Из чего делают масло какао: Как делают какао масла? Какао – сорта, польза продуктов (масло, порошок, какао-бобы), применение в медицине, вред и противопоказания, рецепт напитка. Фото шоколадного дерева и плодов какао Выглядит какао масло

Содержание

Масло какао – состав, полезные свойства и применение

Калорийность: 899 кКал.

Энергетическая ценность продукта Масло какао:
Белки: 0 г.
Жиры: 99.9 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Масло какао – это жир, который выжимают из зерен какао-бобов или перетертого порошка какао. Этот продукт является основным ингредиентом для изготовления кондитерской продукции. Какао-масло имеет беловато-желтый оттенок, а по консистенции оно твердое, но ломкое. Продукт имеет характерный аромат, который ни с чем спутать нельзя, − запах шоколада.

После открытия Колумбом Америки европейцы смогли узнать о неведомом до того времени растении. Это было дерево с какао-бобами. Конкистадоры, которые пришли на земли ацтеков, были сильно удивлены богатством и величием дворцов. Но больше всего европейцев поразило то, что вместо денег ацтеки использовали плоды какаового дерева.

С тех пор времена изменились. Спрос на какао вырос в разы. Кондитеры и кулинары различным образом пытались жидкий шоколад привести в твердое состояние, но у них ничего не получалось.

Все изменилось, когда в 1825 году Конрад ван Хойтен в качестве эксперимента использовал совершенно новую технологию. Он придумал отделять масло какао-бобов не только нагреванием, а еще и при помощи давления. Его опыт оказался успешным, и поэтому уже через три года изобретатель заявил всему миру о своем ноу-хау и смог запатентовать гидравлический пресс. Поэтому люди обязаны ван Хойтену еще одним открытием – обезжиренным порошком для производства напитков, изготовление которого было поставлено на поток. На основе данного продукта был открыт другой, более значимый – масло какао.

Это изобретение позволило массово производить излюбленное лакомство как детей, так и взрослых – шоколад. Он больше не считался кондитерским изделием, предназначенным только для королей и дворян. Шоколад теперь смог себе позволить приобрести совершенно простой человек.

Существует два вида этого продукта: натуральное и дезодорированное какао-масло, которое дополнительно перерабатывают. Продукт обычно используют как жирную основу для изготовления шоколадной продукции, тортов и различной выпечки, в фармацевтике и парфюмерном производстве.

На его основе готовят разнообразные суппозитории, лечебные масла и мази. Очень широкое применение какао-масло получило в косметологии. Оно обладает ранозаживляющим и тонизирующим эффектом благодаря особому составу, в котором присутствуют метилксантин, танин и кофеин. Продукт на основе какао помогает эффективно справиться с сыпью на коже лица, пигментными пятнами, ожогами, кашлем и ОРВи.

Согласно ГОСТу, эквиваленты какао-масла и его заменители должны соответствовать необходимым стандартизированным требованиям и установленным нормам. Органолептика продукта должна также соответствовать ГОСТу.

А именно:

  • продукт должен иметь натуральный вкус, без присутствия постороннего привкуса или запаха;
  • при температуре 18 ⁰С оттенок какаового масла должен быть от белоснежного до кремового;
  • консистенция продукта при той же температуре должна быть однородной, твердой и колющейся.

Исходя из указанного документа, аналоги масла какао и заменители продукта SOS-типа должны изготавливаться из натурального и фракционированного масла.

Оно может быть модифицированным или рафинированным, с добавлением или отсутствием пищевых добавок и иных компонентов.

При достижении температуры от 16 до 18 °С продукт способен сохранять твердую структуру. Если его подогреть, то какао-масло станет похожим на жирную маслянистую субстанцию. Продукт способен размягчиться в человеческих руках. Натуральное какаовое масло − это сбалансированное лакомство, которое может не только доставлять гастрономическое удовольствие, но и оказывать терапевтическое воздействие. Причем какао-продукт оказывает положительное влияние как на отдельные участки тела, так и на весь организм в целом.

По вкусовым качествам натуральный продукт довольно приятный и имеет аромат шоколада. Оно может смягчить и «смазать» больное горло. Поэтому данный продукт полезно давать в целях лечения от кашля как детям, так и взрослым.

О том, какими еще свойствами обладает масло какао, можно прочитать в следующем разделе статьи.

Состав и полезные свойства масла какао

В контексте данной статьи остановимся подробнее на составе и полезных свойствах какаового масла.

Какаовое масло и продукты, которые приготовлены на его основе, – это очень калорийные изделия, поэтому их необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве.

Пищевая ценность 100 граммов продукта:

  • жиры – 99,8 граммов;
  • вода – 0,01 грамм.

Калорийность – 899 килокалорий в 100 граммах продукта.

Состав какао-масла:

Олеиновая и стеариновая кислота. Третью часть жиров, находящихся в продукте, занимает кислота стеариновая, которая не дает образовываться «плохому» холестерину в крови. Другую треть заняла олеиновая кислота, снижающая содержание этого вещества. Основная «фишка» этого продукта в том, что в твердом масле какао содержатся антиоксидантные вещества, которые способны активизировать иммунные функции человеческого организма. Олеиновая кислота, содержащаяся в бобах какао в огромном количестве, помогает нормализовать ослабленные функции сосудистой системы, повысить гибкость сосудов, снизить уровень холестерина и полностью очистить кровь. Благодаря смягчающему действию данное вещество способно улучшить состояние кожи.

Пальмитиновая кислота. Это вещество способно увеличить попадание в организм человека полезных веществ. Пальмитиновая кислота содержится также в материнском молоке, а оно, как известно, очень полезно для малышей.

Витамины группы A, B, C, E и F. Витамины группы A – это наиболее важные жирорастворимые вещества, способные влиять на состояние кожного покрова, слизистой и зрения. Витамин B участвует в процессе роста и восстановления клеток и тканей. Витамин C обладает свойством увлажнения и повышения выработки коллагена. Если у человека будет недостаток витамина C, то это может привести к вялости организма и малокровию. Токоферол (витамин E) – это очень важный витамин, исполняющий многочисленные функции в теле человека. Он может также выступать в качестве антиоксиданта, который помогает защитить организм от токсинов и ядов, таких как молочная кислота. Витамин E очень полезен при неврозах и при малокровии.

Полифенолы. Эти вещества помогают повысить выработку иммуноглобулина, устранить различные аллергические реакции, сыпи и дерматиты. Полифенолы положительно влияют на процесс обмена жиров. Они состоят из растительных пигментов, которые присутствуют в продукте. Главным достоинством этих веществ является то, что они способны обезжирить тяжелую пищу, в которой слишком много жиров.

При частом использовании косметического средства на основе какаового масла оно может оказывать положительное влияние на состояние кожи любого типа, не вызывая аллергии. Этим продуктом можно смягчать даже кожу младенца. Какаовое масло для тела и лица способно выровнять и заживить некоторые дефекты кожи (растяжки, ожоги, пигментные пятна, рубцы, экземы и дерматиты).

Благодаря богатому составу минералов, таких как Ca, Fe, Mg, Cr и I, какао-масло можно употреблять в лечебных и профилактических целях при различных болезнях. Это могут быть инфаркт, замедленное кровообращение в головном мозге, атеросклероз, аллергические реакции, варикозное расширение вен, язва желудка и онкологические заболевания.

По результатам исследований ученых из Латинской Америки было установлено, что частое употребление этого продукта в пищу (от 5 до 10 лет) позволит снизить риски образования злокачественных опухолей в 15 раз. Англичане выявили, что какао-масло отлично справляется с кашлем, даже эффективнее некоторых медицинских препаратов. Положительный результат достигается благодаря содержащемуся в нем природному теобромину, который очень деликатно воздействует на горло. Этот компонент гораздо быстрее синтетических лекарств способен справиться даже с сильным кашлем, не вызвав побочных явлений.

При каких заболеваниях полезно употреблять продукт:

  1. Кашель. В домашних условиях приготовить средство от кашля на основе какаового масла очень просто. Для этого маленькую ложку продукта разводят стаканом теплого молока, тщательно перемешивают, а затем пьют. Если подобную микстуру принимать 2-3 раза в течение суток, то за короткое время от кашля не останется и следа.
  2. Простудные заболевания.  Такой продукт полезно употреблять при заболеваниях ОРВИ, бронхитах, воспалении легких и бронхиальной астме. Больным бронхиальной астмой для усиления эффекта лечения можно дополнительно пройти курс массажа грудной клетки, используя масло какао в качестве растирки. Эта процедура ускорит течение болезни. В сезон простуд и вспышки различных эпидемий в профилактических целях можно обезопасить себя и своих близких, смазав нос изнутри маслом какао. Эта процедура поможет смягчить и защитить слизистую от проникновения бактерий и вирусов, так как практически все инфекции передаются по воздуху.
  3. Туберкулез, пневмония или ангина. При наличии данных заболеваний необходимо принимать внутрь масло какао, предварительно растопив его на водяной бане, в которое добавляют немного измельченного прополиса. Если принимать средство 2-3 раза в день, то течение болезни будет проходить намного быстрее и легче.
  4. Атеросклероз. При подобном заболевании принимать какао-продукт желательно натощак, утром и вечером за 15 минут до приема пищи. Масло какао поможет вывести из организма больного накопленный «вредный» холестерин до того, как он отложится на стенках сосудов.

О том, где еще можно использовать продукты из какао-масла, можно узнать в следующем разделе.

Применение в косметологии

В современной косметологии данный продукт применяют во многих средствах. Это могут быть:

  1. Лосьоны и гели для тела.
  2.  Маски для волос и лица.
  3. Бальзамы для волос и губ.
  4. Скрабы.
  5. Крема для рук, кожи вокруг глаз, от растяжек и морщин.

На самом деле, список довольно обширный. Мы лишь перечислили самые востребованные средства. Пользоваться косметическими средствами необходимо в зависимости от типа кожи.

Кому можно воспользоваться данными средствами:

  • при комбинированной и увядающей коже привести в норму состояние кожного покрова поможет специальная маска на основе какао-масла с маслом виноградных косточек и соком алоэ;
  • для жирной кожи в качестве каждодневного ухода подойдет крем для лица на маслах какао, миндальном и рапсовом;
  • для чувствительной кожи можно воспользоваться кремом с какао-маслом, в который добавлено несколько капель подсолнечного и эфирного масла, а также настойка розового чая.

Если необходимо укрепить волосы, уменьшить их выпадение или прибавить блеска локонам, то можно приобрести специальную маску с какао-продуктом. Если волосы выпадают очень сильно, то маску желательно делать, добавив в нее немного масла репейного, кефир и сырой желток. Полезный состав средства поможет укрепить и восстановить секущиеся, сухие и ломкие волосы. Натуральный продукт поможет напитать корни волос витаминами и микроэлементами изнутри. После применения маски локоны будут приятно пахнуть шоколадом. К тому же длинные волосы расчесываться станут намного легче и будут выглядеть красивыми, а также приобретут невероятный блеск буквально с первого раза.

Этим продуктом пользуются для того, чтобы защитить кожу лица от воздействия холода. Если за окном мороз или сильный ветер, то за 15-20 минут до выхода из помещения необходимо нанести на кожу лица специальный крем. Существует также средство, которое способно защитить лицо от ультрафиолетовых лучей. Продукт особенно актуален тем лицам, которые собираются в отпуск на морское побережье. Пользоваться им необходимо так же, как и в предыдущем случае. Эта процедура обеспечит равномерный загар и предотвратит появление ожогов.

В качестве ухода за губами и веками отличным средством послужит масло какао, которое можно смешать с миндальным или кунжутным. Кроме того, этим средством можно укрепить и ускорить рост бровей и ресниц.

На самом деле, имеется довольно большое количество специальных продуктов по уходу за телом, лицом и волосами, которые можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

В зимнее время года продукты на основе какао как нельзя кстати. Этот продукт может защитить кожу лица и губы от обветривания. Еще масло какао способно заживлять раны: им можно обработать мелкие израненные участки и потрескавшиеся на морозе губы. Для этого перед сном необходимо смазать продуктом уголки или трещинки губ, а также пораненное место.

При помощи этого продукта можно усилить процесс циркуляции крови, укрепить стенки сосудов, устранить зуд, покраснения, жжение и припухлости. Если обильно смазать кожу маслом, то эта процедура поможет избавить от раздражения, сделает кожу на руках и теле еще мягче и придаст ей бархатистости.

Можно воспользоваться специальным кремом на основе какао-масла, чтобы подтянуть кожу вокруг глаз. При использовании продукта кожа в этой области получает питательные вещества, увлажняется и смягчается. После этого происходит процесс разглаживания мелких морщинок вокруг глаз. Масло какао – это абсолютно гипоаллергенный продукт, неспособный вызвать покраснение и отеки. По этой причине его можно использовать в натуральном виде, не разбавляя. Если самостоятельно сделать смеси с различными маслами, например миндальным, персиковым или облепиховым, то выйдет неплохое средство по уходу за лицом и телом. Продукт из какао-масла заранее необходимо подогреть на водяной бане, а затем разбавить любым из масел в соотношении 1:2 соответственно.

Продукт также отлично заботится о стопах. Какао-продукт способен защитить тело человека от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, от которых кожа на теле становится слишком сухой. После использования масла какао состояние кожи заметно улучшается, и она выглядит более молодой и ухоженной.

Если в качестве профилактического средства применять данный продукт, то можно еще на этапе беременности предупредить образование растяжек. В случае если вовремя не были примяты меры и послеродовые складки остались на теле, то какао-продукт поможет избавиться от небольших растяжек и сделать их менее заметными. Его можно использовать в качестве массажного масла.

А еще масло какао поможет решить проблему трещинок на сосках у молодых мам, которые кормят грудью ребенка. Для этой процедуры необходимо лишь обработать соски продуктом в перерывах между кормлениями. Какаовое масло абсолютно не вредит здоровью мамочки и ее малышу. Поэтому, даже если ребенку при кормлении в желудок попадет небольшая доза продукта, то он не принесет ему вреда.

В гинекологии этот компонент также является незаменимой вещью. Его используют для того, чтобы устранить эрозию на шейке матки. Только эта процедура обязательно должна быть согласована с лечащим врачом. Если доктор дал разрешение, то в этот продукт окунают тампон и вводят перед сном во влагалище. Для достижения положительного результата процедуру необходимо повторять каждую ночь на протяжении десяти дней.

Это далеко не весь перечень полезных свойств продукта. Более подробную информацию о том, где еще используют масло какао, можно узнать в следующем разделе.

Использование в кулинарии

Многим известно, что в кулинарии масло какао чаще всего используют для производства шоколадной продукции.

Для того чтобы получить конфеты или шоколад, сырье необходимо расплавить на водяной бане, добавив туда в равной пропорции какао-бобы и сахар. Иногда производители вместо какао используют кэроб, а вместо сахара-песка – мед. Все зависит от рецептуры и норм, которых придерживается изготовитель. Каждая кондитерская фабрика использует разные составляющие: пряности, орехи, засушенные фрукты, кокосовую стружку, цукаты, фруктовые наполнители и ягоды. Какао-масло используют в качестве основы для приготовления глазури, которой покрывают всевозможные кондитерские изделия: бисквиты, торты, кексы, пирожные, рулеты и прочую выпечку.

Кроме этого, масло какао является хорошим ингредиентом для салатов, каш, блюд из морепродуктов, домашней выпечки, шоколада, кремов или глазури для кондитерских изделий и десертов. Данная добавка продается в специализированном магазине, или ее можно заказать в сети Интернет.

Противопоказания и вред

Однако кондитеры не всегда добавляют в шоколад настоящее какао-масло. Вместо натурального продукта производители могут положить в кондитерские изделия его аналог – гидрогенизированное пальмовое, соевое, рапсовое или хлопковое масло. Такие заменители несут огромный вред человеческому здоровью, потому что все эти продукты состоят из трансжиров.

Масло какао очень калорийно. Поэтому людям, склонным к полноте и страдающим лишним весом, а также лицам, строго следящим за своим питанием и калориями, необходимо употреблять этот продукт в пищу в малых дозах.

Если какао-масло натуральное, то в редких случаях оно может вызвать аллергические реакции. Его можно употреблять в пищу как детям, так и взрослым. Хотя бывают и исключения.

Противопоказания к употреблению:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • невроз;
  • бессонница.

Еще одним спорным вопросом является употребление внутрь масла какао во время беременности. Мнения докторов разделились: одни утверждают, что этот продукт неспособен нанести вред как будущей маме, так и плоду, а другие, наоборот, считают, что во время вынашивания ребенка стоит ограничить потребление этого хоть и безобидного, но все же аллергена. В любом случае решать вам, стоит включать в рацион этот продукт во время беременности или нет. Стоит проконсультироваться с лечащим врачом и получить соответствующую рекомендацию на этот счет.

Помните, что нежелательно употреблять масло какао перед сном, так как оно способно вызвать бессонницу и повышенную возбудимость. После того, как человек съел шоколадную продукцию, в которой присутствует какао-масло, должно пройти как минимум 3-4 часа до того, как он отправится спать.

Хранение

У хранения масла какао также есть свои секреты, которыми мы с вами поделимся.

В чем они заключаются:

  • хранить продукт необходимо в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха;
  • упаковка, в которой находится масло какао, должна быть герметичной;
  • оптимальная температура хранения не должна превышать 18 ⁰ С при относительной влажности не выше 75%;
  • допустимо сохранять продукт на дверце холодильника;
  • при надлежащих условиях можно хранить какао-продукты от трех до пяти лет.

Как видите, срок годности продукта не такой маленький, если правильно соблюдать условия хранения. Это обусловлено наличием в какао-масле антиоксидантов, предотвращающих прогорклость продукта. И еще, перед покупкой конфет, сделанных с использованием какао-масла, или косметического средства на основе этого компонента всегда обращайте внимание на дату производства.

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Паук

120 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты2. 5 г
  НЖК — Насыщенные жирные кислоты60 г
  Вода0.1 г

Минеральные вещества

Масло какао – применение в косметологии и домашних условиях


Кроме какао-порошка, есть еще и какао-масло. Вот о его свойствах и применении в косметологии мы сегодня поговорим.

Масло какао получают в результате отжима зерен какао-дерева. Это достаточно твердое и ломкое вещество, которое становится жидковатым и маслянистым после нагрева, а нагреть достаточно до 35 градусов. Масло какао известно в кулинарной и косметической индустрии. Обладает приятным ароматом и многочисленными полезными свойствами.

Полезные свойства какао-масла:


1. Натуральный природный антиоксидант
2. Заживляющее и тонизирующее воздействие
3. Укрепление капилляров
4. Предотвращение окислительных процессов
5. Снижение вероятности развития сердечнососудистых заболеваний
6. Защита сердечной мышцы от ослабления
7. Снижение вероятности развития онкологических заболеваний
8. Улучшение синтеза коллагена и увлажнение кожи
9. Нормализация холестерина в крови
10. Улучшение кровообращения мозга
11. Защита кожи от ультрафиолетовых лучей

Масло какао используется в качестве жирной базы в косметических и кулинарных рецептах. Его основу составляют жирные кислоты, которые улучшают состояние организма, создают омолаживающий эффект. Масло какао добавляется и в лекарственные препараты – против шелушения губ, ожогов и других повреждений кожи.

Всем знакомо депрессивное состояние, у многих оно происходит осенью-зимой, а у некоторых и весной бывают такие недомогания. Обезопасить себя от этого недуга позволит масло-какао. С помощью масла улучшается работа всего организма.

Есть ли вред от употребления масла какао? Да, есть, но от чрезмерного употребления, как, впрочем, и от всех других продуктов, овощей и фруктов, которыми мы иногда увлекаемся чрезмерно.

Если вы любите конфеты, шоколад и прочие изделия, в которых присутствует какао, то должны знать и о результатах злоупотребления. И вот главные – может произойти нарушения обмена веществ; появление лишнего веса и как следствие, возможно появление акне.

А отсюда противопоказания какао-масла: тем, у кого сахарный диабет; страдающим ожирением или с нарушенным обменом веществ, а также маленьким детям (до года), так как в составе масла есть небольшое количество кофеина.

Может быть кто-то спросит, – а как же аллергия? Специалисты – медики и диетологи утверждают, что сами какао-бобы аллергию не вызовут, но не следует забывать, что когда мы употребляем любимые конфеты и прочую шоколадную продукцию, то прежде чем положить этот лакомый кусочек в рот, он проходит различные стадии обработки, где используются и другие химические продукты.

Состав масла какао


Масло какао – это растительный жир. В состав какао-продуктов входят одинаковые вещества, но в различном количестве и соотношениях. В какао-масле самое наибольшее содержание жиров – примерно 95%, остальные 5% - это вода, биологически активные вещества липидной природы (олеиновая, стеариновая, лауриновая, пальмитиновая, линоленовая жирные кислоты) и другие вещества.

Самое наименьшее содержание жиров в какао-порошке, однако, в нем содержится больше углеводов, минералов и витаминов. Какао-порошок богат витаминами и микроэлементами, а также биологически активными соединениями белковой структуры, в которую включен дофамин и серотонин.


Маска из какао-бобов

Какао-бобы содержат наибольшее количество биологически активных веществ. И так, снова вернемся к маслу какао. Масло какао очень жирное, твердое, бледно-желтого цвета. Калорийность у него высокая. Наиболее полезным и ароматным считается натуральное, необработанное масло. В результате обработки продукт теряет часть своих свойств, и даже аромат частично исчезает. По антиоксидантным свойствам какао-масло превосходит другие природные средства.

Как выбрать масло какао


Качество масла определяется его чистотой от химикатов. Его легко спутать с заменителями, чем и пользуются иногда нечестные продавцы. Масло находится в твердом состоянии при 20°C, начинает плавиться свыше 35 градусов. Если оно тает при 20 градусах, то это говорит о его плохом качестве.

При покупке какао-масла можно столкнуться с достаточно некачественным продуктом. Самое лучшее масло, полученное из какао-бобов, выращенных без химикатов. Стоимость его высокая. Первое, на что обратить внимание – это цвет масла. Как уже было сказано, масло-какао имеет светло-желтый цвет, но не белый. С белым цветом может быть заменитель. Масло имеет ароматный запах какао. Если масло не пахнет – это тоже заменитель.

В качестве заменителя может оказаться пальмовое масло с незначительным содержанием какао. Отсюда вывод – не выбирайте самое дешевое масло.

Масло какао можно хранить в прохладном месте, и необязательно в холодильнике, главное, чтобы не под прямыми солнечными лучами. Если в комнате слишком жарко, можно убрать в холодильник. Срок годности до 2-х лет.

Свойства и применение в косметологии


Благодаря содержанию в масле биологически активных компонентов, его используют в косметологии, для изготовления кремов, шампуней, мыла и другой продукции, в салонной косметологии – для ухода за телом, лицом и волосами. Масло-какао применяют для смягчения, в основном в уходе за сухой кожей лица. Его используют и для омоложения кожи.

Каковы результаты использования масла-какао?
Масло обладает регенерирующими, увлажняющими свойствами. Оно питает кожу, разглаживает мелкие морщинки, восстанавливает клеточную структуру и укрепляет стенки капилляров. Какао-масло способно устранить шелушения, покраснения, дряблость кожи, способствует заживлению мелких ранок.

Это сильный антиоксидант, который повышает иммунитет. Какао-масло можно использовать также как ночной крем, если кожа сухая. Во время зимы, выходя на улицу при ветреной и морозной погоде, маслом можно смазать губы и кожу лица. Покрывая поверхность кожи тоненькой пленочкой, оно защищает кожу. Увлажняющие крема, в которых присутствует высокое содержание воды, для этой цели не подходят.

Какао-масло можно использовать и для рук, оно питает, смягчает и защищает кожу. Масло подходит для использования в домашней косметике. Его можно применить и в чистом виде, и в составе масок. Оно подходит для любого типа кожи.

Если вы хотите использовать в чистом виде, возьмите кусочек маслица в руки и массажными движениями водите по коже. Кусочек будет плавиться, и оставаться на коже в виде жирного слоя. Но всё это быстро пройдет, так как оно хорошо впитывается. Масло какао можно использовать и для области вокруг глаз. Есть еще и другие варианты использования масла в домашних условиях. Чуть расплавьте масло и добавьте его в количестве нескольких капель в любой крем для лица.

В летнее время это чудо средство можно использовать не только в качестве защиты от солнечных лучей, оно еще поможет достичь красивого загара. Последнее свойство лучше использовать тем, кому загар необходим.

Рецепты с маслом какао в домашних условиях


Вам, конечно, нравится аромат шоколада. А если вспомнить ещё и о пользе масла, тогда попробуйте приготовить следующие маски.

Маска для питания и омоложения кожи лица


Перемешайте 1 чайную ложку растопленного масла какао, 1 желток, по 1 чайной ложке жидкого меда и любого фруктового сока, добавьте несколько капель сока лимона. Нанесите на кожу лица и шеи на 15 минут, затем смойте теплой водой. После этой маски крем можно не наносить.

Растопленное маслице можно смешивать с эфирным маслом, которое вам нравится, и тонким слоем наносить на лицо. Эта процедура поможет при особой сухости и шелушении кожи.

Можно приготовить крем для лица на основе масла какао. Для этого растопите на водяной бане чайную ложку нашего средства, добавьте столько же масла жожоба, персикового, можно оливкового. Все перемешайте, снимите с огня и добавьте несколько капель эфирного масла. Емкость, в которой приготовили массу, поставьте в холодную воду для остывания. Крем готов.

Приятный аромат какао-масла, его смягчающие свойства и бархатистая текстура сделали его одним из самых популярных ингредиентов в косметической продукции. Его можно найти в лосьонах, мыле, кремах и других видах косметики.

Масло можно использовать для лечения потрескавшейся кожи, для предотвращения сухости и зуда, для ухода за губами.

Например, бальзам для губ.

15 мл пчелиного воска, 20 мл какао-масла нагреть до полного растворения. Добавить 15 мл масла ши, которое в этой массе тоже должно раствориться, 3 капли меда и 5 мл масла сладкого миндаля. Бальзам готов. Его можно использовать ежедневно.

Масло для тела


Растопить 1 грамм какао-масла, добавить к нему 30 мл масла ши, перемешать. Затем в полученную массу добавить 12 капель апельсинового эфирного масла, 15 мл масла жожоба и 5 капель масла витамина Е. все перемешать и полученную смесь переместить в сухую емкость, закрыв до полного остывания. Это масло можно использовать как увлажняющее средство для тела.

Если использовать натуральное масло в своей домашней косметике, то через короткое время вы увидите потрясающий результат. Почти во всех домашних масках достаточно всего лишь одной чайной ложки растопленного масла.

Масло какао для волос


Наиболее часто применяются маски, обёртывания и массаж. Что же касается волос, использование масла придает им необыкновенный блеск, хорошо смягчает, отлично укрепляет корни, предотвращая ломкость и выпадение. Волосы, ухоженные этим средством, хорошо поддаются укладке.

Маски из какао-масла можно приобрести в аптеках и косметических магазинах. Однако многие, кто использовал это масло, содержащееся в продукции, приобретенной в названных источниках, говорят, что лучше, чем в домашних условиях, масла не может быть. Здесь имеется в виду, конечно, то натуральное средство, а не заменитель или подделка, в которых возможно присутствие химических примесей или вообще других ненужных нашей коже компонентов.

Маски для волос

Маска с розмарином


Разогрейте масло, добавьте к нему такое же количество настойки розмарина. Чтобы приготовить настойку, возьмите 2 ложки сухого розмарина, залейте стаканом кипятка и дайте настояться. Используйте после остывания, предварительно процедив. Эту маску лучше наносить на влажные волосы за 1-2 часа до мытья. Затем смыть теплой водой с шампунем.

Маска с ромом


Хорошо прогревает и стимулирует рост волос маска из масла какао с добавлением рома. Для этого следует смешать в одинаковой пропорции масло и ром, нанести на волосы, и через час смыть теплой водой.

Маска с кефиром


Смешать масла какао, репейное масло и кефир (каждый компонент по одной столовой ложке), добавить один желток. Хорошо разотрите всю массу и нанесите на голову – на кожу и корни волос. Достаточно подержать 1 – 2 часа, затем смыть шампунем. А вообще, маску с жирными маслами можно держать гораздо дольше.

К маскам можно добавлять масляные растворы витаминов А и Е по 3-5 капель. Можно использовать различные травяные настои, к которым добавлять по 2 чайные ложки масла какао. Масло какао по уходу за кожей и волосами чаще всего рекомендуется тем, у кого кожа и волосы сухие. А обладательницы жирных волос могут масло заменить порошком.

Кроме питательной пользы, порошок еще и окрашивает волосы, но об этом в другой раз. Этот способ окрашивания заслуживает более детального изучения.

Полезные свойства и способы применения масла какао

Ценен не только вкус лакомств, которые получаются из переработанных какао-бобов. Полезные масла, содержащиеся в этих плодах, применяются почти во всех сферах нашей жизни.


Полезные свойства и способы применения масла какао

Много веков назад люди научились добывать масло из плодов шоколадного дерева. Этот продукт представляет собой растительное масло с уникальными свойствами и большим перечнем жирных кислот в составе. Масло при комнатной температуре имеет твердый вид, светло-желтый оттенок и еле уловимый аромат какао. Плавиться продукт начинает при температуре 33°С, что сделало возможным применение масла в косметологических процедурах.

Основные сферы использования продукта:

- кулинария;
- косметология;
- медицина.

Какао масло - польза

Помимо жирных кислот, этот растительный продукт богат на микроэлементы и витамины, придающие ему уникальные свойства:

  • иммуностимулятора, что обусловлено большим числом насыщенных жирных кислот. Масло какао повышает иммунитет, укрепляет эластичность стенок сосудов и снижает интенсивность воспалительных процессов;
  • антиоксиданта, то есть снижает последствия воздействия агрессивных веществ на организм, стрессов и утомления. Масло, применяемое внутрь, предотвращает появление морщинок, тормозит процессы старения и увядания;
  • заживляющего средства для кожи и слизистых оболочек. Продукт из какао плодов отказывает противовоспалительное действие и способствует скорейшему заживлению ран, трещин, ожогов;
  • нормализации состояния волос, выражающейся в уменьшении перхоти, сухости кожи головы и потери волос, благодаря питательному и увлажняющему действию масла.

Масло какао свойства и применение

Продукт из семян какао нашел самое широкое использование в следующих трех областях.

Кулинария и производство кондитерских изделий

Применение в кулинарной сфере обширно и разнообразно. Главным направлением стало кондитерское использование - из какао масла изготавливают шоколад, глазури, помадки и многие другие изделия на основе шоколада. С большим ассортиментом сладких, и не только, изделий из какао масла можно ознакомиться в "Конфаэль", где вы встретите как привычные шоколадные товары, так и эксклюзивные изделия на основе этого продукта.

Косметология

Данную область применения масла из шоколадных семян можно разделить на два подвида:

1. Уход за кожей.

Польза какао масла для организма давно подтверждена неоднократно. Оно содержит большое количество активных компонентов, что дает отличный результат при применении на коже и слизистых. Оно увлажняет, питает, разглаживает кожу, оказывает противовоспалительное и заживляющее действие. 

Нередко масло используют в чистом виде для смягчения и придания эластичности коже лица и тела или в качестве основного компонента при изготовлении масок, лосьонов или бальзамов. Косметические средства, приготовленные на основе этого растительного продукта, замедляют проявление признаков старения и придают коже здоровый и сияющий вид.

Также масло какао применяет при трещинах, эрозиях и язвах на коже и слизистых для быстрейшего заживления.

2. Уход за волосами.

Сухие или поврежденные волосы порадуют эластичным и блестящим внешним видом при применении бальзамов и масок с содержанием масла какао. Жиры, в изобилии присутствующие в продукте, питают волосы и кожу, что положительно сказывается на внешнем виде и общем состоянии локонов. 

Для достижения наибольшего эффекта возможно не только приготовление средств для волос с маслом какао, но и втирание его в чистом виде в их корни и кожу головы. Для этого продукт требуется предварительно нагреть для размягчения.


Медицина и профилактика болезней

Эффективность масла из плодов какао трудно переоценить при лечении некоторых заболеваний или их профилактики. Оно обладает рядом полезных свойств, благодаря которым оказывает противовоспалительное, бактерицидное и заживляющее действие.

Масло какао успешно применяется внутрь в народных рецептах от кашля, как противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Также с ним можно проводить массажные сеансы для улучшения кровообращения в области легких и бронхов. Такие процедуры дают эффект также при лечении воспаления легких.

Благодаря своему бактерицидному и противовоспалительному действию, вещество используется в приготовлении средств от ангины и простуды.
Возможно использование препаратов с какао маслом от проблем с желудочно-кишечным трактом. 
Препараты с данным продуктом активно используются для лечения кожи и слизистых оболочек, благодаря заживляющему эффекту масла.

Как купить настоящее какао масло?

Чтобы получить только пользу от какао масла, применение продукта следует обосновывать на тщательном предварительном выборе. Приобретать какао масло рекомендуется в надежных местах, например, в компании "Конфаэль", где представлены только качественные продукты из Бельгии.

При покупке масла необходимо обратить внимание на:

- цвет, он может быть кремовым либо светло-желтым;
- запах, который должен отдавать какао;
- консистенцию, масло какао при температуре ниже 30°С имеет твердую текстуру.

Настоящее какао масло не требует хранения в холодильнике, его достаточно просто держать в прохладном темном месте. При правильном выборе и условиях хранения данный продукт станет настоящей находкой для поддержания красоты.

Масло какао — полезные свойства, применение, рецепты. Инфографика

Основным ингредиентом в изготовлении мировых кондитерских шедевров выступает масло какао бобов. Благодаря ему шоколад из жидкого горячего лакомства превращается в твёрдую плитку и приобрёл тот вид и вкус, который так всех притягивает.

Что такое масло какао?

Натуральный природный жир, в котором отсутствуют какие-либо добавки. Производится из семян какао бобов, растущих на шоколадном дереве, родиной которого является Южная Америка. Относительно новый продукт в истории человечества быстро завоевал признание. Ведь только в начале 19 века, после изобретения пресса, его научились добывать. А ещё позже учёные открыли ценные качества натурального масла какао, которые насчитывают более 300 лечебных и полезных свойств. Не даром шоколадное дерево, открытое ещё в 16 веке, названо «пищей богов». Учёные утверждают: натуральное масло какао бобов творит чудеса с организмом человека. Знания свойств, состава и способов применения продукта весьма интересны и, конечно, пригодятся в ежедневной жизни, т.к. специалисты настоятельно рекомендуют использовать на регулярной основе.

Натуральное масло какао известно своим характерным светло-жёлтым, сливочным цветом, запахом молока с шоколадной ноткой. Обычная текстура продукта твёрдая и хрупкая, легко плавящаяся при температуре выше 32 С. Масло полно и быстро тает, соприкасаясь с телом человека, а также во рту, не оставляя воскового привкуса.

Используется практически во всех сферах пищевой и косметической промышленностях. Масло какао бывает натуральным и дезодорированным. Дезодорированное масло, в отличие от натурального, запаха не имеет, производится другим способом. При очистке, предполагающей применение химикатов, продукт полезные свойства не теряет.

Состав и пищевая ценность масла какао

Какао масло — самый ценный и значимый компонент какао бобов. По сути это смесь жирных кислот. Насыщенные жиры составляют 57-64%, ненасыщенные — 46-33%.

В состав входят:

  • арахидоновая кислота: обеспечивает защиту организма от неблагоприятной флоры и бактерий;
  • стеариновая кислота: отличается сильным смягчающим действием;
  • пальмитиновая и лауриновая и кислоты: обладают увлажняющими и заживляющими свойствами;
  • линолевая кислота: питает волосы и кожу;
  • олеиновая кислота: является сильнейшим антиоксидантом;
  • аминокислоты;
  • витамины А, В, F, С и E;
  • минералы: железо, магний, калий, йод, цинк, кальций, хром и др. ;
  • калорийность 900 ккал на 100 г;
  • вещество теобромин — природный антибиотик.

Состав продукта химически стабилен, не подвержен окислительным процессам, способствует продления сроков использования любого продукта, с его использованием.

Содержит вещество фенилтиламин, известное, как любовный наркотик. Фенилтиламин идентичен тому химическому веществу, которое появляется у влюблённого человека. Вот почему шоколад назвали «гормоном счастья». И всё это благодаря какао бобам и его маслу.

Полезные свойства какао масла

  1. Поддерживает работу нервных клеток (вещество теобромин).
  2. Обеспечивает полноценное кровообращение.
  3. Укрепляет иммунитет (витамины А, Е, С).
  4. Помогает справиться с вирусными заболеваниями.
  5. Обладает отхаркивающим свойством.
  6. Имеет свойство обволакивать воспалённые ткани и снимать болевые ощущения.
  7. Положительно воздействует на весь организм. Обладает тонизирующими свойствами. Полезен общий массаж с использованием какао масла
  8. Заживляет раны и ожоги (даже средней тяжести).
  9. Снижает уровень холестерина.
  10. Стимулирует работу головного мозга, повышает умственную активность.
  11. Улучшает эндокринную систему.
  12. Способствует похудению, подавляя аппетит. Применять нужно дозированно, т.к. оно достаточно калорийно.
  13. Лечит геморрой и проблемные трещины заднего прохода. Особенно полезно при обострении заболевания.
  14. Помогает при экземах и грибковых поражениях.
  15. Избавляет от послеродовых растяжек и трещинок на груди при кормлении.
  16. Укрепляет волосы, убирает секущиеся кончики.
  17. Избавляет от мимических морщин. Омолаживает кожу лица и тела.

Применение масла какао в медицине

В группе ценных продуктов растительного происхождения второе место отдано маслу какао бобов (первое — кокосовому маслу). Напомним рекомендацию учёных: применять на постоянной основе. Только в этом случае оно окажет бесспорную и неоценимую помощь нашему организму: в лечении, в питании, в косметологии.

Как использовать масло какао?

  1. Вирусные заболевания.При гриппе и ОРЗ достаточно смазать маслом слизистую ткань пазух носа, что послужит своеобразным барьером для проникновения вирусов в организм. Такое же использование полезно при эпидемиях гриппа, как профилактическое средство, особенно для детей.

  2. Масло какао от кашля.Противовоспалительные и отхаркивающие свойства используются в лечении кашля, бронхитов, пневмонии.

    Рецепт: 1/2 ч. ложки масла растопить в стакане горячего молока (на один приём). Напиток применяют при кашле, коклюше, бронхитах лёгкие нуждаются в очистке и дополнительном притоке крови.

  3. Проблемы со стулом.

    Рецепт: одну чайную ложку какао масла в течение двух-трёх недель принимать на ночь, как самостоятельно, так и с чаем или молоком. Состояние нормализуется, проблемы уходят.

  4. Геморрой.

    Рецепт: для достижения лечебного эффекта достаточно 1 чайной ложки масла в твёрдой консистенции ввести в прямую кишку, предварительно придать лекарственному средству форму свечи или карандаша.

  5. Эрозия матки.

    Рецепт: 1 ч.л масла растопить на водяной бане, добавить масло облепихи (10 капель). Лечебным средством промочить тампон и использовать вагинально на ночь. Курс лечения — 20 дней.

  6. Атеросклероз.

    Рецепт: 1/2 ч.л. масла принимать за 20 минут до еды дважды в день, утром и вечером. Натуральное масло какао выводит холестерин, снижает образование бляшек в сосудах.

  7. Холецистит.

    Рецепт: на водяной бане растопить столовую ложку масла, принимать рано утром натощак. Лечебное средство используется, как желчегонное средство для слепого зондирования: грелку положить на правый бок, полежать 2 часа. Процедуру повторять один раз в неделю.

  8. Ангина, боль в горле.

    Рецепт: масло какао поместить на водную баню, добавить порошок прополиса небольшими порциями, постоянно помешивая. Пропорция — одна часть прополиса к десяти частям масла. Принимать по половине столовой ложки через час после еды.

  9. Обезболивание неглубоких ожогов, снятие зуда, варикозные язвы, экзема, грибковые поражения, трещины на груди у кормящих мам.Способ применения: использовать наружно, аккуратно смазывая поражённые места.

Масло какао бобов — экологически чистое, натуральное, сильнодействующее целительное средство, не имеющее побочных эффектов от длительного применения.Британские учёные выявили, что составляющие ценного продукта (теобромин и др.) делают его более эффективным в лечении, чем обычные лекарства. Практикующими врачами целебным признано молоко с маслом какао. Стакан горячего молока, в который добавлена чайная ложка удивительного масла какао бобов, поможет в лечении ряда заболеваний, поднимет иммунитет, защитит от недугов.

Масло какао в косметологии

Неоспоримым фактом стало использование растительных масел производителями косметических средств. Большое количество исследований свойств какао масла показало, что продукт способен преобразить нашу кожу (особенно обезвоженную, сухую и шелушащуюся) и волосы. Особенно полезным масло какао для кожи становится в холодный осенний и зимний сезон, когда сухой и морозный воздух её обезвоживает. Масло какао бобов для тела эффективно увлажнит и смягчит кожу, глубоко проникнет в клетки, сделает кожу упругой, гладкой, эластичной и насытит питательными веществами.

Масло какао для лица

Продукт можно использовать людям с любым типом кожи. Для обладательниц сухой кожи специалисты советуют наносить прямо на лицо (после очищения), желательно на ночь.

Для комбинированной, нормальной и жирной кожи используется как основа под увлажняющий крем или как самостоятельное средство. Единственного и абсолютного верного варианта применения масла нет. Но есть рекомендация косметологов: масло какао — богатый источник антиоксидантов и смягчающих компонентов. Для повышения водного баланса кожи лица и оптимального увлажнения используйте в тандеме с увлажняющими кремами.

Сухой или комбинированный тип кожи:

  • Скраб для лица: две столовые ложки растопленного масла смешать со столовой ложкой мёда, с двумя ложками овсяных хлопьев и измельчённых грецких орехов. На влажное лицо нанести смесь, массировать лицо несколько минут, затем смыть водой.
  • Питательная маска: 2 ст.л мелко порезанной зелени петрушки смешать с растопленным маслом какао, нанести на лицо, держать 30 минут, затем смыть водой.

Увядающая кожа

  • Смешать столовую ложку масла виноградных косточек, сок алоэ (столовая ложка), растопленное какао масло (чайная ложка). Нанести на лицо на 10-15 минут и затем смыть контрастной водой (тёплой и холодной). Маска прекрасно справляется с увлажнением и омоложением кожи;
  • Маска для лица: масло какао, жидкий мёд, морковный сок (каждого ингредиента — по одной чайной ложке), лимонный сок (10 капель) и 1 желток смешать, нанести аккуратно на лицо на 15 минут. После того, как маска будет смыта, протереть лицо кубиком льда.

Жирная кожа

  • Крем домашнего приготовление содержит следующие компоненты: миндальное, рапсовое и какао масло, эфирные настойки лаванды и розмарина. Подготовленные составные части крема смешать между собой и выложить в стеклянную баночку, хранить в тёмном месте.
  • Необычная питательная маска: по одной чайной ложке какао масла, сгущённого молока и любого фруктового сока перемешать между собой и нанести на лицо. Выдержав маску 15 минут, смыть водой.

Совет косметолога: продукт универсальный. Не бойтесь использовать его в комбинациях с известными вам лечебными эфирными маслами и целебными травами. Применяйте для омоложения шеи, избавления от «гусиных лапок», тёмных кругов под глазами. Укрепляйте им ресницы и брови.

Масло какао для волос

Укрепить волосы поможет приготовленная маска, в состав которой входят: розмарин (2 ст.л) и растопленное масло какао (3 ст.л). Розмарин предварительно должен настояться 2 часа в горячей воде. Маска наносится на волосы на два часа, накрывается целлофановым пакетом и полотенцем. Рекомендовано использовать лечебную маску 2 раза в неделю.

Маска по уходу за волосами

Ингредиенты: масла какао, репейника, розмарина и имбиря, экстракты лопуха, фиалки, душицы, шиповника, ромашки, календулы, масляной экстракт корня аира, коньяк. Применяется для оздоровительных целей, бережного ухода за волосами, для укрепления корней волос и предотвращения от выпадения. Благодаря смягчающим свойствам какао масла маска обволакивает волосы, не допускает рассечения концов, мгновенно восстанавливает повреждённые волосы. Использовать один-два раза в 7 дней, выдерживая на волосах 2 часа под полиэтиленовой плёнкой и полотенцем.

Масло какао в кулинарии

Продукт является прекрасной добавкой к салатам, кашам, блюдам из морепродуктов, выпечке, приготовлении домашнего шоколада, кремов для тортов, шоколадной глазури, конфет и десертов. Кондитерскую добавку не так просто найти в свободной продаже. Обращайтесь в наш интернет магазин. Приобретайте ценный натуральный продукт и будьте здоровы!

Список литературы:

  1. Л. Николайчук, Э. Николайчук, О. Головейко. Целебные растительные масла.
  2. Всё о целебном масле – тыквенном, льняном и не только. РИПОЛ классик (Здоровье и красота)
  3. И. Дубровин. Всё об обычном растительном масле.
  4. Н.Догарева, О. Богатова. Продукты из молочного сырья. Часть 2.
  5. Состав какао-бобов. Центр по вопросам здоровья и питания, 20 ноября 2012
  6. Европейский журнал «Клиническое питание», №5, 2015
  7. В. Селлар. Энциклопедия растительных масел, 2011.

Польза от какао масла | Статья о какао

Какао-масло – основа шоколада, ароматное дополнение к домашним десертам и ценное косметическое средство. Как и для чего его применять, расскажем в этой статье.

Внешне какао-масло напоминает детское мыло: желтовато-белое, цвета слоновой кости, и очень душистое. Пахнет, конечно, не мылом, а шоколадом, причем очень сильно. При комнатной температуре легко крошится, в руках быстро начинает таять – температура его плавления составляет всего 34 градуса.

Основные компоненты масла какао – олеиновая и стеариновая кислоты, на их долю приходится 60% вещества. Их ценное свойство – понижать уровень холестерина в крови. Еще четверть составляют лауриновая и пальмитиновая кислоты, остальное – прочие ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е, К и В4 и танины, которые способствуют очищению клеток от токсинов.

Пищевые свойства какао-масла

Главное кулинарное свойство какао-масла – яркий аромат. В сочетании с ванилью оно способно спасти даже самый блеклый вкус за счет притягательного шоколадного запаха. Его можно использовать и вместо сливочного масла, чтобы избежать образования пленочки на горячем креме или молоке.

Если вместо сливочного масла добавить в выпечку масло какао, она получится не только душистой, но и очень нежной за счет легкой текстуры масла. То же касается кремов и глазури на его основе: воздушные, тающие, гладко ложатся, а после остывания меньше растекаются. А если лить такой крем или глазурь на замороженный десерт, поверхность будет быстро застывать, образуя ровную бархатистую гладь. Никакой другой кондитерский ингредиент не даст такого «велюрового» эффекта.

Жарить на масле какао не стоит, так как при нагревании свыше 40 градусов оно теряет свои полезные свойства, а при температуре в 60 и более градусов начинает портиться его аромат.

Лечебные свойства масла какао

Стеариновая и олеиновая кислоты хорошо увлажняют и стимулируют процессы восстановления тканей, а танины придают какао-маслу антибактериальный эффект. Небольшие ожоги, царапины и ссадины будут заживать быстрее, если смазывать их тонким слоем какао-масла. Оно помогает бороться и с кожными высыпаниями, снимает воспаление, зуд и боль.

В зимний период масло какао защищает кожу от обморожения, увлажняет и питает ее. Достаточно растопить в руках небольшое количество масла и нанести на лицо за 15-20 минут до выхода на улицу, уделяя особое внимание щекам и губам.

При простуде какао-масло поможет снять воспаление в горле: его можно добавить в теплое молоко, смешать со слегка подогретым медом или рассасывать просто так, без добавок. На вкус оно напоминает шоколад без сахара и горечи.

Кусочек масла какао выручит дикторов, педагогов, певцов и всех тех, чей голосовой аппарат испытывает постоянную нагрузку. При первых признаках усталости и осиплости нужно рассосать, как леденец, немного какао-масла: оно смягчит горло и запустит процессы регенерации. В отличие от леденцов от кашля, масло быстро растворится во рту и не будет мешать, а кроме того, в нем нет сахара, который иногда только раздражает уставшую слизистую.

Как использовать масло какао в косметических целях

Обогащать им привычные косметические средства можно только перед нанесением: растопить в руках небольшой кусочек и смешать с порцией крема или маски. Другой вариант – завершать им все уходовые процедуры. Так оно создаст тончайшее питательное покрытие, которое поможет коже или волосам лучше усвоить полезные компоненты.

Сухую, склонную к раздражениям кожу можно смазывать маслом какао вместо увлажняющего крема: оно не оставит ощущения стянутости, повысит кожный иммунитет и улучшит ее состояние. Наносить его лучше сразу после умывания очень тонким слоем: если переборщить с количеством, верхние слои застынут, и на лице образуется пленочка, которая испортит внешний вид.

Волосам же эта пленочка пойдет на пользу: они будут выглядеть гладкими и блестящими. Слой масла какао защитит их от внешних воздействий, будет питать и оздоравливать. Особенно заметен эффект на ломких поврежденных волосах, но с количеством и в этом случае усердствовать не стоит: слишком толстый слой масла не даст волосам дышать и из гладких и блестящих сделает их тусклыми и сальными.

На губы масло какао можно наносить вместо гигиенической помады или под макияж. Дайте ему минут 5, чтобы впитаться, и берите ваш любимый цвет – он будет выглядеть ярче и держаться дольше. Особенно хорошо действует какао-масло в сочетании с матовой помадой: не будет ощущаться сухости губ, на их поверхности не будут собираться досадные морщинки, а цвет и текстура будут выглядеть так, будто вы только что накрасились.

Срок хранения этого ценного средства – целый год, так что можно не переживать, что оно испортится до того, как закончится, тем более, что применять его можно и в кулинарных целях, и в лечебных, и в косметических. Покупайте масло какао в интернет-магазине «Алёнка» с доставкой в любой регион России.

свойства, применение в медицине, косметологии и кулинарии

Масло какао – это жир, который выделяется из какао бобов путем перетирания зерен какао в специальной мельнице, меланжере. Бобы перетираются до порошкообразного состояния, прессуются, в результате чего масса делится на какао порошок и масло. Шоколадный цвет остается в порошке, именно поэтому масло какао имеет не коричневый, а светло-желтый оттенок (аналогично оливковому).

Использовать масло начали только в конце 19 века: до этого оно считалось побочным продуктом. Американский врач-практик Джозеф Фрай нашел способ смешать масло с какао и получил шоколадную плитку.

Позже стало известно о полезных свойствах какао масла, и его начали применять не только как составной продукт шоколада, но и для лечения. Сейчас этот продукт широко используется и в пищевой, и в косметической промышленности.

Состав и содержание полезных веществ

Продукт состоит преимущественно из жирных кислот:

  • олеиновая;
  • стеариновая;
  • лауриновая и другие.

Олеиновая кислота составляет 43% состава. Она относится к группе жиров Омега-9 – полезным ненасыщенным жирам, которые снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего».

Помимо жирных кислот, продукт содержит полезные вещества: магний, хром, железо, кальций, йод, танины и кофеин.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу масло какао считается уникальным продуктом с широким спектром применения. Его используют в кулинарии, во время косметических и медицинских процедур.

В кулинарии

Масло неизменно является основой шоколада, но также добавляется в крема, помадки, глазурь для придания необходимой густоты. В кулинарии используют два вида: натуральное и дезодорированное. Натуральное обладает нежным шоколадным ароматом, а дезодорированное не имеет запаха.

Кондитеры любят масло за простоту работы: оно плавится при температуре выше 20 градусов, а в твердом состоянии - хрупкое и легко ломается.

Важно помнить, что при нагревании выше 40 градусов полезные вещества разрушаются.

В косметологии

Широкое применение масло какао нашло в косметологии. Его используют как монопродукт или добавляют в крема и другие косметические средства.

Для кожи

Масло увлажняет и питает кожу, повышает ее тонус, разглаживает морщины, повышает эластичность и способствует регенерации клеток. Оно быстро впитывается, не оставляя жирной пленки на теле. Более того, с маслом легко работать: оно тает в руках.

Для лица

Средство используют для лица, особенно зимой, когда кожа нуждается в питании и дополнительной защите. Масло не только помогает устранить шелушения, но и образует невидимую пленочку, которая становится защитным слоем и предотвращает загрязнение кожи, что особенно важно в мегаполисах.

Для волос

Благоприятное действие средство оказывает и на волосы. Оно восстанавливает ломкие и сухие кончики, предотвращая их сечение. На кожу головы его применяют в виде маски из смеси с репейным маслом и витаминов А и Е. Жидкие продукты нагревают на водяной бане, добавляют масло какао и размешивают, пока оно полностью не растворится. Полученную смесь наносят на кожу головы и втирают в течении 5 минут. Маску желательно оставить на ночь, после чего смыть шампунем.

Применение медицине

Масло какао также нашло широкое применение в народной медицине. Оно применяется как дополнительный источник полезных веществ, поэтому не заменяет назначенные врачом лекарства.

При кашле и болях в горле

За раз принимают не больше 1 чайной ложки. Кусочек либо рассасывают, либо добавляют в стакан горячего молока и принимают по 3 раза в день. Масло обволакивает горло, уменьшая боль и способствуя быстрому выздоровлению.

Продукт употребляют не только для лечения уже появившихся симптомов, но и для профилактики, особенно во время эпидемий.

При атеросклерозе

Масло какао снижает уровень «плохо» холестерина, поэтому может применяться в качестве вспомогательного средства. Принимают по половине чайной ложки 2 раза в день перед едой.

Для массажа

Правильный массаж имеет не только косметический, но и лечебный эффект. Эффект от массажа усиливается при правильно подобранном масле. Какао масло считается идеальным для массажа, так как имеет уникальный состав, который благотворно воздействует на организм и кожу, и быстро впитывается.

Противопоказания и возможный вред

Основное противопоказание – аллергия на продукт.

Какао масло содержит кофеин, унаследованный из какао бобов, поэтому его не рекомендуют употреблять при бессоннице и проблемах со сном. Однако применение в первой половине дня никак не повлияет на сон ночью.

Также его не рекомендуется употреблять при слишком высоком индексе массы тела, так как, несмотря на способность снижать уровень холестерина, лишний жир может принести вред.

Какао масло и какао продукты

Основные продукты переработки какао бобов, — это тертое какао, какао масло и какао порошок.

Какао порошок содержит тонизирующие вещества — кофеин (меньше, чем в кофе), теофиллин и теобромин, а также антидепрессант фенилэфиламин. Жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови. Какао масло полезно при простудных заболеваниях, болях в горле.

По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы:

  • американские;
  • африканские;
  • азиатские.

Все содержащие какао продукты чрезвычайно богаты флавоноидами — биологически активными соединениями растительного происхождения. Флавоноиды очень полезны для здоровья человека: они снижают давление, эффективно препятствуют образованию тромбов и улучшают систему кровообращения, нейтрализуют так называемые свободные радикалы — активные формы кислорода, повреждающие ткани и клетки и за счет этого предотвращают развитие заболеваний, инициируемых воспалительными процессами (в том числе атеросклероз). 

Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску. Для улучшения вкуса и аромата их подвергают на плантациях ферментации и сушке.

Собранные какао бобы проходят очистку, сортировку и термическую обработку. Затем их дробят и получают крупку какао. Эти дробленые ядра очень тонко измельчают. Получается тертое какао, которое используют для изготовления масла какао и шоколада. Какао масло получают прессованием тертых бобов. Жмых, который остался после этой операции, дробят и тонко измельчают. В результате получается всеми известный какао порошок.

Жир (масло какао) содержится в количестве 52-56 % сухих веществ. При температуре 25° С масло какао твёрдое и хрупкое, а при 32° С — жидкое, поэтому во рту оно плавится без остатка.

Масло какао в зависимости от степени очистки бывает нескольких видов: для еды, для запаха и для косметологии. Последний вид имеет самую высокую степень очистки: в его составе нет химических ингредиентов.

Горький шоколад делают из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Вкус и аромат шоколада напрямую зависят от используемого какао тертого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится.

На рынке в настоящее время присутствует три типа какао-бобов.

Первый и самый массовый тип какао-бобов - это культивированное какао, произрастающее на плантациях в Южной Америке, Африке, Юго-восточной Азии. Эти какао-бобы выращиваются для крупно тоннажных поставок на рынок для производства массового шоколада и какао-порошка. Отличается дешевизной и тем, что при выращивании применяются в огромных количествах гербициды, пестициды, удобрения, радиологическая обработка бобов. В процессе переработки для целей производства шоколада подвергается высоким температурным воздействиям (жарке, высокотемпературным процессам отделения какао-масла и получения порошка) и выщелачиванию.

Второй тип - органическое какао - это какао-бобы выращенные также на плантациях, но без употребления удобрений. В остальном процессы переработки такие же, как и в первом случае. Это какао немного лучше первого типа, однако, вследствие варварской переработки, продукты из него не обладают обычно полезными свойствами в полной мере. Кроме того плантационное выращивание под прямыми солнечными лучами ухудшает качество бобов.

Третий тип - это настоящее живое какао, выросшее в на диких деревьях какао в условиях реального тропического леса без удобрений и гербицидов. Это какао, часто называемое также священным какао, обладает полным набором полезных свойств, что делает какао волшебным продуктом с целебными свойствами для употребления человеком.

На российском рынке массово присутствует еще «четвертый» тип какао - какао-порошок и масло из Китая - изготовленные из гнилых и плохо ферментированных бобов плантационного типа возделывания.

При переработке какао-бобов иногда применяют алкализацию бобов или крупки или какао тертого (обработку поташем или бикарбонатом натрия), что обеспечивает улучшение экстрагируемости какао-масла, усиление окраски и снижение кислотности какао-порошка. В этом случае какао тертое называют алкализованным.

Какао-бобы являются семенами какао-дерева Theobroma cacao, произрастающего в тропической части Америки и Африки и в странах Азии и Океании. Плод какао имеет длину около 25 см и приблизительный диаметр 10 см. Он состоит из оболочки и мякоти, внутри которой расположены 30-50 миндалевидных семян (бобов) длиной около 2,5 см. Свежие семена, освобожденные от мякоти, имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску.

Десертная и обыкновенная шоколадные массы


Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.

Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %.

Какао бобы


Сбор какао-бобов осуществляют ручным способом, обычно два раза в течение года: основной урожай в октябре-феврале и промежуточный – в мае-июне. С целью улучшения вкуса и аромата какао-бобов и удаления остатков плодовой мякоти их подвергают на плантациях ферментации и сушке. Во время сушки происходит завершение биохимических и ферментативных процессов. После ферментации и сушки какао бобы теряют всхожесть, приобретают коричневую или коричнево-красную окраску и вкусовые и ароматические качества, характерные для шоколада и какао-порошка.

Основные страны-поставщики какао-бобов на мировой рынок: Кот-д’Ивуар (около 40 % от общего объема), Гана и Индонезия.

Первичный продукт переработки какао-бобов – какао тертое, из которого, в свою очередь, получают какао-масло и какао-порошок.

Оживом какао на сайте есть отдельная статья.


Ниже на фото - обычный какао порошок, какао тёртое и какао масло.

Масло какао: все, что вам нужно знать

В кондитерских изделиях или косметике вы наверняка встречали какао-масло. Но что это на самом деле, как оно сделано и где его можно купить?

Мы создали полное руководство по всему, что вам нужно знать об этом ароматическом жире.

Что такое масло какао?

Масло какао (также называемое маслом какао) - это пищевой жир, извлекаемый из какао-бобов. Фактически, около 55% веса фасоли приходится на масло какао.

Бледно-желтого цвета с сильным вкусом и ароматом какао. Несмотря на слово «масло» в названии, этот жир полностью веганский и имеет растительную основу и происходит только из какао-бобов.

Он обладает удивительной способностью плавиться при температуре чуть ниже температуры человеческого тела (34–38 ° C) (93–101 ° F). Вот почему шоколад твердый при комнатной температуре и прекрасно тает во рту.

Это также популярный ингредиент в лосьонах для тела и лица из-за его увлажняющих свойств.Он от природы богат питательными веществами и антиоксидантами, а также представляет собой стабильный жир, который нелегко прогоркнуть, поэтому срок его хранения составляет от трех до пяти лет. Однако мы сосредоточимся на его использовании в шоколаде, а не в косметике. Так как это сделано?

Как производится масло какао?

Масло какао производится из какао-бобов, которые являются семенами дерева Theobroma cacao . Сливочное масло не прессуется из сырых бобов, вместо этого они сначала ферментируются, сушатся, жарятся и измельчаются для получения ядер какао-бобов.

Затем эти ядра измельчают в густую пасту, известную как тертое какао.

Ядра и тертое какао прессуются, в результате чего твердые частицы отделяются от жира (какао-масла). Твердое содержимое становится какао-порошком.

Как используется масло какао?

Производители шоколада

Некоторые производители шоколада добавляют в шоколад дополнительное количество какао-масла для улучшения текстуры и вкусовых ощущений. Добавление дополнительного масла может улучшить ощущение во рту, сделав шоколад более кремообразным и более быстрым таянием.

В то время как другие производители шоколада, такие как Solkiki в Великобритании, идут еще дальше.

Недавно они выпустили батончик какао-масла, похожий на белый шоколад тем, что он не содержит твердых веществ какао, но и не содержит молочных продуктов.

Солкики описал перуанское масло какао, которое они используют для этого батончика, как «действительно выдающееся, оно превзошло все слепые вкусовые тесты, которые мы проходили в течение нескольких месяцев».

Chocolatiers

Масло какао - важный ингредиент для многих шоколатье, создающих трюфели, конфеты, кондитерские изделия и многое другое.Его добавление снижает вязкость (делая шоколад более жидким).

Это упрощает работу с шоколадными конфетами и их формование. Добавление какао-масла также улучшает блеск шоколада и улучшает его хруст.

Шоколатье также используют его для создания красочных рисунков на своих шоколадных конфетах. Поскольку масло намного светлее по цвету, чем твердое молоко или темный шоколад, его можно смешивать с разными цветами и наносить прямо на формы для шоколада.

Дезодорированный vs.Без дезодорирования

Не все какао-масло одинаковое. Обычно существует два типа: дезодорированные и недезодорированные. Давайте посмотрим на некоторые преимущества и недостатки обоих.

Дезодорированное

Дезодорированное масло какао подвергалось химической или физической обработке для уменьшения естественного запаха. Самый распространенный метод - впрыскивание масла горячим паром. В результате получается нейтральный вкус и светлый цвет.

Дезодорированное масло какао обычно используется в косметике, поскольку оно не содержит сильных ароматов какао.Его также иногда добавляют шоколатье или производители шоколада в рецепты, когда они не хотят, чтобы сильный вкус и аромат какао мешали другим ароматам, которые они использовали.

Обратной стороной дезодорирования является то, что обработка дезодорирующим средством лишает его очень полезных природных питательных веществ и антиоксидантов. Подавляющее большинство белого шоколада, который вы можете найти в магазинах, изготовлено из дезодорированного какао-масла. Поскольку аромат лишен, производители добавляют ваниль и много сахара.

Вот почему белый шоколад часто имеет плохую репутацию излишне сладкого.

Недезодорированное

Недезодорированное (или недезодорированное) масло какао нерафинированное и натуральное. В отличие от своего дезодорированного аналога, он сохраняет свой бледно-желтый цвет и сильный вкус и аромат какао.

Преимущество недезодорированного шоколада - создание восхитительного белого шоколада одного происхождения. Вместо того, чтобы полагаться на ваниль, недезодорированный сорт обладает достаточным вкусом для создания восхитительного белого шоколада.

Более того, какао без дезодорирования содержит гораздо больше жизненно важных антиоксидантов, присутствующих в какао, что делает его более полезным для здоровья.

Обратной стороной использования недезодорированного продукта является то, что его сильный аромат может мешать другим ароматам. Например, если производитель шоколада добавляет масло, спрессованное из бобов, скажем, из Ганы, и добавляет его в бобы из Венесуэлы, сильный аромат ганского масла какао может заглушить тонкие вкусовые нотки венесуэльских бобов.

Польза для здоровья

Масло какао очень полезно для человеческого организма, если его употреблять в умеренных количествах.Он считается полезным для сердца жиром, поскольку содержит много мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Здоровые жиры не только поддерживают здоровье мозга, но и повышают настроение, и даже могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

Это также хороший источник магния, железа и витамина Е. Кроме того, какао-масло богато мощными антиоксидантами, флаванолами. Антиоксиданты помогают снизить воспаление в организме и поддерживают иммунную систему.

Но, как мы узнали в предыдущем разделе, все эти преимущества для здоровья обнаруживаются в недезодорированном виде.Введение пара для уничтожения вкуса и запаха также разрушает природные антиоксиданты и другие питательные вещества.

Где купить?

Хотите, чтобы вас добавили в этот список или вы знаете хорошего поставщика? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Правда о какао-масле

Практически все в какой-то момент едят какао-масло, и многие люди тоже натирают им свое тело. Но что это такое и полезно ли это для здоровья?

Во-первых, это «масло» не от коровы.Скорее, наряду с какао-порошком, это один из двух основных продуктов, изготовленных из какао-бобов. После того, как фермеры извлекают какао-бобы из более крупного мясистого плода какао, бобы очищают, обжаривают и затем прессуют в гидравлических машинах, из которых вытекает какао-масло. После экстрагирования какао-масла оставшиеся твердые вещества перерабатываются в какао-порошок.

Какао-масло и порошок, разделенные при рождении, объединяются для производства шоколада вместе с сахаром и молоком по вкусу.То есть большинство ингредиентов, необходимых для шоколада, присутствуют в первую очередь в какао-бобах, что немного необычно - представьте, что делаете яблочный пирог, используя только яблоки и их семена.

Большая часть цвета, вкуса, полезных химических веществ и кофеина шоколада поступает из какао-порошка. Но какао-масло, которое само по себе кажется не совсем белым или светло-бежевым, отвечает за объем и консистенцию шоколада.

Состоит из комбинации жиров, которые являются твердыми при комнатной температуре и жидкими при температуре человеческого тела. Какао-масло является причиной того, что шоколад буквально тает во рту (а иногда и в карманах).Он также устойчив к окислению, что означает, что он помогает шоколаду не прогоркнуть.

Даже если какао-масло является безмолвным партнером в дуэте порошкового масла, оно далеко не бездействует в организме. Масло какао состоит в основном из пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Пальмитиновая кислота, твердый насыщенный жир, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Стеариновая кислота, которая также является твердым насыщенным жиром, по-видимому, имеет нейтральный эффект, что необычно для насыщенных жиров. Между тем олеиновая кислота - это жидкий мононенасыщенный жир, который снижает риск сердечных заболеваний.

Вообще говоря, нездоровые жирные кислоты имеют тенденцию к твердому состоянию при комнатной температуре, в то время как более здоровые жирные кислоты обычно находятся в жидком состоянии. Чистый эффект жирных кислот в какао-масле заключается в том, что они мало влияют на здоровье сердца per se , хотя они действительно дают серьезный калорийный эффект, который только ухудшается из-за молока и сахара, которые часто добавляют в шоколад.

Итак, чтобы получить максимальную отдачу от калорий из шоколада, ешьте небольшое количество темного шоколада - чем больше какао-порошка на грамм, тем лучше.

Но использование какао-масла не ограничивается шоколадом или даже едой. Это также очень распространенный ингредиент кремов для кожи и увлажняющих кремов. Хотя считается, что он предотвращает или удаляет растяжки, которые могут возникнуть при беременности или увеличении веса, недавнее исследование показало, что он не более эффективен, чем плацебо при удалении растяжек.

Передайте: Какао-масло по своей природе не вредно для здоровья, но оно увеличит ежедневное потребление калорий.

Food Facts исследует странный мир химических веществ и питательных веществ, содержащихся в нашей пище, и появляется на MyHealthNewsDaily по пятницам. Следите за MyHealthNewsDaily в Twitter @MyHealth_MHND. Мы также в Facebook и Google+.

Подробнее Колонки Food Facts:

Что такое масло какао и как оно используется?

Какао-масло - это чистый стабильный жир, который, вероятно, наиболее известен своим присутствием в лосьонах для тела и лица. Однако он также используется в кулинарии как в сладких, так и в соленых рецептах. Масло какао, также называемое маслом какао, имеет вкус и аромат какао и считается растительным жиром.Несмотря на использование слова «сливочное масло» в его названии, он веганский и не содержит молочных продуктов. Масло какао бледно-желтого цвета и продается в твердом виде; перед приготовлением его нужно растопить. Он используется для изготовления белого шоколада и других шоколадных плиток, что придает кондитерским изделиям гладкость и шелковистость во рту. Благодаря своей текстуре и длительному сроку хранения масло какао также используется в качестве ингредиента в средствах по уходу за кожей.

Что такое масло какао?

Какао-бобы из растения Theobroma cacao используются для производства какао-масла и какао-порошка.Процесс начинается с обжарки какао-бобов, удаления с них шелухи и обнажения ядер какао-бобов. Ядра какао измельчаются в пасту (называемую тертым какао), которую затем прессуют, чтобы высвободить жир. Этот жир, называемый маслом теоброма, представляет собой масло какао, отделенное от твердых веществ, которые затем превращаются в какао-порошок.

Какао-масло обладает мягким шоколадным вкусом и ароматом и имеет несколько преимуществ для здоровья благодаря питательным элементам, содержащимся в шоколаде. Он держится при комнатной температуре, обеспечивая идеальную хрусткость шоколадного батончика.В Соединенных Штатах шоколад должен производиться только из какао-масла, в то время как в Европе могут использоваться другие типы жиров.

Какао-масло против какао-масла

Сырое масло какао и масло какао по существу одинаковы, за исключением того, что процесс производства сырого масла какао замедляется, чтобы гарантировать, что температура не превышает 115 F (около 46 C). Разница в написании какао и какао, скорее всего, будет соответствовать тому, что напечатано на этикетках продуктов - слово «какао» всегда использовалось для обозначения сырых пищевых продуктов, чтобы отличать их от обычных продуктов из жареных бобов.

Как готовить с маслом какао

Масло какао является питательной добавкой как к сладким, так и к соленым рецептам и может добавить немного сливочности напиткам и десертам. Используйте его вместо кокосового масла или масла, а также вместо сливочного масла в веганских рецептах или рецептах без молока. Из-за высокой температуры дымления масло какао идеально подходит для приготовления при высоких температурах, так как оно не подгорится; также необязательно использовать столько же, сколько другие жиры. Поскольку какао-масло твердое, перед использованием его необходимо растопить.

Использование какао-масла для ухода за кожей

Какао-масло идеально подходит для косметических средств, поскольку оно остается твердым при комнатной температуре. Он также содержит природные антиоксиданты, которые предотвращают прогорклость и продлевают срок хранения. Какао-масло кажется бархатистым и гладким на коже, что делает его идеальным для мазей, лосьонов, бальзама для губ и некоторых видов макияжа. Поскольку он нетоксичен и плавится при температуре тела, он также используется в качестве основы для медицинских суппозиториев для доставки лекарств.

Какой вкус?

Какао-масло имеет сладковатый вкус и аромат, напоминающий шоколад; аромат сильнее вкуса. Его никогда не едят отдельно, а только как ингредиент в рецептах. Текстура кокосового масла похожа на кокосовое масло и кокосовое масло вместе взятые.

Рецепты какао-масла

Поскольку какао-масло не содержит молочных продуктов и безопасно для веганской диеты, его часто используют в качестве заменителя масла. Поскольку он имеет высокую температуру дыма, он также отлично подходит для жарки мяса при высоких температурах.

Где купить масло какао

Какао-масло можно найти в магазинах здорового питания и специализированных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Какао-масло косметического качества можно приобрести в аптеках и витаминных магазинах. Внимательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что это чистое масло какао и пищевое качество. Если есть дополнительные ингредиенты или не указано «пищевой сорт», это может быть небезопасно. Пищевой продукт обычно дороже, чем косметический.

Хранилище

Поскольку какао-масло легко плавится, его следует хранить вдали от света и тепла в прохладном сухом месте.Также его можно хранить в холодильнике. При правильном хранении какао-масло прослужит несколько лет.

Питание и преимущества

Какао-масло, как и оливковое масло, является источником полезных жиров и антиоксидантов. Антиоксиданты могут помочь улучшить иммунную систему, укрепить здоровье сердца и уменьшить воспаление. Полезные жиры поддерживают здоровье мозга и улучшают настроение, а также помогают контролировать аппетит и способствует выработке гормонов. Подобно темному шоколаду, какао-масло также богато минералами, такими как медь, магний и марганец, которые помогают усвоению железа, контролируют уровень сахара в крови, улучшают здоровье костей, поддерживают здоровье щитовидной железы и регулируют функция мышц и нервов.Кроме того, исследования показали, что какао-масло снижает кровяное давление и помогает укрепить иммунную систему.

Сырое масло какао (какао) сохраняет больше своих питательных веществ, потому что оно не подвергалось тепловой обработке, что лишает жир некоторых преимуществ для здоровья. Какао-масло содержит лишь следовые количества кофеина. Поскольку какао-масло - это полезный жир, практически не содержащий углеводов и сахара, оно идеально подходит для тех, кто соблюдает кето-диету. Однако, поскольку какао-масло является насыщенным жиром, его не следует употреблять в больших количествах, чтобы избежать увеличения веса и высокого уровня холестерина.Взаимодействие с другими людьми

Какао-масло против масла ши

Хотя и растительные жиры, и масло какао, и масло ши происходят из разных источников. В то время как масло какао получают из бобов, масло ши - это растительный жир, содержащийся в орехах дерева ши. Эти два вида масла обрабатываются по-разному и имеют разные ароматы: какао имеет более «тропический» оттенок, а масло ши более мягкое. Они используются аналогичным образом, обеспечивая увлажнение кожи и губ, предотвращая сухость и старение, а также лечя ожоги и раздражения кожи.Хотя масло ши чаще всего используется в качестве косметического средства, оно также используется в африканских странах в качестве масла для жарки.

Преимущества, использование и побочные эффекты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Масло какао - популярное домашнее средство, которое люди используют для поддержания здоровья кожи. Что говорят исследования о пользе какао-масла?

Люди использовали какао-масло с пользой для здоровья на протяжении сотен лет.Исследования показывают, что какао-масло может улучшить кожу, а также обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Однако исследование этих преимуществ ограничено. Большинство исследований сосредоточено на какао-порошке, который обладает особыми свойствами, способствующими здоровью кожи. Мало исследований было посвящено тому, распространяется ли эта польза на какао-масло.

В этой статье обсуждаются преимущества какао-масла, его использование и возможные побочные эффекты.

Какао-масло - это тип растительного жира, который получают из какао-бобов.Производители извлекают сливочное масло какао из бобов путем их ферментации, сушки, обжарки и последующего прессования. Оставшуюся часть они превращают в какао-порошок.

Масло какао - распространенный активный ингредиент лосьонов, кремов и бальзамов для губ. Согласно некоторым историческим источникам, люди употребляли или употребляли какао другими способами с 460 года нашей эры.

В последнее время исследователи обнаружили, что какао обладает рядом полезных свойств, включая противовоспалительное и антиоксидантное действие.

Многие из этих свойств обусловлены веществами, которые содержатся в какао-порошке, например, катехином. Какао-масло также может иметь полезные свойства.

Какао-масло также является основным ингредиентом шоколада. Шоколад состоит из какао-масла и какао-порошка, часто с молоком и сахаром.

В следующих разделах будут изучены доказательства преимуществ какао-масла.

1. Улучшение здоровья кожи

Многие продукты по уходу за кожей содержат масло какао, в том числе увлажняющие кремы и антивозрастные кремы.Утверждается, что эти продукты обладают рядом преимуществ для здоровья кожи, например, уменьшают сухость кожи и повышают ее эластичность.

Какао содержит несколько антиоксидантов, называемых полифенолами, которые представляют собой группу химических веществ растительного происхождения с рядом потенциальных преимуществ для здоровья. Эти полифенолы могут быть полезны для здоровья кожи, например, уменьшать воспаление и защищать кожу от солнечных лучей.

Эти полифенолы содержатся в основном в какао-порошке, не обязательно в какао-масле.

Несмотря на то, что какао-масло является активным ингредиентом многих продуктов по уходу за кожей, прямых доказательств того, что масло какао эффективно улучшает здоровье кожи, мало.

Одно клеточное исследование показало, что полифенолы какао улучшают эластичность кожи и старение кожи, и предположили, что какао-масло может усиливать эти эффекты. Однако это было небольшое исследование, и ученым необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем они узнают точное влияние какао-масла на кожу.

2. Увлажнение кожи

Какао-масло является основным ингредиентом многих увлажняющих средств для кожи.Некоторые люди используют чистое масло какао, чтобы уменьшить сухость кожи.

Как и другие натуральные увлажнители, такие как кокосовое масло, какао-масло в основном состоит из жирных кислот. Эти жиры могут помочь сформировать защитный слой на коже, предотвращая выход влаги и, следовательно, предотвращая высыхание кожи.

Некоторые люди также используют масло какао для снятия сухости кожи при обычных кожных заболеваниях, таких как экзема и псориаз. Хотя это работает для некоторых людей, нет научных доказательств того, что это будет работать для всех.

3. Профилактика растяжек

Многие люди считают, что какао-масло может предотвратить появление растяжек, особенно во время беременности.

Некоторые врачи и акушерки могут посоветовать использовать какао-масло во время беременности, чтобы снизить риск появления растяжек, но нет никаких доказательств того, что использование какао-масла поможет в этом.

В одном обзоре сообщается, что в нескольких исследованиях не удалось найти никаких доказательств того, что какао-масло предотвращает появление растяжек во время беременности. Они добавляют, что также нет доказательств того, что какой-либо крем для местного применения предотвращает появление растяжек.

Растяжки - естественная часть беременности, и со временем многие из них исчезнут.

Чистое какао-масло съедобно. Однако он содержит смесь мононенасыщенных и насыщенных жиров и небольшого количества питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка (столовые ложки) или 13,6 грамма (г) какао-масла имеет следующую пищевую ценность:

Какао-масло также содержит небольшое количество витамина E и витамина K.

В состав увлажняющих средств с маслом какао могут входить и другие ингредиенты, которые могут вызвать раздражение кожи.

Какао-масло безопасно для кожи. Чистое масло какао не содержит ингредиентов, которые могут вызвать проблемы у большинства людей.

Люди могут есть чистое какао-масло, но не должны употреблять в пищу продукты из какао-масла, предназначенные для кожи.

Как и многие другие продукты по уходу за кожей, составы какао-масла могут содержать другие ингредиенты, которые могут вызвать раздражение кожи. Всегда проверяйте этикетку на предмет потенциальных раздражителей.

Какао-масло - это жир, получаемый при переработке какао-бобов.Это основной ингредиент шоколада, и многие люди используют его в качестве местного лечения из-за его потенциальных преимуществ для кожи.

Масло какао может способствовать укреплению здоровья кожи и увлажнять ее. Хотя многие люди считают какао-масло полезным, в настоящее время практически нет научных доказательств, подтверждающих эти утверждения. Дополнительные исследования в этой области могут предоставить некоторые доказательства преимуществ какао-масла в будущем.

Многие популярные продукты по уходу за кожей содержат какао-масло в качестве активного ингредиента.Люди могут покупать эти продукты в аптеках или супермаркетах или выбирать между брендами в Интернете.

Удивительное масло какао - 6 причин сделать его частью вашего здоровья и - Шоколад Wild Mountain

Масло какао (иногда называемое маслом теоброма) - это натуральное плавкое масло, извлеченное из какао-бобов. Это жизненно важный жир, используемый для приготовления шоколада, в том числе здорового темного шоколада, кремообразной, гладкой и тающей во рту восхитительной!

И хотя этот вкусный ингредиент, возможно, наиболее известен для достижения кремовой мечтательности шоколадных конфет, он также является основным продуктом для здоровья и красоты, обеспечивая важные питательные вещества и жирные кислоты, полезные для здоровья духа, тела и кожи.

Масло какао. Роскошная и эффективная съедобная кожа и уход за здоровьем!

Наряду с другими жирами, популярными для ухода за кожей, такими как сырое масло ши или кокосовое масло, масло какао эффективно помогает излечить и облегчить любое количество кожных и воспалительных состояний.

Сырое масло какао также полностью съедобно (с приятным тропическим запахом и вкусом, аналогичным темному шоколаду), что делает его очень популярным для использования в блесках для губ и бальзамах.

Что такое масло какао?

Какао-бобы, произрастающие в Центральной и Южной Америке, веками собирали для производства мощного напитка и натуральных увлажняющих средств для кожи. Обладая мягким приятным ароматом и обильными увлажняющими смягчающими свойствами, какао было признано в лечебных целях уже почти 3000 лет. Какао было фаворитом древних ацтеков и майя, какао имело огромную ценность, использовалось для различных целей, включая валюту для обмена на одежду, еду и другие предметы первой необходимости.

Какао-масло до сих пор остается очень популярным ингредиентом для использования во многих косметических продуктах и ​​продуктах питания. В последние годы, с ростом осведомленности о благотворном влиянии использования какао, исследователи определили эффективные ингредиенты, соединения, называемые фитохимическими веществами, которые так эффективно обеспечивают улучшение здоровья кожи и тела.

Исследования определили, что какао-бобы являются продуктом с высоким содержанием антиоксидантов, содержащим значительное количество полифенолов и флаваноидных антиоксидантов.В бобах так много антиоксидантов, что даже после отделения от твердых частиц в какао-масле остается достаточно этих антиоксидантов, чтобы обеспечить пользу для здоровья, включая снижение воспалений, уход за кожей, улучшение здоровья сердца и повышение иммунитета.

Шесть причин начать использовать масло какао

1) Масло какао - полезный жир.

Какао-масло богато жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, пальмитиновая кислота и стеариновая кислота, а также антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами.Эти антиоксиданты также обеспечивают длительный срок хранения.

100% веганское масло какао - это простой способ для тех, кто придерживается растительной диеты, получить больше полезных, насыщенных жиров в своем рационе.

Несмотря на то, что какао-масло считается насыщенным жиром, на самом деле это полезный жир, в основном насыщенный, аналогичный кокосовому маслу. Количество насыщенных жиров, которые он содержит (в отличие от ненасыщенных жиров), составляет от 57 до 64 процентов от общего содержания жира, в зависимости от конкретного вида. Среди различных типов жирных кислот:

  • стеариновая кислота (от 24 до 37 процентов от общего содержания жира)
  • пальмитиновая кислота (от 24 до 30 процентов)
  • миристиновая кислота (от 0 до 4 процентов)
  • арахидовая кислота (около 1 процента)
  • лауриновая кислота (всего от 0% до 1%)

Минимально обработанное и не нагретое до высоких температур во время производства, какао-масло обычно сохраняет больше полезных жиров и других суперпродуктов, которые естественным образом содержатся в какао-бобах.

2. Это эффективный усилитель настроения

Этот суперпродукт помогает повысить уровень нейротрансмиттеров и сбалансировать гормоны.

Какао-масло при приеме внутрь или наружном применении эффективно повышает уровень дофамина и серотонина. Для женщин это невероятно полезно в борьбе с ПМС - почему вы, возможно, хотите шоколада! Также было показано, что он помогает уменьшить беспокойство и вызвать чувство спокойствия.

Съешьте его или наслаждайтесь массажным маслом, чтобы ощутить все его преимущества.

3. Уход за кожей против старения!

Забудьте о борьбе со старением, все дело в том, как стареть максимально здоровым способом.А какао-масло предлагает эффективный и роскошный способ сделать это!

Полифенолы , содержащиеся в масле какао, показали в некоторых исследованиях, что они помогают уменьшить признаки старения, а также успокаивают чувствительную кожу, страдающую дерматитом или сыпью.

Полифенолы - это типы антиоксидантов, которые способствуют укреплению здоровья как при употреблении в пищу, так и при местном применении на коже. Было обнаружено, что полифенолы какао борются с различными хроническими заболеваниями, дегенерацией кожи, повышенной чувствительностью и даже клеточными мутациями.

Высокое содержание антиоксидантов в масле какао помогает бороться с повреждением кожи свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать старение кожи, появление темных пятен и тусклости кожи. Защита кожи от повреждения свободными радикалами является обязательной, если вы хотите сохранить ее здоровой и молодой.

Какао-масло также обладает противовоспалительным действием, которое помогает вашей коже противостоять разрушительным воздействиям времени.

Исследования показывают, что его полифенолы имеют несколько положительных показателей для здоровья кожи, включая улучшенную эластичность и тон кожи, лучшее удержание / выработку коллагена и лучшую гидратацию.

4. Общий уход за кожей: увлажняет, успокаивает ожоги, сыпь, инфекции, потрескавшиеся губы. Также отлично подходит для растяжек.

Какао-масло является отличным увлажняющим средством для кожи, поскольку насыщенные жиры легко впитываются и остаются на коже в течение нескольких часов, что делает его особенно полезным для заживления сухой, потрескавшейся кожи.

Это натуральное смягчающее средство, добавляющее защитный слой увлажнения к вашей коже, полезно для блокирования воздействия очень низких температур, солнечных лучей или жары в помещении, которые могут оставить вашу кожу сухой и потрескавшейся.

Какао-масло с высоким содержанием незаменимых жирных кислот глубоко увлажняет кожу. Олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты помогают питать кожу.

Учитывая этот факт, популярным средством является предотвращение появления растяжек во время и после беременности, помогая восстановить кожу.

Натуральный увлажняющий продукт, масло какао вызывает значительно меньшее раздражение у людей с чувствительной кожей, поскольку оно все еще удерживает влагу.

При ожогах вотрите небольшое количество чистого какао-масла в обожженную кожу, чтобы кожа обновилась.Он также достаточно мягкий, чтобы его можно было использовать в качестве естественного средства от сыпи, экземы, дерматита и других раздражений.

Если внутри ротовой полости появляются болезненные язвы или на губах появляются периодически повторяющиеся волдыри, достаточно немного какао-масла, чтобы они увлажнились и зажили.

Наверное, одно из самых распространенных и популярных применений какао-масла - это губы. Сделайте свой бальзам для губ: добавьте эфирные масла, такие как масло грейпфрута, ванили, апельсина или мяты, чтобы сделать ароматные ладони для губ, которые также увлажняют нежную кожу.

5. Повышает иммунитет

Многие исследования показали, что полифенолы растений обладают антиоксидантными свойствами в иммунной системе, борясь с воспалениями, повреждениями ДНК и клеточными мутациями, которые являются основной причиной таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, рак и аутоиммунные состояния, которые могут привести к усталости.

Использование какао-масла вместо рафинированных растительных масел может уменьшить воспаление в целом и помочь с гормональным балансом и здоровьем мозга - и все это при одновременном укреплении иммунной системы.

6. Помогает улучшить здоровье сердца

Вплоть до недавнего времени насыщенные жиры имели довольно плохую репутацию.

Когда-то обвиняли в возникновении проблем с сердцем, сегодня исследователи лучше понимают, что насыщенные жиры растительного происхождения действительно полезны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Было показано, что полифенольные компоненты, содержащиеся в масле какао, помогают снизить маркеры воспаления, участвующие в атеросклерозе (затвердевании артерий), поэтому какао теперь считается противовоспалительным продуктом.

Какао, кажется, также способствует метаболизму липидов (жиров) и связано со снижением риска сосудистых событий, таких как сердечный приступ.

Какао-масло с насыщенными жирами устойчиво к прогорклости и порче. Невероятно стабильный, он может прослужить до двух лет и более.

При покупке какао-масла ищите чистый, качественный источник, например, какао-масло Wild Mountain Chocolate какао - кусочки целебной силы! - и старайтесь избегать тех, которые продаются в виде лосьонов, которые поставляются в бутылочках с помпой или выдавливанием.Хотя эти продукты могут содержать некоторое количество какао-масла, они далеки от чистоты и, вероятно, содержат много других добавок, благодаря которым они сохраняют однородную текстуру и цвет.

Если вы неравнодушны к коммерчески доступным продуктам для красоты и здоровья, имейте это в виду: при прямом сравнении с какао-маслом результаты были довольно схожими, но какао-масло предлагало преимущества, не содержащие потенциально вредных или раздражающих ингредиентов.

Масло какао для кожи: полное руководство

Если догадаться, слово «какао» изначально заставляет задуматься о шоколаде.Надеюсь, что теперь вы знаете, что, хотя оно окольным образом связано с шоколадом, который мы едим, какао-масло - это совершенно другой продукт. Мы не говорим, что это несъедобное - какао-масло иногда фактически используется в качестве пищевого продукта. Тем не менее, его чаще считают актуальным из-за того, насколько он полезен для вашей кожи. Мы поговорили с дерматологом Нью-Йорка Навой Гринфилд, Дженнифер Л. МакГрегор, доктором медицины в лазерной дерматологии на Юнион-сквер, и Адаршем Виджаем Маджилом, доктором медицины, основателем Mudgil Dermatology, чтобы получить подробную информацию об этом восхитительном ингредиенте.

Масло какао

Тип ингредиента: Hydrator

Основные преимущества: Лечит потрескавшуюся кожу, увлажняет, борется со старением

Кому следует его использовать: В общем, любой, кто нуждается в увлажняющем креме для тела, однако, если у вас легко появляются прыщи на теле, вы можете пропустить его.

Как часто можно использовать Ii: Сколько угодно, правда.

Хорошо сочетается с: масло витамина Е, масло ши

Не работает с: Другие ингредиенты, потенциально закупоривающие поры

Что такое масло какао?

Немного предыстории: масло какао получают из какао-бобов, которые находятся внутри какао-стручка, растущего на дереве какао.Стручок какао - это большой фрукт в форме тыквы; внутри стручка от 30 до 40 семян какао. После того, как эти семена высушены, обжарены и отжаты, из бобов извлекается растительный жир; Вы даже можете сделать это дома, если хотите. Этот жир - это то, что мы называем «маслом» какао, а то, что осталось, можно измельчить до какао-порошка. Твердое при комнатной температуре масло какао имеет низкую температуру плавления и очень долгий срок хранения от двух до пяти лет.

Преимущества какао-масла для кожи

«Какао-масло - великолепный увлажняющий крем, поскольку в нем много жирных кислот.Он также богат антиоксидантами! »- говорит доктор Маджил. Не верите нам?

  • Это мощный антиоксидант: Масло какао богато антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами, которое может вызвать старение кожи, темные пятна и тусклость. Защита кожи от повреждения свободными радикалами имеет решающее значение. чтобы он оставался здоровым и молодым. Какао-масло также обладает противовоспалительным действием - это просто еще один способ помочь вашей коже противостоять течению времени.
  • Сокращает растяжки и шрамы: Многие женщины утверждают, что регулярное употребление какао-масла предотвращает появление растяжек как во время, так и после беременности.Эти утверждения явно анекдотичны, но вы, , найдете тонну продуктов с какао-маслом против растяжек на выбор. Фактически, Palmers, линия по уходу за кожей, посвященная какао-маслу, предлагает продукт только от растяжек. Точно так же этот ингредиент считается полезным для заживления шрамов.
  • Это богатый увлажняющий крем: Какао-масло с высоким содержанием жирных кислот глубоко увлажняет кожу, что делает его прекрасным дополнением к увлажняющим средствам для тела и бальзамам для губ. Он содержит олеиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты, питающие кожу.
  • Лечит чувствительную кожу: Опять же, никаких гарантий, но некоторые отметили, что какао-масло помогает при раздражениях кожи, таких как экзема и дерматит.
Микела Буттиноль / Берди

Как использовать

Масло какао широко доступно и недорого, в тубах и удобных, простых в использовании палочках. Вы также можете покупать сырое какао-масло большими партиями в Интернете, если предпочитаете уход за кожей своими руками. Если вы ищете, вы найдете какао-масло в двух формах: рафинированное и нерафинированное.Сливочно-желтое нерафинированное масло какао - это просто масло какао в его самой сырой форме. Его легко найти, и все вышеупомянутые преимущества ухода за кожей естественным образом связаны с неочищенным продуктом. Однако он довольно сильно пахнет шоколадом, что может вызвать разногласия. Некоторые производители косметики предпочитают не использовать его, поскольку он маскирует запахи добавляемых ими ароматов.

Рафинирование какао-масла удаляет запах и цвет, что упрощает его использование в косметических рецептах, не выделяясь, поэтому, когда вы покупаете готовый продукт из какао-масла, вы обычно получаете вариант рафинированного какао-масла.Пуристы утверждают, что переработка снижает некоторые полезные свойства какао-масла, но мы считаем, что это предпочтение. Кроме того, готовые продукты часто содержат другие питательные вещества, которые какао-масло не может обеспечить само по себе.

«Продукты с маслом какао должны быть нежными для кожи, но также густыми и увлажняющими», - говорит нам доктор Гринфилд. Какао-масло на самом деле довольно твердое при более низких температурах. Но положите кусочек какао-масла на ладонь, и он сразу же начнет таять - благодаря этому свойству оно является отличной добавкой к таким продуктам, как бальзам для губ.Он сохраняет продукты густыми, но тает при контакте с телом. Конечно, температура плавления не будет проблемой, если вы купите его во взбитом или сливочном виде. Однако способ его использования такой же. «Обильно наносите 1-2 раза в день на туловище и конечности», - рекомендует доктор Гринфилд. «Использование на влажной коже помогает удерживать влагу», - также отмечает она.

Побочные эффекты какао-масла

" Следует проявлять осторожность, если вы предрасположены к акне, поскольку это может закупорить поры", - сказал доктор.- говорит Маджил.

«А теперь краткий обзор рекламы», - шутит МакГрегор. «Не наносите его на лицо, если у вас высыпание. Кроме того, он не предотвращает и не лечит растяжки волшебным образом.

Рецепты какао-масла

Если вам нравится делать собственные средства по уходу за кожей, вы можете попробовать несколько разных вещей, в которых используется какао-масло. Блог о стиле жизни Keeper of the Home предоставил читателям два удивительных рецепта какао-масла, один для скраба, а другой для масла, чтобы ваша кожа отшелушивалась. и увлажняют.Точно так же блог Our Little Green Dot предлагает роскошный, благоухающий рецепт, в котором сочетаются какао-масло, кокосовое масло и масло сладкого миндаля. Если вы ищете бальзам для губ, Lovely Greens предлагает очень простой рецепт для приготовления бальзама для губ с маслом какао. Удвойте или утроьте рецепт, чтобы иметь под рукой запас бальзамов для губ. (Они тоже делают отличные подарки.)

Для тех, кто предпочитает покупать косметические продукты, а не делать их, мы включили некоторые из наших любимых продуктов для красоты на основе какао-масла ниже.

Лучшие продукты с маслом какао

Aspen Naturals Нерафинированное масло какао 20 долларов

Магазин

Сырое масло какао Aspen Naturals нерафинировано и идеально подходит для приготовления бальзама и лосьона для губ. Когда вы делаете свое собственное, вы точно знаете, что наносите на кожу.

Марк Джейкобс Бьюти Губная помада Le Marc Lip Crème 32 доллара США

Магазин

Помады - вещь непостоянная, особенно если вы пытаетесь пробовать новые формулы.Эти помады Lip Creme на самом деле столь же питательны, как и утверждают, что означает, что вы можете сохранить увлажненные губы, не жертвуя при этом пигментом.

Киля Creme de Corps 30 долларов США

Магазин

Этот конкретный продукт находится на полках магазинов с 1980-х годов, поэтому он явно любим. Вы можете поблагодарить бета-каротин, сквалан и, конечно же, масло какао за его неизменную популярность. Быстросохнущий нежирный крем идеально подходит для любого участка тела, что делает его идеальным для спортивной или пляжной сумки.

Кора Органикс Тинт для губ нони 24 доллара США

Магазин

Большинство оттенков губ прозрачные, вот в чем дело. Но когда приходит осень и зима, мы часто обращаемся к неокрашенной гигиенической помаде или бальзаму для губ просто потому, что их оттенки слишком тонкие. Не тот, что от Kora Organics, который - хотя он может быть слишком толстым, чтобы надеть его без зеркала, - достаточно прочен, чтобы выдержать холодный зимний день, не жертвуя цветом ради влажности.

Cococare 100% какао-масло в стиках 2 доллара

Магазин

Cococare Cocoa Butter Stick (2 доллара) - хороший вариант, если вы ищете ингредиент; он сделан из 100% какао-масла и очень доступен по цене.Используйте его на губах, кутикуле, локтях - везде, где вы думаете, что это поможет.

Ева Лом Очищающее средство 80 долларов США

Магазин

Очищающее средство Евы Лом - фаворит бьюти-редакторов и один из первых очищающих бальзамов, которые действительно полюбились людям. Это отличное очищающее средство благодаря таким эфирным маслам, как гвоздика (от прыщей) и эвкалипта (от токсинов), но оно также очень питательно благодаря включению какао-масла.

Масло какао: почему это лучший кето-жир и как его использовать

Что такое масло какао?

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Это просто неправильное написание какао-масла или это разные вещи?

Оказывается, какао-масло и какао-масло - одно и то же.

Но если вы знаете только какао-масло как популярный увлажняющий крем и средство по уходу за кожей, обещающее бороться с морщинами и растяжками, вы не знаете лучшего из того, что может предложить какао-масло.

Невероятная польза для здоровья, связанная с маслом какао, быстро превращает его в один из самых полезных жиров при низкоуглеводной диете, такой как кето.

Что такое масло какао?

В своем первоначальном виде сырое масло какао получают из какао-бобов, произрастающих на дереве Theobroma cacao . Это те же какао-бобы, из которых производят шоколад и какао-порошок.

Для получения масла какао-бобы подвергаются холодному отжиму для извлечения масла - подобно оливкам и оливковому маслу. Однако вместо оливкового масла вы получаете масло теобромы.

При комнатной температуре это масло затвердевает, как кокосовое масло.Но когда его наносят на кожу, масло какао тает, как лосьон, и быстро впитывается в поры, мгновенно увлажняя.

Но вы также можете есть какао-масло, чтобы получить его многочисленные преимущества для здоровья.

Его обычно используют для приготовления шоколада - это жирный эмульгатор, который смешивает вместе какао-крупку, сухие вещества молока и сахар - и что придает шоколаду тающий во рту и шелковистый вкус.

Хотя какао-масло действительно имеет оттенки шоколадного вкуса, текстура больше напоминает кокосовое масло и кокосовое масло вместе взятые.

Он также обычно используется в качестве безмолочного заменителя сливочного масла травяного откорма.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Добавляйте его в рецепты, в том числе в рецепты без молока, глютена и веганские, или используйте его для приготовления более здоровых шоколадных батончиков и других кето-угощений, которые можно употреблять на ходу.

Основные преимущества для здоровья, связанные с этим суперпродуктом

Еще одно сходство какао-масла с оливковым состоит в том, что оно содержит незаменимые жирные кислоты и антиоксиданты.

Глядя на пищевую ценность всего лишь столовой ложки сырого какао-масла, вы обнаружите следующие полезные жиры [*]:

  • 14 г жиров
  • 8,1 г насыщенных жиров
  • 4,5 г мононенасыщенных жиров
  • 0,4 г полиненасыщенных жиров

В каждой столовой ложке также содержатся жирные кислоты омега-3 и омега-6 [*].

Эти полезные жиры не содержат углеводов или скрытых сахаров, поэтому масло какао отлично подходит для кетогенной диеты - оно само по себе является жирной бомбой.

Вдобавок к этому каждая столовая ложка также содержит 27,1 мг фитостеринов, которые представляют собой растительные соединения, приносящие пользу для здоровья [*].

Фитостерины снижают уровень вредного холестерина ЛПНП у пациентов, которые потребляли всего 2 г в день, что составляет часть того, что вы получите в столовой ложке какао-масла [*] [*].

И это только начало хорошего.

Вы также получите следующие преимущества для здоровья, добавив этот растительный жир в свои еженедельные планы питания:

№1. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти

Масло какао может улучшить общее состояние здоровья сердца.

В исследовании с участием 470 голландских мужчин без ранее существовавших сердечно-сосудистых заболеваний или диабета, ежедневное потребление какао значительно снизило их шанс преждевременной смерти и сердечных заболеваний [*]. Также было обнаружено, что у тех, кто потреблял большее количество какао (2,3 г в день по сравнению с 0,36 г), также на 50% меньше вероятность развития сердечных заболеваний.

Другое исследование, проведенное в Швеции, показало, что у пациентов, которые ели шоколад два раза в неделю или чаще, вероятность смерти от остановки сердца на 66% ниже, чем у людей, которые не ели шоколад регулярно [*].

Аналогичное открытие было обнаружено в исследовании сердечной недостаточности и потребления шоколада у женщин пожилого и среднего возраста. Более 31 000 женщин приняли участие в девятилетнем исследовании о потреблении шоколада и его последствиях для здоровья, причем уровень потребления варьировался от нуля до двух порций в неделю [*].

Это исследование показало, что у обычных потребителей шоколада было меньше госпитализаций и смертей, связанных с сердечной недостаточностью, и улучшилось состояние сердечно-сосудистой системы.

Результаты также продемонстрировали небольшое снижение риска сердечных заболеваний у пациентов, которые потребляли от трех до шести порций каждую неделю или, по крайней мере, одну порцию в день.

№2. Снижение риска диабета и инсульта

В исследовании 2017 года исследователи обнаружили на 35% снижение заболеваемости диабетом у мужчин, которые еженедельно ели шоколад [*].

Другое научное исследование, проведенное двумя японскими университетами и Национальным онкологическим центром Японии, показало, что люди, потребляющие больше шоколада, снижают риск инфаркта миокарда (сердечного приступа) на колоссальные 39% [*].

Масло какао также невероятно богато олеиновой кислотой, пальмитиновой кислотой и стеариновой кислотой, которые являются жизненно важными антиоксидантами, которые не только увеличивают продолжительность жизни, но и снижают риск инсульта [*].

№3. Снижение воспаления

Изучая несколько исследований какао, группа исследователей обнаружила, что фитонутриенты с антиоксидантным действием (флавоноиды), содержащиеся в этой мощной фасоли, снижают воспалительные биомаркеры всего за два-шесть часов [*].

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

В том же обзоре было рассмотрено исследование, в котором было обнаружено, что эти противовоспалительные эффекты более заметны у здоровых людей, чем у людей с предыдущим воспалением и сосудистыми проблемами.

Положительные результаты также зависели от типа используемого какао, поскольку не каждый тип содержит одинаковое количество полезных флаванолов.

Какао-масло можно найти в темном шоколаде, белом шоколаде и даже в молочном шоколаде.

Но нельзя просто съесть «Сникерс» и прервать его.

Итак, как лучше всего добавить масло какао в свой кето-образ жизни?

Стоит ли есть его из банки, как миндальное масло?

Хотя технически вы могли бы, вы определенно не захотите этого, если вам не нравится есть ложки кокосового масла.

Вместо этого попробуйте любой из этих вариантов добавления масла какао в свой еженедельный план приема пищи и воспользуйтесь всеми этими преимуществами для здоровья простым (и вкусным) способом.

Лучшие способы добавить масло какао в свой рацион

Если вы хотите, чтобы какао-масло приносило пользу для здоровья, вы не можете довольствоваться покупными шоколадными плитками, наполненными сахаром, химическими ингредиентами и крошечными количествами настоящего какао (если таковые имеются).Следуйте этим нескольким простым советам, чтобы наслаждаться здоровым вкусом.

№1. Сделайте свои собственные шоколадные батончики и смузи с кето

Лучше приготовить самодельные плитки кето-шоколада, наполненные органическим маслом какао, маслом MCT, несладким какао-порошком и порошком мака, чем покупать практически любые другие конфеты в мире.

Ваши домашние шоколадные творения будут содержать больше антиоксидантов, полезных жиров и ингредиентов, достойных суперпродуктов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, не выбивая вас из состояния кетоза.

Плюс, всего лишь 1 г чистых углеводов, вы не испытаете сумасшедшего скачка сахара, как при использовании обычных плиток шоколада с высоким содержанием углеводов.

И этот батончик с низким содержанием углеводов можно приготовить всего за пять минут, а это значит, что вы можете удовлетворить свою тягу к шоколадному вкусу в любое время.

Вы также можете добавлять масло какао в свои кето-смузи и рецепты кето-кофе вместо масла травяного откорма.

№2. Добавьте его в домашнее шоколадное угощение

После того, как вы овладеете искусством изготовления шоколадных плиток кето, активизируйте свою игру с конфетами и создайте более сладкие шоколадные лакомства, такие как эти кето-чашки с арахисовым маслом.

Если вы жаждете изысканных, насыщенных и сливочных деликатесов без вредных вкусовых добавок и подсластителей, попробуйте эти декадентские бомбы из помадки для пирога с пеканом.

Вы найдете кокосовое масло, измельченные орехи пекан и топленое масло какао, которые подарят вам ощущение таяния во рту. Кроме того, в них много полезных жиров, без добавления сахара или поддельных ингредиентов.

№3. Купить Perfect Keto Bars

Если у вас мало времени и у вас нет времени, чтобы потрудиться на кухне, просто возьмите кето-батончик с миндальным маслом, предварительно загруженный полезными, безопасными для кето ингредиентами.

Доступный в Интернете, каждый батончик содержит только 3 г чистых углеводов, 10 г белка и 19 г жира, из которых 5 г являются полезными насыщенными жирами.

Эти батончики не содержат скрытых углеводов, сахаров или искусственных добавок - богатые питательными веществами ингредиенты являются причиной того, что макросы заполняются.

Кето-батончики - это здоровая смесь миндального и какао-масла, кокосового масла, коллагена, а также немного стевии и морской соли.

Плюс, поскольку это переносная закуска с низким содержанием углеводов, вы можете взять одну:

  • Как быстрый завтрак на ходу
  • Во время дневного затишья, между тренировками по футболу или после обеда в офисе
  • В качестве закуски перед тренировкой или после тренировки
  • После обеда для борьбы с тягой к сладкому
  • Или положите его в дорожную сумку, чтобы всегда иметь под рукой кето-дружественные закуски

Это дает вам все преимущества для здоровья сырого какао-масла, а также других полезных для вас ингредиентов, без необходимости создавать собственные рецепты.

Включите масло какао в свою жизнь сегодня

Теперь, когда вы знаете больше о какао-масле, в том числе о том, из чего оно сделано, о его пользе для здоровья и о лучших способах включения его в свою кето-диету, вы можете начать добавлять его в свои еженедельные планы кето-диеты уже сегодня.

Как это проще всего сделать? Перекусите на ходу низкоуглеводной закуской, например кето-батончиками с миндальным маслом и пирожным.

А если вы настроены более амбициозно, вы можете приготовить любой из других рецептов, перечисленных в этом руководстве.

Если вы решили купить сырое масло какао, храните его в сухом прохладном месте. Обычно срок годности составляет от двух до трех лет, если он не подвергался воздействию тепла или влаги.

И в качестве дружеского напоминания напишите дату, когда вы открыли его, на упаковке, чтобы вы знали, когда его выбросить.

Добавив больше этого полезного жира в свою низкоуглеводную жизнь, вы получите положительную пользу для здоровья, связанную с этим суперпродуктом, и в кратчайшие сроки сделаете его одним из ваших основных продуктов питания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *