Блюда из чесночных стрелок: 5 вкуснейших блюд из чесночных стрелок (рецепты)

Содержание

Жареные чесночные стрелки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня я расскажу как можно вкусно приготовить любимое сезонное блюдо дачников – жареные стрелки чеснока. Для тех, кто не знаком с этим чудом, скажу — по они напоминают грибы.

Рецепт прекрасен в своей простоте: помыть побеги, посолить и пожарить до готовности. В конце приготовления можно добавить домашнюю томатную пасту и немного потушить, а можно залить взбитыми яйцами и приготовить на завтрак очень вкусный омлет. Это уже будут вполне себе самостоятельные блюда — жареные чесночные стрелки с томатом и с яйцами.

Важно: используйте молодые побеги или как их еще называют «дудки» чеснока, которые не успели загрубеть, иначе блюдо получится жестким. Добыть их можно только у бабушек на рынке. Самый сезон — это конец весны-начало лета

Ингредиенты:

стрелки молодого чеснока пучок

сливочное масло 20 г

растительное масло 2 ст. л.

соевый соус 1-2 ст. л.

соль по вкусу

черный свежемолотый перец щепотка

смесь итальянских трав 0,5 ч. л.

Число порций: 2Время приготовления: 15 минут



Калорийность рецепта
"Жареные чесночные стрелки " на 100 г

  • Калорийность

    136

    ккал

  • Белки

    1.6

    грамм

  • Жиры

    9

    грамм

  • Углеводы

    8

    грамм

Довольно легкий гарнирчик. Есть более тяжеловесная, но не менее вкусная версия с куриным филе.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем чесночные стрелки

    Тщательно помоем дудки чеснока. Обсушим их от влаги, чтобы при обжаривании стрелок масло не шипело. Теперь необходимо отрезать несъедобную часть вместе с белым бутоном. Порежем стрелки на отрезки длиной 4 сантиметра, как указано в рецепте.

  • Шаг 2: Смешиваем два вида масла

    Нальем на сковороду немного очищенного растительного масла. Чтобы не забить вкус основного ингредиента, масло будем использовать очищенное, без запаха.

    Чтобы подчеркнуть вкус чеснока, добавим маленькую порцию сливочного масла. Обратите внимание, оно должно быть свежим и иметь жирность от 82 процентов и выше. Маргарин или спред лучше не использовать.

  • Шаг 3: Выкладываем ингредиенты на сковороду

    Поставим сковороду на медленный огонь. Дадим сливочному маслу растаять и смешаться с растительным. Затем аккуратно выложим в полученную смесь порезанные побеги.

  • Шаг 4: Солим и перчим ингредиенты

    Чтобы побеги сразу пустили сок, немного их посолим. Для пикантности приправим все черным перцем, лучше свежемолотым. Всыплем щепотку итальянских трав. В состав этой смеси специй входят орегано, базилик, тмин и розмарин. По желанию для этого рецепта можно обойтись и без них.

  • Шаг 5: Добавляем соевый соус

    Я решил внести креатив в процесс приготовления стрелок чеснока и добавить  в рецепт ложку соевого соуса. Учитывайте, что он тоже соленый, поэтому соли много не сыпьте. Результат мне понравился. Жареные чесночные стрелки в итоге стали еще вкуснее и оригинальнее. Если вы не фанат этого соуса, готовьте без него.

  • Шаг 6: Обжариваем до готовности

    Помешивая лопаткой, будем обжаривать ингредиенты до готовности. Это займет немного, всего 5 минут. Огонь должен быть небольшим, иначе все сгорит.

  • Шаг 7: Подача

    Жареные побеги чеснока будем подавать как закуску к мясу, домашней птице или колбасным изделиям. Их можно замораживать на зиму и потом добавлять в другие различные блюда.

    Приятного аппетита!

рецепты приготовления на зиму и лето

Андрей Туманов на своей страничек в соцсетях спросил своих читателей - как они готовят чесночные стрелки?

Фото: Личная страничка героя публикации в соцсети

Наш эксперт Андрей Туманов на своей страничек в соцсетях спросил своих читателей - как они готовят чесночные стрелки? Понятно, что обрывать их нужно обязательно: если не оборвать стрелку, то головка чеснока не сформируется, все силы уйдут в «бульбочку» - семена. Но выбрасывать ароматные нежные стрелки рука не поднимается. На вкус они похожи на нежный зеленый лук, но с запахом чеснока.

Итак, какие существуют способы приготовления, рецепты, как готовить чесночные стрелки?

Рецепты приготовления чесночных стрелок летом

Самый просто рецепт - добавлять нежные чесночные стрелки в салаты или супы. Можно тушить с чесночными стрелками мясо, ребрышки, куриные окорочка, печенку, добавляя за 10-15 минут до конца приготовления.

Но чаще всего садоводы просто обжаривают чесночные стрелки: достаточно 5-6 минут жарить на не сильном огне. Стрелки размягчаются, их очень вкусно есть с отварной или жареной картошкой. Кроме того, к стрелкам на сковородку можно добавлять помидоры, морковку, можно немного соевого соуса. Получается легкое чесночное рагу.

Но самый любимый рецепт читателей «КП» и подписчиков Андрея Туманова: омлет с чесночными стрелками. Обжарить 4-5 минут, можно добавить томат, залить взбитым яйцом. Вкус получается очень нежный с легким ароматом чеснока.

Не менее любимый - стрелки, тушеные с томатной пастой (или томатным соком). Обжарить стрелки 4-5 минут, залить томатным соком, тушить еще 3-4 минуты.

Очень популярны зеленые соусы на основе чесночных стрелок. К мелко перемолотым в блендере чесночным стрелкам можно добавить майонез или сметану по вкусу. Такие соусы долго не хранятся, их можно сразу намазывать на хлеб и съедать. Также можно добавить брынзу, сливочное масло, твердый сыр. И различную зелень - петрушку, укроп, кинзу. Пробуйте, ищите свой любимый вкус соуса.

Рецепты приготовления чесночных стрелок на зиму

1. Нарезать примерно на 4-5 см и заморозить. Добавлять зимой в любые супы или салаты.

2. Соусы из чесночных стрелок на зиму.

Самый простой - перемолоть чесночные стрелки в блендере, добавить соли, разложить по баночкам.

Перекрутить на мясорубке чесночные стрелки, укроп, кинзу, добавить лимонный сок и немного оливкового масла, положить в морозилку. Зимой добавлять в супы, можно просто макать хлеб в эту сочную кашицу.

Перекрутить чесночные стрелки с недозрелыми ягодами крыжовника, добавить соль по вкусу, положить в банки, хранить в холодильнике. Использовать как приправу к супам или салатам.

Стрелки, перемолотые в блендеры с оливковым или подсолнечным маслом - отличный соус к мясу, добавка в супы, жаркое. Хранятся они в обычном холодильнике несколько месяцев.

3. Маринованные чесночные стрелки.

Очень похожи на маринованную черемшу. Способов маринования довольно много, но все они примерно одинаковы. Самые простые:

+ Отварить чесночные стрелки в маринаде (1-2 столовых ложки соли, столовая ложка сахара, 2-3 лавровых листа, 100 граммов 9-процентного уксуса) 10 минут. Закатать вместе с маринадом в банки.

+ Рецепт от Рады Ким: Плотно укладываю в банки. Нежные палочки сразу заливаю на 5 мин крутым кипятком, сливаю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, довожу до кипения и заливаю обратно в банку. Предварительно в нее наливаю уксусную эссенцию. Жесткие слегка отвариваю, укладываю в банки и сразу заливаю рассолом. На 1 л банку плотно сложенных палочек кладу 1ст л соли, 1 ст л сахара, 1 ч л уксуса. Закрутить и закутать. Банки не стерилизую, а просто обдаю кипятком.

+ От Галины Приемщиковой: на литр воды 50 г соли и столько же сахара, стакан 9-процентного уксуса. Прокипятить, залить плотно уложенные в банки стрелки, стерилизовать в духовке минут 20-25.

КСТАТИ

И для борьбы с вредителями

Фитонциды чеснока, в том числе и чесночных стрелок эффективно отпугивают многих вредителей. Настои чеснока (полкило чесночных стрелок на трехлитровую банку воды, настаивать 5-7 дней в темном месте) разводят в воде 1:10 и поливают растения по вечерам: от тли, трипсов, паутинного клеща. Обработку можно повторить через 3-4 дня.

Оборванные чесночные стрелки можно просто раскладывать на грядках - запах отлично отпугивает морковных мух.

Рецепты из стрелок чеснока, что приготовить из стрелок чеснока

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между...

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук зелёный — 2 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Масло кунжутное — 60 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец дунганский — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Редька зелёная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 100 г
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая свежая — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик

Сезон восхитительных чесночных стрелок открыт. Помимо удовольствия от свежих сочных стрелок, а также маринования такого...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
  • Морковь — 90 г
  • Смесь итальянских трав — 1 щепотка
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 350 г

Многие из нас частенько маринуют и солят чеснок. Но о том, что таким же образом можно мариновать стрелки чеснока не все...

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец чёрный горошком — 12 шт.
  • Соль — 4 ст. л.
  • Стрелки чеснока — 500 г
  • Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Как же хочется иногда приготовить что-то необычное, но бюджетное! И вовсе необязательно для этого искать в супермаркете...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 200 г

Чесночные стрелки – часть растения, которую удаляют для того, чтобы увеличить урожайность чеснока. И если раньше чесночные...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Соль — 30 г
  • Стрелки чеснока — 500 г

Нашла рецепт этого салата на вегетарианском сайте, решила попробовать. Получился сытный салат и, как ни странно, лёгким и...

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
  • Петрушка свежая — 6 веточка
  • Помидоры вяленые — 30 г
  • Редис — 5 шт.
  • Соль с травами — 10 г
  • Чечевица коричневая — 200 г

В последнее время блюда из чесночных стрелок начали набирать популярность. Сейчас пора молоденьких и нежных кабачков....

Ингредиенты

  • Кабачок — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Помидоры — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 200 г

Из молодых и нежных чесночных стрелок можно приготовить достаточно большое количество интересных летных блюд. Приготовим...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 3 г
  • Стрелки чеснока — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Двойное насыщение от одного простого супа, к которому даже не нужно подавать хлеб! Готовим суп с фрикадельками и клёцками,...

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 ч. л.
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 5 шт.
  • Куриный фарш — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука кукурузная — 1 ст. л.
  • Мука цельнозерновая — 1 ст.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Стрелки чеснока — 10 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить пряную, острую закуску из чесночных стрелок. Специи усиливают аромат блюда, раскрывают вкус чесночных...

Ингредиенты

  • Гвоздика — 4 шт.
  • Кориандр молотый — 3 г
  • Кунжут белый — 15 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 25 мл
  • Перец душистый — 2 шт.
  • Перец острый — 0.25 шт.
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Сахар — 4 г
  • Соус соевый — 50 мл
  • Стрелки чеснока — 250 г
  • Уксус рисовый — 7 мл

Наконец-то огурцов стало много: хочешь ешь свежими, хочешь маринуй, а можно ещё и малосольные сделать! Малосольные летом...

Ингредиенты

  • Вода — 1500 мл
  • Горчица — 3 г
  • Зонтики укропа — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Листья вишни свежие — 4 шт.
  • Листья чёрной смородины свежие — 5 шт.
  • Огурцы-корнишоны — 15 шт.
  • Орегано (душица) свежий — 3 веточка
  • Перец душистый — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
  • Стрелки чеснока — 10 шт.
  • Хрен листовой — 1 шт.
  • Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Весна — это время созревания чесночных стрелок. Многие используют чесночные стрелки в различных блюдах. Я предлагаю...

Ингредиенты

  • Кабачок — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 350 г

Такое блюдо идеально насытит вегетарианцев. Если хотите подать его с птицей и рыбой в качестве гарнира, то просто уменьшите...

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 ч. л.
  • Вёшенки — 400 г
  • Капуста брокколи — 400 г
  • Масло рисовое — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 100 мл
  • Стрелки чеснока — 600 г

Вкусно, питательно и доступно. Все эти эпитеты смело можно отнести к данному незатейливому блюду. Стрелки чеснока можно...

Ингредиенты

  • Кориандр молотый — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Стрелки чеснока — 50 г

Чесночные стрелки – не самый популярный продукт на наших кухнях, к сожалению. Многие их просто выбрасывают, и совершенно...

Ингредиенты

  • Креветки замороженные очищенные — 50 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Стрелки чеснока — 50 г
  • Хлеб белый — 4 кусок
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я очень люблю киноа, в последнее время много экспериментирую с этой «крупой», особенно мне нравятся супы, которые с киноа...

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 2 л
  • Картофель молодой — 300 г
  • Киноа — 80 г
  • Куриное филе — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Стрелки чеснока — 50 г

Песто из чесночных стрелок — универсальный соус, который можно добавлять к пасте и ризотто, заправлять им салаты,...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Сок лимонный — 25 мл
  • Соль — 7 г
  • Стрелки чеснока — 350 г

В июне подходит именно то время, когда необходимо удалить стрелки чеснока для того, чтобы оставить как можно больше полезных...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 5 г
  • Стрелки чеснока — 200 г

Жареные чесночные стрелки — очень простая, но в то же время очень вкусная еда. Готовится она ранним летом из такой части...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Соль — 3 г
  • Стрелки чеснока — 250 г

Стрелки с цветоносами у озимого чеснока обычно выламывают, чтобы росли головки чеснока. Многие огородники просто выбрасывают...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Стрелки чеснока — 300 г
  • Укроп свежий — 5 г
  • Яйца куриные — 8 шт.

Тушеные чесночные стрелки с фасолью на гарнир пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления тушеных чесночных стрелок с фасолью на гарнир.

Как только на растениях озимого чеснока появляются стрелки, их нужно обломать, чтобы они не мешали наливаться головкам чеснока. Умелые хозяйки придумали из этих стрелок много аппетитных блюд и даже консервов на зиму. Долго медлить со сбором этого сырья нельзя, так как стрелки быстро становятся твёрдыми.

Готовьте и вы блюда из чесночных стрелок, ведь в них больше витаминов, чем в зубках чеснока!

Ингредиенты


  • Стрелки чесночные - 130 г
  • Фасоль белая консервированная - 100 г
  • Паста томатная - 1 ст. л.
  • Вода - 100 мл
  • Масло растительное - 1.5 ст. л.
  • Приправа «Хмели-сунели» - 0,5 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Петрушка свежая - 4 веточки
  • Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить чесночные стрелки с фасолью

  1. Стрелки чеснока вымыть, отрезать формирующиеся головки и нарезать кусочками длиной 2–2,5 см.

  2. Переложить стрелки в бланшировочную сетку или сито и пробланшировать в кипятке в течение 2 минут, а затем сразу же опустить в холодную воду и слить жидкость.

  3. Высыпать стрелки чеснока на сковороду с разогретым маслом и обжарить до оливкового цвета.

  4. В сковороду добавить томатную пасту и воду.

  5. Всё перемешать и потушить под крышкой при периодическом помешивании в течение 10 минут.

  6. Фасоль выложить на сито, дать стечь заливке, промыть холодной водой и дать стечь жидкости.

  7. В сковороду к стрелкам положить фасоль, посыпать приправой «хмели-сунели», молотым перцем и солью.

  8. Смесь перемешать и тушить ещё около 15 минут.

Приятного аппетита!

чесночные стрелки

Летом, живя на даче. на свежем воздухе, понимаешь, что вокруг тебя просто огромное количество растений. из которых можно приготовить вкусную, лёгкую и в тоже время необычную закуску или блюдо. Сегодня речь пойдёт о жареных чесночных стрелках с луком и яйцом. Это не только простое, но и быстро готовящееся блюдо, которое можно подать в качестве основного, например на завтрак или ужин, а можно употреблять и в качестве закуски. В этом рецепте есть два варианта приготовления чесночных стрелок: это стрелки, жареные на растительном масле и чесночные стрелки. жареные с луком и залитые яйцом. Выбирайте для себя, что Вам нравится и готовьте с большим удовольствием и конечно угощайте своих домашних.

Потребуется:

для приготовления жареных стрелок на 2-3 порции

  • Стрелки чесночные — у меня примерно 10-15 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — для жарки стрелок.
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Соль, перец и специи — по вкусу.
  • Листья салата — для подачи (прямо с грядки).
  • Свежая зелень — для подачи (прямо с грядки).

 

Как приготовить жареные стрелки:

Стрелки собираем на чесночной грядке.

Тщательно их промываем под проточной водой и отрезаем верхушки с семенами.Теперь нам нужно порезать стрелки, я режу примерно по 2-3 см. длинной. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.Сковороду с растительным маслом ставим на огонь, разогреваем и выкладываем подготовленные чесночные стрелки и репчатый лук. Солим, перчим и добавляем специи по своему вкусу.Жарим стрелки примерно 5-7 минут. Время приготовления непосредственно зависит от того, молодые или не очень у вас стрелки. Желательно конечно использовать нижнюю часть стрелки — она более нежная. Пробуем стрелки на готовность, но они не должны быть совсем мягкими, так как будут ещё немного доходить при жарке с яйцом. Яйца немного взбиваем венчиком и заливаем чесночные стрелки.По желанию, можно сделать их в виде омлета (тогда нужно закрыть крышкой сковороду и дать подняться яйцам) или просто всё перемешать , чтобы яйца обволокли каждую стрелочку. Оба варианта хороши. Каждый выберет для себя, какой способ по душе.Жареные чесночные стрелки подаём порционно, по желанию добавив свежей зелени.

Кто-то кушает жареные стрелки с добавлением сметаны, кетчупа или любого соуса. Это тоже отличный вариант. Вот такое лёгкое, вкусное и очень ароматное блюдо у нас получилось. Украшаем тарелочку листьями салата, выкладываем жареные стрелки и не забываем добавить веточку свежей зелени. Угощайтесь мои дорогие на здоровье!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Говядина с чесночными стрелками рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Говядина 300 г

Соевый соус 5 столовых ложек

Репчатый лук 1 головка

Сахар 1 чайная ложка

Стрелки чеснока 1 пучок

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Кунжутное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Морковь 1 штука

Чесночные стрелки — как их приготовить? 12 вкусных рецептов

Поделись с друзьями

Блюда с чесночными стрелками в последнее время начали быстро набирать популярность. Это и не удивительно. Стрелки содержат в себе большое количество витаминов и полезных минералов. И не смотря на свою простоту и копеечную стоимость, блюда с ними получаются необыкновенно ароматные, вкусные и оригинальные. Сегодня в нашей рубрике «Вкусные советы вместо диеты» мы собрали 12 рецептов чесночных стрелок.

1. Жаренные чесночные стрелки.

Нам понадобятся:

— 500г чecнoчных cтpeлок.
— сoль.
— 20г растительного масла.

Чесночные стрелки промываем под струей холодной воды и немного просушиваем бумажными полотенцами. После этого, острым ножом нарезаем зеленые побеги на кусочки длиной 4–5 сантиметров. Пpи этом верхние части стрелок, где формируются семена чеснока, необходимо срезать и выбросить.

В миску c кусочками стрелок всыпаем соль и хорошо перемешиваем. В сковороду вливаем растительное масло. Даем маслу немного разогреться и выкладываем чесночные стрелки в сковороду. Жарим на среднем огне 7–10 минут.
Очень важно! Во время готовки содержимое сковороды периодически перемешиваем лопаточкой, чтобы ничего не сгорело. Когда стрелки поменяют цвет, станут немного темнее, a также приобретут мягкость и сочность, можно выключать огонь. Блюдо готово!

2. Чесночные стрелки по-корейски.

Нам понадобятся:

— 350г чесночных стрелок.
— 2 cт.л. растительного рафинированного масла.
— 1 небольшая морковь.
— 2 ч.л. приправы для моркови по-корейски.
— перец красный молотый.
— кориандр молотый.
— соль.
— 1,5 ч.л. сахара.
— 1 cт.л. соевого соуса.
— 1 ч.л. уксуса 9%.

Чесночные стрелки промываем, удаляем соцветия, нарезаем на части длиной 3–4 см. В сковороду вливаем растительное масло и выкладываем чесночные стрелки. Обжариваем их 5-7 минут постоянно помешивая, пока стрелки не начнут менять свои цвет. Перекладываем стрелки со сковороды на тарелку. Добавляем к ним приправу, сахар, соевый соус и уксус. Морковь трем на терке для корейской моркови и добавляем к стрелкам. Тщательное перемащиваем и оставляем в прохладном месте на 2–3 часа. Блюдо готово!

3. Чесночные стрелки с мясом.

Нам понадобятся:

— 350г чесночных стрелок.
— 500г мяса (курица, свинина, телятина).
— 200 мл очищенной воды.
— 100 мл соевого соуса.
— 0,5 ч.л. мелкой соли.
— 1 ч.л. сахара.
— 2 ч.л. картофельного крахмала.
— 1 ч.л. молотого имбиря.
— базилик.
— черней молотый перец.
— петрушка.

В воду комнатной температуры добавляем соль, сахар и перемешиваем до полного растворения. Затем добавляем крахмал и перемешаем до полного растворения крахмала. В полученную смесь вливаем соевый соус и специи.

Мясо промываем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем длинными полосками. Птица очень нежная, поэтому отбивать не нужно. Свинину и говядину лучше нарезать тонкими кусочками, накрыть куском пищевой плени, немного отбить затем порезать длинными полосками.

Промываем чесночные стрелки, отрезаем белые бутоны c верхушками и выбрасываем. Остальную часть нарезаем на кусочки длинной в 4 сантиметра. В глубокую сковороду наливаем оставшийся соевый соус. Когда он начнут кипеть, выкладываем в него порезанное мясо и обжариваем все на протяжении 5-7 минут. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему порезанный чеснок. Все перемешиваем и готовим еще 5 минут. Затем аккуратно вводим нашу смесь со специями, доводим до кипения и тушим, пока не загустеет соус. Жареные стрелки чеснока c мясом подаём горячими. На гарнир можно приготовить отварной рис, печений в духовке картофель или спагетти. Блюдо готово!

4. Чесночные стрелки тушеные в томате.

Нам понадобятся:

— 350г чесночных стрелок.
— 90г репчатого лука.
— 1.5 cт.л. подсолнечного рафинированного масла.
— 90г моркови.
— 500 мл томатного сока.
— смесь итальянских трав.
— 0,75 ч.л. соли.

Очищенные лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Стрелки чеснока промываем и удаляем соцветие c хвостиком. Стебли нарезаем кусочками небольшой длины. Обжариваем на растительном масле морковь с луком и щепоткой итальянских трав. Добавляем измельчённые стебли стрелок. Обжариваем ещё 3–5 минут. Вливаем томатный сок, солим и после закипания тушим под крышкой около 15–20 минут. Стрелки должно размягчиться. Блюдо готово! Подавать закуску можно как в горячем, так и в охлаждённом виде.

5. Чесночные стрелки с курицей и кунжутом.

Полезный, легкий и диетический рецепт чесночных стрелок.
Нам понадобятся:

— 150г куриного филе.
— 100г чесночных стрелок.
— 2 ст.л. растительного масла.
— половинка болгарского перца.
— 1 ст.л. кунжута.
— 1 ст.л. соевого соуса.
— 1 ст.л. зерен горчицы.
— соль.
— перец.

Куриное филе нарезаем и маринуем полчаса в соевом соусе с горчицей и специями. Затем обжариваем его на растительном масле. Добавляем к курице сладкий перец, и чесночные стрелки, нарезанные соломкой. Жарим до готовности курицы и пока стрелки не поменяют цвет на оливковый. В конце высыпаем кунжут и обжариваем еще 1-2 минуты. Блюдо готово!

6. Салат из чесночных стрелок.

Нам понадобятся:

— 3–4 больших пучка молодых чесночных стрелок.
— 3–4 зубчика чеснока.
— 1/4 ст. растительного масла.
— 1/4 ч.л. уксусной эссенции.
— соевый соус.
— сахар.
— молотый кориандр.
— приправа для корейской моркови.

Молодые чесночные стрелки (до созревания семенной коробочки) промываем, нарезаем кусочками длиной от 4 до 6 см, семенную коробочку выбрасываем. На сковороду наливаем растительное масло, чтобы полностью покрывало дно. Выкладываем нарезанные чесночные стрелки и жарим их на среднем огне до мягкости, не закрывая сковороду крышкой. Время от времени перемешиваем. Когда кусочки стрелок станут мягкими, добавляем соевый соус по вкусу и хорошо перемешиваем. Вливаем уксусную эссенцию (не уксус!), добавляем сахар, молотый кориандр, приправу для моркови по-корейски и хорошо перемешиваем. Выпариваем лишнюю жидкость и добавляем в салат пропущенные через пресс зубчики чеснока, хорошо перемешиваем и снимаем c огня. Даём салату остыть и подаём на стол. Блюдо готово!

7. Жаренные чесночные стрелки с яйцом.

Нам понадобятся:

— 1 большой пучок чесночных стрелок.
— 2 репчатые луковицы.
— растительное масло для жарки.
— 2 яйца.
— соль.
— перец.
— свежая зелень.

Молодые чесночные стрелки промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками и отрезать верхушки (кончик c нераскрывшимся соцветием). Остальную часть стрелок режем на части по 2–3 см. На сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем мелко нарезанный лук и чесночные стрелки. Обжариваем, периодически помешивая, пока чесночная зелень не станет мягче. Добавляем в сковороду яйца, размешиваем и даем яйцам схватиться. Солим, перчим, посыпаем свежей зеленью и подаём к столу горячими. Блюдо готово!

8. Чесночные стрелки с фасолью.

Нам понадобятся:

— 250г чесночных стрелок.
— 1 банка белой консервированной фасоли.
— 2 ст.л. томатной пасты.
— 200 мл воды.
— 2 ст.л. оливкового масла.
— сахар.
— соль.
— черные перец.
— приправа хмели-сунели.
— свежая зелень.

Чесночные стрелки нарезаем кусочками по 1,5-2 см. Обжариваем их в сковороде до темно-оливкового цвета и добавляем томатную пасту. Вливаем стакан воды и тушим их 10 минут. Фасоль из банки промываем и помещаем в сковороду. Приправы высыпаем по вкусу и перемешиваем. Тушим еще 15 минут под крышкой, затем посыпаем свежей зеленью и можно подавать к столу. В холодном виде тоже очень вкусно. Блюдо готово!

 

9. Масло с чесночными стрелками.

Нам понадобятся:

— 100г сливочного масла.
— 4-5 шт чесночных стрелок.
— 20 г укропа.
— 6-10 капель лимонного сока.
— соль.

Масло должно быть комнатной температуры. Чеснок и укроп измельчаем в блендере на мелкие кусочки. Смешиваем их с маслом, капаем туда лимонный сок, немного солим. Всю массу тщательно перемешиваем и выкладываем ее на пищевую пленку. С помощью циновки для роллов формируем брусок из масла, а концы с обеих сторон закручиваем как конфету. Отправляем его в холодильник до застывания. Этот рецепт чесночных стрелок отлично подойдет для разнообразных закусок с сыром или красной рыбой!

10. Чесночные стрелки жареные со сметаной.

Нам понадобятся:

— 200-300г чесночных стрелок.
— 3-4 ст.л. сметаны (с высоким процентом жирности).
— 2 зубчика чеснока.
— соль.
— специи (например, острый перец).
— зелень петрушки.
— растительное масло для обжаривания.

Чесночные стрелки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем их на кусочки длиной 3-4 см. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем стрелки и начинаем обжаривать. Регулярно помешиваем, чтобы стрелки не пристали ко дну сковороды.

Когда зеленый цвет стрелок изменится на коричневый, солим их, посыпаем любимой приправой и хорошо перемешиваем. Затем добавляем сметану и тушим в течение 5 минут.

Перекладываем стрелки на блюдо, посыпать порезанной петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Блюдо готово!

11. Перекрученные чесночные стрелки с салом через мясорубку.

Нам понадобятся:

— 15 чесночных стрелок.
— 0,3 кг свежего свиного сала.
— 0,5 ч.л. соли.
— 0,5 ч.л. черного перца.

Сало споласкиваем, слегка обсушиваем и удалить кожицу. Затем нарезаем некрупным кусками. Стрелки вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Через мясорубку перекручиваем сало и стрелки в миску. Солим, перчим и размешиваем.

Тарелку обматываем пленкой и ставим на 2-3 часа в холодильник, чтобы продукты обменялись вкусами. Подаем в качестве закуски в холодном виде. Идеально в сочетании с черным хлебом. Храним в холодильнике в посуде с плотной крышкой.

12. Паста из чесночных стрелок.

Нам понадобятся:

— 1 кг чесночных стрелок.
— 3 ч.л. соли.
— 6 ст.л. растительного масла.

В рецепте представлены ингредиенты на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок.

Стрелки промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем срезаем твердую часть и оставляем только мягкую зеленую часть. Помытые стрелки нарезаем и пропускаем через мясорубку. Для получения пастообразного состояния лучше пропустить через мясорубку дважды. В полученную массу добавляем соль, растительное масло и перемешиваем.

Часть пасты перекладываем в баночку и ставим на верхнюю полку в холодильник, использовать ее как приправу. Так она может хранится около 6 недель. Чтобы пасту употреблять весь год, остальную пасту раскладываем по полиэтиленовым пакетам и замораживаем. Замороженная паста, в отличие от кипяченой, не теряет своего вкуса и аромата.

Бонус. Для тех, кто хочет сохранить прекрасный вкус чесночных стрелок до зимы, мы подготовили рецепт их консервации.

Маринованные на зиму.
Нам понадобятся:

— 500г чесночных стрелок.
— 700 мл воды.
— 100г сахара.
— 60г соли.
— 70 мл столового уксуса.
— 6 шт перца горошком.
— 2 шт лаврового листа.

Начинаем процесс заготовки со стерилизации стеклянных банок. Баночки лучше брать небольшого объема, чтобы закуска была съедена за раз. Простерилизовать их можно любым удобным способом: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки моем, кипятим и сушим.
Чесночные стрелки моем, откидываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Затем нарезаем их ножом или чистыми кухонными ножницами на кусочки, которые хорошо разместятся в баночках. Зелень чеснока плотно укладываем в баночки, до горловины.

Воду кипятим и сразу заливаем чесночные стрелки в банках, затем прикрываем крышками, но не плотно. Оставляем на 15 минут. По истечении времени воду сливаем в эмалированную кастрюлю. Добавляем сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, доводим маринад до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар и соль полностью растворились. Вливаем уксус и даем маринаду снова закипеть, выключаем огонь.

Разливаем маринад по баночкам до плечиков банок, горошины перца и лавровый лист также переносим в банки и сразу же их закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном. Укутываем теплым пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Убираем баночки с чесночной стрелкой на зиму на хранение в холодильник или прохладную кладовку. Заготовка готова!

Сезон этой кладези витаминов очень короткий, и он уже начался. Берите наши рецепты чесночных стрелок и побалуйте себя и своих близких оригинальными блюдами.

Как приготовить чесночные стрелы. Чесночные стрелы

Наверняка многим наша статья будет интересна, так как мало кто знает, что можно приготовить очень вкусные и оригинальные блюда ... В начале лета у чеснока образуются цветоносы, которые садоводам необходимо удалить, чтобы получить удачный урожай. в виде больших голов.

Большинство просто выбрасывают их в мусорное ведро. Предлагаем использовать в кулинарии зеленые побеги, а вот рецепты того, что можно приготовить из чесночных стрел.

Как варить чесночные стрелы

Наземная часть растения, имеющая форму длинных зеленых «трубок». Они появляются в июне. Достигнув длины 10-15 см, их необходимо разломить, чтобы все полезные вещества пошли на развитие головок чеснока.

Из зеленой части чеснока можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд ... Из них можно приготовить соус, добавить в салат, их можно жарить, варить в супе, мариновать, готовить особым образом в Корейский, по-китайски или ферментированный.


Цветоносы растут всего за 2 недели. Конечно, у них очень короткий срок хранения, но их можно приготовить впрок - консервировать или заморозить, сделать из них масло, чтобы зимой, характеризующейся частыми эпидемиями вирусных инфекций, можно было употреблять витаминный продукт и лекарство.

Чесночные стрелы улучшают пищеварение, деятельность кишечника, предотвращают развитие атеросклероза, гипертонии, инфекционных заболеваний. Они даже способны убить дизентерийную палочку, стафилококк, различные патогенные грибы.

Знаете ли вы? Чеснок - одно из древнейших растений, которое было одомашнено около 6 тысяч лет назад. Предположительно, это было сделано впервые в Средней Азии. И уже из этой местности растение распространилось у древних греков, египтян и римлян. Византийцы завезли чеснок на территорию современной России.

Рецепты приготовления

Ниже представлен список блюд, одним из ингредиентов которых являются чесночные стрелы... Также предлагаем рекомендации, как их подготовить к зиме.

Холодное Сердце

Заморозка - лучший способ хранения овощей и зелени зимой. В таком виде зеленая часть чеснока сохраняет большую часть своих витаминов, привлекательный внешний вид, цвет и массу. Более того, при замораживании зелень теряет присущий чесноку острый вкус и горечь.

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговой инструкцией по правильной заморозке плодоножек чеснока.

Опись:

  • нож или ножницы;
  • кастрюля;
  • ложка;
  • мешков или контейнеров для замораживания.
Состав:

Способ приготовления:

  1. Зеленые цветоносы хорошо промываем под водой.
  2. Срежьте верхнюю часть, где образуются соцветия.
  3. Оставшуюся зелень нарезать кусочками по 3-5 см.
  4. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
  5. Добавьте в кипящую воду немного соли.
  6. Размещаем зелень.
  7. Готовьте 5 минут.
  8. Сливаем воду.
  9. Остужаем зеленые «трубочки».
  10. Укладываем в пакеты или лотки. Связываем пакеты. Закрываем емкости крышками.
  11. Отправляем в морозилку.

Зимой побеги можно не размораживать, а сразу поместить в разогретую сковороду с растительным маслом для приготовления горячей закуски. Вам просто нужно обжарить лук и добавить сметану.

Замороженные побеги можно хранить до 10 месяцев.Повторное замораживание запрещено.

Видео: как заморозить чесночные стрелы

Жареный

Приготовив жареные чесночные стрелы, вы, несомненно, удивитесь, насколько это блюдо просто, ароматно и вкусно одновременно. Его вкус чем-то напоминает жареные с чесноком грибы. Он отлично дополнит блюда из картофеля, риса и мяса.

Опись:

Состав:

  • плодоножки чеснока - 0,5 кг;
  • масло растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое, кунжутное) - 4 большие ложки;
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. У меня побеги чеснока.
  2. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.
  3. Нарезать кусочками по 6-7 см.
  4. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Делаем огонь маленьким.
  5. Размещаем всходы.
  6. Жарить 5-7 минут, непрерывно помешивая.
  7. Посолить и поперчить. По желанию - сок лимона, цедра.
В другом варианте перед обжариванием побеги чеснока их отваривают в подсоленной воде 5 минут.Соевый соус (50 мл) добавляется во время 15-минутной жарки. Сняв с огня, всыпать кунжут (порошок), красный молотый перец (на кончике ножа).

Знаете ли вы? Американцы назвали один из своих городов в честь чеснока. Чикаго - в переводе с индийского языка означает «дикий чеснок».

Видео: жареные чесночные стрелы

На корейском

Опись:

Состав:
  • зеленых цветоножек чеснока - 2-3 пучка;
  • масло растительное - 40-50 мл;
  • соль, перец - по вкусу;
  • приправа для корейской моркови - 1 большая ложка;
  • лавровый лист - 3-4 штуки;
  • сахарный песок - полбольшой ложки;
  • Уксус яблочный - 1 большая ложка.

Способ приготовления:

  1. Мои стебли чеснока.
  2. Снимаем с них голенища.
  3. Разрезать ножом на кусочки по 6-7 см.
  4. Разогрейте сковороду, добавьте масло.
  5. Размещаем всходы.
  6. Держим на сковороде 5 минут на слабом огне, при этом непрерывно помешивая.
  7. Добавить соль, перец, приправу, лаврушку, сахар, уксус.

Видео: как приготовить чесночные стрелы по-корейски

Маринованные стрелы

Опись:

Состав:

  • зеленые цветоносы чеснока - 1 кг;
  • вода - 700 мл;
  • сахарный песок - полстакана;
  • уксус (сидр яблочный) - стакана;
  • соль - 1 большая ложка;
  • томатная паста - 500 г;
  • перец горошком, лавровый лист, семена горчицы - по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Приготовить маринад - вскипятить воду и всыпать в нее сахар и соль. Через время - томатная паста.
  2. Цветоносы хорошо промыть, просушить и разрезать на части.
  3. Помещаем их в маринад.
  4. Варить в кипящей воде 15 минут.
  5. Влить уксус.
  6. Держим на плите до закипания жидкости.
  7. Складываем в банки.
  8. Закрываем крышками.

Знаете ли вы? Молоко, жирное, поможет избавиться от резкого запаха чеснока изо рта после употребления. молочный продукт или петрушка в сочетании с корицей.

Видео: как засолить чесночные стрелы

Маринованные

Опись:

Состав:
  • плодоножки зеленого чеснока - 0,5 кг;
  • укроп - 3 ветки;
  • вода - 1,5 стакана;
  • соль - 1 большая ложка;
  • уксус (4%) - 1.5 больших ложек.

Способ приготовления:

  1. Стрелки вымыть и нарезать кусочками по 3-6 см.
  2. Закипятить воду и положить в нее ломтики на 2-3 минуты.
  3. Затем перенесите стрелки в холодную воду.
  4. Поместите 2 веточки укропа в банку или бутылку.
  5. Установить стрелки.
  6. Когда банка наполнится, добавьте оставшийся укроп.
  7. Приготовить рассол: поместить в горячую воду соль для растворения, добавить уксус.
  8. Рассол охладить и залить стрелки.
  9. Банку закрыть тарелкой и поставить гнет.
  10. Хранить при комнатной температуре 12-14 дней.
  11. Пену убрать все время, добавить рассол.
  12. Маринованные чесночные стрелы положить на хранение в холодильник.

С морковью

Опись:

Состав:

  • зеленые ростки чеснока - 0,5 кг;
  • морковь - 2 штуки;
  • репчатый лук - 2 головки;
  • масло растительное - 7 больших ложек;
  • соль, перец, специи - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Цветоносы промыть водой и просушить.
  2. Нарезать кусочками по 5-7 см.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Нагрейте сковороду.
  6. Долить масло.
  7. Положить лук на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
  8. Добавьте морковь.
  9. Обжарить овощи 10 минут, непрерывно помешивая.
  10. Добавьте обрезанные стебли.
  11. Добавить соль, перец, специи.
  12. Жарить до готовности.
  13. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Важно! Приготовьте чесночных лягушек, пока они еще мягкие. Грубые побеги в пищу не годятся, так как становятся волокнистыми и жесткими. Срок годности после разделки составляет не более 7 дней.

Видео: как приготовить чесночные стрелы с морковью и луком

Суп

Есть несколько вариантов приготовления супа - обычный и картофельное пюре.Предлагаем вам попробовать оба рецепта.

Куриный суп.

Опись:

Состав:
  • Бульон куриный - 1,5 л;
  • чесночные стрелки - 2-3 пучка;
  • рис - 100 г;
  • морковь - 1 штука;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Цветоносы вымыть и нарезать кусочками по 2-3 см.
  2. Промойте рис до чистой воды.
  3. Морковь нарезать кружочками.
  4. Лук нашинковать.
  5. Отварить бульон и посолить.
  6. Поместите в него стрелы, рис, морковь, лук.
  7. Варить 20 минут.
  8. Подавать со сметаной.


Инвентарный запас:

Состав:
  • плодоножки чеснока измельченные - полстакана;
  • лук-порей - 1 штука;
  • масло растительное (желательно оливковое) - 1 большая ложка;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • тыква - 1 кг;
  • перец черный молотый - четверть чайной ложки;
  • соль по вкусу;
  • соевый соус - 2 большие ложки.
Способ приготовления супового пюре:
  1. Заранее приготовьте овощной бульон.
  2. Вымыть и обсушить побеги чеснока, мелко порезать.
  3. Лук нашинковать.
  4. Помещаем в кастрюлю в разогретом масле.
  5. Варить на медленном огне 6 минут.
  6. Чеснок измельчить, положить в кастрюлю.
  7. Нарезать тыкву кубиками по 2 см. Положите вместе с овощами.
  8. Влить бульон.
  9. Соль, перец.
  10. Держим на плите до закипания жидкости.
  11. Тушить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой (около получаса).
  12. Влить соевый соус.
  13. Охладить суп. Взбить блендером.

Как и что приготовить из чесночных стрелок - рецепты вкусных блюд

В начале лета озимый чеснок выбрасывает высокие цветоносы - чесночные стрелы, которые необходимо обламывать. Но что с ними делать дальше - каждый решает сам.Кто-то считает их бесполезным продуктом, а кто-то с удовольствием готовит сезонные деликатесы из побегов чеснока. Очень часто стрелы выбрасывают по той простой причине, что не знают, как найти им применение. Они что-то слышали, что-то читали, а может, даже пробовали на вечеринке, но рецепт со временем забыли. Не спешите выбрасывать стрелы, из них можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Предлагаем вам подборку интересных рецептов, в которых чесночные стрелы будут основным или дополнительным ингредиентом.

Рецепты чесночные стрелы
Омлет со стрелками и чесноком

В рецепте нет пропорций. Смесь для омлета готовится так же, как и для обычного омлета - яйца взбиваются с молоком (или водой) и солью. Чесночные стрелы нарезают небольшими кусочками (срезают носики), обжаривают на растительном масле до изменения цвета и мягкости (цвет становится темно-зеленым). При желании посыпать перцем. Готовые чесночные стрелы поливают омлетной смесью, разводят небольшой костер и под крышкой доводят омлет до готовности.Сделать это можно в разных вариантах, например - обжарить стрелки с морковью или в помидоре.

Тушеные чесночные стрелы

Кроме самих чесночных стрелок вам понадобится растительное масло, томатный сок и соль. Стрелки обжариваем так же, как в предыдущем рецепте, когда они станут мягкими - солим по вкусу и вливаем томатный сок ... Разводим небольшой огонь, тушим под крышкой до готовности. Готовые стрелы по вкусу очень напоминают острые грибы.

Стрелки жареные чесночные

Опять же рецепт без пропорций - в нем все очень просто. Мои стрелки, отрезать семенную часть, нарезать небольшими кусочками. Влить нагретое растительное масло и сразу же посолить. Стрелками будет выделен сок, в котором они будут тушиться. Когда сок испарится и стрелки станут мягкими, можно увеличить огонь и обжарить стрелки до готовности. Это займет минут десять, не больше. Можно подавать как гарнир к мясу, рыбе.

Печень куриная с чесночными стрелками

Состав: 700 г куриной печени, 2 луковицы, 3 сладких болгарских перца, пучок чесночных стрел, соль и перец по вкусу, масло растительное, зелень.

Лук и болгарский перец режем полукольцами, чесночные стрелки - мелкими кусочками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить чесночные стрелки, жарить 3 минуты. Посолить, выложить на сковороду болгарский перец.Через пару минут отправляем к овощам куриную печень (можно нарезать кусочками), солим и перчим по вкусу, обжариваем на среднем огне до готовности. Готовность печени можно определить по стекающему соку - он должен быть прозрачным. При желании в конце варки можно заправить блюдо сметаной - будет еще вкуснее. Не забывайте, что куриная печень готовится очень быстро, и постарайтесь не упустить момент, когда она станет мягкой - сразу снимите сковороду с огня.Если передержать печень, она получится сухой и жесткой.

Чесночные стрелы со свиными ребрышками

Состав: Ребра 600 г, 2 луковицы, четверть лимона, пучок чесночных стрел, щепотка базилика, душицы и майорана, соль по вкусу, масло растительное.

Ребрышки нарезать порциями, посолить, сбрызнуть лимонным соком ... Обжарить на растительном масле до румяной корочки на медленном огне. Добавить специи, луковые кольца, жарить пять минут.Залить стаканом воды, накрыть крышкой, тушить около часа (пока мясо не станет мягким). Чесночные стрелы нарезать небольшими кусочками, добавить к мясу и тушить еще 15-20 минут. На вкус как мясо с грибами.

Корейский салат со стрелками и чесноком

Состав: 3 пучка чесночных стрел, 3 зубчика чеснока, 1 ч. уксус (6 или 9%), 0,5 ч. сахар, 1 ст. л. приправы для корейской моркови, соль или соевый соус, растительное масло, несколько лавровых листов.

Лаврушку мелко разбить. Чесночные стрелы нарезать кусочками длиной 4-6 см. Масло подогреть, обжарить стрелки до мягкости. Добавить сахар, лаврушку, приправу для моркови по-корейски, уксус. Приправить солью или соевым соусом. Обязательно постарайтесь, чтобы не пересолить! Разогрейте салат, включите его на слабом огне и дождитесь, пока соус загустеет. Остудить, добавить чеснок, пропущенный через чеснок. Салат нужно настоять, поэтому сделайте это заранее. Он отлично сочетается с молодым картофелем и мясом, а также будет хорош в качестве закуски.

Не ждите, пока чесночные стрелки загустеют - в таком виде они уже непригодны в пищу. Они будут источать аромат, но вкус будет волокнистым, жестким. Лучшее время для сбора урожая - это когда они средней толщины, темно-зеленого цвета с тонкой кожицей. После стрижки они могут пролежать не больше недели - тогда стрелки желтеют и грубеют.

Маринованные чесночные стрелы, приготовленные на зиму со стерилизацией и без нее, по качеству и вкусу не хуже дикого чеснока.Консервирование нужно делать в период созревания, когда чеснок высвобождает сочные семенные стрелки, тогда рецепт домашних заготовок на зиму с чесночными стрелками удастся. Для начала составим рецепт заготовки без стерилизации.

Как приготовить маринованные чесночные стрелы по рецептам

Маринованные чесночные стрелы без стерилизации

Для маринада на 1 литр воды

  • 9% уксус - 100 мл,
  • сахар и соль - по 50 г,
  • острый зелень по вкусу.

Так как у нас есть дачный участок, легко успеваем запастись этими свежими зелеными стрелками чеснока. Их нужно собирать до тех пор, пока не лопнут обертки соцветий.

Когда рост достигнет 10-15 см над листьями (от основания стебля), стрелки срезаем, перебираем, промываем, разрезаем на кусочки по 2 - 3 см. Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком и бланшировать не более 2 минут с последующим охлаждением холодной водой на дуршлаге ...

Приготовьте маринад, кипятя его в течение 2 минут.Укладываем стрелки чеснока плотнее в стерилизованные банки (желательно маленькие) и заливаем кипящим маринадом. Плотно закройте банки пластиковыми крышками.

Маринованные чесночные стрелы со стерилизацией

  • чесночные стрелы - заливкой.

В каждую литровую банку добавить

  • соли - 10 - 12 гр,
  • уксус 9% - 2,5 ст. ложки, сахар
  • - 40 гр.

    Банки, наполненные до плеч чесночными стрелками, закрыть отваренными крышками и нагреть на водяной бане при 90 градусах примерно 9-10 минут.

    Затем закатываем крышки, баночка переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Кстати, кто занимается такой полуэкзотикой со стрелами, в том числе с черемшой, могу представить маринованный острый перец - забавный рецепт. А еще интереснее соленый арбуз. что для многих - нонсенс. Приятного аппетита!

Интересные статьи

Ферментация - один из старейших способов приготовления пищи для будущего использования. Он основан на том факте, что молочнокислые бактерии выделяют молочную кислоту при ферментации.Именно он является основным консервантом при брожении. В связи с этим для ферментации, в отличие от других методов,

Многие из нас часто маринуют и солят чеснок. Но мало кто знает, что таким же способом можно мариновать стрелы из чеснока. И этот рецепт будет особенно актуален для тех, у кого есть собственный огород, ну или просто для любителей этого блюда. И зачем выбрасывать то, что может принести

2 июля 2012 г. | Автор: Лето в самом разгаре. Поливаются огурцы, созревают помидоры, перец, баклажаны, чеснок выкидывает свои стрелы.Чтобы чеснок стал большим, удалите все стрелки. Многие их выбрасывают, но зря, из них можно приготовить неповторимое блюдо, с присущим только ему особым вкусом. Вы пробовали

Все знают, насколько полезен чеснок, какой приятный вкус он придает готовым блюдам, однако не многие знают, что кроме зубчиков можно есть молодые стрелы. Побеги чеснока с семенными коробочками собирают до того, как они раскроются. Лучшая стрижка молодых

Стрелки чеснока - очень полезный продукт, который отличается высокими лечебными и вкусовыми качествами.Они богаты органическими кислотами, полезными углеводами, пищевыми волокнами и микроэлементами. Помимо витамина С есть группа В и бета-каротин. Чтобы приправа не потеряла вкусовые и питательные качества, ее необходимо правильно приготовить.

Стрелки чеснока со свининой

Нарезать полкило мяса небольшими полосками и обжарить в течение нескольких минут. Положить туда столько же зеленых побегов чеснока и тушить все вместе под крышкой на слабом огне. В это время приготовьте соус.Лук и 3 зубчика чеснока нашинковать, положить в разогретую сковороду, добавить 2 большие столовые ложки густого соевого соуса, 20 г крахмала, разведенного водой. Перемешать все ингредиенты и варить до загустения. Затем положите соус в вок со свининой и чесноком. Подавать с отварным рисом.

Для быстрого и питательного летнего завтрака используйте чеснок и яичные стрелы. Необходимо зелень нарезать полосками по 3 сантиметра, обжарить до коричневого цвета. Можно просто яйца залить, как яичницу, так и посолить. Как вариант, приготовьте смесь из 4 яиц, соли и полстакана молока для роскошного омлета.

Можно подавать с овощами. Чесночные стрелы измельчить (500 гр), отварить в кипятке минут пять и процедить на дуршлаг. В это время пережарьте натертую крупную морковь и мелко нарезанный лук. Когда все будет готово, добавьте чеснок. Смешать все компоненты, влить большую ложку соевого соуса и того же столового уксуса ... Тушить салат несколько минут, чтобы овощи размягчились, затем добавить немного соли и перца.

Стрелки чеснока с овощами

Сначала нужно подготовить все ингредиенты.Полкилограмм картофеля очистить и нарезать крупными кусочками, морковь и лук нарезать кружочками, 400 г стручковой фасоли и ростки чеснока нарезать палочками диаметром 4 см. В глубокой кастрюле обжарить все ингредиенты на оливковом масле не более 5 минут, переложить в кастрюли. Влейте по 1/3 любого бульона или воды, добавьте лавровый лист, соль, 5 горошин перца и обильно смажьте сверху сметаной. Выпекайте блюдо около пятидесяти минут при 190 градусах. Подавать как гарнир прямо в кастрюле к мясным блюдам и запеченной рыбе.

Суп-пюре может стать восхитительным первым блюдом. Необходимо нарезать 300 г тыквы и 400 г чесночных стрел, залить их небольшим количеством кипящего куриного бульона, варить до готовности. Далее приготовить переварку из измельченного лука-порея, мелко натертой моркови, приправ; положить в суп и варить под крышкой на медленном огне. Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать с измельченным укропом и кусочком сливочного масла.

В том случае, если есть желание приготовить более калорийный и наваристый суп, рекомендуется добавить клубни картофеля и приготовить его вместе с тыквой и ростками.В остальном процесс приготовления такой же.

В качестве зимней закуски хорошо подходят стрелы. Молодые светло-зеленые побеги нужно на несколько минут опустить в кипяток, а затем переложить в стерилизованные банки и залить рассолом. Для его приготовления в литр воды бросаем смесь приправ для маринования (листья смородины, хрен, укроп), доводим до кипения, всыпаем 2 большие столовые ложки соли, 1 - сахар, в самом конце всыпаем 60 г столовый уксус. Разлить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать десять-пятнадцать минут.Потом закатать и через месяц можно подавать к отварному картофелю и мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Никогда не выбрасывайте молодые молочные стрелы чеснока, но постарайтесь приготовить что-нибудь вкусненькое. А пока не закончится их сезон, хочу рассказать, как приготовить чесночные стрелы, простые рецепты даю на любой вкус: со сметаной, беконом, жареные, с яйцом, творогом и соевым соусом.

Я рассказывал как чеснок, и отдельно. Меня интересует тема, а рецепты собираю давно.

Помимо полезных свойств, у чеснока есть существенный недостаток - неприятный запах после употребления. Это, я думаю, мешает многим есть этот замечательный овощ. Особенно нас, женщин, поэтому мы избегаем этого. В приготовленных блюдах вы попадете, но избежите отпугивающего собеседников аромата.

Как варить чесночные стрелы

Рецептов изготовления стрел не так уж и мало. Но многие их хозяйки этого не знают, и делают самое простое, пускают стрелки на сковороде с маслом, желательно оливковым.

Это действительно восхитительно вкусно, аромат распространяется по всей квартире, а домочадцы - по аромату. В результате вся семья оказывается на кухне. Но попробуйте разнообразить меню по предложенным мной рецептам.

Как правильно собирать и выбирать стрелочки для приготовления, я вам рассказывал. Повторюсь: выбирать нужно молодые, только начинающие загибаться в петлю, с еще не распустившимися бутонами. Тогда они будут молочной спелости, нежной нежности - и такие годятся для употребления в пищу.

Чесночные стрелы с творогом

Из стрелок можно приготовить чудесную пасту с творогом, она отлично подойдет для бутербродов на завтрак и быстрого перекуса.

Приготовить макароны просто: нарезать стрелки, пропустить в мясорубке и смешать с пачкой творога.

Стрелки соевого соуса - рецепт

Довольно простое и вкусное блюдо получится, если потушить стрелки соусом. Принимайте ингредиенты на глаз, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Как приготовить:

  1. Разрезать стрелки, разогреть масло на сковороде и отправить стрелки слегка обжариться.
  2. Добавить черный перец и соус. Попробуйте посолить и при необходимости добавить немного соли.
  3. Варить на медленном огне до готовности. При желании добавьте мясо.

Стрелки с помидорами

Вам понадобятся: стрелы, лук, помидоры и соль. (При желании можно добавить в блюдо морковь). Немного сливочно-растительного масла для жарки стрел.

Подготовка:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить в смеси масел.
  2. Пока лук обжаривается, нарезать помидоры и стрелы. Стрелки нарезаем не долго, 3-4 сантиметра.
  3. Сначала добавляем к луку помидоры, тушим несколько минут и ставим стрелки. Приправить солью и перемешать. Они быстро изменят цвет, станут мягкими. И тогда блюдо можно считать готовым.

Как приготовить чесночные стрелы с помидором

Возьмите: стрелы, масло, томатную пасту, чеснок, перец и другие приправы по желанию.

Подготовка:

  1. Поместите стрелки в поддон, предварительно нагревая масло.
  2. Через минуту влейте немного воды, посолите, добавьте перец, другие специи и измельченный чеснок.
  3. Выложите помидор, когда стрелки почти готовы. Перемешайте и тушите еще пару минут.

Чесночные стрелы с яйцом - рецепты

С добавлением яиц из стрелок можно приготовить два вкусных и простых блюда - омлет и тушеное с помидорами.

Омлет:

  • Нарезать и обжарить чесночные стрелы в масле пару минут.
  • Затем залейте взбитыми яйцами с небольшим количеством молока. Посолить яйца.
  • Тушить омлет до готовности.

Тушеное с яйцом:

Возьми: стрелы, помидоры, масло, соль, яйца, приправы по желанию.

Приготовление:

  1. Стрелки нарезать и тушить на сливочном масле, добавив немного воды (всего пару ложек).
  2. Приправить солью, специями и мелко нарезанными помидорами. Выложите еще на пять минут.
  3. Отдельно при тушении яйца взбить вилкой и вылить на сковороду. Перемешайте и тушите еще пару минут.

Стрелки жареные чесночные

Не знаете, что приготовить из стрел, не сомневайтесь - жарьте их. Жареные стрелы Есть что-то!

Рецепт без пропорций, берем: стрелы, кунжутное масло, кунжутные семечки, масло и соль.

Приготовление жареных стрелок по шагам:

  1. Вырежьте стрелки и опустите их в раскаленное масло.Сок выделится, но быстро испарится.
  2. Жарить около пяти минут, посолить, добавить немного кунжутного масла и семян кунжута. Обжарить пару минут и снять с огня.
  3. Жареные стрелы можно есть холодными. Нет кунжутного масла - нет проблем, жарить без него. И косточки класть тоже не надо, все равно будет вкусно.

Стрелки с мясом - рецепты

Рецепт №1. Берем:

  • Стрелки - луч.
  • Мясо (свинина, говядина, куриное филе) - 700 гр.
  • Перец сладкий - 3 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Разная зелень, соль и молотый перец.
  • Масло растительное.

Приготовление с мясом:

  1. Лук и болгарский перец нашинковать небольшими полукольцами. Стрелки нарезать длиной 3 см, мясо мелкими кубиками.
  2. Сначала обжарить лук, затем добавить стрелки и немного обжарить, затем положить болгарский перец.
  3. Посолить и выложить мясо в сковороду. Приправить солью, по желанию добавить измельченную зелень и перец.
  4. Тушить мясо до готовности. Добавьте немного сметаны, блюдо получится - за уши не потянешь!

Рецепт №2. По вкусу похоже на мясо с настоящими грибами, но сюда также можно добавить грибы.

Возьмите:

  • Мясо - 700 гр.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Лимон - четверть.
  • Стрелки - луч.
  • Соль и масло растительное.
  • Базилик, майоран, душица - щепотка.
  1. Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка сбрызнуть лимонным соком и солью.
  2. Обжарить на масле до полуготовности. Добавить мелко нарезанный лук и вместе немного обжарить, буквально 2-3 минуты.
  3. Влить немного воды и тушить мясо под закрытой крышкой до готовности.
  4. По окончании тушения положить в посуду стрелки, все специи, тушить 5-10 минут (следить, чтобы стрелки стали мягкими) и выключить.

Паштет из стрелы с беконом

Недавно я узнал, что из ростков чеснока можно приготовить восхитительный паштет с беконом.

  • Итак, для приготовления берем 500 гр. стрелка и 1 кг. соленое сало. Пропустить через мясорубку и паштет готов. Сюда хорошо добавить укроп с петрушкой, при желании можно поперчить.

Теперь, друзья, вы знаете, что можно сделать из чесночных стрел, я рада, ведь вас ждет неописуемое удовольствие! Приятного вам кухонного труда и хорошего аппетита. С любовью ... Галина Некрасова.

Чесночные стрелы. Рецепты

Здравствуйте, хозяйки!

Сегодня готовим необыкновенную вкусняшку из чесночных стрел.

Мы собрали для вас самые витаминные, вкусные и простые в приготовлении рецепты! Точно равнодушным не останется никто.

Для быстрого перехода к желаемому рецепту воспользуйтесь ссылками во фрейме:

Как приготовить жареные чесночные стрелы с яйцом и помидорами

Начнем нашу подборку с очень вкусного и старинного рецепта! Очень хороший и полезный завтрак в деревенском стиле.

Многие бабушки наверняка еще угощали их подобным блюдом!

Состав
  • 100 г чесночных стрел
  • 1 помидор
  • 2 яйца
  • немного масла
  • укроп
Препарат

Промойте трубы, удалите семенные коробочки и отрежьте 4-5 см длиной.

Помидор нарезать крупными кусочками, укроп мелко нарезать.

Растопите масло на сковороде и добавьте к нему чеснок. Жарить, пока стрелки не поменяют цвет, они должны потемнеть.

Затем добавить помидоры, посолить и обжарить до готовности.

Яйца разбить и перелить в чашке, посолить и вылить в сковороду с овощами.

Варить яйца до готовности.

Подавать, посыпав свежей зеленью.Вкусно и полезно! А если кушать на свежем воздухе, то вообще благодать.

Стрелки жареные с чесноком по-корейски

Очень пикантный и вкусный салат с ароматными специями.

Состав
  • Стрелки чеснока - 500 гр
  • Соевый соус - 50 мл
  • Сахар - 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное - 70 гр. (используйте масло без запаха)
  • Горький перец или 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  • Кориандр - 1 ч.л.
  • Гвоздики - 8 шт.
  • Черный перец горошком - 5-6 штук
  • Уксус - 1 ст.л
  • Семена кунжута - 10 гр

Еще нам понадобится ступка для измельчения специй. А для приготовления сковороды с высокими бортиками или казана.

Препарат

Собираем молодые стрелочки чеснока. Продеваем их, срезаем сухие концы. Хорошо промыть и высушить на бумажном полотенце.

Нарежьте стрелки кубиками длиной 3-5 см.

Все специи - кориандр, гвоздику и красный перец и горох нужно растереть в ступке в порошок.Если ступки нет, то используйте обычную кружку и ложку.

Нам нужны свежемолотые специи, потому что они действительно ароматные и способны превратить ваше блюдо в шедевр.

Добавьте немного растительного масла в казан и поставьте на огонь.

Как только масло хорошо нагреется, добавляем в него наши специи.

Даем им пожариться одну минуту. Изумительные ароматы сразу же разнесутся по комнате.

Далее ставим стрелки и тщательно перемешиваем со специями.

Теперь наша задача поджарить их до мягкости, чтобы их можно было легко разделить пополам ложкой.

Посыпьте стрелки сахаром и медленно добавьте соевый соус. Благодаря ему зелень потемнеет, приобретет темно-оливковый оттенок.

Когда стрелки поменяли цвет, вводим уксус осторожно, чтобы не переборщить. И на этом же этапе добавить семена кунжута.

Хорошо перемешайте и попробуйте. При желании можно также добавить определенные специи по вкусу.

Снимаем работу с огня и ждем, пока остынет. После этого его нужно отправить в холодильник для настаивания, на 10-12 часов.

В холодильнике салат пропитается и раскроет все грани своего вкуса, который станет более насыщенным.

Так что постарайтесь не есть сразу, сколько бы вы ни хотели.

Потрясающий ароматный салат готов!

Еще на зиму можно закрывать, если в горячем виде разложить по стерильным банкам, стерилизовать 20-30 минут, то можно полакомиться летними витаминами даже зимой.

Чесночные стрелы с курицей и кунжутом

Полезный, легкий и диетический рецепт.

Состав
  • Курица - 150 г
  • Трубки чеснока - 100 г
  • Болгарский перец - половина
  • Кунжут - 1 ст. Л.
  • Соевый соус - 1 ст. Л.
  • Семена горчицы - 1 ст.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст. л
Препарат

Нарезать куриное филе и замариновать полчаса в соевом соусе с горчицей и специями.

Затем нужно выложить на сковороду и обжарить.

Добавьте к курице полоски болгарского перца и чесночные стрелы. Жарить, пока курица не станет мягкой, а стрелки не станут оливковыми.

В конце всыпать кунжут и обжаривать еще 1-2 минуты.

Вкусное блюдо из курицы с чесноком готово!

Стрелки из чеснока с китайским мясом

Мужчинам нравится этот рецепт. Мы решили о них не забывать.А то все легкое и вегетарианское, настоящему мужчине силы будет негде взять!

Поэтому специально для представителей сильного пола у нас есть очень вкусный рецепт чесночных стрел с мясом. Из одного вида уже есть хочется!

Состав
  • Говядина отварная - 400 г
  • Чесночные стрелы - 200 г
  • Сушеный перец красный острый кусочками (нарезанный)
  • Половина большой луковицы
  • Перец сладкий красный - 100 г
  • Кинза (можно петрушка)
  • Морковь - 100 г
  • Корень имбиря - 50 г
  • 6 зубчиков чеснока
  • Крахмал картофельный - 50 г
  • Приправа Досида - 1 ч. Л.
  • Приправа для куриного бульона - 1 ч. Л.
  • Соевый соус - 1 ст. Л.
  • Масло растительное - 1 л (для фритюра)
Препарат

Не пугайтесь обилия ингредиентов.На первый взгляд это много. Но если приобрести сразу все необходимые приправы, то все будет очень просто.

Имбирь и болгарский перец нарезать соломкой. Морковь - кусочками. Лук нашинковать полукольцами. Нарежьте стрелы палками длиной 5 см.

Измельчите зубчики чеснока ножом, чтобы их было легче нарезать на мелкие кусочки.

Вареную говядину нарезать соломкой.

Добавьте специи к кубикам мяса - 1 ч.л. куриного бульона, 1 ч.л. китайской приправы Дошида, затем посыпьте мясо крахмалом.

Позволяет специям хорошо прилипать к мясу и сохранять его структуру во время жарки во фритюре. Все это перемешать руками.

Подготовить кастрюлю с высокими стенками и налить в нее масло.

Как проверить готовность масла к жарке: окуните в него деревянную лопатку, если масло достаточно горячее, оно начнет пузыриться и скручиваться вокруг лопатки.

Положите говядину в кастрюлю.

Обжарить до красивого коричневого цвета и удалить шумовкой.

Руки с чесноком отправляются на обжаривание во фритюре в течение двух минут при постоянном помешивании и таким же способом вынимаются шумовкой.

Дальнейшее приготовление у нас пойдет на сковороде с высокими бортиками или в казане.

Там будем жарить остальные овощи.

Сначала в сковороду идет имбирь, затем измельченные зубчики чеснока, полукольца лука, морковь и сладкий перец, сушеный острый перец кусочками (или нарезанный).

Все обжариваем до светло-золотистой корочки, после чего добавляем к ним стрелы чеснока, которые тушили во фритюре, и мясо.

Добавляйте по 1 ст. Л. К овощам и мясу. л.соевого соуса. И листья кинзы или петрушки (если они не нравятся, можно пропустить).

Выложить горячий салат на тарелку и подавать к столу.

Вкусно!

Чесночные стрелы с фасолью

По-деревенски вкусный и простой рецепт.

Состав
  • Стрелки - 250 г
  • Фасоль белая консервированная - 1 банка
  • Томатная паста - 2 ст. Л.
  • Вода - 200 мл
  • Оливковое масло - 2 ст. Л.
  • Сахар
  • Черный перец
  • Приправа хмель-сунели
  • Зелень
Препарат

Нарежьте чесночные трубочки: 1.5 - 2 см штуки.

Обжарить на сковороде до темно-оливкового цвета и добавить томатную пасту.

Залить стаканом воды и варить 10 минут.

Промойте фасоль из банки и выложите на сковороду. Влейте указанные приправы по вкусу.

Смешиваем. Тушить еще 15 минут под крышкой. А можно подавать к столу. Еще очень вкусно холодно!

Не оставим без внимания тему зимних приготовлений к этому чудесному витаминному продукту.

Паста со стрелками и чесноком

Из чесночных трубок можно приготовить вкусную пасту.

Обязательно примите к сведению этот рецепт. Прекрасно сочетается со многими блюдами их домашней кухни: пастой, мясом, рыбой, к запеченным овощам, к закускам на праздничный стол и просто намазывать на хлеб и как подсказывает ваша фантазия!

Состав
  • Стрелки чеснока - 500 гр
  • 1/2 цедры лимона
  • Базилик зеленый - 50 гр
  • Пармезан или другой твердый сыр - 200 гр
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Лимонный сок - 1-2 столовые ложки
  • Перец черный молотый - 1/4 чайной ложки
  • Стакан очищенных грецких орехов / кедровых орехов
Препарат

Стрелки рассортируйте, промойте и высушите на бумажном полотенце.Далее возьмите блендер или мясорубку и измельчите их.

Также отправляем туда орехи и базилик для компании. Натереть сыр и цедру лимона на мелкой терке.

Смешайте все ингредиенты: пюре из базилика и чесночные стрелы с орехами, лимонный сок, цедру, сыр, соль, масло и оливковое масло.

Месим так, чтобы наша масса приобрела однородную консистенцию. Если он слишком густой, можно добавить еще масла.

Паста из чеснока для трубок готова. Пахнет потрясающе, а вкус еще лучше!

Поместите его в чистую банку и храните в холодильнике.Также можно заморозить на зиму.

Масло чесночных стрел - вкусный рецепт

Этот рецепт похож на предыдущий, но отличается тем, что этот вариант больше подходит для намазывания на хлеб.

Это действительно масло, обогащенное травами, с ароматом и вкусом молодого зеленого чеснока. Идеально подходит для приготовления легких закусок!

Состав
  • 100 г сливочного масла
  • 4-5 шт. Чесночных стрел
  • 20 г укропа
  • 6-10 капель лимонного сока
  • соль по вкусу
Препарат

Приобретите масло заранее.Он должен размягчиться при комнатной температуре.

Измельчите чеснок и укроп на мелкие кусочки в блендере.

Смешать их с маслом, капнуть туда лимонный сок, можно посолить.

Тщательно перемешать массу и выложить на пищевую пленку.

Используйте рулонный коврик, чтобы сформировать блок масла, и скрутите его концы с обеих сторон, как леденец.

Отправляем в холодильник. Масло затвердеет и в таком виде можно хранить, периодически отрезая от него сэндвич-пластины.Ой и вкусно!

Идеально подходит для закусок из сыра или красной рыбы!

Маринованные чесночные стрелы на зиму

Традиционная вкусная закуска! Быстрый рецепт с минимумом ингредиентов и труда.

Состав
  • Молодые чесночные стрелки - 1 кг
  • Вода для маринада - 1 л
  • Соль мелкая - 1 ст. л с горкой
  • Сахар - 2 ст. л
  • Уксус (9%) - 70-100 мл
  • Лавровый лист и перец горошком
Препарат

Промытые и просушенные трубы разрежьте на кусочки длиной 4-6 см.

Заранее готовим баночки, в которые будем закатывать закуску.

Предлагаем простой способ приготовления банок: промыть каждую из них пищевой содой и новой губкой со всех сторон. Затем влейте в них кипяток примерно наполовину.

Дать постоять 3-5 минут, от кипящей воды поднимется пар, и они будут стерилизованы.

Потом кипятком наливаем в банку и сливаем с разных сторон. Баночки готовы!

Крышки от них тоже хорошо промыть и залить кипятком на 3 минуты.

Теперь, когда все готово для раскатывания, приступаем к приготовлению маринада.

Налейте в кастрюлю литр воды. Добавьте к нему соль и сахар, перец горошком и лаврушку, доведите до кипения.

Сразу бросьте стрелы в маринад и готовьте их 3-5 минут, чтобы они были мягкими и нежными, а затем превратились в закуску.

Достаем шумовкой и складываем в банки.

Выключить кипящий маринад и влить в него уксус, перемешать.Если вы не очень любите уксус, добавляйте меньшую дозировку. Но без него невозможно, не пойдет.

Готовый маринад разлить по банкам.

Раскатываем вкусняшку. Заворачиваем на ночь, а потом кладем на хранение в кладовку.

Очень вкусно и так, но при желании в этот рецепт можно добавить зонтики укропа, морковь, вишневые листья. Не бойтесь экспериментировать!

И приятного аппетита!

Стрелки чесночные замороженные впрок на зиму - 3 пути

Конечно, нельзя обойти вниманием рецепты приготовления чесночных стрел впрок, чтобы использовать их зимой.

Как только наступает июнь, нарастающий чеснок выбрасывает стрелы, пора обдирать перекрученные кольца. Не спешите их выбрасывать, я расскажу, как приготовить чесночные стрелы с максимальной пользой, будет очень вкусно. Стоит только правильно ощипать, придерживая одной рукой стебель, и осторожно вытащить побег из глубины. И обязательно стрелки убрать, только тогда головка чеснока будет крупной и созреет до нужного состояния.

Чесночные стрелы: польза

Содержание

Чесночные стрелы восполняют дефицит различных биологически активных веществ, положительно влияют на состояние клеток, замедляют процессы старения.Они способствуют профилактике вирусных заболеваний, в первую очередь простуды и ОРВИ, хорошо очищают кишечник от вредоносных бактерий и микроорганизмов, таких как дизентерийная палочка и золотистый стафилококк.

Как приготовить маринованные чесночные стрелы

Закуска получается очень вкусной.

Стрелки разрезать длиной 3 - 4 см, залить водой, после закипания прокипятить несколько минут, откинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой, положить в 0.Банки 5 литров (их нельзя стерилизовать) залить маринадом. Готовлю маринад так - на литр воды засыпаю 50 грамм соли и сахара, довожу до кипения, заливаю 100 мл. 9% уксус, стерилизовать 5 минут, закатать.

Это можно делать не только стрелками, но и молодыми зубчиками чеснока. Только не нужно их варить, снимать кожуру, залить кипятком, опустить в холодную воду, затем залить маринадом, стерилизовать 10 минут.

Паста из чесночных стрел на зиму

Готовлю восхитительную чесночную пасту из чесночных стрел, она хороша для бутербродов с черным хлебом, ее можно добавлять в суп или как соус, к картофелю, она придает пикантность абсолютно любому блюду, и к макаронам, это вообще сладкое дело!

1. Молодые чесночные стрелки пропускаю через мясорубку, солю по вкусу, заливаю растительным маслом без запаха, перемешиваю, кладу в чистые банки, закрываю крышками, храню на нижней полке холодильника.

Жареные чесночные стрелы: рецепт с томатной пастой

Это блюдо очень напоминает жареные грибы с небольшой пикантностью.

Вам понадобится:

чесночные стрелы - 500 грамм;

томатная паста, соль, перец, масло растительное - по вкусу.

У стрелков срезать стручки, срезать стебли, положить в кастрюлю с разогретым маслом, посолить, слегка обжарить, проследить, чтобы выделялся сок.Если ее нет, нужно добавить немного воды, обжарить до полупрозрачности стрелок. На этом этапе блюдо уже готово, его можно использовать как гарнир, добавить томатную пасту, перец, еще немного поджарить.

Мой совет!

Возьмите для варки стрелы с нежной сердцевиной, они после жарки оказываются самыми мягкими.

Суп-пюре с чесночными стрелами и тыквой

А вот и суп, в котором есть постоянная польза.В нем содержится огромное количество клетчатки, что полезно для полных людей. Тыква полезна гипертоникам, она выводит шлаки и шлаки, а также лишний холестерин, все это заслуга пектиновых волокон. Тимьян обладает дезинфицирующими свойствами, незаменим при лечении заболеваний бронхов и легких, при проблемах с желудочно-кишечным трактом улучшает пищеварение, снимает брожение, спазмы, устраняет запоры. Блюдо ароматное, в нем много полезных веществ!

Вам понадобится:

тыква - 1 кг;

бульон овощной - 6 стаканов;

чесночные стрелы измельченные - полстакана;

соевый соус - 2 ст.

масло оливковое - 1 ст.

тимьян сушеный - 2 ч.

лук-порей;

соль и перец по вкусу.

1. Разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанный лук-порей и чесночные стрелы до мягкости. Добавить тимьян, порезанную кусочками тыкву, залить бульоном, поперчить, довести до кипения, варить полчаса. Тыква должна стать мягкой, влить соевый соус, посолить, суп остудить.

2. Используя ручной блендер, взбейте смесь до однородного состояния. Готовое блюдо хранится 2 дня

Чесночные стрелы с яйцом

Многие предпочитают на завтрак блюдо из яиц, разнообразить его помогут чесночные стрелы.Весной на даче такое блюдо можно приготовить из свежих побегов, зимой можно использовать консервированные.

Яйца - 6 шт.

Немного масла

Трубки чесночные - 100 гр.

Сыр твердый - 50 гр.

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1.Приготовьте яичную смесь: взболтайте яйца с приправами и специями по вкусу.

2. Твердый сыр любого сорта натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Добавьте в яичную смесь половину сыра.

3. На разогретой сковороде обжарить побеги чеснока и полить яично-сырной массой.

4. Доведите яйца до готовности и посыпьте оставшимся сыром.

5.Сковородку можно поставить в горячую духовку под решетку, чтобы получилась хрустящая корочка.

Мясо стрелы с чесноком

Ростки чеснока отлично сочетаются с мясом, придавая блюду фантастический пикантный вкус. Для приготовления лучше всего использовать острые консервированные чесночные стрелы, например, приготовленные в остром маринаде.

Для приготовления вам понадобится:

Говядина или свинина - 700 гр.

Трубки свежий чеснок - 250 гр.

Соль перец

Немного масла для жарки

2 средних луковицы

125 мл. томатный сок

Приготовление блюда:

1. Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте острым ножом на мелкие кубики.Обжарить до светло-золотистой корочки на подогретом подсолнечном масле.

2. Кусочки мяса нарезать тонкими ломтиками, отбить кухонным молотком, снова нарезать, но уже тонкими ломтиками, и добавить к луку для жарки. Немного потушить, приправить специями по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.

3. Нарежьте побеги чеснока небольшими кусочками, длиной не более 2 см. Добавьте их к мясу, влейте томатный сок и доведите блюдо до готовности, периодически помешивая.

4. Жареные свежие кабачки прекрасно подойдут в качестве гарнира; можно обвалять в муке или приготовить нежное тесто.

5. Мясо, приготовленное по этому рецепту, вкусно не только в горячем, но и в холодном виде, в качестве закуски.

Закуска со стрелкой из чеснока

Состав:

Молодые чесночные стрелы - 300-400 грамм;

Масло подсолнечное или оливковое - 4-5 столовых ложек;

Соль, перец молотый, болгарский перец;

Укроп, петрушка для украшения или мелко посыпать сверху.Кому это нравится.

Способ приготовления:

1. Срежьте с черенков верхушки с семенными коробочками, оставив только ярко-зеленые и молодые светло-зеленые части. Нарежьте их короткими полосками или кубиками. Оригинально будут смотреться «Спагетти».

2. Вылить ломтики в глубокую сковороду, залить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

3. Жарьте на медленном огне под крышкой с отверстием для пара, чтобы поддерживать эффект кипения.Время от времени помешивайте деревянной лопаткой и следите за количеством влаги.

4. Если продукт еще далеко не приготовлен, а сок испарился раньше (такого почти никогда не бывает), то лучше добавить немного воды, чтобы избежать пересыхания.

Важно знать! Для тушки подходят только молодые побеги, тогда готовое блюдо порадует своей мягкостью, нежным грибным ароматом. Если в сковороду попадут твердые кусочки, то в процессе жарки они быстро потеряют привлекательность, вкус и станут похожими на древесную стружку.

Подавать в разных вариациях: как отдельная закуска (горячая или холодная) или к любому гарниру (рис, картофель, лапша) в виде салата. Это может быть ужин, быстрый завтрак.

Чесночные стрелы впрок

Как подготовить чесночные стрелы к длительному хранению, к зиме? Всходы можно подготовить к употреблению в будущем, заморозив их.

Побеги чеснока нарезают ножницами на кусочки 2 - 3 см, промыть, выбросить на дуршлаг, обсушить на полотенце.Плотно уложить в полиэтиленовые пакеты, завязать и заморозить. Затем, не размораживая, можно жарить на растительном масле с солью 5 минут. Очень вкусно!

Мой совет!

Иногда делаю намазку для бутербродов, перекручиваю сало через мясорубку. Когда у меня есть чесночные стрелы, скручиваю с ними сало, перемешиваю, храню в холодильнике. Лучшей хлебной добавки для борща вы не найдете!

Тот, кто никогда не пробовал маринованные чесночные стрелы на зиму, многое потерял, ведь это изысканное лакомство с острым вкусом и пикантным ароматом.Стрелы чеснока, которые выбрасывали многие хозяйки, сегодня служат прекрасной основой для многих блюд. Более того, помимо уникальности, которую чесночные стрелы придают блюдам, они также являются отличным источником витаминов. Причем, как выяснилось, в стрелках их гораздо больше, чем в самом чесноке.

Чесночные стрелы можно использовать для приготовления чудесных закусок, салатов, соусов, приправ, их можно добавлять в овощные рагу, жарить, добавлять немного в первые и вторые блюда и, наконец, готовить к зиме.

Вариантов заготовки чесночных стрел на зиму много. Главное, не упустить момент и вовремя собрать чесночные стрелы. Помните, чесночные стрелы нужно срезать, как только чеснок освободит их, пока они будут нежными и сочными. Обратите внимание на появившийся бутон. Если она закрыта, сразу отрежьте стрелку, а если она распустилась в цветок, стрелка категорически не подходит для еды или для заготовок.

Маринованные чесночные стрелы на зиму (рецепт №1)

Состав:
1 кг стрелок чеснока,
1 л горячей воды
50 г сахара
100 г 9% уксуса
50 г соли
перец горошком, лавровый лист, семена горчицы - по вкусу.

Приготовление:
Молодые побеги чеснока вымыть, нарезать палочками, бланшировать в кипятке 2 минуты и дать остыть. На дно подготовленных стерилизованных банок выложить лавровый лист, перец горошком, семена горчицы и сверху положить чесночные стрелки. Залейте все горячим маринадом из воды, сахара, соли и уксуса и стерилизуйте наполненные банки: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут. Затем закатайте банки, переверните, дайте остыть и храните в прохладном месте.

Маринованные стрелы чеснока на зиму (рецепт №2)

Состав:
1 кг стрелок чеснока,
1 литр горячей воды
100 г 9% уксуса,
50 г соли
перец горошком, лавровый лист, красный острый перец - по вкусу.

Приготовление:
Приготовить чесночные стрелы, измельчить и бланшировать 2 минуты. Затем дайте остыть и разложите по чистым стерилизованным банкам, на дно которых уже разложены все специи.Приготовьте маринад из воды и соли. Кипящим маринадом залить банки с чесночными стрелками и добавить в каждый уксус по 1,5 столовых ложки из расчета на 0,5 литровую банку и по 3 столовых ложки на 1 литровую банку. Банки сразу закатать, перевернуть, дать остыть.

Маринованные стрелы из чеснока с зеленью

Состав:
чесночные стрелы,
укроп,
петрушка.
Для маринада:
1 литр воды
50 г сахара
50 г соли
1 чайная ложка 70% уксусной эссенции.

Приготовление:
Чесночные стрелы вымыть, нарезать кусочками 3-5 см, зелень крупно нарезать. Все переложить в подготовленные стерилизованные банки, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Затем слейте воду и залейте содержимое банок маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Банки со стерилизованными крышками закатать, перевернуть и дать полностью остыть.

Маринованные стрелы из чеснока с перцем и корицей

Состав:
Стрелки чеснока 300 г,
1 стак.вода,
1 ст. столовый уксус
3 столовые ложки соли,
1,5 столовые ложки Sahara,
3 г корицы
10 г молотого черного перца,
3 лавровых листа.

Приготовление:
Подготовить собранные молодые чесночные стрелы, нарезать их, ошпарить кипятком и положить в подготовленную стерилизованную банку. Залить содержимое банки горячим рассолом из воды, соли, сахара, зелени и специй и закатать крышку. Приготовленные таким образом чесночные стрелы будут готовы к употреблению через три недели.

Маринованные чесночные стрелы по-корейски

Состав:
2-3 пучка чесночных стрел,
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка приправы для корейской моркови,
1 чайная ложка яблочного уксуса
½ чайной ложки Sahara,
3-4 лавровых листа,
растительное масло, соль или соя соус по вкусу.

Приготовление:
Нарезать чесночные стрелки на кусочки и обжарить их, периодически помешивая, на сковороде с подогретым растительным маслом до мягкости.Добавьте сахар, нарезанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус, соль или соевый соус по вкусу и подождите, пока смесь загустеет. Выключить огонь, остудить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Приготовленную массу разделите по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

Слабосоленые чесночные стрелы

Состав:
1 кг стрелок чеснока,
4-5 листьев черной смородины,
3 листа вишни,
½ корня хрена,
100 г зелени укропа.
Для рассола:
1 л воды
60-70 г соли
перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:
Перебрать чесночные стрелки, промыть их холодной проточной водой и нарезать кусочками длиной 10 см. Корень хрена натереть на мелкой терке, укроп измельчить и смешать с хреном и измельченными стрелками чеснока. Разложить все по банкам, переложив черной смородиной и вишневыми листьями. Приготовьте рассол, растворив соль и перец в кипящей воде.Рассол остудить до 50 ° С, залить им содержимое банок, накрыть банки сверху 2-3 слоями марли и оставить при комнатной температуре. Через 5 дней закройте банки плотными пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.

Стрелки чеснока в соке красной смородины

Состав:
2 кг стрелок чеснока,
300 мл сока красной смородины,
700 мл воды,
3 зонтика укропа,
100 г сахара
50 г соли.

Приготовление:
Чесночные стрелки нарезать кусочками по 3-5 см и бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты. Затем поместите их в чистые банки вместе с зонтиками укропа. Ягоды красной смородины залить кипятком и кипятить 3 минуты, затем протереть через сито. В процеженный бульон добавить соль, сахар, довести до кипения и залить им чесночные стрелы с укропом. Банки закатать, перевернуть и дать полностью остыть. Храните эту заготовку в прохладном месте.

Стрелки чеснока с паприкой и кориандром на зиму

Состав (на 1 литровую канистру):
400 г стрелок чеснока,
3 зубчика чеснока
50 мл растительного масла,
50 мл соевого соуса
1 столовая ложка Сахары,
1 столовая ложка соли.
1 столовая ложка 9% -ного уксуса
4 чайные ложки паприки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
3 горошины черного перца,
3 горошины красного перца.

Приготовление:
Чесночные стрелы вымыть, обсушить и измельчить. В разогретую сковороду налить растительное масло, положить чесночные стрелки и обжарить их 10 минут, не накрывая. Затем налейте уксус и соевый соус в сковороду с ланцетами, перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем в получившуюся массу добавить сахар, молотый кориандр, перец, соль, черный и красный перец и снова все хорошо перемешать.Чеснок измельчить и, добавив его к общей массе, тушить с ним еще 5 минут. Готовую массу переложить в банку, накрыть крышкой, стерилизовать в течение 10 минут после закипания и закатать.

Маринованные чесночные стрелы (вариант №1)

Состав:
2 кг чесночных стрел,
1,5 л воды,
100 г сахара
100 г соли.

Приготовление:
Чесночные стрелки хорошо промыть в холодной воде, нарезать кусочками 3-5 см и поместить в чистую подготовленную емкость.В холодной воде растворите сахар и соль, дайте раствору закипеть, остудите и залейте стрелки. Емкость со стрелками накрыть чистой тряпкой, сверху поставить тарелку, наложить на нее гнет, чтобы жидкость слегка выходила, и поставить на холод. Через месяц будут готовы вкусные маринованные стрелы.

Маринованные чесночные стрелы с укропом (вариант №2)

Состав:
500 г молодых чесночных стрел,
3 веточки укропа,
1.5 стак. вода,
1 ст. л. соли,
1,5 ст. ложки 4% уксуса.

Приготовление:
Чесночные стрелы промыть холодной водой, нарезать кусочками по 3-6 см, опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем окунуть в холодную воду для охлаждения. На дно подготовленной емкости выложить 2 веточки укропа и плотно уложить чесночные стрелки, сверху накрыть ими еще одну веточку укропа. Для приготовления рассола растворите соль в кипятке, остудите и добавьте уксус. Залить чесночные стрелы с укропом приготовленным охлажденным рассолом, накрыть тарелкой, поставить на нее гнет и оставить при комнатной температуре для брожения, начиная с 3-4 дня и продолжительностью 12-14 дней.В это время не забывайте периодически снимать пену и доливать рассол. Готовые маринованные стрелы храните в холодильнике.

Чесночный соус «Стрела пикантный»

Состав:
500 г чеснока стрел,
100 г соли
кориандр молотый по вкусу.

Приготовление:
Чесночные стрелки тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Добавьте все остальные ингредиенты по стрелкам, перемешайте, приправьте кориандром и разложите по небольшим предварительно простерилизованным баночкам.Закройте крышками и храните в прохладном месте.

Приправа чесночных стрел с укропом «Для первых блюд»

Состав:
чесночные стрелы,
зелень укропа,
соль.

Приготовление:
Чесночные стрелы и зелень укропа вымыть, обсушить и измельчить. Полученную смесь перемешать с солью (масса должна получиться хорошо подсоленной) и разложить по стерилизованным банкам. Сверху слегка присыпать приправой, накрыть банки пластиковыми крышками, предварительно ошпарить кипятком и насухо вытереть, хранить в холодильнике.

Чесночные стрелы с тимьяном и базиликом

Состав:
700 г стрелок чеснока,
300 г смешанных трав (тимьян, базилик, петрушка, укроп),
6 ст. Л. Приправы «Вегета».

Приготовление:
Чистые и сухие чесночные стрелы и зелень пропустить через мясорубку. Полученную массу перемешать с приправами, переложить в чистые сухие банки, слегка утрамбовав массу, хранить в холодильнике.Массу можно заморозить. Просто утрамбуйте смесь в лотки для кубиков льда и поместите в морозильную камеру на 5-6 часов. Вынуть замороженные заготовки чеснока из ячеек, положить их в пакет и хранить в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся.

Чесночные стрелы с крыжовником и кинзой

Состав:
500 г чесночных стрел,
500 г крыжовника
1 пучок зелени кинзы
1 пучок укропа
3 столовые ложки растительного масла,
2-3 чайные ложки соли.

Приготовление:
Крыжовник вымыть, удалить хвосты и вместе с чесночными стрелками пропустить через мясорубку.Зелень промыть, мелко нарезать и соединить с чесно-ягодной массой. Добавить растительное масло, посолить и хорошо перемешать. Приготовленную приправу разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Чесночный наконечник стрелы лечо

Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
чесночные стрелы - сколько уйдет в маринад.
Для маринада:
700 мл воды,
500 г томатной пасты
1 столовая ложка соли без верха,
½ стопки.Сахара,
½ стопки. масло растительное, стек
¼. яблочный уксус.

Приготовление:
Сделайте маринад из вышеперечисленных ингредиентов без добавления уксуса и доведите его до кипения. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, добавить в маринад и варить 15 минут. Затем влить уксус, кипятить еще 3 минуты. Затем разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте.

Замороженные стрелы чеснока на зиму

Отрежьте стрелки, вымойте их, высушите на полотенцах и разрежьте на части.Затем поместите их на пергаментный расстеленный в морозилку и оставьте на 24 часа. Затем просто перелейте замороженные стрелки в пакеты для заморозки, завяжите и верните обратно в морозильную камеру. При необходимости удалите необходимое количество, не размораживая весь пакет.

Поверьте, приготовив на зиму стрелы из чеснока, вы не пожалеете. Холодной зимой дразнящий аромат чеснока не раз соберет всю вашу семью за большим столом и еще раз напомнит о теплом и щедром лете.

Счастливых пробелов!

Лариса Шуфтайкина

Обычно многие хозяйки быстро избавляются от этих частей ароматного растения. Садоводы вообще считают, что это стрелы в чесноке - в этом причина их плохого развития и недостаточного роста кочанов. И только истинные гурманы, опытные ценители изысканного вкуса и сторонники здорового питания знают, насколько вкусными они могут быть. Для читателей сайта «Популярное о здоровье» интересные предложения на тему, как приготовить жареные чесночные стрелы с яйцом, чтобы удивить близких.

Рецепты со стрелками из чеснока

На самом деле они не только жареные, но и маринованные, вареные, тушеные. В результате несложной работы на кухне и минимума затраченного времени получаются ароматные и вкусные блюда. Чаще всего чесночные стрелы готовят с грибами, овощами, мясом, птицей, субпродуктами и яйцами.

Чтобы вкус был более нежным, а запах жареного масла не перебивал аромат чеснока, лучше использовать не растительное, а сливочное.В качестве приправ идеально подходят молотый черный перец, мускатный орех, кориандр и томатный соус. Естественно, что чесночные стрелы удивительно сочетаются со свежей зеленью в виде петрушки, укропа, базилика, кинзы. Вариантов может быть много, выбирайте, какой вам больше нравится!

Чесночные стрелы с яйцом и кунжутом

Для этого рецепта нам понадобится :

2 больших луковицы;
- 1 средняя морковь;
- 1 пучок чесночных стрел;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка кунжута;
- соль и перец;

Разогрейте сковороду и положите туда кусочек сливочного масла или полейте растительным маслом.Лук нарезать соломкой, обжарить до прозрачности. В это время нарежьте соломкой морковь и также обжарьте с луком на сковороде.

Готовим чесночные стрелы: нарезаем их кубиками по 4-5 см, кладем на сковороду с овощами. Тушить под крышкой, пока они не станут мягкими. Вы чувствуете, какой невероятный аромат уже разносится по дому?

В конце откройте крышку, дайте овощам слегка обжариться после тушения, добавьте соль, перец и вбейте в сковороду три яйца, предварительно взбив их с молоком или майонезом.Всю эту красоту сверху посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Свежие стрелы с яйцом и помидорами

Готовим следующие ингредиенты :

10-12 штук стрел;
- 1 крупная луковица;
- 2-3 яйца;
-2 помидора;
- специи и соль;
- зелень и салат.

Чесночные стрелы, собранные в садовом колодце, промыть холодной водой, срезать с семенами ботву и нарезать кусочками по 4-5 см. Отправьте чеснок на разогретую сковороду с маслом или растительным маслом.Лук нарезать кубиками и добавить туда. Приправить солью, перцем и другими специями. Обжаривать овощи 5-6 минут в зависимости от того, насколько молоды стрелки. Они должны быть не совсем мягкими, а слегка хрустящими, поэтому обязательно пробуйте их во время варки, чтобы не превратить всю массу в кашу.

Добавить нарезанные кружками помидоры на сковороду, жарить 2-3 минуты. В последнюю очередь вбивайте яйца. Варить еще 2-3 минуты, посолить яйца. При подаче украсьте блюдо салатом и зеленью.Улучшить вкус можно, добавив на стол сметану. Ароматного ужина!

Как приготовить жареные грибы с чесночными стрелками и яйцом ?

Это блюдо - настоящий сытный завтрак или сытный обед. Рецепт предполагает использование шампиньонов, хотя грибы, собственно, можно по вкусу. Итак, готовим следующие компоненты:

грибов 0,5 кг;
- 10-15 стрелок чеснока;
- 2 луковицы;
- 1 штука сладкого болгарского перца;
- 4 яйца;
- приправы и соль.

Шампиньоны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Жарить на раскаленной сковороде с луком как обычно. Как только жидкость полностью испарится, убавляем огонь и отправляем нарезанные кубиками чесночные стрелы в кастрюлю.

Стручки желательно нарезать так, чтобы они были такими же, как грибы. Жарить 5 минут.

Пора добавить болгарский перец, который тоже нарезать соломкой. Все посолить и приправить молотым перцем, накрыть крышкой и оставить на медленном огне до готовности.В конце добавить в овощную смесь взбитые яйца (можно взбить с молоком или майонезом). Выключите плиту через 3-4 минуты и подавайте блюдо горячим с зеленью и сметаной по вкусу.

Чесночные стрелы с яйцом в соусе

Рецепт острый и вкусный. Используемый здесь соус терияки - популярный ингредиент в японской кухне, который усиливает и усиливает вкус овощных или рыбных блюд. Его используют для маринования мяса, а также для жарки.В основе соуса Терияки лежит соевый соус с добавлением молотого имбиря и жидкого меда. Приготовить его дома или купить в магазине несложно.

Нам понадобится :

10-15 шт чесночных стрел;
- 2-3 яйца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки соуса терияки;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- перец молотый;
- лимонный сок.

Стрелки вымыть и нашинковать, переложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Жарить, периодически помешивая, 4-5 минут.К основному компоненту добавить соусы, столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Через несколько минут добавить яйца и обжарить до готовности. Подавать со стейками из лосося и овощами. Приятного аппетита!

Главная изюминка этого рецепта - чесночные стрелы. К сожалению, не все знают, что чесночные стрелы можно собирать и использовать для приготовления вкусной и полезной еды. Это настоящий кладезь витаминов, ведь в них содержится практически все, что есть в самих зубчиках чеснока - натрий, калий, хлор и другие полезные микроэлементы.Однако стоит срезать только те стрелки, на которых еще не распустился бутон. Тогда они будут мягкими, нежными и ароматными. Стрелки с уже распустившимся бутоном в пищу не годятся. Срок, в который можно собирать чесночные стрелы, составляет всего около 2 недель. Поэтому, если вы хотите запастись таким ароматным источником витаминов, не упускайте этот момент и запаситесь впрок.

Для приготовления этого блюда можно использовать свежие чесночные стрелы, а можно предварительно собрать и заморозить.Если на улице зима и вы хотите ароматной и полезной закуски, достаньте стрелки из морозильной камеры, положите их на полотенце или в глубокую тарелку и разморозьте. Чаще всего чесночные стрелы замораживают, разрезают на 3-4 части, поэтому по нашему рецепту дополнительно разрезать их не нужно. Если вы используете свежие стрелы, то тщательно промойте их под проточной водой и разрежьте на кусочки длиной около 3-4 см.

Налейте в горячую сковороду немного подсолнечного масла. Можно использовать сливки, но нельзя маргарин.Высыпать туда чесночные стрелки и обжаривать на медленном огне до появления слегка золотистого цвета, периодически помешивая. Пока жарятся стрелы, нужно приготовить остальное. Взбить яйца, три сыра. Пучок зелени мелко нарезать. Мои помидоры нарезать небольшими кусочками. Для этой запеканки подходят и помидоры черри, тогда их достаточно разрезать на 4 части.

Итак, когда чесночные стрелы достаточно прожарятся, всыпаем к ним помидоры и, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты. Затем залейте взбитыми яйцами, сверху посыпьте тертым сыром и зеленью, посолите, поперчите, добавьте другие сухие приправы по своему вкусу.Больше не помешиваем, а делаем средний огонь, накрываем крышкой и обжариваем до полной готовности. Это займет около 5 минут - в зависимости от вашей сковороды.

Таким образом, буквально меньше чем за полчаса мы получаем вкусную, ароматную и оригинальную закуску из чесночных стрел, которую можно подавать к любому мясному блюду.

Тушеные наконечники стрел с грибами - Messy Witchen

Поскольку до китайского Нового года осталось несколько недель, наконечник стрелы или нгаку в изобилии можно найти в супермаркетах и ​​на рынках Малайзии.В прошлом году мой отец приготовил гарнир со стрелой на китайский Новый год. Я обнаружил, что мне очень нравится текстура и вкус. Итак, в этом году я создал рецепт китайского Нового года со стрелкой в ​​паре с грибами и жирным чаем. Надеюсь, тебе понравится.


Тушеные наконечники стрел с грибами. Ням!

Готовим.


Наконечники стрел или нгаку. Я купил их по цене 2,67 ринггита примерно за 550 г (8 штук).


Сначала отрежьте голову и низ. Затем очистите кожуру ножом.Четверть наконечники стрел. Если вам не нравится эта форма, вы можете нарезать ее.

Затем нарежьте имбирь и чеснок.


Вареные китайские грибы. Если у вас есть время, вы можете замачивать их не менее 24 часов. Нарежьте грибы на кусочки.


Fatt choy или черный мох.


Обжарить чеснок до появления аромата, затем добавить стрелки и жарить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить имбирь и грибы и жарить 1-2 минуты.Затем добавьте устричный соус.


Теперь добавьте воды, чтобы покрыть ингредиенты. Дайте закипеть, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, пока стрелки не станут мягкими.

Затем добавить жирный чой и варить еще 2 минуты. Добавить легкий соевый соус, соль и перец. Не стесняйтесь изменять приправу. Вы можете добавить темный соевый соус, чтобы блюдо получилось темнее (если хотите). Хорошо перемешайте, затем тарелку и украсьте зеленым луком или кинзой (китайской петрушкой).


Простое блюдо на китайский Новый год.Попробуй!

Тушеные наконечники стрел с грибами
На 3-4 порции

8 наконечников стрел, очищенных от кожицы и разделенных на четвертинки
4 сухих китайских гриба, замоченных в горячей воде на ночь или сваренных в тот же день
2 см имбиря, тонко нарезанных
3 измельченных и крупно нарезанных зубчика чеснока
2 г жирного чоя (черного мха), вымоченного 3 минут
2 чайные ложки устричного соуса
1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
1/2 чайной ложки соли
4 столовые ложки арахисового масла
1/4 чайной ложки черного перца
1 стебель зеленого лука / китайской петрушки (кинзы), нарезанный для украшения (по желанию)

Метод:
1.Обжарить чеснок до ароматного масла.

2. Добавьте стрелки и жарьте, помешивая, около 5 минут.

3. Добавьте имбирь и грибы. Жаркое движения около 1-2 минут. Затем добавьте устричный соус.

3. Затем добавьте воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Дайте закипеть, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, пока стрелки не станут мягкими.

4. Добавить жирный чой и варить еще 2 минуты.

5. Добавить легкий соевый соус, соль и перец. Не стесняйтесь изменять приправу по своему вкусу.

6. Тарелка и украсить зеленым луком.

Наслаждайтесь!

Китайский чесночный соус | Коричневый соус для жарки - Элавеган

От Ela на | 74 Комментарии. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот китайский чесночный соус - ароматный, сытный и насыщенный коричневый соус для жарки. Это вкусная и полезная домашняя альтернатива еде на вынос. В нем идеальное сочетание острого, соленого и сладкого вкуса! Рецепт веганский, с низким содержанием жиров и калорий, и его можно сделать без глютена!

Мне просто не хватает домашнего жаркого.Их так быстро и легко сделать , и к тому же они довольно полезны, поскольку мы не используем искусственные ароматизаторы (например, порошок глутамата натрия) или слишком много масла. Что делает жаркое особенно вкусным и ароматным? Это коричневый соус ! А здесь я представляю вам свой лучший вариант домашнего китайского чесночного соуса.

Что такое китайский коричневый соус?

Китайский коричневый соус - популярный ароматный соус в каждой китайской еде на вынос. Основные ингредиенты - соевый соус, рисовое вино, сахар, иногда устричный соус и мясной бульон.Вы найдете варианты с говяжьим или куриным бульоном. Мой коричневый веганский соус , конечно, без мяса , поэтому он содержит овощной бульон.

Другие ингредиенты, часто встречающиеся в китайском коричневом соусе, - это кукурузный крахмал (для загущения соуса), свежий чеснок и имбирь, а также некоторые специи, такие как перец, чили и кунжутное масло.

Как приготовить китайский чесночный соус?

В этом рецепте всего 4 простых шага и на самом деле для приготовления этого острого чесночного соуса требуется менее 10 минут! Посмотрите следующие пошаговые фотографии :

ШАГ 1: Для соуса просто добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте венчиком.Отложите в сторону.

ШАГ 2: Нагрейте растительное масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте свежий чеснок и имбирь и тушите 30-60 секунд или до появления аромата. Часто помешивайте.

ШАГ 3: Еще раз взбейте соус, пока кукурузный крахмал опустится на дно, затем вылейте его в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и дайте покипеть несколько минут, пока она не загустеет, часто помешивая.

ШАГ 4: Немедленно используйте чесночный соус, например, в своем любимом жарком.Или дайте ему полностью остыть и перелейте соус в чистую стеклянную банку.

Как служить?

Этот коричневый соус является универсальным соусом для жаркого, а это значит, что вы можете использовать его в любой трапезе для жаркого. Мой любимый способ подать этот сычуаньский соус - это жареная брокколи. Вы когда-нибудь пробовали брокколи с чесночным соусом? Если нет, то вы упускаете! Еще я люблю добавлять кусочки перца, моркови и лука.

Соус также отлично подходит для летних роллов или даже веганских пельменей ! Возможности безграничны!

Советы и заменители

Как хранить? Храните остатки соуса в стеклянной банке с крышкой в ​​холодильнике до 4–5 дней.

Сделайте его более или менее острым: Если вы любите острую китайскую (или азиатскую) еду, просто увеличьте количество хлопьев красного перца. Вы также можете использовать свежий перец чили или добавить немного острого соуса или шрирача по вкусу! Если вы чувствительны к острой пище или у вас есть маленький ребенок, не используйте хлопья красного перца и используйте меньше свежего имбиря.

Растительное масло: Вы можете использовать рапсовое масло или любое растительное кулинарное масло по выбору.

Подсластитель: Я использовал кленовый сироп, однако подойдет любой другой подсластитель.Некоторые примеры - сироп агавы, сироп коричневого риса или сироп фиников. Вы также можете использовать обычный сахар по вкусу.

Кукурузный крахмал: Если у вас аллергия на кукурузу, просто используйте муку из аррорута, тапиоковую муку / крахмал или картофельный крахмал. Подойдет любой крахмал, который загустит соус.

Соевый соус: Я использовал темный соевый соус без глютена . Вы также можете использовать комбинацию светлого соевого соуса и темного соевого соуса. Обязательно используйте тамари (или соевый соус без глютена), если вы страдаете глютеновой болезнью.Если вам нужна альтернатива без сои, я бы рекомендовал использовать кокосовые аминокислоты .

Это сычуаньский соус:

  • Веганский
  • Можно сделать без глютена
  • Немного пикантный
  • Кисло-сладкое и соленое
  • Удовлетворение
  • Сытный
  • Легко приготовить из простых ингредиентов
  • Готово менее чем за 10 минут
  • Безмасляные

Если вы попробуете этот рецепт китайского чесночного соуса, оставьте комментарий ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan #elavegan, потому что мне нравится видеть ваши римейки!

Если вы любите азиатскую кухню, обязательно обратите внимание на следующие вкусные веганские рецепты :

Китайский чесночный соус

Китайский чесночный соус - ароматный, сытный и насыщенный коричневый соус для жарки.Это восхитительная домашняя альтернатива еде на вынос с идеальным сочетанием острого, соленого и сладкого вкуса! Рецепт веганский, с низким содержанием жиров и калорий, и его можно сделать без глютена!

Время приготовления 7 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 10 минут

Соус для блюд

Кухня Азиатская, Китайская

Порций 4

Калорий 69 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для сковороды:
  • 1/2 столовой ложки растительного масла (* см. Примечания)
  • 4 чайные ложки измельченного свежего чеснока (4 зубчика чеснока)
  • 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты для соуса в миску среднего размера и перемешайте венчиком.Отложите в сторону.

  • Затем разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте свежий чеснок и имбирь и обжарьте 30-60 секунд, часто помешивая.

  • Еще раз взбейте соус и вылейте его в кастрюлю. Доведите до кипения и дайте покипеть несколько минут до загустения, часто помешивая.

  • Используйте соус сразу же, например, при жарке или в качестве соуса для веганских пельменей или летних булочек .Или дайте ему полностью остыть и перелейте соус в чистую банку.
  • Храните остатки в холодильнике до 4 или 5 дней. Наслаждаться!

Примечания

  • Растительное масло: Вы можете использовать масло канолы или любое растительное кулинарное масло по выбору. Вы также можете оставить его и использовать больше овощного бульона.
  • Подсластитель: Я использовал кленовый сироп, однако подойдет любой другой подсластитель.
  • Кукурузный крахмал: Вы можете использовать муку аррорута, муку / крахмал тапиоки или картофельный крахмал.
  • Соевый соус: Можно использовать сочетание светлого соевого соуса и темного соевого соуса. Обязательно используйте тамари или соевый соус без глютена, если вы страдаете глютеновой болезнью. Если вам нужна альтернатива без сои, я бы рекомендовал использовать кокосовые аминокислоты.
  • Проверьте пошаговые фотографии выше в сообщении блога.
  • Рецепт на 4 порции. Пищевая ценность одной порции (1/4 рецепта).

Пищевая ценность

Китайский чесночный соус

Сумма на порцию

калорий 69 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

9223 922 922 922 922 922 922 Сахар 922 922 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикреплять следующие фотографии:

Хрустящий картофель с чесноком {Whole30} - Маленькие кусочки ...

posted 23 апреля, 2019 by Kelsey // 15

Это день картофеля с хрустящим чесноком !!! Это дает нам повод праздновать, верно? Ладно ладно, может быть, немного интереснее, это еще и мой день рождения! Ага, сегодня у меня большой счет 3: 0.Если честно, меня накапливают до 30 лет. Взросление всегда казалось таким страшным, но теперь, когда у меня почти 10 месяцев, я чувствую, что могу на все! Я имею в виду, что я усовершенствовал хрустящий картофель с чесноком до 30 лет, так что в любом случае это был конец моего списка ведер за 20 лет. Я думал о том, чтобы составить реальный список желаний для моих 30-летних, поэтому, как только я это сделаю, я обязательно сообщу и буду держать вас в курсе. Забивать голы так весело! Их тоже страшно делать, но я чувствую, что если у меня есть целых 10 лет, чтобы они воплотились в жизнь, это будет не так уж и плохо.

Мне нравится, что этот рецепт довольно надежен и всегда дает хрустящие картофелины. Он также соответствует требованиям Whole30, и что лучше, если вы - автобус для борьбы, которому нужен комфорт! И да, я думаю, что хруст комфорта - вещь. 🙂 Так что, если на этой неделе вам нужен быстрый и хрустящий гарнир, приготовьте этот рецепт! Или просто сделай это для меня, потому что ЭТО МОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ !!!

Если вам нравится этот рецепт картофеля с хрустящим чесноком, вы полюбите и другие рецепты картофеля:

Дольки сладкого картофеля с хрустящим чесноком

Салат из жареного картофеля с эстрагоном и морковью

Тост из сладкого картофеля: 3 способа приготовления

Жареные булочки со сладким картофелем

Прикрепите изображение ниже, чтобы поделиться этим рецептом Whole30 Crispy Garlic Potatoes на потом!

Распечатать часы значок часов5 фунтов желтого картофеля
  • 1 столовая ложка масла авокадо
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки порошка аррорута
  • 1 чайная ложка соли
  • Зеленый лук, нарезанный (для украшения)

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.
    • Нарежьте картофель кубиками размером около 1 дюйма и поместите их в миску.
    • Полейте картофель маслом авокадо и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
    • Затем добавьте измельченный чеснок, чесночный порошок, порошок аррорута и соль и снова перемешайте до покрытия.(Я люблю смешивать их все вместе в большом пакете с застежкой-молнией и встряхивать его!)
    • Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите картофель ровным слоем.
    • Жарьте 20 минут, затем перемешайте и запекайте еще 20-25 минут, пока они не станут красивыми и хрустящими!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Легкий жареный рис с чесноком (Sinangag Filipino)

    Пикантные и хрустящие обжаренные кусочки чеснока, покрытые пухлым и парным рисом, рисом с чесноком, пахнущим рисом, в воздухе - вот что я всегда хочу просыпаться. Синангаг - это жареный рис с чесноком и, что самое главное, основной продукт филиппинского завтрака.

    Мама всегда делала большую партию синангага со свининой тоцино и лонганиса, чтобы начать семейный день. За этим простым, но ароматным гарниром так легко следить, что вам захочется готовить его каждый день.

    Рис с чесноком в филиппинской кухне

    Рис с чесноком, также известный как «синангаг», является основным продуктом традиционных филиппинских завтраков (как и пандесаль) - это началось на Филиппинах, и вы можете найти его во многих филиппинских американских домах и ресторанах. и компании быстрого питания, такие как Jollibee и Chowking.

    Чаще всего это так называемое «силог», сочетание слов «синангаг» и «итлог» или яйцо. Одними из самых популярных вариантов являются лонгсилог (чесночный рис, яйца и лонгганиса, сладкая филиппинская колбаса), бангсилог (чесночный рис, яйца и жареная молочная рыба, называемая «бангус») и точилог (чесночный рис, яйца и тоцино из свинины). , вяленая свиная грудинка).Мама всегда готовила чесночный рис к омлету с зеленым луком.

    В отличие от красочного жареного риса с китайскими сосисками, который можно найти в китайских ресторанах, или тайского жареного риса с базиликом, чесночный жареный рис состоит из четырех основных ингредиентов: масла, измельченного чеснока, риса и соли. Прелесть этого гарнира в его простоте.

    Хотя некоторые люди любят добавлять сверху зеленые травы, простота подчеркивает вкус и аромат обжаренного чеснока. Поскольку его обычно сочетают с более сладкими и / или более солеными блюдами, такими как тоцино из свинины или бангус, простой гарнир из риса с чесноком - идеальный способ сбалансировать прием пищи.

    Рис

    Несмотря на то, что у меня была изрядная доля чесночного риса, я не слишком знаком с историей этого блюда, хотя могу предположить, что это идеальный способ освежиться и съесть дневной рис . Во многих ресторанах обычно используют длиннозерный жасминовый рис. У себя дома я очень люблю есть средне- или короткозернистый рис, и это тоже хорошо работает.

    В идеале вам нужен предварительно приготовленный рис или рис дневной выдержки, потому что он, кажется, впитывает аромат жареного чеснока на сковороде.Но если у вас нет лишних вещей, вы можете использовать рисоварку или даже приготовить рис в микроволновой печи примерно за 30 минут до того, как вы захотите приготовить чесночный рис.

    После того, как вы готовите рис, я взбивал его и оставлял на столе, пока вы не были готовы к приготовлению. Если у вас есть дневной рис из холодильника, я бы посоветовал использовать рисовую лопатку, чтобы разбить комки риса, чтобы он равномерно приготовился на сковороде - вы даже можете использовать чистые пальцы, чтобы измельчить рисовые зерна. Я заметил, что если вы подождете, пока рис в сковороде не расколется, вы в конечном итоге разобьете рисовые зерна или на тарелке появятся большие комки.

    Чеснок и чесночное масло

    Чеснок - один из моих самых любимых ингредиентов. Для меня определенно нет предела тому, сколько чеснока можно добавить в рецепт. Кому нормально положить две гвоздики в один рецепт ?! Не я. Вероятно, из-за этой зависимости я съедаю несколько луковиц чеснока каждую неделю.

    У меня есть домашнее чесночное масло, которое я делаю каждый месяц, чтобы приправить все, от яиц до мяса и разбитого картофеля. Все, что вам нужно сделать, это использовать чесночный пресс или кухонный комбайн, измельчить зубчики чеснока до тех пор, пока не получится измельчить кусочки, и добавить его в герметичный стеклянный контейнер.Это идеально подходит для этого риса.

    Сверху измельченный чеснок полейте нейтральным растительным маслом, например растительным маслом или виноградными косточками. Не забудьте покрыть чеснок маслом не менее чем на 2,5 см. Вы можете хранить масло в холодильнике в течение месяца. По мере того как вы используете чесночное масло в течение месяца, вы можете продолжать добавлять в него больше масла, если это необходимо. Растительное масло пропитано чесноком, и это самый вкусный способ приправить блюдо.

    Метод

    Чтобы приготовить рис с чесноком, соберите ингредиенты и нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте чесночное масло и обжарьте чеснок до появления аромата. Когда чеснок начнет приобретать золотисто-коричневый цвет, добавьте измельченный рис и продолжайте варить около двух-четырех минут или пока рис не станет теплым и хрустящим.

    Используйте рисовую лопатку или шумовку, чтобы убедиться, что все зерна риса равномерно покрыты чесночным маслом. Посыпьте рис солью и отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями. Подавайте рис как можно скорее, чтобы получить лучший вкус, вам даже не нужно ждать, чтобы съесть его на завтрак! Я люблю есть это со свежей хрустящей люмпией или шашлыками из свинины и гарниром атчара (филиппинские соленья).Самое приятное то, что вы можете приготовить еще и разогреть его на потом!

    Я бы порекомендовал сделать еще немного обжаренного чеснока, чтобы сделать его в качестве начинки по рецепту - это вкусно!

    Кто изобрел чесночный рис?

    Синангаг или рис с чесноком родом из Филиппин и обычно подается в качестве гарнира к завтраку с яйцами и мясным гарниром, таким как спам, жареная рыба или вяленая свиная грудинка.

    Какие бывают виды жареного риса?

    В зависимости от региона доступно множество видов жареного риса.В жареный рис можно добавлять практически неограниченное количество ингредиентов. В то время как традиционный китайский жареный рис может содержать такие ингредиенты, как морковь, горох, яйца и соевый соус, филиппинский жареный рис представляет собой более простую форму жареного чеснока и риса.

    Что такое Sinangag English?

    Sinangag по-английски - это жареный рис с чесноком, который обычно готовят путем обжаривания чеснока и дневного риса на сковороде.

    Какой рис лучше всего подходит для жареного риса?

    Многие люди любят использовать длиннозерный жасминовый рис для жареного риса, потому что он не такой липкий, а зерна обычно сохраняют форму.Однако больше всего мне нравится текстура средне- и короткозернистого риса. Я обнаружил, что жареный рис подходит для многих разных размеров, если вы обязательно измельчите дневные рисовые зерна перед их жаркой.

    Чесночное масло
    • Очистите все зубчики чеснока и добавьте их в кухонный комбайн. Взбивайте, пока все кусочки чеснока не будут измельчены. Вы также можете использовать чесночный пресс, чтобы измельчить чеснок. Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете использовать нож, чтобы измельчить чеснок на очень мелкие кусочки.

    • В стеклянную банку или стеклянный герметичный контейнер добавьте измельченный чеснок и полейте растительным маслом до тех пор, пока масло не станет как минимум на один дюйм выше чеснока.

    • Замаринуйте чеснок в масле не менее 30 минут, чтобы он настоялся. Хранить в холодильнике до месяца. Когда вы будете использовать чесночное масло, при необходимости добавьте еще растительного масла.

    Калорийность: 176,5 ккал | Углеводы: 24,9 г | Белок: 2,6 г | Жиры: 7,3 г | Насыщенные жиры: 0,6 г | Натрий: 583.5 мг | Калий: 59,7 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 0,1 г | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 22,4 мг | Железо: 0,3 мг

    Курс: завтрак

    Кухня: филиппинская

    Ключевое слово: жареный рис с чесноком, рис с чесноком

    Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

    Китайская брокколи с чесночным соусом

    Поделиться - это забота!

    Китайская брокколи с чесночным соусом - легкий и вкусный гарнир для детей, который хорошо сочетается с любой азиатской едой в будние дни! Готово менее чем за 10 минут!

    ОН гарниры! Я думаю, овощные гарниры либо плохо упаковываются из-за того, что они слишком сложные, суетливые и трудоемкие, либо скучные и пресные.Одна из основных причин, по которой я сосредотачиваюсь на рецептах «целых блюд», таких как блюда на сковороде и мультиварке, заключается в том, что, честно говоря, я часто забываю о приготовлении гарнира до последней минуты.

    Я твердо убежден, что любой рецепт, особенно рецепты гарниров, должны быть почти легкими и очень быстрыми, но при этом добавлять блюду азарта и разнообразия.

    Этот простой рецепт брокколи приправлен имбирем, чесноком, кунжутным маслом, пастой мисо и соевым соусом. Его пикантный и соленый вкус отлично сочетается с мягким ароматом брокколи.

    Приготовьте ужин в азиатском стиле:

    Китайская брокколи с чесночным соусом

    Эта китайская брокколи серьезно изменит ваш гарнир.

    Не знаю, как вы, но очень часто я забываю о гарнирах до последней минуты, а затем в конечном итоге подаю простые овощи, потому что они быстрые, и я не могу думать ни о чем другом.

    Эта китайская брокколи получается настолько быстрой, что вы можете полностью запустить ее в последнюю секунду и все равно иметь вкусный и ароматный гарнир на столе, когда ваше основное блюдо будет готово.И всей семье это понравится!

    Чат с ингредиентами:

    Давайте поговорим о некоторых потенциально незнакомых ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:

    Китайская брокколи - Знаете ли вы, что на самом деле существует овощ под названием китайская брокколи? Это нечто среднее между капустой и брокколи, с большими плоскими листьями. Этот рецепт НЕ использует этот овощ. Его может быть сложно найти, если рядом с вами нет местного азиатского рынка.Здесь мы придерживаемся «обычной брокколи». Вы МОЖЕТЕ заменить обычную брокколи в этом рецепте на китайскую брокколи, брокколи или брокколи рабе.

    Паста мисо - Мисо - это паста из ферментированных соевых бобов, которая является основным продуктом японской кухни (я знаю, я использовал японский ингредиент в китайском блюде ... Но это так хорошо, что я ничего не мог с собой поделать. Пожалуйста, не делайте этого) держи его против меня.). По консистенции оно похоже на арахисовое масло, с ним приятно готовить, оно добавляет нотку умами вашим блюдам и настолько универсально, что вы можете добавлять его как в сладкие, так и в соленые блюда.Вы можете хранить его в холодильнике до года после открытия.

    Кунжутное масло - Кунжутное масло - это масло, полученное из семян кунжута. Он используется как растительное масло и как усилитель вкуса. Кунжутное масло следует хранить в кладовой при комнатной температуре, и оно будет храниться очень долго.

    Для получения дополнительной информации о том, как познакомиться с азиатской кухней, как сделать ее легкой и удобной для детей в будние дни, обязательно прочтите мой «Путеводитель по азиатской кухне в будние дни».

    Как приготовить китайскую брокколи с чесночным соусом

    Этот легкий азиатский гарнир очень быстрый и легкий, что делает его идеальным для насыщенных будних вечеров! Вам нужно меньше 10 минут, чтобы получить это на столе!

    Чтобы просмотреть полный рецепт и инструкции, прокрутите вниз до карточки рецепта ниже.Но вот общая суть того, как вы готовите это блюдо:

    1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия.
    2. Готовьте на пару в течение 3 минут (мне нравится использовать микроволновую печь, потому что это просто!)
    3. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте растительное масло, чеснок и имбирь в течение примерно 15 секунд, пока они не станут красивыми и ароматными.
    4. Добавьте пасту мисо, воду, соевый соус и кунжутное масло. Готовьте, часто помешивая, еще 15 секунд или до однородного и легкого загустения.
    5. Добавьте брокколи (соблюдая осторожность, чтобы не добавлять воду после приготовления на пару) в соус и перемешать.
    6. Подавайте и наслаждайтесь!

    Как заранее приготовить этот гарнир

    Этот рецепт брокколи настолько чертовски быстр, что его можно приготовить менее чем за 10 минут! Если вам нужно сделать это еще быстрее, вы можете превратить его в тарелку скорости освещения, заранее подготовив следующее:

    • Нарежьте и вымойте брокколи на мелкие соцветия заранее или купите предварительно нарезанный пакет в отделе продуктов.
    • Заранее измельчите и натрите чеснок и имбирь и храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.
    • Отмерьте и смешайте мисо, воду, соевый соус и кунжутное масло и храните в стеклянном воздушном контейнере в холодильнике. Перед использованием хорошо встряхните, чтобы перемешать.

    Как подать эту брокколи своей семье

    Этот рецепт китайской брокколи великолепен, потому что он отлично сочетается с множеством основных блюд. Мне нравится сочетать его с азиатскими липкими ребрышками Instant Pot и небольшим количеством белого риса для быстрого и легкого полноценного обеда!

    Как приготовить китайскую брокколи для детей

    Брокколи может быть непростой задачей для некоторых детей! Из-за его немного горького вкуса и странного вида (плюс ЗЕЛЕНЫЙ!) Некоторые дети могут категорически против его есть.Эта китайская брокколи - отличный рецепт для детей, потому что она идеально приготовлена ​​на пару (не делает ни слишком хрустящей, ни слишком сырой) и имеет отличный вкус, который им понравится!

    Помимо самого рецепта, заинтересованность детей в еде помогает им с большей охотой пробовать ее!

    Еда, беседы с детьми

    Ужин - идеальное время, чтобы поговорить с семьей о еде, которую они едят, не считая того, сколько вилок с курицей они съели. Используйте это время, чтобы обсудить вкус, текстуру, запах и внешний вид вашей обеденной тарелки.Попробуйте эти источники для начала разговора:

    • Смотрит - Какого цвета брокколи и соус? Изменился ли цвет брокколи после приготовления?
    • Вкус - Какой вкус у брокколи? Его вкус отличается от сырой брокколи? Вам нравится брокколи с соусом?
    • Текстура - Как изменилась текстура брокколи при приготовлении? Как бы вы описали текстуру броккои?
    • Запах - О чем вам напоминает запах соуса?

    Дети на кухне: как дети могут помочь вам приготовить ужин

    Вовлечение детей в приготовление каждого блюда - отличный способ помочь им больше интересоваться тем, что вы едите.Это не только помогает повысить их интерес, но и дает им уверенность в своих силах. Вот как дети могут вам помочь:

    • Дети в возрасте 1-3 лет могут помочь вам мыть брокколи
    • Дети в возрасте 4-6 лет могут помочь вам сделать все, указанное выше, а также отмерить и перемешать ингредиенты для соуса и натереть имбирь на терке.
    • Дети в возрасте 7-10 лет + могут помочь вам сделать все вышеперечисленное, а также помешать соус в кастрюле.

    * Это общие рекомендации.Убедитесь, что вы присматриваете за своими детьми, а также правильно инструктируете их, как осваивать новые навыки. Чтобы узнать больше о том, как научить своих детей готовить, прочтите мое руководство «Как готовить и печь вместе с детьми».

    Другие рецепты азиатских гарниров:
    • Апельсиновый имбирный сахарный горошек - Easy Orange Ginger Sugar Snap Peas - удивительный легкий, быстрый и вкусный рецепт гарнира, который понравится всей семье. Вам понадобится всего несколько минут и несколько ингредиентов, таких как имбирь, цедра апельсина и свежая мята, чтобы приготовить этот ароматный и яркий гарнир, который легко сочетается с любым блюдом азиатской тематики, которое вы подаете.
    • Тайский салат из огурцов - этот простой рецепт тайского салата из огурцов - идеальное быстрое дополнение к вашим азиатским рецептам в будние дни. Освежающий овощной гарнир с хрустящими огурцами в сладко-соленой заправке с красным луком, арахисом и кинзой.
    Другие простые азиатские рецепты для детей:
    • Монгольская говядина в медленноварке - Эта монгольская говядина в медленном приготовлении тает во рту и становится нежной! Этот азиатский вечерний ужин с луком, зеленым перцем и тертой морковью можно приготовить всего за несколько минут и представляет собой идеальный здоровый семейный рецепт!
    • Легкая 30-минутная здоровая курица с апельсином - Эта легкая 30-минутная здоровая курица с апельсином полна настоящих ингредиентов, имеет отличный свежий вкус и идеально подходит для любой ночи недели! Ваша семья будет умолять вас делать это снова и снова!
    Еда становится вкуснее, когда ее делят с теми, кого вы любите!

    Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите этот рецепт китайской брокколи, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

    А если вы в Instagram, отметьте @gingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда будете составлять мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже показать вас.Следуйте за последними обновлениями:

    И не забудьте подписаться на список рассылки, чтобы получать все дополнительные советы, уловки и бонусы!

    Подпишитесь здесь!

    Хотите сохранить это на потом? ПОДКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШИ БЛЮДА ДОСКА на Pinterest!

    Время подготовки 2 минуты

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 7 минут

    Состав

    • 1 фунт брокколи
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 1/2 столовой ложки пасты мисо
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 чайная ложка кунжутного масла

    Инструкции

    1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия.
    2. Готовьте на пару 3 минуты. Самый простой способ сделать это - выложить брокколи в миску для микроволновой печи с 3 столовыми ложками воды. Сверху поставьте тарелку для микроволновой печи и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты.
    3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
    4. Добавьте растительное масло и обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата, постоянно помешивая, примерно 15 секунд.
    5. Смешайте воду, пасту мисо, соевый соус и кунжутное масло и вылейте в сковороду. Постоянно помешивайте еще 15 секунд, пока немного не загустеет.
    6. Добавьте приготовленную на пару брокколи, стараясь не налить воду из миски в сковороду и перемешать, чтобы она покрылась слоем.
    7. Подавать.

    Банкноты

    Вы можете заменить брокколи китайской брокколи или брокколи.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 127 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 505 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *