Из какао кексы: Шоколадные маффины с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Шоколадные маффины с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ирина Васильевна Крош

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

1521263

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна Крош152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

476

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

150 мл

Пшеничная мука

175 г

Сахар

100 г

Растительное масло

60 мл

Разрыхлитель

10 г

Какао

45 г

Соль

2 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Взбить яйцо и добавить в него масло.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Просеять муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной смеси. Влить молоко и хорошо вымесить до однородной консистенции.

3Выложить смесь в смазанные маслом формочки для маффинов и печь при 200 градусах 20–25 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Кекс с какао в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Кекс с какао в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать кекс с какао в духовке? Продукты заранее доставать из холодильника не нужно. Муку лучше просеять с разрыхлителем, чтобы обогатить её кислородом. Подготовьте форму для выпечки.
Шаг 2:
В сотейник выложите нужное количество сливочного масла, сахара, какао-порошка (ложки без горки) и влить необходимое количество молока. Сотейник поставьте на средний огонь, содержимое его перемешайте.
Шаг 3:
Постоянно помешивая шоколадную массу венчиком или ложкой, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 4:
В остывшую массу добавьте яйца (предварительно разбив их) и венчиком размешайте до однородного состояния.
Шаг 5:
Всыпьте муку в два-три приёма, просеянную с разрыхлителем (лучше часть муки просеять отдельно, чтобы была возможность отрегулировать её количество), и перемешайте, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать тесто на оладьи. При необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки (ориентируйтесь на консистенцию). Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 6:
Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Вылейте шоколадное тесто, разравнивая лопаткой. Форму с кексом поставьте в разогретую духовку на 30 — 40 минут или до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки или деревянной шпажки — она должна выйти сухой из середины кекса.
Шаг 7:
Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на несколько минут в форме. После чего выложите готовую выпечку на доску или решётку до полного остывания. Подавайте кекс, порезав его на кусочки. Кекс прекрасно подходит к чашечке кофе или стакану молока.

Кекс получился очень вкусный, прекрасно выраженный шоколадный вкус. Моей семье он очень понравился.
Я готовила кекс в прямоугольной форме 12 х 25 см. Но из этого же теста можно испечь и маленькие кексики (время выпечки нужно будет уменьшить), которые удобно взять с собой на работу или ребёнку в школу.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Какао-порошок — 374 ккал/100г
Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Молоко, Яйца, Какао-порошок, Сахар, Мука, Разрыхлитель

Рецепт кексов с какао | Мои рецепты

Галерея

Кексы с какао

Райан Беньи; Стиль: Stephana Bottom

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

1 стакан универсальной муки
½ стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
⅛ чайной ложки соли

2 больших яйца, разделенных
4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана нежирной пахты

¼ стакана миниатюрных шоколадных чипсов
2 столовые ложки сахарной пудры, по желанию

Проезд

Контрольный список инструкций

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350°F. Форму для маффинов на 12 чашек застелите бумажными вкладышами. В миску просеять муку, какао, соду и соль.
Реклама
Шаг 2
С помощью электрического миксера на высокой скорости взбейте яичные белки в чистой сухой миске до образования устойчивых пиков. Промойте и высушите венчики. В отдельной миске взбить масло и сахар до светлого состояния. Добавить желтки по одному, хорошо взбивая после каждого. Взбить с ванилью. Миксером на средне-низкой скорости взбейте треть мучной смеси, затем половину пахты. Повторить, закончив мукой.
Шаг 3
Добавить треть яичных белков. Добавьте оставшиеся белки и шоколадную стружку.
Шаг 4
Разложите тесто по формочкам для маффинов; выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, от 18 до 20 минут. Дайте остыть в форме на решетке в течение 5 минут, затем переложите кексы на решетку до полного остывания. При желании просейте сахарную пудру на капкейки.

Сведения о питательных веществах

Кексы с какао — Bakerella

На улице холодно, и эти кексы с какао — интересный способ оставаться уютным и милым внутри. Они напоминают горячий шоколад, но представлены в виде сладкого пирожного с глазурью из какао и мельчайшими кусочками зефира, которые завершают их и связывают весь образ воедино.

Самое приятное то, что эти кексы очень легко собрать, и вы можете смешать все ингредиенты для кексов в одной миске. Я всегда люблю это.

Для глазури из масляного крема я добавила теплое молоко и немного смеси горячего шоколада, чтобы придать им сливочный цвет и цвет какао.

О… и вкусно!

Посыпьте верхушки крошечными кусочками зефира (мельче, чем мини-зефир) и совсем немного гранул смеси горячего шоколада для полного «не очень горячего» эффекта какао.

Ингредиенты

Шоколадные кексы

1-3/4 стакана муки общего назначения
3/4 стакана натурального несладкого какао
1-1/2 стакана сахарного песка
1-1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
1-1/2 чайной ложки ванили
3/4 стакана цельного молока
1/2 стакана горячей воды

Глазурь какао

1/3 чашки гранул горячего шоколада
1/4 стакана цельного молока
3 пачки сливочного масла, комнатной температуры
4-1/2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
Биты зефира

Инструкции

Для кексов: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень формочками для выпечки.
Смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в чаше стационарного миксера, пока все сухие ингредиенты не смешаются.
Добавить яйца по одному, перемешивая. Добавьте молоко, масло и ваниль и перемешайте до однородности.
Включите миксер на низкую скорость и медленно добавляйте горячую воду, пока смесь не смешается. Тесто будет очень жидким.
Для удобства перелейте тесто в большую мерную чашку и разлейте тесто по формам для выпечки примерно на 2/3.
Выпекать около 16-18 минут или до готовности. Снимите и дайте остыть.
Для глазури: нагрейте смесь молока и горячего шоколада в микроволновой печи примерно 20 секунд. (Не позволяйте ему кипеть.) Перемешайте и отложите в сторону, чтобы немного остыть.
В миксере взбейте сливочное масло до кремообразного состояния. Затем добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, полностью перемешивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль.
При низкой скорости миксера медленно добавьте жидкую смесь горячего шоколада и перемешайте до полного смешивания.

Из какао кексы: Шоколадные маффины с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадные маффины с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Кекс с какао в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рецепт кексов с какао | Мои рецепты

Галерея

Ингредиенты

Проезд

Сведения о питательных веществах

Кексы с какао — Bakerella

Ингредиенты

Шоколадные кексы

Глазурь какао

Инструкции

Добавить комментарий Отменить ответ