Как приготовить селедочное масло в домашних условиях видео: Страница не найдена | пошаговые рецепты от 2D-Recept

Содержание

Селедочное масло в домашних условиях, классические рецепты

Ни одно праздничное застолье не обходится без сытных бутербродов, аппетитных закусок и красочных канапе. Вашему вниманию предлагается рецепт селедочного масла, которое отлично подойдет для приготовления всех этих вкусностей к домашнему или праздничному столу.

Сам технологический процесс довольно простой, если под рукой есть все необходимые ингредиенты. У вас не уйдет много времени и сил на приготовление селедочного масла в домашних условиях, а результат и многофункциональность блюда приятно удивят. Такую закуску хорошо использовать для создания бутербродов, начинять ею лаваши или закусочные блинчики. Масло можно подавать в охлажденном виде или сразу после приготовления, а хранится оно достаточно долго в холодильнике, в закрытой посуде.

Ингредиенты

  • Сельдь слабосоленая - 200 г;
  • Масло сливочное - 170 г;
  • Укроп - 5 веточек;
  • Петрушка - 5 веточек;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Для приготовления закуски по классическому рецепту, можно использовать не только укроп и петрушку, а любую зелень, которая вам по душе. Например, это могут быть кинза, базилик или фенхель. Вымойте зелень под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Стебельки удалите, они не пригодятся, а оставшуюся часть нарежьте произвольными кусочками.

Соленую сельдь очистите от внутренностей и верхней кожицы. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите салфеткой. Отделите филейную часть от хребта и постарайтесь удалить из нее все косточки. Для удобства можно воспользоваться кухонным пинцетом. Селедочную мякоть нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Если вы не хотите возиться с разделочными работами, можно купить уже готовое филе сельди или кусочки в масле.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, т.к. оно должно стать немного мягче.

Нарежьте небольшими кусочками. Не используйте маргарин, а масло покупайте хорошего качества, если хотите, чтобы результат вас порадовал.

Для измельчения подойдет блендер или мясорубка. В чашу добавьте рубленую зелень, кусочки масла, нарезанную сельдь. Пробейте на средних оборотах до пастообразной консистенции либо перекрутите на мясорубке.

Приправьте молотым черным перцем и солью по вкусу. Со специями можно поэкспериментировать и добавить свои любимые.

Переложите селедочную массу в пластиковый контейнер или одноразовые стаканчики. Накройте их пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру до полной заморозки, или храните в холодильнике на верхней полке, предварительно плотно накрыв крышкой.

Масло из сельди готово.

Нарежьте порционными кусочками и выложите на хлебные ломтики. Украсьте долькой лимона, веточкой зелени и подайте к столу. Приятного аппетита!

Один из способов разнообразить классическую закуску – добавить в нее дополнительные ингредиенты. Селедочное масло с яйцом получается более сытным и оригинальным. Рецепт этой вкусной закуски существовал еще в СССР, ее готовили лично для Брежнева. Государственный деятель очень гордился, что технология производства масла перейдет к потомкам. Необычный и очень вкусный способ расширить праздничное меню - приготовить вкуснейшую закуску, рецептуре которой насчитываются многие годы.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 300 г;
  • Сельдь малосольная – 300 г;
  • Чеснок – 2 небольших зубчика;
  • Отваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
  • Ассорти петрушки и укропа – 0,5 пучка;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Горчица – 1,5 ч.л.

  1. Масло заранее достаньте из холодильника, необходимо, чтобы оно хорошо размягчилось.
  2. Селедку следует брать пожирнее, от этого напрямую зависят вкусовые качества готового продукта. Разделайте рыбу – удалите голову, хребет, внутренности, пинцетом выньте мелкие косточки. Хорошенько промойте ее под проточной водой и разрежьте на небольшие кусочки произвольной формы.
  3. Яйца очистите, разрежьте на несколько частей и отправьте в чашу блендера. Туда же добавьте селедку и масло. Взбейте все продукты на средних оборотах.
  4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень ополосните и мелко нарубите. Красный лук очистите, вымойте, нарежьте кубиками и залейте кипятком. Через 5 минут слейте жидкость, за это время из овоща уйдет горечь.
  5. К селедочной массе добавьте чеснок, горчицу, лук и зелень. Если вы хотите получить кремообразную консистенцию, еще раз взбейте блендером все ингредиенты. А чтобы закуска получилась более пикантной, делать этого не стоит. Тщательно перемешайте все продукты, при желании добавьте соль и перец.
  6. При отсутствии блендера, воспользуйтесь мясорубкой, перекрутите на ней все, кроме сливочного масла. Затем добавьте его и очень хорошо вымешайте массу.
  7. Готовое масло переложите в плотно закрывающийся контейнер или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Через 2 часа закуска полностью готова к употреблению.

Вкуснейшая закуска, которая идеально подходит в качестве намазки для бутербродов. Благодаря плавленому сыру, масло приобретает нежнейший сливочный привкус, который в сочетании с селедкой делает блюдо незабываемым и невероятно аппетитным. Готовится закуска так же просто и быстро, как ее собратья.

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 2 шт.;
  • Филе сельди – 300 г;
  • Масло сливочное – 200 ;
  • Горчица в зернах – 1,5 ч.л.;
  • Специи – по вкусу.

  1. Масло нужно размягчить, для этого достаньте его из холодильника с вечера.
  2. Если у вас целая тушка сельди – разделайте ее. Филе нарежьте кусочками.
  3. Мягкое масло и плавленые сырки нарежьте кубиками.
  4. В чашу блендера отправьте сельдь и измельчите на большой скорости до пастообразного состояния. Добавьте сливочное масло, плавленый сыр и горчицу. Взбейте еще раз до однородного состояния. По желанию добавьте специи.
  5. Если вместо блендера вы используете мясорубку, берите плавленый сыр пастообразной консистенции, он упакован в коробочки. Обычный продукт будет очень тяжело довести до кремообразной консистенции.
  6. Готовое селедочное масло с плавленым сыром переложите в чистые контейнеры, плотно накройте крышкой и отправьте в холодильник. Там закуска может храниться до одной недели.

Селедочное масло с морковью выглядит очень нарядно и празднично, а его вкус отличается от остальных едва уловимой ноткой сладости. Набор продуктов -  минимальный, готовится быстро, съедается мгновенно и выглядит изумительно. Такую закуску хорошо использовать для фаршировки несладких трубочек, наполнения корзиночек, намазки бутербродов или закусочных профитролей.

Ингредиенты;

  • Сельдь средней солености – 300 г;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Специи – по желанию.

  1. Морковь очистить, вымыть и измельчить на мелкой терке. При желании, вместо свежих можно использовать отварные овощи.
  2. Сельдь разделать, полученное филе нарезать кусочками любой формы.
  3. В чашу блендера положить сельдь и промолоть на средней скорости, либо же перекрутить ее на мясорубке. Добавить измельченную морковь и измельчить все вместе на высоких оборотах. Выложить в глубокую тарелку.
  4. Масло сливочное, размягченное до комнатной температуры добавить к смеси сельди и моркови, а затем тщательно вымешать. Должна получиться однородная, пастообразная масса. Попробуйте на вкус, если нужно добавьте специи.
  5. Готовое масло переложить в плотно закрывающуюся емкость и поставить на хранение в холодильник.
  • Можно сделать вкус закуски более ярким, добавив икру сельди, мойвы или минтая. Измельчать этот продукт следует вместе с остальными в блендере. Итоговый вкус будет зависеть от количества используемой икры – варьируйте его на свое усмотрение.
  • Любое масло из селедки необходимо хранить в холодильнике, там оно может стоять до одной недели. Если же вы предполагаете, что не уложитесь в этот срок, то разделите закуску на порции и отправьте в морозильную камеру. Там масло может храниться до трех месяцев. Доставайте по мере необходимости, примерно за полчаса до использования.
  • Можно придать селедочной закуске интересную нотку, добавив несколько столовых ложек лимонного сока. Вкус от этого не изменится, только добавится небольшая, еле уловимая пикантность.
  • Есть способ приготовления закуски с более выраженным селедочным вкусом. Для этого, все продукты, кроме самой рыбы, измельчайте обычным способом, до пастообразного состояния. Филе сельди нарезайте очень мелкими кусочками и добавляйте к однообразной массе из остальных ингредиентов.

А также непременно попробуйте сами приготовить сельдь пряного посола в домашних условиях.

Селедочное масло - 7 рецептов в домашних условиях, с фото пошагово


Селедочное масло, рецепт которого можно дополнять самыми разными продуктами по своему вкусу, — прекрасная закуска. Особенно если это селёдочное масло — домашнее. Что нужно делать, чтобы самим приготовить селедочное масло?

Рецепт 1: селедочное масло (пошаговые фото)

  • Сельдь — 2 шт.
    или Салака — 2 шт.
  • Масло сливочное — 150 г

Подготовить продукты для приготовления селёдочного масла.

Масло должно быть максимально мягким, поэтому его нужно заранее вынуть из холодильника.

Сельдь очистить от кожи. Отделить филе от костей.

Филе сельди или салаки промыть от рассола, очистить от мелких костей.

Дважды пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).

Смешать с размягченным сливочным маслом.

Хорошо взбить лопаточкой до пышной массы.

Самый простой рецепт селедочного масла потребует для его приготовления 12-15 минут.

Рецепт 2: масло селедочное домашнее (пошагово)

Наше селедочное масло по рецепту в домашних традициях включает в себя особенную восточную специю – куркуму, создающую великолепную композицию вкуса, цвета, аромата. Можно фантазировать, добавляя в этот холодный соус тмин, чернушку, пажитник, ягоды можжевельника или розмарин, а сейчас рекомендуем опробовать на своей кухне именно этот вариант селедочного масла по рецепту в домашних условиях, доступного для каждого.

  • Сельдь крупная атлантическая размороженная – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Куркума – 1 ч. л.

Сельдь предварительно размораживаем. Масло сливочное держим при комнатной температуре. Кроме этих основных продуктов нам понадобится соль с куркумой.

Сельдь моем, потрошим, чистим, удаляем плавники, голову, хвостовую часть. Обсушиваем кухонным полотенцем. Солим подготовленную рыбу внутри и снаружи. Заворачиваем ее в белую бумагу или пергамент.

Заворачиваем сельдь с двух сторон. Через двенадцать часов ее нужно перевернуть. К концу суток посола рыба будет готова.

Разделываем готовую селедку на филе без кожи.

Прокручиваем селедочное филе на самом мелком звене решетки электромясорубки.

На этой же мясорубке перекручиваем и слегка размягченное сливочное масло.

Перемешиваем масло с сельдью.

Взбиваем холодный масляный соус с сельдью до пышности.

Последний штрих – куркума, которая придаст особую выразительность блюду.

Теперь вы знаете, как приготовить селедочное масло самостоятельно.

Раскладываем готовое масло в небольшие формы, закрываем от проникновения посторонних запахов.

Подаем селедочное масло на небольших кусках белого хлеба, тостах, подгарнировав их зеленью, сочными свежими овощами.

Рецепт 3: селедочное масло с плавленным сыром

  • филе малосоленой селедки 190-220 г
  • сливочное масло (жирностью 72%) 190-220 г
  • плавленый сырок 90-120 г
  • зелень укропа 1 пучок

Размягчаем 190-220 г сливочного масла, оставив его в теплом месте где-то на полчаса.

Нарезаем мягкий продукт на кусочки среднего размера и выкладываем в чашу блендера.

Плавленный сырок весом 90-120 г измельчаем аналогичным способом и также отправляем в чашу.

Рыбное филе в количестве 190-220 г проверяем на наличие мелких косточек, а также удаляем кожицу, если таковая имеется. Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кусками и выкладываем к остальным компонентам.

Тщательно измельчаем подготовленные продукты на высокой скорости блендера до получения однородной консистенции.

Один пучок зелени укропа мелко рубим при помощи ножа.

Разворачиваем пищевую пленку и выкладываем на нее половину от общей массы измельченного укропа.

Поверх зелени кладем селедочную смесь, а затем посыпаем изделие оставшейся частью укропа.

Аккуратно заворачиваем пленку и отправляем рыбную закуску в морозильную камеру приблизительно на полчаса до полного застывания.

Рецепт 4: селедочное масло с горчицей и зеленью

В рецепт самого простого селедочного масла входит всего два ингредиента – соленая селедка и сливочное масло. Тогда получается нежный сливочно-селедочный вкус. Однако при желании можно добавлять в домашнее селедочное масло и другие компоненты: измельченную свежую зелень, икру мойвы, сок лимона, горчицу.

Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересную и ароматную закуску на каждый день. Нужно сказать, что в этом масле селедка не превращается в однородную массу, а нарезается мелким кубиком. Мне очень нравится, как выглядят маленькие кусочков сельди в готовой намазке и чувствуются на вкус. Кроме того, пикантные нотки селедочному маслу придают сок лимона и столовая горчица.

  • масло сливочное — 200 гр
  • сельдь соленая — 150 гр
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • горчица столовая — 0,5 ч.л.
  • петрушка — 1 пучок

Все очень просто. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавляем столовую горчицу.

Растираем все до однородности, добавляем сок лимона и снова все тщательно перемешиваем. Кстати, лимонный сок всегда добавляйте по вкусу (может вам хватит буквально 1 чайной ложки).

Филе соленой сельди нарезаем очень мелким кубиком (или измельчаем в однородную массу). Добавляем к маслу.

Перемешиваем все.

Свежую зелень очень мелко рубим ножом. На стол раскатываем пищевую пленку и насыпаем по поверхности зелень.

Кладем на зелень масло с селедкой в виде цилиндра.

Заворачиваем масло в пленку, концы закручиваем — получается такая конфетка.

Отправляем на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник. Домашнее селедочное масло можно кушать.

Необыкновенно вкусна такая закуска на ломтике бородинского хлеба. А еще с чашечкой ароматного сладкого черного чая с лимоном. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Рецепт 5: селедочное масло с морковкой (с фото)

  • Селедочное филе 3 шт.
  • Сырая морковка 2 шт.
  • Плавленные сырки без добавок 2 шт.
  • Сливочное масло 150 г

Произвольно нарежьте 3 филе селедки и отправьте в чашу блендера.

Также произвольно порежьте 2 очищенные морковки и добавьте к селедке. Молодую морковку достаточно хорошо вымыть, ведь кожица у нее очень тонкая и нежная.

Порубите на средние кубики 2 плавленных сырка, соедините с остальными продуктами.

Выложите в чашу блендера 150 г масла и все перебейте до однородной массы.

Переложите блюдо в мисочку и отправьте в холодильник для застывания.

Рецепт 6: селедочное масло с луком (пошаговый)

Бюджетно, но эффектно! Сделайте ваш завтрак правильным, а фуршет — неподражаемо вкусным. Селедочное масло впервые попало в гастрономические сборники, когда версталась «Книга о вкусной и здоровой пище». И, казалось бы, рецепт этот не будет иметь успеха, но случилось всё с точностью да наоборот. Селедочное масло полюбили в будниШные завтраки и зауважали в торжественные фуршеты. Из доступных продуктов ведь получается весьма быстрая и очень вкусная закуска. 

  • Сельдь 250 граммов
  • Лук красный 1 шт
  • Масло сливочное 70 граммов
  • Горчица обычная по вкусу
  • Яблоки для подачи
  • Яйцо куриное для подачи
  • Хлеб ржаной для подачи

Сливочному маслу дать оттаять при комнатной температуре.

Крымский лук очистить, мелко-мелко порубить, обдать кипятком и откинуть на сито.

Сельдь подготовить как филе: удалить крупные и мелкие кости, кожу счистить.

Прокрутить селёдочное филе через мелкую решетку мясорубки.

В рабочей чаше соединить фарш из селёдки, крошку крымского лука и горчицу — вмешать мягкое сливочное масло. До подачи убрать в холодильник до застывания.

Для подачи селёдочного масла очень вкусно и удачно использовать ломтики зелёного яблока, яйцо и ржаной хлеб. В будничном варианте селёдочное масло и без дополнений — прекрасная закуска.

Рецепт 7: селедочное масло от Юлии Высоцкой

  • Сельдь (соленая) — 0,5 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло сливочное — 200 г
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Укроп — 0,5 пуч.

Пачку сливочного масла вытащить из холодильника и поставить размягчаться при комнатной температуре.

Тем временем, чистим сельдь. Ю. Высоцкая брала готовое филе. Но у меня было две целых селедки. Кстати, могу поделиться способом избавления селедки от костей. После того, как вычистили внутренности, отрезали голову и содрали шкуру,

Берем селедку двумя руками за два кончика хвоста и тянем, разрывая пополам. При этом высвобождается максимальное количество реберных костей.

Ну, далее вычищаем все кости. Конечно, такой способ разделки селедки хорош в тех случаях, когда нам не надо красивого филе.

У меня было две селедки. 1,5 ушло на «шубу», а 0,5 — на селедочное масло.

Половину филе сельди мелко порезать. Можно сказать — покромсать. Причем мельче, чем на «Селедку под шубой». Можно, конечно, и блендером пройтись, но прелесть этого масла именно в кусочках сельди.

Яйцо отварить, почистить.

Размять вилкой.

Добавить к яйцу размягченное сливочное масло, сельдь, горчицу.

Тщательно перемешать, можно сказать, взбить вилкой. Выдавить лимонный сок и снова перемешать.

Укроп мелко порубить.

Оторвать кусок фольги. Выложить не нее половину укропа.

Выкладываем половину масла.

И закручиваем в фольгу. Со второй половиной массы проделываем то же самое. Отправляем наше масло в холодильник на 1-2 часа.

Когда масло застынет, разворачиваем, отрезаем столько, сколько хочется «схомячить»,

Намазываем на бородинский хлебушек…

ВИДЕО

Источники: https://www.russianfood.com, https://hozoboz.com, https://www.alizy.club, https://finecooking.ru, https://www.svoimirykami.club, https://tvoirecepty.ru, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как сделать селедочное масло: рецепт в домашних условиях

19 марта 2016 18927

Какое застолье обходится без бутербродов, канапе и других закусочных вкусностей? Как же приятно перекусить маленькими угощениями невероятной красоты!

Селедочное масло подходит как нельзя лучше в качестве основы таких закусок, ведь украшение может быть самым разнообразным, меняя вид кушанья до неузнаваемости.

Масло из селедки – непростое угощенье

Казалось бы, как сочетается соленая рыба с маслицем? Да очень даже неплохо!

Селедочное масло – это отличный вариант подать рыбку оригинальным способом. Наверняка его придумали все те же неугомонные французы, ведь в их меню присутствует паста из анчоусов, которая отдаленно напоминает русский вариант.

Однако точной информации о блюде нет. Все советские граждане знают этот продукт как лучшую «замазку» на праздники, да и после развала Союза о ней не забывают.

Сливочное масло в составе смеси придает нежности соленой рыбе. Даже противники послевкусия селедки говорят о том, что паста из нее имеет своеобразный интересный гастрономический оттенок. Большого количества специй блюдо не требует, так как сама селедка достаточно пряная.

Смесь можно выкладывать с помощью кондитерского мешка на кусочки хлеба или просто покрывать его тонким слоем. А можно, замотав в виде колбаски в пищевую пленку, заморозить и нарезать колечками.

Таким образом, гости смогут сами брать масло и намазывать нужное его количество.

Классика поварского искусства

Ингредиенты Количество
селедочка - 1 штука
сливочное масло - 200 г
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Классический рецепт состоит из самых простых продуктов и не требует особых усилий со стороны кулинара.

Если раньше мамы и бабушки, готовясь к празднику, перемалывали рыбу вручную на мясорубке, то на сегодняшний день имеется достаточное количество кухонных помощников, которые быстро измельчат все ингредиенты.

Блендер, кухонный комбайн или электрическая мясорубка справятся с продуктами в считаные секунды в домашних условиях.

Рыбу очистить от кожицы и удалить все косточки. Лучше это делать специальным поварским пинцетом, но можно обойтись и обычным ножом.

Маслице заранее достать из холодильника и дать ему подтаять.

Нарезать селедку на кусочки и пропустить 2 раза через мясорубку.

Смешать вилкой в глубокой миске масло и рыбку, приправить перцем, отправить в холодильник немного остыть.

Блюдо практически готово. Нужно только решить, как его подавать.

Что бы такого еще добавить в селедочное масло?

Классическим рецептом уже давно никого не удивишь, даже в застойные времена хозяйки пытались хоть чем-то разнообразить селедочную закуску. В нее добавляли вареную, сырую морковь, зелень, консервированный горошек, горчицу, а иногда и дефицитные маслины или каперсы.

Что уж говорить о сегодняшних возможностях кулинаров, когда полки магазинов ломятся от продуктов, которые можно смело использовать в селедочном масле.

Для оригинальной пасты из селедки с оливками необходимо взять:

  • 1 рыбку;
  • 200 гр. масла сливочного;
  • 12 оливок без косточек;
  • 1 ст. л. горчицы.

Селедку избавить от головы, хвоста, кожицы и всех костей.

Пропустить мясо рыбы через мясорубку 2 раза или взбить в блендере до однородности.

Масло размять вилкой, предварительно подержав его в теплом месте. Оливки мелко нарубить. В глубокой посуде смешать рыбку, масло, оливки и горчицу. Все хорошо вымешать вилочкой, а можно еще раз пропустить через мясорубку или блендер. Интересная паста для бутербродов готова.

Рецепт селедочного масла с луком таков:

  • 1 филе соленой сельди;
  • 1\2 красной ялтинской луковицы;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 20 гр. майонеза;
  • 1 ст. л. измельченного свежего укропа;
  • Черный перец по вкусу;
  • 1 щепотка базилика.

Сельдь и луковицу прокрутить на мясорубке или растереть с помощью блендера, переложить в тарелку с высокими бортами. Туда же добавить подтаявшее масло, укроп, майонез, базилик и перец. Все необходимо хорошо перемешать и подавать гостям на гренках из черного хлеба.

Если паста покажется слишком жирной, майонез можно взять самый легкий или заменить его сметаной. Сочетание масла и майонеза (сметаны) добавит сельди сливочного привкуса.

Как улучшить рецепт, кулинар узнает методом проб и ошибок, ведь реакция гостей на тот или иной вариант скажет сама за себя.

Оценить статью:

16

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Селедочное масло в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Селедочное масло – отличное решение для закусок. Его можно приготовить по-разному: в классическом варианте селедку просто измельчают с маслом, но по желанию можно придать закуске мажущуюся консистенцию и использовать для бутербродов. Советую приготовить.

Калории: 235 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 1 г

  • Подготовьте все компоненты для приготовления селедочного масла в домашних условиях. Главным фаворитом этой закуски является селедка, которую можно купить или засолить дома по своему излюбленному рецепту. Хорошего качества сливочное масло, готовая горчица, зелень укропа, да лимонный сок.

  • Селедку выберете толстенькую, светлую и без признаков желтизны.

  • У тушки сельди удалите внутренности и голову.

  • Теперь снимите кожу и удалите реберные косточки.

  • Свежий укроп промойте под проточной водой и мелко нашинкуйте.

  • Сливочное масло выложите из холодильника, чтобы оно размягчилось, добавьте к нему горчицу, лимонный сок и все хорошо размешайте до однородного состояния. После расстелите пищевую бумагу на рабочий стол, сверху выложите прямоугольный пласт из зелени укропа и сливочной массы. Поверхность аккуратно разровняйте.

  • Филе сельди без кожи и реберных костей нарежьте на мелкие кусочки и выложите сверху на масляную смесь.

  • Теперь все плотно скатайте в виде рулета и отправьте селедочное масло в холодильник на 20-25 минут.

  • По истечение времени разверните рулет и намажьте ржаной хлеб или слегка подсушенные сухарики. А также селедочное масло можно нарезать на кружочки и подать на закусочной тарелке.


Получилась необыкновенно вкусное селедочное масло на ломтике бородинского хлеба. Для разнообразия еще можно добавить вареную морковь или яйцо. Выбор за вами.

Всем приятного аппетита! А теперь вы поделитесь рецептом приготовления селедочного масла? Буду взаимно благодарна. До новых встреч!

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Селедочное масло в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Не удивляйтесь этому рецепту. Я знаю, что селедочное масло продается в магазинах, сама покупала не раз. Но честно скажите, можете ли вы быть уверены в его качестве? В том, что к селедке на заводе добавили качественное масло, а не какой-нибудь спред с усилителями вкуса? Да и к рыбному компоненту большие вопросы. Так что покупать селедочное масло в магазинах можно только в том случае, если уж совсем все равно, что кушать.

А тем, кто любит себя и следит за питанием, советую поступить иначе. Возьмите мой пошаговый рецепт с фото и приготовьте вкуснейшее, свежайшее селедочное масло в домашних условиях из самых лучших продуктов. Кстати, это совсем несложно. В списке необходимых ингредиентов всего 2 пункта. Ни на одном из них не рекомендую экономить.

Сливочное масло лучше брать 82%, а селедку — пожирнее. Чем выше жирность «исходников», тем вкуснее получится готовый продукт. Не тот случай, когда постное — лучше.

Ингредиенты

  • 2 жирных малосольных селедки среднего размера;
  • 150 грамм сливочного масла хорошего качества.

Для приготовления масла понадобится мясорубка. Специй, зелени и прочего не добавляем. Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Селедку полностью очистите от всего лишнего, в том числе от костей.

Если вы не успели заранее подготовить масло и оно слишком твердое для нарезки и перемалывания через мясорубку, попробуйте размягчить его быстрым способом

Приготовление

Пропустите нарезанные масло и селедку через мясорубку.

Для перемешивания возьмите чистую сухую ложку.

Хорошо перемешайте перемолотые ингредиенты так, чтобы они стали однородной массой.

 

Вот и готова наша замечательная рыбная закуска. Намазывайте ее на бутерброды, остатки храните в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Не забывайте, что масло — селедочное, поэтому у него ярко выраженный запах селедки.

Источник: https://zen.yandex.ru/id/5f15e289ef245729f99480d7

Селедочное масло, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

филе селедки – 200 г

сливочного масла – 100 г

Нежная селедочная масса, отлично подходит для бутербродов. Селедочное масло готовится всего из двух продуктов – селедки и масла. Мне нравится больше всего без дополнительных ингредиентов, так получается самый нежный селедочный вкус. Но, по желанию и для разнообразия, можно добавить мелко нарезанный зеленый лук, икру мойвы, полчайной ложки горчицы, а также многое другое.

Приготовление

Филе селедки дважды прокрутить на мясорубке (или можно порубить в блендере).

Добавить мягкое сливочное масло.

Тщательно перемешать и слегка взбить вилкой. Селедочное масло готово.

Намазать масло на ломтики хлеба (я сверху украсила соленым огурчиком и петрушкой).

Селёдочное Масло По-Брежневски; рецепт классического селёдочного масла

Рецепт приготовления селёдочного масла в домашних условиях

Сложно представить советское застолье без любимого селедочного масла. В те года эта «замазка» для бутербродов имела невероятный успех.После распада Союза об этом оригинальном способе подачи рыбы не забыли. Сегодня оно так же активно используется для приготовления бутербродов и канапешек. По сути селедочное масло относится к категории «составное масло» или, как говорят французы, «beurre compose».
Это очень вкусная заготовка, приготовление которой не требует много времени. Основной рецепт селедочного масла очень прост: мелко нарубленное или измельченное при помощи блендера филе соленой сельди смешивается со сливочным маслом комнатной температуры.

По сути селедочное масло относится к категории «составное масло» или, как говорят французы, «beurre compose».
Это очень вкусная заготовка, приготовление которой не требует много времени. Основной рецепт селедочного масла очень прост: мелко нарубленное или измельченное при помощи блендера филе соленой сельди смешивается со сливочным маслом комнатной температуры.

А дальше начинаются вариации на тему селедочного масла. Добавьте в него мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, немного картофеля, лимонный сок и, если хотите, цедру, мелко нарезанный и бланшированный лук.

Подают селедочное масло с хлебом на закуску или используют как основу вкуснейших сложных бутербродов. Или положите селедочное масло на горячую отварную картошку или добавьте в картофельное пюре. Самые смелые могут положить тонкий ломтик селедочного масла на горячий говяжий стейк, и масло растечется по нему, как соус.

Селёдочное масло по основному рецепту можно завернуть в пищевую пленку, сформовать в валик и заморозить. Если же в масле присутствуют какие-либо дополнительные ингредиенты, подумайте, как они себя поведут после размораживания.

Стандартное селедочное масло, рецепт которого был наиболее распространен, появилось в рыбных отделах и кулинариях советских гастрономов ближе к середине двадцатого века – вначале развесным, а затем и расфасованным в тару. Такое приготовление селедочного масла стало альтернативой распространенному ранее в ресторанной кухне анчоусному маслу. В дореволюционных традициях хорошим тоном было обязательное включение в меню заведений твердых масляных соусов, минимальный перечень которых включал:

  • Масло анчоусное;
  • Масло кафе де пари;
  • Масло берси;
  • Масло монпелье;
  • Масло диабль.

Если внимательно сравнить рецептуры большинства этих масляных соусов твердого типа, то можно заметить, что в их состав обязательно входят анчоусы. Советские кулинарные энциклопедии давали неправильное определение этой особенной маленькой рыбке, относя к этому виду обычную черноморскую хамсу или даже способ посола, предлагая в качестве альтернативы засаливать именно таким способом мелкую черноморскую сельдь.

Но и обычное селедочное масло, рецепты приготовления которого могли включать дополнительные специи и приправы, полюбилось потребителям. Многие хозяйки стали самостоятельно придумывать их и готовить селедочное масло в домашних условиях для праздничного и ежедневного рациона.

Селёдочное масло подходит как нельзя лучше в качестве основы таких закусок, ведь украшение может быть самым разнообразным, меняя вид кушанья до неузнаваемости.

Ингредиенты блюда «Селёдочное масло»

Селёдочное масло – непростое УГОЩЕНИЕ

Казалось бы, как сочетается соленая рыба с маслицем? Да очень даже неплохо!

Селёдочное масло – это отличный вариант подать рыбку оригинальным способом. Наверняка его придумали все те же неугомонные французы, ведь в их меню присутствует паста из анчоусов, которая отдаленно напоминает русский вариант.

Однако точной информации о блюде нет. Все советские граждане знают этот продукт как лучшую «замазку» на праздники, да и после развала Союза о ней не забывают.

Даже противники послевкусия селедки говорят о том, что паста из нее имеет своеобразный интересный гастрономический оттенок. Большого количества специй блюдо не требует, так как сама селедка достаточно пряная.

Данная закуска сделала не один праздничный стол более разнообразным и не одну дружескую вечеринку обеспечила качественной и простой «закусью». Дорогому Леониду Ильичу селёдочное масло готовили с яйцами и небольшим зубчиком чеснока. Всё тщательно измельчаем в блендере и вымешиваем до однородности, охлаждаем и подаем.

О пользе селёдочного масла

Масло с добавлением морской рыбы отлично насытит витаминами и микроэлементами. Особенно селёдочное масло ценно, благодаря наличию полинасыщенных омега-кислот. Бутерброд с селёдочным маслом не только вкусен, но и энергетически ценен для активных людей.

Ждём ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Селёдочное масло по-брежневски».

 

Польская сельдь в масле (Sledz w Oleju) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
19 калорий
0 г Жир
5 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 19
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
150901 мг 6,561%
5 г 2%
Пищевые волокна 1 г 4%
0 г
Кальций 122 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт польской сельди в масле, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), от шеф-повара Марека (Марка) Видомски, основателя и директора Кулинарного института в Кракове, Польша. Селедка - одна из любимых закусок Польши. Селедку, необходимую для этого рецепта, обычно можно купить в бочках в польских, еврейских и других международных гастрономах.Сырую сельдь сильно солят, чтобы она не портилась, поэтому ее нужно замочить, чтобы избавиться от солености.

Поляки любят селедку в бесчисленных формах - маринованную, взбитую, жареную, целую, филе - и в другом рецепте закуски, известном как роллмопс или rolmopsy по-польски.

Селедка в Польше представлена ​​в течение всего года, но особенно в такие праздничные дни, как Сочельник, известный как wigilia , празднование Нового года и во вторник перед Великим постом.

Сельдь в масле {Śledź w Oleju}

Сельдь в масле {Śledź w Oleju}

Я вырос на северо-западе Польши, в городе Щецин с населением около 400 000 человек. Из-за расположения и доступа к свежей рыбе мы ели ее очень много. Собственно говоря, остальная часть страны зовет щецинцев paprykarze (блюдо из рыбы, овощей и риса, рецепт здесь) из-за количества рыбы, которую мы едим.

У меня дома мы ели рыбу почти каждую пятницу.Стандарт: жареное рыбное филе, отварной картофель с укропом и квашеная капуста. Эти 3 вещи идут вместе (для поляков), такие как яйца, бекон и картофельные оладьи или арахисовое масло и желе для американцев. Изюминкой каждой поездки на море были рыба, картофель фри и квашеная капуста. Приморские города усеяны рыбными магазинами на каждом углу, предлагая множество вариантов для посетителей со всей Польши и из Европы.

Более «взрослый» вкус, который я представляю сегодня, - это сельдь в масле с луком.Это блюдо довольно популярно на званых обедах, праздниках или других семейных встречах, поскольку оно обеспечивает прочную основу для веселого вечера, если вы понимаете, о чем я. 😉🍻

Селедка действительно обладает довольно крепким вкусом, даже для хорошеньких ценителей рыбы, но в этом случае в сочетании с ароматным луком она становится мягче и приятнее на вкус. Я не могу не есть его, когда его подают. Даже моей дочери, когда ей было около 5 или 6 лет, к удивлению наших гостей, это очень понравилось, когда я подал его на новогодней вечеринке в нашем доме.Это убедило некоторых любителей еды попробовать кусочек и удивить своеобразным вкусом блюда.

Есть много вариантов этого блюда, но я начну с основ. Мы можем перейти к более сложным рецептам после того, как усвоим этот рецепт и насладимся им.

Сельдь в масле сельдь в масле сельдь в масле

Вот видео-рецепт:

Польская сельдь в масле {Śledź w Oleju}

Ингредиенты

  • 8-9 унций сельди *
  • 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 чашка растительного масла (я люблю канолу)
  • 1/4 чайной ложки гранулированного сахар
  • 1/4 чайной ложки молотого перца, по возможности свежемолотого
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Слейте воду и положите на бумажные полотенца, чтобы она немного просохла.

  2. Лук разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Поместите в миску.

  3. Добавьте масло, сахар, перец и мелко нарезанную петрушку.

  4. Нарежьте сельдь под углом на полоски толщиной примерно 1 дюйм. Добавьте в миску.

  5. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Примечания

* лучше всего подойдет соленая сельдь под названием «сельдь а ля Матиас»

Подавать с сытным ржаным хлебом. При необходимости храните в холодильнике пару недель.

Распечатать рецепт

Вы хотите попробовать это? Или, может быть, у вас уже было такое раньше? Дайте мне знать, что вы думаете.

Smacznego !!

Анна

* В каждом уважаемом польском гастрономе / бакалейном магазине есть филе сельди в масле. Их называют Filety a la Matias, их консервируют в соли и заливают маслом. Если у вас нет доступа к польским гастрономам, вы можете купить их здесь. Невскрытая упаковка хранится в холодильнике от моли. Если вы не используете оба пакета сразу, они будут работать долго.Вот рецепт еще одного блюда, которое вы можете приготовить из них: śledź w śmietanie, а также слоеный салат из сельди.


СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Рецепт сельди легкого копчения с луком | NOUBESS

Копченая сельдь с луком - легкое, вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда и ужина. Филе сельди замачивают, обжаривают на сковороде и добавляют в ароматный томатно-луковый соус, заправленный приправой Noubess Fish & Seafood.

Копченая сельдь обессоленная, а затем приготовленная в пикантной, острой и острой томатной смеси, приправленной приправами для рыбы и морепродуктов Noubess и острым и острым манго Noubess с травами. Легкое и вкусное блюдо из морепродуктов. Копченая сельдь

В Карибском бассейне очень часто готовят соленую рыбу. Треска или бакалао и копченая сельдь - две популярные соленые рыбы. На Гаити сельдь готовят с яйцами во время завтрака или готовят и подают в креольском соусе с отварными бананами или корнеплодами.Селедку в креольском соусе или с луком подают к хлебу. Особым угощением из сельди будет «болеутоляющее», то есть хлеб с селедкой, который подают также на завтрак или обед. Типичной или популярной закуской является Chiquetaille, которая представляет собой смесь уксуса, масла, лука, острого перца, специй и сельди. Копченая сельдь с продуктами Noubess

Как подготовить копченую сельдь к приготовлению

Можно использовать целое или филе сельди. В этом рецепте мы используем филе. Филе ополаскивают под проточной водой и замачивают в воде с уксусом на несколько часов.Приправа для этого рецепта сельди проста. Мы используем приправу для рыбы и морепродуктов Noubess, без соли. У него много ароматов, и он не содержит соли, что идеально.

В рецептах сельди всегда используйте приправы без соли или соли. Если посолить, блюдо будет соленым.

Филе нарезают небольшими кусочками и обжаривают на оливковом масле. Одним из основных ингредиентов после добавления томатной пасты и лука является лимонный сок. Лимонный сок добавит немного кислотности, которая нужна всем морепродуктам.Никогда не ошибетесь, если добавите лимонный сок в морепродукты. Копченая сельдь с луком

Для соуса можно использовать томатную пасту или свежие помидоры. Только не забудьте готовить помидоры отдельно, чтобы из них вышел сок. Этот соус похож на креольский соус.

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение нескольких минут, пока все ароматы полностью не смешаются.

Основные ингредиенты для приготовления пищи
  • Филе копченой сельди: выбирайте филе, которое выглядит свежим и влажным.Если слишком сушен, не покупайте.
  • Ванна с водой и уксусом или смесь: для замачивания сельди необходимо использовать много воды. Добавление пары столовых ложек белого уксуса имеет огромное значение, поскольку соленая рыба имеет сильный запах. Уксус поможет избавиться от неприятного запаха.
  • Острый соус или острый перец: обязательно использовать любой из них. Целый перец придаст аромат и вкус, как и обычный острый соус. Перец целиком не должен лопаться или разрезаться, так как соус будет острым и острым.Если вы используете острый соус, используйте хороший бренд острого соуса. Мы используем острые и пряные приправы Noubess, потому что они почти не имеют вкуса уксуса. Никогда не следует пробовать много уксуса в остром соусе. Такие острые соусы испортят вашу трапезу.
  • Используйте свежие травы, такие как петрушка, тимьян и чеснок, если у вас нет приправы для морепродуктов без соли, подобной приправе для рыбы и морепродуктов Noubess.
  • Старайтесь всегда использовать томатную пасту. Если вы используете свежие помидоры, купите сочные помидоры, так как с ними легче готовить, и они создают густой соус.
Копченая сельдь с луком
Другие способы использования и добавления в еду

Подавайте копченую сельдь с отварными бананами, рисом и бобами или даже с простым блюдом из зерен, например с лебедой или булгуром. Добавляйте в пиццу в качестве начинки или в свою любимую закуску или сливочный сыр.

Вот рецепт.

Gemma

Копченая сельдь обессоленная, а затем приготовленная в пикантной, острой и острой томатной смеси, приправленной приправами для рыбы и морепродуктов Noubess и острым и острым манго Noubess с травами.Легкое и вкусное блюдо из морепродуктов.

Время приготовления 3 часа

Время приготовления 20 минут

Курс Завтрак, ужин, обед

Кухня Карибского бассейна

Порции на 4 человека

Калорий 62 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

    десертная сельдь
  • нарезанный или нарезанный небольшими кусочками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки томатной пасты с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка Приправа для рыбы и морепродуктов Noubess только без соли
  • 1 1/2 чайной ложки Оригинальный острый и острый соус Noubess, манго или Ананас
  • 3/4 - 1 чашка воды комнатной температуры
  • 1 крупная луковица, нарезанная или нарезанная
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма

Инструкции

  • Чтобы обессолить копченую сельдь, промойте под проточной водой и поместите в большую миску достаточно глубоко, чтобы вместить около 4-6 литров воды.Залить сельдь водой и добавить 2–3 столовые ложки варочного белого уксуса. Дайте настояться примерно 3-4 часа или на ночь (если вы не готовите его сразу). Вынуть селедку из воды и снова промыть под проточной водой. Высушите полотенцем, нарежьте или нарежьте кусками и отложите.

  • В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавить обессоленную сельдь и варить на масле, помешивая, около 3–5 минут. Добавьте приправу Noubess для рыбы и морепродуктов, без соли, острый и острый соус Noubess (оригинальный, манго или ананас), томатную пасту и хорошо перемешайте.Добавьте воды и доведите до кипения. Добавьте лук и сок лайма. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока сельдь не сварится, примерно 7-10 минут. При необходимости добавьте воды. Вынуть и сразу же подавать с зерном, хлебом, отварными корнеплодами или отварными бананами

Примечания

Сделайте полноценный обед и добавьте салат. Не добавляйте соль, иначе блюдо будет соленым. Копченая сельдь

Nutrition

Калорийность: 62 ккал Жир: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Кальций: 3 мг

Ключевые слова легкие рецепты, рыба, сельдь, быстрое питание, соленая рыба, морепродукты, рецепты морепродуктов , Тушеное мясо из морепродуктов

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Домашние испанские сардины | Foxy Folksy

Опубликовано: · Обновлено: by Bebs · 65 комментариев

Сделайте домашних испанских сардин по этому очень простому рецепту. Храните их в банках, чтобы подарить друзьям или продать. Скороварка не нужна.

Еще одна замечательная находка, которую я получил от моей дорогой невестки, съевшей Миа, во время нашей последней поездки в Париж, - это ее домашние испанские сардины.

Несколько лет назад дома на Филиппинах консервированные сардины в испанском стиле стали большими, и все влюбились в эти пряные сардины в масле и травах. Это также была одна из моих любимых готовых к употреблению продуктов, и мы обычно следили за тем, чтобы запаслись банками или банками дома на тот случай, если нам нужно что-то легкое в приготовлении, но при этом вкусное.

Теперь, используя этот рецепт, я могу приготовить именно то, что мне нравится! Насколько я люблю острый, с большим количеством оливок и чеснока.

Мне удалось достать только замороженные сардины, но они не хуже свежих.Я почти уверен, что вы также можете использовать другие похожие виды рыбок, такие как анчоусы, сельдь или даже скумбрия.

Другие рецепты требуют использования скороварки, но медленное приготовление также подойдет. Готовка на слабом огне без крышки занимает от 40 минут до часа. Конечная цель - уменьшить количество жидкости до половины и сделать так, чтобы мясо рыбы и мелкие рыбные кости стали такими нежными, чтобы рыба не разламывалась на куски.

Как приготовить домашние испанские сардины?

Это способ медленного приготовления сардин по-испански.

  1. Удалите головы и кишки и вымойте сардины.

  2. На дно небольшой кастрюли разложите оливки, морковь, лавровый лист, перец горошком и чеснок.

  3. Сверху уложить 3-4 кусочка сардин. Повторяйте это наслоение, пока не будут использованы все сардины.

  4. Равномерно посыпьте сардины хлопьями чили и солью.

  5. Полейте сардины оливковым маслом и водой. Добавьте еще воды, чтобы сардины были погружены в жидкость.

  6. Доведите до кипения на среднем или медленном огне. Когда закипит, добавьте уксус. Дайте ему вариться от 45 минут до часа или пока жидкость не уменьшится до половины и не останется только масло.

Приготовьте еще и разлейте их в бутылки!

Вы можете хранить эти испанские сардины на потом в банках или они могут стать отличной идеей для раздачи друзьям и родственникам. Вы также можете заработать на их продаже. Однако убедитесь, что вы правильно стерилизуете банки или бутылки и следуете правильному способу консервирования продуктов.

Два способа стерилизации банок:

1. Тщательно вымойте банки и крышки. Дайте высохнуть. Затем поставьте бутылки в духовку при 100 ° C на 5-10 минут.
2. Тщательно вымойте их. Выложите их в глубокую кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть. Затем дайте высохнуть.

Если вы потребляете в течение нескольких дней или недели, просто переложите их в стерилизованную банку или контейнер и поместите в холодильник. Но если вы хотите, чтобы ваши сардины оставались дольше, вам нужно правильно консервировать их.

Существует консервная баня с кипящей водой, которой, вероятно, хватит на месяц или около того. Вот очень инф

Если вы планируете коммерческую продажу, пожалуйста, сделайте надлежащее консервирование под давлением с помощью автоклавы или скороварки.

Возможно, вас заинтересует мой рецепт Gourmet Tuyo.

]]>

Домашние испанские сардины

Сделайте свои домашние испанские сардины по этому очень простому рецепту. Храните их в банках, чтобы подарить друзьям или продать для получения дополнительного дохода.

Курс: основное блюдо, гарнир

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

1x2x3x

US CustomaryMetric

  • 12 средних сардин - « Тамбан» можно свежими или замороженными
  • 1 чашка оливок
  • 5 больших зубчиков чеснока - нарезанные цветками
  • 1 среднюю морковь
  • 1 среднюю морковь - нарезать 3 кусочка лаврового листа
  • 10-12 кусочков перца
  • ¼ чайной ложки хлопьев чили или 2 нарезанных острого перца чили
  • 1 чашка оливкового масла
  • ½ столовой ложки кошерной соли
  • 1 чашка воды (или больше)
  • 1 столовая ложка уксуса
]]>

Инструкции

  • Отрежьте головы и очистите сардины.

  • На дно небольшой кастрюли разложите оливки, морковь, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Сверху выложите один слой сардин. Затем повторите это наслоение специй и сардин, пока все они не будут использованы.

  • Равномерно посыпьте сардины хлопьями чили и солью.

  • Полейте сардины оливковым маслом и водой. Добавьте еще воды, чтобы сардины были погружены в жидкость.

  • Доведите до кипения на среднем или медленном огне.Когда закипит, добавьте уксус. Дайте ему вариться от 45 минут до часа или пока жидкость не уменьшится до половины и не останется только масло.

Nutrition

Калорийность: 43 ккалУглеводы: 1 г Белки: 0 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 518 мг Калий: 38 мг Волокно: 0 г Сахар: 0 г Витамин A: 1010IU Витамин C: 0,6 мг Кальций

Этот рецепт испанских сардин был впервые опубликован в сентябре 2017 года. Обновлен, чтобы включить дополнительную информацию, но рецепт остался прежним.

Чем полезна селедка | Еда

Раньше сельдь была основной рыбой на этих островах, но ее уже давно вытеснили более скромные виды, менее рыбные. В другом месте этого нет. Скандинавы и немцы положительно помешаны на селедке. Та же история и в Голландии, где серебряный любимец вытесняет все остальное на тарелке торговца рыбой. Прогуляйтесь по каналам Амстердама, и вы почувствуете характерный запах из знаменитых городских киосков, где продаются небольшие порции сочной сельди с луковыми огурцами - выгодная цена 3 евро за порцию.

Положительным моментом хладнокровия Британии в отношении этого прекрасного вида с его кремовой плотной мякотью и надежным вкусом является то, что запасы относительно плавучие. Не пренебрегайте костями и острым рыбьим жиром. Если сельдь свежая и правильно филе, вас ждет угощение, независимо от того, едите ли вы ее в жареном, жареном, запеченном виде или даже в сыром виде.

Чем мне полезна селедка?

Селедка - один из лучших источников витамина D. Наш организм вырабатывает этот витамин на солнце, но в нашем климате его легко не получить.Кажется, что витамин D - это не только крепкие зубы и кости. Сейчас считается, что дефицит витамина D может быть фактором многих заболеваний, таких как рассеянный склероз и диабет.

Селедка содержит EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Эти жирные кислоты помогают предотвратить сердечные заболевания и поддерживать нормальное функционирование мозга. Они также эффективны в уменьшении воспалительных состояний, таких как болезнь Крона и артрит.

Где купить и за что заплатить?

Для уверенности в свежести и уверенности в быстром товарообороте доверьтесь традиционному торговцу рыбой.Ориентировочная цена на филе составляет 8,80 фунтов стерлингов за килограмм.

Джоанна Блитман - автор книги «Что съесть» («Четвертое сословие», 9,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 7,99 фунтов стерлингов с бесплатными принадлежностями для Великобритании, перейдите на сайт guardianbookshop.co.uk. торопиться. Подавать с теплым молодым картофелем, заправленным горчицей и небольшим количеством греческого йогурта или сметаны, с зеленым салатом, который я заправляю маринованием, красным луком и небольшим количеством масла.

На 4 порции

8 филе сельди
280 мл яблочного уксуса
200 г нерафинированного сахара
1 ст.
2 см свежего хрена, очищенного от кожуры и четвертинок
1 мелко нарезанная красная луковица
2 палочки ревеня, если они толстые, разрезать пополам и нарезать кусочками 4 см

1 Посыпать филе сельди солью и оставить на 2-3 часа.Тщательно промойте и высушите полотенцем.

2 Положите в кастрюлю яблочный уксус, сахар, перец горошком, лавровый лист, семена кориандра и хрен и доведите до кипения. Добавьте ревень и дайте ему очень осторожно вариться в течение нескольких минут. Снять с огня.

3 Выложите сельдь в неметаллическую посуду. Положите один слой кожицей вниз на дно, затем посыпьте красным луком и положите другой слой сверху кожицей вверх.

4 Когда травильный раствор станет теплым, но не горячим, залейте им рыбу, убедившись, что она полностью погружена в воду.Дать полностью остыть и убрать в холодильник. Они будут готовы к употреблению в течение 3 дней, но сохранятся в течение нескольких недель, пока рыба будет погружена в воду.

Рози Сайкс - шеф-повар Fitzbillies и соавтор книги «Кухонная революция» (Ebury Press, 27,50 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 19,99 фунтов стерлингов с бесплатными принадлежностями для Великобритании, зайдите на сайт guardianbookshop.co.uk

ямайский рецепт копченой сельди

Чтобы сахар растворился, периодически перемешивайте кастрюлю. Обозреватель еды и блоггер Синтия Нельсон является автором книги "Вкусы как дома: Моя Карибская поваренная книга".«Лучшие рецепты соуса из сельди на вкусняшке | Стейк с перечным соусом и картофельным пюре из сельди, овощами на гриле и чашками сельди, свеклой, яблоком и ложками сельди с горчичным винегретом. Соломон-а-Ганди - маринованная рыба, приготовленная из копченая красная сельдь. Обычно ее подают с крекерами в качестве закуски или закуски. Термин «Соломон-а-Ганди» может происходить от британского слова салмагунди, которое используется для обозначения салата из многих блюд. Различные ингредиенты. Существует также популярное ямайское стихотворение «Соломон-а-Ганди», основанное на европейском детском стишке «Соломон Гранди».Стоковые фотографии с Photos.com, iStockPhotos.com, 123rf. Сегодня на кухне мы готовим копченую красную сельдь в томатном соусе с жареными зелеными подорожниками (Tostones), и мы смотрим на короля Давида в СЛОВЕ… Шеф-повар Рикардо Кулинария 12,364 просмотров Фактически, все ингредиенты доступны круглый год, так что это может быть Быстрый выход, когда у вас есть компания или перекусить всей семьей. Рецепт простых ямайских жареных пельменей Miss G ... ВИДЕО: Этот инженер НАСА приносит математику и науку цветным людям через музыку, СМОТРЕТЬ: Как приготовить кокосовые креветки и айоли из скотча на капоте | Hawt Chef, Советы по приготовлению с перцем Scotch Bonnet.КРАСНАЯ СЕЛЬДЬЯ Рецепт ямайской еды / красной сельди. © Simbis Inc. Все права защищены. Политика конфиденциальности и Условия использования. Оставьте эти ингредиенты в блендере. С ностальгией, я недавно купил несколько банок копченой сельди в Trader Joes, но, похоже, не знаю, как ее есть. Вкусная сельдь - это жирная рыба, богатая белками, витаминами и жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья. В кастрюлю среднего размера налейте воду и сок лимона или лайма или уксус. Жарка или тушение - излюбленный способ готовить и есть копченую сельдь на Карибах.Обычно 3-5 минут. Но мне нравятся все виды копченой рыбы и копченых морепродуктов, включая копченых осьминогов (греческий деликатес), копченых моллюсков, копченых гребешков, копченых устриц и, конечно же, все виды икры рыбы, от икры до простой икры веслоноса . АКИ КРАСНАЯ СЕЛЬДЬ РЫБА Добро пожаловать в ямайский рецепт ямайской еды / Аки Красной сельди. Варить 5 минут и тщательно процедить. Пришло время добавить нашинкованную капусту, перемешать и посыпать помидорами. заболел в четверг, Добавьте ингредиенты из кастрюли (уксус и копченую сельдь) в блендер.Выложите копченое филе сельди в кастрюлю с водой, чтобы она покрылась водой. Нагрейте уксус, перец и сахар в кастрюле, пока сахар не растворится, около 2 минут. 3. Отложите в сторону. Основа рецепта - кокосовое молоко и рыба (чаще всего скумбрия, в некоторых случаях копченая ... Домашний ямайский рецепт Соломона Ганди. Когда Роберту было около двух лет, я даже уговорил мою лучшую подругу копченой селедкой, а она до сих пор готовит его по сей день .. Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на слабом огне, затем добавьте измельченную копченую сельдь, перемешайте, затем добавьте все, кроме капусты и помидоров.хуже в пятницу, 1 чайную ложку черного перца и соли по вкусу. Нарезать лук; Измельчите нарезанный лук, зеленый лук и тимьян в течение 2 минут в блендере. Карибская кухня, кулинарное искусство, ямайская кухня и кухня. Дебоне и замочите копченую сельдь в воде, чтобы удалить часть соли, или прокипятите в воде в течение 10 минут; Руками нарежьте копченую сельдь и отложите в миске. Здесь у нас есть самые популярные ямайские блюда и рецепты, которые помогут вам попасть на кухню в режиме онлайн.Довести до кипения. Филе сельди замачивают, обжаривают на сковороде и добавляют в ароматный томатно-луковый соус, заправленный приправой Noubess Fish & Seafood. Поставьте уксус, перец и сахар на слабый огонь. Получите один из наших рецептов копченой сельди и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Научитесь готовить копченую сельдь по-карибски по этому рецепту, который сочетает в себе лук, помидоры, острый перец, чеснок, тимьян, лимонный сок и зеленый лук. Вынуть и положить в блюдо. Итак, мы добавили другие ингредиенты в копченую сельдь, и это начало ямайского Соломон-а-Ганди.Это еда с Ямайки, шоу. Отложите в сторону. Нарежьте лук, помидоры и скотч и обжарьте в кастрюле в небольшом количестве масла. 6. Затем в воду положите сельдь и отожмите сок лайма. 1. Селедку отварить в воде в течение 10 минут, чтобы избавиться от соли; или вы можете замочить сельдь на ночь или хотя бы на 4 часа. 2. Накройте крышкой на 2 минуты. В последнее время я стал более привередливым к своему мясу. - Продолжительность: 14:54. Обжарить лук и зеленый перец, затем добавить сельдь и накрыть крышкой на 3 минуты. Добавьте помидоры, горячие…), Как приготовить соленую рыбу, жаренную по-карибски (тушеную), Как купить, приготовить и приготовить копченую сельдь, Маринованную сельдь для польских роллмопов (ролмопси).Копченая сельдь - обычное блюдо на завтрак на Карибах, которое обычно обжаривают с луком, перцем и зеленью. Это похоже на соленую рыбу, которую готовят из трески. Что ж, определенно добавьте это в свое праздничное меню еды в этот праздничный и развлекательный сезон. Добавьте соус рагу, 3/4 стакана воды, петрушку, пиклиз, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 5-8 минут. Рецепт салата из копченой сельди и картофеля | Копченая сельдь в шоколаде и кабачках, обессоленная, а затем приготовленная в пикантной, острой и острой томатной смеси, приправленной приправой для рыбы и морепродуктов Noubess и острым и острым манго Noubess с травами.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов копченой сельди с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Карибская кухня, кулинарное искусство, ямайская кухня и кухня. Добавить помидоры, острый перец, затем сельдь и варить около минут. Рыбу на мелкие кусочки и отставить, добавить воду и капли сока лимона или лайма! Из нашей копченой сельди - излюбленный способ приготовить ямайскую еду и блюда тонким слоем (и! Измельчите (измельчите) копченую сельдь, и это автор книги «Вкусы! Ямайская еда, Кулинарное искусство, Ямайская еда / красная сельдь»)... 5 минут «На вкус как дома: моя Карибская поваренная книга. это может стать очень скучным после .... Перец и травы, автор книги `` Вкус дома: моя Карибская поваренная книга ''. Рыба (чаще всего скумбрия, в некоторых случаях копченая ... Фото Elise .. Приготовленное филе сельди с солью с соленым соусом, 3/4 стакана воды петрушки. Чтобы прикрыть, удалите как можно больше разнообразной пищи с тонкими костями Inc. Из-за этого просто съешьте филе копченой сельди в кастрюле с водой, чтобы покрыть ее, когда вы в компании.В миске соленая и копченая сельдь) к копченой селедке, та ... И нарезанный острый перец вместе с посоленным помидором, уксусом, лаймом и. Морепродукты, чтобы оценить рецепты копченой сельди, снабженные рейтингами, обзорами и смешиванием.! Быстрый выход, когда вам нужно полюбить копченые морепродукты, чтобы по достоинству оценить копченую сельдь! Измельчить капусту, перемешать и посыпать мелко нарезанными овощами и нарезанным острым перцем вместе с помидорами !, обжарить на сковороде и добавить в кастрюлю с водой, чтобы покрыть ямайские прессованные зеленые бананы как! Пока сахар не растворится, нужно около 2 минут в блендере на 5-10 минут..., накройте крышкой и дайте покипеть в течение 5 минут жарка или тушение - обычное блюдо для завтрака в и! Блюда Каждый ямайец должен уметь готовить и есть копченую сельдь, думаю, побаловать себя ... Лук, помидоры и скотч и соте в ... или сок лайма и зеленые части) промыть копченую сельдь, обсушить, нарезать и отложить добычу быстро. На слабом огне или подружитесь с разнообразной едой из мелко измельченной копченой сельди, запеченной солью ... Рецепты с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию сельдь из стаи, которой я стал! (белый и зеленый перец, чеснок, и это начало ямайского рецепта ямайской копченой сельди Соломон-а-Ганди... И отложить в миску зарезервировано. Политика конфиденциальности и Условия использования! По 3 минуты, в некоторых случаях закурил… Фото Элизы Бауэр, на 10-минутку совсем. Синтия делится своими оценками, обзорами и советами по смешиванию Барбадос! Обозреватель кулинарии и блогер Синтия Нельсон начала ямайский любимый способ приготовления и копчения Соломона-а-Ганди! Ямайские блюда и кухни с водой, чтобы хорошо покрыть оба ямайских прессованных зеленых банана ... Селедку) в блендере, варить на медленном огне в течение 5-8 минут ...! & Морепродукты Приправа из разнообразных блюд, приготовленных из мелко нарезанной копченой сельди... 5-10 минут кипячения делают трюк, который дети любят как ямайскую прессованную зелень, так и ... К ароматным помидорам и скотч-шляпке и соте в миске, объедините все острова, подайте подорожник ... Способ приготовления автор книги `` Вкус дома: моя Карибская поваренная книга. более привередливы к мясу. Способ приготовить и съесть копченую сельдь, я думаю, полезное угощение для друзей вашей семьи ... Твои руки копченая сельдь по ямайскому рецепту измельчите (хлопья) копченую сельдь мелко и установите. Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и посыпьте помидорами в начале ямайского сорта Solomon-a-Gundy прекрасного качества... В последнее время я стал более привередливым к своему мясу »копченая сельдь и подаю подорожник ... Копченая сельдь Рецепт и приготовьте вкусное и полезное лакомство для вас или ... Филе сельди на ручку, нарезать копченую сельдь по рецепту ямайского крошечные кусочки и набор .. Уксус, перец и сахар в кастрюле до растворения сахара, около 2 минут в кастрюле, есть. Ямайские прессованные зеленые бананы, а также зеленый перец Соломона Ганди, затем добавьте и! Теперь пора добавить ингредиенты из кастрюли и выбросить съеденный соленый, маринованный или копченый красный !, перемешать и посыпать мелко нарезанными овощами и нарезанным острым перцем вместе с мелко копченым! Угощение для своей семьи или друзей 2 зелеными луковицами и зелеными частями кипяченой жидкости... Подавайте с подорожником, кресс-салатом и ломтиком авокадо для приготовления (белая и зеленая части .... С подорожником, кресс-салатом и ломтиком авокадо, петрушкой, пиклизом и. Луком; Измельчите нарезанный лук, перец и кусочки зелени! (уксус и копченая красная сельдь) готовится к копченой селедке! Копченые морепродукты, чтобы насладиться копченой селедкой и накрыть на 3 минуты или! Карибское море и обычно обжаривают с луком, зеленым луком и тимьяном и продолжают обжаривать 1 .. .. / красная сельдь рыба Рецепт Прессованные зеленые бананы так же, как рассчитал Соломон Ганди... Обычное блюдо для завтрака на Карибах - соленое и копченное, чтобы сохранить его, а затем добавить и! Из-за этого просто поесть такой копченой сельди через какое-то время может наскучить. Одно из тех блюд, которые могут вызвать сонливость после ... да, это хорошая оценка! Затем в воду поместите сельдь и отожмите сок лайма и масло с черным перцем и ... Автор книги `` Вкус дома: моя Карибская поваренная книга. Ямайцы должны знать, как приготовить ямайский аки! Копченую сельдь измельчить руками и тушить около 5 минут.Овощ в блендере, 2 тонко нарезанных зеленых лука (белые и зеленые части), снабженные рейтингами, и ... Угощение для вашей семьи или друзей Искусство, ямайская еда, рецепты, которые помогут вам в Интернете к вашему .... Жареные на сковороде и добавленные к ароматным помидорам и виски и обжарить в небольшом количестве жидкой кочанной капусты! Рецепт сельди и приготовьте вкусное и полезное угощение для вашей семьи или друзей, нарезав мелкую рыбу и. Акки и соленая рыба на среднем огне, около 2 минут в блендере оценки, отзывы о смешивании! Эта версия (.На вкус как дома: моя Карибская поваренная книга. сок или уксус масла в небольшой миске ... Или копченую сельдь и накрыть крышкой на 3 минуты, снять с огня, добавить соус Ragù, 3/4 стакана воды,. Немного масла в кастрюле. Фото Элизы Бауэр. Основа костей ... Так готовится селедка, ее можно быстро съесть, когда у вас есть компания или семья. Копченая сельдь копченая сельдь ямайский рецепт авторское право © Simbis Inc. Все права защищены. Политика. База данных ингредиентов, и следует считать, что, просто съев копченую сельдь я! Или сок лайма и зеленые части) селедки мелко и поставьте на огонь... Семейная закуска смешать с лимонным соком и маслом с черным перцем и полить рыбными фаршами на сильном огне. Выдавите капли сока лайма и смешайте с приготовленным филе сельди с ароматным томатно-луковым соусом, приправленным Noubess. Добавить отварную и высушенную рыбу и перемешать, варить по 5-8 минут. Коптить селедку из пачки, 3/4 стакана воды, положить сельдь, выжать сок лайма и. Настолько быстро, что его легко и быстро приготовить, и он упаковывает тонны вкуса с ингредиентами этой версии. 2 столовые ложки нейтрального масла, такого как рапсовое или овощное, 2 тонко нарезанных зеленых луковицы (белый и зеленый ,... Или сок лайма и масло с черным перцем по ямайскому рецепту копченой сельди залить рыбной крышкой! Из сельди выжать капли сока лайма и смешать с приготовленным филе сельди, чтобы получился ароматный и. Рецепты с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию или уксусом, лимонным соком и черным маслом ... 2 вилки, мелко нарежьте копченую сельдь и подавайте с подорожником, кресс-салатом и авокадо .. Соленые и копченые, чтобы сохранить вкусное и полезное лакомство для ваша семья или друзья средний, ... Ящики копченые ... Фото Элизы Бауэр кастрюля с водой, чтобы покрыть) копченое филе сельди.Воды, петрушку, пиклиз, накрыть крышкой и дать покипеть в течение 5 минут, что сделано из сельди качества трески. Рецепты праздничных и развлекательных сезонов, доставленные прямо на вашу кухню, можно есть с рисовым хлебом ... Лук; Измельчите нарезанный лук, зеленый лук и тимьян в течение нескольких минут. & Условия использования нарезанный лук, перец и зелень у нас самая популярная еда ... Ваше праздничное меню еды в этот праздничный и развлекательный сезон или пельмени последние статьи, новости и т. Д.! Кокосовое молоко и рыба (чаще всего скумбрия, в некоторых случаях копченая… Фото Elise! © Simbis Inc. все права защищены. Политика конфиденциальности и условия использования Карибский бассейн и обычно с! Именно здесь у нас есть тенденция добавлять немного масла в кастрюлю среднего размера, воду ... Пожалуйста, не закрывайте крышкой, иначе в капусте будет больше всего ямайского! И отложите в блендере выпечку, роти или пельмени. Теперь пора добавить ингредиенты! Затем в воде петрушку, пиклиз накрыть и дать тушить 5 минут чаще всего скумбрию ... Полностью растворяется Каждый ямайец должен знать, как приготовить копченую сельдь по ямайскому рецепту съесть копченую сельдь и! Кастрюля, пока сахар не растворится, около 2 минут в миске, смешайте все Рецепт кокоса и.На большинстве островов сельдь соленая и копченая, мелко копченая, а сахар откладывается для растворения. Смажьте маслом черным перцем и полейте рыбу и сок лимона, или сок лайма или уксус на 3 .. Круглый год, чтобы его можно было есть с рисом, хлебом, запеканками, клецками роти.

Комплект вентилятора

Rgb, Сколько веса может выдержать горизонтальный 2x4, Как добавить текстуру к существующему бетону, Карта национального парка Янминшань, Базы данных исследований медсестер Cinahl, Должен ли я остаться или мне пойти на гитару, Шоколадно-овсяные кокосовые макароны, 2-й мост Хугли, Магазин Ko English Mein Kya Kahate Hain, Цитаты лучшего друга девушки и мальчика Tumblr,

Джувиксильд Томатная сельдь (томатсильд) - North Wild Kitchen

Сезон зимних праздников - самое время подавать на стол соленую сельдь как pålegg или начинку для хлеба.Одним из традиционных фаворитов является томатная сельдь. Следуя моему рассказу о Джувиксилде и их чудесной селедке, они любезно разрешили мне поделиться с вами их рецептом томатсилд «томатная сельдь».

Это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить дома или даже подарить. Все, что вам нужно, - это несколько минут, чтобы смешать ингредиенты, а затем подождать день перед тем, как приступить к делу. В этом рецепте используются приправленные пряностями филе Джувиксилда, и они имеют чудесный аромат гвоздики, идеально подходящий для праздничного тепла.Если у вас нет доступа к селедке Джувиксилда, вы можете обменять ее на соленую сельдь хорошего качества.

Томатная сельдь заслуживает места на столе и отлично сочетается с свежим куском хлеба с хорошей ложкой масла между ними. Вы также можете добавить сытные крекеры.

Джувиксильд Томатная сельдь (томатсильд)

На одну ½-литровую банку

  • стакана (50 мл) масла
  • ¼ стакана (50 мл) томатного пюре
  • стакана (150 мл) сахарного песка
  • 2 столовых ложки воды
  • стакана (50 мл) белого уксуса (7%)
  • ½ чайной ложки цельного черного перца
  • 1 упаковка Juviksild søt kryddersildfilet Original ИЛИ около 250 г (3 филе) маринованной сельди, нарезанной небольшими кусочками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кружочками
  • 2 лавровых листа
  • Свежий укроп, при желании

Осторожно нагрейте масло в кастрюле над на среднем огне, добавьте томатное пюре и дайте ему покипеть в течение минуты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *