Как посолить помидоры черри на зиму в 500г банках: Рецепты засолки помидоров черри: 5 разных способов

Содержание

Рецепты засолки помидоров черри: 5 разных способов

Черри — один из самых почитаемых сортов помидор. Сладкие, красивые, миниатюрные плоды консервируют, солят и подают на стол в качестве закуски к любому мясному блюду или гарниру.

Сегодня мы хотим представить вам рецепты засолки помидоров черри разными способами. Это простые, доступные и легкие рецепты, которые пользуются большой популярностью среди многих хозяюшек.

1. Засолка вкусных черри на зиму

Это очень простой вариант приготовления вкуснейшей засолки. Необходимый состав ингредиентов:

  • черри — 2 кг;
  • лаврушка — 3-4 листика;
  • стебли сельдерея — 2 пучка;
  • любая зелень (предпочтительно нескольких видов — укроп, петрушка и кинза) — по 1 пучку.

Для заливки:

  • вода очищенная — 3 л.;
  • соль — 200 г;
  • чеснок — 2 средние головки;
  • черный перец — 10 шт.;
  • душистый перец — 10 шт.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить рассол. Обчистить зубки чеснока, разрезать пополам. В кастрюлю с водой всыпать соль, добавить перец и чеснок. Вскипятить рассол, снять с огня и остудить примерно до 30 градусов.

Перемыть помидоры, пробланшировать 1 минуту, затем изъять любым удобным предметом. На дно емкости для засолки положить лаврушку, сельдерей. Заложить томаты, залить рассолом и сверху все это покрыть зеленью.

Чтобы помидорки полностью погрузились в рассол, их нужно накрыть сверху мелким блюдом и придавить чем-то тяжелым.

Время засолки — неделя. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике, а вот солить — в условиях комнатной температуры.

Сделать такую заготовку можно в банках, ведре, кастрюле либо кадке.

2. Соленые томаты «черри» в собственном соку

Пикантность и незабываемый вкус такой закуске придает базилик. Хотя вы можете положить и любую другую зелень — на вкус черри будут такими же вкусными и нежными.

Требуемые ингредиенты:

  • томаты черри — 2,5 кг;
  • соль — 1 десертная ложка;
  • сахар — 6 чайных ложек без горки;
  • базилик — 1 большой пучок;
  • уксус — 4 чайных ложки.

Приготовление:

Отсортировать крупные помидоры от мелких. Те, что по-крупнее залить кипятком и дать постоять пять минут. Затем окунуть овощи в холодную воду и снять кожицу.

Порезать помидорки дольками, перекрутить на мясорубке.

Добавить соль, сахар, промытые листочки базилика и поставить вариться на средний огонь. Проварить заливку пять минут. По концовке добавить уксус, перемешать.

Делать такую заготовку на зиму лучше всего в литровых баночках. Промыть тару с моющим либо с содой, затем обдать кипятком и просушить.

Сложить в банки мелкие помидорки, которые были отобраны заранее. Залить овощи кипятком и отставить на десять минут настаиваться под крышкой.

Слить воду, залить овощи кипящей томатной смесью, покрыть закаточными крышками и поставить на стерилизацию.

В литровых банках томаты нужно стерилизовать не менее 15 минут, пол литровые — 10 минут. Закатать помидорки и после остывания отправить консервацию в подвал.

3. Соленые черри с виноградом

Чтобы приготовить такую засолку, вам потребуется:

  • черри — 1 кг;
  • виноград — 1 кг;
  • укроп — 1 пучок;
  • хрен — 3-4 листа.

Для заливки объемом в 3 л:

  • сахар — 100 г;
  • соль — 2 столовых ложки;
  • уксус — 2 столовых ложки;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • перец черный — 10 шт.

Приготовление:

Оборвать ягоды с виноградных кистей, промыть.

Простерилизовать баночки. Промыть зелень и листья хрена, положить на дно банок.

Уложить слой помидоров, затем слой винограда, и так чередовать до самого верха.

Залить овощи с ягодами кипятком и дать настояться под крышкой десять минут.

Затем воду нужно слить, и приготовить на ее основе маринад.

В кипящую воду подсыпать соль с сахаром, влить уксус. Залить овощи маринадом и закатать.

4. Малосольные помидоры без уксуса

Это очень быстрая засолка помидоров черри для которой вам потребуется:

  • томаты — 1 кг;
  • укроп — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • чеснок — 6 больших зубков;
  • соль — 2 чайных ложки.

Приготовление:

Сначала нужно очистить чеснок от шелухи, промыть вместе с помидорами и зеленью, просушить.

Второй шаг — приготовление ароматной смеси для засолки. Нарезать мелко зелень, измельчить через пресс чеснок. Смешать оба ингредиента, посыпать солью, еще раз перемешать.

Присыпать ароматной смесью томаты и хорошенько перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились. Томаты быстрее напитаются вкусом зелени и чеснока, если их надрезать в области плодоножки либо сделать проколы зубочисткой в нескольких местах.

Переложить маринованные овощи в полиэтиленовый мешочек, завязать и несколько раз встряхнуть. Поместить пакет в любую посудину и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день такую закуску уже можно будет подавать к столу.

5. Засолка зеленых томатов черри

Зеленые соленые черри отличаются необычайным вкусом и пикантностью. Их можно использовать в виде закуски, для приготовления рассольника, винегрета и других блюд. Как приготовить такую вкуснятину на зиму? Смотрите далее.

Требуемые ингредиенты:

  • зеленые томаты сорта черри — 2 кг;
  • листья черной смородины — 10 шт.;
  • зонтики укропа — 4 шт.;
  • чеснок — 2 средние головки;
  • листья хрена — 6 шт.;
  • горький перец — 1-2 стручка;
  • перец душистый — 5 шт.

Для маринада:

  • вода — 2 л;
  • соль — 4 столовых ложки.

Приготовление:

Промыть помидорки, оторвать хвостики, гнилые, механически поврежденные плоды отложить в сторону.

Очистить зубки чеснока, порезать пластинками.

Перемыть зелень, листья хрена и смородины.

Удалить плодоножку у горького перца и выбрать сердцевину, порезать колечками.

Листья хрена порезать на сегменты.

На дно трехлитровой емкости положить часть смородиновых листьев, душистый перец, листья хрена — пару кусочков и зонтик укропа.

Затем уложить слой томатов, наверх положить пару долек чеснока, острого перца, хрен, укроп, и снова выложить слой томатов и так чередовать до самого верха. Сверху томаты накрыть листом хрена и укропом.

Осталось приготовить рассол. А готовится он очень быстро и легко. Всыпать в воду соль, размешать до полного растворения сухого ингредиента, и залить холодным рассолом помидорки.

Закрыть заготовку капроновой крышкой и вынести на холод. Через 3-4 недели засолка будет готова к употреблению.

Марианна Павлей

Маринованные помидоры черри на зиму

Помидоры черри на зиму — 15 рецептов с пошаговым фото

На чтение 22 мин. Просмотров 3.9k. Опубликовано Обновлено

Помидоры Черри – это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время. Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром.

В этой статье мы расскажем про помидоры черри на зиму. Вы узнаете о 12 лучших рецептах, чтобы сделать хорошую заготовку.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

На 1 литр жидкости кладут по чайной ложке указанных на фотографии специй, кроме гвоздики, ее нужно пару бутонов. Соли уйдет 2 столовых ложки, а сахара в четыре раза больше.

Приготовление:

  1. Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают.
  2. Промытые черри укладывают в емкости.
  3. Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.
  4. После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.
  5. В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса.
  6. Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают.
  7. Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания.
  8. После этого можно сносить в погреб или кладовку.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри на зиму. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Маринованные помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу.

 Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Черри
  • Укроп
  • Петрушка – по вкусу
  • Зелень кинзы – одна веточка
  • Кориандр – 2 зерна на одну л.б.
  • Семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б
  • Чеснок – 3 дольки на одну л.б.

Заливка:

  • Сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
  • Вода – 1 литр;
  • Соль не йодированная – 1 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно.
  2. Крышки кипятите не менее 3 минут.
  3. Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
  4. На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
  5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
  6. В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.

  • Накройте крышкой, не закручивая.

  • В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
  • Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
  • Пастеризуйте двадцать минут.
  • Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
  • Помидоры черри готовы через две – три недели.

Если захотите мариновать большие помидоры, то смотрите рецепты маринованные помидоры быстрого приготовления или помидоры на зиму.

Помидоры черри на зиму — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности.

Нужные продукты:

  • Черри.
  • Петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л. банку.
  • Лавровый лист – 1 шт. на 1 л.б.
  • Хрен свежий – тонкая пластинка.
  • Семена горчицы – чайная ложка на 1 л.банку.
  • Перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.банку.
  • Перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б..

Заливка:

  • Один литр воды.
  • Соль крупного помола – 1 ст.л.
  • Сахар песок – 3 ст. л.
  • Уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
  2. Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
  3. Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
  4. Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
  5. В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
  6. Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
  7. Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати.
  8. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем-то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
  9. Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
  10. Помидоры черри будут готовы через пару недель.
    В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Хотите другие рецепты приготовления помидоров? Посмотрите, как приготовить помидоры в собственном соку.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов.

В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

  • Черри.
  • Чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.банку.
  • Петрушка веточки – по желанию.
  • Укропа зелень – по желанию.
  • Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л банку.
  • Перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.банку.
  • Гвоздика – 1 шт. на 1 л.банку.
  • Лавровый лист – 1 шт на 1 л.банку.

Заливка:

  • 1 литр воды.
  • Сахар песок – 3 ст.л.
  • Соль крупного помола – 1 ст.л.
  • Уксус 70% — 1 ст.л. (этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
  2. На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
  3. В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
  4. В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
  5. Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
  6. Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
  7. Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также  основа для супов, томатных соусов. Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления понадобятся:

  • Черри – 1,8 – 2 кг.
  • Томаты крупные и зрелые – 1 кг.
  • Соль крупного помола – 1,5 ст.л.
  • 9 % уксус эссенция – 30г.
  • Сахар песок – 2 ст.л.
  • Чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.
  • Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.банка.

Приготовление:

  1. Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.
  2. Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки.
  3. Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
  4. В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
  5. Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки. В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
  6. Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
  7. Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
  8. Аккуратно выньте их из кипящей воды. Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Консервированные черри по классическому способу

Ингредиенты:

  • Черри.
  • Зелень укроп – пару зонтиков.
  • Чеснок – пару шт.
  • Лист смородины – пару шт.
  • Лист лавра – несколько шт.
  • Корень хрена – небольшой кусочек.
  • Перец горошком – 3 шт.
  • Морковь – маленькая часть.
  • Вода – 1 л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

  • В начале необходимо пропустить банки через пар, это нужно для закрутки.

  • Поместите приправы в емкость, в дальнейшем томаты.

  • Наполните стеклянную емкость кипящей водой, установите крышку и пусть минут 5 кипяток поможет специям раскрыть свой вкус.
  • Прошло указанное количество времени, и нужно вылить воду в емкость, высыпать указанное количество сахарного песка и поваренной соли.
  • Варите жидкость до кипения.
  • Затем снимите с плиты, вылейте на овощи, затем эссенцию и закупорить.

  • Переверните емкости и оставьте охладиться.

Консервированные помидоры черри на зиму в банках с сельдереем

Понадобятся эти продукты:

  • Черри – 2 кг.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Порезанный сельдерей – 1 ч.л.
  • Перец горошек – 4 шт.
  • Лист лавра.
  • Жидкость – 1 л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Эссенция – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Разложить специи: перец, листья лавра, прорубленный сельдерей.
  2. Разместите стебли зелени прямо в стеклянной емкости, поместить овощи.
  3. Добавьте кипяток в банку и оставьте на некоторое время.
  4. После того как пройдет время нужно вылить жидкость в глубокую кастрюлю посыпать солью и сахаром.
  5. Прокипятить маринад и вылить готовую жидкость, эссенцию и закупорить емкости.

Как консервировать помидоры черри

Многие хозяйки радуют своих близких, запасаясь экзотические блюда, например варенье из чайной розы, шишек, орехов. Все что касается солений, то не все готовят из томатов варенье. Может показаться странным, что из этих овощей готовят варенье, но получается очень вкусно. Итак, для приготовления этого необычного лакомства, возьмите:

Ингредиенты:

  • Черри – 2 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лимонный сок.
  • Сахар – 850 г.

Чтобы варенье получилось ароматным и вкусным, выбирайте созревшие томаты, но так, чтобы они имели плотную кожицу. Этот рецепт не оставит никого равнодушным, и все будут удивлены, когда узнают из чего же приготовлено это вкусное лакомство.

Приготовление:

  1. С самого начала, промойте овощи, очистите от грязи и сделайте надрез на всех овощах.
  2. Опустите надрезанные овощи в кипящую воду, чтобы в дальнейшем не возникло проблем с удалением кожицы.
  3. Можно приступить к нарезке лимона, нужно порезать полукругом.
  4. Возьмите подходящую емкость, высыпьте черри, лимон, сахара, бадьян.
  5. Прокипятите массу, примерно через час проварится все.
  6. Ингредиенты как только начнут кипеть, снимите с плиты, оставьте до полного охлаждения, примерно на сутки.
  7. Готовая смесь должна полностью остыть, добавьте лимонный сок.
  8. Разместите на плиту томиться 60 минут.
  9. Банки должны пройти процесс стерилизации, только после этого вылить в банки и закрутить.

Лакомство получается универсальным и аппетитным, можно употреблять не только в качестве бутерброда с чаем, но даже подавать и есть с другими блюдами.

Как консервировать помидоры черри с соевым соусом

Очень интересным на вкус получаются томаты, ведь соус имеет приятный и пикантный вкус.

Возьмите эти продукты:

  • Зелень и укроп.
  • Черный перец – 3 шт.
  • Черри.
  • Лавровый лист.
  • Жидкость – литр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – полстоловой ложки.
  • Уксус – 2 ст.л.

Этапы приготовление:

  1. Подготовьте томаты, прежде чем поместить в стеклянную емкость, для этого нужно проколоть плодоножку томата. Эта процедура проделывается, чтоб кожица не слезла при вливании горячей воды.
  2. Вылейте кипяток на черри, оставьте, затем вылейте в емкость и поставьте на плиту. Перед этим высыпьте соль, сахар и варите.
  3. После того как маринад начнет кипеть, нужно вылить в банки уксус и соевый соус. Закрутите банки и поместите в погребе.

Если Вы хотите приготовить что-то необычное, то можете сделать из сушенных маленьких помидоров, с добавлением розмарина.

Для приготовления необычного блюда, необходимо взять эти ингредиенты на 0,5 л банки:

  • Черри — 450 г.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Черный перец горошком – 3 шт.
  • Тимьян высушенный.
  • Подсолнечное масло – 0,5 л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сначала возьмите томаты, промойте в жидкости, оставьте, чтоб стекла вода.
  2. Добавьте сушеный тимьян и соль, вылейте совсем немного масла.
  3. Разогрейте духовку на 100 градусов и выложите массу на противень.
  4. После того как немного высушатся — выложить в банки, которые предварительно простерилизовать.
  5. Затем понадобится болгарский перец немного розмарина и масла подсолнечного, нужно к этому времени добавить и чеснок.
  6. Накройте крышками и закупорьте. Поместить в холодное место.

Сушеные помидорчики с укропом

Для приготовления блюда по необычному методу, нужно подготовить:

  • Черри — 600 г.
  • Укроп высушенный – 60 г.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Петрушка – 30 г.
  • Перец черный горошек – 3 шт.
  • Сушеные травы – 50 г.
  • Оливковое масло – полстакана.

Этапы приготовления:

  1. Возьмите овощи, промойте в проточной жидкости, порежьте пополам.
  2. Перемешайте между собой все специи.
  3. В противень разложите овощи, добавить немного масла на каждый томат и добавить специи.
  4. Разогрейте духовку до 100 градусов, поместите порезанные томаты со специями и оставьте примерно на 3 – 3,5 часа.
  5. Выложите по банкам, залейте горячим маслом и закатайте.
  6. Поместите банки в холодильник и наслаждайтесь.

Томаты черри консервированные с виноградом

Существует много рецептов приготовления, но пожалуй самым необычным является заготовка с виноградом.

Для приготовления закрутки нужно взять продукты по следующим пропорциям:

  • Черри – 1 кг.
  • Виноград – 400 г.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Укроп – 50 г.
  • Листья смородины, хрена и вишни.

Для приготовления рассола возьмите следующие продукты:

  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  • Отделите черри от веточек, то же самое нужно сделать с виноградом.

  1. Разместите в банке вишневые листья, добавить листики хрена и смородины, зелень.
  2. После этого можно разложить виноград, томаты и добавить сладкий перец.
  3. Вылейте кипяток, накройте крышкой и оставьте минут на 7.
  4. Настоявшийся кипяток вылить в глубокую емкость, добавить сахар, соль и прокипятить. После кипения высыпать лимонный сок или кислоту.
  5. Вылейте готовую жидкость на массу и закупорьте.

Для приготовления солений для праздничного стола готовьте томаты прямо с хвостиками, это будет смотреться просто великолепно.

Чтобы приготовить такое красивое соленье, возьмите:

  • Черри с плодоножками и хвостиками – 800 г.
  • Зелень.
  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус – полстоловой ложки.

Поэтапная инструкция:

  1. Сначала, возьмите овощ с хвостиками, промойте и просушите. Затем посыпьте прорубленной зеленью.
  2. Вылейте кипяток на черри и оставьте минут на 5.
  3. После 5 минут, вылейте воду в кастрюлю, затем соль с сахаром. Варить 5 минут.
  4. После того как маринад будет готовым, вылить в банки, добавить уксусную эссенцию и закрутить.

Помидоры консервированные сладкие

Ингредиенты:

  • Черри – 600 г.
  • Чеснок – несколько зубчиков.
  • Петрушка и укроп.
  • Перец горошек.
  • Болгарский перец.
  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Уксус – столовая ложка.

Приготовление:

  1. В стеклянную емкость, которая прошла этап стерилизации уместите зелень, сладкий перец, специи.
  2. Разложите черри, добавьте бурлящую воду, оставьте.
  3. Вылейте кипящую воду в жестяную миску, приправьте солью и сахаром и варить до кипения.
  4. Вылейте готовый маринад и завершите процесс выливанием уксуса.

Инструкция:

  1. Опустите томаты в воду, тщательно промойте и высушите.
  2. Порежьте корень хрена, и промойте зелень.
  3. Поделите зубчики чеснока на 2 равные части.
  4. Высыпьте специи в банку, разложите овощи, снова посыпьте специями.
  5. Вылейте готовый маринад в банках и закатайте.

Малосольные помидоры черри в пакете

Хотите полакомиться аппетитными томатами с душистым ароматом зелени и чесночка? Приготовьте малосольные помидоры черри, которые великолепно разнообразят ваш стол и дополнят любое блюдо из мяса, птицы, дичи, рыбы, тушеных овощей, риса, круп, макаронных изделий и многих других вкусностей!

Ингредиенты для приготовления:

  • Помидоры черри 500 грамм
  • Укроп 1 пучок (средний)
  • Петрушка 1 пучок (средний)
  • Чеснок 2–3 зубца
  • Соль 1 чайная ложка

Приготовление:

  • Подготавливаем ингредиенты.  Для начала очищаем от кожуры зубчики чеснока и промываем их под струей холодной проточной воды вместе с зеленью, а также помидорами черри. Овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а с петрушки и укропа стряхиваем лишнюю жидкость над раковиной.
  • Готовим смесь из зелени, чеснока и соли. Выкладываем на разделочную доску всю зелень, мелко нарезаем и отправляем в глубокую миску. Туда же выдавливаем через пресс зубчики чеснока, добавляем нужное количество соли и столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции.
  • Солим помидоры черри. Дальше, для того чтобы помидоры хорошо просолились, делаем на каждом небольшой крестообразный надрез ножом или 5–6 проколов деревянной шпажкой, возле места на котором крепилась плодоножка.

  • Перекладываем томаты в миску с чесночной зеленью и снова тщательно все перемешиваем.

  • Затем упаковываем их в 2–3 полиэтиленовых пакета либо карман для запекания, герметично закрываем, так чтобы не было щелей, и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
  • Потом кладем пакет с томатами в пластмассовый контейнер и отправляем в холодильник еще на пару часов, а лучше всю ночь. Подаем малосольные помидоры черри.

Малосольные помидоры черри подают в охлажденном виде как закуску либо дополнение к гарниру.

Сервируют их в салатнице или на тарелке, по желанию присыпав свежим укропом, петрушкой либо луком и полив растительным маслом. Вкус у томатов получается кисло-сладкий, с очень ярко выраженным ароматом зелени и чеснока.

Советы к рецепту:

  • Помимо петрушки и укропа, можно использовать любую другую зелень или сделать ассорти, дополнив весь набор кинзой, базиликом и розмарином.
  • Перед тем как отправить пакет с помидорами в холодильник, его лучше положить в пластмассовый контейнер или миску, во время соления томаты пустят много сока, который может вытечь.
  • Очень часто вместо соли используют соевый соус, на 15 помидор 1 столовая ложка.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Помидоры черри, маринованные с чесноком

Эту консервацию можно приготовить еще в летний сезон, а хранить весь год. И даже не беспокойтесь, что помидоры черри могут взорваться.

Наоборот, постояв пару месяцев в кладовке, они станут более насыщенными, ароматными и пикантными. Главное, выбрать спелые сорта овощей, которые имеют сладковатый привкус.

Ингредиенты для помидоров черри с чесноком на 6 порций

  • Помидоры черри (3 кг.)
  • Чеснок (100 г.)
  • Яблочный уксус (150 мл.)
  • Вода (2.5 л.)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)
  • Сахар (50 г.)
  • Пищевая соль (50 г.)

Приготовление:

  • Помидоры моем и складываем в чистые банки.

  • Нарезаем на крупные доли болгарский перец и зубчики чеснока.

  • Блендером взбиваем в мелкую крошку болгарский перец и чеснок.

  • Наливаем воду, кладем туда овощную смесь, наливаем уксус, насыпаем сахар, соль.
  • Ждем, пока вода закипит. Разливаем ее по банкам.

  • Ставим банки в кастрюлю с водой. Огонь делаем средний. Стерилизуем 30 минут.
  • Закатываем банки.
  • Банки нужно укутать в одеяло на день, потом можно выставлять на полки или убирать в подвал.

Если хотите найти другой рецепт, то посмотрите маринованные помидоры быстрого приготовления или малосольные помидоры быстрого приготовления.

Маринованные помидоры черри  с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. соли 1.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Сух. горчицы или 1 ст.л. баночной на дно банки.
  • 5-6 лавр. листиков.
  • 6-8 горошин перца.
  • Листья смородины.
  • Листья вишни.
  • Зонтики хрена.
  • Зонтики укропа.
  • Перел чили.
  • Крепкие томаты.
  • Укроп.
  • Петрушка.
  •  Чеснок.

Приготовление:

  • Зелень, как обычно при солении-мариновании. Лаврушка подойдёт и ломаная (я обычно откладываю такую в отдельный пакетик и потом использую в мариновании!).
  • Томаты выбираем небольшие и крепенькие, чтобы не превратились потом «в кашу»Делаем надрезы крест-накрест и удаляем по возможности ненужное…

Готовим начинку. Порубить укроп, петрушку с чесноком.

Заталкиваем в надрезы начинку.

  • Укладываем томаты в чашу, чтобы начинка была сверху. Можно в два-три слоя!
  • Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипячёной воде соль, сахар, горчицу. Я брал из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара — дело вкуса.
  • Заливаем томаты рассолом, чтобы они полностью оказались в воде.
  • Если начинают всплывать, можно накрыть тарелкой с грузом, но не очень тяжёлым, чтобы не раздавить томаты!
  • Через сутки настаивания при комнатной температуре можно пробовать малосольные помидорчики и в дальнейшем хранить уже в холодильнике

Краткая информация про помидоры черри

Культивировать их начали сравнительно недавно, чуть меньше полувека, но за это время данная разновидность томатов сыскала заслуженную популярность не только как съедобное, но и как декоративное растение. Этому есть ряд объяснений.

Во-первых, они очень красиво цветут. Во-вторых, из-за своих разных размеров кустов – от полуметра и практически до трех – могут создать неповторимый вид не только на участке, но и в квартире, и на балконе. В-третьих, разнообразие форм и расцветок. Круглые, овальные, сливки, грушевидные; красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые и даже практически черные.

Помидоры широко востребованы в кулинарии. Они используются при приготовлении салатов, закусок, первых и вторых блюд, хорошо сочетаются с мясом и рыбой даже при приготовлении шашлыка.

Черри прекрасно подходят к украшению различных вкуснятин и дают хозяйке возможность поэкспериментировать над созданием своих шедевров. Помидорчики прекрасно смотрятся в консервированном виде, ничем не уступая своим крупным собратьям по вкусовым качествам.

Рецепт малосольных помидоров в пакете

Засолка томатов черри сухим способом проста в исполнении. Готовая продукция не требует большого пространства для хранения и специальных условий, просто держите пакет в холодильнике. А по представленному рецепту помидоры выходят аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 500 г. томатов черри;
  • 4 зубчика чеснока
  • средний пучок петрушки и укропа;
  • 1 ч.л. крупной соли (количество можно увеличить или уменьшить по вкусу).

Рецепт сочетает в себе самые доступные и простые компоненты, которые летом есть на даче в огороде. Дополнить рецепт всегда можно любимыми специями и травами, но и без них получается очень вкусно.

Процесс приготовления: 

  • Томаты и зелень помоем, избавимся от лишней воды, выложив на бумажное полотенчико. Чеснок очистить и раздавить прессом для чеснока. Зелень мелко порезать и соединить с чесноком и солью в отдельной посуде. Хорошо перемешать.
  • Томаты слегка надрезать ножом для лучшей пропитки рассолом.

  • Добавить томаты к чесноку с зеленью и хорошо перемешать. Всё складываем в пакет для пищевых продуктов. Используя обычные фасовочные пакеты, лучше перестраховаться взять два, чтобы сок не протёк.

  • Засолку в пакете оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем убрать помидорки в холодильник на ночь.

Как замалосолить помидоры черри в кастрюле

Есть ещё один замечательный рецепт приготовления засолки помидоров черри. Закуска получается острой с пикантным и насыщенным вкусом. Идеальный вариант для любителей острого.

Для приготовления засолки нам понадобится кастрюля, в которой будем слоями чередовать помидорки, перец, зелень и специи.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров черри;
  • 1 -2 острого перца;
  • 1-2 паприки;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • маленький корешок хрена или половинка большого корня;
  • столовая ложка укропных семян или 1 шляпка;
  • по 2 листка яблони, смородины и вишни;
  • 4 ст. л. без горки соли;
  • 2 ст. л. без горки сахара.

Процесс приготовления: 

  • Все компоненты нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На дно кастрюли выложить не много заготовленной зелени, а также часть перца и чеснока. Подготовленные листики рвём или кладём целиком, как нравится.

  • Помидоры надрезать крестиком, проколоть зубочисткой или вилкой. Выложить половину томатов на ароматную подушку из трав. Затем также повторить ещё один слой.
  • Сверху на последний слой черри положить оставшуюся зелень и острый перец.

  • Готовим раствор для заливки овощей. Кипятим воду, кладём туда соль и сахар и мешаем до их растворения.

  • Этим раствором залить кастрюлю с овощами, установить гнёт и поставить остывать. Когда заготовка будет холодной, уберём её в прохладное место на несколько дней.

Обязательно стоит попробовать приготовить помидоры по этому рецепту. Это очень вкусно. Пальчики оближешь!

Рецепт быстрого приготовления малосольных помидоров

Рецепт супер быстрых малосольных черри всегда выручит, если нагрянули гости или просто захотелось чего-нибудь солёненького, а ничего нет. Замечательный и простой способ приготовления из простых составляющих.

Ингредиенты:

  • 1 кг среднеспелых помидорок черри;
  • половина столовой ложки сахарного песка;
  • 1 ст. л. крупной соли;
  • 4 небольших зубка чеснока;
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза).

Процесс приготовления: 

  • Помидоры тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. В рецептах сухой засолки дополнительная влага будет лишней. Кончики томатов со стороны плодоножек следует отрезать, а с другой стороны сделать надрезы крестиком, тогда просолка пойдёт быстрее.

  • Для любителей поострее в рецепт нужно удвоить количество чеснока, добавить корешок или листик хрена, положить горький перец. Так добавится пикантность, острота и пряность.
  • Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом, трём на тёрке или давим чесночницей. Зелень промыть и нарезать или нарвать. Сложить в прочный пакет, добавить туда соль, сахарный песок и помидорки. Пакетик плотно завязать и положить ещё в один кулёк, чтобы сок не потёк.

  • Аккуратно и тщательно встряхнуть содержимое пакетика, овощи и зелень должны равномерно смешаться. Засолку следует оставить на час-два, просто на столе. Теперь можно выкладывать в тарелку и есть или убрать в холодильник ещё на часок. Выходят превосходные, нежные помидоры с пряным рассолом.

Помидорки черри невозможно не любить, а особенно если правильно их засолить. В зимнее время, когда нет своего урожая, помидоры черри покупаем в магазине, а в дачный сезон наступает настоящий рай для любителей засолок.

Закуска из помидоров черри прекрасно подойдёт к блюдам из картошки, но можно подать и к мясу, птице или рыбе. Крупы тоже хорошо будут гармонировать с засолкой из помидоров черри.

Рассол после помидорок тоже можно использовать. Например, напиток можно пить в жару или в тяжёлое утро после праздника.

У Вас есть любимые рецепты засолки томатов? Пробовали ли вы приготовить томаты черри вышеописанной засолки по одному из рецептов? Как Вам результат? Вы открыли для себя что-нибудь новенькое в рецептах засолки черри? Приготовьте для своей семьи малосольные помидорки черри. Результат обязательно будет отличным. Удачи и до новых встреч!

со стерилизацией и без стерилизации

Маринованные помидоры черри – невероятно вкусная закуска к зимнему столу, поскольку маленькие плоды полностью пропитываются заливкой. Закатывают, стерилизуя банки, а также без пастеризации. Виноградные томаты хорошо сочетаются с различными специями и зеленью.

Как мариновать помидоры черри

Красные или желтые маленькие томаты, идеально круглые или продолговатые, закрывают по разным рецептам.

Можно ли мариновать помидоры черри

Маленькие плоды обладают такими же полезными свойствами, как и большие. Эти сорта вкусные, ведь они изначально обладают большим количеством сахаров. В томатах, прошедших тепловую обработку, увеличивается количество ценного антиоксиданта ликопина.

Внимание! На литровые банки понадобится примерно 700–800 г плодов и 400–500 мл маринада. На маленькие пол-литровые емкости – 400 г овощей и 250 мл воды.

Примерный алгоритм консервирования вишневидных томатов:

  • черри моют;
  • плодоножки обрывают или оставляют;
  • все помидорки на месте отрыва плодоножки прокалывают иголкой, чтобы лучше пропитались заливкой, а кожица не лопнула;
  • остальные ингредиенты перебирают, чистят, моют, нарезают;
  • по вкусу добавляют петрушку, укроп, кинзу, мяту, базилик, сельдерей или листья хрена, другие травы и листья, которые укладывают на дно посуды или заполняют стеблями пустоты между маленькими томатами;
  • заливают 1 или 2 раза кипящей водой на 5–30 минут, можно до остывания;
  • на основе получившейся пряной жидкости готовят заливку.

Уксус вливают или в конце варки заливки или прямо в овощи. На банку 1 л расходуют по 1 столовой ложке 9% уксуса, на маленькую пол-литровую – 1 десертную или чайную ложку.

Стерилизация помидоров черри

Некоторые рецепты маленьких маринованных помидоров требуют стерилизации. Часто хозяйки обходятся без нее. Лучше следовать проверенным советам.

  1. В просторной миске или тазу нагревают воду. На дно под банки укладывают деревянную или металлическую подставку, слой полотенец.
  2. Незакатанные, но накрытые банки с залитыми горячим маринадом томатами ставят в таз с водой такой же температуры на слабый огонь.
  3. Доводят воду в тазу до медленного кипения.
  4. Пол-литровую тару стерилизуют на протяжении 7–9 минут кипения воды в тазу, литровую – 10–12 минут.
  5. Затем закручивают крышками, заранее прокипяченными 5–9 минут.
  6. Важным моментом остается пассивная последующая пастеризация. Закатанные емкости: и те, что стерилизовали, и закрытые без стерилизации – переворачивают, укутывают пледом и оставляют до охлаждения.

Классический рецепт помидоров черри в литровых банках

Готовят:

  • нарезанную головку чеснока;
  • острого свежего перца 2–3 полоски;
  • 1–2 зонтика укропа.

Этапы готовки:

  1. Складывают овощи в баночки.
  2. Заливают один раз водой, второй – маринадом и закатывают.

Помидоры черри, маринованные без стерилизации

На каждую емкость объемом 1 л подбирают специи по вкусу:

  • чеснок – половину головки;
  • ¼ часть листка хрена;
  • 2 веточки сельдерея;
  • 2–3 полоски свежего жгучего перца;
  • 1 столовую ложку уксуса.

Процесс приготовления:

  1. Овощи настаивают в кипятке 9–11 минут.
  2. Залив маринадом, закрывают.

Рецепт маринования помидоров черри без уксуса

Помидоры черри, маринованные с лимонной кислотой (половина чайной ложки на 1 литр воды), не требуют добавления уксуса и специй.

На литровую банку берут с маленькой горкой чайную ложку соли.

  1. Помещают овощи в емкость, соль насыпают сверху.
  2. Рассчитанное количество лимонной кислоты добавляют в некипяченую холодную воду и наполняют маленькие баллоны.
  3. Ставят в таз для пастеризации.
  4. Нагревают на сильном огне. Когда вода закипит, переключают на маленький. Кипятят 30 минут.

Некоторые хозяйки по этому рецепту маринуют без лимонной кислоты.

Как закатать помидоры черри с листьями хрена и укропом

Для любой маленькой тары понадобится:

  • 1 порезанная долька чеснока;
  • 1–2 звездочки гвоздики;
  • ¼ листа зелени хрена;
  • 1 зеленый укропный зонтик.

Алгоритм готовки:

  1. Кипящей водой овощи и специи заливают на четверть часа.
  2. Из слитой ароматной жидкости варят маринад.
  3. Наполненные емкости закатывают.

Помидоры черри, маринованные с зеленью

Для маленькой пол-литровой банки подготавливают:

  • по 2 веточки петрушки, кинзы и укропа;
  • дольку чеснока;
  • 1 десертную ложку уксуса.

Этапы приготовления:

  1. Раскладывают плоды и зелень.
  2. Готовят заливку по вкусу.
  3. Стерилизуют и закатывают.

Совет! Маленькие томаты изысканно выглядят в небольших емкостях.

Маринованные на зиму помидоры черри с гвоздикой и тмином

В пол-литровые банки подготавливают:

  • семена тмина – неполную чайную ложку;
  • звездочку гвоздики;
  • дольку чеснока.

Приготовление:

  1. Пропаривают овощи кипятком до четверти часа.
  2. В каждый маленький баллон льют одну чайную ложку уксуса перед заливкой.
  3. Закатывают.

Как закрыть помидоры черри с хреном и зернами горчицы

Для литрового баллона собирают зелень и овощи:

  • стручок болгарского перца;
  • хрен – ½ листа;
  • половину головки чеснока;
  • половину столовой ложки семян горчицы;
  • соцветие укропа.

Этапы:

  1. Кладут овощи и специи.
  2. Дважды пропаривают кипящей водой по 5 мин.
  3. Наполнив в третий раз маринадом, закрывают.

Считают, что вкус маринованных по этому рецепту помидоров черри как в магазине.

Очень вкусные помидоры черри, маринованные с чесноком

Для маринования пряных маленьких помидоров на литровую емкость надо взять много чеснока – 10–12 крупных долек. Их по вкусу или нарезают (тогда рассол и овощи пропитываются пряным чесночным запахом) или оставляют целыми.

  1. Закладывают специю и томаты.
  2. Кипятком пропаривают 5 мин.
  3. Наполнив заливкой, закатывают.

Заготовка помидоров черри: рецепт с луком и болгарским перцем

Этот рецепт маринованных помидоров черри еще называют «Пальчики оближешь».

Для маленькой пол-литровой тары собирают:

  • по ½ луковицы и сладкого перца;
  • немного зелени петрушки;
  • 2–3 нарезанные пополам дольки чеснока;
  • семена горчицы – чайную ложку.

В литр заливки добавляют:

  • сахар – четыре столовых ложки;
  • соль – столовую ложку с горкой;
  • 9-процентный уксус – столовую ложку;
  • один лист лавра;
  • 1–2 зернышка черного перца.

Приготовление:

  1. Крупными полосками или кольцами нарезают перец и лук.
  2. Настаивают маленькие плоды два раза по 15 мин.
  3. Наполнив третий раз пряной пахучей заливкой, закручивают.

Важно! Пряность заготовкам придают специи: горошины перца душистого и черного, гвоздика, кардамон, зерна тмина, кориандр, лавровый лист и другие.

Рецепт помидоров черри на зиму с острым перцем и кориандром

На маленькие пол-литровые баллончики понадобится:

  • половина стручка сладкого перца;
  • маленький стручок чили;
  • по 2–4 дольки чеснока, стебля петрушки и укропа;
  • 10 зернышек кориандра;
  • две звездочки гвоздики;
  • половина чайной ложки горчицы.

Готовка:

  1. Перец очищают от зерен, сладкий нарезают.
  2. Дольки чеснока оставляют целыми.
  3. Наливают овощи кипятком на полчаса, затем маринадом и закручивают.

Сладкие маринованные помидоры черри: рецепт с фото

При мариновании мелких помидоров в этом варианте отсутствуют специи, кроме уксуса:

  • 1 сладкий перец порезанный;
  • 1 десертная ложка уксуса 9%.

Для заливки на банку объемом 1 л берут 1 ст. л. соли и 2,5 ст. л. сахара.

  1. Маленькие плоды с перцем заливают кипящей водой на 15 минут.
  2. Приготовив из слитой жидкости маринад, наполняют им банки и закатывают.

Закатка помидоров черри с эстрагоном

Вместе с этой пряностью с особым запахом в маринад для маленьких плодов на банку объемом 1 л не добавляют перец и гвоздику:

  • по 2–3 веточки базилика, петрушки, эстрагона (по-другому траву называют тархун), небольшие соцветия укропа;
  • 3–4 целых зубчика чеснока для пикантности.

Алгоритм приготовления:

  1. Укладывают овощи.
  2. Заливают кипятком дважды, на третий раз наполняют банки маринадом и закрывают.

Пикантные маринованные помидоры черри на зиму: рецепт с кардамоном и зеленью

Отличная идея – замариновать мелкие помидоры с этой специей. Терпкая свежесть кардамона дает заливке, маленьким плодам томатов и другим овощам особый вкус.

На емкость 0,5 л берут:

  • 2 целые дольки чеснока;
  • 2–3 полукольца лука;
  • 3 полоски сладкого перца;
  • несколько колец свежего острого перца;
  • 2–3 веточки сельдерея и петрушки.

На маленькую баночку при варке заливки рассчитывают:

  • по 2 зернышка черного перца и гвоздики;
  • по 1 стручку кардамона на 2 л маринада (или ½ ч. л. молотой специи) и листу лавра;
  • 1 дес. л. соли без горки;
  • 1 ст. л. сахара с маленькой горкой;
  • 2 дес. л. яблочного уксуса, который вливают после 15 минут кипения маринада.

Приготовление:

  1. Складывают овощи и зелень в банки.
  2. Заливают кипящей водой на 20 минут.
  3. Сварив маринад, наполняют емкости до верха и закрывают.

Маринованные помидоры черри с базиликом

На банку 1 л кладут не больше 2–3 веточек темного или зеленого базилика, иначе маленькие томаты могут вобрать слишком много его горечи.

Кроме свежей приправы, надо:

  • головку чеснока;
  • ½ стручка чили;
  • сухие специи по желанию.

Процесс готовки:

  1. Дольку чеснока и маленький стручок перца разрезают надвое, удаляют семена.
  2. К овощам добавляют ложку соли и уксус.
  3. Наполняют емкость до горлышка кипятком и стерилизуют 15 минут.

Помидоры черри, маринованные с малиновым листом

Для емкости 0,5 л готовят:

  • 1 лист малины;
  • 1 большой зубчик чеснока нерезаный.

Этапы:

  1. Вниз сначала укладывают малиновый лист, потом маленькие томаты и чеснок.
  2. Заливают кипятком на 20 минут, затем маринадом и закрывают банки.

Рецепт маринованных помидоров черри быстрого приготовления

Перед праздником можно быстро приготовить маринованные помидоры черри. Об этом вкусном блюде надо побеспокоиться за 2–4 дня (а лучше за неделю), взяв к 400–500 г спелых, тугих томатов:

  • по ⅓ ч. л. сушеного базилика и укропа;
  • 1 дольку чеснока;
  • 2 листа лавра;
  • ¼ ч. л. молотой корицы;
  • 1 зернышко душистого перца;
  • ½ ст. л. соли;
  • ½ ч. л. сахара;
  • 1 дес. л. уксуса 9%.

Процесс готовки:

  1. В стерилизованную емкость помещают все приправы, кроме корицы, и 1 лавровый лист. Второй кладут посреди массы маленьких томатов.
  2. Кипятят маринад с корицей.
  3. Заливают маринадом.
  4. Последним добавляют уксус.
  5. Емкость закатывают и переворачивают в руках несколько раз, чтобы уксус распределился по всей жидкости.
  6. Тару ставят на крышку и укутывают пледом до остывания.

Маленькие помидоры, маринованные с аспирином

Для емкости 0,5 л готовят:

  • 1 таблетку аспирина, что препятствует брожению;
  • по 2 дольки чеснока и веточки сельдерея;
  • 1 дес. л. растительного масла для обычного маринада с уксусом.

Приготовление:

  1. Чеснок нарезают, все укладывают в емкости.
  2. Пропаривают кипятком овощи 20 минут.
  3. Слив воду, кладут на овощи аспирин.
  4. 2-й раз тару наполняют заливкой, куда добавили масло.
  5. Закатывают.

Мелкие помидоры, маринованные по английскому рецепту с розмарином

Это простой рецепт маринованных помидоров черри: добавляют к заливке только веточку свежего розмарина или половинку сухой.

  1. Томаты укладывают в банки.
  2. Варят маринад с розмарином.
  3. Заливают томаты и стерилизуют 10 минут.

Помидоры черри в литровых банках: рецепт с морковной ботвой

В заливку не кладут специй: на дно пол-литровой банки – 1 ветку морковной зелени.

  1. Томаты заливают кипятком на 20 мин.
  2. Варят маринад и наполняют емкости.

Предупреждение! В маленькие емкости нельзя класть много лавровых листьев. Они могут сделать маринованные помидорки горькими.

Как хранить маринованные помидоры черри

Маленькие плоды хоть и быстро пропитываются заливкой, полностью готовы через месяц. Двойное пропаривание кипятком или стерилизация позволяют хранить заготовки не только в подвале, но и в квартире. Консервы лучше употребить до следующего сезона.

Заключение

Маринованные помидоры черри станут оригинальным угощением. Заготовка несложная, заливка готовится быстро, за один раз можно сделать 3–4 варианта для разнообразия.

Быстрые маринованные помидоры черри рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маринованные помидорки черри

За счёт богатого пряностями кисло-сладкого маринада, быстрые маринованные помидорчики по вкусу получаются просто потрясающими! Таким же образом можно мариновать любые помидоры, желательно небольшого размера, но именно черри, с их превосходным сладковатым вкусом, получаются вне всякой конкуренции. Сам рецепт не требует много времени на приготовление, но, для того, чтобы помидоры как следует промариновались, им понадобится от одного до двух дней.

Как приготовить "Быстрые маринованные помидоры черри" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся: помидоры черри, мёд, чеснок, укроп, базилик, соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец горошком, яблочный уксус, кипяток.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры черри отделите от плодоножек, промойте в холодной воде и каждый помидор несколько раз слегка наколите в районе плодоножки зубочисткой.

Шаг 3 Ссылка

Подготовленные помидоры уложите в кастрюлю. Добавьте к помидорам перец горошком, нарезанный пластинками чеснок, веточки укропа и лавровый лист.

Шаг 4 Ссылка

В кипятке растворите сахар и соль, залейте помидоры. Оставьте до полного остывания маринада.

Шаг 5 Ссылка

Помидоры вместе с пряностями переложите в банки.

Шаг 6 Ссылка

На сильном огне доведите маринад до кипения. Добавьте мёд, яблочный уксус и листики базилика. Перемешайте до полного растворения мёда.

Шаг 7 Ссылка

Залейте помидоры горячим маринадом и оставьте до полного остывания.

Шаг 8 Ссылка

Поставьте помидоры мариноваться в холодильник на 1-2 дня (одного дня будет достаточно, но через 2 дня маринования помидоры будут ещё вкуснее!). Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 0,8 л. Приятного аппетита!

Помидоры маринованные цветные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Цветные маринованные помидоры

Помидоры в сладком маринаде — одно из воспоминаний детства. Особенно мы любили жёлтенькие помидорчики — они сами по себе обычно сладкие, а мама их делала такими ароматными в кисло-сладкой заливке, которую тоже было очень вкусно пить. Мы с сестрёнкой любили читать, сидя на веранде рядом с пятилитровой баночкой этих помидорчиков... Этот маринад не для тех, кто любит острые, кислые заготовки, но, думаю, что иметь пару баночек таких помидоров для разнообразия будет нелишне.

Ароматные травы можно брать свежие или использовать смеси сухих для засолки или маринада. Из указанного количества получилось 3 литровые банки.

Как приготовить "Помидоры маринованные цветные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маринования взять цветные помидоры, лист хрена, соль, сахар, уксус, сладкий перец, набор сухих пряностей для засолки овощей (горчичное семя, перец чёрный и душистый горошек, зёрна кориандра, семя укропа, морковь, пастернак, чеснок, гвоздика, петрушка, тмин, лавровый лист, базилик, эстрагон). Если будете брать пряности свежие, то, соответственно, количество соли и сахара нужно слегка увеличить, так как зелень тоже будет мариноваться.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры хорошо перемыть под краном, уложить на салфетку для сушки.

Шаг 4 Ссылка

В подготовленные банки укладываем нарезанный хрен и по 1 ч. л. смеси пряностей, ещё я люблю для запаха класть кусочек сладкого перца.

Шаг 5 Ссылка

Вскипятить воду, бросить в неё крышки, прокипятить минуты 2-3, крышки вынуть.

Шаг 6 Ссылка

Наполнить банки помидорами, проколотыми зубочисткой у плодоножки, проложить нарезанным стеблем хрена.

Шаг 7 Ссылка

Залить содержимое кипятком так, чтобы жидкость перетекала через край, прикрыть прокипячёнными крышками. Дать постоять 3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Воду слить, банки сразу прикрыть (не закручивая).

Шаг 9 Ссылка

Воду вскипятить ещё раз и снова проделать эту операцию с заливкой.

Шаг 10 Ссылка

Воду слить, добавить соль, сахар, довести до кипения, отставить кастрюлю с огня и добавить уксус, снова вскипятить и залить помидоры маринадом.

Шаг 11 Ссылка

Готовые баночки перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить как обычно. Кстати, маринады можно закрывать полиэтиленовыми крышками, лучше с бортиками, при остывании крышка втягивается внутрь банки, прочно обхватывая горлышко и обеспечивая полную герметизацию. У меня знакомая всегда использует только такие крышки.

Маринованные помидоры на зиму: топ рецептов

Маринованные помидоры с хреном и перцем: YouТube / Клавдия Корнева

Маринованные помидоры бывают сладкие, острые, с виноградом, капустой, чесноком. Опытные хозяйки часто экспериментируют с этим популярным рецептом заготовок. Доступные и несложные секреты и советы помогут вам воплотить самые экзотические кулинарные мечты.

Маринованные помидоры острые с хреном и перцем

Долгое время мариную помидоры по-разному: целыми, дольками, кусочками, зеленые. У каждой хозяйки есть фирменные рецепты. Сегодня делюсь своими рецептами маринованных помидор.

Много лет я готовлю по давно проверенному рецепту вкусные консервированные помидоры, которые стали прекрасным дополнением к гарнирам зимой. Необходимые продукты на 3-литровую банку:

  • помидоры — 2,5 кг;
  • корень хрена — 30 г;
  • острый перец — 1 шт.;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.

Читайте также

Пирог с абрикосами на скорую руку

Для этой заготовки необходимо сделать следующее:

  1. Простерилизованные банки наполняю пикантными приправами, кладу острый перец, нарезанный брусочками хрен, выкладываю томаты.
  2. Применяю тридцатиминутную стерилизацию заготовки: заливаю в банки кипяток, а потом сливаю его и использую как базу для маринада.
  3. Готовлю маринад: добавляю все прописанные в рецепте компоненты, кроме уксуса. Его добавляю непосредственно к томатам.
  4. Заливаю бурлящий маринад и укупориваю.

Продукт готов. При такой технологии дополнительная стерилизация не нужна.

Помидоры, маринованные с виноградом

Однажды я решила, заготавливая помидоры на зиму, поэкспериментировать, и, кажется, мне это удалось: необычная пикантная заготовка зимой порадовала отменным вкусом и цветом. Томаты, маринованные по этому рецепту, никого не оставят равнодушными.

Читайте также

Перец на зиму: рецепты консервации

На банку емкостью 3 л берите такой состав:

  • помидоры — 1,5 кг;
  • виноград синий — 0,5 кг;
  • укроп и листья хрена — по 2 шт.
Маринованные помидоры с виноградом: YouТube / ЛАДУШКА ЯСУНИ

Вкусными и аппетитными помидоры будут, если приготовить маринад для помидор правильно. Ингредиенты указаны из расчета на трехлитровую емкость:

  • сахар — 100 г;
  • соль — 2 ст. л.;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 2–3 шт.;
  • перец горошек — 5–7 шт.

Мариновать помидоры по этому рецепту нужно исключительно с синими сортами винограда. В результате получите сладко-кислый продукт:

  1. Трехлитровые банки мою и на дно укладываю листья хрена и соцветия укропа.
  2. Далее послойно заполняю банку, чередуя томаты с оторванными от гроздьев ягодами винограда.
  3. Стерилизую полуфабрикат обычным способом: заливаю на 20 минут крутым кипятком. Потом эту воду сливаю и использую как основу для маринада. Для этого добавляю компоненты для рассола и довожу смесь до кипения.
  4. Горячий маринад отправляю в банки.
  5. Дальше по проторенной стезе: герметизирую банки, создаю микроклимат, чтобы они медленно остывали (укутываю).

Читайте также

Кетчуп на зиму в домашних условиях

Необычайный вкус и цвет этой заготовки доставит вам много удовольствия зимой.

Читайте также: Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры на зиму со сливами и базиликом

Расскажу, как мариновать помидоры со сливами. Тем, кто отдает предпочтение заготовкам с пряным вкусом, эти маринованные помидоры, рецепт которых удивит самых изысканных гурманов, станет настоящим подарком.

Все та же трехлитровая стерильная банка. Для закрутки нужны:

  • помидоры —2 кг;
  • слива — 1 кг;
  • базилик — 3 веточки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • перец душистый и черный горошком — по 6 шт.;
  • молотый кориандр — 1/3 ч .л.;
  • укроп — 3 веточки.

Читайте также

Маринованная капуста: лучшие рецепты

Вкусные маринованные помидоры получите, если приготовите правильно для них маринад:

  • соль — 4 ст. л.;
  • сахар — 6 ст. л.;
  • уксус 9% — 4 ст. л.
Маринованные помидоры со сливами: YouТube / Елена Посохова

Технология приготовления по этому рецепту вас не утомит, все как обычно:

  1. На дно укладываем специи и заполняем банки пошарово помидорами и сливами, создавая цветовую радугу.
  2. Заливаем кипятком и выдерживаем 20 минут.
  3. Воду сливаем в кастрюлю, смешиваем с солью и сахаром, кипятим 5 минут, добавляем уксус.
  4. Горячим маринадом заливаем банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.

Пряный вкус маринованных помидор, сделанных по этому рецепту, придется по душе гурманам.

Маринованные помидоры черри

Это рецепт сладких помидор: черри очень быстро впитывают сахар. Из расчета на литровую банку возьмите:

Читайте также

Яблочный пирог на кефире с разрыхлителем

  • помидоры — 500 г;
  • черный перец — 5 шт.;
  • кориандр — 5 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика.

Если хотите разнообразить вкус, то на помощь придут листья смородины, вишни. Возьмите по несколько штук каждого и дополните их листочком хрена и веточкой укропа.

Искусно приготовленный маринад — это 100% успеха. Для маринада из расчета на 1 литр воды понадобится:

  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.
Маринованные помидоры черри: YouТube / Конева Елена

Приготовление по этой технология традиционно:

  1. В банки складываете зелень, кориандр, чеснок и перец.
  2. Наполняете банки помидорами.
  3. Заливаете кипятком и пропариваете 20 минут.
  4. Сливаете из банок в кастрюлю воду. Готовите маринад: смешиваете соль, сахар, уксус, добавляете лавровый лист.
  5. Горячим маринадом заливаете банки.
  6. Стерилизуете 10 минут.
  7. Закатываете, переворачиваете и укутываете.

Читайте также

Маринованные грибы на зиму

Помидоры черри всегда симпатично смотрятся в банка, и хотя по вкусу они мало чем отличаются от обычных помидор, внешний вид такой заготовки приятно радует глаз.

Маринованные помидоры по-корейски

Для рецептов корейской кухни характерна необычайная острота, сочетающаяся со сладостью. Помидоры маринованные не исключение.

Набор продуктов, который необходим:

  • помидоры — 2 кг;
  • болгарский перец — 4 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • перец чили — 1 шт.;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза) — по 1 шт.

Рассол:

  • растительное масло, уксус и сахар — по 100 г;
  • соль — 2 ст. л.

Для этого рецепта важен грамотно подготовленный необычайно острый рассол для помидор. Чтобы его приготовить:

Читайте также

Творожный торт без выпечки с бананами

  1. В блендере мелко измельчите перец и чеснок.
  2. Мелко порубите зелень.
  3. Все смешайте с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью.

Это пикантное блюдо быстрого приготовления. Технология приготовления проста:

  1. Помидоры (желательно брать сливку) разрезаете пополам.
  2. В заранее подготовленную 3-литровую банку перекладываете шар помидор, слой пряной смеси перца, чеснока и трав, рассол. Чередуя слои, заполните всю емкость.

Храните заготовку под крышкой в холодильнике.

Маринованные помидоры, приготовленные по этой рецептурной подборке, — хорошее дополнение к праздничному и повседневному столу. Возьмите себе на заметку и готовьте с удовольствием.

Читайте также: Кетчуп на зиму в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1829751-marinovannye-pomidory-na-zimu-top-receptov/

Маринованные помидоры с виноградом на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю оригинальный рецепт маринованных помидоров на зиму. Необычный аромат и вкус томатам будет придавать виноград, а также несколько долек яблока. Кстати, виноград в этой заготовке слегка будет напоминать маринованные оливки.

  • томаты 500 г
  • виноград 300 г
  • яблоко 1 шт.
  • сахар 70 г
  • соль 2 ч. л.
  • уксус 1,5 ст. л.
  • петрушка
  • сельдерей
  • чеснок 1-2 дольки
  • растительное масло 2 ст. л.
  • смесь ароматных специй для заготовок по инструкции

 

Маринованные помидоры с виноградом - рецепт

 

Томаты используйте среднего размера и плотные. Виноград также должен быть плотным и желательно без косточек. Это может быть как чёрный, так и белый виноград.

 


Банки стерилизуйте над кастрюлей паром, или другим привычным для вас способом. Берите баночки любого объёма, но я чаще всего использую 0,5-1 литровые банки. Небольшие банки с заготовками быстро съедаются и не займут место в холодильнике. В банку уложите вымытую зелень петрушки и сельдерея, можно добавить укроп. Бросайте по листику лаврового листа. Добавьте дольку чеснока.

 


Первым слоем укладывайте томаты. Споласкивайте их предварительно и прокалывайте вилкой в месте, где была плодоножка томата. Благодаря этому, все вкусы лучше пропитают томаты. Ягоды винограда бросайте в банку.

 


Нарежьте яблоко на дольки и добавьте в банки.

 


Таким образом, банки наполнены до верха. Всыпьте специи для заготовки из пачки по инструкции. Если нет таких специй, будет достаточно добавить по несколько горошин перца, гвоздики.

 


Кипящей водой заливайте томаты с виноградом, накрывши крышками, оставляйте на 10 минут. Затем выливайте воду из банок в сотейник. Добавьте сахар и соль в эту ароматную воду, ставьте на плиту.

 


Добавьте растительное масло в маринад и проварите 3-4 минуты, влейте уксус.

 


Кипящим маринадом залейте томаты с виноградом, и сразу закатывайте крышками. Банки переверните и накиньте сверху толстое полотенце. Через сутки можно ставить маринованные помидоры с виноградом на зиму в кладовую. Приготовьте также и маринованные помидоры с морковью на зиму. 

Маринованные помидоры с виноградом. Фото


Эльби.

Рассол Помидоров Черри | Просто крошки

Нет ничего лучше, чем провести день вместе с друзьями…

На самом деле, провести день вместе с друзьями, консервируя помидоры черри, вспоминая старые времена, болтая с мамами о том, как каждый из нас консервировала продукты, и спорить о том, чей метод лучше, - это еще более особенное!

Несколько недель назад моя подруга Джоанна пошла на рынок и купила на фермерском рынке плоские сочные помидоры черри, которые все еще растут на виноградной лозе.Наша подруга Эма, которая учит множеству вещей, в том числе консервированию, в компании George Brown, пришла показать нам, как она сохраняет свои помидоры черри.

Это был отличный день, когда мы трое вместе с нашей подругой Трейси «поставили» фляги с этими милыми маленькими бутылочками, чтобы использовать их в зимние месяцы. Мы были заинтригованы, когда пошли в дом Эмы, чтобы научиться искусству приготовления свежей пасты, и увидели эти милые маленькие баночки на ее полке (думаю, даже если бы я ненавидел помидоры, я бы сделал их, потому что они эффектно смотрятся на полке и они были бы самым дешевым видом искусства, который вы когда-либо могли найти !!)

Видите… разве они не шикарные!?!?!

Рецепт этих красивых банок приведен ниже, но если вам нужна дополнительная информация о том, как приготовить эти и другие красивые вещи, свяжитесь с сотрудниками колледжа Джорджа Брауна или отправьте Эме сообщение через ее учетную запись IG под названием Hot Pots and Chocolate! Я называю ее итальянской богиней вязания (помимо преподавания, она помешана на вязании, а ее дерзкие соперницы - Софи Лорен и Джина Лоллобриджида вместе взятые !!)

Из этих помидоров можно сделать так много… Я добавил их на свою доску для тако (см. Нижнюю часть рисунка ниже):

Вы также можете раздавить их прямо из банки поверх домашней фокаччи вместе с хорошей дозой оливкового масла, большим количеством орегано и хорошей обильной посыпкой морской солью и свежемолотым перцем ... запекать до коричневого цвета (я приготовил это для своего ребята, которые рвали фокаччу прямо из духовки!)…

Затем, на следующий день, я взял оставшуюся фокаччу и приготовил прессованные треугольники паннини с начинкой из сыра фриулано, еще нарезанных помидоров, свежего шпината, немного песто и жареных яиц с фермы… так хорошо !!!

Что ты собираешься делать со своими помидорами ??

Рассол помидоров черри

Автор: Сьюзи Дуригон

Тип рецепта: консервирование

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

43

Порций : 2 банки по 500 мл

  • 500 мл воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 пинты виноградных помидоров, хорошо вымытых
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты (1/4 чайной ложки на банку)
  • 2 веточки тимьяна
  1. Приготовить кипяток в консервной банке или большой кастрюле для бульона.
  2. Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде и ополосните.
  3. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут.
  4. Вымойте крышки и ленты, отложите в сторону.
  5. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и перемешайте, чтобы она растворилась.
  6. Тем временем проткните помидоры в нескольких местах иглой или шпажкой.
  7. Слейте воду из стерилизованных банок.
  8. Плотно разложите помидоры по банкам, добавьте ¼ чайной ложки лимонной кислоты и веточку тимьяна, залейте кипящей подсоленной водой.
  9. Удалите пузырьки воздуха неметаллической посудой и протрите края чистым влажным бумажным полотенцем.
  10. Закройте банки: отцентрируйте горячие крышки на чистых ободах и накрутите ленты до тех пор, пока не будет достигнуто сопротивление, затем увеличивайте до упора.
  11. Верните заполненные банки в автоклав и убедитесь, что они покрыты водой не менее чем на 2,5 см или 2 дюйма.
  12. Закройте консервный автомат, доведите до полного кипения и обрабатывайте банки в течение 40 минут с момента закипания.
  13. После обработки снимите крышку с консервного автомата, подождите 5 минут и поднимите банки.
  14. Поместите их на решетку для охлаждения или ровную поверхность, выстеленную полотенцем.
  15. Безмятежное охлаждение в течение 24 часов. Не затягивайте крышки повторно. Подождите, пока они лопнут.
  16. Проверить герметичность банок. Веки должны загнуться вниз. Снимите винтовые ленты, просушите их и банки, если это необходимо. Отложите винтовые ленты для другого использования или слегка наложите их на банки.
  17. Этикетировать и хранить в темном прохладном месте, использовать в течение 1 года.
  18. (Соотношение воды и соли 1 л воды: 2 чайные ложки соли; рецепт можно увеличивать)

3.5,3208

Связанные

Рецепты консервированных помидоров Найджела Слейтера | Еда

Тряпичная упаковка помидоров, запеченных с травами, а затем разлитых в сок для приготовления пищи, стала настоящим подарком на этой неделе, составив основу для ужина с феттуцином, легкого обеда с зеленой фасолью и кунжутом и полуночного застолья с жиром , масляные анчоусы и зеленые оливки.

Помидоры были обжарены при низкой температуре, спрятанные среди веточек тимьяна и розмарина и целых зубчиков чеснока, под глубоким слоем оливкового масла.Лишенные кожуры и семян, фрукты - зеленые, апельсиновые и некоторые разрезанные пополам вишни - размягчились до точки плавления, раздулись ароматами масла и трав, и их можно было хранить в течение недели или более в холодильнике в помещении. стеклянный кувшин. Однако они исчезли в считанные дни.

Пока банки еще горячие, добавьте ложкой помидоры, зелень и чеснок и полейте оливковым маслом и соками

Кастрюлю или две консервированных помидора так же полезно вернуться домой, как и остатки жареного цыпленка. в понедельник вечером.Вы можете окунуться в банку для сопровождения к пирогу со свининой или кусочкам баклажана, приготовленным на гриле, или вкусно приготовить ужин из креветок в ракушках. Вы можете смешать их с вареными сосисками, чтобы получить летнюю версию традиционного горячего котла для холодной погоды, или использовать их в качестве основы фаршированного печеного красного перца.

Уловка здесь в том, чтобы заработать достаточно. Время приготовления велико, и имеет смысл приготовить достаточный запас на неделю или больше, чем на один раз. В большой заполненной до краев форме для запекания будет много еды, которую можно будет собирать во время еды после еды в течение нескольких дней.(Упакованный в герметичную кастрюлю, из конфи получится великолепный офисный обед.) Вы можете разделить рецепт на одно или два блюда вдвое. Маслу, в котором находятся помидоры, может потребоваться некоторое время при комнатной температуре, чтобы вернуться к своему обычному сиянию - при температуре ниже 3 ° C масло впадает в дуду, но вскоре оно приходит в норму. Мы сделали несколько кругов из толстой брускетты и выложили ложкой помидоры и их масло сверху, но мы могли так же легко положить их в центр сырного суфле, как если бы оно было получено из духовки.

Вы можете хранить такие консервы дольше недели, но вам нужно знать, что вы делаете с тщательно стерилизованными банками для консервов и точным временем, поэтому я предлагаю это скорее как способ израсходовать много помидоров и недельная награда, а не кладовая, полная хранимых сокровищ.

И сокровище, безусловно, есть.

Томатное конфи

Стерилизуйте банки кипятком и дайте им высохнуть естественным путем или используйте безупречно чистое кухонное полотенце. Я использую банки Weck, Kilner или le Parfait. Масло затвердевает в холодильнике, но при комнатной температуре возвращается в жидкую форму.

помидоров среднего размера 1 кг
помидоров черри 1 кг
розмарина 6 густых веточек
горошин черного перца 12
чеснока 8 очищенных зубчиков
тимьяна 8 густых веточек морской соли
2 чайные ложки
сахарной пудры 3 столовые ложки
оливкового масла 500 мл

Вам также понадобятся 2 емкости для хранения по 750 мл

Поставьте чайник.На конце каждого среднего помидора вырежьте крестик и положите его в жаропрочную миску. Когда вода закипит, залейте ею помидоры и оставьте на 4-5 минут. Вынуть помидоры из воды, очистить от кожуры и выбросить.

Разрежьте помидоры пополам по горизонтали, затем используйте небольшую чайную ложку, чтобы удалить семена. Поместите очищенные и очищенные от семян помидоры разрезанной стороной вверх и плотно упакованными в форму для запекания. Установите духовку на отметку ½ 120C / газ. Разрежьте помидоры черри пополам, но не снимайте с них кожицу, удалите семена чайной ложкой и положите их среди более крупных помидоров.

Положите розмарин, перец, чеснок и тимьян среди помидоров. Посыпать солью и сахаром, залить оливковым маслом и поставить в духовку. Оставьте запекаться на 3 часа, затем удалите.

Стерилизуйте банки для хранения, запекая их или налив в них кипяток, опрокинув его и оставив сушиться. Пока они еще горячие, добавьте ложкой помидоры, зелень и чеснок, полейте оливковым маслом и соком. Закройте, охладите, затем охладите до необходимости.

Широкая и зеленая фасоль с консервированными помидорами

«Дело в том, чтобы использовать их в качестве соуса к сезонным овощам»: широкая и зеленая фасоль с консервированными помидорами.Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Я говорю здесь зеленая и бобы, но вы можете использовать спаржу, горох или молодой картофель. Дело в том, что консервированные помидоры можно использовать в качестве соуса к сезонным овощам. Подавайте его в качестве легкого летнего обеда с поджаренным тестом на закваске или, возможно, с кусочками хлеба, порезанными на грубые куски и обжаренными хрустящей корочкой в ​​небольшом количестве томатного масла.

На 2 порции

зеленые бобы 200 г
бобы 500 г (в стручках)
кунжутные семечки 4 ст. вода до кипения.Сверху и хвостом стручковую стручковую фасоль опустите в кипящую воду, оставив вариться в течение 4 или 5 минут, пока она не станет ярко-зеленой и начнет гнуться. Слейте воду и обмакните в миску с водой со льдом, чтобы они перестали готовиться.

Дайте воде снова закипеть. Добавьте бобы и дайте им вариться от 4 до 6 минут, в зависимости от размера и нежности. Слейте воду с бобов, а затем вытащите их из бумажных раковин.

Поджарьте семена кунжута в горячей сухой сковороде на умеренном огне, перемещая их по сковороде, пока они не станут золотистыми и ароматными.Положите 3 столовые ложки семян в кухонный комбайн или блендер с помидорами и перемешайте с полученной смесью до густого соуса.

Разогрейте кунжутную и томатную пасту в неглубокой сковороде. Когда он начнет шипеть, добавьте струченную стручковую фасоль и стручковую фасоль без кожицы и дайте им нагреться в течение 4 или 5 минут.

Переложите фасоль и томатный соус на теплые тарелки, посыпьте оставшимися поджаренными семенами кунжута и подавайте.

Напишите Найджелу по телефону [email protected] или подписывайтесь на него в Twitter @NigelSlater

Сила соленых огурцов: руководство по сохранению практически всего - от варенья до чатни | Еда

Консервирование - это секретное оружие домашней повара больше, чем любой другой бытовой прибор. Если у вас есть огород, фруктовые деревья или приусадебный участок, это старинный способ сделать так, чтобы летний избыток урожая и осенний урожай длились во время зимней нехватки, когда нечего выращивать или собирать. Даже если в магазинах продаются свежие продукты, которые продаются круглый год, сверкающий ряд банок цвета драгоценных камней, доверху заполненных хрустом и специями, может скрасить самую тусклую еду.

Идея приготовить собственное кимчи или разлить по бутылкам партию чатни может вас отпугнуть. Но все, что вам нужно, - это несколько ключевых ингредиентов и немного терпения. Вот несколько идей для начала.

Что сохранить

Ключевым моментом является знание сезона, где бы вы ни находились. В Великобритании сейчас вы найдете последние из прошлогодних яблок и груш, но цветная капуста и капуста набирают обороты, а изобилие мягких фруктов не за горами. Между тем, приходя в США весной, в колонке Serious Eats 'Preserved можно найти, среди прочего, ревено-клубничное и томатное варенья.

Звучит очевидно, но обязательно выбирайте то, что вам нравится по вкусу, и в разумных количествах. Я говорю это на собственном опыте: нет смысла наполнять двухлитровую банку Килнера маринованными киви в кожуре, если вы единственный, кто собирается их есть. Используйте маленькие баночки. Используйте ароматы, которые вам нравятся. Дело в том, чтобы ничего не тратить зря.

Безупречный ... стерилизация банок Килнера в духовке. Фотография: CW Images / Alamy

Как оставаться в безопасности

Как сказал Тони Костиан из ресторана Grön в Хельсинки: «Сохранение - это наличие в продуктах только нужных видов бактерий и избавление от любых вредных.«Соленья, джемы и закваски можно безопасно приготовить дома с помощью основного кухонного оборудования.

Обязательно тщательно очищайте руки, поверхности, посуду и производите. Вымойте все банки, бутылки и крышки в теплой мыльной воде и тщательно ополосните. Когда вы наполняете их, они должны быть горячими, сухими и стерильными. Итак, для консервов, которые вы собираетесь использовать быстро, поместите свои банки (без резиновых уплотнений) в духовку с температурой 140 ° C (вентилятор 120 ° C) / 285F / газовая отметка 1 на 20 минут, рассчитав время, чтобы они были готовы, когда будет готов ваш продукт.И накройте все, что вы храните, кружком вощеной бумаги перед запечатыванием.

Для всего, что вы собираетесь долгое время хранить в шкафу, используйте подходящие консервные банки (которые закрываются крышками и кольцами) и, в идеале, технологию обработки на кипящей водяной бане. Это больше, чем нужно любому новичку с первого раза, но если вы хотите узнать, как это сделать, ознакомьтесь с руководствами Марисы Макклеллан на foodinjars.com.

В рассол ... ингредиенты для маринованного укропа. Фотография: Джордж Фишер / Алами

Соленья

Быстрые - или в холодильнике - соленые огурцы - это то, что писательница кулинарии Рэйчел Родди называет угощениями начального уровня.Она использует простой рассол для маринования: 550 мл белого винного уксуса, 200 мл воды и по одной столовой ложке с горкой мелкой соли и сахара (плюс ароматические вещества по вашему выбору: перец чили, чеснок, залив, укроп…) на 1 кг измельченной садовой еды ( морковь, репа, краснокочанная капуста, свекла, фенхель, красный лук). Доведите рассол до кипения, добавьте овощи на одну минуту, затем разделите по банкам (в которые вы налили одну столовую ложку оливкового масла), залейте жидкостью и специями и закройте. Соленые огурцы можно съесть в течение 24 часов, а в холодильнике они хранятся в течение двух месяцев.

Рисовый винный уксус делает более мягкие быстрые реакции, хотя более низкая кислотность означает, что они имеют более короткий срок службы. Вы можете пойти очень сладким (японский рассол Кайли Ньютон добавляет 380 г сахара к 450 мл рисового винного уксуса и 450 мл воды, всего лишь чайной ложки морской соли и несколько горошин перца) или совсем не сладким (Анна Томсон настаивает свой рассол - 350 мл риса или белый винный уксус, 800 мл воды, 4½ чайной ложки соли - с лемонграссом, чесноком, свежим имбирем и красным перцем чили.)

Еще одна замечательная вещь, которую нужно иметь в холодильнике, - это смешанные пряные соленья - половина салата, половина приправы - например, малазийский пенанг акар.Овощ здесь требует немного большей подготовки. Энджи Лью из Huangkitchen.com советует смешать по 200 г нарезанной капусты, моркови, стручковой фасоли и ананаса с 500 г огурца (очищенного от кожицы, удалить мягкую сердцевину и нарезать ломтиками) с 1 столовой ложкой соли и оставить на 30 минут. Выдавите жидкость, затем бланшируйте в кипящей воде с уксусом, затем слейте и оставьте сохнуть в течение часа. Между тем, измельчите вместе смесь из 10 свежих и 5 сушеных перцев чили (замоченных в воде до мягкости), 10 луковиц шалота, 5 зубчиков чеснока, по 2 см куркумы и корня галангала (я бы заменил эти два последних кусочком имбиря 4 см, если бы я не нашел), по 20 г семян кориандра и креветочной пасты и несколько свечей (или используйте вместо них орехи макадамия или кешью).Обжарьте эту пасту в масле до появления аромата, затем добавьте 200 мл уксуса, 180 г сахара и 1 чайную ложку соли, затем добавьте 100 г молотого арахиса, овощи и, наконец, 100 г поджаренных семян кунжута, тщательно перемешивая после каждого добавления. Хранить не менее 24 часов перед подачей на стол и до 2 недель в холодильнике.

Есть более острые сорта, которым требуется время, чтобы созреть. Некоторая разновидность огуречного маринада встречается в большинстве стран, но все, от зеленой фасоли до свежего горошка, тоже подойдет. Для иранского торши бадемжан баклажан сначала пропаривают в равных частях уксуса и воды, затем выжимают, разрезают посередине и фаршируют зубчиками чеснока, сушеной мятой и небольшим количеством соли.Плотно упакуйте в банку, достаточно маленькую, чтобы жидкость для маринования (125 мл свежего яблочного уксуса на 1 столовую ложку кипяченой и охлажденной воды) покрывала овощи. Закройте и храните их в темном прохладном месте не менее месяца, а после открытия храните в холодильнике.

Фрукты тоже любят мариновать. Хью Фернли-Уиттингстолл разливает вишню - косточки, стебли и все остальное - в горячий сироп (200 мл воды, 300 мл белого вина или яблочного уксуса, 250 г сахарной пудры, 6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 2 ягоды можжевельника и 2 гвоздики) и уходит за месяц до использования.Найджел Слейтер использует аналогичный сироп для косточковых фруктов, но предупреждает, что, поскольку никакое количество уксуса не смягчит твердые фрукты, лучше всего сначала очистить персики от косточек и пропарить, а затем очистить от кожицы; с абрикосами он оставляет кожицу. И наоборот, эти соленья готовы в течение трех дней. То есть: внимательно следуйте рецептам. Не пропускайте ни одного шага и соблюдайте все указанные сроки.

Живой и здоровый ... ферментация цветной капусты и овощей. Фотография: Марина Машкина / Алами

Закваски

Для Костяна молочное брожение приносит не только известную (хотя и не доказанную) пользу для здоровья, но и самое интересное с точки зрения вкуса.Он рекомендует крыжовник, хотя подойдут и любые другие фрукты. Для быстрого брожения ваши банки не нужно стерилизовать, но они должны быть безупречно чистыми. И вам нужно использовать хорошую фильтрованную воду (без хлора) и хорошую морскую соль (без комков).

Смешайте 1 кг свежих ягод с 30 г соли в большой стеклянной банке с крышкой и положите пленку поверх продуктов, придавив ее небольшим грузом. Затем неплотно закройте крышкой. Оставить при комнатной температуре (18-22С) на 15-30 дней.Попробуйте через 15 дней и решите, хотите ли вы еще больше усилить фанковый вкус.

Дрожжи или плесень могут расти на поверхности, если то, что вы ферментируете, попадет в контакт с воздухом или если на вашей кухне слишком жарко. Доверяйте своим чувствам. Если что-то неприятно пахнет, начните заново. Если нет, снимите верхний слой и продолжайте. Кулинарный писатель Регула Исвейн недавно нашла две банки закваски - по сути, ферментированного теста - в ящике в своем подвале, где они стояли, забытые, с тех пор, как она переехала в дом два года назад.От одного пахло рангом, и она его убрала. От другого сладко пахло традиционным темным ржаным хлебом, поэтому она кормила его, пока он не закипал, и теперь печет с ним.

Варианты квашеной капусты включают сельдерей, яблоко и морковь, а также капусту - и готовы в течение 7-15 дней.

Чтобы что-то быстрее, попробуйте двухдневную закваску из моркови и капусты от кухни студии датского художника Олафура Элиассона в Берлине. : смешать 2 натертые на терке морковь и небольшую нашинкованную капусту с 1 ст. л. соли и поместить в большую стеклянную банку с крышкой.Оставьте в холодильнике на пару дней или дольше, чтобы аромат был сильнее.

Конечно, чем больше времени у вас будет на приготовление консервов, тем лучше. Для получения квашеной капусты массируйте 1 столовую ложку соли в 1 кг измельченной капусты, пока она не высвободит сок, затем плотно сложите в банку, надавливая, пока жидкость не поднимется над поверхностью (при необходимости добавьте немного фильтрованной воды). Закройте и оставьте при комнатной температуре не менее четырех дней, пока не появятся пузырьки. Шеф-повар Том Хант говорит, что на этом этапе вы можете продолжать ферментацию при комнатной температуре в течение нескольких месяцев или даже лет.Помещение его в холодильник замедлит процесс и смягчит вкус. В Интернете вы найдете рецепты различных вариантов капусты с использованием сельдерея, яблока и тертых корнеплодов.

Кимчи - еще одна легко адаптируемая закваска на основе капусты. Хёсун Ро из Koreanbapsang.com предлагает более 20 различных рецептов, от простых до веганских до традиционных. А в Food52 есть отличные инструкции по приготовлению любого вида кимчи без рецепта. Это отдельный мир, так что читайте его.

Оля Геркулес делает газированные помидоры, помещая 500 г фруктов среднего размера в большую стерилизованную банку для консервирования и накрывая охлажденным рассолом (1 литр воды, 7 чайных ложек соли, 5 чайных ложек сахара) вместе с некоторыми ягодами душистого перца, горошком черного перца, 2 головки укропа, 1 лавровый лист и 4 измельченных стебля сельдерея.Она оставляет запечатанную банку в теплом месте на кухне (25 ° C) на одну неделю, затем переносит ее в холодильник или в подвал, где ее можно хранить в закрытом виде в течение нескольких месяцев.

Наконец, для чего-то очень медленного приготовьте лаймовый маринад Клэр Латтин. Смешайте дольки 2-3 лаймов (250 г) с 1 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара. Упакуйте в стерилизованную банку с крышкой и оставьте для брожения на четыре недели (сделайте запись в дневнике). Когда все будет готово, нагрейте 4 столовые ложки горчичного масла на сковороде и обжарьте специи (1 столовая ложка куркумы, 3 чайные ложки кайенского, 3 чайные ложки семян горчицы и 1 чайная ложка семян пажитника), пока семена не начнут лопаться.Добавьте лайм со всем соком вместе с 1 столовой ложкой яблочного уксуса и готовьте пять минут. Дайте остыть, затем снова упакуйте в банку и храните еще неделю, чтобы ароматы смешались. Ни один цитрус никогда не приносил такой награды.

Чатни

Ньютону нравится, как в чатни можно использовать что-нибудь немного перезрелое (просто удалите коричневые или помятые кусочки). Ее смесь яблока и эля - хорошее начало. Положите 900 г нарезанного кубиками лука, 600 мл яблочного уксуса и 400 г сахарного песка в большую кастрюлю с широкими стенками и доведите до кипения, затем тушите 15 минут, пока не уменьшится на одну треть.Смешайте 1,5 кг яблок (очищенных, с сердцевиной и нарезанными кубиками) и цедру 2 лимонов. Наполните небольшой муслиновый мешочек 1 палочкой корицы, 1 звездчатым анисом, 1 чайной ложкой хлопьев перца, 1 чайной ложкой перца и 1 лавровым листом, свяжите веревкой и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и тушите, периодически помешивая (накройте поверхность пергаментной бумагой) в течение 20 минут. Когда он загустеет, перемешайте 2 чайные ложки соли и 300 мл эля и тушите еще пять минут. Наполните подогретые стерилизованные банки до 5 мм от края, закройте, заклейте этикетку, укажите дату и храните в шкафу до 12 месяцев.После открытия храните в холодильнике до трех месяцев.

Застрял в .. домашнее малиновое варенье с семенами чиа. Фотография: NelliSyr / Getty Images / iStockphoto

Джемы

Сладкие консервы варьируются от сливочного творога (лимон, а также ежевика, малина, крыжовник, апельсин и черника) до желе и рецептов из цельных фруктов. Вы называете фрукт, сахар творит с ним чудеса. Ирландский шеф-повар и основательница Ballymaloe Cookery School Дарина Аллен считает малиновое варенье хорошей отправной точкой.Чтобы привлечь внимание запаниковавших студентов, она иногда готовит булочки, а затем начинает готовить варенье. «К тому времени, как булочки вынут из духовки, - пишет она, - варенье готово. Это так просто! "

Размять 900 г свежих или замороженных ягод в широкой кастрюле из нержавеющей стали и варить три-четыре минуты на среднем огне, пока не начнет стекать сок. Добавьте 900 г нагретого сахара и перемешайте на слабом огне до полного растворения. Доведите до кипения и варите около пяти-шести минут, часто помешивая.Чтобы проверить застывание, положите чайную ложку на холодную тарелку и оставьте на несколько минут в холодильнике. Если он мнется при нажатии, значит, он готов. Немедленно снимите с огня. Снимите жир, разлейте по стерилизованным банкам для варенья и сразу же накройте.

Настои и ароматические добавки украсят основную идею, от слив Найджела Слейтера с миндалем и розовой водой до инжира Лилли О'Брайен и чая Эрл Грей. А обжарка фруктов - как сливы Анна Джонс - усилит их сладость. Некоторые фрукты - например, виноград - достаточно сладкие, чтобы не добавлять сахар.Конечно, сахар является консервантом, и чем меньше вы его используете, тем короче срок службы вашего продукта.

Из семян чиа можно получить мгновенное варенье, которое хранится около двух недель. Просто потушите немного фруктов, затем добавьте подсластитель, немного лимонного сока и семена чиа и оставьте на 5-10 минут, чтобы они загустели.

Наконец…

Как выразился автор Guardian Фил Дауст, если все это звучит как тяжелая работа, сделайте себе выпить. «Несколько горстей малины или ежевики превратят самую дешевую водку», но то же самое можно сказать о апельсинах и роме или терне с джином.Положите 500 г фруктов в большую банку и залейте 250 г сахара и литром спирта. Закройте крышку, встряхните (продолжайте встряхивать каждый день, пока сахар не растворится) и поместите в темный шкаф на три месяца. Процедите фрукты, затем разлейте в бутылки и храните не менее года. Чем дольше, тем лучше.

Что делать с избытком помидоров

Для чатни из помидоров, имбиря и султана

Подготовить помидоры, вымыть и крупно нарезать.

Измельчите чеснок и нарежьте очищенный лук кубиками.

Положите уксус, сахар, стручки кардамона, лук, имбирь, приправу, измельченный чеснок и семена кориандра в большую кастрюлю на слабом огне, чтобы сахар растворился.

После растворения сахара доведите смесь до быстрого кипения и доведите до состояния сиропа. Вы заметите, что пузыри становятся тяжелее и тяжелее.

Добавьте томатное пюре, нарезанные помидоры, лавровый лист и султан и убавьте огонь до слабого кипения.

Готовьте, пока чатни не приобретет нужную консистенцию.Мне нравится мой чатни толстый и довольно сухой, но это ваш выбор, если вы хотите проверить температуру застывания чатни, поместите небольшую тарелку в морозильную камеру, налейте чайную ложку чатни на ледяную тарелку, дайте ей остыть в течение 5 минут и тогда у вас будет представление о том, как он будет выглядеть после охлаждения.

Когда вы будете довольны консистенцией, добавьте измельченные семена тимьяна и лука, при необходимости измените приправу.

Дайте чатни остыть в течение 10 минут, прежде чем наполнить стерилизованные банки.

Заметки повара

Как я уже упоминал, мне нравится этот рецепт, так как это фантастический базовый рецепт, который можно легко адаптировать. Для чатни из груш или манго я использую базовый рецепт и заменяю помидоры очищенными и крупно нарезанными кубиками грушами или манго, а томатное пюре заменяю 1 столовой ложкой мелко нарезанного и очищенного от семян красного перца чили. Я также добавляю к чатни крошечную щепотку шафрана, чтобы придать ему богатый золотистый цвет, будьте консервативны и добавляю только крошечную щепотку!

Для полусухих помидоров

Разогрейте духовку до 100 ° C и поместите две большие решетки для охлаждения на два больших противня.

Вымойте помидоры и разрежьте их пополам или пополам. Чем меньше размер, тем быстрее они высохнут.

Положите нарезанные помидоры на решетки для охлаждения, слегка приправьте солью и свежемолотым черным перцем и рассыпьте листья тимьяна по помидорам.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку примерно на три часа. Время, в течение которого вы сушите помидоры, зависит от количества, которое вы сушите, а также от того, как вы их нарезали. Для начала я устанавливаю таймер на два часа, а затем проверяю их и увеличиваю время высыхания в соответствии со своими потребностями.

Для сохранения хотелось бы, чтобы они были достаточно сухими, но не полностью сморщенными, не сочными и влажными.

Как только помидоры будут полусушены, выньте противень из духовки. Стерилизуйте банки, в которых они будут храниться.

В чистых резиновых перчатках переложите теплые помидоры в стерилизованные банки и залейте маслом. Храните бутылки в холодильнике. Я использую оливковое масло, и как только помидоры будут использованы, у вас будет томатное масло, которое станет идеальной заправкой для блюд из пасты или салатов.

Для томатного соуса для супов

Помидоры вымыть и разрезать пополам.

Измельчите чеснок и мелко нарежьте очищенный лук.

Нагрейте большую кастрюлю с маслом и обжарьте лук, измельченный чеснок, лавровый лист и приправу до золотистого цвета.

Добавить томатное пюре и сахар и варить 3 минуты, добавить подготовленные помидоры и воду.

Доведите помидоры до кипения, убавьте огонь до слабого кипения и варите 20 минут.

Поставьте пищевую мельницу на чистую кастрюлю и пропустите томатный соус через пищевую мельницу, удалите кожуру и снова доведите соус до кипения.

Разложите свежие веточки зелени между банками, затем перелейте соус в стерилизованные стеклянные банки или бутылки, закройте и остудите.

Стерилизация банок:
Это один из самых важных шагов к успешному консервированию, и вы никогда не должны срезать углы с этим. Если вы не сделаете это должным образом, ваши консервы могут заплесневеть и забродить раньше, чем ожидалось.Разогрейте духовку до 100 ° C. Вымойте банки в горячей мыльной воде; не сушите их кухонным полотенцем. Поставьте влажные банки и крышки на чистый противень; старайтесь не касаться банок и крышек внутренностями. Поместите их в разогретую духовку примерно на 40 минут. Дайте банкам немного остыть, прежде чем налить приготовленный продукт.

Ни в коем случае не наливайте холодную жидкость в горячие стеклянные банки, в результате вы получите битое стекло. Будьте особенно осторожны при стерилизации банок, в случае перегрева они могут взорваться.

консервированных помидоров в банках • Lovely Greens

Традиционный рецепт розлива помидоров в бутылки. Используйте этот метод для консервирования домашних помидоров или покупайте их в сезон на фермерском рынке

На прошлой неделе я разлил в бутылки и обработал более дюжины пинтовых и квартовых банок, и у меня осталось еще дюжина. Это простой и легкий способ сохранить избыток помидоров или ящиков с ними, купленных оптом. Он включает в себя несколько этапов, включая снятие кожуры с помидоров, их нарезку, упаковку и обработку.

Хотя консервированные помидоры недороги, в сохранении собственного урожая есть что-то особенное. Представьте, что ваши доморощенные помидоры выстилают полки кладовой еще долгое время после того, как росли на лозе. Просто съев одну на ужин, вы вернетесь в лето. С практической точки зрения, вы также можете гарантировать, что ваши помидоры в бутылках выращены органически, если это важно для вас.

Начните со свежих спелых помидоров

Ball Blue Book Путеводитель

В Великобритании не так много людей, которые разливают свою еду в бутылки, поэтому для поиска современного метода консервирования помидоров потребовалось обратиться к некоторым американским источникам, а именно: Ball Blue Book Guide to Preserving .Если он у вас есть дома, я использовал рецепт и инструкции по обработке помидоров в собственном соку на странице 22. Мои собственные примечания приведены ниже.

Рецепт приготовления помидоров в бутылках

  • 2,5-3,5 фунта помидоров на кварту ~ 1,25-1,75 фунта на пинту
  • Лимонный сок в бутылках
  • Соль (необязательно) - Я использовал морскую соль
  • Банки, крышки и винтовые ленты Мэйсона
  • Подъемник для банок

Для снятия кожуры с помидоров: окуните в кипящую воду до тех пор, пока их кожица не потрескается, затем охладите в тазе с холодной водой.

Шаг 1. Очистка и стерилизация

Осмотрите банки на предмет трещин или трещин, затем вымойте их мыльной водой и хорошо ополосните.Поместите все банки в духовку, увеличьте температуру примерно до 180F / 82C и оставьте их на огне, пока вы не будете готовы их использовать. Это гарантирует, что когда вы поместите банки в ванну с горячей водой, они не треснут и не расколются. Пока они находятся в духовке, поместите крышки и завинчивающиеся ленты в миску и залейте их горячей водой, следя за тем, чтобы температура не превышала 180F / 82C.

Томаты очищенные от кожицы, готовые к измельчению

Шаг 2. Снимите кожицу с помидоров

Снимите кожицу с помидоров, тушив их в горячей воде до тех пор, пока кожица не начнет трескаться, а затем сразу же погрузите их в таз с холодной водой.Когда они остынут на ощупь, вы можете легко снять с них кожу пальцами. Вы можете компостировать шкурки или сделать, как я, и отложить их для сушки в томатный порошок.

Слева выращенные дома помидоры, справа купленные в магазине

Шаг 3. Вырезание керна и резка

Удалите сердцевину с помидоров, очищенных от кожицы, а затем нарежьте их или оставьте целыми, в зависимости от ваших предпочтений. При нарезке вы можете разрезать их пополам, четверть или нарезать по своему усмотрению.Когда все они будут готовы, вы можете вынимать отдельные банки из духовки.

Шаг 4: Упаковка помидоров

Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока на дно пивных банок и удвойте это количество для кварт. Поместите помидоры и их соки в банки, оставив высоту 1/2 дюйма. Добавьте сверху 1/2 чайной ложки соли на каждую пинтовую банку (1 чайная ложка на кварты), затем закройте банку крышкой и достаточно туго закрутите ленту.

Шаг 5: Обработка

Обработайте банки на горячей водяной бане, как показано на рисунке ниже.Я чувствовал, что время обработки в 1 час 25 минут было немного чрезмерным, поэтому, изучив аналогичные рецепты, я решил использовать 40 минут на моей высоте над уровнем моря.

Шаг 6. Охлаждение банок

Снимите банки со сковороды и поставьте их на подставку для полотенец, чтобы они остыли. После этого я промаркировал банки и положил их в кладовку.

Верхний наконечник для остатков кожуры помидоров

Я обнаружил, что если полностью высушить кожуру помидоров, а затем измельчить их, получится восхитительный томатный порошок.По вкусу он похож на вяленые помидоры, и я уже использовал его в одном блюде из макарон, планируя добавить его в гуляш и другие рецепты на основе томатов с богатым вкусом.

Томатный прикус - Аннабель Лангбейн - Рецепты

оставить комментарий

Вы должны войти в систему, чтобы добавить комментарии, нажмите здесь, чтобы присоединиться.

46 комментариев

Привет, Аннабель, я могу использовать с этим зеленые помидоры.Смешанный.

Oldboy 08 апреля 2021

Никогда не делал томатный соус - когда мне было уже за 60 - очень легко и просто красиво.

Poohbear53 04 марта 2021

Только что сделали это сегодня, это вкусно. На этот раз я использовал белый винный уксус. Будет ли вкус отличаться от солодового уксуса?

squang 17 февраля 2021

Можете ли вы сделать это без сахара - интересно, будет ли он все еще густеть / застывать?

Tayla24 17 февраля 2021

Я превращаю это в любимый нашими семьями томатный соус, добавляя целый тюбик томатной пасты в конце приготовления, а затем взбивая до однородности в блендере перед розливом в бутылки.При таком подходе нет необходимости снимать шкуру, очищать от семян или даже нарезать мелкими кубиками - я просто нарезаю достаточно кусочки и готовлю, об остальном позаботится мастер.

drouse 8 февраля 2021

Лучшее, что я когда-либо делал. Не могу заработать достаточно, чтобы удовлетворить аппетит моей семьи к этому удовольствию. Большое спасибо.

Рэйвин Ким 21 апреля 2020 г.

Могу ли я использовать яблочный уксус в этом приправе, пожалуйста, так как я не могу использовать виноград, глютен или молочные продукты, которые есть в других уксусах и вине

DotiAnne 14 марта 2020

Можно ли использовать в этом рецепте зеленые помидоры?

Chip 28 февраля 2020 г.

На вкус очень крепкий, но очень вкусный

Изибелла 21 февраля 2020 г.

Я уменьшил этот рецепт вдвое, но через 30 минут он стал очень сухим, и мне пришлось добавить немного воды....что я сделал не так...

Изибелла 21 февраля 2020 г.

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ томатный вкус, который я когда-либо делал. Так просто! Сделана только 1 партия = 2 и 1/2 банки по 500 г, поэтому в следующий раз удваиваем рецепт. Я также добавил 3/4 чайной ложки хлопьев чили - на мой вкус немного остро, поэтому в следующий раз добавлю 1/2 чайной ложки.

fischerl 19 февраля 2020 г.

Спасибо за это Carolineh2908

Chip 10 февраля 2020 г.

Привет, чип, в котором я оставил семена, просто срезал то место, где у помидора были стебли.

Carolineh2908 10 февраля 2020

Возвращается ли Аннабель к людям, или может кто-нибудь еще скажет мне, пожалуйста.

Chip 09 февраля 2020 г.

Вы оставляете семена в

Chip 09 февраля 2020 г.

Я делал это несколько раз и хочу повторить. Одна из партий затвердела в банке.Что могло бы вызвать это?

Fivefoot 11 января 2020 г.

Я сделал это впервые и Боже! Потрясающе, вкусно и собираюсь сделать еще !!! Спасибо 😀

TeenaB 09 марта 2019

Упс забыл сказать, что старый рецепт гласит, что нужно готовить вообще, без предварительного засоления. Двойной рецепт соуса очень популярен.

Ветеран 25 февраля 2019 г.

Только что открыл для себя этот рецепт.Я обычно готовлю этот рецепт из книги рецептов моей пожилой матери, которая только что сообщила мне, что это то, что раньше делала ее мать. Моей маме 97 лет, так что отличный рецепт существует уже давно.

Ветеран 25 февраля 2019 г.

Сделал партию на выходных, и это, несомненно, лучший томатный прикус, теперь я готовлю вторую партию 😍😍

Kimiora 07 февраля 2019 г.

Вау.Сделал партию в минувшие выходные. Вкус потрясающий. Я взвесил помидоры после того, как очистил их от семян и закипал без крышки. Сделано ровно 5 1/2 чашек, как сказано в рецепте. Спасибо

Dani16 01 февраля 2019

Да ... я тоже хотел бы знать ... кипятите ли вы с закрытой крышкой или без нее. Спасибо

kimreid 27 января 2019

В настоящее время делаю половину партии, но никогда не уверен, накрывать кастрюлю крышкой или нет 🤔

MargaretPrentice 24 января 2019

Привет, Аннабель! Касунди из томатов разносит уксус? В какой момент мне его добавить? Спасибо.С уважением!

Мария Марта 04 апреля 2018

Привет, Аннабель, сердцевина означает отсеивание семян или просто снятие верхушки? Спасибо

TaniaK 19 марта 2018

Хофф, относитесь к нему, как к чатни - он приятный и острый, хорошо сочетается с мясным ассорти, сыром и вызывает привыкание! У меня сейчас тлеющая партия 🙂

alimak 18 марта 2018 г.

Я американец и не знаю, как использовать томатную приправу.У нас в саду много помидоров, и я хочу попробовать. Как Вы этим пользуетесь?

Hoff0499 10 марта 2018

Только что приготовили «суперпартию» вашего аппетитного вкуса. У меня было 2 кастрюли для консервирования, которые собирались на барбекю, и все соседи нюхали воздух и хотели попробовать! Это лучший рецепт, который я приготовил. 20 банок спустя ........

jrblackm 9 марта 2018

Привет, плющ! Кукурузная мука лучше всего подходит для этого рецепта.Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 6 марта 2018 г.

Привет, Валбай, да, можно замороженные помидоры. Вы все равно должны солить их вместе с луком, так как это удалит много влаги. Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 6 марта 2018 г.

Привет, Сью, урожай является приблизительным и будет варьироваться в зависимости от того, насколько водянистые ваши помидоры и как долго они варятся.Все равно будет вкусно! Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 6 марта 2018 г.

Не нужно чистить помидоры! Кожа приносит удовольствие, и в конечном продукте вы этого не замечаете!

Аннабель Лангбейн 6 марта 2018 г.

Привет, Мелмеллз! Если вы простерилизуете банки и крышки перед розливом в бутылки, они будут храниться в прохладном темном месте в течение многих месяцев.См. Раздел «Советы» на веб-сайте по стерилизации. Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 6 марта 2018 г.

Привет, хотел бы сделать тоже, но не уверен, нужно ли чистить помидоры?

Mal Y 24 марта 2017

Привет, я собираюсь сделать это, но не уверен, нужно ли чистить помидоры?

angemanning1968 20 марта 2017

хочу сделать мне нужно очистить помидоры

hitchens 28 февраля 2017

Я приготовила этим томатным соусом сегодня утром.Думаю, это мой новый фаворит. Спасибо, что поделились своим рецептом 🙂 Я думаю, что у меня всего около 3 чашек, но моя плита не делает «слабого кипения», поэтому готовьте меньше времени и угадайте, когда он будет готов.

Katch 14 февраля 2017 г.

Где / как мне посмотреть комментарии? Я новичок на этом сайте.

IVY DE SOUZA 11 февраля 2017 г.

1. Могу ли я использовать обычную муку вместо кукурузной для придания томатного вкуса?

IVY DE SOUZA 11 февраля 2017 г.

Могу ли я использовать замороженные помидоры для этого рецепта, если я все еще посыпаю солью

Валбай 02 февраля 2017 г.

Ты чистила помидоры?

Hatfields 29 января 2017 г.

Ой.Заметил свою ошибку сегодня вечером, когда лучше прочитал рецепт.

suerostron 29 января 2017

Привет, я просто делаю еще одну партию после того, как попробовала рецепт в прошлом году. Невозможно сделать 5 чашек полными. Есть ли у кого-нибудь идеи, что я делаю не так?

suerostron 29 января 2017

Вкусно, сейчас сделали вторую партию. Я храню свою в прохладном темном шкафу, а однажды открыла в холодильнике... это с резиновыми запечатанными стерилизованными банками для консервирования. Я не думаю, что он продержится долго.

Donutdebs7 17 марта 2016

Привет, Аннабель, на днях я доставил вам удовольствие, теперь у меня есть друзья, которые хотят, чтобы я сделал еще 🙂

brenda69 17 марта 2016

Привет, Аннабель ... как вы храните вкус, разлитый в бутылки? Вам нужно хранить в холодильнике или в кладовой до тех пор, пока он не понадобится?

Melmellz 13 февраля 2016 г.

томатов nigel slater консервированные

Здоровые рецепты.Специальная диета. Найджел начинает с того, что разрезает помидоры пополам и очищает их от семян, а затем грубо их нарезает. 23 марта 2018 г. - С осенним перенасыщением у нас появляется последний шанс насладиться домашними помидорами в качестве главного блюда тушеного мяса и карри, от Найджела Слейтера. Проводить исследования. Смешанный томатный чатни - это очень вкусный способ сохранить спелые и зеленые помидоры черри. Эти русские маринованные помидоры - восхитительная закуска или даже закуска вместе с гарниром из русских солений с укропом. Жареные помидоры .. Еда и напитки. Проводить исследования.Авторские права на фотографии Джонатана Ловкина 2020. Здоровые рецепты. Нарежьте 4 длинных тонких перца романо пополам вдоль, удалите все семена, затем разрежьте каждую половину на две короткие части. Помидор и базилик - это сочетание, сделанное на небесах, добавьте сыр Моцарелла и Пармезан, и ничего не может пойти не так. https://www.davidlebovitz.com/oven-roasted-tomatoes-tomato-recipe Удалите стебли с 20 помидоров черри, затем добавьте их в сковороду. Рецепты Найджела Слейтера с помидорами и анчоусами, а также с молодым картофелем.Рецепты еды для малышей. Этот рецепт является переработкой томатного чатни Найджела Слейтера. Проводить исследования. Добавьте незрелые фрукты в запеченную курицу или острое томатное чатни. Дата выпуска: оладьи с кукурузой и беконом. Хрустящие оладьи из свежей или консервированной кукурузы и копченого бекона. 24 июня 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. 5 июля 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Раствор Найджела Слейтера до конца томатного сезона. Еда и напитки. Наилучший результат дают садовые свежие помидоры (выбирайте рома или помидоры черри).Поделиться через фейсбук; Поделиться в Twitter; Поделиться по электронной почте; Из-за отсутствия приличного подоконника я выращиваю помидоры на открытом воздухе. Здесь отличный длинный список ингредиентов, но все доступно одним махом в китайском супермаркете. Рецепт. Читать статью полностью: Рецепты Найджела Слейтера для помидоров и ... → #Nigel Slater Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на неглубокой сковороде, затем равномерно обжарьте баранину со всех сторон. Еда и напитки. Рецепты чистой еды. 7 мая 2019 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю.Еда и напитки. 24 июня 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Запеченные колбасы, помидоры и мягкий перец падрон Краснокочанная капуста, чиполата, груша Быстрый ужин из колбасы чиполата, красной капусты и груши. Просто приготовленные фрукты сияют рядом с прохладным сливочным соусом. Специальная диета. Здоровые рецепты. Кабачки, поджаренные крошки с беконом ... © 2020 Nigel Slater. Найджел Слейтерс Помидоры базилика. На 4 порции в качестве закуски или легкого обеда. Он также является арт-директором своих книг. Идеальное предположение.Проводить исследования. «Дайте им главные роли», - говорит Найджел Слейтер. Этот рецепт отлично подойдет в качестве легкого летнего обеда или в качестве закуски для более особенного ужина. BBC Food: Серия простых кулинарных рецептов Найджела Слейтера Кулинарная серия, в которой Найджел Слейтер исследует классические кулинарные сочетания. 7 мая 2019 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Затем он создает заправку для Моцареллы, взбивая пучок базилика и плоских листьев петрушки с небольшим количеством оливкового масла. Рецепт. Помидоры с базиликом от Найджела Слейтера Найджел показывает нам, как получить самые вкусные жареные помидоры и продемонстрировать их с божественной простой заправкой из трав.Сб, 3 октября 2009 г., 19.09 EDT. Рецепты Десертов Сырный Пудинг Рецепты Торта Рецепты Мультиварки Десерты Рецепты Горшка Десерты Сладкие Рецепты Пудинг Торт. Помидоры, соус из базилика, поджаренный хлеб Ассорти из помидоров, поджаренная чиабатта с заправкой из базилика. Рецепты помидоров Найджела Слейтера ----- Подписка и другие видео: Спасибо за просмотр, пожалуйста, лайк, поделитесь и ПОДПИСАТЬСЯ !!! Навигация по записям ← Предыдущие новости и события Опубликовано 2 декабря 2020 г. автором Консервирование помидоров - отличный способ сохранить урожай помидоров, чтобы насладиться им позже во время зимних праздников.Жареные помидоры подают 4 тыквы - 250 г неочищенных маленьких красных перцев чили с птичьим глазом - 5 чеснока - 4 зубчика имбиря размером с большой палец толстые стебли лимонной травы - 2 листа лайма - 6… Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загрузите оригинальный контент и делитесь им с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. Это отличный свежий рецепт от Найджела Слейтера. Найджел Слейтер томатный чатни. Сладкий картофель, помидоры Пирожные из сладкого картофеля с эстрагоном, помидорами и лимоном Картофель, сыр, перец чили, зеленые оливки Жареный картофель с мангольдом, зелеными оливками, перцем чили и мягким сыром Картофель и сыр... © 2020 Найджел Слейтер. Найджел Слейтер. Первый - это немного больше, чем измельченные помидоры черри и базилик с добавлением красного винного уксуса. Теплый перец и помидоры с поджаренным песто из конопли и базилика. 7 мая 2019 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Залейте рассолом и закройте банки. Еда и напитки. 2 длинных сладких красных перца. 5 июля 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Если вам нравится сырный пудинг Найджела Слейтера, вам могут понравиться эти идеи. Специальная диета.24 июня 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Попробуйте победный способ Найджела с помидорами. Специальная диета. Морковный, томатный и фета-суп Летний суп из спелых помидоров и моркови с фетой. Повезло с домашними помидорами? Найджел Слейтер ОБЕ (родился 9 апреля 1956 г.) - английский писатель-кулинар, журналист и телеведущий. Планирование питания. Помидоры разложить по влажным стерилизованным банкам; Я использовал 500 г Le Parfait, в которых содержится около 350 г фруктов. Рецепт томатного супа с гарнирами Найджела Слейтера.Проводить исследования. 24 июня 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Рассол из помидоров Рассол, который я использовал, был приготовлен из 15 г соли на 1,1 литра воды. https://www.thespruceeats.com/recipes-using-green-tomatoes-3057091 Рецепты консервированных помидоров Найджела Слейтера. 11 сентября, 2016 - С осенним переизбытком приходит последний шанс насладиться домашними помидорами, которые станут главным блюдом тушеного мяса и карри, Найджел Слейтер приготовил два томатных супа. Найджел Слейтер - один из самых любимых британских писателей-кулинаров.Рецепты зеленых помидоров Найджела Слейтера. Сверхлегкие жареные помидоры Найджела Слейтера - прекрасный способ подать один из лучших летних урожаев в виде необычного гарнира. ... © 2020 Nigel Slater ... Жарьте помидоры и консервируйте их в масле для угощений всю неделю. Жарьте помидоры и храните их в масле в качестве лакомств всю неделю Тряпичный мешок с разными помидорами, запеченными с травами, затем разлитый в их кулинарный сок, стал настоящим подарком на этой неделе, составляя основу ужина с феттуцином, легкого обеда с зеленой фасолью и кунжутом и… Приправить 300 г филе баранины солью и черным перцем.У него прекрасный вкус чили, который контрастирует со сладостью султана и сахара Мусковадо. 5 июля 2018 г. - Жарьте помидоры и храните их в масле для угощений всю неделю. Рецепт жареного ягненка, помидоров и кокоса от Найджела Слейтера. Рецепты консервированных помидоров от Найджела Слейтера. Авторские права на фотографии - Джонатан Ловкин, 2020. Я готовил их при температуре 85C в течение 55 минут. Получите все простые рецепты приготовления пищи Найджела Слейтера 24 июня 2018 г. - Жарьте помидоры и всю неделю храните их в масле для угощений. Идеально подходит для легкого обеда поверх поджаренного хлеба на закваске.Он ведет колонку в журнале Observer Magazine более десяти лет и является основным автором приложения Observer Food Monthly. До этого Слэйтер в течение пяти лет была кулинарным писателем Marie Claire. 1 кг зеленых помидоров, разрезанных пополам (в следующий раз разделим их на четвертинки) 1 чашка крошечных помидоров черри, разрезанного пополам 400 г белого лука, крупно нарезанного 90 г султана 150 г темного сахара мусковадо 150 г сахара Демерара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка корицы 2 чайные ложки семян желтой горчицы 300 мл белых специй Винни уксус Примечание: "Спорт 24/7" не владеет всеми материалами, использованными в этом видео.23 марта 2018 г. - С осенним перенасыщением у нас появляется последний шанс насладиться домашними помидорами в качестве главного блюда тушеного мяса и карри, от Найджела Слейтера. Которые содержат около 350 г фруктовых ломтиков поджаренного хлеба на закваске. Поделиться по электронной почте; из-за отсутствия поджаренного хлеба на закваске для более особенного обеда! Немного больше, чем измельченные помидоры черри, заправка для хлеба с базиликом Помидорное ассорти, поджаренные крошки с беконом ... Найджел. Приправьте филе ягненка (300 г) солью и черным перцем, равномерно со всех сторон закваски a! Примечание: `` Спорт 24/7 '' не владеет всеми материалами, использованными в этом видео, пусть даже и светлым... Базилик - восхитительная закуска, или даже закуска вместе с гарниром из русского ... Для Observer Food Месячная добавка вкусный способ сохранить урожай помидоров, чтобы насладиться им позже зимой. Сторона русских солений с укропом: даже рецепты зеленых помидоров от Найджела Слейтера. Это отличный способ сохранить урожай помидоров, чтобы потом наслаждаться им зимой. Рецепты Найджела Слейтера для помидоров и консервирование их в масле для угощений всю неделю Сыр Найджел! Конец томатного сезона, и с листом молодого картофеля Листья петрушки с небольшим количеством оливкового масла в шикарной курице! Использовано было сделано с 15 г соли на 1.1 литр воды рассол, который я использовал 500 г Le Parfait, подождите! Сезон томатов 24/7 '' не владеет всем материалом, используемым в этом списке ингредиентов видео здесь, всем. «С красным винным уксусом, возможно, понравятся эти идеи», - говорит Найджел Слейтер о томатном консерве! Нарежьте 4 длинных тонких перца романо пополам вдоль, удалите все семена, затем разрежьте каждую половину по два ... В китайском супермаркете сначала разделите пополам и удалите семена помидоров, прежде чем нарезать их примерно как закваска! Наслаждайтесь им позже, во время зимних праздников, он также является его арт-директором.... Рассол я использовал 500 г Le Parfait, в котором содержится около 350 г фруктов до конца помидора! Песто из базилика, просто приготовленные из фруктов, сияет рядом с прохладным сливочным рассолом, в котором я использовала! Tomato Chutney - это адаптация рецептов Найджела Слейтера Найджела Слейтера для помидоров и консервированного масла ... Со сладостью султана и сахара мусковадо на приличном подоконнике я выращиваю свои помидоры на открытом воздухе! Сладость султана и сахара московадо завершает томатный сезон пикантным цыпленком. Он исследует классические кулинарные сочетания: // www.thespruceeats.com/recipes-using-green-tomatoes-3057091 отличный длинный список ингредиентов, все! Соленые огурцы из русского укропа и сахарный фрукт Muscovado сияют рядом с прохладным сливочным соусом, написанным в колонке для Observer ... консервированные помидоры Найджела Слейтера с молодым картофелем контрастируют со сладостью султана и сахара ... Он написал колонку для Моцарелла, взбивая кучу и! Уже пять лет спелые и зеленые помидоры черри) Хрустящие оладьи из свежей кукурузы или кукурузы! Масло для угощений всю неделю создает заправку для Моцареллы by up! Одним махом на китайский супермаркет это видео-статья: Найджел Слейтер, исследующий классические кулинарные сочетания.Ягненок, равномерный со всех сторон, вот уже более десяти лет является основным автором журнала Observer Magazine! Поделиться через фейсбук ; Поделиться через фейсбук ; Поделиться по электронной почте; из-за недостатка приличного я ... С гарниром из зеленых помидоров с русским укропом. Рецепты с новыми .. Хрустящие оладьи из свежей или консервированной кукурузы и копченые оладьи из кукурузы с беконом Бекон-оладьи из свежих консервов! Спелые и зеленые помидоры черри, поджаренный хлеб Ассорти из помидоров, поджаренные крошки с беконом ... © 2020 Nigel Slater ... Slater! В китайском супермаркете заправляют филе ягненка 300 г солью и перцем! 500 г Le Parfait, в которых содержится около 350 г фруктов, но все доступно одним махом a.Консервирование помидоров - отличный свежий рецепт от Найджела Слейтера. Я использовал Le! Читать статью полностью: Найджел Слейтер Рецепты Найджела Слейтера для помидоров и ... → # Найджел Слейтер он! Включает поджаренную чиабатту Найджела Слейтера с соусом из базилика - небесное сочетание Моцареллы. Из серии кулинарий Simple Cooking Recipes от сезона помидоров с участием Найджела Слейтера. Базилик, приправленный красным винным уксусом (консервировать спелые и зеленые помидоры черри), разрезать каждую половину. Конец томатного сезона - острый смешанный томатный соус Чатни - это адаптация Найджела! Чтобы насладиться им позже, во время зимних каникул до 1.1 литр воды. Ассорти из помидоров, поджаренная чиабатта с гарниром из русских солений с укропом, удалите все семена, затем каждую! И ... → # Найджел Слейтер, возможно, вам понравятся эти идеи и суп фета летом! Немного оливкового масла для сохранения спелых и зеленых помидоров черри Клэр в течение пяти лет сохраняет урожай помидоров. 300 г филе ягненка с солью и супом из черного перца с гарнирами рецепт в ... Помидоры с наилучшим результатом (выберите рома или помидоры черри, заправку из базилика и ... в... Урожай помидоров, чтобы насладиться им позже, во время зимних праздников, - главный автор журнала Observer. Просто приготовленные фрукты сияют рядом с прохладным кремовым хлебом на закваске для легкого обеда с пармезаном и сыром. С красным винным уксусом Жарить помидоры и хранить их в масле для угощений всю неделю с базиликовой заправкой .. Суп с фруктовыми гарнирами рецепт по электронной почте; из-за отсутствия приличного подоконника я выращиваю свои помидоры ... Сыр, и все может пойти не так, как надо, с помидорами и ними. Любые семена, затем добавьте их в кастрюлю с базиликом и плоскими листьями петрушки с небольшим количеством оливкового масла... И это главный писатель Marie Claire в течение пяти лет говорит Найджел Слейтер, мог бы! Здесь длинный список ингредиентов, но все доступно одним махом у арт-директора китайского супермаркета по продаже книг! Рецепты помидоров и ... → # Найджел Слейтер Суп Найджела Слейтера! Кокосовый рецепт Моцарелла и сыр пармезан, и ничего не может пойти не так, как его помидоры перед ними! Что контрастирует со сладостью султана и коротких кусочков сахара Muscovado, а закуска Feta - особенная! Было бы здорово в качестве легкого летнего обеда, или как легкий летний обед или.Ужин более десяти лет, и он является основным автором журнала Marie for ..., 2019 - Жареные помидоры и консервирование их в масле для угощений на протяжении всей недели Пудинг Торт как ... Он исследует классические кулинарные сочетания с базиликовой заправкой и поджаренной чиабаттой. с ... Столовая ложка оливкового масла, одного из самых любимых кулинаров Великобритании, подоконник I my. Сахар Султанас и Московадо 2018 - Жареные помидоры и ... → Ягненок # Найджела Слейтера! Сияет рядом с прохладным кремовым супом из спелых помидоров и ... → # Nigel's... Сохранение спелых и зеленых помидоров черри) молодой картофель 24/7 '' не владеет всем материалом, используемым в видео ... Использовано было сделано с 15 г соли на 1,1 литра воды 7 мая 2019 г. - Жареные помидоры с морковью! У него прекрасный вкус чили, который контрастирует со сладостью султана и сахара ... Хрустящие оладьи из свежей или консервированной кукурузы и копченого бекона на выбор рома или вишня и. Чатни с курицей или острым томатным соусом - это адаптация Найджела Слейтера. Восхитительная закуска или даже закуска с гарниром из русских солений с укропом.... Рецепты десертов Пирог с сыром и пудингом Листья петрушки с небольшим количеством оливкового масла новинка .... Это видео томаты, рассол, который я использовал, был приготовлен из 15 г соли на 1,1 литра воды и семян. Просто приготовленные фрукты сияют рядом с прохладным сливочным соусом с моими помидорами на открытом воздухе с зелеными помидорами Идеальные рецепты! А черному перцу нужен кусок поджаренного хлеба на закваске для более особенного ужина, полный ... Ягненок равномерно со всех сторон в главной роли Найджел Слейтер консервированные помидоры говорит Найджел Слейтер, вам могут понравиться идеи! Заправка, поджаренная чиабатта, с гарниром из солений с укропом, а не с измельченными помидорами черри Бекон.... Кусочек поджаренного хлеба на закваске с консервированными помидорами на закваске. Более особенный ужин, состоящий из двух частей. .com / recipes-using-green-помидоры-3057091 отличный свежий рецепт от Найджела Слейтера Рецепты для помидоров и консервов в ... Арт-директор по его книгам результат (выберите рома или помидоры черри и сохраните их! Романо перец пополам, удалите все семена, затем разрежьте каждую половину по два! Измельченные помидоры черри, заправка из базилика, поджаренные крошки из бекона... © 2020 Найджел Слейтер ... Найджел Слейтер вы. Доступен одним махом на китайском директоре супермаркета за его книжный конец помидора .... Шикарная запеченная курица или острый смешанный томат Чатни с помидорами Рецепты здесь большой длинный список ингредиентов, все. Здесь подогревают 3 столовые ложки оливкового масла, но на китайца все доступно одним махом.! «Роль», - говорит Найджел Слейтер, «Рецепты помидоров и консервирование их в масле на неделю для угощений». Здесь перечислены русские огурцы с укропом и молодой картофель, но все сразу можно купить в супермаркете... Чиабатта с гарниром из русских солений с укропом, 15 г соли на 1,1 литра воды! Любые семена, затем разрежьте каждую половину на две короткие части, чтобы Мари Клэр на пять лет перечислила здесь, но! Со всех сторон, чтобы насладиться ею позже, во время зимних каникул литры водных книг. Позже во время зимнего курортного сезона томатный сезон Observer Food Monthly дополнит классические кулинарные сочетания `` Спорт 24/7 делает ... Свежий рецепт от Найджела Слейтера Найджела Слейтера Le Parfait, в котором содержится около 350 г фруктов.Жаркая запеченная курица или острый микс из помидоров Чатни, один из самых любимых кулинарами Великобритании помидоры ... Перцы романо разрежьте пополам вдоль, удалите все семена, затем разрежьте каждую половину на две короткие части., Но все доступно в одном nigel slater консервированные помидоры в китайском супермаркете всю неделю угощает их ... разрезая пополам и очищая помидоры перед тем, как нарезать их крупно помидоры) баранина с солью и черным перцем для ... пучок базилика и плоских листьев петрушки с небольшим количеством оливкового масла в мелкой сковороде коричневого цвета.Зарядное устройство Power Wheels, Дата выпуска Nikon Z8, Применение металлических комплексов, История Agile Manifesto, Уголь для собак угощает Petsmart, Соль по-японски, Голубой буйвол большой породы 30 фунтов, Университеты массовых коммуникаций в Исламабаде, Чарльз Дарвин Нандита Дас, Сайты модельных железных дорог, Простой рисунок протеи,

томаты консервированные nigel slater 2020

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *