Самый маленький торт: 10 тортов‑рекордсменов / Обзоры / Корзинка

Содержание

10 тортов‑рекордсменов / Обзоры / Корзинка

Международный день торта отмечается 20 июля. Ни один праздник не обходится без этого лакомства – в день рождения мы ставим на него свечи и загадываем желание, в Новый год завершаем торжество сладким десертом, даже во время простого похода в гости покупаем тортик к чаю. Корреспондент РИАМО составил рейтинг самых удивительных и необычных тортов, созданных кондитерами мира.

Полезные десерты: какие сладости не вредят фигуре>>

Самый большой торт

©  сайт topkin.ru

Фото: сайт topkin.ru

В 2005 году в честь столетия со дня основания Лас-Вегаса кондитеры приготовили торт весом 59 тонн. Его длина составила 31 метр, ширина – 15 метров, a высота – всего 50 сантиметров. Среди тортов-великанов этот экземпляр оказался самым плоским. Для создания десерта было задействовано 600 человек.

Самые маленькие тортики

©  сайт supersmall.

ru

Фото: сайт supersmall.ru

Американки Робин Анкени и Шарлотта Лион в 2006 году создали предприятие «The Cake Ball Company». Они начали готовить самые маленькие в мире торты, каждый из которых – это миниатюрный шарик диаметром всего 3,17 сантиметров. Благодаря такому крошечному размеру их можно есть, как конфеты, и в один миг прочувствовать сочетание разных вкусов.

Что можно есть на ночь без вреда для фигуры>>

Торт-отель

В 2010 году индийские кулинары из города Бангалор создали огромный торт – точную копию отеля Taj Mahal Palace. Длина десерта составила 6,7 метра, ширина – 4,3 метра, на начинку ушло около 5 тонн сахарного песка. Торт был приготовлен для ежегодной кулинарной выставки и продемонстрирован в одноименном отеле в Мумбаи.

Самый дорогой торт

©  сайт libymax.ru/

Фото: сайт libymax.ru

В 2015 году известный британский дизайнер Дебби Вингхем приготовила торт стоимостью 74 миллиона долларов. Заказ на экстравагантное угощение сделал клиент из ОАЭ в честь дня рождения и помолвки своей дочери. Десерт был выполнен в виде подиума с моделями и украшен 4 тысячами бриллиантов и драгоценных камней. В лакомство был встроен цифровой жидкокристаллический монитор, LED-освещение и музыкальная система Bose. Вес торта составил 450 килограммов, на его приготовление ушло более 1 тысячи часов.

8 самых полезных и вкусных летних ягод. ИНФОГРАФИКА>>

Антикварный торт

©  сайт Рекордов Гиннеса

Фото: сайт Рекордов Гиннеса

Несколько лет назад в Лондоне обнаружили «торт из прошлого». Он был приготовлен в 1898 году на свадебное торжество, но по каким-то причинам не был съеден, и его поставили на витрину кондитерского магазина в качестве украшения. Изначально торт был белым, но со временем засох, уменьшился в размерах и стал коричневым. Во время Второй мировой войны от взрыва бомбы на нем образовалась трещина. Эксперты говорят, что десерт до сих пор остается влажным внутри.

Сейчас торт хранится в одном из музеев Лондона.

Километровый торт

Восемьдесят поваров из Китая испекли самый длинный в мире торт, длина которого составила 1068 метров. Для приготовления использовали 1 тысячу килограммов муки, 400 килограммов горького шоколада, 200 килограммов сахара и 34 килограмма ванили. Торт продемонстрировали в дорогом отеле в Шанхае, все деньги от продажи кусочков этого десерта пошли на оплату химиотерапии для детей, страдающих раком.

10 рецептов летних лимонадов>>

Торт-небоскреб

В 2008 году в Индии испекли торт высотой более 10 метров. Он состоял из 33 слоев и весил 550 килограммов. На создание десерта ушло 15 дней, a чтобы башня не упала, ее удерживали специальные столбы. Этим шедевром смогли полюбоваться посетители кулинарной выставки «Cake Expo» в городе Кочи. Потом торт разрезали на части и в честь католического Рождества угостили детей-сирот.

Торт из пончиков

Торт в виде огромного пончика приготовили за 9 часов. Для этого 40 кондитеров соединили между собой 90 тысяч пончиков. Вес торта составил 3,5 тонны, а диаметр оказался больше 6 метров. Такой удивительный донат покорил всех любителей сладкой выпечки, торт разобрали по частям и съели за считанные минуты.

10 закусок и десертов для пикника>>

Самый большой торт-мороженое

В мае 2011 года кондитеры из канадской молочной компании Dairy Queen, которая тогда праздновала свое 30-летие, приготовили торт из 9 тонн мороженого, 91 килограмма бисквита, 136 килограммов льда и фруктов. Кусочки холодного лакомства раздавали присутствующим в обмен на пожертвования в детские фонды. До этого рекорд принадлежал китайцам, которые в 2006 году приготовили торт-мороженое весом 8 тонн.

Огромный свадебный торт

Самый большой в мире свадебный торт приготовили в июне 2003 года в Орландо, штат Флорида, США. Его высота составила 6,7 метра, a вес – 2,5 тонны. Над ним трудились 57 поваров и кондитеров. Для укрепления пятиярусной конструкции и в качестве разделителей ярусов использовали стальные диски. Невероятно, но этот грандиозный десерт испекли в честь свадьбы зеленого огра Шрека и принцессы Фионы из знаменитого мультипликационного фильма «Шрек».

Мастер-класс: как приготовить торт «Москва». ФОТО>>

Детский торт Самый Маленький Баскетболист

Клубника в шоколаде

Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

Фитнесс «Творожно-Йогуртовая с черносливом»

Амарант магическое растение которое давали воинам и бегунам для придания им сверхъестественных сил и выносливости. Именно амарантовую муку мы взяли за основу нашего фитнесс бисквита в сочетании с воздушным муссом из йогурта и нежного творога и большим количеством чернослива.

«Black Cherry»

Муссовый торт, в основе которого лежит воздушный шоколадный бисквит из какао бобов высшего сорта в сочетании с муссом из чёрного и белого шоколада & amaretto, шоколадный штрейзель и вишневое желе «Гриот» сделает вкус вашего праздника ярче.

«Черничный низкокалорийный»

Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

«Три Шоколада Мусс»

Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса и бельгийского шоколада.

«Наполеон Классический»

Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

Мак&Маракуйя

Маковый торт: Легкий маковый бисквит с курдом маракуйя, клубничным конфитюром и нежный крем чиз.

Творожно-малиновый

Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

Морковная

Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

Красный бархат

Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

Вишня в шоколаде

Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

Радужная

Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

Санчо Панчо

Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

Прага

Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

Три шоколада

Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

Крем и мед

Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

Чизкейк

Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

Сливочно-фруктовая

Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

Йогуртовый с вишней

Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

Королевское безе

Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

Банановый рай

Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

Манго-малина

Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

Диетическая с клубникой

Полностью вегетарианская начинка (постная, диетическая, фитнес-начинка) Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!

«Кофе&Солёная карамель»

Воздушный шоколадный бисквит, орехи кешью на карамеле с добавлением морской соли и кофейный мусс.

Постный «Орандж&Кейк»

Постный, ароматный, пышный бисквит с нежным заварным манным кремом на натуральном апельсиновом соке — придаст вам витаминный заряд и море удовольствий.

«Веган&Кейк»

Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.

Топ 10 Самые большие торты

Что именно входит в состав самых больших тортов на свете? Чем они лучше, и вкуснее ли они на самом деле тех тортов, которые выставлены на магазинных полках? Этот вопрос мучает се сладкоежек мира: что лучше, один огромный торт, или много маленьких? Ответы вы получите в нашей Десятке самых больших тортов в мире.

1 Торт из Лас-Вегаса, 59 тонн

Торт родом из Лас-Вегаса вышел весом на 59 тонн и сразу же попал в Книгу рекордов Гиннеса. По площади самый большой торт мира равен доброму спортзалу, но сколько людей удалось им накормить – загадка, ведь и высота была немаленькой – около полуметра. Состоялась презентация самой большой сладости мира в 2005 году.

2 Торт из Алабамы 58 тонн

Алабама немного отстала от Лас-Вегаса – всего-то лишь на тонну, но с 1989 года и по 2005 этот торт был самым большим в истории. Торт в форме карты штата был испечен на сотую годовщину основания города Форт Пейн. По площади он был вдвое меньше призера нашего списка.

3 Торт из Индонезии, 20 тонн

А вот серебряный призер нашего списка стал самым высоким тортом Земли. Рождество 2008 года в Индонезии отметили 33-метровым лакомством, весом в 20 тонн. Как кулинарам удалось возвести такой шедевр – загадка.

4Торт из Филиппин, 11,6 тонн

Огромный торт со взбитыми сливками и клубникой удался филиппинским кондитерам. Но сделали его не ради славы, ну, по крайней мере, не только ради нее. Торт еще и распродали по кусочку, а выручка составила 12 500 долларов.

5 Торт из Канады, 10 тонн

Двадцать огромных кусков мороженого весом в девять тонн, да еще тонна шоколадной крошки – и вот самый большой в мире холодный торт готов. Изготовлен в Канаде – одной из самых холодных стран мира, что весьма символично!

6 Торт из России, 8 тонн

А на шестом месте в десятке самых больших тортов мире – создание российских мастеров. На юбилей Астрахани они выполнили торт в виде Волги длиной аж 247 метров. Угостились все, пришедшие на праздник.

7 Свадебный Торт, 6,8 тонн

Свадебный торт почти 7 тонн весом был приготовлен специально для того, чтобы порадовать … менеджеров Книги рекордов Гиннесса. Неизвестно, что стало с тортом после того, как самый большой свадебный торт в мире был зафиксирован, однако, 57 кондитеров, которые его изготовили, скорое всего, хоть по кусочку получили.

8 Самый длинный торт из Италии, 6,8 тонн

Вы удивитесь, но четверть километра – отнюдь не предел для сладости. Трехкилометровый торт соорудили кулинары Италии. Он оказался всего 10 сантиметров высотой, но и в этом случае он весил почти 7 тонн.

9Торт из России, 3,5 тонн

Огромный торт был испечен на юбилей ГУМа – 110 лет и 3500 килограмм. Хоть с виду торт оказался не очень, но в нем было полно шоколада, варенья и марципана.

10Торт-карта из Италии, 1 тонна

Этот торт, пожалуй, самый красивый и необычный из нашей десятки, он выполнен в виде карты Италии – с морями и озерами. Общие размеры карты составили около 17 на 14 метров и на ней нашли место все достопримечательности страны.

Что такое торт — изготовление тортов на заказ

Теоретически, ответ на вопрос «что такое торт» знает даже самый маленький ребенок, не говоря уже о взрослых. Правда, у каждого будет свой ответ на этот вопрос. Торт – это маленький праздник, способный поднять настроение даже в самый грустный день. Торт – это кулинарное волшебство, всегда удивляющее и поражающее своим совершенством. Торт – это прекрасные мгновения общения холодным зимним вечером. У каждого торт – это нечто свое, тайное, сокровенное, но обязательно хорошее.

С точки зрения технологии производства торт представляет собой кондитерское изделие, в основе которого коржи из теста с прослойкой из фруктов или крема. Однако, такое определение не отражает всего многообразия вкусов и форм, которыми удивляют нас современные мастера кондитерских изделий. Классические торты — это коржи из тонкого песочного, пышного бисквитного, хрустящего вафельного или воздушного слоеного теста, в качестве крема для которых используются сливки, сливочное масло, сгущенное молоко, повидло или шоколад.

Однако, если говорить о каком-либо специализированном мероприятии, то торт перестает быть просто изделием из теста, и становится оригинальным способом выражения эмоций. Например, свадебный торт – это большой, обязательно многоярусный кулинарный шедевр, украшенный замысловатыми узорами, ягодами и цветами из крема. Детские торты – это обязательно яркие, красочные и необычные сладости, вызывающие у малышей множество эмоций и запоминающиеся им надолго.

Независимо от формы и состава, торт – это традиционное праздничное блюдо, без которого не обходится ни одно мероприятие, которое, так или иначе, подпадает под определение праздника. Праздничный торт с днем рождения может стать как угощением, так и подарком, а свадебный торт обязательно станет символом успешного и сладкого начала новой семейной жизни.

Торт – это искусство создания хорошего настроения, это праздник на празднике, это кульминационный момент торжества. Свадебный торт – это символ рождения нового союза. Праздничный торт с днем рождения – это измеритель солидности и целая веха в жизни именинника. Ну, а детские торты – это радостные улыбки, веселые игры и незабываемые эмоции, ради которых стоит жить.

Всего один маленький торт?

У тебя есть свой небольшой бизнес по выпечке тортов. По правде сказать, ты никогда не собиралась становиться БОССОМ-КОНДИТЕРОМ. Это произошло само собой.

А произошло это примерно так.

Твоя подруга увидела торт, который ты испекла на день рождения своего сына. Торт её впечатлил (что неудивительно, она даже печенье не может испечь правильно). Подруга спросила, нет ли у тебя желания испечь торт на день рождения ее дочери, который будет через несколько недель. Она даже сказала, что с радостью заплатит за этот торт.

«Конечно», — ответила ты. Как бы там ни было, выпечка торта вместе с сыном — довольно веселое занятие, и тебе оно нравилось (и не страшно, что ты потом на протяжении нескольких недель отмывала кляксы из синей глазури по всему дому).

Ты испекла для её дочери самый красивый, самый розовый, самый блестящий торт на свете. Ты возилась с ним до двух часов ночи, пока не убедилась, что всё выглядит просто превосходно. Ты взяла этот торт (а еще своего сына, сумку со сменной одеждой для сына, чашки-непроливайки, влажные салфетки, бутылки с водой, запасную толстовку и свою огромную сумку) и отправилась на праздник. Ты всю дорогу молилась о том, чтобы торт не развалился, доехал целым, а именинница осталась довольна.

Торт остался цел и невредим, даже когда тебе пришлось переезжать через «лежачих полицейских» на подъезде к игровому центру.

Имениннице торт очень понравился. Она даже взвизгнула, когда его увидела.
Мало того, торт понравился и её матери. И все гости тоже были в восторге. И там, в этом душном, шумном, заваленном игрушками и наполненном грохотом и детскими криками игровом центре ты была БОГИНЕЙ ТОРТОВ.

Потом ты вернулась домой. В кармане лежало немного денег, которые тебе заплатила мама девочки.

В голове до сих пор звучали голоса гостей, которые как один говорили тебе, какая ты умная и талантливая и как много денег могла бы заработать на своем увлечении.

В понедельник утром тебе ужасно не хотелось идти на работу, несмотря на то, что эта работа была твоим единственным средством к существованию.

Зазвонил телефон.

Это была одна из женщин с того праздника, и её слегка истеричный голос прямо-таки фонтанировал хвалебными речами. «У меня к Вам просьба. Я собиралась испечь торт на день рождения дочки, на этой неделе, но у меня совершенно нет времени. Духовка сломалась, мне нужно к парикмахеру, а еще сын вымазал леденцами потолок и задние кресла в машине. В общем, я просто не успею его испечь. Просто ума не приложу, что мне делать с этим тортом. Я видела торт, который Вы испекли для дочери, он был ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ. Мне просто нужен один маленький торт. Пожалуйста, я Вас очень прошу, не могли бы Вы испечь торт и для меня в эту субботу?»

Ты до сих пор помнишь это чувство. Ты чувствовала себя богиней. Это чувство было настолько сильным, что ты буквально ощущала его вкус…На вкус оно было как плитка замечательного молочного шоколада, которой ни с кем не нужно делиться. Это чувство опьяняло.

Ты чувствовала деньги, лежащие в кармане. Было ощущение, что они сейчас прожгут дырку в джинсах, которые давно уже пора сменить на новые. Как хорошо, что у тебя появились эти лишние деньги, теперь можно устроить себе небольшой шопинг.

Ты будто издалека услышала свой голос, который сказал: «Конечно, я испеку для Вас торт».
«Ой, спасибо! Я позвоню Вам через пару дней, и мы обговорим все детали. Дочь пока не может выбрать между «Сказочным замком» в 12 этажей и скульптурой балерины с крыльями феи. Мы определимся в ближайшее время. Вы просто спасли мне жизнь!»

Ты слышала это? Это был звук рождения Большого Бизнеса… Тогда ты еще не понимала, что это уже произошло.

Извините? Что Вы говорите? Вы ничего не знаете о кондитерском бизнесе? Именно так этот бизнес и приходит в Вашу жизнь.

Мы здесь, чтобы провести вас за руку через весь этот процесс. Выслушать, ободрить, помочь, а иногда и показать не очень приятные стороны этого бизнеса. Ведь не каждая попытка создать сладкий шедевр будет успешной, так ведь?  Вы сможете ознакомиться с интересными статьями, видео и интервью с другими известными кондитерами. Это будет что-то вроде небольшого бизнес-справочника, который лежит в шкафу за маленькой бутылочкой с розовым пищевым красителем.

Но…

Этот блог (как и любой торт) не будет представлять интереса, если в нем будет только один ингредиент. Поэтому, мы ждем от вас вопросов. О чем вам хотелось бы узнать? Как мы (или кто-то другой) можем помочь в расширении вашего бизнеса? Оставляйте комментарии и старайтесь быть конкретнее, когда задаете вопросы. Мы сможем помочь вам, если будем точно понимать, что именно вы спрашиваете.

У вас есть подруга, которая печет прелестные торты? Вы считаете, что ей нужно посвятить этому все свое время, а не сидеть в пыльном офисе? Ну так сделайте ей одолжение и поделитесь ссылкой на этот блог. Заказать торты на нашем сайте очень просто — достаточно лишь выбрать кондитера в соответствующем разделе.

Торты на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (157 рецептов тортов на скорую руку)

Торт «Зебра» на кефире 4.

3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек. .. Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1

Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Торт «Идеальный» 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Быстрый торт с заварным кремом 5.0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Постный шоколадный торт 4.0

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Панчо с ананасами 3.8

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Торт «Наполеон» за 30 минут 4.7

Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее

Добавил: Натали 21.11.2019

Сметанный торт за 15 минут! 4.

2

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Торт из слоеного теста 4.5

Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю — торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Шоколадный торт с вишней 4.4

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт «Минутка» в духовке быстро 4.6

Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт «Минутка» в духовке быстро. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Торт в микроволновке за 15 минут 4.5

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Крем для бисквитного торта 4.

6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Шоколадный торт за 5 минут 4.4

Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Слоеный торт с рыбой 4.9

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 09.11. 2015

Торт из печенья и бананов 5.0

Вкуснейший десерт к чаю можно получить без всяких хлопот. Простейший рецепт тортика без выпечки порадует вас отменным вкусом, вполне достойным внешним видом и абсолютной доступностью! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.03.2019

Торт в виде сердца 4.8

Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Торт «Сластёна» 5.0

Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким «секретом». Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Торт «Легко и быстро» 3.0

Мой сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить торт «Легко и быстро». Такая выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, когда внезапно нагрянули гости или захотелось вкусненького к полднику. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.02.2017

Быстрый торт «Шоколадный» 3.3

Торт из серии «Гости на пороге». Вкусный, шоколадный, невероятно нежный торт, который будет готов за считанные минуты. Такой рецепт идеально подходит для занятых хозяек! …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.10.2018

Слоеный торт из готовых коржей 5.0

Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2018

Торт на скорую руку 3.6

Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! …далее

Добавил: Юлия Резник 08.02.2017

Торт «Полено» (самый простой рецепт) 3.9

Хочу рассказать вам, как приготовить торт «Полено» (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Торт «Ежик» без выпекания 4.8

Рецепт приготовления торта «Ежик» без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.08.2014

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Вишневый торт без выпечки 4.6

Я так думаю, что однажды приготовив этот чудный вишневый торт без выпечки в домашних условиях, вы полюбите этот десерт навсегда! Ведь вкус отличный, вид праздничный, а готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Торт «Аннушка» 3.3

Любите простую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Аннушка» с фото, который можно приготовить к чаепитию или приходу гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2014

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Торт «Орешек» 4.8

Торт «Орешек» приготовить совсем несложно, главное ничего не нужно выпекать. Зато вам понадобится подручная техника: блендер, миксер. Торт вкусный и восхитительный! Так всегда говорят про него гости! …далее

Добавил: Galate 23.08.2014

Крем для «Наполеона» 4.5

Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Быстрый творожный торт 4.8

Нужно приготовить красивый и вкусный торт, а времени катастрофически не хватает? Этот творожный торт будет вашей палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Торт вкусный, нежный и легкий в приготовлении. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.12.2016

Самые длинные торты в России

Самым длинным тортом в России – по прежнему является астраханский  супер-торт “Волга”.

Так 3 октября 2010 года в каспийской столице отметили 452-летие города на Волге. Именно на набережной у вод этой великой реки гостям праздника презентовали супер-торт.

Точная длина торта:  247 метров, 17 сантиметров

Для его приготовления власти города привлекли 12 кондитерских фабрик, а для украшения – уже на месте – понадобились усилия 30 кондитеров. В качестве «строительных» материалов использовались 2000 бисквитных коржей, заправленных 4 центнерами повидла и таким же объемом сгущенного молока, 250 литрами сливок и 20 килограммами шоколада. Время, потраченное на изготовление вкусности, – одна неделя.

Вес кулинарного шедевра составил 8 тонн

Несмотря на столь внушительные размеры и вес, одной из Книг рекордов России – в  2015 году были зарегистрированы сразу 2 сомнительных рекорда в категории “Самый длинный торт в России” размерами всего: 21 метр 90 сантиметров.

и 30 метров 53 сантиметра

 

Так же хочется отметить, что, еще в  

2006 году, в Самаре на праздновании 10-летия канала “СТС-Волга” был приготовлен “Самый длинный торт в России”  размером:

151 метр и 3 сантиметра

Реестр рекордов России | Книга рекордов России | Книга рекордов Гиннесса России | Книга рекордов

 

 

Рецепты 6-дюймовых тортов | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить восхитительно мягкий и маслянистый 6-дюймовый ванильный торт, а также дюжину других вкусов для пирожных для ваших небольших 6-дюймовых форм для торта. Они идеально подходят для небольших собраний, а также их намного проще украсить!

За последние несколько лет я все чаще и чаще сталкиваюсь с вопросами о том, как адаптировать рецепты больших слоеных тортов к меньшим 6-дюймовым формам для выпечки. 6-дюймовые пирожные очень популярны, но большинство традиционных рецептов тортов не подходят для меньшего размера.

Но в прошлом году я обнаружил простое решение, когда сделал 6-дюймовый праздничный торт. Я больше не адаптировал рецепты торта к меньшему размеру формы для торта. Вместо этого я начал использовать тесто для торта из своих рецептов CUPCAKE. (И большинство моих рецептов кексов на самом деле адаптированы к большему разнообразию тортов, так что работа уже сделана!)

Я знаю, что в этом нет ничего революционного, но это был момент полной лампочки, так как мне внезапно пришлось испечь десятки вкусов 6-дюймового торта. Мне нравится размер 6 дюймов для детских тортов на день рождения, небольших собраний и праздников или свадебных / детских душевых, где есть много других десертов.А когда дело доходит до украшения, 6 дюймов — это торт очень не устрашающего размера!

Тесто для кексов = 3-х слойный 6-дюймовый торт

Тесто для кексов, из которого получается около 12-15 кексов, идеально подходит для трехслойного 6-дюймового торта. На одну дюжину кексов обычно уходит около 3-4 чашек теста для торта, которое идеально делится между слоями торта размером 3 6 дюйма. Это означает, что вы можете превратить любую партию кексов в небольшой слоеный пирог. Я тестировал это несколько раз с разными вкусами, но обычно предпочитаю ванильный торт и шоколадный торт, которые сделаны из моих ванильных кексов и шоколадных кексов соответственно.

Ароматизаторы для торта, 6 дюймов

Используйте тесто для следующих рецептов, чтобы приготовить 6-дюймовые торты с разным вкусом:

Все 6-дюймовые коржи занимают около 18-21 минут при 350 ° F (177 ° C). Вам понадобится около 2,5-3 стаканов глазури для трехслойного 6-дюймового торта, что обычно составляет 1 дюжину кексов. Любой из рецептов глазури в сочетании с перечисленными кексами подойдет идеально. 🙂

Как подготовить 6-дюймовые формы для торта

После того, как вы выберете 6-дюймовое тесто для торта, пора приступить к приготовлению форм для торта.Во-первых, убедитесь, что у вас есть качественные 6-дюймовые формы для торта. Я начал использовать 6-дюймовые формы для торта Fat Daddio в прошлом году и так полюбил их, что поменял свои 9-дюймовые и 8-дюймовые формы для торта на бренд Fat Daddio. От одного пекаря к другому — эти сковороды невероятного качества по цене. Не работаю с этим брендом, просто настоящий фанат.

Чем меньше торт, тем сложнее аккуратно отделить его от формы для выпечки. Вот мое гарантированное решение, чтобы ваши 6-дюймовые коржи скользили прямо:

  1. Сделайте круглый пергамент. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
  2. Слегка смажьте противни жиром.
  3. Поместите круглый пергамент внутрь.
  4. Смажьте также пергамент. Я смазываю сковороду И пергамент маслом или антипригарным спреем для выпечки. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не залипает.

Обычно я держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если мне нужно торопиться запечь пирог в духовке.Конечно, на случай чрезвычайных ситуаций с тортом.

Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте.

Как заморозить и украсить 6-дюймовый торт

Чтобы заморозить трехслойный 6-дюймовый торт, вам понадобится около 2,5–3 стаканов глазури. Глазурь в сочетании с перечисленными выше рецептами кексов достаточно для вашего 6-дюймового торта, например, ванильный крем или шоколадно-масляный крем. Сборка и украшение 6-дюймового торта похожа на сборку торта большего размера, но с меньшим размером определенно легче работать.

Инструменты, которые я считаю полезными:

  1. Поворотный столик для торта: этот размер также отлично подходит для больших 9-дюймовых тортов. Поворотный столик для торта позволяет легко заморозить стороны торта с помощью скребка.
  2. Верстаковый скребок: мне нравится проводить скребком по бокам торта, чтобы разгладить глазурь. Это работает для торта любого размера. Если вы никогда раньше не использовали его для украшения торта, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
  3. Малый офсетный шпатель для глазури: используйте его для распределения глазури между слоями и поверх торта.Маленький размер также отлично подходит для глазури кексов.

Так как это небольшой торт, его легко взять парой плоских лопаток и аккуратно переложить на подставку для торта или сервировочную тарелку. Вы также можете использовать доски для торта, которые представляют собой картонные вырезы, которые обеспечивают прочную основу для вашего торта, если вам нужно переместить его на другую поверхность.

Маленькие пирожные захватывают! Какой вкус вы попробуете в первую очередь?

PS: Я купил подставку для торта на фото в магазине товаров для дома и, к сожалению, не могу найти для вас ссылку! Убедитесь, что вы нашли подставку для торта примерно 8 дюймов в диаметре, чтобы она могла удобно поместиться на 6-сантиметровом пироге.Мне тоже нравится это от Anthropologie!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Узнайте, как приготовить восхитительно мягкий и маслянистый 6-дюймовый ванильный торт, а также дюжину других вкусов для пирожных для ваших небольших 6-дюймовых форм для торта. 6-дюймовые торты идеально подходят для небольших собраний, и их гораздо проще украсить!


  • 1 и 3/4 чашки (207 г) мука для выпечки (выровненная ложкой)
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 3 больших яичных белка , комнатной температуры
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока при комнатной температуре
Ванильный сливочный крем
  • 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4-5 стаканов (480-600г) кондитерского сахара
  • 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок или цельного молока
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • соль по вкусу
  • окропляет для декорирования

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три формы для торта размером 6 × 2 дюйма, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает маленьким лепешкам легко отделяться от формы.
  2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки и ванильный экстракт. Взбить на средней или высокой скорости до однородности, затем добавить сметану. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 18-21 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния около 2 минут.Добавьте 4 и 1/2 стакана кондитерского сахара, жирные сливки и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 2 полных минут. Добавьте еще до 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще одну столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
  6. Собрать и разукрасить: С помощью большого зубчатого ножа срежьте верхушку торта тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите третий корж. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Верстаковый скребок и небольшой шпатель для смещения удобны для декорирования. При желании украсить посыпкой.
  7. Охладите не менее 30-45 минут перед нарезкой.Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию для любого вкуса: Коржи можно запекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем собирать и покрывать глазурью.Если глазурь все еще слишком густая, взбейте ее на средней скорости электрическим миксером, пока она снова не станет мягкой и легко намазывается. При необходимости добавьте немного молока или сливок, чтобы они стали жидкими. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. См. «Как заморозить торты». Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
  3. 6-дюймовый шоколадный торт: Пропустите шаги 2 и 3 и вместо этого используйте тесто для шоколадного торта из моих шоколадных кексов.Мороз с шоколадно-масляным кремом.
  4. Другие вкусы: См. Сообщение выше, где приведены ссылки на другие вкусы торта, использующие мое тесто для кексов. Пропустите шаги 2 и 3 выше, заменив ванильное тесто на выбранный вами аромат.

Ключевые слова: торт, ванильный торт

Самый маленький в мире бисквит Victoria от Miniature Space Baker

Они славятся своими изысканными сашими, сочными якитори (курица-гриль на шампурах) и аппетитной лапшой соба.

Но японцы подняли свое кулинарное мастерство на совершенно новый уровень, выпустив новейшие кулинарные серии.

Действие этой кулинарной программы происходит на самой маленькой кухне в мире и демонстрирует, как приготовить идеально сформированные миниатюрные версии классических блюд.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Крошечный клубничный торт, сделанный из вырезанного хлеба, одной клубники, покрытый глазурью и цветными шариками

Это крошечная кухня! Видеоролики Miniature Space сняты в области бижутерии

Miniature Space, кулинарное шоу, взявшее штурмом Интернет, содержит простые видеоролики о том, как приготовить всевозможные забавные блюда, от блюд из лапши и чизбургеров до тажины, жареный цыпленок и даже пирожное.

Приготовленные на крошечных плитах и ​​мини-сковородках, зритель видит только руку повара, который рубит, нарезает кубиками, варит и жарит различные ингредиенты для создания шедевров лилипутской кулинарии.

В последнем видео показано, как шеф-повар готовит миниатюрный клубничный торт с глазурью, посыпкой и клубникой.

С помощью крошечного ножа повар вырезает из ломтика хлеба два маленьких кружка. Затем, используя ладонь, он осторожно расплющивает кружочки хлеба.

Затем он открывает небольшой холодильник, из которого достает одну клубнику.

С помощью небольшого ножа он осторожно разрезает клубнику на маленькие треугольники, а затем с помощью тонких щипцов помещает несколько клубничных треугольников на одну половину хлебного круга.

Затем он заморозил клубнику с помощью небольшого мешочка для глазури, прежде чем положить сверху другой кружок хлеба.

Затем он покоряет мини-пирог глазурью, прежде чем с помощью детской лопатки аккуратно разгладить глазурь.

Кунжут открой! Дверца маленького холодильника открывается, и в нем появляется клубника

Это не гигантский кусок хлеба, это просто мини-кухня

С помощью резака (слева) повар вырезает кружок хлеба, прежде чем расплющить его ладонью. его рука (правая)

Затем он приносит оставшуюся клубнику вместе с небольшой миской сотен и тысяч штук и другой такой же маленькой миской съедобных серебряных бусин.

Затем он осторожно с помощью крошечных щипцов аккуратно выложил оставшуюся клубнику на верхнюю часть торта. Из небольшого черпака собирают разноцветные шаровые украшения, которые снова аккуратно разложены поверх торта.

Затем он добавляет еще больше глазури на торт. Видео заканчивается тем, что он с помощью небольшого ножа разрезал кусок торта, прежде чем подавать его на тарелке с краем из более цветных шариков.

О людях, стоящих за кулинарными видеороликами Miniature Space, известно немного, кроме заявления на странице YouTube, в котором говорится: «Мы производим съедобные миниатюрные блюда.

«Все кичиен [так в оригинале], которые мы используем, ингредиенты для приготовления пищи, небольшие изделия покупаются в Японии.

«Поскольку мы не используем английский язык, будут случаи, когда мы не сможем ответить на вопросы, если вы дадите их. Пожалуйста, простите нас ».

Видео с мини-тортом, которое было загружено в марте, на данный момент набрало более 900 000 просмотров.

Он кладет крошечные треугольники клубники на хлеб и брызгает на них глазурью (слева). Затем он накрывает фрукт другим кругом хлеба, прежде чем заморозить его (справа)

Торт украшен остальной клубникой, съедобными цветными шариками и другой глазурью

Рецепт мини-ванильного торта: простой 4-дюймовый слоеный пирог

Я люблю печь торты, но сейчас намного сложнее делиться ими с друзьями и семьей.Чтобы избежать потерь и продолжить готовить выпечку, я решил поработать над рецептом мини-ванильного торта.

Этот рецепт основан на моем рецепте слоеного ванильного торта, но имеет несколько модификаций, позволяющих готовить его вручную!

Я хотел, чтобы этот рецепт был легким и легким, чтобы у вас не было оправдания, чтобы не заняться на кухне, если вам скучно!

Сколько жидкого теста для этого рецепта?

Из одной партии этого рецепта мини-торта получается достаточно теста, чтобы приготовить 3, 4-дюймовые коржи или 2 6-дюймовых коржа.

Мне нравится делать милые 4-дюймовые коржи, но я знаю, что это необычный размер, который есть не у всех.

Этот рецепт торта небольшой порции также можно использовать для приготовления кексов! Из одной партии теста можно приготовить 8-10 кексов.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 18-19 минут.

Украшение мини-ванильного торта

Я поставил перед собой задачу украсить этот мини-ванильный торт без вращающейся подставки для торта! Я хотел посмотреть, какие стили и украшения можно сделать, если у вас нет под рукой тонны инструментов для выпечки.

Самый простой стиль — это текстурированный вид с небольшим смещенным шпателем или тыльной стороной ложки.

Или, если вам нужен более классический вид, вы можете разгладить скребком и добавить немного сливочного масла.

Я также посыпал свой торт немного непревзойденной посыпкой. Я решил, что на мини-пироге должно быть немного миниатюрной посыпки. Они придают этому торту приятный оттенок, что делает его идеальным для празднования любого случая.

Замена ингредиентов / вариации

Хотя мне нравится делать этот рецепт мини-ванильного торта точно так же, как рецепт ниже, я знаю, что некоторые из вас могут захотеть заменить его или не иметь всех этих ингредиентов под рукой.

Пахта

В этом рецепте вместо пахты можно использовать жирный йогурт или сметану.

Или, если вы хотите приготовить пахту самостоятельно, вы можете использовать цельное молоко с небольшим количеством уксуса или лимонного сока! Добавьте 1 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока в половину стакана, затем залейте оставшуюся часть цельным молоком.

Растительное масло

Если под рукой нет растительного масла, можно использовать любое масло без запаха! Подойдет рапсовое или виноградное масло.Вы даже можете использовать оливковое масло, если это все, что у вас есть под рукой.

Сливочное масло также можно использовать вместо масла, но текстура торта будет менее пушистой! Тем не менее, он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.

Несоленое масло

Причина, по которой в большинстве рецептов, включая этот, используется несоленое масло, заключается в том, что разные марки масла используют разное количество соли.

Невозможно узнать, сколько соли добавлено в рецепт, если только вы не используете несоленое масло, а затем добавляете соль отдельно.

Чтобы глазурь была вкусной, лучше всего использовать несоленое масло!

Однако, если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете его использовать. Глазурь будет немного соленее, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури.

Приготовление мини-торта без глютена

В этом рецепте вы можете заменить свою любимую чашку для безглютеновой муки на чашку!

Я лично предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура, и считаю, что 1 чашка муки GF весит около 120 граммов.

В дополнение к замене муки, есть два дополнительных шага, которые вам нужно предпринять, чтобы сделать этот мини-торт без глютена.

Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто

Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после его приготовления. Это помогает придать структуру слоям торта.

Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена.

Он помогает слоям пирога лучше приподняться во время выпекания и придает пирогу более нежную мякишу.

Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть

Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпеканием коржей.

Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпечкой, это даст муке больше времени, чтобы впитать все эти полезные свойства.

Это делает тесто более густым и предотвращает образование песчинок коржей.

Советы по приготовлению лучшего мини-ванильного торта:
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми (если вы не делаете версию GF!).
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозить торт

Как приготовить торт заранее и советы по хранению:

  • Сделайте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт мини-ванильного торта, я буду рад услышать, что вы об этом думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 мин.

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт мини-ванильного торта

  • 1 стакан универсальной муки (130 грамм)
  • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла (56 грамм) — 1/2 стика
  • 1/4 стакана растительного или канолового масла (56 г)
  • 1 яйцо (56 грамм)
  • 1/2 стакана пахты или цельного молока комнатной температуры (115 грамм)
  • 1 ч. Л.экстракт ванили (4 грамма)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (169 грамм)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (8 граммов)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 3 стакана сахарной пудры (375 грамм)
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (20 грамм)

Инструкции

Слои для мини-ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите три 4-дюймовых или две 6-дюймовые круглые формы с круглыми пергаментами и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) венчиком до полного смешивания. Влейте топленое масло, масло и яйцо в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Тесто будет густым.
  3. Добавьте пахту и экстракт ванили и перемешайте до однородного состояния (главное — перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ПРОСТО не смешаются. , чтобы тесто не было слишком перемешано).
  4. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.
  5. Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки.
  6. Выпекайте 30-33 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  7. Поместите коржи в морозильную камеру на 20 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  8. С помощью зубчатого ножа выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

Глазурь из ванильного масла:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из ванильного масла.
  2. Взбивайте масло на средней скорости 30 секунд лопастной насадкой до однородного состояния.
  3. Добавьте ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и соль на низкой скорости.
  4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте гелевый пищевой краситель, как только глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте на медленном огне, пока она не достигнет желаемого цвета.

Для сборки торта:

  1. Сложите и заморозьте коржи. небольшую тарелку или подставку для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
  4. Разгладьте скребком, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте свою глазурью заранее , или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 575 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 89 мг Натрий 264 мг Углеводы 81 г Волокна 1 г Сахар 68 г Белки 4 г

Мини-слоеный пирог — Древесина и ложка

Что общего у Анны Кендрик, Бруно Марса и моих троих детей с сегодняшним рецептом? Они крошечные и прямолинейные.Если я сказал это однажды, я сказал это тысячу раз: модные десерты из брюк, такие как эти мини-пирожные, — мои любимые. Эти маленькие ванильные пирожные, оформленные в мягких пастельных тонах и размером с пинту, — отличное угощение, которым можно поделиться с другими. Нет, это не самое социальное время в нашей жизни (учитывая мировые обстоятельства), но я никогда не знал времени, когда людям нужно немного больше любви. Может быть, полюбить их через торт?

Я давно хотел создать на этом сайте руководство по созданию простых мини-тортов.Я колебался, потому что действительно не хотел давать какой-то набор инструкций, требующих от вас покупки тонны мини-форм для выпечки, колец для торта или другого ненужного оборудования. В конце концов я поработал с пирогом на противне и обнаружил, что слои, обрезанные формочкой для печенья и ненадолго замороженные перед глазурью, на самом деле довольно неплохи для работы. Эти мини-пирожные не так уж и легко приготовить, но, проявив немного терпения, вы справитесь. Скаутская честь.

Чтобы приготовить эти мини-лепешки, мы сначала выпекаем пушистый ванильный пирог на противне с бортиком.Этот рецепт основан на взбитых яичных белках, но вы должны быть осторожны, чтобы не перепечь его. Белые коржи склонны к высыханию, поэтому выпекайте только до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Как только пироги полностью остынут, мы используем круглую форму для печенья или бисквитов диаметром 2 дюйма (мне нравится этот!), Чтобы обрезать кусочки торта. Вы должны вырезать круги довольно близко друг к другу, и, если все сделано правильно, у вас должно получиться примерно 7 с половиной лепешек. Я был счастлив иметь дополнительный слой на тот случай, если один не получился супер чистым, но вы можете смело есть эти дополнительные слои сами.Нет стыда. Выложите коржи на чистый лист, выстланный пергаментом, и ненадолго заморозьте, чтобы торт застыл. Это облегчает их замораживание.


Глазурь — это простой американский масляный крем. Вы можете сослаться на мою недавнюю публикацию об укладке слоеных тортов здесь, чтобы получить небольшую помощь. Я решил полностью заморозить торты, но если вам нужен более простой вариант и вы планируете подавать их быстро, вы также можете нанести глазурь на торты, чтобы они выглядели обнаженными! Щелкните здесь, чтобы увидеть симпатичный пример, который я нашел в Интернете.По правде говоря, делайте все, что вам нравится, и просто создавайте то, что соответствует вашим настроениям.

Я выбрал пастельные тона для своих мини-тортов, и вы можете найти некоторую информацию о цветах, которые я использовал в своем рецепте. Как всегда, я выбрала пищевые гели Americolor, но используйте все, что есть под рукой. Имейте в виду, что пищевой краситель часто может изменить текстуру глазури, поэтому не используйте слишком много. Для украшения я намазал сверху немного белого сливочного крема и украсил разными белыми и прозрачными брызгами.Опять же, это выбор дилера. Свежие цветы, фрукты или конфетти тоже очень красивы.

Кажется странным делиться с вами рецептами торта в такое время, но я также должен использовать простые источники удовольствия и радости, особенно сейчас. Если вы привязаны к дому и ищете интересный проект, это может быть вашим билетом. Попробуйте рецепт, положите торты в почтовые ящики людей, которых вы любите, и станьте частью своего личного восхитительного маленького любовного движения. Будьте осторожны и приятной выпечки.

Если вам нравятся эти мини-торты, обратите внимание:

Mini Victoria Cakes
Mini Strawberry Galettes
Smash Cake Tutorial
Funfetti Cake

Распечатать

Мини-слоеный пирог

Эти мини-пирожные — милые и вкусные угощения, которые можно подарить или поделиться с некоторыми! Ознакомьтесь с руководством здесь!

  • Автор: Кейт Вуд
  • Время подготовки: 60
  • Время приготовления: 30
  • Общее время: 120
  • Выход: 7 1x
  • Категория: Десерт
Для торта:

  • ¾ чашки (170 г) яичных белков (я использую белки прямо из коробки), при комнатной температуре
  • 1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 1–1 / 2 стакана (300 г) сахара
  • 3 стакана плюс одна столовая ложка (400 г) муки для выпечки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан (240 г) молока
  • 2 чайные ложки ванили
Для глазури (Рецепт предусматривает немного дополнительной глазури, но этого будет достаточно для украшения вершин!)
  • 1–1 / 2 стакана (340 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 6 стаканов сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • Молоко или вода для разжижения глазури
Для приготовления торта:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте половину противня с бортиками (18 x 13 дюймов), выстелив ее листом пергаментной бумаги и слегка смазав стороны.
  2. В чистой миске миксера или большой миске взбить яичные белки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков. Отложите в другую миску, пока продолжаете готовить торт.
  3. В той же чаше миксера вы взбивали яичные белки, взбивали сливочное масло и сахар в течение 2 минут. Поскребите стенки миски. Смешайте 3 стакана муки, разрыхлителя и соли и добавьте половину этой смеси в масляную смесь. Перемешайте на слабом огне, чтобы почти смешалось, а затем добавьте половину молока и ваниль.Перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, а затем оставшуюся половину молока. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить яичные белки, стараясь не перетирать тесто. Выложите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 19-20 минут. Будьте осторожны, чтобы не перепечь! Когда торт будет готов, верх будет золотистым и застынет. Отложите, чтобы полностью остыть — вы можете ускорить этот процесс, поставив его в морозилку после того, как немного остынет на прилавке.Когда остынет, используйте 2-дюймовую круглую форму для печенья или формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки торта. У вас должно получиться около 23 кружков из листового торта, из которых получится 7 тортов плюс 2 дополнительных слоя для резервного копирования. Не стесняйтесь выложить слои на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой, и ненадолго заморозить, пока делаете глазурь. Это немного упростит сборку.
  4. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло на средней скорости, используя насадку на миксере. Продолжайте около 3 минут, соскребая миску по мере необходимости, пока она не станет бледной и гладкой.Добавьте половину сахара и перемешайте. Добавьте оставшийся сахар, ваниль и пару столовых ложек молока или воды, чтобы все это собралось вместе. Размешайте и добавляйте воду или молоко по столовой ложке за раз, пока глазурь не станет однородной. Здесь важна консистенция — убедитесь, что глазурь не настолько густая, чтобы она не растягивала и не рвала слои торта при сборке, но она также должна быть достаточно густой, чтобы не сдавливать края. Глазурь хорошей консистенции соскользнет с резинового шпателя, но остынет и станет твердой.Если он станет слишком горячим, уберите его в холодильник.

Для сборки тортов:
  1. Каждый мини-торт состоит из 3 слоев. Комбинируйте цвета как хотите. Для цветных изображений здесь я использовал гели Americolor Food Gels. Розоватый — это 3 части красного, 2 части синего и 1/2 части коричневого. Я рекомендую добавлять цвет понемногу, чтобы убедиться, что вы не смешиваете цвет, который вам не нравится! Голубовато-зеленоватый пирог состоит из 3 частей синего и 1/2 части коричневого. Оранжевый торт состоит из 3 частей темно-розового и 1/2 части коричневого.
  2. Когда все будет готово, нанесите немного глазури на доску для торта или сервировочную тарелку и сложите первый слой. Добавьте сверху примерно 2 столовые ложки глазури и с помощью лопатки разглаживайте. Сложите второй слой торта и повторите этот процесс дважды, чтобы закончить с третьим слоем торта. Нанесите на торт тонкий слой глазури и положите его в холодильник или морозильную камеру для установки. Я поставил охлаждающую подставку с листом пергамента в морозильную камеру, чтобы можно было быстро охладить торты, пока я их готовил.Я обнаружил, что хранение тортов в холодном состоянии во время сборки помогает упростить процесс.
  3. Когда покрытие из крошки застынет, закончите глазировать торт оставшейся глазурью и украсьте по желанию! Для своих тортов я использую круглую ложку белой глазури, которую я размазал концом лопаточки со смещением. Завершили их белые большие и маленькие нонпареллы и прозрачные брызги! Поделитесь с тем, кого любите, и наслаждайтесь!

Маленький шоколадный торт для одного

Пару недель назад мы поехали в Лас-Вегас на день рождения Аарона.Я хотел испечь ему праздничный торт перед отъездом, но у него уже был день развлечений с коллегами, за которым последовал ужин с пиццей со мной, и мы собирались уехать на прожорливые выходные, поэтому я не знал, когда мы собирались втиснуть время или брюшко для торта. Именно тогда я решила приготовить самый крохотный торт на скорую руку. Он был достаточно большим, чтобы удовлетворить наших сладкоежек, прежде чем мы отправились в путешествие.

Я приготовил все тесто для торта в мерной чашке, а пирог и глазурь — без миксера.Я испек, это моя верная маленькая 4-дюймовая форма для торта, от которой я получил гораздо больше пользы, чем я ожидал, когда купил ее. Я использовала полоски для торта, чтобы торт не опрокинулся, так как я не хотела терять ни капли этого и без того крошечного торта.

Я всегда использовал электрический миксер или мой Kitchen-Aid для приготовления сливочного крема, но, поскольку это было очень небольшое количество глазури, я использовал метод деревянной ложки. Без миксера это займет немного больше времени, но при этом потребуется меньше очистки.Я рекомендую достать масло и разрезать его на кусочки, прежде чем вы начнете печь. Таким образом, к тому времени, как торт остынет, он станет мягким, и вам не придется ждать, чтобы приготовить глазурь.

Этот торт можно легко приготовить по-вегански. Я делал это несколько раз и просто использовал то молоко, которое у меня было — цельное, 2-процентное, соевое, миндальное и т. Д. Масло в глазури можно заменить веганским маслом, шортенингом или их комбинацией. Я использовал шоколадную глазурь для этого торта, но перечислил несколько вариантов вкуса ниже.

Для ванильной глазури — без какао-порошка
Для шоколадной глазури с арахисовым маслом — добавьте 1/2 столовой ложки арахисового масла
Для шоколадной миндальной глазури — добавьте 1/4 чайной ложки чистого миндального экстракта
Для мятной шоколадной глазури — добавьте одну или две капли экстракта мяты
Для Mocha Frosting — добавьте 1 чайную ложку быстрорастворимого эспрессо, растворенного в 1 чайной ложке воды, и исключите молоко

Маленький шоколадный торт для одного

Ингредиенты

    Для шоколадного мини-торта

  • 1/4 стакана (60 мл) молока или соевого молока
  • 1/4 чайной ложки яблочного уксуса
  • 1 1/2 столовой ложки рапсового или растительного масла
  • 2 1/2 столовых ложки сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1/4 стакана (31 грамм) универсальной муки
  • 1 1/2 столовых ложки какао-порошка (желательно голландского производства)
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1/8 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Для шоколадной глазури:

  • 2 столовые ложки (28 граммов) несоленого сливочного масла (или веганского масла) при комнатной температуре и нарезать небольшими кусочками.
  • 1/3 (35 г) стакана сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка какао-порошка
  • 1-2 чайные ложки молока или соевого молока

Инструкции

    Для мини-шоколадного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Смажьте маслом и выстелите 4-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой.
  3. В мерной чашке или небольшой миске взбейте молоко и уксус и отставьте на пару минут.
  4. Добавьте масло, сахар и ванильный экстракт и взбейте до образования пены.
  5. Добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, соль и взбивайте до однородности. Осторожно, не перемешайте слишком много, иначе торт не станет плотным.
  6. Вылейте тесто в форму для торта и выпекайте около 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Если вы используете полоски для торта, возможно, вам потребуется добавить пару минут ко времени выпечки.
  7. Остудить на решетке 15 минут.
  8. Выверните пирог из формы и полностью остудите перед глазурью.
  9. Для шоколадной глазури:

  10. В небольшой миске деревянной ложкой смажьте сливочное масло сливками, пока оно не станет однородным.
  11. Когда масло станет однородным, добавьте половину сахарной пудры и храните медленно, пока масло не смешается с маслом.
  12. Добавьте остальную сахарную пудру понемногу, пока смесь не загустеет.
  13. Добавьте какао-порошок и соль.
  14. Добавьте молоко и взбивайте глазурь, пока она не станет легкой и пушистой.
  15. Намазать глазурью остывший пирог и сверху посыпать.

3,1

http://cakemerchant.com/2015/09/23/teeny-tiny-chocolate-cake-for-one/

Рецепт маленького шоколадного торта (6-дюймовый шоколадный торт)

Рецепт домашнего маленького шоколадного торта — это влажный и восхитительный 6-дюймовый шоколадный торт для двоих, приготовленный с нуля без смеси для торта.Сверху посыпьте глазурью клубничный сливочный сыр или шоколадный ганаш.



С Днем (опозданием) шоколадного торта! Недавно я узнал, что 27 января был Национальный день шоколадного торта.

Забавно то, что я уже планировал опубликовать этот рецепт, прежде чем узнал. Да, да, я полностью это спланировал.

Делюсь этим рецептом в связи с приближающимся Днем святого Валентина. Я имею в виду, посмотрите на это — это десерт на двоих, шоколадный, с розовой глазурью. Он проверяет все флажки на праздник.

Раньше меня беспокоил День святого Валентина; Я имею в виду, какому одинокому человеку не напомнили о своем одиночестве 14 февраля? Но с годами я принял это.

Научиться любить себя и быть более уверенным в себе очень помогло мне оставаться одиноким на протяжении многих лет.

В 30 лет я все еще холост, но меня (так сильно) это уже не беспокоит. Конечно, у меня до сих пор бывают ночи, когда мне напоминают, как я одинок, и я разрыдаюсь, но кому нет?

Вот почему каждый год в День святого Валентина я стараюсь себя побаловать.И что может быть лучше, чем сказать «Я люблю тебя, себя», чем рецепт небольшого шоколадного торта с нуля?

И, конечно, если вы празднуете любовь с кем-то еще, ничто не говорит «спасибо за любовь ко мне», как этот 6-дюймовый шоколадный торт для двоих.


Покупка 6-дюймовой круглой формы для торта

Чтобы приготовить этот небольшой шоколадный торт, вам нужно купить 6-дюймовую круглую форму для торта. Достаточно просто, правда?

Круглая форма для выпечки размером 6 x 2 дюйма вмещает около 2 чашек жидкого теста. Вы можете купить его онлайн на Amazon (партнерская ссылка) или в местном магазине товаров для рукоделия в отделе украшения торта.

У вас нет 6-дюймовой формы для выпечки? Я также превратил этот рецепт в небольшие шоколадные кексы.

Что такое порошок эспрессо?

Ключ к лучшему маленькому шоколадному торту — это порошок эспрессо.

Порошок эспрессо — это концентрированные кристаллы растворимого кофе, которые быстро растворяются в жидкости, похожи на растворимый кофе, но обладают более сильным ароматом.

Не добавляет кофейного вкуса. Скорее, он улучшает шоколадный вкус шоколада, подобно добавлению соли в безвкусную выпечку.

Вы можете купить порошок эспрессо в итальянском продуктовом магазине или в итальянском отделе вашего продуктового магазина. Если нет, можно использовать растворимый кофе (хотя вкус не такой интенсивный).

Некоторые читатели просят не добавлять в шоколадный торт порошок эспрессо. Хотя рецепт и без него будет работать нормально, учтите, что он не будет таким шоколадным, как должен быть.


Как сделать небольшой шоколадный торт с нуля

Чтобы приготовить небольшой шоколадный торт без смеси для торта, сначала просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, порошок эспрессо и соль.

Затем смешайте сливочное масло и сахар до однородной массы.

Затем добавьте яйцо, ваниль и растопленный шоколад.

Чтобы закончить тесто для торта, добавьте поочередно сухие ингредиенты с пахтой и кофе, добавляя муку 3 раза и молоко 2 раза (начало и конец сухими ингредиентами).

Вылейте тесто в круглую форму для выпечки диаметром 6 дюймов, затем выпекайте при 350F в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими крошками (но не влажным тестом).

Как долго можно испечь 6-дюймовый торт?

Вы выпекаете 6-дюймовый шоколадный торт при температуре 350F в течение примерно 25-30 минут.

Важно, чтобы температура в духовке была точной. То, что на вашем циферблате указано 350 градусов по Фаренгейту, не означает, что на самом деле это 350 градусов по Фаренгейту.

Показательный пример: моя старая газовая духовка нагревается на 25F больше, чем указано на циферблате. Это означает, что если я установлю его на 350F, он фактически нагреется до 375F.

Выпечка моего маленького пирога при температуре 375F означает, что он будет выпекаться быстрее, поэтому у меня есть большая вероятность его пережарить или даже поджечь, в результате чего получится сухой, а не такой пушистый пирог.

С другой стороны, если ваша духовка нагревается до 325F, это означает, что ваш пирог будет запекаться медленнее, что влияет на рост разрыхлителя и требует гораздо больше времени для завершения выпечки.

Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для духовки. Это недорогой вариант, который поможет вам не испортить торт и не тратить ингредиенты впустую.

Если у вас слишком высокая температура, вы можете иногда откалибровать духовку, чтобы добиться большей точности. Обратитесь к руководству по эксплуатации духовки, чтобы узнать, как это сделать.

Чтобы узнать, готов ли торт, вставьте в центр зубочистку. Если он выходит чистым, торт готов. Можно несколько крошек, но мокрое тесто не нужно.


Сколько накормит 6-дюймовый торт?

Размер порции является субъективным, особенно если вы хотите только небольшой кусок торта. Обычно 6-дюймовые кексы можно нарезать на 4-6 ломтиков, что составляет около 4-6 порций на 6-сантиметровый торт.

Однако, если вы разрежете торт достаточно маленькими ломтиками, вы сможете получить 8 ломтиков, что составит 8 порций.

В конечном итоге размер порции зависит от вас, в зависимости от того, насколько маленьким вы разрезаете свой 6-дюймовый торт.

Что делает шоколадный торт влажным?

Нет ничего печальнее сухого шоколадного торта, поэтому рецепт получился сытным и насыщенным.

И кофе, и порошок эспрессо — мои секретные ингредиенты для приготовления более насыщенного и шоколадного торта, чем обычный торт.

На самом деле вы не можете попробовать кофе, поэтому, даже если вы его не пьете, обещайте, что вам все равно понравится этот торт.

Конечно, если вы категорически отказываетесь от кофе, вы можете заменить его горячей водой.Он не будет таким шоколадным, но все равно будет влажным и вкусным.

Пахта и коричневый сахар также помогают сделать торт влажным.

Что можно использовать вместо пахты?

Пахта необходима, поскольку ее кислотность вступает в реакцию с пищевой содой. Если вы собираетесь заменить пахту, убедитесь, что она также является кислой.

Чтобы заменить пахту, используйте 1/4 стакана цельного молока плюс 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса. Дайте настояться 5 минут, пока он не свернется.


Как украсить небольшой шоколадный торт

Как видно из фотографий, есть несколько способов украсить шоколадный торт для двоих.

Вы можете украсить его на День святого Валентина небольшой порцией крем-сырной глазури с клубникой. Или вы можете пойти попроще с шоколадным ганашем.

Хотите еще один аромат? Ознакомьтесь с моим полным списком рецептов глазури небольшими партиями.

Как заморозить шоколадный торт

Хотя маленький шоколадный торт делает только несколько ломтиков, иногда вам нужно испечь его заранее, а затем заморозить для свежести.

Чтобы заморозить пирог, сначала убедитесь, что пирог полностью остыл.

Если ваш торт уже заморожен, поместите его на противень или тарелку, выстланную пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой, затем заморозьте без крышки на 1 час или до полного затвердения. Это предотвратит прилипание полиэтиленовой пленки к глазури и ее повреждение.

Затем заверните торт в полиэтиленовую пленку, а затем положите в морозостойкий полиэтиленовый пакет. Выдавите как можно больше воздуха.

Напишите дату на пластиковом пакете, затем заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как разморозить шоколадный торт

Когда вы будете готовы подавать небольшой шоколадный торт, поместите его на ночь в холодильник, чтобы он растаял. Затем дайте ему постоять при комнатной температуре на 15–30 минут перед подачей, чтобы он не остыл.

Труднее почувствовать вкус, если съесть торт прямо из холодильника, не разогревшись.


Более маленькие 6-дюймовые рецепты тортов

Ищете более маленькие вкусы для тортов? Я написал руководство «Рецепты торта для двоих на 6 дюймов».

Вот несколько популярных рецептов:

Необходимое оборудование


Урожай: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Рецепт домашнего маленького шоколадного торта — это сочный и вкусный 6-дюймовый шоколадный торт для двоих, приготовленный с нуля без смеси для торта.

Ингредиенты

  • 1 унция нарезанного полусладкого шоколада
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки порошка эспрессо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1/4 стакана упакованного коричневого сахара
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 1/4 стакана пахты или цельного молока с добавлением 1 чайной ложки лимонного сока, комнатная температура
  • 2 столовые ложки горячего кофе или воды
  • Глазурь с клубничным сливочным сыром (рецепт здесь)

Шоколадный ганаш (при приготовлении)

  • 1 унция нарезанного полусладкого шоколада
  • 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Слегка смажьте одну 6-дюймовую круглую форму для выпечки, затем выстелите дно пергаментной бумагой.
  2. Добавьте в кастрюлю около дюйма воды и доведите до кипения. Выключите огонь и поставьте сверху жаропрочную миску. Добавьте измельченный шоколад и растопите до однородной массы. Снять с огня и остудить 10 минут.
  3. В средней миске просейте муку и какао, затем добавьте пищевую соду, порошок эспрессо и соль.
  4. В большой миске взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахар примерно 1-2 минуты до светло-кремовой консистенции.
  5. Вбить яйцо и ваниль, затем добавить растопленный шоколад.
  6. Смешайте пахту и кофе.
  7. Добавьте мучную смесь поочередно со смесью пахты, добавляя муку 3 раза и молоко 2 раза (начало и конец сухими ингредиентами).
  8. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет с несколькими крошками (без влажного теста). Охладите около 15 минут, проведите ножом по краю сковороды, чтобы он ослабился, и переверните на решетку для охлаждения.Прохладный лицевой стороной вверх.
  9. Топ с глазурью из сливочно-клубничного сыра.
  10. При приготовлении шоколадного ганаша: Добавьте шоколад в жаропрочную миску. В маленькой кастрюле нагрейте сливки до горячего, но не до кипения. Полить шоколадом и подождать 1 минуту. Смешайте до получения однородной массы. Сразу же выкладываем на остывший корж. Дайте шоколаду затвердеть перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Деревенский … простой и очаровательный — Zingerman’s Bakehouse

Многие, кто приходит на консультацию, думают, что если они не хотят пирожных со сливочным кремом, то это потому, что они не гладкие.Один раз мы рады сообщить кому-то, что они ошибаются, пока мы продолжаем показывать им фотографии приготовленных нами пирожных с кремом, а затем слышим: «Это сливочное масло?» Люди часто думают о стиле, который мы называем «деревенским». Сейчас также многие приходят и точно знают, что такое деревенский стиль, и это то, чего они хотят. Так что же такое деревенский? По определению «деревенский» означает «простота и очарование, которые считаются типичными для сельской местности», что в терминах обледенения тортов раньше означало «выглядит как домашнее».«Но, как и в случае с большинством украшений для тортов, мы далеко ушли от этого« неидеального »вида. Нам нравится сосредотачиваться на простоте и очаровании части определения, потому что действительно кажется, что это и должно быть основным акцентом схемы дизайна, лежащей в основе желания деревенского торта со льдом. Пару выходных назад большинство наших заказов были заморожены в деревенском стиле, и их очарование стало источником вдохновения для этого поста.

Осмелюсь сказать, самый маленький торт был двухъярусным со свежими лютиками темно-сливового цвета.Одна из так называемых уловок для холодных тортов по-деревенски состоит в том, что они часто имеют узор; вам просто нужно его найти. Пара принесла нам фотографию стиля, который им понравился, и мы должны были имитировать его. В этом случае узор был похож на горизонтальное покачивание (и нет, это не технический термин!) С использованием шпателя. Этот нежный маленький торт стоял на стеклянной подставке, предоставленной парой, и мы сделали сахарную копию их монограммы, которая, как вы могли заметить, была в других украшениях вокруг стойки регистрации.

Этот набор тортов был уникальным в том смысле, что пара хотела, чтобы их 2-х слойные торты были покрыты помадой, а остальные торты были покрыты глазурью. Это совершенно нормально, поэтому мы сделали его чистым и простым, добавив помадную ленту в основании каждого яруса. Их торты представляли собой смесь мягких оттенков слоновой кости с апельсинами, поэтому фокус заключался в едином соединении всех их идей. Торт слева покрыт глазурью в розетках из сливочного крема, что не является традиционным деревенским стилем, но становится все более популярным.Торт справа покрыт льдом в том, что мы называем «горизонтальным» стилем … честно говоря, мы просто устали называть его горизонтально-деревенским льдом, потому что мы делаем это много (и нам это нравится!), И слишком долго говорить. Чтобы добавить цвета как этому торту, так и двухуровневому, мы добавили несколько сахарных пионов темно-оранжевого и красного цветов, чтобы собрать все вместе.

Как и на первом фото, эти торты были еще одним трио для свадьбы, где вся тема была осень / ферма. Дизайнерская схема пары заключалась в том, чтобы их торты были похожи по вкусу.Поэтому шоколадный торт, заправленный шоколадно-масляным кремом, был сбрызнут густой глазурью из темного шоколада. Центральный пирог, пряный торт с яблочным маслом, наполненный карамельным сливочным кремом, был украшен так, чтобы имитировать карамельное яблоко, поэтому он был заморожен в ванильном сливочном креме (по горизонтали) с некоторыми поджаренными измельченными грецкими орехами по бокам. Наконец-то топпингом стал слой карамели и, конечно же, деревянная палочка! И, наконец, что не менее важно, это классический пирог из пахты с начинкой и глазурью (опять же, традиционно) с ванильным сливочным кремом.Чтобы сохранить тему осени / фермы, мы украсили этот торт небольшими листьями сахарного клена в осенних тонах желтого, зеленого, оранжевого и красного цветов, посыпанных золотом и коричневым. Вкусный вид и вкус!

Этот торт действительно представляет собой более классический деревенский стиль, где он «помечен шпателем», но он был обновлен, чтобы выглядеть больше, да, с пометкой… и намеренно. Другими словами, нет никаких сомнений в том, что мы пытались создать этот шаблон. И в этом настоящая разница с деревенским стилем сейчас, в отличие от первоначального рассмотрения, когда это было больше похоже на то, что кто-то пытался сделать его гладким, но не мог полностью достичь цели.Все наши деревенские торты сначала гладкие, а затем мы создаем узор. Эта пара хотела, чтобы их простой торт был украшен свежими суккулентами и их красивыми резными украшениями для жениха и невесты из дерева.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.