Арбуз – польза и вред для здоровья
Пищевая ценность, состав и калорийность арбуза
В 100 граммах арбуза содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):
- Калорийность: 30 ккал (2%).
- Углеводы: 7,5 г (3%).
- Жиры: 0,2 г (0%).
- Белок: 0,6 г (1%).
- Клетчатка: 0,4 г (2%).
- Витамин A: 569 МЕ (11%).
- Витамин C: 8,1 мг (13%).
- Холин: 4,1 мг.
- Бетаин: 0,3 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 50 мг.
Арбуз также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамины E и K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.
Польза арбуза для здоровья человека
Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:
1. Поддерживает организм гидратированным
Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (2).
Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
Сочетание воды и клетчатки (пищевых волокон) означает, что вы потребляете хороший объем пищи без большого количества калорий.
Резюме:
Арбуз содержит большое количество воды. Это делает его продуктом, хорошо гидратирующим ваш организм и помогающим вам дольше чувствовать полноту в желудке.
2. Арбуз содержит много антиоксидантов
Вот краткий обзор самых важных антиоксидантов, присутствующих в арбузе:
- Витамин C: Является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
- Каротиноиды: Это класс растительных соединений, включающий альфа-каротин и бета-каротин, которые ваш организм преобразует в витамин A.
- Ликопин: Это тип каротиноида, который не превращается в витамин A. Этот мощный антиоксидант придает красный цвет таким созревшим овощам и фруктам, как помидоры и арбуз, и связан со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека.
- Кукурбитацин E: Растительное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным свойствами. Горькая дыня, родственница арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.
Резюме:
Арбуз – низкокалорийный плод с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина C и кукурбатицина E.
3. Помогает предотвратить рак
Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растительные соединения в арбузе относительно их противораковых свойств.
Хотя потребление ликопина связано со сниженным риском развития некоторых видов рака, результаты неоднозначны. Наиболее сильная взаимосвязь ликопина со снижением риска развития раковых заболеваний выявлена в отношение раковых заболеваний пищеварительной системы (2).
Ликопин, по-видимому, снижает риск развития рака путем снижения инсулиноподобного фактора роста (ИФР) – белка, участвующего в делении клеток. Высокие уровни ИФР связаны с развитием рака (3).
Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли (4, 5).
Резюме:
Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.
4. Способствует улучшению здоровья сердца
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире (6).
Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.
Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина (2).
Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий (7, 8).
Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления (9).
Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий (2).
Резюме:
В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.
5. Может снизить воспаление и окислительный стресс
Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.
Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C (2).
В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс (10).
В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C (11).
В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера (12).
Резюме:
Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.
6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы
Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.
Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей (2).
Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.
Резюме:
Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.
7. Может помочь облегчить боль в мышцах
Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.
Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.
В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином (13).
Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.
Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса (14).
Резюме:
Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.
8. Арбуз полезен для кожи и волос
Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.
Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.
Витамин A также важен для здоровой кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина A ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.
Как ликопин, так и бета-каротин могут также помочь защитить кожу от солнечных ожогов (15).
Резюме:
Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.
9. Может помочь улучшить пищеварение
Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.
Резюме:
Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.
Вред арбуза для здоровья человека
Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.
По данным American Cancer Society, потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
По данным National Institutes of Health, гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля (16).
Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.
Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.
Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.
Рекомендуется потреблять арбуз вместе с другими растительными продуктами, которые имеют иной состав и обладают другими полезными свойствами. Разнообразие всегда является ключом к хорошему здоровью.
5 побочных эффектов от употребления арбузов
Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:
1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением
Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.
Фрукты содержат сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует ослаблению стула и метеоризму.
Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.
2. Может повысить уровень глюкозы
Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.
Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий гликемический индекс – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.
3. Может увеличить риск развития воспаления печени
Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.
4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию
Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).
Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.
Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.
5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой
Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.
Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.
Сколько можно съесть арбуза в день?
По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.
Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара. В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.
Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.
Подведем итог
- Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
- Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
- Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.
Поделиться новостью в соцсетях Метки: Арбуз
« Предыдущая запись 
Следующая запись »польза и вред при правильном питании и похудении
Любители арбуза с нетерпением ждут его появления на прилавках. Конечно же, большая, сочная ягода вызывает только положительные эмоции. Кроме того, у этой ягоды масса полезных свойств и качеств, но некоторые предпочитают использовать арбуз для похудания. Можно ли есть арбуз при правильном питании, какова калорийность, можно ли при этом худеть.
О калорийности и калорийных продуктах
Каждый человек слышал о таком понятии, как калорийность продуктов. В особенности это важно для тех, кто желает сбросить лишние килограммы. Рацион необходимо строить правильно, убирая некоторые продукты совсем, а иные сокращать в употреблении.
Калории — это энергия, которую человеческий организм получает из продуктов питания.
Что такое калории? Это энергия, которую человеческий организм получает из продуктов питания. Энергию необходимо расходовать, в противном случае она начинает накапливаться в виде жировых отложений. Калорийность продуктов обычно исчисляется из расчета на сто грамм продукта. Энергия расходуется, как на активные действия: бег, ходьба, так и на пассивные, когда человек спит, сидит, смотрит телевизор. Есть ли калории в арбузе, на этот вопрос, ответ будет дан позже.
Ниже представлены продукты разной калорийности.
- наиболее калорийными являются масла, жирные виды мяса, копчености, молочный шоколад, орехи, мучное, молочные продукты с высоким содержанием жиров, сахар, мед, варенье;
- менее калорийные продукты — мясо кролика, птицы, говядина, яйца, скумбрия, полужирные молочные продукты;
- еда низкой калорийности — молочные продукты жирностью 1%, фрукты, свежие овощи, ягоды.
Есть ли калории в арбузе
Вопрос, калорийный ли арбуз, волнует многих дам и людей, следящих за своим весом. Ягода является одной из самых низкокалорийных. Даже с учетом того, что в арбузе содержится большое количество сахара, это никак не повлияет на диету.
Калории в арбузе
Пищевая ценность арбуза, на сто грамм продукта:
- жиры не более 0,1 грамма;
- вода 92,6 грамма;
- белок примерно 0,6 грамм;
- углеводы 5,8 грамм;
- органические кислоты 0,1 грамм;
- пищевые волокна 0,4 грамм.
Кроме того, в ягоде содержится большое количество полезных веществ и витаминов. Арбуз включает в себя:
- крахмал;
- фосфор;
- пектин;
- микроэлементы;
- витамины А, С, Е, группы В.
Если употреблять арбуз в умеренных количествах, то с него не поправишься. Можно еще воспользоваться программой монодиеты. Но придерживаться такой диеты можно не более двух-трех дней. Однако, арбуз все еще остается хорошим вариантом, как перекус на вечер.
Можно ли есть арбуз при правильном питании
Ягода оказывает положительный эффект на работу почек и желудка. Но, включая этот продукт в диету необходимо помнить несколько правил.
- не стоит употреблять продукт в больших количествах, если имеется сахарный диабет;
Важно, чтобы приобретенный арбуз не содержал нитратов
- для здорового питания очень важно, чтобы приобретенный арбуз не содержал нитратов и иных химических веществ. Стоит помнить, что нитраты очень опасны для здоровья, в особенности для детей;
- поедая арбуз, лучше всего ограничиваться мякотью посередине. Все негативные вещества скапливаются в кожуре и участках рядом с ней.
При прохождении диетического курса специалисты рекомендуют употреблять не более двух килограмм мякоти арбуза в сутки. Долгое время сидеть на арбузной диете также не следует. Арбуз при правильном питании используется, как разгрузочный вариант. За один такой разгрузочный день может уйти до одного килограмма лишнего. Разумеется, по большей части из организма уйдет жидкость.
Долгое время сидеть на арбузной диете также не следует.
Существует несколько вариантов разгрузки на арбузе:
- полтора килограмма арбуза можно разделить на пять-шесть порций и употреблять в течение всего дня. Если чувство голода будет сильным, можно добавить в рацион несколько сухариков. Также нельзя забывать про употребление суточной нормы жидкости. Это может быть простая вода или зеленый чай;
- другой вариант разгрузки. В сутки употребляют до двух килограмм мякоти и немного ржаных сухариков. Также не стоит забывать про воду. Хоть арбуз и состоит в большей степени из жидкости, обычную питьевую воду он не заменит.
Важно! Съедать более двух килограмм мякоти за один день нельзя, так как это станет сильной нагрузкой на почки и может привести к отекам.
Употребление ягоды перед сном
Калорийный ли арбуз на ночь при похудении, также интересный вопрос. На самом деле перед сном ягода приносит даже большую пользу, чем в течение дня. Она улучшает работу кишечника, не вызывает чувство тяжести или раздутости. Можно заменить вечерний прием пищи одним килограммом мякоти. Но лучше съесть его за пару часов до сна. Во время сна человеческий организм выводит токсины и без должного количества жидкости это проблематично. Арбузный сок с этим отлично справляется.
Польза и вред от арбуза при похудении
Как можно было понять, применение арбуза при похудании возможно. Введение ягоды в рацион во время диеты помогает выводить лишнюю жидкость и шлаки. Важным недостатком является только то, что ягоду можно найти лишь в летний период.
Арбуз полезен для гипертоников. Из-за большого содержания магния в организме люди с этим заболеванием нередко страдают ожирением. Поэтому периодические разгрузки с использованием арбуза пойдут им на пользу.
Важно! Для людей с нарушением работы организма, проводить диеты и разгрузочные дни необходимо только с разрешения лечащего врача. Ягода способна сочетаться почти с любыми продуктами. И многие едят ее в больших количествах, но, как уже говорилось, делать этого все же не стоит.
Арбуз: калории и польза, и вред
С полезными свойствами все ясно, но арбуз обладает и не полезными качествами. Насколько это вредный продукт и с чем это связано:
- ягоду лучше не употреблять с некоторыми продуктами. Если есть его вместе с хлебом или мучными изделиями вместо похудения получится прямо противоположный эффект — начнется стремительный набор веса;
- если поесть ягоду после копченых или соленых продуктов, это может привести к отекам и неприятным ощущениям;
- арбузная диета противопоказана людям с аллергией на пыльцу, пыль и другие внешние раздражители. Содержащиеся в ягоде вещества способны спровоцировать аллергическую реакцию. Это приведет к высыпаниям, дерматиту, зуду, жжению, чесотке;
- если арбуз содержит химические добавки, он принесет только вред организму. Не стоит приобретать его вне сезона. Время ягоды — август месяц. Кроме того, содержащийся в некачественном продукте нитрит опасен для людей с заболеванием почек, печени, а также для беременных и кормящих женщин;
- ягода не насыщает организм и не утоляет голод. Очень важно во время разгрузки употребление арбуза не сочетать с продуктами с высоким содержанием белков и сложных углеводов;
- если съесть за один день арбуз целиком, нужный результат не получится. В маленьком кусочке мякоти на сто грамм сорок калорий. Ягода редко бывает меньше пяти-шести килограмм. Соответственно, это около четырех-пяти килограмм мякоти. Употребить их одному можно, особенно в течение целого дня. В таком случае за день человек получит примерно две тысячи килокалорий. А это уже не так мало, как может показаться.
Советы диетологов
Диетологи разделяются во мнениях, полезный ли арбуз, нужен ли он во время диет и является ли это правильным питанием. Кто-то считает, что продукт помогает снижать вес организма, но при этом подобное питание наносит вред человеческому телу. Другие придерживаются мнения, что продукт обладает полезными свойствами, но похудеть не получится. Сходятся специалисты лишь в одном — поедание данного продукта должно быть правильным и в меру.
Важно! Чтобы применить арбузную диету, необходимо сначала проконсультироваться с врачом и узнать не нанесет ли это вред организму.
Как ягода помогает снижать вес
- основную роль играет состав продукта:
- ягода на девяносто процентов состоит из воды и содержит массу полезных веществ и микроэлементов;
- белки и жиры в составе практически отсутствуют;
- в состав входит большое количество углеводов, за счет чего мякоть такая сладкая. Углеводы быстро распадаются и дарят человеку энергию для жизнедеятельности;
- водный состав улучшает работу почек, очищает тело от шлаков, токсинов.
В заключение хотелось бы добавить следующее: в своем стремлении похудеть и выглядеть хорошо, люди, в особенности, женщины, иногда переходят мыслимые границы. Конечно, арбуз способствует выведению из организма лишней жидкости, что, в свою очередь снижает вес тела. Но это не значит, что нужно морить себя голодом и не есть ничего, кроме красной мякоти. Все хорошо в меру, и ни в коем случае нельзя забывать о собственном здоровье. Ведь продукты не должны являться причиной мучений и депрессии, в особенности такие, как яркий, спелый и сладкий арбуз.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Арбуз».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25 кКал | 1684 кКал | 1.5% | 6% | 6736 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.2% | 12667 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 10.4% | 3776 г |
Энергетическая ценность Арбуз составляет 25 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кто не слышал об арбузной диете? Каждое лето многие из нас применяют этот метод похудения. Чтобы сбросить несколько лишних килограммов, лучшего средства и не придумать!
Мы поможем сделать этот процесс максимально эффективным, рассказав о том, какова калорийность арбуза и сколько можно есть в сутки при похудении этого невероятно вкусного и полезного продукта.
Минеральный состав фрукта
Множество полезных свойств арбузной мякоти обусловлено ее составом – точнее, содержащимися в ней витаминами и микроэлементами.
Арбузы богаты:
- витаминами группы B, укрепляющими нервную систему и благотворно действующими на кожные покровы;
- витамином C, укрепляющим защитные силы человеческого организма;
- витамином PP, необходимым для хорошего самочувствия и борьбы с бессонницей;
- фолиевой кислотой, которая нужна организму каждой беременной женщины и кормящей матери.
- Помимо витаминов, арбузы содержат внушительный набор макроэлементов, микроэлементов и минералов:
- железо;
- калий;
- кальций;
- магний;
- марганец;
- медь;
- натрий;
- селен;
- фосфор;
- фтор.
Все они стоят на страже нашего здоровья.
Польза и вред арбуза
Нет человека, который не слышал бы о пользе арбуза. Надо признать, что народная молва, в большинстве случаев достаточно вольно трактующая информацию из интернета и СМИ, на этот раз не погрешила против истины.
Правильно выбранный, выращенный в экологически чистых условиях арбуз может принести колоссальную пользу здоровью, ведь в его мякоти содержатся витамины и минеральные вещества, необходимые человеческому организму. Иными словами, арбуз – не только вкусный освежающий десерт, но и настоящий кладезь полезных веществ.
Чем же так полезна эта культура?
Прежде всего, вкусом. Этот сладкий плод – лучшее средство от депрессии. Разве можно грустить, наслаждаясь таким божественным лакомством?!
Таrже арбузная мякоть способствует:
- улучшению зрения и укреплению иммунитета.
- стабилизации артериального давления;
- укреплению нервной системы;
- усилению перистальтики.
Присутствие мякоти арбуза в рационе уменьшает риск развития атеросклероза и анемии.
Однако особенно ценится этот продукт в качестве мочегонного, желчегонного и противоотечного средства.
Вместе с тем, арбуз может серьезно навредить организму. Его нежелательно употреблять при различных заболеваниях:
- почек;
- поджелудочной железы;
- предстательной железы;
- сахарном диабете.
Опасно есть арбузы тем, у кого диагностирована почечнокаменная болезнь, поскольку из-за выраженного мочегонного действия арбузного сока камни нередко начинают двигаться, что вне клинических условий может привести к непредсказуемому результату.
Но и это не так опасно, как вмешательство человека в процесс естественного созревания плода. Чтобы арбузы быстрее набирали массу, многие недобросовестные производители используют нитраты. Попав в пищеварительный тракт, они преобразуются в нитриты – элементы, способные стать причиной онкологического заболевания.
Видео: Сколько калорий в арбузе
Сколько калорий в 100 граммах арбуза
Низкая калорийность арбузной мякоти – 26 килокалорий на 100 граммов очищенного от семян и корки продукта – обусловлена высоким содержанием воды в ее составе: около 90 %. Такая же порция консервированной мякоти или свежевыжатого арбузного сока содержит свыше 36 килокалорий.
Пищевая ценность мякоти арбуза:
- белки – 1,2 грамма;
- жиры – 0,7 грамма;
- углеводы – 8,2 грамма.
Как видите, калорийность арбуза невысока, а значит, его можно успешно применять в диетическом питании.
Сколько можно съедать в день
По словам врачей-диетологов, взрослому здоровому человеку в сутки можно употреблять до двух килограммов мякоти арбуза, причем не каждый день. Оптимальный вариант – два раза в неделю, один из которых может приходиться на разгрузочный день.
Если вы регулярно устраиваете себе разгрузочные дни, вам наверняка понравится вариант с арбузом. Всего сутки на вкусной диете – и ваш вес гарантированно уменьшится на 1-1,5 килограмма!
Существуют следующие варианты арбузных разгрузочных дней:
- первый – разделите суточную порцию мякоти арбуза (вышеупомянутые 2 килограмма) на пять или шесть порций и съешьте в течение дня, обязательно запивая чистой водой либо травяным чаем;
- второй – помимо мякоти арбуза, можете съесть два ломтика подсушенного ржаного хлеба (не забывайте о воде – пить нужно много, не менее двух литров).
Старайтесь не превышать рекомендованной дозы мякоти арбуза ни в обычные, ни в разгрузочные дни. Это слишком большая нагрузка на почки. Во избежание появления отечности и общего ухудшения самочувствия придерживайтесь нормы – не более двух килограммов.
Многих волнует вопрос: можно ли есть арбузы вечером, перед отходом ко сну? Специалисты утверждают, что употребление арбузной мякоти в вечерние часы особенно полезно, поскольку благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
В ночное время из человеческого организма выводятся токсины. Нехватка жидкости значительно затрудняет этот процесс. А поскольку мякоть арбуза насыщает организм влагой, ее употребление в вечерние часы полностью оправдано.
Чтобы из-за частого мочеиспускания не страдало качество сна, рекомендуется употреблять арбуз за 1-1,5 часа до засыпания. Не ешьте слишком много! Достаточно одного-двух ломтиков, иначе наутро вы получите отеки и головную боль.
Арбуз при кормлении грудью
Употребление арбузной мякоти принесет большую пользу мамам грудных малышей. Этот продукт помогает справиться с анемией, нередко развивающейся после родов, стимулирует выработку грудного молока.
Употреблять мякоть арбуза кормящим мамам можно начиная с третьего месяца грудного вскармливания. Торопиться не стоит, так как некоторые вещества, попав вместе с материнским молоком в организм младенца, могут негативно повлиять на его пищеварение.
Впервые после длительного перерыва вводя в свой рацион мякоть арбуза, ограничьтесь всего одним ломтиком небольшого размера. Понаблюдайте за тем, как отреагирует на новый продукт организм малыша. Если все прошло успешно, можете и дальше без опаски есть арбузы, только в разумных количествах.
Немаловажный момент: новые продукты включайте в свой рацион постепенно, по одному в 5-7 дней, чтобы организм младенца успевал к ним адаптироваться.
Видео: Арбузная диета. Меню арбузной диеты
Арбуз при похудении
Арбузная диета, по мнению диетологов, считается одной из самых эффективных. Быстрое снижение массы тела при этом достигается за счет мочегонного и очищающего свойств арбузной мякоти. Несмотря на ее сладкий вкус, она не отличается большой калорийностью, поэтому может использоваться в качестве основы для диеты.
Химический состав арбуза богат пищевыми волокнами и органическими кислотами, способствующими улучшению обмена веществ, борьбе с зашлакованностью организма и лишним весом.
В мякоти арбуза много витаминов, особенно такого природного иммуномодулятора, как витамин C. Содержатся в ней и витамины группы B, необходимые для энергетического обмена и нормальной работы нервной системы, благодаря которым также снижается вес.
Есть в мякоти арбуза и такие компоненты, как витамины E, PP и бета-каротин, но в ограниченном количестве.
Снижение веса на арбузной диете достигается за счет:
- мягкого слабительного действия;
- легкого мочегонного эффекта;
- желчегонного действия.
Съев пару ломтиков арбуза, человек быстро насыщается, поэтому даже на довольно жесткой диете не испытывает чувства голода. Однако, какой бы легкой и приятной ни была арбузная диета, чрезмерно увлекаться ею все-таки не стоит. Это слишком серьезная нагрузка на организм – в частности, на почки. Целесообразнее время от времени устраивать разгрузочные дни, тогда процесс похудения не вызовет у вас дискомфорта.
Заключение
Сбросить избыточный вес на арбузной диете достаточно просто. Но делать это нужно под наблюдением врача. С помощью опытного диетолога вы сможете не только справиться с лишним весом, но и оздоровить свой организм. Легкого вам похудения!
Отзывы:
Елизавета, г. Ялта
«Когда кормила первенца, сидела (по совету педиатра) только на гречке с курицей. В итоге сына сыпало буквально от всего, до сих пор не можем справиться с аллергией. Со вторым решила не заморачиваться: ела все подряд, включая все фрукты и овощи красного цвета, и обязательно арбузы – обожаю их! Младший сын с года тарелками ест клубнику, помидоры – наше все, про арбузы вообще молчу. Вывод очевиден: хочешь, чтоб ребенок был здоров, – приучай к любой еде с первых дней жизни.»
Алиса, г. Череповец
«Услышав о том, что арбузы хорошо чистят почки, решила и себе «почиститься»: днем съела большой, килограммов 6, арбуз, перед сном сделала упражнение для массажа внутренних органов, а ночью проснулась от жуткой боли. Камень пошел… Утро встретила в больнице. Как попала туда – не помню (как потом выяснилось, соседи вызвали). Слава богу, все обошлось, но теперь мне даже страшно представить, что было бы, не зайди ко мне соседка…»
Лидия, г. Армавир
«Обязательно два раза за сезон сажусь на арбузную диету. Целую неделю питаюсь арбузами с ржаным хлебом и водой. Сбрасываю в общей сложности 4,5 килограмма. Немного, но это ровно столько, сколько мне и нужно. После такой диеты чувствуешь себя словно промытой изнутри: легкой, свежей, прозрачной как хрусталь. Весь организм как будто обновляется. Непередаваемые ощущения!»
Мария, г. Ставрополь
«Каждый год, начиная с 1 сентября, чищу организм арбузами. Месяц такого вкусного лечения – и десяти-двенадцати килограммов, которые я регулярно наедаю на пикниках, как не бывало. Выращиваю свои, чтобы знать наверняка, что в них нет никакой химии».
Дина, г. Санкт-Петербург
«Надеялась с помощью арбузной диеты избавиться от лишних 6 килограммов, а вместо этого поправилась еще на 5. Как это произошло? Да очень просто: из-за того, что поленилась обратиться к диетологу. Это потом уже, когда я в панике примчалась к нему на прием, он объяснил, что такая диета именно в моем случае дает эффект, прямо противоположный ожидаемому. Дело в том, что я употребляю очень мало обычной воды: всего 0,5 литра в сутки, а то и меньше. Чтобы восполнить нехватку жидкости, мой организм, дорвавшись до источника живительной влаги, стал запасать ее со страшной скоростью. Пошли отеки, начались проблемы с почками. Словом, я с большим трудом вернулась в прежний вес и больше пока худеть не рискну».
Сочный и вкусный арбуз любят многие. Эта южная ягода богата полезными веществами, которые оказывают благоприятное действие на весь организм. Невысокая калорийность арбуза не способствует ожирению, поэтому его можно употреблять при соблюдении различных диет. Польза от арбуза неоднократно доказывалась учеными – ягода стимулирует работу почек, очищает кишечник от шлаков.
Как называется плод арбуза
Арбузы – это ягоды или фрукты или овощи? Как полагают ботаники, этот плод – не совсем ягода. Кожица у него толстая, а семечки не едят. Некоторые специалисты предпочитают относить культуру к тыквенным растениям и классифицировать его, как ложную ягоду. Поскольку фрукты произрастают на деревьях, а арбуз возделывается на земляной почве, то к данной категории он не имеет прямого отношения. Арбуз – это ягода. К такому общему выводу пришли многие специалисты.
Почему арбуз называют ягодой? Многосемянные плоды обладают сочной плотной мякотью. Толстая твердая кожура – отличительная особенность продукта. У плода такая же сочная мякоть, как у ягод. Возделывают культуру на уральских землях, в Поволжье, в Астраханском крае. Продукт имеет зелёный окрас со светлыми полосками. Тыквенная ягода произрастает на бахче. Собирают ее в теплый летний период.
Калорийность свежего арбуза на 100 грамм и 1 кг
Калорийность арбуза на 100 грамм составляет 28-38 калорий. При соблюдении здорового питания необходимо вести учет калорийности арбуза в кг. Ягода обычно весит больше 2 килограммов. В суточной дозе обычного плода будет 760 ккал. В большом содержится 3 000 калорий. Калорийность желтого арбуза в 100 граммах идентична зеленому. Норма калорий для похудения – не более 1000 в день. Этот аспект необходимо учитывать при соблюдении диеты. При составлении разработки питания лучше всего обратиться за помощью к диетологу. Специалист непременно включит бахчевую культуру в рацион.
Минеральный состав
Гигантская ягода содержит фосфор, йод, фтор, кобальт, магний, калий и очень много различных витаминов. Все эти вещества необходимы организму для полноценного здорового функционирования. Каких витаминов в арбузе больше всего? Плодовая мякоть богата ретинолом, тиамином, пектином. Плод также содержит редкий витамин В9, фолиевую кислоту.
Пищевой состав:
- 0,7 г белков
- 0,1 г жиров
- 7 г углеводов
- 90 г воды
- 0,5 г клетчатки.
Ягода имеет различное количество белков, жиров, углеводов. Химический состав арбуза обуславливает полезные свойства плода. Большой процент углеводов обеспечивает человека необходимой энергией. Углеводы необходимы телу для теплообмена и кровообращения.
Польза арбуза для организма человека
Ягода обладает большой пользой. Она восполняет в организме дефицит железа, магния и других минералов. Содержит много жидкости, поэтому улучшает качество и приток молока при лактации. Учитывать пользу арбуза для организма необходимо каждой женщине и при беременности. Плодовая мякоть избавляет от отечности и способствует выведению лишней жидкости.
Польза арбуза для кишечника основывается на нормализации работы органа. Ягода очищает полость от шлаков, токсинов, улучшает питание слизистой ткани. Длительное употребление продукта способствует улучшению органических структур ЖКТ при гастрите и язве.
Продукт полезен при сахарном диабете, его компоненты стабилизируют глюкозу в кровотоке. Также ягода выводит вместе с мочой вредный холестерин. Природный антиоксидант препятствует старению, омолаживает организм. Ягода помогает пережить психоэмоциональную нагрузку и ликвидировать стресс.
Свойства и применение арбуза
В бахчевой культуре много фенилаланиновых веществ, которые предотвращают развитие болезни Паркинсона. Достаточно регулярно употреблять плоды в сезонный период, чтобы насытить тело полезными элементами.
Ягодная мякоть помогает справиться с частыми носовыми кровотечениями, анемией, плохим кроветворением. Она улучшает свойства и состав крови, способствует повышению гемоглобина. Ягода укрепляет иммунитет, повышает защитные силы, помогает справляться с простудными заболеваниями.
Продукт полезен для мужской потенции. Он влияет на мужские функции и является природным афродизиаком. Гигантская ягода также необходима при болезнях сердца и сосудов. Плоды предотвращают развитие инсульта, благоприятно влияют на сосуды и работу сердца. Но основное свойство плодов – выведение лишней воды, песка и камней из организма.
Плод способствует похудению. Его полезно регулярно употреблять при ожирении. Если вы хотите сбросить много лишних килограммов, ягода станет эффективным помощником в данном процессе. Лечение любой стадии ожирения (заболевания) – похудение, диеты, средства народные и медикаментозные. Энергетическая ценность продукта позволяет использовать его для разгрузочных дней.
В народной медицине
Широко применяют в народной медицине семечки и кожуру продукта.
Из корок и отваров готовят различные настои. Они обладают мочегонным действием и устраняют отеки. Семена оказывают выраженное глистогонное действие. Они отлично чистят кишечник от различных видов паразитов, выводят токсины.
Отвар из кожуры помогает справиться с мигренью. Примочки из арбузных корок – эффективное народное средство для восстановления артериального давления и ликвидации головной боли. Для приготовления отваров и настоев корки высушивают, заваривают и настаивают. Кусок чистой ткани смачивают в отваре из арбузных корочек и прикладывают к вискам, затылку, лбу. Такой компресс помогает быстро избавиться от головной боли.
Полезно употреблять арбуз при мочекаменной болезни. Ягода необходима для выведения лишней жидкости. Немного свежей мякоти требуется съедать три-четыре раза в день. Лакомство обладает лечебными свойствами, выводит песок из мочеточников. При недуге готовят отвар из арбузных корок и принимают его тоже трижды в сутки. Корки заготавливают впрок и используют даже зимой. Мочегонным действием обладают и семечки ягоды. При отеках плод активно выводит жидкость и регулирует обмен веществ.
Учитывая пользу арбуза для здоровья, плод необходимо употреблять регулярно. Ягода хорошо помогает в лечении нефритов и почечной недостаточности. С лечебной целью съедают один большой ломоть перед завтраком. Помогает ягода в лечении гепатита, колита, солнечных ожогов. При диарее рекомендуется измельчить сухие арбузные корки – порошок принимают по чайной ложечке, запивая водой.
Сок корок используют для устранения фурункулов с кожного покрова. Им смазывают пораженные места несколько раз в день. Помогает продукт быстро избавиться от угрей. Витамины в арбузе питают кожу, улучшают ее состояние и делают здоровой.
В косметологии
Экстракт растения, его мякоть и кожура активно используются в косметологии. Мякоть вкусной ягоды применяется в домашних масках. Однако полезностью арбуза давно заинтересовались и крупные косметологические компании. В уходе за волосами и кожей плод приносит много пользы. Компоненты мякоти глубоко проникают во все слои дермы, активно ее питают, омолаживают и тормозят увядание. После нанесения средства кожа становится бархатной, мягкой, нежной, как у младенца. Арбузная маска дарит ей нежный приятный здоровый оттенок.
Бахчевая культура ликвидирует мешки под глазами, разглаживает «гусиные лапки» около глаз, подтягивает кожный каркас. Это отличный продукт для омоложения кожи. Отваром из арбузных корок следует регулярно ополаскивать волосы. Продукт способствует укреплению волосяных луковиц, появлению шелковистости, легкому расчесыванию.
С возрастом кожа любого человека становится дряблой. На ней появляются морщины и пигментные пятна. Мякоть помогает предотвратить старение, уменьшить кожные складки и улучшить цвет лица.
В кулинарии
Вкусовые качества продукта позволяют использовать его широко в кулинарии. Продукт можно не только употреблять в свежем виде. Плоды:
- консервируют
- варят из них варенье
- солят
- готовят цукаты.
Из арбуза приготавливают вкусные полезные напитки. В сок добавляют лимон, цедру и получают вкусный, тонизирующий фреш. Очень питательное варенье из арбуза отличается нежным приятным вкусом. Также из продукта готовят пастилу, и даже алкогольные напитки.
Это оптимальный продукт для большого стола. Он способен насытить всех домочадцев и будет уместным десертом после завтрака или обеда. Свойства арбуза помогут всей семье стать здоровее.
Вред арбуза
Насколько вреден плод — зависит от сорта и условий выращивания. Основной вред арбуза кроется в большом количестве нитратов. Если бахчевые произрастали в неблагоприятной среде, ими можно отравиться. Нитратами наполняют плоды для их скорейшего созревания. Нужно воздержаться от покупки арбузов в ранний летний период. Лучше дождаться, когда они начнут появляться на рынках и в магазинах в больших количествах, начнется их сезон.
Чтобы исключить отравление ядовитыми веществами, можно провести исследование арбузной мякоти на содержание нитратов в санэпидемстанции. Анализ определит, есть ли в плодовой мякоти вредные вещества.
Нельзя есть плоды пациентам, которые страдают повышенной кислотностью желудочно-кишечного тракта, гастритом и язвой. Противопоказаны зелено-полосатые плоды при заболеваниях поджелудочной железы. Употребление продукта в таких ситуациях может усугубить течение болезни и вызвать рецидив. С арбузом в любом случае нужно быть осторожным. Требуется учитывать количество съеденных ломтиков, качество продукта, свои хронические недуги.
Полосатая «ягода-гигант», помимо изумительных вкусовых качеств, обладает многосторонним лечебным действием и считается ценным диетическим продуктом.
На самом деле, широко распространённое мнение, что плод арбуза – «ягода», с точки зрения ботаники неверно. Плод арбуза – тыквина.
Калорийность арбуза
Арбуз – большой подарок всем сластенам, особенно страдающим ожирением: употребляя его, они могут не только полакомиться сладеньким, но и расстаться с лишним весом, а также безопасно почистить организм.
Калорийность арбуза составляет всего 38 ккал на 100 г мякоти, это, наверное, единственная сладость, употребляя которую можно не задумываться о лишних килограммах.
- Пищевая ценность арбуза: в 100 г содержится 0,6 г белка, 0,1 г жиров и 5,8 г углеводов, 0,4 г пищевых волокон, 0,1 г органических кислот, 92,6 г воды.
- Витамины в 100 г мякоти арбуза: PP – 0,2 мг, бета-каротин: 0,1 мг, B1 (тиамин) – 0,04 мг, B2 (рибофлавин) – 0,06 мг, B6 (пиридоксин) – 0,09 мг, B9 (фолиевая кислота) – 8 мкг, C – 7 мг, E – 0,1 мг, PP – 0,3 мг.
- Макроэлементы: калий – 64 мг, кальций – 14 мг, магний – 224 мг, натрий – 16 мг, фосфор – 7 мг, железо в органической форме – 1 мг.
Арбузная мякоть хорошо насыщает, а учитывая низкую калорийность арбуза, он активно применяется для похудения. Для любителей сладкого есть даже специальная арбузная диета.
Разгрузочный день на арбузе диетологи рекомендуют устраивать людям с большим количеством избыточного веса. Арбуз применяют и при необходимости лечебного голодания в ходе лечения.
Полезные свойства арбуза
Вкусная мякоть арбуза имеет массу полезных свойств. Она обеспечивает мочегонный, желчегонный, легкий слабительный эффект, обладает жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами. Нормализует процессы обмена веществ, регулирует водно-солевой баланс.
Для страдающих ожирением арбуз – целебный плод. Он полезен и при гипертонии, которая чаще всего сопровождает ожирение, благодаря высокому содержанию магния. При ожирении и гипертонии показаны арбузные разгрузочные дни под контролем врача.
Чтобы получить необходимую организму суточную дозу магния, достаточно употребить 150 г мякоти арбуза, если же вы хотите получить лечебный эффект, придется съесть уже 1-2 кг.
Ярко выраженное мочегонное воздействие арбуза пойдет на пользу всем страдающим заболеваниями почек, печени, желчевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, гипертонией и подагрой. Арбуз промывает организм, выводит из него неизбежные при нашей экологии токсины, способствует снижению уровня холестерина. Это пойдет на пользу кому угодно, но особенно всем страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мочегонное воздействие арбуза обуславливает его жаропонижающее воздействие, причем, в отличие от подобных медикаментозных средств, у него нет противопоказаний.
Арбузный сок, благодаря содержанию щелочных соединений, мягко промывает почки, не вызывая раздражения мочевыводящих путей.
Нефрологи советуют употреблять арбуз при нефритах и циститах, желчнокаменной болезни (2-2,5 кг в день).
Арбузный сок, который также низкокалорийный, растворяет и выводит токсины из печени, он поможет и просто почистить печень, и окажет помощь при острых заболеваниях печени.
Фолиевая кислота необходима для нормализации обмена веществ, оказывает противосклеротическое действие.
Железо, которого в арбузе довольно много, делают его крайне важным продуктом в рационе страдающих анемией, малокровием и заболеваниями крови.
Полезен арбуз при беременности и кормящим мамам. Он удовлетворит потребность в сладком без опасности набрать лишние килограммы, восполнит запасы железа в организме. Осторожнее с арбузом надо быть только в последние месяцы беременности тем, кто страдает отеками.
Арбуз – радость для диабетиков, в небольшом количестве этот сладкий плод разрешен при диабете.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Можно ли есть арбуз при диете?
Нежная арбузная клетчатка обладает деликатным послабляющим свойством и помогает наладить моторную функцию кишечника, а значит, справиться с запорами, способствует выведению холестерина.
Важно:
- Употреблять арбуз в больших количествах нельзя больным сахарным диабетом, имеющим камни в почках, при тяжелых заболеваниях поджелудочной железы, предстательной железы, пиелонефрите.
- Не стоит есть арбуз в один прием с соленостями: соль задерживает жидкость в организме, поэтому в этом случае возможны отеки.
- Необходимо убедиться, что арбуз, который вы купили, не содержит нитраты. Употребление в пищу арбуза с повышенным содержанием нитратов может вызвать тошноту, рвоту, понос. Особенно опасны нитраты для детей и почечных больных.
- Если вы не уверены в чистоте арбуза, ешьте только серединку плода, так как нитраты в арбузе накапливаются в основном в кожуре и поблизости к ней.
Ниже рекомендуем посмотреть видео о калорийности арбуза и о том, как выбрать вкусный арбуз.
Любите ли вы арбуз?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Да, обожаю, часто ем 89%, 16 голосов
16 голосов 89%
16 голосов — 89% из всех голосов
Люблю раз в год поесть 11%, 2 голоса
2 голоса 11%
2 голоса — 11% из всех голосов
Нет 0%, 0 голосов
0 голосов
0 голосов — 0% из всех голосов
Всего голосов: 18
6 сентября 2018
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.как выбрать, и кому нельзя его есть
- Главная
- Карта сайта
- О сайте
- Варенье из клубники за пять минут классический рецепт
- Китайские пирожки с луком и яйцом
- Кейк попсы из творога
- Варенье из ревеня рецепты приготовления на зиму
- Рецепт варенья из сосновых шишек польза и вред
Это очень плохо, потому что этот овощ имеет ряд преимуществ для здоровья, особенно для мужчин.
Овощ? Верный. Это была не опечатка. Фактически в 2007 году HB 1669 официально объявил арбуз официальным овощем штата Оклахома (1).
Хотя мы все еще не поддаемся авторитету и продолжаем называть это фруктом, потому что, честно говоря, слишком много хлопот, чтобы объяснить, что в каждой статье упоминается еда! Плюс, технически это тоже фрукт (2).
Вот некоторые другие вещи, которые вы можете не знать о питании соками арбуза.
Польза для здоровья арбузного сока
1. Среди самых высоких ликопиновых продуктов
Этот природный пигмент чаще всего ассоциируется с помидорами и не без оснований; более 85% в нашем рационе составляют помидоры (и, кстати, это фрукты) (3). Угадайте, что еще больше?
Когда вы сравниваете содержание ликопина в томате и арбузе, первое содержит 3025 мкг на 100 г, а второе — 4868 мкг на 100 г (4). Дыня имеет около 60% больше .
USDA генетик растений, измеряющий содержание ликопена в арбузе
Не многие продукты содержат этот фитонутриент. Чтобы выразить это в перспективе, используя те же 100 грамм, 10 лучших продуктов, богатых ликопином:
- гуавы — 5204 мкг
- арбуз — 4868 мкг
- помидоров — 3025 мкг
- папайи — 1828 мкг
- грейпфрута — 1135 мкг
- красного перца — 484 мкг
- спаржа — 30 мкг
- фиолетовая капуста — 20 мкг
- манго — 3 мкг
- моркови — 1 мкг
Как вы видите, суммы резко снижаются после того, как вы перешли самые лучшие продукты в списке.Это делает это особым преимуществом, вы даже не получите его с экзотическими [и дорогими] суперпродуктами.
Несмотря на то, что исследование ликопена все еще является предварительным и неубедительным, было высказано предположение, что оно может снизить риск рака простаты (5) и почечно-клеточного рака, который является типом рака почки (6). Другие также изучаются.
Сколько ликопина содержится в арбузном соке? Около 20 мг на одну чашку.
2. Может помочь эректильной дисфункции
Для ясности, Виагра является торговой маркой Pfizer для препарата силденафил цитрат .Этого вещества нет в этом фрукте.
Однако прозвище «арбузная виагра» стало популярным благодаря нескольким исследованиям, которые предполагают, что он может способствовать эректильной дисфункции у мужчин.
Опубликовано в журнале Urology еще в 2011 году, итальянское исследование показало, что аминокислота L-цитруллин увеличивает кровоток к половому члену (7). Арбуз является одним из самых богатых природных источников цитруллина, и он не имеет некоторых неприятных побочных эффектов, которые могут возникнуть с виагрой.
В этом исследовании приняли участие 24 мужчины в возрасте от 46 до 66 лет.
Среди тех, кто получал плацебо, только 8,3% перешли от «мягкой ЭД» к нормальной функции.
Для тех, кто получает это питательное вещество, целых 50% достигли нормальной функции . Для этой половины, которая была успешной, они были «сообщили, что они очень довольны». Польза арбузного сока для мужчин может выходить за рамки только содержания цитруллина, так как он содержит еще одно полезное питательное вещество; L-аргинин.
Еще в 2007 году в Техасском университете A & M, другое исследование показало, что с этим соком увеличивается доступность аргинина (8). Это потому, что цитруллин может превращаться в аргинин.
Почему это также может иметь отношение к производительности спальни? Хорошо известно, что аргинин связан с выработкой оксида азота, который играет важную роль в здоровом кровоснабжении всех частей тела.
В этом исследовании A & M участвовали только крысы, и одного исследования на людях недостаточно для доказательства, но предварительные данные, свидетельствующие об эффекте арбузной виагры, все же обещают.
3. Содержание цитруллина помогает фитнесу
Продолжая тему о высоком содержании цитруллина и о том, как наши почки могут синтезировать его в аргинин, может принести от этого спортивные преимущества.
Поскольку поднятие тяжестей требует увеличения притока крови к мышцам, добавки с оксидом азота довольно популярны у бодибилдеров и некоторых спортсменов. Возможные побочные эффекты от них и вопросы их эффективности действительно оставляют много сомнений.
В качестве альтернативы кажется, что добавки с L-аргинином были бы хорошим вариантом (и действительно, многие используют их для бодибилдинга). Хотя некоторые исследования показывают, что использование предшественника цитруллина из арбуза фактически приводит к повышению уровня аргинина в плазме по сравнению с приемом добавок на и выше (9).
Было обнаружено, что добавки цитруллинаулучшают анаэробные показатели и снижают мышечную усталость (10). Что касается природного цитруллина в арбузном соке, то в 2016 году было опубликовано только одно исследование, посвященное этой теме (11).
После 2 недель использования сока они пришли к выводу, что он повысил биодоступность оксида азота, но не было достаточных доказательств того, что результаты упражнений улучшились. В этом исследовании приняли участие только 8 мужчин, и они были описаны как «рекреационно-активные», что не совсем то, что вы бы назвали любителями фитнеса или серьезными атлетами.
Необходимо провести дополнительные исследования, но если цитруллиновые добавки работают, логично, что мощные натуральные пищевые источники также должны иметь эффект.Таким образом, для этого соединения может быть полезна не только эректильная дисфункция, но и спортивное улучшение.
4. Умеренный источник витамина С
В отличие от вашей собаки или кошки, людям не хватает способности естественным образом вырабатывать витамин С. Нам нужно получать его из того, что мы едим, и рекомендуемая суточная норма составляет 90 мг для взрослых мужчин и 75 мг для женщин.
Сколько витамина С содержится в арбузе? 8,1 мг (12). Это примерно 10% от суммы, необходимой вам в день.
Апельсиновый сок широко продается на рынке как хороший источник, что является шуткой, если учесть, что он разрушается во время пастеризации и впоследствии добавляет неестественную аскорбиновую кислоту.К сожалению, Китай производит около 80% аскорбиновой кислоты, которую мы потребляем в напитках (13).
Если вы сравните сырого апельсинового сока с арбузом, то в апельсине его будет на 400% больше естественного (14). Но очень немногие люди потребляют свежевыжатый апельсиновый сок, учитывая удобство коробки.
Но вам, вероятно, придется приготовить собственный сок из красной плоти, поскольку этот тип обычно не продается в продуктовом магазине. Конечно, делать это больше хлопотно, но после холодного прессования естественное содержание витамина С останется.
Сколько витамина С содержится в арбузном соке? У Министерства сельского хозяйства США нет записи для этого типа сока, но вы должны иметь возможность основывать его на количестве фруктов, так как большинство рецептов приготовления сока просто включают помещение кусочков в блендер и затем выпивку.
Так мало клетчатки, напрягаться не нужно, и по этой причине вы в основном пьете сжиженные фрукты. Это означает, что факты питания будут такими же.
Чашка / стакан на 8 унций будет содержать около 240 граммов жидкости.Исходя из этого преобразования, в одном стакане сока арбуза содержится 19,4 мг натурального витамина С. Это над 20% дневной нормы для мужчин и женщин.
Витамин С является антиоксидантом, но с точки зрения общей способности боевого действия свободных радикалов сока, общее количество антиоксидантов в арбузах низкое в соответствии с его значением ORAC.
5. Низкокалорийный для сока
Винт воды. Иногда вам просто нужен какой-то ароматный напиток, чтобы успокоить сладкоежку или тягу к еде!
Сахарная банка кока-колы на 140 калорий не является способом решения этой проблемы.
Сколько калорий в арбузном соке меньше на унцию; 75 калорий для чашки на 8 унций.
Стандарт кока-колы — 12 унций, но даже их мини-бутылка на 8 унций перечисляет 100 калорий на этикетке фактов питания. Это на 33% выше, чем сока.
Апельсиновый сок? Это выше, чем у обоих на 112 калорий на 8 унций (хотя все же гораздо здоровее, чем кока-кола).
Для снижения веса вы можете еще больше уменьшить количество калорий на , разбавив его водой .В отличие от безалкогольного напитка, этот сок довольно приятный на вкус, даже когда вы делаете смесь воды 50/50. Это даст около 38 калорий на 8 унций. стекло … совсем не плохо.
Это также отличный вариант для ваших детей.
6. Поддержка потери веса
До сих пор у мужчин было больше причин для восторга по поводу цитруллина. Вот еще один, и женщины в особенности это оценят.
Лейцин BCAA может получить всю ажиотаж, но было сказано, что цитруллин является «аминокислотой для людей, сидящих на диете».”
Это потому, что диета — это ловушка, когда вы пытаетесь тонизировать и нарастить мышечную массу. С одной стороны, у вас должен быть дефицит калорий, но при этом нарастить мышечную массу может быть гораздо сложнее.
В этом исследовании 2013 года участвовали только крысы, но было обнаружено, что даже когда они находились на низкокалорийной диете, добавляя цитруллин, они могли поддерживать мышечный синтез (15). Прием только лейцина не достиг того же результата.
Другие исследования показали, что цитруллин может помочь беременным женщинам с ожирением, сводя к минимуму дополнительное накопление белого жира (16).Обычно этот тип составляет 25% содержания жира у женщин (17).
Говорить о потере веса арбуза преждевременно, особенно если учесть, что цитруллин находится вне пищи, но новости по-прежнему обнадеживающие.
7. Борется с воспалением и артритом
В дополнение к возможному предложению противораковых свойств, исследования показали, что ликопин обладает противовоспалительным действием (20). Это не единственное соединение в этих дынях, поскольку они также содержат кукурбитацин Е.
По крайней мере два исследования пришли к выводу, что относительно высокое количество кукурбитацина Е в арбузе может быть полезным в борьбе с воспалением путем блокирования ферментов ЦОГ (циклооксигеназы) (21) (22).
Термин «ингибитор ЦОГ» может прозвенеть, так как работают нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).
Обезболивающие препараты ибупрофен, аспирин и напроксен (алеве) работают, подавляя некоторые типы ферментов ЦОГ. Некоторые рецепты артрита, такие как целекоксиб (Celebrex), специально предназначены для лечения ЦОГ-2.
Нам не нравится исследование гиперактивности помимо того, что оправдано. Некоторые утверждают, что арбузный сок — это лекарство или средство от ревматоидного артрита, но мы не согласны. На данный момент исследования показывают, что употребление или питье сока может уменьшить воспаление, и это все, что можно сказать об этом.
Арбуз щелочной или кислый? Это может быть еще одной причиной воспаления. Это щелочная пища. Необработанные цельные продукты связаны с меньшим количеством кислоты в организме.
Что касается определения того, что подпадает под этот зонтик, это не всегда интуитивно понятно. Даже кислые продукты, такие как яблочный уксус, могут быть щелочными из-за того, как наше тело переваривает их. Как правило, продукты животного происхождения (мясо и молочные продукты) противоположны — они образуют кислоту.
8. Может снизить риск почечных камней
Антибиотик гентамицин (маркируется как Garamycin) используется для инфекций дыхательных путей, менингита и других ужасных заболеваний. Как и многие сильнодействующие антибиотики, он несет побочный эффект возможного повреждения почек (нефротоксичность).
Некоторые интернет-источники утверждают, что сок из арбузов защитит и «очистит» почки от токсинов из-за его цитрулла. С гентамицином это не так. Несмотря на антиоксидантные свойства цитрулла, он не помог в исследовании на крысах (18).
Означает ли это, что рецепт очищения почек от сока арбуза — фальшивка? Это так выглядит, учитывая, что самый распространенный рецепт предусматривает только смешанный арбуз, лимонный сок, мяту и стевию.Ни один из этих ингредиентов не делает ничего особенного для почек.
Но есть хотя бы одна причина, по которой он все еще может работать.
Почки отвечают за избавление от 70% мочевой кислоты в вашем организме каждый день (остальное устраняется в других местах) (19). Когда вы регулярно имеете высокий уровень мочевой кислоты, образование камней в почках более вероятно. Для того, чтобы эффективно вымыть это, вашему организму нужно много воды.
Если у вас нет дисциплины, чтобы пить достаточное количество прямой воды, то теоретически, арбузный сок может быть хорошей альтернативой.Не чистый, хотя из-за сахара, но как что-то, чтобы смешать с вашей водой. Поскольку для начала это уже 92% воды, это лучший выбор, чем газированные напитки и обработанные соки.
Хотя, чтобы быть ясным, мы бы, конечно, уклонялись от ярлыка арбуза для очистки, учитывая, что мы не можем найти научных доказательств, подтверждающих, что его «очистка» лучше, чем обычная вода.
9. Семена с высоким содержанием белка
Знаете ли вы, что семена арбуза являются отличным источником белка?
Всего 1 унция входит в 8 грамм белка и 158 калорий (23).Это больше белка и меньше калорий, чем равные по весу порции арахиса, фисташек, миндаля, кешью и грецких орехов, которые являются лучшими орехами для белка.
Таким образом, вместо того, чтобы удалять семена, вы можете включить их в свой сок, если вы используете для этого блендер.
С соковыжималкой, которая не будет работать, потому что машина отбрасывает семена так же, как отбрасывает волокна.
Экономия сырых семян арбуза и перекус на них не является хорошей альтернативой. Учитывая их прочность, они могут быть вредны для зубов и живота, по крайней мере, для многих.
Вам действительно нужно смешать их в порошкообразную консистенцию, чтобы сделать их питательные вещества как можно более биодоступными. Проверьте лучшие 5 блендеров для смузи, если ваша текущая модель не соответствует номиналу.
10. Богатый источник калия
Помимо того факта, что это необходимый минерал, который нам необходим для основных функций нашего организма, получение необходимого количества калия важно для оптимальной работы мышц.
По этой причине многие люди используют банан после тренировки в коктейле или смузи, считая его одним из главных источников калия.Это неправда, банан фактически занимает 283 место в Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по содержанию калия.
Учитывая, что белок в бананах практически равен нулю, вам лучше смешать целый арбуз с неповрежденными семенами. Вы будете получать не только белок в своем соке, но и преимущества калия.
Так как же содержание калия в сравнении с бананами? У него меньше, но все же солидного количества.
Стакан сока на 8 унций из арбуза будет иметь около 270 мг.
У среднего банана есть больше в 422 мг, но вы не получаете всех других преимуществ для здоровья, упомянутых выше. Большинство мужчин предпочли бы те, что выше калия!
Один потенциальный побочный эффект
Подумай дважды, прежде чем жрать галлон сока. Да, есть много пищи, но ее ахиллесовой пятой является содержание сахара.
Его влияние на уровень сахара в крови усиливается только из-за того, что в нем почти нет клетчатки, поэтому вы быстро перевариваете его.
Используя порцию 120 грамм (приблизительно 4 унции), арбуз имеет гликемический индекс (GI) 72 .К пище с низким гликемическим индексом относятся те, которые получают 55 баллов и ниже, что прямо относит их к категории «высокой» (24).
Хорошая новость заключается в том, что в размерах порции содержится всего 6 граммов углеводов, что соответствует гликемической нагрузке в 5… это мало.
Это не гликемический индекс, а скорее нагрузка , которая дает более точную картину того, как это повлияет на уровень сахара в крови (особенно у диабетиков).
Нет авторитетного источника, который бы измерял гликемический индекс и загрузку арбузного сока, но, учитывая, что сахар впитывается быстрее (так как волокно было смешано или даже напряжено), это число будет выше.Если у вас диабет, употребление большого стакана может сильно испортить уровень глюкозы в крови.
Plus, это было только для порции свежих фруктов 120 грамм, в то время как стакан сока 8 унций (240 грамм) в два раза больше.
Несмотря на то, что он на вкус намного слаще, сок, приготовленный из этой дыни, на самом деле содержит меньше граммов сахара, чем апельсины, так что он не самый худший преступник. Хотя мы не самые большие поклонники OJ (в избытке) по той же причине.
Эти утверждения не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Для чего нужен арбуз?
Слово на арбузе
Ботаническое название: Citrullis lanatus
Арбузы имеют известные корни в Африке, первый зарегистрированный урожай в Египте около 5000 лет назад. Оттуда они выросли по всей Азии и Европе, и в конце концов прибыли в Америку в 17 веке, где быстро стали одним из самых любимых фруктов. 1
Арбузы являются членом семейства Cucurbitaceae вместе с огурцом, тыквой и тыквой.Они могут быть продолговатыми или круглыми, весом от 5 до 50 фунтов, с кожурой, имеющей различные оттенки желтого, оранжевого и зеленого в зависимости от сорта. 2 Они также могут быть пятнистыми или полосатыми с белыми полосами, идущими от конца к концу. 3
Арбузы растут на длинных виноградных лозах и по мере взросления опираются на землю, поэтому их следует сажать в местах с достаточным пространством для растяжения. Каждая лоза может производить два или три арбуза. Как и другие дыни, их нужно опылять, чтобы получить фрукты — даже стерильный арбуз без косточек. 4
Вместо того, чтобы быть генетически модифицированными (как опасаются некоторые люди), арбузы без косточек на самом деле являются стерильными гибридами, созданными путем скрещивания мужской пыльцы — содержащей 22 хромосомы на клетку (что делает ее тетраплоидным растением) — с женским цветком арбуза, имеющим 44 хромосомы на клетку. Когда этот отобранный плод созревает, маленькие белые семена содержат 33 хромосомы (триплоидное семя), что делает его стерильным и неспособным производить семена. 5
Время, необходимое для созревания арбузов, различается в зависимости от сорта: арбузы с длинным сезоном созревают в течение 80-90 дней, тогда как арбузы с коротким периодом созревают за 70 дней. 6 Арбузы хорошо хранятся при комнатной температуре, но после резки их следует хранить в холодильнике. 7
Польза для здоровья арбуза
Одной из заметных характеристик арбузов является их высокое содержание антиоксидантов, флавоноидов и ликопина. 8 Они также являются хорошим источником витамина С, 9 , который может помочь вашей иммунной системе вырабатывать антитела для борьбы с болезнями, 10 и витамин А, 11 , которые могут помочь улучшить здоровье глаз и снизить риск для заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна и катаракта. 12 Калий, хотя и содержится в относительно небольших количествах в арбузе, 13 может помочь сбалансировать жидкости в ваших клетках. 14 Низкий уровень калия иногда вызывает мышечные спазмы. 15
Одним из природных химикатов в арбузах является цитруллин, который превращает в почках в аргинин 16 аминокислоту, которая играет роль в поддержании хорошего здоровья сердца и иммунной функции. Чем больше происходит это преобразование, тем меньше жира может накапливаться в клетках, что помогает снизить риск ожирения и диабета 2 типа.Аргинин может также помочь удалить аммиак и другие токсические вещества из вашего тела. 17
Ликопин является звездным антиоксидантом в арбузах и на самом деле его больше в этом фрукте, чем в томатах. Ликопин также способствует их красноватому цвету. 18 Исследования показывают, что ликопин может помочь защитить и питать сердце, простату и глаза. 19
Ликопин также может помочь снизить риск воспаления, укрепить кости и нейтрализовать вредные свободные радикалы. 20 Исследования показывают, что ликопин обладает большей эффективностью, когда арбуз созрел. На самом деле, хотя внутри он еще белый, задолго до созревания его содержание витаминов и минералов близко к нулю. 21
Другим противовоспалительным фитонутриентом в арбузах является кукурбитацин Е, тритерпеноид, который блокирует активность вызывающего боль, лихорадку и воспаление фермента циклооксигеназы. Кукурбитацин Е также нейтрализует азотсодержащие молекулы в организме. 22 , 23
Питательные вещества очень похожи по всему арбузу и не концентрируются в более темном красном центре, как полагают некоторые люди. Фактически, белая кожура, которую обычно не едят, имеет самую высокую концентрацию питательных веществ цитруллина. 24 Не забывайте употреблять арбуз в умеренных количествах, поскольку он содержит фруктозу, которая в чрезмерном количестве может нанести вред вашему здоровью. Чтобы узнать больше о питательной ценности этого фрукта, ознакомьтесь с таблицей фактов питания ниже: 25| калорий | 30 | |
| Всего жиров | 0,15 г | 0% |
| насыщенных жиров | 0.16 г | 0% |
| Trans Fat | ||
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 1 мг | 0% |
| Всего углеводов | 7.55 г | 3% |
| клетчатки | 0,4 г | 2% |
| сахара | 6,20 г | |
| Белок | 0,61 г | |
| Кальций 7 мг | Утюг | 0.24 мг |
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от вашей калории
исследований на арбузе
Исследования показали, что арбуз содержит соединения, которые оказывают благотворное влияние на кровеносные сосуды организма и могут даже помочь увеличить либидо. Фитонутриенты со способностью расслаблять кровеносные сосуды (и, возможно, даже снижать эректильную дисфункцию) включают ликопин, бета-каротин и более незнакомый цитруллин, который превращается в аргинин.Проглатывание этого питательного вещества может укрепить сердце и систему кровообращения. Это также может быть полезно при лечении стенокардии, высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний. 26
Четыре мужчины и пять женщин в постменопаузе в возрасте от 51 до 57 лет — гипертоники, но в остальном здоровые — получили терапевтические дозы арбуза, чтобы определить его эффективность против предгипертонии. Ученые обнаружили улучшение функции артерий и снижение артериального давления у всех девяти участников.
Результаты также показывают, что в дополнение к сосудистым эффектам, употребление арбуза может помочь снизить уровень глюкозы в сыворотке крови и предотвратить развитие гипертонии до полной гипертонии, которая является основным фактором риска сердечных приступов и инсультов. Из-за обнадеживающих доказательств, полученных в ходе исследования, было решено, что продолжение исследования с гораздо большей группой участников будет оправданным. 27
Арбуз Здоровые Рецепты:
Арбузная сальса
Ингредиенты: | ||
✓ 3 стакана мелко нарезанного кубиками арбуза без косточек (около 2 1/4 фунтов без кожуры) | ✓ 2 перца халапеньо, отобранных и измельченных | ✓ 1/3 стакана нарезанной кинзы (около половины сгустка) |
✓ 1/4 стакана лимонного сока | ✓ 1/4 стакана красного лука, фарш | ✓ 1/4 чайной ложки соли или по вкусу |
Процедуры:
- Положите арбуз, халапеньо, кинзу, сок лайма и лук в среднюю миску.
- Хорошо перемешать, чтобы объединить. Приправить солью. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.
(Рецепт из Eating Well 28 )
Интересные факты об арбузеКонечно, есть Национальный совет по продвижению арбузов. В нем сообщается о различных интересных фактах об арбузах, таких как самый тяжелый в мире арбуз, выращенный в Севирвилле, штат Теннесси в 2013 году, и весом в 350,5 фунтов. Если вы выращиваете свой собственный арбуз, вот совет: бледное или маслянисто-желтое пятно на дне арбуза указывает на спелость. 29
Резюме
С его первыми виноградными лозами, проходящими через Африку, арбузы продолжали прорастать по всей Азии и Европе, а затем были доставлены в Америку с колонистами. 30 Этот гигантский и сочный сладкий фрукт является членом семейства Cucurbitaceae . 31 Как и другие дыни, для получения плодов требуется опыление. 32
Несмотря на то, что содержание витаминов А и С является значительным, именно ликопин получает приз за основные преимущества арбуза для организма, в том числе помощь в борьбе с воспалением, укрепление здоровья костей и нейтрализацию вредных свободных радикалов. 33
Одним из наиболее важных фитохимических веществ арбуза является цитруллин, который превращается в аргинин, чтобы помочь улучшить здоровье сердца и иммунной системы. Аргинин также может помочь снизить риск ожирения и диабета 2 типа, а также удалить аммиак и другие токсические вещества из организма. 34 , 35 К счастью, это один из фруктов, который вам не составит труда заставить кого-то попробовать, так как он любим среди детей и взрослых.
,Арбузы в основном состоят из воды — около 92 процентов — но этот освежающий фрукт пропитан питательными веществами. Каждый сочный укус имеет значительный уровень витаминов А, В6 и С, много ликопина, антиоксидантов и аминокислот. Там даже скромное количество калия. Кроме того, эта типичная летняя закуска не содержит жиров, содержит очень мало натрия и содержит всего 40 калорий на чашку.
«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему организму функционировать оптимально», — сказала Анжела Лемонд, зарегистрированный в Техасе диетолог и пресс-секретарь Академии питания и диетологии Plano, штат Техас.«Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».
Ученые обратили внимание на высокий уровень ликопина в арбузах — около 15-20 миллиграммов на порцию по 2 стакана, по данным Национального совета по продвижению арбузов — одни из самых высоких уровней любого вида свежих продуктов. Ликопин — это фитонутриент, который является естественным соединением в овощах и фруктах, который реагирует с организмом человека, вызывая здоровые реакции.Это также красный пигмент, который придает арбузам, помидорам, красному грейпфруту и гуаве свой цвет.
Lycopene был связан с здоровьем сердца, здоровьем костей и профилактикой рака простаты. Это также мощный антиоксидант, который, как считается, обладает противовоспалительными свойствами, считает Виктория Ярзабковски, диетолог из Техасского института фитнеса в Техасском университете в Остине.
Чтобы максимально увеличить потребление ликопина, дайте арбузу полностью созреть. Чем краснее становится ваш арбуз, тем выше становится концентрация ликопина.Содержание бета-каротина и фенольного антиоксиданта также увеличивается по мере созревания арбуза. «Бета-каротин — это антиоксидант, содержащийся в красно-оранжевых фруктах и овощах. Он помогает с иммунитетом, кожей, глазами и профилактикой рака», — сказал Лемонд.
Исследование, проведенное в 2011 году в журнале «Состав и анализ пищевых продуктов», в котором исследовались пять видов арбузов на четырех стадиях созревания, показало, что в незрелом арбузе с преимущественно белой мякотью практически отсутствует ноль бета-каротина. К тому времени, когда он полностью красный, фрукты стали отличным источником фитонутриента.
Это не значит, что красные части — единственные хорошие. «Все части арбуза хороши. Повсюду много питательных веществ», — сказал Ярзабковски. Это включает в себя белую мякоть, ближайшую к кожуре, которая содержит больше аминокислот цитруллина, чем мякоть, согласно исследованию 2005 года в Journal of Chromatography.
Цитруллин является ценной аминокислотой, которая превращается в аминокислоту аргинин. Эти аминокислоты стимулируют кровоток, что приводит к сердечно-сосудистому здоровью, улучшению кровообращения и, согласно исследованиям в Техасском университете A & M, улучшению эректильной дисфункции (хотя, вероятно, вам придется съесть много фруктов, чтобы получить эффект, подобный виагре) ,
Недавние исследования показали, что семена арбуза также чудесно питательны, особенно если они прорастают и очищаются от кожуры. Они содержат большое количество белка, магния, витамина В и хороших жиров, согласно анализу Международного журнала по питанию и пищевым наукам.
Вот факты питания для арбуза, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, которое регулирует маркировку продуктов питания в соответствии с Национальным законом о маркировке и образовании:
Факты о питании
Размер порции : нарезанные кубками 2 чашки (10 унций / 280 г) калорий: 80 (калорий из жира 0)
Количество на порцию (и% DV *) * Процент суточных значений (% DV) основан на диете на 2000 калорий.
Всего жиров: 0 г (0%)
Всего углеводов: 21 г (7%) Пищевые волокна: 1 г (4%) Сахаров: 20 г
Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 0 мг (0%) Калий: 270 мг (8%) Белок: 1 г
Витамин А : (30%) Витамин С : (25%) Кальций : (2%) Железо : (4%)
Польза для здоровья
Здоровье сердца
Высокий уровень ликопена в арбузе очень эффективен для защиты клеток от повреждения и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, согласно исследованию в Университете Пердью.Исследование, опубликованное в Американском журнале гипертонии, показало, что экстракты арбуза помогают снизить гипертонию и снизить артериальное давление у взрослых, страдающих ожирением.
Арбуз может быть особенно важен для пожилых женщин. Исследование, опубликованное в период менопаузы, показало, что у женщин в постменопаузе, которые, как известно, имели повышенную жесткость аорты, которые принимали экстракт арбуза в течение шести недель, наблюдалось снижение артериального давления и жесткости артерий по сравнению с теми, кто не принимал экстракт арбуза. Авторы исследования объясняют преимущества цитруллина и аргинина.
Аргинин может помочь улучшить кровоток и может помочь уменьшить накопление лишнего жира.
Противовоспалительные свойства
«Ликопин в арбузе делает его противовоспалительным фруктом», — сказал Ярзабковски. Ликопин является ингибитором различных воспалительных процессов, а также действует как антиоксидант для нейтрализации свободных радикалов. Кроме того, арбуз содержит холин, который помогает уменьшить хроническое воспаление, согласно статье 2006 года, опубликованной в медицинском журнале Shock.
Уменьшение воспаления полезно не только для людей, страдающих артритом. «Когда вы заболели, у вас есть клеточные повреждения, которые могут быть вызваны различными факторами, включая стресс, курение, загрязнение окружающей среды, болезни, и ваш организм воспаляется», — сказал Ярзабковски. «Это называется« системное воспаление ». Таким образом, противовоспалительные продукты могут помочь с общим иммунитетом и общим здоровьем.
Гидратация
«Арбузы помогают в общем увлажнении, и это здорово», — сказал Лемонд.«Они говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет нашей диеты, и продукты, подобные этим, безусловно, помогут». Кроме того, их сок полон хороших электролитов. Это может даже помочь предотвратить тепловой удар.
Пищеварение
Арбуз содержит клетчатку, которая способствует здоровому пищеварительному тракту и помогает поддерживать регулярность.
Преимущества для кожи и волос
Витамин А является звездным для вашей кожи, и только чашка арбуза содержит почти одну четверть рекомендуемой суточной дозы.По данным клиники Кливленда, витамин А способствует увлажнению кожи и волос, а также стимулирует здоровый рост новых клеток коллагена и эластина. Витамин С также полезен в этом отношении, так как он способствует здоровому росту коллагена.
Мышечная болезненность и спортивные результаты
Арбузным спортсменам повезло: пить арбузный сок перед интенсивной тренировкой помогает снизить мышечную болезненность и частоту сердечных сокращений, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Журнале сельского хозяйства и продовольствия Химия.Это можно отнести к аминокислотам арбуза цитруллин и аргинин, которые помогают улучшить кровообращение.
Исследование 2015 года, опубликованное в Журнале прикладной физиологии, предполагает, что цитруллин арбуза также может помочь улучшить спортивные результаты. Участники исследования, которые принимали добавки с цитруллином, увидели увеличение производительности с большей выработкой энергии в высокоинтенсивных упражнениях, таких как езда на велосипеде и спринт.
Профилактика рака
Как и другие фрукты и овощи, арбузы могут быть полезны в снижении риска заболевания раком благодаря своим антиоксидантным свойствам.В частности, согласно данным Национального института рака, ликопин был связан с уменьшением пролиферации раковых клеток простаты.
Риски для здоровья
При употреблении в разумных количествах арбузы не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако если вы ежедневно употребляете много фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с употреблением слишком большого количества ликопина или калия.
Потребление более 30 мг ликопина в день может потенциально вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота, согласно данным Американского онкологического общества.
Люди с серьезной гиперкалиемией или слишком большим количеством калия в крови, вероятно, не должны употреблять более одной чашки арбуза в день, в котором содержится менее 140 мг калия. По данным Национального института здравоохранения, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.
Употребление в пищу продуктов с высокой плотностью воды, таких как арбуз, может быть соблазнительным для тех, кто хочет похудеть, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым, но Лемонд предостерегает от крайностей.«Потребление большего количества фруктов и овощей естественным образом помогает снизить общее количество калорий (энергии) диеты», — сказала она. «Мы знаем, что люди, которые едят большое количество фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако я не рекомендую есть только арбуз … Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным».
Ярзабковский также предупредил любителей арбузов помнить о своем потреблении сахара. «Хотя сахар арбуза встречается в природе, [арбуз] все еще относительно высок в сахаре.«
« Моя рекомендация всегда заключается в том, чтобы варьировать ваш выбор », — сказал Лемонд.« Арбуз — это великолепный увлажняющий корм, поэтому сохраняйте его вместе с другими растительными продуктами, которые предлагают другие преимущества. Разнообразие всегда является ключевым. «
Факты об арбузах
Несколько забавных фактов о арбузах от Национального совета по продвижению арбузов и Science Kids:
Арбуз ( Citrullus lanatus ) связан с огурцами, тыквами и тыквой.
Арбуз, вероятно, возник в пустыне Калахари в Африке.
египтяне поместили арбузы в могилы царей, чтобы питать их в загробной жизни. Первый зарегистрированный урожай арбузов изображен в египетских иероглифах около 5000 лет назад.
Торговцы распространяют использование арбузов вдоль Средиземного моря. К 10-му веку арбузы нашли свой путь в Китай, который сейчас является крупнейшим в мире производителем арбузов.
Мавры в 13 веке принесли арбузы в Европу.
Арбуз, вероятно, пробился в Соединенные Штаты с африканскими рабами.
Ранние исследователи использовали арбузы в качестве столовых.
Первая поваренная книга, опубликованная в Соединенных Штатах в 1776 году, содержала рецепт соления арбуза.
В Соединенных Штатах и Мексике выращивается от 200 до 300 сортов, но только около 50 сортов очень популярны.
По массе арбуз — самая потребляемая дыня в Соединенных Штатах, за которой следуют дыня и канталупа.
Арбуз — официальный государственный овощ Оклахомы.
Можно съесть все части арбуза, даже кожуру.
В Книге рекордов Гиннеса говорится, что самый тяжелый арбуз в мире был выращен Ллойдом Брайтом из Аркадельзии, штат Арканзас, в 2005 году. Он весил 268,8 фунтов. (121,93 кг).
США занимают пятое место в мире по производству арбузов. В сорока четырех штатах выращивают арбузы, а производство ведется во Флориде, Техасе, Калифорнии, Грузии и Аризоне.
Арбуз без косточек — это стерильный гибрид, который создается путем скрещивания мужской пыльцы с арбузом, содержащей 22 хромосомы на клетку, с женским цветком арбуза с 44 хромосомами на клетку.Когда этот отобранный плод созревает, маленькие белые семенные оболочки внутри содержат 33 хромосомы, что делает его стерильным и неспособным производить семена.
,Арбуз откорма или хорошо для похудения?
Я должен признать, что арбуз — один из моих любимых фруктов, во многом благодаря его чрезвычайно сладкому и освежающему вкусу. Мне особенно нравится пить арбузные смузи, как самостоятельно, так и с добавлением других ингредиентов.
Арбузы приносят много пользы для здоровья, например, помогают снизить кровяное давление, успокаивают воспаленные мышцы, борются с раком и укрепляют красивую кожу.
Это, как говорится, это фрукт, который имеет довольно высокое содержание сахара, в результате чего многие люди задаются вопросом, может ли это привести к увеличению веса.
Раздражает ли арбуз?
Как люди набирают вес и толстеют? Ответ прост: они потребляют больше калорий, чем сжигают; выполнение этого в течение длительного периода времени приводит к увеличению веса.
Калория — это единица энергии, и калории получаются из пищи, которую вы едите. Все уникальны, и поэтому люди требуют разного количества калорий. Вы можете использовать калькулятор здесь (включен ниже), чтобы определить, сколько калорий вам нужно для поддержания вашего текущего веса, а также сколько вам нужно, чтобы похудеть.
Пол Выберите пол женский мужчина Возраст Выберите возраст18192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100100 Переключатель веса в фунтах Вес в kgs50515253545556575859606162636465666768697071727374757677787980818283848586878889909192939495969798991001011021031041051061071081091101111121131141151161171181191201211221231241251261271281291301311321331341351361371381391401411421431441451461471481491501511521531541551561571581591601611621631641651661671681691701711721731741751761771781791801811821831841851861871881891192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250 Вес в lbs1101111121131141151161171181191201211221231241251261271281291301311321331341351361371381391401411421431441451461471481491501511521531541551561571581591601611621631641651661671681691701711721731741751761771781791801811821831841851861871881891192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252253254255256257258259260261262263264265266267268269270271272273274275276277278279280281282283284285286287288289290291292293294295296297298299300301302303304305306307308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332333334335336337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356357358359360361362363364365366367368369370371372373374375376377378379380381382383384385386387388389390391392393394395396397398399400401402403404405406407408409410411412413414415416417418419420421422423424425426427428429430431432433434435436437438 439440441442443444445446447448449450451452453454455456457458459460461462463464465466467468469470471472473474475476477478479480481482483484485486487488489490491492493494495496497498499500501502503504505506507508509510511512513514515516517518519520521522523524525526527528529530531532533534535536537538539540541542543544545546547548549550 Переключатель высоты в футах и дюймах Высота в cm1201211221231241251261271281291301311321331341351361371381391401411421431441451461471481491501511521531541551561571581591601611621631641651661671681691701711721731741751761771781791801811821831841851861871881891192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220 Feet456 Inches01234567891011 Уровень активности Выберите уровень активности Мало упражнений Упражнение 1 — 3 дня в неделю Упражнение 3 — 5 дней в неделю Упражнение 6 — 7 дней в неделю Упражнения более одного раза в день РассчитатьЭтот калькулятор никогда не будет показывать число ниже 1000 калорий в день.Пожалуйста, поговорите с квалифицированным медицинским работником, прежде чем пытаться есть меньше, чем это.
Например, если вы 30-летняя женщина, которая весит 65 кг (132 фунта), имеет рост 160 см (5 футов, 3 дюйма) и тренируется 3–5 дней в неделю, вам нужно съесть 2075 калорий на ежедневно, чтобы поддерживать свой текущий вес и около 1660 калорий, чтобы начать терять вес.
Если бы вы потребляли, скажем, 2800 калорий каждый день в течение длительного периода времени, вы бы начали набирать вес; это просто потому, что у вас будет избыток 725 калорий.Избыточные калории, которые вы едите, превращаются в жир, и этот жир накапливается по всему телу.
Итак, арбуз откорма? Ну, это зависит от того, сколько ты ешь.
Давайте посмотрим на питательную ценность 1 чашки арбуза и сравните это с целым арбузом:
1 стакан (около 152 г)
| калорий | 46 |
| Жир | 0,2 г |
| Холестерин | 0 |
| Натрий | 2 мг |
| Углеводы | 11г |
| Волокно | 0.6 г |
| Сахар | 9г |
| Белок | 0,9 г |
Как видно из таблицы, в 1 чашке арбуза очень мало калорий. Основная причина этого заключается в том, что арбуз на 92% состоит из воды, а вода содержит 0 калорий. Таким образом, основным источником калорий является углевод (в частности, сахар) в арбузе.
1 арбуз (около 4500 г)
| калорий | 1371 |
| Жир | 7 г |
| Холестерин | 0 |
| Натрий | 45 мг |
| Углеводы | 341 г |
| Волокно | 18 г |
| Сахар | 280г |
| Белок | 28г |
1 арбуз содержит около 1371 калорий.Вы быстро заметите огромную разницу по сравнению с 1 чашкой арбуза.
Итак, урок здесь — размер порции. Любая пища, если ее употреблять в изобилии, может привести к увеличению веса просто потому, что количество калорий, которые вы едите, возрастает. Еда 1 — 3 чашек арбуза каждый день не сделает вас толстым. Употребление в пищу целого арбуза, с другой стороны (что, кстати, 99% людей не смогут сделать), скорее всего, приведет к тому, что ежедневное потребление калорий, скорее всего, будет намного больше, чем нужно вашему организму.
Как насчет содержания сахара?
Из-за их сладкого вкуса многие люди полагают, что арбузы загружены избытком сахара. Да, у них довольно высокое содержание сахара, но есть и другие фрукты, которые содержат больше. Используя наш инструмент поиска здоровой пищи, вы заметите, что при сравнении веса с весом виноград, манго, бананы, яблоки, черника, ананасы, апельсины и даже грейпфрут и папайя содержат больше сахара, чем арбуз.
Когда вы едите продукты, богатые углеводами, уровень сахара в крови повышается.В ответ на это ваше тело выделяет гормон инсулин, который инструктирует клетки вашего тела поглощать глюкозу из кровотока. Любая глюкоза в вашей крови, которая не используется этими клетками, хранится в вашей печени и мышцах в виде гликогена. Тем не менее, организм может хранить только около 2000 калорий гликогена; любая избыточная глюкоза, которая не хранится в виде гликогена, хранится в виде жира.
Гликемический индекс (GI) пищи дает вам представление о том, как быстро и на какое количество данного продукта повысится ваш уровень сахара в крови.Чем выше гликемический индекс, тем выше будет уровень сахара в крови. Чистая глюкоза имеет гликемический индекс 100; Арбуз имеет гликемический индекс 72, который считается довольно высоким.
Однако, лучший способ измерить влияние пищевых продуктов на уровень сахара в крови — это измерить гликемическую нагрузку (GL). Это учитывает содержание углеводов в данном продукте. Арбуз имеет GI 72, но так как он состоит из 92% воды, он содержит только 5-6% доступных углеводов.
Чтобы рассчитать GL пищи, вы умножаете GI на количество углеводов, имеющихся в 1 г пищи. Так что в этом случае это будет 72 х 0,06 = 4 (округлено в меньшую сторону). GL ниже 10 считается низким, 11-19 — средним, а более 20 — высоким. Белый замороженный бублик имеет тот же GI (72), что и арбуз, однако у него гораздо более высокое содержание углеводов, и поэтому его GL значительно выше на уровне 25.
Как уже было сказано, размер порции имеет значение.Если вы съедите 2 стакана арбуза, вы съедите около 18 г сахара, и вам не о чем беспокоиться (всегда говорите с врачом, если вы диабетик). С другой стороны, если вы едите целый арбуз, вы будете употреблять 280 г сахара, что очень много. Если вы здоровый человек, постарайтесь ограничить потребление сахара из фруктов от 25 до 40 г в день. Прочтите эту статью, чтобы узнать, сколько ежедневного потребления сахара считается здоровым.
Как арбуз может помочь вам похудеть
Теперь мы знаем, что арбуз не может привести к увеличению веса (при условии, что его едят в разумных количествах), давайте рассмотрим некоторые преимущества, которые он имеет для потери веса.
Низкокалорийный
Прочитав приведенный выше раздел, вы знаете, что для того, чтобы похудеть, вам нужно быть в дефиците калорий. Самый простой способ добиться этого — убедиться, что большая часть вашего рациона состоит из низкокалорийных продуктов, таких как овощи и большинство фруктов.
1 чашка арбуза содержит только 46 калорий, но высокое содержание воды помогает заполнить вас (подробнее об этом далее). Это замечательно, потому что это означает, что вы быстрее чувствуете себя полным, потребляя при этом очень мало калорий.
много воды
Многие люди ошибочно принимают жажду за голод. Когда вы обезвожены, вы чувствуете усталость, и многие люди тянутся к еде, думая, что это лучший вариант, чтобы помочь восстановить их энергетический уровень. Лучшим вариантом будет просто увеличить потребление воды, так как это поможет уменьшить чувство усталости. Отличный способ увеличить потребление воды — употреблять в пищу плотные продукты, такие как овощи и фрукты, включая арбуз.
Увеличение потребления воды может помочь с потерей веса.Это исследование показало, что когда люди с избыточным весом пили 500 мл воды, их метаболизм увеличивался на 24% в течение часа. Это хорошая новость, если вы пытаетесь сбросить вес, так как это означает, что вы сжигаете больше калорий. Другое исследование показало, что когда группа людей пила по 500 мл воды перед каждым приемом пищи, они теряли на 44% больше веса, чем группа, которая не пила воду. Скорее всего, это связано с тем, что вода наполняет вас быстрее, а значит, вы едите меньше.
Арбуз делает отличную еду легкой закуской и гораздо полезнее чипсов, печенья и другой вредной пищи.Он также содержит немного клетчатки (однако другие фрукты содержат гораздо больше), и это помогает держать вас дольше.
Это очень мило
Сладость арбуза, безусловно, может быть преимуществом, когда вы пытаетесь сбросить вес, потому что это может помочь удовлетворить сладкоежек. Обычно люди обращаются к таким продуктам, как шоколад и мороженое, чтобы удовлетворить своих сладкоежек, но главная проблема заключается в том, что эти продукты содержат гораздо больше жира, сахара, холестерина и калорий, чем фрукты и овощи.
Например, в 100 г шоколадного мороженого содержится 216 калорий, 7 г насыщенных жиров, 34 мг холестерина и 25 г сахара. В 100 г арбуза содержится 30 калорий, 0 насыщенных жиров, 0 холестерина и 6 г сахара.
Так что в следующий раз, когда у вас возникнет тяга к сахару, вместо вредной пищи с сахаром есть фрукты, такие как арбуз, ананас или апельсин.
Заключение
Арбуз можно есть самостоятельно или добавлять в салаты и смузи, и его обязательно следует включать в диету для похудения.Если вы сочетаете это с другими продуктами для похудения, регулярно занимаетесь спортом, остаетесь в дефиците калорий и следуете здесь советам по снижению веса, вы начнете замечать большую разницу в том, как вы выглядите в зеркале.
Авокадо хорошо или плохо для похудения? ,