Как приготовить чипсы в домашних условиях на сковороде фото рецепт: Чипсы на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разнообразие вкусов

Одним из традиционных способов, как сделать чипсы в домашних условиях, является приготовление их в растительном масле с добавлением небольшого количества соли. Другие же варианты предполагают добавление соответствующих приправ.

Для острых чипсов подойдет перец, а для чесночных используется чесночная соль или же измельченные зубья чеснока. Для разнообразия можно нарезать клубни не только кружочками, но и полосками и различными рифлеными узорами.

Помимо картофельного варианта можно удивить друзей, приготовив чипсы из фруктов или мяса. Овощной микс чипсов из свеклы, сельдерея, моркови украсит любой стол. А в пользе таких чипсов сомнений нет.

Подготовка картофельного лакомства

Независимо, какой вкус или метод приготовления выбрать, подготовка овоща к запеканию всегда одинакова. Лучше всего брать корнеплод покрупнее, так будет легче его нарезать.

Определившись с количеством, каждый клубень тщательно отмывают от земли и песка. Затем очищают, используя картофелечистку или обычный нож. Удаляют с поверхности все дефекты.

Очищенную картошину нарезают тонкими, слегка просвечивающимися, кружками, полоской или ломтиками. Простой секрет, как сделать чипсы из картошки хрустящими — следует просто как можно тоньше нарезать кусочки.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Далее солят и добавляют приправу по вкусу. Это могут быть самостоятельно измельченные специи или купленный готовый вариант, например, со вкусом курицы или грибов.

Самый быстрый способ

Чтобы приготовить блюдо как можно быстрее, следует сделать чипсы в микроволновке. Для этого уже нарезанные и приправленные кусочки укладывают на предназначенную для микроволновой печи тарелку, предварительно смазав ее растительным маслом. Можно использовать бумагу для выпечки, обильно промасленную.

Размещать ломтики следует с небольшим зазором друг от друга, чтобы они не слиплись и не запеклись вместе.

Мощность выставляется приблизительно на значении 700. Ориентировочное время приготовления — 5-10 минут. Лучше всего в процессе периодически заглядывать в микроволновку, чтобы не допустить пересушивания и подгорания.

Существуют специальные формы для приготовления чипсов. Для удобства можно использовать и такой вариант. А для облегчения нарезания, рекомендуется приобрести специальные ножи.

Альтернатива микроволновой печи

Есть еще один распространенный способ получения золотистого угощения. Это приготовление хрустящего удовольствия на сковороде.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Для этого очищенную и нарезанную картошку выкладывают в хорошо разогретое на сковороде масло. Кусочки не должны соприкасаться, так получатся идеальные рассыпчатые чипсы.

Важно знать, как сделать чипсы на сковороде менее жирными, ведь готовить их следует в обильном количестве масла. Чтобы убрать излишек жира, просто следует выложить их на бумажную салфетку.

Фруктовый перекус

Любителям полезных перекусов будет интересно узнать, как сделать вкусные банановые чипсы дома.

Для этого плоды следует промыть водой и очистить от кожуры. Затем тонко нарезать.

Чтобы они не стали под действием высокой температуры темными, их рекомендуется сбрызнуть лимонным соком.

Аккуратно разложив бананы на бумаге для выпечки, их помещают в заранее разогретую духовку. Готовить стоит при температуре 100-120 градусов до готовности.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Можно также использовать сковороду. Нарезанные кусочки следует обязательно опустить в холодную воду.

Для обжарки используют растительное масло. Его хорошо разогревают и только после этого опускают кружочки для обжарки.

Румяные кусочки выкладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Можно начинать лакомиться, как только они остынут.

Фото советы как сделать чипсы

Всего посмотрели 809

рецепты и советы по приготовлению

Одним из самых полезных овощей для организма человека является картофель. В нём содержится большое количество витаминов и минералов. Купленные в магазине картофельные чипсы не представляют для человека никакой пользы. Они чрезвычайно вредны. Но если жарить их в домашних условиях, то они могут быть вкусным гарниром к различным блюдам, закуской к пиву и другим напиткам.

В настоящее время существует большое количество рецептов приготовления. Чтобы побаловать себя популярной закуской, необходимо знать, как жарить вкусные и полезные картофельные чипсы в домашних условиях.

Подготовка

Прежде всего, необходимо позаботиться выбором специального ножа, который необходим для чистки картофеля. С его помощью за несколько минут можно почистить 2 кг картошки. С его помощью легко счищается кожура с различных овощей и фруктов. Помимо этого, можно тоненько нарезать необходимые продукты.

Совет. Именно этот нож необходим для нарезки тоненьких пластинок. Купить инструмент можно в кулинарном магазине.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить всеми любимые чипсы в домашних условиях, необходима свежая картошка. Стоит купить качественный продукт. Для приготовления необходимо выбрать овощ без гнили и каких-либо заболеваний.

Кроме него, в каждом рецепте требуются специи, соль.

Если желаете побаловать себя чипсами с беконом, сыром или курицей, то следует приобрести и эти ингредиенты для приготовления блюда.

Сковороде

Чипсы в домашних условиях получаются вкусными и оригинальными. По внешнему виду и вкусовым качествам они походят на традиционную продукцию, которая представлена в изобилии в магазинной сети. Но в отличие от неё в домашних чипсах сохраняются все минералы и витамины, не теряются при жарке.

Следует взять:

• 600 мл масла растительного или оливкового;
• 5 крупных картофелин;
• небольшое количество соли и специй.

Рецепт приготовления:

1. Картошка очищается от кожуры, вымывается водой. Чтобы правильно приготовить продукт, следует избавиться от глазков. Ещё раз вымыть картофель.
2. С помощью шинковки или острого ножа, картошка нарезается кружочками, толщина каждого из них должна не превышать 5 мм.
3. Берётся глубокая сковорода и ставится на огонь, наливается подсолнечное или оливковое масло.
4. В 3-сантиметровый масляный слой положить подготовленные специи, жарить 1-2 минуты.
5. Довести подсолнечное или оливковое масло до кипения, сделать огонь меньше.
6. На разогретую поверхность осторожно, чтобы не обжечься, выкладывают отдельно друг от друга нарезанные картофельные кружочки, и жарят до золотистого оттенка.
7. Когда чипсы будут готовы, они достаются с огня и выкладываются на поверхность бумажной салфетки. Это необходимо, чтобы устранить излишек подсолнечного масла.
8. Жарить последующие порции нужно по аналогии, но следует следить за необходимым количеством масла. При его недостатке необходимо добавить.

Микроволновке

Чтобы приготовить вкусные и оригинальные домашние чипсы, можно воспользоваться микроволновкой. Эта печь СВЧ сохранит все полезные витамины и минералы и позволит в течение короткого времени насладиться прекрасным блюдом. Для приготовления необходимо взять:

• 400 грамм крупного картофеля;
• 35 мл масла оливкового или обычного растительного;
• небольшое количество соли и специй.

Правила изготовления:

1. Помыть картошку, очистить, удалить глазки.
2. Нарезать овощ в виде кружочков тонкого размера.
3. Налить в миску воду из-под крана, положить туда подготовленные картофельные кружочки. Через 20 минут, когда выйдет крахмал, продукт вынимается.
4. Положить на бумажную салфетку и несколько минут подождать, пока картофель обсохнет.
5. Присыпать овощ слегка специями в зависимости от вкусовых пристрастий.
6. Разогреть микроволновку до 200 градусов и жарить там небольшое количество картофеля 10 минут.
7. Достать, когда кружочками будет приобретён коричневатый оттенок. При этом необходимо жарить и следить, чтобы кружочки не стали слишком сухими, иначе будет потерян вкус.
8. Подобным образом можно жарить все подготовленные картофельные кусочки.

Фритюре

В последние годы фритюр завоёвывает всё больше позиций. Для того чтобы жарить картошку во фритюре, следует взять:

• 1 килограмм крупного картофеля;
• 2 литра растительного или оливкового масла;
• немного соли, паприки, перца, пряных трав и специй.

Секрет приготовления:

1. Взять картошку, почистить, удалив глазки, помыть, нарезать пластинками в виде кружков.
2. Выложить на бумажную салфетку, чтобы немного обсохла картошка.
3. Так как чипсы жарят в масле, то в резервуар фритюрницы оно наливается в зависимости от модификации механизма.
4. После звукового сигнала, извещающего о возможности начала готовки, поставить жарить картофель.
5. Жарьте в масле чипсы в течение 5-7 минут.
6. После срабатывания механизма выложить блюдо из фритюрницы, положить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
7. Положить готовую закуску в миску, посолить, посыпать паприкой и специями.

Духовке

В последние годы всё больше людей имеют у себя в доме духовой шкаф. Он помогает готовить большое количество различных блюд. Чтобы жарить вкусные домашние чипсы, необходимо подготовить:

• 1 килограмм крупного картофеля;
• 200 мл растительного или оливкового масла;
• 1 пучок укропа;
• несколько зубчиков чеснока;
• небольшое количество соли и разнообразных специй.

Как правильно жарить в духовке:

1. Взять картошку, почистить, тщательно помыть, удалить глазки.
2. Положить картофель в небольшую ёмкость с холодной водой, чтобы удалить крахмал.
3. Выложить картошку на бумажную салфетку, чтобы удалить излишнее количество влаги.
4. Почистить несколько долек чеснока, порезать мелкими кусочками.
5. Зелень перебрать, сполоснуть под проточной водой, стряхнуть, чтоб избавиться от излишнего количества влаги. Стебли веток зелени отрезать.
6. Разделить пучок укропа на 2 части. Одну порубить мелко, а другую отложить пока в сторону.
7. На огонь поставить миску. Она должна быть не очень глубокой, но достаточно широкой. Налить подсолнечное масло. Чтобы чипсы приобрели аромат, лучше воспользоваться оливковым или подсолнечным маслом нерафинированных сортов.
8. Масло посыпать измельчённой зеленью и чесноком.
9. Нарезать картошку в виде тоненьких кружочков кухонным ножом.
10. В разогретое масло с пряностями выложить подготовленную картошку. Накрыть крышкой. Чтобы каждый из кусков картофеля впитал масло, следует встряхнуть миску. Крышку снять, а картофель пусть постоит в течение 45 минут.
11. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
12. Дно противня выложить пергаментной бумагой, при этом за край она не должна заходить, иначе произойдёт возгорание.
13. Выложить картошку в один слой и отправить внутрь духового шкафа, жарить 20-25 минут. При желании получить более хрустящее блюдо время нахождения в духовом шкафу увеличивается на 5-10 минут.
14. Пока чипсы жарятся, следует мелко нарезать зелень.
15. Достать чипсы, остудить, положить в оригинальную посуду, сверху присыпать зеленью. К столу рекомендуется подать вместе со сметаной.

Как приготовить идеальный рис — на сковороде

Рис занимает центральное место в японской кухне, поэтому, как и большинство японцев, я владел рисоваркой столько, сколько себя помню. Поэтому я обычно готовлю на нем рис. Иногда я прибегаю к другому прибору, например скороварке для приготовления коричневого риса. Но, по правде говоря, я не так хорош в приготовлении риса в горшке, в основном потому, что мне редко приходится это делать. Моя рисоварка всегда рядом со мной. (Мой основной метод приготовления риса здесь.)

Но недавно я был в нескольких ситуациях, когда у меня не было рисоварки, но мне действительно нужно было сделать немного риса, либо для еды, либо для демонстрации бенто во время моего книжного тура. Тогда я решил попробовать приготовить рис на сковороде. Я видел этот метод в телевизионном шоу NHK под названием Necchuu Sutajiamu (Стадион Страстей … да, я знаю, названия японских программ могут показаться немного странными, особенно в переводе) еще в октябре, и были очень заинтригованы как легко это выглядело.Я просмотрел его на веб-сайте программы (на японской странице), а также в инструкции по работе с Cookpad (также на японском языке), на японском сайте мега-кулинарии, и попробовал.

И вы знаете, что … это так просто, и результаты действительно фантастические! Я отлично приготовил рис менее чем за 30 минут от приготовления до подачи. Удивительный!

Я уже пробовал общедоступные способы приготовления риса, такие как добавление риса в кипящую воду или наоборот, дайте рису закипеть в воде на сковороде, наденьте крышку и дайте ей остыть, и так далее.Ни один из этих методов не сработал, к моему удовольствию, , особенно для риса по-японски — вы знаете, тот, который подходит к японской еде, превращается в рис для суши и так далее. Я очень разборчив в том, как получается мой рис. Так что этот метод был для меня откровением с точки зрения того, насколько он прост и надежен.

Мне пришлось немного подкорректировать базовый метод, чтобы приспособиться к причудам электрической плиты (как я объяснил в моем жареном рисе в статье о жарке, электрические диапазоны распространены в Европе, а не в Японии или США). ,С., и я постоянно корректирую свои методы соответственно). Но в остальном это такой быстрый и простой способ приготовления риса, что я делал это довольно часто.

Рецепт и методика: приготовление риса по-японски на сковороде

Обратите внимание, что рецепт / метод здесь для белого риса в японском стиле . Он также должен работать с другими типами белого риса, но вам может потребоваться отрегулировать количество воды. Коричневый рис нужно будет замочить в воде на несколько часов, если вы собираетесь готовить его на сковороде.(Я видел коричневый рис, который был предварительно обработан для приготовления в то же время, что и белый рис в Японии и в некоторых японских продуктовых магазинах в других местах, так что вы можете попробовать поискать это.)

Вам нужно:

• белый рис среднего размера в японском стиле (см. Глядя на различные виды риса)
• Сковорода с антипригарной поверхностью. Я использовал модель диаметром 28 см / 11 дюймов. Я рекомендую аналогичный размер для приготовления 1-2 чашек риса.
• Герметичная крышка для сковороды.Крышка должна хорошо прилегать, чтобы лишний пар попал в ловушку. Стеклянный — это хорошо, так как позволяет видеть прогресс вашего риса, не открывая крышку.

Следуя методике, описанной в моих основных рисках, промойте рис и хорошо его высушите. (Ополаскивание действительно имеет значение во вкусе! Вам просто нужно сделать это несколько раз.) Поместите высушенный рис плюс 1,1 объема воды по объему в сковороду. Итак, если у вас есть 1 стакан риса, используйте 1 стакан и немного воды. Для 2 чашек риса используйте 2.2 чашки (около 2 и 1/4) воды. Я не рекомендую делать больше чем 2 чашки за один раз на сковороде этого размера.

В этот момент, в идеале, вы позволите рису немного впитаться (около получаса) для более пухлых зерен, но вы можете пропустить замачивание, если вы сильно торопитесь.

Поставьте сковороду на плиту с температурой высокой температуры с закрытой крышкой. Довести до кипения — вода будет пузыриться агрессивно, вот так.

Дайте рису хорошенько взболтать со дна ложкой или шпателем.

Плотно закройте крышку. Немедленно убавьте огонь до , низкий — .

Если вы используете электрическую плиту , тепло не будет реагировать мгновенно, поэтому у вас будет высокая температура в течение пары минут. Снимите сковороду с горячей горелки на пару минут, пока она не остынет до низкого уровня.

Пусть рис готовится на низком уровне. Вы увидите, что вода быстро впитывается и на поверхности появляются большие крахмалистые пузырьки.Это займет всего около 5 минут, поэтому убедитесь, что вы зависаете возле сковороды, следя за ней! (Я делаю другие приготовления к обеду, пока рис готовится.)

После того, как пузырьки утихнут, вы увидите поверхность риса с красивыми, ровными отверстиями для пара по всей поверхности. Как только это произойдет, включите нагрев до на на минуту или две, затем выключите нагрев. Если вы используете электрическую плиту, снимите сковороду с горячей горелки и поставьте ее в другое место (например, на верхнюю часть неиспользованной горелки).

Оставьте сковороду с крышкой на минимум на 10 минут . Это очень важно, в противном случае вы можете получить небольшой твердый центр в зернах риса. Аль денте хороша для макарон, а не для риса! (По крайней мере, это плохо для риса в японском стиле. Другие риски, я тоже так не думаю.)

И … вот приготовленный рис. Выглядит красиво, не правда ли?

Вот рис взбил. Прекрасно приготовленные и готовые к употреблению как есть или превращаются в онигири, рис для суши или все, что душе угодно.

И … на сковороде нет пригоревших кусочков — я люблю легкую уборку! (Примечание: если вы используете обычную сковороду без антипригарной поверхности, вы можете получить немного прилипших кусочков. Кроме того, если последний всплеск сильного нагрева слишком длинный, дно риса может стать немного коричневым. )

У меня была часть этой партии: тамаго кейк гохан, сырое яйцо и соевый соус на горячем рисе — один из моих любимых завтраков или закусок. (Не рекомендуется, если у вас нет действительно свежих, безопасных яиц.)

Итого

Почему это работает? Согласно этой трансляции на стадионе «Страсти», это связано с тем, что рис на сковороде тонко распределен на большой варочной поверхности, поэтому он готовится быстро и равномерно. (Вот почему вы не должны готовить больше 2 чашек (мерка для чашки США, где 1 чашка составляет около 240 мл) риса за один раз на сковороде размером 10-12 дюймов (26-30 см). Если вы делаете большое количество риса, я бы порекомендовал две сковороды, идущие одновременно!

Очень плотно прилегающая крышка очень важна, иначе слишком много пара выйдет в процессе приготовления.Я использую модель, которая подходит для кастрюль разных размеров и очень удобна.

Я думаю, что этот метод предпочтительнее, чем готовить рис в духовке. Это так же надежно, намного быстрее (вы можете приготовить рис за время, необходимое для разогрева большой духовки) и гораздо более энергоэффективно. И мне это нравится больше, чем приготовление в микроволновой печи риса, потому что я нахожу, что открытое извлекает миску из микроволновки, перемешивая и т. Д., Слишком громоздко. Чтобы не вынимать и не мешать, вам нужна специальная миска для приготовления риса в микроволновой печи, и все это не требует специального оборудования для приготовления риса.

Моя рисоварка по-прежнему является моим повседневным устройством для приготовления риса, поскольку вы не можете справиться с его надежностью в автономном режиме и возможностью отложенного приготовления с таймером, не говоря уже о функции подогрева. Но если у вас нет рисоварки и вы не хотите получать ее по какой-либо причине, или вы спешите приготовить рис в кратчайшие сроки, я надеюсь, что вы пытаться!

(ETA: Да, я знаю, что такое паэлья и ризотто. Текстура риса в любом блюде полностью отличается от того, что я хочу, чтобы получился рис в японском стиле.

Стань Меценатом!

Как жарить яйцо

Яичница является неотъемлемой частью многих кухонь. Подумайте только о полном английском завтраке — на самом деле это не то же самое с омлетом или пашот. Далее, жареное яйцо — от rigueur для классической французской крокодиловой мадам или немецкого шницеля а-ля Гольштейн, в то время как в экзотической Индонезии они являются венцом славы наси горенг.

Солнечная сторона, жареное яйцо взбодрит салат и будет одинаково хорошо сочетаться с различными зернами и чечевицей.Они являются отличной едой на вынос, приготовленной из гамбургеров, хлеба питта, сарни с беконом и индийского наана или роти, если вы того пожелаете. Ваше единственное решение состоит в том, готовить ли их с мягко посаженным белым и только что приготовленным желтком (см. Ниже), с оборкой хрустящей корочки по краю (включить нагрев при приготовлении их) или слишком легко (перевернуть, чтобы убедиться, что белый полностью приготовлено). Желток всегда должен быть мягким.

Выберите самые свежие яйца и обратите внимание, что куриные яйца легче готовить, чем утиные.Чем свежее яйцо, тем сильнее белки в белом, что означает, что яйцо в сковороде станет более аккуратным. Старые яйца будут очень тонкими.

Вы можете жарить яйцо в любом жире, но выберите тот, который даст вам вкус, который вы хотите. Например, во время завтрака вы можете использовать бекон, оставшийся на сковороде, или ручку сливочного масла. Если добавить яйцо в блюдо, лучше подойдет оливковое или рапсовое масло, а для наси горенг или дхал вам может понравиться кокосовый оттенок, полученный из кокосового масла.

Основной рецепт жареного яйца

Служит 1 (легко удваивается)

• 1 свежее яйцо при комнатной температуре
• 1 небольшая ручка сливочного масла или 1 столовая ложка масла

1. Нагреть масло до его таяния, но еще не достаточно горячий, чтобы обжариться (или нагреть масло).
2. Разбейте яйцо на небольшую тарелку или блюдце (не разбивайте его прямо в кастрюлю, если там тоже окажется какая-нибудь скорлупа). Сдвиньте его с блюдца в кастрюлю.
3. Накрыть крышкой и оставить на 3 минуты на слабом огне.Убедитесь, что белый цвет установлен, и, если нет, оставьте его еще на 30 секунд и проверьте снова. Сезон.

Посмотрите наше видео с пошаговыми инструкциями по приготовлению идеальных жареных яиц.

Рецепты приготовления с жареным яйцом.

Яичница по-милански.

. По аналогии с Гольштейном, этот рецепт жареного яйца по-милански выходит замуж. хрустящий, крошечный эскалоп (курица в этом блюде) с жареным яйцом. Небеса.

Яичница жареная по-милански

Авокадо на тосте с чоризо

Возьмите авокадо на тосте с зубчиком чоризо и жареным яйцом.Бранч, который не может быть лучше.

Авокадо на тосте с чоризо

Чаша для риса для суши с говядиной, яйцом и соусом чили

Приготовьте быстрый ужин с разницей — рис с топ-суши и стейк из кунжутной маринованной с жареным яйцом. Как только желток будет разбит, у вас будет мгновенный соус.

Чаша для риса для суши с говядиной, яйцом и чили соусом

Великолепный британский завтрак на завтрак

Весь завтрак, включая яичницу, в булочке.Простой, но эффективный.

Великолепный британский завтрак на завтрак

Легкий пибимпап

Вот классика корейского стиля с изюминкой. Пибимпап обычно готовят в горячей каменной посуде с добавлением сырого яичного желтка, но мы упростили задачу с помощью жареного яйца.

Легкий пибимпап

Понравилось? Найдите больше сказочных рецептов жареных яиц …

Хаш из чоризо и капусты с жареным яйцом
Жареное яйцо Флорентийские тосты
Жареное яйцо с картофелем, обжаренным в розмарине
Оболочка из чоризо и жареных яиц
Картофель, перец и тушеное чоризо с жареными яйцами
Корейские рыбные котлеты с жареными яйцами и острой сальсой
Полностью английские панировочные сухари

У вас есть другие советы по подаче жареных яиц? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить яйцо-пашот

Идеально приготовленные яйца-пашот — тот тип, который вы получаете на завтрак в шикарных отелях и ресторанах — может выглядеть впечатляюще, но если вы овладеете несколькими простыми приемами, вы сможете добиться таких же результатов дома. То, что вы ищете, это гладкий, а не тонкий, шарик нежного яичного белка, обволакивающий мягкий желток, который мягко выливается при взломе. На блюде немного больше соблазна, чем это простое удовольствие — неудивительно, что в Instagram полно видео проколотых браконьеров.

У нас есть два простых метода для вареных яиц. Первый предназначен для этого ресторанного стандарта, а второй — более простой подход для тех, кто меньше заботится о достижении идеальной сферы. Вам понадобится глубокая сковорода или кастрюля и выдолбленная ложка. Вам не нужен браконьер — они увеличивают время приготовления яйца, что дает вам резиновый белый цвет.

Как приготовить идеальные яйца-пашот

1. Убедитесь, что ваши яйца действительно свежие. У свежих яиц рядом с желтком более густой белый цвет, который будет лучше держать круглую форму во время приготовления. Вы можете сказать, насколько свежее яйцо, положив его в стакан с водой; если он лежит горизонтально внизу, он очень свежий; если он начинает плавать или стоять дыбом, он менее свежий. Если ваше яйцо не так свежо, разбейте его в маленькую миску и слейте с него более белый.
2. Разбейте яйцо в миску или на блюдце , это облегчит скольжение в кастрюлю. Если есть какой-нибудь очень жидкий белый цвет, окружающий более толстый белый, тогда наклоните это.
3. Добавьте каплю уксуса (вы можете добавить это в воду на сковороде, если хотите).
4. Принесите кастрюлю с водой, заполненную глубиной не менее 5 см, тушить на медленном огне . Не добавляйте соль, так как это может разбить яичный белок.
5. Размешайте воду, чтобы создать нежный водоворот , чтобы яичный белок обернул желток.
6. Медленно опустите яйцо в центр . Убедитесь, что температура достаточно низкая, чтобы яйцо не разбрасывалось — должны подниматься только маленькие пузырьки.
7. Готовить 3-4 минуты или до тех пор, пока не станет белым.
8. Поднимите яйцо с помощью выдолбленной ложки и слейте его на кухонную бумагу. Обрежьте любые неуклюжие кусочки белого. Если вам нужно приготовить более одного яйца-пашот, храните его при нужной температуре в теплой воде, но убедитесь, что вода недостаточно горячая, чтобы пережарить яйцо.
   

Еще более простой способ приготовления яиц-пашот

Это дает яйцо-пашот с более плоским видом, но его легче сделать, если вы хотите приготовить два сразу.

1. Разбейте яйцо в миску или на блюдце. Если есть какой-нибудь очень жидкий белый цвет, окружающий более толстый белый, то скажите это.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой, заполненную глубиной не менее 5 см. Не добавляйте соль, так как это разрушит яичный белок.
3. Опустите яйцо в сковороду. Желток должен следовать за белым.
4. Готовьте в течение 2 минут, затем выключите огонь и оставьте кастрюлю на 8-10 минут .
5. Поднимите яйцо с выдолбленной ложкой и слейте его на кухонную бумагу.

Наши лучшие рецепты вареных яиц

Кеджери с яйцом-пашот

В этом рецепте кеджери используется пакет из рыбных пирогов с морепродуктами, но вы можете использовать тот же вес копченой рыбы. Это делает отличное блюдо позднего завтрака.

Яйца Бенедикт

Классическое блюдо для завтрака. Побалуйте себя яйцами Гордона Рамсея Бенедикт на выходных и продемонстрируйте свое новое умение.

Оладьи из сладкой кукурузы и цукини

Вегетарианские оладьи являются отличной основой для вареных яиц.Попробуйте эту идею для легкого обеда или ужина.

Индийский нут с яйцами-пашот

Это нежное пряное блюдо из нута получает наш здоровый клещ. Он упакован с овощами, клетчаткой и белком.

Салат из копченой пикши с яйцами-пашот

Этот салат из копченой рыбы, приготовленный с беконом, идеально подходит для легкого обеда.

Понравилось? Смотрите другие направляющие для яиц…

Как правильно вскипятить яйцо
Как обжарить яйцо
Польза для здоровья от яиц
10 способов подачи яиц

Как приготовить стейк из тунца

Тунец имеет мясистую плотную мякоть и богатый, сильный вкус благодаря высокому содержанию масла. Поскольку тунец жирный, мясо исчезает быстрее, чем какая-либо другая рыба, поэтому покупайте его как можно более свежим. Тунец уже будет очищен от кожуры, костей и нарезан на порции, когда вы купите его, что делает его очень простым в использовании рыбой, поскольку при этом требуется минимальное приготовление, кроме добавления аромата, и его приготовление исключительно быстрое.

Покупка

Тунец в основном продается как стейки.Вы также можете увидеть полоски поясницы для приготовления суши и сашими, а также бледные стейки вентреска (по-японски toro), вырезанные из жирного живота. Ищите твердую, густую красную или темно-красную мякоть при покупке корейки тунца или стейков и убедитесь, что она из устойчивого источника — посетите сайт Морского попечительского совета, чтобы получить последние советы. Выберите более толстые стейки, так как они будут готовить намного лучше (см. Ниже).

Как приготовить тунец

Тунец довольно быстро высыхает и становится рассыпчатым, поэтому его нужно очень быстро готовить на сильном огне на сковороде, на сковородке или на барбекю; или приготовленные под маслом (конфи), под соусом или тушеные в соусе.Тунец может быть подан приготовленным на редкость или приготовленным на корочке снаружи и сырым в центре, известным в Японии как татаки. Жарить на сковороде или жарить на гриле облегчают контроль.

Поскольку у тунца довольно сильный вкус, вы можете легко добавлять в него травы, специи и ароматизаторы, не беспокоясь о подавляющем вкусе. Маринованные стейки из тунца придадут вкус поверхности, но не сделают его более сочным — пристальный взгляд на стейк во время приготовления — единственный способ убедиться, что он не высохнет.

Обжаренный на сковороде рецепт стейков из тунца

Служит 2

• 2 толстых стейка из тунца

• оливковое масло для чистки

1. Слегка смазать стейки тунца маслом и приправить.
2. Положите стейки из тунца на горячую сковороду на сильном огне и дайте готовить 1-2 минуты, в зависимости от толщины стейков из тунца.
3. Переверните тунца и готовьте в течение 1-2 минут на другой стороне.Посмотрите на сторону тунца, чтобы увидеть, как далеко он готовится, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять с огня. Отдохните пару минут перед подачей на стол.

Рецепт жареных стейков из тунца

Служит 2

• 2 толстых стейка из тунца
• оливкового масла для чистки

1. Слегка смазать стейки тунца маслом и приправить.
2. Положите стейки из тунца в разогретую сковороду на сильном огне (сковорода должна быть очень горячей) и дайте готовить в течение 1-2 минут в зависимости от толщины стейков из тунца.Если вы хотите сделать крестообразный узор на поверхности, поверните тунец на 90 градусов на полпути.
3. Переверните осторожно и готовьте так же в течение 1 мин. Посмотрите на сторону тунца, чтобы увидеть, как далеко он готовится, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять с огня. Готовьте немного дольше, если хотите. Отдохните пару минут перед подачей на стол.

5 рецептов с использованием стейков из тунца

тунец с марокканской пряностью

Используйте свой сковородку для хорошего эффекта с этим пряным тунцом в марокканском стиле.

Марокканский тунец

Стейки из тунца с приправой из огурцов

Добавьте свежий вкус, добавив хрустящий вкус к тунцу.

Стейки из тунца с приправой из огурцов

Салат Niçoise

Создайте свой салат Niçoise, используя свежий тунец вместо консервов.

Салат Niçoise

Свежие лепешки из тунца

Тунец — хорошая альтернатива мясу при заправке лепешками.

Свежие тортильи из тунца

Шашлык из тунца терияки

Сделайте эти шашлык из терияки из жареных на сковороде стейков из тунца и нарежьте их на аккуратные кусочки.

Шашлык из тунца терияки

Цезарь из тунца с анчоусами и каволо неро

Поднимите салат Цезарь на новый уровень, используя свежий тунец и каволо неро — это достойный ужин.

Тунец Цезарь с анчоусами и каволо неро

Откройте для себя более вкусные рецепты морепродуктов…

Коллекция рецептов тунца
Коллекция рецептов рыбы
Как приготовить пирог с рыбой следующего уровня
Как использовать оставшиеся анчоусы
10 вещей, которые нужно делать с копченым лососем

Как вы любите подавать тунца? Оставьте комментарий ниже …