной активностью, они отлично восстанавливают и укрепляют стенки капилляров, быстро выводят из человеческого организма различные тяжелые металлы, и могут похвастаться антиоксидантной активностью, нейтрализуя свободные радикалы. В надземной части этого восхитительного растения помимо кумаринов и дубильных веществ найдены следы алкалоидов, стероидные сапонины, макроэлементы и ксантоны, а также полистахозид и гиперозид.

За счет ксантонового гликозида мангиферина красный корень имеет высокую биологическую активность. В траве растения обнаружены флавоноиды, а в его листья – аскорбиновая кислота. В корнях и корневищах имеются такие полисахариды, как ксилозы, производных галактозы, галактуроновая кислота и рамнозы. Растение считается естественным негормональным стимулятором немаловажной половой активности с мягким, щадящим воздействием, что немаловажно для любого мужчины.

Красный корень оказывает также превосходное стимулирующее действие на человеческую сердечную мышцу. Для лечения различных серьезных заболеваний дыхательных путей – и бронхов и легких, а также при сопутствующих недугах мочеполовой системы показаны различные препараты с большим содержанием красного корня. В комплексной терапии с основным лекарственным назначением, данное растение существенно уменьшает интенсивность кашля, снимает гнойность мокроты и в целом улучшает психоэмоциональный статус.

Красный корень нормализует показатели крови, снижает количество диуретических расстройств и уменьшается болевой синдром. Такое замечательное отхаркивающее средство незаменимо при лечении органов дыхания. Нередко различные средства на основе представленного растения прописывают при желудочно-кишечных заболеваниях острого характера. Более того, многолетник используется в качестве прекрасного болеутоляющего и противоопухолевого средства.

Необходимо напомнить, что растение также обладает довольно высоким иммуностимулирующим действием. В древние времена порошок на основе красного корня назначался при эпилепсии в виде успокаивающего препарата.

Применение красного корня

Для приготовления целебного чая из красного корня необходимо взять 25 граммов сухого сырья, поместить его в термос и залить двумя стаканами кипятка. Настаивать данное средство необходимо не менее одного часа. Принимать его можно с добавлением небольшого количества меда, сахара или молока. Такой восхитительный напиток с приятным вкусом поможет человеку справиться с многочисленными простудными заболеваниями инфекционного характера.

Его можно употреблять при поносах, анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, различных головных болях, а также при неврозах и женских болезнях. Издавна он считается отличным общеукрепляющим и мочегонным средством. Кроме того, доказано, что красный корень имеет мощный иммуностимулирующий эффект. При ознобе, кровохарканье и лихорадке можно порекомендовать особый отвар, который готовится из сбора лекарственных трав.

При простатите и импотенции настоем из красного корня можно делать клизмы.

Помимо этого наружное применение показано при заболеваниях мочеполовой сферы, фибромиоме и миоме для приготовления настоя потребуется 1 ч.л. смеси и стакан кипятка. Клизмы следует делать дважды в сутки. Такой курс лечения составляет приблизительно 12 дней.

Настойка из красного корня

Бесподобный бальзам из чудесного красного корня можно приготовить, взяв 50 граммов сухого сырья и настоять их в 450 мл обычной водки. Длительность настаивания при комнатной температуре не должна быть менее 7 дней. После чего рекомендуется такую настойку процедить, и она будет готова к употреблению. В зависимости от конкретных медицинских показаний, дозировка может варьироваться от 0,5 ч.л. до 0,5 ст. л. бальзам следует растворять в стакане простой теплой воды и принимать перед едой трижды в сутки.

Наилучший курс лечения всегда составляет 3 месяца. При необходимости его можно повторить через месячный перерыв. Эффект настойки, при лечении, гораздо выше, чем при употреблении специальных таблеток с содержанием данного растения.

Красный корень для мужчин

В народной медицине красный корень издавна применяется для лечения простатита и его опасных осложнений. К ним можно отнести половую дисфункцию, нарушения мочеиспускания, бесплодие, а также хронические боли в промежности и в области мужских половых органов. Он эффективен при лечении всевозможных онкологических новообразований. За счет своих биологически активных веществ, растение оказывает помимо лечебного воздействия и выраженное оздоровительное влияние на весь организм человека в целом.

Уникальные флавоноиды положительно воздействуют на предстательную железу мужчины, при этом гладкая мускулатура протоков всех желез простаты расслабляется. Это приводит к восстановлению оттока простатического сока, в результате чего улучшается циркуляция крови. Неспецифическое стимулирующее действие всех компонентов данного растения прекрасно восстанавливает половую функцию у мужчин. Регуляцию эрекции и полового влечения обуславливают различные целебные свойства красного корня. Различные отвары и настои рекомендуется принимать за несколько часов перед сном.

При хроническом простатите различные препараты с содержанием красного корня прописываются вместе с основным лечением современными фармакологическими препаратами. Для достижения наилучших результатов можно дополнительно употреблять иммуностимулирующие средства.

Красный корень для женщин

Чудодейственный красный корень применяют для эффективного лечения таких женских заболеваний, как недуги молочной железы, опущения матки, а также маточные кровотечения. Помимо этого доказан несомненный эффект при лечении заболеваний мочевого пузыря, выпадения прямой кишки, проблем с центральной нервной системой, заболеваний печени, водянки и анемии. Данное растение способствует поддержанию необходимого баланса жидкостей в организме. Оно вовремя выводит лишнюю жидкость из организма и своевременно восполняет её дефицит.

Различные биологически активные препараты с содержанием красного корня великолепно снимают симптоматику и быстро нормализуют мочеиспускание. Они производят диуретический эффект, способствуют схождению отеков. Более того средства показаны для нормализации тонуса тканей и мышц, что немаловажно для рожениц. Уникальное противовоспалительное действие незаменимо при проблемах с дыхательной и мочеполовой системой.

Следует отметить, что такой травянистый многолетник является отличным профилактическим средством против рака груди. Он отлично сочетается с лечебными комплексами при терапии многих недугов молочной железы. За счет улучшения тонуса мышц, он легко справляется с выпадением матки и прямой кишки. Восстанавливая работу половой системы, красный корень способен существенно улучшить сексуальную жизнь каждой женщины. За счет повышения концентрации гемоглобина, растением устраняет анемию, поднимает иммунитет и нормализует сон.

Более того, доказано, что определенные лекарственные препараты с красным корнем быстро снимают головные боли, нейтрализуют усталость, борются с нервными срывами и эмоциями чрезмерного характера

Чай из красного корня

Шикарный чай из красного корня готовится на основе 1 ст. л. измельченных корней и 500 мл кипятка. В термосе напиток должен настаиваться в течение получаса, после чего его можно употреблять по 2 чашки в сутки, добавляя в чай молоко или мед. Регулярный приём такого прекрасного средства значительно повысит защитные силы организма, поможет организму справиться с простудными симптомами и снизит риск инфицирования в период массовых эпидемий.

Отвар красного корня

Фантастический отвар из красного корня показан при ознобе, лихорадке, и кровохарканье. Он готовится на основе 60 граммов красного корня, 30 граммов корней девясила, 20 граммов корней родиолы, 20 граммов корней солодки и 20 граммов трава истода.

Сырье следует хорошо перемешать, взять 2 ст. л. и залить 800 мл кипятка. Смесь нужно кипятить на довольно медленном огне не менее 20 минут, а затем поставить его в темное место настаиваться на два часа. Курс лечения красным корнем предусматривает приём отвара четыре раза в сутки по 100 мл до еды.

Противопоказания красного корня

Несомненными противопоказаниями к применению данного растения считаются беременность и лактация, а также повышенная нервная возбудимость, инфаркт миокарда и стойкая гипертония. Детям младше 12 лет красный корень употреблять не следует. В жаркую погоду различные препараты рекомендуется применять с особой осторожностью, поскольку возможно значительное повышение температуры тела.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Как защитить иммунитет с помощью российских трав и ягод

В шиповнике в 50 раз больше витамина С, чем в апельсинах, а боярышник помогает укрепить не только сердце, но и ослабленный иммунитет. Фитосборы из растений, выращенных в экологически чистых районах нашей страны, станут отличным дополнением к тем мерам, которые вы уже предпринимаете, чтобы защитить себя и своих близких от простуды. Рассмотрим на пяти простых примерах.

Шиповник

В древности на Руси считалось дурным тоном сломать или срубить ветви шиповника – вот как сильно наши предки его ценили! Мы можем их понять, это действительно слишком ценное растение, чтобы позволить неразумным соседям наносить ему урон. Плоды шиповника содержат ряд важных антиоксидантов и полезных веществ (включая ударную дозу витамина С, бета-каротин и ликопин), которые способствуют укреплению иммунитета. Если не успели собрать его по осени сами, то всегда можно купить готовый сбор у проверенного производителя, например алтайского.

Для приготовления напитка из плодов шиповника возьмите 5 столовых ложек ягод на литр кипятка. Заварите в термосе и оставьте на ночь. Полученный настой нужно выпить в течение следующего дня.

Шиповник считается безопасным растением, кроме случаев индивидуальной непереносимости. Однако важно помнить, что он содержит вещество, называемое ругозин Е, который опасен для людей, имеющих заболевания, связанные с тромбами. Другие противопоказания: анемия, камни в почках, проблемы с сердцем.

Курильский чай

Говорят, когда Илья Муромец собирался на бой с Соловьем-разбойником, он пришел просить сил у матушки Земли не куда-нибудь, а на поле, где рос курильский чай. И, как оказалось, не ошибся – очень даже окреп! Это лекарственное растение, известное также под названием «грушанка круглолистная» с давних пор используется как природный иммуностимулятор и общеукрепляющее средство. Он содержит в своих листьях, стеблях и цветах большое количество калия и кальция, танин, кемпферол и кверцетин, аскорбиновую кислоту и многие другие ценные вещества.

Кусты курильского чая. Источник: antonovsad.ru

Для приготовления напитка возьмите две столовых ложки сбора на стакан кипятка и заварите в чайнике. Настаивайте 15 минут, а затем используйте в качестве заварки. Не рекомендуется превышать эту дневную норму.

Также курильский чай не рекомендован беременным, детям, людям с низким давлением, варикозом и тромбофлебитом, а также при повышенной вязкостью крови. Бывают случаи индивидуальной непереносимости.

Боярышник

Когда-то ирландцы верили, что в ветвях боярышника живут настоящие эльфы, а в других странах Европы бытовало убеждение, будто это растение способно защитить от любого зла. Мы-то теперь понимаем, почему: боярышник и правда – отличная защита от невидимых врагов, которые подрывают наше здоровье. Только в дом нести нужно не ветки, а ягоды – богатый источник антиоксидантов, которые оказывают благотворное действие на иммунную систему. А еще боярышник хорош при расстроенных нервах, положительно влияет на работу сердца и пищеварительной системы.

Источник: agrognom.ru

В плодах содержатся флавоноиды (кверцетин, гиперин, витексин), витамины К, Е, аскорбиновая кислота и другие полезные вещества.

Чтобы получить максимум пользы от боярышника, лучше всего готовить отвар: на 1 стакан воды берется 1 столовая ложка ягод, доводится до кипения на водяной бане и варится в течение 15 минут. Затем отвар нужно процедить и остудить. Принимать по чайной ложке три раза в день до еды.

Противопоказания: применение лекарств (часто вступает с ними во взаимодействие), индивидуальная непереносимость, детский возраст. С осторожностью стоит принимать боярышник во время беременности и грудного вскармливания. Также он не рекомендован в период подготовки к операции (снижает свертываемость крови).

Красный корень

Это лекарственное растение из семейства бобовых, также известно алтайцам как «медвежий корень». А все потому, что бурые медведи издавна составляют конкуренцию человеку, выкапывая корешки и поедая их на месте. Наверное, в медвежьей народной медицине тоже хорошо известно, что красный корень – не только уникальный эндемик Алтая, но еще и универсальное средство против целого ряда болезней.

Медведи этого, конечно не знают, но люди сумели выяснить, что данное растение содержит флавоноиды, кумарины, ксантоны, тритерпеновые сапонины и другие вещества, которые делают его хорошим общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством.

1 чайную ложку измельченного корня нужно залить стаканом кипятка, настоять в термосе 20 минут, а затем процедить. Пить 2 раза в день (по стакану) в горячем виде.

Внимание, здесь тоже есть противопоказания: беременность и кормление, детский возраст, индивидуальная непереносимость.

Готовый сбор «Пульс тайги»

Что будет, если объединить целительную силу сразу нескольких растений? Сделав это по уму, можно получить настоящее чудодейственное снадобье, которое не в сказке, а наяву поможет вернуть силы и здоровье. В травяной сбор «Пульс тайги» современные «алхимики» добавили листья лесной земляники, смородины, брусники, малины, а также лабазник, маралий корень, иван-чай, цветы василька и красный корень. Комплексное воздействие этих растительных компонентов направлено на укрепление иммунитета, выведение шлаков, поднятие тонуса и повышение сопротивляемости организма различным заболеваниям. В составе сбора есть антиоксиданты и витамин С.

1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка и дать настояться в термосе 20-30 минут. Пить как обычный чай.

Да-да, мы понимаем, что это далеко не весь список российских трав и ягод, которые способны защитить и укрепить вам ослабленный организм. Есть у вас проверенные народные рецепты? Добавляйте их в комментарии! И не болейте!

Шиповниковый чай с родиолой розовой

Ингредиенты

Родиола розовая (золотой корень) 5 г

Как заваривать шиповниковый чай с родиолой розовой

Чай из шиповника — напиток популярный и довольно распространённый. Его полезные свойства известны с давних пор. Настои и отвары плодов шиповника помогают при восстановлении после различных заболеваний, а также как профилактическое средство от простуды.

Сегодня я предлагаю рецепт, который усиливает и дополняет полезные качества шиповника. Это имбирь и золотой корень.

Родиола розовая в народе не зря названа золотым корнем. В этом растении сосредоточено множество полезных химических соединений. Их свойства применяют издавна при лечении разных болезненных состояний, а также в косметических процедурах, незаменим он при больших физических нагрузках (например, в длительных геологических маршрутах золотой корень — обычная добавка к чаю).

Имбирь тоже всем известен не только как приправа, ведь это удивительное растение обладает свойствами противоядия, его лечебные свойства практически не имеют границ, особенно для женского организма. Пряность острая и использовать её нужно в дозированных пропорциях.

Плоды шиповника и кусочки сушёного золотого корня можно просто бросать в кипящий чайник и доливать воду по мере использования несколько раз. В этом случае получается более крепкий отвар. В термосе тоже чай можно заваривать несколько раз — я делаю это до 3 раз, так как при однократном применении эти продукты не сразу раскрывают свои полезные свойства, и напиток с каждым разом получается всё более насыщенного цвета и аромата.

Как приготовить "Шиповниковый чай с золотым корнем и имбирём" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления напитка возьмите сушёные плоды шиповника, свежий имбирь и засушенный золотой корень (родиолу розовую).

Как сушить шиповник

Шаг 2 Ссылка

50 грамм сушёного шиповника засыпьте в термос.

Шаг 3 Ссылка

Корень имбиря (5 г) тонко нарежьте, добавьте в термос. Можно натереть имбирь на крупной тёрке, из расчёта 0,5 чайной ложки на 1 литр кипятка.

Как чистить имбирь

Шаг 4 Ссылка

У золотого корня возьмите небольшой кусочек (до 5 г), его можно разломить. Отправьте его в термос.

Шаг 5 Ссылка

Залейте содержимое термоса крутым кипятком (600 мл) и плотно закройте. Настаивайте чай не меньше часа, а лучше часа 3.

Шаг 6 Ссылка

Чем больше настаиваете шиповниковый чай с золотым корнем, тем красивее и интенсивнее становится его цвет, и тем больше полезных свойств переходит в настой. При подаче дополните чай по желанию ломтиком лимона и ложкой мёда. Приятного и полезного чаепития!

Рецепты домашнего мёда

Как заваривать иван-чай правильно: сколько можно пить кипрей в домашних условиях

Иван-чай — это трава, отвар из которой уже давно используют, чтобы заменять классический чай. В отличие от других травяных чаев, кипрей узколистный (ботаническое название растения) не обладает ярким травяным вкусом, чем-то даже напоминает индийский. Иван чай бывает цельнолистовой и мелко нарезанный или прессованный в гранулах. Крупнолистовой собирается вручную, поэтому обычно стоит дороже и ценится больше. Гранулированный же или резаный быстрее заваривается и в целом по вкусу не уступает. Но заварить его второй раз уже не удастся, в отличие от большого листа - его можно повторно заварить несколько раз. На сайте 101 чай есть разный иван-чай, с добавками и без.

Однако его польза ставит его выше обычных черного и зеленого. В нем совсем нет кофеина, поэтому его можно пить на ночь. Он обладает успокаивающими свойствами, но при этом от копорского чая — второе название — совсем не клонит в сон. Поэтому его спокойно можно пить даже утром. В кипрее содержится большое количество витаминов С и В. При помощи этого напитка можно регулировать свое артериальное давление. Дополнительный плюс — он полезен, если у вас понижен гемоглобин.

Как заваривать иван-чай

Хотите вкусный и полезный напиток? Важно научиться правильно заваривать отвар из кипрея. Его можно использовать как в чистом виде, так и в сочетании с другими различными травами. Как и в случае с обычным черным, с ним сочетаются мята и мелисса, листья черной смородины.

Для начала найдите качественный ферментированный кипрей. Варианты можно посмотреть на сайте 101tea.ru. На пол литра воды нужно взять около двух чайных ложек. Подготовьте воду: она не должна быть слишком горячей. Идеальная температура для заваривания 90-96 градусов. Теперь осталось залить траву кипятком. Настаивать нужно в течение 10-15 минут. Кстати, заварку можно использовать повторно. Напиток будет чуть менее насыщенным, но таким же вкусным.

Как правильно пить иван-чай

Копорский чай пьется и горячим, и холодным. Его легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, есть момент, который ставит его на уровень выше зеленого или черного: он не становится вредным при остывании. Не теряет он своих полезных свойств и через несколько дней. Копорский чай — это отличный вариант напитка в дорогу. Его можно использовать в качестве замены холодного чая из магазина. Для более насыщенного вкуса напитка в него можно добавить мед или немного сахара. Отлично сочетается с различными орехами и сухофруктами. Они дополняют его вкус.

Как часто можно пить иван-чай

При всех полезных свойствах кипрея, у него есть некоторые ограничения. Так, его не стоит пить больше, чем месяц. Это связано с тем, что слишком частое употребление отвара из кипрея может привести к некоторым расстройствам пищеварительного тракта. Поэтому, если вы принимаете настой каждый день, то обязательно время от времени делайте перерыв. Или же чередуйте его употребление с другими напитками. Тогда вы сможете избежать побочных эффектов.

Скидка 10% на иван-чай -

101IVANCHAY


Готовим вкусный и полезный чай в термосе Stanley: 5 лучших рецептов

04.03.2019

Чай пьют и любят все за насыщенный вкус и неповторимый аромат. К другим несомненным преимуществам этого напитка добавим разнообразие видов (черные, зеленые, травяные, фруктово-ягодные), а также пользу для здоровья. Заваривают ароматный напиток, как правило, в чайнике или чашках. Но если вы собираетесь на природу или в дорогу, удобнее всего использовать термос. Выбрав подходящую модель и следуя нашим инструкциям, в нем ваш чай надолго останется горячим, сохранит насыщенный вкус, аромат и целебные свойства.

Черный и зеленый чаи

Оба вида изготавливают из листьев одного и того же растения, отличаются только способы их обработки. В самых популярных чайных напитках содержится много антиоксидантов, которые замедляют старение и защищают от многих проблем со здоровьем.

Благодаря наличию кофеина чай обладает бодрящим эффектом, который наступает медленнее, чем от кофе, но зато длится дольше. Все эти свойства ярче выражены в зеленом чае, поэтому он считается более полезным. Но так как кофеина в нём также больше, в случае проблем со сном пить его не рекомендуют.

Универсальный рецепт листового чая в термосе

Заваривая зеленый или черный чай в термосе, нужно учитывать, что листья в нем будут находиться долго, раскрывая все свои вкусовые качества, в том числе горечь и терпкость. Поэтому пропорция заварки к воде должна быть меньше, чем при использовании чайника.

  1. Обдайте внутренние стенки термоса кипятком.
  2. Насыпьте заварку из расчета 0,5-1 чайная ложка на 1 чашку напитка.
  3. Залейте кипяченой водой, остывшей до 80-85 °С.
  4. Закрутите крышку и дайте настояться в течение получаса.

После того, как чай заварится, можно процедить его и пить. Если же планируете долго хранить его в термосе, то лучше приготовить напиток в заварнике, после чего перелить. Так вы сохраните вкус и пользу чая, а также избавите термос от чрезмерного загрязнения и образования налета. В качестве альтернативного решения можно воспользоваться специальными одноразовыми пакетиками для чая. Помещенные в них чайные листочки не будут вам мешать наслаждаться вкусом любимого напитка.

Таким образом можно заваривать любой чай, в том числе различные травяные и фруктово-ягодные сборы. Особенно полезен южноафриканский ройбуш и каркаде — настой из лепестков суданской розы. В нем содержится большое количество витамина С и органических кислот.

Рецепт имбирно-лимонного чая

Пряный согревающий напиток незаменим в сезон простуд для укрепления иммунитета. Имбирь разогревает кровь, ускоряя обменные процессы в организме и выводя шлаки, а лимон благодаря высокому содержанию витамина С повышает защитные силы организма. Почему бы не взять его с собой на зимний пикник, прогулку или в долгую дорогу?

  1. Натрите кусочек корня имбиря на терке (на 1 л воды 2-3 столовые ложки).
  2. Лимон нарежьте небольшими кусочками.
  3. Обдайте термос кипятком.
  4. Поместите в него натертый имбирь, несколько кусочков лимона и мяту (по желанию).
  5. Залейте горячей водой, закройте крышкой и дайте настояться.
  6. Мед или сахар добавляйте по вкусу.

Рецепты чая из ягод и фруктов

Самым полезным чайным напитком, пожалуй, является фруктово-ягодный настой. В ягодах содержатся не только витамины и микроэлементы, но также фолиевая кислота, ценные антиоксиданты, клетчатка. Это настоящие суперфуды, которые помогают бороться со старением, депрессией, высоким давлением, вирусами и простудами. Вкусный и полезный напиток можно приготовить из любых ягод. Мы остановили свой выбор на нескольких популярных рецептах.

Облепиховый чай

  1. Растолките в отдельной емкости 1 стакан облепихи.
  2. Добавьте к ягодам сахар или мед по вкусу.
  3. Поместите в предварительно ополоснутый кипятком термос, залейте горячей кипяченой водой и дайте настояться.

Чай из шиповника и сухофруктов

  1. Измельчите 50 граммов ягод шиповника.
  2. Подготовьте сухофрукты. Прекрасно дополнят вкус и добавят пользы напитку из шиповника сушеные яблоки и курага.
  3. Обдайте термос кипятком, залейте помещенные в него ягоды и сухофрукты и закрутите крышку.
  4. Настаивайте напиток не менее 2 часов, а лучше всю ночь. Тогда его вкус будет более насыщенным.

Для того, чтобы спустя 12 часов ваш чай из шиповника оставался горячим, советуем использовать термос серии Stanley Master. В нем даже через 27 часов напиток не остынет и сохранит свежесть, что очень удобно во время долгих путешествий.

Клюквенно-апельсиновый чай

  1. Разомните 100 граммов клюквы в отдельной емкости.
  2. Апельсин нарежьте на тонкие дольки, немного подавите его вилкой, чтобы он пустил сок.
  3. Поместите в термос клюкву и апельсин, добавьте палочку корицы для аромата.
  4. Залейте кипятком и настаивайте в течение часа.
  5. Мед или другие подсластители добавляйте порционно по вкусу.

Все приведенные рецепты вы можете совершенствовать, добавляя в них свои любимые ингредиенты: малину, клубнику, черную смородину, чернику, ежевику, бруснику — разнообразие ягод только улучшат вкус вашего чая.  

Какой термос выбрать для заваривания чая?


Для того, чтобы горячий напиток получился вкусным, надолго сохранял температуру и свежесть, важно выбрать правильный термос. Изделие должно быть прочным, иметь металлическую, а не стеклянную колбу, и герметичную резьбовую пробку из пластика. Удобно, если пробка будет с клапаном. Тогда можно наливать чай, не откручивая ее полностью, а значит, дольше сохраняя температуру.

Также обратите внимание на объем термоса. Идеально для частого использования приобрести модель Stanley Adventure 0,75 л или на 1 л. Отличным выбором станет стальной термос  Stanley Legendary Classic или уже упомянутый нами Stanley Master. Такое изделие не займет много места в рюкзаке и обеспечит вас и ваших спутников несколькими чашками горячего чая. Если планируете пить горячий напиток в дороге, обратите внимание на наличие вместительной верхней крышки — ее очень удобно использовать в качестве чашки.

И напоследок хотим напомнить: чтобы ваш термос служил долго, не забывайте вовремя его мыть. Если же внутри изделия все же образовался налет и неприятный запах, избавиться от него можно с помощью раствора пищевой соды. Для этого в термосе необходимо залить кипятком столовую ложку соды и оставить на ночь. На утро после ополаскивания вы увидите, что от налета не осталось и следа!

 

Как правильно заваривать чай | Блог Villa Grazia

Редко кто из наших знакомых не пьет чай. По своим качествам, этот напиток не уступает кофе. Он незаменим в жару и холод, способен быстро восстановить силы и успокоить после напряженного рабочего дня. Какому чаю вы отдадите предпочтение, решать вам. Главное знать, как правильно заваривать чай и подавать напиток.

 

Для того чтобы чаепитие было приятным и полезным стоит обратить внимание на общие правила:

  • самое главное — выбрать хороший чай: ему не должно быть больше года. Несмотря на то, что чай делают круглый год, зеленый лучше покупать весеннего урожая, а улун, например, осеннего сбора;
  • чай должен храниться в хорошо закрытой банке, защищенной от воздуха и света;
  • вода для приготовления напитка должна быть с минерализацией ниже 0,3 г⁄л;
  • чай заваривается горячей водой 70–90°С. Кипяченая вода меняет вкус и аромат чая;
  • обязательно обдайте посуду для заваривания кипятком, чтобы она предварительно прогрелась;
  • емкость для заваривания берется из расчета 100 мл на одного человека, плюс 50 мл на каждого дополнительного;
  • используйте для приготовления напитка специальную посуду: чайники, заварники, кружки типа "эгоист" и другие чайные предметы.

Как правильно заваривать чай в чашке

Если у вас нет компании для чаепития, вы можете приготовить одну порцию чая прямо в чашке. Для этого нагреваем воду до 70°С и наполняем ею предварительно нагретую чашку из расчета (1 чайная ложка чая на стакан воды).

Можете воспользоваться специальной керамической чашкой с крышкой и ситом. А еще порцию чая можно заварить в специальном наборе "эгоист".

Как заваривать чай в офисе

Третью часть жизни мы проводим на работе, и конечно, чаепитие является неотъемлемой частью рабочего времени. Чтобы расслабиться или взбодриться, принять гостей и сделать паузу в переговорах мы готовим и подаем чай.

Если вы определились с выбором чая, то следующий шаг это подача чая. Чайная посуда в офисе будет отличаться от домашних предметов строгостью и минимализмом. Перед тем, как заваривать чай выберите правильный вид чайника. Для любителей листового чая в вашем арсенале обязательно должны быть заварники. Лучше использовать керамическую посуду, в ней напиток дольше будет сохраняться теплым. Чайники для заваривания должны иметь носик с ситом. Традиционная чашка для чая вмещает 200 мл воды. Имейте в запасе несколько заварников для разных сортов чая. Сахар подается кусковой или в стикерах.

Процесс заваривания выбирайте в зависимости от сорта чая.

Как заваривать чай в термосе

Сколько раз вас выручал термос на природе? Наверное, это самый незаменимый предмет для любителей активного отдыха. Ароматный и горячий чай из термоса согреет в холодное время года и освежит летом. Для заваривания чая в термосе необходимо знать:

  • черный чай больше подходит для зимы, а зеленый для лета;
  • перед завариванием чая в термосе ополосните его кипятком;
  • на литр воды с температурой 80°С засыпайте 1 столовую ложку чая;
  • достаточно 20 минут для приготовления чая. Если чай окажется крепким, его можно разбавить теплой водой;
  • любители добавок в виде лимона, имбиря и сахара, могут сразу добавить эти ингредиенты в термос;
  • если вы предпочитаете травяной чай, то заваривать его в термосе лучше на ночь.

Как заваривать зеленый чай в пакетиках

Как уже говорилось, у каждого чая есть своя специфика заваривания. И чай в пакетиках не исключение. Для заваривания зеленого чая в пакетиках вам необходимо залить в чашку воду 75–80°С и выдержать пакетик 1–2 минуты для готовности. Соответственно, для пакетика с белым чаем вода будет холоднее, а для черного и травяного чая теплее, до 99°С и время заваривания увеличится до 5–6 минут.

Как правильно заваривать чай в глиняном чайнике

Этот способ заваривания чаще используют для темных сортов. Для этого предварительно нужно нагреть посуду. Заливая воду 90–95°С вы закрываете чайник крышкой и салфеткой. Так чай будет сохранять аромат. Для приготовления чая вам понадобится расчет: 1 чайная ложка чая на стакан, плюс ложка на чайник.

Чтобы чай был особенно вкусным, вы можете использовать заварник с горелкой, которая будет поддерживать температуру напитка. Глиняный чайник сохранит вкусовые качества напитка и сделает чаепитие приятным и запоминающимся.

Как правильно заваривать чай в френч–прессе

Считается, что этот предмет был создан для заваривания кофе, однако приготовить чай в нем просто и быстро. Френч–пресс становится незаменим и дома и в офисе, так быстро мы привыкаем к удобству и подаче. Чтобы заварить чай в этом стеклянном графине, вам понадобится все тоже, что и для традиционного заваривания в чайнике: те же пропорции, та же температура воды, которая необходима для выбранного сорта. В френч–прессе можно заваривать также фруктовые и травяные чаи. Обычная емкость этого заварника до 1 литра, а значит в один прием вы сможете приготовить 4 чашки чая.

 

А теперь рассмотрим специфику заваривания разных сортов чая

 

Как заваривать крупнолистовой зеленый чай

В Японии и Китае существует целая наука - как правильно заваривать зеленый чай. Конечно, все тонкости церемонии чаепития невозможно описать в нескольких словах. Но главное в восточной традиции – это повторное заваривание и неторопливое наслаждение ароматным бодрящим напитком.

Если у вас зеленый чай, то после того как вы зальете чай водой, не забудьте слить первую заварку через 3–4 минуты, как это делают китайцы. Повторять процедуру можно несколько раз, пока чайный лист не остынет.

Как заваривать чай из мяты

Чаще всего мяту добавляют к зеленому чаю. Предварительно необходимо хорошо промыть листья мяты под водой. Затем порубите или измельчите ее, чтобы растение выпустило свои эфирные масла и витамины. Добавляйте мяту в заваренный зеленый чай. Она быстро успокаивает нервную систему и хорошо тонизирует организм.

Как заваривать иван-чай

Перед тем, как заваривать иван-чай, вы должны убедиться в качестве травяного сбора. К заготовке этого растения предъявляются очень строгие требования, несоблюдение которых отражается на качестве получаемого напитка.

Иван-чай содержит очень много активных ферментов, поэтому концентрация в заварнике сухих листьев должна быть невелика. Для приготовления напитка достаточно две чайные ложки сбора поместить в стеклянный или керамический чайник и добавить 0,5 л очищенной кипящей воды.

Как заваривать чай из крапивы

О полезных свойствах крапивы не приходится говорить, поэтому чай из крапивы наверняка улучшит ваше самочувствие. Для его приготовления вы можете использовать как сушенные, так и молодые побеги крапивы. Одну столовую ложку сушеной травы заливаем литром кипятка и ставим в темное место на 30 минут. После процеживания ваш чай готов. Крапиву можно комбинировать с другими ягодами и плодами, создавая невероятные ароматные напитки, например с шиповником.

Как заваривать липовый чай

Перед тем, как заваривать липовый чай, следует прогреть стеклянный или керамический чайник и только после этого насыпать в емкость высушенные цветки. Цветочный сбор заливается кипятком из расчета: четверть стакана лепестков на один литр воды.
После заваривания чайник следует хорошо укутать и дать чаю настояться не менее получаса. Чтобы максимально сохранить полезные свойства напитка, пить его рекомендуется без добавления сахара. Если вы любите сладкое, то лучше добавьте в липовый настой немного натурального меда.

Как заваривать зеленый чай на молоке

Молоко способно нейтрализовать вредные вещества, и в сочетании с чаем это тоже работает. Насколько необычным будет сочетание зеленого чая и молока можно судить после того, как попробовать приготовить этот напиток. Молоко необходимо нагреть до 80°С и затем положить в него зеленый чай (на литр молока — 2 столовые ложки). Настаиваете 20 минут и можно пробовать. Диетологи считают, что 3 чашки зеленого чая с молоком будут способствовать снижению аппетита и потере веса. Однако не забывайте, что зеленый чай — мочегонное средство, не забывайте пополнять запасы воды в организме.

Как заваривать чай тигуани (тигуанинь)

Это сорт зеленого чая, который при правильном заваривании подарит вам неповторимый аромат. Для того, чтобы узнать, как правильно заварить тигуанинь, не нужно искать отдельную информацию. Заваривается этот чай просто, как и все сорта зеленого чая по китайскому рецепту. Хотя некоторые считают, что листья этого сорта не насыщенны, и поэтому первую заварку можно не сливать.

Как заваривать красный китайский чай

Красный китайский чай — это по–европейски черный. Если присмотреться к заварке, то мы увидим, что цвет ее имеет красно–коричневый оттенок. Выращивают красный чай высоко в горах Китая и Тайваня. Получился этот сорт совершенно случайно, нарушив обычную технологию выращивания чайного куста. Этот сорт полезен, так как в нем содержится большое количество полезных для организма веществ и витаминов. Чтобы все полезности сохранились, красный чай необходимо заваривать водой 90°С, но первую заварку слить. Следующая порция уже для пития.

Китайский чай красный халат как заваривать

Китайцы слагали самые разные легенды о происхождении чаев. Красный халат получил название сорт, который собирали обезьянки в красных халатах. А еще есть версия, что этот чай излечил китайскую императрицу, за что кусты облачили в красные полотна. Верить в это или нет, но красный халат действительно очень целебный. Его собирают высоко в горах Уи на известной чайной плантации Фудцянь.

Если вам посчастливится раздобыть этот редкий и дорогой сорт чая, то заваривайте его строго по рецепту: на стакан воды берут 1 г чая. Заваривают его водой 80–90°С. Первая заварка сливается, вторую нужно заваривать до минуты и с каждой последующей время увеличивается. Такой чай можно употреблять 5–6 раз, пока листья не станут зеленого цвета.

Как заваривать черный китайский чай

Темные сорта улуна и Пуэр в Китае заваривают в чайниках из исинской глины. Именно керамика дает возможность раскрыться этому сорту, и вы сможете в полной мере насладиться напитком. Черный чай заваривается немного в других пропорциях, чем зеленый. На порцию чайника вы кладете 12–17 г чая и заливаете его водой 90°С. Все остальное повторяется, как и с завариванием зеленого чая.

Как заваривать чай пуэр

Тем, кто хочет узнать, как заваривать чай пуэр, раскроем несколько главных секретов приготовления этого элитного напитка. Обязательно должна использоваться только мягкая, качественная, чистая вода, в идеале – колодезная или родниковая. После первого заливания, кипяток через 30 секунд необходимо слить, чтобы дать раскрыться листьям. И только после этого нужно заваривать чай, настаивая его в течение минуты. Этот процесс может повторяться неоднократно, в течение всего чаепития.

Одним из вариантов получения напитка является его приготовления на огне, но такой способ требует большого опыта. Чайные листья необходимо добавлять в воду строго на определенной стадии закипания, чтобы избежать горечи и мутного вида напитка.

Как заваривать китайский чай с женьшенем

Это легендарный сорт Женьшень улун обладает уникальными свойствами, сочетая в себе полезные свойства корня и зеленого чая. Порошок высушенного женьшеня смешивается с чайными листьями, что дает необыкновенный вкус этому напитку. Заваривают чай традиционным способом для зеленых сортов. Вы заметите, что с каждым последующим завариванием вкус вашего чая будет меняться.

Как заваривать грибной чай

Получить этот напиток можно путем выращивания чайного гриба или «чайной медузы» — толстой слизистой формы, состоящей из соединения дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Сладкий чай или сок могут стать средой, где гриб будет развиваться и расти. Чайный гриб очень полезен для иммунитета, так как в его составе целый арсенал витаминов и микроэлементов. Он тонизирует, бодрит, очищает организм человека. А уж о вкусовых качествах говорить не приходится. Он придется по душе и взрослым, и детям.

Чтобы заварить грибной чай вам необходимо заранее подготовить сладкий черный или зеленый чай с сахаром и охладить его. Молодые ростки гриба поместите в трехлитровую банку и аккуратно залить охлажденным чаем. Накрыть банку марлей и поставить в темное место на две недели. Через 14 дней процедить жидкость через марлю и снова залить гриб чаем. Готовый напиток пить охлажденным.

Как заваривать желтый чай

Еще один популярный напиток, с которым знакомятся туристы в Египте. По сути, желтый чай — это крупа, очень похожая на нашу гречку. Хельбу, так называют это египтяне, имеет массу полезных свойств. Именно это делает напиток популярным среди местных жителей.

Чтобы приготовить желтый чай, необходимо предварительно промыть и просушить крупу. Затем залить ее из расчета 1 чайная ложка на стакан воды горячей водой и поставить на маленький огонь на 7–15 минут. Чем дольше он будет завариваться, тем насыщеннее получится вкус. Желтый чай пьют теплым, поэтому, после приготовления его сразу разливают по чашкам.

Как правильно заваривать имбирный чай

Один из самых популярных напитков в зимнее время, имбирный чай спасает от простуды и гриппа. Это отличное средство, которое поддерживает организм круглый год и даже способствует снижению веса. Имбирный корень, который служит основой чая, имеет специфический вкус и выступает специей в кулинарии разных народов.

Чай на основе имбиря может употребляться с лимоном, перцем, мятой и другими приправами. Но можно пить его и в чистом виде, конечно, для этого нужно знать, как правильно заваривать имбирный чай. Корень очищается от кожуры и нарезается тонкими лепестками. Затем в емкость для заваривания наливают воду и кипятят ее в течение 10 минут. В готовый напиток можно добавить сок лимона или апельсина и подсластить медом.

Как заваривать турецкий чай

Перед тем, как заваривать турецкий чай, необходимо подготовить посуду для этого интересного процесса. При приготовлении напитка используется метод «паровой бани», поэтому вам потребуется большой металлический чайник для создания пара и маленький керамический заварник, куда помещается чайная смесь.

Сначала на огне кипятится вода в большей емкости, потом поверх металлической посуды ставится керамический чайник с листьями, которые заливаются очищенной мягкой водой, доведенной до кипения. Процесс заваривания происходит около 15 минут, на слабом огне. Следует учитывать, что напиток получается очень крепким и пить его нужно небольшими порциями.

Как заваривать чай каркаде

Секрет приготовления ароматного напитка из цветков гибискуса, был известен еще древним египтянам. Они заливали лепестки холодной водой и варили в течение 3-5 минут, позволяя полностью раскрыться вкусу и запаху.

В наше время существует несколько мнений по поводу того, как заваривать чай каркаде. Помимо древнеегипетского способа, применяется очень простой и популярный метод – залить лепестки кипятком и настоять в течение пяти минут. Рекомендуется при этом поместить чашку на теплую поверхность.

Любители прохладных напитков могут просто залить смесь каркаде водой комнатной температуры. Этот необычный рецепт позволяет сохранить все полезные элементы, которые содержит гибискус, но при условии, что настаиваться он будет не менее часа.

Наслаждайтесь чаепитием в любое время года, ведь чай невозможно заменить. Вашу церемонию украсит стильная сервировка чайного стола, для которой вы можете выбрать самые разные варианты посуды и текстиля.


красный корень - применение, рецепты, отзывы

Название на латыни: Radices hedysarae theinae

Синонимы: копеечник забытый, медвежий корень, чайный корень, копеечник чайный, белошный корень, кровяной корень, медведь-корень

Описание

Красный корень - целебное растение, которое относится к семейству бобовых - травянистый многолетник, в высоту его стебли могут достигать полуметра. Но главная лекарственная его часть спрятана под землей и является очень большой: корень достигает 12 метров в длину, а в толщину - 12 см. Листья удлиненные, по форме напоминают эллипс. Цветет копеечник некрупными цветками фиолетового или темно-малинового цвета. Цветы собраны в длинные кисти, период цветения начинается в июне и длится до самого конца лета. Плоды растения представляют собой бобы, пушистые или голые, плоские по форме.

Красный корень известен также под другими названиями - его часто именуют копеечником чайным или копеечником забытым. Народные названия - Медвежий корень (считается, что его любят есть медведи), кровяной корень (за красный цвет), белошный корень. Красным же корень называют за оттенок самого корня, и за цвет получаемых из него лечебных настоек.

Местами произрастания красного корня являются самые разные ландшафты - он встречается в лесах, горах, на лугах. Часто находят красный корень в тундрах, прекрасно он себя чувствует и неподалеку от рек. Ему подходит разный климат: есть красный корень и в Европе, и в Азии. Известно, что растение встречается в Северной Америке, и в Африке. В России излюбленные места произрастания красного корня - Саяны и горы Алтая. При этом, несмотря на широкую географическую распространенность, в каждом регионе красный корень встречается достаточно редко и найти его непросто.

Заготовка и хранение

В лекарственных целях используются как верхняя часть растения, так и его подземная составляющая. Листья и цветы собирают, когда красный корень цветет. Растение обрезается на высоте 0,3 метра, сушится на солнце, но в защищенном от попадания дождя и влаги месте. Листья растения используются также в свежем виде - при этом их можно хранить в холодильнике около 30 дней.

Собирать корни принято в конце лета и начале осени, когда цветение уже окончено. Для лекарственных целей пригодны корни взрослых растений. При выкапывании следует оставлять в земле не менее 1/3 от корня. Для извлечения корней из земли требуется немалая сила - корни крепко держатся и глубоко уходят в почву. После этого необходимо оставить место, где производилась заготовка, и не возвращаться туда не менее 10 лет, чтобы растение восстановилось. Выкопанные корни очищают от земли и посторонних примесей, нарезают и подвергают сушке. Мелкие корешки сушат целиком. После того, как корни высушены, они могут храниться в сухом проветриваемом помещении не более 3 лет.

Иногда в сырье, которое продается недобросовестными поставщиками, могут находиться примеси корней других видов Копеечника, которые отличаются от бурых корней Копеечника чайного своей светлой окраской. Применение такого сырья допустимо, но оно оказывает менее эффективное действие.

История использования

В народных легендах, посвященных красному корню, его часто называют “медвежьим корнем”. Охотниками замечено, что медведи питаются целебными корешками весной, чтобы восстановить силы после долгой зимней спячки, а также когда чувствуют какое-либо недомогание - чтобы исцелиться от болезни.

На Алтае ходит легенда о Беловодье - сказочном месте, где живут люди, не знающие бед и болезней. Рассказывают, что в поисках этого райского места однажды блуждали люди по горам, и злые духи наслали на них болезни. Тогда к странникам вышел огромный медведь, и принес им большой куст с корнями красного цвета и яркой зеленой листвой. Люди приготовили отвар из подарка Хозяина гор, и больные исцелились и смогли добраться до обетованного места.

В народе говорят также, что красный корень - растение “духа воды”, поэтому оно налаживает обмен жидкостей в организме. Говоря медицинским языком, красный корень повышает диурез, поэтому благотворно действует при болезнях почек и мочеполовой системы, приводит в норму выделение мочи.

Среди целителей бытует мнение, что красный корень по своим тонизирующим и адаптогенным свойствам сравним с таким легендарным растительным лекарством как Золотой корень, и даже, по мнению многих, превосходит его. Поэтому красный корень имеет славу средства, способного излечивать от множества болезней.

Считается также, что красный корень - это растение для долгожителей, его употребление помогает сохранить силы в преклонном возрасте и прожить долгую активную старость.

Еще одно бытующее в народе название красного корня - “белошный корень” - так его прозвали за то, что он часто произрастает неподалеку от “белков” - скоплений снега в горах. Жители горного Алтая используют “белошный корень” для приготовления вкусного чая. Отсюда, возможно, и происходит его второе название - Копеечник чайный. Его обычно употребляют с молоком, и он считается хорошим бодрящим напитком, оказывающим общее укрепляющее действие и благотворно воздействующим на потенцию.

Настойки из красного корня в традициях народной медицины чаще всего назначаются мужчинам для лечения предстательной железы и избавления от проблем с потенцией.

В традиционной китайской медицине применяется порошок из красного корня, он считается средством с успокоительным воздействием, а также лекарством от проявлений эпилепсии.

Химический состав

Лечебный эффект красного корня обеспечивает большое количество активных веществ в его составе. Среди них катехины, которые оказывают антиоксидантное действие, благотворно воздействуют на сосуды, способствуют выведению из организма тяжелых металлов. Наличие катехинов придает окраску корням растения и особенно ярко проявляется в настоях из него. Благодаря Дубильным веществам красный корень имеет слегка вяжущий привкус, а также обладает противовоспалительным эффектом.

Целительный эффект также обеспечивает сочетание в красном корне Кумаринов, Сапонинов и целого ряда флавоноидов. Растение содержит важные для здоровья аминокислоты, ксантон хедизарид, а также необходимые макроэлементы, некоторые Алкалоиды, ряд полисахаридов и Витамин с.

Красный корень обладает свойством накапливать в своем составе селен, оказывающий укрепляющее воздействие на кровеносную систему.

Применение в медицине

Красный корень издавна применяется как растение, оказывающее мощное положительное воздействие на мужское здоровье. Он проявляет негормональное стимулирующее действие на половую систему. Часто целители советуют красный корень при простатите и различных связанных с ним заболеваниях, аденоме простаты. Действующие вещества красного корня способствуют расслаблению мускулатуры простаты и нормализации кровообращения в проблемной области. В конечном итоге, это приводит к значительному улучшению потенции и повышает мужскую силу, усиливает влечение, улучшает сексуальную функцию. Проблемы с мочеиспусканием, мужское бесплодие тоже являются показаниями для применения красного корня. Грамотно подобранный курс лечения помогает мужчинам справиться с хроническим болевым синдромом в области половых органов.

Следует отметить, что красный корень не является исключительно “мужским” растением, женщинам его также рекомендуют при самых разных проблемах в сфере гинекологии, при заболеваниях молочных желез. Так, среди женских недугов, поддающихся лечению при помощи красного корня, миомы, фибромиомы, маточные кровотечения. Он считается отличным профилактическим средством, помогающим предотвратить развитие рака груди.

Еще одной сферой применения красного корня является терапия заболеваний сердечно-сосудистой системы. Копеечник чайный благотворно влияет на сердце, а также помогает справиться с анемией.

При недугах дыхательных путей, препараты красного корня помогают справиться с кашлем, оказывают отхаркивающее действие. Его советуют при кровохарканье и повышении температуры тела, при бронхитах, воспалении легких и туберкулезе. Применение красного корня приносит облегчение при проявлениях астмы, а также при плеврите.

Заболевания мочеполовой системы также поддаются фитотерапии с помощью красного корня. Копеечник чайный оказывает благотворное воздействие на мочевой пузырь, способствует потере излишней жидкости, улучшает диурез в целом. Это помогает избавиться от отечности, а противовоспалительное действие красного корня делает возможным его назначение в острых периодах заболеваний, например при цистите. При почечных недугах - пиелонефрите, нефрите - красный корень также оказывает благоприятное лечебное воздействие.

При многих заболеваниях употребление красного корня оказывает болеутоляющее действие. Также он способствует восстановлению нормального тонуса мышц. Копеечник чайный при систематическом употреблении помогает улучшить состав крови. Его свойства повышать уровень гемоглобина полезны при анемии и симптомах малокровия.

Желудочно-кишечные проблемы также поддаются терапии с помощью красного корня. Его советуют пить при поносах, выпадении прямой кишки. Он эффективен при заболеваниях печени, а также при водянке.

Известны противоопухолевые эффекты красного корня, за счет них он входит в число трав, рекомендуемых при онкологических заболеваниях.

В целом средства на основе красного корня оказывают укрепляющее воздействие, помогают восстановить иммунитет.

Употребление красного корня помогает наладить правильную работу центральной нервной системы. Он способен оказывать успокаивающее действие и обеспечить здоровый сон. При применении красного корня проходят головные боли, уменьшаются проявления неврозов, общее самочувствие улучшается, проходит усталость. Он помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок, возвращая силы, а также благотворно воздействуя на психоэмоциональное состояние, успокаивая и придавая уверенности. Это отличная профилактика нервных срывов.

Традиционно из красного корня готовят вкусный ароматный чай, который можно употреблять как в чистом виде, так и с добавлением молока, для сладости - с сахаром или медом (особенно полезно при простудных заболеваниях). Часто употребляют Копеечник чайный в виде отвара, а также из него готовят настойки. При некоторых заболеваниях показано наружное применение красного корня, в том числе в виде клизм.

Не рекомендуется использовать красный корень в детском возрасте (до 12 лет), а также в период беременности и кормления грудью. Противопоказаниями к употреблению являются гипертоническая болезнь, инфаркт, а также склонность к нервной возбудимости.

4 способа использования чайного термоса - Red Blossom Tea Company

Термосы, предназначенные для заваривания чая, становятся все более популярными во всем мире, но методы заваривания, которые мы используем дома, не всегда легко переносятся в эти портативные сосуды. Может показаться, что такие практики, как контроль времени и температуры замачивания или заваривание нескольких заварок, зависят от наличия специальной посуды, но эти четыре метода использования дорожного термоса покажут, насколько легко можно приспособиться и приготовить отличную чашку чая - будь то вы в пути или за своим столом.

Обзор всех способов заваривания рассыпного чая >>

1. Храните листья в корзине заварочного узла

Многие термосы, предназначенные для чая (например, наша стеклянная версия с двойными стенками), включают большую корзину для чайных листьев, которую можно использовать так же, как любую корзину для заварки в чайнике или кружке. Большая корзина, которая дает листьям пространство для открывания и расширения, может легко удерживать завариваемые листья и извлекаться из воды, чтобы остановить процесс заваривания. Для приготовления пива в одном месте он может работать как переносное герметичное заварочное устройство.

Однако не все заварочные чайники для путешествий сделаны с такой большой корзиной. Например, во многих китайских конструкциях фильтр очень мелкий, с основанием на уровне ватерлинии или выше него. Этот стиль предназначен для удержания листьев подальше от отверстия, а не для их извлечения. На практике это облегчает питье на ходу, поскольку фильтр удерживает листья и предотвращает их попадание в рот .Фактически, несмотря на большую корзину в нашем собственном дорожном термосе, мы часто завариваем таким способом щадящие чаи, помещая листья под заварочный узел. Но это также делает более сложным для контроля параметров пивоварения .

Узнайте о плюсах и минусах других стилей заварки >>

2. Варить «Grandpa Style»

Пивоварение без особого внимания к времени и температуре на самом деле довольно распространено в Китае, где большинство любителей чая и так предпочитают крепкий чай.Практика, когда чайные листья беспрепятственно плавают на дне кружки, была названа «дедушкиным стилем» из-за ее особой популярности среди пожилых мужчин, но этот простой способ заваривания широко распространен среди всех возрастных групп. Когда гидратированных листьев падают на дно кружки или термоса, пиво пьют сверху, а затем снова наполняют горячей водой , когда уровень воды становится низким или аромат становится слишком сильным.

Посмотрите, как Алиса демонстрирует эту технику с чашкой для чая:

Чтобы уменьшить горечь и терпкость, важно использовать чайные листья высокого качества при заваривании таким способом .В то время как измельченный черный чай, выращенный около экватора, вероятно, не будет иметь хорошего вкуса, если его варить в течение такого длительного времени, урожай ранней весной с высокогорной фермы останется ароматным независимо от того, как долго настаивается. Кроме того, мы обычно используем меньше сухих листьев, чем для более контролируемого процесса гонг фу ча . Более низкая концентрация вкуса позволяет использовать меньше настоев, но позволяет избежать подавления вкуса. Если мы планируем пить медленно во время долгой поездки на работу, мы также можем снизить температуру воды, чтобы пиво получилось более сладким.

Узнайте, как сбалансировать температуру и время заваривания, чтобы сделать каждую чашку идеальной >>

3. Холодное пиво на вынос

С корзиной для заварки или мелким фильтром термос может стать идеальным инструментом для приготовления холодного чая со льдом. Оставьте холодный отвар в холодильнике на ночь, чтобы приготовить натуральный сладкий и ароматный чай со льдом для утренней поездки, или наполните термос холодной водой в офисе и дайте настояться до полудня, чтобы каждая капля аромата была извлечена из вашего Чайные листья.В холодильнике холодный настой обычно достигает полной крепости за 5-8 часов, но настой комнатной температуры может быть готов всего за 3-4 часа.

Без горячей воды для быстрого извлечения горьких и вяжущих молекул из чайных листьев этот метод обеспечит надежный аромат практически любого чая. Мы любим использовать эту технику в теплые летние месяцы для получения ярких освежающих напитков, не требующих добавления сахара.

Узнайте, как холодная заварка меняет вкус чая >>

4.Перелить в кружку

Для получения примерно гонг фу пивоварения с минимальным оборудованием, поместите чайные листья под фильтр и просто переложите в большую кружку. Вместо того, чтобы оставлять чайные листья слишком заваренными и горькими во время питья, это эффективно отделяет всю воду от листьев. Благодаря большему контролю параметров замачивания, таким образом из высококачественных листьев можно приготовить несколько настоев. Для тех чаев, которые требуют определенных ограничений при заваривании, это лучший способ придать знакомый вкус.

Хотя это похоже на процесс удаления большой корзины заварочного узла, он будет одинаково хорошо работать с неглубоким фильтром, а также служит для удержания влажных листьев, пока они отделяются от заварки. Он также работает как в полупостоянных условиях, например, на рабочем столе, где есть керамические кружки, так и с бумажной ручкой на ходу. Только будьте осторожны при заливке!

Как вам больше всего нравится пользоваться туристическим термосом для чая? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новости блога в свой почтовый ящик!

Подписаться>

Полное руководство по завариванию рассыпчатых листьев - Red Blossom Tea Company

Заваривать чай легко - смешайте чайные листья и воду, а затем разделите их.Но за долгую историю чайных листьев этот процесс был адаптирован к бесчисленным методам , с использованием чего угодно, от простых мисок для риса до специализированных инструментов, таких как чайники или корзины для заварки.

Ознакомьтесь с нашим руководством по размерам порций, температуре и времени >>

Чтобы усложнить задачу, культуры во всем мире разработали свои собственные правила «правильного» приготовления чая, которые часто соответствуют их собственным любимым стилям и вкусам и часто конфликтуют друг с другом.

Начать бесплатный курс>

Хотя способов приготовления чая слишком много, чтобы их сосчитать, в этом сообщении блога мы разбиваем шесть самых популярных методов в современном мире. Мы рассмотрим необходимое оборудование и , какие виды чая лучше всего подходят для каждого метода , чтобы вы могли приступить к уборке тайника чая с рассыпными листьями в шкафу.

1. Чай в пакетиках

Чайные пакетики - это наиболее распространенный способ заваривания чая в современном мире , хотя его часто высмеивают серьезные любители чая.Поскольку их можно запечатать в одноразовые упаковки и обеспечить очень тонкий фильтр, их легко упаковать, отправить и приготовить без какого-либо дополнительного оборудования. Сейчас они настолько распространены, что многие любители чая считают его основной формой чая!

Узнайте больше о качестве чая в пакетиках >>

Однако чайные пакетики, предназначенные для массового рынка, редко соответствуют вкусовым качествам листьев одного происхождения. Для постоянного вкуса крупные компании закупают высокопродуктивных летних урожаев и смешивают много партий вместе.Фильтр тонкой очистки позволяет использовать сломанные листья или даже чайную пыль, называемую «веернингами», оставшуюся после производства цельнолистового чая. Эти маленькие кусочки листа быстрее выделяют горечь и терпкость.

Все эти предостережения могут сделать чайным пакетикам дурную репутацию, но от этого они не станут менее полезными. Пустые чайные пакетики, которые можно запечатать, как пакет для сэндвичей старой школы, чтобы сохранить листья, легко заполнить любым чаем . Посмотрите демонстрацию того, как мы используем эти пакеты для мелко измельченных травяных чаев:

2.Заварочные аппараты

В каком-то смысле чайные пакетики представляют собой вариант корзины для заварки, сделанной из хлопка вместо обычной металлической сетки. Заварочные устройства бывают разных форм и размеров , включая зажимные чайные шарики, новые ситечки, дорожные термосы и большие корзины, предназначенные для размещения на крышке кастрюли или чашки.

Чайные шарики

Маленькие зажимные чайные шарики, первоначально использовавшиеся в Европе как «шарики для специй» , распространены среди любителей черного британского чая. Они хорошо подходят для измельченных листьев большинства смесей для завтрака , но их небольшой размер ограничивает расширение цельнолистовых чаев, тем самым перезаряжая внешний слой чайных листьев и недоваривая внутреннюю часть, и в конечном итоге жертвуя вкусом.

Любой заварочный узел может вызвать такую ​​же проблему при переполнении, поэтому наши фавориты - большие, глубокие корзины , которые позволяют воде течь через листья. Фактически, при заваривании чая в нашем дорожном термосе мы часто кладем листья за пределы корзины, дает им достаточно места для плавания и расширения , а также используем ситечко, чтобы они не попадали в рот.

Корзинки для заварки

Для стационарного горшка или кружки предпочтительнее большая корзина, которая будет располагаться на кружке или чайнике, так как она имеет максимальное пространство.Это универсальный метод для приготовления почти любого чая, независимо от размера листа . При заваривании различных сортов чая в одном сосуде мы всегда предпочитаем вкладывать средства в материал с нейтральным вкусом, например, термостойкое стекло, которое не испортит нежный зеленый чай после того, как вы подержите крепкий чай, такой как пряный чай.

Некоторые чайники, особенно китайские и японские, имеют фильтрующий фильтр, встроенный внутри или в основании носика. Эти чайники, по сути, представляют собой цельный заварочный узел , в котором чайные листья могут свободно плавать до того, как жидкость выльется из дозирующего носика.В японских версиях часто используется более тонкий фильтр, подходящий для сломанных листьев популярных местных зеленых чаев.

3. Крутой и декант

В чайных культурах, в которых используются цельные листья, чайники с ситечками или другие сосуды обычно полностью декантируют после короткого времени замачивания, а затем снова наполняют водой для получения нескольких настоев. Этот метод является основой метода gong fu cha , который мы используем для дегустации и тестирования качества, но его также можно упростить для - простого повседневного метода заваривания, который действительно позволяет получить максимум от цельнолистового чая.

Маленькие чайники и гайваны

Для тех, кто действительно любит чай, специализированная посуда меньшего размера может быть выгодным вложением. Пивоварение в меньших количествах немного похоже на приготовление эспрессо вместо большой чашки кофе: в результате получается более концентрированный аромат на , который можно употреблять полностью, оставаясь свежим . Однако преимущество чая в том, что из одних и тех же листьев можно приготовить более одного настоя. Посмотрите демонстрацию того, как мы используем небольшую посуду для гонг фу ча:

Традиционная чайная посуда, такая как гайваны или маленькие чайники, предназначена для максимального контроля над процессом заваривания .Широкий рот и белый фон фарфорового гайвани позволяют легко увидеть, когда чайные листья регидратировались, в то время как плотный керамогранит Исина идеально подходит для сохранения тепла и получения точного розлива. Высокая степень контроля необходима для максимального раскрытия вкусовых качеств любого чая.

Узнайте, какая посуда идеально сочетается с вашим любимым чаем >>

Упрощенные методы

Но длительный сеанс заваривания не требуется , чтобы получить максимум от высококачественного чая.Используйте небольшой чайник или гайвань, чтобы сделать несколько настоев подряд, сложив их в большую кружку или дорожный термос . С помощью этого метода легко сделать сразу большой объем, не жертвуя контролем над ароматом.

Даже без специальных инструментов, простые этапы заваривания и разлива легко выполнить . Используйте ложку или небольшую тарелку, чтобы удерживать листья (например, процеживать макароны), пока наливаете чай из дополнительной кружки на офисной кухне.Или заварите чай во время путешествия с двумя бумажными стаканчиками и дорожной крышкой из кофейни: добавьте чайные листья в горячую воду, затем вылейте через небольшое отверстие в крышке, чтобы слить жидкость с листьев. Независимо от того, какие инструменты вы используете, , ограничив время заваривания, не даст большинству цельнолистовых чаев стать горькими или вяжущими .

4. «Grandpa Style»

Для большинства сортов высококачественного чая процесс может быть еще проще . Когда листья не могут расти, растение отправляет глюкозу от корней к растущим бутонам, в результате дает естественную сладость , и у листа больше времени для развития сложных вкусовых соединений .Чай, собранный ранней весной, высоко ценится за свою естественную сладость, и многие стили чая известны своим высокогорным терруаром, где более низкие температуры и облачный покров замедляют темпы роста.

Эти премиальные листья, в которых отсутствует горечь и терпкость, присущие более распространенным сортам чая, можно оставлять в горячей воде почти на неопределенное время, не вызывая острого укуса , связанного с чрезмерным завариванием. Многие любители чая просто бросают небольшую порцию листиков в чашку или чайную чашу, дают им настояться, пока они не опустятся на дно, а затем пьют заваренный чай сверху.Можно добавить еще воды, чтобы освежить напиток, пока аромат не исчезнет. Посмотрите, как мы готовим варево в «дедушкином стиле» в чайной чашке:

Этот метод обычно называют «дедушкиным стилем» из-за того, что он широко распространен среди китайских любителей чая старшего возраста, но, безусловно, доступен для всех . Для более щадящего заваривания попробуйте добавить воду с температурой ниже кипения и варить в миске с широким отверстием, которое позволит быстрее отводить тепло.

Узнайте, как сбалансировать время и температуру для получения идеального напитка >>

5. Холодное пиво

Для самого щадящего напитка, выполняет медленную экстракцию аромата путем замачивания в холодной воде для приготовления холодного чая . Просто поместите сухие листья в большой кувшин (используйте наши предварительно упакованные пакетики чая со льдом для легкого порционирования), залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 5-8 часов или на ночь. Подобно холодному заваренному кофе, полученный холодный чай будет иметь всей сложности вкуса, без горечи или терпкости .

Этот метод также является нашим последним тестом при проверке качества любого чая, так как дегустация без нагрева может раскрыть совершенно новые аспекты любого чая . Посмотрите, как мы продемонстрируем этот метод с помощью нашего комплексного набора для холодного приготовления:

6. Чайный гриб

Хотите попробовать что-то совершенно другое? Для газированного, естественно сладкого напитка , наполненного пробиотиками , приготовьте большую партию чайного гриба! Этот ферментированный напиток легко приготовить, он является отличным способом израсходовать большую часть чая и является прекрасной полезной заменой содовой.Заварите большую партию чая с медом, а затем позвольте SCOBY съесть сахар, чтобы создать газировку и характерный терпкий вкус. Комбуча можно будет пить всего за 3-4 дня, хотя более длительная ферментация приведет к большей терпкости.

Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по приготовлению полностью натурального чайного гриба >>

Как заваривать чай? Пропустили какие-то методы? Дайте нам знать вашу любимую технику в комментариях ниже!

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новости блога в свой почтовый ящик!

Подписаться>

трав - можем ли мы что-нибудь сварить?

Если вы читаете эти слова, скорее всего, вы можете с гордостью причислить себя к элитной группе кофейных фанатов вроде нас (иногда это пограничная одержимость, когда я выслеживаю своих любимых обжарщиков в социальных сетях, пытаясь узнать, когда новая партия Кении будет в наличии).Вы знаете историю - дикий ажиотаж по поводу новых бобов, рецептов, пивоварения, экспериментов… хм.

Пора поставить на паузу и спросить себя - разве наше любопытство не стало немного… одномерным? В поисках новых вкусов мы дополнительно усложняем обработку листьев и бобов, экстракцию, даже стеклянную посуду, при этом упускаем из виду тот простой факт, что кофе и чай - лишь малая часть того, что нам доступно! Нет никаких правил - варить можно абсолютно все.

Травы, коренья, овощи

Сегодня мы собираемся поближе познакомиться с растениями, которыми мы так часто пренебрегаем, - травами, кореньями, фруктами и даже овощами.Все знают, что они здоровые, но как насчет вкусов, которые они предлагают? Мы склонны приберегать разговоры о чувственном опыте для кофе и чая, но думаем об фенхеле, мяте и имбире только тогда, когда поражены этой менее чем гламурной простудой и сожалениями после переедания. Мы столько всего упускаем! Обилие ароматов и растений означает, что практически нет границ нашему творчеству в экспериментировании и сочетании ингредиентов. Имея это в виду, мне пора начать диалог обо всем, что касается тисана, с новой точки зрения - такой, которая ставит во главу угла наш сенсорный опыт.

Классика: мята, ромашка и мелисса

Начнем с крутых детишек, которых все знают - мяты, ромашки и мелиссы. Мы знаем об их пользе для здоровья - они помогают пищеварению, избавляют от вздутия живота и спасают нас после одиноких ночей Netflix, холода и еды (или пиршества). Они успокаивают наше тело и разум - особенно ромашка и мелисса - это то, что нужно, когда кто-то хочет расслабиться после долгого тяжелого дня. Что насчет их вкуса, наполненного пользой для здоровья? Мяту можно найти во многих разновидностях, каждый из которых немного отличается по сенсорному профилю.Мята перечная и мята курчавая - это два, на которые мы чаще всего спотыкаемся - оба обладают великолепным охлаждающим ароматом и богаты ментолом. Ромашка имеет характерно сладкий вкус с легкой землистостью; Мелисса, что неудивительно, вызовет нотки цитрусовых.

Монетный двор

Каждая из этих трав может стать основой для экспериментов со свежими или сушеными фруктами, медом, специями, другими травами… даже овощами! Мята хорошо сочетается с шоколадом - ее освежающий аромат обогащает сладость и горечь какао.Более необычные сочетания включают в себя ваниль, огурец, кокос - я помню, как пробовал настой мяты с чаем матча, миндальным молоком и медом!

Ромашка

Ромашку традиционно пьют с лимоном и медом - однако в следующий раз, когда вы обнаружите, что потягиваете это успокаивающее пиво, попробуйте для разнообразия добавить свежий тимьян или жимолость - вы можете быть приятно удивлены. Вот простой способ: цветы ромашки лучше всего сочетаются с ингредиентами, которые подчеркивают их сладость, и при этом мягко ее уравновешивают.Желаете приключений? Взгляните на то, что делают эксперты по сочетанию еды, и украдите, как художник. Приветливый бармен предложил добавить сырые какао-крупки и цедру апельсина - абсолютный победитель.

Мелисса

Лимонный бальзам имеет аромат цитраля и цитронеллаля, составляющих, которые делают его еще одной травой в нашем списке, которая прекрасно сочетается с цитрусовыми. Если вы хотите подчеркнуть кислотность, попробуйте тропические фрукты, такие как манго или маракуйя, и цветы - два моих любимых - бузина и лаванда.С другой стороны, ваниль усиливает сладость и легкую землистость мелиссы. Есть целый мир вкусов - если вы осмеливаетесь его исследовать.

Лемонграсс

На следующий, и снова цитрусовый аромат - звезда шоу - конечно же, я говорю о лемонграссе. Восточные ноты делают аромат этого растения непохожим на другие и знакомят с уникальным сочетанием ароматов. Лемонграсс - кулинарный хамелеон: хотя он прекрасно сочетается с фруктами, такими как личи или персик, цветами и травами, он также хорошо работает с ингредиентами, которые, как правило, неумолимы - имбирем, кокосом или ... морковью (я серьезно - это сочетание красиво, но не для слабонервных).

Корнеплоды и суперпродукты

Различные корнеплоды, такие как имбирь, лакрица и куркума, составляют отдельную яркую категорию ароматов. Более того, эта скрытая часть растения часто содержит в себе множество питательных веществ, за что и получила название «суперпродукты». Куркума - один из самых популярных ингредиентов среди фанатов здоровья - невинно выглядящий корень с его ярко-желтым цветом и самой горькой горечью, которую я когда-либо пробовал. И все же стоит познакомиться с куркумой и почувствовать себя комфортно - при умелом использовании она дает уникальный аромат и богатство.Прекрасным примером является шведский бренд Teministeriet, который создал травяной настой из куркумы, имбиря, перца, корицы и лакрицы - со всеми ингредиентами одинаково мощными, конечный продукт - это мастерство баланса.

Имбирь и лакрица - король и королева зимних ночей - сладкие, пряные и смелые. Характерные вкусовые ощущения и ароматы запускают множество органов чувств, создавая более богатый, многогранный опыт - однако (как это часто бывает с членами королевской семьи) с ними нелегко работать.Их интенсивность может создать или разрушить вашу смесь, поэтому выбирайте ароматы с умом - сейчас время для решающих ингредиентов. Яблоки, груши, цитрусы и лимонник, а может, гвоздика, корица и какао? Для тех, кто любит необычные сочетания, Teapigs разработал травяной чай с имбирем, свеклой и морковью. Небо - предел - здесь нет места условностям!

Если вы осмеливаетесь экспериментировать, у нас действительно есть возможности для выбора. Позвольте себе вдохновиться истинными мастерами смешивания - поварами и барменами, но, прежде всего, позвольте своему любопытству разыграться.Кто знает - может быть, продукты-победители уже доступны?

Проверить Teapigs Feel Good Teas - полный ароматов, суперпродуктов и интересных вкусов кореньев, трав, фруктов и овощей:
Calm - Relaxing Tea - смесь цитрусовых и сладких цветов с органической ромашкой, лемонграссом, мелиссы, корнем валерианы и натуральными лимонно-лаймовые ароматизаторы.
Happy - Uplifting Tea - цитрусовый, пряный и сладкий микс с органическим яблоком, мелисой, корицей, имбирем, семенами кардамона, сладкими листьями ежевики, куркумой, цедрой апельсина и лимона, бутонами гвоздики, цветками календулы и душистым перцем.
Trim - Metabolism Tea - персиково-фруктовая смесь с органическими семенами гуараны, яблоком, корнем лакрицы, белым гибискусом, шиповником и кусочками персика.
Cleanse - Detox Tea - легкая, слегка сладкая, освежающая смесь с органическими лемонграссом, имбирем, зеленым чаем, корнем лакрицы, кусочками кокоса, цедрой лимона, корнем одуванчика и цветками календулы.
Up Beet - Energy Tea - смесь крепких фруктов (и овощей) с гибискусом, свеклой, имбирем, зеленым чаем и морковью
Snooze - Sleepy Tea - сладкая цветочная смесь с кусочками яблока, цветками ромашки и цветками лаванды

Красный корень для тела и эмоций - Ancestral Herbology

Ежедневно встряхивайте в течение одного месяца, а затем процедите и разлейте настойку в бутылки на время, необходимое на долгие годы.Я слышал, как другие травники использовали холодный настой красного корня, оставляя корень на ночь в холодной воде, но обычно мне нужно лекарство или действия нужны раньше. Именно здесь настойка отлично подходит для удобства, но я также делаю отвар из корней, который можно использовать, если кто-то не хочет употреблять алкоголь. Поместите корни в холодную воду и оставьте на несколько часов. Доведите до кипения и тушите 20 минут. Процедите, а затем можете пить на досуге.На мой взгляд, отвар не такой вкусный, как настойка, и намного суше. На мой взгляд, отвар пахнет беконом и имеет вкус дымчатого металла, но у настойки сладкий цветочный вкус.

Красный корень считается согревающим и сушащим, но оказывает охлаждающее действие на пищеварительный тракт. Это очень хороший альтернативный движущийся застой и застой в лимфатической системе. Многие современные заболевания начинаются с перегрузки лимфатической системы. Из-за этого страдают селезенка и иммунная система.Красный корень можно использовать отдельно или с другими альтернативными средствами. Он также улучшает кровообращение, препятствуя свертыванию крови. Я также использую красный корень как средство для пищеварения. Он охлаждает воспаление, обладает ветрогонным действием (изгоняет или уменьшает метеоризм) и помогает в восстановлении кишечника. Конечно, эта трава не восстановит кишечник сама по себе, но это поможет с другими изменениями образа жизни / добавками, добавленными с ней. Красный корень используется всякий раз, когда теряется жидкость. Я вспоминаю обильное потоотделение, диарею, мочеиспускание или кровотечение.Я не верю, что нужны большие дозы этой травы для пользы нашему организму. Мне нравится использовать не более 10 капель до трех раз в день в зависимости от необходимости. Я всегда буду начинать с более низких доз, например, 3-5 капель два раза в день, а затем буду двигаться вверх. Были и другие, которые использовали эту траву в качестве отхаркивающего или респираторного средства, но я не использовал ее таким образом. Для этого у меня есть другие любимые травы. Эта трава противопоказана при остром воспалении или при приеме разжижающих кровь препаратов, и ее нельзя принимать во время беременности или кормления грудью.

Теперь, когда мы поговорили о том, как телу помогают физически, давайте поговорим об эмоциональных преимуществах красного корня и о том, как он может помочь и духовно. Эта трава помогает удалить блокировки в сердечной чакре, помогая открыть ее для новых впечатлений. Он удаляет старый гнев / обиду, которые мешают этой чакре сбалансироваться и раскрыться более полно. Удалив этот старый гнев / обиду, человек может продвинуться вперед по своему жизненному пути и позволить прощению войти. Это приносит человеку больше мира и счастья.Более конкретное указание - для человека, испытывающего сильную боль из-за прошлых отношений, а также для тех, кто пережил давнее горе. Давнее горе означает, что вам трудно позволить уйти парализующей боли от потери любимого человека. Этот человек парализован страхом остаться в одиночестве до конца своей жизни или позволить кому-либо другому занять место его любимого человека в своем сердце через много лет. С красным корнем красный цвет означает больше любви и страсти в вашей жизни. Это может помочь человеку понять, что они не заменяют старые отношения или любимого человека, потому что они никогда не уходят из сердца.Они просто освобождают больше места для любви, дружбы и сострадания. Есть место любви к вечности, и красный корень помогает человеку осознать это, устраняя страх и боль. Вы можете использовать цветочную эссенцию или получить те же эмоциональные преимущества, принимая всего 1-2 капли настойки в день.

Приготовьте идеальный домашний кофе со льдом прямо в дорожном термосе, благодаря этому классному устройству

Refinery29

13 дорожных кружек, которым можно полностью доверять, пока вы в пути

Идеальная дорожная кружка заслуживает того, чтобы называться синонимом потягивая свежий горячий кофе, мирно наблюдая за восходом солнца.Вместо этого портативный держатель для напитков слишком часто является источником теплой жидкости, просачивающейся в наши сумки и стекающей по рукам во время безумных утренних поездок на работу. Вложить деньги в многоразовую чашку, которую можно взять с собой, нетрудно, но для того, чтобы найти ту, которая действительно работает, требуется немного больше ловкости. Вот почему мы просканировали Интернет, чтобы найти лучшие кружки для путешествий, которые (по мнению проницательных рецензентов) надежно изолируют ваш любимый напиток, пока вы в пути. Мы собрали лучшее из лучших от YETI, Hydro Flask и Swell. , а также добавили некоторых заслуженных аутсайдеров на вершины рядов путешествующих.Эти методы проверены, чтобы делать все: от поддержания кофе горячим в течение длительного времени в пути на работу до сохранения воды холодной во время самых жарких походов. Впереди загляните в наш экологически чистый список кружек с самым высоким рейтингом и навсегда распрощайтесь со своими теплыми заботами о разливе. Мы в Refinery29 здесь, чтобы помочь вам сориентироваться в этом потрясающем мире вещей. Все наши рыночные предложения отбираются и курируются редакционной группой независимо. Если вы покупаете что-то, на что мы ссылаемся на нашем сайте, Refinery29 может зарабатывать комиссию. Кубок Stojos Лучше всего подходит для: компактных путешествий Если у вас мало места, но вы занимаетесь экологией, позвольте нам познакомить вас со Stojos.Эти складные дорожные стаканы без бисфенола А идеально подходят для питья в дороге и хранения в сумке, когда вы вернетесь домой. Их также можно мыть в посудомоечной машине! Магазин StojosStojo чашка на 16 унций, $, доступная в StojoSwell Rose Agate Traveler Лучшее для: Бутылки GymSwell хорошо известны своей вазоподобной конструкцией и простым в обращении. Вот почему мы считаем эти бутылки идеальными для прогулок по тренажерному залу, размещения на беговых дорожках или сопровождения вас на следующий урок йоги. Магазин SwellSwell Rose Agate Traveler, $, доступен в SwellW & P Porter Mug Лучшее для: Функциональная элегантность Обозревателям нравится как минималистичный шик, так и гладкая керамика на бестселлере W&P Porter, которую можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.Как восторженно отзывается один рецензент: «Эти кружки НЕЛЬЗЯ превзойти! Как пить из керамической кружки, но с изоляцией вокруг нее. Очень прочный, но небьющийся. Сохраняет кофе и чай горячими, пока вы их пьете. Подходит для путешествий, но не дает. не помещается в держатель для напитков в нашей машине. Тем не менее, оно того стоит! " Магазин W & PShop AmazonWP Porter Mug - 16 унций, $, доступен в W & PRITC Travel Mug Лучшее для: КомфортЭта кружка имеет рейтинг 4,7 из 5 звезд и более 800 отзывов. Покупателям нравится кружка RTIC за ее удержание тепла, 25 вариантов расцветки и удобный дизайн ручки.«Мне очень нравится моя дорожная кружка! На самом деле ручка достаточно велика, чтобы держать ее всей рукой или удерживать одним пальцем при транспортировке большого количества вещей из машины в дом. его трудно удалить. Это не помешает мне купить кружку любого забавного цвета! »Купить кружку для путешествий RITCRTIC, $, доступную в RTICHydro Flask Coffee With Flex Sip Lid. Подходит для: Принимать куда угодно Вы можете взять Hydro Flask где угодно - чтобы занятие, встреча, спортзал, занятия йогой и многое другое.Эта специальная кофейная кружка фиксируется на вашей сумке с помощью ремня Flex Strap и сопровождает вас во всех поездках. Купить Hydro FlaskHydro Flask Кофе на 12 унций с крышкой Flex Sip ™, $, доступный в Hydro FlaskFellow Carter Everywhere Mug Лучшее для: Элегантный дизайн Кружки желтого цвета были разработаны, чтобы «усилить чувства», а не просто сохранить кофе горячим. Короче говоря, они - лучшее из обоих миров: стильные и функциональные. Магазин FellowFellow Carter Everywhere Mug, $, доступен в FellowKinto Vacuum Insulated Travel Tumbler. Лучшее для: Сумки и рюкзаки. вера - с этими чашками вам не о чем беспокоиться.Вы можете полностью закрепить беспорядочную завинчивающуюся крышку (без утечек через щелевые отверстия) и бросить ее в большую сумку среднего размера благодаря ее меньшим размерам 2,8 x 6,8 дюйма. Магазин KintoKinto Vacuum Insulated Travel Tumbler, $, доступен по адресу Food52Frank Green Керамическая многоразовая чашка Лучшее для: Индивидуальная настройкаFrank Green предлагает своим клиентам «непревзойденные впечатления от многоразовой чашки». На его сайте выберите кепку, основу и цвета, чтобы сделать идеальную кружку для путешествий именно для вас. Магазин Фрэнк Грин Фрэнк Зеленая керамическая многоразовая чашка, $, доступная в магазине Фрэнка Грина. YETI Rambler Bottle Лучшее для: кемпинга. Как и знаменитые кулеры бренда, дорожные кружки YETI созданы для любителей активного отдыха.Этот термос поставляется со 100% герметичной крышкой, вакуумной изоляцией и полностью пригоден для мытья в посудомоечной машине. Магазин YETIYETI Rambler Бутылка 12 унций, $, доступна на AmazonMiiR Tumbler Лучшее для: Подстаканники дорожная кружка снова на пассажирском сиденье вашего автомобиля. Почему? Потому что кружки Miir были разработаны с учетом подстаканников. Кроме того, двойная вакуумная изоляция каждой чашки, медицинская нержавеющая сталь и нажимные крышки защитят ваш напиток, даже если однажды ему удастся удариться о землю.Купить MiiRMiiR Tumbler, $, можно в MiiRSUNWILL. Кружка для кемпинга с вакуумной изоляцией и крышкой. Лучшее для: Chill Hangouts. Кружки для путешествий подходят не только для ловли автобусов, походов в горы и маневрирования по городу. Если вы хотите просто сесть и расслабиться, потягивая идеально горячий чай, мы рекомендуем эту кружку (с ручкой!) От SUNWILL. Магазин SUNWILLSUNWILL Кружка для кемпинга с вакуумной изоляцией с крышкой, $, доступна на AmazonWelly Traveler. Лучшее для: чая. Эти кружки не только великолепно выглядят, они также могут сделать вашу воду потрясающей благодаря своим съемным диффузорам.Заварите чашку свежего чая и держите его горячим в течение нескольких часов, используя одну причудливую бутылку с водой. Купите WellyWelly Traveler 18oz, $, доступный в WellyKlean Kanteen Insulated TKWide с крышкой для кафе. Лучшее для: горячих и холодных напитков Climate Lock ™ этой чашки сохраняет напитки горячими до 14 часов или ледяными до 47 часов. По словам рецензентов: «Я купила эту кофейную чашку для своего мужа, который восхищался бутылкой с водой, которую дал мне клиент, которая сохраняла воду ICE COLD в течение 95-градусных летних дней. Он был в восторге от способности чашки сохранять воду ледяной. и горячие напитки ГОРЯЧИЕ.Купить Klean KanteenKlean Kanteen Insulated TKWide 16 унций с крышкой для кафе, $, можно купить в Klean Kanteen ХарактерЛучшие дорожные сумки для выживания в течение долгих выходных

7 ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ, ИДЕАЛЬНЫХ ДЛЯ ВАШЕГО ТАМБЛЕРА THERMOS®

В нашем жарком климате перспектива охладиться ледяным напитком часто слишком соблазнительна, чтобы сопротивляться. фактически замедляет процесс регидратации.Это связано с тем, что организму необходимо нагреть воду до температуры, прежде чем она сможет впитаться. Таким образом, даже если ледяной напиток может дать вам ощущение свежести, в конечном итоге он потребляет больше энергии.

С другой стороны, потягивание горячего напитка не только помогает вывести токсины, но также стимулирует пищеварение и ускоряет обмен веществ. Кроме того, теплый напиток улучшает кровообращение, так как позволяет мышцам расслабиться, а артериям и венам - расширяться. Вот почему горячая чашка чая часто ассоциируется с чувством комфорта, уюта и спокойствия.

Вот 7 восхитительных горячих напитков, которые вы можете приготовить и взять с собой в стакан Thermos®, чтобы насладиться уютным напитком в дороге.

  1. Кардамон кофе


    Фотография предоставлена: Hedgecombers

    Не можете работать без утренней java? Мы приготовили для вас этот восхитительный рецепт кофе. Кардамон не только подчеркивает землистость кофейной гущи, но и добавляет в ваш напиток антиоксиданты. Также считается, что он помогает улучшить здоровье сердца и обмен веществ.

    Найдите рецепт здесь.

  1. Чай с боярышником и яблоками



    Если вы выросли на этих вызывающих привыкание хлопьях из ягод боярышника, вы наверняка знакомы со сладким острым ароматом красноватых плодов боярышника. Но знаете ли вы, что он также отлично подходит для улучшения кровообращения? Он используется в традиционной китайской медицине для облегчения симптомов, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как гипертония. Наполните свой стакан Thermos® этим питательным напитком, чтобы насладиться им, когда вы находитесь вне дома.

    Найдите рецепт здесь.

  1. Абрикосовый жасминовый чай



    Вам нужно немного цветочной эссенции, чтобы скрасить ваш день? Ароматный жасминовый чай успокаивает нервы, повышает иммунитет и способствует здоровью кожи. Этот простой рецепт естественно подслащен добавлением кураги. Просто бросьте ингредиенты в стакан, налейте горячую воду, закрутите крышку и дайте чаю завариться самостоятельно, пока вы занимаетесь своим делом.

    Найдите рецепт здесь.

  1. Чай «Лаванда, мята и волчья ягода»



    Эта простая чайная смесь обладает цветочным ароматом лаванды, свежей свежестью мяты и тонкой сладостью лайчи. Храните его в стакане воды одним нажатием Thermos®, чтобы наслаждаться согревающими и бодрящими глотками в течение дня.

    Найдите рецепт здесь.

  2. Зеленый чай с розмарином



    Зеленый чай, широко известный за его исключительно высокую концентрацию антиоксидантов, часто хвалит за его антивозрастное действие.Этот рецепт оживляет пиво свежими веточками розмарина, чтобы придать ему землистый вкус. Трава традиционно используется для повышения иммунитета и снятия расстройства желудка.

    Найдите рецепт здесь.

  1. Русский травяной чай



    Этот фруктовый тизан, приготовленный из ингредиентов, которые легко найти в кладовой, отлично подбодрит на работе. Вы можете сделать это в своем стакане Thermos® или выбрать кружку Thermos® для легкого перемешивания.Хотя в рецепте используется персиковое или виноградное варенье, не стесняйтесь экспериментировать с другими фруктовыми джемами.

    Найдите рецепт здесь.

  2. Латте с куркумой


    Фотография предоставлена: Food Network

    Этот ярко-желтый напиток из Индии, также известный как золотое молоко, в последнее время стал мировым хитом благодаря преимуществам для здоровья, связанным с куркумой. Считается, что богатый антиоксидантами корень повышает иммунитет, умственные функции и пищеварение. Этим рецептом можно наслаждаться как есть, или с рюмкой эспрессо.

    Найдите рецепт здесь.

Сделайте 10 видов кофе, как профессиональные бариста

От рецептов, выигравших чемпионаты, до экспериментальных методов - найдите рецепт Aeropress, который идеально подходит для вас. А еще лучше попробуйте их все

Хотите приготовить насыщенную чашку кофе, похожую на эспрессо, без кофемашины?

Для этого есть рецепт Аэропресса.

Хотите выпить холодный кофе с дополнительным ароматом? Для этого тоже есть рецепт Аэропресса.

Хотите чашку кофе, сваренного из двойной порции эспрессо вместо воды, а затем долив ее кокосовой водой?

Как вы уже догадались: есть рецепт Aeropress именно для этого напитка.

Фактически, есть рецепты Aeropress почти для любого стиля кофейного напитка, который вы можете себе представить, и мы собрали некоторые из лучших, чтобы поделиться с вами в этом посте.

Цель состоит в том, чтобы вы нашли идеальный рецепт Aeropress, независимо от того, какой кофе вы варите или какой стиль напитка вы хотите.Чтобы помочь в этом, мы разделили 66 рецептов на 10 категорий в зависимости от стиля напитка, вкусовых нот и объема кофе.

Есть также раздел рецептов, победивших в чемпионатах, так что вы можете варить Aeropress, как одни из лучших бариста в мире.

Получить Aeropress

Ниже приведено содержание, которое поможет вам перемещаться по списку рецептов Aeropress. Не стесняйтесь начинать с начала списка или пропустить его, чтобы найти рецепт, который вам нравится.

10 типов рецептов:
  1. Стандартный метод
  2. Обратный метод
  3. Яркий и фруктовый кофе
  4. Шоколадный, ореховый, низкокислотный кофе
  5. Большой объем
  6. Экспрессо-стиль
  7. Iced
  8. 68 Выигрышные рецепты
  9. Видео-рецепты

Каждый рецепт дает размер помола на основе 8 пронумерованных настроек помола Handground.На этом изображении показано, как выглядит каждый размер помола:

Стандартный метод

Когда Алан Адлер создавал Aeropress, он придумал один рецепт и один стиль заваривания. Теперь есть сотни рецептов и два совершенно разных стиля заваривания с Aeropress.

Стандартный метод - это то, как Адлер изначально предполагал использование Aeropress, а другой метод, Inverted, буквально переворачивает Aeropress с ног на голову. Обратные рецепты описаны в следующем разделе.


Стандартный метод начинается с Aeropress, установленного на чашке с крышкой фильтра и бумажным фильтром. Через верхнюю часть наливается молотый кофе, а затем горячая вода. Затем бариста вставляет поршень и выдавливает содержимое через фильтр в чашку ниже.

Вот 7 рецептов от бариста и любителей кофе, близких к видению Адлера.

Рецепт №8 немного отличается. Это не рецепт от члена кофейного сообщества, а в среднем всех рецептов вместе взятых.Мы создали средний рецепт для французского пресса с потрясающими результатами, поэтому мы хотели протестировать этот метод с помощью Aeropress.

1. Tanner Morita // HEX Coffee // Charlotte, NC

Примечания вкуса

«Мы обнаружили, что экстракция выше (19-22% EXT) без чрезмерной экстракции. Как и у большинства чашек Aeropress, она полнотелая. Мы не разбавляем. Нам удалось создать невероятно сложные и яркие чашки из большинства сортов кофе, которые мы приготовили с помощью этого метода ».

Предлагаемый кофе

«Любой хорошо обжаренный кофе будет иметь прекрасный вкус при использовании этого метода, если вы попробуете и приспособите этот метод к нему.”


Рецепт
  • Кофе: 15 граммов
  • Размер помола: Установка 3,5 на ручном грунте
  • Вода: 255 граммов при 212F
  • Соотношение вода / кофе: 1
  • 4 17
  • Время заваривания: 1:45

Method

Начните с Aeropress в стандартном положении на графине или кружке и на месте промытого бумажного фильтра. Добавьте 15 г кофе в Aeropress, включите таймер и сразу же залейте 255 г воды.Перемешайте с севера на юг пять раз и с востока на запад пять раз и закройте крышкой поршнем. В 1:00 открыть Аэропресс и снова перемешать. Повторите и нажмите медленно в течение 45 секунд.

Смысл этого метода в том, чтобы приготовить кофе как можно быстрее. Если погружение слишком легкое, увеличивайте помол до тех пор, пока не почувствуете, что легкое нажатие займет больше 45 секунд. Если кофе экстрагирован, перемешайте 3 раза вместо 5 меньше. Если под, перемешайте 7 раз.


2. Matt Scottoline // ReAnimator Coffee

Рецепт
  • Кофе: 17 грамм
  • Размер помола: Настройка 2.5 для ручной работы
  • Вода: 230 граммов при 200 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 14: 1
  • Время заваривания: 1:39

Метод
  1. Измельчите кофе очень хорошо и наполните Aeropress
  2. Добавьте 230 г воды в кофе и закройте крышку поршнем, чтобы закрыть ее и предотвратить капание.
  3. Подождите 1 час, затем снимите поршень, немного помешайте, затем медленно выдавите.
  4. Общее время приготовления 1:35 - 1:45
3.Гэри Чау // Владелец Caffe Luxxe // Санта-Моника, Калифорния

Примечания вкуса

«Из этого кофе тонкого помола и металлического фильтра получается чашка насыщенного кофе с высокой вязкостью и ощущением во рту. . »

Рекомендуемый кофе

“Средней обжарки для получения ярких нот темного шоколада и карамельной основы. Мне нравится использовать смесь эспрессо, такую ​​как наша домашняя смесь Caffe Luxxe, в основе которой лежат Эфиопия, Бразилия и Суматра ».


Рецепт
  • Кофе: 22 грамма
  • Размер помола: Уровень 4 для ручной работы
  • Вода: 260 грамм при 203F
  • Соотношение вода-кофе4:

    84

  • Время приготовления: 3:30

Метод
  1. Заполните уровень воды почти до самого верха (маркер номер 4).
  2. Подождите, пока цветение или «грибовидное облако» не рассеется (примерно 30 секунд), затем перемешайте кофе, чтобы он начал оседать.
  3. Затем снова добавьте воды к отметке 4.
  4. Установите поршень сверху и погрузите его еще через 3 минуты заваривания.
  5. Мы рекомендуем использовать многоразовый металлический фильтр, чтобы улучшить вязкость масла и текстуру кофе. Экономия бумаги также полезна для окружающей среды.

4. Джарбо // Palace Coffee Co.

Примечания к аромату

«Этот метод имитирует традиционное обливание, такое как v60 или Beehouse. Я считаю, что этот метод хорош для демонстрации сладости и баланса в чашке ».


Предлагаемый кофе

«Этот метод подходит для большинства кофе. Я избегаю заваривать легкий, цветочный кофе таким образом, потому что цветочные ноты, как правило, теряются, но в остальном это летит до луны ».


Рецепт
  • Кофе: 15 грамм
  • Размер помола: Уровень 4.5 на ручном грунте
  • Вода: 240 граммов при 200 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 16: 1
  • Время заваривания: 4:00

Метод
  1. Используйте два бумажных фильтра для увеличить прозрачность в чашке.
  2. 30 г цветения при легком перемешивании взад-вперед, чтобы убедиться, что вся гуща равномерно пропитана.
  3. Через 30 секунд цветения медленно влейте до 240 г воды.
  4. Вы должны закончить заливку в 1:30.Еще два нежных движения вперед-назад и поместите на поршень.
  5. Начните медленно погружать через 3 минуты.
  6. Погрузитесь на одну минуту.
5. Бретт Фельхнер // BARISTA PDX // Портленд, штат Орегон
Бретт Фельхнер на чемпионате бариста США 2013 года. Фото любезно предоставлено Sprudge

Примечания к аромату

«Чашка, которая немного крепче, чем капля, но все же прозрачная и сложная. Я считаю, что при остывании он проявляет удивительную сладость! "

Предлагаемый кофе

«Я предпочитаю кофе из Африки.Эфиопия, Кения и Руанда. Помогает продемонстрировать присущую им кислотность и придать немного сладости ».


Рецепт
  • Кофе: 16 граммов
  • Размер помола: Настройка 3,5 для ручной работы
  • Вода: 240 грамм при 208F
  • Соотношение-/ кофе: 15: 1
  • Время заваривания: 1:45

Метод
  1. Промойте фильтр, кофе поступит, налейте воду и убедитесь, что гуща пропиталась.
  2. Немного потяните вверх поршень, чтобы напиток не вытек раньше, а затем
  3. Перемешайте в течение 1:30
  4. Нажмите и удерживайте 15 секунд.


«Ничего страшного! Это первая чашка дня, или я в походе, или в гостях, или в путешествии».

6. Мэтт Вассау // Driven Coffee // Основатель | CEO

Примечания к вкусу

«По этому рецепту получается чашка с полным телом, в которой сохраняются сложные и замысловатые ноты хорошего кофе».

Предлагаемый кофе

«Мы предпочитаем работать с кофе одного происхождения, от легкой до средней обжарки."


Рецепт
  • Кофе: 18
  • Размер помола: Настройка 6 на ручном грунте
  • Вода: 205 грамм при 205F
  • Соотношение вода / кофе:

    84 11354 903: 1 903 Время заваривания: 2:00

7. Средний стандартный метод // Handground Community


Рецепт
  • Кофе: 17 граммов
  • Размер помола: Настройка 3,5 для ручного режима
  • Вода: 241 грамм при 205.5F
  • Соотношение воды и кофе: 14: 1
  • Время заваривания: 2:16

Метод

Мы будем использовать вариант метода, предоставленный Aeropress

  1. Добавьте кофе в камеру и выровняйте гущу, встряхнув ее
  2. Включите таймер, добавьте 241 грамм воды
  3. Перемешайте в течение 10 секунд
  4. Поместите поршень в камеру и слегка потяните вверх, чтобы создать вакуум
  5. Дайте постоять до 1:45 , затем погрузитесь на 30 секунд

Получите наш любимый Aeropress

Инвертированный метод был первым изменением парадигмы, произошедшим в мире Aeropress.Это превращает Aeropress в метод заваривания погружением, при котором кофе остается взвешенным в воде столько, сколько пожелает бариста. Более длительное время заваривания создает более глубокий вкус и более густое ощущение во рту, чем при стандартном методе.


Перевернутый метод начинается с того, что плунжер частично вставляется в корпус Aeropress (обычно до метки измерения «4»), а затем устанавливается вертикально, задняя часть плунжера находится на столе. Крышка фильтра снимается с верхней части, и молотый кофе наливается в корпус Aeropress, а затем заливается горячей водой.Наконец, добавляется бумажный фильтр, и крышка фильтра фиксируется на корпусе Aeropress. Затем весь Aeropress переворачивают на чашку и прижимают.

Около половины чемпионов Aeropress со всего мира выбрали перевернутый метод, так что эти рецепты определенно стоят вашего времени.

Как и в разделе «Стандартный метод», окончательный рецепт в этой категории представляет собой среднее значение всех рецептов вместе взятых. Попробуйте каждый перевернутый рецепт, а затем сравните со средним значением.Делитесь своими результатами в Instagram с # 66daysofAeropress.

8. Обжарочные машины Up Coffee Roasters // Миннеаполис, Миннесота


Рецепт
  • Кофе: 17,5 грамма
  • Размер помола: Настройка 2 на ручном режиме
  • Вода: 903 г Соотношение воды и кофе: 13: 1
  • Время заваривания: 2:30

Метод
  1. Предварительно залить 50 граммами воды в течение 40 секунд
  2. Медленно налейте воду, пока настой не достигнет 150 граммы воды
  3. Перемешать в соотношении 1:15.Начните снова медленно наливать при 1:45, пока вода не достигнет 230 граммов.
  4. Перемешайте при 2:15. Завинтите крышку, переверните Aeropress на нагретый графин и выдавливайте кофе, пока не начнете слышать шипение кофе.
  5. Идеальное время окончания 2:30.
9. Гарет С. // Favilla Coffee Company // Newcastle, NSW

Примечания вкуса

«Обычно сложный, но легкий.»


Рекомендуемый кофе

Одно происхождение


Рецепт
  • Кофе: 20 граммов
  • Размер помола: Уровень 4 на ручном грунте
  • Вода: 250 граммов при 1764-
  • 9035 воды Соотношение кофе:
    13: 1
  • Время заваривания: 1:18

Метод

Тщательно промойте фильтр и нанесите его на Aeropress.Добавьте кофе, затем воду. Сначала добавьте 50 мл воды и позвольте цвету. Затем залейте воду почти до верха. Медленно и последовательно надавите вниз и остановитесь как раз перед тем, как услышите хрип в воздухе ... затем наслаждайтесь!

10. Робин Майерс // Cafe Brioso // Columbus, OH

Рекомендуемый кофе

«В зависимости от того, какой кофе обрабатывается, я изменю время заваривания. Уменьшение времени заваривания, если кофе имеет больше сладости, чем естественный процесс фруктов. Более длительное время заваривания используется для достижения баланса / более сладких нот в более плотно вымытом кофе.”


Рецепт
  • Кофе: 11,5 грамма
  • Размер помола: Уровень 2 для ручной работы
  • Вода: 180 грамм при 200F
  • Соотношение вода / кофе: 1
  • 4 16:

    84

  • Время заваривания: 2:09

Метод
  1. Добавьте кофе и воду
  2. 10 секунд перемешивание
  3. 60 секунд круто
  4. 60 секунд погружение (я также использую это соотношение и рецепт на пивоварне Blossom)

11.Ли Силл // Steadfast Coffee // Нашвилл, TNSteadfast Coffee, Germantown, в Нэшвилле. Фото любезно предоставлено nashvilleguru.com


Вкусовые ноты

«Сладкая, сбалансированная кислотность, приятное ощущение во рту, сочность».


Предлагаемый кофе

«Любого происхождения, с более легким, но хорошо развитым профилем обжарки».


Рецепт
  • Кофе: 15 граммов
  • Размер помола: Настройка 4,5 на ручном грунте
  • Вода: 250 грамм при 200F
  • Соотношение вода / кофе:

    84 17: 1 Время заваривания: 3:00


Метод
  1. Залейте 100 г воды
  2. Блум в течение 30 секунд, перемешайте
  3. Залейте 100 г, перемешайте
  4. Залейте оставшиеся 50 г, снова перемешайте через 2 минуты, закройте крышку и подождите .
  5. Погружение на 2:30
  6. Тканевый фильтр - мой любимый! Но DISK Fine - это моя простота и удобство повторного использования. Очень чистый для металлического фильтра.

12. Mark // Magpie Coffee Roasters // Reno, NV Винс Ф. из Magpie Roasters готовит восхитительный кофе Aeropress

Примечания вкуса

«Легкий и чистый»

Предлагаемый кофе

«Любая легкая / средняя обжарка кофе »


Рецепт
  • Кофе: 30 граммов
  • Размер помола: Настройка 7.5 на ручном грунте
  • Вода: 240 граммов при 200 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 8: 1
  • Время заваривания: 2:00

Метод
  1. Добавить 30 г грубого помола кофе в перевернутый аэропресс
  2. Добавьте 120 г воды при температуре 200 градусов к кофейной гуще
  3. Энергично перемешайте в течение 10 секунд
  4. Подождите 40 секунд, переверните, нажмите и удерживайте 20 секунд
  5. Добавьте оставшиеся 120 г воды в кофе

13.Фил Кук // Спрингфилд, Миссури

Предлагаемый кофе

«Более легкая обжарка, в которой больше структурной целостности в зернах, что помогает предотвратить чрезмерную экстракцию во время очень энергичного« переворота », если хотите».


Рецепт
  • Кофе: 16 грамм
  • Размер помола: Настройка 4,5 на ручном грунте
  • Вода: 220 грамм при 205F
  • Соотношение вода / кофе:

    84 14: 1 Время приготовления: 2:09


Метод
  1. Добавить 16 г кофе
  2. Добавить 220 г воды
  3. Варить за 2:15
  4. Flip & Press

14.Эрик Питерс // Кофейный магазин // Лос-Анджелес


Примечания к аромату

«Я разработал этот рецепт, чтобы приготовить легкую, сладкую, естественно сладкую чашку».

Предлагаемый кофе

«Я рекомендую сочетать этот рецепт с легким жареным, мытым способом Кении или Эфиопии».


Рецепт
  • Кофе: 20 грамм
  • Размер помола: Уровень 3 на ручном грунте
  • Вода: 220 грамм при температуре 185 ° F
  • Соотношение вода / кофе:
  • 4 11354 Время заваривания: 2:00

Метод

Этот метод заваривания основан на интервалах.

  1. Блум с 20 г воды (убедитесь, что вся гуща смочена) на 30 секунд
  2. Залейте оставшуюся воду на 30 секунд
  3. Отдых на 30 секунд
  4. Погрузитесь на 30 секунд

15. Demitasse Coffee // Лос-Анджелес


Вкусовые ноты

«Великолепное ощущение во рту без горечи».


Предлагаемый кофе

«Любой и все!»


Рецепт
  • Кофе: 17 граммов
  • Размер помола: Уровень 3 на ручном режиме
  • Вода:
  • при 203F Соотношение воды и кофе: 12: 1
  • Время заваривания: 1:30

Method
  1. Invert Aeropress
  2. Добавьте молотый кофе
  3. Пропитайте молотый кофе 50 мл воды.Перемешать
  4. Через 30 секунд добавить 150 мл воды
  5. Еще через минуту перемешать 10 раз, прикрепить фильтр, перевернуть и нажать

16. Средний перевернутый рецепт // Handground Community


Рецепт
  • Кофе: 18,4 грамма
  • Размер помола: Уровень 4 для ручной работы
  • Вода: 196 граммов при 206F
  • Соотношение воды и кофе: 13: 1
  • Время заваривания:

Метод

Мы будем варить рецепт, разработанный Aerobie

  1. Добавьте кофе и взбейте до уровня
  2. Запустите таймер.Добавьте 196 граммов воды
  3. Перемешивайте в течение 10 секунд
  4. Добавьте бумажный фильтр к крышке фильтра и смочите фильтр. Закрутите верхнюю крышку.
  5. Дайте постоять 1:35
  6. Переверните Aeropress в чашку и опустите на 30 секунд


Получите наш любимый Aeropress

Хороший помол - ключ к лучшему кофе

Для приготовления хорошего кофе требуется постоянный измельчить, независимо от того, какой метод заваривания вы используете. Handground был создан сообществом тысяч любителей кофе, чтобы упростить достижение однородного помола для любого метода заваривания.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о Handground

‍Стив Холл из Tinker Coffee говорит, что их рецепт (№20) хорошо сочетается с мытым эфиопским и гватемальским кофе.

Некоторые рецепты Aeropress подчеркивают сладость кофе лучше, чем другие. Эти рецепты идеально подходят для приготовления кислого и фруктового кофе слабой обжарки. Кофе с такими вкусовыми характеристиками может поступать из любой точки мира, но большинство из них ассоциируется с кофе из стран Восточной Африки, таких как Эфиопия и Кения, а также с «натуральным» обработанным кофе.

«Обработка» означает обработку кофейных ягод после сбора урожая. Обычно кофейное зерно вынимают из вишни и очищают перед тем, как отправить его сушиться. Этот процесс называется «промытой» обработкой.

Натуральный обработанный кофе готовится к сушке сразу после сбора урожая, чтобы кофейные зерна сохли внутри вишни. Этот процесс сложнее контролировать, поскольку на фруктах может образоваться плесень, но в результате получается кофе с гораздо более фруктовыми нотками вкуса.

Эти 12 рецептов Aeropress позволяют выявить лучшее из ярких и фруктовых сортов кофе.

17. Нельсон Гриффин // Город и штат // Мемфис, TN


Примечания вкуса

«Это дает кофе средней насыщенности, который позволяет ароматам медленно раскрывать себя по мере охлаждения кофе».

Предлагаемый кофе

«Мне больше всего нравится промытый эфиоп с цветочными нотами в этом рецепте».

Рецепт
  • Тип заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 18 грамм
  • Размер помола: Уровень 3 на ручном гриндере
  • Вода: 200 грамм при соотношении 205F
  • От
  • до 9000 Кофе : 11: 1
  • Время заваривания: 2:00

Метод
  1. Добавьте 100 г воды при 205 ° F в течение 30 секунд и перемешайте
  2. Добавьте остальную воду (100 г) и закройте крышку на Aeropress
  3. Подождите 2 часа и нажмите на 20-30 секунд.

18. Jacoby // Carabello Coffee


Примечания к аромату

«Смысл этого рецепта в том, чтобы изменить классический рецепт« псевдо-эспрессо », который был изобретен в Aeropress, но с лучшим добыча ».

Предлагаемый кофе

«У меня была только пара, которым это не нравится. Выбирайте чисто вымытого эфиопского или кенийского. Придает фруктовым нотам великолепную вязкость ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 20 грамм
  • Размер помола: Уровень 3.5 для ручной работы
  • Вода: 250 граммов при 203F
  • Соотношение воды и кофе: 13: 1
  • Время приготовления: 2:00

Метод
  1. Bloom 50g, перемешайте для первые 15 секунд
  2. Дайте цвести еще 15, затем быстро добавьте всю воду
  3. Сделайте еще пару раз и закрепите поршень на месте
  4. Подождите, пока вы не достигнете отметки 1:15, и погрузитесь в воду


Готово в пределах 2:00 или станет слишком резким.Если вы нажмете слишком сильно, вы получите много нерастворенных твердых частиц, и это будет похоже на кофе из французского пресса

19. Tohm Ifergan // Portola Coffee Roasters // Costa Mesa, CA


Примечания вкуса

«Хорошо сбалансированная, Приятная кислотность, Чистая чашка »


Рекомендуемый кофе

« Африканский / мокрый процесс »


Рецепт
  • Тип заваривания: Перевернутый
  • Кофе: 18 грамм
  • Размер помола: Уровень помола: 3.5 для ручной работы
  • Вода: 250 граммов при 205 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 14: 1
  • Время заваривания: 2:06

Метод
  1. Предварительно влажные 2 фильтра
  2. Дозируйте 18 г кофе в перевернутый аэропресс
  3. Bloom с 60 г воды
  4. Перемешивайте в течение 10 секунд
  5. На 30-й секунде залейте до 250 граммов, закройте крышкой и настаивайте до 1:00
  6. Перемешайте в течение 5 секунд
  7. Переверните, и удерживайте 60 секунд.
  8. Декант
20. Christophe Jammet
‍Фото: Christophe Jammet, пивовар Уважаемые зеленые ростеры из Глазго, Шотландия

Примечания вкуса

«Гладкий, относительно крепкий - можно добавить дополнительно пару унций воды».


Рекомендуемый кофе

“Полностью вымытый кофе. Только что сделал это с руандийской фасолью от Dear Green Roasters в Глазго, и это было восхитительно ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 18 грамм
  • Размер помола: Уровень 4.5 на ручном приготовлении
  • Вода: 220 граммов при 204F
  • Соотношение воды и кофе: 12: 1
  • Время заваривания: 1:00

Метод
  1. Насыщение гущи путем частичного заполнения и перемешивание
  2. Дать цветению в течение 20 секунд
  3. Залить до верха, снова перемешать
  4. Оставить на 30 секунд, погрузить

21. Стив Холл // Tinker Coffee // Индианаполис


Примечания вкуса

“ По этому рецепту получается очень плотная чашка со средним / полным телом.Для большего количества фруктового или цветочного кофе я обычно добавляю немного воды, чтобы чашка слегка приоткрылась ».


Предлагаемый кофе

«Этот рецепт довольно универсален, но мне очень нравится мытый эфиопский и гватемальский кофе».


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 21 грамм
  • Размер помола: Настройка 4,5 на ручном режиме
  • Вода: 270 грамм при 190F
  • Вода от
  • до 9000 Соотношение: 13: 1
  • Время заваривания: 2:30

Метод
  1. Цвета 50 г (20-30 с)
  2. Заполнить до 150 г
  3. Перемешать в течение 20-30 секунд
  4. Залить до 270 г
  5. Плавное погружение

22.Шелби Льюис // Бостон Стокер // Колумбус, Огайо


Ароматические ноты

«Немного сконцентрировано. Полностью ароматный, с сочным телом. Вы получите кофеин, не употребляя много кофе ».


Предлагаемый кофе

«Эфиопы более легкой обжарки, особенно естественный процесс, отлично используют этот метод. Я использовал наш Арди Сидамо Йиргачеффе ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 20 грамм
  • Размер помола: Уровень 4.5 на ручном грунте
  • Вода: 230 граммов при 203F
  • Соотношение воды и кофе: 12: 1
  • Время приготовления: 3:00

Метод
  1. Добавьте кофе в перевернутый Aeropress
  2. Добавьте 30 граммов воды, перемешайте
  3. Добавьте оставшиеся 200 граммов воды
  4. Настаивайте в течение 3 минут
  5. Вдавите в кружку. Наслаждаться.

23. Kat Stauffer // Caravan Coffee // Newberg, OR


Примечания вкуса

«Чашка с преувеличенными высокими нотами»


Предлагаемый кофе

«От легкой до средней обжарки с цитрусовым оттенком.”


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 20 граммов
  • Размер помола: Уровень 2 для ручного использования
  • Вода: 250 граммов при 190F
  • 90-354 воды Соотношение кофе: 13: 1
  • Время заваривания: 2:00

Метод
  1. : 01-: 05 Залейте молотый 130 мл воды (до # 3 на Aeropress)
  2. : 05 -: 30 Bloom
  3. : 30-: 45 Перемешать / взбалтывать
  4. : 45-: 50 Налейте оставшуюся воду до объема 250 мл (# 4 на Aeropress
  5. : 50-1: 30 Дайте настояться
  6. 1:30 -2: 00/2: 15 Медленно вылейте жидкое золото

24.Брэндон Бир // Crimson Cup Coffee // Колумбус, Огайо

Примечания вкуса

«Сладкая, яркая и сочная чашка»


Предлагаемый кофе

«Мне нравится большинство кофе, использующих этот метод, хотя натуральные, кажется, работают особенно колодец »


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 17 грамм
  • Размер помола: Уровень 2 на ручном грунте
  • Вода: 220000 грамм при температуре 1994 F
  • 90 -35 -Соотношение кофе: 13: 1
  • Время заваривания: 2:00

Метод
  1. Предварительно смочите два фильтра и слейте капающую воду
  2. Соберите нижнюю половину пресса
  3. Добавьте 17.5 г молотого кофе мелкого помола
  4. Я использую натуральный обработанный кофе из леса Кебена недалеко от Агаро, Эфиопия.
  5. Расцветите кофе в 30 г воды при температуре 199 градусов в течение 25 секунд
  6. Добавьте еще 190 г воды, чтобы получить в общей сложности 220 г
  7. Перемешайте за 45 секунд и погрузитесь в течение 30 секунд на отметке 1:30 в 1:25
  8. Итого время заваривания 2 минуты

25. Эндрю МакКаслин // Kaldi's Coffee Roasting Co.

Примечания вкуса

«Полученный кофе чистый и сочный, с удивительной ясностью вкуса даже при более плотном соотношении заваривания.»


Предлагаемый кофе

« Я люблю эфиопов, обработанных натуральным способом, за этот метод ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 19 грамм
  • Размер помола: Уровень 4 для ручного приготовления
  • Вода: 281 грамм при температуре 205F от
  • до -
  • Соотношение: 15: 1
  • Время заваривания: 3:27

Метод
  1. Запуск 2 хорошо промытых бумажных фильтра
  2. Кофе для первого цветения в течение 45 секунд с 40 г воды
  3. Залейте до 281 граммов после цветения
  4. Осторожно перемешайте суспензию и нажмите 2 мин. 45 сек.
  5. Осторожно нажмите в течение 1 мин.

26.Энди М. // Бостон


Примечания вкуса

«Яркие и фруктовые и определенно не слишком экстрагированные»


Рекомендуемый кофе

«Центральноамериканский и немного южноамериканский. Лучше всего костариканский Tarrazu »


Рецепт
  • Стиль заваривания: Стандартный
  • Кофе: 16,5 грамма
  • Размер помола: Настройка 3,5 для ручной работы
  • граммов воды: 215
  • Соотношение воды и кофе: 13: 1
  • Время заваривания: 1:30

Метод
  1. Добавьте воды для замачивания помола за 30 секунд и перемешайте
  2. Залейте до 4 и дайте ему пойти в течение 1:00 минуты
  3. Перемешайте в течение 1:00
  4. В 1:30 потяните поршень, затем нажмите

27.Lexington Coffee Roasters // Lexington, VA


Примечания вкуса

«Мы бы описали этот напиток как эспрессо. Он доведет до крайности, как кофе. Например, допустим, у хорошего колумбийца есть апельсин, дыня и шоколад. При заваривании в виде эспрессо этот кофе больше похож на насыщенный апельсин и шоколад, поскольку вы теряете часть этого баланса с дыней, которая помогает снизить часть этой резкости. Благодаря этому стилю заваривания Aeropress вы получите чудесную чашку 240 г кофе с немного более крепким кофе, которая выдержит крайности кофе, поскольку вы потеряете часть баланса или мягких тонов.»


Предлагаемый кофе

« Нам очень нравится любой более легкий фруктовый кофе вперед в этом стиле заваривания Aeropress ».


Рецепт
  • Стиль заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 16 граммов
  • Размер помола: Настройка 1,5 для ручного приготовления
  • Вода: 240000 г кофе при 2054F
  • От до Вода Соотношение: 15: 1
  • Время заваривания: 0:45

Метод
  1. Залейте 120 г воды, перемешайте 3 раза (чтобы убедиться, что вся гуща насыщена),
  2. Залейте до 240 (почти поля)
  3. Через 45 секунд заваривания переверните пивоварню и нажмите

Get Our Favorite Aeropress

Брок Боклер занял 3-е место на конкурсе DFW Aeropress Competition в 2016 году


Многие сорта кофе, выращенные во всем мире, имеют больше мягкие вкусовые характеристики, чем у кофе из Восточной Африки и натурального кофе.Известно, что индийский, индонезийский и некоторые южноамериканские сорта кофе имеют вкусовые нотки шоколада, карамели и орехов.


Чем дольше обжаривается боб, тем выше вероятность того, что он будет иметь те же вкусовые нотки. Кофе средней и темной обжарки часто имеет традиционный вкус «жареного» с нотками шоколада и орехов.


В этих 10 рецептах Aeropress соотношение воды и кофе на ниже, чем в рецептах для ярких фруктовых сортов кофе, а это означает, что они используют больше кофе и создают более крепкие чашки, которые подчеркивают хороший шоколадный кофе.

28. Brock Beauclair // Big Mike's Coffee // Denton, TX

Примечания вкуса

«Этот напиток имеет тенденцию раскрывать более легкие вкусовые нотки без излишней кислотности, но придает кофе большую консистенцию»


Предлагаемый кофе

«Йеменский кофе, использованный с этим рецептом, занял 3-е место в конкурсе DFW Aeropress, но он идеально подходит для более легкой обжарки зерен, не слишком кислой»


Рецепт
  • Стиль заваривания: Перевернутый
  • Кофе: 20 граммов
  • Размер помола: Уровень 4 для ручного приготовления
  • Вода: 230 граммов при 175F
  • Соотношение воды и кофе:

    84 12: 1

  • 4
  • Время заваривания: 1:30
Метод
  1. Добавьте 50 граммов воды при температуре 175 ° F
  2. Вихревой Aeropress на 15 секунд
  3. Bloom 30 секунд
  4. Добавьте 170 г воды на десять секунд
  5. Погрузитесь на 30 секунд в чашку комнатной температуры
29.Jai Lott // Bluestone Lane NY // @coffeewithjai


Вкусовые ноты

«Смелые, стойкие и средние вкусовые ощущения»


Предлагаемый кофе

«Мы используем южноамериканскую смесь из 3 зерен»


Рецепт
  • Тип заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 21 грамм
  • Размер помола: Настройка 3,5 для ручной работы
  • Вода: 200 грамм при 203F
  • Соотношение воды и кофе 4 : 1
  • Время заваривания: 2:06

Метод
  1. 2 влажных бумажных фильтра
  2. Добавьте 60 граммов воды
  3. Перемешайте 3 раза
  4. Погрузите на 1:30
30.Эмили Мок // Кофе Rising Star // Кливленд, Огайо
Кара из Rising Star Coffee в Кливленде, Огайо
Примечания вкуса

«По этому рецепту получается чашка кофе с тяжелым телом и динамичностью, которая позволяет потребителю наслаждаться более полной и насыщенной аспект кофе, о котором идет речь, чем они могут с наливанием ".


Предлагаемый кофе

«Лично я предпочитаю использовать кофе из Центральной и Южной Америки с Aeropress, так как он имеет тенденцию подчеркивать тепло и ореховый привкус, которые часто упускаются из виду, когда этот кофе готовится как наливные / вакуумные горшки»


Рецепт
  • Стиль заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 36 грамм
  • Размер помола: Уровень 1.5 на ручной работе
  • Вода: 340 граммов при 210F
  • Соотношение воды и кофе: 9: 1
  • Время заваривания: 1:48

Метод
  1. Измельчить 36 г кофе
  2. Добавьте кофе и добавьте 130 г воды при 210F
  3. Энергично перемешивайте в течение 30 секунд, закрутите крышку на прессе
  4. Дайте настояться 1 минуту
  5. Пока кофе заваривается - добавьте 210 г горячей воды (210F) в отдельный сосуд
  6. Через 1 минуту , переверните и вдавите концентрат в горячую воду 210 г
  7. Прессование должно занять 20 секунд.Создает 340 г кофе

31. Ulises Carmona


Ноты вкуса

«Сбалансированный, с фруктовыми нотами ягод и шоколадным послевкусием. Яблочная кислотность от средней до высокой. Среднее и гладкое тело »


Рекомендуемый кофе

« Кофе с низким содержанием кислоты »


Рецепт
  • Стиль заваривания: Перевернутый
  • Кофе: 18,5 грамма
  • Размер помола 6,5 на
  • Вода: 285 граммов при 194 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 15: 1
  • Время заваривания: 1:30

Метод
  1. Цветение с 30 г воды в течение 15 секунд
  2. Перемешайте остальные 15 секунд
  3. Добавьте оставшуюся воду на отметке 45 секунд
  4. Погрузитесь и подавайте

32.Dani Kahn // HG (Higher Grounds) Roaster and Cafe // Gilbert, AZ


Примечания вкуса

«Хотя объем напитка невелик, я ценю почти эспрессо-экстракцию с тяжелой консистенцией и маслянистой консистенцией напитка. из машины. Если вы хотите быстро выпить кофеина, Aeropress - радостный создатель напитка ».


Предлагаемый кофе

«Очевидно, кофе - это самая свежая дата обжарки из возможных, дегазированная около 4 дней. Лично я предпочитаю одно происхождение, которое будет вкусным от City + до Full City.Кофе с более легкой обжаркой - отличное развлечение с Aeropress, но я считаю, что вкус немного кисловатый, что мне нравится ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 20 граммов
  • Размер помола: Настройка 1,5 для ручного приготовления
  • Вода: 175 граммов при 198F
  • Вода от 90 до 9- 9000 Соотношение:
    9: 1
  • Время заваривания: 5:00

Метод

Точная инструкция в руководстве внутри коробки Aeropress.С небольшими изменениями в соотношении.

  1. Добавьте кофе в камеру и выровняйте гущу, встряхнув ее
  2. Включите таймер, добавьте 241 грамм воды
  3. Перемешайте в течение 10 секунд
  4. Поместите поршень в камеру и слегка потяните вверх, чтобы создать вакуум сидеть до 1:45, затем погрузиться на 30 секунд

33. Phil Cook // Springfield MO


Ноты вкуса

«Тонкая сладость, лежащая в основе тяжелого тела.Это было частично получено за счет добавления дополнительной минерализации кальция и магния [в источник воды] ».


Предлагаемый кофе

«Не используйте кофе легкой обжарки из магазина третьей волны. Этот метод требует небольшой деградации клеток и дополнительной карамелизации во время обжарки, чтобы способствовать продвижению тела вперед ».


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 17 грамм
  • Размер помола: Настройка 5.5 на ручной работе
  • Вода: 250 граммов при 205 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 15: 1
  • Время заваривания: 2:18

Метод
  1. Используйте бумажный фильтр
  2. Добавьте 17 г кофе
  3. Добавьте воды, чтобы покрыть гущу. Дать цветению: 30
  4. Заполнить камеру до 250 г. Пробка с поршнем.
  5. В 1:30 быстро перемешайте. Пробка с поршнем.
  6. В 2:30 нажмите. TDS должен войти прямо в 1.30 с правильной настройкой помола.
34. Jai Lott // Bluestone Lane NY // @coffeewithjai

Примечания вкуса

«Шоколадно-сладкий»

Предлагаемый кофе

«Кенийский кофе»


Рецепт
  • Перевернутый
  • Кофе: 14 грамм
  • Размер помола: Настройка 4,5 на ручном режиме
  • Вода: 180 грамм при 198 ° F
  • Соотношение воды и кофе: 13: 1
  • Время заваривания 1:24

Метод
  1. Добавьте кофе и воду
  2. Перемешайте один раз
  3. Переверните чашку и опустите
35.Lee Sill // Steadfast Coffee // Nashville TN

Примечания к аромату

«Экстракция переднего конца с акцентом на сладость и наиболее очевидные ароматы, а также ощущение сиропа во рту».

Предлагаемый кофе

«Кофе с более развитой степенью обжарки или« средний »профиль обжарки».


Рецепт
  • Стиль заваривания: Инвертированный
  • Кофе: 15 граммов
  • Размер помола: Настройка 6,5 для ручного приготовления
  • Вода: 180 грамм при 1954 F
  • Вода 90-35 Соотношение:
    12: 1
  • Время заваривания: 4:00

Метод
  1. Залейте 100 г воды, перемешайте
  2. Блум 30 секунд, перемешайте
  3. Залейте оставшиеся 80 г, перемешайте
  4. Положите верх и жди.Погрузитесь в 3:30
  5. Используйте тканевый фильтр

Получите наш любимый Aeropress

Corvus Coffee в Денвере, штат Колорадо. бариста и любители кофе взломали Aeropress, чтобы создавать восхитительные полноразмерные чашки кофе.

Эти рецепты Aeropress идеально подходят, если вам нужна чашка от 10 до 17 унций. Соотношение воды и кофе в этих рецептах намного выше, создавая консистенцию, более близкую к капельному кофе, чем к эспрессо.

36. Дуг Стоун // Corvus Coffee Roasters // Denver

Примечания вкуса

«Сбалансированный и шелковистый»


Предлагаемый кофе

«Нам нравится яркое одно происхождение, но он также хорошо сочетается с смесями. Наш нынешний фаворит - Кения / Колумбия! »


Рецепт
  • Тип заваривания: Стандартный
  • Кофе: 20 грамм
  • Размер помола: Уровень 3, ручной
  • Вода: 283 грамма при 202F
  • Вода 90-35-35 Соотношение: 14: 1
  • Время заваривания: 4:00

Метод

1.Цветение и перемешивание, 30 секунд

2. Быстро налейте 283 г и закройте крышку

3. Начните медленное погружение через 3 минуты

4. Добавьте 75 г воды в приготовленный концентрат

37. Майкл Поллак // Brooklyn Roasting Company // NYC

Примечания вкуса

«Сложный баланс с ощущением во рту, которое пропускают металлические фильтры»


Рецепт
  • Стиль заваривания: Перевернутый
  • Кофе: 18 граммов
  • Размер помола: Настройка 3 для ручной работы
  • Вода: 300 граммов при 186F
  • Соотношение воды и кофе: 17: 1
  • Время заваривания: 2:00

Метод
  1. Bloom со 100 граммами воды, перемешайте
  2. Добавьте еще 150 граммов воды, перемешайте
  3. Я использую металлический фильтр
  4. Добавьте 50 граммов воды в предварительно нагретую чашку [для разбавления]
  5. Переверните и нажмите
  6. 9036 9

    «Я использую метод пивоварения при поиске поставщиков для всех источников и процессов.С небольшими корректировками для конкретного кофе. В основном в зависимости от количества кофе »

    38. Marcus // Espresso Royale


    Примечания вкуса

    « Это сделает пиво с интенсивным ароматом, но из-за продолжительной экстракции оно не будет резким, горьким или кислым. Он мягкий и сильный, с нотками черничного аромата и ореховым ощущением во рту. С молоком и сахаром он имеет вкус шоколадного трюфеля »

    Предлагаемый кофе

    « 1 часть эфиопского сидамо светлого: 1 часть суматранского линтонга темного »

    Рецепт

    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 14 грамм
    • Размер помола: Уровень 1 для ручной работы
    • Вода: 500 грамм при 195F
    • Соотношение воды и кофе: : 1
    • Время заваривания: 4:00

    Метод
    1. Добавьте кофе в камеру
    2. Доведите воду до кипения и включите горелку, которая упадет до 195 F
    3. Добавьте воды до отметки «4» и дайте Aeropress постоять в течение 2 минут
    4. Нажмите
    5. Снимите поршень и добавьте снова полейте гущу до отметки «4»
    6. Установите на две минуты, затем нажмите до

    39.HEX Coffee // Charlotte, NC


    Примечания к аромату

    «Этот метод позволяет аэропрессу сварить примерно 12 унций кофе без разбавления конечного продукта. Это экспериментальный метод, который мы нашли некоторое время назад. Это создает интересную чашку за счет ясности и некоторого баланса. Но если вам нужно больше производительности от аэропресса, попробуйте ».


    Предлагаемый кофе

    «Попробуйте с любым. Экспериментируйте ».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 22 грамма
    • Размер помола: Настройка 5.5 на ручном грунте
    • Вода: 350 граммов при 195 ° F
    • Соотношение воды и кофе: 16: 1
    • Время приготовления: 3:18

    Метод
    1. Залейте 50 г воды и дать цвести в течение 0:30 сек.
    2. Добавьте 100 г воды, установите поршень, чтобы он не капал, и оставьте на 1 час. Затем нажмите.
    3. Вытеснив всю воду, снимите поршень и добавьте 100 г воды к кофейной гуще.
    4. Установите поршень и дайте ему постоять 1 час.Нажмите.
    5. Повторите процесс еще раз для чашки большего размера
    40. Бен Джонс // Чемпион США по аэропрессу 2016 // Ristretto Roasters

    Примечания вкуса

    «Легкое тело, сладкое, раскрывает вкус кофе».


    Предлагаемый кофе

    «Натуральные и кофе со средней и высокой кислотностью»


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 26 граммов
    • Степень помола: Степень помола.5 для ручной работы
    • Вода: 425 граммов при 208F
    • Соотношение воды и кофе: 16: 1
    • Время заваривания: 2:30

    Метод
    1. Двойной бумажный фильтр + Able тонкий металлический диск.
    2. Ополаскивание и предварительный нагрев. Утеплить пивным уютом.
    3. Долейте 250 г воды, интенсивно перемешивая (10 раз). Вставьте поршень под углом 45 ° и поднимите вверх, чтобы создать вакуум.
    4. В 2:00 начните медленное 30-секундное погружение.Остановитесь, когда на вас зашипит пресса.
    5. Добавьте 175 г горячей воды.

    41. Джарбо // Palace Coffee Co. Лорен в Palace Coffee Co.


    Примечания вкуса

    «Этот метод позволяет получить кофе с высоким содержанием сладости и ароматики. Оставление налитого кофе снижает горечь »


    Рекомендуемый кофе

    « Натуральный кофе хорошо подойдет для этого метода, если вы настроены на фруктовую бомбу »


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Стандартный
    • Кофе: 20 грамм
    • Размер помола: Настройка 5.5 на ручном основании
    • Вода: 300 граммов при 205 ° F
    • Соотношение воды и кофе: 15: 1
    • Время заваривания: 5:00

    Метод
    1. Медленно залейте полную воду вес (300 г)
    2. Вы должны закончить налив через 1 минуту Сделайте одно легкое перемешивание
    3. Дайте воде вытечь без поршня
    4. В 4:45 поместите Aeropress в отдельную емкость и вылейте оставшийся кофе
    5. Добавьте 20 -30 г погруженного кофе, чтобы капнуть кофе
    Получите наш любимый Aeropress Бэйвью, расположенный в Милуоки, штат Висконсин, Anodyne Coffee.Фото любезно предоставлено Anodyne Coffee


    Некоторые люди, в том числе создатели Aeropress, называют Aeropress «кофеваркой эспрессо». Хотя мы не думаем, что с его помощью можно приготовить традиционный шот эспрессо, существует несколько рецептов Aeropress, предназначенных для приготовления коротких интенсивных чашек кофе с сильным ароматом.

    Все 5 рецептов «в стиле эспрессо» позволяют приготовить семь унций кофе или меньше и имеют чрезвычайно низкое соотношение воды и кофе, что придает кофе густой, похожий на эспрессо вкус.

    42. Дядя Вольфи // Anodyne Coffee Roasting Co. // Милуоки, штат Висконсин


    Вкусовые ноты

    «Полнотелые, округлые, суперсладкие, суперсладкие. Сложный."

    Рекомендуемый кофе

    «Яркие, слегка обжаренные, фрукты вперед».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 32 грамма
    • Размер помола: Уровень 3 для ручного приготовления
    • Вода: 100 грамм при 205F
    • Вода от
    • до 9000 Соотношение: 3: 1
    • Время заваривания: 0:30

    Метод

    Высокая доза, мало воды, много перемешивания.

    1. Налейте воду в кофе
    2. Перемешайте десять полных секунд
    3. Погрузитесь на 20 секунд. Выдавите гущу плунжером.


    Изготавливает концентрированный напиток, похожий на эспрессо, который сам по себе имеет прекрасный вкус, но очень хорошо раскрывается в разбавленном виде. Я научился этому от безумного старого гения.

    43. Brandon // Handground


    Примечания вкуса

    «Придает кофе самые сочные ароматы. Густой, насыщенный, как эспрессо »


    Рекомендуемый кофе

    « Натуральный обработанный колумбийский кофе »


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Перевернутый
    • Кофе: 30 граммов
    • Настройка 5.5 на ручной работе
    • Вода: 120 граммов при 184F
    • Соотношение воды и кофе: 4: 1
    • Время заваривания: 1:10

    Метод
    1. Залейте 120 г воды, перемешивайте в течение 10 секунд
    2. Немедленно наденьте крышку и переверните чашку
    3. Слегка потяните поршень, чтобы кофе не капал (создается вакуум)
    4. Подождите 40 секунд, нажмите и удерживайте 20 секунд.

    44. Эрик Питерс // Кофейный магазин // Лос-Анджелес Эрик Петерс из Coffee Commissary


    Примечания вкуса

    «Сиропный, джем, тяжелое тело, как эспрессо»


    Предлагаемый кофе

    «Натуральная переработка Колумбийский кофе »


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 22 грамма
    • Размер помола: Уровень помола 2 на ручном режиме
    • Вода:
    • воды при температуре 1
    • F Соотношение к кофе: 5: 1
    • Время заваривания: 1:30

    Метод
    1. Цветение 50 г в течение 50 секунд
    2. Перемешайте гущу с помощью барной ложки
    3. Залейте за 10 секунд до 100 г
    4. Отдых 10 секунд
    5. Погружение 20 секунд
    45.Кэролайн Кинг // Кофе из желтого кирпича // Tucson, AZ

    Примечания вкуса

    «В результате получается яркая, крепкая чашка кофе. Интенсивность где-то между наливанием и эспрессо, с чистым послевкусием и ярким телом ».


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 22 грамма
    • Размер помола: Уровень 2, ручной режим
    • Вода: 175 г кофе при 204F 935-368
    • воды Соотношение: 8: 1
    • Время заваривания: 1:00

    Метод
    1. Переверните аэропресс и отрегулируйте поршень так, чтобы он находился на уровне «4»
    2. Измельчите 22 г кофе в режиме «грубого помола» эспрессо »и поместите его в аэропресс.
    3. Налейте горячую воду доверху, дайте основанию пузыриться и осесть, прежде чем доливать воду, чтобы полностью заполнить Aeropress (это должно занять от 170 до 190 г воды).
    4. Непрерывно перемешивайте в течение одной минуты.
    5. Поместите фильтр на Aeropress, переверните на чашку и погрузите в чашку.
    6. Необязательно: добавьте горячей воды в чашку для аэропресса в стиле американо.

    46. Rebecca // Colectivo Coffee


    Ноты вкуса

    «Как эспрессо.»


    Предлагаемый кофе

    « Что угодно! Смеси эспрессо. Что угодно.

    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 25 граммов
    • Размер помола: Настройка 2 на ручном гриндере
    • Вода: 80 грамм при соотношении воды
    • от
    • до 9000 : 3: 1
    • Время заваривания: 1:00

    Метод
    1. Присоедините поршень к варочной камере, совместив поршень с верхней частью номера 4
    2. Нагрейте заварку, поместите и влажный бумажный фильтр , молотый кофе
    3. Используя воронку Aeropress, загрузите кофе в варочную камеру (уравновешенную на верхней части поршня)
    4. Затем поместите воронку на графин (кружку, химекс, сервер диапазона и т. д.)
    5. Используя чайник на гибкой шее, если есть, налейте примерно 1 Медленно налейте 1/3 воды на кофейный стол, подождите несколько секунд и перемешайте 3 раза.Установите таймер
    6. Продолжайте медленно заполнять варочную камеру, пока не достигнете 1/4 дюйма от верха. Если поверхность кофе все еще покрыта толстой коркой, сделайте паузу и медленно добавьте воду, пока гуща осядет.
    7. Тщательно и надежно закрепите фильтр на верхней части варочной камеры
    8. В 0:45 быстро переверните Aeropress на чашку. воронка / декантер
    9. Сильно и медленно нажмите на поршень, пока не услышите шипение воздуха - избавьтесь от шайбы Aeropress


    Погружая этот Aeropress, постарайтесь сделать это как можно быстрее и сильнее.Вложите в него свой вес, и вы получите пену. Я не пробовал использовать с этим металлический аэропресс-фильтр, но уверен, что он даже лучше.

    47. Ulises Carmona


    Примечания вкуса

    «Высокая кислотность без носа, слабая сладость и слабое тело, лимонное послевкусие»


    Предлагаемый кофе

    «Я пробовал только с пакамарами»


    Рецепт
    • Тип заваривания: Перевернутый
    • Кофе: 30 граммов
    • Размер помола: Уровень помола 7 на ручном режиме
    • Вода: 100 граммов при 191 F
    • Соотношение воды и кофе 4: 1
    • Время приготовления: 1:00

    Метод
    1. Добавьте кофе, затем долейте всю воду.Нет цветения
    2. Перемешайте и на минутной отметке
    3. Погрузитесь.
    4. Необязательно: добавьте 120 граммов воды в концентрат

    Получите наш любимый Aeropress
    Carabello Coffee в Ньюпорте, Кентукки.

    Аэропресс может приготовить вкусный кофе со льдом.

    Эти рецепты Aeropress требуют заваривать кофе горячим и заливать его льдом. Это дает Aeropress два больших преимущества перед холодным пивом и обычным холодным кофе: время и аромат.

    Приготовление холодного напитка из холодной воды занимает 8-24 часа. Если вы не планируете (как я), из-за этого барьера будет сложно регулярно пить холодное пиво.

    В отличие от обычного кофе со льдом, кофе со льдом Aeropress улавливает чарующий запах, который достигается только при горячем заваривании. Когда горячий кофе попадает на лед в чашке, он сразу же остывает, задерживая летучие ароматы напитка.

    Приготовление холодного кофе в Aeropress - беспроигрышный вариант. Вот 5 рецептов, с которых можно начать.

    48. Peter Froehle // EVP Coffee // Madison, WI


    Примечания вкуса

    «Очень мягкий, почти как холодный кофе со льдом, но с более густым сиропообразным телом»


    Рекомендуемый кофе

    « Мне больше всего нравятся жареные колумбийские бобы средней темноты, но перуанский тоже великолепен. Еще я приготовил отличный кофе из смеси Коста-Рики и Бали ».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 15 грамм
    • Размер помола: Уровень 3 на ручном приготовлении
    • Вода: 200 грамм при 200F
    • Вода от
    • до 9000 Соотношение: 13: 1
    • Время заваривания: 2:00

    Метод
    1. Добавьте 200 г льда в кружку и поместите камеру Aeropress сверху
    2. Добавьте кофе в камеру и налейте 20 г гущи для цветения на 30 секунд
    3. Добавьте оставшуюся воду, дайте постоять 30 секунд
    4. В 1:30 погрузитесь в чашку

    49.Грег Орндорф // Политика и проза


    Примечания к аромату

    «Из этого получается превосходный кофе со льдом, который передает сложность и яркость кофе».


    Рекомендуемый кофе

    «Фруктовый, яркий восточноафриканский кофе».


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 20 грамм
    • Размер помола: Настройка 6,5 для ручного приготовления
    • Вода: 300 граммов при 200F
    • Вода 90-368 Соотношение: 15: 1
    • Время заваривания: 4:00

    Метод
    1. Добавьте кофе в камеру
    2. Добавьте воды, дайте настояться
    3. В 3:30 нажмите на 100 граммов льда

    50.Нельсон Гриффин // Город и штат // Мемфис, Теннесси


    Примечания вкуса

    «В результате получается суперсладкий охлажденный кофе, который имеет вкус. Для меня это идеальный вечерний кофе в жаркие южные месяцы ».

    Предлагаемый кофе

    «Мне очень нравится использовать кенийский кофе по этому рецепту. Цитрусовые ароматы кенийского кофе действительно раскрываются с помощью этого метода ».


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 20 граммов
    • Размер помола: Уровень 3 на ручном измельчении
    • Вода: 100 грамм при 2054 F
    • Вода 90-368 Соотношение: 5: 1
    • Время заваривания: 1:18

    Метод
    1. Блум с 50 г горячей воды в течение 30 секунд, затем перемешивание.
    2. Добавьте еще 50 г горячей воды (всего 100 г) и подождите 1 минуту
    3. Выдавите более 100 г льда в емкости.

    51. Jacoby // Carabello Coffee


    Примечания к вкусу

    «Это потрясающий рецепт аэропресса со льдом из публикации на сайте Coffee Geek»


    Предлагаемый кофе

    «Самый сладкий кофе, который у вас есть! ”


    Рецепт
    • Тип заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 30 граммов
    • Размер помола: Уровень 4 для ручного приготовления
    • Вода: 150 граммов при температуре 203F от 935 до
    • От до кофе Соотношение: 5: 1
    • Время заваривания: 1:30

    Метод
    1. Инвертировать Aeropress
    2. Добавьте кофе и воду, помешивайте все 30 секунд цветения
    3. Настаивайте с крышкой + фильтром в течение полной минуты после этого
    4. Окунитесь на 150 г льда в толстый стакан.

    52. Мэтью Скотт // Кофе Lemonjello // Голландия, MI


    Примечания вкуса

    «Сбалансированная чашка холодного кофе без« вкуса холодного кофе », который некоторые из нас ненавидят».


    Предлагаемый кофе

    «Эфиопский, Кенийский, Южный и Центральноамериканский»


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Перевернутый
    • Кофе: 12 граммов
    • Размер помола при ручном помоле:
    • Вода: 100 граммов при 200 ° F
    • Соотношение воды и кофе: 8: 1
    • Время приготовления: 2:00

    Метод
    1. Добавьте кофе и 100 г воды
    2. энергично перемешайте на отметке 1 минута
    3. Надавите на 100 г льда и держите прибл.
    4. 200 г кофе со льдом. При желании перед употреблением добавьте еще льда.
    Аэропресс готов к работе в Onyx Coffee Lab. Фото любезно предоставлено Onyx Coffee Lab


    Пора стать странным. Мы знаем, что Aeropress создан для экспериментов, но некоторые бариста и любители кофе восприняли это как самостоятельный вызов. Больше не нужно вводить эти рецепты, просто попробуйте.

    (Примечание. Если у вас нет кофемашины для приготовления эспрессо для рецепта №XX, отнесите свой Aeropress в свой любимый местный магазин и попросите вас попробовать.Я уверен, что они будут рады помочь, если вы поделитесь своим напитком)

    53. Брендон Глидден // Onyx Coffee Lab


    Примечания вкуса

    «Попробовал только один раз, но он усилил сладость и яблочный вкус. кислота в промытом кофе из Центральной Америки ».


    Предлагаемый кофе

    Центральноамериканский


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 19 грамм
    • Размер помола: Уровень 4.5 на ручной установке
    • Вода: 161 грамм при 161F
    • Соотношение вода / кофе: 11: 1
    • Время заваривания: 3:00

    Метод
    1. Холодное цветение: 30 г воды при 59F в течение 2 минут.
    2. Налейте 160 г воды при 161 ° F к 2:30.
    3. В 3:00 погрузитесь на 30 секунд

    «Рецепт принадлежит Флорису ван дер Бургу, чемпиону Нидерландов по аэропрессу, 2015 г.)»


    54. Гэри Чау // Владелец Caffe Luxxe // Санта-Моника, Калифорния

    Примечания вкуса

    «Та же смелая текстура и профиль вкуса, но с оттенком лакрицы, чтобы возбудить вкус, поскольку это было бы неожиданным поворотом.»


    Рекомендуемый кофе

    « Сбалансированный кофе средней плотности с основой из темного шоколада и оттенком карамели будет дополнять анисовое семя, но не подавлять его ».


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Стандартный
    • Кофе: 22 грамма
    • Размер помола: Уровень 4 для ручного приготовления
    • Вода: 260 грамм при 203F
    • Вода 90-354 Соотношение: 12: 1
    • Время заваривания: 3:30

    Метод
    1. Добавьте немного аниса в молотый кофе
    2. Добавьте кофейную смесь и залейте воду почти до самого верха (маркер номер 4 ).
    3. Подождите, пока цветение или «грибовидное облако» рассосется (примерно 30 секунд).
    4. Размешайте кофе, чтобы он начал оседать.
    5. Добавьте еще воды обратно к отметке 4.
    6. Установите поршень сверху и погрузите его еще через 3 минуты заваривания.
    7. Мы рекомендуем использовать многоразовый металлический фильтр, чтобы улучшить вязкость масла и текстуру кофе; Кроме того, экономия бумаги полезна для окружающей среды.

    55. Дядя Вольфи // Anodyne Coffee Roasting Co // Milwaukee, WI

    Ноты вкуса

    «Богатый и мягкий, как кусок помадки.”


    Рекомендуемый кофе

    “ Кофе с красной ягодой и насыщенными шоколадными нотками. И большинство домашних эспрессо ».


    Рецепт
    • Стиль заваривания:
    • Кофе: 19 граммов
    • Размер помола: Установка 3,5 для ручной работы
    • Вода: 200 граммов кокосовой воды при температуре 2054- от
    • Соотношение кофе: 11: 1
    • Время приготовления: 1:15

    Метод
    1. Добавьте кофе в аэропресс.
    2. Цветущий кофе с двойной порцией эспрессо (с использованием того же кофе) в течение примерно 10 секунд.
    3. Долейте 250 г кокосовой воды
    4. Закройте пресс поршнем, чтобы остановить капание.
    5. Время заваривания 45 секунд
    6. Откройте крышку, быстро перемешайте и погрузите примерно на 25 секунд.

    56. Тайлер Дункан // Подразделение Topeca Instruments // Талса, OK


    Вкусовые ноты

    «Очень насыщенный, но сбалансированный с ароматическими кислотами и сахарами.Отрегулируйте формулу заваривания по вкусу, но мне нравится соотношение 1:15 ».


    Предлагаемый кофе

    «Topeca Coffee Roasters Kenya Gachichi PB.»


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 14 граммов
    • Размер помола: Уровень 3 на ручном измельчении
    • Вода: 210 грамм при 1974F
    • Вода 90-35 Соотношение: 15: 1
    • Время заваривания: 3:00

    Метод

    Для этого метода вам понадобится конус Hario V60 01 (уменьшенная версия)

    1. Переверните пресс туда, где поршень находится на дне перевернутой выемки «4»
    2. Поместите кофе в Aeropress
    3. Залейте 50 г воды молотым кофе и энергично перемешайте, чтобы вода растворилась в молотом.(На этом этапе вы промойте фильтр Aeropress и фильтр V60. Добавьте фильтр V60 в конус и фильтр Aeropress в крышку)
    4. На отметке: 30 налейте оставшиеся 160 г воды
    5. Установите крышку на верхнюю часть нажмите, но не закрывайте его
    6. В 2:30 снова перемешайте кофе, закройте крышку и закройте его
    7. Установите Aeropress на конус v60 и поместите конус на чашку
    8. Выдавите кофе через конус и фильтр
    9. Перелить в любимую кружку

    57.Кофе High Brew


    Примечания вкуса

    «Густой, насыщенный, свежий, с нотками»


    Рекомендуемый кофе

    «От средней до темной обжарки»


    Рецепт
    • Стиль заваривания:

      84

    • Кофе: 80 грамм
    • Размер помола: Уровень 2 для ручной работы
    • Вода: 175 грамм при 199F
    • Соотношение воды и кофе: 2: 1
    • Время заваривания: 3: 00

    Метод
    1. Добавьте около 10 граммов воды в кофе в течение примерно 15 секунд
    2. Добавьте чайную ложку корицы и оставшуюся воду.
    3. Пресса в 2:30
    Бен Джонс на чемпионате США по аэропрессу 2016 года в Атланте. Джонс выиграл соревнование с рецептом №57. Фото любезно предоставлено Sprudge


    Дамы и господа, время для главного события.

    Одна из самых удивительных вещей, которые выросли из увлечения Aeropress, - это серия международных мероприятий, на которых любители кофе встречаются лицом к лицу, чтобы увидеть, кто сможет сварить лучший кофе Aeropress. Эти соревнования по сетке теперь проходят в крупных городах по всему миру, а победители проходят на национальные и мировые чемпионаты по аэропрессу.

    Нам повезло, что в кофейном сообществе Handground есть несколько чемпионов Aeropress, которые были достаточно круты, чтобы поделиться своим мнением. Есть также другие профессионалы в области кофе, которые представили рецепты чемпионатов, которые они испытали на себе.

    Дитон Пигот из Take Flight Coffee, например, был судьей на чемпионате США по аэропрессу 2015 года и представил рецепт, победивший Расти Обры в чемпионате.

    Ключ к созданию чашки кофе Aeropress чемпионского уровня - это внимание к деталям.Ничего не должно остаться незамеченным, от кофе, который вы выберете, до количества секунд, которые нужно, чтобы окунуться. На создание этих рецептов потребовались месяцы, и теперь они готовы для вас, чтобы вы могли проявить себя наилучшим образом.

    58. Бен Джонс // Ristretto Roasters // Чемпион США AeroPress 2016

    Примечания вкуса

    «Этот рецепт позволяет приготовить чашку с легким телом. Более мелкий помол усилит кислотность. Для кофе с тяжелыми землистыми тонами или шоколада я предпочитаю более грубый помол. В любом случае, я всегда завариваю сладкий AeroPress.»


    Предлагаемый кофе

    « Я написал этот рецепт специально для колумбийской кухни средней обжарки ».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 19 граммов
    • Размер помола: Настройка 3,5 для ручного приготовления
    • Вода: 310 граммов при 200F
    • Вода от
    • до 9000 Соотношение: 16: 1
    • Время заваривания: 2:30

    Метод
    1. Используйте двойной бумажный фильтр, промытый и предварительно нагретый.
    2. Быстро добавьте кофе и воду
    3. Обильно перемешайте
    4. В течение 20 секунд вставьте поршень под углом 45 °, затем слегка потяните вверх, чтобы создать вакуум
    5. В 2:00 медленно нажмите в течение 30 секунд
    6. Остановитесь, когда пресса «шипит» на вас

    Примечания вкуса

    «По этому рецепту варится чашка с легким телом. Более мелкий помол усилит кислотность. Для кофе с тяжелыми землистыми тонами или шоколада я предпочитаю более грубый помол. В любом случае, я всегда завариваю сладкий AeroPress.»

    Предлагаемый кофе

    « Я написал этот рецепт специально для колумбийского кофе средней обжарки ».

    59. Лукас Заградник // Словакия // Чемпион мира по аэропрессу 2015 года
    Представлено Дэвидом Чапделэйном, Carabello Coffee Roasters, Ньюпорт, штат Кентукки

    Примечания вкуса

    «Созревание цветов помогает раскрыть глубину кофе. ну, а форма Aeropress создает уникальное цветение (читай: не переполняйте Aeropress ... оставьте себе примерно 1 см от верха!) »


    Рекомендуемый кофе

    « Я ел успех как с латиноамериканским, так и с африканским кофе.Мне особенно понравился никарагуанский кофе, когда я использую этот рецепт в прошлом году ».


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 20 грамм
    • Размер помола: Настройка 3,5 для ручного приготовления
    • Вода: 220000 грамм кофе при 200F
    • 90-35 воды Соотношение: 11: 1
    • Время заваривания: 1:37

    Метод
    1. Добавьте кофе
    2. Запустите таймер и добавьте 60 г воды
    3. Турбулентное покачивание в течение 15 секунд
    4. Цветение в течение 30 секунд Добавить
    5. оставшаяся вода до 220 г за 10 секунд
    6. Погружение на 45 секунд
    60.Расти Обра // Гавайский кофе Расти // Чемпион США по аэропорту 2015 года
    Представлено Дитоном Пиготом, Take Flight Coffee

    Примечания к вкусу

    «Я бы сказал, что лучший рецепт Aeropress, который я пробовал, был на чемпионате в Нью-Йорке где я в то время судил. Победителем стал Расти Обра, и он просто отлично справился ».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 16,5 грамма
    • Размер помола: Уровень 4.5 для ручной работы
    • Вода: 220 граммов при 190F
    • Соотношение воды и кофе: 13: 1
    • Время приготовления: 2:30

    Метод
    1. Добавьте кофе и 50 граммов воду в перевернутый AeroPress.
    2. Предварительно настаивать в течение 30 секунд, несколько раз перемешивая.
    3. Залейте оставшуюся воду. Установите таймер на 45 секунд, перемешайте кофе и дайте настояться.
    4. Через 45 секунд переверните и опустите на 30–45 секунд.

    61.Джереми // Bonlife Coffee // Теннесси // Чемпион США по аэропрессу 2014


    Ноты вкуса

    Подчеркивает кислотность и одновременно подчеркивает шоколадные тона = ВОЛШЕБСТВО! »


    Предлагаемый кофе

    «Большинство жителей Центральной и Южной Америки преуспевают с этим рецептом, но мы встретили очень мало высококачественных сортов кофе одного происхождения, которые не имеют фантастического вкуса по этому рецепту».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 17 грамм
    • Размер помола: Уровень 4.5 на ручной работе
    • Вода: 260 граммов при 202F
    • Соотношение воды и кофе: 15: 1
    • Время приготовления: 1:30

    Метод
    1. Используйте бумажный фильтр, промытый 202 градуса воды
    2. Медленно налейте 260 граммов воды на кофе круговыми движениями, примерно 46 секунд
    3. Перемешайте один раз
    4. Поместите поршень на Aeropress и дайте настояться еще 47 секунд
    5. Медленно окунитесь в течение 48 секунд

    62.Брендон Глидден // Onyx Coffee Lab // Чемпион США по аэропрессу 2014, занявший второе место


    Примечания вкуса

    «сбалансированная кислотность / сладость, консервативная толщина TDS. Остаток средств."

    Рекомендуемый кофе

    «Промытый кофе из Центральной / Южной Америки, но Натуральный / Восточноафриканский также хорошо подходит для регулировки времени заваривания».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 15 грамм
    • Размер помола: Уровень 4.5 на ручном грунте
    • Вода: 250 граммов при 205 ° F
    • Соотношение воды и кофе: 17: 1
    • Время заваривания: 2:15

    Метод

    Bloom 40g на 30 сек. При: 30 влить кружками оставшуюся воду. Крышка плунжера для образования уплотнения. В 1:45 (+/-: 05 в зависимости от предпочтений) медленно погружайтесь в течение 30 секунд.

    Кофейное сообщество полно безумно творческих людей, и это творчество демонстрируется с помощью этих видео рецептов Aeropress.Их презентация так же исключительна, как и кофе, который они создают.

    63. Бернис Каннистрачи // Обжарщики кофе Стамптаун


    Примечания вкуса

    «Мне нравится, что кофе насыщенный и концентрированный (напоминает мне французский пресс 90-х годов), но чище благодаря фильтру. Я могу резать горячей водой или теплым молоком в зависимости от моих предпочтений. Делает потрясающее кафе con leche, которое перекликается с моими латинскими корнями;) »


    Предлагаемый кофе

    Любой кофе


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Стандартный
    • Кофе: 17 граммов
    • : Настройка 3 для ручной работы
    • Вода: 220 грамм при 205F
    • Соотношение воды и кофе: 13: 1
    • Время заваривания: 1:54

    Метод
    1. Измерение и измельчить 17 граммов кофе
    2. Промыть фильтр и подогреть Aeropress
    3. Добавить кофе
    4. Запустить таймер и добавить 220 граммов кофе.Убедитесь, что весь кофе насыщен
    5. Размешайте кофе
    6. Добавьте поршень и слегка потяните вверх, чтобы создать вакуум
    7. В 1:15 удалите поршень, перемешайте кофе
    8. Замените поршень и осторожно нажмите, пока не услышите шипение
    64. Майк Бозетти // Insight Coffee Roasters // Сакраменто, Калифорния


    Примечания вкуса

    «Комбинация бумажного фильтра с повышенным давлением позволяет эмульгировать масла, удерживая кофейную гущу.В результате получается чашка без осадка, которая подчеркивает нюансы аромата кофе, сохраняя при этом шелковистую консистенцию ».


    Предлагаемый кофе

    «Кофе средней и легкой обжарки из всех регионов выращивания».


    Рецепт
    • Тип заваривания: Стандартный
    • Кофе: 20 грамм
    • Размер помола: Настройка 3,5 для ручного приготовления
    • Вода: 280 грамм при 205F
    • Вода от
    • до 9000 -9000 Кофе Соотношение: 14: 1
    • Время заваривания: 1:45

    Метод
    1. Предварительно залейте 40 граммами воды, перемешайте до полного насыщения гущи.
    2. Через 30 секунд как можно быстрее долейте всю воду, выливая на борт Aeropress под углом, чтобы создать вращение.
    3. Смочите плунжер и вставьте плунжер.
    4. Через 1 минуту медленно надавите на поршень, пока не вытечет вся жидкость.
    5. Завершить погружение в 1:45.

    65. Обжарщики кофе Temple // Сакраменто, Калифорния


    Примечания вкуса

    «Чистый и насыщенный».


    Предлагаемый кофе

    «Любой качественный кофе должен хорошо подойти.”


    Рецепт
    • Тип заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 18 грамм
    • Размер помола: Настройка 5,5 для ручного использования
    • Вода: 250 грамм при 2014- 9353
    • Соотношение кофе: 14: 1
    • Время заваривания: 4:00

    Метод
    1. Добавьте кофе в Aeropress
    2. Запустите таймер и залейте 250 г воды
    3. Мешалка
    4. Влажный фильтр и завинчивающаяся крышка
    5. Дайте настояться в течение оставшихся 4 минут
    6. Нажмите и погрузите в чашку

    66.Rebecca // Colectivo Coffee


    Примечания вкуса

    «Крепкий, сиропообразный, сладкий»


    Предлагаемый кофе

    «Любой! Все они! Все, что свежее.


    Рецепт
    • Стиль заваривания: Инвертированный
    • Кофе: 20 граммов
    • Размер помола: Уровень 3 на ручном измельчении
    • Вода: 200 граммов при 200F
    • Вода Соотношение: 10: 1
    • Время заваривания: 1:00

    Метод

    В этом видео нет рецепта, но оно все равно круто.

    1. Присоедините поршень к варочной камере, совместив поршень с верхней частью номера 4
    2. Нагрейте заварник, поместите и намочите бумажный фильтр, измельчите кофе
    3. Используя воронку Aeropress, загрузите кофе в заварочную камеру (сбалансировано на верхней части поршень)
    4. Затем поместите воронку на декантер (кружку, химекс, сервировщик и т. д.)
    5. Используя чайник на гибкой стойке, если таковой имеется, медленно налейте примерно 1/3 воды для заваривания на кофейный слой, подождите несколько секунд и перемешайте 3 раза.Включите таймер
    6. Продолжайте медленно заполнять заварочную камеру, пока не достигнете 1/4 дюйма от верха.
    7. Если поверхность кофе все еще покрыта толстой коркой, сделайте паузу и медленно добавьте воды, пока гуща осядет.
    8. Тщательно и надежно закрепите фильтр на верхней части варочной камеры
    9. В 0:45 быстро переверните свой Aeropress. на воронку / декантер
    10. Сильно и медленно нажмите на поршень, пока не услышите шипение воздуха - выбросьте шайбу Aeropress

    Если вы действительно хотите стать мастером пивовара Aeropress, у нас есть еще одно предложение для вас.На самом деле это более сложная задача, которая погрузит вас в науку приготовления кофе и расширит ваши представления о том, на что способен Aeropress.

    Это вызов…

    Сможете ли вы попробовать все 66 рецептов?

    # 66DaysofAeropress


    Люди - это имитационные машины. Мы учимся, наблюдая и воспроизводя то, что видим вокруг.

    Итак, что может быть лучше для приготовления отличного кофе Aeropress, чем копирование некоторых из лучших рецептов в мире?

    Команда Handground будет делать новый рецепт Aeropress каждый день, пока мы не испробуем все 66 рецептов из этого списка.Это будет нелегко, но будет очень весело, и мы надеемся многому научиться на этом пути.

    Если вы готовы расширить границы приготовления кофе, присоединяйтесь к нам в этом испытании. Мы будем публиковать наш прогресс в Instagram @handground, используя тег # 66DaysofAeropress. Опубликуйте свой прогресс, используя хэштег, чтобы мы могли сравнивать заметки.

    Если вы не хотите пробовать все 66 рецептов, просто подпишитесь на Instagram и попробуйте рецепты, которые вам больше всего подходят. В конце концов, это вызов - насладиться отличным кофе и удивительным сообществом, которое его окружает.

    Так… ты внутри?

    66 Дней и счет. Удачного Аэропрессинга!

    Если у вас нет аэропресса, начните сегодня же!

    Фотография на обложке сделана Portola Coffee Roasters, Коста Меса, Калифорния

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *