Цветная капуста на зиму заготовки с фото: Цветная капуста на зиму: рецепты с фото

Содержание

Цветная капуста на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта цветной капусты на зиму)

Закатка цветной капусты 4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это - не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.

7

Маринованная капуста - это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Маринованная цветная капуста со свеклой 3.8

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму 2.8

Маринованная капуста - это одна из самых обязательных закусок, подготовленных на зиму. Ничего удивительного, ведь капуста получается очень сочной и хрустящей. Отлично сочетается с мясом и гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Цветная капуста на зиму в томате 4.0

Цветную капусту на зиму в томате я закатала по рецепту подруги-огородницы. Получилось довольно вкусно! Жаль я сама не умею ее выращивать, а то бы делала эту заготовку в большом количестве. Вот рецепт! ...далее

Добавил: Galate 03.10.2013

Цветная капуста с перцем 3.2

Зимой нам очень нужны витамины. Одним из источников может стать цветная капуста с перцем, которые очень легко можно заготовить впрок. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Bestpovar 21.08.2015

Салат из цветной капусты на зиму 4.2

Прекрасный салат для праздничного ужина не только на зиму, но и в любое другое время года. Смотрим и записываем рецепт приготовления салата из цветной капусты на зиму! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2015

Заморозка цветной капусты 3.9

Расскажу, как сделать заморозку цветной капусты в домашних условиях. Чудесная заготовка, вкус свежей капусты при разморозке не теряется! Очень люблю ее добавлять зимой в супы и запеканки. Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.07.2015

Цветная капуста, маринованная по-корейски 1.6

Корейская приправа сделает из любых овощей пикантную закуску и салат. Она сочетается почти с любыми плодами, и поэтому всегда можно попробовать новое. Вот, и мой рецепт стал экспериментальным. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Маринованная цветная капуста на зиму в банках 3.

5

Цветную капусту я очень люблю. В заготовках она, как правило, "теряется". Но только не в этой: этот простой рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках делает ее сочной за счет помидоров! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2015

Маринованная цветная капуста с овощами 4.1

Если вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо - просто пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016

Маринованная цветная капуста с корицей 3.3

Для того, чтобы наслаждаться цветной капустой и зимой, ее либо замораживают, либо консервируют. Я вот предлагаю вам такой интересный рецепт маринованной цветной капусты с корицей. Пробуйте! ...далее

Добавил: Josephine91 06.02.2016

Цветная капуста консервированная 3.3

Цветная капуста консервированная - довольно редкое блюдо на нашей кухне. И тем не менее советую вам попробовать узнать, как консервировать цветную капусту - вещь получается очень вкусная. ...далее

Добавил: Galate 01.10.2013

Маринованная цветная капуста 4.0

Любителям вегетарианских блюд посвящается мой простой рецепт маринованной цветной капусты. Очень вкусная закуска может послужить самостоятельным блюдом, а также прекрасным гарниром к любому блюду. ...далее

Добавил: Наталья 30.09.2013

Цветная капуста острая на зиму 3.

7

Рецепт цветной капусты острой на зиму подкинет вам еще одну идею относительно того, как можно заготовить этот вкуснейший овощ на зиму. Получается классная заготовка - зимой просто сметают с тарелок! ...далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Цветная капуста по-корейски на зиму 3.5

Заготовки на зиму встречаются разные, но я предлагаю приготовить кое-что особенное. Маринованная цветная капуста по-корейски - это чудесная закуска для праздничного стола или на каждый день! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Маринованная цветная капуста с морковью 3.7

Какие только вкусные маринованные огурчики и помидорчики, но цветная капуста – это просто объедение. Сидишь, кушаешь кусочек за кусочком и не можешь остановиться. Приготовьте и вы такую закуску. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Капуста, маринованная в томатном соке 3.5

Если вам нравятся заготовки по типу лечо, то вам должен прийтись по душе мой рецепт. В нём примерно использована та же технология и продукты, только появился ещё один главный ингредиент. Попробуйте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.12.2016

Цветная капуста с рисом на зиму 4.0

Делюсь рецептом интересной заготовки с рисом и цветной капустой. На вкус она чем-то напоминает начинку для голубцов. Сочная, сытная и очень вкусная! ...далее

Добавил: Катерина 11.06.2020

Квашеная цветная капуста 5.

0

Как вы готовите цветную капусту? Жарите, запекаете или маринуете? Пробовали ли вы ее квасить? Уверена, что большинство скажут "нет". А ведь она ничем не уступает белокочанной. Давайте приготовим? ...далее

Добавил: Кристина 28.06.2019

Салат из цветной капусты "Деликатесный" 5.0

Для любителей цветной капусты предлагаю замечательный рецепт салата на зиму. Нежные соцветия капусты в томатном соусе с болгарским перцем и чесноком. Очень вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 20.09.2019

8 лучших рецептов «пальчики оближешь»

Доброго времени суток! Продолжаем делать запасы на зиму и наполнять свои каморки вкусными и полезными заготовками. Если Вы еще не успели замариновать помидоры или огурцы, то воспользуйтесь моими рецептами. Начиная с октября уже можно квасить белокочанку и делать из нее салаты на зиму. Ну а сейчас мы будем учиться сохранять цветную капусту.

Я напишу 8 лучших рецептов заготовки этого овоща. Выбирайте любой из них — и творите на своей кухне вкусные чудеса. Чаще всего к кудрявым соцветиям добавляют при консервации помидоры и перец — они очень хорошо гармонируют по вкусу. А если не хотите заниматься закатками — просто заморозьте кусочки капусты. Как это правильно сделать я тоже написала ниже.

Хотя на наших столах этот продукт не столь часто встретишь, все же советую употреблять его в пищу регулярно. Не буду перечислять всех достоинств цветной капусты. Скажу только, что она мега полезная, в ней содержится огромное количество полезных веществ. Так что привыкайте к хорошему и учитесь его вкусно готовить!

Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»

Заслужено считаю этот рецепт одним из лучших. В банке такие маринованные овощи смотрятся очень красиво и ярко. Только глядя на них, хочется попробовать эту консервацию. Капуста получается хрустящая, со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Стерилизовать заготовки не нужно, что позволяет сэкономить время на приготовление.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 2,2 кг
  • морковь — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец чили — по вкусу
  • семена укропа — по щепотке
  • лавровый лист — по 1 шт.
  • душистый перец — по 1-2 шт. в банку
  • листья хрена — по 1/3 части в банку
  • лук-порей — по желанию
  • петрушка, укроп — по 1 пучку

Для маринада на 1 л воды:

  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2,5 ст.л.
  • уксус 9% — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Овощи должны быть тщательно вымыты. Морковь, лук, перец очистите. Если есть какие-либо повреждения на поверхности плодов, их нужно обязательно вырезать (иначе заготовки могут испортиться).

2.Морковь нарезается длинной соломкой. Для ускорения процесса можно натереть на корейской терке, получится красиво.

3.Болгарский перец нарежьте тоже соломкой — длинной, шириной примерно 1 см. Репчатый лук и лук-порей (достаточно будет одного стебля) измельчите кольцами. Зелень мелко порежьте. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка не понадобится.

4.Листья хрена разорвите на 2 или 3 части. В каждую банку (помытую с содой, а еще лучше простерилизованную) положите на дно по кусочку этих листьев. Остальные ингредиенты выкладываются на эти листья. Так, положите по 1-2 горошине душистого перца, по 1 листику лаврушки, по 2-3 зубчика чеснока в каждую емкость.

5.Далее выкладывайте нарезанную зелень, лук-порей, семена укропа, по колечку острого перца. Всего понемногу в каждую банку.

Количество и состав зелени и специй берите по своему вкусу. Любите острое — кладите больше перца чили. Нравится аромат укропа — положите больше его семян. Не любите петрушку — не используйте ее.

6.Сверху на зелень и специи нужно выложить овощи. Кладите плотно соцветия капусты. Пустоты заполняйте луковыми колечками, морковью и болгарским перцем. Яркие плоды будут выгодно контрастировать с белым цветом. В это же время поставьте на плиту кипятиться воду.

7.Залейте крутым кипятком наполненные банки до самого верха. Накройте чистыми крышками и дайте пропариться 15 минут.

Если хотите, чтобы соцветия были помягче, капусту нужно предварительно бланшировать в течение 3 минут.

8.В кастрюлю слейте воду из банок, отмеряйте количество. На каждый литр воды положите 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Поставьте на плиту вариться этот маринад. После закипания рассола влейте в него уксус.

9.Разлейте кипящую заливку по банкам и сразу же закатайте металлическими крышками. Крышки должны быть простерилизованы!

10.Чтобы салат из цветной капусты хорошо хранился, его нужно укутать в теплое одеяло, чтобы продолжился процесс стерилизации и плоды дошли до готовности. Перед укутыванием переверните консервы дном вверх. И заодно проверьте, хорошо ли они укупорены, маринад не должен просачиваться.

11.Через сутки можно убирать заготовки в постоянное место хранения, где они будут ждать зиму. Такая закуска станет отличным украшением праздничного стола, да и за семейным ужином порадует всех своим приятным хрустом.

Хрустящая и очень вкусная цветная капуста в томате

Наравне с маринованной цветной капустой, которая заливается рассолом, существует еще один очень популярный рецепт приготовления этого овоща в томатном соке. Такая консервация похожа на лечо по технологии заготовки. И могу Вас уверить — это очень вкусно.

Еще один вариант в томатном соусе посмотрите здесь.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 2 кг
  • помидоры — 1,2 кг
  • болгарский перец — 2 шт. крупных
  • петрушка — 1 пучок
  • чеснок — 1 головка
  • лимонная кислота — 1,5 ч.л.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 60 гр.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • душистый перец горошком — 3 шт.
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 80 мл

Приготовление:

1.У перцев удалите семена и плодоножки, нарежьте на широкие полоски. Помидоры помойте и нарежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера плода. Сложите в кастрюлю эти продукты и поставьте на маленький огонь. Нужно, чтобы эта овощная смесь закипела, проварилась и хорошо размягчилась.

2.Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Поставьте воду в большой кастрюле греться. В эту кипящую воду всыпьте 1,5 ч.л. лимонной кислоты и опустите все подготовленные кусочки. После повторного закипания жидкости пробланшируйте овощ 3 минуты.

3.Шумовкой извлеките соцветия из горячей воды, сложите в миску и залейте холодной водой. Это нужно для того, чтобы остановить процесс приготовления, иначе получится слишком мягкая закуска. А хочется все же похрустеть.

4.Когда помидоры с перцами станут сильно мягкими, их нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Это делается достаточно быстро, если в наличии есть сито большого размера.

5.Через мясорубку пропустите зелень петрушки и чеснок. Также можно воспользоваться блендером — получится еще быстрее, а посуды мыть потом меньше.

6.В томатный сок добавьте пюрированную зелень с чесноком, лавровый лист, душистый перец, соль и сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте все и поставьте соус на огонь закипать. После появления пузырьков варите 5 минут. Но следите, чтобы заливка не сбежала, так как томат сильно пенится.

7.Банки нужно подготовить заранее — помыть чистой новой губкой с горчичным порошком или содой. Наполните стеклянную тару цветной капустой, уплотняя ее.

8.Залейте томатной заливкой заготовки доверху и прикройте ошпаренными крышками. Поставьте стерилизоваться консервацию. Это делается классическим способом. На дно кастрюли кладется полотенце, устанавливаются консервы в стекле. Наливается вода по плечики банок и ставится эта конструкция на плиту.

После закипания воды стерилизуйте литровые банки 20 минут, 0,5 литровые — 15 минут.

9.Достаньте зимнюю закуску из кипятка и плотно закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и дайте полностью остыть. Потом уберите в погреб или кладовку (в место, куда не попадают солнечные лучи).

Вы знаете, что у банок тоже есть возраст? На дне всегда пишется год выпуска. Для консервации можно брать экземпляр, не старше 5 лет, иначе стекло может лопнуть.

10.Вот такой нехитрый и простой рецепт. Но будет вкусно, пикантно из-за чеснока. Любители острой пищи могут добавить к зелени еще и жгучий перец.

Как заморозить цветную капусту – простой способ заморозки на зиму

Казалось бы, что сложного в заморозке овощей? Сложил в пакет или контейнер — и отправил в морозилку. Но на самом деле не все так просто. Некоторые плоды, например, болгарский перец, действительно можно помыть, нарезать, сложить в какую-нибудь емкость и заморозить. Но с цветной капустой такой трюк не пройдет.

Если ее просто заморозить, она потемнеет, станет слишком твердой, ухудшится вкус. Поэтому нужно действовать иначе. Читайте дальше о хорошем способе.

Вам понадобятся:

  • цветная капуста
  • вода
  • соль
  • зип-пакеты

Способ приготовления:

1.Капусту разберите на соцветия, удалив листья и кочерыжку. Тщательно помойте кусочки под холодной проточной водой.

2.Вскипятите воду. На 1 кг овощей берите 4 л воды, немного посолите. Положите соцветия в кипяток, дождитесь повторного кипения. После этого засекайте 3 минуты, больше не нужно.

3.Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы прекратить тепловую обработку.

4.Разложите на чистое кухонное полотенце пробланшированные кусочки и дайте им полностью просохнуть.

5.Сухие овощи разложите по пакетам. Перед тем, как плотно закрыть упаковку, выпустите по максимуму воздух. Заморозка лучше хранится в вакууме. Кладите соцветия в один слой.

Повторно замораживать никакие плоды нельзя. Поэтому кладите в один пакет столько капусты, сколько нужно на одно приготовление супа, рагу и т.д.

6.Положите в морозильную камеру заполненные пакеты. Хранится домашняя заморозка 3 месяца, ничего друг к другу не прилипает, лишней воды нет, в отличие от магазинных экземпляров.

Самый лучший видео рецепт цветной капусты по-корейски в банке

Предлагаю сделать салат по-корейски. Как и все подобные салаты, он будет острым, пикантным, хрустящим и сочным. Откроете зимой баночку с такой заготовкой и сразу все съедите, потому что оторваться практически невозможно.

Предлагаю посмотреть видео, в котором подробно рассказано, как же правильно мариновать цветную капусту, чтобы результат был выше всяких похвал. А для Вашего удобства и экономии времени я напишу список ингредиентов, какие понадобятся для этого рецепта.

Ингредиенты на 7 литровых банок:

  • цветная капуста — 3 кг в разобранном виде
  • чеснок — 2 головки
  • острый перец — 3 шт.
  • красный болгарский перец — 1 кг
  • морковь — 700 гр.

Для рассола:

  • вода — 3 л
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 2 ст.л.
  • сухая аджика (приправа) — 1 ст.л.
  • уксус 9% — по 1 ч.л. в каждую литровую банку

Еще один рецепт по-корейски можете посмотреть по этой ссылке на моем блоге.

Маринованная цветная капуста, как грибы: простая и вкусная зимняя заготовка

Есть и такой рецепт, где вкус маринованных овощей напоминает грибы. Чуть раньше я писала, как замариновать кабачки, как грузди. Сегодня же «маскироваться» под грибы будет цветная капуста. В дополнение к ней берется болгарский перец и жгучий. Последний можно не использовать, если не любите острое.

Ингредиенты на 2 л банку:

  • сладкий перец
  • цветная капуста
  • горький перец — 1 стручок
  • лавровый лист — 2 шт.
  • чеснок — 3-4 зубчика

Для маринада на 1 л воды:

  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 1,5 ст.л.

Приготовление:

1.Банки хорошо вымыть. При этом не пользуйтесь химическими моющими средствами, их сложно полностью выполоскать. Поэтому лучше всего берите обычную пищевую соду. Капусту разберите на соцветия, не сильно мелкие. Промойте под проточной водой.

2.Болгарский перец почистите и нарежьте широкими полосками. Острый перец просто помойте, чеснок — очистите.

3.На дно трехлитровой банки положите пару листиков лавра, порежьте на 3-4 части зубчик чеснока. Начинайте укладывать капусту, чередуя ее со сладким перцем и чесноком. Старайтесь плотно все класть, чтобы не было пустот. Также положите в середину тары один стручок перца чили.

4.Наполните все банки овощами. Параллельно поставьте на плиту кипятиться воду. На 2 литровую емкость понадобится около 1,5 л воды.

5.Залейте кипятком все емкости и накройте их крышками, которые должны быть простерилизованы. Оставьте пропариваться и прогреваться заготовки на 15-20 минут.

6.С помощью специальной капроновой крышки с дырочками слейте воду с банок в кастрюлю. Прикройте снова металлическими крышками капусту, чтобы она не остывала.

7.Долейте еще пол-литра воды в эту кастрюлю и сварите рассол. Положите на каждый литр воды по 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. После закипания влейте уксус и размешайте.

На 4 двухлитровые банки уйдет около 5 л рассола. Доливать воду нужно, чтобы потом хватило маринада залить консервы до самого края.

8.Залейте свои заготовки горячим рассолом. Заполнять нужно банки полностью, лучше даже, чтобы он немного вытекал. Сразу же закатайте ключом железные крышки.

9.Переверните консервацию и проверьте, герметично ли закрутили. Поставьте на полотенце и укутайте чем-то теплым. Подождите сутки, чтобы капуста полностью остыла. Хранить ее можно и при комнатной температуре в темном месте. Все отлично сохраняется.

10.Из таких маринованных соцветий зимой можно делать салат с луком и маслом. Он отлично дополнит любой ужин. И вполне возможно, что такой салат станет Вашим любимым. И Вы будете закрывать его каждый год, наравне с огурцами и помидорами.

Цветная капуста с овощами в томатной заливке (рецепт без стерилизации)

Это очень вкусное овощное ассорти, маринованное в томате. Называется такая заготовка — ассорти по-турецки. Зимой Вы получите настоящий восторг от красок на тарелке. Приготовить такую консервацию не сложно, стерилизовать не нужно.

Ингредиенты (на две 1,5 л банки или одну 3л):

  • огурцы — 10 шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • баклажан — 1 шт. средний
  • болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 6 шт. маленьких
  • цветная капуста — 1 кг
  • чеснок — 4 зубчика
  • лавровый лист — 2 шт.

Для маринада на 3 л банку:

  • помидоры — 1,7 кг
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • уксус 9% — 2 ст.л.
  • гвоздика — 2 шт.
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • острый перец чили — 1/4 шт.

Способ приготовления:

1.Все овощи нужно помыть. Огурцы и баклажаны нарежьте кружочками-бочонками, высотой около 2-3 см. Сладкий перец нарежьте на широкие полосы. Мелкие луковицы достаточно будет разрезать напополам, средние — на 4 части. Цветную капусту разберите на соцветия.

2.Поставьте воду сразу греться, чтобы потом не ждать. Банки и крышки вымойте. На дно полторалитровой емкости положите один лавровый лист, 2 зубчика чеснока. В трехлитровую стеклянную тару соответственно кладите 2 лаврушки, 4 чесночных зубка. Дальше начинайте выкладывать овощи.

3.Сначала положите огурцы, следующим слоем — лук, далее — целые помидоры (не крупные). Томаты нужно предварительно наколоть возле плодоножки зубочисткой, чтобы заливка хорошо их пропитала. Дальше положите кусочки перца и баклажаны. Верхний слой — цветная капуста.

4.Залейте кипятком получившиеся заготовки и накройте крышками. Оставьте на 5 минут. Тем временем поставьте кипятиться свежую порцию воды.

5.Слейте первую воду из банок. Она больше не понадобится. Залейте овощи свежей водой, кипящей, накройте и оставьте на 10 минут.

Вместе с первой заливкой уйдет горечь из баклажанов и лука, уберутся все неприятные запахи.

6.А пока займитесь приготовлением томатной заливки. Помидоры помойте, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в кастрюлю.

7.Добавьте в томат сахар, соль, гвоздику, горошины черного перца, колечки острого перца. Размешайте и поставьте на огонь. После закипания сделайте нагрев средним и варите 10 минут. В процессе будет образовываться пенка, ее не нужно убирать, просто интенсивно перемешивайте. За 2 минуты до окончания варки влейте две ложки столового уксуса.

8.Слейте из банок воду и налейте кипящую заливку из помидоров. И плотно укупорьте. Если используете евро-крышки с резьбой, то они должны быть новыми. Можно закатать по старинке ключом для консервации железными одноразовыми крышками.

9.Положите банку на бочок и покатайте по столу, чтобы томат равномерно распределился. Дальше поставьте тару вверх дном и тепло укутайте.

10.После полного остывания уберите эту вкусную заготовку с цветной капустой в хранилище. Каждый из овощей получается очень вкусным. А заливку можно использовать для приготовления соусов, аджики, заправок.

Очень вкусный салат с цветной капустой, помидорами и перцем

Цветная капуста очень хорошо сочетается с болгарским перцем. А помидоры, точнее томатный маринад, пропитывают эти овощи и делают их очень вкусными. Предлагаю заготовить на зиму оригинальный салат, простой в приготовлении. Это отличная закуска и дополнение к картофелю, мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1,2 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский перец — 200 гр.
  • чеснок — 80 гр.
  • петрушка — 200 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 2 ст.л.
  • рафинированное подсолнечное масло — 200 гр.
  • уксусная кислота 70% — 2 ч.л.

Приготовление:

1.Все овощи нужно помыть. У сладкого перца нужно удалить семенную коробку и нарезать соломкой. Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко нарубить, а помидоры пропустить через мясорубку.

2.Поставьте нагреваться воду, немного ее подсолите. После закипания опустите в нее кусочки капусты и варите 5 минут. Затем откиньте соцветия на сито и дайте стечь лишней жидкости.

3.В большой кастрюле смешайте все продукты, необходимые для салата. Сначала вылейте перекрученные помидоры, далее добавьте перец, петрушку, выдавленный чеснок, сахар, соль, постное масло. Размешайте хорошенько и поставьте на огонь.

4.После закипания томатной массы, добавьте в нее капусту. Снова дождитесь закипания и варите все вместе 10-15 минут, помешивая. За 2 минуты до готовности влейте уксусную эссенцию.

5.В простерилизованные банки разложите готовый салат и закатайте.

Обязательно еще во время варки попробуйте на соль-сахар свою заготовку, чтобы при необходимости довести ее до нужного вкуса.

Банки перед стерилизацией помойте с содой, а потом подержите над паром в течение 15 минут, пока стекло станет прозрачным и начнут стекать капли. Крышки прокипятите 5 минут.

6.Готовую консервацию поставьте на крышки и укутайте. Хранить лучше в прохладном месте, но и в шкафчике салат будет хорошо стоять месяца три. Попробуйте эту закуску, она очень приятная на вкус.

Рецепт приготовления квашеной цветной капусты без уксуса в домашних условиях

Квашеные овощи — один из самых полезных способов заготовки на зиму. Не нужно никакого уксуса, молочная кислота, которая выделяется при брожении, является хорошим консервантом. Но хранить квашеную цветную и белокочанную капусту нужно обязательно в холоде. При этом закатывать герметично банки не нужно.

В этом рецепте в дополнение идут и другие овощи. Набор продуктов на самом деле может быть произвольным, по желанию. Кладите то, что есть в наличии и то, что любите.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1,5-2 кг
  • морковь — 1 шт. большая
  • сладкий перец — 2 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидоры черри — по желанию
  • жгучий перец чили — по желанию
  • корнишоны — по желанию
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • зелень петрушки или укропа

Для рассола:

  • вода — 1,5 л
  • соль — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.

Приготовление:

1.Овощи помойте и приведите в съедобный вид. Капусту разберите на соцветия, болгарский перец (лучше красный или оранжевый) нарежьте на квадратики, лук — кольцами, морковь — кружочками, чеснок — пластинками. По желанию можете добавить жгучий перец, если любите острые ощущения. Его нарежьте колечками. Зелень измельчать не нужно, оставьте небольшие веточки.

Также можете заквасить и маленькие огурчики и помидорки вместе с капустой. А еще можно положить маленькие сладкие перцы целиком, но их нужно наколоть иголкой в нескольких местах.

2.Возьмите чистые банки и начинайте собирать свои яркие овощи. На дно литровой тары положите несколько веточек петрушки, один лавровый листик, несколько горошин перца, колечко перца чили, 3-4 кусочка чеснока, пару луковых кружочков. Количество специй берите по своему вкусу.

3.Дальше выкладывайте все овощи вперемежку, чередуя их: соцветия цветной капусты — помидоры — сладкий перец — огурцы — морковка. Сверху положите еще веточку зелени.

4.Сварите маринад. В воду насыпьте сахар и соль по норме, доведите до кипения, растворите все кристаллы.

5.Залейте горячим рассолом подготовленные овощи в банках и прикройте неплотно крышками.

6.Каждую банку (объем тары может быть любой: и 1 л, и 1,5, и 3 л) поставьте в глубокую тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. За это время начнется брожение, рассол слегка помутнеет, это нормально.

7.Через трое суток плотно закройте крышками емкости и поставьте их в холодильник еще на неделю. В холоде бурное брожение закончится и овощи не перекиснут.

8.Через 10 дней после начала засолки можно есть эту вкуснейшую цветную капусту, помидоры и перец. Храниться такие квашеные плоды могут 3-4 месяца в холодильнике, если Вы их раньше не слопаете.

Всем желаю приятного аппетита, удачных заготовок на зиму! Пусть все банки стоят хорошо и не взрываются. Делайте все так, как описано в моих рецептах, смотрите на фото и все обязательно получится вкусно! Напишите ниже в комментариях, как вы заготавливаете цветную капусту. До встречи в следующей статье!

18 рецептов заготовок » Сусеки

Цветная капуста, возможно, не так распространена как белокочанная представительница капустного рода, но в мировой кухне уже давно занимает свою почетную нишу. Сочные и вкусные соцветия отваривают, запекают, жарят в кляре, подают как основное угощение или гарнир. Знающие кулинары советуют ее, также, сохранять на зиму. Заготовленная впрок цветная капуста, — питательное и диетическое блюдо, способное разнообразить и украсить, даже, праздничное меню. В домашних условиях овощ замораживают, сушат, солят, квасят, маринуют, закатывают в салаты. Такие заготовки отличаются простотой приготовления. Подробнее о консервировании цветной капусты на зиму в домашних условиях расскажут пошаговые рецепты.

Замороженная цветная капуста

Vendanny - Апр 9th, 2017 Категории: Замораживание

В пользе цветной капусты вряд ли кто-то сомневается замороженная цветная капуста не исключение. Но как правильно заморозить и сохранить эти нежные соцветия на зиму? Ведь она может посинеть или потемнеть при заморозке.

Подробнее...

Квашеная цветная капуста — полезная закуска на зиму

BellaRussa - Май 29th, 2020 Категории: Квашеная капуста

Цветную капусту обычно варят, жарят, используют в основном для приготовления первых и вторых блюд. И крайне редко её маринуют, либо квасят, и это напрасно. В цветной капусте содержится масса витаминов, и при закваске, все эти витамины сохраняются, в отличии от вторых блюд, где капуста подвергается термической обработке.

Подробнее...

Пюре из цветной капусты: основные способы приготовления и заготовки на зиму

AnyutaN - Фев 14th, 2017 Категории: Пюре

Цветная капуста – невероятно полезная штука. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, незаменимых для организма, как взрослого человека, так и ребенка. К тому же этот овощ не содержит грубой клетчатки, благодаря чему, начиная с 5 – 6 месяцев, цветной капустой можно понемногу угощать грудничка. В каком виде? Конечно же, в перетертом. Сегодня мы поговорим о способах приготовления пюре из цветной капуты и его заготовке на зиму.

Подробнее...

Цветная капуста на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление цветной капусты на зиму:

1 Подготавливаем овощи.

Головку цветной капусты с помощью ножа разделите на небольшие соцветия. С моркови снимите шкурку и порежьте толстой соломкой, если вы взяли молодую морковь небольшого размера, то можно просто промыть ее с помощью щеточки и не нарезать. Болгарские перцы разделите на пополам, ножом вырежьте хвостик, сердцевину и семена. Сами перцы порежьте крупной соломкой, так же как и морковь, или колечками, в зависимости от ваших предпочтений. Стебли сельдерея слегка очистите острием ножа, если нужно, но обычно достаточно их просто накрошить.
Все овощи сложите в дуршлаг и поместите в раковину. Тщательно промойте их под струей горячей, но не обжигающей воды. Удалите все возможные веточки, листики и налипшую землю. Чистым овощам дайте избавиться от лишней влаги, для этого просто оставьте дуршлаг с ними на какое-то время, закрепив его на весу.
2 Консервируем цветную капусту.

Капусту и другие овощи разложите по подготовленным банкам. Вскипятите воды и аккуратно залейте ей капусту и прочие ингредиенты. Подождите 3-5 минут и слейте воду. Вскипятите слитую воду еще раз, добавив все специи, кроме уксуса, его нужно добавлять только после того, как вода закипит. Маринад разлейте по банкам. Закатайте крышки, тем самым окончательно законсервировав цветную капусту. Укутайте ваши заготовки полотенцем и переверните. Подождите до полного остывания, примерно 1-2 дня и верните банки в исходное положение, после отправив их хранится к другим вашим заготовкам в темное и прохладное место.
3 Подаем консервированную цветную капусту.

Заготовленную на зиму капусту подавайте как гарнир или очень красивую закуску к праздничному столу. Так же можно наткнуть овощи на специальные шпажки и в таком виде их сервировать, выложив на блюдечко.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить в маринад томатной пасты.

– Так же можно проварить овощи в маринаде 2-3 минуты, но в итоге они будут менее хрустящими.

– Храниться цветная капуста, заготовленная таким образом не больше года.

Маринованная цветная капуста на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маринуем цветную капусту на зиму в банках

Маринованные овощи — отличное дополнение как повседневного, так и праздничного стола, поэтому кулинары достаточно активно маринуют различные овощи на зиму. Ведь их можно подать даже на праздничный новогодний стол как закуску.

Приготовим сегодня маринованную цветную капусту на зиму. Заготовка эта нехлопотная, но требует от кулинара знания некоторых нюансов её приготовления. Так, цветная капуста — очень нежный вид капусты, поэтому, для того, чтобы она максимально сохранила свой хруст в заготовке, осталась упругой, её нельзя долго варить или стерилизовать. С другой стороны, нельзя допустить и того, чтобы в результате недостаточной тепловой обработки, она забродила в банках и испортилась.

Поэтому, внимательно отнеситесь как к процессу маринования капусты, так и предварительной стерилизации банок и крышек. Из предложенного количества ингредиентов получатся две пол-литровые банки маринованной капусты на зиму.

Как приготовить "Маринованная цветная капуста на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маринования понадобится цветная капуста, морковь, сахар, соль, вода, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, кориандр (семена).

Шаг 3 Ссылка

600 грамм капусты разобрать на соцветия. Большие соцветия разрезать на 2-3 части. Тщательно промыть под проточной водой.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды. Выложить капусту в воду и пробланшировать её там 1 минуту. Вынуть шумовкой.

Шаг 5 Ссылка

В ту же воду выложить морковь (звёздочки и обрезки). Довести воду до кипения и готовить на минимальном огне 1,5 минуты. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 7 Ссылка

Заполнить банки бланшированной капустой и подготовленными морковными звёздочками. Старайтесь выложить звёздочки таким образом, чтобы они были возле стекла банки.

Шаг 8 Ссылка

Выложить в каждую банку по 4 горошины чёрного перца и по 2 горошины душистого, кориандр (всего 1 ч. л.).

Шаг 9 Ссылка

Воду довести до кипения, залить в банки, неплотно закрыть банки крышками и оставить на 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Слить воду в кастрюлю, добавить 30 грамм сахара и 20 грамм соли. Перемешать до растворения сахара и соли и довести до кипения. Проварить 1 минуту, а в конце добавить 25 мл уксуса.

Цветная капуста на зиму: «Золотые рецепты»

 

В моей семье цветную капусту, уважают, обожают, и готовы кушать блюда из нее круглый год. Поэтому, цветную капусту я не только замораживаю, чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, или цветную капусту в кляре, но также делаю различные заготовки под крышку.

Самое простое что можно приготовить из цветной капусты, это ассорти. В компании с огурцами, болгарским перцем, и помидорками, цветная капуста получается особенно вкусной. Также, можно замариновать цветную капусту с яблоками.

Если вы находитесь в поисках вкусных и проверенных рецептов заготовок из цветной капусты, предлагаю вашему вниманию несколько своих любимых рецептов. Во всех приведенных ниже рецептах соблюдены правильные пропорции ингредиентов, баночки нормально хранятся до весны  в погребе, или в шкафу на балконе.

Традиционно предлагаю вам делиться своими любимыми рецептами заготовок из цветной капусты в комментариях.

Цветная капуста по-корейски на зиму

Как приготовить цветную капусту по-корейски на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Цветная капуста на зиму в томате

Рецепт цветной капусты на зиму в томате, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Маринованная цветная капуста с овощами

С рецептом маринованной цветной капусты с овощами, вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Овощное ассорти на зиму с цветной капустой

В пропаренные банки уложить огурцы, сладкий перец, помидоры, цветную капусту (предварительно ее нужно бланшировать в кипятке 1 мин.).

Залить на 15 мин кипятком, воду слить. Положить на овощи дольки чеснока, семена укропа и тмина, щепотку семян горчицы, раскрошенный лавровый лист, перец горошком.

Залить маринадом:

1 л воды

1 ст.л. соли и

2 ст.ложки сахара.

Перед закруткой влить 40 мл. 9% уксуса на литровую банку.

Маринованная цветная капуста с яблоками

По этому рецепту мариную цветную капусту уже третий год. Готовить еë  просто, очень вкусная закуска. Есть можно уже на следующий день. Так сказать маринованная цветная капуста быстрого приготовления. При желании  — закрыть на зиму.

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку

  • Кочан цветной капусты  1,2 кг,
  • чеснок  3-5 зубчиков,
  • лавровый лист 1-2 шт.,
  • морковь  1 шт,
  • яблоко  1 шт
  • петрушка, укроп по паре веточек,
  •  перец черный  5-7  горошин,
  • растительное масло  2 ст. л.,

для маринада:

  • 1 л воды
  • 2 ст. л. соли,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 125 мл. уксуса.

Приготовление:

Капусту промойте, разделите на соцветия. В  стерильную банку сложите капусту, морковь, яблоко нарезанное  дольками, чеснок, зелень, специи и растительное масло.

Готовим маринад :

Вскипятить воду. Добавить соль и сахар. Как закипит влить уксус.

Залить капусту кипящим маринадом. На следующий день можно есть.

Если решили заготовить маринованную цветную капусту на зиму,  как залили маринадом, сразу закатывайте крышками, и под шубу до полного остывания.

Салат из цветной капусты с чесноком, петрушкой и перцем

Ингредиенты:

  • 2 кг. капусты,
  • 2,5 литра воды,
  • 200 гр растительного масла,
  • 100 гр. сахара,
  • 60 гр соли,
  • 80 гр чеснока,
  • 200 гр петрушки,
  • 200 гр, болгарского перца,
  • 120 мл. 9% уксуса.

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия отварить в течение 2 мин в подсоленной воде (я опуская в дуршлаге чтобы ее не вылавливать) остудить.

Смешать вода+ уксус+ масло+ соль+ сахар+измельченный чеснок+перец+петрушка довести до кипения.

Осторожно опустить капусту проварить на медленном огне 10-15 мин.

Переложить салат в стерильные банки и закатать крышками.
Рекомендую попробовать: Помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

4.3 / 5 ( 7 голосов )

Маринованная цветная капуста на зиму – рецепт с фото

Сегодня предлагаем вниманию наших читателей рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках. Полностью пропитавшись маринадом, капуста все равно останется плотная и хрустящая. Вспомогательными компонентами для этой заготовки на зиму будут морковь, чеснок и ряд специй, которые придадут цветной капусте кисло-сладкий вкус и пряный аромат.

Ингредиенты для маринования цветной капусты на зиму:

  • цветная капуста – 700 г
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло рафинированное – 160 мл
  • уксус 9% – 150 мл
  • сахар – 3 ч.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • перец черный – 5 горошин
  • перец душистый – 5 горошин
  • гвоздика – 3 шт.
  • вода – 700 мл

Маринованная цветная капуста на зиму – рецепт с фото:

Кочан цветной капусты нужно разобрать на соцветия, величина которых должна быть разной, маленькие черенки пригодятся для заполнения пустого пространства в банках. Капусту уложить в дуршлаг, сполоснуть под струей воды, затем выкинуть на полотенце, убирая лишние капли.

Сотейник с достаточным количеством воды установить на конфорку, во время стадии активного бурления загрузить подготовленные сегменты капусты, бланшировать на протяжении 1 минуты. В отличие от метода двойной заливки, уваривание цветной капусты считается более надежным, при этом полностью убираются любые загрязнения в ее сплетениях.

Воду необходимо немедленно слить, капусту ненадолго отставить, а тем временем заняться подготовкой дополнительных ингредиентов. С моркови и чеснока снять верхний слой, сполоснуть, накрошить кружочками, крупные колечки разрезать пополам, небольшие оставить целыми.

Совместить цветную капусту, морковь и чеснок в глубокой емкости, осторожно перемешать, чтобы не повредить дольки капусты.

В отдельном сотейнике приготовить маринад для заливки, соединить воду, масло и все указанные в рецепте пряности.

В бурлящий маринад закинуть овощную смесь, через 1 минуту ввести уксус, убрать сотейник с конфорки. Этого времени будет достаточно, цветная капуста должна оставаться твердой, хрустящей, а не разваренной, полностью до готовности она дойдет уже после проведения определенного количества времени в маринаде.

Маринованную цветную капусту распределить по стерильным банкам.

Банки туго завинтить, установить крышкой вниз, накрыть чем-то максимально теплым.

После остывания нужно переставить банки в укромное место с низкой температурой.

Маринованная цветная капуста на зиму готова! Она получается очень вкусная, хрустящая.

Приятного аппетита!

Тэги:

Выращивание семян цветной капусты - Советы по сбору и сохранению семян цветной капусты

Я люблю цветную капусту и обычно выращиваю ее в саду. Я обычно покупаю клумбы, хотя цветную капусту можно выращивать из семян. Этот факт заставил меня задуматься. Откуда берутся семена цветной капусты? Я никогда не видел их на своих растениях. Давайте узнаем больше.

Выращивание семян цветной капусты

Цветная капуста - двухлетнее растение семейства Bassicaceae в прохладное время года. В названии вида Brassica oleracea цветная капуста имеет общие связи с:

.

Обычно цветная капуста белая, хотя есть несколько красочных фиолетовых разновидностей и даже зеленая колючая разновидность, которая называется Вероника Романеско.

Для цветной капусты требуется хорошо дренируемая плодородная почва, богатая органическими веществами. Хотя он предпочитает pH почвы 6,0-7,5, он хорошо переносит слабощелочную почву. Подготовьте грядку, обработав почву на глубину 12-15 дюймов (30-38 см) и смешав с компостом на глубину 6 дюймов (15 см). Выберите место, где будет как минимум 6 часов солнечного света.

Посадите семена за три недели до последних заморозков весной или за семь недель до первых заморозков для осенних культур или начните семена в помещении за 4-6 недель до средней даты последнего отсутствия заморозков.Если вы начинаете пересаживать цветную капусту в помещении, имейте в виду, что она не любит, когда ее корни портят. Итак, лучше всего высаживать семена в торфяные или бумажные горшочки.

Посадите семена на глубину от ½ до ¼ дюйма (0,5–1,25 см) и держите во влажном состоянии в теплом месте при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту (18–21 ° С). Когда растущие семена цветной капусты готовы к пересадке, обязательно закалите их, прежде чем отправлять в сад.

Расположите растения на расстоянии 18–24 дюймов (45–60 см) друг от друга, чтобы у них было достаточно места для больших листьев.Держите растения влажными, иначе колосья станет горькой. Также подкармливайте растения органическими удобрениями каждые 2-4 недели.

Откуда берутся семена цветной капусты?

Хорошо, теперь мы знаем, как вырастить цветную капусту из семян, но как насчет сохранения семян цветной капусты? Как и другие представители Brassica, цветная капуста дает стебли только на втором году жизни. В первый год растение дает кочан, а если его не сорвать, то во второй год летом появляются семенные коробочки. В теплом климате их легко завязать, но в холодном климате сбор семян цветной капусты немного труднее.

Первое, что нужно знать при сохранении семян цветной капусты, это то, что растения опыляются насекомыми и, как таковые, они будут скрещиваться со всеми другими представителями Brassica. Для чистого посевного материала вам понадобится изоляционная зона размером ½ мили (805 м). На этой изолированной территории вырублены здания, деревья и леса.

Если вы настроены и полны решимости сохранить семена, вы, вероятно, захотите отложить как минимум 6 самых здоровых растений. Не убирайте головы. Им нужно остаться на второй год. Если вы живете в теплом климате, цветная капуста может оставаться в своей грядке в течение двух лет, необходимых для производства семян.Но, если вы живете на территории, где есть длительные заморозки, растения нужно выкапывать осенью. Храните их на зиму, а затем снова пересаживайте весной.

Если ваша температура обычно опускается ниже нуля в течение нескольких недель, но не ниже 28 градусов F (-2 C.), вы можете посадить цветную капусту осенью и собрать семена следующим летом.

Сбор семян цветной капусты

Чтобы собрать семена, соберите их стебли, когда стручки полностью созреют и высохнут на растении.Используйте сетку, чтобы отделить мякину от семян. Вы можете хранить семена в прохладном сухом месте до 5 лет.

Все о выращивании цветной капусты | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

(Для получения подробной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Crop at a Glance .)

Цветная капуста, самый темпераментный представитель культур семейства капустных, вырастает в большое широкое растение, прежде чем дает хрустящий центральный кочан. Выращивать цветную капусту весной не рекомендуется, если вы не живете в климате с постоянно прохладным летом, потому что температура выше 80 градусов по Фаренгейту во время формирования кочанов приводит к тому, что кочаны становятся маленькими и имеют плохую текстуру.

В большинстве регионов цветную капусту лучше выращивать осенней культурой, при этом семена начинают посевы в закрытых помещениях в начале лета. Если вы живете там, где температура зимой держится выше 20 градусов, вы можете выращивать выбранные сорта цветной капусты зимой для сбора урожая весной.

Виды цветной капусты

Сорта цветной капусты различаются по скорости роста и окраске. Практически все распространенные сорта - гибриды.


Ранняя цветная капуста сорта, такие как «Снежная Корона», «Денали» и Зеленоголовый «Пантера» созревают примерно через 70–80 дней после посадки, поэтому они являются хорошим выбором для климата, где осенняя погода длится недолго.Однако кочаны у ранних сортов цветной капусты не такие большие, плотные и сладкие, как у более поздних сортов.

Цветная капуста основного сезона сортам требуется более 80 дней после пересадки для созревания, но большие кочаны стоят ожидания. Помимо выращивания разновидностей цветной капусты с белыми головками, таких как «Candid Charm» и «Skywalker», попробуйте фиолетовую цветную капусту, такую ​​как «Graffiti» или оранжевую цветную капусту «Orange Burst», которая содержит больше витамина А, чем другие виды цветной капусты.

Как сажать цветную капусту

В отличие от капусты и брокколи, цветную капусту редко удается успешно вырастить из посаженных весной растений. Жаркая погода, наступающая так же, как весенняя посаженная цветная капуста, портит ее аромат и текстуру, а растения становятся магнитом для насекомых.

Намного лучший график посадки - дождаться конца весны или начала лета, чтобы засеять семена цветной капусты. Рекомендуемые даты посева для нескольких мест: 30 мая в штатах Мэн и Онтарио, 15 июня в Нью-Йорке, 1 июля в Кентукки, 15 июля в Алабаме и 15 октября в Аризоне.Отвердите саженцы перед тем, как высадить их в хорошо подготовленную почву, и спланируйте накрыть их легким укрытием для рядков или тюлем, чтобы исключить насекомых-вредителей.

Цветная капуста - это обильные кормушки, которым требуется влажная плодородная почва с pH от 6,0 до 7,0. Смешайте обильное количество сбалансированного органического удобрения перед посадкой и оставьте расстояние не менее 24 дюймов между растениями (так как малое расстояние приведет к получению маленьких колосьев). Используйте биоразлагаемую мульчу из обрезков травы или грубый компост, чтобы защитить корни от летней жары.

Чтобы узнать рекомендуемые даты посадки для вашего местного климата и спроектировать грядки, попробуйте наш Планировщик овощных садов.

Выращивание цветной капусты

Легкое укрытие, удерживаемое наверху с помощью обручей или кольев, - самый простой способ защитить активно растущие растения цветной капусты от кузнечиков и других летних насекомых.

По мере роста растений поливайте их азотными удобрениями, такими как рыбная эмульсия, каждые две недели. Цветная капуста остается низко к земле и никогда не вырастает высокими.

Сбор и хранение цветной капусты

Используйте острый нож, чтобы срезать кочаны с растений, когда они достигают желаемого размера, но до того, как они станут блеклыми или похожими на рис по текстуре. Немедленно охладите собранную цветную капусту в холодильнике. Цветная капуста будет храниться в холодильнике несколько недель, или вы можете бланшировать и заморозить соцветия. Растения цветной капусты дают только один кочан, поэтому их можно вытащить и компостировать после сбора урожая.

Размножение цветной капусты

Как двухлетние растения, цветная капуста дает желтые цветы, за которыми на втором году жизни появляются удлиненные семенные стручки.Когда стручки высохнут, чтобы загореть, соберите их в бумажный пакет и дайте им высохнуть в помещении в течение недели. Разбейте сухие стручки и соберите самые крупные семена для повторной посадки. В хороших условиях семена цветной капусты хранятся до трех лет.


Имейте в виду, что подавляющее большинство разновидностей цветной капусты - это гибриды, которые не будут воспроизводить истинные семена из сохраненных семян. Если вы сажаете семена для сохранения семян, убедитесь, что вы не сажаете гибридный сорт.

Чтобы получить советы по выращиванию многих других садовых культур, ознакомьтесь с нашим полным Руководством по выращиванию культур.


Сотрудник редактора Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.


Первоначально опубликовано: 20 декабря 2013 г.

Проблемы выращивания цветной капусты и решения

Проблем с цветной капустой можно избежать: цветную капусту, высаженную летом для осеннего урожая, будет легче выращивать и более ароматной - цветная капуста предпочитает неспешно созревать в прохладную погоду.

Цветная капуста выращивается так же, как капуста, но требует более осторожного обращения. Лучше всего выращивать цветную капусту в помещении, где она может быть защищена как от холода, так и от высоких температур.

Цветная капуста, высаженная весной, вероятно, столкнется с ранними холодами и поздней жарой, что затруднит работу.

Цветная капуста, высаженная летом для осеннего урожая, будет проще в выращивании и будет более ароматной - цветная капуста предпочитает неторопливое созревание в прохладную погоду.

Начинайте осенний посев цветной капусты одновременно с посевом поздней капусты

Советы по выращиванию цветной капусты см. В разделе «Советы по успешному выращиванию цветной капусты» внизу этого поста.

Распространенные проблемы выращивания цветной капусты, связанные с лечением и контролем:

• Сеянцы не вырастают из почвы; поедают рассаду; корни прокладываются. Личинка капусты - это маленький серо-белый безногий червяк длиной до long дюйма; взрослый - это кочанная муха, похожая на комнатную муху. Мухи откладывают яйца в почву возле саженца или растения. Личинки проникают в корни, оставляя коричневые шрамы; некоторые растения могут быть пронизаны слизистыми туннелями. Исключите мух с плавающими крышками рядов.Удалите и утилизируйте поврежденные растения. Нанесите известковую или древесную золу вокруг основания растений; время посадки, чтобы избежать цикла роста насекомых. Сажайте чуть позже, когда будет более сухая погода. Растение-компаньон с мятой.

• Семена загнивают или всходы разрушаются с темными, пропитанными водой стеблями, как только они появляются. Damping off - это грибок, который обитает в почве, особенно в местах с высокой влажностью. Не сажать в холодную влажную почву. Убедитесь, что почва хорошо дренирована.

• Сеянцы съедают или срезают почти на уровне почвы. Совки - это серые личинки длиной от ½ до ¾ дюйма, которые можно найти свернувшимися под почвой. Они грызут стебли, корни и листья. Оберните 3-дюймовый бумажный воротник вокруг стебля растения. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков; посыпать древесной золой основание растений

• Молодые побеги не растут или отмирают; голубовато-черное пятно на листьях и стеблях. Черная ножка - это грибковое заболевание, при котором ростки опоясываются и гниют на уровне почвы - «черные ножки». Черная ножка передается совками и личинками капусты.Удалите и уничтожьте зараженные растения; не допускайте попадания в сад растительных остатков. Добавьте органические вещества на грядку; убедитесь, что почва хорошо дренирована. Чередуйте посевы.

• Цветут молодые растения. Холод заставит молодые растения зацвести и дать семена без образования кочана. Защищайте молодые растения от холода плавающими укрытиями рядков; Высаживайте рассаду в сад не раньше, чем за 1–3 недели до последних средних весенних заморозков. Не сажайте слишком рано.

• Пятна неправильной формы от желтоватого до коричневатого цвета на верхней поверхности листьев; сероватый порошок или плесень на нижней стороне. Ложная мучнистая роса вызывается грибком. Улучшите циркуляцию воздуха. Устойчивые к растениям сорта. Чередуйте посевы. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора.

• Увядание растений; корни опухшие и деформированные, корни гниют. Кила - это грибковое заболевание, передаваемое через почву. Грибок препятствует усвоению воды и питательных веществ корнями. Следите за тем, чтобы в саду не было растительных остатков и сорняков, в которых может находиться грибок. Удалите и уничтожьте зараженные растения, включая почву вокруг корней. Кила встречается в кислых почвах; Добавьте известь, если pH почвы ниже 7.2. Севооборот не менее 2 лет. Покупайте трансплантаты у здоровых поставщиков.

• Листья становятся тускло-желтыми, скручиваются, растение может погибнуть. Желтизна капусты вызывается почвенным грибком Fusarium, который обычно поражает растения в местах с теплой почвой. Заболевание распространяется цикадками. Удалите зараженные растения. Контролировать цикадку. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, которые могут переносить болезни. Держите почву равномерно влажной, но не мокрой. Чередуйте посевы.

Устойчивые к растениям сорта: Ранний снежок.

• Листья желтые; растение низкорослое; маленькие блестящие белые пятнышки на корнях. Корневая цистовая нематода - это микроскопическое животное, похожее на червя, которое живет в водной пленке, покрывающей частицы почвы. Чередовать посевы семейства капустных. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.

• Растение низкорослое; черви проникают в корни. Пухлая сероватая личинка с коричневой головой - личинка июньского жука, красновато-коричневого или черного жука с твердой панцирем до 1 дюйма длиной. Проволочники - личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с жесткими сочленениями.Перед посадкой проверьте почву; вручную собирать и уничтожать вредителей; Залить почву при наличии проволочников. Удалите зараженные растения и окружающую почву. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора, в котором могут находиться яйца жуков.

• Листья желтоватые, слегка завитые с небольшими блестящими пятнышками. Тля - крошечные овальные, беловато-зеленые, розовые или черные грушевидные насекомые, которые колонизируют листья. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Удалите струей воды.Используйте инсектицидный мыльный раствор. Мульчируйте алюминиевой фольгой, чтобы дезориентировать тлю.

• На листьях беловатые или желтоватые пятна; листья деформируются; растение увядает. Жуки Арлекина или жуки-вонючки. Жуки арлекинов черные с ярко-красно-желтыми или оранжевыми отметинами. Они высасывают жидкость из тканей растений, вызывая белые и желтые пятна. Собирайте и уничтожайте насекомых и яичные массы. Следите за тем, чтобы в саду не было растительных остатков и сорняков, где размножаются насекомые. Опрыскивайте растения севином, пиретрумом и ротеноном.Жуки-вонючки - это серые или зеленые жуки в форме щита длиной около дюйма; они питаются фруктами. Удаляйте садовый мусор и сорняки, где могут перезимовать клопы. Собирайте вручную яичные массы и насекомых и уничтожайте.

• Мелкие дырочки в листьях рассады. Блохи - крошечные бронзовые или черные жуки длиной в шестнадцатую дюйма. Они проедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. Личинки питаются корнями прорастающих растений. Насыпьте кизельгур вокруг рассады. Собирайте растения вручную, часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл.Держите сад в чистоте. Залпайте садовую землю глубоко, чтобы уничтожить личинок ранней весной. Обработайте растения севином, пиретрумом или ротеноном.

• Листья частично съедены; листья перепончатые; яйца рядами на нижней стороне листьев. Капустные паутинные черви зеленые со светлой полосой до дюйма в длину; паутинный червь - это личинка коричневато-желтой моли с серыми отметинами. Личинки плетут световые сети. Обрежьте и уничтожьте перепончатые листья. Уничтожайте гусениц. Не допускайте попадания сорняков в сад.

• Листья поедаются, а растения частично опадают. Жуки-пузыри - это тонкие серые или черные металлик жуки длиной до дюйма; у них могут быть полосатые пятна на крыльях. Собирайте жуков и уничтожайте. Держите в саду сорняки и мусор. Культивируйте весной, чтобы убить личинок и прервать жизненный цикл. Распылите Sevin или используйте пиретрум или ротеноновый спрей.

• Большие отверстия в листьях; листья каркасные. Петрушки для капусты или совки. (1) Петлитель капусты - это светло-зеленая гусеница с желтыми полосами, бегущими по спине; он зацикливается при ходьбе.Держите сад в чистоте от мусора, где взрослая буроватая ночная бабочка может откладывать яйца. Накройте растения ниткой из полиэстера, чтобы исключить моли. Отрежьте ножницы вручную. Используйте Bacillus thuringiensis. Присыпать Севином или ротеноном. (2) Армейские черви - это темно-зеленые гусеницы, личинки пятнистой серой бабочки с размахом крыльев 1,5 дюйма. Военные черви образуют массу и поедают листья, стебли и корни многих сельскохозяйственных культур. Военные черви будут жить внутри паутины на листьях. Собирайте гусениц и уничтожайте. Обработайте после сбора урожая, чтобы обнажить куколки.Используйте коммерческие ловушки с цветочными приманками.

• Листья пережеваны и покрыты слизью. Улитки и слизни поедают листья. Собирайте этих вредителей на ночь. Установите пивные ловушки на уровне почвы, чтобы привлекать и топить улиток и слизней.

• Листья жевательные; туннели внутри кочанов капусты и цветной капусты. Импортный капустный червь - бледно-зеленая гусеница с желтыми полосами длиной около 1¼ дюйма; взрослая особь - белая бабочка с двумя-тремя черными пятнами на переднем крыле. Используйте Bacillus thuringiensis.Уничтожьте все остатки и сорняки после сбора урожая. Растение-компаньон с мятой. Поощряйте хищную трихограмму осы.

• Листья и голова становятся бледно-зелеными; листья вянут; развивается слизистая гниль. Бактериальная мягкая гниль вызывается бактериями Erwinia. На листьях и корнях появляются пропитанные водой пятна; пятна увеличиваются и становятся темными и мягкими. В трещинах корней и стеблей образуется черный ил. Гниль не вылечить. Собирайте и сжигайте зараженные растения. Обеспечьте хороший дренаж, добавив выдержанный компост и органические материалы на грядки.Избегайте чрезмерного полива. Чередуйте посевы.

• Обгоревшие края листьев. Недостаток молибдена в очень кислой почве. Тестовый грунт. Внесите известь, чтобы получить нейтральную почву, pH 6,0–7,0. Добавьте около ½ унции молибдата аммония на 500 квадратных футов. Устойчивые к растениям сорта: Snowball X, Snowdrift или Snowball Y.

.

• Творог постепенно становится коричневым. Недостаток бора, часто обнаруживаемый в щелочных почвах. Тестовый грунт. Если не хватает, добавьте ½ унции буры на 24 квадратных ярда.

• Кочаны рыхлые, желтоватые. Слишком много солнца. Поднимите и завяжите листья над развивающимися головками. Выращивайте растения так, чтобы они созревали в прохладную влажную осеннюю погоду.

Советы по выращиванию цветной капусты:

Посадка. Выращивайте цветную капусту на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Сажайте цветную капусту на полном солнце в прохладных регионах; там, где погода теплая, сажайте цветную капусту в полуденной тени. Начните выращивать цветную капусту в помещении и пересадите ее в сад примерно через 4-5 недель после появления всходов.Саженцы, посаженные в помещении ранней весной, следует закалить, прежде чем они попадут в сад; высаживайте саженцы на улице на несколько часов каждый день в течение недели или около того, прежде чем пересаживать их.

Время посадки. Цветная капуста лучше всего растет в прохладную погоду. Саженцы можно сажать в саду уже за 1-2 недели до средней даты последних весенних заморозков; Посадите цветную капусту в саду, когда температура почвы достигнет 55 ° F, а средняя дневная температура составит 50–60 ° F.Если весенняя погода потеплеет слишком быстро, цветная капуста, посаженная весной, может преждевременно завязать и зацвести. Осенний урожай, высаженный летом, - более безопасный вариант: сеять цветную капусту в саду примерно за 75 дней до средней даты первых осенних заморозков. Мульчируйте летнюю цветную капусту, чтобы почва оставалась влажной и прохладной. Там, где зимние температуры остаются мягкими, цветную капусту можно высаживать осенью и выращивать зимой для получения весеннего урожая.

Уход. Держите цветную капусту равномерно влажной; не позволяйте почве пересыхать.Заправляйте цветную капусту компостным чаем каждые 2–3 недели в течение вегетационного периода. Мульчируйте грядки из цветной капусты, чтобы почва оставалась прохладной и сохраняла влажность.

Урожай. Обрежьте кочаны цветной капусты до того, как они станут слишком большими, когда они будут около 6 дюймов в диаметре, что немного больше, чем софтбол.

Дополнительные советы: Как вырастить цветную капусту .

Как вырастить цветную капусту

Ботаническое название Brassica oleracea (группа Botrytis)
Общее название Цветная капуста
Тип установки Двухлетний, ежегодно выращивается
Размер зрелой от 12 до 30 дюймов в высоту, от 12 до 24 дюймов в ширину
Солнце Полное солнце
Тип почвы Насыщенный, хорошо дренирующий
pH почвы Нейтральный (6.От 0 до 7,0)
Время цветения Весна, осень
Цвет цветка Белый, оранжевый, фиолетовый, зеленый
Зоны устойчивости от 2 до 11
Родной район Европа
Токсичность Нетоксичный

Как сажать цветную капусту

Посадите семена в помещении примерно за четыре-шесть недель до средней даты последнего заморозка.Цветная капуста не любит потревожить корни, поэтому рекомендуется использовать торфяные или бумажные горшки. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и держите почву влажной. Они прорастут быстрее, если их держать в тепле, при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту.

Независимо от того, сажаете ли вы свои саженцы или саженцы, купленные в магазине, не забудьте укрепить саженцы перед тем, как высадить их в сад. Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для внешних листьев.

Цветная капуста - это двухлетние растения, обычно выращиваемые как однолетние.Однако, если вы хотите сохранить семена, вам нужно будет оставить некоторые растения неубранными, возможно, на зиму, с некоторой защитой от холода.

Уход за цветной капустой

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Свет

Цветная капуста лучше всего растет на прямом солнце, хотя небольшая полутень может помочь предотвратить их зависание в более теплую погоду.

Почва

Цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с pH от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить образование пуговиц (рост очень маленьких цветочных головок вместо одного большого кочана).

Вода

Цветная капуста требует постоянного и большого количества влаги. Без достаточного количества воды головы становятся горькими. Обеспечивайте по крайней мере 1 дюйм воды в неделю и убедитесь, что он пропитывает почву на 6-8 дюймов.Если оставить почву сухой в жаркую погоду, бутоны слегка раскроются, и кочаны будут рисоваться, а не образовывать плотный творог.

Температура и влажность

Цветная капуста любит прохладную погоду, но чувствительна к морозу. Он начинает страдать при температуре выше 80 градусов по Фаренгейту, поэтому его обычно высаживают весной или осенью и собирают до или после самых жарких летних дней. Мульчируйте растения во время посадки, чтобы почва оставалась прохладной и удерживала влагу.Взаимодействие с другими людьми

Удобрение

Поскольку цветная капуста созревает очень долго, потребуется дополнительное кормление. Подкармливайте каждые две-четыре недели органическими удобрениями, такими как водоросли или рыбная эмульсия.

Сорта цветной капусты

Похоже, селекционеры любят играть с цветной капустой, потому что постоянно появляются новые сорта. Поищите в местном представительстве кооператива сорта, которые особенно хорошо подходят для вашего региона.

  • Зеленая богиня f1 : Лаймово-зеленые сорта с приятным вкусом, не требующие бланширования; Созревает от 60 до 65 дней
  • Снежная корона f1 : Один из самых простых в выращивании белых сортов, морозоустойчивый и короткий сезон; Созревает от 50 до 55 дней
  • Di sicilia violetta : Также называется сицилийской фиолетовой или каким-то другим производным; красивая фиолетовая итальянская реликвия со сладким ореховым привкусом; Созревает от 70 до 80 дней
  • Cheddar f1: Довольно оранжевые головы, которые медленно скручиваются; Созревает от 55 до 60 дней

Стандартный белый vs.Цветная капуста

Оранжевая цветная капуста была выведена в результате генетической мутации, обнаруженной в 1970 году. Оранжевая окраска происходит от бета-каротина, того же источника апельсина в моркови. Это не ГМО, а просто результат случайной мутации, которая использовалась для создания гибридных сортов. Вы можете увидеть, что она продается как цветная капуста «Чеддер», но на вкус она не похожа на сыр. На вкус сладкая, ореховая цветная капуста.

Фиолетовая цветная капуста существует уже несколько поколений.Есть несколько разновидностей семейной реликвии, такие как популярный ' Purple of Sicily' и некоторые недавние гибриды. Все они получают свой фиолетовый цвет от антиоксиданта антоциана, как и краснокочанная капуста, красный виноград и красное вино. К сожалению, большинство пурпурных овощей теряют цвет при приготовлении, и пурпурная цветная капуста не исключение.

Другой необычный сорт из группы Botrytis - это чужеродный овощ, широко известный как брокколи Романеско. Вероятно, это нечто среднее между цветной капустой и брокколи, и это не самый простой в выращивании овощ.Однако попробовать стоит. Цветочки образуют фрактальный узор. Помимо того, что он красив, он имеет прекрасную ореховую консистенцию и аромат.

MIXA / Getty Images Мари Яннотти Мари Яннотти

Бланширование цветной капусты

Белую цветную капусту нужно будет бланшировать, если вы хотите, чтобы она оставалась белой. Вкус не сильно изменится, если вы позволите ему стать естественным желтовато-коричневым, но, похоже, он останется немного более сладким и намного более привлекательным, если его бланшировать. Начинайте белить головы, когда они станут размером с большое яйцо.Начните процесс, когда растения полностью высохнут, чтобы предотвратить гниение. Традиционный способ бланширования - сложить несколько больших листьев над головой и заправить или закрепить их с другой стороны. Вы можете удерживать их камнем или связать их на месте. Не прижимайте листья слишком плотно; заблокируйте свет, но оставьте место для головы, чтобы она могла расшириться. Как только листья встанут на свои места, постарайтесь не намокать их и периодически проверяйте под ними, чтобы убедиться, что насекомые не используют их в качестве укрытия.

Если это кажется слишком большим усилием, вы можете просто накрыть их перевернутым ведром.Или выберите еще более простой путь и вырастите один из цветных сортов, который не нужно бланшировать.

Сбор урожая

Большинству разновидностей цветной капусты требуется около двух месяцев для созревания, хотя некоторые из них немного быстрее, а другие могут занять до трех месяцев. Поскольку они не образуют кочанов в теплую погоду и переносят только легкий мороз, обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате. Это означает, что сорт будет быстро созревать, если у вас короткая весна или осень.Сорта с более длительным сроком созревания - хороший выбор для садоводов с мягкой или поздней зимой. Садоводам в холодном климате часто больше везет с рассадой растений в середине-конце лета и сбором урожая осенью.

Собирайте урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера и бутоны еще плотно прилегают. Не оставляйте их слишком долго, иначе цветы распустятся. Когда созреют, лучше разрезать и заморозить для дальнейшего использования. Другой вариант - поднять все растение и хранить его вместе с корнями, стеблем и всем целым в прохладном и сухом месте.

Распространенные вредители и болезни

К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капустных культур, и их много, в том числе личинки капусты, петлители и капустные черви. Молодые саженцы также привлекательны для тлей и блох, особенно если их выращивать весной. Исключительно любители капустных культур сурки. Ограждение или клетка - лучшее средство отпугивания грызунов.

Коул-культуры также подвержены проблемам, когда дело доходит до болезней, с черной ножкой, черной гнилью и корнем клюшки.Очень важно не сажать капусты на одном и том же месте год за годом и убирать весь мусор в конце сезона, чтобы предотвратить перезимование болезней в почве.

Еще одна распространенная проблема цветной капусты - отмирание и деформация кончиков листьев. Обычно это вызвано недостатком бора в почве. Водоросли или удобрения из морских водорослей должны помочь предотвратить это.

Посадите осенние и озимые овощи

By Dan Gill

LSU AgCenter Horticulturist

(11.10.17) Если вы не поддерживаете продуктивность своего огорода зимой, вы теряете возможность в одно из самых благоприятных времен года для выращивания овощей.Здесь есть удивительный выбор овощей, которые можно выращивать только в прохладное время года с октября по май.

Еще одна причина, по которой сейчас стоит посадить осенне-зимний огород, - такая мягкая погода. Хотя этой зимой будут периоды холода, будет много красивых, мягких дней, когда вы сможете выйти и ухаживать за садом.

Также стоит отметить, что в прохладное время года проблемы с вредителями уменьшаются. Как правило, у нас меньше проблем с насекомыми и болезнями, хотя однолетние сорняки в прохладное время года продолжают расти всю зиму.Это подчеркивает важность продолжения использования мульчи и своевременной борьбы с появившимися сорняками.

Коул культур

Коул - старый термин для обозначения капусты (как в coleslaw - салат из капусты). Капустные культуры - это капуста и несколько других близкородственных овощей, включая брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту, кольраби и листовую капусту.

Брокколи и цветная капуста могут оказаться ненадежными, если их посадить в сад так поздно. Хотя растения очень выносливы, кочаны брокколи и цветной капусты, которые мы едим, могут быть повреждены из-за сильного замораживания.Так что сажать пересадку так поздно - это сомнительно, за исключением самых мягких зимних районов штата. Вы можете подождать и посадить рассаду в январе для весеннего урожая.

Если вы посадили рассаду брокколи и цветной капусты в августе или сентябре, скоро вы собираетесь собирать урожай. Кочаны брокколи собирают, когда самые большие цветочные бутоны в кочане достигают размера головы кухонной спички. После того, как основной кочан собран, появятся боковые соцветия, и сбор урожая может продолжаться в течение нескольких недель, что часто приводит к удвоению урожайности каждого растения.

Цветная капуста дает только один кочан, поэтому после сбора урожая удалите все растение из своего сада, чтобы освободить место для посадки чего-нибудь еще. Если у вас белые колосья, бланшируйте цветную капусту, натягивая листья на кочан, когда они будут размером с серебряный доллар. Закрепите листья прищепкой и почаще проверяйте голову. Собирайте урожай до того, как с кочана начнет отделяться творог.

Другие отличные овощи, принадлежащие к группе капустных, включая капусту, кольраби и капусту, можно высаживать из семян или пересадок с августа или сентября по февраль.

Чеснок

Чеснок можно сажать с октября по ноябрь, вдавливая отдельные зубчики большим концом вниз в подготовленную почву. Кончик чесночного пальца должен быть примерно на четверть дюйма ниже поверхности почвы. Разместите гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии около 15 дюймов.

Чеснок растет медленно, 15 дюймов между рядами можно использовать для промежуточных посевов. Интеркроппинг - это термин, используемый, когда два или более разных овоща выращиваются в одном и том же помещении в одно и то же время.Растениям чеснока не потребуется 15 дюймов между рядами в течение нескольких месяцев, и быстрорастущие овощи можно выращивать в этой области и собирать до того, как это понадобится чесноку.

Хороший выбор для промежуточного посева: редис, листовой салат, свекла и шпинат. Эти овощи не являются крупными производителями, и их собирают задолго до того, как чеснок будет готов в мае следующего года. Между культурами можно также делать другие овощи, которые изначально находятся на большом расстоянии друг от друга, например, капусту и цветную капусту.

Другие овощи, связанные с чесноком, в том числе зеленый или пучковый лук, лук-шалот, лук-шалот и чеснок, теперь также можно сажать с помощью наборов (небольших луковиц) или саженцев.

Корнеплоды

Корнеплоды также отлично подходят для огорода в прохладное время года. Корнеплоды всегда следует сажать прямо в сад, где они будут расти, и никогда не пересаживаться. Крошечный корень, который сначала посылает семя, в конечном итоге превращается в съедобный овощ.Если он поврежден, как это обычно бывает при пересадке рассады, в результате получается деформированный корень.

Сажайте в два или три раза больше семян на фут или рядок, чем количество растений, которое вам действительно нужно, чтобы обеспечить хороший рост. Когда семена прорастут, очень важно проредить рассаду на правильном расстоянии.

Обучение правильному прореживанию рассады является важной частью прямого посева. Когда всходят всходы, многим садоводам сложно заставить себя убрать лишние.Трудно заставить себя убить множество саженцев, над созданием которых вы так усердно работали. Но ненужные растения нужно прищипывать по линии почвы, чтобы оставшиеся растения могли нормально расти и плодоносить.

Ниже приведены некоторые обычно сажаемые корнеплоды с правильным расстоянием между ними: свекла, 3-4 дюйма; редис, 2-3 дюйма; репа, 3 дюйма; морковь, 2 дюйма; и брюква, 4 дюйма.

Овощи, которые можно сажать в ноябре и зимой, включают свеклу, капусту, морковь, сельдерей, пекинскую капусту, капусту, эндивий, чеснок, капусту, кольраби, лук-порей, салат, горчицу, лук, горох (английский и снежный), редис, рапс, брюква, лук-шалот, мангольд и репа.Также можно сажать морозостойкие травы, такие как тимьян, шалфей, розмарин, орегано, французский эстрагон, лаванда, чеснок, кинза, укроп, мятная мята и петрушка.

Салат из цветной капусты - Christina's Food And Travel

Цветная капуста и брокколи озимые (в садовом отношении). Раньше я выращивал их летом, но никогда не пробовал выращивать их зимой. Что ж, это был год, чтобы попробовать. Спасибо хорошему другу, который в октябре подарил мне закваски.

Если вы любите заниматься садоводством и заинтересованы в других культурах, которые можно высаживать осенью / зимой, обратите внимание на эти:

  • Лук и шалот .Осенний лук-севок легко выращивать, и зимой он практически сам о себе позаботится. У лука длинный вегетационный период, и его нельзя будет собирать до следующего лета. Мина была в земле в октябре, и на поверхности стали появляться небольшие ростки. (Фотография сделана прошлой весной.)

  • Чеснок . Выращивать чеснок проще простого, и для осенней посадки можно выбрать один из множества сортов. Как и у лука, у них длительный вегетационный период, и они не будут готовы к сбору урожая до следующего лета, но ожидание того стоит. Мой чеснок всегда впереди лука, потому что он выращен в теплом месте, выходящем на юг, во дворе дома. (Фотография чеснока после уборки в июне.)

Больше культур, переживших зиму:

  • Лук зеленый или зеленый лук . Это довольно быстрорастущая культура, и ранние осенние посевы должны быть готовы к сбору урожая к ранней весне.
  • Вечный шпинат . Превосходный урожай, который можно срезать и дать снова, дает огромный урожай вкусных листьев.Ранние осенние посевы обеспечат вас нежной молодой листвой всю зиму.
  • Бобы. Бобы осеннего посева можно собирать весной на месяц раньше, чем посевы яровых.
  • Горох . Вы будете предметом зависти для своих садовых друзей, когда начнете собирать горох на 3 или 4 недели раньше, чем другие садоводы!
  • Морковь . Сажайте осенью / зимой для получения исключительно раннего урожая моркови весной.
  • Пак Чой .Этот быстро созревающий восточный овощ двойного назначения можно собирать молодыми в течение всей зимы в виде отдельных листьев салата или дать кочанам созреть и добавить сочные стебли в жаркое.

(Ресурс овощей зимнего сада: https://www.thompson-morgan.com/top-10-winter-vegetables )

В ожидании созревания моей зимней цветной капусты я пробую рецепты с цветной капустой, купленной в магазине. Этот оказался победителем. Его можно закрепить сырой или жареной цветной капустой.

Хорошая кочан цветной капусты с рынка. Знаете ли вы, что большинство магазинов взимают плату за фунт (а не за голову)? Около трети веса этой цветной капусты приходилось на стебель и листья!

Все ингредиенты объединены, кроме заправки. Хорошо как есть, или… подождите… добавьте заправку, чтобы получить приятный привкус аромата.

Заправка добавлена ​​к салату. Готовы съесть!

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

    Салат 1 цветная капуста с крупной головкой, нарезанная небольшими кусочками

  • Фисташки 1/3 стакана, жареные, соленые, очищенные и нарезанные
  • Крейзины 1/3 стакана, замоченные в горячей воде и высушенные
  • Соль и перец
  • ЗАПРАВКА2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы

Инструкции

  1. Залейте грейзины горячей водой и замочите примерно на 5 минут или пока не замочите.Слейте воду и высушите.
  2. Нарезать цветную капусту небольшими кусочками и смешать с толстыми крейсинами.
  3. Фисташки крупно нарезать и добавить в смесь цветной капусты.
  4. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте смесью из цветной капусты. Перемешайте, чтобы смешать.

Банкноты

Если вы решили поджарить цветную капусту перед добавлением ее в салат, вот инструкции по запеканию. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Нарезать цветную капусту и выложить на противень в один слой.Приправить оливковым маслом, солью и перцем, перемешивая. Жарьте в течение 30 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

7.8.1.2

481

https://christinasfoodandtravel.com/cauliflower-salad/

Nutrition

Калорийность: 142 кал

Углеводы: 16 г

Жиры: 8 г

Натрий

натрия: 1182 г : 4 г

Клетчатка: 4 г

Как сделать цветную капусту в контейнерах

Цветная капуста может показаться не идеальным растением для контейнерного сада.Но подумайте еще раз.

Благодаря компактной форме и неглубоким корням, он идеально подходит, если вы ищете способ добавить немного питательной пищи в свой огород, даже если у вас нет земельного участка.

Давайте будем честными: цветная капуста ( Brassica oleracea var. botyris ) - не самое простое растение в мире для успешного выращивания.

Это то, что я бы назвал привередливым вегетарианцем. Он хочет, чтобы все было как надо.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Но когда вы выращиваете свой в контейнере, намного легче контролировать все условия выращивания.

Это означает, что у вас будет больше шансов собрать эти прекрасные белые (или фиолетовые, оранжевые или зеленые) головы.

Кроме того, цветная капуста, выращенная в горшках, легче доступна, а это значит, что ее проще бланшировать и собирать.

Если вы новичок в мире выращивания этого крестоцветных овощей , вы можете ознакомиться с нашим полным руководством по выращиванию , чтобы узнать все их основные требования.

Вот что я расскажу в этом руководстве, которое специально предназначено для выращивания цветной капусты в контейнере:

Готовы окопаться? Тогда приступим.

Выбор контейнера

У цветной капусты неглубокие корни. Это означает, что вам не нужен сверхглубокий контейнер - достаточно широкий, чтобы вместить взрослые размеры растения и обеспечить его достаточным количеством почвы для извлечения влаги и питательных веществ.

Для выращивания одного растения вам понадобится горшок с минимальной глубиной восемь дюймов и шириной 18 дюймов.

Если вы хотите вырастить несколько горшков, вам необходимо соответственно увеличить ширину, оставив расстояние между растениями 18–24 дюйма, или приобрести несколько горшков.

Вы можете использовать терракотовые горшки, но вам нужно будет очень внимательно следить за уровнем влажности в почве, если вы выберете этот вариант, поскольку терракотовые горшки имеют свойство быстро высыхать.

Цементные или каменные горшки лучше удерживают воду. Но вы можете поставить их на колеса, чтобы вы могли перемещать растение по мере необходимости, не напрягая спину - они тяжелые.

Мне нравится сажать свои в пластиковые или металлические контейнеры, потому что они хорошо удерживают воду, но они также достаточно легкие, чтобы их можно было легко перемещать, когда это необходимо. Поскольку это растение чувствительно к теплу, это особенно удобно.

Узнайте больше о плюсах и минусах контейнеров из различных материалов в этом руководстве. .

Убедитесь, что выбранный вами тип горшка имеет по крайней мере одно дренажное отверстие диаметром 1/2 дюйма на каждый квадратный фут площади у основания емкости.

Если вы не используете новый контейнер, всегда полезно протереть горшок смесью отбеливателя и воды 1:10, чтобы продезинфицировать его. Таким образом, вам не будет грустно, когда ваши саженцы вдруг станут явно нездоровыми из-за какого-то скрытого патогена.

Если вам сложно соблюдать свой график полива, вы можете выбрать один с системой автоматического полива, чтобы упростить задачу.

Сорта на выбор

Хотя вы можете посадить в контейнер любую разновидность цветной капусты, вот несколько рекомендуемых вариантов:

Атрибут

Этот гибридный сорт идеально подходит, если вам не терпится собрать урожай собственного урожая, потому что он быстро созревает, примерно за два месяца.

«Атрибут»

Каждая головка имеет около семи дюймов в диаметре и красивого белого цвета с богатым маслянистым вкусом. Этот сорт имеет большие листья, что облегчает бланширование, и демонстрирует хорошую термостойкость.

Burpee несет семена «атрибутов», а также саженцы , если вы предпочитаете их попробовать - и собирайте время еще быстрее!

Чеддер

Нет, он не будет на вкус сыром, но этот оранжевый гибридный сорт определенно придает красок овощному блюду!

«Чеддер»

Готовые к сбору урожая через 70–75 дней, однородные гладкие кочаны не следует бланшировать, если вы хотите, чтобы они приобрели такой привлекательный цвет.

В качестве дополнительного бонуса такие сорта апельсина, как этот , содержат больше витамина A , чем их белые аналоги.

Семена можно приобрести на True Leaf Market .

Depurple

Если вы хотите что-то, что добавит немного цвета вашему контейнерному саду, Depurple произведет семидюймовые кочаны интенсивного фиолетового оттенка.

«Depurple»

Вам не нужно бланшировать их в саду (подробнее об этом процессе чуть позже - и нет, я не имею в виду процесс бросания соцветий в кипящую воду для частичного приготовления их после сбора урожая!), И они для созревания требуется около трех месяцев.

Depurple богат полезными антоцианами - антиоксидантами, которые придают ему насыщенный фиолетовый цвет. Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы узнать больше о пользе для здоровья фиолетовых продуктов .

Получите в свои руки этот гибридный оглушитель с семенами или стартом, можно приобрести у Burpee .

Звезда пламени

Если вы хотите выращивать цветную капусту, но живете в более теплом месте, рассмотрите возможность посадки «Flame Star».

Этот гибридный сорт может выдерживать более высокие температуры, что полезно, так как вы, как правило, получаете небольшое увеличение тепла, если выращиваете урожай в контейнерах, установленных на цементной поверхности.

«Пламенная звезда»

Плюс, семидюймовые оранжевые головы просто потрясающие.

Растения среднего размера, достигают около 12 дюймов в высоту и ширину, а кочанки готовы к сбору урожая примерно через 60 дней.

Хотите попробовать это? Отправляйтесь в Burpee за семенами или шестью пакетами рассады .

Snowball Improved

«Snowball Improved» - это самобледнеющий сорт семейной реликвии, который означает, что листья сворачиваются сами по себе, чтобы защитить развивающиеся головки от солнца.

«Snowball Improved»

Нет необходимости подтягивать их и закреплять, как это делается с другими разновидностями, и в результате получаются чисто белые кочаны размером от шести до восьми дюймов в поперечнике.

Это ранний сорт, который готов к уборке всего за 55-65 дней.

Семена можно приобрести на True Leaf Market .

Узнайте больше о лучших сортах цветной капусты для домашних садоводов в этом обзоре .

Как сажать

Выберите место на ярком солнце или в полутени, чтобы посадить растения, но планируйте перемещать их, если погода изменится, или когда деревья начнут распускаться весной или потеряют листья осенью.

В идеале, этот овощ предпочитает солнце шесть или более часов в день, но всегда приветствуется небольшая тень в самое жаркое время дня.

Вы можете выращивать цветную капусту в любое время, когда у вас есть около 60 дней или около того, в зависимости от того, сколько времени потребуется выбранному вами сорту для созревания, в прогнозе со средними дневными высокими температурами ниже 75 ° F и ночными температурами выше нуля.

К счастью для этого растения, легкий мороз - не конец света. Это урожай прохладного сезона, и хотя он не переносит жару, легкий мороз не должен повредить ему.

Одним из преимуществ посадки цветной капусты в горшке является то, что вам не нужно беспокоиться о чередовании посевов, как вы это делаете каждый год в саду.

Смесь для выращивания премиум-класса Burpee

Используйте свежую универсальную почву для горшков, такую ​​как Burpee’s Premium Growing Mix , и вам не придется беспокоиться о том, что ваше растение заражено каким-то гнусным патогеном из почвы (подробнее об этом позже).

Для начала вы можете либо посадить семена прямо в выбранный вами сосуд, либо, если у вас короткий весенний или осенний сезон, вы можете запустить их в помещении .

Если вы выберете второй путь, начните семена за четыре-шесть недель до последних заморозков весной или за восемь-десять недель до первых ожидаемых осенних заморозков, внося необходимые корректировки в зависимости от скорости созревания сорта, который вы » повторная посадка.

Цель состоит в том, чтобы растение достигло зрелости до наступления летней жары или зимних заморозков.

Кочаны, завернутые в листья для бланширования, вероятно, выдержат легкий мороз, но стойкая зимняя погода либо заставит растение скручиваться, либо сделает кочаны мягкими и несъедобными.

Семена посевные

Заполните выбранный вами контейнер горшечной почвой и высейте семена на глубину 1/2 дюйма. Разместите семена на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга.

Тщательно полейте почву, используйте шланг для замачивания , чтобы не беспокоить семена.Держите почву влажной, но не переувлажненной. Семена должны прорасти примерно через 10-14 дней.

Следите за тем, чтобы сеянцы получали как минимум восемь часов солнечного света в день по мере созревания.

Разрежьте на расстоянии 18–24 дюймов (если вы выращиваете более одного растения в горшке) или удалите все, кроме самых сильных сеянцев из каждого горшка, когда они разовьют два настоящих листа.

Запуск в помещении

Если вы решили посеять семена в помещении, потому что у вас короткий вегетационный период, у вас есть два варианта.

Вы можете запустить их в горшке, в котором вы планируете выращивать, или в лотках для семян.

Выберите второй путь, если выбранные вами горшки слишком большие или громоздкие, чтобы их можно было легко перемещать. Запуск семян в лотках или небольших горшках также позволяет контролировать температуру почвы с помощью нагревательного коврика.

Для этого заполните лоток для семян или ячейки исходной смесью для семян. Посейте одно семя на ячейку или поместите их на расстоянии двух-трех дюймов в лоток глубиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Поместите лоток для посева семян на коврик с температурой 70 ° F, если вы запускаете семена в холодную погоду, чтобы ускорить прорастание.

Тщательно полейте из пульверизатора, чтобы не повредить семена. Держите почву влажной, но не мокрой.

Ваши семена должны прорасти примерно через 10 дней.

После прорастания саженцы должны получать много солнечного света или искусственного освещения от лампы для выращивания не менее восьми часов в день.

Когда сеянцы образуют два набора настоящих листьев, вы можете пересадить их в постоянный контейнер и переместить наружу.

Независимо от того, пересаживаете ли вы семена, зародившиеся в клетках, или перемещаете горшок, который вы начали в закрытом помещении, неплохо было бы укрепить их в течение недели, прежде чем постоянно выносить на улицу.

При закаливании растения помещают на улицу под непрямым солнечным светом на час, а затем снова переносят внутрь. Добавляйте по часу каждый день в течение недели, пока они не приспособятся к внешним условиям и не смогут оставаться там все время.

Пересадка

Чтобы пересадить саженцы в их постоянный дом, подготовьте контейнер, как описано выше, затем выкопайте яму той же глубины и вдвое большей ширины, чем ячейка в лотке для посева семян или в начале питомника.

Осторожно удалите саженец, стараясь не повредить нежные корни, поместите его в ямку и засыпьте горшечной почвой.

Miracle-Gro Универсальный корм для растений

Внесите универсальное удобрение, такое как Miracle-Gro All Purpose Plant Food, , доступное в Home Depot .

Смешайте 1/2 чайной ложки гранул с одним галлоном воды.

Будьте осторожны при выборе удобрения, которое не обожжет нежные корни цветной капусты, и это хороший вариант.

Если вы начали выращивать их в открытом грунте, саженцы следует удобрять впервые, когда они разовьют по крайней мере два набора настоящих листьев.

Уход за контейнерами

Вот самая большая проблема, с которой вы столкнетесь:

Цветная капуста абсолютно должна иметь постоянную влажность.

Если они этого не сделают, головы не сформируют должным образом , и вся эта тяжелая работа будет потрачена впустую.

Контейнеры известны тем, что сохнут быстрее, чем земля в земле.Если у вас нет особого опыта в обеспечении постоянной воды, подумайте о приобретении системы капельного орошения .

Когда вы выращиваете растение в новом контейнере, рекомендуется наполнить его и поливать до тех пор, пока вода не потечет из дренажных отверстий.

Затем осмотрите растение примерно через 12 часов и посмотрите, чувствуется ли почва сухой или влажной, воткнув палец на несколько дюймов в глубину.

Если оно кажется влажным и ваш палец выходит мутным, значит, он хорошо удерживает воду, и в следующий раз следует давать растению меньше.

Если кажется, что растение пересохло, в будущем запланируйте более длительное замачивание или чаще поливайте.

Это хороший способ определить, как долго ваша конкретная кастрюля удерживает воду, для использования в будущем.

Конечно, вам придется настраиваться, когда погода теплеет, или , когда идет дождь. , но это хорошая отправная точка.

Регулярно проверяйте влажность почвы. Он должен быть влажным, как хорошо отжатая губка, насколько вы можете вставить палец.Если почва кажется сухой, дайте растению хорошо замачиваться.

Кроме того, вы можете положить слой соломы на верхнюю часть почвы вокруг растения, чтобы сохранить влагу.

Цветной капусте необходимо полное солнце, но будьте готовы переставить горшки, если весной дни начинают нагреваться выше 75 ° F или около того, или если осенью у вас неожиданно потеплело. Если это произойдет, поместите их в затененное место на время полуденной жары.

Каждые две недели вносите то же удобрение, которое вы использовали при закладке саженцев в почву.Если вы используете универсальный корм MiracleGro, наносите его из расчета одна столовая ложка гранул на каждый галлон воды.

Бланширование

Если вы не выбрали самобланширующийся тип, вам нужно будет бланшировать каждую головку цветной капусты по мере ее формирования. Это процесс защиты развивающейся головы от избыточного солнечного света, чтобы сохранить кремово-белый цвет и предотвратить их горьковатый оттенок.

Если голова немного больше мяча для гольфа, вы должны потянуть несколько листьев вверх и свободно закрепить их вокруг головы шпагатом или резинкой.

Голова должна быть полностью покрыта листьями, но обязательно оставьте несколько открытых и подверженных воздействию солнечного света.

Подробнее о бланшировании цветной капусты здесь .

Советы по поиску и устранению неисправностей

Цветная капуста, как и все ее родственники семейства крестоцветных, подвержена различным вредителям и болезням.

Хорошая новость заключается в том, что пока вы используете свежую почву для горшков, вам не нужно беспокоиться о некоторых распространенных почвенных болезнях, таких как кала.

Еще одна хорошая новость заключается в том, что севооборот и регулярная чистка грядок, чтобы не было никаких растительных остатков, являются ключевыми шагами к предотвращению многих болезней цветной капусты - но поскольку вы сажаете в контейнер, вы эти двое уже прибили!

Вот на что нужно обратить внимание:

Тля

Тля поражает многие растения, в том числе цветную капусту.

Они будут сосать листья и заражать кочаны, вызывая небольшие коричневые пятна или пожелтение листьев.Они также могут вызвать задержку роста. Это большой урон для такого крошечного существа.

Сами жуки бывает трудно обнаружить, так как они имеют длину всего 1/8 дюйма. В зависимости от вида они могут быть розовыми, белыми, серыми, зелеными, черными или коричневыми.

Обычно они активны в теплую погоду с температурой от 65 до 80 ° F.

Вы часто будете замечать этих насекомых на нижней стороне листьев или можете увидеть липкие следы, которые они оставляют после себя, известные как медвяная роса.

Узнайте больше о борьбе с тлей здесь .

Болт

Хотя выращивание цветной капусты в горшке имеет свои преимущества, одним из недостатков является то, что растения могут быть более склонны к запиранию.

Это когда растение переходит в режим выживания, производя стебли цветов и семена.

Для вас это означает, что нельзя есть прекрасную головку цветной капусты.

Болты обычно возникают из-за переизбытка тепла, недостатка воды или, что реже, сильного замораживания.Плохая новость заключается в том, что контейнеры, как я уже упоминал выше, нагреваются быстрее, чем грунт.

Вдобавок ко всему, если вы поставите горшок на цемент, асфальт или темное дерево, он станет еще быстрее.

Внимательно следите за контейнером и время от времени дотрагивайтесь до его внешней стороны, чтобы проверить, не жарко ли он. Если это так, вы можете переместить его в какой-нибудь оттенок.

Вы также можете вставить термометр в почву и следить за ним в периоды особенно теплой или прохладной погоды.

Петли и черви для капусты

Все виды капусты могут быть поражены петрушками для капусты ( Trichoplusia ni ) . Эти зеленые гусеницы, которых иногда называют дюймовыми червями, ползают по растениям, грызя отверстия в листьях.

Эти надоедливые вредители могут иметь несколько поколений в год и наиболее активны при температуре воздуха от 70 до 86 ° F.

Как только они начнут работать, они могут полностью удалить листья с растения в течение нескольких дней. Не игнорируйте это, если видите, что на листьях растений отсутствуют обрывки, или если вы заметили, что листья полностью исчезли.

Ежедневно проверяйте растения на наличие вредителей и снимайте их, когда видите. Утопите их в мыльной воде или раздавите.

Покровы для горшечных растений или клош, обработка Bacillus thuringiensis или выпуск хищных ос-трихограмм - все это эффективные средства борьбы.

Белые бабочки капусты ( Pieris rapae ), известные как капустные черви в личиночной форме, - это симпатичные маленькие белые бабочки с черной точкой на крыльях, которые будут более чем счастливы отложить яйца на ваши растения весной.

В течение недели из этих яиц вылупляются личинки, которые являются очень прожорливыми поедателями, пережевывая рваные дыры в листьях. Они около дюйма в длину, волосатые и зеленые со слабой оранжевой полосой.

На самом деле, это одни из самых агрессивных вредителей овощных культур в мире, и если их достаточно, они могут быстро уничтожить все растение.

Черви также проникают в развивающуюся головку или даже могут предотвратить ее образование до того, как оно начнется.

Еще хуже? Каждый год может быть четыре поколения. Если вы выращиваете сорт, который медленно созревает, вы можете подумать, что атака окончена, и вам придется сражаться во втором раунде!

Еще раз, обработка Bacillus thuringiensis и прикрытие растения крышкой - ваша лучшая защита.

Блошиные жуки

Блошиные жуки из семейства Chrysomelidae - это крошечные черные или коричневые насекомые, получившие свое название потому, что они прыгают, как насекомые, которые предпочитают сосать ваших питомцев.

Вместо этого они прорежут маленькие дырочки в ваших растениях.

Плавающие крышки рядов также предотвратят эту ошибку.

Отключение демпфирования

Затухание вызывается Pythium spp. водяные плесени, а также различные виды грибов Fusarium и Rhizoctonia , все из которых могут жить в почве.

Увлажнение может убить всходы еще до того, как они начнут расти.

У проростков, которые действительно растут, будут тонкие стебли около линии почвы и пропитанные водой поражения, которые могут привести к их разрушению.Они не смогут развиваться и в конце концов могут умереть.

Если вы начнете со свежей горшечной почвы, вы на полпути к предотвращению этого заболевания. Кроме того, не забудьте очистить инструменты смесью воды и отбеливателя 1:10 до и после использования.

Помните, очищайте и горшок для горшечных культур, особенно если вы планируете повторно использовать старую.

Подробнее о демпфировании здесь .

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса вызывается водяной плесенью Hyaloperonospora parasitica .Прохладные температуры и влажные условия способствуют распространению этого заболевания.

Обычно на листьях растений образуются маленькие желтые пятна, за которыми следует серая плесень, которая может привести к отмиранию листьев. Это также может снизить жизнеспособность вашего бедного растения.

В качестве первой линии защиты обязательно поливайте у основания растений и избегайте намокания листвы.

Вы также можете профилактически опрыскивать растения смесью молока и воды 50:50 каждые несколько дней.

Выращивание цветной капусты в контейнерах - отличное приключение

Выращивание цветной капусты может быть сложной задачей, но, высаживая свой урожай в контейнеры, вы упрощаете контроль за средой выращивания.

Держите ваши растения счастливыми и здоровыми, и у вас есть хорошие шансы найти красивую головку, которая будет ждать вас под листьями в , время сбора урожая .

Только помните: вода, вода, вода. Если вы сохраните почву влажной, но не переувлажненной, вы уже выиграли половину битвы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *